참깨 튀김하는 법

메인 오일

참깨 튀김하는 법

조리법 내용 :

푸 스코 코티
성분
단계별 요리
비디오 레시피

과학자들은 약 100-150 g의 참깨 (참깨가 다른 이름 임)의 일부가 칼슘에 대한 성인의 매일 필요성이라고 계산했습니다. 이 맛있는 씨는 또한 비타민 E의 그들의 고 함량, 강장제로 알려져 있고 인체를 젊어지게합니다. 그리고 참깨는 여전히 아주 맛있습니다. 그것은 비교할 수없는 특징적인 냄새를 가지고 있으며 베이킹, 육류, 샐러드 및 야채 오리지널 향미 노트를 제공합니다. 참깨를 구운 후에 특별한 향기가납니다.

Fesnofakty 참깨

정기적 인 사용은 뼈 조직 강화 및 콜레스테롤 저하에 기여합니다.

볶은 곡물은 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 베이커리 제품을 뿌리고, 샐러드에 담아 고기, 가금류, 생선 요리에 사용합니다. 또한 종자는 마리 네이드와 요리 잼에 사용됩니다.

튀김 참깨는 실온에서 최대 3 개월 동안 밀폐 포장 (용기, 주머니)에 보관합니다. 부적절하게 보관하면 불쾌한 쓰라린 맛이납니다.

서늘하고 어두운 곳에서 단단히 밀폐 된 유리 용기에 보관하려면 미처리 미립자를 사용하는 것이 좋습니다.

껍질을 벗긴 생 종자는 밀폐 포장 된 냉장고 또는 냉동실에서 최대 1 년까지 최대 6 개월 동안 보관합니다.

곡물을 구입하면 건조하고 부서지기 쉽고 괴로움을 느끼지 않도록해야합니다. 그것은 무게로 또는 투명 포장에서 구입하는 것이 좋습니다.

튀김을 위해, 그것은 주철 팬을 사용하는 것이 좋습니다, 비 스틱 테플론 코팅과 요리도 적합합니다.

100g - 565 kcal 당 칼로리.
서빙 - 50 g
조리 시간 - 3-5 분

성분 :

참깨 - 50 g

참깨를 올바르게 튀기는 방법 : 단계별 준비

1. 건조하고 부서지기 쉬운 씨앗을 깨끗하고 건조하며 넓은 팬에 붓고 기름 잔유물이 없도록합니다.

2. 중불로 난로 위에 팬을 놓습니다.

3. 1 분 동안 그대로 두지 않고 나무 숟가락이나 주걱으로 계속 저어 주면서 곡물을 프라이로합니다. 냄비가 충분히 가열되면, 최소한의 불을 내고 더 튀겨서 제품을 황금색으로 만듭니다. 보통 요리 시간은 테프론 팬에서 3 분, 주철에서 5 분이 소요됩니다. 주철을 가열하는 공정이 테프론 프라이팬의 공정보다 느리기 때문에.

4. 기성품 씨를 팬에서 평평한 플레이트 또는 플래터로 옮겨 식힌다. 냄비에 남겨두기 위해 너무 빨리 익을 수 있으므로 지나치게 익힌 음식을 피할 수는 없습니다. 의도 한대로 사용하십시오.

잘게 볶은 참깨는 갈색의 색조와 달콤하고 맛있는 향기가납니다. 또한, 부서지기 쉽기 때문에 제과에서 사용하기 쉽습니다. 또 다른 씨앗은 대류 모드와 180 ° C의 온도에서 3 ~ 5 분 동안 오븐에서 조리 할 수 있습니다.

참깨 프라이에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.

http://tutknow.ru/cookery/preserving/4825-kak-obzharivat-kunzhut.html

참깨를 철판 튀김 만드는 법

음식을 맛있고 건강하게 만들기 위해 조미료를 더 재미 있고 맛있는 음식으로 만들기 때문에 조미료를 종종 첨가합니다. 조미료가 많이 들지만 베이킹이나 샐러드에 관해 이야기하는 경우 팬에 참깨를 제대로 튀기는 법을 알아야합니다.이 간식에는 특별한 맛이납니다.

작은 곡식을 로스팅하는 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며, 점차 색이 바뀌는 것을 보는 것은 매우 매력적입니다.

