아니스 씨앗에 대한 강한 팅크의 조리법은 중세 이후부터 언급됩니다. 향기로운 향신료는 요리에 약품을 준비하는 데 널리 사용되어 알코올에 첨가되었습니다. 피터 Ⅰ, 푸쉬킨과 다른 문화 인물들은 그 애니를 좋아했습니다.

입증 된 여러 가지 조리법이 있습니다. 집에서, 아니셋 (anisette)은 알코올 함유 액체에 증류 향신료를 주입하여 증류합니다. 이 기술을 사용하면 술의 맛을 술의 유명한 애인을 사용했다는 사실과 비교할 수 있습니다.

향신료가있는 아니셋의 효과와 해악

아니스 (Anise)는 이집트 BC 역사에서 언급되었는데 소화가 잘되면 소독 치료를 받았다. 팅크는 식사 전에 한 스푼으로 치료 및 예방 목적으로 섭취됩니다. 의학은 아니스는 다음과 같은 효과가 있다고 생각합니다.

• 방부제 및 소염제;
• 항 경련제;
• 해열제;
• 소화를 자극한다.
• 기관지를 정상화시킨다.

재미있는 향신료는 그 향기를 anethol 에테르에 빚지고있다. anisette의 거의 모든 제조법에는 유사한 냄새가 나는 또 다른 향신료가 들어 있습니다 - 스타 아니스.

보드카와 팅크 사용에는 다음과 같은 금기 사항이 있습니다.

1. 개인적인 편협, 알레르기.
2. 알코올 남용.
3. 과도한 흥분성.
4. 임신과 모유 수유.
5. 건강에 해로운 간, 특히 합리적인 조치를 초과 할 때.

집에서 조리법

아니스와 함께하는 술은 전 세계에서 생산됩니다. 동쪽과 터키에서는 팅크를 "Arak"또는 "Cancer"이라고합니다. 그리스 사람은 그것을 Ouzo에 가지고 있고, 이탈리아 사람은 Sambuca를 만든다. Anisette 보드카와 집에서 만드는 방법에 대한 조리법은 매운 첨가물의 다양성으로 인해 각각 다를 수 있습니다. 기초는 달빛과 알코올 희석 (최대 45도)입니다.

달빛에 고전적인 팅크

이 요리법은 오히려 이후의 증류없이 수행되므로 집에서 문석에서 나오는 강한 팅크를 묘사합니다.

고전적인 구성은 다음을 포함합니다 :

• 달빛 1 l;
• 1 tsp. 아니스;
• 1 tsp. 커민;
• 2 성급 호텔;
• 0.5 tsp. 과당.

다음 단계로 준비하십시오.

1. 향신료는 유리 용기에 부어 집에서 증류 한 와인을 마신 후 닫고 2 주 동안 어두운 곳에서 상온에서 보관하십시오. 격렬하게 흔들어 라.
2. cheesecloth를 통해 내용을 필터링하십시오.
3. 팅크의 일부가 부어, fructose을 추가하고 다시 부어.
4. 혼합 후, 음료는 병에 담겨 최대 3 일간 숙성 된 후 준비가 완료된 것으로 간주됩니다.

비슷한 방법으로 전통적인 조리법에 따라 달빛 차림의 아니스를 만들 수 있습니다. 성분 :

• 0.5 st. 내가 아니스 및 커민 씨앗;
• 2 성급 badiana;
• 월계관 0.5 리터;
• 0.5 tbsp. 내가 설탕

문 석이 청소됩니다 (석탄이 사용됩니다). 그런 다음 향신료를 쏟아 부어 어두운 곳에서 5 일 동안 방치하고 때로는 흔들어줍니다. 설탕을 가한 후 따뜻한 물 한 스푼에 녹인다. 다시 한동안 시원하게 남았습니다. 완성 된 제품은 밝은 갈색 또는 차 색상, 즐거운 냄새와 독특한 맛이 있습니다.

수 제 Anisette

애니메트 만드는 법? 그것은 맛을 부드럽게 후속 증류로 향신료의 팅크에서 준비가되어 있습니다. 작곡 :

• 2 리터의 보드카;
• 40 g의 아니스 종자;
• 8 g의 badian;
• 회향 12 g;
• 계피 4 개까지;
• 생강 4g.

준비 방법은 다음과 같습니다.

1. 보드카 (또는 달빛, 45도 알코올)의 항아리에 박격포와 장소에서 파운드 향신료.
2. 어두운 곳에서 최대 12 일 동안 용기를 방치하고 매일 흔든다.
3. cheesecloth를 통해 필터링하십시오.
4. 월계수에 붓는다. 추월, 볼륨의 처음 5 %를 사용할 수없는 부분으로 선택하십시오. 알코올 함량이 최대 50 % 인 액체를 수집하십시오. 요새가 40도 이하로 떨어지는 "꼬리"도 분리됩니다.
5. 생성 된 증류 액은 물로 45도까지 희석되고, 병에 담겨 며칠간 숙성한다.
6. 보드카는 특별한 맛과 섬세한 아로마로 맛볼 수 있습니다.

주의! 물로 희석하면 에센셜 오일 때문에 알코올이 우유 빛이 될 수 있습니다. 맛에 영향을주지 않습니다.

Petrovskaya 팅크

• 아니스 50 그램;
• 달빛 2 리터 50도;
• 설탕 300g;
• 물 300ml.

요리 단계는 다음과 같습니다.

1. 달빛으로 향신료를 붓고 2 주 동안 어두운 곳에 두십시오.
2. 실온에서 설탕 시럽을 불어 넣으십시오.
3. 약동하고 두번 여과하십시오.

딜 제조법

향기로운 팅크는 식힌 채로 딜을 첨가하여 만든다. 그것은 순수한 형태와 강장제와 혼합 된 상태 모두에서 좋습니다. 설탕은 맛에 추가됩니다. 작곡 :

• 보드카 3 리터 45도;
• 아니스 씨 4g;
• 딜, 커민 및 고수풀의 종자 0.5g;
• 1 또는 2 성급 badian;
• 1 큰술 내가 설탕

요리 단계는 다음과 같습니다.

1. 나쁜 놈을 부수고, 모든 향신료를 박격포에서 조금 으깨십시오.
2. 문신, 보드카를 부어 주거나 ​​알코올로 희석하십시오.
3. 어둠 속에서 2 주간을 강요하고 때때로 흔들린다.
4. 변형, 씨앗을 제거하고 병에 넣어 며칠 동안 기다리십시오.

아니셋을 마시는 방법?

러시아에서는 아니스 요리법이 16 세기에 나타났습니다. 그녀는 가장 순수한 형태로 조금 마셨다. 칵테일에 아니 젯과 팅크를 사용하는 일반적인 방법. 이것은 식욕을 위해 저녁 식사 전에 사용되는 좋은 식 전주입니다. 식었을 때 점심을 먹은 후에 소화가 좋아 지므로 좋았습니다.

향연을 위해 강한 마시는 것도 좋습니다. 그것을위한 간식은 해산물, 치즈, 감기, 뜨거운 고기 요리, 과자 및 과일이 될 수 있습니다. 아니ette (Anetteette) 보드카의 조교는 그 안에 존재하는 아니스의 맛과 향기에 대한 사랑을 결합합니다.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisette : 집에서 간단한 조리법

스타 아니스는 고대부터 알려진 향신료입니다. 그것은 날카 롭고 매우 밝은 향과 맛이 있습니다. 누군가는 아니스를 좋아하고 누군가는 그 존재를 용납하지 않습니다. 결과적으로, 무관심한 것은 남아 있지 않습니다. 그가 일으키는 최초의 연관성은 어린 시절부터의 차가운 의학입니다. 그럼에도 불구하고, 많은 아니스 기반 의약품이 있습니다.

