진 (진)이란 무엇입니까 - 알코올 음료의 역사

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진 (진)이란 무엇입니까 - 알코올 음료의 역사

진 - 주니퍼 열매, 고수풀, 안젤리카, 바이올렛 루트, 아몬드 및 기타 재료로 만든 고전적인 알콜 음료. 고품질 진의 맛과 냄새는 분명 주니퍼 열매의 뛰어난 노트와 함께 나타나며, 색상은 흐리고 퇴적물없이 항상 투명합니다. 요새 진은 37.5 % 이상이어야합니다.

진에 대해 알아야 할 사항

오늘날 진 (gin)은 특별한 수직 스틸 탱크에서 생산 된 초본 알콜 틴크 (alcohol alcoholic tinctures)의 느린 증류로 생성 된 음료입니다. 알코올에 물과 완성 된 알코올 - 식물성 에센스를 혼합하여 생성 된 음료의 대체 버전이 있다는 점에 유의해야합니다.

증류주 술과 마찬가지로 진에는 매우 견고한 요새가 있습니다. 유럽의 법률에 따르면 고전적인 진의 강도는 37.5도 아래로 떨어지지 않아야합니다. 최고의 바에 관해서는, 결정을 내릴 권리는 제조사에게 남아 있습니다. 그러나 원칙적으로 약 47도를 기준으로합니다.

진 이야기

진은 네덜란드에서 XVII 세기에 처음 나타났습니다. 이 술의 발명은 프란시스 실비 (Francis Sylvie)의 한 교수에게 주어진다. 그것은 팅크가 전염병에 맞서 싸우는 데 도움이 될 것이라고 생각하면서 주니퍼 딸기를 알코올로 처음으로 증류 한 사람이었다고합니다. 그러나 소위 약이 맛에 매우 즐거웠습니다. 그것은 빨리 네덜란드 사람의 마음을 얻고 음료 같이 매일 소비에 들어갔다.

이제 진은 "순종"한 잔으로 간주됩니다. 그리고 그 당시에는 영국 군인 이었기 때문에 그 당시에는 네덜란드 사람들과 동맹을 맺고 영국인들에게 진심으로 감사했습니다. 이런 식으로 술은 두 번째 고향을 발견했습니다.

"네덜란드의 용기"라는 이름으로 영국에 가져온 진은 사회의 모든 부분을 빠르게 맛 보게되었습니다. 결과적으로 "gin"이라는 이름이 영어 방언에 나타났습니다. 원래의 진은 꽤 맛있어 보이고, 현대 런던 건조물처럼 맛이 없다는 사실은 주목할 가치가 있습니다.

성분의 폭 넓은 사용 가능성과 알코올 준비의 상대적 용이성으로 인하여 영국에서 진 (gin)의 인기는 매우 빠르게 증가했습니다. 정부가 양조에 적합하지 않은 밀 시장을 개설 한 이후로 생산은 놀라운 속도로 성장했습니다. 수입 음료가 배경으로 희미 해졌습니다. 그리고 이미 1740 년에 6 배의 생산량이 맥주 생산량을 초과했으며, 이는이 진이 사회의 더 낮은 지층들 사이에서 매우 싸고 인기있게 되었기 때문에 나타났습니다. 진 (gin)의 술취함은 고귀한 잉글랜드 전역으로 확산되었고 곧 진의 판매가 정점에 이른 거리 중 한 곳에서 무법 행위가 시작되었습니다. 이 거리는 결국 "Gina Street"라고 불 렸으며 많은 작가들이 여전히 그것에 대해 쓰고 있습니다.

1832 년에 수직 증류 공정이 발명되었고, 나중에 XIX 세기에 런던 드라이 진이 만들어졌습니다. 이제 음료는 "가난한"사람뿐 아니라 꽤 잘하는 사람과 존경받는 사람도 술에 취해있었습니다. 거의 동시에, 그것은 quinine에 기반을 둔 강장제와 적극적으로 혼합되기 시작했습니다. 말라리아에 대한 반응과 유사합니다. "Gin and Tonic"이라는 칵테일이있었습니다.

혼합의 인기는 강장제에만 국한되지 않습니다. 다양한 믹스, 리큐어, 시럽, 팅크 등이 사용되었습니다. 이 모든 것이 가능했으며, 거의 맛없는 건조한 맛 덕분에 다양한 칵테일을위한 훌륭한베이스가되었습니다.

http://vzboltay.com/alcohol/gin/90-dzhin.html

진 알콜 음료

IBA (International Barmen 's Organization) 칵테일 목록에는이 음료를 사용하는 십여 개가 넘는 칵테일이 들어 있습니다 (이 목록에는 매우 높은 수치 임). 진 요새 (때때로 "주니퍼 보드카"라고도 함)는 37도에서 시작됩니다. 주니퍼 열매, 향신료 및 기타 첨가제를 첨가하여 곡물 기저부를 이중 증류하여 생산되며, 대부분은 제조사의 영업 비밀로 남아 있습니다.

그 음료는 생산 방식 때문에 위스키와 질적으로 다릅니다 (보드카와 마찬가지로 발효 제품에서 증류됩니다). 맛과 향기 특이성은 추가 성분을 직접 첨가하여 얻으며, 후속 블렌딩으로 첨가하지 않습니다. 향신료와 주니퍼의 복합체는 특별한 건조한 맛을냅니다 (음료에는 실제로 설탕이 없습니다). 진 및 추가 구성 요소의 대략적인 구성 :

곡물 기초 (네덜란드에서는 - 라이와 보리, 영국에서는 밀과 보리 성분);
탈염수;
주니퍼 베리;
보라색 뿌리;
아몬드;
고수풀;
복숭아;
안젤리카;
육두구;
감초;
계피;
카 다몬;
홍채 뿌리, 안젤리카;
오렌지, 레몬 또는 오렌지 껍질.

의 역사

음료는 영국에서 널리 유통되었지만, 진 (gin)의 역사는 네덜란드의 영토에서 시작되었습니다. 라이덴 대학교 (Leiden University)의 프란시스 데 라 보아 (Francis de La Bois) 박사는 신장 치료를 위해 알코올과 주니퍼 팅크를 만들었습니다 (두 물질 모두 효과적인 이뇨제 임). Genever (당시 genie의 이름)는 일반 알콜 음료로 급속히 인기를 얻었으며 가격이 싸서 약이 아닙니다. 영국 영토에서 그는 30 년 전쟁 기간에 중독 된 영국군과 함께 왔습니다.

1689 년 윌리엄 3 세는 잉글랜드 영토로의 수입을 금지하여 현지 생산에 박차를 가했다. 그 결과는 대단한 것이 었습니다. 주니퍼 보드카는 맥주보다 싸고, 나라는 알콜 중독으로 빠져들고있었습니다. 상황은 100 년 만에 안정화되었습니다. 유명한 진토닉 칵테일은 식민지 사람들이 마신 인도에서 가져 왔습니다. 주니퍼 보드카와 퀴닌 팅크가 아닌 부드러운 맛이납니다. 강장제를 먹는 모기에있는 퀴니 네 (quinine)는 모기를 무서워했지만 마실 수는 있었지만 진 (gin)으로 만 희석 시켰습니다.

주니퍼 보드카는 전염병, 광기, 불면증 및 기타 질병으로부터 도움을 얻는 것으로 여겨졌습니다. 마지막 진술은 다른 모든 강한 알코올 (알코올, 보드카, 월계관)처럼 마찬가지입니다. 그 음료는 유럽의 일부 국가에서는 여전히 민간 요법으로 사용되고 있습니다. 제네바의 요리법은 ARVI, 기관지염, 좌골 신경통, 후두 자극 또는 성대 치료에 사용됩니다.

http://sovets.net/17680-chto-takoe-dzhin.html

진 술 마시는 것 전부. 그것의 역사, 맛, 구성, 칼로리, 속성 및 사용 방법.

