우크라이나 요리 23 가지 요리

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우크라이나 요리 23 가지 요리

우크라이나는 심지어 가장 미식가 인 미식가의 맛을 만족시킬 것이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 우크라이나 축제는 Gogol이 "Dikanka 근처의 농장에서의 저녁"으로 묘사됩니다. 즉, 사람들은 음식에 대해 많이 알고 환대로 구분됩니다.

우크라이나 요리에는 인식 할 수있는 전통 요리가 있습니다. 그리고 요리의 전통을 탐구한다면 즐겁게 놀랄만한 이름과 조리법이 있습니다.

IGotoWorld.com은 우크라이나 최고의 국가 요리에 대해 알려줍니다. 자신을 요리하거나 전국 각지로 여행하여 요리가 이루어진 지역에서 독창적 인 요리를 맛보십시오. 그리고, 우크라이나 인들이 잔치 중에 "먹고, 마시고, 느끼고, 할 수 있도록"말했듯이!

보쉬가없는 우크라이나 인은 무엇입니까? 이 전통적인 첫 코스는 외국인들에게 제공 될 것입니다. 요리 책에서는 보르시르트 요리법이 50 개가 넘습니다. 각 지역마다 다르게 준비되어 있기 때문입니다. 사워 고기, 베이컨으로 양념... 또는 콩 또는 버섯으로 기댈 - 이것은 금식 중에 조리되며, 채식주의 자도 만족합니다. 고기 대신에 물고기를 넣을 수 있습니다. 전통적인 사탕 무우, 감자, 당근, 양파, 양배추 및 토마토 이외에, piquancy에 대한 수프에 추가되지 않습니다! 일부 요리법에는 심지어 사과, 말린 과일, 자두가 있습니다! 수프는 종종 마늘을 볶아서 먹는다.

보르 셰 히스 축제는 우크라이나의 다른 지역뿐만 아니라 테르 노필 (Ternopil) 지역의 보르 세프 (Borschev)와 같은 마을에서 개최됩니다. 10 월에는 Kharkov에서 3 년 연속 축제가 열렸습니다. 그런데, 당신은 215 옵션의 우리의 웹 사이트에 Kharkov에서 호텔을 선택할 수 있습니다.

사진 출처 : slavskoe.com.ua.

살로는 우리의 모든 것입니다!

그들이 말하기를 의심 할 여지가 없습니다 : 뚱뚱한 - 우크라이나어 마약. 그것 없이는 우리는 아무데도 없습니다. 그리고 얼마나 많은 농담이 지방과 우크라이나에 관한 것입니까! 한 명의 정액은 다른 사람에게 말합니다 : "경화증은 지방에서 발생한다고 들었습니까?"그는 대답했다 : "나는 아침에 지방 조각을 어떻게 먹는 지 생각하고, 내가 원하는 모든 날을 기억하지 못한다!"많은 조리법이 있습니다. 염분 살로. 가장 간단한 방법은 마늘을 자르고 후추와 함께 섞은 다음 언더 코어 또는 라드와 혼합하여 3 일 동안 냉장고에 보관하는 것입니다. 향기로운 향신료를 첨가 할 수 있습니다.

사진 출처 : varota.com.ua.

지방의 축제는 이미 드니 프로 페트로브 스크 지역의 페 트리 코브 카에서 전통적으로되었습니다. 그리고 Lviv에는 굉장한 박물관 인 "Salo"레스토랑이 있습니다. 이곳에서 독특한 파티를 보내고 독특한 초콜릿 인 "Salo with chocolate"과 초밥을 제공합니다.

Lviv에서 숙박 시설을 찾는 것이 어렵지 않습니다 : 저희 웹 사이트에서는 호스텔에서 호화 호텔까지 700 가지 이상의 옵션을 찾을 수 있습니다.

카프 슈 야크 자포리 지아

Cortack 자유민의 가장자리에있는 Khortytsya에 도착하면 휴일이나 축제를 위해 Zaporizhzhya kabustnyak가 제공됩니다. 전통적으로 돼지 고기와 베이컨, 소금에 절인 양배추 및 기장으로 풍부하게 준비되었습니다. 연기로 불에 익히는 경우 - 향기와 맛은 맛있습니다. Zaporozhye로 여행하는 경우 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.

양배추 요리법도 많이 있으며, Ternopil 지역의 Zbarazh에서 그에게 헌정 된 축제가 열립니다.

사진 출처 : easy4cook.com.

직접 만든 소시지

"죽 마른 가슴, 소시지 반지"- 우크라이나 캐롤 (Ukraine carol)의 줄을 기억하십니까? 크리스마스 테이블 우크라이나는 집에서 만드는 소시지 없이는 할 수 없습니다.

Transcarpathia에서 맛있는 소시지를 요리합니다 - 가스 오븐에서 구운 것이 아니라 천연 시골 오븐에서 완전히 다른 향기와 맛이납니다! Transcarpathia에 오십시오 : Uzhgorod의 10 개 최고의 레스토랑과 카페가 기다리고 있습니다. 그리고 웹 사이트에서 Uzhgorod에서 숙박 시설을 찾을 수 있습니다.

Volyn은 소시지 요리법도 알고 있습니다. 2015 년 Lutsk은 5 미터 길이의 가장 긴 소시지를 생산하여 우크라이나 기록부에 기록했습니다.

사진 출처 : akado.in.ua.

Aspic

모든 외국인이 우리의 젤리를 "이해"하는 것은 아닙니다. 다른 종류의 고기를 간식으로 먹는 것입니다. 그러나 헝가리 인들은 분명히 감사 할 것입니다. 그들은 as as이가 있습니다. 이것은 또한 국가적인 요리이며, 심지어 as 피스크도 거기에서 개최되고 있습니다.

우크라이나 인들은 전통적으로 양 고추 냉이와 겨자 젤리를 제공합니다.

사진 출처 : happylady.in.ua.

바야 흐슐

그 이름은 이미 그 독창성으로 음모를 꾸미고 있습니다. 요리 Hutsul는 Bukovina에서 원래 샐러드입니다. 그는 포스트와 영양에 좋고 맛있습니다. 해바라기 기름을 곁들인 삶은 사탕무, 콩 및 자두를 가져옵니다. 부 코비 나 (Bukovina)에 가면 체르니 우치 (Chernivtsi)의 마음을 꼭 방문하십시오. 저희 웹 사이트에서 숙박 옵션을 선택할 수 있습니다.

사진 출처 : ic.pics.livejournal.com.

크루 치니 키 고기

이제 고기 걸작들로 가십시오. kruchenikov (종종 쇠고기 또는 돼지 고기) 고기가 떨어져 뛰고 나서 먹거리가 감싸고 롤은 실로 묶여 있습니다. 튀김을하고 스튜로스팅 할 수 있습니다. 우크라이나의 지역에서 다른 충전재와 함께 krucheniki 요리 : 양파, 달걀, 말린 살구, 자두와 쌀... 자주 버섯 소를 사용합니다. 실험의 범위는 엄청납니다. 예를 들어, Volhynia의 영양가있는 kruchenikov의 경우, 고기를 먼저 준비하여 반 준비 상태로 만든 다음 베이컨 조각을 위에 얹고 끓인 양배추로 덮고 포장합니다.

사진 출처 : jisty.com.ua.

폴리 아드 비카

이 요리는 "맛있고 단순한"시리즈에서 나온 것입니다. 전체 비밀은 좋은 돼지 고기 또는 쇠고기 안심 조각에 있습니다. 그녀는 크 바스 (kvass)에서 절인하고, 밀가루를 굴려 버터에 튀겨서 준비가 끝날 때까지 오븐에서 구웠습니다. Polyadvitsa는 크리스마스와 부활절을 위해 엄숙하게 준비되었습니다. 현대 주부들은 크 바스 대신에 레몬을 사용합니다. 그들은 그들과 함께 고기 한 조각을 문질러 슬리브에서 편안하게 굽습니다.

