좋은 브랜디를 선택하는 법

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좋은 브랜디를 선택하는 법

알콜 음료를 이해하는 능력은 변덕이 아니라 알코올 중독의 신호가 아닙니다. 알콜은 좋아하는 요리 나 즐거운 대화에 훌륭한 맛을 더할 수 있습니다. 이전 이야기에서 우리는 진과 와인에 대해 이야기했습니다. 보드카보다 덜 좋아하는 코냑에 관한 오늘의 이야기.

상점에는 수십 가지 브랜드의 음료가 줄 지어 서 있습니다. 이 "장엄함"을 이해하는 방법? 얼마나 많은 별이 레이블에 있어야합니까? 좋은 브랜디와 좋은 브랜디를 구별하는 방법? 많은 질문이 있으며, 주된 것은 합리적인 비용으로 시원한 음료를 사는 방법입니다.

브랜디의 역사에서

많은 사람들이 무엇이든 상관없이 믿을만한 사실을 믿지 않는다는 전설에 술의 모양이 너무 자란다. 물론 질투에 부끄럽지 않은 부인과 연인을 살해 한 가난한 귀족의 낭만적 인 버전은 좋다. 그러나 그것은 역사적인 현실과는 아무런 관련이 없다. 삶의 산문은 훨씬 더 사소한 것입니다. 16 세기. 영국과의 전쟁. 무역 관계가 붕괴되고 와인이 엄청난 양의 손실을 입습니다. 오크 배럴에서 포도주를 따라 잡고 막히는 아이디어는 누군가의 밝은 머리에 왔습니다. 몇 년 후, 세계는 포도 브랜디를 보았습니다.

역사적인 참고. Cognac시는 Poitou의 전 역사적 지역 인 New Aquitaine에 위치하고 있습니다. 포도는 12 세기부터이 지역에서 자랍니다. 도시의 편리한 위치는 소금으로 거래되는 네덜란드 인을 끌어 들였습니다. 이것은 프랑스 해안뿐만 아니라 이웃 국가에서도 푸 아투 포도원 제품의 유통에 기여했습니다.

국제법에 따라 코냑은 프랑스 음료입니다. 프랑스의 다른 나라와 지역에서 생산 된 포도로 만든 정신은 브랜디라고 부를 수 없습니다. 그 (것)들을 위해, 이름은 좌 포도 브랜디이다. 당연히 이것은 국제 무역의 규칙에 관한 것이다. 우리 나라에는 음료의 특성과 기술을 결정하는 자체 GOST가 있습니다. 그런데 러시아 제국에서는 코냑이 19 세기 후반 오데사와 예 레반에서 생산되었습니다.

코냑 병 및 라벨

즉시 한 점을 만드십시오. 전문 매장에서 브랜디를 구입하는 것이 좋습니다. 가짜는 일반 슈퍼마켓으로 쉽게 침투 할 수 있으며 주류 판매점은 거의 100 % 품질 보증을 제공합니다. 또한, 여기 구매자는 음료에 대한 완전한 정보를 얻을 수 있습니다 : 제조 년도, 회사, 원산지, 성분 및 기타 특성.

외부 특성은 품질 브랜디를 선택할 때 중요합니다. 그것은 잘 알려진 속담에서와 거의 같습니다. "그들은 그들의 옷에 따라 만난다. 그것은 단지 "옷"이 다르다. 그리고 구매자는 절묘한 믿어지지 않는 정도로 아름다운 병을 서두어서는 안된다. 믿을 수는 없지만 유명 브랜드는 눈에 띄지 않는 평범한 병에 코냑을 만듭니다. 또 다른 것은 컨테이너의 모양입니다.

흥미 진진한. 최초의 러시아 코냑 공장은 Nikolay Shustov에 속해있었습니다. 그는 1900 년에 개최 된 파리의 세계 전시회에 제품을 가져 왔습니다. 음료는 일반적인 이름 인 "코냑"으로 전시되었습니다. 전문가들은 품질에 놀랐으며 Shustov를 처음으로 수여했습니다. 기업가는 전시회에 데려왔다 고 그의 제품 "코냑"전화 권리를 받았다고 말했다.

복잡한 모양, 복잡한 기하학 및 조각의 풍부함은 제조업체가 없어도 눈에 띄기를 바라는 것이 아닙니다. 이것은 제품 보호의 추가 라인입니다. 병을 검사 할 때 라벨에주의하십시오.

용지는 정확히 접착되어야합니다.
라벨은 지폐처럼 느껴집니다.
손가락을 대면 그루브 표면을 느낄 수 있습니다.
지문과 색상을 지 웁니다.

브랜드 병 및 라벨 단조는 매우 어렵습니다. 결론을 도출하십시오. 또한 우리는 소비세 및 바코드를 찾고 있습니다. 스마트 폰에 코드를 읽는 응용 프로그램을 설치하면 언제든지 음료에 대한 완전한 정보를 얻을 수 있습니다. 레이블의 내용을 읽으십시오. 품질 코냑에는 고객에게 필요한 정보 (혼합, 병입 날짜, 원산지 및 성분)가 표시됩니다. 문자 "E"가있는 첨가물의 존재는 부 자연스러운 제품을 나타냅니다.

코냑 마개

양질의 음료는 당점이나 수입품을 불문하고 밀폐 된 병에서 생산됩니다. 스크류 캡, 코르크 마개가 없습니다. 브랜드에 따라 코르크 오크 나무 껍질이나 합성 소재가 사용됩니다. 브랜디를 자주 사지 않는다면, 와인 메이커는 결합 된 코르크를 글자 "T"모양으로 만듭니다. 목 부분의 껍질에서 아래쪽 부분. 상단은 플라스틱, 유리, 도자기 및 기타 장식 재료로 만들어집니다. 왜 그렇게 많은 어려움이 있습니까? 이러한 스토퍼는 코르크 마개없이 쉽게 열 수 있습니다. 이러한 코르크는 공장에서와 같이 단단히 닫힙니다. 코르크 마개를 열어보십시오. 병이 단단히 밀폐되어 있지 않은 상태에서 코르크가 돌면 손에 위조가 생깁니다.

라벨을 보는 방법

우리는 긴 노출 시간이 코냑의 최고 품질을 의미한다는 사실에 익숙합니다. Connoisseurs는 논쟁을 시작했지만, 우리에게는 지구력을 결정하는 것이 중요합니다. "속임수"는 최종 제품이 여러 알콜을 혼합 한 것입니다. 나이는 가장 어린 것으로 간주됩니다. 규칙은 예외없이 모든 제조업체에서 사용합니다.

사실. 유명한 헤네시 코냑은 1765 년에 등장했습니다. 조상 인 Richard Hennessy는 세계적으로 유명한 무역 집의 조상이되었습니다. 첫 수입품은 북아메리카에 1794 년에, 브랜디는 1818 년에, 중국으로의 인도는 1859 년에 시작되었습니다.

마커는 다를 수 있습니다. 아르메니아어, 그루지야 어 및 러시아어 코냑의 경우 별표를 사용하는 것이 일반적입니다.

세 개의 "별"- 브랜디 영혼의 나이 적어도 2 년;
4 개의 "별"- 적어도 4 년;
5 개의 "별"- 적어도 5 년.

브랜디를 위해. 빈티지 와인의 경우 프랑스와 러시아에서 면허로 생산되는 브랜디와 브랜디는 보통, 소장품, 빈티지로 구분됩니다. 일반 음료는 별 어려움없이 병에 별표가 표시됩니다. 컬렉션에는 23 세 알코올을 포함한 코냑이 포함됩니다. 브랜드 음료에는 다음 마커를 넣으십시오.

"KV"- 6 년의 발췌;
"KVVK"- 8 년의 발췌;
"KS"- 10 년 발췌;
"OS"- 20 년 동안 발췌

믿을 수는 없지만 사실. 가장 비싼 코냑은 "앙리 4 세, 코냑 그란데 샴페인"으로 간주됩니다. 전문가들은 1776 년에 음료의 제조법을 시작합니다. 코냑은 적어도 백 년 동안 노화되었습니다. 병은 24 캐럿 금으로 만들어졌으며, 장식용으로 사용 된 다이아몬드는 6.5 만 개입니다. 한 병 가격은 1.8 ~ 2 백만 달러입니다.

프랑스 표준은 다릅니다. 그들에 따르면 브랜디는 다음과 같이 나뉘어져 있습니다.

"VS"- 2 년 후의 알콜의 나이;
"우량한"- 알콜에 3 년;
"VSOP"- 알코올에 4 년;
"VVSOP"- 5 년 알코올.
"XO"- 6 년 후의 알콜의 나이.

코냑 향

이제 내용에 대해 이야기 해 봅시다. 다음을 시도하십시오. 병을 가지고 거꾸로 뒤집으십시오. 신중하게 조심하십시오. 품질이 좋은 제품에서는 큰 방울이 바닥에서 떨어집니다. 하나 벽에 "흐름"이 나타날 수도 있습니다. 상단으로 채워진 병의 경우 품질 표시기가 거품입니다. 처음에는 큰 것, 그리고 작은 것. 두 가지 경험 모두 음료의 점도와 두께를 보여줍니다. 모조품에는 원하는 점성 및 윤활성이 없습니다.

중요! 자연적인 품질의 브랜디는 물지 않습니다. 그건 그렇고, 레몬 스낵을 먹는 것은 러시아의 전통입니다. 프랑스 인에 따르면 감귤류가 브랜디의 아로마를 방해합니다. 초콜릿, 파테 또는 커피를 마셔야한다고 믿습니다. 진짜 시가도 환영합니다. 이 전문가들은 브랜디를 물기가 아니라 작은 부분에 마셔야한다고 조언합니다.