가장 유명한 알코올 음료는 아니 젯 보드카입니다. 그것은 많은 다른 허브 및 향신료 기반 팅크의 친척이며 하나 이상의 향신료를 포함 할 수 있습니다. 이 음료는 지속적이고, 비교할 수없는 냄새와 약간 거친 맛을 가지고 있으며, 이는 아니스 덕택으로 얻어집니다.

모두가이 보드카를 마시는 사람은 아니지만, 처음으로 좋아하는 사람은 그만두기가 쉽지 않습니다. 아니에요. 아니스는 원래 약으로 사용되었고, 그 특성은 알코올에 보존되어 있다는 것을 잊지 말아야하기 때문에 이것에 약간의 이점이 있습니다.

향신료가있는 아니셋의 효과와 해악

음료의 일부인 스타 아니스 자체는 의약에 사용되는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그들은 다양한 시럽, 달이기 및 다른 의약품을 만듭니다. 주장하는 과정에서 보드카를 제조하는 과정에서 그는 자신의 모든 자질을 알코올에 제공합니다. 덕분에, 아니스 팅크가 도움이됩니다 :

• 감기
• 폐와 기관지의 질병.
• 증가 된 온도.
• 공급 및 경미한 상처.
• 소화기 문제.
• 경련.
• 염증.
• 신경 질환.

모든 유익한 특성에도 불구하고, 아니셋에는 금기 사항이 있습니다. 이 향신료의 개인적인 편협함 이외에, 팅크는 모든 사람들이 섭취 할 수없는 알코올성 음료라는 것을 잊지 마십시오. 일반적으로 아니셋은 금기 사항에 금기 사항이 있습니다.

• 임신과 수유.
• 미성년자.
• 소화성 궤양
• 알코올 중독.
• 성분에 대한 알레르기.
• 간과 신장의 질병.
• 정신 장애.

이 음료의 유익한 성질을 느끼려면 그것을 남용하지 마십시오. 아페리티프로 하루에 2 잔 정도는 몸에 해가되지 않도록 충분하십시오.

집에서 조리법

Anisette 보드카는 몇 가지 향신료를 기본으로하는 조리법으로 매우 쉽게 준비 할 수 있으며 정교한 추가 장비가 필요하지 않습니다. 이 과정은 모든 맛이 음료수로 옮겨지는 추출물을 기본으로합니다.

아니스 요리를하기 전에 알콜 기초의 선택을 결정해야합니다. 달빛, 알코올 또는 보드카를 사용할 수 있습니다. 인기는 최후입니다. 그것은 보드카에 가장 부드러운하지만 동시에 밝은 음료를 얻을 수 있습니다. 그것을 선택할 때, 맛이 아주 거칠 수 있기 때문에, 당신은 가장 싼 음료에 특혜를 주어서는 안된다. 그러나 고급 보드카에 돈을 쓰면 안됩니다. 가격과 품질면에서 평균을 택하는 것이 낫습니다. 월계관을 사용할 때 철저히 청소해야하고 최소한 2 번 증류해야한다고 생각할 가치가 있습니다.

알콜 외에, 아니스, 감미료 및 기타 수반되는 향신료와 허브가 포함됩니다. 아몬드, 정향, 계피, 세이지, 딜을 첨가 할 수 있습니다. 감미료로 설탕이나 꿀을 사용했습니다. 그들은 겹쳐지지 않고 향신료의 날카로운 맛을 부드럽게합니다.

아니스 요리는 매우 간단합니다. 모든 성분을 하나의 용기에 담아서 실내의 실온에서 직사광선을 피하는 것이 좋습니다. 노화 과정에서 맛을 균등하게 분포 시키려면 주기적으로 흔들어야한다. 사용 전에, 음료는 고체 침전물로부터 여과되고 저장을 위해 용기에 붓는다.

달빛에 고전적인 팅크

고전적인 아니스 팅크에는이 음료에 가장 인기있는 3 가지 향신료가 포함되어 있습니다. 조금 거친 맛이지만 설탕을 더 추가하면 제거됩니다. 주요 성분 :

• 알코올 50 % - 1 리터.
• 아니스 씨앗 - 2 tsp.
• Badian 별 - 4 조각.
• 커민 씨앗 - 2 tsp.
• 과립 설탕 - 2 ~ 3 티스푼.

모든 향신료는 용기에 넣고 알콜로 채 웁니다. 성분들이 섞여서 단단히 막혔습니다. 이 양식에서 컨테이너는 어두운 방에 실온에서 2 주간 보관해야합니다. 3 일마다 항아리를 흔들어 설탕을 섞어서 설탕을 녹인다. 시간이 경과 한 후 단단히 접힌 거즈 또는 미세한 체로 팅크를 걸러 내고 사용하기 24 시간 전에 냉장고에 두십시오.

수 제 Anisette

보드카에 집에서 만드는 리큐어에는 더 많은 허브와 향신료가 들어 있으며 증류가 필요하므로 맛이 부드럽습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 보드카 - 1 리터.
• 물 - 1 리터.
• 생강 신선한 - 2 얇은 조각.
• 아니스 씨앗 - 1 tsp.
• Badian - 2 등급.
• 회향 - 0.5 tsp.
• 계피 - 1 스틱.

물을 제외한 모든 성분을 한 병에 넣고 잘 섞습니다. 어두운 따뜻한 곳에서 2 주 정도 마셔야합니다. 완성 된 양조주는 치즈 뚜껑을 통해 조심스럽게 여과되고 깨끗한 물로 희석됩니다.

생성 된 혼합물을 증류기에 부어 증류로 진행시킨다. 꼬리와 머리를 조심스럽게 분리하는 것이 중요합니다. 처음 30-40 밀리리터는 별도의 용기에 수거되어 사용되지 않습니다. 이것들은 가장 유해한 모든 물질을 함유하고 있습니다. 중간 부분이 사용될 부분입니다. 그것은 학위가 40 이하로 떨어질 때까지 쏟아집니다. 나머지는 꼬리입니다. 그들은 배수되어 기술적 인 요구에만 사용됩니다. 증류 후 음료는 최대 60 도의 힘을 갖습니다. 원하는 경우 물로 희석하여 환원됩니다.

Petrovskaya 팅크

이 조리법의 유일한 향신료는 아니스입니다. 팅크는 아주 부드럽습니다. 성분 :

• 문신 - 1 리터.
• 물 - 150 밀리리터.
• 아니스 - 25 그램.
• 설탕 - 150 그램.

설탕을 제외한 모든 재료는 2 주 동안 어둡고 따뜻하게 유지됩니다. 그 후 팅크가 걸러지고 설탕과 섞은 후에 사용할 준비가됩니다.

딜 제조법

이 조리법에 대해 애니메트를 만드는 방법은 무엇입니까? 그다지 좋아하는 준비 방법이 없으면 찻 숱가락 끝에 딜 씨를 넣고 몇 주간 고집하십시오. 완성 된 음료는 여과되어 테이블에서 제공됩니다.