주니퍼 보드카. 영어 월신. 그러한 유추는 이유가없는 것처럼 보였다. 진은 영국에서 300 년 이상 인기가 없었던 전국 음료가되었습니다. 그리고이 이야기에 관한 가장 재미있는 점은 그것을 발명 한 영국인이 아니라 네덜란드 인이라는 것입니다. 게다가 승려들은 그것을 효과적인 약으로 만들었습니다. 진의 역사는 대단히 재미 있고 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.

진에 관한 모든 것 : 처음부터 현재까지

현대 진의 원형에 대한 첫 번째 언급은 XI-XII 세기에 네덜란드 승려들의 저서에서 찾을 수 있습니다. 그들은 약으로 주니퍼 팅크를 생산했습니다. 주니퍼 베리는 항균 및 방부 효과에 기인 한 것입니다. 이 도구의 도움으로 전염병과 싸우려고했습니다.

시간이 지남에 따라 음료의 예약이 수정되고 팅크 자체가 유전자 변형기 (Dutch geneverbes - juniper)에서 만들어집니다. 뚜렷한 향기가있는 곡물 알코올로 만든 알코올 음료가 네덜란드 군인들에게 인기가되었습니다. 순전히 Genever의 두 번째 이름은 "네덜란드 용기"또는 "네덜란드 용기"였습니다.

30 년 전쟁 중 XVII 세기 초반에 네덜란드와 같은 편에서 싸운 영국인은 바늘처럼 냄새가 나는 새로운 음료를 채택하고 스스로 생산하기 시작합니다. 너무 명랑한 이름은 간결한 진 (진)으로 축소됩니다.

이것과 병행하여 Leiden 대학의 Francis Silvius 박사는 주니퍼 베리를 술과 연결시켜 영양을 향상시키고 위장관 질환을 예방할 수있는 방법을 모색했습니다. 손바닥만한 사람은 1650 년에 공식적으로 술을 만드는 기술을 등록한 사람이었습니다.

한편 영국에서는 "주니퍼 보드카"의 유비 쿼터스 지하 제작을 반대하는 투쟁이있었습니다. 이 과정에 대한 정부의 규제로 인해 허가받은 제조업체가 생겨났습니다. 18 세기 후반에 필립 부스 (Booth), 알렉산더 고든 (Alexander Gordon) (Gordon 's)과 찰스 탱 클리 (Charles Tankerey)가 회사를 조직 한 것은 바로 그 때였습니다. 나중에 상표명을 사용하는 그들의 이름은 오늘날까지 알려져 있습니다.

수년 동안 위스키가 나타날 때까지 진은 영국과 영국 제국의 모든 식민지에서 절대적인 리더였습니다. 스코틀랜드 인은 그의 경쟁자를 밀어 카운터와 술집의 창문 밖으로 내몰았다. 역사의 새로운 단계는 20 세기 초반에 나왔습니다. 재즈가 탄력을 얻고있는 미국에서 일어났습니다. 진은 특별한 음료로 젊은 미국인들의 소박하고 가볍고 대담한 삶의 방식에 잘 어울립니다. 주니퍼 노트가있는 칵테일이 바에 나타납니다. 그들 중 많은 사람들이 항상 고전이되었습니다.

진 알코올 음료 생산

현재까지 여러 생산 센터가 각기 다른 전통을 가지고 있습니다. 어디에서 그리고 무엇을 진 자세히 살펴보십시오.

지리적 원리와 생산 방식에 관한 진 세계에서 생산 된 거의 모든 제품은 영어와 네덜란드어의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 안개가 자욱한 알비온의 음료는 런던 진 (London gin)으로 더 잘 알려져 있습니다. 그리고 런던에 직접 있지만 Gordon 's라는 브랜드 만 생산되지만 이름은 전체 영어 종에 달려 있습니다. 네덜란드 기술에 따르면, 음료는 네덜란드와 벨기에에서 생산되지만 섬 형제보다 훨씬 열등합니다.

영어 진

밀 알코올은 기초 역할을합니다. 첫 번째 증류 후, 향미료가 증류 액에 첨가된다. 원래 제조법에 따라 구성에는 120 가지 구성 요소가 포함될 수 있습니다. 다양한 허브, 향신료 및 식물이 가장 일반적인 것부터 매우 드문 것까지 있습니다. 이미 증류 된 알콜은 제 2 증류로 처리된다. 그 결과 고급 음료수는 43 ° - 50 °까지 물로 희석됩니다.

영어 진은 매우 다양하며 4 가지 유형이 있습니다. 모든 품종에 그 이름을 처음으로 지은 것은 런던 드라이 진입니다. 제목에서 설탕이 들어 있지 않은 것은 분명하며 천연 성분의 맛만을 가지고 있습니다. 그것은 매우 건조한 맛이있어 냉각 금속 뒷맛을 남깁니다. 런던 드라이 진 (dry dry gin)을 묘사하는 관용어조차도 있었다.

플리머스 진 (Plymouth Gin)은 남서 해안의 항구 도시 플리머스 (Plymouth)의 이름을 딴 것입니다. 생산 기술은 런던과 크게 다르지 않습니다. 유일한 특징은 성장하는 원재료 (밀) 및 후속 생산의 엄격한 제한된 영역입니다. 이 사실은이 진을 다소 원산지에 의해 통제되는 와인과 브랜디에 더 가깝게 만듭니다.

옐로우 진 (Yellow Gin) - 매우 희귀 한 앰버 색상. 전통적 생산의 모든 단계를 거친 후 셰리 통에서 한동안 숙성됩니다. 이것은 차별화 된 그늘을 제공합니다.

맛을 낸 진은 이미 준비된 음료에 향료 첨가제를 담근 후 나타납니다. 이 때문에 요새는 대개 35 °로 감소합니다.

영국에서 가장 큰 생산자는 Gordon 's, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Gilbeys London Dry, Greenall 's입니다.

네덜란드 진

이 유형의 제조 기술은 영어와 약간의 차이가 있습니다. 우선, 그것은 원료입니다. 네덜란드에서는 밀 대신 보리가 사용됩니다. 또한, 아로마 첨가제가 보리 새싹에 처음부터 도입됩니다. 따라서 이미 증류 된 가정용 브루 잉기가 증류됩니다. 완성 된 음료는 오크 배럴에 보관되어 미숙 한 것보다 앰버 색상과 더 부드러운 맛을 얻습니다.

노출 기간에 따라 네덜란드 진은 세 가지 유형으로 나뉩니다. 가장 젊은 Jonge (Jonge)는 약한 색상을 가지고 있으며, Oude (Oude)는 중형이며 화려한 캐러멜 색을 띠고 있으며, Zeer Oude는 가장 맛이 좋고 풍부한 밀짚 색상을 가지고 있습니다. 이러한 진의 비용은 노출과 함께 증가하고 있으며, 이는 덧붙여 말하자면 상당히 논리적입니다. 그건 그렇고, 네덜란드 생산 병에 "Genever"라는 이름이 있습니다.

Genever의 가장 유명한 제조업체는 Bols, Genever V.O., Bokma, De Kuyper입니다.

사용 가능한 모든 정보를 수집하면 마침내 진이 무엇인지 공식화 할 수 있습니다. 그래서, 이것은 두 배 증류의 방법으로 얻은 곡물에서 나오는 강한 알콜 음료입니다. 생산 단계 중 하나에서 약초로 맛을 낸 것입니다. 그 중에서도 주니퍼 베리가 꼭 있어야합니다. 브랜드에 따라 다른 향미료는 보라색이나 민들레, 아몬드, 고수풀, 계피, 감초, 아니스, 대갈, 레몬 버킷 등의 뿌리가 될 수 있습니다. 요새는 37.5 °에서 시작하여 50 °에 도달 할 수 있습니다. 요새의 최소 문턱은 술의 힘과 맛 데이터 사이의 관계가 최종적으로 확인 된 20 세기에 법으로 제정되었습니다. 작은 요새의 음료는 그 특유의 냄새와 맛을 크게 잃었습니다.

