가게에서 바로 먹을 수있는 해산물을 사면, 어떻게 말린 오징어 나 다른 이국적인 해산물을 만들지 궁금해하십니까?

너는 무엇을 정말로 먹어야 하느냐?

사람들의 삶의 우선 순위는 끊임없이 변화하고 있습니다. 이 진술은 음식에 완전히 기인 할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 맥주는 인구 중 가장 인기있는 음료가되었으며 말린 오징어가 가장 좋은 간식입니다. 특히 큰 공휴일에는 한 손에 맥주병을 들고있는 사람들의 그룹과 다른 한 손에 향기로운 칩이나 상처가있는 작은 가방을 볼 수 있습니다. 사실, 포장 된 제품은 맛과 냄새가 많은 사람들을 끌어들입니다. 그러나 생각할만한 가치가 있으며, 밝고 매력적인 패키지에 실제로 무엇이 있는지. 재료 목록에있는 이름으로 판단하면 실제로 오징어가 있습니다. 그러나 이것은 어떤 상점에서 살 수있는 대합입니까? 사실, 모든 것이 다소 다릅니다. 전문가들은 말린 오징어를 만드는 것을 연구하면서 이것이 완전히 다른 경우라고 결론지었습니다. 실제로, 바다에는 거대한 동물들이 있으며, 또한 오징어입니다. 그러나 그들의 고기는 자연스러운 형태로 사용하는 것이 거의 불가능한 역겨운 맛이 있습니다.

제품 가공

동양 국가의 식품 기술 엔지니어들은 어쨌든 특정 오징어 표본의 단단하고 맛없는 고기를 음식으로 사용하는 특별한 기술을 개발했습니다. 그러나 아직도 말린 오징어가 무엇인지 알기 때문에 어떻게 든 그것을 사는 것은 쉽지 않습니다. 원칙적으로이 기술에 따르면 고기는 여러 단계의 가공 과정을 거칩니다.

결과적으로 완제품이 선반에 나타납니다. 밝은 가방 꽤 빨리 분산. 괜찮아 보이지만, 내 마음 속에는 어떤기만을 느낍니다. 과학자들은이 제품이 자연스럽고 완전히 무해하다고 주장하지만, 이제는 말린 오징어가 무엇인지 정확히 알기 때문에 실제로 살 필요가 없습니다.

말린 오징어는 무엇입니까?

신선한 오징어 고기에는 B, E, PP, C 그룹의 많은 양의 비타민과 미량 원소 및 유용한 아미노산이 들어 있습니다. 그것은 뇌 활동을 자극하고 기억을 상당히 향상시킵니다. 인체에서 중금속을 제거하는 셀레늄과 내분비 시스템을 지원하는 요오드가 심장의 활동을 정상화시키는 많은 철분과 칼륨을 함유하고 있습니다. 또한 위액의 생성을 자극하여 소화 과정을 크게 개선 할 수 있습니다. 그런 고기는 단백질이 풍부하지만, 이것에도 불구하고 인체에 아주 쉽게 흡수됩니다. 낮은 칼로리 함량으로 인해 오징어는식이 제품에 기인합니다. 그러나 처리 결과로이 부의 일부만이 제품에 저장됩니다. 그리고 우리가 말린 오징어를 고려하면, 그들의 구성은 그렇게 부러워하지 않을 것입니다. 그러나 이것이 그들이 먹을 필요가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 모든 것에 비례감과 상식이 있어야합니다. 예를 들어 일반 포장 마른 오징어를 예로 들어 보겠습니다. 그들의 구성은 대략 다음과 같다 : 육류 - 89 %, 소금 - 1 %, 설탕 - 7.2 %, 글루탐산 나트륨 - 1 %, D- 소르비톨 - 1.8 %. 구성 요소 비율의 관점에서조차도, 그러한 제품은 제한된 수량으로 가장 잘 먹는다고 결론 내릴 수 있습니다. 결국 염분 함량이 높으면 불필요한 퇴적물과 붓기가 생길 수 있으며 화학 물질은 강력한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 위험에 처하지 않는 것이 좋습니다.

얼굴을 맞대고

가게에서 마른 오징어를 사면, 그 동물이 모두 만들어 졌다고 상상하기가 어렵습니다. 많은 사람들이 냉동 연체 동물 또는 완제품 형태로 독점적으로 이들 연체 동물을 보는데 익숙합니다. 진짜 오징어는 어떻게 생겼지? 사진은 외부보기 만 제공 할 수 있습니다. 예,이 동물은 장관입니다. 거대한 개체는 크기면에서 놀랍습니다. 완성 된 제품이 탄력 있고 부드러 우며 식욕을 돋 우는 것으로 생각하고 싶을뿐입니다. 솔직히 말해서, 원하는 특성 중 일부는 어느 정도 정당화됩니다. 사실, 훈제 또는 튀김 오징어는 매우 인상적입니다. 마른 오징어는 어떤 모습입니까? 그런 음식의 사진은 이상하게 만듭니다. 당신 앞에서 생명이없는 섬유가 혼돈 스러울 때, 맛과 즐거움에 의문의 여지가 있습니다. 그러나 이것은 과도한 흥분입니다. 실제로, 말린 오징어는 약간 유쾌한, 약간 단 맛이 있고, 씹을 때, 조금 부드러워집니다. 어쩌면 그것이 최근 몇 년 동안이 해산물이 아이들에게 가장 맛있는 음식이되었고 어른들을위한 최고의 맥주 간식이 된 이유 일 것입니다.

자연 조건에서 오징어 건조

연체 동물을 건조시키기 위해 대형 생산 홀과 대기업을 사용할 필요가 없습니다. 예를 들어, 태국에서는 소규모 마을의 현지 인구가이를 수행합니다. 그들은 심지어 말린 오징어 생산을위한 자체 기술을 개발했습니다. 레시피 프로세스는 매우 간단합니다. 우선 잡힌 동물을 씻고 내장에서 해방시켜 반제품으로 만듭니다. 그 다음 시체는 특수하게 준비된 격자에 놓여 태양의 뜨거운 빛 아래서 건조하게됩니다. 과정은 1-2 주간 지속됩니다. 결과적으로 수분이 많은 오징어 고기는 표면에 약간의 소금 코팅을 한 거친 밑창으로 변합니다. 따라서 그들은 도시의 거리에서 팔립니다. 제품을 더보기 좋게 보이게하기 위해 판매자는 고기를 언론에 전달하거나 간식처럼 보이게하거나 추가 가공을 수행하여 결과물이 부드럽고 쉽게 씹을 수있게합니다. 그리고 그런 요리를 맛보고 싶은 사람들은 항상 거기에 있습니다.

말린 오징어 직접해라.

그러나 모든 사람들이 태국에 가서 지역 진미를 시도 할 기회는 없습니다. 이 요리는 혼자서 준비 할 수 있음이 밝혀졌습니다. 집에서 마른 오징어는 아주 맛이 좋습니다. 먼저 다음 제품을 구입해야합니다.

오징어 필레 1 킬로그램에는 1 리터의 물, 60 그램의 소금, 3 ~ 4 마리의 콩나물, 2 개의 베이 잎이 필요합니다.

