Kizhuch는 14kg의 질량과 100kg의 무게에 도달 할 수있는 Salmon 가족의 대표입니다. 물고기에는 두 번째 이름 인 "흰 물고기", "은어 연어"를받은 덕분에 밝은 은색의 비늘이 있으며 넓은 이마와 짧은 꼬리가있는 두꺼운 머리도 있습니다.

이 모든 징후들은 핑크색 연어, 치누크, 붉은 연어, 미라, 심 및 다른 연어와 구별됩니다. 뒤쪽, 옆면과 꼬리 근처의 검은 반점 때문에 심에 약간의 유사점이 있지만 심들은이 점들을 훨씬 적게 갖고 있으며 그렇게 발음하지는 않습니다.

Coho는 4 세 도달 후 번식합니다. 암컷은 종종 약 4,000 개, 덜 자주 - 약 7,000 개의 알을 낳습니다. 극동 저수지의 풍토가 많은 물고기는 주로 사할린의 캄차카 강과 오호츠크 해에 서식하며 때로는 엄청나게 맛있는 붉은 물고기 종 대표가 아무르 강에서 잡힐 수 있습니다.

코호 연어의 대부분은 캄차카 (Kamchatka)에서 정확하게 수확됩니다. 총 캄차카에서는 총 2,000 톤의 물고기가 매년 잡히게됩니다.

캐비아 혜택

삼나무 캐비아는 인체에 ​​큰 혜택을줍니다. 엽산, 칼륨, 철, 요오드, 지방산 불포화 지방산, 인, 칼슘이 풍부합니다. 또한 인체가 완벽하게 흡수하는 비타민과 단백질의 제품 함량이 높습니다. 웹 사이트 lakomkam.com에서 캐비아를 살 수 있습니다. 저렴한 가격에 최신 제품을 소개합니다.

캐비아 "실버 연어"는 강력한 보양제입니다 - 엔돌핀 (남성 호르몬 인 호르몬)과 세로토닌 수치를 높입니다. 아이들은 3 세부터 제품을 제공하는 것이 좋으며 임산부에게는 매우 유용합니다.

• 신체의 보호 특성을 향상시킨다.
• 혈류를 개선한다.
• 신진 대사 과정 정상화;
• 죽상 동맥 경화증 예방;
• 몸에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하십시오;
• 피부 회춘을 승진시킨다;
• 두뇌 활동을 활성화한다.
• 악성 종양의 위험을 감소시킵니다.
• 시각 기능 등에 유익한 효과가있다.

연어 캐비어의 명백한 이점에도 불구하고 과도한 사용, 특히 소금 형태의 사용은 환영하지 않습니다. 하루에 약 5 티스푼의 제품을 먹고 일주일에 2 ~ 3 회 정도 먹을 수 있습니다.

그 차이점은 무엇입니까?

캐비아와 다른 연어 캐비어는 약간의 차이가 있습니다. 그것은 짙은 붉은 색 또는 심지어 부르고뉴 색, 독특한 쓴맛과 작은 직경의 알을 가지고 있습니다. 약 4mm입니다. 그건 그렇고, 가장 작은 새끼 연어와 치누크의 가장 큰 달걀입니다.

쓴 맛 때문에 "실버 연어"캐비아가 특별 요구됩니다. 그러나 신선한 제품 만 먹어야하며, 생선의 향기가 풍부하고 달걀이 숟가락에 끈적 거리지 않고 깡통에서 떨어지지도 않습니다. 각 난에는 작은 검은 색 점이 있어야합니다.

http://www.rusmedserver.ru/narodnaya-medicina/Poleznye-svoystva-ikry-kizhucha.html

Caviar 정보

빨간 캐 비어입니다.

연어 빨간 캐비아의 검토

빨간 캐 비어는 연어에서 수확됩니다. 물고기의 종류에 따라 빨간 캐 비어가 구별됩니다. 가장 자주, 캐비아는 핑크 연어, 연어 연어 및 새끼 연어에서 취합니다. 덜 자주 - 코호, 치누크, 심, 송어, 연어, 송어에서. 연어 캐비아는 특히 높이 평가되며, 가장 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다. 이러한 모든 물고기의 캐비아는 색상, 크기 및 맛이 다르지만 단백질 측면에서 모든 붉은 연어 캐비어는 정확히 같습니다. 빨간 캐 비어는 건강한 특성과 우수한 맛으로 평가받는 진정한 진미입니다. 캐비아는 매우 비싼 제품이므로 휴가 테이블에서만 종종 제공됩니다. 그다지 저렴하지 않은 진미의 구매가 당신에게 실망으로 변하지 않도록, 빨간 캐 비어의 유형, 올바르게 선택하고 저장하는 방법, 그리고 그것이 가지고있는 특성을 알아내는 것을 정의합시다. 그래서 가장 크고 내림차순으로 시작합시다.

치누크 캐비어

모든 종류의 빨간 캐 비어 중 가장 큰 캐비어는 chinook caviar (왕의 연어, 빨간 책에 나와 있음)입니다. 지름 6 - 7 mm. 캐 비어 색은 밝은 빨강입니다. 맛은 코호 연어와 비슷하지만 치누크 연어에서는 코호 연어보다 덜 씁니다. 맛은 매우 섬세하며 계란의 피부는 미남의 피부와 같지 않습니다. 가격은 매우 작고 러시아 시장에서는 거의 찾아 볼 수 없기 때문에 모든 종류 중에서 가장 비싼 캐비어입니다.

