어떤 식물성 기름이 있는지 : 유형, 특성 및 품질 지표

메인 곡물

어떤 식물성 기름이 있는지 : 유형, 특성 및 품질 지표

식물 기원 지방은 사람의 영양에 큰 역할을합니다. 공급 원료, 생산 공정 및 일관성을위한 기술적 프로세스에는 다양한 유형의 오일이 있습니다. 식물성 지방이 무엇인지, 품질 지표가 무엇인지, 분류에 따라 어떻게 나누어 져 있는지를 고려하십시오.

식물성 오일의 종류

정화 정도에 따라 식물성 기름은 다음과 같이 분류됩니다 :

1. 정제되지 않은 - 과거 기계 청소 만합니다. 이 방법에서는 식물성 기름의 유익한 성질을 최대한 보존하고, 얻은 제품의 맛과 냄새 특성을 얻으며 침전을 일으킬 수 있습니다. 이것은 가장 유용한 식물성 기름입니다.

2. 수화 된 - 뜨거운 물로 닦았습니다. 그것에는보다 적게 두드러진 냄새가 있고, 침전물 및 흐믈 흐믈하지 않음;

3. 정제 - 기계적 세척 후 알칼리로 중화. 이러한 제품은 투명하고 약한 맛과 냄새가있다.

4. 탈취 - 진공 상태의 고온 증기로 세척합니다. 이 제품은 거의 냄새, 맛과 색상이 없습니다.

압축 오일의 방법에 따라 얻습니다 :

- 냉간 압착 중 -이 오일은 신체에 가장 큰 이점을 가지고 있습니다.

- 고온 프레스 중 - 원료가 프레스 전에 가열되어 그 안에 들어있는 오일이 더 액체이며 더 큰 부피로 추출 될 수 있습니다.

- 추출하는 동안, 원료는 오일을 추출하는 용매로 처리된다. 그 후 용매는 제거되지만 일부는 최종 생성물에 남을 수 있으므로 신체에 해로울 수 있습니다.

일관성에 의한 오일의 분류 :

1. 고체, 포화 지방산으로 구성 : 코코넛, 코코아 버터, 손바닥.

2. 불포화 지방산으로 구성된 액체 :

- 성분 (올리브, 땅콩)에있는 단일 불포화 산;

- (해바라기, 참깨, 콩, 카놀라, 옥수수, 면직물 등).

식물성 기름의 장점

식물성 기름의 성질은 생산 방법과 생산 과정에서의 가공 정도에 달려 있습니다. 정제되지 않은 냉간 압착 제품은 추출 방법으로 얻은 정제 된 것보다 신체에 더 많은 이익을 가져다줍니다. 생산 방법에 따라 품질 지표가 결정됩니다.

어떤 식물성 기름이 인간의 소비를 위해 사는 것이 유익한 특성과 용도에 달려 있습니다. 원료의 원재료, 식물의 사용 및 유익에 대한 식물성 오일의 종류를 고려하십시오.

아래 표는 구매자가 식물성 기름, 그 특성 및 적절한 사용법을 이해하는 데 도움이됩니다.

표 - 식물성 기름의 종류 : 조성, 특성 및 적절한 사용

식물성 기름의 지표

식품 실험실에서 식물성 오일의 품질 평가에는 관능 검사 (맛, 색, 냄새, 투명도)와 물리 화학적 변수 (밀도, 색상, 녹는 점 및 응고점, 식물성 기름의 산가, 과산화물 및 요오드의 결정, 수분 함량 ).

일반 구매자의 경우 이러한 복잡한 실험실 테스트를 수행 할 수 없으므로 고품질 식물성 기름을 구매하기 위해 몇 가지 규칙을 알아야합니다.

1. 정제 식물성 기름은 투명해야하며 불순물과 침전물이 없어야합니다.

2. 오일의 색상은 원료와 정제 정도에 따라 밝은 노란색에서 어두운 노란색까지 다양합니다.

3. 외국 냄새와 맛이 없어야하며 제품에만 해당됩니다.

4. 제조 및 유통 기한을 살펴보십시오. 유통 기한이 길더라도 오랫동안 매장에서 선반에있는 제품을 사지 마십시오.

5. 좋은 식물성 기름은 싸울 수 없다. 그러나 높은 가격은 아무것도 보장하지 않습니다. 좋은 품질의 제품을 가진 한 제조업체를 선택하고 항상 식품에 사용하는 것이 좋습니다. 양심적 인 식품 공급 업체는 소비자의 의견에 대해 우려하고 있습니다.

6. 라벨에는 식물성 기름에 대한 GOST 준수 여부에 대한 정보가 나와야합니다. 생산 과정에서 품질 관리 시스템이 존재 함을 나타낼 수도 있습니다 (ISO 국제 표준, QMS).

7. 라벨을주의 깊게 검사하십시오. 종종 식물성 기름의 위조가있다 : 해바라기의 모습으로 다른 지방의 혼합물을 판매한다. 라벨에는 "식물성 기름"이라는 글씨뿐만 아니라 오일의 종류와 등급을 명확히 나타내야합니다.

식물성 기름 저장 방법

상점에서 그것을 선택한 경우, 가장 유용한 것이 정제되지 않을 것이라는 점을 기억할 가치가 있습니다. 어떤 비 정제 해바라기 기름이 더 낫습니까? 냉간 압착. 이것은 제품의 열과 화학 처리 과정이 아니라, 보존 된 비타민과 생물학적 활성 물질입니다. 정제되지 않은 해바라기 기름의 이점은 많은 양의 인지질, 산화 방지제 및 베타 카로틴입니다.

어떤 식물성 기름도 빛에 산화되기 때문에 암소에 보관해야합니다. 온도는 급격한 온도 변화없이 섭씨 5 ~ 20도에서 최적입니다. 정제되지 않은 오일은 냉장고에 보관해야합니다. 저장 용량은 목이 좁은 유리를 사용하는 것이 좋지만 금속은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

식물성 기름의 유효 기간은 온도와 빛의 부재에 따라 2 년까지 길어질 수 있습니다. 열린 병은 한 달 이내에 사용해야합니다.

http://produkt-pitaniya.ru/masla-zhiry-rastitelnoe-maslo

어떤 유형의 식물성 기름이 영양과 요리에 더 유익합니까?

최근에 상점과 슈퍼마켓의 선반에서 우리는 다양한 식물성 기름을 발견 할 수 있습니다. 큰 글씨의 라벨에 매우 유혹적으로 쓰여 있습니다 : "콜레스테롤이 없으면", "비타민 E 함량이 높다"등...

그러나 세심한주의를 기울이기 위해 작은 글씨로 비문을 볼 수 있습니다 : "냉동", "수화"...

인식하지 못하는 사람들에게는 이러한 까다로운 용어의 의미를 이해하는 것이 어렵습니다.

어떤 종류의 식물성 기름이 최고입니까? 이 기름은 유익할까요? 프라이팬에서 담배 피는 것이 좋을까요 아니면 튀기가 편리할까요? 어떤 종류의 오일을 선택할 것인가? 옥수수, 올리브 또는 일반 해바라기?

동의하십시오.이 질문은 매우 적합합니다!

이 기사에서 배울 점은 :

식물성 기름 : 그 유익과 구성

식물성 기름의 화학적 성질 및 비타민

선도적 인 전문가에 따르면 식물성 기름에서 가장 유용한 것은 건강을 위해 유용한 지방산입니다. 거의 모든 종류의 기름에는 포화 상태, 단일 불포화 및 다중 불포화 상태의 3 가지 유형이 있습니다. 차이는 단지 비율입니다.

