양파 채소 및 뿌리 채소

메인 곡물

양파 채소 및 뿌리 채소

신선한 야채는 식물과 과일로 나뉘어져 있습니다. 채소 - 음식에있는 채소는 잎, 줄기, 뿌리 및 이들의 개조 물들입니다. 식물의 사용 된 부분에 따르면, 식물성 채소는 소집단으로 분할된다 :

양파 (양파, 파, 양파, 마늘 등);
뿌리 채소 (당근, 사탕무, 무, 무, 순무, 루타 바가, 파슬리, 파스 닙, 샐러리);
결절 작물 (감자, 고구마, 예루살렘 아티 초크);
양배추 (흰 양배추, 빨간색, 꽃 양배추, 사 보이, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추)
시금치 샐러드 (상추, 시금치, 밤색); 디저트 아스파라거스, 아티 초크, 대황);
매운 (딜, 짭짤한, 양 고추 냉이 등). 과일 - 수정의 식품에서 사용되는 채소 - 과일.

과일 야채에는 소그룹이 포함됩니다 : 호박 (오이, 호박, 호박, 수박, 멜론, 스쿼시); 토마토 (토마토, 가지, 후추); 콩과 식물 (완두콩, 콩, 콩); 시리얼 (옥수수)

양파 채소에는 영양가가 높고 향이 나는 향이 많은 물질이 들어 있습니다. 에센셜 오일의 매운 맛과 독특한 냄새.

양파 - 양파 채소 중에서 가장 흔합니다. 성분 : 설탕 - 2.5-14 %; 단백질 1.5-2.2 %; 에센셜 오일 - 25-100 mg %; 비타민 C, B, PP.

양파의 맛과 냄새의 종류 :

날카로운 양파 품종 (Voronezh, Rostovsky)에는 더 많은 건조 물질과 정유가 들어있어 잘 운송되고 저장됩니다.
세미 샤프 품종 (Kaba, Red)에는 매운맛, 설탕, 에센셜 오일이 포함되어 있지 않습니다.
달콤한 품종 (얄타, 스페인어)은 수분 함량이 높고 설탕 함량이 낮으며 (최대 7 %) 정유가 함유되어 있습니다. 이러한 품종은 잘 보존되지 않습니다.

마늘은 최소량의 물을 포함합니다 - 64 %; 탄수화물 (최대 16 %)과 질소 함유 물질 (7 %)이 풍부합니다.

가장 중요한 뿌리 작물은 당근, 비트, 무, 무입니다.

당근 품종 : 당근 (3-6 cm) - 파리 당근; 세미 롱 (8-20cm) - 샨 테니; 긴 (20-45cm) - 발레리 아.

사탕무는 당 (설탕) 함량이 높고 생물학적 활성 물질의 존재가 특징입니다.

빨간 사탕무의 다양성은 모양과 피부와 펄프의 색깔, 고리의 심각성, 맛과 냄새로 구분됩니다. 가장 일반적인 품종 : 이집트 평면, 비교할 수없는.

무는 가장 초기의 야채 종류 중 하나입니다. 무는 원형, 타원형, 긴 모양, 흰색, 분홍색, 빨간색의 색상이 될 수 있습니다. 일반적인 종류 : 루비, 레드 자이언트.

무는 설탕, 단백질, 비타민, 많은 bactericidal 물질 및 정유를 포함한다. 숙성의 때까지, 여름과 겨울 무는 구별된다.

http://be5.biz/ekonomika/t001/38.html

38. 양파 야채와 뿌리

신선한 야채는 식물과 과일로 나뉘어져 있습니다. 채소 - 음식에있는 채소는 잎, 줄기, 뿌리 및 이들의 개조 물들입니다. 식물성 채소는 식물의 사용 된 부분에 따라 하위 그룹으로 나뉩니다.

1. 양파 (양파, 부추, 양파 - 바 툰 마늘 등);

2. 뿌리 채소 (당근, 사탕무, 무, 무, 순무, 루타 바가, 파슬리, 파스 닙, 샐러리);

3. 결절 작물 (감자, 고구마, 예루살렘 아티 초크);

4. 양배추 (흰 양배추, 적색, 꽃 양배추, 사보이, 브뤼셀 콩나물, 알줄기 류)

5. 샐러드 - 시금치 (상추, 시금치, 밤색); 디저트 아스파라거스, 아티 초크, 대황);

6. 매운 (딜, 짭짤한, 양 고추 냉이 등). 과일 - 수정의 식품에서 사용되는 채소 - 과일.

양파 채소에는 영양가가 높고 향이 나는 향이 많은 물질이 들어 있습니다. 에센셜 오일의 매운 맛과 독특한 냄새.

양파 - 양파 채소 중에서 가장 흔합니다. 성분 : 설탕 - 2.5-14 %; 단백질 1.5-2.2 %; 에센셜 오일 - 25-100 mg %; 비타민 C, B, PP.

양파의 맛과 냄새의 종류

1.) 매운 양파 품종 (Voronezh, Rostov)에는 더 많은 건조 물질과 정유가 들어있어 잘 운송되고 저장됩니다.

2.) Semi-varieties (Kaba, Red)는 매운맛이 적은 설탕과 정유를 함유하고 있습니다

3.) 달콤한 품종 (얄타, 스페인어)은 수분 함량이 높고, 당 함량이 낮으며 (최대 7 %) 정유가 함유되어 있습니다. 이러한 품종은 잘 보존되지 않습니다.

마늘은 최소량의 물을 포함합니다 - 64 %; 탄수화물 (최대 16 %)과 질소 함유 물질 (7 %)이 풍부합니다.

가장 중요한 뿌리 작물은 당근, 비트, 무, 무입니다.

당근 품종 : 당근 (3-6 cm) - 파리 당근; 세미 롱 (8-20cm) - 샨 테니; 긴 (20-45cm) - 발레리 아.

사탕무는 당 (설탕) 함량이 높고 생물학적 활성 물질의 존재가 특징입니다.

빨간 사탕무의 다양성은 모양과 피부와 펄프의 색깔, 고리의 심각성, 맛과 냄새로 구분됩니다. 가장 일반적인 품종 : 이집트 평면, 비교할 수없는.

무는 설탕, 단백질, 비타민, 많은 bactericidal 물질 및 정유를 포함한다. 숙성의 때까지, 여름과 겨울 무는 구별된다.

http://info.wikireading.ru/281361

우리 모두 마늘에 대해 알고 있습니까? 매운 야채에 관한 재미있는 사실

마늘은 치유 및 맛 속성으로 유명한 매운 야채 식물입니다. 마늘은 조리시 양념으로 활발히 사용됩니다. 속에 따르면, 그는 양파의 가족에 속한다.

일반적으로 마늘은 조미료로 널리 사용되는 구근 같은 야채입니다. 이 기사는이 식물에 관해 가장 흥미있는 모든 것을 말할 것입니다. 이 기사는 사진과 비디오를 보여주는 유용한 식물에 관한이 소박한 특징을 자세히 설명합니다.

외관

잎은 초록색으로 직립형이며 앞날의 잎에서 익는다. 우산 형태로 꽃차례와 줄기. 줄기의 숙성 된 부분은 둥근 양파이며 가죽으로 된 비늘로 덮인 작은 부분으로 이루어진 약간 납작한 머리를 가지고 있습니다.

