브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 자산으로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.

브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻기 시작했으나 20 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 양배추에는 사람에게 필요한 많은 양의 비타민과 성분이 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며, 후자에는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며 마그네슘은 심장에 좋으며 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.

브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.

섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며, 자연적으로 창자를 정화하고, 소화를 회복하고, 변비를 완화 할 수 있습니다. 그것은 간 및 담즙 기관의 일을 촉진 브로콜리와 담즙의 릴리스를 자극. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.

브로콜리의 필수 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 예방하고 망막과 눈의 렌즈를 강화시킵니다.

브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.

브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.

그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.

sulforaphane 외에도 암 질환에 필요한 물질이 두 가지 더 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.

하루에 두 번 이상 브로콜리에서 식사를 한 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 장래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.

브로콜리 상처

브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.

첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 ​​유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 만들 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.

브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 기름을 데우는 동안 형성된 발암 물질로 인해 심각한 타격을 입을 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.

이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관하면됩니다.

브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?

칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.

비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 몸매 형성 용 다이어트에 포함됩니다. 유용하고, 맛있으며 안전하며, 또한 완벽하게 영양을 공급합니다.

슬리밍 브로콜리

어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의 식사를 만들기에 충분합니다.

위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 따라서 유용한 물질이 어느 정도 없어지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.

생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고, 영양사들은 정기적으로 가벼운 야채 스프를 먹도록 조언합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며, 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.

이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아 브로콜리를 야채가 조리되기 7 분 전에 첨가합니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 야채 스프가 원하는 점조도의 으깬 감자로 잘게됩니다. 물론이 스프는 빵없이 사용하는 것이 바람직합니다. 보다 만족스러운 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.

또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정을 가속화시켜 지방 연소를 돕는다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 당연히, 규정 식 동안에, 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로, 그러나 식물성 기름 및 레몬 주스의 최소 양으로 채우지 않는 추천된다.

브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.

프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"

브로콜리 섭취 금기

앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리는 위 산도가 높은 사람들뿐만 아니라 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

다이어트 영양 "브로콜리 아빠"

브로콜리 양배추는 배추의 가장 원래 유형 중 하나입니다, 그 구성은이 가족의 대부분의 야채보다 훨씬 유용합니다. 아마도 그것이 브로콜리가 인기가 있고 다른 유형의 콜리 플라워보다 훨씬 자주 사용되는 이유 일 수 있습니다.

시장 및 슈퍼마켓의 우리 위도에서는 가장 자주 짙은 녹색 색상의 빽빽한 양배추를 볼 수 있습니다. 꽃가루에서 수집하고 강력하고 맛있는 개똥 벌레를 보유하고 있습니다.

사실,이 양배추의 품종은 훨씬 더 다양합니다. 그 색조의 색조는 다양성에 따라 다양하며 자주색 일 수도 있습니다.

이 양배추는 암 예방에서부터식이 요법에 이르기까지 다양한 목적으로 사용됩니다.

다이어트에 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

• 높은 섬유 함유량은이 배추의 사용이 위장 작용에 매우 유용하게하며, 신진 대사를 개선하고 소화를 개선합니다.
• 야채에는 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 아연 및 망간, ​​철 및 황을 포함하여 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 미량 원소가 들어 있습니다. 신체에 동화 된이 모든 요소들은 근골격계, 심장 혈관계, 피부 및 모발 상태에 유익한 영향을 미칩니다.
• 이 콜리 플라워는 건강에 좋은 비타민이라고도 불릴 수 있습니다. 거의 모든 그룹 (E, K, B, PP)을 나타냅니다. 그리고 브로콜리의 비타민 C 함량은 레몬과 동일합니다! 이러한 강력한 비타민 칵테일은 면역력 회복에 도움이되고, 봄에 비타민제에 맞서 싸우며 감기 등 계절성 질환을 예방하는데 도움이됩니다.
• 암과 싸우는 수단으로 브로콜리를 비교적 최근에 연구했지만 그 결과는 스스로를 말해줍니다. 이 제품을 정기적으로 섭취하면 사람이 종양 발생을 막을 수 있습니다. 양배추에 함유 된 anetol 삼중 수소 물질이 이에 책임이 있습니다. Sulforaphane은 또한 위장과 내장의 궤양을 예방하여 전이의 출현을 예방하고 위암을 예방합니다.
• 브로콜리는 급속하게 죽상 경화증과 싸우며, 심혈관 질환은 인체의 노화를 예방합니다. 또한, 배추는 위장 작용에 유익한 효과가 있으며, 약한 완하제와 췌장 효과가 있습니다.

또한 브로콜리는 과식에 효과적으로 도움을줍니다. 양배추의 섬유는 장시간 동안 사료를 마 십니다.

음, 물론,식이 요법에 유용한 비타민을 저장하지 않는 죄.

다이어트를 위해 브로콜리를 먹는 뉘앙스 :

• 양배추를 사용할 때 양배추가 최대한의 이익을 얻으려면 올바르게 선택하고 요리해야합니다. 썩은 양배추를 사지 않기 위해서, 머리 부분을 살펴보십시오 - 검은 점이 있다면 약간 희미 해 보입니다. 그러지 않으면 더 잘 먹지 않는 것이 좋습니다. 선택의 여지가 있다면 어두운 진한 녹색, 파란색, 자주색 꽃 등 다양한 어두운 색조를 선호하는 것이 좋습니다. 더 두껍고 풍부한 색상 - 양배추의 비타민 함량이 높습니다.
• 브로콜리를 준비 할 때, 양배추 머리 밑에서 자라는 잎에주의를 기울여야하며, 또한 그것들을 행동에 옮기십시오. 유용한 물질의 대부분이 그 안에 집중되어 있습니다.
• 양배추가 냉장고에 심었고 신선하고 식욕을주는 모양을 잃어버린 경우 낙심하지 마십시오. 스토킹 조각을 잘라 내고 큰 꽃차례 부케로 물을 넣은 유리에 담아두면 충분합니다. 몇 시간 후에 양배추가 다시 신선 해집니다.
• 브로콜리 요리에 레몬 주스를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 그 산은 엽록소에 부정적인 영향을 미치기 때문에 배추는 아름다운 녹색을 유지합니다. 레몬 주스와 섞어서, 더럽지 않은 회색으로 변해서 뭔가 맛이 없다.

자연적으로 더 신선한 것을 먹는 것이 낫습니다. 더 많은 비타민이 저장되지만, 겨울에는 얼린 채소가 면역을 도울 수 있습니다.