포화 지방산은 신체에서 아주 소량으로 필요합니다. 과다 사용은 지방 대사 저하, 혈액 내 콜레스테롤 증가, 죽상 동맥 경화증, 심장 질환 및 혈관 위험을 유발할 수 있습니다.

많은 포화 지방산은 어디에 있습니까? 땅콩, 야자, 코코넛 오일.

반대로, 불포화 지방산은 매우 유용하며 우리 몸의 모든 대사 과정을 조절합니다.

현재 다가 불포화 지방산 인 오메가 -6 (리놀레산)과 오메가 -3 (알파 리놀레산)의 효과에 대해 많은 이야기가 있습니다. 콜레스테롤 플라크가 혈관벽에 퇴적되어 기존 혈관을 파괴하지 않도록 도와줍니다. 몸은이 산들을 스스로 합성 할 수 없으므로 음식과 함께 우리에게 와야합니다.

유감스럽게도 어린 시절부터 개발 된 습관으로 해바라기 유, 옥수수 기름, 때때로 참기름, 즉 오메가 -6이 지배하는 것들을 가장 자주 사용합니다. 그리고 대부분의 경우 오메가 -3 (아마, 유채, 호두) 함량이 높은 부분은 무시합니다.

그리고 많은 편견에 따라 그러한 편견이 질병의 원인이됩니다.

동시에, 단일 불포화 지방산이 다중 불포화 지방산과 함께 몸에 들어가야한다는 것을 기억할 필요가 있습니다. 그것은 세포막의 보호와 "재건"에 기여하는 후자이다.

비타민 E, A, D, K, B, PP, 인지질, 안료, 식물 스테롤, 단백질, 질소 화합물, 유리 아미노산, 왁스, 미네랄, 미네랄 - 이것은 모든 유형의 식물성 기름 중에서 가장 유용한 성분의 불완전한 목록입니다. 건강과 도움이 많은 질병을 치유합니다.

식물성 기름의 유용성을 결정 짓는 것은 무엇입니까?

물론, 우선, 원료의 품질에.

또한 원료를 가압하는 방법 및 추가로 정제하는 방법으로부터도 가능합니다.

식물성 기름의 종류 : 어떤 기름이 가장 유용한가?

많은 제조업체들이 비타민 E 함유량이 많은 석유에 대해 글을 쓰고 싶습니다. 스핀 온도가 높을수록 오일에 남아있는 비타민이 적음을 알아야합니다!

가장 유용한 오일은 콜드 프레싱 (콜드 프레싱)에 의해 생성된다는 것이 분명합니다. 그런 기름이 든 레이블에는 보통 "First cold spin"이나 "First cold press"라고 쓰여 있습니다. 이러한 오일은 최대 43 도의 온도에서 압착되며, 압착 후에는 다양한 종류의 세정을받는 다른 오일과는 달리 기계적 불순물로만 세척됩니다. 이는 매우 적극적인 약품을 사용하며 분명히 인체 건강에 유용하지 않습니다.

식물성 기름의 피해는 무엇입니까?

고도 불포화 지방산이 많은 기름에서 튀김을하면이 기름은 프라이팬에서 연기가 나고 연기가 나옵니다. 그러므로, 선택은 추출을 거친 정제 된 오일입니다. 이 오일은 타지 않으며, 담배를 피우지 않으며, 풍부한 냄새가 없습니다.

그러나 사용 된 용제를 쓸데없이 청소할 때 유용하지 않다는 것을 알아야합니다.

정제되지 않은 (건강한) 식물성 오일의 유효 기간을 연장하기 위해,이 목적을 위해 알칼리로 중화됩니다.

라벨에 "수화 됨"이라고 표시되면 뜨거운 물로 처리되었음을 의미합니다. 가공 과정에서 식물은 원료에 포함 된 중금속과 농약에서 모두 제거됩니다. 이것은 플러스입니다. 이 기름에는 밝은 맛이없고, 색깔도 포화되지 않으며 냄새도 없습니다. 프라이팬을 위해 - 가장. 그러나 이점은 제로입니다.

또 다른 중요한 비문은 얼어 붙은 것이 가공 중에이 기름에서 왁스가 제거되어 건강에 좋지 않다고 말합니다.

식품 식물성 기름의 종류와 그 유용한 성질

해바라기 오일

가장 널리 사용되고 널리 사용되는 오일. 비 정제 해바라기 오일은 오메가 -6 지방산이 풍부하고 건강합니다.

많은 영양 학자들에 의해 좋은 치료 용 및 예방 용 오일로 승인되었습니다.

요리, 의학, 화장품에 사용됩니다.

올리브 오일

그것은 다른 오일보다 덜 필수 지방산을 포함하지만, 그것은 소화 기관에 대한 더 많은 혜택이 있습니다.

이 천연 올리브 오일에주의를 기울이십시오.

이 오일의 최고 등급은 냉간 압착에 의해 생성됩니다. 이 경우 레이블에 "extra vіrgіn"이라고 표시됩니다.

옥수수 기름

옥수수 곡물을 섭취하십시오. 화학적 인 구성 및 유익한 특성에서, 그것은 해바라기 오일에 매우 가깝습니다.

리놀레산은 약 50 %의 비타민 E, 레시틴을 많이 함유하고 있습니다.

인체에 대한 감염 저항력을 높이고 독소를 제거하며 콜레스테롤에서 혈액을 제거합니다.

그것은 널리 어린이,식이 요법을위한 음식의 생산에 사용됩니다. 위대한 항산화.

아마 인유

아마 씨앗에서 압착. 모든 식물성 오일에서 얻은 오메가 -3 함량의 선두 주자.

유기농 아마 인유는 여기에서 구입할 수 있습니다.

지질 대사의 정상화에 기여하고, 아주 좋은 살균 특성을 가지고 있습니다. 특히 쓴 맛 때문에 간과 내장에 유용합니다.

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 혈관계를 강화시킵니다.

생강 기름

그 당시 잊지 못했던 오일은 아마 인유에 가까운 성분의 유용성에 대한 아주 좋은 지표를 가지고 있습니다. 고도 불포화 지방산의 함량에도 불구하고 산화에 매우 강합니다.

겨자 기름

항 기생충 특성으로 유명합니다. 전체 위장관에 좋은 효과.

매우 천천히 그리고 약하게 산화되어 매우 안정합니다.

참기름

참기름은 칼슘의 챔피언입니다. 골다공증을 치료하고 예방하는데 사용됩니다. 그것은 식물성 에스트로겐과 인의 함량이 높습니다. 보디 빌딩에서 근육 질량을 높이는 데 사용됩니다.

CEDAR OIL

그것은 소나무 견과류에서 생산됩니다. 우수하고 매우 유용하며, 미네랄 성분이 풍부합니다. 그것은 매우 즐거운 맛과 향을 가지고 있습니다.