참깨 : 곡물은 작지만 제거되었습니다.

가정에서 프라이팬으로 생 참깨를 튀기는 방법을 알려주기 전에 (그의 요리 속성을 최대한 보여주기 위해) 그의 뛰어난 효용을 상기시키는 것은 죄가 아닙니다.

또한 그들은 비타민 C, A, E뿐만 아니라 철, 인, 칼륨, 마그네슘과 같은 거시적 요소 및 미세 요소의 풍부한 목록입니다. 그래서 깨지는 손톱이나 머리카락이 참깨를 좋아하지 않는 이유입니다.

열처리에 적합하지 않은 원시 참깨가 있다면이 모든 것과 다른 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 높이 올리는 곡물에서 더 적은 이익을 얻습니다. 그러나 그들은 훨씬 맛있습니다.

집에서 굽는 것을 장식하기 위해 수시로 사용하면 그림이 위험에 처하지 않습니다.

어떤 참깨를 골라야합니까?

균일 한 색깔을 지니고, 서로 달라 붙지 않고, 쉽게 부어 올 수있는 씨앗을 사는 것이 합리적입니다.
씨앗의 품질을 결정하려면 시도해 보는 것이 좋습니다. 쓴 맛이 없으면 신선합니다.
참깨는 기름으로 포화 상태에 빠지기 때문에 빨리 부숴 버릴 수 있으므로 소량으로 구입하는 것이 좋습니다.
베이킹의 경우, 가벼운 씨앗을 선택하고, 소금물과 샐러드를 위해 - 어두운 음식을 선택하는 것이 좋습니다.

5. 물론 튀김이 아닌 씨앗을 먹는 것이 낫습니다. 더 오래 보관해야합니다. 게다가, 스스로 볶아 먹는 것이 낫습니다. 그래서 맛있고 건강해질 것입니다. 냄비에 타 버린 씨앗은 놀라운 향기와 열매를 맺습니다.

가정에서 냄비에 참깨 튀김하는 법

품질이 좋은 참깨 로스팅을 위해서는 두꺼운 바닥이있는 프라이팬이 필요합니다. 주철 또는 비 점착성 코팅 인 것이 이상적입니다. 우리는 또한 약동을 위해 평평한 접시와 나무 주걱을 준비해야합니다.

참깨는 무제한으로 볶을 수 있지만 평균적으로 한 번에 100g을 넘지 마십시오. 이 부분을 참조 용으로 가져 가십시오.

얼마나 맛있는 프라이 팬에 참깨를 프라이

차가운 프라이팬의 바닥에 씨를 뿌리고 표면 전체에 얇은 층을 골고루 뿌리고 불에 보내십시오.

씨앗을 섞으면서 주걱으로 끊임없이 작업해야하므로 균등하게 구워 질 것입니다. 평균 조리 시간은 3 분입니다.
참깨가 약간 딱딱하고 즐거운 황금색으로 바뀌면 즉시 스토브에서 꺼내야합니다.
준비한 씨앗을 평평한 접시에 부어 균일하게 뿌려서 빨리 식히십시오.

모든 주부들은 가장 건강에 좋은 음식은 자신의 손으로 요리 한 것이고 팬에 담겨 진 참깨도 예외는 아님을 잘 알고 있습니다. 자가 제 빵, 절임, 절임, 쌀 요리는 튀긴 참깨를 넣으면 더 맛있습니다.

우리는 이미 프라이팬에 참깨 튀김 방법에 관한 조리법과 조언을주었습니다. 간단한 추천을 사용하고 온 가족이 향긋한 곡식을 즐기십시오.

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참깨 잘 볶는다.

과학자들은 다음과 같이 계산했습니다. 참깨 (참깨)의 무게가 100-150g에 불과하여 칼슘이 성인에게 매일 필요합니다. 이 맛있는 곡물은 또한 몸을 젊게하고 조율하는 많은 양의 비타민 E로 알려져 있습니다. 참깨도 아주 맛있습니다. 그것은 굽기, 샐러드, 야채 및 고기의 특성, 비교할 수없는, 냄새 및 고유 한 풍미 뉘앙스를 제공합니다. 해바라기 씨앗은 구운 후에 특별한 맛을냅니다.

