케 피어는 비피더스 균이나 곰팡이를 첨가하여 전체 또는 탈지 분유를 숙성하여 얻어지는 매우 맛있고 덜 유용한 발효유 제품입니다. 음료는 신체에 없어서는 안될 면역 자극 효과가 있으며, 만성 피로와 불면증에 도움이되므로 밤에 kefir 한 잔을 마시십시오. 계피를 추가하면 신경계를 정상화시키면서 적절한 휴식을 취할 수 있습니다. 케 피어는 단백질 부족과 단백질 부족을 충분히 보상 해 주므로 몸에 잘 흡수되어 성인과 어린이 모두가 사용할 수 있습니다. kefir와 메밀 죽은 매우 몸에 해를 입히지 않고 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 생물학적 활성 음료의 유리한 성질의 많은 함량은 많은 질병에서 치료 및 예방 효과를 갖는다. kefir을 적절하게 사용하려면 구성, 이점 및 가능한 위험을 숙지해야합니다.

kefir의 장점 - 10 가지 유용한 속성

시체를 포화시키다.

케 피어는 주로 영양가가 높은 발효 우유 음료이며, 전통적으로 소 또는 염소 우유로 만들어졌습니다. 케 피어 (kefir) 1 인분 (175 ml)

케 피어 한 잔에는 사용 된 우유의 종류에 따라 약 100 칼로리, 7-8 그램의 탄수화물 및 3 ~ 6 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 유기산과 펩타이드를 비롯한 다양한 생물학적 활성 성분이 포함되어있어 아침에 공복에 취한 케 피어 잔이 전체 유기체의 건강에 도움이됩니다. 케 피어는 임산부, 특히 수제의 경우 자연스러운 우유로 자신의 손으로 준비하면 매우 유용합니다.

- 권장 칼슘 섭취량의 20 %;

- 인의 권장 일일 섭취량의 20 %;

- 비타민 B12의 일일 가치의 14 %;

- 리보플라빈 (비타민 B2)의 일일 섭취량의 19 %;

- 권장 마그네슘 섭취량의 5 %;

- 충분한 양의 비타민 D.

그것은 강력한 probiotic입니다

일부 미생물은 섭취했을 때 건강에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. probiotics로 알려진이 미생물은 소화 개선, 체중 조절, 정신 건강 안정화 등 다양한 방법으로 건강에 영향을 줄 수 있습니다. Kefir 시동기에는 약 30 종류의 박테리아와 효모가 들어있어 제품에 매우 풍부한 프로바이오틱스 원을 만듭니다. 케 피어 그 자체는 2 조 이상의 유산균과 다른 미생물을 함유하고 있습니다. 다른 발효 유제품은 훨씬 적은 균주로 만들어지며 효모를 함유하지 않습니다.

그것은 강력한 항균 효과가 있습니다.

kefir에 포함 된 일부 probiotics는 다양한 감염에 대처할 수 있습니다. Probiotic kefiri lactobacilli는 살모넬라 균, 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori) 및 대장균 (E. coli)을 포함한 다양한 유해 박테리아의 생장을 현저하게 감소시킬 수 있습니다. kefir에 포함 된 탄수화물의 특수한 유형 인 "케 피란 (kefiran)"도 살균성을 가지고 있습니다.

뼈 건강을 개선하고 골다공증의 위험을 감소시킵니다.

골다공증 ( "다공성"뼈)은 골절의 위험을 상당히 증가시키는 뼈 조직의 악화를 특징으로합니다. 이 질병은 특히 노인들 사이에서 상당히 흔한 문제입니다. 신체에서 충분한 칼슘을 섭취하는 것이 뼈 건강을 개선하고 골다공증의 진행을 늦추는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 탈지 분유로 만든 케 피어는 칼슘과 비타민 K2의 우수한 공급원 일뿐만 아니라 이 영양 제품은 칼슘 대사에 중요한 역할을하며 엄청난 이점을 가져다 주며 골절의 위험을 81 % 줄입니다. 최근의 동물 연구에 따르면 kefir은 칼슘을 흡수하는 뼈 세포의 능력을 증가시킵니다. 이것은 뼈의 밀도를 크게 증가시킵니다.

암 예방

연구진은 발효 유제품의 probiotics가 발암 성 화합물의 형성을 줄이고 면역계를 자극하여 종양 성장을 억제한다고 믿고있다. 동시에 kefir 40 %는 요구르트보다 암 세포의 성장에 효과적으로 대응합니다.

소화 장애 제거

케 피어에 함유 된 프로 바이오 틱은 장내의 좋은 박테리아의 균형을 회복시키는 데 도움을줍니다. 그래서 다양한 형태의 설사 퇴치에 매우 효과적입니다. 또한 푸로 바이오 틱스와 프로바이오틱스 제품은 과민성 대장 증후군, 헬리코박터 파일로리 감염으로 인한 위궤양 및 기타 여러 질병과 같은 위장관 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 이런 이유로, 취침 전 취한 케 피어 잔은 전체 소화 시스템의 활동에 도움이되고 개선 될 것입니다.

유당 불내증 환자에게 유용합니다.

대부분의 유제품에는 유당이라고하는 천연 설탕이 들어 있습니다. 나이가 들면 대부분의 사람들은 유당을 정확하게 분해하고 흡수하는 능력을 상실합니다. 이 상태는 유당 불내증이라고합니다. 발효 유제품 (예 : 케 피어 및 요구르트)의 젖산균은 젖당을 젖산으로 전환 시키므로 우유보다 훨씬 적은 유당을 함유합니다. 이 때문에 케 피어는 일반적으로 일반 우유와 비교할 때 유당 불내증 환자에게 잘 흡수됩니다.

알레르기 및 천식 증상을 제거합니다.

알레르기 반응은 어떤 물질 (알레르겐)에 노출되어 발생하는 염증 과정에 의해 유발됩니다. 민감한 면역계를 가진 사람들은 알레르기를 일으키기 쉽고 천식 발작을 일으킬 수도 있습니다. 동물에 대한 연구에 따르면 케 피어는 알레르기 및 천식으로 인한 염증 반응을 억제합니다.

면역 체계 강화

면역 기능을 담당하는 세포의 약 70 %가 장내에 직접 위치해 있습니다. 따라서 프로 바이오 틱을 함유하고 장에서 미생물의 성장을 자극하는 케 피어를 정기적으로 사용하면 면역 체계가 강화됩니다.

신경을 진정 시켜라.

케 피어는 성분 상 트립토판의 존재로 인해 가벼운 이완 효과를 나타냅니다. 이 아미노산은 단백질 합성에 필요한 10 가지 필수 단백질 중 하나이며 이완, 신경계의 작용, 휴식 및 수면과 같은 신체의 과정과 관련이 있습니다.

Kefir - 금기 사항

인체에 큰 이점이 있음에도 불구하고, kefir에는 금기 사항이 있습니다.

• 케 피어는 산성도가 높은 사람이나 위궤양 환자에게 금기 사항입니다.
• 발효유 제품은 개인적인 편견을 가진 사람들에게 금기입니다.
• 어린이들은 1 세가되고 소량에 도달했을 때만 kefir을 사용하는 것이 좋습니다.
• 음료는 매우 차가워 져서는 안됩니다.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

집에서 만든 케 피어

케 피어 (Kefir)는 우유를 시어서 얻은 인기있는 유제품입니다. 어느 상점에서나 구입할 수 있지만 집에서 만든 케 피어는 준비 방법과 방법을 정확히 알고 있기 때문에 상점보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 홈 메이드 케 피어를 만들기 위해서는 하루 또는 이틀 동안 따뜻한 장소에 필요한 양의 우유를 넣는 것으로 충분합니다. 과정을 가속화하기 위해 설탕과 사워 도우를 사용할 수 있는데 이는 적당한 가게 kefir입니다.

집에서 만든 케 피어의 장점

케 피어 (Kefir)는 위장관, 신장을 정상화시키고 면역 조절제와 항우울제입니다. 케 피어의 성분은 젖산 및 아세트산 박테리아, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 구리, 마그네슘, 철, 효소, 인, 항균 물질, 유리 아미노산 및 유기산을 포함합니다. 케 피어는 A, C, B1, B2, D, PP 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다. 우연히 kefir가 체중 감량을위한 수단으로 사용되는 것은 아닙니다.이 음료의 100 그램에는 4.7 g의 탄수화물 만 포함되어 있습니다. 신체의 신진 대사 과정을 정상화하고 정화에 기여합니다. 케 피어의 칼슘 함량은 우유보다 높습니다.

