한 세기 전에 죽 죽 먹기는 거의 모든 우리 시민의 일상 메뉴에 익숙했습니다.
놀랍도록 밝은 색과 많은 양의 유용한 물질로 인해 종종 황금 시리얼이라고도 불립니다. 밀 - 매우 유용하고 값싼 곡물
또한이 식품은 가격이 저렴하므로 저렴한 채식이 가능하여 신속한 채취가 가능할뿐 아니라 내부 기관에 큰 이점도 있습니다. 그래서 곡물이 기장으로 만들어졌고 왜이 접시를 소홀히해서는 안 될까요?
컴포지션의 특징
기장이란 무엇입니까? 알려진 바와 같이, 이것은 내부 껍질을 깨끗하게하여 기장의 씨앗으로 만든 시리얼입니다. Pshenka는 매우 유용하고 또한식이 식품입니다. 기장의 모든 유용한 특성 및 금기 사항은 구성 성분의 독특함에 따라 결정되며 일부 조미료조차도 부러울 수 있습니다.
기장과 기장의 차이점은 무엇입니까? 그러한 질문은 요리와 건강한 식습관을 전담하는 포럼에서 종종 발견되기 때문에 특별한주의를 기울여야합니다. 기장은 아시아, 즉 몽골과 중국에서 온 시리얼 작물입니다.
이 식물은 아프리카, 유럽, 미국에서 전 세계적으로 재배되기 때문에 오랫동안 잘 보존되어 있으며 열악한 기후 조건에 대한 저항성이있어 열을 잘 견디며 해마다 열매를 맺습니다.
따라서 기장이 어떻게 성장하고 있는지에 대한 질문은 완전히 정확하지 않습니다. 이 시리얼은 자라지 않지만 이미 재배 된 문화를 처리하는 과정에서 얻어집니다.
기장의 화학 성분은 다음을 포함합니다 :
- 많은 비타민, 즉, B1, B2, B5, PP;
- 칼슘, 인, 아연, 구리 및 기타를 포함한 미량 원소 (놀랍게도, 곡류의 인의 수준은 육류의이 화학 원소의 함량보다 몇 배 높다);
- 아미노산;
- 식이 섬유.
기장 식단의 이점은 제품의 상대적으로 낮은 칼로리 함량에 의해 정당화되는데, 이는 100g 당 약 347-352 kcal이며, 동시에 기장 구성에서 탄수화물은 66.5 g, 단백질과 지방은 11.3 g 및 3.2 g이다.
유용한 속성
인류의 건강을위한 기장의 유익과 위험에 관해서는 오래 전부터 알려져 있습니다 :
- 기장 곡물을 기본으로 준비된 식사는 신진 대사 과정의 상태에 유익한 영향을 미치고 신진 대사를 촉진합니다.
- 아침 식사 용 기저귀 죽은 소화관 작업을 정상화하고 독소와 오염으로 창자를 청소하며 음식물 소화에 기여하는 효소와 주스의 생성을 자극합니다.
- 변비가있는 밀레는 섬세한 문제에 신속히 대처하고 대변의 배출에 대한 위반을 제거 할 수 있습니다.
내장의 작용을 조절하려면 자두를 사용할 수도 있습니다. 내장에 대한 자두의 장점을 입증함으로써 신체에서 독소와 유해한 물질을 제거하는 작업이 개선됩니다.
메밀로 체중을 줄일 수도 있습니다. 결국 메밀의 탄수화물은 오랫동안 흡수되어 "충만감"을 불러 일으 킵니다. 그것은 메밀이 분쇄 된 메밀의 분쇄 여부에 관계없이 메밀이 60 분에서 80 분까지 소화되는 위장 탄수화물 때문입니다.
민간 요법에서 기장의 치료 학적 특성은 심혈관 분야의 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 이 제품에 들어있는 칼륨은 심장 활동에 유익한 효과가 있으며, 리듬과 심근 두께에 자극을 줄 수있는 능력을 정상화합니다.
또한 심장 혈관계의 이점은 지방을 가져옵니다. 지방에서 대량으로 발견되는 레시틴은 혈관벽의 탄력성에 영향을 주며 더 강하게 만듭니다.
기장의 치료에 관해 말하자면, 신경 계통에 대한 치유 효과를 회상하는 것은 불필요 할 것입니다. B 비타민은 척수 osteochondrosis에 신경 뿌리를 곤란의 결과로 염증을 제거 세포 재생을 자극. 또한 죽 pshenka는 시체가 환경 변화에 신속하게 적응할 수있게 해주고, 스트레스가 많은 상황에보다 잘 대처할 수있게 해주고, 정신적 스트레스에 쉽게 대처할 수있게 해주는 놀라운 "평화"의 원천입니다.
신경계의 상태에 긍정적 인 효과와 날짜가 있습니다. 날짜 팜 트리의 과일에는 트립토판 (트립토판 (신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 정신 활동을 향상시키는 필수 아미노산)을 포함한 23 개의 아미노산이 들어 있습니다.
비디오에서 기장의 이점에 대해 더 배우게됩니다 :
여성을위한 혜택
여성 몸에 유용한 기장은 무엇입니까? 그것은 첫 번째 주름을 제거하고, 표피가 빛나는 색상과 건강한 외관을 제공하는 젊고 여성의 피부의 근원입니다.
기장은 엄마가되기 위해 준비하고있는 여성에게 유용합니까? 사실, 비타민과 소중한 미량 원소가 풍부한 곡물의 구성은 약한 성별의 임산부 몸에 필요한 양을 완전히 보충하는 것을 가능하게합니다. 임신 중 기장은 태반 혈류를 개선하고 통풍 기관의 조기 노화를 방지하며 파손으로 인한 출혈 위험을 줄입니다.
임산부는 소나무 견과류, 뮤 즐리 (muesli), 감, 자몽과 같은 제품의 혜택을받을 것입니다.
금기 사항
기장은 인체에 거의 부정적인 영향을 미치지 않는 완전히 자연적인 제품입니다. 그럼에도 불구하고 의사가이 요리를 사용하지 않을 것을 권장하는 경우가 있습니다. 특히 :
- 제품 구성 요소에 대한 개인적인 편협성 (극히 드문 경우);
- 소화 장애 및 체강 질병;
- 저산소성 위염;
- 갑상선 질환 및 갑상선 호르몬 합성 장애.
사용 방법
얼마나 자주 곡물을 먹을 수 있으며 기장을 요리 할 수있어 모든 유용한 특성을 유지합니다. 오늘날, 죽은뿐만 아니라 기장에서 조리되지만, 다양한 캐서롤, 수프, 팬케이크 또한 파이의 충전재로 사용됩니다.
요리가 유익뿐만 아니라 그들의 맛을 기쁘게하기 위해서는 기장을 만드는 법을 아는 것이 중요하므로 쓴 맛을 느끼지 않도록하십시오.
이것은하기가 어렵지 않습니다. 그것은 간단한 요리 지침을 엄격하게 준수해야하며, 기장이 얼마나 비등하는지 알며 제대로 보관하는 법을 알아야합니다.
조리하기 전에 냉수에서 잘게 씻은 다음 뜨거울 때 여러 번 헹궈 야합니다. 이것은 쉽게 지방질 필름을 제거하는 것을 가능하게 할 것입니다. 죽이 타지 않도록 반 준비가되기 전에 많은 양의 물에 넣고 끓여야하며, 그 다음에 낡은 물을 부은 다음 끓는 물이나 뜨거운 우유를 그루터기 위에 부어 넣습니다. 낮은 열에서 20 분 더 익힌다.
당신은 호박으로 기장을 요리 할 수 있습니다, 당신은 비디오에서 제조법을 배우게됩니다 :
기장의 조합은 무엇입니까? 그것은 보충제의 다양한하실 수 있습니다. 죽은 버터와 설탕, 말린 과일, 야채, 양파 드레싱 또는 버섯 그레이비와 함께 제공 될 수 있습니다.
요리 할 때 요리 중에 기장이 몇 번이나 증가하는지 또한 알아야합니다.