보시다시피, 양배추를 사용하면 여분의 파운드를 얻을 확률은 없으며 이점은 여러 배로 커집니다.

브로콜리로 무엇을 요리하나요?

이 야채는 거의 모든 형태로 먹습니다 : 날것, 삶은 물 또는 찐 것, 기름에 튀긴 것, 많은 요리 (반찬, 수프) 구성.

집에서 어떻게 요리 할 수 ​​있습니까?

• 신선한 젊은 양배추 싹이 분할, 들어온다. 야채 샐러드에 추가 - 무, 오이, 배추와 잘 어울립니다.
• 양배추의 머리는 꽃가루로 나뉘어져 있으며, 꽃가루가 절반으로 커지게된다. 소량의 미리 예열 된 올리브 오일을 프라이팬에 붓습니다. 고기 나 시리얼에 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그리고 꽃가루를 가볍게 갈아서 휘저어 달걀로 부어서 -이 양배추는 맛있는 아름다운 오믈렛을 만듭니다.
• 식이 크림 크림 스프는 다진 감자, 강판 치즈 및 다진 양배추 꽃으로 만듭니다. 원하는 경우, 마늘과 당근, 크림의 몇 숟가락을 추가 할 수도 있습니다. 향기로운 수프를위한 훌륭한 조미료는 오레가노가 될 것입니다.

이 야채로 크래커와 사워 크림을 곁들인 요리를 많이 만들어 스튜와 수프의 구성에 포함시킵니다. 필요한 긍정적 인 효과를 얻으려면 하루에 양배추의 3 분의 1 만 먹는 것으로 충분합니다.

신진 대사가 개선되고 면역 체계가 강화되며 이는 미래가 건강하고 잘 작동하는 신체를 제공한다는 것을 의미합니다.

http://slimim.diet/9555/brokkoli/

스토킹과 브로콜리 잎을 먹을 수 있습니까?

브로콜리 양배추의 이름은 "도피"또는 "가지"를 의미하는 이탈리아어 "브로콜"에서 유래합니다. 이탈리아 인들은 문화의이 부분에서 브로콜리를 시작했습니다. 처음에는 식물이 유럽과 미국에서는 거의 알려지지 않았습니다. 다음 야채는 또한 이탈리아 아스파라거스라고 불 렸습니다. 20 세기 후반 이후, 채소는 진정한 인기를 얻었습니다.

브로콜리의 이득과 해악

브로콜리 속성

질병이있는 경우 양배추를 먹기 전에 영양사 또는 위장병 전문의와 상담해야합니다.

구성

브로콜리는 섬유, 칼륨, 인, 철, 망간, 아연 및 황의 원천입니다. 그것은 엽산, 니코틴 및 아스 코르 빈산이 풍부합니다. 그것은 비타민 A, B, E. K, 칼슘 및 beta 카로틴을 포함한다.

이점

브로콜리에는 제대로 사용하면 질병 치료에 도움이되는 많은 유용한 특성이 있습니다. 야채의 장점은 다음과 같습니다 :

• 신진 대사를 정상화한다.
• 통풍을 방지하거나 치료합니다.
• 신경계 질환을 예방한다.
• 심장 질환으로 인한 행복감을 촉진합니다.
• 심장 마비 및 뇌졸중의 발병을 예방합니다.
• 소화관을 회복시키고 정상화시킵니다.

이 배추에 함유 된 anetolithione 물질은 직장 및 유선에서 암 세포의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다. 항상 야채를 먹는다면, 죽상 동맥 경화증의 초기 발병을 예방하는 것이 현실적입니다.

브로콜리는 방사능 노출 이후 매일 사람들을 사용하는 데 유용합니다. 방사성 물질 인 중금속의 염은 몸에서 제거됩니다. 양배추는 어린이, 노인, 당뇨병에 걸리기 쉽고 임신에 유용합니다. 비타민 B9 함량이 높으면 태아 발달의 기초가됩니다.

나열된 브로콜리 이외에 :

• 칼슘 함량이 우유보다 열등하지 않습니다.
• 철분 (100g)의 일일 가치의 10 %를 포함합니다.
• 양배추 100g에는 매일 비타민 C 섭취량의 거의 100 %가 포함되어 있습니다.

브로콜리 섭취 금기

양배추에서만 요리 한 야채 스프, 먹지 않는 것이 좋습니다. 그들은 아데닌과 구아닌 - 유해한 퓨린 염기가 풍부합니다. 튀김 때 발암 물질이 방출되어 인체에 축적됩니다. 야채의 사용을 제한하는 것은 다음과 같은 질병이있는 사람들에게 필요합니다.

• 위염 및 궤양;
• 산도 증가;
• 거친 섬유로 음식 섭취를 배제한식이 요법;
• 개인적인 편협.

음식에 브로콜리 사용

브로콜리에서 많은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

외부 적으로, 야채는 꽃과 같습니다. 먹으면 미적 쾌감을 가져옵니다. 젊고 신선하게 보이는 식물을 선택하는 것이 좋습니다.

구입할 때 양배추 색에주의를 기울여야합니다. 노란색을 사지 말아야합니다. 즉, 과도하거나 잘못 보관 된 것입니다. 그것으로부터 이익을 얻지 못할 것입니다.

야채는 매일 먹을 수 있습니다. 꽃이 핌뿐만 아니라 줄기와 잎도 먹을 수 있습니다. 요리 방법은 여러 가지가 있습니다. 야채는 신선하거나, 삶거나, 찌거나, 튀김되거나, 구워집니다. 그것은 종종 소스, 파이에 대한 충전재, 오믈렛, 야채 장식에 사용됩니다. 주요 식사 전에 신선한 칵테일을 만들거나 간식으로 제공 할 수 있습니다.

음식에서 줄기의 사용

줄기는 빽빽한 피부로 덮여있어서 요리하기 전에 맨 위 층을 청소합니다. 다음 식물은 조각으로 자르고 inflorescences와 사용했다. 줄기는 섬유로 이루어져 있고 맛이 달콤합니다.

브로콜리 요리 팁 :

• 채소 커터로 더 깨끗하게 닦으면 얇은 껍질을 제거 할 수 있습니다.
• 브로콜리 껍질을 벗기지 않은 줄기를 스프에 넣고 소금물에 미리 삶아 둔다.
• 줄기는 특히 야채 스튜에 좋습니다. 그들은 얇은 스트립으로 자르고, 희석하여 (끓는 물에 3 ~ 5 분 동안 담근다), 물과 얼음을 담은 용기에 담는다.
• 스토킹을 완벽하게하기 위해 버터로 뿌린 다음 베이킹 시트 위에 고르게 놓습니다.

