건강한 균형 식단은 다양한 질병에 대처하고, 체지방을 제거하고, 근육을 만드는 데 도움이됩니다. 단백질을 함유 한 식품을 섭취하면 새로운 체세포를 생성하고 호르몬, 효소를 합성하고 근육 섬유를 형성해야합니다. 단백질 영양은 신체가 집중적으로 성장하고 성장하는 청소년기에 특히 중요합니다.

단백질 섭취량

단백질 분자는 탄소, 산소, 수소의 절반으로 구성됩니다. 또한, 그것은 유황, 인, 철분을 포함합니다. 유기체의 생명에 필요한 아미노산을 형성합니다.

음식에 함유 된 단백질은 체내에서 아미노산이 약 20 개입니다. 일부는 알라닌, 아스파라긴, 발린, 트레오닌, 글루타민, 시스틴, 히스티 긴, 아스파라긴산, 글루타민, 티로신, 글루타민산, 이소 루이 신, 라이신, 아르기닌, 류신, 메오 닌, 프롤린, 세린, 트립토판, 페닐알라닌입니다.

아미노산의 약 절반은 신체에서 합성되지 않으므로 음식에서 나옵니다.

제품의 구성, 인체에 필요한 모든 필수 아미노산의 존재에 따라, 이른바 본격적인 결함 단백질이 있습니다.

동물 단백질을 함유 한 제품은 완성품으로 분류됩니다.

최근까지 식물 식품에서 필수 아미노산이 부족하기 때문에 단백질이 본격적으로 존재하지 않는다고 믿어졌습니다. 이 의견은 현대 연구에 의해 논박된다.

야채, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물에는 고급 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 동물 기원보다 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

성인의 1 일 요구량은 단백질 90-120g으로 생각됩니다. 적극적인 성장기에있는 아동 또는 십대의 비율은 2-3 배 증가합니다.

단백질을 함유 한 식품의 섭취가 부족한 경우 빈혈 (빈혈)이 발생하고 면역력과 감정적 인 톤이 감소합니다.

과량의 단백질 식품 섭취는 소화 시스템의 활동을 방해합니다. 콜론에서는 음식 찌꺼기를 남기고 돌아 다니며 요산 생성을 증가시키고 통풍 및 요로 결석증이 발생합니다.

또한, 단백질 생성물의 과다 섭취는 지방 축적의 형성에 기여한다.

단백질 식품의 소비는 시간이 지남에 따라 변합니다.

일부 현대 과학자들은 운동 선수, 군인, 학생들의 자원 봉사자 실험을 통해 하루에 25g의 단백질이 충분하다는 결론을 내 렸습니다. 다른 과학자들은 일하는 성인은 하루에 60g의 단백질 식품을 충분히 섭취하고 있다고 확신합니다.

아카데미 학자 N.M.Amosov는 신체에 필수 아미노산을 공급하기 위해 매일 약 50g의 고기, 약간의 우유를 소비하는 엄격하게 정의 된 기준을 고수하지 않았습니다.

동물성 단백질을 완전히 버려야합니까?

지금까지 과학계에서는 동물 기원의 단백질 식품을 먹을지에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.

동물의 소화 기관으로 분리 된 식물 식품은 궁극적으로 세포 원형질을 형성합니다. 수년간의 실험실 연구에 따르면, 원형질은 노화를 유발하는 성분을 포함하지 않습니다.

따라서 일부 과학자들은 다양한 질병의 주요 원인 인 노화가 신체의 세포질 원형질의 막힘, 자연 구조의 침해라고 확신합니다.

동물성 단백질을 섭취하면 약간의 막힘이 질병에 의해 나타납니다. 원형질의 오염이 심해지면서 신체가 집중적으로 노화되어 세포 과정을 방해합니다.

또한 동물 기원의 단백질 식품을 소화하는 데는 상당한 부분의 에너지가 필요합니다. 일부분에서 얻은 고기의 약 60-70 %가 소비됩니다. 이 에너지 소비는 심각한 질병의 경우에 특히 바람직하지 않습니다.

과학자들은 주장하지만, 고기를 완전히 버릴 지 여부는 개별적으로 결정해야한다. 일부는 동식물 단백질을 포함하는 제품을 결합합니다. 또한 순수한 단백질 식품은 자연에 존재하지 않습니다.

고기의 해가 무엇입니까?

동물과 식물성 단백질의 일일 식단 제품 목록을 만들기 전에 체중 감량이나 근육 형성을 위해 고기를 먹을 때 발생할 수있는 위험에 대해 알아야합니다.

많은 과학자들은 수세기 동안 사람이 과일, 괴경, 견과류를 먹었다 고 생각합니다. 불을 마스터 한 사람들은 동물성 단백질을 함유 한 다양한 육류 제품을 열처리하고 먹기 시작했습니다.

육식 동물은 사람과 달리 생고기를 먹고 입은 알칼리가 아닌 산성 반응을합니다. 인체는 고기를 열처리 한 결과 생명이없는 물질을 빨리 소화하고 제거하는 데 여전히 적합하지 않습니다.

육식을 처리 할 때 소화 시스템은 잠재력의 한계에서 작동하므로 더 많이 마모됩니다. 또한 육류는 8 시간에 소화되며 식물성 음식은 2 배 빠릅니다.

신장과 간이 과도한 요산의 제거에 더 이상 대처하지 못하면 동물성 단백질이 분해되어 몸에 잔류하여 통풍, 류머티즘, 불합리한 두통을 괴롭히는 다양한 질병을 일으킨다.

전설에 따르면, 고대 중국에서는 범죄자가 삶은 고기만을 먹었을 때 처형 방법이 사용되었습니다. 한두 달 후, 신장은 더 이상 단백질 분해 생성물의 제거에 대처할 수 없었기 때문에 신체가 중독 된 것입니다.

동물 기원의 단백질 식품의 분해 결과를 도출하기 위해 각 그램에는 약 40g의 물이 필요하며 이는 신장에 대한 부하를 상당히 증가시킵니다.

동물성 단백질을 함유 한 제품은 식물 식품보다 2 배나 빨리 분해됩니다.

또한 사망하기 전에 동물에게 스트레스가 가해지며, 식사 후 혈압, 혈관 경련 및 죽상 경화증이 증가하는 고기에 많은 양의 유해한 물질이 존재합니다.

현대 학문에 따르면, 단백질을 포함하는 제품에서 규정 식의 학대는 신장 결석의 발달을 일으키는 원인이된다.

질소 함유 화합물은 근육 조직의 일부분 인 희박한 고기의 일부입니다. 상당한 양의이 화합물은 겨, 국물에 함유되어 있습니다.

이 화합물은 신경계를 자극하여 소화 효소, 위액을 분비하게합니다. 결과적으로, 위 점막이 더 자극을 받고 신장에 부하가 증가합니다. 기억력, 주의력 장애, 과민 반응 및 불면증이 나타납니다.