중요한 지표는 향기입니다. 여기에서는 집에서만 확인할 수 있습니다. 특히 준비가되지 않은 사람의 경우 음료의 냄새를 적절하게 평가하는 것이 어렵습니다. 이론 상으로는 코냑의 향기에 새로운 맛이 점차적으로 나타나고 있습니다. Connoisseurs는 "노트를 굽습니다." 술을 부은 후에는 참나무 냄새가 난다. 점차적으로, 과일, 담배, 바닐라 및 다른 풍미의 "노트"가 있습니다. 아로마의 수와 특이성은 노화와 나무 통에 달려 있습니다. 가짜에는 풍미가 없습니다. 냄새는 비슷하지만 빨리 사라집니다.

팁. 코냑의 조교는 모스크바에있는 같은 이름의 박물관을 방문하는 것이 좋습니다. 전시품은 음료 생산 기술에 대한 완벽한 그림을 제공합니다. 방문객들은 18 세기와 19 세기 와인 생산자들이 어떻게 일했는지를 볼 수 있습니다. 그건 그렇고, 박물관은 KiN 공장의 영토에 위치해 있습니다.

품질 좋은 음료를 선택하기위한 규칙을 요약 해 보겠습니다.

전문 소매점에서만 브랜디를 구입합니다.
구입시 병, 라벨 및 코르크를 검사하십시오.
병을 뒤집어서 액체의 거동을 관찰하십시오.

물론이 요리법은 100 % 히트를 보장하지는 않지만 기회를 늘릴 것입니다. 행운을 빌어 요!

http://boroda.land/blogs/mens_blog/kak_kupit_horoshij_konjak

코냑을 선택하는 방법

오늘 우리는 브랜디를 선택하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 다양한 종류의 알코올성 음료는 경험이 부족한 소비자들로 하여금이 "숲"에서 길을 잃기 쉽고 위험한 포식자 - 가짜 -가이 "숲"의 길을 따라 헤매는 것을 유도합니다. 후자에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 입법자의 알코올 제품 시장에 대한 세심한주의를 감안할 때 공식 판매점을 개척하기 란 쉽지 않습니다. 그러나 "가격과 품질"의 비율로 브랜디를 선택하는 방법에 대한 또 다른 우려가 있습니다.

내용 :

별과 가격표 외에 무엇을 경험이없는 구매자를 대상으로해야합니까? 라벨에 어떤 유용한 신호가 있습니까? 음료의 맛과 외관의 불만족스러운 품질을 식별하는 방법은 무엇입니까? 어디 보자.

코냑이 기름, 두껍고 점성이 있다면 - 음, 액체와 물이라면 - 나쁘다.

포도 브랜디의 기원

이 음료에는 여러 가지 버전이 있습니다. 코냑의 프랑스 마을에서 만든 술은 브랜디라고 부를 수 있다는 전설이 인터넷에 있습니다. 다른 모든 브랜디 음료는 올바르게 포도 브랜디라고 불립니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. WTO의 결정에 따라 2021 년까지 GOST "러시아 코냑"과 "러시아 샴페인"이 러시아에 절대적으로 존재할 것입니다. 그러한 관료제는 제품명의 법적 보호의 특성과 관련이있다.

로맨틱 한 원산지 이론부터 시작해 봅니다. 향기로운 브랜디 한 잔 위에 친구들과 완벽하게 어울릴 것입니다. Cognac (코냑)의 주정부 마을에있는 XVI 세기의 끝에서 슈발리에 (Jacval de la Croix Maron)라는 이름으로 살았습니다. 무슈는 충직 한 프로테스탄트, 용감한 사람, 훌륭한 와인 메이커였습니다. 그는 그가 참여했던 전투 간의 간격으로 와인 만들기를 연습했습니다.

브랜디의 역사는 배럴의 고령화 기술로 돌아갑니다.

그가 전쟁터에서 돌아 왔을 때, 그는 자신의 배우자를 다른 사람과 만나고 감정에 맞게 두 사람을 죽였다. 슬픔은 마음과 마음에 혼란을 가져 왔으며, 살인자를 가마솥과 영원한 고통으로 위협 한 꿈에서 악마를 드러냈다. 악몽은 그의 젊은 와인을 여러 번 따라 잡을 아이디어를 자크 데 라 크로 (Jacques de la Croix)에게 가져다주었습니다. 투명 음료를 마시 며 양질의 오크통에 부어 가장 가까운 수도원에 기부했습니다. 그 헌금은 순례자들에 의해 받아 들여졌으며 죄는 풀려났다. 승려들은 마론의 기사를 몇 년 동안 잊어 버렸고, 술통을 기억하고 열었을 때 향기로운 브랜디를 발견했습니다.

이제 역사적인 산문. 16 세기 후반에 프랑스는 스페인 상속 전쟁에 연루되었다. 이전에 영국과 다른 나라들과 적극적으로 거래했던 포도주 양조업자들은 부패하기 쉬운 포도주를 참나무 배럴에서 포도 주발로 바꿔야했습니다. 이 위기로 인해 전 세계에 완전히 새로운 음료가 생겨났습니다.이 음료는 장시간의 노출 과정에서 맛이 보존되고 심지어 증가했습니다. 포도 브랜디를 만드는 원칙은 그 이후로 많이 바뀌지 않았습니다.

코냑 병 및 라벨

전문점에서만 브랜디를 구입하십시오. 그것은 가짜 알코올 가게에 들어가기가 어렵습니다. 이것은 책임있는 서비스가 생산자로부터 분배자를 통해 소비자에게 병까지의 모든 알코올 이동을 추적 할 수있게 해주는 자동화 된 제어 시스템 인 통합 국가 자동화 정보 시스템 (Unified State Automated Information System)으로 인한 것입니다. 모바일 가제트를 사용하여 컨테이너의 디지털 코드를 읽으면 제조업체 및 알코올 관련 당사자에 대한 모든 필요한 정보를 찾을 수 있습니다. 수 제 브랜디는 음료로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

컨테이너의 복잡한 모양과 고유 한 레이블은 마케팅 전략뿐만 아니라 위조 방지 기능을 제공합니다.

사람은 종종 드레스와 포도 브랜디로 판단됩니다. 우리의 경우에만, 구매자는 아름답고 비싼 것으로, 그의 견해로는 병과 포장으로 이끌 필요가 없습니다. 시장에서 잘 입증 된 많은 브랜드는 상당히 까다로운 패키지로 제품을 생산합니다. 그러나 병의 복잡한 구조, 기하학적 모양과 조각의 풍부함 - 제조업체의 독특한 특징 일뿐만 아니라 위조에 대한 추가적인 보호 기능. 언뜻 보면 레이블에주의를 기울일 필요가 있습니다. 고르게 조심스럽게 붙여야합니다. 라벨 용지 자체는 약간 홈이 있어야합니다. 촉감 및 외관에있어서, 지폐를 인쇄하는 데 사용되는 재료와 유사 할 수 있습니다. 매끄럽고 고품질의 라벨과 고유 한 컨테이너 - 좋은 품질의 벤치마킹으로 제조사와 비슷한 공장 조건없이 100 % 복사가 거의 불가능합니다.

병에는 음료수 기증에 대한 모든 정보를 모바일 가제트를 통해 알아낼 수 있다는 점을 감안할 때 소비세 스탬프와 특수 바코드가 있어야합니다. 라벨 자체는 읽을 수 있어야하고 읽을 수 있어야하며 제조업체는 브랜디의 원산지 및 내구성, 병입 날짜, 모든 성분 및 알콜을 나타내는 제품의 정확한 조성 (블렌드)에 대한 정보를 제공합니다. 좋은 음료에는 문자 "E"의 제조업체가 표시 한 추가 향료 성분이 없어야합니다.

브랜디 용 오른쪽 코르크

국내를 포함한 좋은 코냑은 밀폐해야합니다. 코르크가 목을 얼마나 단단히 닫았는지 확인하십시오. 값 비싼 브랜디의 폐쇄에는 코르크 오크로 만든 뚜껑 만 사용됩니다. 셔터 스피드가 낮은 음료의 경우 응집 또는 합성 스토퍼가 허용됩니다.

http://bowandtie.ru/kak-vyibrat-konyak/

이 브랜디의 구성

코냑은 특별한 기술을 사용하여 특정 종류의 포도에서 얻은 40 %의 강도를 지닌 프랑스 알콜 음료입니다. Brandy는 프랑스 도시인 Cognac, Poitou-Charente 지역에 경의를 표하여 그 이름을 얻었습니다. 실제 코냑이 등장하고 여전히 생산되고 있습니다. 코냑 생산은이 지역에 합법적으로 할당되며, 알코올 음료는 동일한 기술을 사용하여 생산되지만 푸 아투 샤 랑트 (Poitou-Charentes) 지역의 국경 밖에서는 국제 시장에서 브랜디라고 불립니다.

코냑은 알콜 음료로서 그 순수한 형태로 사용될뿐만 아니라 특히 제과 제품의 제조를위한 과자 산업에서 요리의 재료로 사용되며, 특정 제과 용 맛을 부여합니다.

브랜디의 화학 성분 :

코냑은 다음으로 구성됩니다.

물 63.5 %;
33.3 % 에탄올;
탄수화물의 1.5 %;
단당류 및 이당류 1.5 %;
식이 섬유 0.1 %;
0.1 %의 회분.

브랜디의 구성에는 나트륨, 칼륨, 칼슘을 포함한 다량 영양소가 포함됩니다. 칼로리 브랜디는 제품 100g 당 239Kcal입니다.

