종자에있는 비타민

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종자에있는 비타민

해바라기 씨앗 - 일년생 식물에서 추출한 제품. 씨앗이 완전히 익은 것은 8 월에 가까워지며, 색깔에 따라 검은 색, 줄무늬 또는 회색이됩니다. 수확은 식물의 줄기와 잎이 완전히 마르면 시작됩니다. 검은 피부 아래에 숨어있는 희끄무레 한 씨앗의 nucleoli로 사용할 수 있습니다. 그들 중, 그리고 생산 공장에서 해바라기 기름을 얻으십시오.

처음으로 아메리카 인디언들은 2 천 년 전에 해바라기 씨앗에 대해 이야기하기 시작했습니다. 해바라기가 유럽 전역에 퍼지기 시작한 것은 16 세기에 있었고, 18 세기말에는 러시아에 왔습니다. 그런 다음 씨앗, 볶은 씨앗에서 얻은 해바라기 기름의 생산이 시작되었습니다. 현재, 제품은 요리뿐만 아니라 인간 활동의 다른 분야에서도 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 종축은 식물 약 60 종류를 가져와야했습니다. 해바라기 씨로 만든 주요 음식은 할바와 다른 과자입니다.

칼로리 및 영양 성분

식이 요법을 따르는 사람들은 해바라기 씨를 사용하기를 거부합니다. 그러나, 해바라기 씨앗은 베이킹과 같이 특정 요리의 준비에만 관여 할 수 있습니다. 종종 그들은 전통 의학이 제공하는 다양한 질병을 치료하는 의약품의 성분 중 하나로 사용됩니다. 비타민과 미네랄 성분이 변하지 않는다면 필수 영양소의 수는 다소 차이가 나기 때문에 튀김과 생선 제품의 식품 구성을 구분하는 것은 별개입니다.

원시 제품

식물의 종자의 에너지 값은 622 Kcal입니다. 제품 구성에서 가장 중요한 영양소는 다음과 같습니다.

단백질 - 20.7g;
지방 - 52.9 g;
탄수화물 - 3, 4 g.

원시 종자는 주로 제빵에 첨가되어 민간 의약품의 제조에 사용됩니다. 사람의 상태가 악화 될 수 있고, 구토, 설사, 소화 불량과 같은 중독의 징후가 나타나기 때문에 음식을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

튀긴 제품

이상하게도, 볶은 씨앗의 칼로리 함량은 날 것보다 약간 낮습니다. 이 제품에는 약 601 Kcal이 포함되어 있습니다. 볶은 씨앗의 주요 영양소는 다음과 같습니다.

단백질 - 20.7g;
탄수화물 - 10.5 g;
지방 - 52.9 g;
식이 섬유 - 5 g;
물 - 8g

이 지방, 단백질 및 탄수화물의 양은 인체가 소비 된 제품을 빨리 흡수 할 수있게 해 주며, 이로 인해 긍정적 인 효과가 있습니다.

비타민과 미네랄 성분

씨앗에 들어있는 비타민은 다음과 같은 유용한 물질 그룹에 속하는 요소로 표시됩니다.

비타민 K와 같은 유용한 물질이 음식 구성물에서는 거의 발견되지 않는다는 것이 흥미 롭습니다. 이런 이유 때문에 해바라기 씨앗은 다른 음식에 내재되어 있지 않은 많은 유용한 특성을 방출하여 완전한 인간 식단을 형성합니다. 종자 구성의 미네랄은 다음과 같은 구성 요소 그룹으로 표현됩니다.

미세 요소 - 아연, 철, 셀레늄, 망간;
주요 영양소 - 칼슘, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘.

해바라기 씨앗에 들어있는 비타민과 미네랄을 결정하는이 성분은 진미를 인체에 정말로 유용하게 만듭니다. 튀김, 특히 잘못했을 때, 그 귀중한 특성 중 일부가 손실된다는 것이 알려져 있습니다. 이러한 이유로 종자 처리의 특징에주의를 기울일 필요가 있습니다.

이점

해바라기 씨앗에서 비타민과 미네랄이 우세한 것은 인체에 독특하고 유익합니다. 씨앗을 먹는 이점은 다음과 같습니다.

치질, 대변 유지, 결장암의 위험 감소
장내 미생물 및 그 점막을 공격하는 병원성 미생물의 제거;
신체에서 유독 물질 제거;
소화관의 기능을 정상화 시키는데 필요한, 섬유로 몸을 풍부하게하는 것;
세포 수준에서 조직 손상 위험 감소, 산화 과정의 개발;
전립선 암, 유방 땀샘의 발생 가능성 제거;
암 질환의 발전에 기여하는 중금속 매장지에서의 제거;
신체의 급속한 포화, 굶주림의 기분을 진정시키는 것;
글리코겐 (glycogen)의 생산을 증진시킨다 - 천연 원의 당 (sugar) 형태 인 물질로서, 추가적인 에너지 생산을 촉진한다.
뇌 기능 개선;
연장 된 정신적 부하 이후 긴장감 완화, 기억력 향상;
뇌 세포막의 회복과 형성을 촉진합니다.

맛있는 제품의 다른 유용한 특성은 다음과 같습니다.

노년기에 중요했던 개량 된 뼈 복구;
골관절염, 골수염, 골다공증, 뼈의 취약성 증가;
인간에 대한 항산화 및 항암 효과;
노화 속도를 늦추십시오.
임산부의 상태의 정상화, 자궁 내 태아의 발달에 긍정적 인 영향;
acid-base character 균형의 균형, 임산부에서 자주 일어나는 가슴 앓이 발작의 감소.
심혈 관계 정상화;
콜레스테롤 축적량 감소;
신경계의 정상화;
스트레스에 대한 인체의 저항의 증가, 우울한 장애 및 질병에 대한 감수성의 감소;
생식 기관의 정상화와 남성의 역효과 증가.

그러나 모든 음식과 마찬가지로 비타민이 종자에서 우세하지만 일상적인 제한뿐만 아니라 사용에 대한 특정 금기 사항이 있습니다. 종종 중독 및 기타 부작용은 많은 종자가 들어있는 식품에서 발생합니다.

사용에 대한 금기 사항

씨앗에서 대량으로 발견되는 비타민은 인간에게 유용합니다. 그러나 사용에는 금기 사항이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

비만;
목구멍 염증;
후두 점막의 자극;
통풍;
대장염;
치아 법랑질의 악화.

해바라기 씨앗에 들어있는 비타민과 미네랄이 튀김과 날것에도 불구하고 임산부와 수유부는식이 제품에 조심스럽게 포함시켜야합니다. 어머니가 치료를 학대한다는 사실 때문에 모유 수유중인 아기는 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

또한 수유부의 식단에 많은 종자가있어 우유를 쓴 것이므로 아기가 모유 수유를 완전히 포기하게됩니다. 아시다시피 아기의 생후 첫 6 개월 동안 모유보다 더 유용한 것은 없습니다.

튀긴 제품

항상 해바라기 씨앗의 비타민과 미네랄은 튀김 때 전체적으로 보존됩니다. 이런 이유 때문에 더 자연 스럽기 때문에 건조한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 아직도, 볶은 씨앗도 몇 가지 이점이 있습니다. 종종 호박 씨앗에 영양분이 적기 때문에 씨앗 중 어느 것이 더 유용할까요? 해바라기 나 호박.

해바라기 씨

튀긴 제품의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.

소화관 일의 정상화;
장기 및 조직에서 콜레스테롤 침착의 위험을 감소시킨다.
신경계 강화, 심혈 관계 정상화;
네일 플레이트를 강화시키는 단계;
얼굴의 피부 개선;
식욕 증가;
혈압의 감소;
스트레스에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

전문가들은 귀중한 제품의 튀김을 강력히 권장하지는 않지만 팬에서 약간 건조시키는 것이 좋습니다. 이 경우 인체에 유익한 효과가 있습니다.

호박 씨앗

비타민은 호박 씨앗에서도 발견되는 것으로 알려져 있습니다. 많은 사람들이 그들에게 좋은 이유로 그것을 선호합니다. 제품의 주요 유용한 특성은 다음과 같습니다.

전정기구의 정상화;
혈압의 정상화;
임신 초기의 독성 감소;
모유의 유익을 증진시킨다.
카드뮴과 납에 부정적으로 작용하는 신체로부터의 제거.