미끼 연어

연어 캐비아는 치누크 연어 (직경 5 ~ 6mm) 다음으로 크기가 두 번째입니다. 혁명 이전 시대에,이 유형의 빨간 캐비아는 "Tsarskaya"라고 불리 웠고, 해외에서 큰 성공을 거두어 수출되었습니다. 계란의 색깔은 주황색에서 오렌지색으로 발견됩니다. 모든 알은 올바른 구형이고 배아가있는 곳이 명확하게 보인다. 케타 캐비아는 매우보기 좋게 보이며 종종 다양한 생선 및 해산물 요리를 장식하는 데 사용됩니다.

연어 알

핑크 연어 캐비어는 러시아의 전형적인 연어 빨간 캐 비어로 간주되며 여기에는 몇 가지 좋은 이유가 있습니다. 첫째, 분홍색 연어가 제물 중 가장 먼저 연어에 속하며, 둘째,이 캐 비어의 맛은 보편적이며 적포도 애호가를 가장 잘 맛볼 수 있습니다. 알의 크기는 핑크 중간 크기 (약 5mm)이며 밝은 오렌지색입니다. 계란의 껍질은 충분한 힘을 가지고 있지 않으므로, 계란이 섞일 때, 일부 계란이 터지면서 주스를 형성합니다. 영양가 측면에서 핑크 연어 캐비어는 2 위 (연어 캐비어)이며, 생산 측면에서 명예의 최우선 순위에있다.

코호 연어 캐비어

코호 연어 캐비아 (Coho salmon caviar)는 지역에서 명예로운 1 위를 차지하고 있으며, 물고기의 가장 귀중한 품종이지만 그 수는 제한적이고 작습니다. 키 즐쉬 (Kizhuch) 생선은 태평양 연어의 해양 생물의 대표자 중 하나입니다. 이 작은 대표자는 서식지에있는 연어 계통의 다른 종과 다르며, 그것은 은하의 뚜렷한 밝은 은색을 지니고 있으며,이 비늘의 색깔 덕분에 "은 연어"와 "흰 물고기"로 명명되었습니다. 개체와 서식지에 따라 코호는 최대 해양 생물의 크기가 98cm에 달하고 최대 질량은 15.00kg이며 캐비아 캐비어는 밝은 빨간색을 띠고 각 계란의 지름은 약 4mm입니다. 이 연어 캐비어는 매운 맛의 약간 매운 뒷맛을 가지고 있습니다. 이것은 코호 연어 캐비어의 상표와 같습니다.이 때문에 사람들 사이에서 큰 축복을 얻었습니다. 건강에 민감합니까? 이 캐비아는 salmonids 효용 등급에서 1 위입니다. 필수 비타민 성분과 비타민 D의 풍부함으로 인해, 코자크 캐비어는 건강이 좋지 않은 사람들, 노인 및 어린 아이들에게 오랫동안 권장되어 왔습니다. 극동 지방과 같은 건강을 원한다면,이 캄차카 (Kamchatka)의 가혹한, 그러나 맑은 자연을 느낄 수 있습니다 - 캐비아.

연어 캐비어

잉어의 캐비어는 빨갛고 핑크 연어 (평균 크기 4mm)보다 약간 작습니다. 러시아 시장에서는 이런 종류의 캐비어가 극히 드물다. 왜냐하면 sockeye는 일반적이지 않기 때문이다. 이 물고기는 미국 해안 (알래스카에서 캘리포니아까지)을 따라 가장 널리 분포합니다. 그것은 sockeye 연어가 생선의 첫 연어 품종 중 하나이며, 따라서 다른 사람들보다 먼저 시장에 나온다는 점에 유의해야합니다.

송어 알

송어 캐비어는 모든 캐비어 유형 중에서 가장 작습니다 (계란의 평균 크기는 2-3 밀리미터를 초과하지 않습니다). 약간의 쓴 맛과 생선의 뒷맛이 있지만 동시에 일부 찬사가 있습니다. 캐비어 색상은 노란색 (진한 노란색)과 빨간색 (밝은 빨간색) 일 수 있습니다. 캐비아의 주된 색은 캐치 장소와 캐치 시간에 달려있다. 송어 캐비어 - 일반적으로 카나페와 샌드위치, 끈적 끈적한 계란과 짠맛을 곁들였습니다. 최근이 캐비아는 시장에 출시되었습니다. 지금 상점에서 종종 송어가 출현하는 것을 볼 수 있으며, 매년 더 인기가 있습니다. 맛은 쓴 맛이 특징입니다.