브랜디의 기원 :

11 세기 이래로 프랑스의 코냑 도시는 네덜란드를 포함한 많은 국가에 공급하는 소금 판매의 중심지로 유명했습니다. 네덜란드 해군은 소금뿐만 아니라 포도로 만든 프랑스 와인을 푸 아투 (Poitou)의 포도밭에서 잡았습니다. 프랑스 포도주 수요가 증가하여 포도밭이 샤 랑트 강 유역으로 확장되었습니다. 그러나 와인의 과잉 생산은 품질과 알코올 함량 수준에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 이로 인해 유럽 전역으로의 장기 운송이 불가능했습니다. 여기 브랜디의 등장 이야기가 시작됩니다.

코냑의 역사는 16 세기로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드 인들은 와인의 유통 기한을 연장하기 위해 프랑스 와인을 증류하려고합니다.이 기술 과정은 앞으로 코냑과 브랜디의 기초가 될 것입니다.

17 세기 초반 네덜란드의 실험 덕분에 장기간에 걸친 해상 운송에서 자질을 잃지 않는 새로운 알코올 제품 인 푸 아투 샤 랑트 (Poitou-Charentes) 와인 양조장에 와인 증류 액이 나타났습니다.

프랑스 인은 증류 공정을 대폭 개선하여 첫 번째 이중 증류를 만들었고, 오크 배럴에 저장하는 경우 증류 액이 희석되지 않은 형태로 마실 수 있다는 점을 제외하고는 최고 품질을 얻는 것으로 나타났습니다. 그래서 코냑이 나타났습니다.

또한 코냑에 대한 수요가 증가하고 푸 아투 샤 랑트 (Poitou-Charentes)에서 알코올의 생산과 무역이 증가하고 발전하는 이야기가 계속됩니다. 시간이 지남에 따라 프랑스 인들은 참나무 배럴뿐만 아니라 유리 병에서도 코냑을 공급하기 시작했습니다. 유리 병에서는 탈셀 (Talchek)이 유리 용기를 생산했습니다. 또한, 코냑 도시에서 나무 상자, 병 뚜껑, 인쇄 제품의 생산이 증가하고 있습니다. 1890 년대에 프랑스의 육종가들은 포도의 새로운 품종을 선보이며 다양한 질병, 기생충 및 기상 조건에 내성을 갖게되었습니다. Uni Blanc 또는 Tabbiano로 알려진 포도 품종이 나타나며, 현재 코냑 생산량의 90 % 이상을 제공합니다.

1909 년 5 월 1 일, 코냑 생산 지역의 지리적 표시가 수행되고, 1936 년 이래 코냑은 원산지에 의해 통제 된 이름으로 보호되고 법적으로 승인되었습니다.

코냑의 역사는 오늘날에도 계속되고 있습니다. 이제이 음료는 많은 국가에서 인기가 있으며, 일부 엘리트 브랜드는 부유 한 사람들로부터 좋은 요구를 받고 있습니다. 다른 나라에서는 브랜디가 다른 방식으로 사용됩니다. 프랑스 인은 브랜디가 초콜릿, 담배 및 커피와 잘 어울리는 것을 발견했습니다. 미국인은 먹기 전에 아페리티프로 코냑을 사용하는 것이 좋습니다. 러시아에서는 니콜라이 에프 (Nikolayev) 시대부터 코냑의 맛을 아무 것도 줄이지 만 레몬 조각으로 코냑을 간식하는 것이 일반적입니다. 따라서 커피 무스, 초콜릿 또는 샬롯 팬케이크와 같은 달콤한 스낵과 함께 코냑을 사용하는 것이 좋습니다.

브랜디의 유형 및 분류 :

코냑은 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.

노출 시간;
브랜디가 만들어지는 포도원의 위치;
제조자에게.

추출물에 따르면 코냑은 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.

Trois Etoiles, Selection, V.S.로 표시된 2 년간의 노출 (매우 특별 함), de Luxe;
3 년 숙성, 우수상 (Superior);
4 년의 노출, Reserve, V.O. (Very Old), 비유, V.S.O.P. (매우 우수한 오래된 창백한);
Grande Reservation으로 지정된 5 년의 노출, V.V.S.O.P. (아주 아주 우세한 오래된 창백한);
Napoleon, Vieille Reserve, X.O.로 불리는 6 년간의 노출 (엑스트라 올드), Tres Vieux, Extra.

더 많은 노출, 더 좋고 더 비싼 브랜디라고 생각됩니다. 모든 노출 정보는 음료 레이블에서 확인할 수 있습니다. 판매 허용 브랜디의 최소 노화 기간은 2 년입니다. 예를 들어 de Luxe로 지정된 브랜디 또한 좋은 브랜디입니다.

다양한 포도원과 그 위치에 따라 생산되는 브랜디의 맛이 결정됩니다. 포도 재배 위치에 따라 브랜디는 다음과 같은 종류가 있습니다. 각 유형은 독특한 맛을 띠고 있습니다.

Bois a Terroir 또는 Bois Ordinaires 명칭 Controlee -이 지역에서 재배 된 포도의 코냑은 뚜렷한 그늘이 있습니다.
Petite Champagne Appellation Controlee -이 하위 지역에서 재배 된 포도로 만든 코냑은 과일 색조의 섬세하지만 밀도가 높은 향기를 가지고 있습니다.
Grande Champagne Appellation Controlee -이 코냑은 플로랄 톤으로 섬세하고 가벼운 향을냅니다.
Fins Bois Appellation Controlee -이 지역에서는 포도가 재배되며 부드러운 코냑을 제공합니다.이 코냑은 갓 짜낸 포도 주스의 아로마와 같은 색조를 특징으로합니다.
Borderies 명칭 Controlee는 제비꽃의 발음 된 음색으로 부드러운 코냑이 만들어지는 하위 지역입니다.
Bons Bois Appellation Controlee -이 브랜디는 소나무와 밤나무 숲, 목초지와 같은 다른 생태 존과 산재한 해안 모래 토양에서 자라는 포도원으로 만들어졌습니다.
샴페인 -이 포도밭은 백악질이 많고 찰흙 같은 얇은 토양에서 자라며 부드러운 백악기 층 위에 놓여 있으며 포도 나무에 영양을 공급하기에 충분한 물 공급을 제공하는 좋은 구조를 가지고 있습니다.

제조사별로 브랜디는 Hennessy, Camus, Courvoisier, Rémy Martin, Baron Otard, Hine, Louis Royer 등의 회사에서 제조 한 음료로 분류 할 수 있습니다.

코냑 생산 기술 :

코냑의 90 % 이상이 유니 블랑 (uni blanc) 또는 트레비 아노 (trebiano)라고 불리는 흰 포도로 생산되며 높은 수확량, 산도 및 질병 저항성을 가지고 있습니다. 그러므로 모든 것이 포도 재배로 시작됩니다. 그러나 직접 코냑 생산 과정은 7 단계로 나눌 수 있습니다 :

코냑 생산은 10 월에 포도 수확으로 시작됩니다.
수평 공압식 프레스 덕분에 포도 주스가 압착되어 포도 종자가 손상되지 않습니다.
생성 된 포도 쥬스는 발효됩니다. 즉, 발효됩니다.
발효 후, 포도 쥬스는 코냑 제조 공정의 다음 단계에 들어가는데, 증류는 증류 큐브에서 수행되며 2 단계로 구성됩니다.
- 증류의 첫 번째 단계에서, 최대 27-32 %의 포도 맛과 강도를 포함하는 원료 알코올을 얻습니다.
- 제 2 단계에서, 원료 알코올로부터 68-72 %의 고품질 브랜디 알콜을 수득하는 2 차 증류가 수행된다.
두 번째 분획물의 브랜디 알코올은 최소 2 년간 오크 배럴에서 보관합니다. 코냑이 숙성 된 오크 배럴은 배럴이 내부에서 해고되는 동안 나무의 구조를 부드럽게하기 위해 적어도 80 세인 오크 나무 줄기에서 손으로 만들어져 추출물의 품질을 향상시킵니다. 오크 배럴에서 처음 몇 년 동안 오크 배럴에서 노화로 인해, 코냑의 속성이 변경, 그것은 선탠 속성, 황금 색상을 획득하고 나무 바닐라 향기로 가득합니다.
치료 기간이 끝나면 통에서 나온 코냑을 유리 병에 병에 넣습니다. 코냑의 일부 브랜드는 다른 배럴에있는 다른 셔터 속도와 코냑을 혼합하여 얻습니다.
코냑 생산의 기술적 인 계획은 코냑 병의 디자인과 코냑이 미래의 세계의 다양한 상점에 보내질 창고로의 운송으로 끝납니다.

브랜디의 장점 :

소량의 코냑은 인체 건강에 유용 할 수 있습니다. 단, 코냑을 사용하는 사람이 연령대에 도달하고 술에 금기 사항이없는 경우에 한합니다. 브랜디의 이점은 약 30 그램의 작은 용량이 혈관을 확장시키고 심장을 자극하며 혈압을 낮추는 것입니다. 소량의 브랜디는 두통을 완화하고 불면증을 없애줍니다. 식 전에 코냑을 사용하면 식욕이 증가하고 위액의 발생에 기여한다는 점에서 유용합니다.

또한 소량의 브랜디를 사용하면 면역 증진과 SARS 예방에 도움이됩니다. 브랜디를 꿀과 레몬과 함께 사용하면 온도를 낮추는 데 도움이되며 협심증과 기관지염 치료에 도움이됩니다.