이세트 마시는 방법

아니 넷 (noette) 보드카를 사용하려면 사전에 식힌 것이 바람직합니다. 그것은 순수한 형태와 칵테일의 일부로 제공 될 수 있습니다. 아니스 팅크를 사용하는 것은 식욕을 자극하는 식약청으로 가장 좋습니다. 많은 양의 음주는 바람직하지 않습니다. 소량이어서 꽃다발을 내고 쾌적한 뒷맛을 남깁니다.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

가정에서 아니스 보드카 만드는 법

강한 알코올 음료를 만들기위한 오랜 요리법이 점점 인기를 얻고 있습니다. Anisette - 푸슈킨, Ostrovsky 및 Turgenev의 시대에 인기가 알코올.

아니스 씨앗, 감귤류 껍질 및 커민의 강한 팅크는 독창적 인 매운 향기와 뒷맛을 가지고 있습니다. 덕분에 역사상 그 틈새 시장을 영원히 차지했으며 오늘날까지도 찬사를 보내고 있습니다.

아니스의 보드카 종류에는 sambuca, 보드카 ouzo, 하품, 중동 지역의 arak와 같은 음료가 포함됩니다.

그것에 근거한 아니스와 팅크의 효과와 해악

아니스 (Anise)는 전통 의학에서 주입 및 처방의 형태로 널리 사용되는 식물입니다. 그것은 씨앗의 조성에 에센셜 오일, 산, camphene 및 dipinten 덕분에 이러한 명성을받을 자격이. 신선한 아니스 잎이 샐러드에 첨가되어 소화에 긍정적 인 영향을 주며 복통을 돕습니다. 그린은 요리에 달콤하고 매운 맛을줍니다.

아니스는 항 경련 성 진통 효과가 있습니다. 그것은 염증의 수준을 감소 시키므로, 위, 장의 질병 및 내부 기관의 염증에 사용됩니다. 이 식물은 위액의 산성도를 낮추어 간과 췌장을 정상화시킵니다.

자연적인 항우울제이므로 스트레스 해소와 기분 향상을 위해 신경계 병리학을 치료하는 데 사용됩니다.

보드카의 음영 팅크 (anisic tincture)는 심장, 신경 및 비뇨 생식계에 유익한 효과가 있으며, 문지르면 피부병을 치료할 수 있습니다. 동시에 모든 사람이 특별한 기술 없이도 아니스에 문스톤을 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 40 g의 아니스 씨를 가지고 한 잔의 보드카 (약 250 ml)로 붓고 일주일 간 고집하십시오. 하루에 3 번 25 방울의 팅크를하십시오. 정기적 인 사용으로 심장 리듬이 정상화되고 스트레스가 제거되고 긴장이 증가하며 혈액 순환이 개선됩니다.

아니셋은 연속으로 7 일 이상 사용할 수 없다는 점을 염두에 두어야합니다. 매주받는 기금을받는 과정에서 일주일의 휴식이 필요합니다. 임산부 나 만성 소화 기관 질환자에게는 아니스를 복용하지 않아야합니다.

표피의 표면에 여드름이나 여드름이 있으면 피부 팅크를 문지르지 마십시오. 피부 알레르기의 첫 징후가 나타나면 상황을 악화시키지 않고 치료 과정을 중단해야합니다.

아니스 팅크를위한 고전적인 제조법

음료를 준비하기 위해서는 특별한 기술이 필요하지 않고, 가능한 많은 성분과 인내가 필요하지 않습니다.

집에서 클래식 버전으로 요리하는 Anisette 보드카 요리법은 간단합니다. 그것은 아니스, 커민, 스타 아니스, 보드카 또는 월계수의 설탕과 소량의 설탕으로 구성되어 있습니다. 열매를 얻으려면 생선을 유리 용기에 넣고 1 tsp. 아니스, 1 tsp. 캐 러 웨이 씨앗과 1-2- 스타 아니 스. 이 모든 것은 500ml의 보드카 또는 월계관에 40 %의 힘을 부어 뚜껑을 단단히 닫습니다.

상온에서 어두운 곳에서 2 주간 용기를 보관하십시오. 주기적으로 용기를 강하게 흔들어야합니다. 유통 기한이 지나면 두꺼운 거즈 나 면포로 마시 게됩니다. 설탕은 맛에 추가됩니다. 다시 한번, 액체와 함께 접시가 완전히 흔들렸다. 황갈색 달빛은 암실에서 하루 동안 노화되며, 그 후에 팅크는 사용 준비가됩니다.

수 제 Anisette

많은 영혼과 마찬가지로, 아니스 팅크와 식물 기반 알코올의 다른 유형은 수제 주입에서 가장 자주 사용되는 것들을 포함하여 다른 조리법과 준비 방법을 가지고 있습니다.

예방 목적을 위해 소량으로 복용되는 의약품과 달리, 아니스의 보드카는 다시 증류되어 맛이 부드러워집니다.

아니스 보드카를 만들기 전에 보드카 또는 달빛 껍질을 40-45 % 강도, 20g의 아니스 씨앗, 5g의 badian, 10g의 회향, 2g의 계피 및 신선한 생강 뿌리를 준비해야합니다. 2g

모든 향신료를 병에 넣고 알코올로 채우고 뚜껑을 닫아 실온의 어두운 방에서 10 일 동안 음료를 주입합니다. 그런 다음 액체를 짙은 거즈로 여과 한 다음 물로 20 %의 강도로 희석 한 후 증류하여 여러 부분으로 나눕니다. 처음 30ml는 따로 수집되며 마실 수 없습니다. 음료의 대부분은 증류 액의 강도가 40 % 이하로 떨어질 때까지 축적됩니다. 나머지 알코올도 섭취하지 않습니다.

그 결과는 아니스 유백색의 홈 메이드 보드카와 55 %의 강도로 약간의 달콤한 맛이납니다.

딜과 함께 아니스 팅크

인기있는 강력한 음료 옵션 중에서는 딜베이스의 달빛 껍질로 된 아니스 맛의 팅크가 종종 사용됩니다. 맛은 강장제와 잘 어울립니다.

그것의 준비를 위해 1-2 별표 스타 아니스를 끊어야합니다. 매운 곡물을 나머지 향료와 혼합하십시오 (아니스 씨 4g, 커민 0.5g, 고수풀 0.5g, 딜 씨 0.5g). 생성 된 혼합물은 3 리터의 달빛 또는 보드카를 부은 다음 주기적으로 흔들어 2 주 동안 주장합니다.

그런 다음 스타 아니스와 아니스의 팅크가 치즈 냄새를 거쳐 걸러집니다. 맛에 설탕을 넣으십시오. 액체는 병에 담겨 적어도 하루 동안 주입 한 후 팅크를 완전히 사용할 준비가되었습니다.

이세트 마시는 방법

오늘날 그들은 각기 다른 나라에서 흔히 볼 수있는 anisette를 사용하는 전통적인 3 가지 방법을 사용합니다.

그들 중 첫 번째에 따르면, 월계수의 아니스 리큐어는 냉각되거나 실내 온도에서 순수한 형태로 독점적으로 마셔진다. 알코올은 50-100 ml의 부피로 두꺼운 바닥이있는 작고 좁은 키가 큰 안경에서 제공됩니다. 이것은 러시아 보드카의 사용을 상기시킨다.