Elena Rumyantseva · 2014 년 5 월 30 일

깨를 위해 참깨 준비

특정 요리에 얼마나 많은 참깨를 추가해야하는지 미리 알아보십시오. 참깨는 다량의 기름을 함유하고 있습니다 (건조한 제품 100g에 지방이 49.7g 포함되어 있습니다!) 그리고 연장되거나 부적절한 보관 중에는 일반적으로 불쾌한 쓰라린 뒷맛이납니다. Fry oilseed는 먹기 직전에 권장됩니다.

절대적으로 건조하고 부서지기 쉬운 알갱이를 구입하십시오. 밀폐 된 포장 용기에 넣어 두는 것이 좋습니다. unshelled 원자재를 사용하기로 결정했다면 손바닥 사이를 문질러서 껍질을 제거하십시오. 참깨를 가려서 오염, 잔해 및 껍질 잔여 물 (rushanka)을 제거하십시오. 그 후에, 알갱이를 정밀한 체에 놓고 흐르는 물에서 완전히 헹구십시오. 과량의 액체가 배수 될 때, 준비한 참깨를 건조한 두꺼운 벽으로 된 팬 (주철)에 단층으로 담으십시오.

볶은 참깨 요리 방법

로스트 참깨는 낮은 열에 있어야하며 냄비의 내용물을 나무 주걱과 끊임없이 혼합해야합니다. 따라서 곡물은 타지 않으며 고르게 소성되지 않습니다. 그들이 프라이팬에서 튀기 시작할 때, 열처리는 멈춰야한다. 잘게 구워진 참깨는 갈색 색조를 나타내며 단맛과 매운 열매를 돋 웁니다. 또한, 참깨가 부서지기 쉽기 때문에 집에서 만드는 페이스트리에 첨가하기가 쉽습니다.

참깨를 오븐에서 튀기는 경우 대류 모드를 선택하고 오븐에서 온도를 + 180 °로 유지해야합니다. 과도하게 구운 곡식을 먹었을 경우 실온에서 식혀 밀폐 된 용기에 담으십시오. 수분과 빛이 들어오지 않는 차가운 곳에 제품을 보관하십시오. 그것은 많은 오리지널 조리법에서 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 생선이나 닭고기에 빵을 만드십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 볶은 참깨 (절반 유리); - 달걀 (1 개); - 밀가루 (50 g); - 맛에 소금.

믹서에 알을 두드려 조금 시원한 물과 소금을 넣으십시오. 빗자루로 모든 것을 털어 내십시오. 계란 필레 (닭고기 또는 생선 필레)를 찍어서 참기름을 넣고 식물성 기름으로 볶습니다.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/jarim-pravilno-kunjutnyie-semechki/

맛을 낸 참깨를 튀기는 방법

참깨 (참깨)는 식물성 지방을 많이 함유하는 지방 종자입니다. 또한이 제품은 인체의 정상적인 기능에 필요한 여러 요소와 비타민을 성분으로 포함하고 있습니다. 참깨는 요리에 널리 사용되며, 샐러드와 구운 식품에 첨가하거나 육류 및 생선 요리에 빵을 첨가하는 등 분말 형태로 사용됩니다. 팬, 오븐 및 전자 레인지에서 참깨를 튀기고 베이킹에 필요한 모든 규칙을 준수하고 필요한 기기 모드를 포함하여 참깨를 튀길 수 있습니다. 식물의 씨앗이 충분히 작기 때문에, 매우 빨리 타는 제품을 망치지 않기 위해 준비의 특성을 알아야합니다.

선택

참깨는 요리에 양념을 더하고, 또한 그들의 맛과 아로마를 포화 상태로 만듭니다. 그러나 그러한 깨지기 쉬운 빵을 튀기 전에, 선택에 올바르게 접근해야합니다.

우선 순위를 부여해야합니다.

당신이 쉽게 제품의 색상을 볼 수있는 투명 소재의 봉인 된 패키지에 씨앗;
함께 덩어리가 붙지 않고 균일 한 그늘의 건조 곡물;
신선한 참깨;
쓴 냄새가없는 씨앗.

팁! 유통 기한이 비교적 짧고 품질이 항상 요구 사항을 충족시키지 않기 때문에 완제품을 구입하는 것은 권장되지 않습니다.