단백질을 함유 한 채소 제품

토양을 통해 얻은 화학 원소로부터 태양 작용을받는 모든 식물은 아미노산을 합성하고 탄수화물, 당류, 전분을 생산합니다. 소화 후, 식물은 유해한 화합물로 몸을 독살하지 않으며 섬유질을 공급합니다.

대부분의 식물성 단백질에는 다음과 같은 식품이 들어 있습니다.

• 콩과 식물 (콩, 렌즈 콩, 완두콩);
• 시리얼 (귀리, 보리, 쌀);
• 견과류와 씨앗.

그것은 양배추, 당근, 가지, 감자, 녹색의 식단에 포함하는 것이 유용합니다.

단백질 식물 식품을 다양하게 섭취함으로써 필수 아미노산의 완전한 세트를 몸에 전달할 수 있습니다.

또 다른 방법 : 필수 아미노산을 공급하기 위해서는 소량의 육류를식이 요법에 포함시켜 식물성 식품을 섭취 할 필요가 있습니다.

예를 들어, 콩, 쌀, 송아지 고기, 가금류 또는 생선이 들어간 파스타를 요리하십시오. 옵션 :

• 닭고기 밥;
• 송아지 고기로 삶은 콩;
• 핑크 연어와 쌀;
• 고기 소스와 스파게티입니다.

↑ 내용

동물성 단백질 제품 목록

쇠고기, 돼지 고기, 토끼 고기, 가금류의 대부분 단백질.

모든 쇠고기 중 가장 적은 지방은 송아지 고기이며 몸에 잘 흡수되어 체중 감량 프로그램에 자주 사용됩니다. 돼지 고기 품종에서 가장 적은 지방. 쇠고기 또는 돼지 고기는 이중 보일러 또는 오븐에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.

토끼 고기 - 단백질이 풍부한 제품으로 그 함량은 최대 20 %입니다.

국소, 간, 신장, 뇌, 유방, 비장에있는 많은 단백질. 또한, 찌꺼기에는 미네랄, 특히 철분뿐만 아니라 비타민 A, B, C가 많이 포함되어 있습니다.

높은 지방 함량 때문에 소시지, 햄, 햄, 허리의 사용을 포기할 필요가 있습니다.

물고기 단백질은 고기와 달리 거의 92-98 % 흡수됩니다. 그것의 대부분은 참치에서, 최대 24 %입니다. 또 다른 유용한 제품 인 캐비아 캐비아의 함량이 높습니다.

쇠고기보다 거의 완전하고 훨씬 빨리, 달걀 흰자위 단백질은 체내에 흡수되지만 계란은 칼로리가 높습니다.

단백질을 함유 한 제품을 결합하는 것

고기를 동화 시키려면 신체가 최대한의 위액을 필요로합니다. 또한 단백질 식품의 동화 작용은 지방, 당류, 산성 물질에 의해 영향을 받기 때문에 일부 조합은식이 요법에서 제외되어야합니다.

지방 음식은 소화 시간을 증가시키고 위액 분비를 늦추기 때문에 지방 음식은 단백질과 잘 결합되지 않습니다. 동물성 단백질 식품과 동물성 지방, 식물성 지방을 식물성 지방과 결합 할 수 있음.

신선한 허브와 채소를식이 요법에 포함시킴으로써 위 분비를 촉진시킬 수 있습니다.

위액의 분비와 음식물의 소화는 설탕의 작용으로 느려지므로이 음식과 단백질 식품을 함께 사용해서는 안됩니다.

위액의 분비는 산성 음식에 의해 느려지 며, 이는 또한 단백질의 소화를 방해합니다.

양배추, 호박, 오이, 양파, 셀러리, 무, 파슬리와 같은 단백질을 함유 한 모든 음식 중에서 가장 우수한 것입니다. 이 메뉴는 음식을 소화하고 다양한 유해 화합물을 제거하는 데 도움이됩니다.

동시에 단백질 식품과 사탕무, 순무, 호박, 당근, 콩, 완두콩, 감자를식이 요법에 포함시키지 마십시오.

우유는 따로 사용하는 것이 좋습니다. 따뜻한 미 건조 우유가 더 잘 흡수됩니다.

단백질을 동화시키는 것은 열처리를 거치지 않은 살아있는 음식을 돕는다.

동시에 단백질을 함유 한 두 종류 이상의 식품을 섭취하지 마십시오. 원칙적으로 이들은 화학적 인 구성이 다르므로 적절한 효소가 분해되어야합니다. 예를 들어 고기와 생선, 치즈와 견과류, 육류와 달걀, 육류와 우유, 고기와 치즈를 결합해서는 안됩니다.

단백질을 함유 한 제품은 표 1에 나와있다 :

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

어떤 음식에 단백질 표가 들어 있습니까? 단백질 식품

단백질은 80 가지가 넘는 아미노산으로 구성된 유기물 형태의 복합 화합물입니다. 인체에서는 다음과 같은 기능을 수행합니다.

• 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄의 동화 작용에 참여하십시오.
• 면역을 제공하는 화합물을 형성한다.
• 조직, 세포, 기관의 구조, 호르몬, 효소, 헤모글로빈의 형성을위한 물질로 사용됩니다.

신체에이 요소가 없으면 심각한 위반이 발생합니다. 어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까? 식물과 동물성 식품은 훌륭한 원천입니다.

어떤 음식에 가장 많은 단백질이 포함되어 있습니까?

높은 단백질 함량은 다음 제품에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.

• 쇠고기에는 많은 단백질이 들어 있습니다. 2 년 이상 된 고기는 선택하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기는 삶거나 끓여야 몸이 최대한의 이익을 얻습니다.
• 간은 음식 단백질을 풍부하게하는 인간을위한 중요한 부산물입니다. 그것은 삶은 또는 파이의 형태로 사용하는 것이 좋습니다.
• 새 - 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 제외하고, 가금류 고기는 칼로리가 적습니다.

• 계란 -이 제품의 단백질은 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 2 개의 알은 17 그램의 단백질을줍니다.
• 치즈 - 귀중한 건축 요소를 많이 포함하고 있지만 높은 칼로리 함량을 특징으로합니다.
• 커티지 치즈 - 단백질 소화를 위해 소량의 설탕을 첨가하여 요구르트 또는 케 피어와 함께 먹습니다.

• 물고기 - 풍부한 단백질, 잘 흡수. 멸치, 참치, 고등어, 정어리, 연어, 숭어, 랍스타를 선택하는 것이 좋습니다.
• 브뤼셀 콩나물 - 단백질 함량의 야채 중 선두 주자.
• 간장은 고기를 대신하는 야채입니다.

• 곡물 - 좋은 소화를 촉진하고 쉽게 소화되며 식물성 단백질을 성분으로 포함합니다.

식물 단백질 제품 목록

순수 단백질의 성분 인 필수 산은 식물 식품에서 발견됩니다. 간장은 식물성 단백질의 훌륭한 원천입니다. 제품에는 지방이 없으므로 간에 유익한 효과가 있습니다. 콩 단백질은 거의 완전히 흡수됩니다. 콩, 다른 콩 및 곡류는 또한 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 메밀은 처음에는 곡물 중 하나이며 철분과 비타민이 풍부하여 조혈 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 밀기울과 귀리는 단백질을 함유하고 혈압을 정상화하고 콜레스테롤을 제거합니다.