식이 요법을하는 사람들은 부부를 위해 요리 방법에 접근합니다. 그런 요리는 밤에 먹을 수 있습니다. 줄기와 꽃차례의 준비 시간은 구조상 달라집니다. 이것은 조리를 위해 요리 접시를 선택할 때 고려해야합니다.

음식을위한 잎의 사용

많은 양의 비타민 A (최대 90 %)가 잎을 특히 유익하게 만듭니다.

더 푸르므로 더 날카 롭고 포화 상태입니다. 그들에 포함 된 효소는 신체의 대사 과정을 조절합니다.

끓는 물을 다룰 때 날카로운 맛이 사라질 것입니다. 나뭇잎은 섬세한 그린을 사랑하는 사람들에게 더 받아 들여질 것입니다. 주부들은 때로 오이로 소금을 칠하기 위해 나뭇잎을 사용합니다.

어린 잎은 시금치와 맛이 비슷합니다.

브로콜리 채우기

브로콜리는 중성 야채이기 때문에 매우 간단합니다. 예를 들어, 샐러드에서는이 양배추 잎이 하이라이트가됩니다. 화서는 장식에 적합합니다.

잎과 줄기는 간장과 참기름을 넣은 해산물과 결합합니다. 당신이 그들을 밖으로 내면, bechamel 소스가 완벽합니다.

버터는 샐러드에있는 브로콜리와 결합됩니다. 잎과 줄기는 강하게 발음되는 맛이 없습니다. 그들은 생선이 더 선명하고 물고기 또는 오리와 완벽하게 결합 된 다른 제품의 반찬이 될 수 있습니다.

레몬 주스에서 양파와 고추로 절인 브로콜리. 마요네즈, 사워 크림 또는 요구르트는 소스 또는 마리 네이드를 준비하는 데 적합합니다.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

브로콜리를 가장 유용한 방법으로 요리하는 방법?

브로콜리는 맛이 매우 기분 좋고 약간 달콤합니다. 당신은 꽃으로 그들을 요리 할 수 ​​있지만, 당신은 이것을 몇 분 더 오래해야합니다.

브로콜리를 식단에 포함시키는 방법?

대부분의 사람들은 이것이이 식물의 가장 중요한 영양소가 풍부한 부분이라는 것을 모르고 브로콜리 잎을 던졌습니다. 브로콜리 잎은 유방암과 노화와 관련된 황반변 성의 위험을 줄일 수있는 중요한 항산화 제인 베타 - 카로틴 (beta-carotene)이 많이 함유되어 있습니다.

또한 브로콜리 잎은 면역 체계를 강화시키고 시력을 보호하는 비타민 A의 원천입니다. 브로콜리 잎 30g에 비타민 C 권장 섭취량의 44 %가 함유되어 있습니다.

브로콜리 잎은 꽃처럼 조리 할 수 ​​있지만 가장 좋은 방법은 구운 다음 소금을 발라서 찌는 것입니다.

최고의 찐 브로콜리는 무엇입니까?

대부분의 사람들은 그것에주의를 기울이지 않지만 야채를 요리하는 방법은 그들에게 필요한 모든 영양소를 보존하는 데 중요한 역할을합니다. 브로콜리도 예외는 아닙니다.

2008 년 연구 중 하나 인 '농업과 화학의 일기 일기 (Diary Diary of Agriculture and Chemistry)'에 게재 된 바에 따르면 김이 나는 야채는 최대 영양분을 유지할 수 있다고 주장합니다.

브로콜리를 요리하는 방법?

브로콜리는 별도로 또는 다른 야채와 함께 쪄서 먹을 수 있습니다. 이를 위해 이중 보일러를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 준비하는 데 약 15 분이 소요됩니다.

브로콜리를 결합하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

브로콜리의 주요 장점 중 하나는이 다목적 야채가 거의 모든 음식과 맛과 결합된다는 것입니다. 그러나 토마토와 시금치와 같은 비타민 B가 풍부한 식품과 함께 양배추를 결합하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 또한 올리브 오일과 레몬 주스와 함께 조미료로 따로 먹을 수 있습니다.

건강한 브로콜리 샐러드를 만드는 방법?

이 야채는 많은 건강 샐러드의 주요 성분이며 균형 잡힌 식단의 기초가 될 수 있습니다.

너는 필요할거야.

• 브로콜리 1 kg
• 토마토 2 개
• 피망 1 개
• ½ 양파
• 준비된 새우 150 g
• 올리브 오일
• 약간의 고추
• 소금의 핀치

• 브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 나눕니다. 그것을 소금에 절인 물에 반쯤 준비해 놓은 다음 그릇에 물을 뿌려 브로콜리를 넣으십시오.
• 토마토를 큐브로 잘라내고 후추를 얇게 썰고 양파는 얇은 고리로 자릅니다. 신선한 야채를 새우와 브로콜리에 섞어 라.
• 샐러드를 식히고 봉사하십시오.

http://steptohealth.ru/kak-prigotovit-brokkoli-maksimalno-poleznym-sposobom/

오류없이 브로콜리 요리하기 41

녹색, 무성한 꽃과 마찬가지로, 브로콜리 양배추는 겨울 요리를 위해 만들어졌습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민, 항암 화합물, juiciness과 밝은 맛이 있습니다. 그러나 브로콜리는 종종 소화되고 부적절하게 잘게 잘리고 식용 줄기가 쓰레기에 던져집니다. 우리의 치트 시트를 읽고 신선한 브로콜리를 사서 맛있고 건강한 저녁 식사를하십시오.

오류 1 : 브로콜리를 자르지 마라.

해부학으로 시작합시다. 브로콜리는 강하고 탄력 있고 부드러운 연약한 꽃차례 줄기로 이루어져 있습니다. 줄기와 화서는 완전히 다른 질감, 도전과 맛을 가지고있어서 요리 시간이 다릅니다. 너는 꼭대기에 당근을 요리하지 않니? 동일한 규칙이 브로콜리에도 적용됩니다. 즉, 브로콜리는 2 대 1 야채이며 각 부분마다 특별한 취급이 필요합니다.

재료 중 제조법이 브로콜리로 표시되면 가장 가능성이있는 꽃밥 이야기입니다. 손에 브로콜리를 가져 와서 두꺼운 줄기에서 화서를 잘라냅니다. inflorescences 있음, 물론, 다리는 남아 있지만 너무 두꺼운하고 거대한 다리를하려고하지 마십시오. 물론 다리 길이는 조리법에 달려 있습니다. 샐러드의 경우 짧은 다리가 이상적이며 장식의 경우 다리가 더 두꺼울 수 있습니다.