또한, 자신의 부엌에서 조리 된 참깨는 훨씬 건강하고 맛있습니다. 동시에 구운 씨앗의 수는 즉시 사용할 부분을 선택하여 독립적으로 제어 할 수 있습니다. 이 오일 공장의 알갱이는 일반적인 밀키 베이지 색뿐만 아니라 갈색과 갈색을 가질 수 있습니다. 빛 - 주로 베이킹을 만드는 데 사용되며, 다른 두 가지 유형은 샐러드 및 기타 요리에 뿌리기 위해 사용됩니다.

참깨는 정제 된 형태로뿐만 아니라 튀김 전에 제거해야하는 껍질에서도 판매됩니다. 이렇게하려면 곡물 몇 개를 손바닥 사이에 문질러서 씨를 뿌린 다음 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구십시오. 다음으로 종이 냅킨 위에 놓고 참깨를 말려 줘야합니다.

당신이 초밥이나 롤을 위해 맛을 낸 참깨를 튀기려면, 가정용 주방에서만 놀랍도록 맛있는 제품의 선택과 준비에 대한 동일한 규칙을 따르십시오.

프라이팬

어떤 요리에 추가하기 전에 기름진 참깨를 튀겨야합니까? 원시 형태의 씨앗은 더 유익한 성질을 유지하지만 덜 냄새가납니다. 굽기 후에, 참깨는 매운 향기와 달콤하고 열매가 많은 맛을 얻으며 다양한 빵 간식으로 빵을 짓는 형태로 완벽하게 결합되며 샐러드를 채우기에 적합합니다.

준비된 곡물은 차가운 주철 프라이팬 또는 비 접착식 코팅이 달린 조리기구에 보관됩니다. 이전의 요리 과정에서 나온 기름 잔유물이 없어 깨끗하고 완전히 건조해야합니다. 참깨를 저면의 균일 한 층에 분산 시키면 백열에 대한 평균 온도 수준을 켜야합니다.

얼마나 많은 시간을 참깨를 프라이팬에 담는다? 접시가 잘 가열 된 후에는 열을 줄이고 약 5 분 동안 제품을 요리하고 나무 주걱으로 계속 저어 주어야합니다. 빨리 깨질 때까지 너무 작은 부분을 굽는 것은 권장하지 않습니다. 준비 상태는 특징적인 딱딱 소리뿐만 아니라 최종 황금색으로 판단 할 수 있습니다. 뜨거운 참깨는 평평한 접시 또는 세라믹 접시에 흩어져 균일하게 분포하므로 제품을 빨리 식힐 수 있습니다. 열처리 후 씨앗은 전체적으로 또는 분말로 분쇄 한 결과로 1/4 시간 후에 사용할 수 있습니다.

참깨가 타지 않도록 전자 레인지로 볶을 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗기고 씻은 곡물을 양피지로 덮인 특수한 평평한 용기에 부어 넣습니다. 표면에 매스를 분산시킨 후 5 분 동안 전자 레인지를 켜십시오. 그런 다음 참깨를 저으면서 조금 식힌 다음 전자 레인지에 다시 넣습니다. 종자가 원하는 황금색 색조를 획득 할 때까지 절차가 반복됩니다.

팁! 튀긴 참깨는 실온에서 단단히 밀폐 된 용기에서 3 개월 이상 보관하면 안됩니다.

껍질이없는 생 곡물은 약 6 개월 동안 냉장고에 보관되고 냉장고에는 최대 12 개월 동안 보관됩니다. 원자재는 밀폐 된 유리 용기에 보관하여 어두운 시원한 곳에 보관하십시오. 계약 조건을 준수하지 않으면이 오일 제품에 쓴맛이 생깁니다.

이점

참깨는 강력한 산화 방지제 인 sizamin이 많기 때문에 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 식물의 씨앗은 칼슘이 풍부하여 사람이 필요로하는 일일 비율을 완전히 커버 할 수 있습니다. 또한이 작은 연약한 씨앗은 소화 기관에 긍정적 인 영향을 미치므로 해로운 물질을 제거하여 몸을 정화시킵니다. 또한, 참깨에는 젊음의 연장에 기여하는 비타민 E가 함유되어 있습니다.

