그들은 많은 상인들이 심황과 같은 것을 만들어 낸다고 말합니다. 예를 들면 밀가루, 색조 등. 가짜의 명백한 징조는 무엇입니까?
첫째, 심황이 무엇인지 이해합시다. 심황은 첫째, 생강 가계에 속하는 약용 식물입니다. 둘째, 분말은 인도 요리에서 활발하게 사용되는이 식물의 뿌리에서 만들어지며, 분말 자체의 색상은 황금색을 띠고 있습니다. 요즘 심황은 종종 위조되어 진짜 심황으로 판매됩니다.
쇼핑 할 때 가짜가되지 않도록하기 위해 작은 물병이나 물 한 잔을 가져 와서 심황의 작은 핀치를 녹이는 것이 좋습니다. 그리고 파우더가 맨 위로 떠 다니면 퇴적물의 형태로 잘 혼합하면 가짜가됩니다. 이 심황은 물에 녹아 있습니다. 왜냐하면이 식물은 분쇄되기 때문입니다.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2545568-kak-otlichit-nastojaschuju-kurkumu-ot-poddelnoj.html진짜 심황 모양은 무엇이며 가짜와 어떻게 구별 할 수 있습니까?
나는 자주 향신료를 사용한다. 그리고 내 친구들이 인도에서 가져온 향신료가 당신이 살 수있는 것보다 훨씬 낫다는 것을 알았습니다. 그러므로 심황과 가짜를 구별하는 것은 흥미 롭습니다.
출판 저자
수염
성과는 04.12.2018에 접수되었습니다.
유사 :
나는 포장에 비문을 신실하게 믿는다 - 그것은 쓰여진다 kukrkuma, 그 다음 심황. 그러나 나는 그들이 다른 회사에서 조금 다르다는 것을 알았다. 예를 들어, Auchan에서는 20 그램의 심황에는 9 루블이 든다. 그것은 매우 밝고 거친 연마가 아닙니다. 그리고 일단 남편이 다른 가게에서 고양이 심황을 가져 오면 (이름에 오해되지 않았다면). 20 그램의 한 묶음에 60 루블이 든다. 연삭이 더 얇아지고, 색상이 더 밝아지고, 더 강하게 칠해집니다. 그러나 나는 Ashanovskaya를 사면서 16 루블에 배고프다. 그리고 그것이 잘 알려진 것을 샀을 때, 일반적으로 작은 벌레였습니다. 즉, 패키지를 구입해야하며, 최소한 외인성 포함 물이 있어야합니다. 그리고 품질이 바람직하다면, 더 비싸게 살 수 있습니다. 불행히도, 나는 품질이 아닌 절박한 습관을 가지고 있습니다. 그리고 나는 인도의 조미료를 정말 좋아합니다. 우리는 때때로 인도 자체에서 공정한 인도 제품을 판매합니다. 나는 항상 조미료 Garam Masala를 거기에서 산다. 나는이 접시 조미료가 특히 마음에 든다. 특히 내가 좋아하는 감자 튀김을 좋아한다. 러시아어로, Garam Masala는 뜨거운 (타는) 혼합물로 번역됩니다.
매장을 언급하지 않은 러시아의 도시에서는 수집 방법이 에너지 집약이기 때문에 비용이 많이 들기 때문에 실제 인도 심황을 사는 것은 거의 불가능합니다.
매주 중반부터 진짜 심황을 구별하는 것은 꽤 쉽습니다. 냄새가 날 필요가 있습니다. 날카로운 꽃 향기가 있다면, 아무것도 냄새가 나지 않는 것보다 원본과 더 비슷합니다.
2 방향 -이 인도 심황은 연한 황색이 아닌 붉은 주황색이어야합니다.
향신료의 진정한 품질을 결정하는 또 다른 방법은 물에 약간 섞어서 - 침전물이 나왔을 때 - 100 % 희석 된 심황을 가지고 있습니다. 이 퇴적물에서 바닥으로 떨어지거나 부드럽게 녹습니다.
이러한 향신료, 또는 향신료와 향료의 품질을 결정하는 방법
향신료와 조미료의 세계로 그들의 길을 시작하면 향신료의 품질뿐만 아니라 접시의 맛뿐만 아니라 일반적으로 건강에 영향을 미칠 때문에 신뢰할 수있는 가이드가 필요합니다. 아로마를 줄이는 것은 문제의 절반, 중독 또는 알레르기 반응 일뿐입니다. 왜냐하면 진짜 향신료로 제시되는 것이 종종 적용되지 않기 때문입니다. 가짜와 원본을 구별하는 방법, 잘못된 제품에 대해 초과 지불하지 않고 향신료와 향료의 품질을 알아내는 방법? 우리는이 기사를 읽었습니다.
향신료와 향료의 품질 문제
이제 어떤 향료 첨가제라도 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 향신료와 향신료의 품질 만이 많이 남아 있습니다. 그리고 모든 것을 비난하기 위해서 :
- 우리의 무지;
- 소비자 욕구를 저장하고 상인 - 풍부하게;
- 원료의 부적절한 저장.
인도, 중국 및 다른 아시아 국가에서 향신료가 성장하고 요리의 필수 요소 인 경우조차도 모조품을 구입할 수 없다는 것은 흥미로운 사실입니다. 관광객의 속물을 사용하여, 판매자 "저급 품"을 판매하며, 이들 향신료는 아직 알려지지 않았습니다. 이 문제는 전에 발생했습니다. 예를 들어, 가장 값 비싼 향신료 (사프란)로 싼 가격의 홍당무 (홍합)를 팔았습니다. 구매자는 만족하며 "좋은"거래를했습니다. 상인은 또한 행복하다. 그는 "받아 들일 수있는"가격으로 가치가 거의 없다는 것을 깨달았다.
원자재 저장시 별도 기사를 작성할 수 있습니다. 이제 생각해보십시오 : 시장에서 분명히 판매 될 때 향신료와 향신료의 어떤 품질을 이야기 할 수 있을까요? 결국 냄새는 사라지고 제품에 먼지가 쌓이게됩니다. 패키지의 원자재는 미생물 학적 및 화학적 순도를 규제하는 ISO 요구 사항과 외부 입자가없는 경우가 조금 더 좋습니다. 그러나 포장 및 판매 조건 또한 향료의 품질에 영향을 미칩니다.
저렴한 클래스에는 작은 맷돌의 종류에 따라 만들어진 엘리트 클래스의 유리 용기에 종이와 호일로 만든 중간 크기의 폴리에틸렌과 종이로 만든 포장이 포함됩니다. 그러나 빛의 침투로 인해 거기에 저장된 진짜 향신료는 가격을 반영하는 성질을 잃어 버리게됩니다. 결국, 생산자에게 무엇인가 보상 할 필요가 있습니다!
진짜 향신료와 가짜를 구별하는 법
위조와 구별하는 가장 쉬운 방법은 일체형 제품입니다. 땅에 과도한 입자가있을 수 있으며, 빨리 사라지고 축축 해집니다. 천연 향료의 식품 첨가물 선택의 주요 규칙 - 냄새. 그것은 구체적 일 수도 있고 예리한 일일 수도 있지만 동시에 지속적이고 즐거운 일입니다. 걱정하지 마라. 진짜 향신료는 결코 사라지지 않는다, 그들은 단지 향기를 완전히 잃어 버린다. 다음으로, 우리는 향신료와 향신료의 품질을 전체적으로 결정하는 방법을 고려합니다.