그러나 브랜디는 소량 (하루에 30 그램 이하)으로 만 사용될 때, 그리고 고혈압, 담석증, 당뇨병 또는 알코올을 섭취 할 수없는 기타 질병으로 고생하지 않는 사람들에게만 신체에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

브랜디의 피해 :

무제한 소비를 가진 다른 알코올 음료와 마찬가지로 브랜디도 중독성이 있습니다. 브랜디의 과다 섭취의 결과로 간 질환, 심장병으로 이어질 수 있으며, 뇌에 치명적인 영향을 미칩니다.

코냑은 다량으로 섭취하면 중독을 일으킬 수 있으며, 이는 중독으로 이어져 사망으로 이어질 수도 있습니다. 브랜디를 적당히 사용하지 않으면 신체에 엄청난 파괴적인 영향을 미칩니다.

코냑이 신체에 해를 끼치 지 않기 위해서는 하루에 30 그램 이상의 성인에게 사용해서는 안됩니다. 알코올 사용에 금기 사항이있는 사람은 브랜디를 모두 포기해야합니다. 코냑은 순수한 형태로 어린이뿐만 아니라 다른 알코올 제품에 대해서도 금기 사항이므로이 음료수는 어린이가 접근 할 수없는 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 제과 용 코냑을 사용할 때는 레시피에 명시된 양만큼 엄격하게 사용하십시오. 이러한 규칙을 따르면 브랜디가 초래할 수있는 위험으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.

2 브랜디의 화학 성분

이 브랜디의 화학 성분을 고려하십시오. 음료의 주성분 - 알코올, 유기산, 에틸 에스테르, 탄닌 및 탄닌. 브랜디의 주요 특성과 유능한 규정을 결정하는 것은 바로 그들입니다. 브랜디 알콜의 다양한 구성 요소는 와인 재료를 증류하는 동안 형성되는 물질과 오크 배럴에서 노화되는 동안 형성되는 물질로 나뉩니다.

브랜디 알코올의 주성분 - 에틸 알코올과 물. 다른 모든 구성 요소는 주요 구성 요소에 바람직하지 않은 불순물로 간주됩니다. 품질 음료는 최소한의 휘발성 불순물을 함유하고 있습니다. 코냑 불 휘발성 불순물 성분의 비율이 높으면 알코올의 품질이 크게 떨어집니다.

코냑 알콜은 에틸 알콜 외에 다음 물질을 함유하고 있습니다 :

이소 아밀 알코올;
부틸 알콜;
아밀 알코올;
메탄올 등

원료 및 제조 방법에 따라 브랜디 알코올의 메탄올 량이 다양합니다. 조지아 및 몰다비아의 메탄올 생산 기술을 사용하는 경우 브랜디 알콜은 0.08 % 이하를 함유합니다. 적포도주로 만든 코냑 알콜은 2 배 이상의 메틸 알콜을 함유하고 있습니다. 유럽 기술로 제조 된 브랜디는 카 케트 (Kakhetian) 기술을 사용하여 생산 된 것보다 훨씬 적은 메탄올을 함유하고 있다고 믿어집니다.

쑥에있는 유기산의 농도가 높을수록 마실 것이 더 향기로운 것으로 믿어집니다.

여러면에서 이것은 포도가 자라는 곳의 자연 조건에 달려 있습니다. 특별한 기술적 방법의 도움으로 휘발성 물질의 축적을 증가시켜 산성을 증가시키는 것이 가능합니다.

가장 중요한 화합물은 정화 된 포도의 발효 중에 형성되어야합니다. 브랜디 와인 재료에서 잔류 설탕을 발견하면 휘발성 산의 함량이 증가하고 바람직하지 않은 미생물이 나타날 수 있습니다.

알콜과 물 이외에도 브랜디는 많은 양의 불순물을 함유하고있어서 간을 복잡하게 만듭니다. 이 알코올성 음료는 천천히 술에 취해 져야합니다. 탄닌이 함유되어있어 피로 들어가는 알코올의 유입을 크게 늦출 수 있습니다. 술에 취한 상태로 완전히 눈에 띄지 않을 수 있습니다.

식물의 탄닌은 특이한 ast은 맛이 특징입니다. 코냑에 함유되어있는 탄닌은 미생물의 활동에 강력한 영향을 미칩니다. 그것이 머리카락이 자랄 때와 같이 피부 문제에 자주 사용되는 이유입니다. 코냑에 담긴 면봉으로 문제 부위를 닦아 내면 가려움증이 즉시 사라집니다. 감기에 걸릴 때 소량의 브랜디가 유용합니다.

코냑의 가장 인기있는 브랜드는 전 세계적으로 알려져 있습니다 "헤네시". 이 브랜디의 첫 번째 배치는 1765 년에 발표되었습니다. 오늘날이 음료는 이러한 유형의 벤치 마크로 간주됩니다. "헤네시 (Hennessy)"의 주요 특징은 원료입니다 : 브랜디 영혼에서 채취 한 것으로, 노화는 200 년에 달합니다. 이것은 코냑 놀라운 맛과 절묘한 아로마를주는 것입니다. "Hennessy"의 화학 성분 및 제조법은 엄격한 확신으로 보관됩니다.

코냑은 고귀한 음료입니다. 그것은 마실뿐 아니라 향기와 맛을 즐기기 위해 구입합니다. 그것은 선물로 제공됩니다. 그리고이 숭고한 알콜 음료를 올바르게 선택하는 방법을 설명하고 싶습니다. 선택할 때 규칙이 있다고 말하고 싶습니다. 그러나 모든 것이 훨씬 간단합니다. 좋은 것을 선택하고 가장 중요한 것은 진짜 코냑은 매우 간단합니다. 우선, 브랜디는 전문 매장이나 슈퍼마켓에서 구입해야합니다. 그런 장소에서, 가짜를 살 확률은 거의 정확히 0이지만, 여전히 가능합니다. 어떻게 브랜디를 가짜로 만들 수 없습니까?
브랜드, 병 모양

우선, 알고있는 브랜드 또는 가장 인기있는 브랜드 중 적어도 하나를 선택해야합니다. 또한 복잡한 모양의 병에서 브랜디를 선택하면 가짜라는 가능성이 단순하고 단순하지 않은 형태의 병보다 적습니다. 병의 모양이 복잡할수록 좋다고 말할 수 있습니다.

라벨에주의하십시오.

품질에 브랜디 라벨은 구부러짐, 보이드 및 거칠기없이 균일하게 접착되며, 접착제는 그 위에 균일하게 펼쳐져 있어야합니다. 라벨이 잘 붙지 않았거나 거의 아무런 노력없이 벗겨지면이 병을 제 위치에 두십시오. 손에 가짜가있을 가능성이 큽니다. 따라서 그러한 라벨이있는 병은 제자리에 놓고 다른 것을 가져가는 것이 좋습니다.

좋은 품질의 음료수 위 캡은 항상 기계로 막혀 있으며 그러한 캡은 끝까지 스크롤하거나 닫지 않습니다. 따라서 신중하게 선택 브랜디의 모자를보세요.

항상 작문 읽기

브랜디에 여분의 알코올이나 에틸 알콜이 포함되어 있으면 손에 저질의 브랜디 한 병을 가지고 있음을 의미합니다. 고품질의 진짜 브랜디 - 브랜디의 구성에는 반드시 브랜디 알코올 또는 브랜디 정신의 혼합이 포함되어야합니다. 또한,이 브랜디의 구성은 어떤 맛을 포함해서는 안됩니다. 어쨌든 고품질 코냑에는 풍미가 포함되지 않는다, 그것의 풍미는 음료가 노후화 된 노후화 및 배럴에서 독점적으로 온다. 구성에는 제조업체 이름, 병 용량, 주류의 부피 비율, 표준 명, 브랜디 영령의 나이 및 누출 날짜가 표시되어야합니다.

위의 요구 사항에주의를 기울이면 선택한 브랜디를 확실히 즐길 수 있습니다.

코냑은 처음 프랑스에서 생산 된 알콜 음료를 말합니다. 화이트 와인을 증류하여 준비한 다음 참나무 통에 보관합니다. 음료의 이름은 프랑스에있는 코냑 도시 이름과 직접 연결됩니다. 나중에 브랜디 준비에 와인 증류 액을 사용하여 소비자와 맛의 특성을 크게 향상 시켰습니다. 오늘날이 술은 조지아, 아르메니아, 스페인 및 기타 국가에서 만들어집니다.

이 브랜디의 준비를 위해서만 포도 품종을 사용했습니다. 10 월 중순에 열매를 모아 주스를 추출한 후 발효시킵니다. 3 주 후, 음료는 증류로 보내집니다. 그 후, 분수는 노화를 위해 보내지며 궁극적으로 최종 음료 - 코냑을 제공합니다. 밝은 색상을주기 위해 일부 제조업체는 캐러멜이나 오크 칩 팅크를 사용하지만 코냑의 맛과 향을 손상시키지 않습니다. 다른 제조업체의 음료는 호박색과 갈색이 다를 수 있습니다 (사진 참조).

이 알콜 음료는 적어도 40 %의 강도가 있어야합니다. 브랜디 추출물은 라벨에 표시되어 있습니다. 그래서 3 년에서 숙성 된 음료수는 3 개의 별과 6 살 이하의 6 개의 별을 갖습니다.

빈티지 코냑은 자신의 의미가 있습니다 :

KV - 셔터 속도 6 년 이상;
KVVK - 8 년 이상 숙성 된 최고의 품질의 음료.
KS - 오래된 코냑, 적어도 10 년 이상.

오늘날에는 20 개 이상의 제조업체가 있으며, 가장 널리 사용되는 제조업체는 Henryy, Remry Martin입니다.

선택할 방법?