오류 2 : 줄기를 버리고

최근에 남편에게 브로콜리를 닦으라는 지시를 내리고 쓰레기통에 줄을 보낸 순간 그를 발견했습니다. 솔직히, 수년간 나는 브로콜리 줄기를 요리하는 것보다 경화 된 빵 껍질을 조금 더 잘 씹는 것이 더 낫다고 믿었습니다.

프랑스 인들은 줄기에 훌륭하게 대처하고 있습니다 : 그들은 감자 필러로 브로콜리 줄기를 청소합니다. 거칠고 섬유질이 많은 피부는 보호 층에서 해방 될 필요가있는 가장 섬세하고 육즙이 많은 물질을 숨 깁니다. 브로콜리 줄기의 횡단면을 살펴보면 나무처럼 단단한 나무 껍질과 가벼운 나무 껍질을 가지고 있습니다. 껍질을 벗긴 줄기는 스트립으로 자르고 수프, 스튜 또는 볶음에 첨가 할 수 있습니다. 영국의 요리 저자 인 나이젤 슬레이터 (Nigel Slater)는 아스파라거스와 같은 줄기를 치료하는 것에 조언합니다. 그건 그렇고, 줄기는 최대 2 주 동안 냉장고에 보관되어있어 매우 편리합니다.

오류 3 : 다이제스트 브로콜리

브로콜리는 종종 느슨하고 부드러운 일관성 때문에 삶은 양배추를 좋아하지 않습니다. 그런 브로콜리는 때때로 canteens에서 주어진다. 하지만 그것은 양배추가 아니라 끓는 시간입니다. 70 년대 감자를 소화하는 것이 습관적이었습니다. 감자를 만져서 당근을 감자를 으깬 감자로 바꿔야했습니다. 이제 요리의 다른 기준이 있습니다. 야채는 요리 될 때 가장 잘 익었으며 가벼운 탄력을 유지합니다.

브로콜리 작은 꽃을 같은 크기로 분해 해보십시오. 그러면 양배추가 고르게 익습니다. 실험 : 양배추를 3 ~ 5 분 정도 끓인 다음 비교 시식을 준비하십시오. 어떻게 요리의 정도가 더 많은 양배추를 이해할 수 있겠습니까?

가장 중요한 것은 요리 후 온도가 계속해서 양배추에 영향을 미친다는 사실을 기억하십시오. 조리 과정을 중지하려면 스토브에서 양배추를 꺼내는 것이 아니라 소쿠리에 넣고 찬물에 부어 두어야합니다. (이 규칙은 아스파 라 거스에서 녹색 완두콩에 이르는 모든 녹색 채소에 적용됩니다.) 식당에서는 요리사가 채소를 얼음으로 그릇에 넣습니다.

오류 4 : 브로콜리를 가열해야합니다.

브로콜리는 양배추입니다. 즉, 원시를 먹을 수 있습니다. 겨울에는 흰 양배추 샐러드를 만드십니까? 마찬가지로 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 화서를 작은 조각으로 자르고, 건포도와 섞고, 해바라기 씨를 뿌리고 마요네즈와 사워 크림 (또는 자연 요구르트가 들어간 마요네즈)을 맛보십시오. 체리 토마토, 채소 또는 삶은 닭 조각을 추가 할 수 있습니다. 이 보편적 인 샐러드는 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관되며, 서빙하기 전에 바로 요리 할 시간이나 욕구가없는 사무실 파티 및 피크닉에 이상적입니다.

요리하는 법

브로콜리는 오븐에서 요리하고, 쪄서, 물집이 생기고 구워 질 수 있습니다. 베이킹하기 전에 양배추에 올리브 나 버터를 뿌려서 균등 한 레이어의 과자 굽는 판에 펼쳐 놓으십시오.

무엇을 줄까요?

버터와 함께 계절. 너무 간단하고 맛있습니다.

마요네즈를 짜내거나 hollandaise 소스를 만드십시오.

멸치를 자르고, 프라이팬에 버터를 녹이고, 멸치를 넣고 결과물 인 브로콜리 소스를 부어 라. 레몬 주스를 뿌리면 완전히 멸 치를 벗어날 것입니다.

겨자, 올리브 기름 및 레몬 주스의 드레싱을 만드십시오.

생강을 비 웁니다. 마늘을 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 브로콜리 소스를 부어주세요.

특히 간장을 먹으면 간장이 브로콜리와 잘 어울립니다. 그건 그렇고, 중국 식당은 종종 hoisin 소스 또는 굴 소스와 브로콜리를 제공, 그것은 대단히 맛있습니다.

브로콜리의 장점

영양사 측면에서 볼 때 브로콜리는 완벽한 제품입니다. 섬유질과 칼슘이 풍부하고 지방이 거의 없지만 체내의 철분 흡수에 기여하는 엽산과 비타민 C가 상당량 존재하며 브로콜리에도 들어 있습니다. 브로콜리 한 컵을 우유 한 컵과 같이 칼슘만큼 많이 섭취하고 철분 권장 일일 섭취량의 10 %와 비타민 C 섭취량을 매일 섭취합니다.

브로콜리에는 신체가 암과 싸우는 데 도움이되는 물질도 있습니다. 그것은 열에 강하지 만 삶은 브로콜리라면이 물질의 일부가 물에 녹습니다. 브로콜리에 김을 내면 손실이 줄어 듭니다. (BBC에 의해 발표 된 Gil Fullerton-Smith에 의한 The Whole Truth About Food에서,

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bezo-oshibok/

브로콜리에서는 어떤 부분을 먹을 수 있습니까? 줄기가 날 것으로 먹고 있습니까?

브로콜리에서는 말린 꽃가루와 줄기 모두가 식용이며, 둘 다 조리 된 형태 (삶은 것, 구운 것, 튀긴 것)뿐만 아니라 치즈에서도 소비 될 수 있습니다.

물론, 줄기 자체는 약간 뻣뻣한 피부로 덮여 있으므로 사용하기 전에이 피부를 깨끗이해야합니다.

콜리 플라워 같은 브로콜리는 기존의 모든 양배추 품종의 "조상"이며 브로콜리의 줄기는 많은 사람들이 먹기를 좋아하는 유명한 "스토킹"일뿐입니다..