사진 출처 : intellect-box.at.ua.

감자 팬케이크 Zhytomyr

Ukrainian Polesie는 감자 작물과 요리로 유명합니다. Zhytomyr 지역에있는 Korosten에서 derun에 대한 기념비조차도 설치되었습니다! 매년이 요리에 전념하는 축제가 열립니다. 그리고 고기, 치즈, 버섯 또는 코타 지 치즈로 감자 팬케이크를 먹을 수는 없습니다. Zhytomyr에 머무를 곳? 우리가 제공하는 적절한 옵션 일 수 있습니다.

사진 출처 : vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

그들의 준비의 제조법은 매우 간단합니다 : 종기, 식물성 기름에 튀김, 사워 크림 또는 크림에 스튜, 녹색 파, 파슬리를 첨가하십시오. 그러나 그것은 버섯 그 자체에 관한 모든 것입니다! boletus가 지역 산림의 진정한 재산이기 때문에 그들에게는 부 코비 나 (Bukovina)에 가야합니다.

트랜스 카르 파 티아에서 인기있는 버섯 투어. 그러나 겨울에도 고기를 마른 돼지 고기를 살 수 있습니다. 미식 투어 "Delicious Transcarpathia"를 선택하고 훌륭한 요리와이 지역의 훌륭한 자연을 즐기십시오! 많은 여행객들은 이곳에서 가장 맛있는 우크라이나 요리를 요리한다고 믿고 있습니다.

사진 출처 : uzumera.if.ua.

버섯과 함께 구운 것

감자와 버섯 냄비에있는 로스트는 일반적으로 우크라이나 요리의 모든 레스토랑에서 제공되며, 집에서 요리하기 쉽습니다. 그러나 확실히 서양 우크라이나에서이 요리를 시험해보아야합니다. 이곳에서 넉넉한 버섯과 함께 먹을 것이고 어떤 종류의 버섯은 먹지 않을 것입니다! Hutsul 로스트 (hutsul roast)는 원래 감자 팬케익으로, 고기와 버섯은 냄비에 겹쳐서 배치되어 있습니다. 그리고 이것 모두 사워 크림!

사진 출처 : youtube.com.

바 노쉬

Hutsul 요리의 또 다른 접시 - banosh (또는 banush). 그것은, 죽을 놀라게 할 수있는 것처럼 보일까요? 전체적인 비밀은 맛을 낸 것입니다 : 요리 할 때 사우어 크림이나 크림을 넣고 튀긴 샐러드와 치즈를 얹으십시오.

진짜 banosh을 맛보고 싶으십니까? 그런 다음 5 월에 Transcarpathia 로의 여행을 계획하십시오 : Berlibash Banosh 축제는 Rakhiv 지역의 Kostylyovka 마을에서 개최됩니다. Rakhiv는 관광객을위한 아름다운 장소이며, 항상 손님을 받아 들일 준비가되어 있습니다.

사진 출처 : sergej_pozhar - LiveJournal.

폴 타바 만두

"Poltava bunnies"는 종종 같은 이름의 지역 주민들이라고 불리우며 지역 요리는 너무나도 유명 해졌다. 만두는 채우기가 없거나 고기, 간, 버섯 중 하나 일 수 있습니다.

폴 타바 (Poltava)에서는 만두에 전념하는 연례 축제가 열리고 존경받는 음식에 대한 기념비도 세워집니다.

키예프 "Poltava vytrybenki"에서 투어를 선택하면이 지역의 음식을 마음껏 맛볼 수 있으며 그 맛도 느낄 수 없습니다.

사진 출처 : navkoloua.com.

만두

만두 - 만두의 "형제"- 우크라이나 민속의 일부입니다. 기억해 - "내 사랑하는 덤 플링은..."? 만두와 달리 만두의 채우기는 코티지 치즈, 채소 및 딸기와 같이 다양 할 수 있습니다.

캐나다 앨버타시에서는 우크라이나 디아스포라 세력이 바 렘릭 (varenik)에 9m 높이의 기념비를 설치했습니다. 우크라이나에는 체르 카시 (Cherkasy)와 같은 기념물이 있었지만 인기가 있었음에도 불구하고 해체되었습니다. 법원이 근처의 건물로 옮겼습니다. 그 근처에 만두가있는 곳은 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다.

루츠 크에서는 만두 축제에서 자란 국가 요리 축제가 개최됩니다.

사진 출처 : hochu.ua.

양배추 롤

전통적으로, 우크라이나 인은 휴일 동안 양배추를 요리하고 채웠다 : 그들은 양배추 잎에서 채우고 포장했다. Transcarpathia의 기록의 책에서는, 1 개의 마을에있는 축제에 요리 한 양배추 두루마리의 25 가지의 유형은 기록되었다. 그건 그렇고, Transcarpathia에서 여자가 작은 양배추 롤을 만드는 방법을 알고 있다면, 그녀는 더 빨리 결혼하고 좋은 아내가 될 것이라고 믿었습니다.

사진 출처 : jisty.com.ua.

치킨 키예프

흥미롭게도 우크라이나, 프랑스, 미국 외에 버터 조각이 싸여있는 깨진 치킨 필레에서 나온 커틀릿 제조법의 "저자"가 주장됩니다. 요리의 전설에 따르면 키예프 치킨은 그곳에서 나올 수 있다고합니다. 그들은 소련 레스토랑에서 매우 인기가 있었지만, 그때 그들은 잊혀지지 않았지만 이제는 키예프에서이 요리를 제공하는 장소를 찾을 수 있습니다. 그리고 키예프에 머무를 수있는 옵션이 많이 있습니다 - 우리 사이트에 800 개가 넘습니다.

사진 출처 : smachno.ua.

마주 리크

맛있는 칠면조 소시지는 Volyn에서 조리됩니다. 먹거리에 계란, 강판 치즈, 버터, 마늘, 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 소시지를 만들고 냄비에 그들을 프라이합니다.

사진 출처 : kulinar.kollekcija.com.

키예프에서 Sudak

Pike 농어는 감자와 치즈로 구워졌습니다. 그 비밀은 굽기 때 요리 위에 부어지는 소스에 달려 있습니다. 사워 크림 버섯 소스 또는 사워 크림 새우가 사용됩니다. 키예프에서 Sudak 수도권 레스토랑 "Spotykach"또는 네트워크 "트럼프 카드"에서 추천하실 수 있습니다.

사진 출처 : smachno.ua.

건너 뛰기

단것을 위해, 전체 우크라이나 식탁, 생과자 같이 관대하다! 스키머 (skimmer)는 반죽으로 채우는 누룩 모양의 파이입니다. 양귀비 씨앗, 견과류, 체리, 잼 및 기타 과일 충전재로 준비하십시오. 그리고 그것들을 하나의 파이에서 여러 개를 대체 할 수 있습니다.

사진 출처 : img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns는 또한 효모가없는 반죽으로 만든 제품으로, 일반적으로 알코올이 첨가됩니다 (보드카, 브랜디). 반죽은 가늘게 굴려 져서 조각으로 자르고, 그 다음에 짠다. 따라서 이름의 두 번째 버전 인 덩굴.

진짜 우크라이나어 버기 (러시아어 덤불과는 달리)는 해바라기 기름이 아닌 희미한 기름에 튀긴다. 봉사, 설탕을 입힌 가루.

사진 출처 : Feme.ua.

케이크 "키예프"

이전에는 키에프 스키 (Kievsky cake)를 키예프에서 호텔로 가져 오는 것이 거의 의무로 간주되었습니다. 이제 거의 모든 우크라이나 도시에서 구입할 수 있습니다. 이전에 로젠 (Roshen)이 소유 한 키에프 제과 공장에서 최초의 조리법이 개발되었습니다. 전설에 따르면 비스킷 용 단백질을 냉장고에 넣은 다음 실수를 숨기고 깜박했다. 그래서 한 세대 이상 사랑 받고있는 케이크가 등장했습니다.