이게 뭐야?

마늘 (라틴어 - ellll satívum) 다작 어니언, 가족 아마 릴리스에 속하는 다년생 식물입니다. 마늘과 다른 종류의 양파 사이의 주요 차이점은 정향으로 구성된 복잡한 양파를 가지고 있다는 것입니다. 이 식물은 매년 자라며 식물의 모양으로 이빨이나 화살 모양으로 번식합니다. 약 300 종류의 마늘이 세계에서 재배되고 있습니다.

꽃은 어떻게됩니까?

마늘 꽃 - 양파에 전형적인, 재배 (5 월 -6 월)의 시간에 따라 꽃. 전구는 꽃과 동시에 발달한다 (꽃차례에 300-500 형태)

마늘의 특별한 장식적인 다양성이 있으며, 큰 라일락 "공"을 피 웁니다.

아래 사진에서 꽃을 포함한 마늘의 모습을 볼 수 있으며이 식물의 잎과 특이한 꽃을 볼 수 있습니다.

발생의 간략한 역사

마늘은 수천 년간 재배되었으며 중앙 아시아에서 기원합니다. 이미 고대 이집트와 그리스에서는 농업 작물로 재배되었습니다. 마늘은 음식에 사용되었을뿐만 아니라 불행과 악령으로부터의 보호라는 신비한 속성에 기인합니다.

구조

마늘은 지상과 지하 부분으로 이루어져 있습니다. 식물 표면에 위치 :

잎 - 최대 1m 길이; 좁은, 지적, 평면, 밝은 녹색.
꽃자루 ( "화살") - 1 미터 반까지의 빽빽한 줄기; 끝에 우산 꽃차례에 의해 선정 나선형으로 왜곡.
꽃차례는 흰색이고 분홍색이 많은 꽃이 많은 구형의 우산입니다.
열매는 꽃이 만발한 후에 형성되는 화살 상자입니다.

상자에 담긴 종자는 거의 익히지 않습니다.

양파 - 5 ~ 20 개의 양파를 형성하며, 각각의 종아리는 각자의 단단한 껍질로 덮여 있습니다. 둥글고 납작한 모양입니다. 전구는 황색, 흰색, 분홍 빛이 도는 자주색과 같은 다양한 색상이 있습니다.
루트 시스템은 묶여서 나오는 문자열입니다. 전구가 자라면서 뿌리는 밖으로 나가서 동그라미에있는 도네츠 주위에 위치합니다. 깊이 70cm까지 침투한다.

봄과 겨울의 차이점은 무엇입니까?

봄에 심었습니다.
그것은 많은 수의 무작위로 위치한 소엽을 가지고 있습니다 (8-20).
껍질은 부드럽다.

가을 (겨울 전)에 심어 져 있습니다.
전구에는 5-10 개의 큰 정향이 있고 중앙 줄기에 고르게 이격되어 있습니다.
세그먼트의 껍질은 단단합니다.

겨울 다양성 만 화살을 쏜다.

겨울과 봄 마늘의 차이점에 대한 자세한 내용은이 기사에서 확인할 수 있습니다.

이익과 해로움

마늘은 다음에 긍정적 인 효과가 있습니다.

면역 체계;
심장 수술;
테스토스테론 수치;
콜레스테롤로부터 혈액을 정화한다.
위장관;
혈액 내의 설탕 양을 줄인다.
세포와 조직의 재생 및 재생 속도.

마늘 사용으로 인한 해로움은 다음 병리와 함께 가능합니다.

빈혈;
췌장염;
위염;
치질;
소화관의 만성 질환;
개인적인 편협.

우리가 여기서 말한 마늘 사용에 대한 금기 사항에 대해 더 자세히 설명합니다.

우리는 마늘 사용시주의 사항과주의 사항에 대한 비디오를 제공합니다.

모든 것을 먹을 수 있습니까?

어린이 - 열처리를하여 8-9 개월에서 3 ~ 4 세의 나이에 신선한 치아를 하루에 1 개 이상 제공하십시오.
임신 - 임신 3 기까지 금기 사항이 없을 때, 마늘은 자궁 활동을 자극합니다.
모유 수유 - 먹이를 먹는 마늘을 서서히 식단에 넣고 하루에 정향 1 통만 사용하십시오.
위염이 생기면 의사와 상담하여 질병 경과의 형태와 성격을 고려해야합니다.
압력으로 - 마늘은 적당량 (하루 2 정향까지)의 증가 된 압력과 함께 사용하는 것이 유용하며, 저혈압 상태에서는 식물이 금기입니다.
통풍 - 마늘이 보일 때, 왜냐하면 몸에서 요산을 배출 할 수있다. 그것은 팅크와 즙의 형태로 섭취됩니다.
당뇨병에서는 유제품과 함께 적당히 처방 할 때 유용합니다. 하루 전에 2-3 스푼의 숟가락을 드십시오.
췌장염과 담낭염 - 마늘이 이러한 질병의 악화를 유발할 수 있으므로식이 요법에서 제외해야합니다.
아픈 간에서 하루에 3mg을 넘는 마늘을 섭취하는 것은 허용되지 않습니다. 마늘로 간을 청소하는 특별한 방법이 있습니다. 청소 과정은 의사와 합의해야합니다.

알레르기는 가능한가?

알레르기 증상은 다음과 같습니다 :

피부 발진, 가려움증, 화상;
얼굴, 점막, 인후의 붓기;
소화 장애 (설사, 속쓰림, 메스꺼움, 경련);
호흡 곤란, 코의 배출, 기침;
체온을 올린다.

치료에 사용

마늘은 일의 예방, 정상화 및 그런 질병 및 기관의 처리를 위해 사용됩니다 :

감염성;
종양학;
위장관;
간;
혈관의 혈병;
신경계;
관절 및 연골 조직;
비만.

별도의 기사에서 마늘 치료에 대해 읽어보십시오.

복원 조리법

레몬.
- 레몬 1 개
- 마늘 5 정향.

함께 두 재료를 갈아서 1 tsp. 식사 전에 하루에 두 번.

생강 이랑.

1 분쇄 레몬.
5-6 마늘 정향을 닦아 낸다.
100g 잘게 잘린 생강 뿌리.
50 gr. 여보

유리 용기에 든 모든 재료를 함께 섞어 뚜껑을 덮은 채로 하루 동안 두십시오. 1 큰술을 가져 가라. 아침과 저녁.

레몬 주스.

4 레몬.
마늘 4 정향.

레몬 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 후 마늘을 넣고 레몬 주스를 준비하십시오. 혼합물을 3 리터 병에 넣고 끓인 물을 부어 넣는다. 어두운 시원한 곳에서 3 일을 주장하십시오. 스트레인과 병에 부어 냉장고에 보관하십시오. 하루에 3 번 반 컵을 가져 가라.

단계별 성장 지침

착륙

다양성에 따라, 가을 또는 봄에, 마늘은 기름진 토양에 심어진다. 치아는 날카로운 끝을 위로하여 15cm의 거리에서 홈에 심습니다.

2 주에 1 번 잡초.
구근 (6 월 말) 분기 중 최고 드레싱.
토양이 물에 젖어 건조합니다.

