mulled 포도주에있는 정도의 존재는 요리 기술에 달려 있습니다. 와인을 끓여서 가져 오지 않고 뚜껑을 닫으면 냄새가 나는 와인의 정도는 마른 와인만큼 더 많습니다. 약 10 ~ 14도.
위스키, 브랜디, 브랜디 등 다양한 첨가제를 사용하는 요리법이 있습니다. 이 경우 알코올의 비율은 최대 25 %까지 도달 할 수 있습니다.
mulled 포도주에있는 퍼센트는 항상 그것으로 만들어진 와인보다 적습니다. 1 ~ 3 회, 청량 음료수에 따라 다릅니다.
그러나 독일에서는 기존 조항에 따르면 알코올 량이 최소 7 % 이상이어야합니다.
또한 무 알코올 mulled 와인 - 거기에 절대적으로 알코올이있다, 그들은 향신료와 주스를 기반으로 만들어집니다.
보고있는 것. 섭씨 온도가 아니라면 70 ℃ 이상이면 특히 추운 계절에 음료수의 매력이 사라집니다. 글쎄, 7도에서 12도까지의 알코올 정도. 멀 와인은 일반적으로 적포도주로 만들어지며, 반드시 건조한 것은 아닙니다. 예를 들어, 카 오르 또는 그루지야 레드 와인. 이 음료의 강도는 약 12도이며, 강화 된 와인에 대한 강화 된 와인은 취하지 않습니다. 1 리터의 와인을 150 그램의 물로 희석합니다. 즉, 알콜 함량이 비례 적으로 감소합니다. 즉, 12도 중 10도 가량 남아 있지만, 강한 알코올은 멀린 와인에 소량 첨가되어 전반적인 학위가 약간 변경됩니다.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/700657-skolko-procentov-alkogolja-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne.html포도주를 발라 낸 와인
맛을 더한 mulled 포도주의 추종자는 요리의 각 제조법이이 음료 및 모든 그것의 맛 특성을 변경하는 확실하게 말할 수 있는다. 또한, 잘 사랑받는 향이 나는 음료의 강도는 준비 방법 및 재료의 일부에 따라 다릅니다. mulled 포도주에있는 얼마나 많은 정도의 알콜? 난방 후에 와인의 힘은 무엇이며 오래 동안 알코올이 보존되어 있습니까?
mulled 포도주에 몇도입니까?
먼저, 이러한 질문에 답하기 위해 빨간색 또는 흰색 와인 인 원재료의 강도를 결정해야합니다. 클래식 레시피는 마른 와인을 사용하기 때문에 약 12 %의 강도가 있지만 10-13 %의 편차도 있습니다. 이 음료의 강도는 설탕을 추가하지 않고 포도 자체의 발효에 의해 결정되므로 마른 포도주가 더 유용하다고 간주됩니다.
물론 mulled 와인을 조리하는 법을 올바르게 따르고 와인이 끓는 것을 허용하지 않으면 (70-80 ° C로 가져 오는 경우), 음료의 초기 강도는 많이 변하지 않습니다. 이것은 알코올의 비등점이 물의 비점보다 낮고 약 78 ℃라는 사실에 기인한다. 이런 이유로, 알코올 액체의 응축액이 와인에서 증발하기 시작하기 전에도 알코올은 증기로 변하기 시작합니다. 따라서 최종 제품의 강도는 5-7 %에 불과합니다.
멀 와인을 만드는 과정에서 뚜껑을 덮고 알코올 증기가 증발 한 다음 음료수로 다시 유입되면 요새가 자동으로 남아 있거나 심지어 증가합니다. 그런 물방울에있는 알코올의 비율은 원래 와인보다 훨씬 높습니다.
Mulled 와인의 알코올 - 얼마나?
더하여, mulled 포도주의 힘이 각종 알콜 음료 - 브랜디, 위스키, 브랜디의 추가에 의해 통제되는 많은 조리법이 있습니다. 이 경우 요새는 추가 된 재료의 비율에 따라 크게 증가합니다. 때로는이 고대 제법의 온난화 변화가 25 % 이상의 알코올에 도달 할 수 있습니다. 그리고 그 반대의 경우, 주스 또는 물이 귀하의 mulled 와인에 있다면, 버팀대 음료의 강도는 약간 낮아질 것입니다 (약 4-6 %).
멀 와인에 이상적인 것은 7 %를 초과하는 요새로 간주됩니다. 이 숫자는 독일에서 고전적으로 준비된 원천에 의해 표출되었습니다. 보통, 준비된 음료는 10-20 %의 강도를 갖는다.
일반적으로 mulled 와인의 주성분 중 하나 인 알코올은 따뜻하고 활기찬 효과를냅니다. 이것은 에탄올이 혈관 확장을 촉진하고 혈액 순환을 개선한다는 사실 때문입니다. 특정 규범을 준수 할 필요가 있습니다. 남성에게 허용되는 최적 용량은 에탄올 30 ml와 여성 20 ml입니다. 이것은 약 300-500ml의 mulled 와인으로 주스 나 물이 첨가되고 강한 음료가 첨가되지 않았습니다. 이 복용량은 건강에 심각한 해를 끼치 지 않고 사용하기위한 최대량이라는 점에 다시 한번 유의해야합니다.
결론적으로 요약하자면 : 건강을위한 음식으로 자신을 탐닉하고 최대한의주의를 기울여 알코올성 음료를 다루십시오.
http://glintvein.org/posts/94Mulled 포도주 : 집에서 만드는 요리법
차가운 나라에서 인기가 있고, 밤에는 몸과 마음을 따뜻하게합니다. mulled wine, 많은 사람들에게 익숙한 요리법. 무관심한 사람은 아무도 없습니다. 음료에는 독일 뿌리가 있고 번역에서는 불타는 와인을 의미합니다. 뜨거운 mulled 포도주가 몸 전체에 즐거운 온기와 함께 병에 넣어 때문에, 그것의 이름을 완전히 정당화.
mulled 와인은 무엇이며 어떻게 요리합니까?
이 음료는 기분 좋은 맛 일뿐만 아니라 감기, 저체온증 또는 힘의 상실에 대한 강장제 및 약효가 있습니다. 그것은 포도주, 과일 및 향료로 이루어져있다. 그것은 매운 맛이 풍부합니다.
mulled 포도주를 만드는 방법에 관한 많은 끝이있다. 그러나 요리의 기본 원칙은 변함이 없습니다. 기본은 건조 또는 반 건조 와인입니다. 감귤류, 향신료 및 향료가 첨가됩니다. 계피와 정향이 있는지 확인하십시오. 전체 혼합물은 중간 열에서 가열되지만 끓이지는 않습니다. 그 후에, 음료는 열에서 제거되고 주입하게된다.
mulled 포도주에있는 몇몇 정도는 주원료에 의존하고 음료를 준비하는 방법. 레드 와인을 사용하는 고전적인 요리법. 그것은 약 12 %의 요새를 가지고 있습니다. 혼합물이 끓일 수 없다면, 음료의 알코올 비율은 거의 변하지 않습니다. 그렇지 않으면 음료의 강도가 6-7 %가됩니다.
브랜디 또는 위스키와 같은 더 강한 알코올을 사용하면 음료의 알코올 함량이 증가합니다. 때로 고대 요리법이 25 %의 알코올에 도달합니다. 주스 나 시럽을 추가하면 중독 효과를 줄일 수 있습니다. 최고는 7 % 이상의 요새가있는 뜨거운 mulled 와인입니다. 이 비율은 고전적인 독일 요리법에 적용되었습니다.
집에서 mulled 와인을 요리의 일반 원칙과 특징
이 고대 음료를 만드는 일반적인 규칙은 모든 요리법에서 동일합니다.
· Mulled 와인은 뜨거운 음료이므로 요리해야합니다.
· 혼합물이 끓게되지 않기 때문에, 음료의 힘이 손실됩니다.
· 주요 향신료는 계피와 정향입니다. 그들은 전체 칵테일의 음색을 정했습니다.
· 모든 성분의 맛을 완전히 드러내려면 혼합물을 주입해야합니다.
· 음료가 끓는 경우 열에서 스튜 냄비를 꺼내고 뚜껑 아래에 두십시오. 이 경우, 알코올은 대량으로 증발 할 수 없습니다.