두 번째 전통적인 방법은 매운 맛과 향을 더 널리 드러내고 그 효과를 연장시키기 위해 감정가가 음료에 얼음을 첨가하는 것을 제안합니다.

세 번째 방법은 직장에서 열심히 일하거나 단순히 강한 알코올 음료를 좋아하지 않는 사람들에게 좋습니다. 그것은 얼음 물로 아니셋을 diluting 포함됩니다. 이것은 고급 알콜의 ast은 맛을 부드럽게 만들어 더욱 부드럽습니다.

팅크 on 아니스 - 식욕을 자극하고 간식을 제공하는 훌륭한 식 전주. 이 목적을위한 가장 좋은 방법은 해산물이나 샐러드를 제공하는 것입니다. 그러나 아무도 간단한 가정 요리로이 음료의 조합을 금지 할 권리가 없습니다 : 야채, 파스타, 쌀.

어떻게 마시고, 무엇을 먹을지, 모두가 스스로 결정합니다. 따라야 만하는 사용법의 유일한 규칙 - 과정에서 얻은 편안함과 즐거움.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

보드카, 월계수 잡화, 술에 아니스 팅크

Anisette 보드카는 Peter I.의 좋아하는 알콜 음료였습니다. 그녀는 푸시킨, 체홉, 오스 트로 브 스키 (Ostrovsky) 및 러시아 문화의 많은 저명한 인물들에게 감탄했습니다. 나는 고전으로 맛을 확인하고, 입증 된 두 가지 요리법에 따라 보드카와 팅크를 만들 것을 제안합니다. 준비 기술은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다.

모든 사람들은 두 가지 유형으로 나뉘어집니다. 어떤 맛있는 음식과 음료는 아니스, 다른 사람들은 어린 시절부터 알려진 기침 시럽과 유사한이 조미료를 싫어합니다. 그러므로, 당신이나 당신이 아는 사람이 아니스를 좋아하지 않는다면 놀라지 마십시오. 맛보기 위해, sambuca를 닮았다.

아니스 팅크를위한 고전적인 제조법

• 아니스 씨앗 - 1 tsp;
• 커민 - 1 tsp;
• Badian - 2 등급;
• 보드카 (moonshine, alcohol 40-45 %) - 0.5 리터;
• 설탕 - 1 tsp.

1. 항아리를 항아리에 넣고 보드카를 넣고 뚜껑을 닫습니다.

2. 실내 온도가 어두운 곳에 14-16 일 동안 항아리를 넣으십시오. 4-5 일마다 잘 흔들어주십시오.

3. 거즈와면을 통해 아니스를 걸러냅니다.

4. 설탕을 넣고 잘 섞는다.

5. 사용하기 전에 어두운 곳에서 하루에 한 잔을 마시십시오.

완성 된 팅크에는 아름다운 차 색깔이 있습니다.

그 결과 향긋한 냄새와 기억에 남을만한 뒷맛을 지닌 쾌적한 노란 색의 집에서 만드는 아니스 팅크입니다.

수 제 Anisette

팅크와는 달리, 그것은 다시 증류되어 맛을 부드럽게합니다. 이 그룹의 가장 유명한 대표자는 다음과 같습니다 이탈리아어 sambuca, 그리스어 보드카 ouzo, 키프로스 하품 및 중동 arak.

• 알코올 40-45 % (보드카, 월계수) - 1 리터;
• 아니스 씨앗 - 20g;
• Badian - 5 그램;
• 회향 - 10 그램;
• 계피 스틱 - 2g;
• 신선한 생강 뿌리 - 2 그램;
• 물 - 1 리터 (증류 전 희석).

1. 모든 향신료를 항아리에 넣고 보드카를 넣고 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

2. 실온에서 어두운 곳에서 10 일을 유지하십시오.

3. 완성 된 주입물을 거즈로 여과하고 물로 15-20 %로 희석합니다.

4. 출력을 분수로 나누어 월계관에서 추월하십시오. 별도로 수집하는 출력의 처음 30 ML,이 "머리"- 취할 수없는 유해한 분수. 증류 액이 40도 아래로 떨어질 때까지 주 제품 ( "몸")을 가져갑니다.

5. 결과는 54-58 %의 강도를 지닌 430-460 ml의 anisette입니다.

6. 원하는 경우 음료를 40-45 %로 희석 할 수 있습니다.

주의! 물을 첨가 할 때 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 증류 액이 유백색이되어 맛이 변하지 않을 수 있습니다.

Anisette 물로 희석

결과는 아니스와 가벼운 단맛의 섬세한 냄새와 홈 메이드 보드카 것입니다.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

집에서 니스 팅크를 요리하는 법

오늘은 정말 가치있는 조리법에 대해 이야기합시다. 가정에서의 아니스 팅크. 올바른 접근 방식을 사용하면 모든 사람들이 아니스를 좋아해요. 네가 해보고 그것을 좋아하지 않는다면, 요리 중에 가장 많은 실수가있을 수 있습니다.

모든 비밀은 우리 몸 안에 있습니다. 아니스 팅크 (Anise tincture)는 현대 사회에서 인간에게 부족한 특정 물질을 포함합니다. 이것이 우리 몸이이 음료가 매우 맛있다는 신호를 보내는 이유입니다. 아니스의 주요 특성 중 하나는 인간의 소화 시스템에 미치는 영향입니다. 이전에 러시아에서는 이러한 팅크로 치료받은 사람들이 소화와 관련된 많은 질병을 앓고있었습니다. 오늘날에도 의사들은 환약 대신에 열매를 마시는 것이 좋습니다.

장엄한 잔치가 열리는 동안, 잔치가 시작하기 전에 그냥 팅크를 넣어주는 것이 가장 좋습니다. 이것은 우리의 소화 시스템이 알코올 및 지방 음식을 처리 할 수있게합니다. 이 기사에서 우리는 조리법이 무엇인지, 그리고이 훌륭한 음료를 준비하는 최선의 방법을 말할 것입니다!

아니스 일반

아니스, 또는 anisic bedroon, 우산 가족의 잔디 연간입니다. 높이가 0.5 미터에 도달했습니다. 그것은 주로 향신료로 사용되는 씨앗을 얻기 위해 러시아의 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 잎은 파슬리의 잎과 모양이 비슷하며 밑이 더 둥글며 위쪽이 더 길며 깃 모양이있다. 과일 (종자)은 다소 종자와 비슷합니다. 모양에서는 길쭉한, 때로는 난형이며, 즉 한쪽 끝이 약간 두꺼워진다. 크기 - 3 ~ 5 밀리미터에서 회색은 회갈색입니다. 7 월 말까지 아니스가 피고, 8 월에 씨앗이 형성됩니다.

어쩌면 여기에 anise - badiane와 비슷한 성질을 가진 다른 식물에 대해 몇 마디 말하기 만하면됩니다. 북아메리카 인 Badian은 나무입니다. 작물은 별 형태로 6 ~ 8 개의 광선이 있습니다. 아니스와 비슷한 물질로 인해 비슷한 성질과 비슷한 맛과 냄새가 나기 때문에 두 번째 이름은 "스타 아니스"입니다.

상점에서는 아니스라는 이름으로 판매되는 나쁜 종자를 찾을 수 있습니다. 부분적으로 이러한 향신료는 서로 바꿔 사용할 수 있지만 전문가는 맛과 향의 그늘을 구분합니다.