사진 출처 : kyiv.ridna.ua.

Chernigov의 팬케이크

우크라이나 요리는 팬케이크와 팬케이크에 대한 많은 요리법을 제공합니다. 그리고 여기에도 요리의 독창성을위한 거대한 범위가 있습니다. 그리고 우리는 체르니 히브 지역의 원래 조리법을 공유 할 것입니다. 팬케이크 (팬케이크)의 경우 우유, 설탕, 럼, 오렌지 색 향 및 건포도로 너트를 채운다. 초콜릿 소스와 함께 제공합니다. Chernigov로 여행하는 경우, 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.

사진 출처 : bokosmart.com.

리 비프 플리츠 키

갈리시아는 훌륭한 디저트로 유명합니다. 채워진 높은 전체 원형 파이는 구워지고 (다를 수 있습니다) 케이크로 자릅니다. 위에서, 원칙적으로 유약을 흘립니다. 그리고 Lviv 춤을 "케이크"라고 말하려고 시도하십시오 - 그들은 불쾌 할 수 있습니다.

리 비우의 마켓 스퀘어 (Market Square)에는 Lviv 댄서 (Lviv Dancers)라고 불리는 영광스런 카페가 있습니다. 이곳에서 향기로운 커피 한잔과 함께 멋진 디저트를 즐길 수 있습니다.

사진 출처 : nyam-nyam-5.com.

우리는 우크라이나 요리의 최고의 요리의 맛있는 개요가 그들 중 하나를 요리하거나 나라의 식도락 여행을 갈 영감을 것입니다 바랍니다.

한편, 아래의 의견에서 좋아하는 우크라이나 요리 목록에 추가 할 수 있습니다.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

우크라이나 요리의 요리

안녕 여러분! 맛있게 드십니까? 예를 들어, 나는 매우)) 우크라이나 요리가 극도로 다양하기 때문에! 수제 삶은 돼지 고기 나 소시지를 거부 할 수 없기 때문에 끊임없이 적극적인 생활을해야합니다. 사랑하는 친구가 말했듯이 - "아무 것도 자라지 않도록." 당연히이 기사의 주제는 저녁 식사를 위해 나에게 찾아왔다.

신선한 베이컨과 마늘 정향이 들어있는 수프를 저에게 가져 왔습니다. 어떻게 그렇게? 나는 모하메드가 이집트 요리의 비둘기를 준비하면서 전통적인 폴란드 요리에 관해 썼다. 기사는 최근에 다른 독일 요리의 계획에 몬테네그로 요리에 관해 출판되었지만 나는 자신의 우크라이나 요리를 잊었다! 보르시후의 감정이 사라질 때까지, 나는 우크라이나 요리의 가장 일반적인 요리에 대해 개선하고 글을 쓰기로 결정했다.

기사의 내용 :

폴란드와 러시아 요리를 시음하면서, 나는 그들이 우크라이나어와 비슷하다고 말할 수있다. 그러나 이것에도 불구하고, 각각은 독특하고 다채롭고 풍부하다.

우크라이나 요리에있는 수프

수프 없이는 매일 우크라이나 음식을 먹을 수 없습니다. 적어도 하루에 한 번 얇은 수프를 마셔야합니다! 어떤 종류의 수프는 우크라이나 메뉴에 없습니다! Rassolnik, 양배추 수프, 완두콩 수프, 쌀, 메밀 등등. 그들의 범위는 상당히 크고 다양합니다. 그러나 가장 전통적인 우크라이나 식 첫 번째 요리는 빨간색 보르시입니다.

레드 보르 시체

나는 보르 쉬를 아주 좋아하고 즐겁게 요리합니다. 우리 할머니는 야채를 지나치지 않고 vargan을 요리하는 것보다 더 유용하고 맛있다고 가르쳐 주셨습니다. 우크라이나 보르 시크는 육수에서 삶아 야합니다. 그것은 돼지 고기를 기본으로합니다.

우크라이나 보르시 히트가 주입 될 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 그것은 pampushkas와 함께 제공되며, 위에 마늘 소스 (식물성 기름과 함께 짓 눌린 마늘)와 번지 고 다진 채소 (딜 또는 파슬리)와 뿌렸다. 이상적으로는, pampushki는 스스로 굽는다. 그러나 시간이 없다면 시장에서 기성품을 살 수있다. 수프에, 원칙적으로 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 접시에 섬세한 맛을줍니다.

지방없는 우크라이나의 보르시. 그것은 많은 우크라이나 요리를 보완합니다. 잘, 은폐하기 위해, 나는 또한 지방을 좋아하고, 그것을 즐겁게 먹는다!) 이전에, 할머니는 종종 지방을 은행에 쏟아 부었다. 그리고 그것은 전체의 겨울과 봄 동안 충분했다. 나는 오랫동안 그런 지방을 먹지 않았다... 그 당시 돼지는 지금처럼 짚으로 볶아 가스가 아닌 불에 태워졌습니다. 이 때문에 라드는 즐거운 향과 믿을 수없는 맛을 얻었습니다. 그것은 종종 우크라이나 빵, 양 고추 냉이 또는 마늘 또는 양파의 정향과 함께 먹습니다. 내 잠꼬대는 이미 흐르고 있었고 방금 글쓰기를 시작했다.

우크라이나 요리는 매우 풍부하고 칼로리가 많습니다. 국가 메인 요리는 주로 돼지 고기로 준비되어 있습니다. 로그인은 거의 모든 것과 심지어 배짱이갑니다. 예 그것들은 집에서 만든 소시지와 피에 굶주림을 만들어냅니다.

집에서 만든 소시지

모든 우크라이나 정부는 그녀 자신의 요리 비밀을 가지고 있습니다. 나는 어머니가 집에서 만드는 소시지를 어떻게 요리하는지 쓴다. 그녀의 요리법에 따르면,이 요리는 멋진 맛있는 밝혀졌습니다! 우리는 얇은 돼지 고기 내장재를 철저히 씻어서 씻어냅니다. 소세지 때 우는 게 다진 돼지 고기와 라드입니다. 두 번째는 건조하지 않은 수분이 많은 것으로 판명 된 요리에 추가됩니다. 소금과 후추 가루를 넣고 두 갈래로 갈린 마늘과 50 그램을 더합니다. 보드카. 고기 분쇄기에 부착 된 특수 튜브를 사용하여 믹스하고 사전 준비된 내장을 채 웁니다. 우리는 소세지에 해바라기 기름을 바르고, 전체 길이를 따라 바늘로 구멍을 뚫어 그것을 오븐에 보냅니다. 아로마가 집 전체를 채울 때 꺼내십시오.

피 벌레

혈액이나 그것이 일반적으로 "소화관"이라고 불리는 것은 우리가 기억하는대로 우리 가족 안에 준비되어 있습니다. 휴일에, 부활절이나 크리스마스처럼, 그들은 돼지를 찔러서 피쉬킨을 요리했습니다. "창자"요리의 기초에는 신선한 돼지 고기, 메밀, 우유, 포드 체어비나가 포함됩니다. 내장을 채우기 전에 모든 성분을 요리하고 식혀 야하기 때문에 피 베란을 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 반 준비가 될 때까지 메밀을 삶아서 양파로 밑줄을 볶고 우유를 끓으십시오. 피는 큰 돼지 내장이 필요합니다. 그것은 철저하게 씻어서 청소해야하며, 밝은 아세트산 용액에 담가야합니다. 그 다음, 그것은 채우게되고, 냄비에 넣어지고, 모든 불에 관한 3 시간 동안 요리되고, 냉각 시키게되고, 모든 쪽의 팬에서 튀겨지고, 테이블에 공급했다.