이렇게하면 요리에 적합한 용기를 선택할 기회가 주어 지므로 죽을 냄비에서 나오지 않습니다. 주부들은 밀가루가 부드럽게 끓어서 초기 양의 약 6-7 배로 증가한다는 것을 기억해야합니다.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/건강
모든 곡물은 우리 몸에 유용하고 필수적이지만 모든 고대 곡물은 기장입니다.
상상하기 힘들지만, 2011 년까지는 기업이 벨로루시에서 기장을 생산하지 못했습니다. 따라서, 기장이 husked, 보정, 체질 및 단일 기계화주기에 풍화, Brestkhleboprodukt OJSC의 새로운 워크샵의 도입은 진짜 사건이되었습니다. 그 용량은 연간 1 만 톤의 기장을 처리하도록 설계되었습니다.
기장이란 무엇입니까? 이 질문은 "기장"이라는 이름의 식물이 존재하지 않기 때문에 많은 사람들 사이에서 발생합니다. 이것은 다른 문화의 치료 된 씨앗임을 의미합니다. 그리고 이것은 사실입니다. 기장은 기장으로 만들어지며 기장은 모든 대륙의 영토에서 재배되는 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 이것은 유용한 속성의 진짜 보물이다. 그건 그렇고, 원료는 국내 농업 생산자들 에게서만 식물에 공급됩니다.
기장은 인간 영양에 없어서는 안되는 제품 중 하나이며 공급이 부족하지 않으며 모든 상점에서 판매되지 않습니다. 그리고 기장 죽 같은 요리는 복잡하지 않은 모든 성격 때문에 성인과 어린이 모두에게 육체적 정신적 활동을위한 에너지를줍니다.
기장 죽을 먹는 이점은 오랫동안 입증되었습니다. 기장을 정기적으로 사용하면 외관이 눈에 띄게 개선되고 머리카락과 손톱이 강해지고 얼굴의 피부가 부드러워지고 주름이 눈에 띄지 않게됩니다. 이 모든 긍정적 인 변화는 기장에 풍부하게 존재하는 비타민 B 때문입니다.
기장은 또한 분지 산이 풍부하여 여성의 건강에 중요합니다. 혈중 콜레스테롤을 줄이는 비타민 PP와 혈압을 안정시키는 비타민 B5가 많은 비타민 B1이 혈액 생성을 향상시킵니다. 아름다움을 책임지고 산화 환원 과정에 적극적으로 관여하는 비타민 A도 다량의 기장에 들어 있습니다. 따라서 기장 죽은 모든 식단에 우수한 비타민 보충제입니다.
또한 기장의 미네랄 성분은 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 요오드, 망간, 아연, 불소 및 브롬이 모든 곡물에 풍부하고 다양성으로 즐겁게 놀라게합니다.
이유없이 많은 다이어트 메뉴는 기장 죽을 그들의 필수 요소로 간주합니다. 이 제품은 체중을 줄이고 과도한 지방을 태우는 데 도움을 주며, 췌장의 기능을 개선하고 간 기능을 정상화하며 관절의 상태를 개선하며 많은 내부 장기에 긍정적 인 효과를줍니다. 기장 죽은 당뇨병, 빈혈, 죽상 동맥 경화증, 비만, 심혈관 질환에 대한 치료 다이어트의 필수 요소입니다.
그들의 식단에 기장 죽을 정기적으로 포함하는 건강한 생활 습관을지지하는 사람들은 마카로니와 감자를 밀로 대체하는 것이 만성적 인 피로, 과민성 및 긴장감을 극복 할 수 있음을 인정합니다. 또한, 기장은 항생제 및 기타 약물의 사용으로 생성 된 독소의 몸을 덜어주고 면역 체계를 강화 시키며 신체가 감염되기 쉽지 않게합니다.
그럼에도 불구하고, 칼로리 죽 같은 기분 좋은 음식은 신체에 에너지를 오랫동안 제공 할 수 있기 때문에 밀은 여행자 영양 실무의 필수적인 부분이며 학생 현장 실습 및 스포츠 캠프 메뉴에 포함됩니다.
Bresthleboprodukt, OJSC의 직원들은 의심 할 여지없이 품질에 대한 경의를 표하기 때문에 항상 자신의 제품이 수요가있을 것이라고 확신합니다. 그리고 모든 소비자에 대한 보너스는 높은 활력과 기분입니다!
당신은 기장 죽의 어떤 버전든지 준비해서 너 자신을 위해 이것을 볼 수있다. 예를 들어, "Pribuzhskoy Niva"의 냄비에 닭고기 "Golden Cockerel"이 들어있는 기장 죽.
황금 코카올 냄비에 닭고기와 기장 죽
제품 :
양파 - 2 개
식물성 기름 - 20 gr.
준비된 가금류 고기는 뼈없이 잘게 자르고 양파와 함께 튀긴다. 곡물을 뜨거운 물로 씻습니다. 튀긴 가금류 양파, 씻은 그릿을 1 리터 주전자 또는 부분 냄비에 넣고 소금과 후추를 넣고 섞은 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮고 40-50 분 동안 오븐에 넣습니다. 닭고기를 넣은 기장의 죽은 준비가되었습니다!
Pribuzhskaya Niva에서 맛있게 드십시오!
http://gastronom.by/zdorove/zdorove-blog/4659-iz-chego-delayut-psheno-i-pochemu-pshennaya-kasha-istochnik-zdorovya헬퍼 라이프
젊음의 비밀을 담고있는 독특한 제품. 기장의 약용 성질은 몸을 깨끗하게하고 면역력을 향상시킵니다. 그것이 만들어내는 것과 그것이 어떻게 적용되는지 배우고 장수의 길을 열어 라.
우리 어머니와 할머니 대부분은 기장 죽에서 자랐습니다. 몇 년 전 저녁 식사 테이블에 자주 방문한 손님 중 한 명이었습니다. 오늘날 기장은 배경에 부당하게 퇴색했다. 그리고 눈을 가진 작은 황색 알갱이를 보았던 일부는이 시리얼의 이름조차 기억하지 못하고 많은 사람들은 기장이 무엇 인지도 모릅니다.
기원전 3 세기. 중국, 몽골, 북아프리카의 사람들은 자연 서식지에있는 풀밭이 일반 잡초이기 때문에 작물로 기장을 기르기 시작했습니다.
기장의 재배는 건조한 토양에서의 열과 성장에 대한 저항 때문에 유럽과 미국에서 널리 퍼졌다.
기장은 어떤 곡물로 만들어 졌습니까?
이 귀중한 제품은 곡물 인 기장에서 얻습니다. 다이어트에 시리얼을 포함시키는 것이 모든 신체 시스템의 안정적인 작동의 열쇠입니다. 이 제품은 풍부한 섬유 함량으로 인해 독소와 슬래그의 장 벽을 청소합니다.
러시아에서는 8 종의 재배로 2 종류의 기장이 재배되며 다른 모든 나라에서는 400 종 이상의이 풀이 자랍니다. 그 중 일부는 잡초 또는 풀입니다.
식품 목적을 위해 일반 기장이 재배되고 특수 가공에 의해 기장의 고형 곡물이 세척되어 기장이 얻어진다.
기장의 비타민 성분
밀레는 풍부한 비타민 성분을 가지고 있습니다. 그것은 포타슘 염, 비타민 B와 P, 엽산을 포함합니다.
루신과 히스티딘의 풍부한 단백질, 지방, 아미노산으로 인해 기장 죽이 특히 유용합니다.
주의! 상대적으로 많은 양의 밀에 함유 된 지방은 곡물의 장기 보관 중에 산화된다. 그녀는 뒷맛이 깔끔하게 정리됩니다. 이 문제는 끓는 물로 완전히 씻어 내면 해결할 수 있습니다. 100 gr의 유용한 물질 함량 기장 :
- 단백질 - 11.5 g
- 지방 - 3.3 g
- 탄수화물 - 66.5 g
- 식이 섬유 - 3.6 g
- 비타민 B1 / B2 / PP - 3.18 mg / 3.18 mg / 3.18 mg
탄수화물 함량은 메밀과 오트밀 밑으로 한 걸음 떨어지게하지만,이 시리얼 작물은 마그네슘과 칼륨보다 5 배 이상 많습니다. 그것은 또한 단백질, 전분, 니코틴산, 구리, 망간의 양으로 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 대부분의 다른 곡물을 능가합니다.