- 페퍼스. 검은 후추 완두콩의 직경은 GOST에 따라 3 ~ 5 mm가되어야합니다. 그들의 껍질은 약간 갈색 빛을 띠면서 주름진 모습을 보입니다. 분쇄되면 신선한 고추가 상당히 큰 입자로 부서져 종이 표면에 약간 기름기가 있습니다. 지나치게 건조되거나 품질이 좋지 않은 원료는 즉시 먼지가됩니다. 당신은 다음과 같이 고추의 품질을 확인할 수 있습니다 : 알코올 솔루션은 검은 콩의 일부가 부어 컨테이너에 부어 있습니다. 액체를 교반하고, 2 분 후에 부유 표본을 그 표면으로부터 수집한다. 그들의 무게 (건조 후)는 전체 부분의 5 %를 초과해서는 안됩니다.
껍질 피망 느슨한, 색상 - 올리브. 흰 후추에는 껍질이 전혀 없으며 커피 색상이 약간 다릅니다 (표백을받지 않았 음을 나타내는 지표).
고품질 딸기에는 대형 코어 (5 ~ 9mm), 고밀도 및 손상되지 않은 껍질이 있습니다. 물에 담그면 가라 앉을 것입니다.
- 계피 이것이 가짜 계피와 구별되는 것은 어떤 형태이든 가능합니다. 지상에서 요오드 드립. 원재료가 파란색 인 경우 계피의 가장 일반적인 유사어 인 Cassia가 있지만 강한 향기는 없으며 식량 중독을 일으킬 수 있습니다 (과도하게 사용되는 경우). 양질의 계피 스틱은 적갈색을 띠고 양면에 응고가 있습니다. 카시아는 그의 친척보다 뒤죽박죽이다.
- 사프란. 대부분 사프란으로, 우리는 진짜 향신료를 제공하지 않지만, 심황, 잇꽃 또는 말린 사탕무의 형태로 가짜를 제공합니다. 진정성을 결정하기는 쉽습니다. 비용은 엄청납니다. 외관은 부스러기가없고 균일합니다. 색상은 진한 빨간색으로 포화되었습니다. 사프란은 분말로 쉽게 갈아서 액체를 1/4 시간 동안 점차적으로 얼룩지게합니다. 동시에 향신료 그 자체와 비슷한 색조를 얻습니다.
- 바닐라. 바닐라 포드는 몇 가지 종류로 나뉘며, 수년 동안 그들의 특성을 유지합니다. 포드 (any)의 품질은 여전히 향신료의 합성 아날로그 인 바닐린의 품질보다 높습니다.
좋은 바닐라는 한쪽 끝에 길이 15 ~ 25cm의 고리가 달린 꼬투리가 있으며 초콜렛 색이며 유연합니다.
- 카네이션 강력한 아로마와 타는 맛을 가지고 있습니다. 고품질의 원재료는 균일하게 보이고 갈색 인 경우 (싹이 다리보다 가볍습니다), 손상되었을 때 기름진 물질을 방출합니다. 신선한 카네이션은 물에 잠기면 표면에 "군인"처럼 떠돌고, 오래된 것은 "거짓말"합니다.
- 카 다몸 카 다몬이라고 불리는 향신료와 향료의 품질은 모양에 따라 결정됩니다. 상자의 크기는 2.5cm 여야하며 색은 올리브 나 녹색이어야합니다. 밝은 녹색 색조는 화학적 인 얼룩이는 것을 나타내며 황색의 색조는 부적절한 건조를 나타냅니다.
- 육두구 내부 홈이 많은 대형 타원체입니다. 가짜 (거시기) 모양이 더 길쭉한이며 섹션에 적은 홈이 있습니다.
- 배딘. 향신료의 색깔은 적갈색이고 냄새는 열매와 비슷하며 "별표"가 깨지면 냄새가 좋아집니다. 화려한 갈색 씨앗은 가볍게 열어 진 보트 선에 담겨 있는데, 그 중 약 8 개가 나쁜 과일에 있습니다. 아몬드의 신선도는 카네이션과 같이 결정됩니다. 별표 (시드가 아님)를 긁을 때 약간의 기름진 물질이 방출되어야합니다. 너무 어둡거나 부서지기 쉬운 과일은 품질이 떨어지는 제품에 대해 이야기합니다.
- 진저 지상 생강을 전혀 사용하지 않는 것이 좋으며 소량의 공정이있을 때 신선한 것이 좋습니다. 이 경우 육체는 거친 섬유질이 없으며 해부시 미묘한 레몬 황색 색상을 얻습니다. 염료는 종종 절인 생강에 첨가됩니다. 패키지에있는 비문을주의 깊게 읽음으로써이를 알 수 있습니다.
- 심황 대부분 분말 형태로 발견됩니다. 전체 심황은 밝은 노란색 또는 주황색의 인간 손가락 (모양, 크기 및 직경)과 유사합니다. 실험실에서만 가짜 파우더를 구별 할 수 있습니다.
향신료와 향료의 품질을 결정하기위한 팁
당신이 포장에있는 제품을 사는 경우에, 향미료 및 향미료의 질은 그것에 의존합니다. 물론 제조사가 중요합니다. 조심스럽게 성분 (특히 혼합물)을 읽고, 제조 및 유통 기한에주의하십시오. 싸고 쉬운 포장에 "사십시오".
지상 원료 (시장에서 구매하는 경우)는 응집되지 않아야하며 (이는 습기를 나타냄) 곰팡내와 같은 냄새가 있어서는 안됩니다. 모든 것에주의를 기울이십시오 : 그것이 어떻게 거짓말을하고, 무엇을 보충하는지, 무엇을 넣었습니까 (감싸는 지). 당신 앞에서 진짜 향신료가 아니라는 약간의 의혹에서, 다른 향신료 딜러를 찾아보십시오.
"향신료의 세계"
진짜 심황과 가짜를 구별하는 법
심황은 다재다능한 조미료로, 필라 우, 그레이비, 스프 또는 메인 요리뿐만 아니라 모든 종류의 패스트리와 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 날카롭게 쓴 맛과 엄청나게 풍부한 색으로 요리에 특별한 맛을줍니다. 또한, 향신료는 요리의 저장 수명을 다소 증가시키는 것으로 여겨집니다.
유리는 심황이 인체에 영향을줍니다. 소량의 심황을 매일 사용하면 소화가 잘되고 혈액이 깨끗 해지고 새로운 혈액 세포가 형성되고 지방 면역이 활성화됩니다. 그렇습니다. 조미료는 정말 유용하지만 진짜 일뿐입니다. 이제 다양한 첨가제없이 심황을 구입하는 것은 매우 문제가됩니다. 왜냐하면 판매자는 이익 추구를 위해 종종 향신료 자체를 소량으로 착색 한 밀가루를 판매하기 때문입니다. 따라서 조미료가 진짜인지 또는 가짜인지 확인하려면 향료에 대한 몇 가지 사실을 알아야합니다.
- 지상 심황은 물에서 잘 녹는다 (물의 표면에 녹을 때 불순물이 없다).
- 쓴 맛이있다.
- 일관성에 분말을 생각 나게한다, 덩어리가 없다;
- 조미료의 냄새는 매우 포화되어 코에서 10cm 떨어진 곳에서도 느껴집니다.
- 색상 - 붉은 벽돌.