우크라이나 요리에있는 죽은 손님이 많다는 사실에도 불구하고 주 요리는 여전히 감자입니다. 그것이 요리되지 않는 한 빨리! 감자는 제복을 입히고, 구워지고, 튀겨지고, 조림을 받아 으깬다. 메인 요리와 반찬에 중요한 추가는 야채입니다. 따뜻한 계절에 신선한 것, 종종 정원에서 고른 것 : 무, 토마토, 오이, 양배추, 후추, 육즙이 풍부한 채소. 겨울에는 피클, 절인 채소, 샐러드 캔을 사용합니다.

화분에 담긴 간

매우 인기있는 고대 우크라이나 요리는 간과 고기입니다. 오븐에서 적어도 한번 요리 된 쿠키를 맛본 사람은 입안에서 녹는 고기의 절묘한 맛을 절대 잊지 못할 것입니다. 쿠키는 전통적으로 고기로 조리됩니다. 튀김 고기, 양파, 당근, 감자 (껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 것)를 프라이팬에 담습니다. 냄비에 모든 것을 넣고 향신료, 향긋한 뿌리와 채소를 넣으십시오. 오븐에서 굽는다. 우리는 종종 전통적으로 육류, 야채, 버섯, 생선과 함께 집에서 쿠키를 만듭니다. 항상 맛있고 건강합니다!

Aspic

국립 우크라이나 요리는 젤리입니다. 수탉과 돼지 발에서 준비됩니다. 젤리는 6 시간 동안 난로에서 시들어 야합니다. 그런 다음 여과하고 접시에 붓고 냉장고에 넣습니다. 일반적으로 양 고추 냉이와 함께 테이블에 제공됩니다.

양 고추 냉이에 관해서, 내가 한 번 잡은 농담이 있습니다. 와사비 같은 냄새가 휘발유처럼 냄새가났다는 소식을 들었습니다.)

양배추 롤

우크라이나에 박제 된 양배추는 휴일 테이블의 불가결 한 부분입니다. 많은 국가에서이 요리가 준비되었지만 조리법과 재료는 여전히 다릅니다. 우크라이나 인형 양배추의 기초는 다진 돼지 고기 또는 50/50 (쇠고기 돼지 고기)와 밥을 포함합니다. 충전물은 미리 조리 한 양배추 잎에 싸서 포장됩니다. 사 우 어 크림과 함께 팬케이크를 제공합니다.

파이

제빵은 고대부터 우크라이나에서 존경 받았다. 각 오두막에는 빵, 롤, 케이크 및 파이가 구워진 스토브가있었습니다. 커다란 나무통에 손으로 반죽을 반죽하면 정말 힘든 일입니다. 시간이 지남에 따라, 오븐이 등장하지 않고 오두막에서 오븐이 사라졌지 만 빵 굽기 전통은 그대로 남아있었습니다. 기억하세요, 폴란드 요리에서 나는 파이에 대해 이야기했습니다. 우크라이나 요리의 파이는 매우 다르게 보입니다. 이들은 체리, 코티지 치즈, 감자, 완두콩 및 고기가 들어간 큰 롤입니다. 집에서 조리하면 맛과 향이 아주 좋습니다.

만두

그들이 너무 맛있기 때문에 노래와 시가 만두에 대해 구성된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다! 아마도 우크라이나 요리의 각 레스토랑의 메뉴에서 경단이 존경스런 곳을 차지할 것입니다. 먹거리의 구색은 어떤 선택의 앞에 그들을 넣어. 당신이 많이 시도하기를 원하기 때문에. 만두에는 감자, 양배추, 고기, 간이 있습니다. 그들은 크래킹 (베이컨 프라이팬에 튀겨낸 것)과 함께 제공됩니다. 달콤한 채우는 만두도 있습니다 : 체리, 딸기, 코티지 치즈 등. 그들은 사워 크림과 함께 제공됩니다.

우크라이나 요리의 크래킹은 특히 맛있습니다. 내 어린 시절에는 항상 식탁에 튀김이있는 접시가있었습니다. 프라이팬에 구운 양파와 잘게 다진 돼지 고기 라드. 이 zazharka는 거의 모든 요리를 보완합니다. 특히, 만두, 감자와 죽. 우리는 심지어 그것을 빵에 뿌렸다.

Banosh는 우크라이나 카르 파 티아 지방의 공통 요리입니다. 그것은 옥수수 가루와 사워 크림으로 만들어지며, 크래킹, 버섯, 치즈가 함유되어 있습니다. Banosh는 뜨거운 봉사한다. 이 접시는 작은 부분이 먹기에 충분하기 때문에 온 가족을 먹일 수 있습니다. Banosh 매우 sitny, 하루 종일 energizes. 흥미롭게도, 그들은 가족에게 먹일 것이 없을 때 그것을 발명했습니다. 숙련 된 스튜어디스는 먹을 것을 가져 갔고 아주 맛있는 요리를 만들었습니다!

과자

과자를 좋아하는 분들을 위해 우크라이나 메뉴에서는 빵, 응축 우유가 든 튜브, 만두, 딸기와 두부가 들어간 케이크, 케이크와 롤 등 다양한 종류의 패스트리를 제공합니다.

우크라이나 인들의 테이블에는 종종 잼, 잼 또는 꿀이 담긴 그릇이 있습니다. 이 진미는 빵, 비스킷에 뿌려 지거나 차를 마시 며 먹습니다.

어렸을 때 나는 종종 부엌에서 어머니를 도왔습니다. 특히 나는 케이크를 굽는 것을 좋아했습니다. 그들 중 가장 인기가있는 곳은 메도 비치, 스메타 닉, 나폴레옹, 프라하이며 여전히 인기를 잃지 않았습니다.

우크라이나 요리 음료

무알콜 음료의 경우, 신선한, 통조림 또는 냉동 딸기, 말린 사과 또는 배로 만든 uzvar와 같은 젤리 (설탕에 절인 과일), 설탕에 절인 과일을 더 좋아합니다.

알콜 음료에 관한. 가장 전통적인 전통은 월광입니다. 그 이름은 그 자체로 말합니다.) 보드카, 수제 포도와 꿀 와인, 미드와 맥주.

우크라이나의 가장 일반적인 보드카 브랜드 : "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha"및 "First Guild". 맥주 : "Obolon", "Chernigov",

이것은 내가 보스 히트에서 영감을 얻은 방법입니다!)) 아마도 나는 보완 뭔가를 놓친 것 같습니다.

주제 리 비우 카페와 링크를 클릭하여 Kamyanets-Podilsky에서 먹은 것을 읽을 수 있습니다.

우리 블로그를 읽어 주셔서 감사합니다. 우리 여행 일기의 페이지에서 곧 만나요.

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

스프, 우크라이나 요리

우크라이나의

베이컨과 감자를 넣은 코삭 쿠르 쉬 (Cossack kulesh)는 매우 만족스럽고 맛있는 첫 코스입니다. 코사크는 이전에는 요리를 해왔습니다. 기장, 감자 및 베이컨을 곁들인 수프는 현장에서 준비된대로 종종 "밭"이라고 불립니다.

적어도 한 번 이상 이런 잡동사니를 시도하는 사람은 우크라이나어의 원래 맛과 향을 아주 맛있고 만족스럽고 향긋하게 기억할 것입니다. 내가 너에게 경고했다. )

우크라이나어 만두와 감자 수프, 당신은 만두로 수프와 같은 방법으로 요리해야하지만, 대신 만두를 두어야 만두.

Kapustnyak (우크라이나 요리의 접시)는 기장과 2 종류의 배추 - 발효되고 신선한 돼지 갈비 국물에서 조리되는 수프입니다.

나는 양배추 수프를 점심으로 제공 할 것이다 - 소금에 절인 양배추 수프. 양배추에 넣은 토마토는 일반적으로 넣지 않지만, 이것이 우리가 직접 만든 제법이기 때문에 너무 좋아합니다.