식물성 기름에 관한 유용한 비디오

최고의 글로벌 제조업체의 유기농 비 정제 해바라기 오일을 사용해보십시오!

http://orehi-zerna.ru/rastitelnye-masla-v-kulinarii/

가장 유용한 식물성 오일 10 가지

기사의 내용 :

가장 맛있고 건강한 요리 - TOP-10
기타 유용한 정보

식물성 기름 - 고도 불포화 지방산의 근원. 지방은 균형 잡힌 식단의 필수 요소입니다. 그들은 뇌 순환 및 심혈관 질환을 유발하는 죽상 동맥 경화증과 싸웁니다. 기름의 도움으로 감기를 치료하고 신경계를 강화하며 소화를 정상화하고 피부와 모발의 상태를 개선하며 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다. 이러한 특성은 모든 오일의 특징이지만 각 오일마다 고유 한 특성이 있습니다.

가장 맛있고 건강한 식물성 오일 요리 - TOP-10

많은 종류의 오일이 있습니다. 일부는 약으로 유용하며 요리에 적합하지 않습니다. 다른 사람들은 소량으로 생산하는데, 그 중에서도 가격이 비싸다. 그러나 각각 고유하고 특유하며 유용한 기능을 가지고 있습니다. 어떤 것을 사용하고 자신을 선택하십시오. 아래에서 우리는 가장 유용한 식물성 오일 TOP 10을 분해했습니다.

올리브

이점 :

비타민 E는 몸의 젊어 짐에 기여합니다. 주름을 부드럽게하고 새로운 피부를 방지합니다.

상처를 치유합니다 : 상처, 화상, 궤양.

소화 시스템의 기능을 개선하고, 완하제 효과가 있으며, 대변을 개선합니다.

그것은 choleretic 속성을 포함하므로 cholelithiasis에 유용합니다.

올레산은 지방 흡수를 개선하여 여분의 파운드를 없애줍니다.

악성 종양 발생 위험을 줄이고 식욕을 감소 시키며 면역 체계를 강화시킵니다.

기억하십시오 :

올리브 오일의 색깔은 밝은 노란색, 녹색 또는 어두운 황금색입니다. 그것은 올리브의 성숙 정도와 다양성에 달려 있습니다.

산도가 낮고 품질이 우수합니다 (최대 0.8 %). 표시기가 레이블에 표시됩니다.

180 ° C 이상으로 가열하지 마십시오. 고온에서 화상을 입습니다.

밀봉 된 용기에 시원하고 어두운 곳에 보관 냄새를 빨리 흡수합니다.

2 큰술을 사용하십시오. 하루에 칼로리 제품 : 100g - 900kcal.

해바라기

이점 :

지방산은 면역 체계와 세포 구조를 지원하고 나쁜 콜레스테롤을 줄입니다. 또한 체중 감량에 도움이되는 지방 및 지질 대사를 조절합니다.

소화를 개선하고, 몸을 정화하는 과정을 개선하며, 하제 효과가 가볍습니다.

비타민 E는 조기 노화로부터 신체를 보호하고 모발과 피부의 상태를 개선합니다.

신경계를 진정시킵니다.

기억하십시오 :

이점은 모든 유익한 특성을 유지하므로 정제되지 않은 오일을 가져옵니다. 튀김이 치유를 잃고 해로울 때.

그것은 + 5 ° ~ + 20 ° C의 어두운 시원한 곳에 보관됩니다.

아마씨

이점 :

죽상 동맥 경화증에 유용합니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈관의 혈병 위험이 있으므로 뇌졸중과 심장 마비를 예방하는 데 사용됩니다.

신경 세포를 보호하고 기억력, 두뇌 활동 및 주의력을 향상시킵니다.

암, 특히 남성의 여성 및 전립선 암에서의 유방암에 특히 좋습니다.

당뇨병이 혈당을 낮추고 당뇨병 성 다발성 신경 병증의 발생을 예방할 때.

만성 피부 질환에 권장 : 습진 및 건선.

장의 운동성을 정상화하고 독소의 몸을 정화하며 지방 대사를 촉진시켜 과체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

그것은 가벼운 완하 효과가 있습니다.

머리카락과 피부, 신장 및 갑상선의 상태를 개선합니다.

기억하십시오 :

열린 병은 뚜껑을 닫고 + 2 ° C ~ + 6 ° C의 온도에서 1 개월 동안 보관합니다.

감기 만하십시오.

하루에 충분한 양의 기름 30g (2 큰술. L)의 이익을 위해.

모든 식물성 기름 중 가장 낮은 칼로리.

옥수수

이점 :

인 - 인산염 유도체는 뇌에 유용하며 니코틴산은 심장의 전도도를 조절하며 리놀레산은 혈액 응고를 담당합니다.

고체 지방의 분해를 돕습니다.

장, 담즙 방광, 간 및 신경계의 기능을 향상시킵니다.

어린이, 임신 및 수유중인 여성에게 유용합니다.

영양사는 천식, 편두통 및 피부 박리와 함께 사용하도록 권장합니다.

기억하십시오 :

산화에 가장 잘 견딥니다.
정제 된 형태로만 판매되었습니다.
그것은 황금 (찬 압박)과 어둠 (뜨거운 압박)이 발생합니다.
75g의 권장 일일 복용량.
-10 ° C에서 멈춤.

겨자

이점 :

올레산은 소화 과정을 자극하고 간 기능을 향상시킵니다.

유선의 종양 예방 약제.

모세 혈관의 탄력과 힘을 증가시킵니다.

그것은 온난화 특성을 가지고 있으므로 기관지염과 함께 흡입에 사용됩니다.

비타민 A (산화 방지제)는 신체의 완전한 발달을 제공하고, 시력을 향상시키고, 표피 세포의 재생에 관여하며, 면역 체계를 지원합니다.

비타민 D는 피부 질환을 치료하고 갑상선의 기능을 개선하며 다발성 경화증을 돕습니다.

비타민 E는 항 염증 및 치유력을 가지며 혈액 응고를 정상화시키고 혈관 벽을 강화 시키며 혈병 형성을 예방하고 번식에 영향을줍니다.

비타민 K는 가난한 혈액 응고와 관련된 출혈을 예방합니다.

비타민 B 그룹은 여성 호르몬 균형을 지원합니다.

콜린은 뇌 활동을 향상시킵니다.

기억하십시오 :

살균성으로 인해 제품에 기름이 채워지고 신선도가 오래 유지됩니다.

일일 30g

참깨

이점 :

그것은 갑상선의 상태를 개선하고 관절로부터 통풍으로부터 해로운 소금을 제거합니다.

혈액 응고를 강화합니다 (코어 및 정맥류는 신중히 사용해야합니다).

임신 및 호르몬 장애에 유용합니다.

오메가 -6 및 오메가 -9 지방산 복합체는 지방 대사 및 혈당치를 정상화하고 암 발병을 줄이며 면역 체계를 강화하고 심혈관, 신경계, 성기 및 내분비 시스템을 개선합니다.

남성의 생식 기관을 개선합니다 : 발기, 전립샘의 일, 정자 형성 과정.

그것은 소화 기관에 유용합니다 : 산도 증가, 완하제, 항 염증 및 살균 효과가 있습니다.

콜라겐의 합성을 자극하여 피부를 부드럽고 탄력있게 만듭니다.

기억하십시오 :

짙은 색의 기름은 튀김에 적합하지 않습니다. 추위 만 섭취하십시오. 빛 - 두 경우 모두 사용됩니다.

닫힌 유리 용기에 넣어 서늘한 서늘한 곳에 보관하십시오.

호박

이점 :

갱년기 및 월경 전 기간 동안 고통스러운 상태를 완화시켜 난소주기를 정상화시킵니다.

신경계, 내분비선계, 소화계, 심혈 관계 및 근육계에 유익한 효과.