유해 및 금기 사항

케 피어가 최대의 이익을 얻으려면 소량의 에틸 알콜이 포함되어있어 만료 된 제품을 섭취 할 때 중독을 일으킬 수 있으므로 신선한 제품을 사용해야합니다. ketfir의 과도한 사용은 면역 계통의 약화와 대사 과정의 감소로 이어질 수 있기 때문에 kefir의 매일 사용은 적당한 양과 균형 잡힌식이 요법으로 만 유익합니다.
케 피어는 완하 효과가있어 종종 위장이있는 사람들에게 권장하지 않습니다. 높은 산성도를 가진 위장병 환자에게이 술을 마시는 것도 권장하지 않습니다.

http://vashvkus.ru/ingredients/kiefir-domashnii

케 피르

케 피어 (Kefir)는 다양한 미생물을 혼합 한 특수 "곰팡이"를 사용하여 발효시켜 젖소에서 얻은 유제품입니다. 그것은 따로 따로 그리고 다량의 요리와 생과자 요리의 한 부분으로 먹게됩니다. 그것은 러시아, CIS, 유럽, 아메리카 및 호주에서 대중적입니다.

케 피어 (Kefir)는 상쾌한 맛과 치유력을 지니고 있으며 액체의 균일 한 질량의 흰색입니다. 러시아에서는 코카서스에 간 사람들과이 맛있는 음료를 먹은 사람들로부터 19 세기에 케피어에 대해 알게되었습니다. kefir이 발명 된 곳이었습니다. 백인들에게는 매우 중요합니다. 동쪽에있는 케 피어의 제조법은 신중하게 대대로 전달되어이 음료를 선물로 취급합니다.

kefir에 대한 정보 :

성분 kefir :

케 피어는 대략 다음과 같이 구성됩니다.

• 물의 89 %;
• 탄수화물 4 %;
• 2.9 %의 단백질;
• 지방의 2.5 %.

케 피어는 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

케 피어의 성분은 콜린, 베타 카로틴, 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP와 같은 비타민을 포함합니다.

케 피어를 구성하는 무기물 중 칼륨, 칼슘, 염소, 인, 나트륨, 황, 마그네슘, 구리, 아연, 철, 망간이 많이 존재하며 불소, 몰리브덴, 크롬, 셀레늄 및 코발트가 소량 존재합니다.

다른 유제품에서 나오는 케 피어의 특징은 특수 박테리아와 곰팡이를 함유하고 있다는 점입니다.

칼로리 케 피어는 제품 100g 당 약 50kcal입니다.

kefir 유형 :

케 피어는 지방 함량, 알코올 함량, 준비 시간 및 첨가제 가용도에 따라 분류됩니다.

뚱뚱한 내용의 점에서 Kefir는 :

• 지방 함유, 1 %, 2.5 %, 3 % 지방;
• 비 지방, 탈지유 기준.

케 피어 알코올 함량은 다음과 같습니다.

• 강한 - 0.6 % 알콜 (대량 소비);
• 평균 - 0.4 % 알콜 (치료);
• 약한 - 0.2 % 알콜 (치유).

Kefir 요리 시간은 :

• 1 일 (발효 후 1 일간 보관);
• 2 일 (발효 2 일 후에 보관);
• 3 일 (발효 3 일 후).

그것에있는 첨가물의 존재에 Kefir는 :

• 과일 시럽을 첨가하여 과일 향이납니다.
• 강화 된 단백질 함량, 분유의 첨가로;
• 탈지유와 분말 카세인 산 나트륨 첨가;
• 요새화 된, 비타민 C의 추가로;
• biokefir, lacto 및 bifidobacteria가 추가되었습니다.

가정에서 kefir를 요리하는 방법 :

가정에서 케 피어를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

1. 우유는, 소박하고, 우유가 더 두껍고 뚱뚱하다면 케 피어가 될 것입니다.
2. 사워 도우 초보자로서 다음을 사용할 수 있습니다.
   • 케 피르 스타터;
   • 케 피어;
   • 사워 크림.

위의 재료 이외에도 수 제 케 피어를 준비하려면 뚜껑, 거즈 및 두꺼운 천을 갖춘 유리 병이 필요합니다.

kefir을 준비하기 전에 다음을 준비해야합니다.

1. 1 리터의 우유;
2. 선택의 여지가 :
   • 케 피어 스타터 - 제조업체의 지침에 명시된 것만 큼;
   • kefir - 0.3 리터;
   • 사워 크림 - 5 큰 스푼.

집에서 kefir를 만들기위한 레시피 :

1. 케 피어를 만들기 위해 항아리를 소독하십시오.
2. 우유를 삶아.
3. 우유를 섭씨 37 ~ 40 ℃로 식히십시오.
4. 곰팡이 균을 통해 우유를 멸균 된 병에 스트레인하십시오.
5. 누룩을 넣으십시오.
6. 나무 주걱으로 저어.
7. 두꺼운 헝겊이나 뚜껑으로 항아리를 닫거나 담요 또는 수건으로 싸십시오.
8. 초안이없는 어둡고 따뜻한 장소에서 하루 동안 두십시오. 사용 된 kefir 시동기가 사용되면 제조자의 지시 사항에 명시된 시간 동안 kefir 발효를 그대로 두십시오.
9. 준비 kefir 안경을 붓는다. 설탕, 바닐라, 과일 조각 또는 기타 영양 보충제를 첨가 할 수 있습니다.

집에서 만드는 kefir 준비! 맛있게 드십시오! 집에서 만든 케 피어의 냉장고 보관 수명은 3 일을 넘지 않습니다.

kefir의 생산 기술 :

생산에서 kefir을 준비하는 기술적 인 계획에는 10 단계가 포함됩니다.

1. 첫째, 원자재의 수용과 추가 처리를위한 준비.
2. 다음으로, 우유는 원하는 지방 함량으로 정상화됩니다. 원래 우유의 지방이 필요한 것보다 적 으면 크림이 첨가되고 더 많은 경우 탈지 우유가 원래 우유에 첨가되거나 분리됩니다.
3. 케피어 생산 기술의이 단계에서 우유는 균질화를 겪습니다. 즉, 강한 외부 압력 하에서 우유의 지방질은 좁은 밸브 틈을 통과하면서 더 작은 것들로 분쇄됩니다.
4. 그런 다음 병원균 미생물을 파괴하기 위해 우유를 살균하고 85 ~ 92 ℃로 가열합니다. 저온 살균은 kefir의 필요한 맛, 밀도 및 점도를 제공합니다.
5. 다음으로, 우유는 시어링에 필요한 온도 (섭씨 23-25도)로 냉각됩니다.
6. 이 단계에서 케 피어 진균을 발효시킨다. 하루 동안 Kefir 균류는 25-30 섭씨 온도로 가열 된 물에 보관, 물은 하루에 2-3 번 변경됩니다. 그 후, 물은 배수되고 균류는 곰팡이 부피의 10 배량의 따뜻한 우유로 채워지고 12-12 시간 동안 섭씨 10-12 도의 온도로 유지됩니다.
7. 다음으로, 발효 혼합물의 5 % 부피로 발효 된 혼합물의 온도로 냉각 된 스타터를 혼합물에 넣고 유백색의 단백질 응고가 4.5-4.65의 산도로 형성 될 때까지 23-25 ​​℃의 온도에서 발효시킨다. 발효가 발효 미생물을 증식시키고, 카세인을 응고 시키며, 산도가 증가하고, 응고가 형성됩니다.
8. 그런 다음 응고를 교반하고 20 ℃의 온도로 10-30 분 동안 식힌다.
9. 이 단계에서, 혈전은 6-10 시간 동안 성숙하게 남습니다. 이 기간 동안 효모가 발효되기 시작하여 술과 이산화탄소가 형성되어 케 피어에게 특별한 맛을줍니다.
10. 다음으로, 케 피어를 10 분 동안 교반하고, 패키지에 붓고, 냉장고에서 냉각시키고, 판매 지점으로 운반한다.

케 피어는 "GOST 31454-2012"에 따라 생산됩니다. 케 피어. 기술 조건.

kefir 생산 과정에서 만들어진 GOST에 따르면 섭씨 2-6 도의 온도에서 10 일 이상 저장할 수 없습니다. 제조업체에 따라 kefir의 유효 기간이 다를 수 있으며 패키지에 표시되어 있습니다.

kefir로 만들 수있는 것 :

kefir에서는 팬케이크, 만 나, 팬케이크, 머핀, 케이크, 쿠키, 팬케이크, 케이크, 붓꽃, 케이크, 피자, 도넛, 샬롯, 머핀, 도넛, 진저 브레드, 베이글, 빵 및 기타 모든 종류의 요리를 만들 수 있습니다..