유익한 물질

아니스 씨앗에는 다음과 같은 생물학적 활성 성분이 들어 있습니다.

• 에센셜 오일 (최대 6 %),
• 지방 오일 (최대 25 %),
• 단백질 물질
• 유기산
• 설탕

에센셜 오일의 가장 중요한 성분은 식물이 냄새를 맡고있는 방향족 에테르 anethole입니다. 아니스 준비는 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 경련,
• 방부제,
• 항염증제,
• 비열한
• 해열제
• 완하제
• 위장을 자극하고,
• 기관지의 기능을 향상시키고,
• 유선의 기능을 향상시킵니다.

기름은 많은 약의 일부분이다 : 가슴 용약, 암모니아, 방울 방울 등.

아니스 팅크 : 조리법 요리

레시피 넘버 1. 전통적인 아니스

• 아니스 - 1 tsp;
• 커민 - 1 tsp;
• Badian - 2 개;
• 달빛 또는 기타 알코올 함유 음료 - 500 ml (알코올을 취하면 40-50 %가 최적입니다);
• 설탕 (포도당, 과당) - 1 tsp.

• 석탄을 미리 준비하기 전에 석탄을 미리 청소하는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 모든 향료를 항아리에 넣고 알코올을 포함한 액체로 채우고 2 주 동안 서늘한 곳에 두어 적어도 5 일에 한번 흔들어야합니다.
• 그 후, 실제로 완성 된 아니스 팅크는 원칙적으로 거즈를 사용하여 걸러지며, 설탕 또는 기타 감미료 성분이 첨가되어 소량의 가열 된 물 (1 tsp 이하)로 사전 희석 될 수 있습니다.
• 발생하는 음료는 며칠 동안 방치되어야하며, 차가운 음료를 마시는 것이 가장 좋습니다.

달빛에 달빛 요리법 팅크의 팅크에 대한이 제조법은 가장 전통적이고, 이것이 아니스의 원래 준비 것으로 생각됩니다. 그 맛의 변화를 위해 감귤류 껍질을 정기적으로 첨가하여 향신료와 함께 보드카 또는 월계관을 주입합니다.

이 방법으로 제조법을 변경하면 전통적인 황금 갈색 색상 대신 팅크가 황색을 띠고 침전물이 바닥에 떨어지게되므로 팅크를 매우 조심스럽게 필터링해야합니다.

레시피 넘버 2. 페트 로브 스카 야

• 아니스 - 50 g;
• 월계수 (50도 요새) - 2 리터;
• 설탕 - 300g;
• 물 - 300 gr.

아니스는 월계수를 쏟아 부어 어두운 곳에서 2 주 동안 주장합니다. 그런 다음 설탕과 물을 바탕으로 끓인 냉각 된 시럽을 음료수에 부어 넣습니다. 결과는 철저히 혼합되고 적어도 두 번 필터링됩니다.

레시피 넘버 3. 할머니

• 아니스 - 20g;
• 보드카 또는 월계수 -1 l;
• 여러 포리스트 견과류.

개암 (hazelnuts)과 아니스 (anise)는 헝겊 봉지에 넣고 알코올로 붓는다. 2 주 후에 그 결과로 나오는 음료가 여과됩니다.

레시피 넘버 4. 딜

• 아니스 - 4g;
• 커 민 0.5 g;
• 고수풀 - 0.2 g;
• 딜 씨앗 - 0.5 g;
• Badian - 1-2 개;
• 보드카, 월계관 또는 술 (40-50 %) - 3 l;
• 설탕 - 1 큰술.

모든 향신료는 월계관이나 보드카로 부어집니다 (베이 요 보이 스타는 사전에 깨져야합니다). 그들은 어두운 곳에서 2 주를 주장하고 적어도 5 일에 한 번은 흔들어야합니다. 그런 다음 결과물로 된 음료는 퍼밋되어야하며 며칠 동안 서서 차게 마셔야합니다.

아니스에 대한이 제조법은 더 이색적입니다. 주로 비표준 조미료 조합으로 인해 모두가 좋아할 수없는 매우 특이한 맛을냅니다.

일반적으로이 특이성은 아니스 팅크의 특징입니다. 전통적인 레시피를 사용하더라도 그 음료 자체는 기침약과 비슷한 독특한 향이 있습니다.

따라서 처음으로 아니스를 만드는 방법을 선택할 때 그럼에도 불구하고 더 무해하고 중립적 인 선택을해야합니다. 다른 향신료와 향신료를 사용하면 더욱 즐겁고 복잡해질 확률이 높아집니다.

래서 피 번호 5

준비를 위해 50 리터의 씨와 보드카가 필요합니다. 혼합물의 총 부피는 0.5 리터이어야한다. 알코올의 정도가 높을수록 주입에 필요한 시간이 짧아집니다. 이탈리아 요리법 외에도 월계관이나 술에 아니스 팅크를 만들 수 있습니다.

1. 유 봉이나 숟가락으로 씨를 뿌리고 유리 병에 부어 넣으십시오.
2. 20 일 동안 주장하십시오 (술을 사용하면 2 주간 충분합니다).
3. 변형.

하루 2 ~ 3 번 식사하기 전에 30 분 동안 1 티 스푼 팅크를하십시오. 물로 희석 한 헹굼 용 - 1-2 tbsp. 물 한 잔에 숟가락입니다. 적응증 :

• 두통
• 치통,
• 불규칙하고 고통스러운 생리,
• 기침
• 혈관 장애
• 장 기능 장애 (특히 변비),
• 모유 부족,
• 구취.

작업 복용량은 매우 적습니다.이 양의 알코올은 차 또는 물로 팅크를 희석하는 경우 특히 모유 수유 중에 위험하지 않지만, 의심스러운 경우 팅크 대신 물 주입을 사용할 수 있습니다.

약용

아니스 팅크 (Anise tincture)는 소화가 잘 안되며 일반적인 건강 상태 일 때 좋은 도우미이지만 동시에 감기 나 독감 환자에게 중요한 도움이됩니다. 이것은 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문에 (동시에이 음료를 건강에 해롭지 않게 만들고 간장에 나쁜 영향을 끼칩니다).

그것은 예방 적 역할을 할뿐만 아니라 치료의 구성 요소 중 하나로 작용할 수 있습니다. 이 경우 1 tsp에 사용해야합니다. 1 일 3 회 또는 헹굼 - 1 큰술. 아니스는 물 한잔으로 이혼했습니다.

빛에 노출되면 산화되는 아네 톨이 포함되어 있기 때문에 직사광선을 피하여 불투명 용기에 보관하는 것이 중요합니다. 의약 음료 대신에 이것은 유독 한 효과를 가질 수 있습니다.

팅커 (Tincture)는 이미 일부 제약 회사에서 생산하고 있습니다. 여기서는이 약을 직접 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 우선, 아니스 팅크의 중요한 특징에 대해 언급 할 필요가 있습니다.

다른 약물들이 치유력을 잃지 않도록 어두운 곳에서 보관하고 보관할 것을 권장하는 경우 빛의 영향을 받아 에센셜 오일에 함유 된 아네 톨이 산화되어 다른 독성 물질이 될 수 있기 때문에 아니스 팅크를 태양 광선으로부터 보호해야합니다. 중독되다. 추가 측정으로 어두운 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

금기 사항 :

• 개인적인 편협,
• 소화성 궤양 또는 십이지장 궤양,
• 신장과 간을 심하게 침범 한 경우,
• 임신
• 12 세 이하 어린이 나이.