몸에 기장을 사용하는 것은 무엇입니까?
신체의 심장과 순환계에는 다량의 칼륨, 마그네슘이 필요합니다. 밀에 들어있는 것은이 미량 원소들입니다. 따라서 심장 혈관 질환으로 고통받는 사람들을위한 죽 같은 이점은 매우 중요합니다.
그것의 규칙적인 사용은 뼈 조직과 치아를 강화시키고 높은 인 함량으로 인해 골절과 골절에서 뼈의 축적 과정을 가속화합니다.
알칼리 성분이 들어있는 유일한 시리얼이기 때문에 건선은 의사가 건선 치료에 널리 권장합니다.
신체에 대한 이점 :
- 신체에서 독소, 금속 및 항생제를 제거합니다.
- 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 치료에 유익한 효과
- 간과 신장을 청소합니다.
- 슬리밍
- 암 과정을 늦추다.
- 조혈 세포 재생 촉진
인기있는 종류의 기장
기장의 도움으로 체중을 줄이는 방법
방광염 기장 치료
기장과 방광염의 치료는 추가 조치로 수행됩니다. 밀의 미량 원소는 점막의 재생과 방광에서 손상된 조직의 치유를 가속화시킵니다. 단백질과 탄수화물은 새로운 건강한 세포의 형성에 기여하고 마그네슘은 염증 과정을 감소시킵니다.
방광염의 경우, 기장은 곡물, 달걀, 주입과 같은 형태로 섭취 할 수 있습니다. 기장 요리법의 복원 효과는 기장 요리에 꿀을 첨가함으로써 향상됩니다.
기장은 신장을 치료하는 것을 돕습니다.
고대부터 사람들은 신장, 돌 및 염증뿐만 아니라 신우 신염 (pyelonephritis)을 사용합니다. 기장 죽은 약간의 이뇨 작용이 있으며 소변의 산도를 바꿀 수 있습니다.
신장에서 모래 나 작은 돌을 제거하려면 기장을 먹어야하며 여러 번 사용할 수 있습니다.
당신은 또한 발아 곡물을 가지고 미리 건조시키고 소금없이 끓일 수 있습니다. 모든 일이 올바르게 끝나면 작은 돌들이 2 주 이내에 녹을 것입니다.
신장의 염증을 위해, 당신은 빠른 방법을 사용할 수 있습니다 : 기장의 큰 스푼은 끓는 물로 부어 5 분 동안 요리. 2 시간 동안 기다린 다음 식사 30 분 전에 1/3 컵을 마신다.
당뇨병이있는 기장 : 비디오
의사들은 당뇨병에 기장을 사용하도록 권장합니다. 저 칼로리 죽은 매일 먹을 수 있습니다. 알레르기를 일으키지 않으며 인슐린 생산 과정을 안정시킵니다. 이 다이어트 제품의 장점에 대해 많은 자료와 프레젠테이션이 작성되었습니다.
소비자는 고급 제품을 선택하고 온 가족이 맛있고 건강에 좋은 음식을 준비하기 만하면됩니다.
http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html왜 기장으로 만들어졌으며 왜 그렇게 유용합니까? 최고의 곡물과 곡물
좋은 하루, 내 블로그의 독자들! 우리 중 대다수는 제품을 사용하지만 제품의 원산지는 거의 생각하지 않습니다.
예를 들어, 보리는 보리 그릿과 밀에서 얻은 양질의 거친 밀가루에서 얻어진다. 기장이 무엇인지 아십니까?
어떤 훌륭한 곡물을 시리얼에서 얻을 수 있는지 알아보고, 유용하고 유용한 방법을 찾아보십시오.
기장을 얻는 방법?
기장은 외부 껍질에서 청소 한 기장의 씨앗으로 만듭니다. 중국인은 기원전 5 천년에이 풀을 발견했습니다.
그들은 그것을 황금 시리얼이라고 불렀습니다. 슬라브는 3 천년 기원전에 기장을 기르기 시작했습니다.
18-19 세기에, 기장은 농부들에 의해 죽을 요리하기 위해 사용되었습니다. 그런 음식이 주요 음식이었습니다.
블루 그래스 가족의 기장은 기장을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 두 번째 그룹의 시리얼에 속합니다.
식물은 꽃가루꽃이 피다.
기장의 색은 반드시 노란색 일 필요는 없습니다. 빨간색, 흰색, 회색 일 수 있습니다. 노란색의 입자는 특별한 영양 특성을 가지고 있습니다.
동시에 죽은 것이 부서 지기도하고 훌륭합니다.
곡물에 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 기장을 너무 오래 저장할 수 없다는 것을 기억하십시오. 이 성분은 시간이 지남에 따라 산화되어 불쾌한 냄새를 유발합니다.
이 시리얼은 죽, 캐서롤 및 수프의 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 곡물 가공 폐기물은 가축 사료로 사용됩니다.
가공 된 기장의 품종
공장을 가공 한 후, 3 가지 종류의 기장이 생산됩니다 :
- 드라 넷에는 화려한 표면과 풍부한 노란색이 있습니다. 부서지기 쉬운 반찬을 만드는 데 적합하지만, 그 구조가 밀집되어있어 몸이 흡수되기 어렵습니다. 이 기장은 다량의 섬유를 포함하고있어서 특히 유용합니다.
- 윤이 나는 광택을내는 데 더 많은 매트 표면과 밝은 색조가 특징입니다. 이 곡물은 껍질이 없기 때문에 부드럽게 잘 삶습니다. 이 제품은 쉽게 소화됩니다. 그것은 종종 부서지기 쉬운 죽을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 종종 야채 커틀릿, 캐서롤 또는 반죽의 기초로 사용됩니다.
- 짓 눌린 된 수수는 불규칙 한 모양의 곡물입니다. 그런 곡물에서 팬케익, 캐서롤, 점성 죽을 만들 수 있습니다.
Crumbly 죽은 기장의 처음 두 가지 변종에서만 얻을 수 있습니다.
기장은 어디서 재배 되었습니까?
수도와 기장은 중국과 몽골에서 처음 나타났다. 오랫동안 러시아에서도 자란다. 기장의 최대량은 인도, 스리랑카 및 파키스탄에서 얻는다.
아프리카에는 탄자니아, 우간다, 나이지리아와 같은 엄청난 면적이 있습니다. 전세계에서 400 종 이상의 기장이 재배되고 있으며 러시아에서는 8 종이 증가했습니다.
기장의 유용한 특성
기장 죽의 모든 유용한 특성을 찾아 봅시다. 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.
전분 함량이 높기 때문에 영양가가 높습니다. 그리고 기장에있는 식물성 단백질은 쌀보다 많습니다.
인, 실리콘, 마그네슘, 철, 구리 및 칼륨을 언급할만한 광물 중.
또한 구성 성분과 비타민에는 PP, E, A 및 B 군이 있습니다.
새로운 세포의 형성에 필요한 기장과 아미노산에 존재. 컴포지션의 복잡한 탄수화물은 독소와 슬래그의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
식물성 지방은 지용성 비타민의 흡수에 기여합니다.
처음에, 짓 눌린 곡물은 새와 가축을 먹이기 위해 사용되었습니다. 그러나 그러한 집단이 인체에 의해 현저하게 인식된다는 사실은 그것을 인간의 소비를 위해 매우 매력적으로 만든다.
기장에는 다량의 인이 들어 있습니다. 그것은 어떤 종류의 고기 보다이 제품에 더 있습니다.
그러나 고려 가치가 있습니다. 그것은 닦은 곡물에서 그것의 몫이 감소합니다.
다른 곡물과 비교하면 엽산이 많은 밀입니다. 이 구성 요소는 조혈 기능의 정상적인 기능뿐만 아니라 신경계의 건강에 중요합니다.