생산 기술은 다음과 같습니다 :

1. 시체를 씻는다. 그 후에 끓는 물을 먼저 부은 다음 차가운 물에 담그십시오. 이 기술은 피부를 쉽게 제거하는 데 도움이됩니다.
2. 조리법 제품에서 피클을 준비하고 준비된 오징어 필렛을 넣고 밤에는 그대로 두십시오. 이 공정은 용액을보다 농축시켜 (물 1 리터당 소금 8 큰술) 촉진 할 수 있습니다.
3. 아침에는 소금물에서 고기를 꺼내 말리면 얇게 썬 소맥, 빨대로 자르고 칩에 부셔 라.
4. 양피지가 놓여져있는 과자 굽는 판에 공백을두고 3 시간 동안 50도에 오븐에 보내십시오.

이제, 말린 지느러미는 접시에 부어 친구의 회사에서 맥주를 ​​제공 할 수 있습니다.

말린 음식과 소금에 절인 음식은 항상 러시아인의 육식에서 중요한 위치를 차지했으며, 이것은 바다가 사람들에게 준 제품에 특히 중요했습니다.

중세 러시아에서도 노브 고로드 (Novgorod)와 같은 도시에서 바다 낚시는 매우 중요했습니다. 소금에 절인 말린 건어물은 하이킹이나 여행에서 당신과 함께 가지고 가기 쉽고, 미래의 사용을 위해 절약 할 수있었습니다.

시베리아에서는 주민들이 개발 한 후 캐비어에서 케이크를 굽고 말린 생선을 부순 것을 알게되었습니다.이 방법으로 지역 주민들은 수세기 동안 물고기를 가공했습니다.

극동 발전은 또한 바다 산업과도 밀접하게 관련되어 있으며, 그 기초 위에서 무역은 빠르게 발전하여 번성하기 시작했습니다.

오늘날 식품 업계의 기술 개발로 인해 시장에 많은 해산물이 등장하여 짭짤한 형태로 소비자에게 제공되고 있습니다.

해산 식품이란 무엇입니까? 물고기는 그들에게 속하지 않지만 연체 동물, 갑각류, 해양 식물 등을 포함합니다.

우리에게 가장 잘 알려진 것은 게, 새우, 홍합, 가리비, 문어, 오징어와 같은 해산물입니다. 짠 건조한 형태로,이 모든 제품은 실제로 맥주 자체에 맛있는 간식으로 간주됩니다. 그들은 많은 단백질과 미네랄을 가지고 있습니다 - 예를 들면 요오드는 많은 러시아 지역 거주자들에게는 충분하지 않습니다.

아마도 소금에 절인 해산물 중에서 가장 인기있는 것은 오징어이며 오늘날 스낵이라고 불리는 제품보다 더 잘 팔립니다. 간식 중 오징어는 진미로 여겨지며, 독특한 맛과 영양가를 가지고 있습니다.

오징어의 유용한 구성

오징어에는 요오드, 구리, 철, 인, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 아연, 망간, 몰리브덴, 코발트, 니켈 등 많은 가치있는 미네랄이 함유되어 있습니다. 비타민 C와 B가 있습니다. 필수 아미노산 및 포화 지방. 단백질 함량 측면에서, 오징어는 가축, 고기 및 우유의 고기보다 우수합니다.

물론이 모든 것은 신선한 오징어에 들어 있지만, 건조 된 제품에서는 가공 기술에 따라 많은 유용성이 있습니다.

소금에 절인 말린 오징어가 유용합니까?

소금에 절인 오징어의 생산자와 판매자는 요리 과정에서 가공 과정에서 일반적으로 파괴되는 아미노산과 비타민뿐만 아니라 완전한 단백질뿐만 아니라 유용한 물질을 최대한으로 보유하고 있음을 소비자에게 확신시킵니다.

그들은 소금에 절인 오징어와 건조 오징어를 만드는 기술에 대해 말하고 있습니다.이 기술은 가장 현대적이고 복잡하며 특별한 장비와 비용이 필요합니다.

오늘날 식품 업계에서 사용되는 대부분의 기술이 실제로 현대적이라는 사실은 소비자들에게 잘 알려져 있습니다. 왜냐하면 그들 덕분에 자연 식품과 구별하기가 어렵거나 불가능한 다양한 식품 원료로부터 제품을 얻을 수 있기 때문입니다.

어떻게 소금에 절인 오징어인가?

얼마나 정확하게 소금에 절인 오징어가 준비되고, 얼마나 유용하며, 얼마나 유해한 지 궁극적으로는 제조업체의 무결성에 달려 있습니다. 이것은 식품 산업의 어느 지점에서나 발생할 수 있습니다.

소금물에 절인 오징어를 만드는 과정과 기술 과정에 대해 질문하면, 모든 것이 실제로 제품의 좋은 품질을 유지하는 방식으로 이루어지고 있음을 알게 될 것입니다.

예를 들어, 냉동 오징어를 사용하는 경우, 깨끗한 흐르는 물에서 제형을 제거하거나 물을 자주 교체하거나 실내 온도 - 약 20 ° C에서 공기 중에서 제품을 해동하도록 규정합니다.

해동 중 오징어를 물에 오래 두는 것은 용납 할 수없는 것으로 간주됩니다. 조직에서 더 유용하고 영양분을 유지하기 위해 물에서 빨리 꺼내야합니다.

해동 후 오징어는 불순물이 완전히 없어 질 때까지 깨끗한 물로 씻어냅니다. 그런 다음 오징어를 식힌 다음 필요하면 수동으로 청소하십시오. 그 다음에 소금, 건조물, 자르고 소트 한 모든 것들이 적절한 장비를 사용하여 다뤄집니다.

그리고 여기서 가장 흥미로운 단계 중 하나가 설명됩니다 : 오징어는 나트륨 글루타메이트로 부어집니다. 이를 위해 특별하게 준비된 표면에 쌓아 놓거나 믹서에 넣은 결과물 인 칩, 촉수, 짚을 일정량의 글루타메이트와 혼합합니다. 그 후 제품은 패키지로 포장되어 사용 준비가 완료된 것으로 간주됩니다.

동시에 많은 제조업체들이 최종 제품에 맛과 향미 개선제가 포함되어 있지 않다는 사실에 소비자의 관심을 끌려고합니다.

우리는 여기서 글루탐산 나트륨에 대해서 말하지 않을 것입니다 : 많은 것이 쓰여지고 그것에 대해 말하고, 각 소비자는 그것을 어떻게 다룰 지 결정합니다. 아마도 문자 그대로 모든 기성품에 첨가되지 않았다면 E621 코드로 잘 알려진 식품 첨가물에주의를 기울이는 것이 가치가 없을 것입니다. 어떤 완성 된 제품, 적어도 향신료와 허브의 일반적인 조미료에서 슈퍼마켓을 가져 가려하고, E621 : 분명히 E621이 될 것입니다. 향신료의 맛이 충분하지 않은 것 같이 맛을 강화시키는 역할을합니다.

소금에 말린 오징어를 만드는 과정에서 오일에서 가공되지 않았 음을 나타내므로 제품에 발암 성 물질이 생성되지 않습니다. 그러나 2011 년 7 월 1 일 현재 오징어는 건조 및 배소가 포함 된 표준에 따라 생산됩니다 : 옥수수, 대두 또는 해바라기 기름에 다시 글루타민산 나트륨을 첨가하십시오. 태평양이나 사령관 지역에서 잡은 오징어는 배전없이 할 수 있지만 최종 제품의 색상은 밀짚에서 연한 갈색으로 결정됩니다.