진을 먹는 것

강력한 술과 마찬가지로 진은 순수하고 희석 된 형태로 사용할 수 있습니다. 순수한 형태로 그들은 작은 말뚝을 마시 게됩니다. 또한 간식을 먹는 것이 관습이지만 음료는 마시지 않아야합니다. 진과 잘 어울리는 맛은 레몬, 올리브, 치즈, 케이 퍼, 버찌, 절인 양파와 같이 쓴 맛이 나는 제품입니다.

그러나 순수한 진을 마시는 것은 브랜디, 위스키 또는 보드카만큼 일반적이지 않습니다. 이것은 매우 건조한 맛으로 인해 냉각 된 금속성 노트를 남깁니다. 완전 진이 칵테일을 발견했다. 그 사람은 그가 계시 된 곳입니다. 68 개의 칵테일로 구성된 IBA (International Barmen Association)의 공식 목록은 이미 15 번이나 발견되었습니다. 그리고 이것은 저자의 혼합과 실험을 고려하지 않은 것입니다. 진을 묽게하는 제일 음료는 소다, 강장제, 건조한 버몬트, 레몬 주스, 쓴 맛입니다.

가장 유명한 진 칵테일은 전설적인 "진 및 토닉 (Tin and Tonic)"을 항상 염두에두고 있습니다. 그의 원형은 18 세기 인도 대영 제국 식민지에서 나타난다. 이런 식으로, 식민지 개미는 성가신 모기와 anopheles 모기에서 벗어났다. 곤충 위협하는 quinine, 강장제에서 다량 포함하는. 그리고 진은 그 날카 롭고 쓴맛을 부드럽게했습니다.

그 다음으로 가장 인기있는 것은 "Sweet Martini", "Perfect Martini"등의 모든 표현에서 의심의 여지없이 "Martini"입니다. 이안 플레밍 (Ian Fleming)의 영웅 인 에이전트 007 제임스 본드 (James Bond)가 그를 리더십에 데려갔습니다.

진 및 건조 버몬트의 조합 중 덜 알려진 변형은 "Gibson"및 "Jean and French"입니다. 분홍색 버몬트로 브롱크스에서 그를 만나게 될 것입니다. "White Lady"와 "Jean-nat"의 레몬 주스와 결합되었습니다. 육두구 "알렉산더"는 진, 커피 리큐어, 크림을 잊을 수 없습니다.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vsyo-o-napitke-dzhin-ego-istoriya-vkus-sostav-kalorijnost-svojstva-i-sposoby-upotrebleniya.html

진 음료수 란 무엇입니까?

Gin은 곡물 알콜을 향료 (안젤리카, 바이올렛 루트, 주니퍼 베리, 고수풀, 아몬드)를 첨가하여 증류하여 얻어지는 강력한 알코올 음료입니다. 음료의 창시자는 라이덴 대학 (Leiden University)의 프란시스 코커 실비우스 (Franciscus Sylvius) 교수입니다. 네덜란드 의사는 노간주 나무 열매에 술을 고집하면서 소화를 개선하기 위해 약을 발명하려고했습니다. 그러나, 주입은 그 시간의 알코올의 전체 범위를 능가하는 맛에 아주 즐거웠습니다 (XVII 세기). 그 음료가 지역 주민들 사이에서 널리 퍼진 이후 네덜란드 밖으로 퍼졌습니다.

"gin"이라는 이름은 "genievre"라는 단어에서 유래했으며, 프랑스어에서 번역 된 단어는 "juniper"입니다. 음료의 맛은 보드카보다 부드럽고 건조합니다. 따라서 소다, 주스, 탄산 미네랄 워터로 희석되는 경우가 많습니다. 진은 기관지염, 기침, 감기, 좌골 신경통 치료를 위해 민간 요법에 사용됩니다. 그 기준으로, 거담제 시럽이 준비되고, 온난화가 압축됩니다.

마시는 방법?

순수한 형태로

이 음주 방법은 강한 알코올을 좋아하는 사람에게만 적합합니다. 그것은 4 ~ 6 도의 온도로 식힌다.

유전자는 식욕을 자극하고 고양시키기 때문에 아페리티프로 사용하는 것이 일반적입니다.

건조한 원액 음료의 강도는 40 %에서 55 %까지 다양하며 알코올의 종류, 준비 방법에 따라 다릅니다.

순수한 형태의 진은 감기에 빠집니다. 증류 탱크가 천천히 정지 탱크에서 천천히 진행되는 특수 생산 방식 인 주니퍼 (juniper)를 추가하면 효과가 떨어집니다. 영국에서는 "Gin, cold as metal."이라는 진술이 있습니다.

음료의 맛을 망칠 수 없도록 절인 양파, 레몬, 케이 퍼, 작은 치즈, 치즈 또는 올리브와 함께 먹습니다.

희석 된

진은 과일 주스, 콜라, 소다, 미네랄 워터와 혼합됩니다. 이 방법의 주요 장점은 자체 유리에있는 음료의 강도를 조절하는 것입니다.

크랜베리 주스, 진저에일, 오렌지, 레몬, 자몽 주스와 진의 최상의 조합.

Gin은 재량에 희석되어 정확한 비율은 없습니다. 일반적인 조합은 1 : 1입니다.

진 칵테일

진은 버몬트 (vermouth) 또는 술과 같은 다른 알코올 음료와 혼합됩니다. 알코올을 마시는 이러한 선택은 소비자들에게 가장 인기가 있습니다. 고강도와 부드러운 순수한 맛으로 진을 칵테일의 기초로 사용할 수 있습니다. 가장 흔한 "진토닌". 이 발명품은 인도에서 봉사 한 영국 군인들에 속합니다. 이 술을 마시 러 말라리아에서 구제하고 목마름을 진정 시켰습니다. 나중에, 음료는 영국의 인구 사이에서, 그리고 국가의 사이에서 퍼졌다. 칵테일을 준비하기 위해 강장제의 두 부분을 진의 한 부분과 섞어 세 번째 유리 조각을 얼음 조각으로 채 웁니다.

분류

드라이 진은 독특한 주니퍼 노트와 함께 날카로운 균형 잡힌 맛을 지니고 있습니다. 알콜 음료 100 밀리리터에서 275 칼로리가 집중됩니다.

런던 특징 : 차가운 "메탈릭"맛과 매운 노트. 전통적인 영어 진 애피타이저 - 뜨거운 고기입니다.
- 플리머스 진. 그것은 밀에서 플리머스 (영국)의 도시에서 만들어집니다. 생산의 품질, 강도 및 기술은 London Dry Gin과 실제로 다르지 않습니다. 이 음료의 특징은 그것이 만들어지는 지역의 엄격한 제한입니다. 증류수를 첨가하여 음료의 강도를 "평평하게"합니다.
- 런던 드라이 진. 처음으로이 유형의 진은 런던에서 얻었는데 그 이름은 그 이름 때문입니다. "건조한"이라는 단어는 설탕이 포함되어 있지 않음을 나타냅니다. 오늘날 음료는 어느 나라에서나 만들어집니다. 이것은 마른 고품질의 진이며 강도는 40 ~ 47도입니다. 런던 드라이 진의 아로마는 감귤류, 제비꽃, 고수풀과 같은 특징적인 주니퍼 꽃다발로 표현됩니다.
- 옐로우 진. 플리머스 진 (Plymouth Gin)과 런던 드라이 진 (London Dry Gin)보다 덜 흔한 희귀종입니다. 이 유형의 진은 셰리 통을 고집하여 풍부한 호박색을 나타냅니다.
- 맛. 향기로운 물질, 과일 및 딸기를 음료에 담그면 생성됩니다. 그 요새는 35 %에 이릅니다.
- 올드 톰. 그것은 영어 진의 가장 유명한 유형으로 간주됩니다. 음료는 XVIII 세기의 조리법에 따라 만들어집니다. 올드 톰은 플로랄 노트와 레몬 껍질, 오렌지 껍질이 선명하게 보이는 부드럽고 달콤한 맛이납니다. 진의 색깔은 투명하고 강도는 40 %입니다. 아로마는 과일 모티브와 아몬드 깃털을 결합합니다. 동시에, 꽃다발의 둥글기는 가벼운 허브 향신료, 생강, 주니퍼 및 고수풀의 색조로 장식됩니다.