비타민 E는 혈관과 심장 기능을 향상시킵니다. 그것은 유해 콜레스테롤의 수준을 줄이고 혈압을 지원합니다. 그것은 죽상 동맥 경화증, 부정맥, 고혈압, 빈혈 및 관상 동맥 질환의 치료 및 예방에 유용합니다.

담석증, 바이러스 성 간염, 담낭염, 위궤양, 장염, 위 십이지장 염, 대장염, 신장 및 방광 질환에 사용됩니다.

그것은 독소, slags 및 발암 물질의 시체를 정화. 그것은 가벼운 완하 효과가 있습니다.

그것은 항염증제, 상처 치유 및 항 종양 특성을 가지고 있습니다.

불면증, 두통에 효과적입니다. 면책을 강화합니다.

기억하십시오 :

고급 오일은 쓴 맛이 없습니다.
추위를 식혀 라. 프라이팬은 권장하지 않습니다.
1 tsp를 취하십시오. 하루 3 번. 물을 마시지 마십시오.

간장

이점 :

오일은 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

임산부에게 추천합니다. 왜냐하면 이것은 비타민 E의 원천입니다.

그것은 신진 대사를 향상시키고 면역 체계를 강화 시키며 심장 발작을 예방합니다.

기억하십시오 :

예방 조치로 그들은 1-2 tbsp를 사용합니다. 내가 하루에.
튀김에 적합합니다.
45 일 이상 보관하지 않았습니다.

너트

이점 :

리놀레산과 비타민 E는 난자와 정자의 성숙에 기여하여 생식 기능을 도와줍니다.

소화기, 비뇨 생식기, 내분비선 및 심혈관 시스템에 유용합니다.

뇌, 심장, 폐, 신장, 간에 유익한 효과.

기억하십시오 :

하루 25g까지 섭취하십시오.
추위가 가지 않도록 냉장고에 보관.
보관 수명은 길지만 모든 유용한 특성을 유지합니다.

포도씨

이점 :

죽상 동맥 경화증, 정맥류, 심혈관 계통, 당뇨병 성 혈관 병증 및 망막증 예방에 좋은 도구입니다.

소화 시스템의 질병에 유용합니다.

그것은 항 염증, bactericidal 및 재생 효과가 있습니다.

임신과 수유 중에는 여성에게 필요합니다.

월경 전 증후군과 갱년기 증후군의 증상을 완화합니다.

기억하십시오 :

화장품에서 사용되는 동일한 오일과 혼동하지 마십시오. 이것은 약국에서 판매되고 요리는 적합하지 않습니다. 슈퍼마켓에서 구입 한 정제 된 기름 만 음식에 사용됩니다.

높은 칼로리 섭취 때문에, 그들은 1-2 tsp를 소비합니다. 하루에.

기타 유익한 식물성 오일

상기 제품은 가장 유용한 야채입니다. 그러나 치유하는 사람은 거의 없습니다.

코코넛

체중을 줄이고 내장을 정화하며 신진 대사, 소화 및 갑상선을 정상화시킵니다.

그것은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 죽상 경화증 및 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈관을 청소합니다.

열처리 중에 유해한 발암 물질을 방출하지 않습니다.

코코아

면역 체계를 자극하고 알레르기 질환을 예방합니다.

그것은 혈병의 가능성을 줄이고, 혈관의 벽의 탄력을 증가시키고, 혈액을 정화시키고, 콜레스테롤의 양을 감소시킵니다.

아보카도

그것은 혈관의 탄력을 향상시키고, 혈액 점도를 줄이고, 혈액 순환과 압력을 정상화시킵니다.

그것은 소화 기관의 치료에 기여하고, 중금속과 독소를 신체에서 제거합니다.

관절, 남성과 여성의 불임의 치료에 유용합니다.

이것은 오일의 전체 목록이 아닙니다. 토마토, 살구, 복숭아, 양귀비 씨앗, 칠리 오일, 검은 커민 등 외래종은별로 인기가 없지만 치유량은 적습니다.

가장 유용한 9 가지 식물성 오일에 관한 유용한 비디오 :

http://tutknow.ru/meal/9634-10-samyh-poleznyh-rastitelnyh-masel.html

식물성 기름. 다양한 종

많은 식물성 기름에는 현저한 유리한 재산이 있고 균형식의 불가결 한 성분이다. 또한, 각각의 오일은 다른 오일과 달리 독특한 특징을 가지고 있습니다. 따라서 여러 종류의 건강한 기름을 먹는 것이 좋습니다.

공급 원료, 생산 공정 및 일관성을위한 기술적 프로세스에는 다양한 유형의 오일이 있습니다.

정제되지 않은 - 과거 기계 청소 만합니다. 이 방법에서는 식물성 기름의 유익한 성질을 최대한 보존하고, 얻은 제품의 맛과 냄새 특성을 얻으며 침전을 일으킬 수 있습니다. 이것은 가장 유용한 식물성 기름입니다.
수화 된 - 뜨거운 물로 닦았습니다. 그것에는보다 적게 두드러진 냄새가 있고, 침전물 및 흐믈 흐믈하지 않음;
정제 - 기계적 세척 후 중화 후 알칼리성. 이러한 제품은 투명하고 약한 맛과 냄새가있다.
탈취 - 진공 상태의 뜨거운 증기로 세척. 이 제품은 거의 냄새, 맛과 색상이 없습니다.

기름을 추출하는 방법 :

냉간 압착 -이 오일은 신체에 가장 큰 이익을줍니다.
고온 가압 - 원료를 가압하기 전에 가열하여 그 안에 들어있는 오일이 더 액체이며 더 큰 부피로 추출 될 수 있습니다.
추출 - 원료는 오일을 추출하는 용매로 처리됩니다. 그 후 용매는 제거되지만 일부는 최종 생성물에 남을 수 있으므로 신체에 해로울 수 있습니다.

식물성 기름은 일반적으로 세 가지 카테고리의 모든 지방산의 조합으로 구성됩니다. 이런 종류의 오일에서 어떤 지방산이 우세 하느냐에 따라 우리는 하나의 카테고리 또는 다른 카테고리에 순위를 매 깁니다.

고체, 포화 지방산으로 구성 : 코코넛, 코코아 버터, 손바닥.
불포화 지방산으로 구성된 액체 :

성분 (올리브, 땅콩, 아보카도 오일)에서 단일 불포화 지방산;
(해바라기, 참깨, 콩, 유채, 옥수수, 면직물 등).

상점에서 그것을 선택한 경우, 가장 유용한 것이 정제되지 않을 것이라는 점을 기억할 가치가 있습니다. 어떤 정제되지 않은 식물성 기름이 더 낫습니까? 냉간 압착. 이것은 제품의 열과 화학 처리 과정이 아니라, 보존 된 비타민과 생물학적 활성 물질입니다.

모든 식물성 기름은 빛에 산화되기 쉬우므로 어두운 장소에 보관해야합니다. 최적의 보관 온도는 갑작스런 온도 변화없이 섭씨 5 ~ 20도입니다. 정제되지 않은 오일은 냉장고에 보관해야합니다. 저장 용량은 목이 좁은 유리를 사용하는 것이 좋지만 금속은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

식물성 기름의 유효 기간은 온도와 빛의 부재에 따라 2 년까지 길어질 수 있습니다. 열린 병은 한 달 이내에 사용해야합니다.