브로콜리에서는 이제 작은 다리가있는 꽃이 핌만을 사용할 수 있습니다. 이것은 이해하기 쉽습니다. 더 부드러운 "제품"이지만 큰 줄기가 있으면 청소하고 원형으로 자르고 화서와 함께 사용하거나 "스토킹"을 끓일 수 있습니다. 야채 크림 스프에 사용하거나 간단히 g아 먹는다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

최대 건강 혜택을 얻으려면 브로콜리를 먹는 방법

안녕, 친구들!

내가 좋아하는 야채가 무엇인지 묻는다면, 브로콜리라고 잠깐 생각하지 않고 대답 할 것입니다.

일반적으로 나는 거의 모든 야채를 정말 좋아하지만 브로콜리는 항상 우선 순위에있다.

오늘 저는이 양배추와 그 고유 한 특성에 대해 알려 드리고자합니다.

이 놀라운 브로콜리는 야채들 사이에서 자부심을 가질 자격이 있습니다!

이것은 단지 유용 할뿐만 아니라 여성, 남성, 일반적으로 자신의 건강을 유지하는 모든 사람들에게 큰 도움이됩니다!

브로콜리는 어떻게 유용합니까? 그녀는 누구에게 유용합니까? 사용법과 요리법, 그리고 가장 유용한 양배추를 결코 사랑하지 않는 사람들에게해야 할 일을하고, 몸에서 그토록 유용한 모든 것을 얻고 싶습니다.

계속 읽어라. 나는 모든 것을 말할 것이다!

이 기사에서 배울 점은 :

브로콜리는 인체 건강에 어떻게 유용합니까?

브로콜리는 모든 기존 배추 중 여왕입니다!

그들이 브로콜리를 부르지 않는 한 빨리!

그리고 "아름다움", "여왕", 그리고 "삶의 힘"...

가장 자주 발견되는 이름은 "여왕"이지만, "생명의 힘"이라는 이름은 거의 잊혀져 있습니다...

그러나 실제로,이 이름은 "임무"의 가장 정확한 정의를 전달합니다.

고대 로마인들조차도이 양배추의 꽃차례가 주먹에 쥐고있는 우리 손가락과 모양이 비슷하고 이것이 이유가 없다고 결정했다는 점에 주목했습니다. 그것은 단지 상징적 인 것이 아니라 우리의 힘과 생명 에너지입니다!

그래서이 야채는 신비하고 신비한 "브로콜리"라고 불리는가?

가장 유명한 영양 학자, 과학자 및 세계 의학의 가장 유명한 의사가 만장일치로 자연에 존재하는 가장 유용한 채소 중 하나 인 브로콜리 양배추를 만장일치로 선언합니다!

브로콜리 양배추 - 간략한 기능 설명

브로콜리는 콜리 플라워 아종에 속하는 연간 양배추 식물입니다.

음식에는 브로콜리 작은 꽃을 사용할 수 있습니다.

브로콜리도 보라색입니다. 많은 사람들이 보는 데 익숙하기 때문에 항상 녹색이 아닙니다.

그건 그렇고, 처음으로 보라색 브로콜리를 처음으로 보았고, 어떻게 든 "그다지 친절하지 않다"... "화학"이라고 생각했습니다. 그리고 그때 만 나는 그렇지 않다는 것을 배웠습니다. 모든 것이 그녀와 함께 할 수 있었고, 바로 이런 종류였습니다. ☺ 그래서 녹색과 보라색 브로콜리를 모두 사주세요!

브로콜리의 가장 일반적인 유형은 칼라 브리이다.

양배추는 우산 모양의 초록색으로 두꺼운 줄기의 끝 부분에 서로 많은 꽃이 핌이 밀집되어 있습니다.

확실하게, 여러분 중 많은 사람들이 이런 유형의 브로콜리 양배추를 정확히 알고 있습니다.

그러나 다양한 아스파라거스 양배추도 있습니다. 얇은 줄기가 많고 양배추 꽃이 작습니다.

브로콜리 양배추는 고대 및 가장 유용한 채소 작물 중 하나이며 고대 로마 시대부터 알려져 있습니다.

2000 년 전에 가장 유명한 치료사는 이미 모든 질병에 대한 치료제로 간주되었으며 환자의 치유 영양에 널리 사용되었습니다.

브로콜리가 오늘날 왜 인기가 있습니까?

꽤 오랫동안 브로콜리 양배추는 잊혀졌고 오래전에 그 약용 성질이 다시 말해졌습니다.

최근 전 세계 모든 국가의 주민들이식이 요법에 점점 더 많이 포함되기 시작했습니다. 브로콜리의 인기가 급속도로 커져서 많은 사람들이 놀라게됩니다.

브로콜리의 인기는 당시 과학자들이 브로콜리 양배추의 모든 유익한 특성들 중에서 처음으로 세계 인구의 건강을 위해 가장 강력하고 필요한 것 중 하나를 발견 한 이래로 증가했습니다.이 특성은 암세포의 성장을 억제합니다!

그녀의 능력은 점점 더 자주 논의되고 있습니다.

그 이후로,이 측면 (종양학 및 브로콜리로 제어하는 ​​방법)의 맥락에서 연구가 1 분 동안 중단되지 않았습니다.

과학자들은 끊임없는 연구와 끊임없는 연구와 실험을 통해 끊임없는 실험과 실험을 통해 끊임없는 연구와 실험을 통해 세계 인구의 엄청난 부분을 인체의 악성 신 생물의 모습 인 끔찍한 문제에서 구할 수있는 최신 약을 세상에 선사합니다.

브로콜리에는 무엇이 들어 있습니까?

아, 그냥 천연의 창고에요!

• 비타민, 미네랄, 아미노산 (필수 아미노산 포함), 카로틴, 유기산, 플라보노이드, 탄닌, 살균성 및 살균 성을 지닌 피톤치드 (phytoncides)가 거의 다량입니다. 곰팡이와 박테리아의 성장과 발달을 억제하는 것).
• 브로콜리의 다람쥐는 다른 유형의 양배추보다 몇 배 더 많습니다. 장을 완벽하게 청소하는 브로콜리와 거친 섬유에는 유용하고 매우 필요한 지방도 있습니다.
• 생 브로콜리 100g에는 성인이 필요로하는 비타민 C가 매일 섭취됩니다. 비타민 C가 함유 된 브로콜리는 감귤을 능가합니다.
• 비타민 A는 오렌지색과 붉은 색 야채에 내재되어있을뿐만 아니라 녹색 채소로도 대량으로 발견됩니다. 그리고 브로콜리는 피부와 머리카락의 아름다움이나 좋은 시력을 볼 수없는이 훌륭한 비타민이 함유 된 매우 훌륭한 성분을 자랑 할 수 있습니다. 그리고 이것은 거대한 "플러스"브로콜리입니다. 결국, 당신은 당근과 호박을 많이 먹을 수 없으며 "아름다운 노란색"피부 색조를 얻을 큰 위험이 있으므로 많은 주스를 마시지 않을 것입니다. 그리고 이것은 당신의 친구들에게 당혹스러워 할 것입니다. 그리고 질문은, 당신이 우연히 무언가로 아프지 않은가하는 것입니다. 브로콜리는 원하는만큼 많이 먹을 수 있습니다. 피부의 황변을 두려워하지는 않지만, 그 아름다움, 빛, 신선한 피부색과 홍당무가 보장됩니다!
• 이전에 생각한 것처럼, 야채에서부터 기록적인 양의 아스파라거스만을 함유하고있는 가장 중요한 비타민 U는 "모든 배추의 여왕"에서도 발견되며, 그 무게의 단위당 양은 아스파 라 거스보다 상당히 적습니다!