그러나 케 피어 (kefir)에서 가장 인기있는 요리 제품은 팬케이크, 만두 및 팬케이크입니다. 조리법은 아래에 나와 있습니다.

케익에 팬케익 :

케 피어에 팬케이크를 만들기위한 성분 :

• 밀가루 -1 컵;
• kefir - 1 컵;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 - 반 티스푼;
• 소다 - 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰 스푼.

kefir에 팬케이크를 만들기위한 제조법 :

1. 깨끗한 그릇에 밀가루 1 컵과 소다수 2 컵을 섞으십시오. 잘 섞는다.
2. 치기를위한 사발에서는, 1 개의 계란을 끊고, 설탕 2 개 큰 스푼을 두 거든, kefir의 1 개의 컵을 따르십시오. 숟가락이나 털이 잘 섞는다.
3. 그런 다음 반 티스푼의 소금과 3 큰 스푼의 식물성 기름을 넣으십시오.
4. 혼합물에 소다와 혼합 된 체로 쳐진 가루를 첨가하십시오. 매끄럽게 될 때까지 숟가락이나 털이와 잘 섞으십시오.
5. 기름에 냄비에 기름을 바르고 불에 조금 덥혀 라.
6. 프라이팬에 반죽의 작은 팬케이크를 넣고 튀겨서 팬케익으로 만듭니다.
7. 냄비에 저온 팬케이크를 넣고 뚜껑을 덮는다. 팬케이크가 한쪽에서 튀어 오를 때, 약 3 분 후에 상대방쪽으로 돌립니다. 팬케이크가 각면이 황금색으로 바뀌면 열을 제거하십시오.

kefir에 튀김은 준비되어있다 - 식욕을 돋우십시오! 그들은 사우어 크림, 잼, 잼 또는 다른 디저트와 함께 제공 될 수 있습니다.

Mannik on kefir :

케 피어에 mannica를 준비하기위한 성분 :

• 세 몰리나 - 200 그램;
• kefir - 0.5 리터;
• 설탕 - 100 그램;
• 닭고기 달걀 3 개 세트
• 소금 - 핀치;
• 바닐라 설탕 1 봉지;
• 소다 - 반 티스푼.

kefir에 manna를 만들기위한 제조법 :

1. 깨끗한 용기에 0.5 리터의 케 피어를 붓고 200g의 양질의 거친 밀가루를 부으십시오. 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 오븐을 섭씨 190 도로 예열하십시오.
3. 3 개의 닭고기 달걀을 별도의 채찍 용기에 넣고 100 그램의 설탕과 소금을 넣으십시오. 매끄럽고 푹신 할 때까지 믹서로 치십시오.
4. 반 티스푼의 탄산 음료와 바닐라 설탕 한 봉을 계란 혼합물에 넣고 잘 섞는다.
5. 계란 혼합물을 세 몰리나로 케 피어에 넣고 잘 섞을 때까지 잘 섞는다.
6. 베이킹 팬에 버터를 뿌리고 반죽을 부어 넣으십시오.
7. 반죽을 섭씨 190 도로 예열 된 오븐에 넣고 40 분간 구워냅니다. 만나의 준비는 이쑤시개로 구멍을 뚫고 꺼내서 검사 할 수 있습니다. 이쑤시개가 건조하면 케이크가 준비됩니다.

Mannik은 과일로 장식하거나 가루 설탕을 뿌리고 잼을 부어 설탕을 입힌다. Mannik kefir 준비! 식사를 즐기십시오!

케익에 팬케익 :

케 피어에 팬케이크를 만들기위한 성분 :

• 밀가루 - 1 반 안경;
• kefir - 0.5 리터;
• 우유 - 컵 1 개;
• 닭고기 달걀 2 개 세트;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 반 티스푼;
• 소다 - 1 tsp.
• 식물성 기름 - 2 큰 스푼.

kefir에 팬케이크를 만들기위한 레시피 :

1. 냄비 안에, kefir의 반 리터 및 온난 한 국가에 열을 따르십시오.
2. 가열 된 케 피어에 2 개의 닭고기 달걀을 버리고 설탕 1 큰술, 소금 반 티스푼, ​​소다 1 티스푼을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 잘 섞는다.
3. 가열 kefir와 반 컵의 밀가루를 넣고 잘 섞을 때까지 잘 섞는다. 두꺼운 사 우 어 크림과 비슷한 질량을 얻어야합니다.
4. 우유를 끓이는 별도의 냄비에 우유 1 잔을 부어 끓으십시오.
5. 숟가락이나 막대기로 끊임없이 저어주는 케피어 혼합물에 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 부어 넣으십시오.
6. 반죽에 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 잘 섞는다.
7. 식물성 기름으로 팬을 닦고 약간 열을가합니다.
8. 가볍게 전체 지역에 얇은 층을 가진 프라이팬으로 반죽을 숟가락으로 만들고 1 개의 측에 굽고, 그 후에 다른 사람에 돈다.
9. 반죽이 끝날 때까지 팬케이크를 굽는다.

kefir에 팬케이크는 준비되어있다! 맛있게 드십시오! 사워 크림, 잼, 응축 우유 및 기타 디저트를 함께 제공 할 수 있습니다.

kefir의 장점 :

케 피어는 신체의 완전하고 건강한 기능을 위해 필요한 비타민과 미네랄의 단단한 세트가 있습니다. 인체에 치유력과 재생 효과가 있습니다. 그것은 강력한 항산화 제입니다.

인체에 대한 kefir의 일반적인 유익한 효과 :

1. 저칼로리 케 피어는 기아를 없애 주므로 훌륭한식이 제품입니다.
2. 신진 대사 과정을 정상화하고 피로를 없애며 건강한 수면을 촉진합니다.
3. 몸에서 dysbacteriosis의 분해 생성물을 제거합니다.
4. 알칼리성 환경을 중화시킵니다.
5. 노화 과정을 늦 춥니 다.
6. 그것은 유해한 콜레스테롤의 수준을 감소시킵니다.
7. 신경계를 회복시킵니다.
8. 세포 재생을 촉진합니다.
9. 그것의 높은 칼슘 내용 때문에, kefir는 뼈,이를 및 머리를 강화한다.
10. 항생제를 복용 한 후 체내 박테리아의 균형을 회복시킵니다.
11. 분위기를 개선합니다.

남자를위한 kefir의 이득 :

케 피어를 규칙적으로 섭취하면 사람의 몸매가 오르고 체중이 정상화되고 면역력이 증가하며 심혈관 및 신경계가 강화됩니다. 건강한 수면이 제공됩니다. 신체의 전반적인 개선으로 인해 남성 성욕이 증가합니다. 술을 마시는 남성의 경우 케 피어는 술을 마시고 술에 취해서 소화계의 간과 미생물을 회복시킵니다.

여성을위한 kefir의 이점 :

케 피어 (Kefir)는 여성의 시신을 재생시키고 젊어지게합니다. 여성, 손톱, 머리카락에 케 피어를 사용하면 피부색이 강해지고 안색이 정상화됩니다. 케 피어는 여자를 더 아름답게 만듭니다.

내부 과정의 수준에서, kefir는 여성 신경계를 복원하고, 좋은 수면을 제공하며, 유용한 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

트 러시 케 피어가 여성의 몸에있는 젖산의 수준을 회복 할 수있을 때, 미생물총의 균형을 유지하는 데 필요합니다.

외부 적으로 적용하면, 케 피어는 벗겨지는 피부와 머리카락을 재생시키는 효과가 있습니다.

임신 중 kefir의 이점 :

임신 중에 여성의 몸은 태아의 모든 힘, 영양분 및 비타민을 공급합니다. 미네랄과 비타민의 원천 인 케 피어는 여성의 몸에있는 물질의 부족을 복구하고 힘을줍니다.

임산부의 신체에 미네랄과 비타민을 포화시킬뿐만 아니라, 케 피어는 변비, 과민 반응을 치료하고 메스꺼움을 없애고 붓기를 줄이는 데 도움이됩니다.

그러나 케 피어가 알콜을 함유하고 있기 때문에 임신 기간 중 케 피어를 먹는 것은 적당합니다. 하루에 약 2 잔이 적당합니다. 알콜 섭취량이 적당하지 않으면 많은 양의 알콜이 임신 여성의 신체에 침투하여 태아에게 해로울 수 있습니다.