원료의 원재료, 식물의 사용 및 유익에 대한 식물성 오일의 종류를 고려하십시오.

모든 사람들에게 알려진 식물성 기름의 이점. 그러나 모든 사람들이 그들 각각의 고유 한 특성에 대해 아는 것은 아닙니다.

석회 유

참깨 유는 익지 않은 것 또는 볶은 참깨를 냉간 압착하여 얻습니다. 불에 구워진 참깨에서 나는 기름은 짙은 갈색의 색과 달콤한 땅콩 향과 강한 냄새로 구별됩니다. 덜 익숙한 참깨에서 얻은 기름은 색깔이 옅은 황색이며 덜 뚜렷한 맛과 냄새가 있습니다.

가볍고 달콤한 참기름에는 비타민, 아연, 특히 칼슘이 풍부합니다. 따라서 골다공증 및 심혈관 질환의 예방에 성공적으로 사용됩니다. "참깨"라고도하는 참기름은 고대에는 매우 인기가 있었으며 항상 치유력, 식도락 및 미용 속성으로 높이 평가되었습니다. 의학 분야에서 Abu Ali Ibn Sino (Avicenna)는 참기름을 토대로 약 백 가지의 조리법을 제시합니다. 그것은 또한 널리 사용되고 Ayurvedic 조리법에서 아직도 사용된다. 마지막으로, 우리 모두는 전통 의학에서이 오일의 광범위한 사용에 대해 알고 있습니다.

참기름은 귀중한 음식이며 탁월한 의약품입니다.

다양한 폐 질환, 호흡 곤란, 천식, 마른 기침에 효과적입니다.
당뇨병 환자에게 권장.
혈소판 수를 증가시키고 혈액 응고를 향상시킵니다.
비만 때문에 체중을 줄이는 데 도움이되며 신체를 강화시킵니다.
위액의 산성도가 증가 된 치료;
혈전 형성을 막고 막힘을 열어줍니다.
위장 산통, 신장염 및 신우 신염, 신장병에 도움이됩니다.
빈혈, 내부 출혈, 갑상선 기능 항진에 사용;
구충제로 사용됩니다.

정제되지 않은 참기름은 프라이팬에 적합하지 않으며, 서빙하기 전에 뜨거운 접시에 넣는 것이 좋습니다. 냉각 된 접시에 넣는 것이 좋습니다. 가열되면이 오일을 구성하는 대부분의 영양소가 파괴됩니다.

린스 오일

이 식물성 기름은 자체 에스 트로겐의 생산을 돕기 때문에 여성으로 간주됩니다. 또한 강력한 항산화 제입니다.

아마씨 유는 고대 러시아에서 유익한 특성으로 유명합니다. 그것은 내부적으로 사용되었으며 피부 및 모발 관리를위한 외부 약으로도 사용되었습니다.

임산부의 식단에 포함되어 있어야합니다. 아마 인유에는 어린이의 뇌가 적절히 발달하는 데 필요한 불포화 오메가 -3 지방산 (알려진 모든 어유보다)이 많이 포함되어 있습니다. 음식에서 아마 인유의 섭취가 뇌졸중의 위험을 40 % 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

아마 인유에는 또한 젊음과 장수의 비타민 인 비타민 E와 동맥에있는 "나쁜"콜레스테롤의 침착을 방지하는 비타민 F가 많이 함유되어있어 머리카락과 피부의 건강 상태를 개선합니다. 비타민 F는 포화 지방의 연소 때문에 체중 감소에 기여합니다. 아마 인유의 비타민 F는 비타민 E와 쉽게 상호 작용합니다.

아마씨 오일에는 비타민 A와 같은 비타민 A가 함유되어있어 우리 몸에서 활력을 되찾고 피부를 더욱 부드럽고 매끈하게하며 모발 성장 촉진과 손톱 성장과 피부 건강에 유익한 효과를 나타내는 비타민 B를 공급합니다. 그리고 신경계의 평형

아침에 비어있는 위장에서 아마 인유를 1 스푼 씩 가지고 다닌다면, 머리카락은 더욱 울창 해지고 윤기가 나며 피부 색은 더욱 고르게됩니다.

아마 인유로 머리 마스크를 만들 수도 있습니다. 이렇게하기 위해서는 수염 조의 오일을 마른 머리카락에 바르고 필름과 온수 타올로 덮고 3 시간 동안 방치 한 다음 일반적인 방법으로 씻어 내야합니다. 이 가면은 과도하게 건조 된 머리카락을 부서지기 쉽고, 머리카락의 성장과 빛을 촉진합니다.

아마 인유를 섭취 할 때 고온에 노출되었을 때 열화되기 때문에이 제품을 열처리없이 소비해야한다는 점을 고려해야합니다. 불쾌한 냄새와 어두운 색이 나타납니다. 따라서 아마 인유 샐러드를 채우거나 순수한 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

아마 인유를 구입할 때, 냉장고에 담아서 보관해야 함을 잊지 마십시오. 어두운 병에 보관해야하며 보관 수명이 제한됩니다.

MUSTARD OIL

수 세기 전, 겨자 기름은 왕실에서만 맛볼 수 있었는데 당시 그 왕국은 "제국의 진미"라고 불렸다. 겨자 기름에는 절대적으로 모든 지용성 비타민이 있으며, 특정한 향기와 풍미가 있으며, 샐러드 드레싱에 적합하며 야채의 맛을 강조합니다. 또한이 드레싱을 사용한 샐러드는 신선도를 오래 유지합니다. 이 제품이 들어있는 구성의 과자는 무성한 것으로 판명되어 오랫동안 부패하지 않습니다.

그것의 규정 식 속성에 관해서는, 그것은 우리 나라에서 인기있는 해바라기를 크게 능가한다 : "제국의 섬세함"은 단 1.5 배의 비타민 D만을 함유하고있다. 비타민 A는 몸의 성장을 촉진하고 면역력을 강화시키는 비타민 A를 많이 함유하고 있습니다. 비타민 K와 P는 모세 혈관의 탄력과 탄력을 향상시켜줍니다. 카로틴의 일반적인 강장제입니다. 또한 겨자 기름에는 질소 대사 및 신체의 아미노산 합성 및 분해 과정에서 중요한 역할을하는 비타민 B6가 함유되어 있습니다.

많은 영양 학자, naturopaths는 "imperial delicacy"기성품을 고려합니다. 이 식물성 기름의 살균 및 살균 특성으로 인해 위장, 심혈 관계 및 감기 치료에 이상적입니다. 일부 의사들은 환자들에게 매일 아침 공복에 예방 용 머스타드 기름 한 스푼을 마시는 것이 좋다고 권고합니다.

옥수수 기름

옥수수 기름 - 우리에게 유용하고 익숙한 오일 중 가장 유용합니다. 특히 좋은 옥수수 기름은 발암 물질을 형성하지 않으며 거품을 일으키지 않으며 타지 않기 때문에 튀김과 담금질에 적합합니다. 유익한 특성으로 인해 옥수수 기름은식이 제품 및 이유식의 생산에 널리 사용됩니다.

옥수수 기름의식이 속성을 결정하는 주요 요소는 불포화 지방산 (비타민 F)과 비타민 E의 함량을 높게 고려해야합니다.