요리 팁과 규칙을 따르면 참깨를 프라이로하는 것이 어렵지 않습니다. 그러나 홈 메이드 제품은 요리를 다양 화하고, 외모를 꾸미고, 맛을 보완하는 데 도움을 줄 것입니다.

http://vdomeeda.ru/kak-zharit/kunzhut.html

참깨 씨를 어떻게 튀기는가?

이 기사에서는 프라이팬에서 참깨를 올바르게 튀김하여 아름답고 맛있는 방법을 알려줍니다. 에 단계별 기술.

참깨 - 아주 유용하고 영양가있는 씨앗. 요리에 자주 사용됩니다. 그들은 특히 동양에서 인기가 있습니다.

소스, 고기 요리, 디저트, kozinaki, 식물성 기름, halva, 터키 기쁨 - 오직 향기로운 영양 곡물의 추가로 만들 수있는 요리의 최소 목록.

이 곡물은 생선 필레 또는 갈비살 용 빵가루로 사용됩니다.

간장에 얇게 자른 필렛을 말린 다음 향기로운 씨를 뿌리고 뜨거운 기름에 담그십시오.

따라서 가장 정교한 연회 테이블조차도 장식 할 수있을만큼 영양이 풍부하고 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.

튀김 참깨를 사용하여 여러 가지 요리를 만드는 경우가 가장 많습니다.

곡물이 고품질로 나오려면 아래 나열된 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다.

참깨는 입증 된 장소에서 구입해야합니다. 그것들은 건조하고, 흠집이나 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

뜨거운 곡물은 즉시 작고 넓은 접시로 이동합니다 (급속 냉각). 볶은 참깨는 오랫동안 보관할 수 없으므로 조리법에 필요한 알갱이를 조금 요리하십시오.

http://pro-tortiki.ru/kak-podzharit-zernyshki-kunzhuta/

참깨 구이

너 참깨 좋아하니? 튀김하려고하면 아주 간단하고 빠릅니다. 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 가장 중요합니다. 볶은 참깨는 숟가락으로 먹을 수 있고, 야채 샐러드, 자연 요구르트, 빵 굽기 등을 할 수 있습니다. 그리고 참깨와 함께 먹는 맛있는 과자!

"볶은 참깨"의 성분 :

참깨 -1 스택.
소금 (당신이 그것을 필요로하지 않습니다, 오직 나를 위해 조리법을 출판)

조리 시간 : 10 분

조리법 "볶은 참깨":

참깨. 첫 번째 규칙 - 참깨는 신선해야합니다. 참깨를 무게로 구입할 때 시도해보십시오. 쓴 맛이 없어야합니다!
구이 용 참깨는 두꺼운 바닥이있는 프라이팬이 필요하고, 얇은 바닥이있는 프라이팬에는 참깨가 튀는 확률이 높습니다. 참기름의 유리 (200 ml)를 직경 20 cm의 프라이팬에 볶고, 소량의 참깨를 볶지 마십시오. 가열하면 프라이팬에서 튀어 나오기 시작할 수 있습니다. 또한 볶은 참깨는 오랜 기간 동안 폐쇄 된 은행에 완벽하게 보관됩니다.
그래서 차가운 프라이팬에 참깨를 넣으십시오.

참깨가 든 냄비에 중간 정도의 열을가합니다. 강한 불에, 참깨가 태울 것이며, 매우 약한 구이 시간이 크게 늘어날 것입니다. 타이머를 10 분으로 설정하십시오.

팬이 가열 될 때까지 1 분 정도 기다리십시오. 두 번째 분부터 우리는 항상 주걱으로 참깨를 저어 먹기 시작합니다. 실리콘 주걱을 사용하는 것이 편리합니다.

약 1 분에 1 번 열을 냄비에서 10 ~ 15 초 동안 움직여 과열이 발생하지 않도록했습니다. 가벼운 연기가 보이면 팬을 열에서 꺼내고 참깨를 계속 저어 주십시오. 10 분 참깨 준비 후. 열에서 팬을 제거하고 불에 구워진 참깨가 완전히 식도록하십시오. 팬을 구운 후 첫 1 분은 여전히 매우 뜨겁습니다. 참깨를 혼합하는 데는 두 배의 가치가 있습니다.

완전히 냉각 된 참깨를 뚜껑이있는 용기에 넣고 필요하면 사용하십시오.
다음은 볶은 참깨의 예입니다.

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사진 "볶은 참깨"(5)

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