완성 된 오징어의 소금 함량은 9 %를 넘지 않아야하며, 그 안에 들어있는 물의 양은 더 이상 없어야합니다. 열량은 다르다 : 100 그램 당 130에서 300 킬로 칼로리.

생산 과정에서 글루탐산 모노 나트륨을 첨가 할 필요가 있습니까? 당연히 아닙니다, 그러나 제조자는 그들의 (문자로) 보통 맛 및 냄새에 소비자를 끌기 위하여 이것을 할 것입니다.

제조사가 제품 광고에 대해 우리에게 무엇을 말합니까? 소금에 절인 오징어는 고품질의 천연 산물이며 생산을 위해 사용 된 오징어는 생태 학적으로 맑은 바닷물에 잡혔습니다. 무슨 바다가 궁금해?

그리고 그것은 정직하게 그 남쪽에서보고 : 중국, 베트남 및 동남 아시아의 다른 국가에서 멀지 않은.

오늘날 모든 사람들은 세계 해양의 오염 정도에 대해 알고 있지만, 동반구의 남동쪽 바다에는 많은 독성 화합물이 축적되어 있습니다. 또한, 그 장소에서 항생제, 염료 및 성장 자극제를 사용하는 인공 저수지에서 연체 동물과 갑각류를 재배하는 사업이 번성하고 있습니다. 그러한 해산물이 종종있는 경우, 그 안에 들어있는 해로운 물질이 간에서 축적되어 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

공업적인 방법으로 조리 된 오징어는 소금으로 많이 알려져 있지만, 많은 사람들은 그것이 맛있다고 말합니다. 그리고 체액이 축적되고 소금이 몸에 축적되는 것을 듣게되면 많은 사람들이 털어 내게됩니다.

소금에 절인 오징어 먹을 가치가 있니?

그래서 소금에 절인 오징어 마른거야?

신선한 오징어를 사는 것이 낫습니다. 그리고 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것입니다.하지만 아무도 진미를 포기할 것을 요구하지 않습니다. 소금물에 절인 오징어는 칩, 키리 섹크 및 기타 간식보다 더 안전하고 영양가가 높습니다.

가능한 한 조금만 먹어 버려서 습관으로 바꾸지 마십시오. 국내 제조업체가 만든 제품을 선택하고 구성을 읽으십시오 : 예를 들어, 소르빈산은 안전한 방부제로 간주되며 전 세계적으로 사용 승인을 받았습니다.

또한 오징어는 식염수로만 처리되며 다른 것은 없지만 바다가 비교적 깨끗한 곳에서는 잡히거나 자랍니다.

저자 : Gataulina Galina
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아름다움과 건강의 정상 등을 맞댄

맥주, 생선 ​​및 해산물 조리 된 여러 종류의 말린 간식을 판매합니다. 그들은 무게와 공장 패키지로 판매됩니다... 작은 물고기와 큰 물고기의 막대기, 그리고 오징어 고리가 있고, 모든 것은 소금에 절인 것, 훈제와 후추입니다! 이 모든 풍요는 어디서 오는 것입니까?

이 모든 좋은 일을하는 도매상들이 그의 공로를 페인트합니다.
"그들은 양질의 물고기에서 발견되는 모든 유익한 물질을 포함하고 있습니다. 미래의 스낵은 열처리를 거친 다음 프레스 및 스트레칭을받습니다. 그 후 제품에는 막대기, 빨대, 칩, 스트립과 같은 특정 모양이 부여됩니다. 준비된 간식은 진공 포장에 포장되어 장기 운송 및 보관을 쉽게 수행합니다. 그런 포장 식욕을 돋 우는 외관, 맛 및 유용한 재산에있는 제품은, 잃지 않는다. 스낵은 맥주 나 간식에 안성맞춤입니다. "벌레를 죽일 수 있습니다."

면밀한 검토에서, 그림은 더 이상 장밋빛으로 보이지 않습니다. 이 맥주 생산의 대부분은 중국에서 만들어진다. 그리고 평소와 같이, 우리가 사는 제품의 정식 명칭은 아름다운 패키지의 실제 내용과 일치하지 않을 수도 있습니다. 값 비싼 진미를 외면하면서, 우리는 종종 3 학년과 두 번째 신선도를 구입합니다.

이 제품을 꼼꼼하게 살펴 본다면 고름이 고르지 않은 막대기로 얇게 썰어 진 물고기 인 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 어떤 러시아 식료품 점에서나 친숙한 이름으로 냉동실에서 찾을 수 있습니다. 그것은이 냉장고에서 가장 저렴하다는 것을 알지 못하는 것이 불가능합니다. 그리고 그 비용은 참치와 5 가지마다 다릅니다!

whiting의 건조한 전체 지육이 어떻게 생겼는지는 다음과 같습니다.

그래서 그것은 물고기 부서에서 판매됩니다. 거대한 눈과 많은 뼈...

소금에 절인 참치 (소금에 절인 훈제) 스트립

실제로,이 제품의 기초는 수박이며, 게 막대기의 생산을위한 기초로 더 잘 알려져 있습니다. 즉, 값싼 흰자루를 잡아서 고기를 갈아서 연화시킨 다음 염료, 향료 및 풍미 증강 물질로 "유성음"을냅니다. 건조하고 다진 - 여기에 "참치 조각"이 있습니다.

소금에 절인 연어 스트립

이 제품이 만든 세 가지 시도에서 추측...

그리고이 색은 폴락 스트립의 이름으로 판매됩니다...

그리고 여기서 우리는 이미 (비록 목이 잘랐지만) 작은 물고기를 볼 수 있습니다. 멸 치기, 그들은 또한 hamsa, 가장 거대한 캐치를 줘. 남아메리카에서는 독점적으로 가축을 먹이거나 밭을 비옥하게 할 수 있습니다. 러시아에서는 맥주 애호가에게 판매합니다.

소금에 절인 오징어 칩

이 경우, 우연은 또한 주목됩니다 : 원료는 실제로 오징어라고합니다. 사실, 이것은 약간은 오징어가 아닙니다. 우리 가게에서는 냉동 상태로 판매되고 있습니다... 그들은 다른 종 - 거대한 오징어에서 가장 저렴하고 식용 종류가 적습니다. 산업 가공을 통해 고기를 부드럽게 만들고 매력적인 냄새를 맡을 수 있습니다.

같은 거대한 오징어의 훈제 형태가 그러한 조각으로 제공됩니다.

새로운 종류의 간식 : 게 맛이 나는 거친 오징어!

그것은 또한 소금에 말린 또는 훈제 건조 수 있습니다. 그것은 보통 시체 간식보다 조금 싸도 팔립니다...

이것은 정말로 물고기이고 물고기 바늘의 가족으로부터 온 것입니다...

여기에 그것의 형태입니다 :

이 이름 아래에 물고기 Pompano를 판매하십시오. 그러나, 그것은 또한 vomer를 위해 발행 될 수 있습니다...

여기는 전체적이고 신선한 포파 노입니다.

그리고 vomer는 외모에서 그녀와 현저하게 다릅니다!

그의 특유의 이마를보세요! 그것은 마치 고등어와 같은 맛입니다. 이 보머는 전체 훈제로 판매됩니다.