그러나이 배추에 존재하는 가장 보물은 황 함유 화합물 (글루코시 놀 레이트)입니다. 주요 활성 성분은 항산화 및 면역 자극 성질을 지닌 설포라판 (sulforaphane)으로 신체의 자유 라디칼 결합을 촉진하고 세포 노화를 예방합니다.

• 유방암과 전립선 암의 모든 호르몬 의존성 유형에 대해 강력한 보호를 제공하는 인돌 화합물 (즉, 인돌 -3- 카르 비놀)이 있습니다.

유용한 브로콜리는 무엇입니까?

브로콜리는 몸을 젊어지게하고 각 세포에 아름다움과 젊음을주고 수년 동안 잃어버린 신선함을 회복하고 삶을 연장 할 수 있음이 증명되었습니다.

가장 중요한 포인트 :

• 브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 위장관 전체의 건강한 기능 상태를 유지하고 신체의 최적 상태에서 모든 소화 과정을 유지하는 데 도움이됩니다.
• 과학자들이 밝힌이 양배추의 매우 중요한 치료 효능은 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)에 의한 헬리코박터 파일로리 감염 (Helicobacter pylori)의 억제인데 이는 위장의 궤양과 위염의 주요 원인이다. 또한, 브로콜리는 위장의 정상적인 미생물의 이러한 "초대받지 않은 손님"을 파괴 할 수 있으며, 또한 가장 강력한 항염 및 치유력을 가지고 있습니다.
• dysbiosis, 헛배위 및 소화 불량, 위궤양 및 12 십이지장 궤양 및 기타 질병의 치료 및 예방법에 대한 전통 의학은 일일 식단에 브로콜리를 포함하여 권장합니다!
• 브로콜리는 통증, 메스꺼움, 가슴 앓이를 줄이며 소화 및 담즙 분비의 과정을 정상화하고 식욕 부진시 식욕을 개선하며 과도한 경우에는 식욕을 줄입니다.
• 브로콜리는 통풍, 간 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들에게이 질환의 상태를 현저하게 개선 할 수 있으므로 매우 유용합니다.
• 과체중 인 사람들을 위해, 당뇨병 환자 인 브로콜리는 진정한 구원입니다.
• 이 양배추에서 발견 된 sulforaphane은 우리 관절이 가능한 한 오랫동안 건강을 유지하도록 도와 주며 관절이 연골이 파괴되는 것을 방지합니다.
• 과학자들은 실험적으로 브로콜리를식이 요법에 정기적으로 포함시키는 사람들은 위장 및 십이지장 궤양뿐만 아니라 대장 및 소장의 종양이 거의 없으며 소화성 궤양의 결과 (합병증) 일 뿐이라는 것을 실험적으로 증명했습니다.
• 또한, 그들은 브로콜리의 사용과 이러한 질병의 출현 사이에 정량적 인 관계를 확립했습니다. 즉, 사람의 식단에 브로콜리가 많을수록 궤양과 종양을 가질 가능성이 적습니다.
• 브로콜리는 몸에서 여분의 액체를 제거하고 피부에 붓기, 셀룰 라이트, 자극 및 발진을 제거하고 피부를 탄력 있고 탄력있게 만들고 젊어지게합니다.
• 의사는 병으로 약화 된 환자, 병이 나고 수술을 받았거나 암 진단을 받고 화학 요법을받는 환자에게 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다.
• 브로콜리가 건강에 해를 끼치 지 않아도 건강에 좋지 않을지라도이 양배추는 방치하지 마십시오. 브로콜리는 수년 동안 건강을 유지할뿐만 아니라 외모를 개선하고 힘, 지구력 에너지를 증가시킵니다 브로콜리의 이름에서 - "생명의 힘"?

그리고이 모든 믿을 수없는 치유의 "기적의 영향"은 이제 모든 사람이 이용할 수 있습니다. 브로콜리를 규칙적으로 먹어야합니다.

또 다른 재미있는 실험은 브로콜리의 사용과 안정적이고 강력한 신경계 사이의 직접적인 관계를 증명했다. 과학자들은 브로콜리 양배추 애호가들 사이에서 특히 테이블 위에이 채소를 좋아하지 않는 사람들보다 낙관 주의자와 정신 건강 인이 더 많다고 주장했다.

다시 한번 나는 브로콜리를 먹는 것이 유용하다는 것을 열거 할 것이다 :

1. 순환기 및 심장 건강,
2. 신경계의 건강을 위해,
3. 혈액을 정화시키고 점성을 감소시키기 위해,
4. 고혈압을 낮추려면
5. 혈액 순환을 개선하기 위해,
6. 폐 및 전체 호흡기의 건강 (심지어 천식에 대해서도!) -이 모든 것은 브로콜리에 종속되며, 그 안에는 설포라판의 함량이 있기 때문에!

의사는 미래의 엄마들 (이미 임신 중이거나 그들을 준비하고있는 사람들)에게 가능한 한 자주 식단에 브로콜리를 포함시킬 것을 강력히 권고합니다. 이 유용한 양배추는 임신 중 많은 사람들이 가지고있는 "손실"(머리카락, 치아, 피부, 손톱 등의 악화)뿐만 아니라 아기의 가벼운 탄생과 건강한 임신, 미래의 어머니의 건강과 아름다움의 성공적인 임신, 건강한 임신을 돕습니다. 산후 우울증의 가능성은 미미합니다!).

브로콜리 양배추는 유아부터 노인까지 모든 연령의 사람들에게 유용합니다.