치킨 만두는 크롤링을하지 않으며 동시에 매우 부드럽고 맛있습니다.

나는 점심 공복 금식을 제공 할 것이다. 간단하고, 맛있고 만족 스럽습니다.

맛있는 수프를위한 단계별 제조법. 물과 국물 모두에서 요리 할 수 있습니다.

Ogirchanka - 오래 된 접시, 절인 된 오이의 수프. 처음에는이 수프는 사워 크림이나 우유와 밀가루로 오이에서만 조리 한 것입니다. 그런 다음 오그 리차 카 (Ogrechanka)의 제법에 옥수수 가루가 나타났습니다. 피클을 좋아하는 특이한 수프.

나는 맛있는 kulesh를 요리하고 가정의 저녁 식사에서 친척들을 대접하라고 제안합니다. Kulesh는 고기와 야채를 첨가하여 기장과 곡물로 만든다. kulesha를위한이 조리법은 소시지, 단 고추 및 토마토와 더불어 국물에,있다. 그것은 아주 영양이 풍부하고 맛있는 첫 번째 과정으로 밝혀졌습니다.

맛있는 수프를 요리하려면 특별한 것은 필요하지 않습니다. 마늘 만두가 달린 수프를 추천합니다. 쉽고 맛있습니다.

버섯 수프 (버섯 수프)는 말린 된 porcini 버섯, 고기 국물과 수프 사이의 카르 파 티 안 첫 접시이며 대부분 하나도 아니다. 이것은 별도의 접시, 맛있는, 향기로운, 너무 채우기가 아니라 부자.

봄에는 분명히 맛있는 녹색 수프를 만들 것입니다. 녹색 수프는 녹색 보르시 (green borscht)라고 부릅니다. 누군가 녹색 수프를 먹습니다.

부드러운 만두와 함께하는 닭고기 스프의 빠른 조리법. 사용 가능한 재료는 만두 수프를 만드는 데 사용됩니다. 수프는 항상 식욕을 돋우고 맛있는 것, 아이들과 어른의 즐거움으로 밝힙니다.

"Pidbyvani"는 내가 말했듯이, 모든 수프는 사워 크림 위에 있고 "삽"은 끈끈한 콩입니다. 나는 향긋한 Transcarpathian 수프의 녹색 콩을 사워 크림으로 요리 할 것을 제안합니다. 이 수프는 겨울철 더운 날과 더운 날 추운 날 모두 먹을 수 있습니다.

점심에 좋은 콩과 함께하는 돼지 고기 수프. 요리하기도 쉽습니다.

소금에 절인 양배추 - 우크라이나어 수프, 주요 성분은 소금에 절인 양배추입니다. 양배추 덕분에, 접시는 신 맛과 멋진 향기를 가져옵니다. 기장와 함께 kapustnyak 준비.

훌륭한 금식 요리, 고전적인 우크라이나 요리.

첫 번째 양배추 요리의 변종 중 하나 인 양배추 수프를 제공합니다. 돼지 고기와 신선한 양배추에서 기장과 삶은 감자로 삶은 수프.

양배추 수프라는 맛있는 스프로 점심 메뉴를 다양 화하십시오. 이름에서 이미 요리법의 주요 성분은 양배추 (우리의 경우 - 신맛)라는 것이 분명합니다. 닭고기와 기장을 곁들인 카푸 ak크 (Kapustnyak)는 슬라브 요리의 전통 요리입니다.

수프를 자주 요리합니까? 메뉴를 다양화할 때입니다. 카르 파 티아 지방에서 빌린 Zupa 사탕 무우 뿌리의 제조법이 구할 것입니다. 이 수프에는 또 다른 이름이 있습니다 - 보르 셰크. 그것은 사탕무 수프와 같지 않습니다. 보르시 치와 같이 뜨거워지며 특히 더운 날에는 식은 다.

가장 맛있고 건강한 여름 스프 중 하나는 밤색의 초록색 보르시입니다.

맛있는 여름 야채 수프 - 우크라이나 요리의 대표이지만 주 치니가 자라고 있거나 팔리는 곳이면 어디에서나 감자 수프를 구울 수 있습니다.)

첫 번째 코스는 매일 인간의 식단에 있어야합니다. 가장 흔하게는 고기가 든 일반적인 보르시 스프입니다. 하지만 실험해볼 수 있습니다. 예를 들어,이 치즈 수프의 제조법은 아주 좋은 실험입니다. 훈제 소시지와 함께 풍부한 치즈 맛이 당신의 사랑하는 사람들에게 감사 할 것입니다.

점심 먹으러 오래 된 우크라이나 요리. 육식으로 kulesh 해본 적이 있습니까? 권장 사항.

만두와 간단한 수프 저녁 식사를 위해 요리. 조리법은 수프와 국물 모두에서 수프를 만드는데 사용될 수 있습니다.

현저하게 배고픈 배추를 만족시킵니다. 이 영양 스프의 제조법은 간단하고 다양한 변형이 있습니다. Zaporozhye 양배추는 소금에 절인 양배추와 기장으로 조리되며, 조리법의 특징은 라드와 양파와 녹색으로 삶습니다.

버섯과 소금에 절인 양배추 볶음 수프. 소금에 절인 양배추 덕분에 버섯이 든 양배추는 상쾌하고 맛이 좋으며 버섯은 풍성하고 맛이납니다.

아름 다운 봄 요리 - 녹색 보르시입니다. 그것은 우리의 여주인들이 거리에서뿐 아니라 부엌에서도 봄을 맞이하는 방법입니다. 녹색당은 정원에 나타납니다. 도시를 산책 할 때, 우리는 할머니에게이 멋진 신선한 녹색 재료 (딜, 파슬리, 밤색)를 만난다. 나는 맛있는 첫 코스로 내 가족을 기쁘게하고 싶다.

점심을 위해 실제 우크라이나 양배추 수프 - 소금에 절인 양배추 수프를 준비하십시오. 그것은 간단합니다.

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우크라이나의 국가 요리

전통 우크라이나 요리는 풍성하고 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 민속적이고 입증 된 요리법은 수세기에 걸쳐 진화하여 독자적인 독특한 풍미를 만들어 냈습니다. 우크라이나 요리는 1, 2, 3 등으로 쉽게 나눌 수 있습니다.

우리는 당신에게 우크라이나의 국가 별 요리 목록을 모았습니다. 물론 채식 요리를 좋아하거나 식사를하는 사람들에게는 전혀 그렇지 않습니다. 그러나 당신이 그것을 과장하지 않으면, 같은 수프는 맛있을뿐만 아니라 유용 할 것입니다.

우크라이나 요리의 최고 전통 요리

그래서, 나라에서 제일 좋아하는 일식

Borsch는 해외에서 널리 알려진 모든 우크라이나 인들이 가장 좋아하는 요리입니다. 물론, borsch는 해외에서 잘 알려져 있습니다. 준비 과정에는 몇 가지 조리법이 있으며, 각 안주인에게는 자체 조리법이 있습니다. 그러나 무엇보다도 요리의 심장부에 비트를 얹은 채소 수프, 선택적인 고기 채우기 및 완벽한 조미료로서의 사워 크림입니다.

양배추는 또 다른 채소 수프이며, 그 이름에서 알 수 있듯이 양배추를 기본으로합니다. 그것은 신선하거나 절인 수, 요리의 맛에 산성에 따라 다릅니다.

Rassolnik - 절임은 일반적으로 수프에 특별한 시큼한 맛을주는이 요리를 위해 가져옵니다.

우크라이나의 주요 코스 중 알려져 있으며 인정 받고 있습니다 :

만두 -이 요리의 의미는 설명 할 필요가 없으며 모든 곳에서 알려져 있지만 우크라이나에서는 특히 사랑 받고 있습니다. 체리, 감자, 버섯, 양배추, 고기 만두는 모든 안주인의 조리법 목록과 각국의 요리가있는 대부분의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.