이러한 조미료의 특징을 알고 있으면이 향신료와 위조품을 구별하기가 어렵지 않을 것입니다. 제품의 품질에 의문이 생기면 울퉁불퉁 한 물을 물에 녹여서 반응을 살펴보십시오. 파우더가 완전히 용해되어 표면에 떠오르지 않으면 품질이 우수한 제품 일 것입니다.
http://www.kakprosto.ru/kak-949983-kak-otlichit-nastoyaschuy-kurkumu-ot-poddelki진짜 심황을 구별하는 방법
진짜 심황을 선택하는 법
심황은 생강의 친척입니다. 이 쓴 뿌리처럼, 심황은 면역력을 완벽하게 향상시키고 ORVI의 성수기에는 몸이 아프지 않도록 도와줍니다. 그러나 이것은 인도 양념의 모든 이점이 아닙니다. 그것은 몸을 정화하고 젊어지게하는 데 도움이됩니다. 한 달간 심황에서 한 잔 복용 후 여성들은 모발의 상태가 좋아지고 피부 탄력이 증가한다는 사실을 알게됩니다.
자, 향신료를 첨가하면 요리의 맛을 밝고 잊을 수 없게 만듭니다. 일부 사람들은 심황 맛을 낸 요리가 신선도로 더 오래 지속된다고 주장합니다.
또 다른 보너스는 저렴한 가격의 조미료입니다. 이는 모든 사람이 감당할 수 있음을 의미합니다.
그리고 동부 쪽 향미료의 모든 애인은 불쾌한 놀람을 기다릴 수 있습니다. 가격은 적지 만 판매자는 제품의 수량을 늘림으로써 이익을 늘리고 싶어합니다. 즉, 밀가루 또는 전분이 기존 조미료에 첨가됩니다. 심황은 노란 색으로 그들을 얼룩지게하고 관대하게 독특한 풍미를 준다. 이 사업에 새로 온 사람은 쉽게 돈을 버릴 수 있습니다. 어쨌든 위에 열거 한 공용품의 그런 희석 한 조미료는 소비자에게 그램을 가져 오지 않을 것이다.
심황을 선택하는 방법
경험이 풍부한 심황 연인은 천연 양념의 정의에 대한 경험을 공유합니다.
- 색상 조미료. 황금색, 오렌지색 - 빨간색 -이 심황의 주요 색조. 옅은 색은 향신료가 섞인 것을 나타냅니다.
- 향신료의 냄새. 조미료에 10 센티미터 정도 접근하여 아로마의 모든 아름다움을 느낄 수 있습니다. 너가 화해를 계속하면, 냄새는 이미 코에 강하게 치고있다. 희석 된 심황은 공격적으로 냄새를 맡지 않습니다.
- 분말의 농도는 분말과 같아야합니다.
- 심황을 테스트하는 가장 효과적인 방법은 물을 녹이는 것입니다. 이 향신료는 인스턴트 커피처럼 행동합니다. 물은 자체 색상으로 물을 칠 것이며, 바닥에는 점토와 비슷한 작은 퇴적물이 생깁니다. 녹인 후 곡물이나 흰색 흐린 점이 표면에 나타나면 조미료에 뭔가가 방해됩니다. 밀가루, 적어도.
구입 한 향신료의 품질을 확인하려면 시중에 판매하지 마십시오. 동양 용품 전문점에서 포장을 구입하는 것이 좋습니다. 우리는 계산대에 가기 전에 만료일과 원산지를 연구하는 것을 잊지 않습니다.
심황 적용 방법
이 심황은 준비 과정에서 식기에 첨가 할 수 있습니다. 검은 후추로 음식을 먹는 것도 잊지 마세요. 그 성분은 심황의 유익한 물질을보다 잘 흡수하는데 도움을 줄 것입니다.
그리고 양념 숟가락과 꿀 숟가락을 섞어 따뜻한 우유 나 물로 희석시킬 수 있습니다. 건강한 음료를 준비하십시오.
양념에서 머리카락과 얼굴 용 가면을 만드십시오. 그러나 무엇보다도, 심황의 활성 물질이 내부에서 신체에 작용할 때.
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이 3 가지 방법을 모른다면 먹는 심황은 쓸모가 없습니다!
심황은 생강과 매우 비슷합니다. 그녀는 심지어 두 번째 이름 - 노란 생강을 가지고 있습니다.
심황은 다음 물질을 함유하고 있습니다 : 전분, 에센셜 오일, 커큐민 및 기타 많은 유용한 물질. 이 식물은 향신료, 염료, 약으로 사용됩니다. 그것은 치유 속성의 대량 : 그것은 신진 대사를 정상화 상처 치유 효과가 박테리아와 잘 싸우고 혈액 순환을 향상시킵니다.
염료 curcumin은 담낭의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 에센셜 오일은 간을 강화시킵니다. 또한,이 식물은 피부염과 알레르기의 치료와 불쾌감을 제거하는 데 사용됩니다.
Curcumin은 지방 조직의 형성을 방지합니다. 이 식물은 중요한 비만을 줄이고 신속하게 비만 치료에 성공적으로 사용되었습니다. 이 효과는 심황이 신진 대사를 바로 잡는다는 사실 때문에 성취됩니다. 음식에 심황을 첨가하면 칼로리가 더 많이 연소되고 인체에서 과도한 물이 제거되어 혈액 순환이 개선되어 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.
예방 조치 :
이와 같은 부작용은 확인되지 않았습니다. 그러나 담낭 결석에서 5mm 이상이 발견되면 심황은 조심스럽게 사용해야합니다! 그것은 쓸개의 근육의 수축을 일으키기 때문입니다.
임신 중 심황 사용에는 일정한 제한이 있습니다. 이 향신료로 요리에 양념을 칠 수 있지만, 약용으로 사용하지 마십시오.
심황은 강력한 향신료 중 하나이므로 어떤 약을 복용하는 경우 의사와 상담하는 것이 불필요합니다. 특히 심혈관이 혈액을 묽게하고 압력을 감소시키기 때문에 혈우병 (혈액이 응고하지 않을 때)과 저혈압으로 고통받는 경우에는 혈압이 낮아 지지만 혈압은 낮아 지지만 대부분의 경우 혈압은 오히려 커집니다.
또한 건강한 사람이라 할지라도이 향신료를 남용하면 설사가 발생할 수 있습니다.
제산제 및 항염증제와 함께 심황을 사용하면 혈압 강하뿐만 아니라 혈당 수치가 떨어지게되므로 당뇨병을 앓고있는 사람들도 의사와상의해야합니다.
심황을 약으로 사용하면 얻을 수있는 이점을 얻으려면 다음과 같이해야합니다!
수많은 연구가 심황의 치유력을 확인했습니다! 심황이 실제로 건강에 유익한 다양한 이점을 가지고 있다는 확실한 증거를 보게되면 즉시 당신의 일일 식단에 그것을 포함하게됩니다!
그러나 심황을 강력한 식품 의약품으로 섭취하기 전에 먼저 강력한 치유력을 발휘하는 법을 배워야합니다.
Curcumin and Curcuminoids
커큐민 (curcumin)이라고도하는 디 페닐로 메탄 (Diferuloylmethane)은 심황에서 3 가지 curcuminoid 중 하나이며, 다른 하나는 desmethoxycurcumin과 bis-desmethoxycurcumin입니다. 이러한 성분 이외에도 과학자들은이 향신료의 에센셜 오일에 함유 된 새로운 화합물을 계속해서 확인합니다.
심황의 주된 문제점은 curcumin의 생체 이용률이 부족하다는 것입니다. 많은 임상 연구 결과에 따르면 용량에 관계없이 혈장, 말초 조직 및 소변에서의 커큐민 농도는 매우 낮습니다.
생물학적 이용 가능성은 무엇입니까?
생체 이용률은 흡수 된 물질이 몸에 얼마나 많이 흡수되는지를 나타냅니다.
요점 :
심황의 생체 이용률이나 혈청 수준에 영향을 미치는 주요 요인에는 사용 방법 및 준비 방법이 포함됩니다.