네덜란드어 벨기에의 네덜란드에서 제작되었습니다. 이 유형의 특유한 특징은 특별한 생산 기술입니다. 주니퍼 열매가 곡물 매쉬에 첨가되고, 혼합물이 증류되며, 물이 다시 얄 로벳으로 도입됩니다. 제품은 오크통에 보관됩니다. 네덜란드 진의 요새 - 37도. 음료는 호박색을 띠고 부드러운 맛이 있으며, 순수한 형태로 마시면 명확하게 나타납니다.

노화에 따르면 네덜란드 진은 "젊음"(젊은, 싸구려), "Oude"(중년의 색은 호박색), "Zeer Oude"(오래되고 향기롭고 값 비싼 짚 색)의 세 가지 유형으로 나뉩니다.

네덜란드 진은 런던보다 품질이 떨어진다. 후자는 차례로 칵테일의 기초로 사용되지만 순수한 형태로 마셔 질 수 있습니다.

진의 부정적인 특성은 알코올과 마찬가지로 음료를 마시는 규칙과 복용량에 달려 있습니다. 하루 100 밀리리터 이상의 알코올을 체계적으로 사용하면 에틸 의존도가 발달하고 심혈관 및 신경계의 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
금기 사항 :

개인적인 편협;
아이들의 나이;
임신과 수유;
알코올 중독에 대한 경향, 정신 장애;
고혈압;
신장의 염증.

이점

레시피에 필수 성분 (주니퍼)의 존재로 인해 진의 유용한 특성.

100g 당 음료의 조성 :

물 (60.3 그램);
알콜 (39.7 그램);
비타민 B1 및 PP (각각 0.01 밀리그램);
아연 (0.04 밀리그램);
칼륨 (2 밀리그램);
구리 (0.02 밀리그램);
나트륨 (1 밀리그램);
망간 (0.02 밀리그램);
인 (4 밀리그램);
철 (0.04 밀리그램).

침엽수 림에는 탄닌, 탄수화물, 수 지류, 왁스, 에센셜 오일, 유기산, 비타민, 다량 영양소 및 미량 원소가 들어 있습니다. 이 성분들은 주니퍼에게 거담제, 콜레스테롤, 항균제, 이뇨제, 보온 특성을 제공합니다. 이 식물은 천식, 신경계 이상, 피부병, 결핵, 기관지 염증 및 변비를 치료합니다.

진의 일부인 에센셜 오일은 살균 효과와 이뇨 작용을 나타냅니다. 음료는 아픈 관절을 갈거나 감기에 걸리거나 위 호흡기 질환을 퇴치하는 데 사용됩니다. 몸에 해를 끼치 지 않기 위해서는 세계적인 브랜드의 주류를 우선으로 삼고 그 준비 과정은 주 차원에서 관리됩니다.

진의 유용한 특성은 고급 제품을 사용하는 경우에만 나타납니다.

진의 인기있는 브랜드 : 봄베이, Beefeater, 고든의, Greenall의, 플리머스, Seagram의, Tanqueray.

낮은 품질의 주니퍼 음료는 달콤한 맛을냅니다. 그러한 제품 구입을 거부하십시오.

사스 - 질병으로 고생하다
긴장을 풀어 준다.
우울증과 불면증 완화
사기를 일으킨다.

흥미롭게도, 진은 전투 전에 네덜란드 군인들에게 힘을주고 용기로 몸을 채웠다. 상대적으로 현대적인 이른 음료 (19 세기 이전에 만들어진 것)는 훨씬 더 달콤했습니다. 그리고 최근에는 건조한 진이 만들어졌습니다.

오늘날, 맛을 풍부하게하기 위해 quinine 강장제와 함께 사용하는 것이 일반적입니다.

전통 의학에서의 사용

기관지염에서. Thins 가래는 발음 된 거담 효과가 있습니다. 우선 카모마일의 달인을 만드십시오. 100 그램의 뜨거운 물로 말린 꽃 30 그램을 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 국물을 50 밀리리터의 진과 섞는다. 5 일 동안 각 식사 전에 15 밀리리터 걸릴 약.
좌골 신경통. 허리 통증을 완화시킵니다. 치유 약물의 준비를 위해 양파 쥬스와 흰색 무를 같은 양으로 섞어 50 밀리리터의 진과 결합시킵니다. 결과 용액에 가제를 적신 다음 30 분간 아픈 부위에 바르십시오. 비닐 봉지로 덮개를 압축하고 따듯한 천으로 감 쌉니다. 30 분 후에 거즈를 제거하고 따뜻한 물로 닦으십시오.
발적, 후두의 붓기 및 성대의 과도한 팽창. 400 밀리리터의 물에 설탕 30 그램을 넣고 그 혼합물을 불에 태 웁니다. 액체를 끓인 후 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 결과 혼합물을 냉각시키고, 변형시킨 후, 진 50 밀리리터를 첨가한다. 하루 5 밀리리터 섭취하십시오.

제조 기술

각 제조업체는 가장 엄격한 비밀 제조법 인 주니퍼 주입을 계속합니다. 음료의 품질은 야채 향신료, 물 및 알코올 성분에 의해 결정됩니다. 진 (gin) 생산을 위해 기본 원료는 곡물입니다. 보리는 처음에는 포도, 감자, 옥수수 및 당밀을 사용했습니다. 네덜란드에서는 보리 맥아와 호밀, 보리 그리고 보리가있는 영국 밀을 결합하여 다각적 인 맛을 선사합니다. 진을 만드는 데 사용되는 알코올의 강도는 96 % 이상이어야합니다. 주니퍼 음료의 기초를 선택하는 과정에서 제품의 정제 정도에주의하십시오. 알콜에는 냄새와 맛이 없어야합니다.

진을위한 허브 향신료는 품질 및 순도 표준 준수 여부를 확인합니다. 주성분은 주니퍼 베리 (juniper berry)입니다.이 성분이 없으면 진을 얻지 못합니다. 그것은 유고 슬라비아 또는 이탈리아에서 가져온 것입니다. 과일의 숙성과 아로마의 완전 공개를 가속화하기 위해 일부 제조업체는 1 년 동안 시원하고 건조한 방에서 넝마 주머니에 보관합니다.

다른 향신료를 사용 : 오리스 루트, 아몬드, 고수, 안젤리카, 오렌지와 레몬 껍질, 카 다몬, 계피, 감초, 육두구.

6 ~ 10 개의 식물성 성분을 사용하는 고품질 진의 제조용. 그들의 양, 유형 및 조합 사이에, 음료 자체의 맛은 각 제조자마다 다릅니다.

증류 및 진의 강도를 줄이기 위해 물은 미리 탈염 처리되어 있습니다. 즉, 물의 일부인 화합물이 제거됩니다. 출구에서, 그것은 외국 취향과 냄새없이 깨끗해야합니다.

오늘날, 진을 생산하는 일반적으로 인정되는 두 가지 방법이 있습니다 : 증류 및 혼합.

첫 번째 방법은 전통적인 것으로 간주되며 고품질의 알코올을 제공하며이를 "증류 진"이라고합니다. 종족은 엘리트 영어 하위 종 : "플리머스 진 (Plymouth Gin)"과 "런던 진 (London Gin)"입니다. 두 번째 옵션은 예산 진을 만들기 위해 사용됩니다.