수확 및 저장

늦가을 - 초가을 (잎이 노랗고 건조 해지기 시작할 때) 청소. 식물은 끈의 형태로, 통풍이되는 컨테이너 또는 식품 저장실의 상자에 보관할 수 있습니다.

마늘 재배에 대한 자세한 내용은 여기에 있습니다.

질병 및 해충

마늘은 위험합니다.

곰팡이, 곰팡이, 썩음;
바이러스 성 질병 (노란 왜소증, 모자이크);
뿌리 진드기, 양파 나방.

음주 후 냄새를 제거하는 방법?

냄새는 중화됩니다.

신 과일과 주스, 채소;
우유;
풍부한 냄새가 나는 과일 (계피, 커피, 견과류, 카 다몬);
구강 세척을위한 위생적인 절차를 수행합니다.

우리는 사용 후 마늘 냄새를 제거하는 방법에 대한 비디오를 볼 것을 제안합니다 :

동물에 대한 행동

마늘은 애완 동물에게는 권장되지 않지만 벼룩에 성공적으로 대처하여 현지 소독제로 사용됩니다.

개와 닭에게 마늘을 줄 수 있는지 여부는 별도의 기사에서 확인할 수 있습니다.

마늘 - 특별한주의가 필요없는 야채. 식물의 치유력은 고대부터 알려져 있으며, 그 맛은 전 세계의 미식가를 기쁘게합니다.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/chesnok-kor

양파 - 맛있는 뿌리의 이익과 해로움

양파 - 가장 일반적으로 사용되는 뿌리 작물 중 하나. 전 세계에서 수백만 가지 조리법으로는 불가능한 보편적 인 제품. 그리고 물론 이것은 감기를 제거하는 방법 중 하나입니다. 그리고이 제품은 무엇을 위해 많이 있습니까?

구성, 유형 및 칼로리

양파의 성분은 다른 영역에서 우리 몸을 돕는 다양한 물질을 포함합니다. 또한, 슬라브 사람들은 오랫동안이 뿌리에 익숙해졌으며 거의 알레르기를 일으키지 않습니다.

칼륨, 섬유, 마그네슘, 유기산, 그룹 B 비타민, 나트륨, 염소, 인, 마그네슘, 비타민 C, 황, 칼슘, 아연, 전분, 구리, 코발트, 요오드, 설탕, 붕소, 알루미늄, 불소, 크롬, 루비듐, 니켈, 필수 및 비 필수 아미노산, 비타민 E, 엽록소, 비타민 H, 알칼로이드, 에센셜 오일, 바이오 플라보노이드 등

제품의 열량 - 41 kcal / 100 g.이 물질의 대부분은 물입니다. 지방 - 0.2g, 탄수화물 - 8.2g, 단백질 - 1.4g.

총 400 종류의 양파가 있습니다. 가장 쉽게 성장하고 동시에 다음 유형의 사용법을 찾을 수 있습니다. 양파는 가장 다목적입니다 - 성장의 다른 단계에서 사용할 수 있습니다. 이 식물의 품종은 색, 맛, 크기가 다릅니다. 그것은 잘 유지됩니다.

털갈이는 양파보다 빠르고 좋은 수확량과 부드러운 줄기가 중요합니다. 한동안 식물은 이미 작은 숲처럼 보이기 때문에 한 번에 여러 개의 양파를 먹습니다. 또한 잘 보존되었습니다.

부추는 매우 다르게 보입니다. 주로 밝은 거짓 줄기를 사용하지만 어린 나이에 잎을 사용하십시오. 그것은 조미료뿐만 아니라 수프, 샐러드 및 메인 요리를위한 독립적 인 성분으로 작용할 수 있습니다.

Slyzun 활은 철 염의 함량이 높기 때문에 ferruginous라고도합니다. 그는 날카로운 맛이 없으며 종종 샐러드를 준비하고 조미료와 마리 네이드에 첨가됩니다. 다년생 식물.

Batun bow는 녹색으로 평가됩니다. 그것은 빨리 자라나 아름답게 보입니다. 더하여, 그것은 봄에서 첫번째 잎 하나를 준다. 그것은 또한 널리 요리에 사용됩니다. 그의 "형제"-보기 "Schnitt"는 동일한 방식으로 사용되며, 오직 그가 조경 설계에서 그 적용을 발견했습니다.

계층화 된 활에는 두 번째 이름 인 이집트인이 있습니다. 이것은 피라미드 모양 때문입니다. "공기"양파에 의해 전파되고 가장 비타민으로 간주됩니다. 괴경과 녹색 모두 사용됩니다.

물론, 마늘. 그것은 요리를 보완하고 보존을 위해 사용됩니다. 그것은 딸기 옆에 잘 자라며 질병에 대처하는 데 도움이됩니다. 괴경과 녹색 모두 사용됩니다. 그것은 잘 저장되어 있으며 조미료의 일부입니다.

양파의 장점

오직 뿌리의 구성의 다양성을보고 만, 당신은 즉시 추위를 싸우는 것으로 충분하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 또 다른 유용한 속성이 있습니다.

암세포의 발달을 막는다.
강장 효과가있다.
방을 소독한다.
항균제 및 항균제;
발암 물질과 독소를 제거합니다.
천식 발작을 멈춘다.
알레르기 반응의 징후를 감소시킨다.
식욕을 향상시킨다.
위액의 생산을 자극한다.
혈관과 심장의 활동을 지원합니다.
피를 씻는다.
불면증과 싸우고 수면의 질을 향상시킨다.
심장 마비를 예방한다.
비타민 결핍에 사용;
진정 효과가있다.
몸의 색조를 증가시킨다.
여성의 고관절 질환 위험을 줄인다.
독소를 중화시키고 자유 라디칼을 결합시킨다.
영양분의 소화와 흡수를 촉진한다.
효력을 증가시키고 전립선 암을 예방합니다.
체중 감량에 도움이됩니다.

양파를 사용하고 모발 성장을 개선하기 위해 화장품에 사용되며, 또한 생명을 돌려주고, 빛을 발하고, 뿌리 구근에 영양을줍니다. 전통 의학은 껍데기 덩어리를 사용합니다. 국물, 팅크, 압축, 목욕, 로션 등이 준비 중입니다.

유해 및 금기 사항

이 식물에서 가장 두드러진 마이너스는 구취입니다. 그러나 당신은 그것을 없앨 수 있습니다. 츄잉껌이나 여기의 술은 도움이되지 않지만 호두, 파슬리, 딜 또는 크루통 (약간 불에 탄 것)이 이에 대처합니다.

개인적인 편협이나 알레르기가있는 환경에서는 제품 사용을 엄격히 권장하지 않습니다. 위염, 위궤양, 간 질환, 신장 질환, 심각한 심장병이있는 경우 뿌리 채소의 사용을 포기하는 것이 좋습니다. 그것은 위 점막을 강하게 자극하고 혈압에 영향을 줄 수 있으며 심지어 천식 발작을 일으킬 수 있습니다.

아기, 수유부 및 임산부는 의사와 상담하여 하루 기준을 결정해야합니다. 아주 작은 아이들은 감기 예방을 위해 알레르기를 일으키지 않도록 할 수 없습니다.