심황의 이익을 높이는 3 가지 방법!
1. 검은 후추를 심황에 넣는다.
검은 후추가 심황의 강력한 보조제로 작용한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
검은 후추의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다 :
현기증을 치료하는 데 도움이됩니다.
인지 장애 및 기억 장애를 감소시키는 데 도움이됩니다.
간 및 심혈관 질환 및 암의 위험을 감소시킵니다.
천식, 코 충혈 및 부비동염을 완화합니다.
치매 및 알츠하이머 병을 완화합니다.
검은 후추는 심황의 생체 이용률을 어떻게 높이나요?
중요한 공중 보건 문제에 관한 저명한 의사이자 전문 연사 인 마이클 그레 거 (Michael Greger)는 "Piperine은 약물 대사의 강력한 억제제입니다. 간에서 이물질을 제거하는 방법 중 하나는 물에 녹일 수 있기 때문에 몸에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그러나이 검은 후추 분자는이 과정을 방해합니다. "
얼마나 많은 검은 후추? - 조금
고추로 심황의 생체 이용률은 2000 %에 이릅니다. 소량의 고추 -1 / 20 티스푼도 수준을 크게 높일 수 있습니다. 그리고 심황 외에 카레 가루의 일반적인 성분은 무엇일까요? 검은 후추. 마이클 그레 거 박사는 말한다.
2. 심황에 건강한 지방을 첨가하십시오.
지용성 제품이므로 심황은 지방과 결합하여 신체가이를 완전히 흡수하고 이로 인해 이익을 얻습니다.
Dr. Joseph Merkola는 다음과 같이 설명했습니다. "제대로 용해되지 않으면 커큐민이 대부분의 면역계가 존재하는 내장에 침투합니다. "면역 시스템의 80 %가 소화 시스템에 있고, 최적의 건강을 유지하려면 장을 건강하게 만드십시오."
심황 뿌리 및 심황 분말에서 발견 된 천연 오일은 curcumin의 생체 이용률을 7-8 배 증가시킬 수 있습니다. 지방과 함께 섭취하면 림프계를 통해 쿠르 쿠민을 혈류에 직접 흡수 할 수 있으며 간을 부분적으로 우회 할 수 있다고 Michael Greyger 박사는 말합니다.
3. 고온은 심황의 생체 이용률을 증가시킵니다.
Sukumar 박사는 설명합니다. "심황의 강력한 성분은 curcumin입니다. curcumin은 강도에도 불구하고 도움없이 몸에 쉽게 흡수되지 않습니다. 여기서 소테와 약간의 따뜻한 기름이 작용합니다. "
심황을 약으로 사용할 때 최상의 가치를 얻으려면 :
심황의 생체 이용률을 새로 빻은 검은 후추와 혼합하여 2000 배까지 증가시킵니다.
버터 기름이나 코코넛 오일, 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 심황의 흡수력과 치유력을 높입니다.
심황을 열로 활성화하십시오.
심황과 케 피어
심황의 추가를 가진 kefir를위한 몇몇 조리법이있다. 소량의 끓는 물은 심황의 절반 찻 숱가락을 부어, 몇 분을 기다리십시오. 다음 맛에 꿀을 추가하고 매끄러운 때까지 전체 혼합물을 약동하고 kefir의 잔을 따르십시오. 이 칵테일은 신체의 보호 속성을 강화하고 소화를 개선하는 데 도움이됩니다. 매일 밤마다 야합니다.
심황이있는 kefir의 또 다른 제조법은 다음과 같습니다. 심황의 약간 큰 스푼은 끓는 물에 양조하고 매우 단단히 닫는 동안 10 분 이상 더 차가워지고 냉장고에있는 물 목욕에서, 비등하지 않는다. 소량의 케 피어를 넣은 후. 이 혼합물은 마스크로 사용할 수 있습니다. 효과는 오래 걸리지 않을 것입니다 - 몇 가지 응용 프로그램에서 안색이 눈에 띄게 향상됩니다.
심황 마시는 법? 심황은 뜨거운 음료에 첨가 될 수 있습니다. 이를 위해 컵에 향신료를 넣습니다. 이 경우에 이완 및 항 염증 효과가 있습니다.
유방에 심황. 심황은 가장 잘 알려진 유방 확대 제입니다. 이 향신료는 매우 많은 치유력을 가지고 있지만, 여성에게 가장 중요한 것은 유방의 크기에 영향을 줄 수있는 능력입니다. 이렇게하려면 심황 1 스푼을 끓인 우유가 아닌 따뜻하게 채워야합니다. 이 음료는 하루에 3 번, 항상 한 달 전에 식사를해야합니다. 이로부터 부작용은 없으며 단지 하나의 긍정적 인 효과 만 있습니다. 동시에,이 팅크를 사용하여 면역 체계를 강화합니다.
당뇨병 심황. 심황은 당뇨병 치료에 매우 효과적입니다. 설탕의 양을 줄이고 효과적으로 비만에 대항합니다. 당뇨병에서이 향신료는 혈압을 정상화시킬 수 있으며, 혈압 강하는 혈관 내강의 협착을 늦출 것입니다. 심황은 강한 항생제이지만 화학 물질과 달리 그 효과는 장내 미생물에 유익한 영향을 미칩니다. 심황의 사용은 효과적으로 거의 모든 당뇨병 환자에게 영향을 미치는 비만 퇴치에 도움이됩니다. 이 향신료는 과자와 지방이 많은 음식을 먹는 욕구를 줄입니다.
심황에 들어있는 커큐민은 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액 상태를 정상화시킵니다. 당뇨병은 많은 수의 치유력으로 인해 혈액의 당 함량을 감소시키고 전반적인 건강에 기여합니다. 음식에이 향신료를 계속 첨가하면 당뇨병의 발병을 없앨 수 있습니다.
관절을 심는 심황. 몇 년 전 과학자들은 심황의 주요 성분 중 하나 인 curcumin이 관절에 미치는 영향을 연구했습니다. 관절은 염증 과정을 겪고 있습니다. 실험 중 curcumin은 염증과 더 파괴를 일으키는 물질의 활성을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 이 때문에 심황은 관절염, 류마티스 관절염 및 기타 관절 질환 환자에게 매우 유용합니다. 그러나 심황 약 치료법을 대체 할 수는 없지만이 향신료는 화학 약물과 같은 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
http://www.liveinternet.ru/users/4012329/post414189194집에서 심황의 품질을 확인하는 방법
많은 향신료와 향신료 중에서 심황은 유익한 성질, 쾌적한 냄새와 풍부한 오렌지 색조로 인해 수년간 널리 알려져 있습니다. 따라서이 기사에서는 심황이 무엇인지 선택하고 다른 향료와 어떻게 구별 할 것인지를 이해할 것입니다.
심황 (인도 사프란, 심황 또는 황색 생강이라고도 함)은 뿌리가 가장 가치가 있고 생강 뿌리와 비슷하며 식품 업계에서 널리 사용되는 생강 가문의 식물입니다 (조미료 및 염료).
심황의 성분은 많은 비타민, 정유 및 가장 귀중한 성분 - curcumin를 포함한다.
판매시 심황의 뿌리 (tubers)와 심황의 뿌리에서 완성 된 향신료 - 분말을 찾을 수 있으므로, 정확하게 선택하는 방법을 고려할 것입니다.
많은 다른 식품, 채소 및 식물의 선택과 마찬가지로, 순수한 형태로, 원시 심황 뿌리가 그 자체로 인체에 더 유익한 성질을 유지한다는 것을 잊지 말아야합니다.