모든 약과 마찬가지로 아니스 팅크도 기억하십시오. 만병 통치약이 아닙니다. 그것의 응접을 다른 처리와 결합하고,주의 깊게 복용량을 관찰하고, 사용하기 전에 - 반드시 의사와 상담하십시오.

유해 및 이익

아니스 과일에는 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 알콜 음료를 만드는 데 사용되는 것은이 유용한 제품의 품질입니다. 달빛에 올라온 아니스 팅크 (Anise tincture)는 훌륭한 향기가 있으며 그 강도는 25 %에서 50 %까지 다양합니다.

그것은 증류를 필요로하지 않으며, 이것은 아니셋과 다릅니다. 감기와 독감으로이 음료는 치유력이 뛰어납니다. 이 팅크는 위장의 소화 기능을 자극하고 식욕을 향상시킵니다.

아니스 팅크는 일반적인 건강 증진에 사용됩니다. 다른 알코올 음료와는 달리 달빛에 팅크는 모든 기본 오일을 기본 형태로 유지합니다. 완성 된 형태로, 그러한 음료는 아름다운 꿀 색을 얻습니다.

아니스 팅크의 유용한 특성

• 아니스 팅 크는 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 에센셜 오일이 풍부하기 때문에 소화를 개선하고 소독제로 사용됩니다. 변에 문제가 있거나 액체이거나 변비가있는 경우 매 식사 전에 니스 팅크 스 스푼을 마셔야합니다.
• 기침, 기관지염, 기관염 및 후두염시 5-10 방울의 아니스 팅크가 차 또는 양조 한 허브 차인 Hypericum과 산사 나무속에 첨가됩니다. 이 혼합물을 며칠 동안 하루에 두 번 먹어야하며, 그것은 모두 질병의 상태와 방치에 달려 있습니다. 이 치료법은 진정 기침 효과가 있으며, 객담 분비를 개선하고 병원균 및 바이러스를 죽입니다.
• 아니스 팅크 (Anise tincture)는 또한 중요한 날에 여성의 일반적인 상태를 개선하고 하복부와 등 부위의 통증을 경감 시키며 경련을 일으 킵니다. 하루 3 번 팅크 한 티스푼을 섭취해야합니다.
• 잇몸 및 구취에 문제가 있으면 물 뭉치 당 20 그루의 아니스 팅크가 도움이 될 것입니다. 아침 저녁으로 치아를 닦은 후 결과물을 완전히 헹궈 야합니다. 며칠 후 잇몸의 발적이 사라지고 냄새가 제거됩니다.
• 인후염은 아니스 팅크 (50g)와 따뜻한 물 (1 컵)의 포화 용액으로 헹굼을 치료하는 데 도움이됩니다. 매 시간 양치질이 필요합니다. 이것은 땀샘에서 화농성 플라크를 제거하고 삼킬 때 통증을 완화하며 치유 과정을 가속화합니다.
• 수유를 개선하기 위해 수유부는 우유와 함께 차에 2 큰술의 꿀을 넣어야합니다. 알코올 함량에 대해 걱정하지 마십시오. 그것은 너무 작아서 엄마 나 아이를 해치지 않을 것입니다.

아니스 팅크의 위험한 특성

• 아니스 팅크의 과도한 사용은 알코올 의존으로 이어질 수 있습니다. 또한 알레르기가있는 사람의 팅크를 사용하지 마십시오. 이것은 천식과 아나필락시 성 쇼크를 유발할 수 있습니다.
• Anisic 팅크는 간질 발작이 일어나기 쉬운 사람들과 신경 흥분성이 높은 사람들에게 금기입니다. 강하게 농축 된 팅크는 피부를 문지르는 데 사용하면 안되며 화학적 화상이 발생할 수 있습니다.
• 폐렴, 기관지염 및 감기를 치료할 때, 팅크는 남용되지 않아야합니다. 이것은 질병의 악화로 이어질 수 있습니다. 조리법에 명시된 권장 용량을 초과하지 마십시오.

전통 요리법

1. 아니스 시드 0.5 큰술;
2. 0.5 큰 스푼 커민;
3. 2 badyana;
4. 월계관 0.5 리터;
5. 설탕 0.5 큰술.

첫째, 달빛은 석탄으로 청소됩니다. 그 후 향신료의 씨앗을 유리 용기에 넣고 월계관을 부어 어두운 곳에서 보관하십시오. 이 혼합물을 주기적으로 5 일 동안 흔들어 준다. 그런 다음, 아니스의 팅크가 치즈 옷감을 통해 걸러냅니다. 온난 한 물 찻 숱가락을 가지고 가고, 그것에 설탕을 녹이고 음료로 따르십시오. 차가운 곳에서 팅크를 며칠 더 기다려야합니다.

아니스 팅크를 만드는이 방법은 전통적인 것으로 간주됩니다. 과정이 끝나면 술은 황금 갈색이됩니다.

Petrovka 시간 조정

1. 아니스 종자 40g;
2. 강한 월계수 1.5 리터;
3. 과립 설탕 반 컵;
4. 물 한잔 반.

아니스 종자는 유리 항아리에 넣고 월계관을 붓고 10 일 동안 방치합니다. 시럽은 따뜻한 물과 설탕으로 만들어져 음료수에 첨가됩니다. 다음으로, 칙칙함을 통해 팅크를 걸러 낸다. 유용한 약이 준비되었습니다!

이 제품은 Peter I 자신을 사랑했습니다.

일반 건강 향상을위한 부작용

1. 열매 40g 열매;
2. 월계수의 유리.

Aniseed 과일은 절반 리터 항아리에 배치하고 달빛으로 부어. 음료는 10 일 동안 양조가 가능합니다. 준비 치료는 하루에 3 번 20-25 방울을 복용하십시오. 그것은 면역력을 증가시키고 신체를 강화시킵니다.

사용을위한 권장 사항

아니스 팅크 (Anise tincture)는 차가운 몸을위한 소화 시스템의 좋은 도우미입니다. 적당히 사용하면됩니다. 다량으로 음료를 마시는 것은 간에 부정적인 영향을 미칩니다.

예방으로, 아니스 팅크는 하루에 3 번 1 시간 숟가락으로 섭취됩니다. 때때로 그것은 양치질을 위해 사용됩니다. 이 경우 따뜻한 물 한 잔에 팅크 스푼을 희석하십시오.

이러한 제품은 햇빛을 두려워하므로 어두운 곳이나 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

비디오 : VODKA의 조리법

"아니스"의 이야기

일반적으로 16 세기에 러시아가 실크로드 (Silk Road)에 접근 할 때, 중국인들을 "계략"과 연결시키는 음료 인 "anisovka"는 명성을 얻었습니다. 아시아 국가들로부터 이상한 향신료가 러시아에왔다 - badyan.

"아니스 팅크 (anise tincture)"와 같은 이름을 가진 보드카를 혼동하지 마십시오.

유럽인들은 시아버지가 시아버지의 아니스 (시베리아를 거쳐 오랜 여행 끝에 유럽으로 왔기 때문에)를 부르는 습관이있었습니다. 이것이 바로이 색소의 이름이 나오는 곳입니다. Badyan은 러시아에서 매우 인기가 있었는데 그 이유는 가격이 매우 낮았 기 때문입니다.