빨간 캐 비어의 유용한 특성

빨간 캐 비어의 유용한 성질은 고대에 나타났습니다. 고대부터 전통 의학은 종합 비타민제로서이 정교한 생선 진미를 사용했습니다. 오늘날 의사들은 회복 과정을 가속화하기 위해 수술을받은 중증 환자들을 위해 빨간 캐 비어를 처방합니다. 과학자들은 신체의 붉은 캐 비어를 규칙적으로 사용하면 내부 기관의 치유와 회복 과정이 활성화되고 이것이 세포 수준에서 일어난다는 것을 증명했습니다.
빨간 캐 비어는 잘 소화 가능한 요오드, 엽산, 칼륨, 인 및 철뿐만 아니라 고도 불포화 지방산이 풍부한 매우 가치있는 제품으로 알려져 있습니다. 또한이 제품은 다양한 그룹의 비타민과 완벽하게 흡수 된 단백질을 함유하고 있습니다.

붉은 캐 비어는 죽상 경화증의 예방, 뼈의 강화 및 신진 대사의 정상화에 권장됩니다. 연어의 달걀은 면역 체계를 강화하고, 혈액 순환을 개선하며, 심혈관 질환 발생 위험을 감소시킵니다. 또한 빨간 캐 비어의 사용은 헤모글로빈의 수준을 증가시키고, 손실 된 힘을 복원하고 에너지를 공급한다는 것을 증명합니다. 또한 연어 캐비어는 콜레스테롤을 함유하고 있으며, 신체의 정상적인 기능을 위해서는 소량이 필요하며, 연어 캐비어는 혈압을 정상화시키고 유해 콜레스테롤을 제거하고, 세포 재생에 도움을주고, 피부를 젊어지게하고 재생 시키며, 칼슘 결핍을 보충하고, 뇌를 자극합니다 활동은 긍정적 인 시각의 기관에 영향을 미치고, 종양학을 개발하는 위험을 감소시킵니다. 그리고 빨간 캐 비어의 능력은 작은 혈관의 상태에 유익한 효과가있어 혈전 형성을 예방합니다.

물론,이 제품의 사용은 특히 소금에 절인 캐비아와 관련하여 과도하지 않아야합니다. 가장 좋은 방법은 한 번에 2 개의 샌드위치를 ​​캐비어와 함께 사용하는 것인데, 이는 제품의 약 5 스푼 정도입니다. 동시에 가장 중요한 것은 음식이 건강에 좋고 안전해야한다는 것이므로 올바르게 선택하는 법을 배우고 구입 한 물품을 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.

빨간 캐 비어의 장점은 풍부한 구성입니다. 질량의 거의 30 %는 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 이 제품에는 넓은 비타민 복합체, 산성 물질, 마이크로 및 매크로 성분이 포함되어 있습니다. 빨간 캐 비어에는 몸의 기능을 향상시키는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 물고기 알은 죽상 동맥 경화증의 예방에 탁월한 효과가 있으며 면역력에도 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 제품은 뼈 조직을 강화하고 시력을 향상시킵니다. 또한 붉은 캐 비어는 혈액 순환에 긍정적 인 영향을 미치고 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 또한이 제품은 혈액 헤모글로빈을 증가시킵니다. 붉은 캐 비어의 구성에는 세포막의 일부인 물질 인 콜레스테롤이 포함됩니다.

하나는 아주 오래 동안 연어 물고기의 빨간 캐 비어의 유익한 속성에 대해 이야기 할 수 있습니다. 빨간 캐 비어는 가장 영양가가 높은 음식 중 하나이며 영양 가치가 좋습니다. 검정색 (입상 또는 프레스) 캐비어 100g에는 280 칼로리가 들어 있습니다. 빨간 캐 비어 100 그램 - 270 칼로리. 비교를 위해서 : 같은 지방의 평균 지방 함량은 120 칼로리에 불과합니다. 우유 100g에는 70 칼로리 만 들어 있습니다. 빨간 캐 비어의 유익한 성질은 몸에 쉽게 흡수된다는 것입니다!

따라서 빨간 캐비아는 사람의 적혈구 생성에 영향을 미치는 유용한 음식이며 신진 대사와 혈당 수치를 정상화 할뿐 아니라 콜레스테롤 대사를 조절합니다. 쉽게 섭취 할 수있는 단백질과 지방이 풍부한이 캐비어는 인체의 완전한 발달과 운영에 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.

• 레시틴, 유해 콜레스테롤 중화
• 비타민 E, D, 그룹 B 및 A
• 인
• 철분
• 오메가 3 지방산 불포화 지방산
• 단백질, 전 범위의 아미노산 제공
• 요오드

캐비아는 보양제입니다.

연어 캐비어는 남성에게도 유용합니다. 그것은 세로토닌과 테스토스테론의 생산을 자극하는 요소를 가지고 있습니다.

"최음 제지"(성적 매력과 관능을 향상시키는 물질)라는 단어는 그리스의 여신 인 아프로디테의 이름으로 형성되었습니다. 아프로디테가 바다의 거품에서 나왔기 때문에 해산물이 가장 강력한 최음 제지 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

동양에서는 생선 알의 흥분성이 오래 전부터 알려져 왔습니다. 캐비아의 첫 번째 결혼식 밤 전에 신혼 부부를 양산하는 데 오랜 관습이 있다는 것은 우연이 아닙니다.