상점 및 슈퍼마켓의 많은 야채 부서의 범위 중 매일 (당신은 제품의 인기가 낮기 때문에) 무게로 심황 뿌리를 찾을 수 있지만 판매시 신선한 심황을 보게되면 즉시 루트의 상태에주의해야합니다. 눈에 띄는 피해는 있지만 터치는 단단하고 부드럽 지 않아야합니다. 또한 손톱으로 피부를 부드럽게 껍질을 벗길 수 있으며 냄새가 포화되어 잘 발음되면이 심황 뿌리는 신선합니다. 때로는 심황을 색으로 채취하는 방법에 대한 팁을 찾을 수 있지만 실제로는 심황 뿌리가 심하더라도 색이 포화 상태로 유지됩니다.
신선한 심황 뿌리를 구입 한 후 냉장고에 2 주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.이 기간이 지나면 뿌리는 쓴 맛이 나기 시작합니다.
심황의 뿌리에서 기성품 조미료를 선택하여 구입할 때 포장 상태에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 유통 기한이 있어야합니다 (평균적으로 심황 분말의 저장 기간은 2 ~ 3 년입니다). 원래 포장에 제대로 보관하면 심황은 유용한 품질을 유지하고 즐거운 부유 한 냄새를 풍깁니다.
심황 분말을 일괄 적으로 선택할 때는이 향신료의 냄새에주의를 기울여야합니다. 심황 뿌리는 가루가 많은 냄새를 흡수하기 때문에 조미료가 다른 조미료와 함께 열린 상태에서 부적절한 상태로 저장되면 다른 냄새를 흡수 할 수 있습니다.
보관 유의 사항 : 심황이 닫히지 않는 유리 용기 (용기)에 심황 조미료를 넣어 부엌의 향기를 잃지 않고 외국 냄새를 흡수하지 않는 것이 좋습니다.
결론적으로, 심황 (뿌리 또는 향신료)을 선택하는 것은 모두가 할 수있는 매우 간단한 작업이며, 주된 것은 약간의 속임수를 아는 것입니다. 심황을 올바르게 선택하는 방법에 대한 유용한 정보가 있으면이 기사의 리뷰에 남겨두고 유용한 소셜 네트워크에서 공유하십시오.
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얼마나 요리하고 음식을 저장하는 방법을 선택하는 방법에 대한 유용한 정보. 부엌에서 사용할 수있는 도구의 무게와 부피를 측정합니다.
집에서 심황의 품질을 확인하는 방법
"치킨 구마"라는이 경이로운 소리의 말을 듣고 나는 학생의 해와 다국적 하르 키우 (Kharkiv)와 대학 호스텔을 회상한다. 우리와 함께 공부 한 인도 학생들은 다양한 요리를 준비하기 위해 적극적으로 사용했기 때문에 부엌에는 항상 독특한 마법의 향이있었습니다. 그것이 밝혀 지 자마자 심황의 꼬집음 만 추가하면 원시적 인 원시 야채 스튜 (감자, 당근, 양배추, 양파)도 훨씬 맛있습니다. 처음 시도한 후에는 거부 할 수 없습니다.
음식에 훌륭한 맛을주는 기능 외에도 심황은 독특한 구성으로 인해 의학 및 미용에 성공적으로 사용됩니다. 심황에 대한 라틴어 단어가 "지구의 존엄성"으로 번역 된 것은 놀랄 일이 아닙니다. 인도 사프란의 성분은 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다 : 요오드, 인, 철, 칼슘, 비타민 C, 비타민 C. 인체를 치료할 수있는 성분뿐만 아니라 독특한 성분이 있습니다. 그 중 가장 유명한 것은 curcumin입니다. 사실, 향신료 자체는 식물의 줄기와 뿌리에서 만들어집니다. 말린 rhizomes에서 향신료는 가장 감사합니다.
이 향신료의 고향은 또한 덜 일반적인 이름을 가지고 있습니다. haldi, zarchava, gurgamey, yellow root, 인도 사프란 - 남동 인도. 거기에서 생강 가족의이 독특한 식물이 우리에게 왔습니다. 인디언 들어, 심황은 단지 향신료가 아니라 문화의 필수적인 속성입니다. 결혼식은 결혼 없이는하지 않으며, 아이를 낳고 장례식에서 사용합니다. 국가 요리와 전통 요리는 말할 것도 없습니다.
심황은 동부 및 중앙 아시아의 주민들이 가장 좋아하는 향신료 중 하나입니다. 보존 된 역사적 자료 덕분에 우리는 그것이 중국의 전통적인 치료자들에 의해 활발히 사용되었다는 것을 알고 있습니다. 그러나 유럽에서는 아랍인 상인 덕분에 중세 시대로 돌아 왔습니다.
인도에서는 심황이 매우 유명하여 거대한 재배지를 재배하는 데 사용됩니다. 에센셜 오일 덕분에 식물은 근사한 향기를 지니 며 종, 섬세한 흰색 또는 분홍색 꽃에 따라 다릅니다. 그것은 사실상 인도 사프란의 4 개 이상의 종류가 있다고 알려져 있습니다. 4 가지 - 의학, 요리 및 산업 분야에서 활발히 사용되고 있습니다.
- 심황 (긴 심지 또는 수제 심황) :이 향신료 중 가장 인기 있고 좋아하는 유형 중 하나. 그것은 동양 에서뿐만 아니라 영국과 미국에서도 사용됩니다.
- 둥근 심황 - 심황 전분을 만드는데 사용;
- tsitvarny 뿌리 (또는 심황 tsedoariya) : 특정 맛 때문에 (쓴맛과 찌름)이 유형은 리큐어를 준비하는 데 사용됩니다.
- 풍미있는 심황 : 요리에 빠뜨릴 수 없습니다.
가게의 향신료 부서에서 비문 "심황"이있는 밝은 가방을 쉽게 찾을 수 있지만 내용은 얼마나 좋습니까? 유용한 특성의 가장 긴 목록이 부여 된 매우 치유하는 심황을 "눈으로"결정할 수 있습니까?
이 심황은 밝은 노란색 - 오렌지 색상과 섬세한 사프란 향을 가지고 있습니다. 전문 향신료 상점에서 구입하거나 심지어 제조업체에서 직접 인터넷으로 주문하는 것이 가장 안전합니다. 구매를 더 저렴하게하기 위해 친구 나 지인들 사이에서 인도 사프란 애호가들과 협조 할 수 있습니다.
슈퍼마켓에서 심황을 구입하기로 결정한 경우 패키지에 표시된 구성을주의 깊게 읽고 다른 구성 요소가 없는지 확인하십시오. (그런데, 심황은 우리 나라에서 인기있는 카레 양념의 주요 성분 중 하나입니다).
광원에서 멀리 떨어진 별도의 밀폐 된 용기에 향신료를 보관하십시오. 평균 유효 기간은 2 ~ 3 년입니다.
심황의 귀중한 이점 중 하나는 인체가 다양한 질병에 대처하도록 돕는 능력입니다. 과학자들은 심황의 치유력이 무엇보다도 구성 성분 인 curcumin 때문인 것으로 나타났습니다. 과학적 실험은 돌연변이 된 종양 세포의 죽음에 기여하는 것으로 나타났습니다. 동시에 건강한 세포는 그대로 유지됩니다. Curcumin 제제는 성장을 억제하고 악성 종양의 출현을 예방합니다. 커큐민은 흑색 종의 발달을 멈추게 할 수 있으며, 어린이들의 전립선 암 및 백혈병 치료에 효과적이라는 것이 입증되었습니다.