동물 사료를 버리고 채식주의자가되면 비타민 B12를 다시 채워야합니다. 그는 신진 대사 과정, 신경계의 활동에 적극적으로 참여합니다. 대안으로 제과점과 맥주 양조장의 효모, 해 케일, 그린 샐러드, 파, 시금치를 선택하십시오. 이들은 식물 기원의 우수한 단백질 원입니다.

동물 기원 단백질 제품 목록

동물 기원의 단백질이 가장 귀중하므로 품질 지표가 더 높습니다. 동물성 단백질의 소비는 긍정적 인 효과가 있습니다. 후기에 임산부의 신체에 입사하면 정상적인 체중을 가진 아이가 태어납니다. 단백질 사용으로 인한 긍정적 인 반응이 노인에서 관찰되었다. 하루 단백질 섭취량은 체중 kg 당 1.5 그램입니다. 어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까?

고기 요리에서 우리는 단백질의 최대 금액을 찾을 수 있습니다. 다양성에 따라 그 내용은 17에서 21 %까지 다양합니다. 고기에는 미네랄, 비타민, 물이 풍부합니다. 가금류, 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기는 회복 과정에 기여하므로 반드시 먹어야합니다. 건축 요소의 귀중한 공급자는 토끼입니다. 게임과 치킨은 소화관에 의해 가장 잘 나뉩니다. 단백질 생선과 해산물 또한 매우 귀중합니다. 신 우유와 낙농 제품에는 칼슘과 단백질이 풍부합니다.

고단백 식품 표

단백질은 생명의 기초로 간주되므로 매일 많은 양의 음식을 섭취해야합니다. 다이어트는 30 % 이상의 단백질로 구성되어야합니다. 아래 표에는이 필수 요소를 얻을 수있는 제품이 나와 있습니다. 다양한 종류의 육류, 생선 및 유제품을 제공하며 유용한 미네랄과 비타민으로 식단을 풍부하게합니다.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

어떤 음식에 단백질을 대량으로 함유하고 있습니까? 목록 및 테이블

성인의 일일 단백질 기준은 70g이며, 노인과 임산부의 경우 80g을 조금 넘습니다. 단백질은 신체에서 독립적으로 합성되지 않으며 식품 만 섭취 할 수 있습니다.

식이 요법을 할 때, 이것을 고려하여 단백질 함량이 충분한 식품을 선택해야합니다.

그러한 중요한 물질의 부족이 대사 과정의 방해, 배설 시스템의 감속, 호르몬 수준의 저하로 이어지기 때문에 어떤 식품이 단백질을 대량으로 함유하고 있는지 아는 것이 중요합니다.

단백질에 대량으로 들어있는 음식

대부분의 제품에는 혼합 된 성분이있어 모든 필요한 비타민, 미네랄 및 아미노산을 섭취 할 수 있습니다.

그러나 종종 (약화 상태, 두통, 수면 장애, 대사 장애 등) 단백질 결핍에 대한 보완이 필요하며,이 경우 단백질 화합물이 지배적 인 식물 및 동물 기원 식품을식이 요법에 포함시켜야합니다.

식물 제품

식물성 단백질은 신진 대사를 개선하고 보호 기능을 회복하며 활력을줍니다.

어떤 음식에 식물성 단백질이 대량으로 포함되어 있습니까?

• 콩과 식물 (렌즈 콩, 콩, 완두콩, 콩). 단백질 함량이 높은 것 외에도 B 비타민과 미네랄이 많이 존재합니다. 사용하면 대부분의 필요한 영양소를 얻을 수 있습니다.
• 곡물 (메 밀, 쌀, 귀리, 밀). 단백질 결핍을 빠르게 채울 수 있습니다. 다가 불포화 지방산의 중요한 함량으로 인해 대사 과정이 조화를 이룹니다.

단백질을 대량으로 포함하는 식품 Nuts (땅콩, 피스타치오, 아몬드, 헤이즐넛, 호두). 오랫동안 높은 칼로리 함량으로 인해 배가 고픈 느낌을 덜어줍니다. 그들은 많은 양의 비타민 E를 함유하고 있는데, 단백질 화합물과 함께 근육 조직 형성에 유익한 효과가 있습니다.

단백질이 많은 식품

야채 (무, 피망, 사탕무, 브뤼셀 콩나물). 브뤼셀 콩나물은 고품질의 단백질을 채소들 사이에서 선도합니다.

식물성 단백질 함량에 대한 자세한 정보가 표에 나와 있습니다.

식물성 식품에 함유 된 단백질은 쉽게 소화되며 모든 종류의 열처리로 그 특성을 유지하므로 식단을 상당히 다양화할 수 있습니다.

모든 필수 아미노산을 수령하기 위해서는 식물성 식품과 함께 동물성 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

동물 용 식품

동물성 단백질을 대량으로 함유하고있는 식품

• 고기와 찌꺼기. 그들은 인간에게 필요한 최적의 아미노산 복합체를 공급하는 생물학적으로 중요한 단백질의 주요 공급원입니다.
• 생선과 해산물. 유익한 단백질 함량이 높습니다. 칼로리가 적기 때문에 (지방이 적은 고기에 비해) 여분의 킬로그램을 유발하지 않습니다.

단백질을 대량으로 함유하는 식품 유제품. 면역 강화 성질을 가진 유장 단백질이 들어 있습니다.

단백질이 많은 식품

동물성 단백질의 정확한 양이 표에 나와 있습니다.

가장 유용한 단백질은 무엇입니까?

단백질이 풍부한 음식이 모두 유익한 것은 아닙니다.

단백질 화합물의 필요한 양을 보장하고 몸이 너무 무거운 음식을 너무 많이 넣지 마십시오, 당신은 미량 원소와 미네랄을 함유 칼로리의 최소 금액과 저지방 제품에 우선권을 주어야한다.

다량의 단백질에도 불구하고 어떤 제품을 포기해야하는지 기억해야합니다. 무엇보다도 고기, 고기, 핫도그 소시지를 가공했습니다. 그들의 구성에서, 원칙적으로 너무 많은 소금과 지방, 그러한 요리의 유용성을 최소화합니다.

모든 종류의 고기 중에서 닭 가슴살은 체중 감량을 원하는 사람들에게 가장 선호되는 방법으로 간주되지만 동시에 영양가있는 음식에 국한시키고 싶지는 않습니다. 영양분 보존을 극대화하려면 삶은 또는 조림 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

몸에 대한 단백질의 가치

주요 필수 요소 인 단백질은 힘과 에너지의 원천이며 균형 잡힌 신진 대사, 근육량을 촉진합니다.

또한 인체의 단백질은 가장 중요한 기능을 수행합니다.