우리는 그것을 훈제했습니다. 그것은 고등어와 같은 맛입니다.
내가 놓친 직책이 있다면 - 말하십시오.
중국인에게 질문하십시오. 사진으로 만 설명 할 수없는 말로

나는 기술자들에게 요청했다. 그들은 나에게 "조리법"을 보냈는데, 소금에 절인 말린 오징어 칩이 만들어졌다. 영어 능력을 최대한 발휘하여 번역 :

1. 원료 수령 / 공장으로의 원자재 인도.

2. 오징어의 청소 및 트리밍 / 오징어 죽의 불필요한 부분을 청소하고 트리밍.
3. 끓는 물에 오징어 필레 / 끓는 물에 오징어 필레를 요리.
4. 재료 / 물 첨가물 성분 (소금, 설탕, D- 소르비톨, 글루탐산 모노 나트륨)으로 조미료를냅니다.
5. 건조 / 건조.
6. 로스트 / 로스팅.
7. 파쇄 / 파쇄.
8. 재료의 최종 조미료 / 재 첨가 (소금, 설탕, D- 소르비톨, 글루탐산 나트륨).
9. 최종 제품을 말리거나 다시 말리십시오.
10. 서류 심사원 검증 / 검증
11. 포장 / 포장.
12. 냉장 보관 / 보관소로 운반.

바로 먹을 수있는 칩의 구성 :

오징어 89 %
설탕 7.2 %
소금 1 %
글루탐산 나트륨 1 %
솔비톨 1.8 %.

글쎄, 당신은 이미 내가 위의 모든 "제품"을 살 사람에게 조언을하지 않겠다고 짐작하셨습니까?

바로 먹을 수있는 칩의 구성 :
오징어 89 %
설탕 7.2 %
소금 1 %
글루탐산 나트륨 1 %
솔비톨 1.8 %.

글쎄, 당신은 이미 내가 위의 모든 "제품"을 살 사람에게 조언을하지 않겠다고 짐작하셨습니까?

2. 참치 (참치 어류)의 염장 및 말린 (소금에 절인 훈제) 스트립. 맛을 좋게하기 위해 마른 오징어 고리가 펌프 업됩니다. 최근에는 모든 종류의 맥주 용 간식이 인기를 얻고 있습니다. 여기에 후추 가루 훈제 오징어와 소금에 절인 바늘 물고기와 연어 조각이 들어 있습니다. 집에서 말린 오징어를 요리 할 수 ​​있습니까? 작은 고리의 형태로 건조 오징어 - 이들은 인위적으로 자란 오징어입니다.

소금에 절인 말린 건어물은 하이킹이나 여행에서 당신과 함께 가지고 가기 쉽고, 미래의 사용을 위해 절약 할 수있었습니다. 시베리아에서는 주민들이 개발 한 후 캐비어에서 케이크를 굽고 말린 생선을 부순 것을 알게되었습니다.이 방법으로 지역 주민들은 수세기 동안 물고기를 가공했습니다. 우리에게 가장 잘 알려진 것은 게, 새우, 홍합, 가리비, 문어, 오징어와 같은 해산물입니다.

집에서 오징어를 말라.

간식 중 오징어는 진미로 여겨지며, 독특한 맛과 영양가를 가지고 있습니다. 물론이 모든 것은 신선한 오징어에 들어 있지만, 건조 된 제품에서는 가공 기술에 따라 많은 유용성이 있습니다.

그들은 소금에 절인 오징어와 건조 오징어를 만드는 기술에 대해 말하고 있습니다.이 기술은 가장 현대적이고 복잡하며 특별한 장비와 비용이 필요합니다. 해동 중 오징어를 물에 오래 두는 것은 용납 할 수없는 것으로 간주됩니다. 조직에서 더 유용하고 영양분을 유지하기 위해 물에서 빨리 꺼내야합니다. 해동 후 오징어는 불순물이 완전히 없어 질 때까지 깨끗한 물로 씻어냅니다.

그리고 여기서 가장 흥미로운 단계 중 하나가 설명됩니다 : 오징어는 나트륨 글루타메이트로 부어집니다. 그 후 제품은 패키지로 포장되어 사용 준비가 완료된 것으로 간주됩니다. 그러나 2011 년 7 월 1 일 현재 오징어는 건조 및 배소가 포함 된 표준에 따라 생산됩니다 : 옥수수, 대두 또는 해바라기 기름에 다시 글루타민산 나트륨을 첨가하십시오.

완성 된 오징어의 소금 함량은 9 %를 넘지 않아야하며, 그 안에 들어있는 물의 양은 더 이상 없어야합니다. 열량은 다르다 : 100 그램 당 130에서 300 킬로 칼로리. 당연히 아닙니다, 그러나 제조자는 그들의 (문자로) 보통 맛 및 냄새에 소비자를 끌기 위하여 이것을 할 것입니다. 가능한 한 조금만 먹어 버려서 습관으로 바꾸지 마십시오. 또한 오징어는 식염수로만 처리되며 다른 것은 없지만 바다가 비교적 깨끗한 곳에서는 잡히거나 자랍니다.

중국의 발명가들은 우리에게 3 배의 똥을 제공하려고 애 쓰고 있습니다. 여기에 상황이 더 좋다 : 그것은 적어도 진짜 오징어이다. 5. 소금에 절인 생선 바늘.

요리 할 때 말린 오징어 고리

열린 바다의 주민들은 훨씬 더 안전하고 맛있습니다. 이 오징어는 인상적인 크기에 도달하므로 깔끔한 고리가 작동하지 않습니다. 기술 산업 건조 오징어를 발견했습니다.

소금에 절인 말린 오징어가 유용합니까?

이 작업은 세피아로 가방을 부수 지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 맨틀이 검은 색으로 변합니다. 오징어의 시체에서 맨틀을 잘라서 키틴 판을 제거하십시오. 이런 식으로 준비된 오징어 필레 또는 촉수를 물로 완전히 헹구어 모든 오염 물질을 제거해야합니다.

말린 오징어 고리의 구성 및 유익한 성질

소금물에서 오징어 필레 또는 촉수를 제거하고 액체가 배수되어 그리드의 단일 층에 퍼지게하십시오. 사본이 서로 닿지 않도록하십시오. 작은 오징어의 촉수는 손상되지 않습니다.

맥주에 인기있는 간식을 만드는 것은 무엇입니까?

우리 나라 사람들이 좋아하는 오징어는 수천 년 동안 사람들에게 알려진 두족류 연체 동물 (칼로리 에이터)에 속합니다. 오징어의 비타민 - 미네랄 성분은 매우 양호합니다 : 자연적인 단백질을 많이 함유하고 있습니다.

거대한 오징어는 맛이 없다.

오징어 요리는 지중해 국가에서 일반적입니다. 그들의 준비를 위해 오징어 평범하고 태평양 (kalorizator)의 시체를 사용하십시오. 대개 오징어 링은 훌륭한 맥주 간식으로 사용됩니다.

그러나 대부분의 경우, 제품의 이름은 그것을 만드는 데 사용 된 원료와 아무런 관련이 없습니다. 그리고 소금과 달리 강한 검색은 느껴지지 않습니다. LJ를 가진 저자와 수인은 물고기에서 무엇이든을 전혀 이해하지 않는다. 순수한 단백질! 그리고 소금에 절인 후 붉은 고추로 말린 것은 일반적으로 이상적인 간식입니다 -식이 요법, 기름기없는 것, 싸고 무엇보다 맛있는 것! 소금에 절인 말린 파란 치킨과 폴락의 스트립도 사랑스러워 - 기름진 것이 아니고간에 과부하가되지 않습니다.