오늘날 심황이라고 알려져 있습니다 :
- 탁월한 천연 방부제;
- 간 해독 촉진;
- 뇌에서 아밀로이드 플라크의 재 흡수를 촉진한다.
- 심황은 면역력을 완벽하게 향상시킵니다.
이 향신료를 소홀히하지 마시고, 짭짤한, 뚱뚱하고 무거운 음식의 팬이라면. 심황은 몸이 지방을 분해하고 동화시켜 결과적으로 소화를 돕습니다. 과식하는 경우 - 차를 만들고 인도 사프란을 꼬집어 라. 이 간단한 도구는 위장의 무거움을 제거하는 데 도움이됩니다.
오하이오 대학 연구 센터의 연구 결과에 따르면, 향후 심황은 항암제로 사용될 수있다. 동물에 대한 실험을 통해 기존의 가설을 확인할 수있었습니다. 심황은 암 세포주의 세포 사멸을 유도합니다. Apoptosis는 프로그램 된 세포 죽음입니다. 연구가 계속됩니다.
감기에 걸렸습니까? 그리고 구제 대신 할 수없는 심황에 오십시오. 우유 한 잔을 삶아 반 티스푼의 향신료 가루로 저어주세요. 이것은 하루에 세 번씩 기침을하는 훌륭한 자연 치료법입니다. 천식 치료에도 사용할 수 있습니다. 그러나이 전에 전문가와 상담하고 치유 향신료가 알레르기가 아닌지 확인해야합니다.
당뇨병의 위험이있는 경우 도구를 준비하기위한 또 다른 기본 도구가 도움이 될 것입니다. 식사 전에 하루에 세 번, 티 스푼 가루로 희석 한 티스푼을 티스푼으로 희석 시켜서 한 잔의 물을 마신다. 그러면 혈당 수치가 빠르게 떨어질 것이다.
심황은 치통을 완화 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해서, 같은 비율로, 그것을 미세한 소금과 혼합하고 약간의 정제되지 않은 기름을 조금 첨가하십시오. 정기적으로 사용하는 동일한 "치약"은 잇몸 상태를 개선하고 출혈을 완화하는 데 도움이됩니다.
심황을 바탕으로 한식이 보조제의 사용법
식품 첨가물의 진취적인 제조업체들은 심황의 유익한 성질을 무시하지 않았으며, 심황의 주성분 인 curcumin 인 활성 성분을 함유 한 많은식이 보조제를 생산하기 시작했습니다. 그럼에도 불구하고, 병의 병력에 능숙하고 특정식이 보조제의 사용에 관해 적절한 권장 사항을 제시 할 수있는 전문의 나 전문의와 상담하지 않고 마약을 사용하지 마십시오.
- 미리 심황에 근거한 약물 사용에 대한 조언을 의사와 상담하십시오.
- 주의 깊게 심황의 유익한 특성을 연구 할 시간을 가지십시오. 특정 경우에 유용 할 수있는 방법을 찾아보십시오.
- curcumin이 인체에 어떤 영향을 주는지 전문가에게 확인하십시오.
- 잠재적 건강 영향이있는 모든 의약품은 인증 된 공급 업체에서만 구입해야합니다.
- 전단지에 나와있는 권장 사항을 엄격하게 준수하여 약을 사용하십시오. 권장 용량은 방출 형태에 따라 다르다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어, 표준화 추출물의 용량은 400 밀리 그램에서 600 밀리그램으로 하루 3 회이며, 주입량은 하루에 4 회 15에서 30 방울입니다.
- 보조제를 지시대로 복용하고 부작용이 생길 경우 자신의 통제하에 복용하십시오. 심황은 일반적으로 안전하지만 가능한 부작용으로는 과다 복용으로 인한 설사와 메스꺼움이 있습니다.
인도 여성들은 오랫동안 그들의 아름다움을 보존하고 젊음을 길게하기 위해 심황을 사용 해왔다. 오늘날 우리는 이러한 조리법을 사용할 수 있습니다.
항 박테리아 및 흡수성 작용으로 향신료는 얼굴과 몸에 발진에 대처할 수 있습니다. 이렇게하려면 심황 가루와 점토와 같은 다른 재료로 가면을 준비하십시오. 또한 피부의 상태를 개선하는 데 도움이되는 레시피는 매우 간단합니다. 심황 3 부분을 찰흙 한 부분과 섞어 물을 더합니다. 출구에서 크림 같은 죽을 얻어야합니다.
간단한 가면을 사용하면 얼굴과 신체의 나이 반점을 없애기가 쉽습니다. 이를 위해 인도 사프란 가루의 한 부분을 레몬 주스 두 부분과 섞은 다음 미리 정화 된 피부에 15 분 동안 적용합니다. 그 다음 따뜻한 물로 씻어 내고 kefir로 피부를 번지십시오. 2 ~ 3 분 후에 kefir도 씻어 내야합니다. 피부가 매우 건조하다면 화장 용 티슈로 얼룩을지게하십시오.
고문을 받으면 비듬을 없애기 위해 심황에도 도움이됩니다. 이렇게하려면 샴푸에 약간의 향신료, 말 그대로 핀치를 넣고 머리를 두 번 씻으십시오. 처음에는 평소처럼 머리를 두 번째로 씻는 동안 약 5 분 동안 머리에 샴푸를 두십시오. 몇 가지 절차 -와 비듬에서 흔적이 남아 있지 않습니다.
인도 사프란은 많은 여성들을 뒤엎는 또 다른 성형상의 문제 - 과도한 모발 성장 (고열 증)에 대처하는데 도움이 될 것입니다. 크림에 소량의 분말을 넣고 30 분간 매일 바릅니다. 이 도구를 정기적으로 사용하면 머리카락이 가늘고 처음에는 완전히 사라집니다.
인류의 아름다운 절반의 대표자는 물 옥수수로 고통받지 않았습니까? "아름다움은 희생이 필요합니다."새로운 모델 신발을 용기있게 쥐어 짜듯 말한다. 그리고 신음이없는 저녁에는 부드러운 슬리퍼에도 신발을 신을 수 없습니다. 다리를 문지릅니까? 우유와 심황의 "플라스틱"을 만들고 옥수수에 석고로 붙이십시오. 고통은 거의 즉시 지나갈 것입니다.
향신료가 가장 널리 퍼져있는 지역 - 요리. 유럽인들은 심황 가루를 사용하기 위해 가장 유명하고 유명한 요리 중 하나 인 닭고기 카레를 사용합니다. 그러나 동양에서 심황은 향신료로 거의 모든 요리에 추가됩니다 : 생선, 야채, 고기. 마리 네이드와 반죽에서도.
중앙 아시아 국가에서는 양고기 사프란을 쓰지 않고 양고기 나 필라프, 죽은 조리하지 않습니다. 여기 심황 분말은 단 음료에도 첨가됩니다.
향신료는 유럽 식품 산업에서 가치있는 자리를 차지했습니다. 그것은 버터, 마요네즈, 겨자, 피클, 단단한 치즈의 제조에 사용됩니다. 제품은 독특한 섬세한 아로마와 절묘한 맛을 동시에 얻을 수 있습니다.
또한 심황에는 또 다른 유용한 특성이 있습니다. 제품의 유효 기간을 연장하는 데 도움이됩니다.
이것은 심황을 사용하는 간편한 조리법입니다. 그러나 우리는 그러한 닭고기를 한 번 맛 보았다는 것을 보장합니다 - 당신은 그것을 몇 번이고 다시 요리 할 것입니다!
- 닭을 씻고 주방 수건으로 말립니다.
- 부드럽게 칼로 피부를 들어 올리고, 고기에 마늘을 얇게 썬다.