옥수수 기름에 들어있는 많은 양의 비타민 E가 인간의 면역계를 강화 시키는데 도움이됩니다. 이 비타민은 항산화 제이며 신체의 노화 과정을 늦추고 대사 과정, 혈액의 콜레스테롤 수준에 영향을 주어 간, 내장, 담즙의 기능을 향상시키기 때문에 "청소년의 비타민"이라고도합니다. 옥수수 기름에 든 비타민 E는 "여성"과 신경 질환의 치료에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

옥수수 기름에 들어있는 불포화 지방산은 전염성 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 유리합니다. 비 정제 옥수수 기름은 편두통, 비염 및 천식 치료를 위해 민간 요법에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.

올리브 오일

호머는 올리브유를 "액체 금"이라고 불렀습니다. 고 대 이집트에서 올리브 오일을 사용합니다. 올리바는 평화와 순결의 상징이었으며 항상 건강을위한 많은 유익한 자산으로 평가받습니다.

올리브 오일은 모든 식물성 기름 중에서 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 그것은 압력을 정상화하고 심장과 소화 기관의 기능을 향상시킵니다. 올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 유방암의 위험이 여러 번 감소한다는 증거가 있습니다. 외부 적으로 사용하면 소독 및 노화 방지 성질이 있습니다.

최고는 엑스트라 버진 올리브 오일로 간주 될 수 있습니다. 샐러드에 드레싱으로 추가하는 것이 좋습니다. 그러한 올리브 오일에서 산도는 보통 1 %를 초과하지 않으며 오일의 산도가 낮을수록 품질이 우수하다고 믿어집니다. "차가운 프레스"(첫 번째 차가운 프레스)의 올리브 오일은이 개념이 다소 임의적 임에도 불구하고 훨씬 더 가치있는 것으로 간주됩니다. 오일은 "냉간 압착"동안 어느 정도 가열됩니다.

올리브 오일은 최고의 프라이팬 오일 중 하나입니다. 고온에서 구조를 유지하며 타지 않습니다.

(불포화 지방산 함량이 낮기 때문). 따라서 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 재가열, 튀김, 튀김 등 모든 종류의 요리를 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있으며 동시에 쾌적한 자연의 맛을 느낄 수 있습니다.

그러나 싱싱한 껍질로 조리 된 요리는 더 이상 건강하지 못함을 기억하십시오. 튀김 외에도 스튜 (stewing), 베이킹 (baking) 또는 김을내는 것과 같은 다른 열처리 방법이 있습니다. 그들은 건강한 생활 방식에 더 적합합니다.

올리브 오일의 맛은 시간이지나면서 악화되므로 일년 내내 제품 전체를 사용하는 것이 좋습니다.

올리브유는 쉽게 흡수되기 때문에 부엌의 다른 냄새와는 거리가 먼 건조하고 차갑지 만 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

PUMPKIN OIL

이 오일은 phospholipids, 비타민 B1, B2, C, P, 플라보노이드, 불포화 지방산 및 다가 불포화 지방산 - 리놀레산, 올레산, 리놀레산, 팔레 틱, 스테아린산과 같은 많은 양의 생물학적 활성 물질을 포함합니다. 호박 종자유에는 환상적인 냄새가 난다.

과학자의 약리학 적 및 임상 적 연구에 따르면 호박 기름에 대한 다음과 같은 행동이 밝혀졌습니다.

전립선의 활동을 정상화하고 선종의 발생을 예방합니다.
효력을 증가시킨다. 죽상 동맥 경화증 및 관상 동맥 심장 질환에 유용;
담석의 형성을 방지한다.
간을 보호하고 위장관을 개선합니다.
혈액 내의 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
항 염증 효과가있다.
항 궤양과 살균 작용을 가지고있다.
햇볕으로부터 보호하고, 조직 재생을 촉진하며;
신체의 면역을 자극합니다.
항진균 성, 항 기생충 성 및 구충제 효과가있다.
피부 상태 개선;
머리카락과 손톱의 성장을 회복시키고 가속화시킵니다.

호박 씨 오일의 치유력은 일반적으로 "미니어쳐 약학"이라고합니다.

호박 기름은 샐러드 드레싱으로 가장 많이 사용됩니다. 가열하는 것은 권장하지 않습니다.이 경우에는 유용한 특성의 상당 부분을 잃어 버립니다. 어둡고, 차가운 장소에 단단히 코르크 병에 호박 씨 기름을 보관하십시오.

CEDAR OIL

시베리아 삼나무 오일은 천연 제품으로 비타민 E의 천연 농축 물이며 다량의 불포화 지방산을 함유하고 있습니다.이 지방산은 신체에서 합성되지 않지만 식품에서만 얻을 수 있습니다.

전통 약에서 그것은 삼목 기름이 알려진다 :

강장 효과가있다.
만성 피로 증후군 제거에 도움
인체의 정신적 육체적 능력을 향상시킨다.
시체를 되찾다

예전에는 시베리아 삼나무의 기름이 100 가지 질병에 대한 치료법으로 불 렸습니다. 그것의 치유 속성은 민간뿐만 아니라 공식 약에 의해서도 인정됩니다. 테스트의 결과는 다음과 같은 질병의 치료에서 복합 요법에서 삼나무 오일의 높은 효율에 대해 이야기합니다 :

췌장염, 콩팥염;
정맥류, 영양성 궤양;
십이지장과 위의 소화성 궤양;
표면 위염;
대머리, 취 약한 머리카락, 손톱을 예방합니다.
혈액 성분을 향상시키고, 헤모글로빈을 증가시킵니다.
지질 대사를 조절한다. 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.
각종 피부 질환, 화상 및 동상에 효과적입니다.

삼나무 오일은 항상 섬세함으로 여겨져 왔습니다. 그것은 몸에 쉽게 흡수되고, 비타민과 microelements에서 특별하게 부유 한 높은 영양 및 치유 재산이,있다. 삼나무 넛 오일은 고도 불포화 지방산, 단백질, 비타민 A, B, E, D, F, 14 아미노산, 19 microelements 등 인체에 유용한 다양한 물질을 함유하고 있습니다.

삼나무 오일은 세련된 맛을주기 위해 샐러드에 첨가하는 것이 좋습니다.

목욕이나 사우나에서 시베리아 삼나무 기름을 사용하면 피부 젊어 짐의 효과를 주며 탄력 있고 탄력 있고 피부병 예방에도 도움이됩니다.

코코넛 오일

이 열대성 원유는 독특한 화학 성분을 가지고 있습니다. 코코넛 오일은 코코넛의 식용 펄프에서 추출됩니다.

면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아로부터 몸을 보호합니다. 그것은 또한 항생제에 적응하는 바이러스의 능력을 감소시킵니다!
과잉 체중을 제거하는 데 도움이됩니다. 신진 대사 속도를 높이고 지방 점포로 변하지 않기 때문입니다. 그것은 다른 많은 기름과는 달리 지방 형태로 인체에 퇴적되지 않습니다.
신진 대사와 갑상샘을 정상화시킨다.
콜레스테롤을 줄이고, 혈관을 깨끗하게하며, 동물성 포화 지방과는 반대로 아테롬성 동맥 경화증 및 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 과학적 연구에 따르면 코코넛 오일에 함유 된 라 우린 산은 정상 범위의 콜레스테롤 농도를 유지하는 데 도움이됩니다.
소화를 개선하고 내장을 정화하는 데 도움이됩니다.
암의 위험을 감소시킵니다.
평균 탄소 사슬 길이를 가진 10 가지 유형의 지방산을 포함합니다. 각각은 그 자체로 영양소이며 다른 제품으로부터 비타민과 미네랄의 흡수를 향상시킵니다.
많은 항산화 물질을 함유하고 있으며 건강과 젊음을 유지하고 회복시키는 데 가장 좋은 오일입니다.