호박 씨앗을 상처에 바르면 치유 속도가 빨라진다. 더하여, 그 (것)들과 주입의 달인은 항진 적으로 자주 사용된다. 호박 씨앗에서 비타민과 미네랄이 탁월한 것은 종종 사람들이 튀긴 음식 중 어느 것이 더 유익한 지 생각하게합니다. 호박 씨앗과 해바라기를 사용하면 얻는 이점이 크므로이 질문에 대한 확실한 답은 없습니다. 이런 이유로 미식가의 선호가 씨앗 선택에 중요한 역할을합니다.

선택할 방법?

많은 사람들이 패키지에 고품질의 제품이 포함되기를 기대하면서 기성품 인 해바라기 씨앗을 상점에서 구입합니다. 그러나 사람들의 기대는 종종 충족되지 않습니다. 이러한 이유로, 개별적으로 포장 된 츄잉껌, 캔디의 존재에주의를 기울일 필요가 있습니다. 따라서 대규모 생산자는 제공된 집에서 만든 제품이 중소 기업에 위조되지 않도록 보호합니다.

또한, 기성품 인 해바라기 씨를 구입할 때, 포장 한 날짜에주의를 기울여야합니다. 시간이 한 달 이상 지났 으면 고객에게 품질이 떨어지는 물건이 제공됩니다. 식중독을 유발하고 설사를 일으키며 인체의 상태를 악화시킬 수 있으므로 식용으로 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.

집에서 요리하는 방법?

구운 해바라기 씨앗에 포함 된 비타민과 미네랄을 고려할 때, 제품을 직접 프라이팬에 담을 때는 조심해야합니다. 완전하게 보존하기 위해, 처리되지 않은 씨앗을 먼저 찬물에서 씻은 다음 예열 팬 위에 놓습니다.

한 사람이 짠맛이 나는 제품을 선호하는 경우 약간 소금을 뿌려야합니다. 튀김 과정은 나무 주걱으로 씨앗의 지속적인 교반과 함께합니다. 그들이 딱딱 거리기 시작할 때, 교반 과정이 계속되는 동안 냄비는 열에서 제거됩니다. 이 절차는 최대 4 번 반복됩니다.

기성품 튀김 해바라기 씨앗은 모든 목재 표면에 놓여 있습니다. 준수를 요구하는 유일한 뉘앙스는 착색되어서는 안된다는 것입니다. 그 다음에 그들은 린넨이나면으로 만들어진 천으로 덮여 있으며 약 10 분이 걸립니다. 그런 다음 음식으로 사용할 수 있습니다. 오랫동안 알려진 진미 요리 방법. 그것은 "뜨거운"제품을 만드는 데 사용되었습니다.

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비타민 E의 씨앗

해바라기 씨앗 - 우리 나라에서 가장 보편적 인 제품 중 하나인데, 그 혜택과 피해는 극소수의 사람들이 아주 분명하게 기술 할 수 있습니다.

한편,이 음식은 그렇게 간단하지 않습니다. 그래서 그것은 비타민 E가 풍부한 식품 중 상위 10 위 안에 들어 있기 때문에 매우 유용합니다. 동시에 많은 양의 오메가 -6 지방산으로 인해 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

그럼, 순서대로 이해합시다.

유용한 속성

심장 및 혈관 보호

해바라기 씨앗은 진정으로 비타민 E가 풍부한 순수 식품 제품에 포함되어 있습니다. ¼ 컵은이 화합물의 일일 복용량의 82 %를 신체에 제공합니다.

이것은 매우 중요합니다. 전 세계 인구의 75 %가 토코페롤 부족으로 고통 받고 있습니다.

비타민 E는 지용성 항산화 제이며 강력한 항산화 제입니다. 그것은 적혈구의 형성에 중요한 역할을하고 신체가 심장에 중요한 비타민 K를 사용하도록 도와줍니다.

해바라기의 씨앗 인 비타민 E가 풍부한 식품은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 결국, 비타민 E의 부족이 커질수록 이러한 질병의 가능성이 높아집니다.

비타민 E는 지단백질 (일상 생활에서 흔히 "콜레스테롤"이라고도 함)에 존재하며 자유 라디칼에 의한 산화로부터 보호합니다. 혈관의 위험은 정확하게 산화 된 지단백질입니다. 따라서, 이러한 형성의 자유 라디칼 산화를 방지, 비타민 E는 죽상 경화증의 발전을 방지합니다.

해바라기 씨앗은 과체중 및 대사 증후군 (큰 배꼽, 고혈압, 지질 프로필 손상, 설탕 수치 변화)이있는 사람들에게 특히 중요합니다.

비만 한 사람들에게서 비타민 E 결핍증이 특히 두드러집니다. 이것은 첫째, 산화 스트레스 수준의 증가, 둘째, 초과 중량을 얻었을 때의 비타민 흡수에 대한 위반 때문입니다.

비타민 E 외에도 씨앗에는 심장 질환을 예방하는 데 필요한 다른 화합물이 있습니다.

지질 프로파일을 정상화하는 데 도움이되는 많은 피토스테롤 (실제로는 다른 모든 견과류 및 씨앗보다 많음)이 있습니다.

마그네슘은 심장과 혈관을 보호하는 데 중요한 씨앗의 또 다른 구성 요소입니다. 컵에서는 무기물의 일일 가치의 28 %입니다.

칼슘 : 칼륨 비율을 정상적으로 유지하려면 마그네슘이 필요합니다. 이 두 미량 요소의 균형은 혈관 벽의 정상적인 탄성을 유지하는 데 중요합니다.

암 예방

많은 연구 결과에 의하면, 항산화 물질의 양이 상당하기 때문에 해바라기 씨앗은 암 예방에 특히 유용합니다.

산화 스트레스는 악성 신 생물의 출현으로 이어진다. 해바라기의 산화 방지제가이를 막아 DNA 분자를 고치고 이미 형성된 암세포의 성장을 느리게합니다.

해바라기 씨앗과 비슷한 효과로 암 예방을위한 식품뿐만 아니라이 질병의 재발을 예방하는 데 도움이되는 식품도 만들 수 있습니다.

비타민 E와 피토스테롤의 항산화 물질 외에도 씨앗의 구성에는 미량 원소 셀레늄이 포함되어 있습니다. 해바라기 씨앗의 ¼ 컵은이 마이크로 셀의 일일 복용량의 34 %를 포함합니다.

셀레늄은 항산화 제이기도합니다. 또한 돌연변이 암 세포를 세포 사멸 (세포 사멸)으로 전환 시키는데 참여하여 종양 발병률을 현저하게 감소시킵니다.

갑상선 구조

여성용 해바라기 씨앗의 특별한 이점은 갑상선의 건강을 유지하는 데 도움이된다는 것입니다. 물론, 갑상선은 여성뿐만 아니라 남성에서도 실패합니다. 그러나 인류의 약한 절반으로,이 문제는 더 자주 발생합니다.

갑상선 문제는 종종 해바라기 씨앗에 매우 풍부한 미량 원소 인 셀레늄 부족으로 인해 발생합니다. 현재 셀레늄이 풍부한 음식은 의사가 갑상선 질환을 예방할 수있는 약물 기반의 대체 수단으로 간주됩니다.

뼈 강화

골다공증 예방은 왜 해바라기 씨앗이 여성에게 특별한 이점을 갖는지에 대한 또 다른 설명입니다.

여기서 다시 마그네슘은 골 석회에 필수적인 중요한 역할을하며 골다공증을 피할 수없는 정확한 수준은 없습니다.

해바라기 씨에는 많은 마그네슘이 있습니다.

당뇨병 예방 및 치료

식물 섬유의 씨앗 (¼ 컵 당 4g), 마그네슘, 비타민 E의 함량이 높아 당뇨병 환자에게 먹을 수있는 식품이됩니다.

해바라기 씨앗은 혈당 수준을 조절하는 데 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다. 대사 증후군은 종종 당뇨로 진행됩니다. 제 2 형 당뇨병의 초기 단계 인 인슐린 저항성에도 도움이됩니다.

피부의 외관 개선

해바라기 씨앗의 또 다른 긍정적 인 특징은 여성에게 특히 좋습니다.

씨앗이 피부에주는 치유 효과는 다시 피부의 노화를 늦추고 자외선으로부터 피부를 보호하며 적절한 수화 작용을 유지하는 데 필요한 비타민 E 함유량이 매우 높기 때문입니다.

