아미노산 : 음식물의 목차와 인간의 일일 섭취량

메인 차

아미노산 : 음식물의 목차와 인간의 일일 섭취량

안녕하세요, 내 블로그의 독자님께! 자신의 건강에 진지한 사람이라면 유기 화합물의 세계에 함께 뛰어들 것을 제안합니다. 오늘 나는 음식에서 아미노산에 대해 이야기 할 것이며,이 표는 편의상 첨부 될 것이다. 인간에게 필요한 일일 요금에 대해 이야기하십시오.

아미노산

우리 중 많은 사람들이 유기 화합물에 대해 알고 있지만 모든 사람이 그것이 무엇이며 필요한 이유를 설명 할 수있는 것은 아닙니다. 그러므로 기초부터 시작합시다.

아미노산은 단백질을 형성하는 구조 화학 단위입니다.

후자는 신체의 모든 생리적 과정에 절대적으로 관여합니다. 그들은 근육, 힘줄, 인대, 기관, 손톱, 머리카락을 형성하고 뼈의 일부입니다. 신체의 작용 과정을 조절하는 호르몬과 효소는 단백질이기도합니다. 그것들은 그들 각각의 구조와 목표에서 독특합니다. 단백질은 사람이 음식에서 섭취하는 아미노산으로 합성됩니다. 이것은 단백질이 가장 중요한 요소는 아니지만 아미노산이라는 흥미로운 결론을 제시합니다.

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놀랍게도 식물과 미생물은 모든 아미노산을 독립적으로 합성 할 수 있습니다. 그러나 사람과 동물은 이것에 가입하지 않습니다.

대체 할 수있는 아미노산. 우리 몸에 의해 독립적으로 생산됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

글루탐산;
아스파라긴산;
아스파라긴;
글루타민;
오르니 틴;
프롤린;
알라닌;
글리신.

조건부 필수 아미노산. 우리 몸은 그것들을 창조하지만 충분한 양이 아닙니다. 여기에는 히스티딘과 아르기닌이 포함됩니다.

필수 아미노산. 첨가물이나 식품에서만 얻을 수 있습니다. 그 (것)들에 관하여 세부 사항에서 사람을위한 대신 할 수없는 아미노산에 관하여 기사에서 써진다.

아미노산이 풍부한 식품

우리 몸의 일을 완성하기 위해 각 사람은 유기 화합물을 함유하고있는 제품을 알아야합니다.

계란 - 그들은 우리에게 BCAA, 메티오닌 및 페닐알라닌을 줄 것입니다. 몸을위한 단백질 보충을 보장하는 강타로 소화했습니다.
유제품은 인간에게 아르기닌, 발린, 라이신, 페닐알라닌 및 트립토판을 제공합니다.
흰색 고기에는 BCAA, 히스티딘, 라이신, 페닐알라닌 및 트립토판이 들어 있습니다.
물고기는 몸에 쉽게 흡수되는 탁월한 단백질 공급원입니다. 메티오닌, 페닐알라닌 및 BCAA가 풍부합니다.

많은 사람들은 단백질이 동물성 제품에서만 얻어 질 수 있다고 확신합니다. 이것은 잘못되었습니다. 식물성 식품은 또한 풍부하며 유기 화합물의 원천입니다 :

콩과 식물은 페닐알라닌, 류신, 발린, 메티오닌, 트립토판 및 트레오닌이 풍부합니다.
곡물 - 몸에 류신, 발린, 히스티딘 및 이소 루신을줍니다.
견과류와 씨앗은 아르기닌, 트레오닌, 이소 루이 신, 히스티딘 및 라이신을 제공합니다.

이와 별도로, 나는 노아를 강조하고 싶다. 이 풀은 평범한 메밀이나 기장만큼 인기가 없지만 헛된 것입니다.

제품 당 100 그램이 단백질 약 14 그램을 차지하기 때문입니다. 따라서 퀴 노아는 채식주의 자에게 없어서는 안되며 육식 사료에 적합합니다. 한 번에 여러 번 고기, 생선 및 유제품을 먹는 것을 금지하는 정교회 소식을 잊지 않겠습니다.

편의상 테이블 형식으로 제품 목록을 익히는 것이 좋습니다. 그것은 다운로드하고 인쇄 할 수 있습니다.

아미노산의 일일 섭취량

매일 우리는 유기 화합물이 필요합니다. 그러나 삶의 질적 향상이 필요한시기가 있습니다 :

스포츠 활동 중;
질병 및 회복 기간 동안;
정신적 및 육체적 스트레스의 기간.

그리고 반대로, 아미노산의 소화율과 관련이있는 선천성 질환의 경우에는 그 필요성이 줄어든다.

따라서 신체의 편안함과 원활한 작동을 위해 유기 화합물의 일일 소비량을 알아야합니다. 영양 표에 따르면 하루에 0.5 그램에서 2 그램으로 다양합니다.

아미노산의 흡수는 이들이 함유되어있는 제품의 유형에 달려 있습니다. 계란 단백질의 유기 화합물은 매우 잘 흡수됩니다.

커티지 치즈, 생선 및 흰살 생선에 대해서도 마찬가지입니다. 또한 여기 제품의 조합은 큰 역할을합니다. 예를 들어, 우유와 메밀 죽. 이 경우, 사람은 완벽한 단백질을 섭취하고 신체의 동화 과정을 편안하게합니다.

아미노산 결핍

몸에 유기 화합물이 없다는 징후는 무엇입니까?

감염에 대한 약한 저항력;
피부의 열화;
성장 및 발달 지연;
탈모;
졸음;
빈혈.

신체의 아미노산 부족 이외에도 과잉 섭취가있을 수 있습니다. 그 징후는 다음과 같습니다 : 갑상선 질환, 관절 질환, 고혈압.