체중 감소를위한 kefir의 이득 :

낮은 칼로리 함량과 기아 감소로 인해 kefir는 우수한식이 요법 제품이며 소비가 체중 증가로 이어지지는 않지만 동시에 매크로 및 미세 요소가있는 유용한 비타민으로 몸을 키우는 것입니다. 또한 케 피어 (kefir)는 인체의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 낮추며 신진 대사 과정을 개선하고 소화 시스템의 정체를 제거하며 소화 제품의 흡수를 정상화합니다.

케 피어 -식이 요법에서 최고의 제품.

kefir의 피해 :

케 피어 (Kefir)는 주로 유익한 성질을 가지고 있지만, 어떤 경우에는 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 케 피어 (Kefir)는 개인적인 불관용과 악화 된 질병을 가진 사람들에게 포기되어야합니다. 케 피어는 위염과 췌장염의 악화시 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 급성 위궤양에서 kefir을 사용하지 마십시오.

특히 단백질과 미네랄 함량이 높기 때문에 신장에 과부하가 걸릴 수 있으므로주의를 기울여야합니다. 케 피어 (kefir)를 사용하면 알코올이 어린이의 몸에 들어갈 수 있으며 깨지기 쉬운 신체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 어린이의 소화 시스템은 염증 및 지방산의 소화에 대처할 수 없으며, 이로 인해 복부 팽창 및 팽창을 유발할 수 있습니다. 케 피어 (Kefir)는 헤모글로빈 수준을 올릴 수 있으며 이는 아동의 신체 활동에 대한 전반적인 파탄으로 이어질 것입니다. 아이에게 줄 수있는 케 피어의 양은 아기의 개인적인 특성에 따라 다르므로 케 피어를식이 요법에 포함시키기 전에 소아과 의사와 상담해야합니다.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/kefir.htm

kefir은 마시기에 좋거나 나쁠까요?

그것의 성분 때문에 인체를위한 kefir의 이득 그리고 해. 발효유 제품 유리에는 100 kcal 만 함유되어 있으며 대부분이 단백질입니다. 이 양은 그룹 B의 칼슘, 인 및 비타민의 일일 요구량의 20 %까지 몸을 풍부하게하기에 충분합니다. 또한 아미노산 (트립토판, 세린, 알라닌, 글루타민), 미세 요소 및 펩티드가 포함되어 있습니다.

빈 복부에 아침에 좋고 나쁘다.

많은 전문가들은 첫 식사 전에 아침에 한 잔의 케 피어를 마셔야한다고 조언합니다. 빈 위를 마시는 것이 위장관 전체에 유익한 효과가 있으므로 유익 할 수 있기 때문에 이것은 비합리적인 것이 아닙니다.

그것은 신진 대사 과정을 시작하고, 화학 반응을 가속화합니다 - 음식의 더 좋고 빠른 처리가 일어나고, 미생물총이 확립됩니다. 아침에 케 피어를 사용하면 오랜 병으로 회복하는 사람들에게 특별한 이점이 있습니다.

해로움은 케 피어의 완하제와 관련이 있습니다. 빈속에 발효 된 우유 제품을 마시는 것은 복부의 산성도가 높은 사람들에게는 필요하지 않습니다. 정기적 인 액체 대변으로 많은 양의 케 피어가 혜택을 가져다주지 않습니다. 그러나 여기서 신선한 음료 만이 완하제 효과가 있으며 3 일 이상 냉장고에 머물렀다는 사실을 고려해야합니다. 반대로 설사가 완화됩니다.

밤에 좋았어.

취침 전에 케 피어를 마시면 몸에 많은 유익을 가져올 수 있습니다. 저녁에이 액체의 유리가 체중 감량에 매우 유용하다는 사실 외에도, 인체 건강에 대한 몇 가지 질적 인 변화를 강조 할 수 있습니다.

• 창자의 일을 개선하고 싶다면 체중을 줄이고 일반적으로 소화 케피어 제품을 향상시키는 것이 귀중한 이익을 가져올 것입니다.
• 트립토판은 신경계에 이익을주고, 흥분된 상태를 진정시키고, 스트레스 상황의 영향을 중화시키고, 정신 이상을 균형을 이룰 수 있습니다.
• 야간 케 피어 사용은 수면에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.
• 위장관에 혜택을주는 kefir은 몸의 보호 기능을 향상시켜 많은 전염 및 감기로부터 보호합니다.
• 상당한 이점은 부기를 없애고 케 피어와 이뇨 작용을 가져옵니다.

밤에 술에 취한 케 피어는 해로움보다 훨씬 많은 이익을 가져올 수 있습니다. 후자는 이미 기술 된 완하제 품질 및 낮은 알코올 함량으로 발효 과정에 기인한다. 그 점유율은 너무 작아서 중대한 결과를 초래할 수는 없지만, 자동차 운전과 관련이있는 사람들에게는 밤에 케 피어를 마시지 않는 것이 좋습니다.

kefir은 어린이에게 어떤 영향을 미칩니 까?

신 우유 음료는 어린이에게 좋습니다. 아동의 신체에 긍정적 인 영향은 다음과 같습니다 :

• 케 피어에 함유 된 칼슘의 비율이 높으면 뼈가 강화되고 성장이 촉진됩니다.
• kefir는 dysbacteriosis를 제거합니다;
• 단백질이 잘 흡수되고 빨리 흡수되기 때문에 음료는 근육 조직을 강화시키는 데 필요한 단백질의 중요한 공급원이 될 수 있습니다.
• kefir의 이점은 젖당 내약성이있는 어린이에게 적합하다는 것입니다.
• 낮은 헤모글로빈이 있으면 아이의 식단에 음료를 넣는 것이 좋습니다.
• 발효유 제품의 정기적 인 섭취는 구루병 예방에 유리합니다.
• 아이가 식욕이 없다면, 그는 또한 더 자주 케 피어를 마시는 것이 좋습니다.

그러나 설명 된 혜택 kefir는 1 세가되는 어린이를 데리고 오며 점차적으로식이에 도입하여 복용량을 하루 50ml에서 유리로 늘려야합니다. 유아의 경우, 음료는 심각한 피해를 줄 수 있습니다.

• 박테리아가 어린이 창자에 잘 흡수되지 않아 좌절감을 느낄 수 있습니다.
• 미네랄 및 영양소와 과포화로 인해 비뇨기계가 손상 될 수 있습니다.
• 같은 이유로, 산통이나 부 풀림을 일으킬 수 있습니다.

또한, 간질과 위염의 소질이있는 어린이에게는 kefir이 금기입니다.

팁 : 어린이는 너무 뚱뚱하지 않은 케 피어를주는 것이 좋습니다 (약 3 %). 그것은 개발 도상국에 짐을 증가하지 않을 양분의 양을 정확하게 포함한다 믿어진다.

노인에게 미치는 영향

더 적은 선전은 kefir 및 성인기에 가져옵니다.

• 또한 모든 연령대의 사람들에게이 카테고리는 위장관을 조절하기 위해 발효유를 마시는 데 사용할 수 있습니다.
• kefir는 독소와 독소를 제거하는 이뇨 효과가 있습니다.
• 고혈압을위한 kefir의 사용은 보여진다 - ​​그것은 혈압을 낮춘다;
• 규범 내의 체중을 유지하기 위해;
• 뼈 강화 및 골다공증 예방;
• 의사는 종양을 개발할 위험을 크게 줄이기 위해 음료를 마시는 것이 좋습니다.
• 약물 흡수를 개선하고 항생제 복용의 효과를 제거합니다.

급성기에있는 위 또는 내장의 질병이있는 경우 노인에게 해를 끼치면 케 피어가 생깁니다. 또한 개인의 편협 및 신장 질환에 대해서는 권장하지 않습니다.

상점 kefir이 어떤 조치를 취합니까?

매장에서 구매 한 Kefir은 제품 요구 사항 준수에만 많은 이점을 제공합니다.

1. 우선, 발행일과 발행일에주의를 기울여야합니다. 케 피어 (Kefir)는 10 일간의 저장 기간을 초과하여 상점을 나가는 것이 좋습니다.
2. 케 피어 액체는 울퉁불퉁해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 부패의 증거가됩니다.
3. 신중하게 제품의 구성을 조사 할 필요가 있습니다. kefir의 품질을 확인하는 필수 구성 요소는 kefir 시동기, 우유 및 bifidobacteria입니다.
4. 투명한 포장은 시각적으로 일관성과 신선도를 결정하는 데 도움이되므로 kefir을 사용하는 것이 바람직합니다.