체중 감량을 위해 씨앗을 사용해야합니까?

그 위에는 과체중 인 사람들이 다른 사람들보다 더 자주 비타민 E가 부족하다고합니다. 그리고 이것은 건강에 위험합니다. 해바라기 씨앗은이 비타민의 관대 한 소스이므로, 체중 감량이 필요한 사람들을 위해 메뉴에서 제외 할 수 없습니다.

동시에 해바라기 씨앗은 온전한 사람에게 비타민 E의 정확한 수준을 유지하는 데 도움이 될뿐 아니라 체중 감량에 도움이됩니다.

해바라기 씨앗에는 다양한 항산화 물질과 식물 섬유가 채워져 있습니다. 그리고 그들은 항염증제이기 때문에. 체중 증가는 항상 신체의 느린 염증 반응의 존재와 관련되기 때문에 염증과의 싸움은 지속 가능한 체중 감량을 위해 필요합니다. 사람이 분명히 이것을 느끼지 않더라도 식물 섬유와 단백질과 지방이 충분히 함유되어있어 해바라기 씨앗에 대한 식욕을 억제 할 수 있습니다. 이 경우 씨앗은 과자에 대한 갈망을 줄입니다. 그래서 체중 감량을위한 이상적인 스낵입니다. 인슐린 저항과의 싸움에서 도움이되는 것은 해바라기 씨앗의 또 다른 특성이며 체중 감량에 필수적입니다. 과도한 체지방의 축적은 항상 호르몬 인슐린에 대한 신체 민감성의 감소와 관련이 있기 때문에 마그네슘 함량이 높은 음식은 진정되고 만성 불안과 우울증에 잘 대처합니다. 해바라기 씨앗은 이러한 목표를 달성하는 데 도움이됩니다. 체중 감량을 위해, 정신 상태의 정상화는 종종 주요 작업 중 하나입니다. 정신적 불안정성으로 인해 수면이 불량하고 지속적으로 해로운 간식이 발생합니다. 더 평온한 사람 일수록 그의 야간 휴식이 더 완벽할수록 더 쉽게 체중을 잃을 수 있습니다.

우리나라 해바라기 씨는 껍데기를 좋아하기 때문에 "피스타치오 원리"와 비슷한 체중 감량을위한 또 다른 중요한 요소가 있습니다.

원리의 본질은 다음과 같습니다. 사람이 씨앗을 청소하는 동안, 그는 이것에 시간과 노력을 쏟습니다. 결과적으로 신체 전체에 빠르게 칼로리를 적시는 것보다 칼로리를 적게 섭취하고 더 많은 것을 원합니다.

물론 해바라기 씨앗의 경우 "피스타치오 원리"는 씨앗이 "유한"인 경우에만 작동합니다. 작은 부분을 가지고 다음날까지 잊어 버렸습니다. 그리고 하루 종일 g아 먹지 마라. 이 방법으로 "피스타치오 원리"도 해바라기 씨앗의 다른 유용한 자질도 체중 감량에 도움이되지 않습니다. 이 제품은 칼로리가 매우 높으므로 ¼ 컵 -190kcal입니다.

주의! 해바라기 씨를 그것의 기름과 혼동하지 말라.

씨앗이 유용하다면, 해바라기 기름은 건강에 좋은 음식에 기인 할 수 없습니다.

사실 참깨 씨에서 얻은 참깨와 버터와 같은 상황입니다. 씨앗은 유용하며 기름은 그러한 자질을 자랑 할 수 없습니다.

이 역설에 대한 가장 중요한 설명은 해바라기 오일이 주로 오메가 -6 지방산을 포함한다는 것입니다. 이러한 화학적 화합물은 인체에 필요합니다. 그러나 오늘날 야생의 양을 먹지 않아서 해바라기 기름으로 풍성하게 음식을 맛보십시오.

오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산의 비율이 해바라기 기름과 함께 체내에 들어오는 부적절한 많은 양의 오메가 -6 지방산을 위반합니다. 그리고 이것은 수많은 건강 문제를 일으 킵니다. 이 사이트의 페이지에서

위험한 불균형은 무엇입니까? 오메가 -3 : 오메가 -6 지방산

그리고 그것을 피하는 방법.

따라서 원칙적으로 해바라기 기름으로 음식을 끊임없이 요리하는 오메가 -6 산을 섭취하지 않아야합니다. 그러나 이것으로는 충분하지 않습니다. 해바라기 오일은 가열 될 때 산화되어 모든 항산화 물질을 잃기 때문에 전혀 요리 할 수 없습니다.

그것은 심장과 혈관의 질병으로 이어지는 산화 된 지방이며, 특히 죽상 동맥 경화증을 유발합니다.

이것이 천연 해바라기 기름에 관한 것입니다.

오늘날 모든 식료품 점의 선반을 만드는 세련된 품종은 화학적으로 바뀌기 때문에 너무 빨리 산화되지는 않습니다. 그러나이 산화 과정은 과학자들이 그러한 오일을 "수퍼 트랜스 긴 (supertransgins)"이라고 부르는 매우 해롭다.

부작용 및 금기 사항

해바라기 씨앗은 대부분의 사람들이 잘 견뎌냅니다. 알레르기는 거의 없습니다.

영양 성분, 특히 피틴산은 해바라기 씨앗에 존재합니다. 그러나 그들 중 아주 많은 것은 없습니다. 따라서이 유형의 씨앗은 일반적으로 담가지지 않습니다.

기억해야 할 잠재적 위험은 오메가 -6 지방산 함량이 높다는 것뿐입니다.

이 종의 최적 일일 섭취량은 30g입니다. 그러나 해바라기 기름 사용을 거부하는 조건에서만.

해바라기 씨앗을 더 많이 먹거나 해바라기 기름이나 다른 비슷한 지방을식이에 포함 시키면 (예 : 참기름), 영양 섭취가 도움이되지 않습니다.

그래서 그 자체로 적당히 섭취하면, 씨앗은 항 염증 제품이며, 대량으로 심지어는 오일과 함께해도 과도한 양의 오메가 -6 지방이 신체의 염증 발생을 자극하기 때문에 염증 음식이됩니다.

씨앗을 빨리 청소하는 법?

이 질문은 많은 것을 괴롭힌다. 결국, 당신은 항상 씨를 뿌리 뽑고 싶지는 않습니다. 때로는 샐러드와 다른 요리에 넣어 둘 필요가 있습니다. 이 경우 어떻게 해바라기 씨앗을 즉시 청소할 수 있습니까?

원하는 것을 얻기위한 쉬운 방법이 있습니다 - 블렌더를 사용해야합니다.

올바르게하는 방법은 동영상에서 볼 수 있습니다.

튀김 여부, 저장 방법?

해바라기 씨앗은 매우 빠르게 산화하는 다중 불포화 지방산으로 가득 차 있습니다. 실내 온도에서도. 그리고 씨앗은 썩은 냄새가났다. 해가된다.

따라서 피캔과 같은 다른 지방 견과류와 씨앗을 저장하려면 냉장고에 보관해야합니다. 냉동실에서도 훨씬 좋습니다.

그리고 당연히, 익지 않는 것만 먹으십시오. 결국, 열처리 중에 해바라기 씨앗 기름이 모두 산화됩니다.

해바라기 씨앗의 유익과 피해. 결론

해바라기 씨앗에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 그들은 암과 혈관을 보호하고 체중 감량에 도움을줍니다.

그러나 이러한 해바라기 씨앗의 모든 긍정적 인 특성은 적당히 그리고 해바라기 기름없이 사용되는 경우에만 나타납니다.

씨앗을 너무 많이 사용하거나 심지어 해바라기 기름과 함께 사용하면 몸에 해로울 수 있습니다.

해바라기 씨앗의 유용한 특성

천연물은 연조직의 치유를 촉진하고 감염 및 기타 질병으로 고통받는 후 더 빠르게 회복합니다.

다양성에 따라 50g의 해바라기 씨앗에는 최대 30g의 정제되지 않은 해바라기 씨 유가 포함되어 있습니다.

유용한 물질로 가득 찬 성분은 종종 비타민, 미네랄, 아미노산, 불포화 지방산의 일일 필요성을 커버합니다.

구성 및 칼로리

해바라기 씨앗은 건강 할뿐만 아니라 영양가도 높습니다.