만두는 특별히 요리 한 반죽의 조각입니다. 사워 크림으로 풍성한 요리를 제공하고, 거기에서 스프를 만드십시오.

구운 햄 - 소스 나 버터로 구운 돼지 고기의 전체 조각. 그것은 간식 또는 빵과 함께 별도의 왕성한 요리, 일반적으로 제공됩니다.

경갑 - 지방이나 지방이 많은 고기를 잘게 썰고 튀긴 것. 이 요리는 순수하게 우크라이나 인이라고 부르는 것이 어렵지만, 많은 요리를 요리 할 때 여기없이 할 수는 없습니다.

Zrazy는 동유럽의 또 다른 전통이며 그럼에도 불구하고 꽤 우크라이나 요리입니다. 그리고 다시, 각 주부는 자신의 조리법 인 zraz를 가지고 있지만, 일반적으로 미트볼이나 미트 로프로 채워져 있습니다.

그들이 말한대로 제 3의 접시 중, 또는 디저트를 위해, 우크라이나는 봉사하게 행복하다 :

팬케이크 - 간단히 말해서 치즈 또는 고기로 채워진 팬케이크이며 사워 크림 또는 잼이 제공됩니다.

치즈 케이크는 작은 팬케이크에 코티지 치즈가 풍부하게 반죽에 첨가되어 있습니다. 보통 그들은 달콤합니다.

감자 팬케이크는 풍미있는 접시인데, 그럼에도 불구하고 세 번째 접시에 제공됩니다. 이들은 맛있게 싸워 크림과 옷을 입고 강판 감자의 튀김입니다.

우크라이나의 좋은 음료도 환영합니다. 빈티지 음료 중에는 발효로 인해 얻는 음료가 특히 인기가 있습니다. 여보, 맥주, 크 바스 야. Uzvars와 compotes도 여기에서 좋아합니다.

보드카는 일종의 전국 음료로만 14 세기에 밝혀졌지만, 이미 그 기초로 엄청난 수의 팅크가 만들어졌습니다. 장과, 과일, 말린 과일에 대해서 보드카를 요구하십시오.

Varenukha - 보드카, 뜨겁지 만 꿀과 향신료를 첨가하여 끓여 내지 마십시오.

우크라이나의 포도주는 헤르 손 지역과 Transcarpathia 지역을 포함하여 남부의 두 지역에서 생산됩니다. Transcarpathia에서는 독특한 따뜻한 기후로 달콤한 포도를 재배 할 수 있습니다.

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국수 우크라이나 스프

첫 번째 다양한 코스 - 이것은 전통적인 우크라이나 요리를 구별하는 것입니다.

borscht 이외에, 그것은 영양사가 매일식이 요법에 그들을 포함하는 것이 강력하게 권장된다는 사실에도 불구하고 모든 현대적인 부엌에 존재하는 것과는 거리가 먼 풍부한 수프 세트를 제공 할 수 있습니다.
일반적인 믿음과는 달리 보르시는 우크라이나 요리를 전혀 지배하지 않습니다.
그는 수 많은 옵션이있는 수프와 스튜와 경쟁이 치열합니다.

성분

감자 파이 4 개, 당근 1 개, 순 무 1 개, 파슬리 뿌리 1 개, 양파 1 개, 식물성 기름 2 큰술, 토마토 페이스트 1 개, 베이 잎 1 개, 검은 후추 열매 3 개, 녹비 3 개, 맛볼 소금.

조리 방법

비늘을 청소하고, 아가미를 잘라 내고, 잘 헹구고 부분으로 나눕니다.
차가운 물을 부어 끓으면 정기적으로 거품을 제거하여 국물이 희미 해지지 않도록하십시오.

농어가 양조하는 동안, 당신은 야채를 할 수 있습니다.
양파 껍질.

감자, 당근, 순무, 파슬리 및 찹을 씻어서 동일한 크기와 모양의 조각을 만들려고 노력하십시오.

두꺼운 벽난로에 채소를 넣고 튀김을하고, 처음에는 식물성 기름을 넣고, 마지막에 토마토 페이스트를 넣습니다.

완성 된 생선을 꺼내 야채에 국물을 넣고 끓여서 감자를 넣고 소금과 베이 잎과 후추를 넣고 20 분 더 익힌다. 테이블에 봉사 할 때, 수프를 그린으로 장식하고, 물고기를 따로 따로 구워서 조각을 넓은 판에 넣어야합니다.

성분

닭 가슴살 2 개, 신선한 오이 1 개, 베리 와인 1 큰술, 소금 맛.

조리 방법

고기를 헹구고 15 분 이상 요리하지 말고 거품을 제거하여 국물이 깨끗 해지도록하십시오. 고기를 꺼내주세요. 오이 세척, 껍질 벗기다, 자르고 국물에 첨가하십시오.

와인이 이미 열에서 제거 될 때 완성 된 수프에 첨가해야합니다.

이 가볍고 향기롭고 약간 흐린 국물에는 첨가물이 필요하지 않습니다. 소금 맛.

성분

신선한 버섯 200 그램, 양배추 200 그램, 감자 4 개, 당근 2 개, 파슬리 뿌리 1 개, 녹색 완두콩 0.5 컵, 토마토 1 개, 양파 1 개, 버터 2 큰술, 베이 잎 2 개, 검은 후추 통 5 개, 소금, 녹색 양파, 파슬리와 딜 맛.

조리 방법

씻은 버섯은 1 리터의 물을 부어 부드러운 때까지 요리합니다. 워시 감자, 당근, 파슬리 뿌리와 채소.
양파를 껍질을 벗기고 당근과 파슬리 뿌리와 함께 기름에 자르고 볶습니다. 양배추 볶음, 그리고 토마토와 감자 오히려 큰 찹.

끓는 버섯 국물에 다음과 같은 순서로 입력하십시오 : 양배추, 야채 sauteed, 감자.

약 15 분 후에 토마토, 완두콩, 베이 잎과 후추를 넣습니다. 소금, 조금 끓여서 열에서 꺼내시오.

봉사 할 때 잘게 잘린 채소로 스프를 뿌리십시오.

우크라이나어 수프에는 다양한 종류가 있습니다. 고기, 주로 돼지 고기, 야채, 자주 사탕무, 콩과 식물, 감자, 당근, 덜 자주 호박, 옥수수, 토마토 등의 유명한 잘 알려진 제품이 포함되어 있기 때문에 준비가 쉽습니다. 특히 마늘, 양파, 커 민, 민트, 안젤리카, 붉은 고추, 짭짤한, 계피 및 항상 존재하는 베이 리프와 같은 조미료도 사용할 수 있습니다.

성분

1 리터의 우유, 설탕 맛.

만두의 경우 : 밀가루 100g, 계란 2 개, 버터 1 큰술.

조리 방법

밀가루, 계란 및 버터를 섞으십시오 (소금 필요 없음!).

1 컵의 물을 더하고, 반죽을 반죽하고, 어떤 모양의 만두를 조각하고, 우유로 삶아서 물로 3 분의 1로 희석합니다.

우크라이나에서는 거의 모든 낙농장 요리가 달콤하기 때문에이 경우 만두에 설탕을 뿌려야하며, 설탕을 테이블에 제공하면 설탕을 접시에 넣을 수 있습니다.

성분

우유 3 컵.

반죽을 위하여 : 보리 가루 100g, 달걀 1 개, 버터 1 큰술, 우유 2 큰술, 설탕과 소금.

조리 방법

보리 가루, 생 계란, 우유, 버터, 소금 및 설탕에서 반죽을 반죽하십시오. 곰팡이 만두는 무염소, 무가당, 바람직하게는 천연 우유의 특정 양으로 끓여도되지만 물로 희석 될 수도 있습니다.