이 제품의 주요 유용한 특성을 고려하십시오.
- 항생제 사용으로 인한 독소, 잔류 물 제거, 신체에 미치는 영향 감소. 따라서 심각한 병을 앓은 후에는 혼란이 있습니다. 최대 7-10 일까지하실 수 있습니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 상태에 긍정적 인 영향을줍니다.
- 죽상 동맥 경화증의 진행을 방해합니다.
- 그것은 온난화 효과가 있습니다.
- lipotropic 행동에 의해 특징.
또한 기장은 약화 된 심장 근육을 회복시키는 데 도움이되며 간 및 염증 췌장을 치료하는데도 사용됩니다.
흥미롭게도,이 크룹은 다른 종에 비해 가장 저자 극성입니다.
금기 사항이 있습니까?
귀중한 시리얼에는 몇 가지 단점이 있습니다. 기장은 점막의 염증 과정에별로 도움이되지 않는 무거운 크룹 (croup)이라는 것을 기억하십시오. 단단한 껍질은 병이있는 장기의 상태를 악화시키는 강력한 자극제가 될 수 있습니다.
Croup은 산도가 낮은 사람들에게 불쾌감을 줄 수도 있습니다.
기장을 먹지 말고 내분비 시스템에 문제가 있습니다. 이것은 요오드 흡수를 막는 크룹 (croup)에 성분이 있기 때문에 갑상선의 질병에 해당됩니다. 기장은 변비를위한 최고의 제품이 아닙니다.
기장이 쓴 맛을 느끼지 않도록해야 할 일
기장은 부적절하게 저장되면 썩은 냄새가 날 때가 많아 종종 씁쓸합니다. 이를 방지하려면 유통 기한을 지켜보십시오.
그리고 일하기 전에 시리얼을 담그는 것을 잊지 말고 오븐이나 팬에 구멍을 뚫어주십시오. 기장을 잘못 요리하면 쓴 맛을 낼 수 있습니다.
올바른 곡물을 선택하는 것이 중요합니다.
체중 감량을위한 밀레
사용 된 기장과 다이어트. 이 죽은 칼로리가 높고 필요한 모든 비타민이 들어 있습니다.
monodiet를 사용하려면이 제품이 가장 이상적인 옵션입니다.
물에서 조리 한 곡물은 100 그램 당 85 kcal의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 포자 (Porridge)는 몸에서 축적 된 지방을 제거하고 새로운 지방의 형성을 방지합니다.
금식의 날을 준비하십시오.
- 500ml의 물로 150 그램의 시리얼을 끓인다. 설탕과 소금을 넣지 마십시오.
- 말린 살구, 건포도 또는 자두를 둘 수있다;
- 생성 된 요리는 여러 단계로 나뉩니다.
이러한 죽은 하루 동안 먹어야하며 초본 주입 또는 차로 씻어 내야합니다. 이 조리법을 사용하면 약 700 ~ 800 그램을 잃을 수 있습니다.
호박과 같은 죽을 혼합하는 것이 유용합니다. 동시에 열량은 100g 당 70 개로 현저히 줄어 듭니다. 호박은 신체의 대사 과정을 촉진하여 체중 감량 효과를 높입니다.
냄비에있는 오븐에서 죽을 조리 해보십시오. 이 메서드를 사용하면 유용한 속성이 유지됩니다.
시리얼을 선택하는 방법?
매장에서 곡물을 선택할 때는 다음 사항에 유의하십시오.
- 결정립은 균일하거나 색깔이 동일 할 필요는 없지만 불순물이 없어야한다.
- 기장은 냄새가 나지 않아야한다.
- 황색의 색조는 밝을 수 있지만 퇴색하지는 않습니다.
- 이 매개 변수를 준수하지 않으면 크룹이 씁쓸 해지므로 보관 수명을 살펴보십시오.
- 요리하고자하는 요리에 따라 곡물 유형을 선택하십시오.
이 제품을 대량으로 만들지 마십시오. 빛과 공기가 안에 들어가는 것을 막기 위해 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
유용한 요리법
수수에서 당신은 엄청난 양의 건강한 요리를 요리 할 수 있습니다. 너가 우유에 죽을 요리하면, 너는 호박, 자두, 호두 및 코티지 치즈를 첨가 할 수 있는다.
크룹 (croup)이 오염 된 경우 분류하고 헹구어 야합니다. 이것은 냉수에서 이루어져야합니다. 그 반죽을 삶아서 반쯤 익히십시오.
동시에 찬물을 가득 채우십시오.
우유 죽은 건강이 좋지 않고 힘을 잃을 때 유용합니다. 곡물은 끓는 물을 부어 부어 야합니다. 요리 과정에서 나타나는 거품을 제거해야합니다.
물이 끓은 후에 따뜻한 우유를 부어 고열로 끓으십시오. 또한 화재를 줄여야합니다.
그런 다음 버터와 설탕을 넣으십시오.
호박을 이용한 좋은 요리법.
호박은 섬유소와 유익한 비타민의 훌륭한 원천입니다. 또한 선박을위한 특별한 요리법이 있습니다. 먼저, 곡물을 불에 태우고 끓는 물에 부을 필요가 있습니다.
부드럽게 끓으십시오. 액체가 끓으면 스토브를 끄십시오. 수건에 냄비를 싸서 15-20 분 정도 기다리십시오. 요리가 완전히 준비되면 접시에 소금을 뿌려야합니다.
요약하면, 우리는 그런 죽은 건강한 제품 일뿐만 아니라 매우 맛있다고 말할 수 있습니다. 그것은 전체 유기체의 회복뿐만 아니라식이 요법을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
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http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html무슨 시리얼과 기장을 만드는 방법?
곡물이나 과일 작물을 재배하는 방법에 대한 아이디어가 있다면, 시야를 넓힐 수있을뿐만 아니라 제품의 이점에 대한 종합적인 정보를 얻을 수 있습니다. 기장과 기장의 죽은 사람이 섭취하는 식단에 오래 동안 사용 된 인기있는 요리이며 그 특성 때문에 특별한주의를 기울일만한 가치가 있습니다.
기장은 어떤 식물로 만들어 졌습니까?
시리얼은 중요한 영양소로 인체에 매우 중요합니다. 밀 곡물은 비타민과 섬유뿐만 아니라 단백질과 탄수화물의 무한한 공급원으로 작용한다는 것이 입증되었습니다. 가장 오래된 것으로 여겨지는이 문화이지만, 시간이 지남에 따라 인기를 잃지 않았습니다.
오늘날, 몇 가지 이름의 돼지 고기가 뿌리 내렸고, 원래 얻은 시리얼의 파생 된 이름과는 다릅니다. 이들은 진주 보리, 양질의 거친 밀가루 죽 및 기장 죽을 포함합니다. 골든하고 건강한 반찬은 기장 - 풀잎 일년생 시리얼에서 얻습니다. 기장의 색은 일반적인 노란 색조 일뿐만 아니라 흰색, 회색 및 심지어 빨간색 일 수 있습니다. 그러나 햇빛이 들어간 곡물을 가진 곡물은 화학 성분에서 유용한 물질의 최대 농도를 가진이 문화이므로 더 큰 정도로 재배됩니다.
문화는 특정 가공주기를 거쳐 소비자가 다양한 종류의 유용한 시리얼을 구입할 수있는 기회를 제공합니다.
그러나 죽의 이점을 사용하는 것만으로는 기장이 끝나지 않으며, 식물은 빗자루를 묶는 재료를 생산하며, 곡물은 가금류를위한 영양가있는 음식으로 작용합니다.
곡물의 인기는 주로 화학 성분 때문입니다. 곡물에서 단백질 함량의 지표는 밀의 지표와 동일하며 약 11 %입니다. 장점에 관한 중요한 순간은 제품의 강화 된 구성입니다. 그것은 다음과 같은 그룹의 비타민을 포함합니다 :
미네랄 성분에 관해서는, 곡물에 철, 칼륨, 인, 마그네슘 및 구리가 있음을 주목할 가치가 있습니다. 복합 탄수화물이 많으면 몸을 깨끗이하고 독소와 슬래그를 제거 할 수 있습니다.