이러한 모든 사항을 고려하면 소화 촉진, 감염 방지, 뼈와 근육 조직 강화, 체중 감량, 부기 완화, 진정 효과, 빈혈 완화 등 매장 요거트의 이점을 알 수 있습니다. kefir를 마실 때, 아침 식사 전에 또는 취침 전에 - 큰 역할을하지 않습니다. 그는 어떤 경우에도 해를 입히지 않고 신체를 개선 할 수 있습니다.

케 피어에 해를 입힐 수있는 유일한 방법은 위장병의 악화와이 제품에 대한 불내증의 남용입니다.

집에서 만든 케 피어의 장단점

홈 메이드 케 피어와 샵 케 피어의 가장 큰 차이점은 재료의 신선도를 제어하고 발효 과정을 추적 할 수 있다는 것입니다. 이렇게하면 효과가 크게 증가하고 유해한 불순물과 첨가제가 몸에 존재할 가능성이 없어집니다.

가정 제품은 첫 번째 적용 후 위장관에 가시적 인 효과가 있기 때문에이 제품의 이점은 매우 높은 품질이라고 할 수 있습니다. 제품의 다른 종류 (온도 조절기, 상점)처럼, 그것은 혈압을 낮추고 면역 체계를 보호하며 스트레스를 덜어줍니다.

박테리아의 비율이 높기 때문에 창고보다 지각하기가 어려울뿐만 아니라 누룩을 만드는 독립적 인 과정으로 지방 함량을 조절할 수 없으므로 슬림 한 사람과 위염 및 / 또는 신부전을 겪을 수 있습니다. 고농도의 비피더스는 음료가 과도하게 소비되면 신진 대사에 해로울 수 있습니다.

집에서 만든 케 피어의 장점과 해악에 대한 결론은 이렇게 할 수 있습니다. 3-4 컵의 표준을 초과하지 않으면 서 소비되는 제품의 양을 조절해야합니다.

정기적 인 사용으로 kefir의 이익과 피해를 평가할 수 있습니다. 이 제품은 금기가 너무 적어 장과 관련된 위장 문제를 해결할 수있는 최고의 치료법 중 하나입니다. kefir 음료를 사용하면 체중 감량에 도움이되고, 감염의 영향으로부터 신체를 보호하며, 신경 상태에 대처하는 데 도움이되는 추가 보너스가 고려 될 수 있습니다.

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건강과 체중 감소를위한 kefir은 무엇입니까?

친애하는 친구! 케 피어 (kefir)의 명성은 오랫동안 알려져 왔으며 우유를 시어서 다음에 일정 양의 유산균 (bifidum)을 첨가하여 만들었습니다. 이 글에서는 유익한 물성에 대한 정보를 제공 할뿐 아니라 실제 집에서 만든 케 피어를 적절하고 간단하게 준비하는 방법을 제시합니다.

kefir은 무엇에 유용합니까?

제품의 장점은 다음과 같습니다.

1. 정기적 인 케 피어 섭취는 몸에 에너지와 영양분을 보충하는 데 도움이됩니다.
2. probiotics의 내용으로 인해 소화 시스템의 효율을 자극합니다. 케 피어 (Kefir)는 소화를 정상화하여 체중 감량과 사람의 정신 상태 개선에 도움이되는 다수의 bifidobacteria를 포함하고 있습니다.
3. 박테리아가 몸에 침투하는 것을 허용하지 않습니다.
4. 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈 조직을 강화시킵니다. 나이 든 사람들에게 중요한 kefir 사용시 뼈의 밀도 -이 나이에 골절의 위험이 증가하고 골다공증이 발생합니다.
5. 암세포의 수를 줄입니다.
6. 산성 박테리아의 함량은 젖당을 젖산으로 전환시켜 주며, 따라서 케 피어는 당뇨병 환자에게 완벽하게 흡수됩니다.
7. 알레르기 및 천식 발작 상태를 정상화합니다.
8. 인간의 면역 체계를 최적화합니다.
9. 그것은 피부, 머리카락과 손톱에 유익한 효과가 있습니다.
10. 심혈관 시스템의 작업을 향상시킵니다.
11. 그것은 신경계에 유익한 효과가 있으며, 음료에 들어있는 물질들은 편안한 기능을 가지고 있습니다.

케 피어의 약용 특성 - 그것이 신체에 미치는 영향

케 피어는 비타민, 미량 원소, 젖산, 지방, 탄수화물과 같은 많은 양분을 함유 한 유제품입니다. 이 술은 모든 성별 및 연령대의 사람들에게 유용하지만, 여성에게는 다음과 같은 효과가 있기 때문에 필요합니다.

• 진정 시켜라.
• 식욕을 일으킨다.
• 톤 업.

전문가들은 월경, 임신, 모유 수유, 갱년기 기간과 같은 특정 삶의 순간에 케피어의 특별한 자산을 확인합니다. 임신 중에는 케 피어가 소화 과정을 정상화하고 칼슘으로 몸을 풍부하게하며 두통을 없애줍니다.

Kefir는 또한 남성에게 약간의 유용성을 가지고 있습니다. 예를 들어 숙취가있는 kefir의 특수한 특성이 있습니다. 소량의 알코올이 존재하기 때문에이 질환에 쉽게 대처할 수 있습니다.

kefir의 행동은 다각적이며 오늘날에는 두 가지로 나뉘는 유익한 특성에 대한 의견이 있지만 확실한 것은 확실합니다. kefir은 유용한 물질만을 포함하므로 해를 끼칠 수 없습니다.

구성, 칼로리, 금기

kefir의 일부인 물질의보다 상세한 구성을 제공합시다 :

• 우유 단백질;
• 유기 및 지방산;
• 설탕;
• 지방 음료에서 단백질 함량은 100ml 당 2.8g, 비 지방 음료 (100ml 당 3g)로 결정됩니다.
• 탈지 요구르트 : 지방 - 0, 지방 - 100g 당 3.2g;
• 지방 케 피어의 탄수화물 함량 - 100g 당 4.2g, 무 지방 - 100ml 당 3.8g.
• 비타민 A, B, C, H 및 PP의 함량.

당연히, 그런 유용한 음료에는 또한 섭취 할 때 고려되어야하는 금기가있다 :

• 주의 깊게 위염, 위궤양으로 고통받는 사람들에게 kefir를 가져 가라.
• 소화 시스템의 불균형을 가진 사람들;
• 유제품에 대한 신체의 내성.

위의 정보에서 알 수 있듯이 kefir에는 엄격한 금기 사항이 없지만 하루 평균 200-400 밀리리터의 케 피어를 마실 수있는 건강한 사람에게는 규범에 대해 기억해야합니다.

칼로리 함량은 제품의 지방 함량에 따라 다릅니다. 무 지방 케 피어는 지방이 1 ​​%로 100g 당 34 킬로 칼로리입니다. 지방 함유 케 피어 (ketfir) - 2.5 %는 100g 당 53 칼로리입니다. 100 그램에 지방 함량이 3.2 % 인 음료에는 60 칼로리가 들어 있습니다.

체중 감소를위한 Kefir

케 피어 (Kefir)는 소화 과정의 균형을 맞추고 복강 내 미생물을 최적화하는 물질이 풍부합니다. 이 모든 것이 체중 조절에 기여하는 음식 흡수에 큰 영향을 미칩니다. 케 피어가 몸을 정화시키고 신장과 간을 완벽하게 청소하며 소금과 콜레스테롤을 제거하고 부종을 완화시키는 데 도움이된다는 것은 잘 알려져 있습니다. 케 피어를 규칙적으로 섭취하면 신체의 신진 대사가 정상화되어 과도한 지방을 분열시킬 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 금식 일을 정할 수 있으며 이로 인해 체중 감량에 도움이됩니다. kefir를 포함하는 다이어트는 짧은 시간에 체중 감량에 도움이됩니다. 결과는 단순히 놀라운 효과입니다.

아침의 케 피어 - 혜택 또는 해악

현재, kefir에는 많은 효과적인 다이어트가 있습니다. 고려해야 할 주요 것은 음료의 적절한 사용이다.

빈속에 아침에 kefir를 먹는 것은 창자의 성과를 증가시키기 때문에, 중대한 이득을 가져온다. 유산균의 함량으로 인체가 음식 섭취에 적응할 수 있습니다. 적절하게 준비된 음료와 좋은 사용은 신체를 해칠 수 없습니다. 입원 규칙을 준수하는 것이 중요하며, 금기 사항이있는 경우에는 술을 삼가하십시오.