많은 사람들은 품질의 코냑의 선택이 매일 과학에 의존하고 있다고 믿습니다. 매일 더 많은 위조품이 선반에 보내지기 때문입니다. 좋은 브랜디를 선택할 때 의지해야 할 몇 가지 중요한 측면이 있습니다.

가짜로 넘어지지 않으려면 공급 업체를 선택해야하기 때문에 구입 전문점에 보내주는 것이 가장 좋습니다. 또한이 장소에서 선택한 병에 대한 품질 인증서를 요청할 수 있습니다.
중요한 조건 - 음료 가격. 결국 작은 품질의 코냑을 얻게 될 것이고, 그것을 부르는 것이 어려울 것이기 때문에 작은 가격을 보지 마십시오. 또한 반값에 할인을 위해 추천되지 않는다.
선택한 병을 가지고 그것을보십시오. 표면에 흠집, 균열 및 기타 손상이 없어야합니다. 레이블은 정확히 붙어 있어야합니다. 또한 교묘 한 제조업자가 그것을 위조 할 수는 있지만, 병에 소비세 스탬프가 있어야합니다. 코르크는 단단히 꼬여 있어야하며, 좋은 브랜디 바닥에 침전물이 없어야합니다. 라벨을 보면 코냑이 보관 된 지역을 반드시 표시해야합니다.
구입 한 브랜디의 품질은 가정에서 확인할 수 있습니다. 유리 잔의 1/3을 마시고 잠시 동안 그대로 두십시오. 등유 나 다른 화학 물질의 냄새를 느낀다면 어떤 경우에도 그런 브랜디를 마셔도 가치가 없습니다.

집에서 음료를 저장하는 방법?

병을 마실 수 없으면 뚜껑을 닫은 채로 보관하십시오. 브랜디 한 병을 장기간 집에 보관하면 음료의 추출물이 증가하고 그것이 잘못된 것보다 훨씬 맛있다는 의견이 있습니다! 병에 담은 후에, 브랜디는 병에서 맛을 잃기 시작합니다. 그러므로 장시간 브랜디를 집에 보관하지 마십시오. 음료는 직사광선으로부터 보호되어야하며 어두운 곳이나 케이스에 보관해야합니다. 액체가 코르크와 반응 할 수 있으므로 브랜디 병을 병에 보관하는 것은 좋지 않습니다.

브랜디 마시는 법?

프랑스 인은 자신 만의 코냑 전통을 가지고 있습니다. 커피, 브랜디, 시가를 의미하는 café, cognac, cigare : 3 가지 "C"의 규칙입니다. 우리 지역에서는 코냑이 레몬으로 가장 많이 마셔 지지만 전문가들은 감귤류의 맛이 독특한 냄새와 맛을 없앤다고합니다.

유리 잔을 손에 들고 음료를 따뜻하게 한 다음 작은 입술로 코냑을 마셔야합니다. 음료를 마시기 전에 상온에서 약간의 시간을보아야합니다.

브랜디를 사용하도록 고안된 두 가지 주요 유형의 안경이 있습니다.

Sniffer - 840 ml의 음료수를 저장합니다. 유리의 가장 넓은 부분에 브랜디를 붓습니다. 스니퍼는 위쪽으로 테이퍼 진 구형을가집니다.
튤립 모양의 유리입니다. 그것은 특징적인 긴 다리를 가지고있어서 그것을 잡는 것이 관례입니다.

유용한 속성

브랜디의 장점은 화학 성분으로 결론 지어 지지만, 소량의 음료수를 마시는 경우입니다. 혈압이 올라가면 두통과 약화에 도움이됩니다. 브랜디의 구성에는 위장 활동과 소화 기관 전체의 활동을 향상시키는 생물학적 물질이 포함됩니다. 바이러스와 감기가 활발하게 퍼지는 동안 브랜디 1 티스푼을 마시 며 차를 마 십니다. 당신이 불면증으로 고통받는 경우, 잠자기 전에 소량의 브랜디를 마시면 문제가 사라집니다.

미용에 사용

브랜디는 화장품에도 사용되는 경우가 많습니다. 이 알코올 음료는 다양한 수단을 준비하는 데 사용됩니다. 브랜디를 포함한 마스크는 젊어지고 토닝 효과가 있습니다. 혼합물은 표백제 역할을하므로 브랜디는 주근깨와 노화를 방지합니다. 알콜 음료가 함유 된 마스크는 피부의 탄력과 탄력을 향상시키고 브랜디는 보습하고 상쾌하게합니다. 장기간 사용하면 도구가 주름을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한 브랜디는 모발을 강화하고 키우기 위해 사용됩니다.

건강과 치료를위한 브랜디의 이점

민간 요법에서 코냑은 상당한 시간 동안 사용되었습니다. 음료를 따뜻하게하면 입을 헹구고 소독하는 데 사용할 수 있습니다. 브랜디와 우유를 혼합 할 때, 혼합물이 얻어지며, 이는 거담제와 같은 역할을하므로 기관지염과 후두염에 유용합니다.

다양한 허브와 향신료를 사용하여 브랜디를 기본으로 팅크를 만듭니다. 음료는 항균 및 항염 작용을합니다. 비뇨 생식기 계통의 대장염과 염증에 대처하는 데 도움이되는 팅크 옵션이 있으며 상처 치유 속도도 빨라집니다. 코냑과 커민을 병용 할 때, 주입은 헛배 부름, 산통 및 소화와 관련된 다양한 문제에 사용될 수 있습니다. 심장 근육을 위해 유용한 브랜디와 육두구가 될 것입니다. 알콜 음료 및 치커리의 팅크는 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 브랜디를 사용하면 여러 가지 질병과 문제에 대처하는 데 도움이되는 다른 팅크가 있습니다.

요리에 사용

코냑이 뛰어난 독립적 인 음료라는 사실은 누구에게도 비밀이 아니지만 다른 음료를 만드는 데 사용되며 커피에 첨가됩니다. 일반적으로이 알코올성 음료는 다양한 소스와 매리 네이드의 제조 및 불에 대한 두 가지 방향으로 사용됩니다.

코냑은 종종 힘들고 신선한 게임의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 또한, 음료는 물고기의 준비에 사용됩니다. 그것은 불이 무엇인지를 이해하는 것입니다. 그 과정에서 거의 준비된 음식을 알코올로 쏟아 부어 불에 태우게됩니다. 이 기술은 고기, 해산물 및 디저트 요리에 사용됩니다. 일반적으로, 일부 프랑스 인은 브랜디로 요리를 망쳐 놓는 것이 거의 불가능하다고 말합니다.

코냑 스낵

코냑은 다른 많은 주류와 마찬가지로 특정 간식을 제공해야합니다. 많은 사람들은 음료를 충분히 먹을 가치가 없다고 확신합니다. 프랑스의 코냑은 초콜릿과 페이트로 제공됩니다. 과일, 단단한 치즈, 특히 곰팡이뿐만 아니라 마른 고기와 올리브를 그런 알콜 음료에 제공 할 수도 있습니다.

집에서 술을 만드는 법

집에서 만든 브랜디를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 물론 원래의 프랑스 음료와 비교하는 것은 불가능하지만 모든 긍정적 인면이 있습니다. 많은 사람들이 직접 만든 브랜디 팅크라고 부릅니다. 한 잔 마시려면 3 리터의 보드카 5 큰술이 필요합니다. 참나무 껍질의 큰 스푼, 타 버린 설탕의 2 작은 술, 육두구와 바닐라의 0.5 tsp. 기회가 있다면, 보드카를 와인 알코올로 교체하십시오.이 경우 최종 제품의 품질이 훨씬 좋아질 것입니다. 또한 4 리터짜리 용기는 병과 같이 유리가 가장 좋습니다.

알코올을 용기에 붓고 불에 가열 된 설탕을 넣으십시오. 갈색으로 변합니다. 이 음료 덕분에 원래 색을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 용기에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어서 뚜껑을 닫고 한 달 동안 어두운 서늘한 곳에 두십시오. 시간이 끝나면 술은 거즈를 사용하여 물기를 제거해야합니다. 모든 수제 브랜디 준비.

브랜디와 금기의 위험

유해 브랜디는 대량으로 사용하면 결국 알코올 중독으로 이어질 수 있습니다. 담석 질환, 고혈압, 저혈압 및 당뇨로 고통받는 사람들에게이 음료를 마실 수 없습니다. 체중을 지키거나 체중을 줄이려면 브랜디가 고 칼로리 음료라는 사실을 고려해야합니다. 또한 해로움은 화학 물질을 사용하여 준비된 저품질 제품을 가져올 수 있습니다.

코냑 분류

적당한 음료를 선택하면, 당신은 그것의 분류를 이해해야합니다. 코냑의 품질을 반영하는 주요 기준은 숙성 과정 (숙성)의 지속 기간에 대한 정보입니다. 브랜디가 오래되면 좋을수록 좋습니다. CIS 국가에서 나이 별 구분은 일반적으로 별표로 표시됩니다.

3 개의 별 - 음료에는 노후화의 3-5 년이있다;
다섯 별 - 고품질 코냑, 5 세에서 15 세.

그것은 중요합니다! 아르메니아 브랜디의 최소 노화 기간은 3 년입니다. 더 짧은 시간의 술은 브랜디 음료라고 부를 수 있습니다.

다른 국가의 제조업체는 다음과 같은 분류 기준을 따릅니다.

Very Special의 약자 인 VS는 종종 트리플 S (별 3 개)의 지정을 사용합니다. 최소 노출은 2 ~ 3 년입니다. 5-7 년의 기간 동안 음료가 있습니다.
VSOP, Very Superior Old Pale - 숙성 기간 4 년. 실제로,이 카테고리의 성숙은 훨씬 더 높으며 평균 7-20 년입니다.
Extra Old의 약자 인 XO는 6 년의 숙성 기간입니다. 실제로,이 카테고리의 강한 음료는 20-50 년의 노출을 가지고 있습니다.