슬라브에는 카나페, 팬케이크 및 기타 캐비아 요리가 있으며, 종종 낭만적 인 저녁 식사 메뉴를 보완합니다. 그리고 좋은 이유가 있습니다. 계란에는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등 미량 원소와 미량 성분이 기록되어 있습니다. 그들은 적절한 신진 대사, 힘의 빠른 회복 및 성적 기회를 증가시키는 데 기여합니다. 또한 일부 요소 (예 : 인, 요오드)는 세로토닌과 엔돌핀 (기쁨의 호르몬)의 수준을 높이고 남성 호르몬 인 테스토스테론의 생성을 자극합니다. 레시틴은 피곤함을 덜어 주며, 에로틱 한 환상을 편안하게 만들어줍니다.

임신과 수유중인 여성들을위한 빨간 캐 비어의 이점

연어 캐비아는 마그네슘, 철분, 엽산 및 비타민 D의 함량으로 인해 임산부 및 수유부 여성에게 매우 유용한 제품입니다. 엽산 (비타민 B9)은 피부의 상태를 개선하고 노화를 방지하며 빈혈의 발병을 예방하고 모든 조직, 신경계 및 태아의 혈액 생성 기관의 적절한 발달에 기여합니다. 비타민 D는 미래의 어머니와 그녀의 아기를 구루병으로부터 보호합니다. 철분은 혈중 헤모글로빈 수치를 정상화시키고 마그네슘은 종아리 근육의 경련을 예방합니다.

이유식에 빨간 캐 비어

빨간 캐 비어를 섭취하는 것은 3 세부터 시작하여 점차적으로 소량 섭취해야합니다. 그것은 매일 아이들에게 그것을주는 것이 좋습니다, 그것은 알레르기로 이어질 수 있습니다. 일주일에 몇 끼의 샌드위치로 캐비아가 아이에게 도움이된다. 연어 캐비어는 부족하거나 과체중으로 고통받는 어린이에게 특히 유용합니다. 요오드가 쉽게 흡수되는 높은 함량은 갑상선에 의한 호르몬 생성을 정상화하여 아동의 신체의 정상적인 성장 및 발달에 기여합니다.

빨간 캐비아 사용에 대한 금기 사항

빨간 캐 비어의 섭취 제한은 아테롬, 통풍, 요로 결석, 심혈관 질환으로 고통받는 부종이있는 사람들에게 권장됩니다. 빨간 캐 비어는 당뇨병에 금기입니다 : 지방산은 인슐린 감수성을 증가시킵니다.

빨간 캐비아를 결합하는 어떤 음식

연어 캐비어는 샌드위치, 스시, 롤, 오리지널 샐러드 및 스프를 만드는 데 사용되는 독립적 인 간식으로 제공됩니다. 빨간 캐 비어의 맛은 버터, 아보카도 붙여 넣기, 생선 페이스트를 완벽하게 보완합니다. 샐러드에서는 쌀, 새우, 연어, 신선한 오이와 잘 어울립니다. 빨간 캐 비어는 팬케이크와 계란에 대한 맛있는 충전물을 만듭니다. 하지만 다른 이국적인 조합도 가능합니다. 예를 들어 빨간 캐 비어로 익은 복숭아를 채울 수 있습니다.

빨간 캐비아를 선택하는 방법

캐비어의 높은 비용으로 좋은 품질을 보장한다고 생각하는 것은 잘못입니다. 빨간색과 검은 색 캐비어에만 독점적으로 종사하는 검증되고 전문화 된 장소에서이 섬세함을 구입하고 적절하게 보관하고 제품의 안전성을 모니터링하는 것이 가장 좋습니다. 어쨌든 슈퍼마켓 상점조차 시장에 캐비아를 사지 말라. 왜냐하면 수시로 그것의 저장 규칙을 따르지 않기 때문에 버릇없는 제품을 건강에 해롭다! 비문이없는 수상한 패키지의 손에 들어있는 섬세함 (새해 전에 버섯처럼 번식하는 광고용)은 말할 필요도없이이 제품의 품질과 안전성을 확인하는 문서를 판매자에게 요청하는 것을 망설이지 말라. "지하 판매 인". 사실, 이익을 위해 부도덕 한 판매자는 신년 연휴로 인한 계절 급여의 속임수에 빠져 든다. 그러한 가짜 제품에는 캐비아의 유통 기한을 연장시키는 위험한 첨가제 인 urotropin이 들어있을 수있다. 그것이 쇠약 해지면 인간의 간, 신장 및 신경계에 감염 될 수있는 포르말린이 형성됩니다. 제품의 외관에주의를 기울이십시오 : 조심스럽게 계란을 고려하십시오, 그들은 둥글고, 끈적 거리지 않고, 균일 한 질감을 가지고 있어야합니다. 필름, 혈전 및 흰색 퇴적물을 연결하지 않고 서로 꼭 맞아야합니다. 연어 캐비어의 색깔은 밝은 주황색에서부터 풍부한 붉은 색까지 다양합니다. 수확 한 물고기의 종류에 달려 있습니다 (제조자는 라벨에이 정보를 표시해야합니다). 뜨거운 물에 던져진 좋은 붉은 캐 비어는 그것에 용해되지 않습니다. 또한 양질의 제품에는 식물성 기름 냄새가 없으며 많은 양의 방부제가 함유되어 있지 않습니다. 동시에 제조사는 캄차카에 위치하거나 적어도 사할린에 위치한다면 빨간 캐 비어의 제조사를 표시해야합니다. 아쉽게도 높은 가격으로 캐비아의 품질을 보장 ​​할 수는 없습니다. 사람이 상당한 양을 배치 한 항아리에는 방부제 또는 부적절하게 가공 된 제품에 과부하가 걸릴 수 있습니다. 시식 단계에서 실제 캐비어와 가짜를 구별하는 가장 쉬운 방법은 인위적인 지속적이고 단정 한 냄새가 나는 데다가 눌렀을 때 파열되지 않습니다. 이 달걀은 유쾌하고 눈에 거슬리지 않는 맛을 지니고 입안에서 파열되며 사람은 독특하고 절묘한 맛의 생선 요리를 맛볼 수 있습니다.