증류로 조니퍼 음료를 제조하는 원리는 다음과 같습니다 :

알코올을 물로 45 %까지 희석;
상기 증류 구리 큐브에 상기 액체를 위치시키는 단계;
향신료 추가;
증류 (약초로 알코올을 포화시키는 것) : "머리"와 "꼬리"를 "심장"으로부터 분리;
37.5 %에서 50 % 범위의 음료의 강도를 수정하기 위해 증류 물의 "몸"에 물을 도입.;

혼합하여 진을 만들 때는 소위 진 진액을 준비하십시오. 이것은 소형 증류 장치에서 알코올로 향신료를 증류 (소량)하여 생산됩니다. 제조 된 액체는 알코올과 혼합되고 물로 희석된다.

"장인"술은 "증류 된 진"이라고 부를 수 없습니다.

진을 만드는 것은 주니퍼 음료와 구별되는 산업 프로세스입니다. 후자는 차례로 네덜란드와 그 경계 지역 국가에서 생산된다.

네덜란드 음료의 생산 기술은 매운맛을 증류하고 50 %의 강도를 지닌 "맥아 와인"을 얻는 것과 동시에 모든 향기로운 성분을 영양가에 첨가하는 것을 포함합니다. 주니퍼 주입 물로 희석, 풍미와 함께 다시 입력 한 다음 보조 증류에 적용됩니다. 즉, 진을 만드는 두 번째 방법이 사용됩니다.

영국 술의 제조 기술은 다르다 : 방향족 알콜 (초본 보충제)은 2 차 증류되는 원시 알코올에 도입된다.

다른 유형의 진흙에서 나온 "플리머스 진"의 특징은 밀을 주요 원료로 사용한다는 것입니다. 음료수 "Yellow Gin"과 "Seagram 's Extra Dry"는 오크 배럴에서 숙성되어 풍부한 호박색, 풍부한 맛과 향을냅니다. 유럽의 법률에 따르면, 진 요새는 37.5 %보다 낮을 수 없습니다. 음료의 맛과 아로마는 주니퍼 열매를줍니다. 진의 설탕 함량은 술 100ml 당 0-2g입니다. 단맛을 낸 품종은 영국에서 흔히 볼 수 있습니다.

가짜를 알아내는 방법?

우선, 표면에 작은 뱀 모양의 거품이있는 경우 진을 흔들어주세요 - 큰 것들이 가짜 인 경우 당신 앞에서 양질의 음료수를 마셔야합니다.

시각적으로 라벨을 평가하십시오. 가장 사소한 문법 오류는 제외됩니다. 접착제의 흔적이 없도록 양각 된 깔끔한 우표를 정확하게 붙여야합니다.

제조업체 및 바코드에주의를 기울여야하며 제조업체의 국가와 일치해야합니다. 예를 들어, 원래 Beefeater 진은 런던에서 제작되었으므로 레이블링은 숫자 "500"으로 시작됩니다.

덮개의 상태를 평가하십시오. 그 위에 노치 (상단 부분에있는 원 안에)가 적용되고, 제조자 (상표)의 이름은 코르크에 쓰여진다.

요새 진은 37.5도에서 시작하여 55도에 도달합니다. 알코올 함량이 다른 제품 (이 범위가 아님)은 위조품입니다.

흥미로운 점은 2009 년 영국에서 진 막대기가 열렸는데, 여기서 진은 강장제와 함께 사육되고 마시지 않고 냄새를 맡습니다. 음료는 특수 장비의 도움으로 증발되며, 식당의 손님은 보호 복으로 증기를 흡입합니다. "스팀"진은 5 피트이므로 부유층 만이 그런 즐거움을 누릴 수 있습니다.

진 및 토닉 요리법 (GT)

강한 알코올 중독 칵테일의 기원에 대한 역사는 영국 식민지 인 인도와 동인도 무역 회사에서 시작됩니다. 영국 군인들이 많은 퀴닌을 함유 한 말라리아에 대한 쓴 예방약의 맛을 개선하기 시작했습니다. 새로운 음료의 맛은 너무 성공적이어서 그 제조법이 전 세계에 퍼져 오늘날까지 보존되어 왔습니다.

강장제 - 100 밀리리터;
진 - 50 밀리리터;
석회 - 2 조각;
얼음

얼음으로 2/3에 채워진 냉장 유리.
토닉과 진을 부어 라.
얼음, 석회를 더 추가하십시오.
부드럽게 섞는다.

극적인 맛을 내기 위해 석회 대신 바질이나 오이 조각을 사용합니다.

진 GT 준비를위한 최적의 기반은 런던 기반의 Beefeater Dry Gin을 대표합니다. Gordon 's를 사용하지 마십시오. quinine과 함께 사용하면 알코올에 대한 암시가되기 때문입니다.
토닉 원래 quinine 마실 것 - 영어 "Schweppes". 낮은 품질의 강장제는 많은 합성수지를 제공하여 포도 나무에있는 음료의 맛을 손상시킵니다.
장식하십시오. 레몬이나 라임을 사용하는 것이 바람직합니다. 로즈마리와 오렌지가 매운 진에 추가됩니다.
얼음 단단한 입방체를 사용하는 것이 좋습니다. 얼음의 사각형 모양이 최적으로 녹아서 모든 단계에서 칵테일을 쉽게 마실 수 있습니다.

비율 : 강장에 대한 진의 비율은 1 : 2입니다. 그러나 여기의 비율은 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 강한 음료를 준비 할 때 비율은 1 : 1, 덜 강함 - 1 : 3입니다.

심장 질환을 앓고있는 사람들은 진과 강장제를 복용하지 말고 알코올 섭취량을 엄격히 통제하십시오.

결론

진 - 마른 차가운 "메탈릭"맛을 지닌 알코올 주니퍼 음료. "London"( "Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored)과 "Netherlands"( "Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

맛과 아로마를 향상시키기 위해 향신료, 허브, 과일, 올리브, 오이, 바오밥 및 티 트리가 주니퍼 음료에 첨가됩니다. 진 음료는 칵테일의 일부로 순수하거나 희석 된 형태로 섭취합니다.

적당히 (하루 30 밀리리터), 진은 신체의 장벽 기능을 향상시키고 관절염을 치료하며 말라리아를 예방하고 주름을 부드럽게합니다. 또한, 그것은 자유 라디칼을 무력화하고, 신진 대사를 자극하여 체중 감소를 촉진시킵니다. 뜨거운 음료는 소독제, 온난화 및 혈관 확장 작용을합니다. 소화기 계통의 질병에 걸린 사람들, 임신 한 수유중인 여성과 아이들에게는 금기입니다. 음료는 맥박이 급격하게 증가하고 심장 박동이 증가하며 혈압이 상승한다는 사실을 기억하십시오. 알콜은 뇌 활동을 감소 시키므로 고혈압 환자가 소비해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 심장 발작 및 뇌졸중의 위험이 증가합니다.

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진 : 그 음료는 뭐지?

현대식 주류 판매점은 소비자에게 가장 까다로운 테이 스터의 취향에 맞게 설계된 인상적인 다양한 제품을 제공합니다. 그러나 그들 중에는 특별한주의를 기울여야하는 제품들이 있습니다. 이 경우 술을 마시는 것은 알코올에 대한 탁월한 모범이며 친숙 함으로 인해 무관심하지 않게됩니다. 고유 한 인식 할 수있는 특성을 지닌이 제품은 순수한 형태와 희석 된 형태로 제품의 각 모금에 대해 진정으로 즐거운 인상을 줄 수 있습니다.

진은 무엇인가?

이 알코올은 강한 음료이며 인상적인 성분 목록에서 증류하여 생산됩니다. 이 음료는 3 세기 이상 전 세계에 알려져 있으며, 오늘날 많은 유명한 회사에서 생산됩니다.

또한, 각각은 창조 기술 및 제조법에 기여하여 진정한 중요하지 않은 지표를 달성합니다.

무슨 진을 만들어

진의 고전적인 구성은 주니퍼 베리, 안젤리카 뿌리, 아몬드, 토피 뿌리, 고수풀 및 기타 여러 성분을 기본으로합니다. 그것은 모두 제조자가 선택한 공식에 달려 있습니다.