기장 들어, 건강한 영양에 관심있는 사람의 식단에 있어야 건강한 제품의 명성은 오랫동안 뿌리되었습니다. 기장은 쌀보다 먼저 중국에서 재배되기 시작했다. 이 사실은 우리가 곡물을 가장 오래된 농업 식물로 돌릴 수있게 해줍니다. 나중에 시리얼을 재배하고 기장을 사기 위해 인도에서, 그리고 러시아와 다른 이웃 국가들에서 시작되었습니다.
이러한 다양한 식물 재배는 많은 민족에 의해 문화의 중요성이 인식되었음을 나타냅니다. 식물은 어떤 지역에도 묶이지 않고 어떠한 기후 조건에서도 잘 자랄 수 있다는 사실뿐 아니라 영양가 높은 곡류의 좋은 수확량을 얻을 수 있습니다.
생산 기술
곡물은 인간의 식단에서 마지막 것이 아니기 때문에, 작물은 사유 농장과 산업 규모에서 재배됩니다. 기장에 관해서는, 곡물을 얻기 위해 수확 한 후에, 식용이 될 것이므로 시리얼은 약간의 가공이 필요합니다. 오늘날 여러 종류의 기장이 식물로 만들어지며 제품은 분쇄 수준에 따라 등급별로 분류됩니다. 첫째, 둘째 및 가장 높은 유형이 구별됩니다.
분쇄 기술은 막 코어와 필름뿐만 아니라 aleurone 층에서도 배양액 코어를 제거하는 과정입니다. 가공 후, 얻어진 입자는 열처리 (끓임)에 유연하게되어 제품의 수요가 높아지기 때문에.
또한 분쇄 된 밀을 준비하는 과정에서 부피가 몇 배로 증가하고 맛과 시각적 인면에서도 뛰어납니다. 결과적인 반찬의 쉬운 소화율을 지적하는 긍정적 이점으로.
추가 처리를 위해 재배되는 밀레 시리얼은 몇 가지 주요 유형으로 분류됩니다. 가장 질적이며 유용한 것은 흰색 또는 크림색 필름이있는 곡물이며, 붉은 꽃 껍질이 달린 곡물이 매우 유명합니다.
핵심의 일관성은 시리얼의 평가 및 소비자의 매력에 영향을 미칩니다. 유리질 핵은 강도가 증가하여 박리 및 분쇄 과정이 파괴되지 않습니다. 가장 높은 기술적 자질은 올바른 모양의 큰 알갱이가 숙성되어있는 식물 품종에 내재되어 있습니다. 가공하는 동안 바깥 껍질과 완벽하게 분리됩니다.
곡물 가공에 사용되는 수분 함량은 13.5 ~ 14.5 %입니다. 특정 값 이하의 수분을 가진 원자재는 더 많은 분수 코어를 발생시키기 쉽습니다.
기장은 가공하기 전에 준비 작업을 거친다. 거의 분리 할 수없는 많은 덩어리의 곡물 속에 존재하기 때문에 이러한 활동이 필요합니다. 그들은 잡초의 씨앗으로 구성되어 있으며, 그들의 기본적인 물리적 특성은 기장과 유사합니다. 또한, 곡물 문화는 저개발 곡물의 전체 질량에서 잘 벗겨지지 않습니다.
기장과 함께 수행되는 예비 활동의 본질은 곡물의 분리입니다. 곡물을 체로 3 회 통과시킨 후, 크기별로 분리 한 다음 다른 분획에서 얻은 물질을 석재 분리 기계로 보낸다. 기장은 곡물을 껍질을 벗기고 분류하고, 코어를 연마하고, 폐기물의 질과 양을 통제함으로써 얻어진다.
기장의 필링 및 분류는 문화 커널의 중간 선택을 의미하지 않는 기술에 따라 수행됩니다. 필름의 분리를 위해 사용되는 valtsedekovye 기계, 특히 연마 롤러와 접시와 갑판을 갖추고 있습니다. 가장 효율적인 장비는 2- 데크 머신으로 간주됩니다. 일반적으로 이러한 장비는 두 시스템에서 처리를 수행하는 것으로 충분합니다.
시리얼 껍질이 벗겨지는 과정에서 껍질과 함께 기계에서 제거되는 총 질량에는 분쇄 된 커널과 밀가루가 약간 축적됩니다.
일부 산업에서는 연삭 스탠드가 기장 용 커널을 연삭하는 데 사용되지만 최소 생산성을 갖기 때문에 작은 입자 크기에는 적합하지 않습니다. 좋은 결과는 스크류 프레스 장비에서 곡류 가공으로 입증됩니다. 이러한 기계에서, 기장은 곡물과 기계의 작업 표면의 마찰을 통해 연마됩니다. 처리가 끝나면 입자가 노란색 매트 색상이됩니다.
가공 된 기장으로 만든 기장 죽은 연삭 전의 곡물보다 다소 가볍습니다.이 기술은 연삭 대상이 아닌 기장 곡물에있는 강성을 피하는 데 도움이됩니다.
또한 가공 후, 장식 준비에 필요한 시간이 현저하게 줄어 듭니다.
분쇄기를 사용하면 이전에는 특별한 군중에서 가공 된 기장에서 분쇄 된 낟알을 얻을 수 있습니다. 연마 된 입자의 품질 관리는 재료의 자기 분리로 수행되는 다른 선별 과정에서 발생합니다. 원재료는 나누어 져 완제품을위한 별도의 쓰레기통으로 보내집니다.
껍질은 가공 시리얼의 사료로 사용됩니다. 많은 것은 지방, 단백질 및 다른 생물학적 활성 성분을 포함하기 때문에 적은 사료 혼합물입니다.
밀레는 밀가루를 만드는 데 쓰일 수 있지만, 그러한 원료에서 나온 빵은 거의 준비되지 않습니다.
기장의 종류
당신이 기장의 품종에 대한 연구를 탐구한다면, 세계에 약 500 종류의 시리얼이 있다는 것을 아는 것이 유용 할 것입니다. 이러한 다양성에도 불구하고, 가공 후 생산량은 식품 산업에서 사용되는 동일한 곡물입니다.
곡물을 벗기는 기술적 과정의 특성을 고려하여, 기장의 특정 분류를 수행하는 것이 가능합니다.
- 가장 많이 판매되는 제품은 부드럽고 아름다운 크룹 (croup)이며 위에서 설명한 분쇄 과정을 거쳤습니다. 곡물의 가공으로 인해 소비의 맛과 이익이 증가합니다. 또한, 제품은 더 빨리 흡수됩니다. 이 유형의 제품은 밝은 색상, 규칙적인 모양 및 무광택 표면으로 인해 다른 품종과 구별 될 수 있습니다. 주 응용 프로그램 외에도, 이러한 곡물은 미트볼이나 캐서롤을 준비하기위한 구성 요소로 사용할 수 있습니다.
- 주요 유형의 시리얼 외에도, 분쇄 된 기장은 후속 판매를 위해 준비됩니다. 이 원료는 곡물을 분쇄하는 동안 형성되는 부산물입니다. 그것은 독특한 비정상적인 모양과 작은 크기에 의해 구별됩니다, 곡물을 닮은. 이러한 제품은 즉석 및 액상 포크의 제조에 대한 수요가있다.
- 세 번째 유형의 시리얼은 기장 대상 포진입니다. 이 제품은 상점 선반에 너무 자주 출품되지 않습니다. 시리얼 커널의 처리 과정에서 유익한 미량 원소의 최대 농도를 유지하므로 인체에 가장 영양이 풍부하고 유익합니다. 원칙적으로, dranets은 풍부한 노랑색과 반짝이는 표면을 가지고 있습니다. 그러나 기장이 쓴 맛을 유지하기 때문에 대상 포테이토 요리를 맛볼 수 없을 것입니다. 또한, 최소 유효 기간을 갖는 곡류 배아 오일을 포함하는 화학적 조성물은 신속하게 붕괴되며, 이는 결국 완제품의 관능적 특성에 악영향을 미친다.