몸에 비타민이 부족한 경우 이러한 문제가 발생할 수 있음을 알아야합니다. 규범의 경우, 초과 된 유기 화합물은 중화 될 것입니다.

부족하거나 아미노산이 과도 할 경우 영양소가 중요하다는 것을 기억하는 것이 매우 중요합니다.

다이어트를 적절하게 구성하면 건강에 이바지 할 수 있습니다. 당뇨병, 효소 부족 또는 간 손상과 같은 질병에 유의하십시오. 그들은 유기 화합물의 몸체에서 완전히 통제되지 않은 내용을 이끌어냅니다.

아미노산을 얻는 방법

우리는 모두 우리의 삶에서 아미노산이하는 역할을 이해했습니다. 그리고 그들은 신체에 대한 진입 통제의 중요성을 이해했습니다. 그러나 상황에주의를 기울여야합니다. 그것은 스포츠에 관한 것입니다. 특히 우리가 프로 스포츠에 대해 말하면. 여기에서 운동 선수는 음식에만 의존하지 않고 추가 콤플렉스를 추구합니다.

발린과 류신 이소 루신의 도움으로 근육량을 늘릴 수 있습니다. 글리신, 메티오닌, 아르기닌으로 에너지를 절약하십시오. 그러나 아미노산이 풍부한 식품을 먹지 않는다면이 모든 것이 쓸모 없을 것입니다. 이것은 활동적이고 성숙한 생활 양식의 중요한 구성 요소입니다.

결론적으로 우리는 식품에서 아미노산의 함량이 전체 유기체에 대한 필요성을 충족시킬 수 있다고 말할 수 있습니다. 근육이 엄청난 압력을받을 때 전문 스포츠와 별도로 추가 도움이 필요합니다.

또는 건강 문제의 경우. 그렇다면 유기 화합물의 특별한 복합체로 식단을 보충하는 것이 더 좋습니다. 그건 그렇고, 그들은 온라인으로 주문하거나 스포츠 영양 공급 업체로부터 구입할 수 있습니다. 나는 당신의 일상 식단에서 가장 중요한 것이 무엇인지 기억하기를 바랍니다. 아미노산과 단백질이 풍부한 식품으로 풍부하게하십시오. 낙농 제품이나 육류에만 거주하지 마십시오. 다양한 요리를하십시오. 식물성 음식은 또한 필요한 유기 화합물로 당신을 풍요롭게한다는 것을 잊지 마십시오. 동물성 식품과는 달리 위장이 무거워지지 않습니다.

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http://takioki.life/aminokisloty-v-produktahah-pitaniya-tablica/

식품 중 필수 아미노산의 함량

표 동식물의 필수 아미노산 함량

* 표는 책에 따라 편집됩니다 : 식품의 화학 조성 / 에드. 닥터 메드 Sciences MF Nesterin과 Dr. Techn. Sciences I. M. Skurikhina. - 음식 : 음식. prom-st, 1979. - p. 3-147.

단백질과 아미노산

음식의 주성분은 단백질입니다. 그들의 주요 목적은 중요한 신체 기능의 성장, 발달 및 구현에 필요한 세포와 조직을 만드는 것입니다. 단백질은 면역 기관, 호르몬, 효소의 일부입니다.

위장관에서는 효소가 포함 된 소화액의 영향을받는 식품 단백질이 알부민과 펩톤, 그리고 아미노산으로 점진적으로 더 단순한 화합물로 분해됩니다. 후자는 인체의 특징 인 새로운 단백질의 형성에 관여한다. 소화 기계

조직에서 새로운 단백질을 생성하는 과정과 동시에 낡은 물질이 파괴되어 우레아, 암모니아, 크레아틴 및 기타 질소 함유 화합물 등 대사 산물의 형태로 체내에서 제거됩니다. 합리적인식이 요법을하는 건강한 사람들의 경우, 음식에서 공급되는 질소의 양은 배설 된 양보다 많아야합니다 (양성 질소 균형). 신체의 질소는 단백질 형성, 조직 발달 및 성장에 사용됩니다. 음의 질소 균형과 체내의 질소 균형조차도 자체 단백질의 분해가 시작되어 서서히 고갈됩니다. 소화 시간

단백질의 영양가는 아미노산 조성에 달려 있습니다. 식품 단백질에 포함 된 20 개의 아미노산 중 8 개는 대체 할 수 없습니다. 이들은 트립토판, 라이신, 메티오닌, 발린, 트레오닌, 류신, 이소 루이 신, 페닐알라닌입니다.

필수 아미노산은 조직 단백질의 합성에 관여하며 체중 증가에 영향을 미칩니다. 또한 각각은 특정 기능을 수행합니다. 라이신, 트립토판은 성장에 필수적입니다. 라이신과 히스티딘은 혈액 생성, 류신 및 이소 루이 신 (갑상선, 페닐알라닌, 갑상선 및 부신 선)의 기능과 관련됩니다. 메티오닌은 지방과 포스 파타 이드의 신진 대사에 중요한 영향을 미치고, 간 독성 기능을 제공하며, 신경계의 활동에 큰 역할을합니다.

동물 기원의 단백질은 몸에 필요한 모든 아미노산을 포함하고 있기 때문에 몸에 잘 흡수됩니다. 식물성 단백질은 덜 가치가 있습니다. 곡물, 빵, 야채 및 과일의 구성에는 필수 아미노산이 불완전한 단백질이 포함됩니다. 그 중 일부는 중요하지 않은 양으로 포함되어 있습니다. 콩, 완두콩, 콩, 메밀, 호밀, 쌀, 감자의 고급 단백질 중 가장 많은 양. 동물과 식물의 다양한 제품을 적절하게 결합하면 식단에서 단백질의 생물학적 가치가 크게 높아질 것입니다. 따라서 라이신이 부족한 밀가루의 아미노산 조성을 보완하는 라이신이 풍부한 우유 단백질은 빵의 영양가와 소화율을 증가시킵니다.