붉은 연어 캐비아는 불행히도 품질이 좋지 않습니다. 고품질 캐비어를 선택하려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

주석에서 캐비아를 선택하는 법

적 포장에서 빨간 캐비어를 사지 마십시오. 주석 - 100 %의 액체 속에서도 계란이 부서 졌음을 보장합니다. 캐비어는 2 등급, 최악의 경우 캐비어 또는 캐비아에 과량의 방부제가 함유되어 있습니다.
캐비어는 냉장고에서 구입하지 마십시오.
빨간 캐 비어가 개방형 냉장고에있는 경우, 그 온도는 -5보다 높지 않아야합니다. 위의 경우 - 구매하지 마십시오! 깡통에 캐비아를 사 먹을 때, 그것이 손상되거나 부 풀리지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면, 치료할 수없는 화학 공정이 내부에서 시작될 수 있으므로 구입을 포기해야합니다. 제조 일자, 공장 수, 교대 및 어업 지수를 나타내는 문자 "P"를 뚜껑에 인쇄해야합니다.

유리 병에서 캐비아를 선택하는 법

항아리에서 캐비아를 사면 저온 살균으로 간주되고, 용기 (유리 항아리, 자물쇠가 달린 항아리)가 너무 비싸며 품위있는 이름은 품질이 좋은 제품을 보장하지 않는다는 것을 고려해야합니다.
은행에서 빨간 캐 비어를 사고 싶다면 생산 날짜와 포장 날짜에주의하십시오 - 그 사이에 6 개월을 초과해서는 안됩니다.
항아리를 뒤집을 때 고품질의 붉은 캐 비어가 즉시 벽을 따라 기어 가기 시작해서는 안되며, 최대치는 뚜껑에, 그 다음에는 1 ~ 2 개입니다.
빨간 캐 비어가 뒤집어 질 때 즉시 기어 다니면 너무 많은 액체가 들어 있습니다.
빛에서 빨간 캐 비어와 함께 항아리를 봐 - 캐비어에 계란, 이물질이 없어야합니다.
붉은 캐 비어 그레인은 흐려져서는 안되며, 어두운 곳이 하나 있습니다.

캐비어 선택 방법

당신이 그것을 시도하기 위하여 판매 인을 요구하는 경우에 느슨한 캐비아를 선택하는 것이 쉽다. 산란계를 고려해 냄새를 맡고 사용해보십시오!
곡물 캐비어는 깨끗하고 빛에 흐린 것이 아니라 약간 더 어두운 색으로 깨끗해야합니다.
빨간 캐 비어의 냄새는 물고기의 냄새입니다. 캐비어가 전혀 냄새가 나지 않으면 캐비어에서 강하게 당겨지면 얼어 붙습니다. 부풀어 오르거나 신맛이납니다.
빨간 캐 비어는 너무 짠해서는 안됩니다.
당신이 신맛을 느낀다면 빨간 캐비아가 산성화됩니다. 이 빨간 캐 비어는 사지 않는 것이 좋습니다. 캐비어가 서있는 용기에 빨간색 캐비어의 품질을 결정할 수도 있습니다. 흰색 모서리가 상단 가장자리에 보이면 캐비아가 신맛이납니다.
플라스틱 용기로 캐비아를 사는 것이 낫습니다. 그래서 당신은 당신이 사는 것을보고, 용기를 초과 지불하지 않고 천연의 신선한 제품을 구입하십시오.

빨간 캐 비어 저장 방법

열린 캔에서 모든 산란을 섭취하지 않았다면 소비자의 자질을 유지할 수있는 권장 사항을 알고 있어야합니다. 은행에 명시된 날짜를 초과하지 않도록하십시오. 빨간 캐 비어의 저장 수명은 가공 과정에서의 위생 기준 준수, 생선을 잡은 후에 수행되는 소독 및 통조림 처리의 속도 및 제품 보관 온도와 같은 많은 요소에 따라 달라집니다. 그러나이 음식은 부패하기 쉬운 범주에 속하므로 훌륭한 캐비어는 수년 동안 단순히 거짓말을 할 수 없다는 사실을 명심해야합니다. 또한, 제품의 보관 조건을 위반하는 경우 포장에 명시된 유통 기한보다 훨씬 일찍 새콤 할 수 있습니다.