색상 시각적 성능은 대개 명료하고 다소 점성이 있습니다.
아로마. 방향족 기준의 측면에서, 소비자는 인상적인 색상의 다양성을 만날 수 있지만, 모든 옵션에 대한 유일한 공통적 인 특징은 주니퍼의 풍부한 표현입니다.
맛. 미식가의 기초는 소비자의 대다수가 희석 된 형태로 만이 알코올을 마시도록하는 강력한 마른 점유율에 의해 강조됩니다.

진은 어떻게합니까?

요즘 두 가지 생산 기술, 특히 영어와 네덜란드어가 인기가 있습니다. 첫 번째 방법은 수직 증류 큐브를 사용하고 알코올 기초와 허브를 첨가하여 2 차 증류하는 것입니다.

"jenever"라고도 불리는 네덜란드 버전은 보리와 술을 증류하고 나무통에서 노화를 일으킨다. 네덜란드의 아종은 때때로 위스키와 혼동되지만 영어보다 덜 강력합니다.

오리지널 드링크 구입 방법

현대 알코올의 세계는 많은 양의 가짜 식품들로 과포화되어 있는데, 알코올을 선택할 때 고급 제품의 근본적인 특성에주의를 기울여야 만합니다. 이 경우 진은 예외는 아니며 오늘날이 분야에서 알코올을 생산하는 거의 모든 유명 브랜드에서 가짜를 찾을 수 있습니다. 알코올 중독으로 돈을 잃지 않으려면 다음 사항을 고려하십시오.

외관. 결혼과 함께 술 공급을 제외하고 현대 기업이 생산의 각 단계에 책임이 있습니다. 즉, 브랜드 제품에는 접착제 흔적, 유리 조각 및 기타 손상이 없습니다. 또한 제조업체는 독창성에 관심을 갖고 제품을 정품 용기에 쏟아 붓습니다. 따라서 자동 판매기를 사기 전에 회사 웹 사이트의 페이지를 방문하여 원래 제품의 모습을 파악하는 것을 게으르지 마십시오.
일관성. 좋은 술을 계속 가져 가야합니다. 이 효과를 테스트하려면 병을 흔들어 벽에주의를 기울이면 충분합니다. 그들에게 몇 초가 더 남았습니다. 흔들 때 알코올은 거품을 내뿜 지 않는다.
소비 소비에트 스탬프가없는 상점에서 외국 술을 사지 마십시오. 귀하가 면세 또는 고국에서 술을 사면이 보호 요소가 누락 될 수 있습니다.

봉사하는 방법

진은 진지한 알코올입니다. 그는 자신에 대한 존경심을 요구합니다. 그렇기 때문에 자신의 프리젠 테이션에있어서 극도의 책임을 져야합니다. 그렇지 않으면 수집 된 집단과의 친분을 망칠 확률이 높습니다. 특히, 처음에는 술에 특별한 와인 잔을 가져보십시오. 없으면 코냑 잔을 사용할 수 있습니다.

순수한 형태로 소비 될 때, 유출은 매우 조심스럽게 수행되어야하며, 한 덩어리에서 마실 수있는 이상적인 부분을 달성해야합니다. 공급 및 온도 재생면에서도 마찬가지로 중요합니다.

섭취하기 전에 4-7도까지 알코올을 적절히 식혀 야합니다. 너무 거친 제품은 가혹한 향기와 지나치게 중독 된 종류의 슬픔으로 슬퍼합니다.

어떤 제품과 결합됩니까?

강한 알코올 음료 진은보기 흉하지 않은 태도를 필요로합니다. 이후에 당신은 강한 중독 효과에 직면 할 위험이 있기 때문에 조심스럽게 테이블을 간식으로 다뤄서는 안됩니다. 이를 피하려면 육류, 해산물, 게임, 샐러드, 뜨거운 요리 또는 과일을 시음 해보십시오.

또한,이 분야의 일부 대표자들은 디저트와 잘 어울리는 것으로 나타났습니다. 테스터의 개인적인 요구 사항을 고려하여 최상의 쌍을 개별적으로 선택합니다.

기타 용도

우리가 고려하고있는 알코올은 매우 복잡하고 다각적 인 제품으로 풍부한 칵테일 팔레트의 일부로 가장 잘 드러납니다. 그것의 기초에, 많은 대중적인 혼합은 소비자의 가장 친밀한 꿈을 구현하는 맛의 야망을 창조합니다.

자신 만의 미식가 풍미를 느끼고 싶다면 파라다이스, 러프, 오렌지 블러섬, 바니 노, 버뮤다 로즈, 자자 및 딸기 크림과 같은 칵테일의 조리법을 익히는 것이 좋습니다.

이 음료의 종류는 무엇입니까?

전문화 된 alkobutyki로 전환하여 인상적인 목록의 진을 익히십시오. 이 제품은 오늘날 많은 유명 기업들에 의해 생산되고 있습니다. 그래서 당신은 원하는 미식 및 향기로운 지표로 자신을 둘러 쌀 수 있습니다. 이 제품의 대표적인 대표자는 다음과 같습니다.

해산물 풍부한 감귤류 엽 (柑橘類葉)로 맛있는 맛뿐만 아니라 풍부한 향기로운베이스, 주니퍼와 향신료를 기본으로하는 인상적인 향을 지니고 있습니다.

진 고든. 감귤, 감초, 고수풀, 주니퍼의 향이 들어있는 정통 아로마가 함유 된 투명한 알코올. 맛은 가혹하지만 균형이 잡혀 있습니다.
- 런던 -. 감귤류와 꽃의 맛을 지닌 투명한 조립체. 아로마 표시기는 레몬과 오렌지가 넘치다.
유전자 봄베이 사파이어. 맛이 약간의 감귤류 쓴맛과 맑고 점성 제품. 아로마는 주니퍼와 향이 좋은 향신료를 기본으로합니다.

역사적 배경

오늘날 대부분의 소비자는 진을 독점적으로 영국 발명이라고 생각하지만 그렇지 않습니다. 처음으로이 이름의 제품은 17 세기 초 네덜란드에서 생산되기 시작했습니다. 확인되지 않은 일부 자료에 따르면,이 모임의 첫 번째 복합물은 의사 인 Francis Silvius에 기인합니다. 영국에서는 같은 제품이 1688-1689 년에 발생한 소위 "영광스러운 혁명 (Glorious Revolution)"이후에 나왔는데, 이는 네덜란드 인 빌헬름 3 세 (Wilhelm III)에 의해 영국 통치로 이어졌다. 안개가 자욱한 알비온 영토에 멋진 술을 가져온 것은 바로 그 사람이었습니다.

아십니까? 1832 년 알콜 중독의 마스터들은 수직 증류 과정을 만들어 냈습니다.이 증류법은 나중에 런던 드라이 진 (London dry gin)이라는 고유 한 맛과 향을 가진 음료를 만드는 기초가되었습니다. 이전에이 분야의 알코올 제품은 네덜란드 기술을 사용하여 생산되었습니다.

언제 어디서나 강력하고 세련된 술.

genie의 주요 특징은 다용도로 간주됩니다. 이 제품은 세계에서 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 그 맛을 가진 야심은 강한 청결한 집단의 팬과 다양한 인상에 초점을 맞춘 팬 모두의 이익을 충족시킬 수 있기 때문입니다. 개인적인 시식과 파티를 꾸미기 위해 보장되는이 알코올로부터 잊지 못할 기억에 남는 칵테일이 만들어집니다.

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진이란 무엇이며 마시는 법

우리 알코올 중독자는 보드카를, 미국인은 위스키를, 영어 술꾼은 진에 중독되어 있습니다.