집에서 mulled 와인의 고전적인 조리법은 복잡한 재료를 포함하지 않습니다. 보통 계피, 정향, 생강, 감귤 향이 기본으로 첨가됩니다. 단맛을 위해 설탕이나 꿀이 포함되어 있습니다.
종종 질문이 생깁니다 : 집에서 mulled wine을 빠르고 저렴하게 요리하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 특별 믹스가 매장에서 판매됩니다. 그들은 건조한 형태로 한 번 제공하기위한 기본 성분을 포함하고 있습니다. 가방 비용은 적기 때문에 오랫동안 올바른 향신료를 검색 할 필요가 없습니다.
성분 및 성분
멀 와인의 구성은 마른 와인으로 시작합니다. 이것은 모든 고전적인 제조법에 대한 일정한 성분입니다. 원래 음료를 얻으려면 몇 가지 향신료와 과일을 사용해야합니다.
계피와 정향들은 음료에 풍부하고 매운 맛을줍니다. 레시피를 사용하지 않으면 완료되지 않습니다. 육두구는 요리를 여는 것을 돕고 그 맛을 향상시킵니다. 지상 생강은 아무것도, 비교 맛을 오히려 날카 롭다. 그것의 맛을 잘 접시에 전달하고, 매운맛과 향신료를 향상시키기 위해 고추에 완두콩을 첨가합니다.
음료의 과일 성분은 레몬과 사과입니다. 그들은 맛이 좋으며 비타민이 풍부합니다. 그들의 유익한 성질을 강화하고 고귀한 쓴 맛의 향긋한 와인에 오렌지 껍질을 더합니다. 조리법에 따라 브랜디 또는 물이 추가됩니다.
알코올 반대자는 그것을 거절하지 않고 주스 또는 과일 음료를 토대로 단순히 양조합니다. 모든 성분은 똑같이 칵테일을 포화시키고 다른 그늘을줍니다. 과자에는 설탕이나 꿀이 첨가됩니다. 접시의이 맛에서 새로운 색깔에 더 연약하고 반짝이게 될 것이다.
포도주 용 와인
이 요리의 일환으로 드라이 레드 와인을 바르십시오. 가장 저렴한 젊은 와인은 가장 유기농입니다. 그들은 날카로운 맛이 없으며 다른 재료의 풍미를 방해하지 않습니다. 엘리트 와인을 선택하지 마십시오. 그들은 스스로 본격적인 꽃다발을 가지고 있으며 첨가제가 필요하지 않습니다. 더 신선하고 단순한 와인 일수록 더 맛있는 와인입니다.
새로운 세계의 와인 메이커 인 칠레, 아르헨티나, 남아프리카의 독특한 특성에 맞는 테이블 와인. 조지아와 러시아의 와인을지나 가지 마십시오. 알려진 모든 Kindzmarauli와 Khvanchkara는 음료의 구성에 완벽하게 들어 맞습니다.
적포도주는 mulled 포도주의 준비에서 적당하다. 화이트 와인은이 요리의 요리법에서도 발견됩니다. 그들은 전통적인 레드 와인과 비슷한 풍미를 지니고 있지만 그다지 밀도가 없습니다. 그들의 가벼운 감촉은 음료에 훌륭한 맛을줍니다.
멀 와인 향신료
이 음료에 대한 양념의 풍요 로움에서 실행합니다. 처음으로 mulled 와인을 요리하는 사람들은 2 종류로 나뉩니다. 첫 번째는 조리법에 넣고 향신료는 더 넣지 않습니다. 두 번째는 모든 것을 조금씩 추가하려고합니다. 경험이 없을 때 제조법을 따르는 것이 가장 확실한 방법입니다. 각 향신료마다 고유 한 특성이 있습니다. 그들의 잘못된 조합은 칵테일에만 해를 입히고 다시 칵테일을 요리하기를 꺼리게됩니다. 향신료 선택의 기초 - 예상 결과. 각각의 향신료는 고유 한 맛과 건강한 특성을 가지고 있습니다.
- 검은 색과 붉은 고추는 소량으로 따뜻하고 즐거운 아로마를 줄 것입니다.
- 계피 - mulled 포도주의 맛의 기초. 지상 계피는 젓가락에서 선호됩니다.
- 생강 - 따뜻하고 상쾌한 효과가 있으며, 음료는 선명도와 타 트리움을 줄 것입니다.
- 베이 리프는 맛에 영향을주지 않지만 장뇌의 미묘한 냄새를 더합니다. 맨 마지막에 몇 분 동안 추가됩니다. 그렇지 않으면 과용 할 수 있습니다.
- 정향에는 자극적 인 맛과 강한 향기가있어 혼란스럽지 않습니다. 그것 없이는 mulled 와인의 맛을 상상하기 어렵습니다.
- Badian은 감미료의 풍미를 더하고 특별한 별 모양 덕분에 칵테일을 장식합니다.
- 카 다멈은 감귤류의 향이 있으며 레몬이 없을 때 쉽게 대체 할 수 있습니다.
- 육두구는 자연적인 풍미 증강 인자이다. 그와 함께 음료는 더 밝고 풍성해질 것입니다.
- 소량으로 첨가 된 매자 나무는 칵테일의 가벼운 신맛을줍니다.
- 사프란은 매운 맛을 가지고 있으며 혼합물을 황금색으로 채색합니다. 조미료는 매우 풍부하므로 소량으로 첨가됩니다.
- 세이지는 진정되고 편안한 효과가 있습니다.
- 고수풀은 매운 맛이 있으며, 우디 향이납니다.
가능한 한 적은 양의 향신료를 첨가하는 것이 좋습니다. 그들은 진흙 투성이의 시들음과 불쾌한 찌꺼기를 만듭니다. 전체 조미료는 더 강하게 그들의 향기를 드러내고 표면에 떠있는 음료를 장식합니다.
Mulled 와인 양조 기술
mulled 와인을 요리 - 많은 시간을하지 않는 쉽고 재미있는 과정. 유럽 국가에서는 물로 알코올을 희석하는 것이 일반적입니다. 알코올 만이 물로 희석되며, 항상 그렇지는 않습니다. 그러나 mulled 와인은 좋다. 그래서 요새는 없어지 겠지만 음료수는 늘어날 것입니다. 이 방법은 알코올 중독자가 아니지만 전통적인 조리법을 포기하고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 구성에 상관없이, mulled 와인을 올바르게 요리하는 방법에 대한 기본적인 권장 사항이 있습니다.
칵테일은 두꺼운 벽으로 된 콘테이너에서한다. 알콜을 냄비에 붓고 향료와 과일을 붓고 꿀 또는 사탕 수수를 넣습니다. 희석 된 와인의 경우, 냉장 된 끓인 물이 추가됩니다. 끓는 물은 알코올과 천천히 그리고 탱크의 가장자리를 따라 부어 있습니다. 전체 혼합물을 중불로 가열한다. 80 도의 온도에서 준비가 이루어집니다. 부엌에있는 모든 사람들이 음식 온도계를 가지고있는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 칵테일을 가능한 최대 온도로 가열하여 끓는 것을 방지합니다.
mulled 포도주를 요리하는 얼마는 혼합물의 양 및 사용 된 알콜에 달려 있습니다. 와인 한 병의 고전적인 버전에서, 요리는 10 분 이상 걸리지 않습니다. 준비된 상태로 가져온 mulled 와인은 열에서 제거해야하며 최소한 30-40 분 동안 뚜껑 아래에서 양조하게하십시오. 이 시간 동안 칵테일은 에센셜 오일로 포화되어 향료의 향기가 드러날 것입니다.
만든 음료는 두꺼운 벽이있는 용기에 부어 넣습니다. 이렇게 mulled 포도주는 더 천천히 식힐 것이다.