요리 응용

양파의 맛을 가볍게 단맛과 특별한 향기로 날카 롭고 불타 오르는 무엇이든 혼동해서는 안됩니다. 뿌리 작물은 튀김, 삶은 것, 조림, 구운 것, 구운 것, 쪄서, 날 것으로 먹고 절인 소금에 절여서 처리됩니다.

양파는 통조림 요리와 수천 가지 요리 준비에 사용됩니다. 고기, 생선, 해산물, 야채 및 콩류와 잘 어울립니다. 그것은 요리의 전반적인 맛을 향상시키기 위해 어디 에나 추가됩니다.

수프, 소스, 메인 요리, 애피타이저, 샐러드, 마리 네이드 등에서 사용 세계의 많은 요리에서 비슷한 재료로 존경받는 요리가 있습니다. 예를 들어, 영국에서는 양파 채소가 대단히 감사합니다. 우크라이나에서는 보르시 치와 절인 양파를 먹는 것을 좋아합니다. 또는 녹색 깃털 검은 빵과 소금 조각으로 좋은 간식. 양파의 종류에 따라 테이블 장식으로 사용할 수도 있습니다.

양파 저장 방법

뿌리 작물은 아주 좋고 오래 보관되었습니다. 성공은 모든 사람이 달성 할 수 있습니다. 올바른 준비와 수확만큼 온도와 저장 방법이 중요하지 않습니다.

수확은 식재 후 약 3-4 개월이되어야하며, 품종에 따라 다릅니다. 날씨는 건조해야합니다. 관절은 신중하게 파고 들며 신체적 부상을 입히지 않도록 노력해야합니다. 예를 들어, 땅을 때려서 먼지를 떨쳐 버리지 마십시오.

다음 작물은 말릴 필요가있다. 이것은 단일 층의 캐노피 아래의 선반에서하는 것이 가장 좋지만 소량을 초안에 매달거나 오븐에서 건조시킬 수도 있습니다. 벌브 자체가 마르지 않으며 보호용 껍질이 부서지지 않는 것이 중요합니다.

그런 다음 채소에서 가위로 6cm 정도 떨어져서 가위로자를 필요가 있습니다. 뿌리도 동일해야하며, 결절의 바닥을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 표면은 첫 번째 파편 조각과 흙에서 깨끗하게 닦을 수 있습니다. 다음으로 2 주 동안 더 말립니다.

기간이 지나면 가장 아름답고 강하고 어떤 경우 든 손상된 tubers 만 선택해야합니다. 그들은 저장에 적합합니다. 고리 버들 바구니, 나무 상자, 야채, 패브릭 가방 또는 나일론 스타킹을 저장하기위한 그물을 접을 수 있습니다. 환기구가 있어야합니다. 번들을 짜고 인터넷에서 비디오를 찾을 수 있습니다. 이것은 조상의 방식이며 방을 장식하는 방법입니다.

전체 저장 기간 동안, 2-3 번을 자르고 불량 괴경을 버려야합니다. 지하실이나 지하실은 저장하기에 적합하며, 시원하고 어두운 곳에 있어야합니다. 아파트는 발코니를 선택하는 것이 좋습니다. 습도가 높아서는 안됩니다. 이러한 권장 사항을 사용하면 다음 수확 때까지 몇 가지 양파를 저장할 수 있습니다!

재미있는 사실

일부 정보에 따르면, 양파는 5-6000 년 동안 사람들에 의해 사용되었습니다. 그의 고국은 중앙 아시아로 간주되지만, 고대 로마인들은 나중에 유럽 전역으로 퍼졌다. 놀라운 생명과 사실은이 식물을 둘러싸고 있습니다 :

고대 메소포타미아에서는 재배되고 존경 받았다. 이것은 세 가지 바빌론 점토판에 의해 입증됩니다 - 최초의 요리 증거;
Cheops의 피라미드를 만들 때, 노예는 무, 무, 마늘을 먹었습니다. 이것은 헤로도투스가 발견하고 묘사 한 동일한 피라미드에 새겨진 비문에 의해 입증됩니다. 기원전 3000 년 BC 날짜 투탕카멘의 무덤에는 전구의 이미지가 있습니다.
중세의 기사들도이 식물이 없으면 존재할 수 없었습니다. 사라센 출신의 프랑스 인은 죄수들을 8 마리의 양파로 낚았으며 상처도 치료했습니다.
활 - 전염병에 가장 유명한 전투기, 그들은 집의 주위에 걸었다;
콜럼버스는 미국에 문화를 가져 왔습니다.
뿌리 채소를 먹는 기록은 리비아에 거주하는 사람으로 간주됩니다 (33kg). 다음 세네갈, 영국 및 프랑스 온다;
인도에서는 공장의 정치적 중요성이 존재하며, 주정부의 삶은 종종 가격 / 가격의 상승에 달려 있습니다.
부추는 웨일즈의 상징 중 하나입니다. 이것은 양파장에서 싸울 때 David Welsh가 적을 구별하기 위해 헬멧에 활을 붙이라고 군인에게 이야기했을 때의 전설 때문입니다. 그로부터 3 월 1 일은 St. 데이비드

양파는 많은 문화권에서 중요합니다. 그런 종류의 뿌리 채소는 먹이뿐만 아니라 생명을 구할 수 있습니다. 그리고 그는 우리에게 익숙하지만 기적의 식물에 대한 존경심을 잊지 마십시오!

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묘목에 파를 심을 때. 봄과 겨울 상륙

우리나라의 부추는 매우 유용한 야채 임에도 불구하고 광범위한 분포를 아직 발견하지 못했습니다. 몇몇 러시아 정원사는 이미 정원에 그것을두고 몇몇 기술적 문제에 직면 해 있습니다. 묘목을 심기 위해 파를 심을 때 겨울철 심기 기능을보다 자세히 설명하십시오.

착륙 기간 선택에 관한 권고 사항. 선택할 수있는 학년

국토 부추는 소아시아입니다. 이것은 2 년 동안 감기에 잘 빠지고 수분을 좋아하는 양파 품종의 식물로 미터 높이에 이릅니다.

문화적 묘사

1 년 동안의 삶에서 식물은 거짓 전구로 뿌리를 성장시킵니다. 이 전구의 지름은 8cm에 이르고 길이는 12cm를 넘지 않습니다. 틀린 양파가 섭취됩니다.

2 년 동안 스파이크가 자라며 핑크 또는 흰색의 꽃으로 2 미터 길이에 이릅니다. 종자는 9 월 첫째 주에 성숙에 이르며 2 년간 생존 할 수 있습니다.

식물에는 란셋과 비슷한 깃털 형 녹색 잎이 있습니다. 줄기에서 길이 60cm까지 자랍니다. 초봄에 먹을 수도 있습니다.

부추의 종류와 종류

모든 종류의 진주 양파는 3 가지 유형으로 나뉩니다.

묘목에 파를 심을 때 시간을 선택할 때 이러한 품종의 특성을 고려하는 것이 중요합니다.

저장된 수확은 중요하지 않습니다.

그런 작물은 70 일 동안 구할 수 있습니다.

겨울이 끝날 무렵에 훌륭한 부추 작물이 수확되고 있습니다. 이 품종은 직경이 7cm에 이르는 더 강력한 "다리"를 가지고 있지만 길이는 20cm를 넘지 않습니다.