아마도 가장 오래된 음료에 대한 새로운 카테고리 XO 10을 곧 발표 할 것입니다.

상점에서 브랜디를 구입하기위한 규칙

가격이 먼저주의해야합니다. 천연 코냑 생산의 특이성은 발효 포도 주스의 증류입니다. 이것은 복잡하고 값 비싼 과정입니다.

또한 현재 우리 나라에는 포도원이 거의 없습니다. 포도 원재료 생산자는별로 부족합니다. 프랑스와 같은 외국 주류를 사야합니다. 이것은 또한 생산 비용을 극적으로 증가시킵니다.

포장 브랜디의 품질에 대한 외부 특성

병을 장식하는 방법, 유리의 종류, 라벨을 붙여 넣는 방법, 제조업체가 포장에 소비 한 양에주의하십시오.

병 강하고 엠보싱 된 유리가있는 복잡하고 구조화 된 모양의 병은 육종가가 가짜 보호에 관심이 있음을 나타냅니다. 병이 더 재미있을수록 좋습니다. 보편적 인 병에 들어있는 코냑은 대용 물로 밝혀졌습니다.

레이블. 이름이있는 레이블은 유리 뒤에 놓인 주름과 구석의 어긋남, 기포없이 완벽하게 매끄럽게 부착되어야합니다. 그것은 소비세 스탬프 위에 붙어 있지 않지만 그 아래 또는 옆에 붙어 있습니다. 이 라벨은 코냑 / 브랜디의 나이, 오크 배럴의 숙성 시간 및 음료 생산지에 대한 정보를 제공합니다.

그것은 중요합니다! 각 레이블에는 번호가있는 특수 스탬프가 있습니다. Rosalkogolregulirovaniya 사이트에 인터넷을 입력하고이 브랜드로 정확히 판매해야하는 정보를 얻을 수 있습니다.

레이블에 지정된 구성에주의하십시오. 제조자가 정류 한 알콜 및 풍미를 선언하면 -이 음료는 브랜디 또는 브랜디라고 부를 수 없습니다. 천연 코냑의 기초는 브랜디 알콜입니다.

표지 브랜디를 선택하고 싶은 또 다른 사인. 덮개는 코르크 또는 나무 칩으로 만들어야합니다. 비틀지 말고 병목 목에 단단히 부착하십시오. 실제 주류의 경우 캡은 열처리 방법으로 처리됩니다. 병의 내용물이 코르크에 닿지 않아야합니다.

더 나은 브랜디

질 코냑을 구별하는 다수 기준이,있다 :

색상 흥미롭게도, 증류 공정 후, 브랜디는 절대적으로 무색합니다. 제조업체는 천연 색소 (캐러멜, 오크 칩)로 색을 칠합니다. 결과적으로이 브랜디의 색상은 밀색에서 밝은 갈색, 호박색, 황금색으로 다양합니다.

주의! 가짜 코냑은 종종 퇴적물과 진흙탕이 많은 부 자연스러운 색을 띠고 있습니다.

냄새. 브랜디의 주요 가치는 무엇보다도 오크 통의 세련된 향기입니다. 오크 배럴은 오랫동안 병에 담길 시간을 기다리고 있습니다. 바닐라, 말린 살구, 자두, 견과류, 과자, 초코렛 건포도, 버섯 등 브랜드의 브랜드와 숙성에 따라 열리는 매운 앰버가 추가로 느껴집니다. 이 목록은 영원히 계속 될 것 같습니다. 좋은 브랜디의 맛은 매우 영구합니다.

가혹하고 지나치게 강박 적이며 향긋한 향긋한 냄새가 위조의 표시입니다.

일관성. 노화의 오랜 세월에 걸쳐, 코냑은 탄닌을 더 풍부하게하여 점성과 유분을 만듭니다. 좋은 코냑 작은 fusel 오일에서, 그것은 후 두 건조하지 않습니다.

팁! 브랜디 한 잔, 기울이면 약간 돌아서. 액체가 유리 벽을 어떻게 통과하는지보십시오. 품질 코냑은 유리 형태로 한동안 필름 형태로 남아 있습니다. 그런 다음 천천히 흐르고 작은 물방울에 집중합니다.

브랜디 제조업체 및 브랜드

포도가 자라는 지역에서 신선하고 천연 원료를 처리하는 기업에서 최고의 브랜디가 생산된다는 규칙이 항상있었습니다. 수세기 동안 Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, 그리스 브랜드 Metaxa와 같은 제조업체가이 지역의 우위를 점했습니다.

포스트 소비에트 우주에서 코냑은 가장 유명합니다 :

조지아 - Dagestan, Derbent, Kizlyar, 그래미, 그루지야 어, Bagration, Erisioni;
우크라이나 - Shustov, Brand;
몰다비아 - 레이, 흰 황새;
아르메니아 - 전통적인 아라 라트, 예 레반, 아니, 노아.

코냑 선택의 규칙을 안다면 몸에 좋지 않은 결과를 남기지 않는 정말 고품질의 음료를 살 수 있습니다.

http://schket.ru/napitki/sostav-nastoyashhego-konyaka.html

NET-ALKO

술과 담배에 관한 모든 것

이 브랜디 레이블의 구성

코냑 - 세계에서 가장 좋아하는 강한 알코올 음료.

그러나 브랜디를 선택하는 방법을 알고있는 사람은 적지 만 모든 사람이 맛의 뉘앙스를 이해하지는 못합니다.

우리가 지식의 차이를 채우 자면 곧 동료 나 친구들 사이에서 엘리트 음료 선택에 대한 감정가가 될 것입니다.

구매할 때 무엇을 찾아야합니까?

진정한 즐거움을 가져다주고이 음료를 사랑하도록 가르쳐주는 좋은 코냑을 선택하려면 병이주는 팁, 음료의 모양, 포장 및 라벨에주의를 기울이십시오.

제조국

유명한 브랜디는 흰 포도로 만든 음료수를 줄 권리가 있으며 오크 배럴에서 몇 년 동안 만 프랑스에서만 먹을 수있는 것으로 유명합니다. 그러나, 코냑의 지방의 법은 항상 주목되지 않습니다.

소련 시대부터 오늘날 아르메니아, 그루지아, 몰도바, 우크라이나 및 러시아에서는 아주 좋은 코냑이 생산됩니다. 하지만 많은 저급 제품 중에서도 품질이 우수합니다. 우리가 프랑스 브랜드에 대해 말하면 기술 준수가 엄격하며 브랜드의 명성이 우선입니다. 이는 프리미엄 제품뿐만 아니라 저렴한 브랜드에도 해당됩니다.

노출

요구 사항에 따르면, 오크 배럴 (오크 배럴에서 코냑 추출물을 읽음)에서 추출한 음료는 2 세 미만이며 판매 할 수 없습니다.

도움말 카운트 다운은 술에 대한 와인 재료 증류 시점부터 시작하지 않고 추수 다음 해 4 월 1 일부터 시작됩니다!

소련 이후의 공간에서 생산 된 코냑의 종류는 보통 별표로 표시됩니다 : 3 별 (노화 3 년), 5 별 7 별. 병입 전에 배럴에 더 오래 알코올을 표시하는 문자 지정도 있습니다.

국제 분류에 따르면 다음과 같은 지정이 채택됩니다 :

V.S.- 질량이 적고 2 년 간 노출이 적은 시리즈;
우수한 - 매우 "3 개의 별";
V.S.O.P. (Vieux, VO, Reserve) - 최소한 4 년;
V.V.S.O.P.의 레이블. 또는 그랜드 리저브 (Grande Reserve)는이 음료가 5 년 이상 유출되기 전에 오크통에 머물렀다 고 말할 것입니다;
비문 X.O.는 당신이 6 년 동안 노화 방지 병을 들고 있음을 보여줍니다. 아니면 그냥 엑스트라.

주의를 기울이십시오. 많은 초창기 비문 Napoleon, Tres Vieux, Royal 또는 Vieille Reserve Braastad는 브랜드로 인식됩니다. 사실, 이것은이 브랜디가 Extra 클래스에 속한다는 것을 의미합니다.

구매 및 가격 장소

어떤 도시에는 분명히 엘리트 알코올 매장이 있습니다. 가장 가까운 슈퍼마켓이 아닌 브랜디를 찾으십시오. 모퉁이를 돌면 작은 상점이 있습니다. 예, 권위있는 상점에서 위조품에 빠지지는 않지만 그 기회는 훨씬 적습니다.

아마 당신은 또한 그루지야 생산 와인과 코냑 (아르메니아어, 몰도바 어어 등)을 판매하는 도시의 전문 상점을 운영하고있을 것입니다. 또한 러시아 브랜드의 브랜드 스토어입니다.

온라인 상점을 할인하지 마십시오. 브랜디는 무역 네트워크보다 약간 저렴합니다. 그러나 위험을 고려하십시오. 상점의 수명과 리뷰 (다른 온라인 리소스가 선호 됨)에주의를 기울이십시오. 경고는 너무 낮은 가격이어야합니다.

러시아 코냑은 주로 600 - 1000 루블로 판매됩니다.
몰도바노는 1000 루블까지의 가격 분류에 적합합니다. 7-10 만개의 브랜드가 있습니다.
조지아에서 생산 된 코냑의 가격은 0.5 리터짜리 병당 500 루블부터 시작됩니다. 그러나 10 년 이상 노출 된 "트빌리시", "바투 미", "티 플로리스"등은 2 ~ 3 천원의 비용이들 수 있습니다.
아르메니아의 가격은 때로는 2 만 5 천 루블에 이르지만 값이 싼 것도 있습니다. 500 루블조차도 맛있는 술을 살 수 있습니다.