Mulled 와인 조리법
mulled 포도주를위한 가장 간단한 조리법은 향미료와 더불어 뜨거운 알콜,이다. 추운 겨울 저녁에는 마실 준비와 맛이 빠릅니다. 그러나이 술은 그렇게 간단하지 않을 수도 있습니다. mulled 포도주 및 그것의 준비는 알콜의 선택, 수 및 향미료, 과일 및 첨가물의 다양성에 따라서 변화 할지도 모른다. 코냑이나 위스키 한 잔, 매우 매운 것, 반대로 달콤 할 수 있습니다. 알콜 및 비 알코올 칵테일을 준비하십시오. 집에서 mulled 와인을 요리하기위한 요리법을 가지고, 당신은 요리하기 쉽습니다 단계로 단계 수 있습니다.
mulled 포도주의 고전적인 조리법
이 조리법은 모든 성분의 가용성 때문에 편재하고 준비하기 쉽습니다. mulled classic을 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 드라이 레드 와인 - 1 병.
- 물 - 50 ml.
- 설탕 - 1 큰 술.
- 육두구는 꼬집어 있습니다.
- 계피 - 1 스틱.
- 카네이션 - 5-6 개.
- 감귤류 풍미 - 몇 조각.
물과 향신료의 달인은 작은 가스 위에서 끓게됩니다. 끓여서 용기에서 접시를 꺼내고 주장하십시오. 혼합물이 노화되는 동안, 포도주를 데우고 설탕을 첨가하고 그것에 국물을 따르십시오. 음료를 가능한 한 많이 가열하고 스토브에서 꺼내 40 분 동안 불에 넣으십시오. 준비 mulled 와인 계 피 스틱 또는 오렌지 슬라이스 역임.
꿀이 든 향료
이 조리법은 단맛과 사과 두 조각으로 설탕 대신 벌꿀을 1-2 스푼 씩 첨가하여 기존의 조리법과 다릅니다. 이 성분의 조합은 음료에 감미로운 맛 및 꽃 주를 줄 것이다.
차, 생강, 귤이 들어있는 비정상적인 mulled 와인
음료의 힘이 중요하지 않지만 새로운 감각을 원한다면 차를 추가하는 것이 좋습니다. 그는 mulled 와인을 쉽게 추가하고, 생강과 귤은 새해 분위기를 조성합니다.
용기에 물을 반 정도 붓고 홍차 한 잔을 더합니다. 액체를 삶아서 긴장 시키십시오. 여과 한 차에서, 주요 향미료 및 만다린의 풍미를 추가하십시오. 혼합물을 가열하고 가능한 한 가깝게 유지한다.
만다린을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 나눠 반으로 잘라냅니다. 냄비에 와인 한 병을 붓고, 차와 귤을 첨가하십시오. 준비 상태로 데리고 열에서 제거하십시오.
칵테일에 꿀 2-3 스푼을 넣고 40 분 동안 뚜껑 아래에 넣고 섞는다. 오트밀 또는 shortbread 및 만다린 조각과 함께 제공하십시오.
덴마크에서 제법에 따라 럼과 아마 레토가 든 멀 와인
덴마크어 조리법에 마시는 것은 매우 부드럽고 달콤하지만 알코올을 많이 마셔야합니다. 이렇게 섞인 와인은 추운 후에 잘 따뜻하게 할 것이고, 영혼을 키울 것입니다.
냄비에 드라이 와인 한 리터를 부어. 아니스 별 5 개, 정향 나무 숟가락 1 개, 계피 스틱 2-3 개를 넣으십시오. 약간 따뜻한 50-60도. 난로에서 팬을 제거하지 않고 슬라이스 오렌지 2 개, 사과 1 개를 추가하십시오. 그 후 럼 50 ml와 약간의 아마 레토를 부어 라. 최대 열 및 화재를 끕니다. 꿀 3 큰술을 넣고 고집하십시오. 다크 초콜릿과 오렌지색을 곁들여보십시오.
후추, 아몬드 및 포트 와인과 함께 mulled 와인
정향, 검은 후추, 계피, 오렌지 1 개와 아몬드 100 그램의 작은 술을 팬에 넣습니다. 모든 것은 물 한 잔으로 채워지고 10 분 동안 삶아진다. 그 다음에 포트 와인 한 잔과 설탕 100 그램을 더합니다. 전체 혼합물을 가열, 당신은 와인 병을 추가 할 수 있습니다. 술을 마셔서 준비하고 30 분 동안 주장하십시오.
이 조리법에 따라 조리 된 멀 와인은 매운 선명도와 밝은 아몬드 맛이 있습니다. 포트 와인은 힘과 타르트 마시를 더합니다.
생강 브랜디와 계 피와 함께 간단한 mulled 와인
이 mulled 포도주는 레몬 주스의 추가로 준비됩니다. 그것은 고귀한 신맛을 더하며 다른 구성 성분과 잘 어울립니다.
레몬 즙을 자르고 주스를 짜십시오. 요리를위한 용기에 와인 한 잔 따르고 생강 3-4 조각, 계피와 정향 작은 술을 던져라. 액체가 끓게하십시오. 신선한 레몬, 브랜디 반 잔, 병에 남아있는 와인을 넣으십시오. 모든 준비를 갖추십시오. 그리고 접시에서 제거한 후 꿀 3 스푼을 더합니다. 닫을 때 20-30 분 동안 칵테일에 불어 넣으십시오.
진저 mulled 와인
진저 mulled 와인은 화이트 와인을 바탕으로 준비가 치유 속성을 가지고 있습니다. 감기, 인후염을 돕고 워밍업에 도움이됩니다.
생강 뿌리와 감귤류 3 조각을 자릅니다. 1 리터의 알코올로 붓고 10 분간 담그십시오. 이때 귤을 곁들인 차 200ml를 끓으십시오. 칵테일, 계피, 정향의 찻 숱가락, 바닐라 설탕의 핀치를 첨가하고 차를 따르십시오. 전체 혼합물을 80도까지 가져 와서 스토브에서 제거하십시오. 침을 꿀 3 스푼 20 분 섞어. 그런 mulled 포도주는 즐거운 생강 spiciness와 더불어, 감미롭고, 아주 가볍다.
과일 뮐러 드 와인
이 조리법에는 사과, 레몬, 만다린, 배가 포함됩니다. 조미료 : 1 티스푼의 향신료와 계피 스틱. 과일 성분은 씻어서 각 과일의 작은 조각으로자를 필요가 있습니다.
1 컵의 물을 가열하고 모든 양념을 부어 넣으십시오. 가끔씩 저어 주면서 혼합물을 계속 가열하십시오. 이 때 1 리터의 와인을 다른 냄비에 넣으십시오. 얇은 물줄기로 물과 향료의 혼합물을 와인에 붓습니다. 과일을 추가하십시오. 음료수를 준비해 놓고 꿀 3 큰술을 넣고 뚜껑 아래에 고집하십시오. 얇게 썬 나머지 과일과 함께이 mulled 와인을 제공하십시오.
Apple Mulled Wine
생강과 같은 사과는 마른 화이트 와인과 가장 잘 어울립니다. 사과 풍미를 강화하기 위하여, 자연 주스로 희석된다.
그릇에 레몬, 얇게 썬 사과 1 개, 생강 1 개, 정향, 계피 스틱, 설탕 2 큰술, 건포도 100 그램을 넣으십시오. 이 모든 것은 물 한 잔을 붓고 뜨거워집니다. 그런 다음, 모든 것을 와인과 섞어 요리하기 전에 예열하십시오. 난로에서 제거하고 꿀 3 스푼으로 끓여서 고집하십시오. 이 음료에는 아주 달콤한 사과 사탕 뒷맛이 있습니다.
붉은 고추와 함께 남성 mulled 와인
이 술은 가볍지 만 아주 강하고 매운 것입니다. 와인 이외에 보드카 또는 위스키가 mulled 와인에 추가됩니다. 불타는 열로 몸에 부어지는 모든 한 모금을 즐기면서 조심스럽게 마셔야합니다.
스튜 냄비에 고추의 작은 부분을 넣고 반 레몬 주스를 짜내고 계피, 설탕, 육두구, 정향, 사프란과 아니스 한 스푼을 넣으십시오. 적포도주와 열로 향신료를 부어보세요. 몇 분 후에 나머지 와인을 부어 가능한 한 많이 가열합니다. 스토브에서 제거하면 100 그램의 보드카가 추가됩니다. 5 ~ 10 분 동안 서빙하기 전에 지속하십시오.