요약하자면, 우리는 몸의 질병에 브로콜리를 적용함으로써 건강과 질병 경과를 개선 할 수있을뿐만 아니라 질병을 치료할 수 있음과 동시에 미래의 강력한 예방에 기여할 수 있다고 말할 수 있습니다.

브로콜리 양배추의 항암 성질

그러나 위에서 언급했듯이 과학자들에게 가장 주목을받는 것은이 배추의 항암 작용입니다.

절대적으로 모든 양배추가 가장 강력한 항암 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 브로콜리 만이 모든 배추 중에서이 목록의 첫 번째 장소입니다.

이 분야의 연구 결과에 따르면 sulforaphane은 항암 단백질 세포의 상당한 성장을 촉진 할 수 있으며이 배추에있는 indole-3-carbinol은 변형 된 세포를 완전히 파괴 할 수 있다고 결론 내리고 있습니다.

동시에 건강한 사람에게 영향을 미치지 않고 : indole-3-carbinol은 단순히 "깨진"유전자 프로그램으로 세포를 "계산"합니다.

그리고 더 나아가 자신들의 더 많은 분열 (재생산)을 막기 위해, 그들은 단순히 스스로를 파괴하도록 "강요"합니다.

브로콜리가 최대의 이익을 유지할 수있는 양은 얼마입니까?

브로콜리 양배추의 혜택을 받으려면 신선한 브로콜리 만 사용하는 것이 중요합니다.

삶은 것, 찐 것 또는 구운 것에 관해서, 튀김은 잊어야 할 것이다!

실험 데이터에 따르면, 브로콜리는 하루에 100.0 (100, 0은 표준 양배추의 일부 임)으로 빈번하게 섭취되어야한다는 사실이 밝혀졌으며 이는 설포라판의 지속적인 "유입"을 신체에 제공하는 유일한 방법입니다 복잡한 질병을 극복하거나 "뿌리에서"예방할 수 있습니다.

양배추가 왜 날것을 먹는 것이 그렇게 중요합니까?

이 마술 설포라판은 원시 양배추와 타액의 상호 작용시에만 형성되기 때문에 그 밖의 것은 없습니다!

설포라판의 전구체는 글루코 라파 닌 (정확하게 양배추가 함유하고있는 것입니다)입니다. 입안에서 씹는 동안 그것은 설포라판으로 변합니다.

클렌징을 위해서는 브로콜리의 생 샐러드와 스무디 (스무디)를 준비하기 위해 몸을 젊게하고 치유하는 것이 좋습니다.

브로콜리 주스는 기능성 또는 담낭의 기형을 감소 시키거나 위장 및 / 또는 췌장이 아픈 사람들에게 없어서는 안될 것입니다.이 경우 브로콜리 쥬스는 음식을 신속하고 효율적으로 소화하고 동화시켜 아픈 장기를 돕습니다.

당신이 무게를 잃을 수 없다면, 아침에 빈 뱃속에있는 양배추 브로콜리에서 주스를 먹으면 원하는 결과를 더 빠르게 얻을 수 있습니다!

브로콜리의 맛을 절대적으로 좋아하지 않는다면 어떨까요?

첫째, 긴급하게 내분비 학자와 확인해야합니다. 농담 아니야! 과학자들은 대부분의 경우 브로콜리에 대한 지속적인 혐오감이 갑상선 질환이 있음을 보여주었습니다.

그러나 단지 개인적인 취향이 있습니다.

당신이 인생에서 "변덕스러운"경우, 특히 출생에서, 당신은 음식에 대해 매우 까다 롭습니다. 그런 다음 멋진 방법이 있습니다 - 브로콜리 추출물 (예 :이 제품)을 사용하거나 설포라판의 양이 단순한 규모가 아닌 모종을 먹습니다.

예를 들어, 1 큰술 양배추의 전체 머리처럼 브로콜리가 들어있는 양의 씨를 뿌린다.

그러나 요점은, 브로콜리를 발아시키는 것이 그렇게 쉬운 일이 아니라는 것입니다. 왜냐하면 당신은 특별한 유기농과 가공되지 않은 씨앗이 필요하기 때문입니다. 나는 이들을 발아 시키려고 발견했다.

따라서 브로콜리 추출물이나 그 모종을 사용하는 것이 좋습니다.

• 브로콜리의 맛과 냄새를 견딜 수없는 사람들을 위해,
• 사정 (기금, 시간, 일년 내내 판매하지 않을 것 등) 때문에 브로콜리의 일일 분량을 확보하기가 어려운 사람들
• 음식을 요리 할 때 너무 많은 것을 "괴롭히는"것을 좋아하지 않는 사람들을 위해,
• 브로콜리로 보호, 예방 및 치료를 보장하고자하는 사람들을 위해,
• 질병으로 인해 sulforaphane 섭취량의 증가 (치료) 일일 복용량과 규칙 성을 필요로하는 사람들을 위해.

어떻게 브로콜리를 해칠 수 있습니까?

그러나 친구, 브로콜리는 동전의 다른면을 가지고 있습니다. 그것은 요오드의 흡수를 낮추고 갑상선 호르몬의 생성을 감소시키기 때문에 해로울 수 있습니다.

그러므로 갑상선에 문제가있는 사람들은 끊임없이 처신 할 수 없습니다.

그러나 설포라판이 우리 몸에 지속적으로 흐르도록하기 위해 브로콜리는 arugula 또는 콜리 플라워와 번갈아 갈 수 있습니다. (그들은 또한 글루코 라파 닌 성분의 3 가지 리더 중 하나이지만, 브로콜리 후)

친구들, 나는이 기사를 읽고 브로콜리의 유용성을 알기를 원할 때 종종 식단에 훌륭한 양배추를 넣기를 바랍니다.

의견에 쓰시고, 브로콜리가 마음에 드십니까?

익지 않은 요리법을 공유하면 개인적으로나 다른 독자들에게도 도움이 될 것입니다.

그리고 그것은 오늘을위한 것입니다.

나는 당신에게 많은 세월 동안 건강을 기원합니다!

Alla는 당신과 함께했습니다.

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유용한 브로콜리는 무엇입니까?

브로콜리는 콜리 플라워의 한 종류입니다. 브로콜리 양배추는 일년생 식물입니다. 브로콜리는 매우 영양가 있고 유익한 식물입니다. 칼륨, 칼슘, 철, 나트륨, 인, 마그네슘, 구리, 망간, 구리, 붕소, 요오드, 크롬 등 미네랄뿐만 아니라 E, A, C 등 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 또한 양배추 브로콜리에는 탄수화물과 단백질 및 카로틴이 많이 포함되어 있으며, 다른 양배추에는 없습니다.