밀가루로 만든 제품은 라이신과 메티오닌이 풍부한 단백질을 가진 생선이나 고기와 결합해야합니다. 똑같이 정당화되는 것은 우유가 시리얼과 결합 된 요리의 준비입니다. 감자로 섭취하면 계란의 단백질 값이 증가합니다.

각 음식 섭취에는 필수 아미노산이 최적의 비율로 충분해야합니다. 그렇지 않으면 신체에서 아미노산을 사용하는 기본 규칙이 위반됩니다. 단백질 합성 과정의 정상 과정에서 필수 아미노산은 최적 기간 및 최적 농도 및 비율로 전달되어야합니다.

식이 요법에서 가장 흔한 세 가지 아미노산 결핍 : 트립토판, 라이신 및 메티오닌. 따라서식이 요법에 포함 된 식품은 주로 필수 아미노산의 함량에 따라 평가됩니다.

트립토판. 트립토판의 주요 공급원은 고기, 생선, 코티지 치즈, 치즈, 달걀입니다. 시체의 다른 부분에는 다양한 양의 트립토판이 들어 있습니다. 예를 들어, 결합 조직 단백질 (신, 사타구니, 목)에는 거의 없다. 트립토판의 가장 귀중한 성분은 안심, 얇고 두꺼운 가장자리, 뒷다리 펄프와 같은 시체 부분입니다.

트립토판의 중요한 추가 원천은 완두콩, 콩, 특히 콩입니다.

라이신. 라이신의 주요 원천은 우유입니다. 500-600g은 일일 요구량의 약 40-45 % 가량의 라이신이 필요합니다. 고기, 생선, 콩류의 많은 라이신뿐만 아니라 코티지 치즈와 치즈, 달걀 노른자 (한 노른자 - 라이신 186mg).

메티오닌. 메티오닌의 필요성은 우유 및 낙농 제품의 단백질에 의해 상당 부분 (40-45 %) 만족된다. 낙농 제품과 함께, 메티오닌 공급원은 육류, 생선, 달걀이며 식물성 제품은 메밀, 메밀입니다.

일부 어종 (mg 당 100g 당)의 메티오닌 함량은 다음과 같습니다 : 전갱이 - 700 마리, 대구 농어, 대못 - 534 마리, 고등어, 개똥 벌레 - 600 마리, 대구, 농어, 잉어 - 500 마리.

제 2 카테고리의 고기에서, 메티오닌은 제 1 카테고리의 고기 (각각 펄프 100g 당 515 및 445mg) 이상이다.

이 세 가지 필수 아미노산 중 몸에 메티오닌을 공급하는 것이 가장 어렵습니다.

메티오닌에 대한 제품 또는식이의 최적 균형의 객관적인 지표는 1로 취한 메티오닌 대 트립토판의 비율입니다. 제품의 메티오닌 : 트립토판의 비율이 높을수록 해당 아미노산 구성의 균형을 개선하기 위해 다이어트에이 제품을 포함하는 것이 수익성이 높습니다.

메티오닌 : 트립토판의 비율면에서 모든 단백질을 함유 한 제품 중 물고기가 가장 먼저 차지하고 저지방의 코티지 치즈, 고기, 달걀이 그 뒤를 쫓고 있습니다.

신체 조직의 각 유형에 대한 단백질의 합성에는 엄격하게 특정한 아미노산 세트가 필요합니다. 예를 들어, 조직 단백질의 구성에서 발린, 아르기닌 및 트립토판은 같은 양 (1 : 1 : 1)으로 함유되어 있지만식이 요법의 경우 비율이 1 : 1 : 0.5이면 모든 아미노산의 흡수는 최소 수량. 따라서 1 : 1 : 0.5 비율은 단백질 손실을 초래합니다. 혈액 중에 과다하게 축적 된 일부 소화되지 않은 아미노산은 독성 영향을 미칠 수 있습니다. 보시다시피, 다른 단백질의 합리적인 선택 ~을 가진 제품 상호 보 완성을 감안할 때 메뉴를 작성할 때 매우 중요합니다.

http://diet-a.ru/st/aminokislot.html

식품 중 필수 아미노산 함량 표

(제품 100g 당 mg 함량)

물고기와 해산물 ^

유제품

작물 ^

풀 제품 ^

베이스 ^

식품 단백질에 함유 된 20 가지의 알려진 아미노산 중 8 가지는 바꿔 말로 표현할 수 없습니다. 즉, 신체에서 생산되지 않으며 식품에서 얻어야합니다.

다이어트에서 3 가지 아미노산의 가장 일반적인 결핍은 트립토판, 라이신, 메티오닌 (필수 아미노산 중 메티오닌을 신체에 공급하는 것이 가장 어렵다)입니다. 따라서식이 요법에 포함 된 식품은 주로이 세 가지 아미노산의 함량에 따라 평가됩니다.

식품 중 라이신, 메티오닌 및 트립토판의 함량 (제품 당 100g 당 mg)

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http://happy-womens.com/tablitsa-soderzhaniya-nezamenimyih-aminokislot-v-produktah-pitaniya.html

유익한 아미노산이 풍부한 음식 목록. 대체 할 수없는 것은 무엇입니까?

음식에 포함 된 아미노산 - 식탁은 균형 잡힌 식사를하는 데 도움이됩니다. 아미노산의 개념은 모든 사람에게 친숙하지 않고 유용한 비타민과 미네랄에 대해 더 많이 들었습니다. 이 신비한 물질은 무엇입니까 - 아미노산입니까? 그들이 우리 몸에 어떤 유익을 가져다 주며 어떤 제품이 포함되어 있습니까? 이것은 우리의 기사에서 논의 될 것이고, 음식에 포함 된 아미노산 내용의 특별한 표는 균형 잡힌 식단을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

아미노산이란 무엇입니까? 유해 및 이익

아미노산은 유기 화합물이며, 단백질 분자가 만들어진 "빌딩 블록"은 모든 생물체의 기초입니다. 단백질은 우리 몸의 기능의 기초가되는 필수 불가결 한 요소입니다. 단백질은 우리의 근육과 몸, 뼈와 내장 기관, 머리카락과 손톱으로 구성됩니다. 호르몬과 생물 공학 또한 단백질 화합물을 기반으로합니다.