화이트 와인 마른 와인
화이트 와인에 mulled 와인은 전통 레드에서 자사의 맛이 다릅니다. 그것은 가볍고, 종종 과일 노트가 있습니다.
준비하기 위해 1 리터의 화이트 와인을 꿀 큰 스푼과 섞어서 저열로 가열해야합니다. 그런 다음 카 다몬과 아니스, 계피 스틱, 쥬스 및 레몬 한 잔과 생강 슬라이스 두 조각을 더합니다. 표면에 작은 기포가 나타날 때까지 혼합물을 가열하십시오. 그 후에, 10-20 분을 주장하고 두꺼운 벽을 가진 사발에서 봉사하십시오.
무 알콜 성 mulled 와인
소프트 드링크는 양을 기준으로 양조됩니다. 그것을 요리하려면 건포도 1 컵을 해동하거나 설탕 2 큰술과 함께 섞거나 문질러 야합니다.
기초를 위해 1 리터의 물을 끓인다. 준비된 건포도, 생강 4 조각, 정향 작은 술, 스타 아니스 및 계피 스틱을 도자기 그릇에 넣으십시오. 모든 재료는 끓는 물을 부어 1 시간 동안 주장합니다. 준비된 mulled 포도주는 배수되고 꿀 큰 스푼과 섞일 필요가있다.
Mulled 와인 요리 팁
· 과일은 음료의 향기를 높여 주지만, 많은 양이 와인의 맛을 없애고 설탕을 끓일 것입니다.
· 전체 양념은 지상 양념보다 낫습니다. 그들은 진흙 투성이 퇴적물을 남기지 않으며 긴장을 요구하지 않습니다.
· 요리 할 때 두꺼운 벽이있는 작은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 음료는 빨리 끝나고 귀한 열을 잃을 시간이 없습니다.
· mulled 포도주를위한 과일은 철저히 씻어야하고, 펄프 만 사용하는 것이 낫다.
· 강화 와인은 음료를 만드는 데 적합하지 않습니다. 브랜디, 위스키 또는 리큐어를 추가하여 요새를 키울 수 있습니다.
mulled 와인의 유용한 속성
성분에 포함 된 향신료와 향료는 혈액 순환, 심장 기능 및 신체의 일반적인 상태를 개선합니다. 또한, 그들은 신경계와 위장 작용에 유익한 효과가 있습니다. 따뜻한 와인, 레몬 및 향신료의 조합은 면역력을 향상시키고 추위와 싸우며 전신을 따뜻하게합니다. 감기 동안 익은 포도주를 자주 소비하는 이러한 유익한 특성 때문입니다. 그 아로마와 에센셜 오일의 함량은 냄새를 되찾고 목이 편안해집니다.
열매를 맺은 와인은 이익뿐만 아니라 해를 가져옵니다. 알콜 음료임을 잊지 마십시오. 그들을 남용하면 치유 효과가 나타나지 않으며 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 유용한 복용량 - 1-2 안경.
감기에 걸린 와인
이 제조법에는 과일 비타민과 치유 향신료가 포함되어 있습니다. 그것은 고전적인 조리법과 비슷합니다.
모든 향신료 (계피 - 1 스틱, 정향의 작은 술, 생강 및 후추)는 1 리터의 와인과 섞입니다. 최대 준비 상태까지 가열하고 가스를 끄십시오. 완성 된 혼합물에서 잘게 잘린 사과, 레몬 및 오렌지의 반을 첨가하고 맛에 꿀. 준비 음료는 30 분을 주장한다.
치료 효과를 위해,이 mulled 와인 취침에 대비해야합니다. 최적의 볼륨은 하나의 찻잔입니다. 그러한 취산 후, 깨어나 기는 훨씬 쉬울 것이고, 건강 상태는 좋아지고 회복은 더 빨리 진행될 것입니다.
http://alconation.ru/napitki/glintvejn-v-domashnih-usloviyahmulled 포도주에 몇도입니까?
고전 문학에 익숙한 많은 사람들에게 술을 마시십시오. 추운 계절에는 멀 와인 (독일 글루 헨드 와인에서 유래 - 뜨겁고 빛나는 와인)이 빠뜨릴 수 없습니다. 긴 겨울이나 가을 저녁에 특히 적합합니다. 뜨거운 음료는 영국과 스칸디나비아 국가에서 가장 인기가 있습니다. 이 뜨거운 음료는 일반적으로 설탕과 속성, 과일 및 정향을 첨가 한 적포도주로 만듭니다. mulled 포도주에서, 때때로 그들은 럼, 브랜디, 리큐어, 레몬을 첨가하고 그러나 그런 첨가물이 음료의 맛을 바꾸지 않으며 그러나 더 유쾌한 방향을주는 그런 양에서.
전염병, 육체적 정신적 피로 회복 후 회복기에 환자에게 마실 와인을 적당히 마신다.
위장과 영혼에 더하여 따뜻한 와인이 좋다. 그리고 조리법을 알고 액체를 따뜻하게하는 것이 영혼의 열기를 흘리기에 충분하지 않습니다. 그러므로 이제 우리는이 훌륭한 음료를 만들기로 결정한 사람들에게 몇 가지 중요한 권고 사항을 줄 것입니다!
가장 중요한 것은 mulled 와인입니다. 어떤 경우에도 커피가 끓여서는 안됩니다. 경험이 부족한 애호가는 첫 인상을 상실 할 수 있습니다. 온도는 약 70 도가되어야합니다. 비 과학적으로 이것은 수작업으로 점검합니다 :-) 먼저 형성된 하얀 거품이 사라질 때까지은을 제외한 금속을 제외하고 내화 용기에서 와인을 데울 필요가 있습니다.
가장 좋은 선택은 와인의 선택입니다 - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. 이상적인 적색, 건조 및 강하지 않은 와인.
Mulled 와인은 뜨겁고 뜨거운 것으로부터 (반드시 덜 차가워 지도록) 고온에서 필수적으로 투명하고 (음료의 색을 존경하기 위해) 안경은 뜨거운 미묘한 증기를 흡입합니다. 음료의 일부인 포도주는 부케와 맛이 없어 질 때까지 가열 직후 섭취해야합니다.
뜨거운 물이 mulled 포도주의 부분 인 경우에, 사용하기 직전에 그것을 비등하십시오. 뜨거운 물을 알코올 음료에 똑바로 붓지 않아서 맛을 손상시킬 수 있습니다. 대신 부드럽게 가장자리에 물을 붓습니다.
적포도주 1.5 리터, 리큐어 베네 ect틴 0.1 리터, 꿀 200 그램, 레몬 쥬스 100 그램, 코타와 정향을 맛보실 수 있습니다.
"Chererezad"와 같은 방법으로 준비하십시오. 레몬 주스, 꿀, 솔리테어 등은 이미 데워진 와인에 담겨 있습니다. 안경에 붓고.
http://otvet.mail.ru/question/24350362Mulled 와인 : 겨울의 가장 뜨거운 음료에 대한 신화
겨울이 곧 올 것입니다 - 그리고 청량 음료는 온난화 된 것들에갑니다. 가장 인기있는 와인은 mulled 와인입니다. 그는 많은 "치유"속성이 있다고 알려져 있습니다. 뜨거운 와인은 겨울에 당신을 따뜻하게 할뿐만 아니라 질병을 치료할 수 있습니까?
Mulled 와인 조리법
집에서 mulled 와인을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 고전적인 조리법은 다음과 같습니다. 1 리터의 와인에 계피, 스물 정자, 육두구, 검은 후추, 오렌지, 레몬 또는 사과 중 하나를 선택합니다. 재량에 따라 설탕이나 꿀로 음료를 달랠 수 있습니다. 나무 숟가락을 약동하십시오. 빻은 와인은 가열되지만 끓이지 않습니다! 가열 온도는 80도 이하 여야합니다. mulled 포도주가 비등하면, 음료의 맛 및 구조는 분실 될 것이다.