약 90g의 제거되지 않은 씨앗 한 잔에. 그들이 지워지면 약 60g가 남아 있습니다.

껍질을 벗긴 해바라기 씨앗 100g의 열량은 600kcal입니다. 비교를 위해 : 돼지 고기 지방 100g의 칼로리 함량은 거의 800kcal입니다.

100g의 유용한 제품에는 일일 단백질 섭취량의 약 3 분의 27 (27 %), 많은 지방 (88 %) 및 충분한 탄수화물 (5 %)이 포함되어 있지 않습니다. 식이 섬유 (25 %)는 장을 깨끗하게하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을줍니다.

비타민

해바라기 씨앗에는 건강한 피부, 점막, 산 - 염기 균형을 정상화시키는 데 필요한 비타민이 풍부합니다.

비타민 E (토코페롤). 지방분을 분해 할 때 몸은 에너지를받습니다. 동시에, 과산화물이 형성되어 세포막의 완전성을 파괴합니다. 이물질은 세포 자체의 분자 파편 (소위 자유 라디칼)을 포함하여 손상된 막을 통과합니다. 그들은 서로 다른 성질의 종양을 일으 킵니다.

비타민 E를 충분한 양으로 공급하면 과산화물이 인체에 무해한 화합물로 전환됩니다. 비타민 E는 생식선, 심장 근육에 중요합니다. 토코페롤 주식은 끊임없이 복원해야합니다.

결핍의 징후는 신경 및 근육 질환, 걷기의 어려움입니다.

해바라기 씨앗은 비타민 E가 높습니다. 제품의 100g은 하루 2 회 요구됩니다.

비타민 B1 (thiamine)은 지방과 탄수화물의 신진 대사를 조절하고 에너지 생성에 필수적이며 세포 분열에 대비합니다. 충분한 티아민 섭취는 사고 능력을 향상시키고, 학습 능력을 증가시키고, 노화 과정을 늦추고, 식욕을 정상화시킵니다.

티아민은 소화관과 심장 근육 (심근)의 근육의 색조에 필요합니다. 멀미, 뱃멀미에 대처하는 데 도움이됩니다.

해바라기 씨앗은 높은 티아민 함량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 122 %를 제공합니다.

비타민 B3 (니코틴산)은 산화 환원 반응에 관여하며 조직 성장을 촉진하고 지방 대사를 정상화하며 나쁜 콜레스테롤의 형성을 조절합니다. 위액, 간 및 췌장의 생성을 자극합니다.

니코틴산은 호르몬 인 에스트로겐, 프로게스테론, 테스토스테론, 인슐린, 코티 존, 티록신의 합성에 필수적입니다.

해바라기 씨앗은 높은 니코틴산 함량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 78 %를 제공합니다.

비타민 B6 (피리독신)은 지방산의 완전한 흡수에 필수적이며, 효소의 작용에 영향을 미칩니다. 충분한 양의 비타민 B6가 뇌 조직의 대사 과정을 정상화시키고 기억력, 피부 상태를 향상시킵니다. 피리독신은 메스꺼움을 둔하고 이뇨 작용을합니다. 결핍의 경우 식욕이 감소하고 피부 상태가 나 빠진다.

해바라기 씨앗은 피리독신 함유량이 높을 때 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 67 %를 제공합니다.

비타민 B9 (엽산). 신진 대사 과정이 신체에서 균형을 이루면 노화가 느려지고 평균 수명이 길어집니다. 나이가 들면서 신진 대사가 느려집니다. 유전 적 활동을 유지하고 세포 분열과 돌연변이를 막고 DNA가 중단없이 제대로 기능하며 종양 발생 위험을 줄이려면 비타민 B9를 적절히 공급해야합니다.

해바라기 씨앗은 엽산이 많습니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 56 %를 제공합니다.

미네랄

마그네슘은 세포에 필수적이며, 혈액 내 지방의 수준, 심장 혈관계의 활동, 단백질의 형성을 조절하는 약 300 가지 효소의 활성에 영향을 미칩니다. 특히 강렬한 마그네슘은 스트레스를받을 때 소모됩니다. 음식 요소는 담즙 (최대 65 %)과 소변 (최대 10 %)에서 배설됩니다.

결핍은 고혈압 및 요로 결석, 심혈 관계 질환의 발병으로 이어질 수 있습니다.

해바라기 씨앗은 마그네슘 함량이 높습니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 79 %를 제공합니다.

망간은 세포 대사에 중요하며, 효소의 일부입니다. 성분의 결핍은 탄수화물 신진 대사를 위반하고 머리카락과 손발톱의 성장을 지연시킵니다. 신체의 부족은 빈혈, 생식 기능 장애, 성장 지연, 체중 감소로 발견됩니다.

해바라기 씨앗은 높은 망간 함량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 97 %를 제공합니다.

셀레늄은 신체의 자유 래디 칼 싸움에 중요한 역할을하며, 면역 체계를 강화시키는 데 필수적이며, 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다.

결핍은 간 질환, 성장 장애, 남성 불임을 초래합니다. 뿐만 아니라 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 콜레스테롤 수치를 높입니다.

해바라기 씨앗은 높은 셀레늄 함량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 96 %를 제공합니다.

아연은 전립선 및 생식 기능, 단백질 합성 및 콜라겐에 중요합니다. 그것은 성장 호르몬을 생산하는 정자, 췌장 및 뇌하수체의 일부입니다. 그것은 망막, 간, 피부, 머리카락, 손톱을 포함합니다. 아연은 염증 과정의 억제, 인슐린 합성에 필수적입니다.

결핍이 있으면 식욕이 감소하고 손톱이 층화되고 모발이 빠지며 시력이 떨어지며 어린이 성장이 둔 해지고 감기가 더 자주 발생하며 상처가 천천히 치유됩니다.

해바라기 씨앗은 높은 아연 함유량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 42 %를 제공합니다.

칼슘은 근육과 뼈 조직, 신경계의 기능에 중요합니다. 불충분 한 칼슘 섭취는 골다공증의 위험을 증가시킵니다.

해바라기 씨앗은 칼슘 함량이 높습니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 36 %를 제공합니다.

철분은 적혈구의 일부인 헤모글로빈의 형성에 필요합니다. 뿐만 아니라 성장 과정, 에너지, 면역의 형성. 결핍 빈혈, 약점, 현기증, 식도 질환이 생기면 점막에 염증이 생기고 변비가 발생합니다.

해바라기 씨앗은 높은 철분 함량에 유용합니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 34 %를 제공합니다.

칼륨은 효소의 숫자를 활성화, 그것은 세포의 영양, 물 - 소금 균형을 유지하는 데 필요합니다. 음식물에서 칼륨의 90 %까지가 신장에서 배설됩니다.

결핍의 경우 성능이 감소하고 신장과 부신의 기능이 방해되며 심근의 전도도, 점막의 침식 (부식성 위염, 소화성 궤양)이 발생합니다. 피부가 건조하고 머리카락이 약합니다. 칼륨 결핍은 임신, 조기 출산, 불임을 일으킬 수 있습니다.

해바라기 씨는 칼륨 함량이 높습니다. 100g의 제품은 일일 요구량의 26 %를 제공합니다.

아미노산과 불포화 지방산

해바라기 씨앗의 조성에서 거의 모든 필수 아미노산 아르기닌, 발린, 히스티딘, 이소 류신, 류신, 리신, 메티오닌, 트레오닌, 트립토판, 페닐알라닌.

특히, 아미노산 메티오닌은 지방의 흡수를 촉진하고 혈관 벽에 침착시키지 않으며 지방간 이영양증을 예방합니다. 그 내용에 따르면 씨앗은 땅콩과 개암보다 우수합니다.

해바라기 씨앗은 또한 알라닌, 아스파라긴산, 글리신, 글루타민산, 프롤린, 세린, 티로신, 시스테인과 같은 유익한 아미노산을 포함합니다.

이 제품은 오메가 -6이 풍부합니다 : 100g의 제품은 거의 매일 두 가지 요구 사항을 제공합니다.

100 g의 제품은 리놀레산 다중 불포화 지방산 (오메가 -6)에 대한 일일 요구량의 154 %를 포함합니다.

종자에는 올레산 모노 엔 산이 풍부합니다 (오메가 -9). 100g의 제품은 일일 요구량의 66 %를 제공합니다.