건강한 몸을 유지하기 위해서는 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 음식을 매일 섭취해야합니다. 우리가 단백질과 아미노산을 비교한다면, 후자는 우리 몸을위한 훌륭한 생물학적 가치가 있습니다.

동물 유기체가 모든 종류의 아미노산 (대체 가능하고 대체 불가능한 아미노산)을 독립적으로 합성 할 수 있다는 것을 알면 놀랄 것입니다. 그렇기 때문에 자신의 건강을 염려하는 모든 사람들은 매일 식단을 준비하는 데 유능해야합니다. 음식에서 필수 아미노산을 얻는 것이 어렵다면 약국에서식이 보조제 또는 특수 비타민 복합제를 자유롭게 구입할 수 있습니다.

아미노산의 종류와 주요 기능

일반적으로 모든 아미노산은 필수 아미노산과 대체 아미노산의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 좀 더 자세하게 고려해보십시오. 그래서 당신은이 물질들이 우리의 건강에 얼마나 중요한지 알게 될 것입니다.

글리신은 다른 영양소의 흡수를 돕고, 호르몬 생산의 기본이며, 신경계의 건강에 영향을 미칩니다.
알라닌은 혈액에서 항체의 합성을 촉진하며 비타민의 필수적인 부분입니다.
발린은 단백질 합성을 돕고 신경계를 강화 시키며 호르몬의 양과 질에 영향을줍니다.
류신은 정상적인 혈당치를 유지하고 단백질을 합성하고 에너지를 방출합니다.
이소류신은 당과 콜레스테롤의 수준을 조절하고, 헤모글로빈을 생성하고 우리 몸의 손상된 조직을 회복시키는 데 도움을줍니다.
프롤린은 뇌의 활동을 향상시키고 갑상선 기능과 호르몬 생성에 관여합니다.
세린은 우리가 감염과 싸울 수 있도록 도와줍니다. 항체를 합성하고, 또한 그 작용은 단백질의 동화를 돕는다.
쓰 레오 닌은 콜라겐을 생성하고, 소화에 관여하며, 치아 에나멜의 필수적인 부분입니다.
시스테인은 음식의 소화를 돕고 순환 시스템의 상태뿐만 아니라 머리카락과 손톱의 품질에 영향을줍니다.
메티오닌은 독소와 싸우며 뇌 기능을 지원하고 호르몬 생산 과정에 참여합니다.
아스파라긴은 신경계를 조절하고 신진 대사 과정에 참여합니다.
아스파르트 산 (Aspartic Acid) - DNA와 RNA의 합성을위한 기초로서 대사 과정에 관여합니다.
글루타민은 우리 근육계의 기초이며 소화 시스템을 제공하고 조직과 기관의 신진 대사 과정에 참여합니다.
글루타민산은 프롤린의 생산에 기여하고 탄수화물의 합성을 돕습니다.
라이신 - 혈관의 상태를 담당하는 콜라겐의 기초로 칼슘을 흡수하여 신체가 효소, 호르몬, 항체를 합성하는 데 도움을줍니다.
아르기닌은 혈관을 확장시키고 산소로 신체에 영양을 공급하며 독소와 지방을 제거합니다.
히스티딘은 남성의 건강에 중요하며 면역 체계가 바이러스와 싸우며 혈액의 구성 요소를 구성하는 데 도움이됩니다.
페닐알라닌은 췌장 주스를 배출하는 데 도움이되어 통증 역치를 낮 춥니 다.
티로신은 호르몬 생산을 돕고 원치 않는 물질이 들어오는 것을 막아 뇌를 보호합니다.
트립토판 - 호르몬 생산의 기초.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/spisok-produktov-bogatyh-poleznymi-aminokislotami

아미노산

자연에는 약 200 개의 아미노산이 있습니다. 그들 중 20 명이 우리 음식에서 발견되며, 그 중 10 명이 필수적으로 인정되었습니다. 아미노산은 우리 몸의 완전한 기능을 위해 필요합니다. 그들은 많은 단백질 제품의 일부이며, 스포츠 영양을위한식이 보조제로 사용되며 의약품은 동물 사료로 사용되며 동물 사료에 첨가됩니다.

아미노산이 풍부한 식품 :

제품 100g 당 예상 양이 표시됩니다.

아미노산의 일반적인 특성

아미노산은 유기 화합물의 부류에 속하며, 호르몬, 비타민, 안료 및 퓨린 염기의 합성에 사용됩니다. 아미노산은 단백질입니다. 식물과 대부분의 미생물은 동물과 인간과 달리 자신이 필요로하는 모든 아미노산을 합성 할 수 있습니다. 우리 몸이 음식에서만 섭취 할 수있는 많은 아미노산.

우리 몸에서 생산되는 대체 가능한 아미노산은 글리신, 프롤린, 알라닌, 시스테인, 세린, 아스파라긴, 아스파 테이트, 글루타민, 글루탐산 염, 티로신입니다.

아미노산 분류는 매우 조건 적이지만. 결국 히스티딘 인 아르기닌은 인체에서 합성되지만 항상 충분한 양으로 합성되는 것은 아닙니다. 교체 가능한 아미노산 티로신은 신체에서 페닐알라닌이 결핍 된 경우 필수 불가결해질 수 있습니다.