세르게이 포포프 (Sergey Popov) 와인 전문가. 모스크바와 러시아 소믈리에 협회 회원.
mulled 포도주의 준비를 위해 당신은 빨강 건조한 젊은 포도주를 사용해야한다. 중간 가격 카테고리에서 최고의 와인을 선택하십시오. 친애하는 와인은 따뜻하고 아로마와 맛이 다양하기 때문에 독립적 인 형태로 훌륭합니다. 와인이 너무 싸다면 충분한 구조와 풍부함이 없습니다. 화이트 와인을 사용할 수는 있지만, 화이트 와인의 산 함량이 높기 때문에 멀 와인의 맛은 더욱 신맛이납니다. 싸구려 반 달콤한 와인은 와인이 건조한 경우 결함을 밝게하기 위해 가장 자주 생산됩니다. 따라서 잔류 설탕을 남깁니다. 가열하면 변색되어 맛에 악영향을 미칩니다. 신세계에서 중간 가격의 와인을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 와인의 알코올 함량은 12-13 % 범위에 있어야합니다. 당신이 선택한 와인은 기초입니다. 즉, 준비된 음료의 맛이 그것에 달려 있다는 것을 의미합니다!
mulled 포도주는 수시로 "건강한"재산에 기인한다. 인터넷에서 맛있는 와인을 먹는 것이 심장에 좋고, 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지며, 알츠하이머 병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수도 있습니다. 음료는 정신 건강과 뼈 강화에 유용한 해독 성질을 가지고 있다고 믿어집니다. 우리가 신화의 일부를 보자.
신화 1 : 멀린 (Mulled)이 감기에 걸린다.
음료는 오렌지, 레몬과 같은 꿀, 감귤류, 사과, 계피, 정향, 딸기, 육두구, 생강, 고추 또는 카 다몬을 포함한 다양한 향신료가 포함 된 뜨거운 음식과 함께 제공됩니다. 이는 차가운 활동에 기인 한 바로 이러한 요소들입니다. 멀 와인을 만드는 데 필요한 향신료는 소독 및 치유력이있는 것으로 알려져 있습니다. 적포도주에 들어있는 항산화 제는 감염을 막고 면역력을 높여줍니다. Mulled 와인은 취침 전에 마시는 것이 좋으며, 호흡 사이에는 증기를 흡입하는 것이 좋습니다. 물론, 처음에는 누군가가 와인을 따뜻하게하여 증상을 완화시킬 수는 있지만 분명히 바이러스를 치료할 수는 없습니다.
Natalya Nikolayevna Tolstykh, Pyatnitsky 고속도로의 Medsí 임상 병원의 종합 병원의 종신 전문의, 종양 전문의.
가장 쉬운 방법은 항상 가장 빠릅니다. 이는 인터넷 블로거가 아낌없이 지원하는 사람들, 예를 들어 mulled wine과 같은 알코올의 도움으로 호흡기 질환을 예방하는 것에 대한 자신감에 완전히 적용됩니다. mulled 포도주가 알콜 함유 음료다는 것을 기억해야한다, 그것은 모든 알콜 관련 금기 사항이 그것에 적용된다는 것을 의미한다. 우선, mulled 와인은 어린이와 청소년에 의해 소비해서는 안됩니다. 지금까지 면역 보강제로서의 호흡기 질환 예방을위한 멀 와인의 이점에 관한 신뢰할만한 과학적 데이터는 없습니다. 이 음료는 호흡기 감염 (ARVI)의 발병을 예방하지 못하며, (예방 접종시기와 달리) 독감을 예방하지 못합니다. 가열 된 와인은 극심한 (추운) 온도에 견딜 수있는 도구가 아닙니다. 추운 가을이나 겨울 날에 즐거운 건강 음료와 함께 여전히 따뜻하게하고 싶다면, 꿀, 레몬, 소량의 생강이 들어있는 뜨거운 차를 선택하는 것이 좋습니다. 이 대안은 추운 계절 동안 몸의 방어를 예방하고 지원하는 데 더 유용합니다.
신화 2 : 와인을 마른 와인은 신경계를 진정시킨다.
그것을 시험해 본 사람은 누구나 동의합니다. mulled wine은 확실히 좋은 기분을 향상 시키며, 어떤 와인과 마찬가지로 신경 계통에 긴장을 풀어줍니다. 그러나 향신료의 우수한 범위와 함께 심지어 따뜻하게 한 와인은 여전히 와인으로 남아 있습니다. 그리고 알코올 남용은 절대 긍정적 인 효과를 가져 오지 않습니다. mulled 와인은 일반적으로 제한된 수량으로 먹는 것이 안전합니다. 금기 사항이없는 경우 때때로 한 두 잔을 즐길 수 있습니다.
신화 3 : 따뜻해 진 와인은 해독에 적합합니다.
실제로 알코올은 간 기능이 정상적으로 기능하지 못하고 그 작업을 상당히 복잡하게 만듭니다. 인터넷을 떠돌아 다니는 아이디어는 감귤 성분으로 인해 음료가 해독 작용을한다는 것입니다. 그러나 와인을 가열하면 비타민 C와 같은 일부 비타민이 파괴됩니다. 멀더 와인에는 진정으로 유익한 요소가 거의 없으므로 본격적인 해독을 구성 할 수 있습니다.
mulled 포도주를위한 질 러시아어 포도주를 선택하는 방법?
신화 4 : mulled 와인은 모두가 취할 수 있습니다.
술을 마시면 "골든 평균"의 규칙이 가능합니다. 따라서 적당히 mulled 와인은 즐거운 향기로운 음료입니다. 그러나 뜨거운 와인을 과도하게 섭취하면 건강한 사람에게도 두통이 발생할 수 있습니다. 특히 인슐린 의존형 인 당뇨병 환자는 일반적으로 mulled wine이 절대적으로 금기입니다. 이 음료를 남용하면 가치가 없습니다. 멀린 와인에는 여전히 알코올이 포함되어 있으며 향료에 포함 된 향신료의 양을 기준으로 위식도 역류 질환 (GERD) 및 기타 위장병이 악화 될 수 있으므로 반드시 두 개 이상의 안경을 한 잔씩 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 따라서, 위장관에 문제가 있다면, 다른 알코올 음료뿐만 아니라 mulled 와인을 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다.
안경 올리기
멀 와인은 산타 클로스가 아니며 크리스마스 트리 밑에서 선물로 건강을 가져다줍니다. 매운 와인을 마시는 것이 겨울 방학의 완벽한 그림에 큰 도움이 될 것입니다. 하얀 눈송이가 창문 밖으로 떨어지고, 따뜻한 담요에 싸여 있고 아늑한 분위기가 집안을 안경 소리로 가득 채 웁니다. 이 mulled 포도주가 모든 질병에서 당신을 치유 할 것이라는 의혹을 믿지 마십시오. 와인을 섞은 와인은 따뜻하고 차가운 음료이며 치료가 아니라는 것을 기억하십시오.
http://roscontrol.com/journal/articles/glintveyn-mifi-o-samom-sogrevayushchem-napitke-zimi/논평 : 항아리에서 뽑은 와인 - "해피 거위", 9 %.
Shalom, Chivers의 말입니다.
Mulled Wine "Happy Goose", 9 % 알코올 성분.
겨울 마실 래요? Mulled 와인입니다. (네, 그 보드카를 알고 있지만,이 또 다른 시간에 대해). 기성품 mulled 와인은 오랫동안 상점에서 판매되어 가정을 데리고 따뜻하게합니다. 모든 일이 더 쉬워졌습니다. - 가게를 지나치고, 걸었고, 집으로 돌아가서 그것을 마시고, 몸과 마음과 영혼을 따뜻하게 해주었습니다.
맛에 : 씨발, 이것은 정말로 Mulled 와인입니다. 성분 : 와인 재료, 즉 와인, 설탕, 오렌지 껍질, 카 다몬, 계피, 정향, 물, 그리고 모든 것. 나가 보았던 모든 완성 된 mulled 포도주는 풍미로 채워졌다. 이것은 천연 제품입니다. 전체적인 구성이 실제로 맛이 느껴지며, 마시 게됩니다. 계피가 있습니다. 정향이 있습니다. 카 다몬이 있습니다. 만약 내가 맛이 어떤지 알았다면.
내용에 따르면 - 음료는 리터 당 설탕이 90g으로 달콤하지만 설탕이 아니며 치아의 설탕이 깨지기 쉽고 뒷맛에 단맛이 느껴지고 사용하면 수용체는 설탕이 아닌 모든 향신료와 향료를 인식합니다.