소금에 말린 오징어를 만드는 과정에서 오일에서 가공되지 않았 음을 나타내므로 제품에 발암 성 물질이 생성되지 않습니다. 말린 오징어 필레 또는 촉수를 절단하여 섬유를 따라 스트립으로 만듭니다. 일반적으로 소금에 절인 오징어와 건조 오징어의 포장업자는 글루타민산 나트륨 및 향료 증강제 E621의 조성을 나타내지 않습니다. 오징어에 나트륨 글루 탐 산염이 보충되는지 여부를 이해하는 것은 불가능합니다.

또 다른 흥미로운 :

최근에는 모든 종류의 맥주 용 간식이 인기를 얻고 있습니다. 여기에 후추 가루 훈제 오징어와 소금에 절인 바늘 물고기와 연어 조각이 들어 있습니다. 그러나 대부분의 경우, 제품의 이름은 그것을 만드는 데 사용 된 원료와 아무런 관련이 없습니다. 중국의 발명가들은 우리에게 3 배의 똥을 제공하려고 애 쓰고 있습니다.

1. 참치는 피부에. 사실 - 양조의 훈제 소금에 절인 (또는 짠 건조한) 스트립.

때로는 블루 피쉬 필렛이 원래 형태로 판매됩니다.

2. 참치 (참치 어류)의 염장 및 말린 (소금에 절인 훈제) 스트립.

실제로, 그것은 연한 흰 생선을 바탕으로 한 특별한 기술을 사용하여 염색 된 제품입니다.

몇 년 전, 폴락 (pollock)은 수미 (surimi)

이제 가장 저렴한 흰 물고기 인 폴락이 사용되었습니다.

또한, 수산물의 다른 많은 "모방"은 수미 (특히 -

크랩 스틱 (crab sticks), 이는 "이 크랩 스틱의 제조에서, 단 하나의 게가 아니라"라는 유명한 말을 낳았다.

3. 소금에 절인 연어 스트립. 실제로 - 참치와 유사 : 수미 제품.

4. 소금에 절인 말린 (소금에 절인 훈제 한) 지상 오징어.

여기에 상황이 더 좋다 : 그것은 적어도 진짜 오징어이다.

진실은 상점에서 구입하고 집에서 요리하는 오징어가 아니라 값싼 형제입니다.

거대한 오징어 - 집에서 요리하는 것이 거의 불가능한 완전히 진절머리 나는 고기로 된 Dosidicus gigas.

최근 몇 년 동안 거대한 오징어 필레는 슈퍼마켓에서 훈제되었습니다.

나를 위해 - 희소 한 쓰레기, 그러나 싸고 그러므로 산.

소금에 말린 (소금에 절인 훈제 한) 오징어 날개는 동일한 쓰레기의 더 싼 버전이다.

나는 왜 오징어 날개가 시체보다 싼지 모르겠다. 그러므로 나는 그것이라고 말한다.

5. 소금에 절인 생선 바늘.

실제로 - Tylosurus acus melanotus, 정말 그 물고기라고 불릴 수 있습니다.

일반적으로 양식은 다음과 같습니다.

6. 소금물에 절인 말린 홍화.

비슷한 물고기 - 폼 파노 (Pompano) - 우리 나라에서 추가 가공을 위해 냉동 수입됩니다.

저희 가게에서는 "pompano"의 원래 이름으로 판매되거나 사기성 "Vomer"로 판매됩니다.

진짜 랍스터 보머 (Lobster Vomer)는 다음과 같이 보입니다.

우리는 그것을 훈제했습니다. 그것은 고등어와 같은 맛입니다.

내가 놓친 직책이 있다면 - 말하십시오.

중국인에게 질문하십시오. 사진으로 만 설명 할 수없는 말로

내 요청에 따라 공장 기술자는 내게 러시아와 우크라이나에 가장 대량 수출 된 제품의 생산을 설명했다.

소금에 절인 오징어를 말린 것. 다음과 같이 보입니다.

1. 원료 수령 / 공장으로의 원자재 인도.

2. 오징어의 청소 및 트리밍 / 오징어 카 카스의 불필요한 부분을 청소 (세척) 및 절단.

3. 끓는 물에 오징어 필레 / 끓는 물에 오징어 필레를 요리.

4. 재료 / 물 첨가물 성분 (소금, 설탕, D- 소르비톨, 글루탐산 모노 나트륨)으로 조미료를냅니다.

6. 로스트 / 로스팅.

7. 파쇄 / 파쇄.

8. 재료의 최종 조미료 / 재 첨가 (소금, 설탕, D- 소르비톨, 글루탐산 나트륨).

9. 최종 제품을 말리거나 다시 말리십시오.

10. 파일링 coherer 검사 / 나는 번역 할 수 없었다.

11. 포장 / 포장.

12. 냉장 보관 / 보관소로 운반.

최종 제품의 조성은 다음과 같다 : 오징어 89 %, 설탕 7.2 %, 소금 1 %, 글루탐산 나트륨 1 %, D- 소르비톨 1.8 %.

나 자신이 화학자가 아니기 때문에 질문은 : 글루탐산 모노 나트륨과 D- 소르비톨은 무엇인가?

마지막으로 (이해할 때) 어떤 종류의 항생제. 독자들에게 특별한 선물이 있습니까?

음, 마지막으로 추천합니다.

위의 모든 것, 나는 절대적으로 사용을 권장하지 않습니다.

http://medic-03.ru/iz-chego-delayut-sushenye-kal-mary/

옵토 클럽 (Optoclub) 시리즈에서 350g의 게 맛을 가진 소금에 절인 말린 오징어

오징어가 소금에 절인 해산물 중에서 가장 흔하고 사랑 받고있는 것으로 여겨진다는 것은 비밀이 아닙니다. 말린 오징어는 오늘날에는 간식이라고하는 유사한 제품보다 더 잘 팔립니다. 스낵 중에 말린 오징어는 진미로 여겨지며 실제로 맛이 좋고 영양가가 높습니다.
오징어는 요오드, 구리, 철, 인, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 아연, 망간, 몰리브덴, 코발트, 니켈과 같은 인체 무기 염류를 많이 함유하고 있습니다. 그것은 또한 포화 지방과 필수 아미노산뿐만 아니라 비타민 B, C, E 및 PP를 함유하고 있습니다.
오징어는 80 %의 물과 38 개의 유익한 미량 원소로 영양가가 낮습니다. 오징어는 탄수화물과 지방 성분이 적기 때문에 쉽게 소화 할 수있는 제품으로 간주됩니다.