또 다른 것은 많은 위조품과 사기꾼을 위해 떨어지지 않기 위해서, 어디에서 무엇을 사야 하는지를 아는 것입니다.

구성

코냑 정신은 흰 포도로 만들어야합니다. 프랑스에서 가장 일반적으로 사용되는 품종은 칼 롬바르 (Kalombar), 몬틸 (Montil), 폴 블랑슈 (Folle Blanche)이며, 7 종만 허용됩니다.

또한 두 종류의 첨가물 (선택의 총량의 10 % 이상)이있을 수 있습니다 - 선택과 folignan.

CIS를 비롯한 다른 국가에서는 청색을 포함한 다양한 품종을 사용했습니다. 유일한 예외는 디저트 포도입니다. 이것은 "잘못된"맛을냅니다.

메인은 포도 알콜입니다. 탄닌 (오크 배럴의 과일 함량)과 탄닌이 있어야합니다. 에틸 에스테르와 유기산도 포함되어 있습니다. 이 모든 것이 함께 특유의 맛과 향을냅니다.

여전히 보충제가 허용됩니다.

물 (학위를 줄이기 위해);
설탕;
캐러멜;
알코올 주입 오크 칩에.

그러나 이러한 물질의 존재는 엄격히 규제됩니다.

외관 및 감각 수용체

액체에 흐 름이 없어야하며, 특히 퇴적물이 없어야합니다. 코냑은 맑은 색을 띠며, 색상은 밝은 갈색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 그것은 사용 된 포도 품종과 노출 시간을 포함한 여러 요인에 달려 있습니다.

화학적 조성은 알콜 :

이소 아밀;
아밀;
부틸;
메탄올 및 기타.

보드카를 가져 가면 더 깨끗해 보일 것입니다. 그러나 음료의 독특한 감각을 만들어 냄으로써 맛을 형성하는 것은 다양한 알코올 (엄격하게 제한된 양)의 존재입니다.

위조 인식

병이 단지 유리 일 뿐이고 결코 플라스틱 일 수 없다는 것을 강조 할만한 가치가 없을 것입니다. 명확하고 정확하게 인쇄 된 라벨은 접착제가 묻어 있지 않습니다.

코르크에주의를 기울이고 필름을 수축시킵니다. 이 모든 것은 두 번째 피부처럼 목에 있어야합니다. 옆으로 움직이지 마라. 코르크 마개가 눈에 띄게 흔들리는 경우 즉시 병을 털고 다른 브랜드로 가십시오!

당신이 좋아하는 병의 내용을 평가하는 확실한 방법은 그것을 뒤집어 쓰는 것입니다. 처음에는 커다란 거품이 나오고 작은 거품이옵니다. 하나의 커다란 물방울 만 바닥에서 떨어지거나 기름진 "궤도"가 유리 위에 흩어져 있어야합니다. 그리고 물론 - 음료의 색깔은 투명합니다! 이 모든 것은 간접적으로 양질의 코냑을 가지고 있음을 나타냅니다.

선물로 무엇을 선택해야합니까?

전통적으로 선물용 코냑은 남성에게 적합한 선물로 여겨집니다. 그러나 여자가 그것을 이해하고 그 제물을 바르게 평가할 수있을 것이라는 점에 의심의 여지가 없다면, 그녀를 위해 자유롭게 구입하십시오.

주의 사항 병과 화려한 포장에 대한 허세 부리기를 "쉽게"살 수 있습니다.

실제로 모든 유명한 브랜드에는 병과 간단한 모양의 상자가 있습니다. 레이블 디자인은 장식물이 없지만 존경 할 만하고 세련된 제품입니다. 그것은 비싼 프랑스 향수와 같습니다 : 당신은 손에 상자를 가져다가 정교함, 사려 깊음, 성능의 품질을 느낍니다.

종종 코냑과 함께 제조사는 유리 (더 자주 - 2 ~ 3 잔)를 정제하고 때로는 비정상적인 모양을 제공합니다. 그러한 선물은 그것이 의도 된 사람에게 확실히 기뻐할 것입니다.

주제에 대한 더 많은 정보 : 브랜디 글래스의 이름은 무엇입니까? 유형, 브랜드 및 제조업체

남성 상태로 구매

상태를 선택할 때는 반드시 고려해야합니다. 두 세 살 먹은 보스에게 싼 코냑을 줄 수있는 것은 모든 것을 가지고 있고 음료에 정통한 것입니다. 무례한 것입니다. 여기서 당신은 기대에 부합하는 코냑을 사야 만합니다. 추가 - 더 나은 프리미엄과 매우 바람직한 - 불어와 관련이 있는지 확인하십시오.

우리는 당신이 읽는 것이 좋습니다 : 우표와 프랑스 브랜디의 분류. 가장 유명한 개요

특히 맛이 뉘앙스가없고 높은 자리를 차지하지 않는 사람에게는 CIS에서 생산 된 것을 포함하여 평균 가격 카테고리 (가장 저렴한 것은 아님)의 음료를 제공받을 수 있습니다.

그리고 선물로, 상자없는 브랜디는 사지 않습니다. 리본 및 기타 장식으로 추가로 아름다운 포장을하지 않고 제공하십시오.

협의회 그 사람에게 감사의 말을 전하고 싶거나 기념일을 선물로 선물하기를 원한다면, 선물 상자에서 첫 번째 음료를 사지 마십시오. 이것으로 당신은 무례 함을 드러내고 감사 대신에 당신은 무례 함을 느낄 것입니다.

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라벨에주의하십시오.

좋은 품질의 음료수 위 캡은 항상 기계로 막혀 있으며 그러한 캡은 끝까지 스크롤하거나 닫지 않습니다. 따라서 신중하게 선택 브랜디의 모자를보세요.

항상 작문 읽기

위의 요구 사항에주의를 기울이면 선택한 브랜디를 확실히 즐길 수 있습니다.

2 브랜디의 화학 성분

코냑 알콜은 에틸 알콜 외에 다음 물질을 함유하고 있습니다 :

이소 아밀 알코올;
부틸 알콜;
아밀 알코올;
메탄올 등

쑥에있는 유기산의 농도가 높을수록 마실 것이 더 향기로운 것으로 믿어집니다.

주제에 대한 결론

코냑 - 고귀한 음료. 그러나 올바르게 선택하고 입증 된 음료 만 사용해야합니다. 브랜디의 진정성을 결정하는 방법? 여러 포도 품종으로 만들어집니다. 제조 공정은 수년간 지속됩니다. 그는 전문가들에게만 전적으로 알려져 있습니다. 장과에서 얻은 주스는 여러 번 증류됩니다. 결과적으로 와인 메이커는 술을 마 십니다. 그것의 힘은 대략 70 %이다. 적어도 2-3 년 동안, 그는 참나무 통에 간다. 거기에서, 알코올은 약간의 힘을 잃어 버리고 다양한 풍미와 맛으로 풍성 해집니다. 진짜 코냑은 같은 이름의 프랑스 도시에서만 만들 수 있습니다.

브랜디라는 음료는 여러 나라에서 판매됩니다. 이들은 아제르바이잔과 몰도바, 우크라이나와 러시아, 아르메니아와 그루지야입니다. 그들은 맛과 냄새가 다를 수 있습니다. 아르메니아 브랜디 음료는 더 큰 가치가 있습니다. 노출 시간은 KV, KVVK, KS 또는 OS와 같은 여러 문자로 레이블에 표시됩니다. 음료수는 KV의 노출은 6 년입니다. KVVK - 8 년 이상. COP는 오크 배럴에서 10 년간 노화되었습니다. OS - 12 이상. 수집 가능한 음료에는 최소 23 년의 숙성 기간이 있습니다. 그러한 제품의 비용은 매우 높습니다. 레이블은 구성을 나타냅니다. 어떤 불순물도 있어서는 안되며 포도의 브랜디 알콜 만 있으면됩니다.

진짜 코냑과 병을 결정할 수 있습니다. 원래의 음료는 칩, 균열 또는 흠집이없는 원래의 요리에만 부어집니다. 이러한 병용 코르크는 목재, 실리콘 또는 압출 톱밥으로 만들어집니다. 이 재료 만이 음료의 향을 보존 할 수 있습니다. 레이블도 많이 말할 수 있습니다. 그것은 완벽하게 고르게 접착되어 있으며 원산지 국가, 제품 구성, 노출에 대한 정보를 가지고 있습니다. "아라랏", "바가 레이션", "노아", "늙은 켄 그스 버그", "그랜드 사르 기스"등 코냑의 가장 일반적인 브랜드는 매우 정통합니다.

커피, 시가, 초콜릿, 과일, 사과 샬롯은이 음료에 간식으로 제공됩니다. 브랜디를 먹는 것이 레몬이어야한다고 주장했다. 이것은 제품의 맛을 완전히 없애는 최악의 애피타이저입니다. 이 전통은 브랜디를 마셔야 만했던 차르 니콜라스 2 세 (Tsar Nicholas II)에서 나왔지만 그 풍미가 마음에 들지 않았습니다. 레몬 덕분에 그는 단지 마실 냄새에서 스스로를 구할 수있었습니다. 음료를 맛보고 맞는 음식으로 먹어!

코냑 분류

3 개의 별 - 음료에는 노후화의 3-5 년이있다;
다섯 별 - 고품질 코냑, 5 세에서 15 세.