자포 로제 수프

성분

통조림 콩 1 컵, 양파 1 개, 토마토 2 개, 감자 2 개, 식물성 기름 1 큰술, 붉은 고추, 소금, 채소 (딜, 파슬리), 오리엔탈 허브).

조리 방법

베이컨을 자르고 식물성 기름에있는 프라이팬에 5 분을 스튜하십시오. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.

양파처럼 잘게 잘린 토마토가 잘립니다.

지방에 야채를 넣고 물 2 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 정도 중간 정도의 불에 끓으십시오.

이때 실제 수프를 할 수 있습니다 : 콩을 넣고 냄비에 찍은 소시지를 넣고 물과 소금, 후추 2 개를 붓고 준비 할 때까지 덮고 요리하십시오.

결코 바쁜 Zaporozhians는, 명백하게, 저녁 식사를위한 시간을 보내지 않으며 감기의이 뚱뚱한 수프를 먹지 않았다.

조상과는 달리 현대의 우크라이나 인은 파슬리, 딜 또는 오리엔탈 향료로이 요리를 맛볼 수도 있습니다.

성분

생선 600g, 양파 2 개, 신선한 토마토 5 개 (향기로운 토마토 소스 2 큰술로 대체 가능), 밀가루 1 큰술, 식물성 기름 1 큰술, 마늘 2 큰화, 소금과 허브를 맛볼 수 있습니다.

국물의 경우 : 파슬리 뿌리 1 개, 샐러리 루트 1 개, 양파 1 개, 검은 후추 5 ~ 7 개, 베이 잎 2 개.

조리 방법

이전에 씻은 파슬리와 셀러리 뿌리, 껍질을 벗 겨 양파, 후추, 베이 리프를 1 리터의 물에 첨가하여 국물을 삶아.

그가 비등하고있는 동안, 물고기를 준비하십시오 : 청결하고, 내장하고, 헹구고, 조각으로 자르십시오.

생선은 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 약 15 분 동안 변형 된 국물에서 요리합니다.

양파 껍질을 벗기고 반지를 잘라 식물성 기름에 튀긴 다음 뚜껑을 닫을 때까지 밀가루와 스튜를 넣습니다.

양파를 국물에 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 (마른 강판에 마늘 넣고 마늘을 뿌린 것), 다진 토마토 (토마토 소스), 소금을 넣고 10 분 더 익힌다.

서빙하기 전에 국물에 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 그러나 평소에는 사워 크림이 여기에 불필요한 것처럼 보였습니다.

성분

다양한 육류 (로스트 비프와 삶은 돼지 고기, 삶은 또는 튀긴 콩) 500g, 지방 100g, 쇠고기 국물 1.5ℓ, 양파 2 개, 마늘 2 큰화, 절임 2 개, 레몬 0.5-3 큰 술 아주 두꺼운 사우어 크림, 토마토 페이스트 3 큰술, 케이 퍼와 붉은 고추 1 큰술, 잘게 잘린 딜 또는 파슬리 2 큰술, 후추와 소금.

조리 방법

양파 껍질을 벗기고 라드와 함께 볶고 볶습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 창살에 넣습니다.

신장과 고기가 얇은 띠로 자른다.

스튜 냄비에 양파, 마늘, 신장, 고기, 토마토 페이스트, 고추 및 절인 오이를 넣으십시오.

모든 국물을 부어 10-15 분 동안 끓으십시오.

그 후, 국물의 나머지 부분에 부어, 수프가 완성 된 형태로 두꺼운되도록 액체가 추가되어야합니다.

소금과 후추.

케이 퍼, 얇은 레몬 조각, 잘게 잘린 딜과 파슬리, 마늘을 준비된 솔얀 카에 넣으십시오.

이 경우 사우어 크림은 별도로 제공하는 것이 가장 좋습니다.

빵 대신에 우크라이나 인은 마늘 만두와 함께 잡동사니를 먹습니다.

성분

삶은 닭고기 고기 300g, 달걀 1 개, 닭고기 국물 2 리터, 딜과 파슬리 채소 1 개, 소금과 붉은 고추를 맛볼 수 있습니다.

만두의 경우 : 밀가루 100g, 식물성 기름 2 큰술, 계란 2 개.

조리 방법

약 0.5 리터의 물과 소금을 부어서 끓인 다음 식물성 기름을 첨가하고 얇게 가루를 가하여 매우 격렬하게 저어 준다.

덩어리가 덩어리가 되 자마자 냄비를 열에서 꺼내 반죽을 제거하고 차가운 곳에 약 30 분간 담아 두었다가 조심스럽게 부분적으로 2 번 구타 (흰색과 노른자는 따로 따로 구운 것) 알을 더한다.

고기를 말린 다음 마지막에 구운 달걀을 넣고 이것을 모두 국물에 넣으십시오.

Choux 반죽을 반으로 나누어 : 한 부분에 세차 잘게 썬 채소를 추가하고 다른 지상 붉은 고추.

결과는 녹색과 빨간색의 여러 가지 색 반죽이어야합니다.

찻 숱가락으로 물에 담근 끓는 국물에 담근 반죽 조각을 담근다. (당신은 그들에게 장 타원형을 주어야한다.) 만두가 나타날 때까지 기다려야한다.

서빙 할 때, 잘게 잘린 딜 및 파슬리로 접시를 뿌리십시오.

성분

돼지 고기 400g, 절인 오이 5 개, 감자 괴경 4 개, 양배추 잎 2 개, 양배추 잎 2 개, 흰 콩 1 개, 신선한 토마토 1 개, 밀가루 1 큰술과 토마토 페이스트 2 개, 베이 잎 2 개, 검은 후추 10 개, 무스카트 칼끝에 너트, 로스팅 용 돼지 지방, 맛을내는 소금.

조리 방법

찬물에 3 ~ 4 시간 동안 담가 놓은 콩이 끓습니다.

양파를 껍질을 벗 ch다.

고기를 헹구고, 작은 조각으로 자르고, 밀가루로 구르고 기름에 튀긴다.

당근을 씻어 내고 큐브로 자른 다음 튀김도하십시오.

오이, 똑같은, 약간의 물 속에 삶아.

감자를 씻고, 껍질을 벗기고 큐브로 자르십시오. 냄비 바닥에 감자와 당근, 양배추, 콩, 오이, 양파 등 야채와 고기의 절반을 넣으십시오.

상단은 토마토 덩어리로 얇게 썰고 씻어서 씻어 둡니다.

뜨거운 물 1 리터에 토마토 페이스트를 녹이고 고기와 야채로 냄비에 부어 넣고 베이 잎, 후추, 소금, 육두구를 넣습니다.

저열시 약 30 분 동안 스프를 삶아.

오랫동안 그것을 요리하고 성가시다. 그러나 결국 그것은 단지 뜨겁게 내게되는 두꺼운, 스튜와 같은, 부자 인 접시를 만든다.

보리 지 (borage)의 고기는 끓인 다음 신선하거나 건조한 버섯으로 교체 한 다음 거칠게자를 수 있습니다.

성분

돼지 고기 1kg, 소금에 절인 양배추 1kg, 감자 600g, 작은 양파 2 ~ 3 개, 큰 당근 1 개, 파슬리 뿌리 1 개, 버터 100g, 밀가루 50g, 구운 돼지 고기 100g, 사워 크림 1 컵, 마늘 머리 0.5 개, 50g의 파슬리, 후추와 소금 맛.

조리 방법

준비가 될 때까지 돼지 고기를 씻고 요리하고, 국물을 긴장시키고, 고기를 부분 또는 원하는대로 자릅니다.

소금에 절인 양배추 볶음과 스튜.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고, 감자, 당근, 파슬리 뿌리를 씻어서 원하는대로 자르십시오.

당근을 버터에 태우고 양파와 파슬리 뿌리를 넣고 튀김과 국물에 섞어 가루를 넣는다.

긴장된 국물에 다진 감자, 소금에 절인 양배추, 야채 sauteed, 마늘, 양파와 파슬리 두드리는 지방을 추가하십시오.