발아 해바라기 씨앗의 장점

발아 된 씨앗은 비만, 심장병 및 위장관의 예방, 노화 과정의 둔화, 건강한 피부와 치아 유지에 사용됩니다.

밤에는 0.5 리터짜리 항아리에 비 정제 된 씨앗을 넣으십시오. 가볍게 물 위에 붓는다. 아침에는 거즈로 물을 빼내어 용기에 넣어 내용물을 주기적으로 씻어 내고 콩나물이 1 ~ 2mm 정도 나오면 먹을 준비가 된 것입니다.

발아 한 씨앗을 냉장고의 밀폐 된 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 2 ~ 3 일 이내에 섭취하십시오.

해바라기 씨앗의 피해

많은 유익한 특성에도 불구하고 제품은 해로울 수 있습니다.

잔디 꽃가루에 알레르기가있을 때식이 요법 종자 및 정제되지 않은 해바라기 기름을 배제 할 필요가 있습니다.

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해바라기 씨앗의 혜택, 일일 요금, 신체에 미치는 영향

해바라기 - 소박하고 세계에서 매우 흔한 식물. 그 고향은 중부 멕시코인데, 2 천 년이 넘는 북 아메리카와 남아메리카의 인디언 부족의 경제에서 문화를 사용하는 것에 대한 언급이 있습니다.

러시아에 대해 1 살짜리 해바라기가 새로운 문화 인 사실에도 불구하고, 오늘날 모든 것을 가장 많이 생산하는 것은 우리 나라입니다. 아르헨티나와 우크라이나와 함께 러시아는 귀중한 제품을 해외에 수출하고 있지만, 소비에트 연방에 돌아 왔지만이 원료는 식품 산업의 필요에 따라 해외에서 수입되었습니다.

제품 기능

사람들에게 해바라기 씨앗은 독립적 인 제품으로 배포됩니다. 규정 식에서 그것은 따로 따로 간식으로 사용됩니다. 식사 후에는 "씨앗"을, 나머지는 "껍질에"사용하는 것이 일반적입니다. 제품의 대중화는 "밝음", 영구적으로 손을 잡는 능력, 가치있는 구성에 기여합니다. 태양 광 발전소의 씨앗은 믿을 수 없을만큼 유용하다고 널리 알려져 있습니다.

씨앗의 조성

이 견해는 타당하고 합당한 요소가 있기 때문에 정당화된다. 각 종자의 약 80 %는 지방으로 이루어져 있으며 이중 20 %만이 포화 상태입니다.

제품에는 콜레스테롤이 전혀 없기 때문에 건강이 혈관과 순환계의 건강에 반영되지 않습니다. 그러나 풍부하게 - 다른 구성 요소, 각각은 우리 몸의 신진 대사 과정에서 중요한 역할을합니다.

비타민 E. 리놀레산과 올레산 불포화 지방산이 과일에 함유되어 있습니다. 100 그램의 제품은 심장과 혈관 기능을 유지하기 위해 사람이 소비해야하는 토코페롤의 일일 허용량의 130 퍼센트 이상을 차지하고 피부의 생각과 아름다움이 선명합니다.
B 그룹의 비타민은 B3, B5, B6 비타민의 일일 요구량의 35-70 %를 함유하고 있습니다. 그들은 신경계의 올바른 작동, 수면의 정상화를 위해 우리 몸에 필요합니다. 이러한 비타민의 섭취는 피부 상태에 달려 있습니다. 그들의 결핍은 비듬과 얼굴의 뾰루지로 나타납니다.
인, 셀레늄. 제품의 백 그램 중 일일 요금은 백 퍼센트를 초과합니다. 미량 원소는 뼈의 힘을 제공하며 피부 건강과 젊음의 가장 중요한 요소 중 하나입니다.
마그네슘, 칼륨, 아연. 순환계 건강의 주요 구성 요소는 일일 섭취량의 최대 40 %입니다. 마그네슘과 칼륨은 심장에 필수적이며 아연은 강한 면역력, 피부와 머리카락의 아름다움을 처리합니다.

해바라기 씨앗 - 아름다움과 청소년을위한 구성 요소의 창고의 조성. 100 그램의 제품에는 피부, 머리카락, 심장 및 혈관의 색조와 활력을 보존하는 데 필요한 모든 것이 들어 있습니다. 이 성분은 해바라기 씨앗의 유익한 성질을 결정합니다. 또한 씨앗에는 식물 섬유가 포함되어있어 장 기능을 향상시킵니다.

그러나 그런 부유 한 구성에는 단점이 있습니다. 제품의 고농축 지방은 항상 신체의 상태에 영향을 미치며 항상 더 나은 상태로 바뀌지는 않습니다.

지방은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 단백질 처리 과정에서 우리 몸이 열심히 일해야한다면, 즉 소화를 위해 에너지를 소비하는 경우, 지방은 거의 독립적으로 흡수됩니다. 이것은 그것들을 빛 에너지의 주요 원천으로 만들고, 쓸 곳이 없을 때 - 뚱뚱한 "예금"의 형성의 기초가됩니다. 체지방 80 %로 구성된 씨앗은 지방 조직으로 빠르게 변형되어 저녁에 소파에서 먹습니다.
씨앗 칼로리. 제품의 칼로리 함량은 매우 높습니다. 그녀는 백 그램 당 500 칼로리입니다. 비교를 위해 칼로리와 비슷한 "복용량"은 돼지 고기 케밥의 일부를 포함하며 초콜렛 바에서는 칼로리가 "해바라기 씨앗"한 잔보다 2 배 낮습니다. 그래서 과도한 무게 형성에 기여하는 분명한 이점 이외에 제품에 극도의주의를 기울여야합니다.
유해한 성분. 2010 년에, 소비자 권리 "공중 통제"의 보호를위한 사회 활동가들은 포장 된 해바라기 씨앗의 구성에 대한 연구를 러시아 시장에서 판매되었습니다. 가장 인기있는 브랜드 이름이 조사되었습니다. 각각 위험한 구성 요소 - 카드뮴의 과잉을 밝혀 냈습니다. 이 물질은 토양과 물의 생성물에 침투하여 인체에 그대로 유입됩니다. 조직에서 카드뮴은 축적되어 병리학 적 과정을 일으킨다. 하루 0.6 밀리그램의 높은 소비 수준은 생명을 위협합니다. 지난 세기 중반에 치명적인 카드뮴 중독 사건이 일본에서 기록되었습니다. 1 일 0.07 밀리그램 이하의 물질의 소비율은 상대적으로 안전합니다. 테스트 한 씨앗 샘플에서 위험 성분의 함량은 제품 100g 당 0.02mg의 범위로 기록되었습니다. 카드뮴 능동적 및 수동적 흡연의 일일 복용량을 증가시킵니다. 1 팩의 담배를 피우면 사람은 0.02 밀리그램의 가장 위험한 물질을 추가로 섭취합니다.
치아 법랑질에 위험합니다. 해바라기 씨앗의 피해는 치아에 강렬한 기계적 영향을 미치므로 치아 에나멜에 대한 손상을 유발합니다. 정기적으로 껍질에 노출되면 균열이 형성되고 치아 조직이 심하게 파괴되어 치명적인 구조물이 생길 수 있습니다.

또한 제품의 조성이 안정적이지 않고 저장 기간, 열처리의 특성에 달려 있다는 것을 명심하는 것이 중요합니다. 볶은 해바라기 씨앗은 많은 유익한 성분을 잃어 버리고 "비어있는"칼로리의 근원으로 만 작용합니다.

해바라기 씨 사용에 대한 규칙

해바라기 씨앗 사용과 관련된 주요 오해를 생각해보십시오.