브로콜리는 대부분의 활성 물질과 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 양배추에 들어있는 물질 각각은 큰 역할을하며 건강을 회복시키고 향상시킵니다. 브로콜리는 다른 유형의 양배추보다 유익합니다. 이 양배추는 많은 비타민을 함유하고 있으며, 장기간 보관하면 특성을 잃지 않습니다. 양배추는 나뭇잎과 줄기를 분리하지 않고 전체적으로 사용하는 것이 좋습니다. 대부분의 주부들은 잎을 버리고 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다.

브로콜리의 유익한 특성은 무엇입니까?

브로콜리 양배추에는 많은 성분이 포함되어 있으며 양배추는 많은 질병에 효과적입니다. 예를 들어, 백내장 치료에서 의사는 복원 식단의 일부로이를 사용하는 것이 좋습니다. 브로콜리의 유익한 성질은 손상된 망막과 렌즈를 회복시킵니다.

이 야채는 위궤양, 자만심, dysbiosis 및 간 질환이있는 전염성 질병을 앓고있는 사람들의 식단에 추가되어야합니다. 심장 마비, 뇌졸중, 심지어는 암과 같은 많은 질병 예방에 긍정적 인 효과가 있습니다.

브로콜리 생식을 먹을 수 있습니까?

소비자들은 신선하지 않은 채소가 삶은 것, 튀겨 지거나 조림 된 것보다 인체에 잘 흡수된다는 사실에 익숙합니다. 그러나 원시 브로콜리를 먹을 수 있는지 여부에 대한 의문점은 합의가 없습니다. 일부 전문가들은 열처리 과정에서 식물이 유익한 물성의 절반 이상을 잃는 반면 다른 사람들은 적절하게 가공되거나 배추가 잘 익은 양배추가 더 유용하다고 믿는 반면,

요리법의 엄청난 숫자가 있으며, 재료 중 신선한 녹색 양배추가 표시되어 있습니다. 유럽과 미국에서는 브로콜리를 자주 먹지 않고 샐러드를 만듭니다. 체중 감량과 칼로리 섭취를 원하는 사람들은 배추를 희게하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 코치를 끓는 ​​물의 용기에 몇 초 동안두기 만하면됩니다. 올리브 오일로 야채를 맛 보시고, 좋아하는 향신료를 넣고 테이블에 제공하십시오. 녹색 배추는 임산부와 어린이에게 특히 유용합니다. 흡수가 잘되고 많은 비타민이 들어 있습니다.

브로콜리에서 요리 할 것은 무엇입니까?

많은 주부들이 유용한 속성을 잃지 않도록 브로콜리를 요리하고 저장하는 방법을 궁금해합니다. 브로콜리 보관은 냉장고에 보관해야하며 종이 봉투에 포장해야합니다. 브로콜리는 한 두 사람을 위해 조리해야하므로 더 많은 비타민이 저장되고 튀김시 잃게됩니다.

요리하는 법? 조리법의 대부분은 양배추 꽃이 핌을 기본으로합니다. 그러나 요리를 위해 줄기를 사용하여 벗길 수 있습니다. 감자 껍질 벗기는 사람을 사용하여 줄기를 청소하는 프랑스 트릭을 사용하십시오. 스토킹을 벗긴 후에는 대개 버려지는 육즙이 많고 부드러운 인테리어가 보입니다. 음식에 관한 진실에 대한 글을 쓴 Gil Fullerton-Smith는 껍질을 벗긴 브로콜리를 스프에 넣고 소금물에 삶아서 국물을 버리라고 조언합니다. 줄기를 잘라서 줄기에서 스튜를 만들 수도 있습니다.

양배추 줄기는 또한 희석 방법을 사용하여 익히고 끓는 물에 3 ~ 5 분 동안 담근 다음 요리 책인 나이젤 슬레이터 (Nigel Slater)의 조언에 따라 끓인 물로 헹구거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 줄기와 꽃차례는 구조가 다르기 때문에 요리 시간이 다릅니다. 브로콜리를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

1. 요리 신선한 브로콜리는 끓는 물에 담궈 5 ~ 7 분 동안 요리합니다. kapustav가 얼어 붙으면 조금 더 끓으십시오 - 10-12 분. 스토브에서 꺼낸 양배추는 계속해서 온도에 노출됩니다. 그것을 소쿠리에 넣고 차가운 물에 부어 넣는다. 이 의식은 크기에 관계없이 모든 초록 채소에 필요합니다.
2. 증기 요리. 조리 시간은 입안에서 부드럽고 녹는 (요리 시간 - 12-15 분) 또는 육즙이 많고 싱싱한 (5-7 분 요리) 완성 된 양배추의 맛을 더 많이 느낄 수 있습니다.
3. 희끗 희끗 한 화서는 줄기와 똑같이 얼룩 무늬가있다. 유일한 차이점은 조리 시간입니다. 줄기는 3-5 분 동안, 그리고 짧은 꽃차례는 2 ~ 3 분 동안 섞여 있어야합니다. blanching 때의 요리 시간은 화서의 크기에 달려 있습니다.
4. 오븐에 구워. 브로콜리를 완벽하게 구우려면 두 가지 규칙을 따르십시오. 양배추에 기름을 뿌리고 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 고르게 뿌립니다.
5. 원시 양배추. 원시 브로콜리에서 샐러드를 준비하거나 싹을 깨울 수 있습니다. 야채는 말린 살구, 건포도, 해바라기 씨를 소량 혼합하여 마요네즈, 사워 크림 또는 요구르트로 채울 수 있습니다. 샐러드에서는 삶은 닭고기, 채소 및 신선한 허브를 넣습니다. 새로운 취향을 실험하고 발견하십시오.

브로콜리 샐러드와 겨자 소스. 성분 : 600 그램의 브로콜리, 15 개의 상추 나뭇잎.

소스 : 올리브 오일 100 밀리리터, 겨자 2 큰술, 파, 잔, 향료, 소금, 설탕.

준비 : 중간 열에 양배추를 요리하고, 설탕, 소금 및 향료를 첨가하십시오. 양배추가 요리 될 때, 당신은 배수 할 필요가있다. 접시에 양상추와 브로콜리를 올려 놓습니다. 양배추가 냉각되는 동안, 소스를 만드십시오. 겨자, 파, 설탕, 소금, 올리브 오일 - 모든 것을 섞는다. 생성 된 소스는 플래터에 놓여 브로콜리를 부어. 샐러드 준비 완료!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html