• 호르몬. 호르몬의 중요한 부분은 단백질입니다. 충분한 양의 단백질 공급은 호르몬 수준의 안정화에 기여합니다.
• 빌딩 세포와 세포 간 물질의 형성에 참여하십시오.
• 규제. 그들은 세포 내 대사 과정의 주요 조절 자입니다.
• 보호. 신체의 보호 기능을 활성화하고 면역 체계 강화에 관여합니다.

본격적인 단백질 섭취가 불충분하면 심각한 면역 저하, 호르몬 분열, 심장 근육 활동 장애가 나타난다.

전문가들에 따르면 체내에서 단백질 화합물의 함량을 체계적으로 조절할 필요가 있으며 저 칼로리식이 요법을하는 데는 큰주의가 필요합니다.

동시에, 단백질 함유 제품으로 몸에 과도하게 과부하가 걸려서는 안되며, 모든 것은 중간계와 유능한 투여 방법을 필요로합니다.

단백질 식단의 특징. 알고있는 것이 중요합니다.

단백질 식품을 만들 때 어떤 식품이 단백질을 대량으로 함유하고 있는지에 대한 정보가 필요합니다.

영양 프로그램에는 단백질 함량이 높고 지방량이 적은 음식 (저지방 코티지 치즈, 마른 삶은 고기 또는 생선, 견과류, 콩류)이 포함됩니다.

탄수화물과 지방이 많은 식품은 최소화됩니다. 단백질 제품의 섭취는 단백질로 체내를 풍부하게하는 반면 에너지의 소비는 제한된 양의 지방과 탄수화물의 연소로 발생합니다. 물론 탄수화물은 여분의 파운드가 녹는 데 기여합니다.

몸의 완전한 기능을 위해서는 모든 음식 그룹의 식단에 존재해야합니다.

단백질식이 요법의 이점

단백질 함유 제품의 도움을 받아 양식을 유지할 때, 영양 학자들은 다음과 같은 긍정적 인 점을 주목합니다.

• 식이 요법의 고효율 (5 ~ 7kg에서 2 주간 체중 감량);
• 굶주림을 약화시키는 부족;
• 장기간 동안 얻어진 결과의 보존 (체중의 감소);
• 식물 및 동물 기원의 제품을 섭취 할 가능성이 있기 때문에 다양한 요리가 가능합니다.
• 소비를 위해 추천 된 제품의 풍부함은 소득이 적 으면서도 비슷한 식사를 할 수있는 기회를 제공합니다.

단백질 식단의 단점

단백질식이 요법에 대한 과도한 열의로 인해 몸에 스트레스가 가중됩니다. 단백질 음식, 특히 동물 기원이 훨씬 오래 흡수되기 때문입니다.

이 식습관을 따르는 엄격하고 장기간 (30 일 이상) 다음과 같은 성질의 부정적인 결과가 초래됩니다.

• 신진 대사 장애;
• 피로;
• 신장 문제;
• 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱;
• 둔하고 건조한 피부;
• 긴장과 탄수화물과 지방 섭취의 지속적인 제한에서 과민 반응.

조심해, 초과 단백질은 결핍보다 신체에 덜 해롭지 않으므로 단백질 식품 소비에 접근해야합니다.

단백질 규정 식의 몇몇 규칙

단백질식이 요법의 가장 큰 효과를 위해 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

1. 최대식이 요법 기간은 21 일입니다.
2. 소량 (200 - 250 g) 분의 영양 섭취는 하루 6 회 이상;
3. 식사는 최소량의 소금과 향료로 삶거나 구워야합니다.
4. 취침 시간 3 시간 전까지 저녁 식사.
5. 몸에 영양분을 풍부하게하고 간식으로 성분을 추적하기 위해서는 당도가 낮은 청과물을 사용하십시오.
6. 1 리터와 2 리터의 무가당 액체 (맑은 물, 약초 차)를 마 십니다.
7. 모든 과자, 탄산 음료, 제과 제품, 전분을 함유 한 제품을식이 요법에서 제외하십시오.

좋은 건강, 좋은 영혼 및 긍정적 인 분위기는 주로 양질의 균형 잡힌 식단에 달려 있으므로 단백질이 풍부한 식품을 사용하는 것을 포함하여 매일식이 요법을 형성하는 일에는 책임감이 있어야합니다.

단백질이 다량으로 함유되어 있고 단백질 섭취에 관한 유용한 비디오

건강하고 건강한 단백질 식품 :

상위 5 단백질 식품 :

체중 감량을위한 단백질 식품 목록. 체중 감소를위한 단백질식이 요법 :

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

어떤 음식에 많은 단백질이 포함되어 있습니까?

단백질 - 유기체의 가장 중요한 성분. 이 물질은 주요 전신입니다. 근육 섬유, 대부분의 피부, 내부 기관은 단백질로 구성되어 있습니다 (또 다른 일반적인 이름은 단백질입니다). 그것은 복잡한 유기 물질, 500 아미노산으로 나뉘어져 있습니다. 우리는 우리 몸에 중요한 단백질을 포함하는 제품을 이해할 것입니다.

단백질 - 신체의 건축 자재의 기초. 주요 기능은 근육 질량의 유지뿐만 아니라 골격 (다른 결합 조직과 함께 연골)과 근육의 결합 조직의 대다수입니다. 또한 단백질 세포는 세포의 세포 골격을 형성하여 그 형태와 보호를 유지합니다.

신체의 단백질은 무엇인가?

단백질 효소의 중요성 또한 강조되어야한다. 물질 - 호르몬의 기초. 개별 아미노산이 부족하면 생산에 영향을 미쳐 면역력, 건강 및 유기체의 개발 잠재력이 크게 저하 될 수 있습니다. 또한 영양 성분 분열의 생화학 반응 (소위 신진 대사)이 심각하게 겪습니다.

단백질은 또한 순환계의 결합 조직의 건축 재료이기도합니다. 한 종류의 아미노산이 부족하여 혈관이 부서지기 쉽고 높은 하중에도 견딜 수 없습니다. 많은 양의 혈액을 펌핑하는 동안 스트레칭하는 것이 불가능할 수 있습니다. 결과적으로 혈압, 통증, 피로감이 증가합니다.

물질 - 모든 내부 기관의 구조의 기본. 특히 끊임없이 일하는 마음은 근육 조직의 동일한 예입니다. 또한, 다른 결정 구조의 단백질 세포는 세포의 신호 시스템, 신체의 면역 반응의 역할을합니다.

필수 일일 단백질 섭취량

오랫동안 의학은 탄수화물이 가장 필요한 1 : 1 : 4 원칙에 따라 지방과 탄수화물의 결합으로 만 단백질을 섭취하는 것으로 간주했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 의사의 의견이 바뀌기 시작했습니다. 이것은 다이어트 성분의 변화 때문입니다.

건강한 삶을 위해서는 몸무게 1 킬로그램 당 하루에 적어도 1 그램의 단백질이 필요합니다. 스포츠를하는 사람들 (특히 근육량의 증가와 관련됨)은 1.3-1.6 그램을 소비해야합니다. 단백질 균형은 가능한 한 아미노산 함량이 다양해야합니다.