진 (Gin)은 발효 곡물 원료를 원료로하여 나중에 주니퍼 열매 및 기타 향료로 2 배 증류하여 제조되는 강력한 알코올 음료입니다. 의심 할 여지없이, 진은 IBA의 작은 칵테일 카드에 10 개가 넘는 칵테일을 증명하는 바 고전에서 명예의 자리를 차지합니다. 그러나 세계적으로 유명한 Martini cocktail 만 가치가있는 것은 무엇입니까? 처음에는 진이 약으로 만들어졌으며 2 세기 후 수천명의 펍 손님이 술을 마셔 "알코올 중독"사망률을 증가 시켰습니다. 그러나 위대한 바텐더는이 술을 팔과 모든 것에 가져갔습니다. 진은 대중에게, 특히 귀족에게갔습니다.

Jean은 Anglo-Saxon 국가에서 가장 인기있는 음료의 제목을 주장했지만 위스키의 명예로운 곳을 제공했습니다. 그들은 순수한 형태로, 칵테일의 일부로 그리고 실제로 의약 목적을 위해서도 그것을 마실 수 있습니다. 나는 이야기로 나아갈 때가되었다고 생각한다.

진의 역사 : 약에서 광기

의심의 여지가, 진의 인기가 주니퍼를 데려왔다. 이 식물은 음료의 주된 맛입니다. 처음으로 진은 혈통 전염병의 치료제로 네덜란드 승려들에 의해 12 세기에 준비되었다고 주장했다. 확실히 진실처럼 보이지 않지만 사람들은 주니퍼를 믿었습니다. 예를 들어 전염병 전염병 중 많은 사람들이 자신의 마스크를 만들어 주니퍼 열매를 꿰맨 것으로 알려져 있습니다.

그것은 진 (gin)의 창작에있어 우월성이 네덜란드 인에 속한다는 것입니다. 공식적으로이 음료는 라이덴 대학 (Leiden University)의 실비 우스 (Sylvius)라고 불린 프란시스 데 라 부아 (Francis de La Bois) 박사가 처음 받았다. 그것은 1650 년에 일어난 일입니다. 실비우스는 신장을위한 약물을 찾고 있었고 알다시피 주니퍼와 알코올은 좋은 이뇨제입니다. 일반적으로, 20 년 후, 진은 이미 새로운 팅크의 가능성을 보았던 루카스 볼스 (Lukas Bols)의지도 아래 대량 생산에 들어갔다. 새로운 음료는 매우 발음 된 주니퍼 향을 가지고 있었기 때문에 적절한 이름이 선택되었습니다 - "제네바"또는 "제너버"(프랑스 제인 베리 (Jemevre) - mozhevelnik).

제네 비어 (Genevière)의 인기가 높아 지자 네덜란드 군인들이 신속하게 술을 마셨다. 그 당시에는 전쟁이 진행되고 네덜란드 인들은 영국군과 동맹을 맺었으므로 영국 군인들의 손을 거쳐 잉글랜드로 빨리왔다. 16 세기 말까지, "유전자 변형 자"는 진 (진)으로 바뀌어 영국에서 쫓겨나고있었습니다.

1689 년, 오렌지의 윌리엄 3 세 영국 왕은 영국인의 왕위에 오르지 만 처음에는 그의 백성을별로 좋아하지 않았습니다. 그는 트릭에 갔다 - 알코올 음료의 수입을 금지함으로써 현지 제조업체를 지원했다. 네덜란드 쥬니어 비어 (Genevier)는이 나라에 입국을 그만두고 지방 사람들은 스스로를 몰아 부치기 시작했다. 생산량은 하늘로 뛰어 올랐다. 진을 강요하는 기술은 전통적인 가정 양조와 크게 다르지 않았기 때문에 거의 모든 가정에서 이루어졌습니다. 결과는 진절머리 나게한다 : 진은 맥주보다 싸다. 나라는 알코올 중독과 절망에 빠져있다.

점차적으로, 정부는이 난장판을 억누르고 세금을 인상하고 라이센싱을 도입했습니다. 이 기간 동안 요정의 역사가 탄생했으며 가장 유명한 음료 제작자였습니다. 1740 년은 부스의 가족 사업이었고 1769 년은 Alexander Gordon의 회사 였고 1830 년 Charles Tenkerey의 기업이 문을 열었습니다. 동시에, 정교한 칵테일 진 토닉이 만들어져 식민지 사람들이 좋아하는 음료가되었습니다. 사실 강장제는 퀴닌을 함유하고 있으며, 우리가 알다시피, 모기를별로 좋아하지 않습니다. 일반적으로 식민지 사람 (인도에서)은 진을 사용하여 강장제의 쓴 맛을 완화하여 모기로부터 구해졌습니다. 이렇게 훌륭한 코스로 인해 진은 서서히 귀족들의 음료가되었습니다.

진에 대한 이야기의 다음 단계는 20 세기 초 미국에서 시작되었습니다. 바, 재즈 및 클럽 파티가 번성했던 때. 막대 뒤에는 현재의 고전이 만들어졌으며 진은 가능한 한이 개념에 적합합니다. 같은 해 진 생산 규제에 관한 최초의 입법 조치가 채택되었다. 그래서 진을 강요하는 것은 술에만 허용되었으며, 강도는 96 % 이상이어야합니다. 오늘날 법률에 의한 진의 강도는 37.5 %보다 낮아서는 안되며, 진은 40 %보다 약간 강하다. 음료의 강도가 낮 으면 아로마와 진미의 힘이 감소한다는 것이 입증되었습니다.

진에 대한 재미있는 사실

- 벨기에의 헤셀 트 (Hesselt)시에는 국립 진 박물관 (National Gin Museum)이 있습니다.

- 알맞은 진은 입안에 강한 차가운 뒷맛을 남깁니다. (그들은 영국에서 진이라고합니다.

- 2009 년에 알콜 건축 술집이 영국의 수도에 열렸습니다. 손님들은 진과 강장제를 마시지 않고 그대로 마셔야합니다. 특수 설비가 음료수를 증발시키고, 보호 복을 착용 한 기관의 손님은 증기를 흡입합니다. 시간 당 5 파운드의 즐거움이 가치가 있습니다.

진을 마시는 방법

여기에는 의견이 없지만 조금만 말할 것입니다. 원칙적으로 많은 진주처럼 진은 얼음으로 순수한 형태로 마실 수 있습니다. 그러나 그 중 일부는 너무 건조한 맛입니다. 그들은 음료수를 마시지 않고 마시는 것이 더 좋지만, 음료수를 마시고 보드카를 좋아합니다. 그러나 진실한 형태로 진을 마시기로 결정하면 식히는 것이 좋습니다. 뜨거운 고기는 간식으로 제공 될 수 있습니다. 이것은 전통적인 영국식 간식입니다. 그러나 진정한 진은 모든 바텐더가 안전하게 사용하는 칵테일 구성에서 드러납니다.

진은 토닉과 얼음뿐만 아니라 일반적인 미네랄 워터와도 잘 어울립니다. 가능한 한 음료의 맛을 보여줍니다. 칵테일에서는 진 계란이 생 계란, 절인 양파, 버몬트, 레몬, 올리브, 과일 주스 및 콜라와 잘 어울립니다. 일반적으로 고유 한 구성 요소를 나타냅니다. 칵테일에서는 보드카와 같이 요새를 키우는 데 사용할 수 있습니다. 진만이 여전히 칵테일에 즐거운 주니퍼와 감귤류의 향을줍니다. Gin은 shota에서도 사용되지만 거의 사용되지 않습니다. 근본적으로, 진은 aperitif로서 식사 전에 마신다.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

TOP 5 비 영양 알코올 음료 : 다이어트 할 수있는 것

항상 몸매를 유지하고자하는 사람들은 식단뿐만 아니라 음료수 및 알코올 음료도 모니터해야합니다. 당신의 편에 몇 센티미터 더 미루지 않기 위해서, 당신은 어떻게 저칼로리 알코올 음료를 사용해야하는지 알 필요가 있습니다.

자연과 칼로리 칵테일을 고려해야합니다.

왜 저칼로리 알코올을 선택해야합니까?