일반적으로 수수의 곡물 저장 조건과 관련된 오류로 인해 제품에 썩은 맛이 난다는 사실이 밝혀졌습니다. 이러한 상황을 피하기 위해서는 구매 전에 기화기를 담을뿐만 아니라 구매 한 제품의 유통 기한을 관리해야합니다. 오븐이나 뜨거운 프라이팬에 제품을 찔러 넣은 죽 맛을 개선합니다.
슈퍼마켓에서 판매 된 제품의 품질이 좋지 않고 기술 과정에서 오류가 발생하여 제조 된 사실은 다음과 같은 시각적 표시로 나타납니다.
- 곡물의 조성에 관한 요구 사항에 따라 포장은 불필요한 불순물이나 불순물이 완전히 없어야한다.
- 익지 않는 곡물에는 너무 포화 된 냄새가 있으면 안된다;
- 퇴색 한 곡물 색상은 저품질 곡물의 표시 일 것입니다.
- 실수를 피하기 위해 다음에 사용하는 목적에 근거하여 하나 또는 다른 종류의 기장을 선택하는 것이 중요합니다.
세련된 곡물의 기장이 길기 때문에 오래 동안 곡물을 구입하지 않아야합니다. 획득 한 죽은 적절한 상태로 보관해야하므로 커널을 밀폐 된 건조한 용기에 잘 부어서 햇빛이 엉덩이에 작용하지 않는 곳에 두어 공기 유입을 최소화합니다.
http://eda-land.ru/proso/iz-kakogo-zlaka-delayut/기장 : 역사, 구성 및 유용한 속성
기장 : 역사, 구성 및 유용한 속성
일단 기장이 의무적이었고 우리 조상들의 테이블에 자주 손님이 왔습니다. 그러나 최근에는 관련성을 잃어 버렸습니다. 그럼에도 불구하고, 의사와 영양사는이 시리얼의 이점에 대해 만장일치가 있습니다. 기장이 무엇인지, 그 기물이 사람에게 무엇인지 알아 보겠습니다.
기장이란 무엇입니까?
기장은 햇빛이 잘 드는 둥근 모양의 노란색 곡물, 곡물 곡물입니다. 얻기 위하여 곡물 곡물은 연 삭에 의하여 꽃 필름 및 막의 청소된다.
어디에서 왔습니까?
기장의 재배 및 경작에 대한 첫 번째 증거는 약 III Art. BC 주 현대 몽골과 중국의 영토에 또한 고고 학적 발굴 결과에 따르면 미국, 유라시아, 심지어 아프리카에서도 기장이 섭취되었다.
밀레는 특히 슬라브 사람들에게 인기가있었습니다. 따라서 많은 러시아 관습과 의식에서 전통 음식은 기장 죽입니다. 예를 들어 우리 조상은 크리스마스와 큰 사순절을 관찰하여 다양한 기장을 먹었습니다. 또한 세례식, 결혼식 및 장례식을위한 식사에는 일반 사람들과 귀족 사이에 기장 가루가 포함되었습니다.
그건 그렇고, 전통적인 코삭 크렘 스 (Cossack Kulesh)도 기장으로 준비되어 있습니다.
기장에 유용한 무엇입니까?
예로부터 육가공에 종사 한 사람들은 기장 죽을 사용 했어야합니다. 이 곡물에 대한 현대의 연구는이 곡물의 인간에 대한 가치를 확인합니다.
밀의 영양 성분은 많은 양의 비타민, 미네랄 및 필수 아미노산을 포함합니다. 그런데 후자는 호르몬이나 효소처럼 인체에서 합성되지 않기 때문에 그렇게 불려지지만 음식 만 제공됩니다.
또한 기장에는 단백질과 복합 탄수화물이 많이 포함되어있어 인체에서 매우 오랫동안 소화됩니다. 이로 인해 식사 후 포만감이 매우 오랫동안 유지됩니다.
기장이 인체에 미치는 영향은 무엇입니까?
밀레는 유용한 물질로 몸을 포화 시키며 강장제 효과가 있습니다. 신경계와 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미친다. 뇌 활동과 소화관을 개선합니다. 간을 청소하고 인체에서 유해한 화합물을 제거합니다 (독소, 항생제, 알코올). 근육의 구조를 복원하고 그들의 음색을 증가시킵니다. 정신 감정 상태를 정상화한다. 피부, 손톱 및 머리카락의 구조와 모양을 개선합니다.
또한 중요한 것은 기장이 소화하고 포만감을 길게하며 유해한 화합물과 지방 세포의 인체를 정화하는 능력입니다. 따라서 체중 감량을위한 수수의 이점에 관해서는 안전하게 이야기 할 수 있습니다.
기장은 알레르기 성이 가장 적은 크룹 (croup)으로 여겨지 기 때문에 아주 드물게 편협을 일으킨다.
그리고 기장은 혈당이 급격히 증가하지 않기 때문에 당뇨병 환자의 식단에 포함되어야합니다.
기장을 사용하는 방법?
전통적으로 수프, 포크 및 캐서롤은이 곡물로 만들어졌습니다. 그리고 일부 조리법에서는 전통 기장을 사용했으며 다른 것들에서는 기장 플레이크를 사용했습니다. 후자는 유용한 특성에 따라 단순한 곡물과 실제적으로 다르지 않지만 흥미로운 이점이 있습니다.
먼저, 기장 조각을 준비하는 것이 더 쉽고 쉽습니다. 전통적인 곡물을 흠뻑 적셔서 헹궈 야 할 경우 끓는 물이나 뜨거운 국물 / 우유를 부어서 3-5 분 동안 양조하게하십시오. 그리고 두 번째로 기장 플레이크는 부드럽고 부드럽습니다.
전통적인 곡물 또는 특이한 조각 - 선택은 당신 것입니다. 그러나 귀하의 건강에 대한 이점은 확실하게 보장됩니다.
http://www.rice.ua/zdorove/zdorovoe-pitanie/istoriya-produktov/psheno-istoriya-sostav-i-poleznye-svojstva기장은 어떻게 자랍니다?
기장은 가장 인기있는 곡물 중 하나입니다. 밀레 곡물과 밀가루는 수프, 시리얼, 캐서롤 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 가공 후 곡물 및 폐기물은 농업에서 가축 사료로 사용됩니다. 많은 사람들이 물어 봅니다 : 기장이 어떻게 자라며 기장은 어떤 곡물로 만들어 졌습니까?
기장은 어떤 식물로 만들어 졌습니까?
기장은 블루 글라스 가족에 속하는 일년생 식물 인 기장을 만드는 데 사용됩니다. 총 500 종류의 기장이 있습니다.
밀레는 두 번째 그룹의 시리얼에 속합니다. 꽃가루 화서가있다. 수수의 단단한 곡물은 기장을 얻기 위해 청소됩니다. 기장이 만들어지는 곡물을 얻기 위해서 보통의 기장이 재배됩니다.
기장은 어디에서 자랍니다?
몽골과 중국은 기장의 일반적이고 특이한 종의 출생지로 간주됩니다. 고대부터이 식물은 러시아에서 재배되었습니다.
기장의 최대량은 아시아, 즉 인도, 파키스탄 및 스리랑카에서 생산됩니다. 또한 나이지리아, 탄자니아, 에티오피아, 우간다, 세네갈 등 아프리카 국가에 대규모 면적을두고있다.
일반적으로 아시아, 아프리카, 아메리카 및 유럽에서는 약 442 종의 기장이 재배되고 러시아에서는 8 종이 재배됩니다.
가공 된 기장의 종류
여러 가지 방법으로 가공 한 후 세 종류의 밀을 얻을 수 있습니다.
- 밀레트 기중기. 밝은 황색과 반짝이는 표면이 있습니다.
- 연마 된 기장. 그것은 대상 포진 및 무광택 표면에 비해 밝은 색상이 특징입니다.
- 밀레가 부서졌다. 그것은 분쇄 된 불규칙한 곡물로 구성됩니다. 이 기장에서 점성 죽, 미트볼, 팬케이크 및 캐서롤을 조리하는 것이 가장 좋습니다.