• 제 3009625
• 브랜드 합성 리소스
• 제조국 러시아
• 무게, kg 0.35
• 성분 오징어, 소금, 설탕, 참기름, 향료 및 향기 향상제 - 글루탐산 나트륨 1 대체, 게 맛 내기, 항산화 - 구연산, 산도 조절제 - 나트륨 아세테이트, 방부제 (소듐 벤조 에이트, 칼륨 소르 베이트). 제품에 물고기와 그 제품의 흔적이있을 수 있습니다. 냉동 원료에서 생산됩니다.
• 다람쥐, gr. 45
• 지방, 그램. 16
• 탄수화물, gr. 18
• 100g 당 에너지 값, kcal 400
• TU / GOST / STO STO
• 보관 온도 범위, C는 + 20 ° C 이하
• 유통 기한은 6 개월입니다.
• 조각들 1 상자에 8
• 1 팔레트 120의 상자 수

귀하의 검토는 검토 후 게시 될 것이며, 우리는 우편으로 귀하에게 통보 할 것입니다.

http://ryady.ru/kalmar_sushenyy_vyalenyy_3016010122907/rvanyy_kalmar_sol_sush_vkus_kraba_350g_000000000003009625/

오징어의 불규칙한 구성

오징어 : 선택 방법

오징어는 높은 영양가와 건강상의 이점으로 전 세계적으로 가치가 있습니다. 그러나 모든 영양소를 충분히 섭취 할 수있는 적합한 제품을 선택할 수 있어야합니다.

오징어는 모든 바다 위도에서 아주 흔합니다. 그러나 모든 오징어가 먹을 수있는 것은 아닙니다.

러시아에서는 코모도어 만 대량 채굴되며, 나머지는 다른 나라에서 수입됩니다. 신선한 오징어를 먹고 싶다면 통조림에주의하십시오. 예를 들어, Dobroflot은 어업 지역에서 직접 생산됩니다. 따라서 얼어 붙지 않고 화학 처리를하지 않은 가장 신선한 제품을 얻을 수 있습니다.

오징어를 구입하기로 결정했다면, 선택할 때주의해야 할 뉘앙스가 있습니다.

얼어 붙은 것을 찾을 수 있습니다 :

시체
생산을 위해 보통 작은 종을 사용하십시오 (예 : Commander).
주의 사항 : 정화 오징어를 사면 화학 물질 (알칼리)으로 처리되어 가장 좋은 필름을 용해시킵니다. 이 방법이 가장 쉽습니다. 따라서 시체를 직접 청소하거나 오징어를 찾아 기계적으로 청소하는 것이 좋습니다.

필렛
일반적으로 암모니아 향이 강하고 구조가 매우 까다로운 페루 자이언트 오징어 고기를 제조하는 데 사용됩니다. 따라서, 그것은 화학 용액에 담겨 가게에 보내진다.

고기의 색깔에주의를 기울이십시오 : 그것은 가벼운 크림 색깔이어야합니다. 이것은 필렛이 보관 중에 해동되지 않았 음을 의미합니다. 유백색은 화학 성분으로 치료할 가능성을 나타냅니다.

반지
"바다 칵테일"의 일부인 모든 반지와 오징어 입자는 같은 거대한 오징어 낭비에서 얻습니다. 고기는 필레의 화학 세척의 모든 단계를 거칩니다. 너가 다만 반지를 원하면, 너 자신 너 자신을 자르 십시요. 그래서 더 많은 이익이있을 것입니다.

따라서, 건강한 오징어 요리를 만들고 싶다면, 풀지 않은 전체 시체 나 통조림을 선호하십시오. 통조림 식품을 선택할 때는 생산지에주의를 기울이십시오. 중간 차선에서는 얼어 붙은 원료로 만들어 지지만 극동의 생산자에게는 가능한 한 자연 스럽습니다.

http://ok.ru/group/54209294041178/topic/69521225637978

오징어

오징어는 심해에서 가장 크고 가장 큰 두족류 무척추 동물입니다. 자연에는 210 종의이 연체 동물이 있는데 그 크기는 0.25 ~ 16.5 미터입니다. 아르헨티나, 태평양, 지휘관 또는 페루 오징어 (Loligo) 중 일부만 식용으로 간주됩니다.

열두 개의 두족류 연체 동물의 대표자는 바다에서 독점적으로 발견되며 염분이없는 담수에서 발견되지 않습니다.

오징어 고기는 해산물 중에서식이 영양으로 간주됩니다. 비타민 C, PP, B6, E와 미네랄 (요오드, 칼륨, 셀레늄, 구리, 철, 인)의 높은 함량으로 인해 신체의 자연 방어가 형성되고 면역 체계가 강화됩니다. 또한 인간의 연체 동물을 규칙적으로 사용하면 혈압이 정상화되고 "유해한"콜레스테롤, 중금속 염이 제거되고 활력이 향상되며 감정 상태가 증가합니다.

그것의 유익한 특성 때문에, 오징어의 시체와 촉수는 튀김, 스튜, 흡연, 건조, 끓임, 보존을 위해 요리에 사용됩니다. 그들의 기초 위에서, 요리되었던 샐러드, 초밥, 다진 고기, 해산 식품 수프.

연체 동물의 요리는 몸에 잘 흡수되며 다이어트 식품으로 추천됩니다.

오징어 구조

연체 동물은 다섯 쌍의 촉수를 가지고 있는데, 그 중 하나는 진화 과정에서 길어졌습니다. 오징어의 감각은 statocyst, 눈, 용의자, 호흡 - 빗 아가미로 표시됩니다. 수종에 따라 촉수의 흡입 컵 위치가 다릅니다.

오징어 몸체는 유선형의 어뢰 모양으로 구성되어 있기 때문에 시간당 최대 55km의 속도를 낼 수 있습니다. 대부분의 동물은 3 쌍의 주 촉수 중 하나에 3 개의 심장이 부착되어 있습니다. 이 오징어의 구조는 재생 능력을 결정합니다. 연체 동물의 몸에는 gladius의 연골 모양의 "화살"이 있습니다.이 화살은 몸을 균형있게 유지하고 내피의 기초로 작용합니다.

전기 방전의 영향으로 오징어의 색깔이 바뀝니다.

흥미롭게도 스피드에서 10 개의 무장 두족류는 돌고래와 참치 뒤에 서있을뿐입니다. 그들은 훌륭한 수영 선수입니다. 추적에서 저축, 오징어는 날으는 물고기 같이 미터의 수천의 표면에 날 수있다.

화학 성분

오징어에는 생선 맛이 없으며 랍스터 고기와 비슷합니다. 적절하게 조리 된 연체 동물은 부드럽고 부드럽고 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 함유하고 고도 불포화 지방, 영양분을 보유합니다. 따라서 다른 말로하면 "바다 인삼"이라고 불립니다.

연체 동물은 2 ~ 5 번 해동하여 오래된 생선의 냄새와 쓴 맛이납니다. 몸에 중독을 피하기 위해 그러한 제품을 먹는 것은 금지되어 있습니다.

100 그램을 기준으로 한 칼로리 조개는 다음과 같습니다.

• 튀김 - 175 킬로 칼로리;
• 삶은 - 98.26 킬로 칼로리;
• 건조 - 245.06 킬로 칼로리;
• 훈제 - 286 킬로 칼로리.

오징어와 다음 제품의 가장 올바른 조합 :

• 신선한 과일 (사과, 감귤류, 석류);
• 신선한 샐러드 야채 (피망, 양배추, 채소, 토마토).

연체 동물의 영양 특성은 소금에 절인 끓는 물에 넣고 최대 5 분 동안 조리하면 최대한 보존됩니다.