그것은 중요합니다! 아르메니아 브랜디의 최소 노화 기간은 3 년입니다. 더 짧은 시간의 술은 브랜디 음료라고 부를 수 있습니다.

다른 국가의 제조업체는 다음과 같은 분류 기준을 따릅니다.

Very Special의 약자 인 VS는 종종 트리플 S (별 3 개)의 지정을 사용합니다. 최소 노출은 2 ~ 3 년입니다. 5-7 년의 기간 동안 음료가 있습니다.
VSOP, Very Superior Old Pale - 숙성 기간 4 년. 실제로,이 카테고리의 성숙은 훨씬 더 높으며 평균 7-20 년입니다.
Extra Old의 약자 인 XO는 6 년의 숙성 기간입니다. 실제로,이 카테고리의 강한 음료는 20-50 년의 노출을 가지고 있습니다.

아마도 가장 오래된 음료에 대한 새로운 카테고리 XO 10을 곧 발표 할 것입니다.

상점에서 브랜디를 구입하기위한 규칙

가격이 먼저주의해야합니다. 천연 코냑 생산의 특이성은 발효 포도 주스의 증류입니다. 이것은 복잡하고 값 비싼 과정입니다.

포장 브랜디의 품질에 대한 외부 특성

병을 장식하는 방법, 유리의 종류, 라벨을 붙여 넣는 방법, 제조업체가 포장에 소비 한 양에주의하십시오.

더 나은 브랜디

질 코냑을 구별하는 다수 기준이,있다 :

주의! 가짜 코냑은 종종 퇴적물과 진흙탕이 많은 부 자연스러운 색을 띠고 있습니다.

가혹하고 지나치게 강박 적이며 향긋한 향긋한 냄새가 위조의 표시입니다.

브랜디 제조업체 및 브랜드

포스트 소비에트 우주에서 코냑은 가장 유명합니다 :

조지아 - Dagestan, Derbent, Kizlyar, 그래미, 그루지야 어, Bagration, Erisioni;
우크라이나 - Shustov, Brand;
몰다비아 - 레이, 흰 황새;
아르메니아 - 전통적인 아라 라트, 예 레반, 아니, 노아.

코냑 선택의 규칙을 안다면 몸에 좋지 않은 결과를 남기지 않는 정말 고품질의 음료를 살 수 있습니다.

코냑이란 무엇입니까?

코냑은 포도로 만든 음료입니다. 전체 조리 과정은 매우 복잡하고 길며, 전문가의 숙련도는 미묘합니다. 첫째, 몇 차례 증류 된 포도 주스가 얻어진다. 약 70 %의 강도를 갖는 최종 증류 액은 적어도 2 년 동안 숙성 된 오크 배럴로 보내진다.

그건 그렇고, 음료는 프랑스에있는 코냑의 도시 덕분에 그 이름을 얻었다. 그리고 그것은 진짜로 간주 될 수있는 프랑스 코냑입니다. 구 소련 국가에서 생산 된 다른 모든 음료는 포도 브랜디입니다. 그러나 러시아의 법령에 따르면 생산 과정에서 모든 규칙이 준수된다면 그러한 음료는 브랜디라고 부를 수 있습니다.

선택하는 방법?

그래서, 좋은 브랜디를 고르는 방법? 이렇게하려면 구매할 때 몇 가지 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

국가

이미 언급했듯이 최고의 코냑은 프랑스에서 생산되지만 거의 먹을 여유가 없습니다. 또한,이 음료는 몰도바, 아제르바이잔, 러시아, 우크라이나, 그루지야 등의 국가에서 생산됩니다. 우리가 그들을 고려한다면, 아르메니아 인은 최고 품질과 고상한 맛으로 구별됩니다. 그래서 그것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

노출

이것은 가장 중요한 선택 기준 중 하나입니다. 노출을 결정하는 방법? 당신이 진짜 프랑스 코냑에 있다면, 당신은 문자의 특정 집합입니다 마킹하여 할 수 있습니다.

V.S. (매우 특별 함). 이러한 코냑은 적어도 2 년의 노출이 있습니다 (더 어린 코냑은 단순히 팔리지 않습니다).
우수한 이 경우 노출은 3 년입니다.
V.S.O.P. (아주 우수한 오래된 창백한). 이 음료는 4 년 동안 노화되었습니다.
V.V.S.O.P. (아주 아주 우세한 오래된 창백한). 이 코냑의 추출물은 5 년;
X.O. (엑스트라 올드). 6 세 이상 음료의 나이.

6 세 이상의 음료는 정확한 연령을 알아내는 것이 거의 불가능하기 때문에 프랑스 법률에 의한 표시는 제공되지 않습니다.

포스트 소비에트 국가에서 생산 된 코냑은 보통 (일반), 빈티지 및 컬렉션의 세 가지 주요 범주로 나뉩니다. 차례대로 보통의 아르메니아 식 음료수와 다른 음료수는 별 모양으로 표시되며 그 숫자는 나이를 나타냅니다. 그래서, 3 명의 별은 3 년의 노출에 대해 말합니다. 4 년은 4 년입니다. 별 다섯 개는 적어도 5 년간 보관되었습니다.

빈티지 코냑에는 다음과 같은 고유 한 명칭이 있습니다.

KV (노인 코냑). 그러한 약어는 6 년짜리 발췌문을 말한다.
KVVK는 "최고의 브랜디"를 의미합니다. 그의 나이는 적어도 8 년.
KS : 오래된 코냑. 그의 노출은 10 년입니다.
OS - 적어도 12 년 이상 숙성 된 오래된 코냑.

컬렉션 코냑의 최소 노출은 23 년입니다.

비용도 중요합니다. 한 번만 기억하십시오 : 품질의 진짜 코냑은 단순히 싸게 될 수 없습니다. 상상해보십시오.이 음료 1 리터를 생산하기 위해서는 약 10 리터의 젊은 와인과 몇 년의 생산 기간이 필요합니다. 그래서 좋은 브랜디 한 병의 최소 비용은 약 600-800 루블입니다.

그 작곡은 어때?

구입할 때 음료의 성분을 확인하십시오. 이 코냑에는 브랜디 알콜이 들어 있습니다. 에틸 또는 곡물이 지정되면 음료는 브랜디라고 부를 수 없습니다. 또한, 구성은 어떤 풍미도 포함해서는 안되며, 초콜릿, 아몬드 또는 체리 브랜디를 제공하는 경우 자연이 아니기 때문에 거부해야합니다.

병이라고 생각합니다.

병도 많이 말할 수 있습니다. 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

무결성 병에는 칩, 긁힘, 손상 또는 균열이 없어야합니다.
볼록한 부분 (기호, 패턴 등)이 있으면 완벽하고 매끄러 워야합니다.
속도와 코르크. 이상적으로는 고품질 실리콘, 압출 톱밥 또는 목재로 만들어야합니다. 실이 달린 일반 금속 캡은 아로마와 맛을 유지하지 않으므로 최선의 선택이 아닙니다.
레이블을 검사하십시오. 첫째, 정확히 붙여야합니다. 둘째, 그것에 페인트 나 접착제의 흔적이 없어야합니다. 셋째, 라벨에는 음료의 모든 데이터 (구성, 원산지, 추출물, 제조업체 연락처 등)가 포함되어야합니다.
뚜껑에는 반드시 소비세 스탬프가 있어야하며 특수 용지로 만들어져 있어야합니다. 모든 문자는 잘 인쇄되어야합니다.

유용한 팁

병을 뒤집어 라. 바닥에 낙하가있을 경우, 가장 가능성이 높은, 당신은 당신 앞에서 좋은 진짜 코냑을 가지고 있습니다. 또한 벽에 기름진 흔적이 남을 수 있습니다. 모든 액체가 즉시 유리 인 경우에, 음료는 자연적이지 않거나 낮은 품질의 음료 일 가능성이 높습니다. 병이 가득차면 드롭이 작동하지 않는 것을보십시오. 그러나이 경우 거품을 평가할 수 있습니다. 첫 번째 커다란 것이 커지기 시작하면 작은 커브가 뒤 따르기 시작하면 이것이 자연 스러움의 신호가됩니다.
병 바닥에는 침전물이 없어야합니다. 이 코냑은 투명하고 색깔이 약한 차나 진한 호박과 비슷합니다.
"오래된"브랜디를 사지 말라. 더 많은 비용이 들지만 좋은 맛을 의미하지는 않습니다. 진실한 감정가는 노인 코냑에는 굉장한 향기가 있다는 것을 알고 있지만 맛은 평소보다 더 큽니다. 그리고 아주 오래된 음료는 당신에게 깊은 인상을 남기지 않을 것입니다. 그래서 최적의 나이는 3-5 년입니다.
완벽한 명성을 가진 전문화 된 매장 또는 적어도 대형 체인점에서 브랜디를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
상점에서 관심이있는 익숙하지 않은 브랜디를 본 경우 판매자에게이 제품의 인증서를 요청하십시오. 당신은 그것을 제공해야합니다.
병을 열고 유리에 브랜디를 부어 잠시 동안 그대로 두십시오. 이제 맛을 고맙게 생각합니다. 좋을거야. 알코올이나 등유의 음을 느낄 경우, 음료는 사실이 아닐 가능성이 큽니다. 가열하면 냄새가 약간 변할 수 있습니다 (이것은 또한 품질의 코냑의 특징입니다). 그러나 또한 고귀한 상태로 유지됩니다.
좋은 코냑은 절대적으로 투명해야합니다. 그것이 진흙이라면 구입을 포기하십시오.

이제 올바른 브랜디를 고를 수 있습니다. 그리고이 음료가 즐거운 감정을 줄뿐입니다.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/sostav-nastoyashhego-konyaka-na-etiketke.html

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