깨지기 쉬운 죽은 세련된 기장이나 조약돌로만 조리 할 수 있습니다.
따라서 어떤 곡물 기장이 만들어 졌는가에 대한 의문에 대해, 기장의 곡류를 처리함으로써 얻어지는 곡물이라고 긍정적으로 대답 할 수있다.
http://womanadvice.ru/kak-rastet-psheno기장이란 무엇입니까?
기장은 외부 껍질에서 벗겨내어 기장으로 만든 기장으로 만듭니다.
밀가루 용 밀레는 거의 처리되지 않고 주로 곡물의 형태로 사용됩니다. 그들은 기장으로 곡물을 만든다. 영양가 있고 건강한 음식 일뿐만 아니라 매일 먹는다고해도 지루하지 않는 빵입니다.
기장 영양소
기장의 단백질 함량은 꽤 높으며 밀의 단백질 함량과 같습니다. 약 11 중량 %입니다. 기장은 또한 비타민이 풍부합니다. 특히 B1, B2, B5뿐만 아니라 비타민 PP가 풍부합니다.
기장에는 몸에 필요한 거시적 요소와 미세 요소가 들어 있습니다.
기장 칼로리 - 제품 100g 당 434kcal.
기장의 품종
갈은 밀이 가장 많이 팔립니다. 그것은 요리 시리얼에 더 적합합니다.
구입할 때, 당신은 고환과 같은 매끄럽고 아름답고 노란 색에 집중해야합니다.
짓 눌린 기장도 판매 중입니다 - 기장 생산시 부산물입니다. 분쇄기에서 더 많은 액체 주전자가 나옵니다.
마지막 옵션은 기장 dranets입니다. 이들은 꽃 필름에서 방출 된 황색의 전체 곡물이며, 특징적인 광택과 쓴맛이 있습니다. 왼쪽의 괴로움에, 그 찌끼는 요리하기 전에 여러 번 씻어야합니다.
요즘 기장 - 기네스는 훨씬 더 유용하다는 사실에도 불구하고 세련된 기장보다 덜 일반적입니다.
지금 당신은 기장으로 만든 기장이 무엇인지 압니다. 이것은 국내 새들이 좋아하는 사료 중 하나입니다.
http://izchegodelaut.ru/eda/psheno.html밀레
많은 사람들을위한 기장이 새를위한 음식과 독점적으로 관련되어 있다는 사실에도 불구하고, 사실이 곡식은 기장이라고 알려진 죽의 기초 역할을합니다. 우리의 증조 할머니는 그것을 황금 죽이라고 불렀지 만, 실제로이 곡물은 노란색, 흰색, 회색 및 심지어 빨간색입니다. 가장 흔한 것은 여전히 황금 시리얼입니다.
기장이란 무엇인가?
기장은 우리 위도에서 흔히 볼 수있는 시리얼 식물 인 기장의 씨앗입니다. 이 황금 알곡은 여러 가지 요리를 준비하는 데 사용되며 완성 된 기장의 일관성은 공기를 으깬 감자의 모양에서 쌀을 연상케하는 부서지기 쉬운 죽까지 다양 할 수 있습니다.
그리고이 죽에는 절대 글루텐이 없기 때문에 글루텐에 과민 반응을 보이는 사람들에게 적합합니다.
기장의 곡물은 둥글고 작은 크기입니다. 그들의 색은 다양한 색조가 될 수 있습니다. 가장 일반적인 형태는 쿠커 스가 만들어진 정제 된 곡물입니다.
어디에서 왔는가?
연구자들에 따르면 기장은 1 만년 전 에티오피아 지역에서 북아프리카에서 기원되었다. 이 곡식에 대한 언급은 성경과 고대 러시아 연대기에 있습니다. 우리의 조상은 그를 밀과 동등하게 존경했습니다. 고대부터, 기장 죽은 인도, 그리스, 아프리카 및 아시아, 중세에서 감자와 옥수수가 인기를 얻기 전에, 기장이 주요 제품, 특히 동유럽 국가에서 알려져 있습니다. 이 시리얼에는 많은 종류가 있지만 가장 인기있는 것은 Pennisetum glaucum입니다. 오늘날 기장의 주요 공급 업체는 인도, 중국, 나이지리아입니다. 이 작물은 높은 수확량 때문에 인기를 얻었으며 악천후 조건에서도 높은 상태를 유지합니다.
영양가
높은 양분 함량으로 가장 유용한 제품 목록에 기장을 추가 할 수 있습니다. 이 죽의 일부는 인체에 필수 지방산뿐만 아니라 B 그룹, 칼슘, 철, 칼륨, 아연, 마그네슘의 풍부한 양의 비타민을 공급할 것입니다. 또한 기장은 적절한 소화에 필요한 단백질과 섬유의 원천입니다.
기장 죽의 부분은 :
유용한 속성
기장은 다른 일반적인 곡물에 대한 대안 그 이상입니다. 이 제품은 구리, 망간, 인 및 마그네슘의 최고의 공급원 중 하나입니다.
심장 보호
좋은 기원의 마그네슘이기 때문에 기장은 심장 건강 유지에 유용한 제품입니다. 이 미네랄은 특히 아테롬성 경화증이나 당뇨병이있는 사람들에게 혈압을 안정시키고 심장 발작 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 기장은 혈관 확장 성을 지니고 혈압을 낮출 수있는 칼륨을 신체에 공급합니다. 기장의 씨앗에 함유 된 심혈관 계통과 리그닌에 유익한 효과.
콜레스테롤 조절
심장 건강은 혈액의 콜레스테롤 수치에 직접적으로 달려 있습니다. 기장 (섬유질이 풍부한)과 같은 제품은 "나쁜"콜레스테롤의 몸을 완벽하게 정화하고 "좋은"수준을 증가시킵니다.
시체를위한 "건축 자재"의 출처
기장의 성분 중 하나 인 인은 신체의 모든 세포 구조를 형성하고 유지하는데 중요한 요소입니다. 또한,이 미네랄은 뼈의 광물질 매트릭스 형성에 관여합니다. 인은 세포의 활력적인 "영양"을 담당하는 ATP 분자를 포함하여 다른 필수 화합물의 필수 요소입니다. 핵산의 구성 요소이기 때문에 DNA의 "건축 자재"목록에 포함되어 있습니다. 다른 것들 중에서도, 인의 근원 인 기장 죽은 신경계의 세포의 완전성을 유지하는 데 필요합니다.
당뇨병 혜택
밀레 씨앗은 몸에 마그네슘을 공급합니다. 이 광물은 인슐린을 포함하여 300 가지가 넘는 효소의 생산에 기여하므로 중요합니다. 현대 연구에 따르면 기장을 규칙적으로 섭취하면 제 2 형 당뇨병의 위험이 거의 30 % 감소합니다. 이 발견은 과학자들이 41,000 명의 사람들이 참여한 8 년간의 경험을 통해 이루어졌습니다.
담낭의 이점
불용성 섬유 (그리고 기장이 바로 그것입니다)의 높은 함량으로 음식을 먹는 것은 여성에게 담석의 형성을 방지합니다. 그러한 성명은 16 년 동안이 경험에서 7 천 명이 넘는 참가자를 지켜본 미국 과학자들에 의해 만들어졌다. 관측 결과에 따르면 언급 한 제품이 정기적으로 나타난 여성의 다이어트를 한 여성은 담석의 위험이 17 % 낮아졌다.
연구자들은이 현상을 연구하고 흥미로운 결론을 발표했다. 불용성 섬유는 장내에서 음식의 체류 시간을 단축시킬뿐만 아니라 담즙산의 분비를 감소 시키며 담즙산을 과다하게 생성시켜 돌 형성을 유발한다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 과학자들은 기장과 같은 제품이 인슐린 감수성을 높이고 혈액 내 중성 지방 농도를 감소 시킨다는 것을 알게되었습니다.