식물성 또는 동물성 단백질?

다양한 단백질의 이점에 대한 정기적 인 토론이 있습니다. 채식주의의 확산과 관련된 토론.

동물성 단백질에서 발견되는 단백질의 최대량. 근육이 단백질이 풍부한 세포로 구성된다면 육류, 어류 및 부산물에 풍부한 단백질이 될 것입니다. 식물성 식품에는 독특한 아미노산 성분 인 유익한 단백질이 포함되어 있습니다.

사람은 20 개의 아미노산이 필요하고 몸 자체는 12 개만 만들 수 있습니다. 나머지는 음식과 함께 반드시 얻어야합니다. 나머지 8 개 중 4 개는 바꿔 놓을 수 없습니다. 그들은 단백질 분자의 사슬을 만들 때 다른 아미노산으로 대체 될 수 없습니다.

식물성 단백질은 훨씬 다양하지만 식물에 포화 지방을 지니고있는 아미노산은 제한된 양으로 함유되어 있습니다. 물론 - 모든 식물 제품이 아닙니다. 완전한 단백질식이 요법을 위해서는 신중하게식이 요법을 준비해야합니다. 또 다른 옵션 - 순전히 채식 음식 (완전 채식주의라고도 함) 달걀 및 유제품과 함께 사용.

식물에서 가장 풍부한 단백질 제품.

이 목록의 첫 번째 단계에서는 - 콩. 왜 다이어트의 다양성을 증가 시켜서 더 많은 요리를 준비 할 수 있습니까? 가장 일반적입니다 :
콩 (제품 100g 당 단백질 6-12g);

훨씬 더 영양가있는 :

• 렌즈 콩 (25 그램까지);
• 병아리 콩 (15-19 그램).

중동 요리에 사용되어 고대 세계에서 가장 빨리 건강에 좋은 음식으로 유명했습니다 (이집트인은 간단한 빵을 준비 중이었고 로마인은 피자 재료를 사용했습니다).

유용한 것으로 간주되는 콩은 육류와 함께 섭취되는 아미노산의 전 범위를 포함합니다. 그러나 간장 자체는 실제로 크룹 (croup)으로 발견되지 않습니다. 오히려 콩 치즈 (두부) 또는 두유를 찾을 수 있습니다. 제품에도 비슷한 근거가 있습니다.

원래 매우 영양가있는 단백질은 또 다른 콩 제품입니다 - tempeh; 정기적으로 순 채식 샌드위치로 보완 된 레스토랑.
비 합법적 인 지도자의 위치 :

• 해바라기 씨앗 (약 20 그램);
• 땅콩 (최대 25 그램);
• 아몬드 (최대 21 그램);
• 참깨 (약 19 그램).

기억할 가치가 있습니다 : 씨앗은 단백질 식품이 풍부합니다. 그들은 몸에 부족한 지용성 아미노산을 함유하고 있습니다. 그래서 호박 씨앗은 단백질 30g까지 함유하고 있습니다.

그러나 순위에있는 지도자는 집중된 물질입니다 :

• 젤라틴 (단백질 86g 함유);
• 지상 겨자 (36-40 그램).

식물성 식품으로부터 단백질을 얻는 이점

사람들은 헛되이 동물 다람쥐를 대신 할 곳을 찾고 있지 않습니다. 유해 물질 감소와 관련된 테이블 채식주의의 다양 화 욕망. 고기와 함께 몸은 많은 지방을 얻습니다. 현대식 축산업은 때때로 다양한 형태의 고기 생산 동물의 호르몬을 문자 그대로 집중적으로 먹고 있습니다.

결과는 인간에게 익숙하지 않은 호르몬의 몸에 의한 축적이며, 단백질 형태도 있습니다. 그러나, 그들은 완전히 소화되지 않고 소화 과정 중에 배설되지 않습니다. 몸 자체에 의해 소량으로 생산되는 고기 콜레스테롤을 섭취하는 것을 잊지 마십시오.

그러나 막대한 양의 복용으로 인해 심각한 피해가 발생합니다. 식물성 식품에는 이러한 효과가 없습니다. 건강한 식습관을 조성합니다. 칼로리 섭취 없음. 그것은 소화가 어려운 섬유가 있습니다.

동물성 단백질

육류, 육가공 - 아미노산을 신속하게 섭취 할 수 있습니다. 그것은 최대 적합성의 진화 과정에서 개발 된 것입니다. 이것은 사람들 근처에 동물이 끊임없이 존재했기 때문입니다. 육류 제품은 종종 미리 요리를해야합니다. 그리고 단백질은 이미 미리 분리되어있어 빠른 흡수를 위해 준비됩니다.

동물성 제품 중 단백질의 최대량은 어류 및 해산물에 포함되어 있으며 때로는 무게가 100 그램 당 30 그램의 단백질이 생산됩니다. 이것은 칠면조, 닭고기, 토끼, 양고기의 분리 된 고기 장소가 뒤 따른다. 단백질 20g 이상 함유. 단백질 농도를 비교할 때 송아지 고기, 쇠고기, 돼지 고기뿐만 아니라 대부분의 부산물 (간, 심장, 신장)이 약간 열등합니다.

가장 유용한 단백질은 무엇입니까?

가장 유용한 제품을 선택하지 마십시오. 제품에 함유 된 물질의 함량은 고려되어서는 안됩니다. 단백질과 다른 성분의 함량을 비교하지 마십시오.
동물 기원 음식에는 유용한 미량 원소 인 비타민이 들어 있습니다. 예 : B1-B12. 비슷한 음식을 먹으면 그들을 교체하는 것은 매우 어렵습니다. 고기와 유제품을 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 - 특별한 준비를 갖춘 물품을 받으려면. 그리고 약은 때로는 부정적인 영향을줍니다.

따라서 다이어트의 가장 중요한 규칙은 절제입니다. 유제품을 포함시켜야합니다. 알을 소비해야합니다. 다이어트 그 자체가 더욱 다양해질 것입니다. 음식 - 신체에 필요한 모든 종류의 물질을 포함합니다.

단백질이 풍부한 음식 목록

여러 제품 그룹을 고려하십시오.

10 절대 챔피언 리더

식물과 동물의 원산지를 고려하여 알려진 모든 사용 가능한 제품 목록을 작성하면 전체 등급은 다음과 같습니다.

• 식품 젤라틴;
• 지상 겨자;
• 콩;
• 호박 씨앗;
• 블랙 캐비어;
• 땅콩;
• 빨간 캐 비어;
• 코코아 가루;
• 추위와 뜨거운 훈제 소시지;
• 치즈

제품 목록은 완전한식이 요법을하는 데 도움이 될 것입니까? 오히려 아무도. 사람이 젤라틴, 겨자, 콩을 사용하여 "단백질 중독"(해산물과 함께 스파에 머무르는 동안 흔히 발생하는 불쾌감)을 얻는 것이 어렵습니다. 오히려 미뢰가 실패합니다.