아미노산의 일일 필요성

아미노산의 종류에 따라 신체에 대한 일일 요구량에 따라 결정됩니다. 영양 표에 기록 된 총 신체의 아미노산 필요량 - 1 일 0.5 ~ 2 그램.

아미노산에 대한 필요성은 증가합니다.

몸의 활동적인 성장 기간 동안;
적극적인 프로 스포츠 활동 중;
강렬한 육체적, 정신적 스트레스 기간;
질병 및 회복 중.

아미노산에 대한 필요성이 감소됩니다.

선천적 인 장애가 아미노산의 흡수와 관련이 있습니다. 이 경우 일부 단백질 물질은 위장관 문제, 가려움증 및 메스꺼움과 같은 신체 반응을 일으킬 수 있습니다.

아미노산 흡수

아미노산 동화의 속도와 완전성은 아미노산을 포함하는 제품의 유형에 달려 있습니다. 아미노산은 계란 단백질, 저지방 코티지 치즈, 마른 고기 및 생선에서 몸에 잘 흡수됩니다.

아미노산은 또한 올바른 제품 조합으로 신속하게 흡수됩니다 : 우유는 메밀 시리얼과 흰 빵, 고기와 두부를 포함한 모든 종류의 밀가루 제품과 결합됩니다.

아미노산의 유용한 성질, 신체에 미치는 영향

각 아미노산은 신체에 영향을 미칩니다. 메티오닌은 신체의 지방 신진 대사를 개선하는 데 특히 중요하기 때문에 간경화 및 간 지방 변성의 경우 죽상 동맥 경화증 예방에 사용됩니다.

특정 신경 정신 질환에는 글루타민과 아미노 부티르산이 사용됩니다. 글루탐산은 또한 향료 첨가제로서 요리에 사용됩니다. 시스테인은 안구 질환으로 알려져 있습니다.

세 가지 주요 아미노산 인 트립토판, 라이신, 메티오닌이 우리 몸에 특히 필요합니다. 트립토판은 신체의 성장과 발달을 촉진시키는 데 사용되며 신체의 질소 균형을 유지합니다.

라이신은 신체의 정상적인 성장을 제공하고 혈액 생성 과정에 관여합니다.

라이신과 메티오닌의 주요 공급원은 코티지 치즈, 쇠고기 및 일부 종류의 생선 (대구, 파이크 퍼치, 청어)입니다. 트립토판은 겨, 송아지 및 게임에서 최적의 양으로 발견됩니다.

필수 요소와의 상호 작용

모든 아미노산은 물에 용해됩니다. 그룹 B, A, E, C 및 일부 미량 원소의 비타민과 상호 작용합니다. 세로토닌, 멜라닌, 아드레날린, 노르 에피네프린 및 다른 호르몬의 형성에 참여하십시오.

결핍 및 과량의 아미노산 징후

신체의 아미노산 결핍 징후 :

식욕 부진 또는 쇠퇴;
약점, 졸음;
성장 및 발달 지연;
탈모;
피부의 열화;
빈혈;
감염에 약한 저항력.

신체의 일부 아미노산 초과 징후 :

갑상선 질환, 고혈압 - 과도한 티로신과 함께 발생;
조기 회색 머리, 관절의 질병, 대동맥 동맥류는 몸 안의 아미노산 히스티딘의 과다에 기인 할 수 있습니다.
메티오닌은 뇌졸중과 심장 발작의 위험을 증가시킵니다.

이러한 문제는 비타민 B, A, E, C 및 셀레늄의 몸에 결핍이있는 경우에만 발생할 수 있습니다. 이러한 양분이 적정량으로 함유되어있는 경우 잉여 물질이 신체의 유익한 물질로 전환되므로 과량의 아미노산이 신속히 중화됩니다.

아미노산 함량에 영향을 미치는 요인

인간의 건강뿐만 아니라 영양도 최적의 비율로 아미노산 함량을 결정하는 요소입니다. 특정 효소, 당뇨병, 간 손상의 부족은 신체에서 아미노산의 통제되지 않은 함량을 초래합니다.

건강, 활력 및 미용을위한 아미노산

보디 빌딩에서 근육을 성공적으로 구축하기 위해서는 류신, 이소 루이 신, 발린으로 구성된 아미노산 복합체가 종종 사용됩니다.

훈련 중 활력을 유지하기 위해 운동 선수는 메티오닌, 글리신 및 아르기닌 또는 이들을 함유 한 제품을 영양 첨가물로 사용합니다.

활발하고 건강한 라이프 스타일을 이끌어가는 사람이라면 우수한 신체 건강을 유지하고 빨리 회복하고 과도한 지방을 태우거나 근육을 키우기 위해 필수 아미노산이 들어있는 특별한 음식이 필요합니다.

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http://edaplus.info/food-components/amino-acids.html

필수 아미노산 표

필수 아미노산 백분율

지각의 편의를 위해이 표는 WHO의 1 일 섭취 기준에 따라 제품 100g 당 필수 아미노산의 백분율을 표시합니다 (1 인당 체중 60kg).

확대하려면 클릭하십시오.

그램 단위의 필수 아미노산

두 번째 표는 제품 100g 당 g 단위의 아미노산의 실제 값을 보여줍니다.

확대하려면 클릭하십시오.

이 표는 미국 국립 농업 도서관 (NAL, USDA 기관)의 USDA 국립 영양소 데이터베이스 (National Nutrient Database)에 따라 작성되었습니다. 이 자료는 USDA Nutrient Data Labaratory 연구실에서 얻은 것입니다.

팁 : 완전 채식 (채소) 식단을 렌더링 할 때 편의를 위해 양분 계산기 표를 사용하십시오.

http://veganworld.ru/health/amino_table/

필수 아미노산을 함유 한 식품은 무엇입니까?