그것은 자주 고기 요리를위한 조미료로, 베이킹에서, 특히 매우 인기있는 다음 총을 준비하는 데 사용되었습니다. 기본적으로, 그것은 향료와 향료 필러로 제공됩니다. 점차적으로 그들은 양조 냄새와 맛을주기 위해 알코올성 음료에 더하기 시작했습니다. 종종 악당의 별 씨앗에 곡물 알콜을 주장했다.

"아니스"라고 불리는이 종류의 보드카는 Peter I에 의해 매우 존경 받았다. 한 번 언급은 러시아의 고전 작품에 담겨있다.

오랜 세월 동안 "시베리아 풍 아니스"를 사용한 후, 팅크 그 자체가 유럽산 아니스로 만들어졌으며 조금 더 싸고 커민, 레몬 향과 다른 향신료가 첨가되었습니다.

러시아의 "아니스"달빛을 맛본 다른 유럽 국가들은이 제조법을 빌려 현실에 적용하기로 결정했다. 이제 터키는 요리 목록에 raki를, 그리스에는 Ozo, 레바논과 이라크에는 Arak, 이탈리아에는 sambuca가있다.

모든 다른 색소와 마찬가지로 모든 "아니스"는 증류되지 않는다는 점에 유의할 가치가 있습니다. 이렇게하면 거의 모든 에센셜 오일을 진정한 형태로 유지할 수 있습니다.

현재 가장 인기있는 "열매"중 하나는 프랑스 생산의 Pernod입니다. 압생트와 거의 같습니다.

Ricard는 45 도의 요새에서 그보다 열등하지 않으며, 트럼프 카드가 명확합니다. - 감초. 목록의 다음은 Anisette Marie Brizard (25도)입니다.

레시피는 어떨까요?

"Aniseed moonshine"은 집에서 준비 할 수 있습니다. 여기 하나의 조리법이 있습니다 :

1. 1 tsp. 커민 1 tsp. 아니스 (조금 더있을 수 있음)
2. 2 성급 스타.
3. 0.5 리터의 보드카, 알코올 또는 월계관 (요새 45-40도).
4. 1 tsp. 설탕 또는 대용품.

• 먼저 한 항아리에 모든 향신료를 채워야합니다.
• 월장석은 다층 거즈로 여과 된 목탄으로 잘 세척해야합니다. 이미 순수한 물질로 설탕을 부어 따뜻한 물을 붓습니다. 그런 다음 향신료 병에 모든 것을 부어서 지렛대를 준비하십시오. 어두운 곳에서 서있을뿐입니다.

알코올이나 보드카를 사용하는 것보다 월광을 사용하여 술을 마시는 것이 조금 더 작을 수 있습니다 : 약 1.5-2 주.

이런 종류의 음료는 훌륭한 식 전주입니다. "아니스"는 식욕을 완벽하게 자극하고 소화 시스템을 돕고 감기에 도움이되며 일반적으로 전신에 긍정적 인 영향을줍니다.

이 팅크를 현명하게 마시고 그것이 사용되면 극한으로 가지 않는 것이 좋습니다. "아니스"는 간장에 유해한 영향을 미칠 수 있습니다. 그 이유는 그 내용물에 순수한 정유와 기타 여러 가지 유해한 첨가제가 포함되어 있기 때문입니다. 그녀는 종종 알코올 숙취를 악화시킵니다.

마지막으로, 모든 사람이 아니스를 좋아하는 것은 아니며 "열매를 맺는 열매"는 "아니셋"과 약간 맛이 다릅니다.

단계별 제조법

요리 재료 :

1. 보드카 1 리터
2. 아니스 씨앗 (녹색, 건 조제) 1 작은 술
3. 건조 배딘 (별표) 2 개들이
4. 커민 씨앗 (말린) 1 TSP

찻 숱가락, 멸균 거즈 - 지름 10 ~ 10cm의 2 층, 판, 천연 실 30cm, 주전자, 스토브, 병 리터 2 개, 냉장고, 샷 유리 -100g

아니스 팅크 준비 :

1 단계 : 향신료를 준비하십시오.

• 건조한 녹색 양파 씨앗 1 티스푼 가져 가라.
• 1 개의 찻 숱가락 커민 씨,
• 2 성급 불가사리,
• 접시에 모든 것을 모으십시오.

이제 내구성이 좋은 천연 원사가 필요합니다. 약 30 - 35 센티미터. 우리는 거즈의 모든 가장자리를 연결하고 스레드와 함께 묶었습니다. 결국에는 향신료가 들어있었습니다. 이 과정은 향신료의 맛과 향을 아페리티프에 점진적으로 분배하기 위해 필요하며 결과적으로 완성 된 추출물을 필터링하지 않았습니다. 왜냐하면 한 쌍의 보드카를 걸러 내면 침식 될 수 있기 때문입니다. 향신료 준비 완료, 두 번째 단계로 이동하십시오.

2 단계 : 팅크 준비.

• 우리는 찻 주전자를 가져다가 보통의 흐르는 물을 부어 넣고 강한 레벨로 켜져있는 스토브에 놓고 물을 끓게 가져옵니다.
• 우리는 밀폐 된 뚜껑으로 리터 항아리를 가져 가고 주전자에있는 물이 끓으면 끓는 물로 항아리와 뚜껑을 부어 넣습니다.
• 따라서 팅크를 준비하기로 결정한 모든 용기를 멸균 할 수 있습니다. 건조한 1 리터 항아리에 보드카를 부어 정확히 반 정도.
• 우리는 보드카 한 병에 향료가 담긴 거즈 주머니를 놓고 젖을 때까지 기다렸다가 무거워 져 바닥으로 가라 앉습니다.
• 이 모든 시간에 우리는 실의 끝 부분으로 가방을 잡습니다. 나머지 보드카를 추가합니다.

우리에게 맞는 때가되면, 우리는 항아리를 열고 향신료 봉지를 꺼냅니다. 깨끗한 손으로 그것을 손쉽게 짜내서 귀중한 액체 한방울도 잃지 않도록하십시오. 우리가 더 이상 필요없는 향신료의 가방, 당신은 그것을 버릴 수 있습니다. 팅크는 깨끗한 바닥에 리터, 멸균 병을 부어 냉장고에 넣어.

3 단계 :

마셔 진 팅크는 차가워졌습니다. 병에서 음료를 안경에 부어 다음에 석회 또는 레몬 조각 몇 개를 넣을 수 있습니다. 아니스 팅크의 강도는 30도에서 60도 사이이므로이 음료를 많이 남용해서는 안됩니다. 팅크의 맛은 타르트, 달콤하고 쓴맛이 있으며 황색을 띠는 흰색입니다. 아로마는 정신없이 불어 나고, 그것은 단지 당신을 미치게합니다. 그래서이 작지만 아주 유용한 음료를 마시는 것을 거부하는 것은 때때로 아주 어렵습니다. 맛있게 드십시오!