물론 mulled 와인은 70-80 도의 온도로 뜨거워 져야합니다. 그 트릭입니다. 그러나이 추운이 mulled 와인은 실내 온도에 있습니다. 물론, 나는 그를 집으로 끌고 그것을 팬에 부어 그것을 내가 필요로하는 방식으로 따뜻하게 할 수있다. 그러나 BANK 자체의 mulled 와인의 구조 자체가 나가서 마셔야한다는 것을 의미합니다. 일어나서 무언가를 들고, 약간의 키 모스를 휘저어 서 그 음료가 개봉되는 순간에 따뜻해 지도록하십시오. 차가운 mulled 와인 마시는 것이 시원하지 않습니다. 그에게 집을 끌기 위해서도 차갑지 않습니다, 집에서 나는 Ochakovo의 회사 인 VINOCHERPIEV의 도움없이 그것을 할 수 있습니다.
짧은 : 이것은 아주 좋은 일이며 정확히 한 가지 - 온도에 의해 손상됩니다. 그런 보통 mulled 포도주, 그러나 감기. 그리고 이것으로 모든 윙윙 거리는 소리가 사라집니다.
마실 때까지 좋은 영혼, 친구, 마셔.
http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484mulled 와인에 얼마나 많은 알코올
Mulled 와인은 추운 계절에 적절한 맛있는 온난화 음료입니다. 삶은 와인은 끓인 알코올을 마시 며 화상을 입을 위험이 있습니다. 그래서 짚으로 부드럽게 마실 때까지 기다려야합니다.
그건 그렇고, 당신이 mulled 와인을 준비하는 과정에서, 뚜껑을 냄비를 덮고 증발 된 알코올 증기가 그것에 정착 후 음료로 다시 흐르는다면, 그런 다음 요새는 자동으로 남아 있거나 심지어 증가합니다. 그런 드레인 드랍스의 알코올 비율은 원래보다 훨씬 높습니다. 잘못.
물론 mulled 와인을 조리하는 법을 올바르게 따르고 와인이 끓는 것을 허용하지 않으면 (70-80 ° C로 가져 오는 경우), 음료의 초기 강도는 많이 변하지 않습니다. 이것은 알코올의 비등점이 물의 비점보다 낮고 약 78 ℃라는 사실에 기인한다. 이런 이유로, 알코올 액체의 응축액이 와인에서 증발하기 시작하기 전에도 알코올은 증기로 변하기 시작합니다. 따라서 최종 제품의 강도는 5-7 %에 불과합니다.
http://thequestion.ru/questions/410439/vyparivaetsya-li-alkogol-pri-gotovke-glintveinamulled 포도주에있는 알콜의 몇 퍼센트? mulled 포도주에 몇도입니까?
mulled 포도주에있는 정도의 존재는 요리 기술에 달려 있습니다. 와인을 끓여서 가져 오지 않고 뚜껑을 닫으면 냄새가 나는 와인의 정도는 마른 와인만큼 더 많습니다. 약 10 ~ 14도. 위스키, 브랜디, 브랜디 등 다양한 첨가제를 사용하는 요리법이 있습니다. 이 경우 알코올의 비율은 최대 25 %까지 도달 할 수 있습니다.
mulled 와인을 만들기 위해 8.5에서 12.5의 강도를 가진 와인이 15-20 %의 알코올을 뺀 15-20 %의 알코올을 뺀 다음 완성 된 음료의 강도를 얻지 만 일부는 보드카 또는 위스키에 mulled wine을 첨가 한 후 강도가 높아지고 강한 음료수를 고려해야합니다.
http://otvet.expert/skolko-procentov-alkogolya-v-glintveyne-skolko-gradusov-v-glintveyne-499323와인, 향신료 및 과일 : 양조 온난화 mulled 와인
뜨겁고 매운 향기로운 mulled 와인은 추운 계절에 이상적인 음료입니다. 어떤 와인을 사용하는 것이 가장 좋습니까? 얼마나 많은 향신료를 추가할까요? 이러한 질문 및 기타 질문에 대한 답변 - "세계 일주"레시피.
Gluhende wein - 구운 와인의 이름 인 "불타는 와인"은 독일어로 들립니다. 와인의 전신은 고대 로마에 나타났습니다. 와인은 다른 약초와 섞여 있었지만 열을 가하지 않았습니다. 그러한 부는 계피, 정향, 백포도미 그리고 백리향 만이 부유 한 시민들에게 매우 비쌉니다.
북부 및 중부 유럽 국가의 중세 시대에 뜨거운 음료가 제공되기 시작했습니다. 독일인, 영국인 및 스칸디나비아 인은 따뜻한 맛의 와인을 좋아했습니다. 그 이후로, mulled 와인은 크리스마스 절기 및 박람회의 불가결 한 부분이되었습니다.
고전적인 mulled 와인
레드 와인 - 750 ml.
설탕 (흰색 또는 갈색) - 100-150 g
계피 - 1 개의 막대기 (또는 1 개의 찻 숱가락 분쇄 계피)
육두구 - ¼ tsp.
카네이션 - 10 개
오렌지 - 1-2 개.
여보, 사과, 레몬, 생강
1. 냄비에 와인을 붓고 천천히 불을 켭니다.
2. 주황색을 추가하십시오. 반 오렌지 주스를 짜내고 두 번째 반을 조각으로 자르거나 전체 오렌지를자를 수 있습니다.
3. 설탕과 향신료를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 설탕이 완전히 녹을 순간을 추적하는 것이 중요합니다.
4. 이런 일이 발생하면 냄비에 뚜껑을 덮고 10 분 동안 저온에 섞은 와인을 둡니다.
5. 두꺼운 벽 또는 높은 원이있는 안경에 음료를 붓는다.
협의회 처음으로 mulled 와인을 요리하는 경우 모든 향신료를 한 번에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 음료의 맛을 조절하는 것이 더 쉬울 것입니다.
6. 원하는대로 추가 성분을 첨가하십시오. 꿀을 첨가 할 때 설탕의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 소량의 생강 뿌리는 강판이나 잘게 썬 생강을 사용할 수 있습니다. 강판에 레몬 향을 첨가 할 수도 있습니다. 사과, diced, 그것은 유리의 하단에 넣어하는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 술에 담갔다가 바삭하게 남아 있습니다.
멀 와인에 대한 일반적인 질문
완성 된 음료에 몇도 정도의 알코올이 있습니까?
알코올은 약 80 ° C의 온도에서 끓기 시작하므로 익히지 않은 와인을 요리 할 때 알코올 중 일부가 증발합니다. 일반적으로 마른 와인을 마시는 데 사용되며 강도는 11-12 %입니다. 그러나 포도주의 힘은 10에서 13 %까지 다양합니다. 따라서 뜨거운 mulled 와인 보통 7 ~ 10 % vol.
유럽의 크리스마스 시장에서 mulled 와인은 종종 큰 vats에서 양조됩니다.
뚜껑 아래에서 짙은 와인을 요리하면 증발하는 알코올 증기가 음료수로 다시 흘러갑니다. 요새는 보존 될뿐 아니라 늘어날 수도 있습니다.
어떤 와인을 사용하는 것이 가장 좋습니까?
설탕과 꿀은 준비 과정에서 음료에 첨가되기 때문에 카버네트에는 드라이 레드 와인을, 멀 와인에는 메를로를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 칠레 및 아르헨티나의 저렴한 와인 인 Cahors를 사용할 수도 있습니다.
모든 향신료를 사용해야합니까?
아니요 멀 와인은 실험을 허용하는 음료입니다. 매번 새로운 맛을 얻을 때마다 기분과 취향에 따라 향신료, 설탕, 과일을 추가해야합니다.
http://www.vokrugsveta.ru/article/306126/알콜 및 무 알콜 계 mulled wine 조리법
겨울의 추위와 크리스마스 휴가는 따뜻하게 향기로운 음료를 마셔야합니다. 여기에는이 뜨거운 엘릭서의 수제 요리에 대한 세계적으로 유명한 와인 제조법이 포함되어 있으며 오늘의 기사 주제가 될 것입니다. 그러나 집에서 알코올 및 알코올을 함유하지 않은 mulled 와인을 단계적으로 준비하는 방법을 배우기 전에 간단히 이점을 상기 해보십시오. 이 질문은 재미있을뿐 아니라 강한 음료에 대한 새로운 시각을 장려합니다.
mulled 포도주의 고전적인 조리법은 알콜의 사용법을 함축한다. 독일어로 번역 된 것은 당연합니다.이 단어는 "뜨거운 와인"을 의미합니다. 그러나 요즘에는 많은 술책들이 발명되었지만 술을 마시지 않은 사람들은 술꾼이 아닌 사람들에게 이익이됩니다.
mulled 와인은 무엇에 유용합니까?