아미노산은 인체에 중요한 요소입니다. 강렬한 운동을하는 동안 운동 선수는 음식에서 얻은 영양분이 충분하지 않은 경우가 많으며 스포츠 영양 섭취로 영양분을 보충합니다. 아미노산 표에 포함 된 정보, 유용한 요소가 분류되는 방법 및 제품이 어떤 제품인지 알아 보겠습니다.

아미노산은 단백질 분자가 형성되는 신체에서 가장 중요한 유기 화합물입니다. 20 가지의 아미노산이 표에 제시되어 있고 그 분류가 무엇인지 알기로합시다.

식품의 아미노산

아미노산은 새로운 세포를 만드는데 필요한 단백질의 주성분입니다. 그들이 음식에 얼마나 많이 들어 있는지에 대한 질문은 오랫동안 인류에 관심을 가져 왔습니다. 이 경우 많은 연구가 수행되었는데 결과적으로 아미노산이 식품에서 발견됩니다. 그 (것)들에 모든 정보를 포함하는 테이블은 아래에 주어진다.

우리 몸에는 약 60 개의 아미노산이 들어 있습니다. 그러나 그 중 20 명이 가장 중요합니다. 그들은 단백질 합성을 담당합니다. 적절한 영양 섭취로 신체는 긍정적 인 질소 균형을 유지합니다. 새로운 세포를 만들어야하고, 폐기물을 제거해야합니다. 중성 또는 음의 균형으로 인체는 자체 단백질의 파괴로 인해 고갈되기 시작합니다.

쇠고기 고기의 아미노산

두 가지 아미노산 그룹을 분리하는 것이 일반적입니다.

교체품은 제품의 일부이며 신체에서 독립적으로 생산됩니다.
바꾸어 놓을 수없는 유기체는 독점적으로 음식에서 나온다. 20 가지 필수 아미노산 중 9 가지가 필수적입니다. 전체 목록은 아래 표에 나와 있습니다.

이와는 별도로 성인의 몸에서 매우 천천히 생성되는 아르기닌과 히스티딘을 강조하는 것은 가치가 있습니다. 그리고 어린이와 노인의 경우, 그들은 전혀 생산되지 않습니다. 이 때문에 그들은 조건부로 교체가 가능합니다. 그들은 필수 불가결 한 것과 동일하며, 음식으로 몸을 입력하십시오.

계란에 아미노산이 들어 있습니다.

아미노산을 소화하는 법

제품에 포함 된 모든 아미노산은 상호 연관되어 있습니다. 하나도 없으면 건강 문제가 생기고 다양한 질병이 나타납니다. 아미노산은 올바른 조합으로 가장 잘 흡수됩니다. 예를 들어 섭취 한 음식에 같은 양의 라이신, 류신 및 이소 루이 신이 포함되어 있으면 완전히 흡수됩니다. 일부 아미노산이 적다면, 적어도 조금이라도 동화가 잘못 될 것입니다. 예를 들어, 저녁 식사에 소비되는 식품의 범위에는 발린, 메티오닌 및 루신이 1 : 0.5 : 1 비율로 포함됩니다. 이 경우 메티오닌의 양이 완전 흡수에 충분하지 않았기 때문에 발린과 류신은 절반 만 분해됩니다. 과량의 발린과 류신이 혈류에 들어갑니다. 혈액 속에 축적되면 아미노산이 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

젖소는 아미노산이 풍부합니다.

단백질이란 무엇인가?

조성에서 단백질은 두 그룹으로 나뉘어진다 :

모든 아미노산은 본격적인 단백질의 일부입니다. 그들은 고기, 생선, 닭고기 및 계란, 즉 동물 유래 제품에서 발견됩니다. 이 점에서 그들은 더 잘 흡수됩니다.
불완전한 것들은 필요한 것 중 단지 몇 가지만을 포함하고 있으며, 대체로 바꿀 수있는 것은 없습니다. 이들은 식물성 단백질입니다. 그러나 그들 중에 완전한 단백질이 풍부한 식품이 있습니다. 여기에는 콩, 완두, 메밀, 콩, 쌀, 감자가 포함됩니다.

특별히 고안된 테이블을 선택할 때 도움이되는 동물성 제품과 식물성 단백질의 올바른 조합을 통해 아미노산이 풍부한식이 요법을 얻을 수 있습니다. 예를 들어 빵은 라이신이 거의없는 밀가루와 우유가 풍부한 밀가루를 결합합니다. 올바른 단백질을 결합함으로써 제품은 라이신이 풍부하고 쉽게 소화 될 수 있습니다.

예를 들어, 빵은 라이신이 거의없는 밀가루와 밀크가 풍부하다.

따라서, 최적의 단백질 조성을 얻기 위해서는 풍부한 양을 린과 결합시키는 것이 필요하다. 우유가 여러 곡물과 결합 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 가난한 시리얼에 라이신을 풍부하게합니다. 계란은 감자와 함께 먹는 것이 더 좋습니다. 영양가가 높아집니다.

매일 식단을 짜는 데 라이신, 트립토판, 메티오닌이 포함 된 제품에 세심한주의를 기울입니다. 이러한 필수 아미노산은 매일 식단에 떨어질 가능성이 적습니다. 이와 관련하여, 필수 아미노산을 함유 한 제품이 표시된 표가 개발되었습니다.

트립토판은 고기에서 발견됩니다. 쇠고기는 100 그램에서 228 mg의 트립토판을 함유하고있어 가장 풍부합니다. 돼지 고기와 양고기에 약간 적습니다. 그러나 트립토판의 각기 다른 부위에 다른 양으로 함유되어 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 목, 하체의 다리와 사타구니는 시체가 거의 없습니다. 그러나 안락에, 뒷 다리는 그것으로 충분하다. 해산물에는 고기와 거의 같은 양이 들어 있습니다. 코티지 치즈, 계란 및 치즈 역시 내용물을 자랑 할 수 있습니다. 동물성 단백질 외에도 식물, 즉 완두콩, 콩, 감자에서 발견되며 콩은 특히 풍부합니다.