육류의 단백질 통계

육류 제품은 순위의 최상위에 있지 않았습니다. 그러나 평균값은 100g 당 15-21g입니다. 식물 음식보다 훨씬 좁은 간격. 다른 종류의 고기는 다음과 같이 배열됩니다 :

• 터키 - 21.5;
• 토끼 - 21.1;
• 치킨 - 21;
• 어린 양 - 20;
• 송아지 - 19.7;
• 쇠고기 - 18.9;
• 돼지 간 - 18,8;
• 닭 - 18.7;
• 쇠고기 간 - 17.4;
• 돼지 신장 - 16.7.

가금류 고기는 지방이 적고 칼로리가 훨씬 적다는 사실을 염두에 두어야합니다. 대조적으로, 돼지 고기는 매우 뚱뚱하다. 돼지 고기에는 겨우 11.4 그램 밖에 들어 있지 않습니다. 동시에 고기는 고 에너지 제품입니다. 이것은 지방 함량이 높기 때문입니다.

고기에서 중요한 아미노산의 평균 함량은 대략 다음과 같습니다 :

• 트립토판 - 0.26;
• 라이신 - 1.62;
• 페닐알라닌 -1.65;
• 메티오닌 - 0.86;
• 류신 -2.40;
• Greonin - 0.86;
• 발린 - 0.70;
• 아르기닌 - 1.08;
• 히스티딘 - 0.60;
• 이소류신 - 0.70.

단백질 생선과 해산물

단백질의 또 다른 소스는 해산 식품입니다. 생선과 해산물의 유용성은보다 지용성의 산성입니다. 그러한 산은 사람에게 필요합니다. 물고기 고기는 지방 세포와 물질이 더 낮습니다. 유사 제품의 등급은 다음과 같습니다.

• 철갑 상어 캐비어 - 28.9;
• 빨간 캐 비어 - 23.6;
• 참치 - 22.7;
• 케타 -22;
• 핑크 연어 - 21;
• 새우 - 20.9;
• 연어 - 20.8;
• Saira - 20.4;
• 넙치 - 18.9;
• 오징어 - 18.

우유 단백질

다양성과 산포도 다릅니다. 우유 자체는 소량의 단백질을 함유하고 있습니다. 우유 파생물에 더 많은 농도 - 유제품. 조리 과정 자체는 과도한 수분 증발과 관련이 있습니다. 제품 목록은 다음과 같이 표시 할 수 있습니다 (여기서는 제품 100g 당 단백질 그램 수를 나타냅니다).

• 치즈 - 23-27;
• 커티지 치즈 - 22;
• 저지방 커티지 치즈 - 18;
• 화이트 치즈 - 17.5;
• 케 피어 - 3;
• 우유 - 2.5.

곡물

크룹 (Croup) 중 단백질 리더는 완두콩과 병아리 콩 (chickpeas)이다. 테이블에서 인기있는 팥소는 메밀입니다. 평범한 곡물은 특히 간단한 우유 (제품 100g 당 단백질의 양)와 비교할 때 많은 양의 아미노산을 함유하고 있습니다 :

• Shelled peas - 23;
• 콩 - 22;
• 메 밀 자르 트리 카 -12.6;
• 밀레 - 12;
• 오트밀 - 11.5;
• 밀 - 7.5;
• 쌀 - 7;
• 라이 - 4.5.

단백질 흡수

가장 소화하기 쉬운 단백질에는 동물 기원의 제품이 들어 있습니다. 열 구름의 필요성에 영향을 미칩니다. 달걀 흰자는 인체가 완전히 소화합니다. 그리고 모든 아미노산을 제거합니다. 우유 (75-80 %), 육류 (70-75 %) 및 생선 (70-80 %)의 단백질은 약간 흡수됩니다. 그것은 인간이 필요로하지 않는 아미노산을 함유하고 있습니다. 소화관에서 처리 할 수 ​​없습니다.

신체는 누락 된 아미노산을 대체 할 때도 사용할 수 없습니다. 식물 세계 때문에 소화가 훨씬 더 심합니다. 동일한 콩류는 전체 세트에서 단백질의 약 45-55 %만을 제공합니다. 곡물 - 약 50-60 %, 야채가 거의 45 % 이상일 때.

그럼에도 불구하고 식물성 식품은 단백질의 체중 감량의 기초입니다. 섬유질이 많기 때문에 탄수화물이 복잡합니다. 이 물질들은 신체가 오래 동안 재활용해야합니다. 왜 그가 조금 후에 굶주림을 경험할 것인가.

단백질식이 요법

단백질식이 요법은 상대적으로 빠른 체중 감량 방법입니다. 단 2 주 만에 체중을 조절하십시오.

이점

• 단백질식이 요법 후에, 체중은 훨씬 더 오랫동안 돌아오고, 전혀 돌아 오지 않을 수도 있습니다.
• 일반적으로 사람들에게 가장 사랑받는 육류, 생선 및 유제품의 소비가 있습니다.
• 식이 요법 중 기아에 대한 느낌이 적습니다.

단점

• 식이 요법은 비타민과 유익한 요소의 균형이 맞지 않습니다.
• 신장의 기능을 방해하지 않도록 섭취량을 모니터링하십시오.
• 가장 좋아하는 육류 제품은 반찬과 번갈아 바꿀 수 없으며, 튀김시 버터를 사용하십시오. 그렇지 않으면 모드가 깨집니다.
• 때로는 단백질 중독이라는 합병증이 처음에는 나타날 수 있습니다.

다이어트 규칙 :

• 아침 식사는 수면 후 30 분에 시작해야합니다.
• 저녁 식사는 취침 시각보다 3 시간 이내에 끝나야합니다.
• 물 소비 일정을 준수해야합니다.

임산부를위한 권장 사항

• 의사와 예비 상담을하십시오.
• 임신 기간에주의를 기울이십시오; 단백질 섭취는 임신이 없을 때 정상적인 소비의 비율로 서서히 증가해야한다.
• 아미노산 복합체를 사용하여 식단을 바꾸고 곡물과 고기의 구성을 바꿔야합니다.
• 당신의 신체에 귀 기울여야하며 태아에게 필요한 비타민과 미량 원소를 보충해야합니다. 그렇지 않으면, 때로는 여성이 비타민 결핍증을 앓을 수 있습니다.

낮 동안의 단백질 분포

영양사의 권고에 따라 일상적으로 섭취하는 식품의 분포 :

• 아침 식사 - 30 %
• 제 2 아침 식사 - 15 %
• 점심 - 40 %
• 오후 스낵 - 5 %
• 저녁 식사 - 10 %.

아침 식사에는 많은 단백질이 들어 있어야합니다. 점심과 저녁에는 그 사용을 생략 할 수 있습니다. 저녁 식사가 곡물과 함께 식물 음식을 포함한다면, 몸은 아침까지 충분히 먹을 것입니다. 일정에 따라 권장 단백질 섭취량 :

• 아침 식사 - 40 %
• 제 2 아침 식사 - 10 %
• 점심 - 40 %
• 높은 차 - 0 %
• 저녁 식사 - 5 %.