코코넛 오일은 열처리 중에 인체에 해로운 발암 물질을 방출하지 않으며 다른 오일과 구별되며 다양한 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.

코코넛 오일의 위의 모든 유익한 특성은 내부에서의 사용과 관련이 있습니다. 달콤한 음식과 파이는 코코넛 오일과 함께 우수합니다. 곡물, 야채 요리, 샐러드 및 음료에 첨가 할 수 있습니다.

또한, 코코넛 오일의 유익한 특성은 미용 목적으로 사용될 수 있습니다 :

머리카락의 길이를 따라 적용, 구조를 복원, 취성 및 단면을 제거, 지나치게 건조한 머리카락을 보습, 그들에게 볼륨과 강도를 제공합니다. 정제되지 않은 (가장 유용한) 코코넛 오일 만 두피에 문질러서는 안됩니다. 자극을 유발할 수 있습니다.
마스크 및 얼굴 크림의 일부로 사용하거나 피부에 윤기를 부여 할 수 있습니다. 그것은 여드름, 여드름 및 각종 피부 뾰루지를 제거하는 것을 돕는다. 건조한 피부를 완벽하게 보습하고, 비늘 조각을 제거하고, 피부를 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
그것은 최고의 마사지 도구 중 하나로 간주됩니다, 그것은 피부를 완벽하게 따뜻하게하고 혈액 순환을 향상시킵니다.

아라 헤이즈 오일

쉽게 소화 할 수있는 식물성 단백질과 지방의 함량이 높기 때문에 땅콩 버터는 가치있는식이 제품이며 채식 영양 성분으로 오랫동안 성공적으로 사용되었습니다.

땅콩 버터는 땅콩이라고도하는 땅콩 열매에서 얻습니다. 가장 유용한 것은 차가운 프레스로 얻은 정제되지 않은 땅콩 버터이며 화학 처리를 거치지 않은 것입니다. 적갈색의 그늘이 있으며 땅콩 향이 풍성합니다. 정제되지 않은 땅콩 버터는 가열하면 독성 화합물을 형성하기 때문에 프라이팬에 권장하지 않습니다.

대조적으로, 정제되고 탈취 된 땅콩 버터에는 더 온화한 맛, 방향 및 연한 노란색 색조가 있습니다. 가공으로 인해 유용한 특성을 잃어 버리면 고온에 대한 내성이 커지므로 튀김에 더 적합합니다. 동시에, 땅콩 버터는 세련된 해바라기 기름보다 2 ~ 3 배 적게 필요합니다. 그러나 땅콩 버터가 튀김에 가장 유익한 것은 아닙니다. 이상적으로 고온에 견디고 코코넛 오일 만의 유익한 특성을 유지합니다.

종종 땅콩 버터는 땅콩 열매를 갈아서 만든 페이스트라고도합니다. 파스타는 버터와의 일관성과 구성이 다르지만, 특히 스스로 준비하는 경우에는 유용하고 영양가있는 제품입니다.

땅콩 버터는 의학에서 널리 사용됩니다.

화농하고 상처 입는 상처의 치료에서 그는 평등하지 않습니다.
기억력, 주의력 및 청력을 향상시킵니다.
혈액 내의 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
심혈관 질환의 질병 및 조혈 기능 장애에 치유 효과가 있습니다.
최고의 choleretic 약물 중 하나 인 신장과 담즙 방광을 정상화합니다.
혈병을 예방한다.
신경계에 진정 효과가있다.
과체중, 위장 문제, 간 및 신장 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

월넛 오일

호두 기름은 귀중한 풍미를 가진 높게 영양분이있는 제품이다 :

병 및 수술 후 회복 기간에 우수한 영양 제품입니다.
상처, 균열, 치유하지 않는 궤양의 치유를 촉진합니다.
건선, 습진, furunculosis, 정맥류의 치료에 효과적;
몸의 체중 감소와 회춘을위한 우수한 공구;
콜레스테롤 생산을 낮추고, 혈관 벽을 강화시킵니다.
심장 질환의 위험을 감소시킨다.
몸에서 방사성 핵종의 제거를 촉진한다.
비타민 E 함량 기록
그것은 신체의 방어력을 강화하고 강화합니다.
체중 감량을위한 훌륭한 도구.

바다 부룩 오일

그것은 고대의 것으로 알려진 독특한 치료 오일입니다.

바다 갈매 나무속 기름은 특별한 치료 특성 때문에 명성을 얻었습니다. 이 오일의 고유 한 특성은 여러 질병의 치료 및 예방을 위해 민간 및 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

이 오일은 자연적인 맛과 향을 가지고 있습니다. 예방을 위해 다른 식물성 오일과 함께 샐러드에 첨가하는 것이 좋습니다. 또한 바다 갈매 나무속 기름은 어떤 요리를 요리 할 때나 특별한 맛을주고 영양가를 높이는 데 사용할 수 있습니다.

Little sea buckthorn은 카로티노이드, 비타민 E, F, A, K, D 및 생물학적 활성 물질이 많이 함유 된 제품입니다. 베타 카로틴의 원료로 사용됩니다.

바다 갈매 나무속 기름은 다음과 같은 치료에서 완벽하게 입증되었습니다.

소화관 점막의 염증 (위궤양 및 십이지장 궤양의 치료에 사용);
부인과 질환 : 자궁 침식, colpitis, vaginitis, endocervicitis;
피부의 화상, 방사선 및 궤양 성 병변, 압력 염증, 위궤양, 식도의 방사선 암;
위 호흡 기관의 만성 질환 : 인후염, 후두염, 항염증;
각막 궤양;
직장 병리학 적 과정;
잇몸 및 염증의 염증성 질환;
죽상 동맥 경화증;
비늘과 물린 이끼 및 신경 피부염;
상처, 찰과상 및 기타 피부 병변을 빠르게 치유합니다. 동시에 바다 갈매 나무속 기름의 특징은 치유의 질이 높다는 것입니다 : 부상 부위에 흉터와 흉터가 없어야합니다.
태양과 방사선이 화상을 입은 후에 피부를 회복시키고, 조직 형성을 촉진시킨다.
주름, 주근깨 및 노화와 함께, 여드름, 피부염 및 피부 균열;
시력을 향상시킨다.
혈병을 예방합니다.

열 기름

고대부터 대마 씨앗은 영양가 있고 건강한 음식으로 사용되었습니다 (슬라브 전통 - 대 마파). 또한, 고대 슬라브 사람들은 맛있는 대마 오일을 만들었고 그 당시에는 매우 인기가 있었으며, 오늘날 많은 사람들이 거의 잊어 버린 매우 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이 기름은 올리브, 견과 및 버터에 우수한 대안이다.

대마 오일의 화학적 조성은 아마 인유와 가장 비슷하지만,이 맛있는 오일은 섬세하고 맛있는 향긋한 맛이 있습니다. 아마 인유와 녹색 잎 채소와 함께 삼 오일은 우리 몸에 필요한 불포화 지방산 인 OMEGA-3의 비활성 형태를 함유하고있는 몇 안되는 식품 중 하나입니다.