체중 감소를위한 밤을위한 Kefir

kefir의 인기는 잘 알려져 있으며, 한밤중 kefir 한 컵은 한 달에 약 5kg의 체중 감소를 보장합니다.

잉여물을 없애고 싶다면 케익을 마른 과일, 견과류, 꿀이 더해진 강력한 저녁 식사를 대신 사용해보십시오. 물론, 그러한 음식은 칼로리 함량을 증가 시키므로, 달콤한 성분은 아주 조심스럽게 첨가되어야합니다. 너는 kefir에 밀기울 또는 꿀을 첨가 할 수있다,이 혼합물은 아주 유용 하 영양분이있다, 아침 식사로 완전하다.

체중 감량을위한 훌륭한 조리법은 음료에 고추, 생강 또는 계피를 첨가하는 것입니다. 이 술은 진짜 지방을 태우는 비약입니다.

체중 감소와 인기는 심황과 kefir의 혼합물이다,이 조리법은 당신이 상당히 짧은 기간에 초과를 잃는 것을 허용한다. 심황은 특유의 냄새와 맛을 지닌 노란 채소 가루입니다. 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다 : 케첩 한 잔과 반 티스푼을 섞습니다. 저녁 식사 후 매일이 음료를 사용하십시오.

금식 시간을 약간 줄이기 위해 금식 일은 완벽합니다. 하루 동안 케 피어를 마시면 1 리터 정도면 충분합니다.

Cinnamon Kefir - 유용한 속성

계피 kefir는 다음과 같은 질병 퇴치에 도움이됩니다.

1. 위염, 궤양;
2. 설사;
3. 췌장염;
4. 방광염;
5. 암세포의 발달을 감소시킵니다.

계피는 이뇨 작용과 choleretic 효과가 있으며, 소금 침전물과 독성 물질의 제거에 기여합니다. 신장 질환 전문가들은 계피로 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 계피와 함께 발효유 제품을 준비하는 방법을 익히는 것이 좋습니다.

1. 1 개 반 찻 숱가락은 계피를 분쇄했다;
2. 저지방 케 피어 한 잔.

매끄러운 때까지 성분을 섞어서, 당신은 식사 후에 사용하거나이 해결책을 1 개의 식사로 교환하는 것을 시도 할 수있다. 이러한 칵테일을 체계적으로 사용하면 자만심과 부종을 잊을 수 있습니다.

체중 감소를위한 kefir를 가진 메밀 - 요리하는 방법

메밀과 케 피어의 조합은 위장관을 정화시키는 훌륭한 수단입니다. 영양사는 빈 뱃속에서 그러한 칵테일을 사용하는 것이 좋습니다, 5 ~ 7 일 후에 진행 상황을 알 수 있습니다. 우리는이 음료의 몇 가지 이점에 주목합니다 :

• 메밀과 kefir - 저렴하고 저렴한 제품;
• 이 두 가지 성분은 다량의 영양소를 함유하고 있습니다.
• kefir와 메밀은 비만 퇴치에 도움이됩니다.

우리는 음료의 적절한 준비를위한 방법을 제시합니다 :

1. 1 개의 컵 buckwheat groats;
2. 탈지면 또는 지방 케 피어를 맛볼 수있는 유리.

모든 혼합, 한 부분은 아침에 먹고, 두 번째 부분은 저녁에 먹는다. 이 치유 혼합물을 사용하려면 10 일 동안 필요합니다. 그런 다음에 일주일 후 치료 과정을 계속합니다. 이 치료법은 췌장염 진단을받은 사람들에게 권장됩니다.

꿀은 제시된 조리법에 따라 준비된 혼합물에 첨가 될 수 있으며, 빈혈 및 고혈압으로 고통받는 사람들을위한 훌륭한 치료법이됩니다. 케 피어 - 메밀 혼합물은 효과적으로 체중을 줄이고 몸을 독소로부터 자유롭게 해줍니다. 주요 규칙을 기억하는 것이 중요합니다. 메밀을 갈아서 칠 필요가 없습니다. 제품의 모든 유용한 특성을 보존하는 것이 전체 빵입니다.

그리고이 비디오 조리법에서, 당신은 녹색 kefir의 도움으로 체중 감량하는 방법을 배우게됩니다.

선택할 수있는 kefir은 무엇입니까?

많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다 : 어떻게 올바른 요구르트를 선택 하는가? 제품의 품질을 결정하는 기본 매개 변수를 고려하십시오.

1. 조심스럽게 포장을 검사하고 제품의 출시일을 읽으십시오. kefir의 유통 기한이 10 일이라는 것을 기억하십시오. 보존 기간이 약 10 일인 제품은 아무 쓸모가 없습니다.
2. 케 피어는 소량의 알코올을 함유하고 있으며, 유효 기간이 길수록 제품에 함유 된 알코올의 비율이 높아집니다. 때때로 장기 저장은 알코올의 비율을 0.2에서 7로 증가시킬 수 있습니다.
3. 성분에주의를 기울이십시오, 품질 제품은 누룩 및 우유 이외에 아무것도 포함하면 안됩니다;
4. 포장은 손상되지 않아야합니다.
5. kefir의 일관성에주의를 기울이십시오, 음료를 살찌게하십시오, 더 높은 조밀도;
6. kefir를 유리에 부은 다음 액체를 보며 관찰하면 번들은 kefir이 만료되었고 유용한 물질을 포함하고 있지 않은지 확인할 수 있습니다.

품질이 우수한 제품 만 신체에 도움이된다는 것을 기억하십시오.

가정에서 케 피어 요리하기

최대한의 이익을 얻으려면 불쾌한 결과를 피하기 위해 집에서 실제 케 피어를 준비하는 몇 가지 방법을 제시하십시오.

진짜 고전적인 kefir를 만들기를위한 3 개의 조리법을 고려하십시오.

조리법 번호 1

3 리터의 우유 (2.5 % 지방)와 발효 식탁을 가져갑니다. 숟가락.

우유를 삶아서 보통 온도로 식힌 다음 누룩을 결과물에 넣고 팬을 덮고 따뜻한 곳에 두어야합니다. 준비된 혼합물을 24 시간 동안 방치하십시오.

시동기를 만들려면 100ml의 우유 당 10g의 케 피어 곰팡이를 추가해야합니다.

래서 피 번호 2

당신은 kefir 곰팡이에 kefir를 요리 할 수 ​​있습니다, 당신은 전문 유제품 가게 또는 낙농 주방에서 그것을 구입할 수 있습니다. 그런 케 피어를 준비하려면 3 리터의 1 큰술을 끓여 상온의 우유에 식혀 야합니다. l 케 피르 곰팡이. 곰팡이를 우유에 넣고 깨끗한 천 (수건)으로 꼭대기를 덮고 따뜻한 장소에 하루 동안 두십시오.

조리법 번호 3

1 리터의 케 피어를 만들었다면 3 번째 부분을 마시고 마시지 말고 준비된 우유에 케 피어의이 부분을 다시 넣으십시오. 하루 동안 따뜻한 장소에 저어서 둡니다.

모두들 케 피어는 길고, 정확하고 효율적으로 먹을 준비가되어 있지 않습니다.

친애하는 독자 여러분, 오늘은 kefir의 유익한 성격과 집에서 직접 요리하는 법을 배웠습니다. 나는 사워 우유가 덜 유용하다고 덧붙이고, 요구르트로 만들 수있는 것을 더 읽는다.

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케 피어 : 인간 건강에 대한 이익과 위해

케 피어는 모든 사람에게 알려진 발효유 제품입니다. 터키어 "kef"는 건강을 의미합니다. 이 음료가 명성과 보편적 인 인정을 받았던 것을 보자.

러시아에서 kefir은 어디로 갔습니까?

그의 이야기는 매우 흥미롭고 전설에 가려져 있습니다. 이 발효유 제품의 발상지는 코카서스 산맥의 북쪽 경사면으로 생각됩니다. 전설 중 하나에 따르면, Magomed 자신이 선물로 이러한 유익한 박테리아를 가져 왔습니다. 산 사람들은 자신의 건강을 위해 사용법을 배웠고 무제한으로 치유 음료를 생산할 수있었습니다. 고지대 사람들이 불렀던 것처럼 발효유 박테리아 또는 "선지자의 기장"을주고 판매하는 것은 엄격히 금지되었습니다.