레시피 팁 :

• - 아니스 팅크의 아로마는 보드카 1 리터당 바닐라 스틱 1 개 또는 매자 나무 1 티스푼과 같은 향신료를 추가하여 바꿀 수 있습니다 1 리터의 보드카에.
• - - 아니스의 팅크는 깨끗하게 만들 수 있지만 강하게하려면 1 리터의 보드카에 2 티스푼의 아니스포을 넣어야합니다.
• - 아니스 팅크는 과일 향기로 만들어 질 수 있습니다. 이렇게하려면 미리 말린 오렌지 또는 만다린 껍질이 필요합니다. 그냥 몇 조각을 향신료와 함께 넣으십시오. 이 방식으로 준비된 팅크는 밝은 노란색의 색상과 약간의 침전물로 구성됩니다. 감귤류 껍질을 첨가하여 만든 팅크는 주입이 끝날 때 여과해야합니다.

다른 조리법

• 아니스 씨앗 - 1 tsp;
• 커민 - 1 tsp;
• Badian - 2 등급;
• 보드카 (moonshine, alcohol 40-45 %) - 0.5 리터;
• 설탕 - 1 tsp.

1. 항아리에 담긴 향신료는 보드카를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
2. 14-16 일 동안 항아리를 실온의 어두운 곳에 두십시오. 4-5 일마다 잘 흔들어주십시오.
3. 거즈와 탈지면을 통해 아니스를 걸러냅니다.
4. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
5. 사용하기 전에 어두운 곳에서 하루에 한 잔을 마시십시오.

그 결과 향긋한 냄새와 기억에 남을만한 뒷맛을 지닌 쾌적한 노란 색의 집에서 만드는 아니스 팅크입니다.

수 제 Anisette

팅크와는 달리, 그것은 다시 증류되어 맛을 부드럽게합니다. 이 그룹의 가장 유명한 대표자는 다음과 같습니다 이탈리아어 sambuca, 그리스어 보드카 ouzo, 키프로스 하품 및 중동 arak.

• 알코올 40-45 % (보드카, 월계수) - 1 리터;
• 아니스 씨앗 - 20g;
• Badian - 5 그램;
• 회향 - 10 그램;
• 계피 스틱 - 2g;
• 신선한 생강 뿌리 - 2 그램;
• 물 - 1 리터 (증류 전 희석).

• 모든 양념을 항아리에 넣고 보드카를 부은 다음 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
• 상온에서 어두운 곳에서 10 일을 지킵니다.
• 완료 주입을 거즈로 여과하고, 물로 15-20 %로 희석하십시오.
• 달빛을 타고 출력을 분수로 나눕니다. 별도로 수집하는 출력의 처음 30 ML,이 "머리"- 취할 수없는 유해한 분수. 증류 액이 40도 아래로 떨어질 때까지 주 제품 ( "몸")을 가져갑니다.
• 결과는 54-58 %의 강도를 지닌 430-460 ml의 아니셀입니다.
• 원하는 경우 음료를 40-45 %로 희석 할 수 있습니다.

주의! 물을 첨가 할 때 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 증류 액이 유백색이되어 맛이 변하지 않을 수 있습니다.

결과는 아니스와 가벼운 단맛의 섬세한 냄새와 홈 메이드 보드카 것입니다.

오래된 조리법

Anisette 보드카는 Ivan the Terrible의 통치 기간과 Peter I의 통치 기간 동안 큰 수요를 보았습니다. 그 해의 역사적인 연대기에 의해 입증되었습니다. 이 음료는 푸쉬킨 (Pushkin), 체 호프 (Chekhov), 오스 트 로브 스키 (Ostrovsky)와 같은 천재들에 의해 문학 작품에서 반복적으로 언급되었습니다.

아니스 팅크에는 2 가지 주요 유형이 있습니다. 한 잔의 마실 것은 중국 요리에 중점을 둡니다. 완성 된 제품이 매우 풍부하고 향이 풍부 해지는 동시에 매우 비쌉니다. 다른 유형의 아니스는 우리 지역에서 재배 된 식물에 기초하여 준비됩니다.

음료는 그다지 품질이 낮지 않고 동시에 저렴합니다.

먼저 Peter I 음료 준비를 고려하십시오. 보드카 1 리터, 물 500 ml, 20 그램이 필요합니다. 아니스. 식물은 부서져서 보드카를 부은 다음 어두운 곳에서 30 일 동안 깨끗이해야합니다. 아니스가 주입되면, 당신은 물을 추가하고 혼합물을 따라 잡을 필요합니다. 결과 제품에 추가 100 그램을 추가해야합니다. 짓 눌린 씨앗을 먹은 다음 다시 주입하십시오. 그런 다음 음료수를 걸러 내고 전체 용적에 1 : 3의 비율로 샘물로 희석해야합니다. 결과적으로 청결하고 부드럽고 즐거운 애니 세트가 나옵니다.

아니스에 대한 또 다른 고전적인 조리법이 있습니다. 그것의 준비를 위해 뒤에 오는 성분을 필요로 할 것이다 :

• 아니스 종자 ─ 1 tsp;
• 커 민 ─ 1 tsp;
• Badian ─ 2 별;
• 월계관 ─ 500 ml;
• 설탕 ─ 1 tsp

모든 건조한 재료는 항아리에 접혀 있어야하며, 월계수는 꼭대기에 올리고 뚜껑을 닫아야합니다. 월계관이 없으면 보드카 나 술을 사용할 수 있습니다. 아니스에 걸린 월계수의 양조에 대한 자세한 내용은이 비디오를 참조하십시오 :

공백이있는 병은 2 ~ 3 주 동안 어두운 곳에서 제거해야하지만, 5 일마다 조심스럽게 저어 주어야합니다. 지정된 시간이 지나면 면직물과 거즈를 통해 음료수를 마셔야합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 하루 동안 붓습니다.

달빛에 담긴 준비 팅크는 균형 잡힌 매운 향기와 함께 아름다운 차 색깔을 지녀야합니다.

집에서 조리 한 아니스 보드카

아니스 팅크 (Anise tincture)의 인기로 인해 다양한 구성 요소가 추가 된 흥미로운 조리법이 개발되었습니다.

우리는 유명한 삼부 카 리큐르와 같은 맛을 낸 아니셋 (anisette)의 제조법을 고려하기를 제안합니다. 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 보드카 ─ 1 l;
• 아니스 종자 ─ 20 гр.;
• 계피 ─ 2 g;
• 생강 뿌리 ─ 2 гр.;
• 회향 ─ 10 р.;
• 물 - 1 리터;
• Badian ─ 5 gr.

모든 성분 (물 제외)은 하나의 용기에 넣고 보드카를 부으십시오. 용기를 닫은 후 흔들어서 어두운 장소에 두십시오.

2 주 후에 팅크는 거즈를 사용하여 여러 층으로 접혀 있어야합니다. 그런 다음 팅크를 물로 20도 정도로 희석하고 알코올을 물에 부어야합니다.

이제 월계수의 도움을 받아 주입을 따라 잡을 필요가 있습니다. 출구는 머리를 거절 한 분수로 나누어야합니다. 요새가 40 % 이하로 떨어질 때까지 기초를 두는 것.

출력은 약 50 도의 강도를 지닌 약 0.5 리터의 이세 테트이어야합니다. 음료를 원하는 강도로 희석하여 병에 남기면됩니다. 이 비디오의 레시피에 대해 더 읽어보십시오 :

물로 희석해도 아니스가 조금 희미 해지면 그 안에 아무런 문제가 없습니다. 그 이유는 이것이 에센셜 오일의 함량이 높기 때문입니다. 아니셋의 품질과 맛은 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않습니다.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html