그것은 샐러드와 다른 추위와 뜨거운 야채 요리, 마리 네이드와 소스 드레싱을위한 고품질의 기름으로 사용됩니다. 수프 준비에 사용됩니다. 대마 오일은 원래 형태로 몸에 완전히 흡수됩니다.

아보카도 오일

아보카도 오일은 비교적 최근에 인기를 얻고 있습니다. 지방산의 80 %는 올레산 (Omega-9)입니다. 두껍고 감촉이 풍부하고 가벼운 향긋한 향과 맛있는 색조의 맛이 있습니다.

아보카도 오일은 튀김에 적합하지 않으며, 오직 준비가되어있는 식사에만 첨가되어야합니다.

올레산, 팔 미트 산, 리놀레산, 팔 미트 올레산, 리놀렌산, 스테아르 산 (내림차순)의 유용한 지방산을 포함합니다. 이 건강한 지방은 콜레스테롤과 지방 신진 대사를 조절하고, 세포 재생산에 관여하며, 독소, 중금속, 신체의 방사성 핵종을 제거하고 혈액 순환 정상화에 기여합니다.
신체에 완벽하게 흡수되는 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다.
유익한 지방산의 높은 함량으로 인한 회복 및 재생 특성을 가지고 있습니다.
비타민 A와 B 덕분에 항산화 기능도 있습니다.
혈압을 정상화하는 데 도움이되고, 혈관의 신축성을 향상시키고 혈액 점도를 감소시킵니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추어 심혈관 질환을 예방하고 치료합니다.
관절에 유용합니다. 정기적으로 사용하면 관절 류마티스와 통풍을 예방할 수 있습니다.
피부와 모발의 경우, 아보카도 오일은 필수 불가결 한 것입니다. 비누화 지방의 함량으로 인해 생물 활성이 높습니다. 피부와 모발을 효과적으로 보습하고 젊어지게합니다. 문제가있는 피부 (건조하고 벗겨 지거나 아토피 성 피부염, 피부병, 습진, 건선, 지루성)에 특히 유용합니다.
bactericidal 및 상처 치유 속성을 보유하고 있습니다. 그것은 화상, 동상 및 궤양에 사용됩니다.

해바라기 오일

이것은 인류가 제품을 만든 사람의 이름을 확실히 알고있는 경우에 매우 드문 경우입니다. 그렇지 않으면 오늘날 수십억 명의 사람들이 존재한다고 상상하기 어렵습니다. 1829 년 러시아의 벨렉로드 (Belgorod) 지역의 알렉세이 프카 (Alekseyevka) 마을에서 일어난 일입니다. 농부 Daniil Bokarev는 해바라기 씨앗에서 기름진 액체를 기르는 데 유용한 높은 함량을 발견했습니다. 그는이 호박색 씨앗에서 오늘날 우리가 해바라기 기름이라고 부르는 제품을 추출하는데 성공한 최초의 동물입니다.

식물성 기름 중에서 해바라기는 우리 나라에서 가장 인기가 있습니다. 그리고 소비 측면에서 볼 때, 아마도, 그리고 크림. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리나라의 거의 모든 지역에서 많은 기후대에서 쉽게 자라는 해바라기 - 생산 원료 -는 석유의 생산은 잘 발달되고 확립 된 과정입니다.

그러나 동시에 해바라기 기름은 특정한 성분을 가지고 있으며 신체에 일정한 영향을주는 독특한 제품입니다.

해바라기 씨앗의 모든 유익한 물질을 보유하고 있기 때문에 가장 유용한 것은 정제되지 않은 기름입니다. 정제되지 않은 해바라기 유는 춥고 더운 방법으로 생산됩니다. 제 1 방법에서, 분쇄 된 원료의 기계적 추출이 일어나고, 오일은 여과되고 임의의 추가 공정을 거치지 않는다. 그러한 제품은 가장 유용하다고 여겨지지만, 유통 기한이 매우 짧습니다. 기름에는 어두운 포화 된 색깔, 특유한 방향, 강수가 허용된다.

정제되지 않은 해바라기 기름을 만드는 두 번째 방법은 핫 프레싱입니다. 해바라기 씨앗은 압착 전에 가열되며, 압착 후 물리적 인 오일 정제 방법 (침전, 여과, 원심 분리)을 사용할 수 있지만 화학 약품은 사용하지 않습니다. 오일은 더 투명 해지지 만 거의 맛과 유익한 성질에는 영향을 미치지 않습니다. 정제되지 않은 해바라기 유는 튀김에 사용할 수 없으며 열처리 중에 유익한 모든 특성을 잃어 몸에 해로워집니다.

해바라기 기름에 함유 된 유용한 물질의 양은 해바라기의 성장 장소와 조건 및 처리 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 어떤 경우이 제품은 비타민 E (이 오일에서 가장 많은 것), A, D, F, 그룹 B, 미량 요소, 이눌린, 탄닌 및 지방산이 풍부합니다. 대부분 불포화 지방산으로 나타납니다. 이 식물성 기름은 무언가에 의해 구별 될 수 없으며, 유용한 물질의 수가 많지 만 다른 물질들보다 열등합니다. 그러나 저렴한 가격으로 인하여 인간 건강에 긍정적 인 영향을 미칠 수있는 가장 합리적인 린 제품 중 하나가되었습니다. 해바라기 유는 몸 전체에 복합적인 유익한 효과를줍니다 (우리는 이것이 정제되지 않은 기름이라는 것을 상기합니다). 비타민 F (인체에서 합성되지 않음)라는 용어로 결합 된 불포화 지방산의 복합체는 정상 지방 대사에 필수적입니다. 충분한 양의 비타민이 공급되면 지질 대사가 개선되고 혈액 내의 "유해한"콜레스테롤 수치가 감소하고 지방의 신진 대사가 향상되며 이로 인해 해바라기 오일이 과체중과의 싸움에 도움이됩니다. 해바라기 오일은 가벼운 완하제 효과가 있으며, 소화를 개선하고, 간과 담즙 시스템을 자극합니다. 즉, 신체의 자연적인 정화 과정을 확립하는 데 도움이됩니다. 소화 시스템의 좋은 성과는 전체 유기체의 기능에 유익한 영향을 미치고 외관에 영향을 미칩니다.

해바라기 오일은 학대를 당하지 않으면 해를 입지 않습니다. 차가운 요리에 정제되지 않은 기름 2 큰 스푼을 넣으면 몸에 도움이됩니다.

정제 된 오일 추출하여 얻음 : 씨를 가지고 헥산으로 붓는다. 헥산은 가솔린과 유사한 유기 용제입니다. 씨앗에서 기름이 나오면 헥산은 수증기로 제거되고 남아있는 것은 알칼리성이다. 그런 다음 진공 상태에서 증기로 처리하여 표백 및 탈취합니다. 그리고 나서 IT 부서는 병에 담아 자랑스럽게 석유라고합니다.

이 식물성 기름은 왜 해로운가요? 그렇습니다. 당신이 어떻게 다루든지, 가솔린과 다른 화학 물질의 잔해가 여전히 기름에 들어 있기 때문입니다. 당연히이 오일에는 비타민과 다른 유용한 것들이 없습니다.

기름의 동일한 부분의 해를 끼치는 반복적 인 가열이 얼마나 리콜인지 가치가있다. 튀김 후 팬을 씻으십시오! 또한 일부 정유 공정 후에 외국 화학 물질이 남아있는 것이 중요합니다. 따라서 샐러드를 요리 할 때는 사용하지 않는 것이 좋습니다.