- 같은 장소에서 피부 아래서 소금물과 심황으로 시체를 문지르십시오.
- 베이킹 시트에 킬로그램의 테이블 소금을 부어서이 "베개"에 닭고기를 놓으십시오.
- 예열 오븐에 약 1 시간 동안 베이킹 트레이를 놓으십시오 (조리 시간은 오븐에 따라 약간 다를 수 있음).
불행히도, 너무 많은 치유 속성을 가진이 향신료를 사용하기 위해, 당신은 여전히 전부는 아니지만 항상 그래야합니다. 예를 들어, 심황은 의약품과 함께 복용해서는 안되며 질병의 전반적인 임상상을 "얼룩"지게 할 수 있습니다.
향신료는 가장 강한 콜레스테롤 효과가 있으므로식이 요법에 첨가하면 담즙 방광에 문제가있는 사람들에게는 금기입니다. 그리고 무엇보다도 담석 질환으로 고통 받고 있습니다.
산성도가 높은 췌장염이나 위염이있는 경우 - 췌장과 위액 분비를 자극하여 향신료를 사용하지 않아야합니다.
간장 환자는 심황 요리를 섭취해서는 안됩니다. 조심해서 임신 기간 동안 여성이 향신료를 사용해야합니다. 이는 유산을 유발할 수있는 자궁의 색조를 증가시킵니다. 또한, 인도 사프란은 충분히 강한 알레르겐이며, 남용되는 경우 아기가 체질을 개발할 수 있습니다. 그러나 완전히 건강한 사람이라 할지라도 매일 심황이 5 그램을 초과하지 않도록하십시오 (약 1 티스푼).
심황 - 유용한 속성 및 금기 : 1 개의 덧글
심황과 사프란이 완전히 다른 향료라는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 심황은 초본 식물의 뿌리 줄기이며, 사프란은 크로커스 꽃의 마른 낙인입니다. 그리고 심황은 사프란보다 수 시간 더 싸다는 사실에도 불구하고 꽤 유용한 특성을 가지고 있습니다.
임신
수면 부족은 신생아의 어머니를위한 표준입니다. 그러나 일부 여성들은 왜 임신 초기의 불면증에 대해 걱정하고 있습니까?
조심스럽게 속임수! 고품질의 향신료와 향신료를 가짜에서 구별하는 방법!
예, 당신은 생각하지 않았습니다. 향신료와 향신료 같은 것들도 완벽하게 가짜입니다. 나의 쓰라린 경험은 그 증거입니다. 일단 일반 검은 후추를 사면 포장을 열어 안을 들여다 보지 않고이 향신료를 거의 준비된 접시에 첨가했습니다. 그러나 그것을 더 가까이서 살펴 본 결과 검은 후추는 전혀 검게 보이지 않지만 어떤 종류의 회색은 이해할 수없는 흰색의 무언가를 나타냅니다. 나가 준비한 것을 시도한 후에, 접시는 모두 검은 땅콩 고추가 아니었기 때문에 버려 져야했다. 그러나 결국에는 내 접시를 완전히 망쳐 놓은 이해할 수없는 무엇인가.
아무도 그들이 자라는 곳에서도 가짜 향신료와 조미료를 구입할 수 없습니다. 멀리 여행 할 때 종종 관광 상점에서 저급 제품을 구매하며, 이러한 향신료는 우리에게 인식되지 않습니다.
이 문제는 예전에... 예를 들어, 수세기 동안 가장 비싼 향신료 (사프란)의 겉으로는 싼 홍화를 팔았습니다. 그리고 시장에서 분명히 판매되는 향신료의 품질에 대해 이야기 할 수 있습니까? 이러한 콘센트는 포장 된 제품 (호일 또는 유리 용기)을 선호하여 모두 피하는 것이 가장 좋습니다.
전체 제품의 품질을 확인하는 가장 쉬운 방법입니다. 분말 혼합물은 종종 여분의 입자를 포함하며, 그 존재는 특수 실험실에서만 발견 할 수 있습니다.
GOST에 따르면 검은 후추 완두콩의 직경은 3-5 밀리미터를 초과해서는 안됩니다. 짜낸 후추는 큰 입자로 분해되어 약간 기름 냄새가 나고 기름진 흔적을 남깁니다. 이러한 조작 후과 건조 또는 저품질 제품은 껍질로 변합니다.
피망 껍질은 올리브 색이 풍부하고 약간 느슨한 구조입니다. 흰 후추에는 껍질이 없으며 창백한 커피 색을 띤다. Allspice는 큰 커널 (5 ~ 9 밀리미터)을 가지고 있습니다. 물에 담그면 가라 앉을 것입니다.
망치에서, 그리고 완전한 형태로 고품질의 계피와 가짜를 구별하는 것이 가능합니다. 요오드가 가루에 떨어졌습니다. 제품이 파란색으로 변하면 계피가 나오기 전에 계피의 가장 일반적인 아날로그입니다.
계피 스틱은 약간 붉은 색을 띄며 얇고 부서지기 쉬운 구조로되어 있습니다. Cassia는 그의 친척과 꼬인 일방적 인 것보다 훨씬 거칠다.
대부분이 비싼 향신료로 꾸며져 홍화, 말린 사탕무 또는 심황을 제공합니다. 진짜 사프란과 가짜를 구별하는 것은 아주 간단합니다. 비용은 단순히 과다 할뿐입니다. 외관은 균일합니다. 향신료는 풍부한 붉은 색을 가지고 있습니다.
바닐라 포드는 여러 가지 종류가 있으며, 그 특성은 수년간 지속됩니다. 그것의 질이 아직도 합성 바닐라의 그것보다는 더 높기 때문에, 포드에있는이 향미료를 사는 가치가있다.
고품질 정향은 강한 아로마와 타는 맛이 있습니다. 그것의 모양은 균일하다, 색깔은 갈색이다, 보통 다리는 새싹보다는 더 어둡다. 검은 후추처럼, 정향이 손상되면 기름진 액체를 방출합니다.
신선한 향신료를 물에 넣으면 "군인"이 떠 다니고 품질이 낮은 카네이션은 표면에 "누워"남아있게됩니다.
카 다멈의 품질은 모양에 따라 결정될 수 있습니다. 상자의 크기는 2.5cm 이하 여야하고, 색상은 갈색 녹색이어야합니다. 밝은 녹색 색조는 화학적 인 얼룩을 나타내고 노란색은 부적절한 건조를 나타냅니다.
고품질 향신료의 색상은 적갈색입니다. 씨앗의 별표가 손상되면 유성 액체가 배분되어야한다. 연약하거나 너무 어두운 과일은 품질이 떨어지는 제품을 나타냅니다.
모든 사람들이 가루가 심어 져있는 가루를 흔히 볼 때 흔히 볼 수있는 가루를 파는 것을 종종 압니다. 소량의 제품을 물에 녹여 위조품에 대해 배울 수 있습니다. 표면에 희끄무레 한 줄 무늬가 생기면 가짜 제품을 구입했음을 의미합니다.
이러한 작은 트릭, 팁 및 트릭은 자연스럽고 고품질의 향신료를 선택하는 데 도움이됩니다. 시도하고, 냄새를 맡고, 구입하려는 향신료의 진품함과 자연 스러움을 확인하는 데 도움이 될 모든 것들을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 이렇게하려면 상점에서 포장을 열지 않아 실제로 들어있는 것을 볼 수 없으므로 무게로 판매되는 향신료를 구입하는 것이 좋습니다.
http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-v-domashnih-usloviyah-proverit-kachestvo-kurkumyi/조미료 심황 - 검토
가짜 심황을 어떻게 구별 하는가? 아프고 잃는 무게를위한 훌륭한 도구
이전에는 향신료의 장점에별로 관심이 없었습니다. 수프, 야채 및 고기에 약간 사용되었습니다. 그러나 이제 오랜 시간 동안 나는 매일 사용하는 "모든 경우"를 위해이 훌륭한 향신료로 살고 있습니다.