그것은 중요합니다! 저장 기간 중 늦은 품종은 비타민 "C"의 함량을 3 번 증가시킵니다. 몇 개월 동안 저장할 수 있습니다.

부추는 묘목뿐만 아니라 씨앗에서 재배 할 수 있습니다. 남부 지역에서는 종자를 씨앗으로 심어 정원에서 자랍니다. 다른 지역에서는 묘목을 통해 재배됩니다.

다양성을 선택할 때 작물 재배 지역 및 정원사의 개인 선호가 고려됩니다. 부추가 신선한 소비를 위해 재배되는 경우에는 초기 품종을 재배해야합니다. 목표가 겨울 동안 작물을 보존하는 것이라면 늦은 숙성 품종을 육성하는 것이 필요합니다.

상륙 시간

실제로, 씨에서 부추를 재배하는 3 가지의 방법이있다 :

묘목;
땅에 봄 씨를 심는 씨앗;
podzimny 양파 심기.

진주 양파의 일부 품종과 재배 방법은 각 지역마다 권장됩니다. 종종 모종 방법을 사용.

묘목을 통해 재배 방법을 선택할 때 정원사는 심는 묘목의 나이가 특정 품종의 재배 계절의 절반과 같아야한다는 사실을 알고 있어야합니다. 초기 부추 묘목은 60 일령, 중간 숙성 - 75 일, 늦은시기는 90-100 일에 일반인이됩니다.

지역에 따라 부추를 심을 때

국내와 해외의 여러 지역에서 봄철에 부추를 심는 날짜는 동일하지 않습니다. 다른 지역의 묘목에 언제 부추를 심을 지 알 수 있습니다.

3 월 2 일에서 12 일 사이 심은 초기 부추 묘목;
중간 초기 품종의 씨앗은 2 월 20 일부터 3 월 2 일까지 모종 상자에 놓는다.
늦은 품종은 2 월 첫째주에 뿌려진다.

부추 품종은 차가운 내성이지만 부드러운 모종을 가지고 있습니다. 서리가 그들을 파괴 할 수 있으므로 서리의 위협이 사라지는 5 월 초 이후에 열린 땅에서 파종됩니다.

베스타 (Vesta), 킬림 (Kilim) 또는 골리앗 (Goliath)과 같은 부추 품종은 3 월 말부터 묘목에 뿌려졌습니다. 늦은 품종 Asgeos와 Karantansky는 보통 겨울 전에 재배됩니다.

우랄은 이런 종류의 부추를 자랍니다 :

음력 2019 년의 날짜

많은 정원사는 음력 데이터에 따라 안내를받습니다 (정보는 잡지의 1000 도움말에서 여름 거주자에게 제공됩니다).

2019 년에 묘목과 땅에 부추를 심을시기 :

2 월 : 6-8, 15-17, 23-25
3 월 : 8-12, 15-17, 27-29
4 월 : 6-13, 15-18, 24-26, 29, 30

겨울철 하위 방문 :

11 월 : 1-3, 6-8, 15-18, 24, 25
12 월 : 3-12, 13-15, 21-23

불리한 근무일 :

2 월 : 4, 5, 19
3 월 : 6, 7, 21 일
4 월 : 5, 19

묘목에 부추를 심는 방법. 토양 준비, 파종 종자, 묘목 관리

우리가 이미 언급했듯이, 부추는 매우 길게 자라고 있습니다. 토양에있는 씨앗은 여름이 긴 나라 남부 지방에서만 자랍니다. 나머지 러시아에서는 부추가 모종을 통해 재배됩니다.

파종 시간을 선택하면 심기 절차와 묘목 경작으로 직접 진행해야합니다.

기판 준비

종자에서 부추를 재배하기 위해, 토양 조성은 묘목에별로 중요하지 않습니다. 토양은 정원에서 가져올 수 있으며, 부식질과 모래를 첨가하고, 모든 구성 요소를 철저히 섞습니다. 묘목은 중성에 가까운 토양의 산성을 필요로합니다. 따라서 산성 토양은 예비 석회 처리가 요구됩니다.

기질이 제조되는 성분에서, 다양한 해충 및 병원성 진균의 포자의 유충이 살 수있다. 그들의 파괴를 위해 오븐에서 토양 혼합물의 하소가 적용됩니다.

부추 묘목을 재배하려면 많은 야채 재배자가 구입 한 기질을 사용합니다.

심기 용 용기의 선택 및 준비

파종은 묘목 상자, 화분, 컵 및 기타 용기에서 할 수 있습니다. 그러나 진주 양파의 뿌리가 길이 12cm로 자라기 때문에이 용기의 높이가 낮아서는 안된다는 것을 기억해야합니다.

탱크에 토양 혼합물을 채우기 전에 과망간산 칼륨의 강력한 용액에 2-3 시간 동안 침지하여 오염 제거해야합니다. 용액으로부터 제거되고 건조 된 후, 용기는 기판과 함께 로딩 될 준비가된다.

오늘날에는 많은 야채 재배자가 이탄 타블렛에 진주 양파의 씨를 뿌려 심기 프로세스 및 기타 작업이 크게 촉진됩니다.

종자 준비

씨앗, 특히 개인적으로 수집 한 씨앗은 반드시 오염물을 제거해야합니다. 이렇게하려면 과망간산 칼륨을 짙은 분홍색 상태로 물에 희석하고 30 분 동안 씨앗 봉지를 넣으십시오.

소독 후 씨앗을 완전히 씻은 다음 24 시간 동안 따뜻한 물에 담가 두십시오. 결과적으로, 껍질이 부풀어 오르고 세균이 깨어납니다.

종자 뿌리는 장치

파종 당일에 심기 탱크에 토양 혼합물을 채우고 약간 두껍게하고 심는 홈을 1cm 깊이로 만들어야합니다. 그루브는 서로 4cm 떨어져 있고 씨앗 사이에 3cm의 간격으로 만들어져 있습니다..

다음은 묘목에 부추를 심는 데 필요한 조치입니다.

씨앗 상자 나 다른 용기를주의 깊게 철저히 따르고 땅 표면을 부식시키지 않도록하십시오.
작물을 필름으로 덮어 라.
온도가 섭씨 23도에서 25도 사이에 유지되는 어두운 방에 상자를 가지고 다니십시오.
작물은 매일 통풍이 필요하고 스프레이 병에서 물을 뿌려야합니다.
9 일 후, 싹이 나타나면 서랍에서 필름을 꺼내 빛에 옮깁니다.

이탄 정제를 사용할 때 먼저 이탄을 가볍게 적신 다음 이탄을 부풀린 다음 2 개의 씨앗을 각각의 중심에 놓고 모래를 뿌립니다.

묘목 조건 만들기

싹이 나타나 자마자 묘목에 밝은 빛을 뿌려야하고 낮에는 18-20도, 야간에는 12-14도까지 온도를 낮추어야합니다. 저체온증에서 부추의 뿌리를 보호하기 위해 묘목의 용량 아래에 거품 시트를 넣습니다.

급수는 매일 약간의 따뜻한 물로 수행되며 기층의 상부 층이 마르도록 허용하지 않습니다. 모종이 너무 두꺼운 경우, 그들은 모를 수 있습니다.