많은 사람들은 당신이 단지 튀긴 음식이나 과자에서 더 잘 얻을 수 있다는 생각에 익숙합니다. 특정 유형의 알코올의 칼로리 함량을 인식하고 데이터에 충격을받은 사람들. 수량을 넘기고 나면 체중 감량에 모든 노력을 포기하고 너무 빨리 습득 할 수 있습니다. 몸에서 태워지는 지방의 양은 크지 않고 신진 대사가 느려 알코올성 음료를 유발합니다.

몸은 불연성 칼로리의 수를 증가시켜 체중 증가에 기여합니다. 달콤한 알코올을 마시면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다.

저칼로리 주류 : 유형

알콜 음료의 팬들은 아로마를 맛볼뿐만 아니라 즐길 수있을뿐 아니라 그 사용법이 그림에 표시된다는 사실에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이렇게하려면 알콜 음료 중 칼로리가 가장 적은 음료가 무엇인지 알아야합니다.

100g의 반 감미 와인에는 90kcal이 함유되어 있습니다. 유리를 마시는 것만으로도 체중 감량을위한 진정한 구원이 될 것입니다.
반 달콤한 와인에 비해 100g 당 5kcal이 마른 샴페인에 포함됩니다. 최근 몇 년 동안, 테이블에서의 인기가 증가하여 생산량이 증가했습니다.
100 g 당 77 단위에는 세미 드라이 와인이 있습니다. 얼마나 많은 포도주 잔을 섭취 할 수 있는지, 허용되는 규범에서 벗어나 결정됩니다.
표준 1 인분 70 kcal은 드라이 와인에 포함됩니다. 그것이식이로 간주된다는 사실 외에도 에탄올이 혈액으로 완전히 흡수되지 않도록하는 성분을 함유하고 있습니다.

가장 낮은 칼로리 알코올 음료는 라이트 맥주입니다. 100g에는 60kcal 만 들어 있지만 보통 병에 담아서 구입할 것을 고려해야하며 구매 한 양에 따라 열량이 계산됩니다.

알코올은 사용을 최소화하는 것이 더 좋습니다.

최고의 알코올 함량을 갖춘 음료수 :

주류 - 가장 높은 칼로리 알코올성 감로는 술 100g을 마신 후 추가로 300 칼로리를 섭취합니다. 또한, 품질이 낮은 술을 사는 경우 내부 장기의 작용과 신진 대사에 악영향을 줄 수있는 방부제, 염료가 포함됩니다. 자주 사용하는 경우 체중 감량은 효과가 없습니다.
코냑과 보드카가있는 위스키. 제품의 칼로리 함량은 100g 당 250kcal입니다. 신체 교정 중에식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다.
세미 스위트 샴페인의 칼로리 함량은 120 단위입니다.
감미로운 포도주 및 어두운 맥주와 같은 음료는 100 단위의 열량 가치가있다. 맥주 0.5 병을 마시면 높은 칼로리 간식을 고려하지 않고 즉시 신체가 500 kcal을받습니다.
다른 음료의 칼로리 함유량은 부르고뉴 - 80 kcal, 샤도네 - 76, 브랜디, 진 및 버번 - 115 g (1 컵) / 100 g 음료로 구성됩니다. 동일한 영양가와 같은 부분에 대해서는 럼, 위스키 및 테킬라가 있습니다.

가정에서 저 알코올 칵테일

긴장을 풀고 너무 많이 섭취하지 않으려면 상점에서 가장 비싼 칼로리가 적은 주류를 사지 않아도되며, 원래의 칵테일을 직접 만들 수 있습니다.

칵테일 "미모사"는 1925 년 파리에서 처음 만들어졌습니다. 특별한 칵테일 글라스로 제공하는 것이 일반적입니다. 그것의 준비를 위해 샴페인 또는 발포주 및 오렌지 주스를 사용하십시오. 구성 요소는 3 : 1의 비율로 혼합됩니다. 그런 음료의 영양가는 약 120 단위입니다.
벨리니. 1 회분의 칵테일은 마른 스파클링 화이트 와인 (100 ml), 50 ml 복숭아 퓨레를 섭취해야합니다. 차가운 으깬 감자를 다음과 같이 장식하고 특수 유리 바닥에 둡니다. 유리 잔에 차가운 와인을 부어 섞는다. 당신은 복숭아 또는 다른 과일의 얇은 조각으로 장식하실 수 있습니다. 이 맛있고 아로마틱 한 칵테일은 베니스의 술집 주세페 치 프리 아니 (Giuseppe Cipriani)의 주인이 준비했습니다.
spritzer는 체중을 감시하고 매우 취하게 계획하지 않는 사람들을위한 최선의 선택입니다. 음료를 준비하려면 마른 화이트 와인을 드십시오 - 100 ml, 50-60 ml의 미네랄 워터 또는 소다. 총 칼로리 함량은 120 kcal입니다.
마티니. 그것의 영양가는 이전 음료보다 10 단위 많습니다. 원래로 간주되는 Martini 변형은 동등한 양의 버몬트와 진에서 만들어집니다. 현대 바텐더는 버몬트 15 ml (건조), 드라이 진 60 ml를 사용합니다. 1-2 개의 올리브는 의무적 인 알콜 장식 요소로 간주됩니다. 45 kcal의 영양가에 대해서도 잊지 말아야합니다.
좀 더 영양가있는 것은 155 kcal의 피 묻은 메리 칵테일이 될 것입니다. 술을 준비하려면 토마토 주스 90 ml, 보드카 2 배, 레몬 주스 15 ml, 후추와 소금, Tabasco 소스와 우스터 소스 - 각 1 방울을 가져옵니다. 올바른 원통형의 키가 큰 유리에 모든 것을 넣으십시오. 모든 구성 요소에 얼음 조각을 몇 개 추가하고 완전히 섞습니다. 원하는 경우 셀러리 스토킹을 데코레이션으로 사용하십시오.

그런 음료 사용의 절도를 잊지 마라.

칼로리가 적은 주류를 섭취 할 때 유용한 정보

알코올을 마시는 동안 몸을 해치지 않으려면 주말이나 공휴일에 복용하지 않으려면 제대로 사용하는 법을 알아야합니다.
발포성 강한 칵테일, 스파클링 와인은 높은 칼로리 함량 때문에 메뉴를 잃어버린 무게의 음료로 허용되지 않습니다. 영양가를 높이 지 않으려면 탄산수로 희석하지 마십시오.
회사에서 "검은 양"이 아니기 위해서는 술을 많이 마셔야 할 필요가 없습니다. 한 번만 술을 마시면 안됩니다. 저녁 내내 1-2 잔의 스트레치를하는 것이 좋습니다. 이것은 소비되는 알코올의 양을 줄이는 옵션 중 하나입니다.
모든 알코올성 음료는 물리지 않아야합니다 (특히 보드카와 맥주). 모든 희박한 육류 또는 저칼로리 식품 중 가장 좋습니다. 이렇게하면 혈중 에탄올의 흡수력과 음료의 칼로리가 줄어 듭니다. 이 때문에 빈속에 술을 마시면 안됩니다.
어떤 알코올 덕분이라도 갈증이나 기아를 풀 수는 없다고 생각하십시오. 반대로, 술을 마시면 혈중 설탕 수치가 감소합니다. 이 과정은 몸에 음식이 필요하다는 신호입니다. 가벼운 알코올 중독에도 모든 간식이 사용됩니다.
사용하기 전에 소화 과정을 잘 시작해야합니다. 이렇게하기 위해 따뜻한 끓인 물 1-2 컵을 마실 수 있습니다. 이것은 몸에 알코올의 영향을 덜 공격적으로 만들 것이고, 중독을 예방할 것입니다.
가장 바람직한 맛과 영양을 선택하는 모든 제안 된 알코올 종류 중.

식이 요법이나 제대로 먹는 것이 좋아하는 술 한 잔을 거부하는 이유는 아닙니다. 중요한 것은 양질의 제품을 선택하고 영양가와 섭취량을 따르는 것입니다. 알코올에는 이뇨 작용이 있다는 것을 잊지 마십시오.