사람이 스포츠 연습에 참여하고 근육을 구축하면 소비의 벡터가 훈련 세션에 더 가깝게 이동합니다. 그러나 트레이너와 함께 식사를하는 것이 좋습니다.

대략적인 일 메뉴

예를 들어 다음 주간 유형을 알려야합니다.

• 아침 식사 - 200 그램의 코티지 치즈 (또는 스크램블 드 에그);
• 스낵 - 모든 과일 (또는 한 쌍)뿐만 아니라 50-80 그램의 가금류 고기 조각;
• 점심 - 가금류 / 송아지 고기 (약 200 그램)와 곡물이 든 빵 (소바보다 낫다)의 양은 50-80 그램을 초과하지 않아야합니다.
• 안전, - 요구르트 / 케 피어, 기타 유제품
• 저녁 식사 - 야채 장식용 생선과 기름이없는 샐러드.

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단백질이 들어있는 음식

단백질은 인체에 필수적 일뿐만 아니라 건축 자재 로서도 기능하는 구성 요소 중 하나입니다. 그것의 부족은 내부 기관과 시스템의 오작동을 유발합니다. 일일 단백질 섭취의 특정 지표가 있습니다. 메뉴에서 정규 존재를 확인하는 것이 필요합니다. 어떤 제품에 단백질이 들어 있는지, 특수 테이블에서 배울 수 있습니다.

단백질 - 그것이 무엇인가, 책임이 무엇인가, 신체의 역할

단백질은 유기 물질의 고분자 화합물입니다. 이 물질은 일종의 아미노산 사슬 (필수 유형 포함)입니다. 식품과 인체에 함유 된 성분은 성분이 다릅니다. 식도로 떨어지는 음식물의 단백질은 아미노산으로 분해됩니다. 이러한 물질은 혈액으로 흡수되어 내부 시스템을 통해 확산됩니다. 그 결과 아미노산으로부터 특정 단백질이 생산되며, 그 구조는 인체에만 특징적입니다.

단백질의 주요 특성 :

• 혈액의 형성 및 응고 과정에의 참여;
• 신체의 보호 기능을 향상시킵니다 (국소 면역 포함).

식물과 동물성 단백질을 사용하여 다른 것들과의 면역을 유지하십시오.

단백질은 신경 충동 전달을 제공합니다.

사람에게 중요한 이유는 무엇입니까?

인체의 단백질은 여러 기능을 제공합니다. 물질은 근육 덩어리의 형성에 관여하며 에너지 공급과 활력을 보충하고 대사 과정을 정상화시킵니다. 이것은 전체 생물체의 건강에 영향을 미치지 않는 건축 자재입니다. 유용한 속성은 사람의 물질 중요도를 결정하는 4 가지 주요 기능으로 나눌 수 있습니다.

• 보호 (면역 강화);
• 호르몬 (호르몬 - 단백질의 우세한 수);
• 규제 (세포 내 과정의 제공);
• 구조 (단백질은 세포 간 시스템과 세포의 형성을 보장한다).

몸에 부족한 일은 어떻게됩니까?

신체의 단백질 부족은 부적절한 식습관에 의해서뿐만 아니라 신진 대사 나 음식 소화 과정을 방해하는 병리학 적 과정에 의해서도 유발 될 수 있습니다. 중요한 구성 요소의 결핍의 가장 흔한 원인은 소화관의 질병, 오랫동안 엄격한식이 준수, 또는 동물성 제품 (채식)의 근본적인 거부입니다.

몸에있는 단백질의 부족은 뒤에 오는 조건에서 명시된다 :

• 두통 빈번한 경향;
• 수면 장애 (증상이 불면증 또는 과도한 졸음으로 나타날 수 있음);
• 부종에 대한 감수성 (물질의 부족은 신체의 물 - 소금 균형을 위반 함);
• 감소 된 면역 증후 (빈번한 카타르 성 질병 또는 알레르기 반응의 경향);
• 신체의 전반적인 약함 (과도한 피로는 일상 활동으로도 유발 됨);
• 신경계로부터의 편차 (과민성, 눈물 또는 정신적 불안정성의 다른 징후가 나타나는 경향이 있음);
• 배변 장애 (변비 또는 설사)에 대한 감수성;
• 털의 성장 과정과 손톱의 침범 (손톱과 모발의 상태가 세포 재생 과정의 붕괴로 인해 악화됨)
• 천천히 상처 치유 피부;
• 여성의 생리 장애 및 남성의 역효과에 대한 문제;
• 심혈 관계 이상 (부정맥 또는 빈맥의 증상, 호흡 곤란, 심박수 증가);
• 빈혈 및 신진 대사 장애 (피부가 창백 해지며, 표피의 박리 경향이 있으며, 신체의 전반적인 약화 상태가 보완됩니다.)
• 체중이 급격히 감소합니다 (인체는 근육 조직을 통해 단백질 부족을 채우려 고 시도합니다. 결과적으로 지방 침착 물이 제거됩니다).
• 관상 동맥 심장 질환, 중대한 갑상선 기능 상실 및 간 기능 장애를 일으킬 위험이 있습니다 (이 병리는 전체 유기체의 작업에서 오작동을 유발합니다).

신체의 단백질 부족을 일으킬 수있는 가장 위험한 조건은 마라 스무 스와 콰시 노어입니다. 첫 번째 경우에는 식사를 거부하고 피부 상태가 좋지 않으며 육체적 및 정신적 발달을 위반하는 신체의 치명적인 고갈이 있습니다. 위험에 처해있는 아기는 음식으로 물질을 충분히 섭취하지 못합니다.

kwashiorkor의 주된 징후는 피부에 붓기와 특징적인 발진이 나타나는 경향입니다. 어떤 경우에는 그러한 질병의 결과를 없애기가 불가능 해집니다.

Kwashiorkor는식이 요법에서 단백질 부족으로 인한 심각한 이영양증입니다.

어떤 제품이 포함되어 있습니까?

식품에 함유 된 단백질은 식물 또는 동물 유래 일 수 있습니다. 두 옵션 모두 인체에 중요한 역할을합니다. 식물성 단백질 만 섭취하면이 물질의 일일 섭취량은 보충되지 않습니다. 채식을 고수하는 사람들에게 충분한 수준의 구성 요소를 제공하는 것은 어렵습니다. 따라서 사람들은 단백질 성분에있어 챔피언으로 여겨지는 제품에주의를 기울여야합니다.

다양한 식품의 단백질 함량

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어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까? 식물과 동물성 단백질 근원의 명부

단백질은 건강한 근육, 뼈 및 면역 체계에 필수적인 중요한 영양소입니다. 탄수화물과 지방과 달리 인체에는 축적 될 수 없으므로 일정량의 단백질이 규칙적으로 음식과 함께 제공되어야합니다. 오늘날 어떤 식품에 많은 단백질이 포함되어 있는지 알아낼 것이며, 준비한 표를 사용하여 다양한 단백질이 풍부한 식품을 비교할 수 있습니다.