빨간 캐 비어의 항아리를 열어 식물성 기름을 소량 붓고, 위에 레몬 조각을 넣고 뚜껑을 꼭 닫으십시오. 주석 포장재를 구입 한 다음 개봉 후 캐비어를 보관하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 진미가 손상 될 수 있기 때문입니다. 이러한 문제를 피하기 위해서는 끓는 물로 미리 끓인 유리 용기에 진미를 단단히 담을 필요가있다. 연어 캐비어를 열린 용기에 보관하면 불필요한 산화 과정을 초래할 수 있으므로주의하십시오. 뚜껑이없는 경우 제품 손상을 방지하기 위해 용기를 조심스럽게 씌울 수 있습니다.

제품이 얼지 않아서 맛에 악영향을 미칠 수 있습니다. 적색 캐비어 저장에 적합한 온도는 최적의 표시기가 영하로 -46도입니다. 특정 모드를 준수하면 고품질의 잘 포장 된 연어 캐비어를 약 1 년간 안전하게 보관할 수 있습니다. 동시에 전문가들은 저온에서 맛과 유용성을 잃어 버리기 때문에이 제품을 냉동실에 저장하지 말 것을 권장합니다. 빨간 캐 비어가 반복적으로 얼어 붙어서는 안되며 고귀한 진미가 이해할 수없는 종류의 죽으로 변하게됩니다.
냉장고에서 열린 용기는 1 ~ 2 일 동안 보관할 수 있습니다. 캐비어가 산소로 오염되지 않고 어떤 경우에도 더러운 포크와 스푼으로 캐비어에서 벗겨지지 않도록 작은 유리 병에 포장하는 것이 좋습니다.

연어에서 수확 한 붉은 캐 비어는 맛이 뛰어날뿐만 아니라 매우 유용하고 영양가있는 제품입니다. 중간 정도의 양은 많은 질병을 예방하고 사람의 활력을 유지하며 힘을 되 찾는 데 도움이됩니다. 그러나 빨간 캐 비어는 적절한 보관이 필요한 매우 까다로운 제품임을 기억해야합니다. 또한 건강에 해로운 결과를 피하기 위해 올바른 진미를 선택해야합니다.

http://caviar-magnat.ru/Ob-ikre

빨간 캐비아의 이익과 해악

친애하는 독자들, 가장 기다려지고 사랑받는 휴일 인 새해가 곧 올 것입니다. 그것은 우리가 새해 연휴와 휴일 축제를 기다리고 있음을 의미하며, 오늘은 건강을위한 붉은 캐 비어의 효과와 피해에 대해 이야기 할 것입니다.

여주인은 신중한 메뉴를 만들고 오리지널 조리법을 발명하고 찾고 있기 훨씬 전에 신중하게 휴가를 준비하고 있습니다. 샐러드와 스낵, 카나페, 향긋한 패스트리 - 모든 가족은 자신 만의 특혜와 맛있는 음식을 제공합니다. 그러나 휴일 파티가 드물게 비용이 드는 요리는 없으며 새해에는 더욱 그렇습니다. 전통적인 올리비에 외에도 빨간 캐 비어가 포함 된 요리가 있습니다. 샌드위치는 맛있는 스낵뿐만 아니라 테이블 장식입니다. 그러나 맛만으로 캐비아의 맛입니까? 얼마나 건강합니까? 그리고 캐 비어는 어떻게됩니까? 어디 보자.

빨간 캐 비어

흥미롭게도, 일반적인 용어로 "빨간 캐 비어"캐 비어는 여러 종류의 연어를 숨 깁니다. 상점에서는 송어, 미끼, 핑크 연어, 새끼 연어, 코 연어, 치누크 연어의 캐비아를 찾을 수 있습니다. 유익한 성질과 내부 조성의 측면에서 볼 때,이 모든 난은 거의 동일하지만, 크기와 외관, 그리고 맛이 다릅니다.

가장 작은 캐비어부터 시작해 보겠습니다. 그녀의 정당한 여주인은 송어입니다. 계란의 직경은 2-3mm에 이릅니다. 계란은 오렌지 또는 노란색 송어.

더구나, 작은 연어는 물고기 코호를 준다. 그녀의 캐비아 맛은 쓴맛이 나는데 부르고뉴 컬러가있다.

연어의 캐비아는 직경이 약 4 mm에 달하고 분홍색 연어 캐비어와 비슷한 맛을 보입니다.

핑크 연어 캐비어는 소비자들 사이에서 가장 흔한 빨간 캐 비어입니다. 그 크기는 직경이 약 5 mm이다. 달걀의 색은 연한 오렌지색이며 껍질은 느슨합니다.

축제 요리를 장식하는 데는 직경이 5-6 mm 인 호박색의 밝은 계란을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 캐비어는 미끼 물고기에 의해 친절하게 제공됩니다. 흥미로운 것은 모두가 자신의 취향을 좋아하는 것이 아닙니다. 그러나 동지들의 맛과 색깔은 일어나지 않습니다.

가장 큰 캐비아의 주인은 치누크 생선입니다. 그녀의 알은 지름이 약 7 mm이며 밝은 빨강 색이며 맛이 씁쓸합니다.

롤을 준비하려면 날치 물고기의 캐비아도 사용하십시오. 그들의 알은 무색이기 때문에 조미료와 소스의 도움을 받아 색상이 부여됩니다.

구성 및 열량 빨간 캐 비어

빨간 캐 비어는 유익한 성질과 화학적 구성에서 독특한 제품입니다. 캐비어 - 쉽게 소화 될 수있는 단백질의 약 32 %. 단백질 이외에도 캐비아는 다음을 포함합니다.