소화를위한 이점
기장 씨앗은 섬유질이 풍부한 식품군에 속하기 때문에 소화 기관의 작업에도 유익한 효과가 있습니다. 다이어트에 충분한 기장이 있으면 변비, 헛배 부름, 위경련이 발생할 수 있으므로 걱정할 필요가 없습니다. 또한, 기장 죽은 위궤양이나 대장 암을 예방하기 위해 소화관의 심각한 질병을 예방할 수 있습니다. 또한이 시리얼을 정기적으로 섭취하면 신장, 간, 면역계의 기능이 향상됩니다 (소화 시스템의 작용에 따라 다릅니다).
암 보호
영국의 과학자들이 거의 36,000 명의 여성이 참석 한이 연구를 요약하면, 기장이 많은 식단은 폐경 전 기간에 유방암을 예방한다는 것을 발견했습니다. 식단에 적어도 30g의 섬유가 포함되어 있다면 참가자의 질병 위험은 거의 41 % 감소했습니다.
천식 예방
과학자들은 전체 곡물에 함유 된 섬유가 천식 발생으로부터 신체를 보호하는 능력을 가지고 있다고 믿습니다. 적어도이 가정은 이미 미국인과 네덜란드 사람들이 실시한 과학 실험 결과에 의해 여러 번 입증되었습니다. 가장 위안을주는 결과는 아이들의 참여로 실험 한 결과입니다. 미국 과학자들은 기장과 생선과 같은 곡류를 섭취하면 어린이들의 천식 발병 위험도를 50 %까지 줄일 수 있다고 주장합니다. 네덜란드 실험 결과도 고무적입니다. 또한 네덜란드는 기장과 채소의 섬유가 천식 아동의 천명음을 20 % 줄이는 데 도움이된다고 믿고 있습니다.
또한 두 그룹의 과학자들은 전체 곡물에서 나온 섬유가 똑같이 유용하다는 데 동의했다. 그러나 많은 사람들이 알레르기 항원 인 밀과 비교할 때 기장은 안전한 제품입니다.
해독
기장에서 발견되는 산화 방지제는 암을 유발할 수있는 유리기를 중화 시키는데 도움을줍니다. 또한, 기장은 대부분의 독소의 몸을, 특히 신장과 간에서 제거합니다.
신체에 대한 다른 이점 :
- 기장은 소화하기 쉬운 알칼리성 제품입니다.
- 뛰어난 수명을 자랑하는 히말라야 산기슭의 주민들, 즉 기장의 주요 제품 - 기장의 씨앗.
- 몸에서,이 죽은 프리 바이오 틱 (유익한 미생물을 먹이로 먹는 것)으로 작용합니다.
- 이 제품에 포함 된 세로토닌은 기분을 좋게 만들고 신경계를 진정시킵니다.
- 기장의 일부인 마그네슘 덕분에 편두통을 완화 할 수 있습니다.
- 단백질 함량이 높기 때문에이 제품은 채식주의 자에게 유용하며 알레르기를 일으키는 사람에게는 글루텐이 없습니다.
- 그러므로 효과적인 체중 감소를 촉진시키는 것은 체중 감소를위한 많은 다이어트의 구성 요소입니다.
위험한 특성
기장의 종자에는 요오드의 흡수를 제한하는 물질 인 goitrogens가 함유되어 있으며 결국에는 갑상선종을 나타낼 수 있습니다. 그러나 이것은 죽 잡기가 극도로 빈번하고식이 요오드가 결핍 된 경우에만 가능합니다.
선택 및 저장 방법
식품으로 사용되는 밀레 씨앗은 정제 된 전체 곡물로 구입할 수 있습니다. 판매시 대량으로 포장되어 포장됩니다. 제품을 선택할 때 색상, 향기 (악취가 있는지)를주의 깊게 살펴보고 패키지의 무결성을 확인하는 것이 중요합니다 (밀폐 상태 인 경우). 몇 달 동안 곡물을 보관할 수 있습니다 (어둡고 건조하고 시원한 곳에 보관하는 것이 바람직 함).
기장 요리 방법
모든 곡물과 마찬가지로 요리하기 전에 기수 아래에서 기장을 헹구는 것이 필요하며 파편 입자 (있는 경우)를 제거해야합니다. 다음 기장의 1 개 부분은 끓는 물, 우유 또는 국물의 2.5 부분을 따른다. 종기를 가져오고, 열을 줄이고, 덮고 약 25 분 동안 끓인다. 이런 식으로 당신은 부서지기 쉬운 죽을 만들 수 있습니다. 크림 같은 일관성을 얻기 위해서는 액체가 조금 필요하고 요리 과정에서 종종 죽을 휘저어 야합니다.
기장으로 만들 수있는 것 :
- 우유 기장 죽 - 아침 식사를위한 좋은 옵션;
- 기장 빵 및 빵을 굽을 때 기장의 원시 곡물이 추가됩니다.
- 수프에 넣는다.
- 삶은 기장을 다진 야채, 닭고기, 치즈와 섞은 다음 오븐에서 몇 분 동안 보내면 식욕을주는 캐서롤을 얻습니다.
- 감자 나 밥 대신에 반찬으로 사용할 수 있습니다.
- 일부 지역에서는 양배추를 채우는 재료로 사용됩니다.
기장 : 보편적 의학
그러나 기장은 맛있는 요리의 재료 일뿐만 아니라 건강을 지원하는 효과적인 예방 도구 일 수도 있습니다. 이 죽은 참으로 기적적인 능력을 가지고 있습니다. 그녀는 많은 질병을 치료할 수 있습니다.
방광염
이 불쾌한 질병을 제거하면 기장 (물을 부어 넣고 섞어서 버림)을 주입 할 수 있습니다. 흰 반점 (half glass)을 하루에 4 번 주입하십시오. 2 일째 급성 증상이 사라지면 치료 2 주 후에 완전히 사라집니다.
협심증
따뜻한 기장 죽 1/2 잔에 소량의 탄산 음료 (약 1 tsp.)를 넣으십시오. 구루가 목구멍에 압착을 감았습니다. 몇 시간을 지키십시오. 일반적으로 복구를 위해서는 3 가지 절차만으로 충분합니다.
설사
밀레는 커피 그라인더에서 갈아 탄다. 술을 마시지 않고 찻 숟가락을 드십시오. 개선 된 증상은 기장 가루를 처음 섭취 한 후에 눈에 띄게 나타납니다.
통풍
커피 분쇄기에서 기장 반 컵을 갈아서 젖은 효모 1 큰술과 1 tsp와 섞는다. 소금. 혼합물을 밤에 넣어 압축합니다.
속쓰림
일주일에 세 번, 기장 죽을 먹는다. 그것을 준비하려면 엉덩이를 헹구고 끓여서 액체를 배출하고 깨끗한 물을 부으십시오. 이런 식으로 조리 된 죽은 췌장의 질병에도 유용합니다.
협심증
뜨거운 프라이팬에 약 60 g의 기장을 볶습니다 (색상은 노란색으로 유지되어야 함). 액체 150ml를 넣고 액체가 끓을 때까지 요리하십시오. 동등한 부품을 하루 4 번 복용하십시오. 치료 과정은 2 개월입니다.
주름
이 시리얼의 가면은 피부의 느슨 함을 덜어줍니다. 요리 한 (삶은) 죽을 소량의 사워 크림과 섞으십시오.
- 쌀이 출현하기 전에, 기장이 중국의 주요 곡물이었다.
- 구약에서는 빵을 만들기 위해 곡물이라고합니다.
- 중국 고고학자들은 기장면을 포함하고있는 4000 년 된 그릇을 발견했습니다.
- 기장의 재배 및 저장에 관한 아주 오래된 "가르침"은 BC 2800 년으로 거슬러 올라갑니다. e.
- 기장의 죽은 모발 성장을 촉진합니다.
고대 시대에도 조상들의 식단에는 밀가루가 들어있었습니다. 많은 사람들이 그녀를 지금 사랑합니다. 이 저렴하고 영양이 풍부하며 맛있는 죽은 모든 유용한 물질의 귀중한 원천입니다. 그러나 그들이 그것을 금이라고 부르는 어떤 경이가 아니라도!
http://foodandhealth.ru/krupy/psheno/