콜레스테롤 수치가 상승하면 제품이 금지됩니다. 해바라기 씨는이 유해 성분이 전혀 존재하지 않기 때문에 콜레스테롤 수치와 아무런 관련이 없습니다. 죽상 동맥 경화증에도 사용할 수 있습니다.
당뇨병의 경우, 씨앗을 껍질을 벗기는 것은 불가능합니다. 씨앗은 혈당 수준에 직접적인 영향을 미치지 않으므로 당뇨병에서는 음식에서의 섭취가 금지되지 않습니다. 그러나 제품의 고 칼로리 함량을 고려하는 것이 중요하며, 이는 두 번째 유형의 인슐린 의존성 당뇨병의 경우 추가 체중 증가를 초래합니다.
임산부는 제품이 위험합니다. 다시 신화. 씨앗의 조성은 엄마와 아기의 건강에 악영향을 미치지 않습니다. 주요 제한은 정확하게 칼로리입니다. 규칙은 자주 그리고 점차적으로 더 낫다는 것입니다.
모유 수유가 아기의 소화를 방해 할 수 있습니다. HB에서 예외없이 모든 제품의 사용에 대한 규칙이 있습니다. 임신 중에 아이를 먹은 경우, 아이의 몸은 이미 그들에게 친숙하며 비교적 안전한 것으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 수양 어머니는 빵 부스러기의 반응을 모니터해야합니다. 배가 좋으면 알레르기 발현이 없기 때문에 씨앗을 포함한 모든 제품을 먹을 수 있습니다. 가장 안전한 식품 성분에서부터 섭취하지만 대량으로 섭취하기 때문에 어린이의 소화 시스템에서 부작용이 발생할 수 있으므로 절절한 상태를 관찰하는 것만이 중요합니다.
어린이의 경우, 맹장염으로 인한 소비가 있습니다. 남성도 여성도 아기도 해바라기 씨앗과 맹장 염증의 관계가 입증되지 않았습니다. 맹장염은 씨앗으로 "먹는"것이 불가능합니다.
체중 감량시 종자는 금지됩니다. 해바라기 씨앗은 열량이 매우 높기는하지만 식단에서 사용할 수 있습니다. 그들은 단백질 식품과 채소가 풍부한식이 요법에서 반드시 형성되는 지방 부족을 보완합니다.

선택

해바라기 씨앗의 장점을 최대한 발휘하려면 제품 선택의 기본 규칙을 따르십시오.

껍질 만 벗고. 껍질을 벗긴 야드는 치아 법랑질에 안전하지만 신체에 실질적인 가치가 없습니다. 공기와 접촉시, 구성 지방은 빠르게 산화되어 유용한 특성을 잃습니다. 해바라기 씨앗 만 껍질을 벗기십시오.
새로운 자르기. 제품을 포장 한 날을보십시오. 종자 수집 시간은 9 월 -10 월입니다. 가을에 포장 된 뉴 클레오에서는 봄에 포장 된 것보다 훨씬 중요한 성분이 있습니다. 오일을 저장하면 썩은 냄새가 날뿐만 아니라 수분 함량이 높아지면 원료가 멈추어 불쾌한 맛을 띄게됩니다.
기름진 해바라기 씨가 아니라 기름에 튀긴 것. 튀긴 커널에서 식물 섬유를 제외하고는 아무 유용도 없습니다. 비타민과 미네랄의 공급원으로 섭취하는 것은 현명하지 못합니다. 소금은 제품 구성에 영향을 미치지 않지만 몸에 어떤 이익도 가져다주지는 않습니다. 식이 요법에서 소금이 과다하면 부기가 생기고 체중 감소를 예방합니다.

규범과 요리

초기식이 요법에서 해바라기 씨앗 사용의 일일 측정은 하루에 20 ~ 30 그램으로 결정되었습니다. 그러나 과학자들에 따르면,이 방법은 시대에 뒤 떨어진 것입니다. Kuban State Technological University 전문가 M.V. Stepuro and V.G. 2008 년 로바 노프 (Lobanov)는 품질 및 구성의 주요 지표에 관한 원재료에 관한 연구를 수행했다.

과학자들은 최근 몇 년간 해바라기의 대부분의 품종이 들판의 잡종으로 대체되었다고 지적했다. 후자의 장점은 질병에 대한 높은 저항력과 부정적인 자연 요인입니다. 그들은 과일의 비율을 증가시키고, 지방 함량을 증가시키기 때문에 식물성 기름의 생산에도 매력적입니다. 하이 그레이드 품종의 지질 비율은 잡종이라고 불리며, 37 %에서 52 %로 증가했습니다.

제품을 올바르게 준비해야합니다.

씨앗을 헹구십시오. 들판에서 자란 그들은 잠시 동안 현재에 보관되어 가방에 쏟아져 판매 장소로 옮겨졌습니다. 절대적으로 깨끗할 수는 없습니다. 요리하기 전에 흐르는 물로 헹구십시오. 그것은 체 또는 소쿠리에서 이것을하는 것이 편리합니다.
버터없는 요리. 식물성 기름에 씨를 뿌린 것은 지방이 많은 수제 사워 크림으로 버터를 먹는 것과 같습니다. 또한 요리 과정에서 소금을 첨가하지 마십시오.
튀지 마. 중요한 물질을 보관하는 가장 좋은 방법은 제품을 약간 말리는 것입니다. 오븐이나 전자 레인지에서 편리하게 사용할 수 있습니다. 조리 시간을 최소한으로 줄입니다.

이빨로 씨앗을 껍질을 벗기지 마십시오. 치아 에나멜을 복원하는 것은 조만간 가능하지 않지만 치과 보철을 위해 값 비싼 치과 진료를해야합니다. 엄지와 검지로 곡물을 껍질을 벗기고 손으로 껍질을 닦습니다.

저장

원시 해바라기는 외부 조건에 대한 저항력이 매우 낮습니다. 고온에서는 문자 그대로 몇 시간 안에 악화 될 수 있습니다. 그것의 정상 보관 온도는 섭씨 10도를 넘지 않으며 종자 수분 수준은 최대 20 퍼센트입니다.

그러므로 씨앗을 냉장고에 보관해야합니다. 그들은 0도에서 8 도의 온도를 견딜 수 있습니다. 이러한 조건은 오일 입자의 높은 수준의 품질을 유지하면서 산화 공정을 차단합니다.

가정에서는 종자 저장이 합리적이지 않습니다. 종자를 작은 덩어리로 구입하여 최대 2kg에 달하는 것이 더 편리합니다. 완제품은 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

해바라기 씨앗 - 인기 있고 유용한 제품. 그들은 피부, 모발, 심장 혈관계에 필요한 지방산이 매우 풍부합니다. 그러나 해바라기 씨앗의 유익한 성질이 칼로리 함량의 해로움에 대해 "깨지지"않기 위해서는 적당히 사용해야합니다. 제품의 안전한 일일 요금은 최대 15 ~ 20 그램입니다.

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해바라기 씨앗에 비타민, 매크로 및 추적 요소

안녕, 친애하는 미래 엄마! 오늘 저는 우리가 종종 무시하는 매우 강력한 제품, 즉 해바라기 씨앗에 대해 이야기하고자합니다. 해바라기 씨앗에있는 비타민, 매크로 및 미세 요소가 단백질 / 지방 및 탄수화물의 구성을 살펴 보겠습니다.

먼저 비타민 성분을 살펴보십시오.

비타민 E, B1, B6의 대부분의 종자 - 매일의 규범 이상. 엽산 및 니코틴산의 하루 복용량 반. 비타민 A, C가 거의없고 비타민 D와 B12가 없습니다.

이제는 풍부한 씨앗을 가진 비타민의 기본 기능을 살펴 보겠습니다.

비타민 E 기능

블로그의 비타민 E에 관해서는 별도의 매우 상세한 기사가 있습니다 : "임신 중 비타민 E에 관한 모든 것", 여기에 그 주요 기능을 간단히 열거합니다.

혈중 콜레스테롤을 낮춘다.
단백질 합성에 참여하십시오 : 피하 조직 및 뼈의 콜라겐, 평활근 및 심장의 수축성 단백질, 점막 및 태반의 단백질, 간 효소 및 생식선 자극 호르몬.
그것은 신체의 성장, 신경계, 근육, 간 및 기타 기관의 발달에 필수적입니다.
그것은 신체의 방어를 강화하는 데 도움이 immunomodulator입니다.
그것은 세포막의 수호자이다.

비타민 B1 기능

B1이 책임지는 것을 보자 :

비타민 B1은 어린이의 에너지 대사에서 가장 중요한 비타민으로 중앙, 말초 신경계, 심장 혈관 및 내분비 시스템의 활동을 정상화합니다.
비타민 B1은 탄수화물 대사에 중요한 역할을합니다. 우리 몸의 각 세포는 "먹이를 먹고", 물, 지방, 비타민, 미량 성분을 포함하는 생활 활동에 쓰이는 모든 것을 불필요하게 만듭니다. 모든 사람들을위한 이러한 간단하고 이해하기 쉬운 과정을 "대사"라고합니다. 따라서 비타민 B1은 신체의 모든 세포, 특히 신경 세포, 심장 혈관 및 내분비 시스템의 정상적인 기능에 단순히 필요합니다.
비타민 B1은 위액의 산도, 위장과 내장의 운동성을 정상화합니다. 이것은 임신 중에 매우 중요합니다.
감염 및 기타 유해한 환경 요인에 대한 신체의 저항을 증가시킵니다.