2 월 또는 3 월 초에 뿌려진 식물은 식물 잎으로 조명을 마무리해야하며 12 시간의 가벼운 하루를 제공해야합니다.

묘목이 조금 자라서 강화되면 첫 번째 먹이를 수행 할 수 있습니다. 적합한 보조제 :

10 l. 물;
과인산 염 40g;
질산 암모늄 20 g 및 염화칼륨 20 g;
구성을 철저히 섞어 먹이로 사용하십시오.

사진 : 전단 후 부추.
양파 묘목을 6-7cm로 자르면 잘 자랄 수 있습니다.

고르다

30 일령 된 모종은 직경이 4cm 이상인 별도의 화분에서 채취해야합니다. 스트레스의 영향을 줄이고 이식 된 식물의 빠른 성장을 보장하기 위해 2 주마다 매 따기마다 먹이를줍니다. 수유의 경우, 물로 희석 된 멀린 또는 복합 미네랄 비료가 사용됩니다.

열린 땅에 심기 15 일 전에, 그들은 묘목을 단단하기 시작합니다. 그들은 하루 2 시간 씩 먼저 로지아 (loggia) 나 거리로 데려 간 다음, 야외에서 하루 12 시간까지 보내는 시간을 늘립니다.

땅과 온실에 상륙하는 부추

열린 땅에 부추 묘목을 심은 것은 50-80 일입니다. 하역 당일에는 묘목에 충분한 물을 공급할 필요가 있습니다. 절차 자체는 아침 일찍 또는 늦은 저녁 또는 흐린 날씨에 계획됩니다.

위치 선정 및 준비

부추는 키가 큰 과일 나무와 관목에서 충분한 거리를 유지하고 양파층을 그늘지게 할 수있는 밝은 지역에서 재배해야합니다. 토양은 중성 또는 약 알칼리성이어야합니다. pH 값이 7 단위보다 작 으면 토양을 석회질해야합니다.

양파 심기를위한 토양의 준비는 가을에 다음의 알고리즘에 따라 준비를 시작해야합니다 :

작물에 양파 심기 계획, 부식질 또는 퇴비를 1m 2 당 1 통의 비율로 만들어라.
또한 1 tsp에 대해 각각 m 2를 더합니다. 우레아, 2 tbsp. 니트로 포스;
그 다음 30cm의 깊이까지 사이트를 삽으로 채 웁니다.

이 가을에 정원사의 바지가 완성되고 따뜻한 봄 날씨가 시작되면 각 평방 미터당 3kg의 퇴비 또는 썩은 거름이 적용됩니다. 플롯은 봄철 파기가 필요하지 않으며, 적용된 비료는 묘목, 관개 및 강수를 심을 때 자연히 양파 뿌리로 떨어질 것입니다.

진주 활을위한 최고의 전임자

부추는 작물 재배 후 잘 자랍니다.

콩;
흰 양배추;
완두콩;
토마토;
콩;
녹색 비료 잔디;
감자;
판 셀리아;
수박과 멜론.

어니언 제품군의 양파, 마늘 및 기타 작물 다음에 부추를 재배하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 2 년 이상 같은 장소에 부추를 심는 것이 용납 될 수없는 것은 물론입니다.

양파에 좋은 이웃

진주 활을 키울 수있는 문화를 가진 이웃은 매우 바람직하지 않습니다. 그들은 빛과 힘없이 기절 한 아이들을 떠날 수 있습니다.

진주 활의 가장 좋은 이웃은 다음과 같습니다.

영원한 장소에 묘목 심기

부추 묘목을 심기 전에, 능선을 만들고 표면을 평평하게 한 다음 서로 25cm 떨어진 곳에 심는 홈을 만들어야합니다. 그루브의 깊이는 10-15 cm이어야하며 다양한 종류에 따라 10-20 cm 행을 심어야합니다.

묘목은 상자에서 제거되기 전에 풍부하게 물을줍니다. 상자에서 그들은 신중하게 선택되어 별도의 사본으로 나뉘어지며 뿌리와 깃털로 3 분의 1로 단축됩니다. 그런 다음 모종을 수용된 계획에 따라 홈에 넣고 토양을 뿌리고 약간 조밀하게합니다. 두꺼운 줄기를 형성하기 위해서는 식물을 깊게해야합니다.

수술이 끝나면 새 파는 무겁게 떨어진다.

열린 땅에 부추의 종자 파종

부추에서 재배 기간은 6 ~ 7 개월이 될 수 있습니다. 이 옵션은 여름이 길고 뜨겁다는 남쪽의 남쪽에서만 사용됩니다. 부추 종자는 이른 봄에 뿌려져 지난 7 월의 샐러드를위한 채소를 얻습니다.

봄 파종

파종은 주간 기온이 20 도가되는 4 월에 시작되며, 밤에는 온도계가 8-12 도의 열을 나타냅니다. 파종은 20-25cm 사이의 거리에있는 작은 홈에서 이루어지며, 줄의 파종 단계는 15-20cm가되어야합니다.

씨를 뿌리기 전에 씨앗을 여러 단계 준비해야합니다 :

분류 및 교정. 독자적으로 수집 된 씨앗은 테이블에 부어 가볍고 부상 당하고 썩은 표본을 검사하고 버려야합니다.
소독. 선택된 씨앗은 고온으로 소독 할 수 있습니다. 그들은 45도까지 가열 된 물에 3-4 시간 동안 담그고, 제거한 다음 냉수로 신속하게 식힌다.
돋아. 묘목 속도를 높이려면 종자를 발아시키는 것이 바람직합니다. 이렇게하려면 천 조각을 받침 접시에 넣고 종자를 헝겊에 붓고 위에 같은 천으로 씌 웁니다. 접시에 담가 물을 많이 적셔 20 ~ 25 도의 온도에 방에 놓으십시오. 씨앗은 3 일 안에 산란합니다.이 시간 동안 접시에 물을 여러 번 부어야합니다.
종자 건조. 비뚤어진 씨앗은 약간 말려서 뿌려야합니다.

겨울철 파종 파

봄의 초기 초목의 경우, 그들은 종종 열린 땅에서 부추 종자의 겨울을 피합니다. 이렇게하기 위해, 여름에는 부지를 준비하고 비료를 만들고 그것을 파십시오.

11 월에는 20cm마다 정원에 파종 홈이 만들어지며, 파종시 뿌리 줄기가있는 뿌리 줄기가 있고 뿌리 뽑기 시간이 없도록 파종시기를 정해야합니다. 그렇지 않으면, 활은 겨울에 죽을 것입니다.

침대는 뿌리 덮개를 뿌리 뽑기 위해 필요합니다. 겨울에는 침대 위에서 더 많은 눈을 쌓아야합니다. 봄에는 양파 묘목을 서리로부터 보호합니다.

그게 다야. 우리는 부추라고 불리는 가든 작물에 대해 최대한 자세히 알려 드리기 위해 노력했습니다. 이 기사에서는 묘목과 땅에 부추를 심는시기, 토양과 씨앗을 준비하는 방법, 봄과 가을의 가을에 파를 심는 과정을 설명합니다.