우유는 라이신의 원천입니다. 라이신에 대한 매일 필요를 채우기 위해 1 리터의 우유를 마시면 충분합니다. 우유 함량이 높기 때문에 모든 유제품, 특히 코티지 치즈와 치즈가 풍부합니다. 100 그램의 코티지 치즈에는 1,450 mg의 라이신과 788 mg의 치즈가 들어 있습니다. 그러나 버터와 사우어 크림에서는 매우 작습니다. 100 그램의 20 % 사워 크림에는 230mg, 버터에는 70mg 만 들어 있습니다. 유제품 이외에도 라이신은 육류, 생선, 양배추, 사탕무, 감자, 콩, 완두콩, 콩에서 발견됩니다.

우유는 메티오닌이 풍부합니다. 우유 외에 메티오닌은 고기, 생선 및 해산물, 계란, 메밀, 콩과 식물, 감자에서 발견됩니다. 그것의 다량은 치즈 (865 mg / 100 그램), 오징어 (521 mg / 100 그램) 및 쇠고기 (528 mg / 100 그램)의 단단한 다양성에서 포함된다.

아미노산의 목차

이제 어떤 음식에 아미노산이 함유되어 있는지 알 수 있습니다. 바로 먹어.

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/aminokisloty/aminokisloty-v-produktax-pitaniya.html

어떤 음식에 아미노산이 포함되어 있습니까?

점점 더 지능적인 사람들은 자신의 건강이 그들이 소비하는 제품, 물을 마시는 품질, 그들이 이끄는 날의 시간대에 달려 있다는 것을 깨닫기 시작했습니다.

식품에는 인체의 정상적인 기능을 위해 필요한 모든 미량 원소가 들어 있습니다. 탄수화물, 단백질, 지방에는 유용한 미량 원소 세트가 들어 있습니다.

이제 인체의 성장, 체중 및 기타 매개 변수에 영향을 미치는 아미노산이 함유 된 식품을 읽으십시오.

이제는 대량 생산 / 판매 된 아름다운 아미노산 병에 화학적 수단으로 "추출"됩니다.

문제를 이해하기 위해 비유를 제시합니다.

이전에는 정기적으로 식료품 가게에서 슈퍼마켓에 갔었습니다. 매일 식료품 가방을 들고 산책했습니다. 한마디로 - 당신의 몸은 "움직였습니다." 그런 다음 다른 사람이 쇼핑하기 시작했습니다.

당신은 일상적인 리듬을 벗어났습니다. 시체는 프로그램되고 유용한 하중을 경험하지 못했습니다. 그러한 삶의 리듬 변화는 긍정적이거나 부정적 영향을 미칩니 까? 당신이 결정합니다.

운동 선수가 자신이 구입 한 "순수한"아미노산을 사용하기 시작할 때만 몸이 "게으르다". 그는 음식에서 아미노산을 질적으로 추출하는 것을 중단합니다.

이제 어떤 음식에 필수 아미노산이 있는지 읽어보십시오.

일반적으로 아미노산은 다양한 단백질, 즉 육류, 콩과 식물, 낙농 제품, 견과류, 밀, 귀리, 생선, 버섯, 해산물, 계란, 일부 과일, 씨앗 (해바라기, 호박)의 종자에서 발견됩니다.

단백질 그룹의 이러한 제품을 섭취함으로써 인체는 정상적인 기능에 필요한 아미노산을 독립적으로 생산할 수 있습니다.

예 : 트립토판은 바나나, 귀리, 건조 날짜, 소나무 견과류, 캐슈, 닭고기와 칠면조 고기, 우유, 요구르트, 코티지 치즈에서 생산됩니다.

아미노산이 들어있는 음식

아미노산 "페닐알라닌"은 물고기, 우유, 코티지 치즈, 닭고기, 생선, 쇠고기에서 발견됩니다.

발린은 곡류, 버섯, 땅콩, 유제품, 콩에서 발견됩니다.

이소류인은 닭고기, 아몬드, 캐슈, 달걀, 생선, 렌즈 콩, 호밀, 간장, 콩에서 생산됩니다.

루신은 밀, 견과류, 생선, 닭고기, 해바라기 / 호박 씨앗, 고기, 호밀에서 발견됩니다.

라이신은 생선, 견과류, 밀, 유제품 (치즈 / 코티지 치즈), 고기에서 발견됩니다.

http://zakluchenie.com/soderzhanie/v-kakih-produktah-soderzhatsya-aminokisloty

식품의 아미노산

자연은 아미노산이 풍부합니다. 약 150 가지가 있습니다. 그러나 인체에있어 모든 것이 중요하지는 않습니다. 생명 활동을 위해서는 20 개의 아미노산이 필요하며 그 중 8 개는 대체 할 수 없습니다. 즉, 인체가 독립적으로 생산할 수 없습니다.

단백질을 함유 한 식품에서 사람을위한 필수 아미노산뿐만 아니라 스포츠 영양 매장의 선반에 다양한 보조제의 형태로 포함되어 있습니다. 우리의 기사에서 아미노산이 포함 된 식품을 발견하게 될 것입니다.

식품 중 아미노산 : 일일 섭취량

얼마나 많은 아미노산이 필요한가? 그것들이 없으면 호르몬을 합성하고, 단백질을 만들고, 가장 중요한 생명 유지 과정을 합성하는 것은 불가능합니다. 미생물, 식물이 독립적으로 필요한 모든 산을 생산할 수 있다는 것을 명심해야한다. 사람은 외부에서 많은 물질을 얻을 수있다. 매일 얼마나 많은 아미노산이 필요하며 아미노산은 어디에 있습니까?