비타민 B6 기능

비타민 B6는 단백질 대사에 관여한다.
60 가지 효소 시스템의 정상 작동을 보장하는 효소를 제조해야했습니다.
항체의 합성, 즉 면역성을 유지하기 위해 필요하며,
적혈구 형성에 필요함
중추 신경계의 정상 기능에 필요
야간 근육 경련, 종아리 근육 경련, 손 감각 상실, 사지 신경염의 일부 형태 제거
비타민 B12의 정상적인 흡수에 필수적입니다.
몸에 마그네슘 화합물 형성의 필요성
불포화 지방산의 흡수를 향상시킵니다.
위산의 산성도를 높여줍니다.

매크로 및 미량 영양소 구성 종자

비타민 외에도 씨앗에는 흥미로운 매크로와 미세 요소가 많이 포함되어 있습니다.

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해바라기 씨앗 - 먹는 것의 이점과 가능한 해로움

평생 동안 해바라기 씨앗을 찍은 적이없는 사람은 거의 없습니다. 해바라기 씨는 러시아 사람들이 좋아하는 진미이며, 현대 과학은 오랫동안 인체에 대한 유용한 특성과 가치를 입증 해 왔습니다. 우리는 그들이 사랑하는 음식과 식단에서 제외해야 할 음식, 비타민이 함유 된 음식, 튀긴 해바라기 씨앗이 원시 음식보다 영양가가 더 많은지 여부를 이해할 것입니다.

주요 특징

판매시 모든 친숙한 검은 해바라기 씨앗과 흰색 씨앗을 찾을 수 있습니다. 백인은 더 큰 크기와 길쭉한 모양을 가지고 있으며 딱딱한 껍질을 가지고 있습니다. 그렇지 않으면 흑백 종자의 구성이 동일합니다.

해바라기 씨앗은 인체의 주요 건축 자재이며 신진 대사에 참여하는 식물성 단백질의 자연적인 원천입니다. 모든 사람은 강한 건강한 몸을 원하고 있으며, 씨앗은 건강한 단백질 덩어리를 얻기위한 좋은 도우미입니다. 제품의 원하는 부분을 얻으려면 씨앗의 화학 성분, 칼로리 함량, 이익 및 해를 알아야합니다.

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구성

해바라기 씨앗의 조성은 오메가 3와 6을 포함한 몸의 단일 불포화 지방과 다 불포화 지방에 유용합니다. 또한 정제 된 제품 100g에는 약 52 %가 함유되어 있습니다.

또한 해바라기 씨앗에는 인체의 필수 아미노산 (트립토판, 메티오닌, 이소 루이 신, 시스테인)이 대부분인 식물성 단백질 (약 100g 제품 당 약 20g)이 포함되며, 작은 부분은 대체 가능한 아스파 진 및 글루타민입니다.

탄수화물의 씨앗 중 가장 적은 것 - 10 그램 이하.

칼로리 100g

해바라기 씨의 칼로리 함량은 정제되지 않은 형태의 제품 100g 당 578 킬로 칼로리이고 정제 된 형태의 601kcal입니다. 칼로리 바나나와 망고.

어떤 비타민이 함유되어 있습니까?

우리가 해바라기 씨앗의 화학 성분에 대해 이야기한다면, 챔피언은 비타민 E입니다. 100 그램의 정제 된 제품에서 그것은 매일 사람의 복용량의 208 %가 될 수 있습니다. 비타민 B1 (매일 요구량의 122.7 %), B6 (67.3 %), B9 (56.8 %)보다 약간 적고 모든 비타민 B5와 B2 중에서 가장 적은 비타민 B1 씨앗 20 %. 똑같이 비타민 C의 씨에서 작은.

이와는 별도로 해바라기 씨의 미네랄 성분에 주목할 필요가 있습니다. 하루 종일 100 그램의 생 종자를 먹으면 몸에 구리 (하루 복용량의 108 %), 마그네슘 및 셀레늄 (각각 98 및 96 %), 인, 망간, 아연, 철, 칼륨 및 칼슘을 공급할 수 있습니다.

더 유용할까요? 튀김이나 날 것 같은가요?

원시 해바라기 씨앗이 건강에 가장 좋습니다. 매일 익지 않은 제품을 사용하면 모발과 손톱이 강화되고 피부의 질이 향상됩니다. 종자를 구성하는 미량 원소는 소화관에 유익한 효과가있어 소화를 개선하고 신체에서 콜레스테롤 제거를 촉진합니다.

우리가 볶은 씨앗에 관해 이야기한다면, 그들은 모두 좋고 나쁘다. 튀김의 결과로, 해바라기 씨앗은 약간의 영양소를 잃습니다. 우선 단백질과 비타민에 관한 것입니다. 그럼에도 불구하고 단백질과 지방은 모두 신체에 잘 흡수됩니다. 구운 해바라기 씨앗의 칼로리 함량 (제품 100g 당 350 ~ 570 킬로 칼로리)은 여전히 높습니다.

볶은 종자의 생물학적 가치는 낮지 만 유기체에 유용합니다. 유기산과 유용한 무기질은 토스트 한 종자에 보존됩니다. 또한, 병원체는 튀김 도중 죽고 식욕을 유발하는 아로마가 형성됩니다. 이 때문에 정확하게 볶은 해바라기 씨앗은 식욕과 변비를 방해하는 데 도움이됩니다.

여성을위한 혜택

풍부한 화학 성분과 활성 물질의 존재로 인해 고전 해바라기의 씨앗은 여성의 신체에 치명적인 영향을 미칩니다.

다량의 식물성 지방, 비타민 및 항산화 제는 조직의 노화를 방지하고 콜레스테롤 제거에 기여합니다.
칼슘, 칼륨 및 인으로 인해 해바라기 씨는 골격계의 상태를 개선하고 류머티즘의 발병을 예방합니다.
미량 원소와 B 비타민은 체력과 체력을 높이고 소화관, 심혈 관계 및 중추 신경계에 유리한 효과를 주며 포도당 섭취를 촉진하고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
해바라기 씨앗은 임산부에게 특히 유익합니다. 그 중 일부인 비타민 B9는 새로운 세포의 생성에 관여하며 태아의 적절한 발달에 기여합니다.

몸의 비타민 E (피부의 아름다움과 건강을 유지하는 데 도움이 됨)의 필요성을 충족 시키려면 하루에 40-50 그램의 씨앗을 섭취하는 것으로 충분합니다. 여성용 호박 씨앗의 이점은 임신 중에 HB인지를 사용할 수 있습니까?

해바라기 씨에 규정 식

어떤 체중 감량 방법의 목표는 칼로리 섭취를 줄이는 것이며 신체의 정신적 활동을 유지하는 데 필요한 에너지를 얻기 위해 신체가 체지방을 연소시키기 시작합니다. 해바라기 씨에 대한식이 요법은 일일 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이됩니다.

씨앗에 대한 식단은 간단한 굶주림 투쟁입니다. 아침 식사는 물에 삶은 저 칼로리 죽, 점심, 저녁 식사 및 스낵 - 해바라기 씨앗. 그들은 다른 제품을 완전히 대체하기 때문에 씨앗에 대한 단식 투쟁을 지속하는 것이 쉽습니다. 실제로, 그러한식이 요법을 견뎌내는 것은 심리적으로 어려움 - 씨앗의 유용성에도 불구하고 몸은 그 일에 필요한 물질을 덜 받기 시작합니다.

당신이 그 효과의 관점에서 다이어트의 구성을 보면, 의심의 여지가 들어, 해바라기 씨앗에 대한식이 요법의 혜택이 있습니까, 아니면 그것이 해로운가요? 씨앗은 칼로리가 높은 제품이며, 대부분의 영양소가 지방이라는 사실을 감안할 때 그러한 식단에서 체중 감량은 어렵습니다. 그러나 제한된 양의 종자를 사용하면 식단의 열량이 감소하고 체지방과 체중이 감소합니다.