부추는 다양한 스프를 만드는 데 사용되는 매우 유용한식이 식물입니다. 이 작물 재배 경험이 없다면 한번 시도해 볼 가치가 있습니다. 귀하의 사이트에 부추의 씨앗을 구입하십시오. 첫 번째 수확을 모으고 나면이 작물에 참여할 수 없습니다.

http://news-politik.ru/2019/02/21/kogda-sazhat-luk-porej-na-rassadu-vysadka-vesnoj-i-pod-zimu/

구근 채소

구근 채소 란 무엇입니까?

양파 (양파) 야채 그룹은 다음과 같습니다.

전구 양파
부추 (진주 양파)
마늘
양파 엄 (황금 마늘)
활 각도
알타이 양파 (sagono)
승리의 활 (승리의 활)
야생 마늘 (양파, 야생 마늘)
양파 바투 (주먹 활, 양파 tatarka)
계층 형 활
슬러그 활 (처진 활)
이상한 활
모래 활
바위 활 (바위 활)
무스카트 어니언
바빌로프의 활
오샤 닌의 활
양파
둥근 양파
둥근 양파
큰 양파
양파 (야채 양파, 밭 양파)
향신료 (chives, chives, sibulet 양파, 시베리아 양파)
샬롯 (ashkelon 양파, 가족 양파, 부시, 사십 관목)
가지 양파 (dzhusay, 딸기, 양파 냄새, 야생 양파, 중국 양파, 마늘 양파, 마늘)

양파 채소는 다량의 양분을 함유하고 높은 맛과 방향성을 지니고 있습니다. 양파 야채의 특정 향과 매운 맛은 phytoncidal 특성을 지닌 (즉, 박테리아의 중요한 활동을 억제 함) 식욕을 증가시키고 소화를 개선시키는 에센셜 오일 (양파 - 티오 황산염, 마늘 - 알라신)에 의해 제공됩니다. 구근 채소에는 항생제 성질을 가진 프로 테킬 류 (protekhechinuyu) 산이 포함되어있다.

높은 영양가는 양파 (양파) 야채 : 탄수화물 (설탕 - 자당, 포도당, 마노오, 라피노스, 자일 로스, 아라비 노스, 리보스, 펜 토산, 헤미 셀룰로오스, 펙틴, 다당류 이눌린)의 존재로 인한 것입니다 - 최대 15 %, 비타민 C, 그룹 B 비타민, 비타민 A, E, PP, H, 엽산 및 판토텐산), 질소 함유 물질 - 최대 2.5 %, 무기물 - 최대 1.5 %, 단백질 - 최대 2.2 % phytin, flavonoids, glycosides. 양파 잎에는 양파보다 많은 비타민이 들어 있습니다.

구근 채소의 화학 성분은 품종, 성장 장소, 기간 및 저장 조건에 따라 다릅니다.

약간의 괴짜들.

벌꿀 채소는 양파 (마늘, 양파)와 양파 (양파, 양파 슬라이즌, 샬롯, 양파 - 바 툰, 향신료, 다단파)의 형태로 식용 가능한 구근 채소로 나눌 수 있습니다 ). 그러나 그러한 구분은 항상 첫 번째가 양파만을 가질 수 있음을 의미하지는 않습니다 (예를 들어, 양파는 깃털을 먹습니다). 그리고 두 번째 - 오직 지상 부분 만이 가능합니다.

속의 식물의 잎은 직선형 또는 띠 모양이며, 마름모꼴이며 기저부이다. 몇몇 종에서는, 두꺼운 줄기는 높이 1 미터까지 도달 할 수있다. 작은 정체없는 꽃은 긴 꽃자루에있는 umbellate inflorescences에서 수집됩니다. 여름에는 양파가 피고, 8 월과 9 월에 열매가 맺습니다. 양파 씨앗 각도 또는 라운드.

전구는 두꺼운 짧은 평평한 줄기 (아래쪽)와 자란 또는 다육 질의 막질의 무색의 잎 기지 (비늘)가있는 식물의 확대, 수정, 보통 지하 촬영입니다. 아래에서 뿌리는 멀리 이동하고, 위쪽으로, 수정 된 잎을 영양분과 물이 저장된 다육 질의 저울 형태로 만듭니다. 익은 양파는 바깥 쪽 비늘이 건조 해 셔츠를 만듭니다. 이 셔츠는 수분 증발과 미생물 손상으로부터 전구를 보호합니다.

전구의 건조한 비늘의 색칠은 다를 수 있습니다 : 밀짚 노란색, 흰색, 보라색, 갈색. 구근의 모양은 원형, 타원형, 편평하고 둥글다. 구근의 맛은 날카 롭고 반쯤 날카 롭고 달콤합니다.

마늘은 3-20 정향으로 구성된 복잡한 양파가 있다는 점에서 전형적인 양파와 다릅니다. 각 양파는 자체 껍질과 흰색 또는 분홍빛이 도는 색의 공통 재킷 위에 씌워져 있습니다.

구근 채소의 사용

러시아에서는 양파가 오래전에 나타났습니다.이 고기는 가난한 인구의 식량 생산품이었고 감옥에 넣었습니다.

요리에서 양파는 다양한 요리 준비를위한 조미료로 널리 사용됩니다 - 첫째, 둘째, 전채와 샐러드, 그레이비, 다진 고기, 파이 토핑; 통조림과 담가 내기. 예리하고 반쯤 날카로운 품종의 양파는 식물성 기름에 황금색 또는 계단식 형태로 튀긴 조미료로 가장 많이 사용됩니다. 원시 양파는 육류 제품, 베이컨 빵, 절인 청어, 샐러드를 완벽하게 보완합니다.

샬롯은 지중해 요리 및 화이트 와인 소스를 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다.

부추는 부드러운 맛을 가지고 있으며, 샐러드, 다양한 요리 및 통조림 업계의 조미료로 사용됩니다. 음식에 두꺼운 다리, 녹색 부드러운 리본 모양의 잎을 사용하십시오.

야생 마늘에서는 줄기, 잎, 전구를 먹습니다. 수확 된 풀은 샐러드를위한 향신료, 채소, 수프 등 신선한 파이로 사용됩니다. 잔디 크 바스, 소금 및 절인. 코카서스에서는 주로 야생 마늘이 뜨거운 요리에 사용되며, 개화 전 수확 된 양파는 빵과 소금으로 먹습니다.

마늘은 전 세계적으로 조미료로 널리 사용됩니다. 그것은 다양한 지역 (동남 아시아, 중동, 북아프리카, 지중해)에서 많은 요리의 중요한 요소입니다. 조미료로 말린 마늘을 사용하십시오. 마늘의 화살표는 크 바스, 소금에 절인, 절인 된, 조림. 젊은 식물의 맛있는 튀김 된 잎. 신선하고 통조림 형태로, 마늘은 요리에 사용됩니다 (소시지, 다진 고기, 절임). 첫 번째와 두 번째 과정에서 신선한 다진 마늘 정향이 소금에 절인 버섯을 제공 할 때 샐러드에 첨가됩니다.

그들의 맛과 향기로운 특성으로 인해 어니언 (Onion) 속 식물의 일부 종은 오래 동안 재배되어 왔지만, 많은 지역에서는 야생 양파 (이상한 양파, 향신료, 암석 양파, 모래 양파, 양파, 승리 양파)를 먹습니다. 뿐만 아니라 문화적인 것들 (알타이 양파, 프 스키 스 양파, 오샤 닌의 양파). 20 세기 중엽까지 식용 가능한 양파 종류도 소련에서 널리 알려져있었습니다 : 원형 양파, 정원 양파, 회 양파 및 둥근 양파.