이방인들은 원료와 제조법을 얻기 위해 많은 노력을해야했습니다. 결국, 사람이 살 수 없다는 암묵적인 규칙에 따라, 사람은 그것을 훔칠 수 있습니다. 그래서 그들은 그렇게했다. 그 당시의 그의 가치는 매우 높았습니다. 매듭을 묶기로 결정한 소녀들도 곰팡이를 부모에게서 훔쳐야했다. 줄 수 없거나 줄 수 있습니다.

등산가들은 거룩한 금지령이 깨지면 지극히 높으신 분이이 술을 치유의 속성에서 빼앗을 것이라고 진심으로 믿었습니다. 그러나 모든 금지와 제한에도 불구하고 19 세기에도 그는 러시아에 왔습니다. 이것은 1866 년이나 1908 년에 여러 출처에 따라 일어났습니다. 첫 번째 버전에 따르면 그는 고지 사람 중 한 곳에서 보츠 킨 크 (Botkinsk) 병원의 러시아 의사에게 기증 받았고 다른 한 명은 그 당시 러시아 유제품이었던 브란 도프 (Blandov) 직원에 의해 기증되었다.

소비에트 시대에 케 피어는 가장 인기있는 발효유 제품 중 하나였습니다. 당시 요거트와 그 유사체는 그렇지 않았습니다. 향수에 빠지면 그 시간의 유제품 부서가 서로처럼 쌍둥이 같았 음을 기억할 수 있습니다. 00s 세대는 밝은 패키지, 비명 및 약속을 유혹하지 않고 제품을 판매하는 방법을 더 이상 이해할 수 없습니다. 그러나 모든 소비에트 인은은 뚜껑이 달린 병에 우유 한 개, 녹색 한 개, 케 피어 한 개, 줄무늬가있는 (은색 녹색) 무 지방이 있음을 알고있었습니다. 그것은 일상적인 수요의 산물이었고 이국적인 것이 아니 었습니다. 낙농장에서 1 세 미만의 어린이는 무료로 제공되며 공장 식당에서는 유리 잔을 가져갈 수 있습니다.

왜, 왜 우리는 케피어가 그렇게 많이 필요한거야?

이것은 유용한 특성 목록이있는 독특한 발효 우유 음료입니다. 비타민, 아미노산 및 미네랄의 성분은 매우 다양하지만 다른 식품에도 포함되어 있습니다. 특이성은이 치료 음료의 1 밀리리터에만 1 억 개의 유익한 박테리아가 포함되어 있다는 사실에 있습니다. 그것이 얼마나되는지 이해하려면 각 박테리아가 사과 크기 정도라고 상상해보십시오. 그 다음 1 억 개의 사과가 너비와 높이, 길이가 30m 인 차고입니다. 지붕 밑으로 막혔습니다. 그리고 이것은 단지 1 밀리리터에 불과합니다. 또 다른 중요한 사실은 이들 미생물이 위장의 산성 환경에서는 죽지 않지만 장을 활발하게 재생하고 소장에 도달한다는 사실입니다.

그러나 미네랄과 영양소 목록으로 되돌아갑니다. 통계를 보면 100g의 제품에 다음이 포함됩니다.

그것들 각각은 어떤 사람이 정상적인 삶을 유지하는 데 필수적입니다. 또한, 비타민 목록은주의를 기울여야합니다. A, B2, B5, B9, B12, C - 그들은 모두 자연적 형태의 kefir로 우리 몸에 들어갑니다. 이것은 최상의 소화력을 보장합니다.

통계는 물론 좋지만 kefir이 인체에 미치는 영향에 대해서는 알려주지 않습니다. 그리고 우리는 당신에게 모든 것을 말할 것입니다. 정기적으로 사용하면 많은 건강 문제를 해결할 수 있습니다.

1. 혈압이 안정화되었습니다.
2. 나쁜 콜레스테롤은 몸에서 제거됩니다.
3. 심혈관 계통은 플라크의 재 흡수로 인해 조절됩니다.
4. 관상 동맥 심장 질환, 심장 마비 및 뇌졸중의 예방이 제공됩니다.
5. 개별 비타민과 미네랄의 부족을 제거했습니다.
6. 혈액이 희석되어 결과적으로 죽상 경화증의 위험이 감소합니다.
7. 지방 세포는 간에서 제거됩니다. 그들의 축적은 간경변을 위협합니다.
8. 당뇨병 환자에서는 인슐린 의존성이 현저하게 감소합니다.
9. 위장 기능이 개선되어 정상적인 미생물이 회복됩니다.
10. 강장 효과가 제공됩니다.
11. 체중 감량을 촉진합니다.
12. 피부 상태를 개선합니다.
13. 중금속, 독소 및 슬래그는 신체에서 제거됩니다.
14. 모든 대사 과정은 정상으로 돌아갑니다.
15. 알레르기에 대처하고 증상의 발병을 줄여줍니다.

목록은 요구르트에 포함 된 각 요소의 유용한 속성을 작성하여 계속할 수 있습니다. 그러나 이것은 음료수가 얼마나 많은 양면 효과를 가지고 있는지 이해하기에 충분합니다.

제품의 지방 비율은 1 %에서 3.2 %로 다를 수 있습니다. 첫 번째는 다양한 다이어트 및 해독 프로그램에 더 적합하며 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 그러나 아이들의 경우 3.2 %의 지방 함량으로 마시는 것이 더 좋습니다.이 경우 성장하는 유기체에 필요한 칼슘의 흡수가 향상되기 때문입니다. 그런 제품을 사용하여 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워하지 마십시오. 과체중은 대부분 지방이 아니라 탄수화물입니다.

그리고 그것은 확실히 안전합니다...

페레스트로이카 (Perestroika) 기간 동안 케 피어 (kefir)의 이점, 특히 어린이들에 대한 의문이 제기되었습니다. 이것은 발효의 결과로 형성된 알코올 때문입니다. 그러나 곧 이러한 분쟁은 과학자들의 반박 할 수없는 증거에 의해 가라 앉았다. 알코올 중 적은 비율 (0.02 ~ 0.06 %)은 아이들의 신체에도 부정적인 영향을 줄 수 없습니다. 결국, 상당량의 알코올이 혈액에 나타나기 위해서는 성인은 약 2 리터를 마셔야합니다. 권장 일일 요금은 2 잔을 초과하지 않습니다.

종종 당신은 kefir 드라이버를 마실 수 있는지 여부에 대한 논란을들을 수 있습니다. 사소한 알코올 함량은 인간의 코 냄새를 맡지 못할 수도 있지만 장치를 속일 수는 없습니다. 그러나 두려워해서는 안됩니다. 여행 당일에 약 3 리터의 케 피어를 마시면 장치의 운전자가 원치 않는 반응을 보일 수 있습니다. 그리고 이것은 모든 사람을위한 것이 아닙니다. 한 잔 마시고 나면 20 분 정도 기다려야하며 안전하게 바퀴를 탈 수 있습니다.

금기증은 그다지 넓지 않으므로 유당 불내증 환자는 마실 수 없습니다. 그것은 어린이와 성인 모두에서 발견됩니다. 이 경우 식단에서 완전히 제거하십시오. 그러한 문제가 없으면 생후 7 개월부터 인공 사료를 섭취하고 8-9 개월에 모유 수유를하는 것이 좋습니다.

Kefir은 부적절한 품질의 제품 일 경우 명백한 이점이 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 유효 기간에 민감하게 반응하고 입증 된 브랜드를 선택하십시오. 이것은 부패하기 쉬운 음식이며, 따라서 다음과 같은 증상을 발견하면 어쨌든 어린이에게주지 말고 마시지 마십시오.

• 음료는 플레이크 덩어리와 이질적 인 일관성을 갖는다.
• 그는 따뜻한 장소에서 한 시간 이상 섰다.
• 강한 냄새가 난다.
• 쓴맛이나 뚜렷한 신맛을 나타낸다 (약간의 신맛과 혼동해서는 안된다).
• 색깔이 변하고 황색을 띠었다.

또한 구입시 포장에주의를 기울여야합니다. 부풀거나 부수거나, 특히 열렸거나 손상되어서는 안됩니다. 품질이 좋은 신선한 제품으로 중독하는 것은 거의 불가능합니다.

아침, 저녁, 오후... 또는 kefir를 마시는 것이 더 나을 때

이것이 매우 유용한 제품임을 감안할 때, 기아를 없애기위한 목적뿐만 아니라 의약 목적으로 마셔도됩니다. 따라서 가장 유용한 시간을 명확히 이해할 필요가 있습니다.