신체에 미치는 영향

얼마나 유용한 오징어 :

1. 염증을 줄입니다. 오징어에서 셀레늄 함량이 높으면 (일일 복용량의 63 %) 제품의 산화 방지 용량을 높이고 관절염, 통증의 증상을 감소시킵니다.
2. 철분 흡수에 도움. 연체 동물 85 그램에서 구리의 일일 표준량의 90 %가 집중되었습니다. 이 광물은 적혈구의 형성, 철의 흡수와 대사에 관여하며 빈혈의 발생을 예방합니다.
3. 건강한 모발, 손톱 판, 피부, 근육을 유지하십시오. 또한 인체에서 서서히 소화되는 최고의 단백질 인 오징어는 여분의 파운드를 모집하는 것을 방지합니다.
4. 혈당을 안정시킵니다.
5. 신체의 호모시스테인 (homocysteine) 수치를 줄임으로써 심장 질환 (뇌졸중, 심장 마비)이 발생할 위험을 줄입니다.
6. 티아민과 리보플라빈의 함량이 높기 때문에 편두통과 두통을 약화시킵니다.
7. 그들은 인, 칼슘과 같은 "건축 자재"로 뼈 조직과 치아를 공급합니다.
8. 조성물에 아연이 존재하기 때문에 면역력을 강화하십시오. 이 성분이 부족하면 전염성 질병에 감염되기 쉽다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
9. 혈압을 낮추고 고혈압을 예방합니다.
10. 긴장을 풀고 근육 경련을 완화하십시오.
11. 중금속 염을 철회하십시오.
12. 내분비 및 갑상선 시스템을 건강한 상태로 유지하십시오.

소와 가금류의 고기와 달리 오징어에는 콜레스테롤이 들어 있지 않으므로 심장 및 혈관 질환이있는 사람들을 위해식이 요법에 사용할 수 있습니다.

연체 동물의 다른 유용한 특성 :

• 창자의 상태를 정상화한다;
• 위액 분비를 일으킨다.
• 잘 흡수 된;
• 뱃속에 불편 함과 무거움을 일으키지 않습니다.

오징어는 이뇨 작용이 있으며, 기억력을 향상시키고, 정신 활동을 자극하고, 근육의 빠른 형성에 기여합니다. 따라서 운동 선수 및 보디 빌더에게 "이상적인"다이어트 제품의 역할을합니다.

금기 사항

오징어는 강한 알레르기 항원입니다. 연체 동물의 이익과 해는 해양 생물의 서식지에 달려있다. 최근 몇 년 동안 수역의 수은 함량이 급격히 증가하고 해산물은 모든 산업 공해를 흡수하고 축적합니다. 결과적으로, 그들의 영양가가 억제됩니다. 이러한 제품은 인체 건강에 위험을 초래합니다.

오징어 사용에 대한 금기 사항 :

1. 제품의 개인적인 편협함.
2. 알레르기.
3. 소화성 궤양.
4. 혈중 콜레스테롤 상승. 오징어 고기 100g에는 260mg의 유해 화합물 (87 %)이 포함되어 있습니다.

체액을 보유하고 염분 침착을 유발하며 소화관에 강한 부하를주고 피부 상태를 악화시키기 때문에 훈제 또는 건조 된 조개를 한 번에 150 그램 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다. 삶은 오징어에는 이러한 단점이 없으며, BJU의 성분은식이 제품입니다.

오징어 다이어트

저 칼로리 조개 고기를 사용하면 다이어트시 제품을 사용할 수 있습니다. 오징어 딱딱한 음식에 무게를 잃는 방법. 식이 요법의 가장 큰 장점은 영양소의 양이 육류 제품보다 열등하지 않은 제품의 유용성입니다. 또한,이식이 요법은 신체의 요오드 결핍을 보완하고, 갑상선 기능을 향상시키고, 콜레스테롤을 낮추고, 중금속 염을 제거합니다. 다이어트 부족 - 단조 로움. 오징어 고기에는 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 소화관을 삽입하지 않고도 제품을 쉽게 소화 할 수 있습니다.

오징어 방법의 기간은 1 주입니다. 이 기간 동안의 체중 감량은 4kg입니다. 7 일간 효과를 높이려면 신체 활동 (에어로빅, 걷기, 달리기, 수영)을하십시오.

매일 오징어 다이어트 메뉴 :

• 아침 식사 - 삶은 오징어 링 (무염) - 100 그램, 오렌지 또는 사과의 신선한 주스 - 200 밀리리터, 생 야채 샐러드 - 100 그램;
• 점심 - 삶은 오징어 도마 (필레 부분) - 2 개, 배 -2 개;
• 저녁 식사 - 100 그램의 치즈, 녹차 - 250 밀리리터, 달걀 흰자위 샐러드, 삶은 오징어, 10 % 사워 크림 - 100 그램.

체중 감소의 전체 기간 동안, 야채 주스, 탄산 음료수 (하루 1.5 리터), 녹차를 마 십니다. 식이 요법 중 향료, 소금, 마요네즈, 패스트리, 지방 및 튀김 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 다양한 배급을 위해 오징어와 샐러드를 해산물 수프로 대체하십시오.

결론

오징어 - 내분비 시스템을 지원하는 인체의 "바다삼"은 심장 근육, 혈관을 강화하고 독소를 제거하며 소화를 개선합니다.

이상적인 구성 (B : W : Y = 18 : 2.2 : 2)과 제품의 낮은 칼로리 함량 (100g 당 110 킬로 칼로리)은 체중 감량 동안 연체 동물을 섭취 할 가능성을 결정합니다.

오징어의 유용한 특성은 품질에 달려 있습니다. 시체를 선택할 때, 서로 붙어 있지 않고 서로 쉽게 분리되어 동결되어야 함을 유의하십시오. 조개의 몸을 덮는 필름은 회색 - 분홍색 또는 자주색 색조를 가질 수 있습니다. 그 색깔은 서식처와 해양 생물의 나이에 달려 있습니다. 영화 오징어 고기는 흰색이어야합니다. 기준 중 하나가 사실이 아니라면 제품의 저장 조건을 위반 한 것입니다. 요리 할 때, 그런 오징어는 기어 갈 것이고, 쓴 것이고 거칠 것입니다.

연체 동물에 펠트가없는 경우 신선도를 결정하기가 어렵 기 때문에 껍질을 벗긴 주검을 구입하지 마십시오.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/kalmary/

어업

맥주 간식 무역

매일 8 시부 터 20 시까 지

러시아에서 무료 통화

어업

맥주 간식 무역

상해 오징어 1kg

상해 오징어 1kg

가격 806 문지름. 1 PC 용

참깨와 상하이에서 갈가리 찢어진 오징어

저장 조건 : -25 ~ + 25 ℃에서 t.
70 % 이하의 상대 습도에서 햇빛으로부터 보호되는 장소에 보관하십시오.
흰 꽃의 모습이 허용됩니다.
이 제품은 추가 처리없이 사용할 수 있습니다.

http://fish-business.ru/catalog/moreprodukty/kalmar-rvanyy-po-shankhayski/

상해에서 찢어진 오징어

원재료 : 오징어, 소금, 조미료, 참깨

유통 기한 : 6 개월

영양가 : 단백질 -17g, 지방 -0.8g

에너지 값 : 165 kcal

온도에서 저장 : 0 - +20 С

오징어 고기와 그것으로 만든 간식은 많은 식도락가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 이러한 제품은 탁월한 맛과 전례없는 사용 용이성으로 인해 특히 인기가 있습니다.