왜 단백질을 함유 한 음식을 먹어야합니까?

단백질, 탄수화물 및 지방은 소위입니다. "Macronutrients"- 이것은 우리가 건강을 유지하기 위해 충분히 많은 수를 필요로한다는 것을 의미합니다. (우리가 필요로하는 비타민과 미네랄은 상대적으로 작은 부분을 "미량 원소"라고합니다).

인간의 경우 단백질은 다음과 같이 다양한 기능을 수행 할 수 있으며 모양이 다릅니다.

• DNA의 일부 - 단백질은 핵산과 결합하여 핵 단백질을 형성하여 유전 정보를 저장합니다.
• 효소는 신체의 다양한 화학 반응에 기여하는 단백질로서 음식물을 소화하거나 세포에 영양분을 침투시키는 역할을합니다.
• 헤모글로빈은 철분과 함께 몸 전체에 산소를 운반하는 단백질입니다.
• Myoglobin과 elastin은 근섬유의 두 가지 주요 단백질입니다.
• Ossein은 칼슘, 마그네슘 및 인산염과 함께 뼈를 구성하는 단백질입니다.
• 신경 세포간에 화학적 메시지를 보내고 신진 대사를 조절하는 일부 호르몬;
• 바이러스로부터 우리를 보호하기 위해 피 속에 순환하는 항체;
• 각질은 모발과 손톱을 형성하는 단백질입니다.

이러한 모든 유형의 단백질은 음식과 함께 나오는 분자로부터 인체 내부에서 생산됩니다. 그래서 단백질 식품을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

얼마나 많은 단백질이 매일 신체에 필요합니까?

권장 단백질 섭취량은 체중 kg 당 0.8g입니다. 육류 및 다른 동물성 제품을 섭취하지 않는 채식주의 자들은 식물성 단백질의 소화율 감소로 인해 약간 높은 복용량 (1.0 ~ 1.1 g / kg)이 필요합니다. 나이든 사람에게도 체중 1kg 당 단백질의 비율이 같은 것이 좋습니다.

예제 1 : 체중이 60kg 인 여성을위한 일일 단백질 분량의 계산.

60 kg * 0.8 g / kg = 48 g

예 2 : 80kg 체중 남성의 단백질 일일 섭취량을 계산하십시오.

80 kg * 1.1 g / kg = 88 g

어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까? 동물 제품 목록

계란, 육류, 치즈 및 기타 동물성 제품에서 발견되는 단백질의 양을 확인하십시오. 3 번째 칼럼에 표시된 열량으로 인해 다이어트시 체중 감량을 위해 단백질이 많은 음식을 선택할 수 있습니다.

100g 당 식품 중 단백질 함량

육류 및 가금류 제품

생선 및 해산물

유제품

계란과 그 제품

식물성 단백질과 단백질이 함유 된 제품 목록

고기를 먹지 않고 충분한 단백질을 섭취하면 다양한 음식을 먹어야한다는 잘못된 인식이 있습니다. 단백질을 많이 함유하고있는 허브 제품 목록은 다소 부족합니다. 채식 (우유, 치즈, 코티지 치즈, 달걀 포함)에 필요한 단백질을 섭취하는 것이 더 쉽지만 단백질과 채식을 충분히 섭취 할 수 있습니다.

식물 기원의 단백질. 식탁

씨앗

견과류

콩과 식물

향료, 말린 허브 및 조미료

인기있는 완전 채식 요리

기타 단백질이 풍부한 식품

고단백 식품을 먹는 가장 좋은 방법

이제는 어떤 식품에 단백질이 포함되어 있는지 알게되었으므로, 우리가 흡수하는 단백질 식품의 다양성의 중요성을 별도로 언급 할 필요가 있습니다.

음식으로 섭취 한 단백질을 인체에 흡수시키기 위해 소화 효소는 소화 효소를 구성 아미노산으로 분해합니다. 이 아미노산은 혈류로 흡수되어 신체의 다른 부위로 전달되어 새로운 단백질 (동일한 소화 효소)을 만들거나 에너지로 사용됩니다.

우리 몸이 스스로 합성 할 수없는 9 가지 "필수"아미노산이 있습니다. 즉 단백질 함량이 높은 제품을 통해서만 얻을 수 있습니다. 다음과 같은 아미노산이 있습니다.

이러한 이유로 단백질이 많은 식품의 유용성은 대개 "필수"아미노산이 얼마나 완전한지에 따라 평가됩니다. 이러한 관점에서 동물성 제품 (고기, 생선, 달걀, 우유)은 "고품질의 단백질"로 간주됩니다. 그들은 몸에 모든 필수 아미노산을 공급합니다.

식물성 단백질의 경우, 곡물 (예 : 빵, 파스타, 쌀)과 콩 (콩, 완두콩, 렌즈 콩), 두부, 견과류 및 씨앗과 같은 제품 조합에서만 좋은 아미노산 세트를 얻을 수 있습니다. 그들은 신체에서 아미노산을 축적 할 수 있기 때문에 한 끼에 모두 결합 할 필요가 없습니다. 그러나 이것은 우리의 식단에서 단백질 다양성의 중요성을 시사합니다. 더욱이, 다른 식품에는 단백질이 기능을 수행하는 데 필요한 많은 다른 미네랄 또는 비타민이 포함되어 있습니다.

따라서 건강한 식생활은 우리가 섭취하는 음식의 영양분 균형을 이루고 있습니다. 우리 기사의 끝에서 우리는 단백질 제품의 정확하고 유용한 조합의 몇 가지 예를 제공합니다.

• 콩 (완두콩, 완두콩, 렌즈 콩) + 유제품 (우유, 치즈), 예를 들면, 강판 치즈와 콩, 그리스 요구르트와 렌즈 콩;
• 완두콩과 리조토, 콩과 평평한 빵, 땅콩 버터와 함께 곡물 빵과 같은 전체 곡물 (현미, 쿠스 쿠스, 통밀 빵) + 콩류 (콩, 완두콩, 렌즈 콩);
• 콩과 식물 (콩, 완두콩, 렌즈 콩) + 씨앗과 견과류 (예 : 후 머스, 콩 샐러드와 아마씨 기름 드레싱);
• 유제품 (예 : 우유, 치즈) + 전체 곡물 (예 : 전체 곡물 가루와 치즈가 든 샌드위치, 우유가 든 죽).

각 접시에 향신료와 허브를 추가하십시오 - 그들은 단백질을 포함 할뿐만 아니라 풍부한 산화 방지제. 소수의 견과류, 씨앗, 말린 과일은 디저트를 대신하는 훌륭한 스낵과 단백질 함유 과자입니다. 그러나 남용하지 마십시오! 과도한 단백질 섭취는 신장, 간 기능을 방해 할 수 있으며 다른 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 또한 평균적으로 우리는 단백질에서 에너지 (칼로리)의 약 13 %를 소비합니다. 이는 이미 권장되는 8-9 %보다 높습니다.

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