원하는 결과를 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

가루는 첨가물과 기름을 첨가하지 않고 물에만 배합하십시오.
매일 적어도 2 리터의 순수한 물을 마셔야합니다 (가스가없는 미네랄이 가능합니다).
물뿐만 아니라 무가당 한 초록색 또는 초본 차를 마실 수 있습니다.
운동을 포기하십시오. 식이 요법에서 단백질이 부족하여 몸이 근육을 태울 때가되기 시작합니다. 이것은 받아 들일 수없는 것입니다.
아침을 포함하여 하루에 수확 한 씨앗의 양 (약 100g)을 5-6 회 나누십시오. 그러한 작은 부분을 먹으면 몸은 배가 고픈 시간을 갖지 못할 것이고 소화 시스템은 실패하지 않고 누적 된 쓰레기를 즉시 제거 할 것입니다.

씨앗을 1 주일 동안 섭취하면 5 ~ 7 킬로그램을 없앨 수 있습니다.

그들은 압력으로 도울 수 있습니까?

해바라기 씨가 고혈압에 도움이된다는 확실한 증거는 없습니다. 해바라기 씨앗에는 식물성 단백질, 비타민, 미량 요소가 풍부하지만 신체에 일반적으로 긍정적 인 영향을 미치지 만 압력에 도움이되지 않습니다.

그럼에도 불구하고 전통 의학은 고혈압에 유용 할 수있는 단순하고 쓸모없는 탈출 법을 가지고 있습니다. 준비하기 쉽습니다.

껍질을 벗긴 씨앗은 잘 씻어야합니다.
용기에 담아 2 리터의 깨끗한 물을 부어주세요.
낮은 열에서 2 시간 동안 끓인 다.
긴장, 시원하고 하루 종일 작은 부분에 마셔.

고혈압 종자는 튀김 (소금에 절인 것이 아닌), 날것 또는 발아시킨 것, 다른 식물 물질과 함께 사용할 수 있습니다. 분명히 이로부터 해를 끼치 지 않을 것입니다. 생강과 혈압.

남성에게 유용한 속성

미량 원소, 생물학적 활성 물질 및 비타민의 복합체로 인해 해바라기 씨앗은 남성에게 특정 혜택을 제공하여 다양한 질병의 치료 및 예방에 기여합니다.

아연 함량으로 인해 흉선이 안정화되고 정자 형성이 향상됩니다.
마그네슘은 신진 대사 과정을 안정화시키고 신진 대사를 정상화시키는 데 도움이됩니다.
칼륨과 인은 심장 혈관계를 안정시키고 심장 마비를 예방합니다.
비타민과 미량 원소는 피부와 모발의 세포 구조의 색조를 증가시킵니다.
아미노산 및 고도 불포화 산은 세포 노화를 늦추고 신체에서 콜레스테롤 제거를 촉진하고 콜레스테롤 플라크 형성을 방지합니다.

해바라기 커널에는 정신 치료 효과가 있습니다. 씨앗을 껍질을 벗기면 이완이 촉진되고 상대방을 치료하면 그 위치를 얻을 수 있습니다. 해바라기 씨앗을 일일 식단에 넣기 전에 모든 사람은 유익 할뿐 아니라 해로울 수도 있음을 이해해야합니다. 과도한 양으로 부적절한 치료를 한 후에는 씨앗의 유용한 특성을 배경으로 볼 수 있습니다. prostatitis 호박 씨앗을 치료하는 방법?

췌장염이있을 수 있습니까?

췌장염 (췌장 염증)의 원인 중 하나는 무거운 음식을 남용하는 것입니다. 그러므로, 췌장염이 악화되는 동안뿐만 아니라 완화 기간 동안에도 엄격한식이 요법을 따르는 것이 필요할 때. 식이 요법에서 뚱뚱하고 짠 음식과 튀긴 음식의 장소는 삶은 음식과 찐 음식으로해야합니다.

튀긴 해바라기 씨는 췌장염의 경우에는 엄격히 금지되어 있습니다. 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.

그들은 칼로리가 높습니다.
그들은 많은 지방을 가지고있다.
그들은 소화하기가 어렵고 어렵다.
오랫동안 소화되었다.

원시 해바라기 씨앗은 훨씬 유용하며 용서 기간 동안 사용할 수 있습니다 (1 일 2 스푼 이상, 1 주일에 2 회 이하). 씨앗은 또한 패스트리에 첨가 될 수 있습니다. 췌장염에 바나나를 먹을 수 있습니까?

강화 또는 약한가요?

인체는 이러한 제품이나 다른 제품을 다른 방식으로 소화합니다. 신체에 쉽게 흡수되고 섬유질을 실질적으로 함유하지 않는 제품은 장을 자극하지 않아 결과적으로 섬유를 강화시킵니다. 반대로, 섬유가 거칠고 섬유질이 풍부한 제품은 장을 적극적으로 수축시켜 음식을 앞으로 밀어냅니다.

마그네슘, 종자의 일부는 장벽을 자극하여 대변을 제거합니다. 기름은 담낭의 수축과 담즙 생성을 유발합니다. 씹은 핵의 거친 구조는 장벽을 자극하여 급속한 비움에 기여합니다.

화학 성분으로 인해 해바라기 씨앗은 고정되어있을뿐만 아니라 변비로 약 해지고 자연적인 완하제로 사용됩니다.

사용에 대한 금기 사항

지방, 아미노산 및 비타민이 풍부한 해바라기 씨앗에는 많은 유익한 특성뿐만 아니라 많은 금기 사항이 있습니다.

췌장염과 위장관 장애로 인해 씨앗을 남용하는 것은 받아 들일 수 없습니다. 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.
씨앗은 성대에 부정적인 영향을 미치므로 노래와 관련된 활동을하는 사람들은 신중하게 사용해야합니다.
개인적인 편협함과 해바라기 씨 알레르기가있는 사람들은 튀김 또는 원시 커널을 사용할 수 없습니다.
고혈압과 부종 경향은 소금으로 구운 씨앗에 금기입니다.

유아식에 해바라기 씨앗을 두지 마십시오. 1 년 후, 메뉴에 점진적으로 입력하여 부정적인 반응의 발생을주의 깊게 추적 할 수 있습니다.

몸에 해를 입힐 수 있음

어떤 제품이라도 유용한 품질과 그렇지 않은 제품이 있습니다. 그러나 해바라기 씨앗이 해롭습니까? 적당히 사용하면 하루에 40-50 그램으로 많은 피해를 입히지 않을 것입니다. 그러나 해바라기 씨를 남용하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 고 칼로리 제품이므로 체중 초과 세트에 기여할 수 있습니다. 과체중 인 사람은 하루에 20g을 넘지 않아야합니다.

치아 껍질을 부러 뜨리는 습관은 치아 에나멜 및 치아 발육을 손상시킬 수 있습니다. 더러운 더러운 씻지 않은 해바라기 씨에서 구내염을 얻을 수 있습니다.

집에 보관하는 방법?

해바라기 씨앗이 가능한 한 오랫동안 유익한 특성을 유지하려면 집에 보관하기위한 여러 가지 간단한 조건을 준수해야합니다. 장기 보존을 위해서는 잘 익은 종자 만 껍질에 적당합니다. 그것은 환경의 부정적인 영향 (공기 지방과의 접촉에서 빠르게 산화)으로부터 핵을 보호하고 사용 전에 제거됩니다.

마른 씨앗은 패브릭 가방이나 종이 봉투에 흩어져 있어야합니다. 비닐 봉지로 분해되면 종자가 빨리 파손되어 망쳐 버릴 것입니다.

씨앗 자루를 넣을 수 있습니다 :

약 6 개월 동안 저장할 수있는 건조하고 시원한 곳에 보관하십시오.
익지 않은 씨앗이 일년 내내 잘 보존 될 수있는 청과물 용 냉장고 칸에 보관하십시오.

구운 해피 씨앗과 껍질을 벗긴 해바라기 씨앗은 종이 봉투로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 형태로, 그들은 3 개월 동안 튀김으로 파괴되지 않은 모든 유용한 물질을 보관할 것입니다. 해바라기 씨앗을 날카롭지 않은 원시 형태로 저장하는 것은 과도한 수분과 열로부터 조심스럽게 보호하는 것이 가장 좋습니다.

유용한 비디오

물론 해바라기 씨앗은 인체에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 이 제품의 해로움과 이득은 오랫동안 과학자들에 의해 연구되었습니다 :