부드러운 때까지 소금, 후추와 요리.

서빙하기 전에 각 접시에 사워 크림을 넣으십시오.

성분

콩 300g, 소금에 절인 오이 2 ~ 3 개, 감자 덩어리 4 ~ 5 개, 작은 양파 2 개, 버터 100g, 오이 피클 0.5 개, 사워 크림 0.5 개 (크림으로 대체 가능), 삶은 계란 2 개 (단 노른자 사용) ), 5 완두콩 후추, 1-2 베이 잎, 파슬리와 소금 맛.

조리 방법

감자를 씻고 껍질을 벗기고 자른다.

양파는 버터에서 깨끗하게 볶고 볶습니다.

콩을 씻은 다음 2 시간 동안 찬물에 담근 다음 끓여서 국물을 깨끗한 냄비에 부으십시오.

콩 국물을 끓인 물로 희석하고 감자를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오.

그런 다음 잘게 잘린 오이, 튀긴 양파, 콩, 베이 리프, 후추, 오이 피클을 부은 다음 필요하면 소금을 넣으십시오.

열에서 보리지를 제거한 후, 크림 또는 사워 크림으로 두드린 노른자를 보충하십시오.

사워 크림과 파슬리를 곁들여보십시오.

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Kukharka.ru - 요리 백과 사전

우크라이나 요리. 뜨거운 수프 조리법

치킨 만두 스프

부드러운 만두가 달린 치킨 수프는 빠르게 조리됩니다. 사용 가능한 재료는 만두 수프를 만드는 데 사용됩니다. 수프는 항상 식욕을 돋우고 맛있는 것, 아이들과 어른의 즐거움으로 밝힙니다.

항상 맛있는 것
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일요일, 201 1 월 20 일 16:57

닭 곱창 매운 수프

"어, 지금 너는 재능있는 뜨거운 수프를 먹을거야, 샤라포프, 뜨거운 수프와 게이블을 거부 했니?"

에머랄드
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W, 2018 년 9 월 11 일 19:22

오븐에서 Selyanski 감자

컨트리 스타일 또는 컨트리 스타일의 감자는 심플하고 맛있는 감자 요리로 많은 요리에 훌륭한 반찬입니다.

맛있는 메뉴
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Wed, 2018 년 6 월 13 일 19:25

내 할머니의 비밀이 담긴 수프.

우리 할머니는 우크라이나의 동남부에 살았습니다. 언어는 러시아어입니다. 그리고 그녀는 그녀의 수프 보르시를 불렀다. 사탕무가없는 우크라이나에서는 쇠기름이 아닙니다. 하지만이 수프에는 비트가 없었습니다. 그 부분에서 모두가 요리하고 그것을 스프라고 부릅니다. 나는 이것이 수프라는 것을 이해하지만 할머니의 비밀을 나누기를 원합니다.

Natusik 작성
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일, 2020 년 5 월 20 일 2시 38 분

나는 너에게 보쉬에 대한 나의 조리법을 함께 나누고 싶다. 어떻게 요리합니까.

Natusik 작성
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W, 2018 년 2 월 6 일 1시 43 분

버섯과 콩 수프

성분 - 물 - 3 리터; 콩 토마토 소스 - 500gr; 감자 - 4 개; 양파 - 2 개; 당근 - 1 PC; 절인 오이 - 1 개; 버섯 - 150 g; 맛에 소금; 맛을 내기위한 검은 후추. 카레 - 꼬집음; 식물; 잘게 잘린 딜 - 3 큰술; 마늘 - 정향 1 개

에머랄드
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W, Oct 17, 2017 22:22

고기 만두 스프

국물 세트에서

바바 야가에서
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목, 2017 년 6 월 1 일 08:19

돼지 고기 다진 고기 찌개

그것을 요리하는 방법, 그래서 그것이 영양, 그리고 미트볼은 끓이지 않습니다

바바 야가에서
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Mon, 29 May 2017 20:04

국물과 국물

Lyudmila_68 작성
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Wed, 2016 년 11 월 16 일, 02:32

덤 플링 스프

케트
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Wed, Nov 16, 2016 02:24

덤 플링 스프

타니 타 출신의
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Wed, Nov 16 2016 02:21

유 커카와 우크라이나어로 커민

내 나라 요리법 인 유 스키 (Yushki)를 나에게 알려준다. 쉽게 준비 할 수있어 영양가가 높고 맛있습니다.

annasher88
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W, 2016 년 6 월 14 일 4:04 pm

양질의 덤 플링 스프

완벽한 점심은 갓 삶은 수프입니다. 부드럽고 입가 만두에 녹아 있으면 진정한 진미입니다. 표준 야채를 넣은 일반 수프에 꼬임을 넣는 것이 좋습니다. 함께 요리합시다!

annasher88
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W, 2016 년 2 월 23 일 16:53

보르 셰트 "함대"

재료 - 2 인분 :; 쇠고기 200g; 훈제 고기 100g; 사탕무 160 그램; 양배추 80 gr.; 감자 120 gr.; 당근 40g; 양파 40g; 토마토 페이스트 30g; 끝. 오일 16 g; 설탕 10g; 식초 3 % 16 g; 사워 크림 20 gr.

1miamlik2에서
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2016 년 2 월 15 일, 월요일 오후 8시 29 분

보르 쉬 마민

원재료 - 쇠고기 갈비; 감자; 양배추; 사탕무; 토마토 또는 토마토 붙여 넣기; 양파; 당근; 소금, 후추, 베이 리프, 바질

1miamlik2에서
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2016 년 2 월 3 일 수요일 21:01

만두가 경제적 인 수프

우리는 "도끼에서 죽"이라는 경제적 인 요리법 시리즈를 계속하고 경제적이지만 매우 맛있는 수프를위한 조리법을 제공합니다. 물론 덤 플링을 곁들인 수프는 많은 사람들에게 알려져 있습니다.하지만 우리는 준비 과정을 가능한 한 저렴하고 간단하게 보여주고 싶습니다.

magic_key에서
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W, 2016 년 1 월 12 일 17:27

폴리에 의해
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Thu, Oct 29 2015 00:00

Lapka의
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2015 년 10 월 28 일 수요일 00:00

보우 흐트는 쿠반 방식으로)

고전을 바꿔 말하면서, 나는 말하고 싶다. Borsch- 러시아어의 핵심이 합쳐진이 단어의 양. 그리고 러시아인뿐만 아니라 전 소련 사회 전체 인구를위한 것입니다. 모든 주점에는 작은 비밀이있는 것처럼 각 지역마다 보르시에 대한 자체 요리 옵션이 있습니다. 나는 쿠바 방식으로 보르 쉬를 요리하는 법을 알려줄 것입니다.

magic_key에서
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2015 년 5 월 18 일 월요일 17:29

우크라이나어 카프 ny크

Annabalu
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2015 년 1 월 20 일 Tue, 00:00

치킨 만두 스프

항상 맛있는 것
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일요일, 201 1 월 20 일 16:57

닭 곱창 매운 수프

"어, 지금 너는 재능있는 뜨거운 수프를 먹을거야, 샤라포프, 뜨거운 수프와 게이블을 거부 했니?"

에머랄드
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W, 2018 년 9 월 11 일 19:22

오븐에서 Selyanski 감자

컨트리 스타일 또는 컨트리 스타일의 감자는 심플하고 맛있는 감자 요리로 많은 요리에 훌륭한 반찬입니다.

맛있는 메뉴
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Wed, 2018 년 6 월 13 일 19:25

내 할머니의 비밀이 담긴 수프.

Natusik 작성
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일, 2020 년 5 월 20 일 2시 38 분

나는 너에게 보쉬에 대한 나의 조리법을 함께 나누고 싶다. 어떻게 요리합니까.

Natusik 작성
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W, 2018 년 2 월 6 일 1시 43 분