향신료, 허브 및 과일이 함유 된 뜨거운 와인에는 상당한 양의 유용한 특성이 있습니다. 그것을 사용하는 것이 좋습니다 :
- 기침과 콧물
- 온도에서
- 추위에서
- 면책권을 되찾기 위해
- 혈액 순환을 개선하기 위해
- 과냉각
- 불면증에서
- 우울증
집에서 mulled 와인을 요리하는 방법 - 단계별 요리법
알코올 선택
포도주의 구성에 사용되는 다음과 같은 조리법 중 다수에서. 그리고 그의 선택의 문제는 때로 중요합니다. 그러나 동시에 mulled 포도주를 위해 포도주가 더 나은 명확한 응답은, 존재하지 않는다. 레드, 화이트, 스위트, 세미 드라이, 드라이 등 거의 모든 와인이 적합합니다. 집에서 요리 한 mulled 와인의 특정 조리법은 가장 자주 취할 와인을 나타냅니다. 그러나 이것이 실험 가능한 것이 아니라 현재 사용 가능한 것으로 교체 할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.
값 비싼 성숙한 적포도주를 마셔야 할 필요는 없습니다. 오히려 전문가들은 알코올이 섞인 와인을 싼 품종으로 요리 할 것을 권합니다.
주목해야 할 또 다른 사실은 당신이 강화 된 달콤한 포도주를 마시면서 술을 마시면 술을 너무 마시면서 맛이 너무 흐려진다는 것입니다. 그래서 요리법의 구성에서 가장 강한 건조 또는 반 건조 와인이 아닌 이유가 여기 있습니다.
mulled 포도주를 요리하기를위한 제일 방법은 알콜 함유량이 8.5에서 12 % 범위에서 가벼운 젊은 와인을 포함합니다.
그러나 당신이 화이트 와인을 골랐다면, 그것은 반 달콤한 것이 바람직합니다. 이 경우에, 가열 한 후에는 화이트 와인에 걸린 와인이 적색보다 더 시큼해진다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 한 가지 더 - 화이트 와인 제조법에서는 레몬이 아닌 오렌지를 "보는 것이 훨씬 낫습니다".
당신이 이국적인 맛을 원한다면, 스파클링 와인으로 mulled 와인을 조리 해보십시오. 그러나이 경우 가열 유체의 온도를 모니터링해야합니다. 이는 50도를 초과해서는 안됩니다. 강한 열 음료를 마시면 쓴맛이납니다.
영혼도 적합합니다. 보드카, 브랜디, 테킬라, 럼, 팅크, 포트 와인, 리큐어 등 다양한 선택권이 있습니다. 강한 알코올 양에 관해서, 당신은 적당히 고수해야합니다. 그렇지 않으면, 뜨거운 엘릭서는 일반 알코올과 비슷합니다.
mulled 와인을 요리하는 방법
이 겨울 음료와 관련하여 "languor"라는 단어가 "cooking"이라는 단어보다 더 적합합니다. 액체는 60-70 도의 온도로 불에 가열됩니다 - 초과해서는 안되는 최대 값입니다. 어떠한 경우에도 내용물을 끓일 수 없습니다.
가열하면 흰색 거품이 나타납니다. 냄비가 사라질 때까지 냄비에 불을 붙여 둡니다. 화재를 끈 후에는 즉시 음료수를 마시거나 30-40 분 더 기다릴 수 있습니다.
mulled 와인을 가열하지 않기 위해서, 그것은 보온병에 부어 수 있습니다. 이것은 또 다른 플러스입니다 - 와인 액체가 약간 두껍게하고 더 강렬한 맛을 얻습니다. 그러나 처방전에 레몬 껍질을 사용하는 경우 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 1 시간 이내에 음료가 쓴 맛이납니다.
알콜 성 mulled 와인 - 집에서 조리법 요리
적포도주에 mulled 포도주의 고전적인 조리법
오렌지색은 에나멜 용기에 담고 약 10 개의 정향 나무 (다음 사진과 같은), 육두구 (¼ 티스푼), 계피 (1 작은 스틱), 생강 (2 조각)과 설탕 (3 큰술)이 붙어 있습니다.
mulled 포도주가 진흙이 아니기 위하여는, 향미료는 갈아 타지 않아야한다, 그러나 전체.
마른 레드 와인 (750 ml)으로 향신료를 붓고 난로에 올려 놓습니다. 60-70 도의 온도로 가열하여 불을 끄고 30 분 가량 더 기다려야합니다.
Mulled 와인 - 물로 조리법
이 음료를위한 조미료는 조금 준비가 필요합니다. 이렇게하려면 얇은 가죽으로 작은 레몬을 드십시오. 그들은 감귤류에 카네이션을 붙이고 약 1 시간 동안 지속됩니다. 와인이 가열 된 후 끓는 물을 부드럽게 붓습니다. 이렇게하면 아로마 와인 잔을 저장할 수 있습니다.
그 후, 정향 덩어리를 얻지 않고 레몬을 와인에 넣고 저온에서 계속 끓인다. 그 결과, 음료는 레몬과 정향의 모든 향기를 흡수합니다.
허브와 함께 mulled 와인
"핫 와인"은 민트, 레몬 밤, 이반 차, 백리향, 세인트 존스 (St. John 's), 오레가노 및 기타 향기로운 허브를 안전하게 사용할 수 있습니다. 이 첨가제는 음료에 자연스러운 그늘과 신선함을 부여합니다. 다음은 사과와 허브가있는 간단한 조리법의 예입니다.
한 사과, 두세 레몬 슬라이스, 계피 스틱, 3-4 정향, 5-6 레몬 밤 잎 또는 민트가 흰색 드라이 와인 한 병을 부어. 60-70도까지 가열 한 후 더 주장합니다.
약간 냉각 된 mulled 포도주에서 꿀의 한 숟가락은 녹는다 (더 많은 것). 안경에 붓고 민트와 레몬 한 조각으로 장식했습니다.
참조 :
절인 생강 요리법 - 최고의 요리법
꿀과 생강을 곁들인 mulled 와인의 간단한 제조법
추운 날씨에는 꿀이 든 뜨거운 음료가 더욱 향기롭고 따뜻해지며, 당연히 설탕으로 만든 음료보다 더 유용합니다. 한 잔의 물을 용기에 붓고 끓인 다음 주황색과 생강을 둥글게 자른다. 약 15 분간 기다리십시오.
다음 향신료를 추가하십시오 : 육두구 (2 개 g), 정향 나무 (5 개), 계피 (1 개의 지팡이). 적색 건조 또는 반 건조 와인의 리터가 부어집니다. 저열로 가열하십시오. 스위치를 끈 후에는 mulled wine에 꿀 (50g)이 첨가됩니다.
Mulled 포도주 - 과일과 장과를 가진 조리법
음료에는 레몬, 오렌지, 라임, 바나나, 키위, 자두, 복숭아, 파인애플, 체리 등 다양한 과일을 넣을 수 있습니다. 열매에서 블루 베리, 크랜베리, 딸기, 건포도, 라스베리를 사용합니다. 심지어 말린 과일에 맞게. 미식가 환상은 여기에서 무한합니다.
계절 과일에 대해서는 약간의 뉘앙스를 고려해야 만합니다. 와인을 더 잘 섞은 와인은 더욱 향긋하고 풍부합니다. 말린 과일에 관해서는 음료가 설탕에 절인 과일처럼 보이지 않도록 소량을 섭취해야합니다.