• 비타민 A, D, E, 그룹 B 및 엽산;
• 미량 원소 : 요오드, 칼슘, 인, 철;
• 고도 불포화 지방산.

이 물질들은 모두 인체 건강에 매우 유익합니다. 그러나 붉은 캐 비어의 "해로운"탄수화물과 지방은 발견되지 않을 것입니다.
빨간 캐 비어 100g의 열량 - 245 kcal.

유용한 빨간 캐 비어는 무엇입니까? 빨간 캐 비어의 유용한 특성

빨간 캐 비어의 특별한 이점은 무엇입니까?

• 첫째, 인체에 매우 중요한 지방산이 포함되어 있습니다. 그들의 부족은 종양, 심장병 및 혈관, 천식, 비만 및 우울증의 성장을 유발할 수 있습니다. 빨간 캐비아의주기적인 섭취는 심각한 질병 예방의 일종으로 밝혀졌습니다.
• 둘째, 빨간 캐 비어를 섭취하는 사람은 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈의 기능이 강화되고 시력이 향상됩니다. 빨간 캐 비어는 고급 단백질의 원천으로 간주됩니다.
• 셋째, 빨간 캐 비어의 섭취는 자연적으로 혈액 내의 헤모글로빈 부족을 보완합니다. 임산부가 헤모글로빈 수치를 원하는 수준으로 올리 겠다는 약속하에 임산부가 상담에서 석방 될 때 종종 중요합니다.
• 넷째, 캐 비어의 일부인 라이신은 다른 약물과 함께 암 세포를 파괴 할 수 있습니다. 우리는 암 예방에 대해 이야기하고 있습니다.
• 다섯째, 비타민의 함량이 높기 때문에 붉은 캐 비어는 면역력을 향상시키는 데 매우 중요한 제품입니다.
• 여섯째, 캐비어가 매우 풍부한 나트륨은 신장의 활동을 조절하는 데 도움이되며 혈관 확장 작용을합니다.
• 일곱 번째, 빨간 캐 비어는 혈액 순환을 향상시키고 혈액 응고의 위험을 감소시킵니다.
• 흥미롭게도, 고대에는 캐 비어가 신체의 생식 기능을 복원하는 데 사용되었습니다. 지금까지, 그것은 훌륭한 최음 제지로 평가됩니다. 그러나 높은 비용 때문에 항상 사용 가능한 것은 아닙니다.

빨간 캐비아 : 건강에 해가 되는가?

거의 모든 제품과 마찬가지로 특정 조건에서 빨간 캐 비어는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있습니다. 한 번에 캐비아를 안전하게 섭취하는 것은 최대 5 스푼의 티스푼이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

통조림으로 만든 캐비어의 구성에는 소금이 포함되어있어 대사 장애를 일으키거나 몸에 물을 저장할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 버터의 관대 한 레이어와 흰 빵에 좋아하는 샌드위치는 위장에 매우 어렵습니다. 또한,이 샌드위치는 매우 높은 칼로리입니다.

매우 중요한 포인트 - 빨간 캐 비어는 우수한 품질이어야합니다. 그러면 그녀는 시체에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 특별 기업에서 조리 된 캐비아는 유익한 자산을 보유합니다. 밀렵꾼은 위생 규칙과 조리법을 준수하지 않으면 서 계란을 처리 할 수 ​​있습니다. 위험한 가짜를 직시하지 않도록 입증 된 제품 만 선택하여 구매하는 것이 중요하기 때문입니다.

위조 된 캐비어에는 종종 위험한 방부제 E239 (hexamine)가 포함되어 있습니다. 이러한 첨가제는 제품의 유통 기한을 연장시킵니다. urotropine의 분해의 결과로, 포름 알데히드가 얻어진다 - 위험한 세포 독. 포름 알데히드가 축적되면 간, 신경계, 신장 및 눈에 영향을줍니다.

빨간 캐 비어를 먹는 가장 좋은 방법은?

누군가는 숟가락으로 그것을 먹는다. 그러나 나는이 시대가지나 갔다고 생각한다. 그리고 저는 극동 지역의 모든 삶을 기억합니다. 휴일 후에, 학생들은 항상 은행에서 우리에게 캐비아를 가져 왔습니다. 게다가 은행은 리터였습니다! 그들은 또한 모든 종류의 맛있는 생선을 가져 왔습니다. 그 다음, 물론, 우리는 빨간 캐 비어를 포함하여 모든 극동의 진미를 즐겼습니다. 나는 그런 캐비아를 먹어 본 적이 없다.

글쎄, 우리 중 대부분은 여전히 ​​빨간 캐 비어로 샌드위치를 ​​만들거나 tartlets로 채우는 데 익숙합니다. 때로는 캐비아와 팬케이크를 만들거나 축제 샐러드를 장식합니다. 우리가 샌드위치에 대해서 이야기한다면, 물론, 버터와 함께. 몸의 모양과 건강을 따르는 사람이라면 몇 번이고 간단하게 말할 수 있습니다. 작은 양의 버터가 든 휴일에 샌드위치 두 개가 신체와 건강에 영향을 미치지 않습니다. 흰색이 아닌 검은 색 빵을 선택할 수 있습니다. 그러나 여러분은 인정해야합니다. 자주 캐비아를 먹지는 않습니다. 보통 샌드위치 용 흰 빵을 선택합니다. 그리고 다시, 우리의 지혜를.