아침 식사를위한 케 피어 : 혜택 또는 해악

영양 학자들은 아침에 보통의 차 또는 커피와 설탕을 케 피어로 대체하면 많은 이점을 가져올 것이라고 동의합니다. 첫째, 신체의 모든 장기와 체계를 깨우고 가져 오는 데 도움이됩니다. 둘째, 신진 대사가 정상화되고 입으로 인한 불쾌한 냄새가 사라집니다. 폭풍우가 치는 파티가 끝나면 소화 기관을 돕고 미생물을 복원하는 것도 도움이 될 것입니다.

빈속에 Kefir : 혜택이나 해를

이 수신 방법은 여분의 파운드를 없애고 자하는 사람들에게 적합합니다. 이러한 사용은 신진 대사를 가속화하고, 굶주림을 제거하며, 유해한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다. 그러나 소화관에 문제가있는 경우 (가슴 앓이, 궤양, 위염), 식사 전 식사는 엄격히 권장하지 않습니다. 이것은 질병의 현재 진행 과정을 악화시킬 수 있습니다.

취침 전의 케 피어

이 기술은 가장 유용하고 가장 유용하다고 간주됩니다. 밤에는 미생물을 복원하여 강하고 편안한 잠에 기여합니다. 또한, 계획되지 않은 정전을 냉장고 안으로 피할 수 있습니다. 그것은 취침 전에 kefir의 유리는 젊음과 건강의 진정한 만병 통치약이라고 생각됩니다.

낮에는 좋은 간식으로 마실 수 있습니다. 따라서 그는 자신의 유용한 특성을 극대화 할 것입니다. 그러나, 당신이 kefir에 잔치 할 것을 언제 계획하더라도, 추위가 아닌지 확인하십시오.

친환경 성은 이상적 파트너가 녹색 (오이, 초록색, 양배추, 사과 등)의 과일과 채소, 열매 (신선하고 건조한 것), 시리얼 (기장, 아마, 메밀 죽)이 될 것입니다. 또한 별도로 사용하는 것이 더 나은 제품도 있습니다. 여기에는 몇 가지 씨앗 (참깨, 커민, 해바라기 씨 및 호박 씨앗), 견과류, 콩과 식물 및 버섯이 포함됩니다. 한 끼 식사에서는 다른 성질의 단백질을 결합하는 것을 피하는 것이 좋습니다. 따라서 케 피어를 계란, 우유, 생선 및 해산물과 함께 사용하지 마십시오.

소녀들이 kefir을 선택합니다.

특히 여성들은이 술을 좋아합니다. 소량의 칼로리가 함유되어 있습니다 (지방 함량 2.5 % 인 100g 당 53Kcal). 그러나 이것 외에 여성에게 유용한 kefir은 무엇입니까? 아구창에서 유익한 미생물의 균형을 회복시키고 소화력을 향상 시키며 활력을줍니다.

임신 한이 음료는 또한 많은 이득을 가져옵니다. 그것은 비타민과 미량 원소의 부족을 보상하고, 힘을 되찾고, 신경계를 진정시키고, 가벼운 이뇨 작용으로 부기를 제거합니다. 이 아름다운 시간은 또한 재발하는 변비에 의해 그늘지게 할 수있다. 의약품은 엄격히 금지되어 있으므로 kefir은 부정적인 결과없이 문제를 해결하는 마술 지팡이가됩니다.

아기가 이미 태어 났을 때, 어린 엄마는 정상 젖 분비를 돌봐야합니다. 하루에 한 잔을 마시면 우유의 정상적인 생산에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또한 칼슘과 비타민을 공급할 것입니다.

그러나 kefir를 즐거운 상쾌한 음료로 생각할뿐만 아니라. 전통 의학은 그것을 기반으로 한 개인 간호를위한 요리법으로 가득합니다. 이전에는 러시아에서 단순히 머리카락을 깨끗하게하여 강도와 빛, 두껍게 만들어주었습니다. 그리고 오늘날, 많은 미용사들이자가 관리 제품을이 제품으로 대체하고 있습니다.

헤어 케어 제품으로 꿀, 올리브 오일, 노른자, 양파 및 우엉과 같은 두피 및 컬에 도움이되는 성분과 함께 사용할 수 있습니다. 이러한 제품의 다양한 조합은 손실, 비듬 문제를 해결하고 훌륭한 모습을 줄 수 있습니다.

전통 의학은 kefir을 바탕으로 얼굴에 대한 많은 요리법과 가면을 제공합니다. 레몬, 달걀 및 보드카와 함께 사용하면 여드름을 없애고 꿀과 단백질을 첨가하면 시들음, 고지방 및 건성 피부에 대한 우수한 치료법을 얻을 수 있습니다.

케 피어는 아름다움을 위해 비타민을 대체 할 수 있습니다. 머리카락과 손톱이 생기기 때문에 건강한 모습을 제공하고 뼈와 치아를 강화하며 얼굴에 좋은 색을줍니다.

케 피어 - 진짜 남자의 음료

남성을위한 kefir의 이점은 성적 기능을 정상화하는 능력으로 표현됩니다. 이것은 다음 속성 때문에 발생합니다.

• 혈관을 청소하고 하복부의 지방층을 줄임으로써 혈액 공급이 향상됩니다.
• 그것은 약한 완하제 효과로 나타납니다 (놀랍게도, 변리가 남성 기능 장애의 원인이 될 수 있음).
• 몸과 세포의 일반적인 회춘이 있습니다.
• 정자의 질이 향상됩니다.

활동적인 라이프 스타일을 주도하는 남성, 특히 보디 빌딩에 종사하는 사람들은 오랫동안 그 특성을 높이 평가했습니다. 그것은 근육 성장을 촉진시키는 천연 단백질의 섭취를 제공하고, 힘든 운동 후에 회복하는 것을 돕습니다. 음식과 함께 몸에 들어가는 모든 영양소와 미량 원소의 흡수를 향상시킵니다.

모두는 kefir이라고 칭한 금이 아니다.

kefir의 건강 이점은 당신이 고품질 제품을 얻는 경우에서만 나타날 수 있습니다. 숙련 된 여주인들은 오랫동안 우선 순위를 정하고 사랑하는 사람들의 건강과 안녕을 실험하는 위험을 무릅 쓰지 않습니다. 아직 완벽한 kefir을 찾고있는 사람들을 위해 Roscontrol이 컴파일 한 브랜드의 품질 등급을 제시합니다.

자신을위한 맛과 품질의 완벽한 조화를 경험할 수 밖에 없으므로 시도해보십시오. 그러면 완벽한 케 피어를 찾을 수있을 것입니다.

나는 milkmen에 갈 것이고, 그들이 나에게 가르치도록 할 것이다... 또는 집에서 kefir를 만드는 방법.

이 발효유 제품의 처음부터 우유와 우유 곰팡이 (또 다른 이름 kefir 또는 Tibetan)로 준비되었습니다. 그 이후로이 방법의 기본 사항은 그다지 변하지 않았습니다. 물론 대규모 기업의 경우 프로세스가 자동화되어 있지만 수 백 년 전과 같이 집에서 준비가 완료됩니다.

오직 누룩 만 변했습니다. 사실 유제품 곰팡이는 유통 기한이 한정되어 있고 판매하기에 불편합니다. 따라서 현대의 제조업체는 진공 포장에서 분말 또는 액체 일관성의 형태로 누룩을 제공합니다. 다음 중 선택할 수있는 옵션은 귀하에게 달려 있습니다.

고전적인 조리법에 따르면, 우유는 케 피어 버섯과 결합하여 적어도 12 시간 동안 어두운 따뜻한 곳에서 발효되도록하였습니다. 이 경우 주기적으로 교반해야합니다. 이것을 위해 하이랜더는 통행인에게 길을 따라 전시했습니다. 멀티 바 키 (multivarki)와 요구르트 제조사는 현대 호스티스의 도움을 받았다. 그들에게 우유 발효 과정은 사람의 개입없이 이루어진다. 우유를 데우고 시동기를 잠자워 넣고 특별한 처방으로 8 시간 동안 놓습니다. 그런 다음 원하는만큼 열매 나 다른 재료를 넣고 식힐 필요가 있습니다.

인체에 대한 kefir의 이점은 평범한 사람들이나 과학자들에게는 의심의 여지가 없습니다. 모두가 신맛을 좋아하지는 않지만 식단에 작은 찻잔을 포함 시키면 곧 유익한 효과를 느끼고 좋은 습관을 개발하게됩니다.

http://moloko-chr.ru/articles/moloko-i-zdorove/kefir-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka.html