오렌지와 사과와 함께 mulled 와인
사과와 오렌지가 담긴 mulled wine의 제조법은 겨울 온난화 음료를 즐기는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 오렌지와 벌꿀로 만든 사과 mulled 와인은 빨간 버몬트에 준비되어 있습니다. 그것은 1 리터의 양으로 섭취해야하며 차가운 순수한 물 2 잔으로 희석해야합니다. 이것은 알코올의 강도를 줄이기 위해 필요합니다.
그것을 화재에 태우면 다른 모든 구성 요소가 버몬트에 추가됩니다 : 계피, 카 다몬, 딸기 - 모두 슬라이드가없는 찻 숱가락입니다. 다음 - 슬라이스 오렌지와 사과 (두 조각),뿐만 아니라 두 개의 레몬 조각으로 잘라. 오렌지와 레몬 조각에서 주스를 짜낼 수 있습니다. 아로마가 강해집니다.
내용물은 약 10 분간 가열되고 끓지 않습니다. 각 유리에 꿀을 넣고 준비한 포도주에 오렌지를 붓습니다.
오렌지 주스와 함께 mulled 와인
오렌지의 일반 mulled 와인에 대한이 조리법은 정확한 칼로리 콘텐츠가 213 kcal이기 때문에 또한 좋습니다. 당신이식이 요법을 따를 경우, 그것은 아프지 않습니다.
오렌지는 500ml를 얻기 위해 주스를 짜낼 필요가 있습니다. 마른 레드 와인 1 병, 갈색 또는 일반 설탕 125g, 계피 스틱 2 개와 오렌지 조각 1 개를 넣습니다.
이것은 수 제 mulled 와인 꽤 간단한 조리법입니다. 장래의 음료를 마시는 냄비는 내용물이 끓지 않도록 약 10 분간 가열됩니다.
감귤류와 향신료 함유
조리법에 따르면 다른 감귤류가 필요합니다 : 2 개의 만다린, 1 개의 레몬 및 1 개의 석회. 귤에서 주스를 냄비에 짜 넣고 석회와 레몬에서 제거한 풍미를 더하십시오. 설탕 200 g을 부어 정향 (6 조각)과 계피 한 스틱을 던집니다.
소량의 건조 적포도주를 설탕만을 덮는 방식으로 붓습니다. 천천히 불을 끄고 설탕이 끓고 완전히 용해 된 후 2 개의 별을 넣고 나머지 와인을 붓는다. (각각 750 ml 2 병 있어야한다.) 5 분간 내용물을 가열하고 불을 끄십시오.
Abrikosovo - 멀티 벚꽃 mulled 와인
이 특이한 mulled 와인 krambl. 그것의 구성은 mulled 포도주를 위해 오히려 예외적이다. 여하튼 그것을 요리하고 맛과 향기의 전체적인 팔레트를 평가하십시오. 오븐에서 요리하십시오. 그러나 천천히 밥솥을 먹으면 안전하게 사용할 수 있습니다.
버찌 및 까만 건포도 (150g 각각)는 다각적 인 사발 (또는 오븐에있는 무너질을 요리하는 것을 결정하는 경우에, 스튜 냄비)에서 두게됩니다. 다음으로 붉은 마른 와인 (200 ml)을 부어 갈색 설탕 (5 큰 술), 계피 (1 개), 별표 (2 개)를 넣으십시오. "Porridge"모드를 30 분 동안 켜십시오. 다음으로, 최상층이 살구 껍질을 벗겨 펼쳤습니다 (400 g).
밀가루 (100 g), 다진 버터 (50 g) 및 설탕 (50 g)을 손으로 빻아 부스러기를 만듭니다. 이 덩어리로 열매를 뿌리고 "굽기"모드를 30 분 동안 설정하십시오. 이러한 살구 - 체리 mulled 와인은 따뜻한 제공되지만, 그것은 아주 잘 아이스크림과 함께 간다.
다중성가에있는 mulled 포도주의 고전적인 조리법
느린 요리 도구로 고전 요리법에 따라 "타오르는 와인"을 만드는 방법은 다음 동영상에서 배울 수 있습니다.
집에서 무알콜 mulled 와인을 요리하는 방법
크랜베리와 오렌지
물 (150 ml)으로 희석 한 크랜베리 주스 (400 ml)를 설탕 2 큰 스푼을 붓는다. 중간 강도의 불을 켭니다. 오렌지는 껍질을 벗기지 않고 슬라이스로 잘라 냄비에 넣습니다. 계피 스틱과 정향 꽃 봉오리의 절반을 더하십시오.
내용물을 저어주고 열을 최소화하십시오. 10 분 더 덮고 서서히 끓으십시오. 불을 끄고 나서, 크랜베리 무 알코올 mulled 와인은 5 분 동안 양조되어야합니다.
석류 주스로 만든 알코올성 무 알코올 와인
이 간단한 mulled 와인 조리법에 대한 리뷰는 매우 열정적입니다. 감기에 걸린 어린이와 면역 체계를 강화하고자하는 성인의 경우 석류 주스로 만든 무 알콜 성 멀 와인이 이상적입니다. 아주 간단하게 준비되어 있습니다.
계피 (2 개 스틱), 정향 (2 개 봉오리), 육두구 (1/4 스푼), 카 다몬 (3 ~ 4 개), 갓 강판 된 생강 (티스푼) 등 향신료와 향신료를 물 (1 컵)에 넣습니다. 이 모든 것은 약 2 분 동안 삶아진다.
3-4 익은 석류 과일에서 주스를 짜내고 매운 물로 스튜 냄비에 첨가하십시오. 재가열하지만 끓여서 가져 오지 마라. 추가 20-30 분을 주장하고 마지막에 개인적인 취향에 따라 꿀을 넣으십시오.
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가게에서 잘 익은 석류를 선택하는 방법
차에 무알콜 mulled 와인
요리를 위해 강한 차가 필요합니다. 적색 품종을 좋아하는 사람이라면 karkade에서 mulled 와인을 시험해 볼 수 있습니다. 단계별 제조법은 다음과 같습니다.
- 사과와 포도 쥬스를 용기 (60ml 씩)에 붓습니다. 후자 주스는 원하는 경우 다른 것으로 대체 할 수 있습니다.
- 주스에 설탕 40g을 붓는다.
- 그런 다음 주스에 강한 차와 원하는 향신료 (카 다몬, 정향, 스타 아니스, 계피)를 넣으십시오.
- 그들은 냄비를 작은 불에 태우고 뚜껑 아래에서 30 분간 고통을 겪었다.
가열이 끝나면 강한 알콜 (럼이나 브랜디) 20g을 액체에 넣으면 녹차에 알코올과 같은 알코올을 마시는 것이 쉽습니다.
포도주를 끓인 방법
사용하기 전에 완성 된 음료는 금속 여과기로 걸러 내고 핸들이나 머그잔이 달린 유리에 붓습니다. 두꺼운 벽과 높은 벽이 있어야합니다. 액체가 더 오래 따뜻하게 유지 될 것입니다. 특히 아름답게 투명 도자기에서 "가열 된 와인"을 찾습니다. 장식을 위해, 그들은 음료가 준비된 안경에 팬에서 과일 조각을 넣습니다.
가벼운 디저트는 과일, 달콤한 케이크, 쿠키, 머핀, 슈 테르 델, 치즈와 같은 향신료와 과일에 뜨거운 와인과 잘 어울립니다.
소비 될 때, mulled 포도주는 점화하면 안된다, 최적 온도는 70-75도이다. 매운 감로가 아주 맛있다는 사실에도 불구하고, 당신은 그것의 양으로 그것을 과장해서는 안됩니다. 하루에 두 잔 만 있으면 충분합니다. 이것은 뜨거운 알코올로 인해 빨리 술에 취해지는 것뿐만 아니라 높은 농도의 향신료가 위장 문제를 일으킬 수 있다는 사실에 의해서도 설명됩니다.
아마도 집에서 mulled 와인을 만들기위한 몇 가지 제조법은 전에 시도한 것입니다. 그러나 당신이 스스로 새로운 것을 발견 할 수 있기를 바랍니다. 나는 너에게 유용한 온난화 음료를 원하고 추운, 불편한 저녁을 더 따뜻하고 낭만적으로 만들어 줘.
http://r-kopilka.ru/alkogolnyj-glintvejn-recept-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html