음식에 아미노산이 들어 있습니다. 일일 요금은 건강 상태와 사람의 나이에 따라 다릅니다. 사람이 하루에 필요한 아미노산의 양을 정확히 알아 내기 위해서는 전문가와 상담해야합니다. 보통, 아미노산의 일일 기준은 단백질 식품 2 ~ 3 끼에 만족할 수 있습니다.

세계 보건기구 (WHO)의 권고에 따른 일일 아미노산 비율은 다음과 같습니다 :

아미노산에 대한 필요성은 증가합니다.

몸이 자랄 경우;
그 사람이 활동적이고 및 / 또는 프로 운동 선수 인 경우;
신체적 및 / 또는 정신적 스트레스가 높으면;
사람이 아플 때 / 회복 중일 때.

신체의 아미노산 부족을 밝힐 수있는 징후는 무엇입니까?

당신은 식욕을 잃었거나 크게 감소했습니다.
졸음 및 / 또는 약한 느낌;
성장 및 개발 속도 저하;
머리카락이 빠져 나간다.
피부 상태 악화;
빈혈의 출현;
면역력 감소.

음식에서 얻은 아미노산이 부족하여 신체의 결핍을 보충 할 필요가 있습니다. 특수 아미노산 보충제가 구할 수 있습니다. 그러나 다른 비타민이 부족한 상황에서 과량의 아미노산이 덜 위험하다는 것을 알아야합니다.

몸에 아미노산이 과다하다는 것을 어떤 신호로 판단 할 수 있습니까?

과도한 티로신은 갑상선 문제와 고혈압을 유발할 수 있습니다.
과량의 히스티딘에서 회색 머리카락이 일찍 나타날 수 있으며, 관절에 통증이 있고 대동맥 동맥류가 발생할 수 있습니다.
몸에 메티오닌이 너무 많이 존재하면 뇌졸중과 심장 발작의 위험이 증가합니다.

이러한 문제의 발생은 이들 물질의 과량에 달려있을뿐만 아니라, 그들이 발전하기 위해서는 B, A, E, C 및 셀레늄 계열의 비타민이 추가적으로 부족해야합니다. 이러한 모든 미량 원소가 필요한 양이면 과량의 산은 신속히 몸에 유용한 물질로 전환됩니다.

아미노산 : 함유 된 장소

그렇다면 인체는 완전히 기능을 발휘할 수 없습니까? 인간 존재를 위해서는 아미노산 페닐알라닌, 메티오닌, 류신, 이소 루이 신, 트립토판, 라이신, 트레오닌, 발린을 함유 한 식품을 섭취해야합니다. 이들 각각은 구조가 다르며 수행되는 기능이 다릅니다.

우리는 아미노산을 함유 한 제품을 목록 형태로 제시합니다.

발린은 버섯, 곡물, 우유, 유제품 및 육류 제품, 땅콩, 콩과 같은 식품에서 발견되는 아미노산입니다. 이 아미노산은 신체의 조직을 회복시키고 근육 대사를 향상시킵니다. 발린 덕분에 질소 교환이 정상적으로 유지됩니다.

견과류, 육류 제품 및 생선뿐만 아니라 렌즈 콩, 현미 및 많은 종자에서 많은 류신이 발견됩니다. 이 산은 근육 보호를 제공하고 신체 에너지를줍니다. 또한 뼈, 피부 및 근육을 재생하는 데 도움이됩니다.

isoleucine 덕분에 헤모글로빈이 생성됩니다. 이 아미노산은 혈당을 조절하고 신체 에너지를 공급합니다. 이 아미노산은 견과류, 닭고기, 계란, 생선, 간장뿐만 아니라 렌즈 콩, 콩, 호밀 및 씨에서 발견됩니다.

메티오닌의 도움으로 지방이 처리되고 소화가 적절하게 작용합니다. 이 산은 해독 과정을 제공하고 근육의 약화를 줄이며 방사선으로부터 신체를 보호합니다. 다음 식품은 메티오닌이 풍부합니다 : 생선, 달걀, 유제품, 콩과 식물 및 육류.

많은 라이신은 생선, 육류 제품, 우유, 시리얼 및 견과류에서 발견됩니다. 아미노산은 어린이의 정상적인 뼈 형성과 성장에 필요합니다. 성인에게 중요합니다 - 칼슘을 흡수하는 데 도움이되며 질소 대사를 돕습니다. 항체, 호르몬 및 효소 생성을 돕습니다. 조직을 복원하고 콜라겐을 형성합니다.

트레오닌 (threonine) 덕분에 정상적인 단백질 대사가 인체에서 유지되고 면역력이 자극됩니다. 우유와 계란에서 찾을 수 있습니다.

트립토판이 없으면 니아신 생산이 불가능합니다. 이 산은 불면증 및 / 또는 우울증으로 고통받는 사람들을 돕습니다. 또한 심장병을 치료하고 식욕을 감소 시키며 체중을 조절하고 성장 호르몬 합성을 증가시킵니다. 트립토판은 니코틴으로 인한 유해를 줄이고 어린이의 과다 활동과 편두통을 치료합니다. 바나나, 날짜, 고기, 참깨, 귀리 및 땅콩에서 찾을 수 있습니다.

페닐알라닌은 쇠고기, 우유 및 두피 덩어리, 콩, 닭고기, 생선 및 달걀과 같은 제품이 풍부합니다. 이 산은 도파민 생산에 도움이되므로 사람의 기분에 영향을 미칩니다. Phenilalan은 또한 기억하고 배우는 능력을 향상시키고, 통증 역치를 증가 시키며, 식욕을 감소시킵니다.

식품 중 아미노산 함량 : 표

어떤 음식에 아미노산이 풍부한 지 알지 못하는 경우 아래 표는이 질문을 이해하는 데 도움이됩니다. 명확성과 편리 성을 위해 필수 아미노산의 함량을 표에 제시했습니다.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhatsya-aminokisloty.html

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