향신료와 참깨를 사용하여 만든 오징어 스낵은 상해에서났습니다 오징어라고합니다. 그것은 오징어 고기의 모든 유익한 특성이 보존되는 특별한 조리법에 의해 만들어집니다. 그리고 그 중 많은 것들이 있습니다. 적어도이 제품이 신체에 미치는 항 - 경화 효과를 언급하는 것으로 충분합니다. 또한 맥주 음료와 함께 너덜 너덜 한 오징어를 사용하는 성인과 빠른 스낵으로 오징어 간식을 먹는 어린이들에게 높이 평가할 훌륭한 맛이 있습니다.

찢어진 오징어를 사용하면 자연산 생선 제품의 훌륭한 맛을 즐길 수있을뿐 아니라 제품에 함유 된 유용한 미량 원소가 풍부한 덕분에 몸에 유익한 효과를 얻을 수 있습니다.

상해에있는 들쭉날쭉 한 오징어 : 항상 Unionfish에서

상하이 오징어에서 파쇄 된 오징어를 제조사로부터 가장 쉽게 구입하십시오. 이렇게하면 많은 돈을 절약 할 수 있습니다. 예를 들어, 술집이나 술집에서 대량으로 오징어를 사면 아무것도없는 것이 아닙니다. 메뉴에 간식을 먹으면 방문객이 추가로 유입됩니다.

유니온 피시에서는 모스크바와 러시아 연방의 다른 지역에서 배송과 함께 오징어 스낵을 구입할 수 있습니다. 다양한 요리법에 따라 다양한 종류의 생선 전채와 스낵을 준비했습니다. 우리의 간식 비용은 구입 한 제품의 수에 비례하여 감소합니다.

가격은 웹 사이트의 카탈로그에 나와 있습니다. 웹 사이트에있는 양식을 통해 주문을 기다리거나 유니언 피시 전화 번호 +7 (915) 780-6-888 또는 +8 (800) 775-06-42로 전화하여 주문을 기다리고 있습니다.

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오징어 반지

설명

오징어 (Teuthida)는 소금물에 살고있는 두족류 두족입니다. 그들은 열 손과 촉수의 소유자입니다. 그리고 그들의 길이는 10cm에서 18m에 이릅니다. 그들의 팀에는 250 종 이상이 있지만 모두가 먹을 수있는 것은 아닙니다. 그들은 시체에서, 필레의 형태로, 심지어 살아있는 상태로 판매됩니다. 그러나 이미 고리 모양으로 잘라낸 오징어 시체는 매우 유명합니다.

흥미로운 사실! 진짜 파란 피가 오징어의 정맥에 흐른다. 이 특징은 헤모글로빈 대신에 구리와 헤모시 아닌의 조합으로 인한 것입니다.

오징어 종류

식용 가능한 오징어는 오직 10 종 뿐이지 만 그 중 일부는 소매점 네트워크에 있습니다.

• Komandorsky 오징어 (Berryteuthis magister) - 주로 일본 해와 오호츠크의 지표수에서 잡힌다. 산업 어업은 러시아에서 수행됩니다.
• Patagonian 오징어 (Logio patagonica) - 포클랜드 제도 기슭의 서식지. 유럽 ​​시장의 주요 공급 업체는 스페인입니다. 냉동 배송됩니다.
• 일반적인 오징어 (Logio vulgaris) - 아드리아 해 및 지중해의 물에 걸렸습니다. 오징어의 가장 인기있는 유형, 신선한 구입하실 수 있습니다.
• 거대한 오징어 (Architeuthis) - 대서양의 물에 서식합니다. 필렛과 링 요리에 사용됩니다.

구색

• 신선한 냉동;
• 훈제;
• 빵가루 입힌;
• 석유;
• 건조하고 소금에 절인 후 건조시켰다.

재미있는 원칙적으로 필렛으로 만든 거대한 오징어에서 생산 잔재물을 사용하여 오징어 링을 준비합니다.

구성

유용한 물질의 농도는 오징어의 유형과 가공 방법에 직접적으로 의존합니다.

신선한 냉동 고기는 다음과 같은 구성 요소를 포함합니다 :

• 다람쥐;
• 콜레스테롤;
• 아미노산 (아르기닌, 라이신);
• 비타민 : PP, C, E, B1, B2, B6, B9;
• 다량 영양소 : 황, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨;
• 다량 영양소 : 니켈, 요오드, 철, 코발트, 망간, 아연, 구리.

유용한 속성

셀레늄, 칼륨 및 토코페롤의 조합은 신체에서 과도한 체액을 제거하고, "나쁜"콜레스테롤로 제거합니다.

B 비타민은 혈관의 탄력을 증가시키고 죽상 경화성 과정을 예방합니다.

오징어의 엄청난 요오드 함량 (300 mcg)은 요오드 결핍증이있는 지역, 특히 산악 지역에서 불가결 한 산물입니다.

오징어 고기의 단백질은 쉽게 소화되어 운동 선수의 근육 조직 성장에 기여합니다.

아미노산은 노인의 건강을 개선하고 어린 아이들이 적극적으로 성장하도록 도와줍니다.

팁! 오징어 고기는 퓨린 화합물을 포함하지 않으므로 통풍, 류머티스 및 관절염에 사용할 수 있습니다.

유해한 성질

• 오징어는 독성 물질을 포함한 해수의 모든 요소를 ​​흡수합니다. 주요한 위험은 수은에 있으며 매년 수분량이 증가합니다. 그러나 오징어 고기의 함량은 무시할 수 있으므로이 방법으로 합리화하는 것은 매우 어려울 것입니다.
• 건조하고 짠 오징어 고리는 더 위험합니다. 한 패키지의 소금 함량은이 무기물의 일일 필요량보다 수십 배 더 높습니다.
• 그러한 섬세함을 남용하면 불균형, 부종 및 신장 질환이 생깁니다. 어린이는 일반적으로 금기 사항입니다.
• 100g의 오징어 필레는 매일 요오드 요구량의 200 %를 함유합니다. 열처리 중이 숫자는 약간 감소합니다. 그러나 갑상선 기능 항진증 (갑상선 호르몬 과다)으로 고통받는 사람들에게는 오징어 섭취를 최소화하는 것이 좋습니다.
• 모든 해산물과 마찬가지로 오징어도 강한 알레르기 항원입니다. 오징어 고기, 새우, 홍합이 아나필락시 성 쇼크를 일으키는 경우가 있습니다. 따라서 점막 붓기의 첫 증상에서 의학적 도움을 받으십시오.

요리하고 봉사하는 법

냉동 오징어 링을 준비하려면 몇 분이 걸릴 것입니다 : 물을 끓여서 해동 된 고리를 끓는 물에 던져 2 분 후에 꺼내십시오. 그리고 당신은 향신료와 레몬 주스에 그들을 미리 marinate하고 배터에 튀길 수 있습니다.

오징어 링은 애피타이저로 제공되거나 야채 샐러드와 생선 샐러드에 추가됩니다. 그리고 파스타와 함께 제공하고 그들과 함께 수프를 요리하십시오.

미식가 조언! 오징어 링을 3 분 이상 삶으면 고무가되어 먹을 수 없게됩니다.

http://dom-eda.com/ingridient/item/kolca-kalmarov.html