양파 야채는 소화 주스의 분비를 자극하여 소화를 개선하고 이뇨제와 약한 진정 효과가 있습니다. 양파는 살균력과 구충제 효과가 있습니다. 호흡기의 괴혈병 및 염증성 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 양파 채소는 감기 예방에 탁월한 치료법입니다.

곰 양파 (야생 마늘)는 오래 전부터 신진 대사 정상화에 기여하는 항 경화제로 알려져 있습니다.

부추는 류마티스 및 통풍, 비만, 피로, 간 기능을 향상시키는 데 사용됩니다.

마늘 제품은 위장관 활동을 개선하기 위해 만들어졌습니다. 그것은 면역 조절제와 항암제입니다. 항생제, 항 바이러스제, 항진균제, 항균제. 마늘은 장내에서 부패 및 발효 과정을 억제하기 위해 구두로 섭취됩니다. 마늘은 상처를 치유하고 소독합니다. 마늘은 콜레스테롤과 혈압을 낮춘다.

활은 목초지에서 먹지 않는 동물의 우유에 불쾌한 맛을주기 때문에 바람직하지 않습니다.

속 양파 식물은 귀중한 벌꿀 식물로, 매우 더운 날씨에도 꿀벌에게 많은 꿀을줍니다. 양파 꿀은 거의 불투명 한 연한 황색을 띠며, 성숙한 양파의 맛을 잃을 때입니다.

http://brukva.info/lukovishchnye.php

뿌리 채소, 양파, 마늘 및 그 저장

비 chernozem 지역의 중앙 지역에서 당근, 사탕 무우, 순무, 겨울 무, 셀러리 및 파슬리 품종이 9 월 15 일부터 수확되기 시작합니다. 사탕 무우 뿌리는 다른 뿌리 채소보다 첫 번째 서리에서 더 많은 고통을 겪습니다. 그래서 첫 번째 또는 동시에 당근과 함께 제거됩니다.

뿌리 작물을 수확 할 때 흔히 요구되는 사항은 쇠고기가 쇠퇴하는 것을 막아 유지 품질을 저하시키는 것입니다.

뒤뜰 저장고에서 뿌리 작물은 최대 1.5m 두께 또는 상자 크기의 벌크 저장소에 보관됩니다.

뿌리 작물은 높은 원형 피라미드의 형태로 건조한 지하실에서 접힐 수 있습니다. 원 안에 줄을 넣고, 중간에 뿌리를두고, 매번 모래를 채워서 한 뿌리 작물이 다른 작물과 닿지 않도록하고, 그면이 측면에서 거의 보이지 않도록하십시오.

모래를 깎는 것보다 덜 힘들어서 용기를 보관할 때, 뿌리 작물을 재배하는 방법은 점토입니다. 뿌리 채소는 크림 진흙 매시가 든 용기에 담아 틈새가있는 상자에 배출됩니다. 점토층의 뿌리에 남은 것. 그것은 질병의 패배로부터 수분 증발과 시들음으로부터 제품을 보호합니다. 또한,이 점토층은 저장에 유리한 양으로 CO2의 축적에 기여한다.

당근은 말린 양파 껍질에 끼거나 양파 껍질을 물 추출물과 함께 뿌려 저장하면 잘 보존됩니다.

마른 유리 용기에 잘 보관되고 건조 된 당근은 플라스틱 뚜껑으로 덮여 있으며 냉장고에 잘 저장되어 있습니다.

작은 상자에 포장 된 당근과 사탕무는 눈이 내릴 수 있으므로 보관 중에 제품 손실을 크게 줄일 수 있습니다.

당근, 셀러리, 순무, 사탕무는 마른 모래에 저장할 수 있습니다.

저장 중 뿌리 작물의 가장 흔한 질병은 흰색과 회색 썩음입니다. 저장 중에는 필요한 저장 조건 및 생산 상태의 유지 관리를 체계적으로 모니터링해야합니다. 병변을 확인할 때, 병변을 제거하고 인접한 부분을 분필로 가루로 만들 필요가 있습니다. 뿌리 작물, 특히 당근의 패배를 줄이려면 양파 껍질을 벗기는 방법을 사용하십시오.

양파 전구

양파 저장에는 많은 기능이 있습니다. 예리한 품종의 양파는 깊은 휴면 기간과 높은 유지 품질을 지니 며 단맛과 반 감미료 품종은 잠복기가 짧고 악화됩니다. 건조한 외부 비늘은 습기의 강렬한 증발에서 전구를 보호한다. 그래서 양파는 건조한 공기에서 잘 유지된다. 날카로운 품종의 양파는 저장 중 음의 온도를 견딜 수 있습니다.

저장시 5cm로 자른 구근이 보통 놓여지며 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관할 경우 마른 잎은 자르지 않으며 끈이나 화환에 묶은 양파를 보관합니다. 힘을 위해 짚이나 꼰 끈이 잎에 짠다.

날카로운 품종의 식료품 양파는 -1-3 ° C의 온도와 70-80 %의 공기 습도에 보관됩니다. 와

이 활은 동결되지 않고 오직 장기 형성 과정 만이 느려지고 병원균과 양파의 중요한 활동이 억제됩니다. 감미롭거나 반쯤 날카로운 품종의 양파를 보관하려면 최적의 온도는 0 ° C입니다. 양파를 보관할 때 공기의 상대 습도를 낮추는 것은 매우 중요합니다. 습기가 많은 공기에서 구근의 습기가 발생하고 목에 습기가 차서 양파가 부패하기 때문입니다.

양파는 수분을 제외하고 실온에서 끈으로 묶어서 짜낼 수 있습니다. 양파를 묶기 전에 그 양파를 자르면 양파가 거기에서 발달하지 않아야합니다.

마늘

양파와 같은 마늘의 무결성은 전구의 다양성과 숙성에 달려 있습니다. 봄 양식의 마늘은 겨울 작물보다 보존됩니다.

그 뿌리를 잘라 촛불이나 가스 위에 바닥을 노래하여 마늘을 잘 보관하십시오. 그들은 또한 다르게 행동합니다 : 그들은 액체 용융 파라핀에 머리를 담그고 배수를 허용합니다. 파라핀은 견고한 껍질로 머리를 감싸고 향신료의 수분 증발을 막아줍니다.

마늘 저장 기술은 양파와 같습니다. 또한 -1 - -3 ° C의 온도와 70-80 %의 상대 습도에서 보관할 수 있습니다. 실온에서 - 끈이나 줄무늬가있다.

껍질을 벗긴 마늘을 식물성 기름 병에 보관할 수 있습니다. 이 기름은 특이하고 즐거운 뒷맛을 얻으며, 마늘은 겨울 내내 오래 동안 저장되어 있습니다. 유리 병에 마른 밀가루를 뿌려서 마늘의 최상층 2cm 위에 밀가루 층이 생기면 마늘이 벗겨지지 않은 마늘도 도시 아파트 전체에서 겨울을 마칠 것입니다.