우선, 진짜 kukurma와 가짜 kukurma를 구별하는 방법을 알려 드리겠습니다. CIS 국가에서, 그것은 가장 가짜 중 하나입니다. 이것은 많은 사람들에게 놀라운 일입니다. 그것은 매우 저렴한 향신료이며, 가짜 싼 물건을 만드는 것이 무엇입니까? 그러나 불행히도 이것은 심황이 매우 희석되어 더 많은 상품을 판매합니다. 그들은 여러 가지 방법으로 그것을 뻗습니다 : 완전히 파렴치한 단순한 밀가루를 페인트하십시오. 그러나 당신이 무게로 살 것인지를 결정하는 것은 쉽습니다. 그것은 자연스럽게 냄새가 없어 심황 + 밀가루 또는 심황 + 전분이 가장 자주 사용됩니다. 당연히이 제품은 1/3 이하로 줄어들 기 때문에 순수 향신료가 어떻게 보이는지 보여 드리겠습니다.
첫째, 심황은 자연스럽게 풍부한 붉은 오렌지 색상입니다. 판매자는 종종 많은 종류와 색상이 다르다고 말하고 싶지만 황색 또는 연한 붉은 색조는 희석 된 향신료가 있음을 나타냅니다.
나는 원래 다이아몬드를 다이아몬드로 표시했다.
진정성을 확인하는 또 다른 방법이 있습니다. 단지 물에 숟가락의 끝 부분에 가루를 넣고 잘 섞을 필요가 있습니다. 표면에 침전물이 나타나면 100 % 심황 찜질이됩니다. 이것은 가볍게 용해되어 작은 입자와 아주 작은 점토 퇴적물 만 남게됩니다.
또 다른 지표 - 냄새. 이 심황은 코에서 10cm 떨어진 곳에서 밝게 냄새를 맡으 며 접근 할 때 코가 아주 가며 팽창 된 냄새는 약한 냄새가납니다.
그리고 지금 제가 어떻게 받아들이는지 그리고 왜 그것을 받아들이는지에 대해 조금 설명 드리겠습니다.
쿠쿠 르마의 장점은 다른 모든 제품과 마찬가지로 많지만, 실제로 가중치 교환 속도를 높이고 식욕을 억제하며 장내 미생물에 영향을 미칠뿐만 아니라 천연 항생제와 같은 것으로 주목할 가치가 있습니다.
하지만 그 중 가장 중요한 것은 비타민과 미네랄 비아가 전혀 아닙니다. 나는 종종 특정 제품에 그러한 비타민이 포함되어 있고 피부, 머리카락 등에서 잘 작용한다는 기사 진술 문을 보았습니다. 그러나 이것은 보통 약 100 그램의 제품이며 심황 하루 최대 복용량입니다. - 8 그램 이하. 얼마나 많은 비타민을 얻을 수 있습니까? 부족해. 심황의 이점은 완전히 다릅니다 : 즉, curcumin. 이것은 정말 유용한 항목입니다.
첫째, cathelicidin의 농도를 증가시켜 다양한 바이러스를 극복하는 데 도움이됩니다. 그래서 심황은 감기에 아주 좋습니다.
그것의 효력의 가장 두드러진 것의 한개는 상처의 내부 치유이다 : 양념의 일정한 프라이밍에 상처, 타박상 및 타박상은, 치명적으로 더 빨리, 그들 자신에 시험 한 치유한다.
피부에 대한 혜택 - 콜라겐의 합성을 활성화시키는 curcumin 때문에 몇 주 사용 후 피부가 실제로 좋아집니다.
그러나 아마도 커큐민의 가장 좋은 특성은 암 종양과 싸우는 것일 것입니다. 그리고 이것은 민속 추측이 아닙니다. 아일랜드 과학자들은 curcumin이 암 세포를 파괴하고 성장을 50 %까지 늦추는 것으로 입증했습니다. Curcumin을 기본으로 한 약물 개발에 관한 연구가 현재 진행 중이다.
또한 심황을 복용하기 시작한이 건물은 curcumin이 글루타티온 생산에 기여합니다. 가장 강력한 산화 방지제는 조기 노화를위한 것입니다.
일반적으로 과학적으로 입증 된 sv-in curcumin이 있습니다 : 그것은 암에 도움을줍니다. 과체중과의 싸움에 도움이됩니다. 강력한 천연 항생제입니다.
가장 잘 흡수 된 방법 :
무엇보다도 쿠쿠 르민은 검은 후추에 들어있는 피 페린 (piperine)과 함께 흡수됩니다 (그러나 심황처럼 검은 깃은 종종 위조되고, 실제 검은 후추는 우리에게 일반적으로 믿어지는 것처럼 가장 저렴한 향신료가 아닙니다. 나는 진짜를 찾아야 할 것입니다. 나중에 언젠가는 글을 쓸 것입니다.) 가장 좋은 방법은 chkrny pepper를 첨가하는 요리에 심황을 첨가하는 것입니다. 왜냐하면 그것은 소화력을 1000 % 이상 증가시키기 때문입니다.
나는 매일 고추를 먹지 않으므로 매일 따뜻한 우유와 심황 1 / 4 스푼, 꿀 1 스푼 등 간단한 음료를 준비합니다.
다음과 같이 나타납니다.
그런 음료를 마시는 어느 시간이 지나면, 당신은 정말로 변화에 주목하게됩니다. 소화가 좋아지면 당신은 덜 아플 거리기 시작합니다 - 이것이 내가 알아 차린 첫 번째 것입니다. 심황을 사용하기 전에, 약한 감기가 2 개월에 한 번 안정적이었고, 나는 그것이 무엇인지 오랫동안 기억하지 못했습니다. 피부가 정말로 좋아 보이지만 잠시 후 3 일과 4 일째가 아니라 많은 사람들이 글을 쓰듯이 말도 안됩니다. 나는 25-35 일 후 피부 견갑골의 결과를 알아 차 렸습니다. 피부가 좀 더 탄력적 인 것으로 나타났습니다.
우유가 싫어지면 꿀을 섞어서 붙여 넣기 만하면됩니다.
나는 많은 사람들이 심황을 자체 제작 된 가면으로 사용한다는 것을 알고 있지만, 개인적으로 나는 내부적 인 것과는 달리 외부 적으로 적용한 마술 같은 결과를 발견하지 못했다. + 그러면 노랑색을 씻기 위해 여러 차례 씻어야합니다.
나는 당신이 진짜 향신료보다는 가짜를 요구하기 때문에, 당신이 무게로 그것을 사는 경우에, 포장과 상자에서 포장 된 인도 상점에서 살 것을 조언한다, 아주주의 깊게 본다. 이 100 그램은 2 달러, 100 그램입니다. 가짜 (그것은 첫번째 심황이었다, 나는 그것을 샀다) - 10 달러로.
나는 모두에게이 멋진 향신료를 사고 시험해 보라고 권합니다. 그것은 정말로 당신의 건강을 향상시킬 수 있고, 모두 좋은 하루 되세요!
http://irecommend.ru/content/kak-razlichit-poddelnuyu-kurkumu-ot-nastoyashchei-chudesnoe-sredstvo-dlya-vechno-boleyushchi