아이들에게 빨간 캐 비어를 줄 수 있습니까?

우리 아이들에게 캐비아를 줄 가치가 있습니까? 나는 항상 우리의 지혜에 대해 이야기합니다. 아이들 캐비아의 식단에 들어가기 위해 서두르지 마십시오. 우리는 매우주의 깊고 세심해야합니다. 왜?

• 빨간 캐 비어의 가짜. 품질의 캐비어 구매는 쉽지 않습니다. 그것을 선택하는 방법, 우리는 당신과 조금 나중에 이야기 할 것입니다.
• 아이들은 종종 알레르기를 일으키는 경향이 있습니다. 알레르기가있는 어린이는 캐비아를 권장하지 않습니다.
• 몇 살 때 아이들에게 빨간 캐 비어를 줄 수 있습니까? 의사 - 의사는 3 세부터 캐비어를 추천합니다. 매우 신중하게 시작하십시오. 반 티스푼으로, 더 이상. 아이들은 보통 캐비아의 맛을 좋아합니다. 그러나 나는 우리의 지혜에 찬성합니다. 한 번에 깡통 반을 할 수있는 것이 아니라 서서히 점진적으로주는 것이 낫습니다 (그러한 경우를 보았습니다).
• 또한 캐비아는 여전히 소금이 너무 많아 어린이의 건강에 안전하지 못합니다.

빨간 캐 비어의 섭취에 대한 금기

빨간 캐비아의 유용성과 영양가에도 불구하고 소비에는 제한이 있습니다. 그래서 빨간 캐비아는 금기 사항입니다.

• 혈관 질환, 혈중 콜레스테롤 상승, 죽상 경화증의 위험이 있습니다. 이 제한은 캐비아의 콜레스테롤 함량이 상당히 높다는 것과 관련이 있습니다.
• 붓는 경향이있다.
• 매우 짠 캐비어는 관상 동맥 심장 질환이나 고혈압으로 고통받는 사람들을 해칠 수 있습니다.
• 알레르기와 개인 내정 불명.

이 모든 것이 오히려 금기 사항이 아니라 단순히 경고임을 유의해야합니다. 치밀한 높은 비용으로 인체에 해를 끼칠 수있는 캐비아의 양은 모든 사람이 이용할 수있는 것은 아닙니다. 적당한 양의 빨간 캐 비어는 섬세한 맛에서 힘과 즐거움을 더할 수 있습니다.

임신 중에 빨간 캐 비어입니다. 임산부는 빨간 캐 비어를 먹을 수 있습니까?

위치에있는 여성은 신중하게 음식의 선택을 말합니다. 그러나 전문가들은 임산부의 식단에 적당히 캐비아를 포함 할 것을 권고한다. 이 추천은 풍부한 캐비아 성분 때문입니다. 그래서, 그것은 다음을 포함합니다 :

• 아기의 신경계의 발달을 돕는 엽산 (folic acid)은 결점과 병리의 발달을 예방합니다.
• 마그네슘 - 임산부의 경련 예방에 효과적입니다.
• 단백질 - 미래 아기의 장기 형성을위한 기초입니다.
• 레시틴 - 콜레스테롤을 줄이고 비타민의 흡수를 촉진합니다.
• 오메가 산의 몸에 유익합니다.

그러나 임산부는 진미를 남용해서는 안됩니다. 그리고 여성이 고혈압으로 고생하고 단백질이 소변에서 발견되면 잠시 동안 빨간 캐비아를 먹는 것을 중단하는 것이 좋습니다.

빨간 캐 비어의 혜택과 해악. 의사의 의견 및 피드백.

푸티지를 보자. 영양 학자들은 빨간 캐 비어의 효과와 해악에 관해 무엇이라고 말합니다.

빨간 캐 비어를 저장하는 방법?

진미의 조기 훼손을 방지하려면 저장 규칙을 기억하는 것이 중요합니다. 계란은 냉장고에 보관해야합니다. 그것을 얼리지 마십시오. 빨간 캐비아의 열린 항아리는 5 일 이상 저장할 수 없습니다.

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미끼 연어 또는 코호 캐비아 - 어느 캐비아가 더 낫습니까?

물고기의 많은 연어 종의 캐 비어는 보통 요리를 요리 할 때 높은 요리 및 일반 가정 주부를 위해 둘 다 아주 중요하다. 동시에, 유사한 물고기 종의 캐비아 사이에는 다 양면 차이가 있습니다.

캐비아의 크기와 모양, 색상이 다릅니다. 또한 캐비아는 맛의 특성, 영양소의 유효성, 지방 함량이 다릅니다. 일반적으로 캐비아는 A, C, B, E, D와 같은 비타민, 인, 요오드, 철, 칼슘, 칼륨, 염소, 몰리브덴, 레시틴 및 단백질과 같은 미량 원소의 꽃다발을 포함합니다.

캐비어에서의 오메가 -3 지방산의 존재는 인체에 ​​특별한 영향을 미치고 혈액에서 콜레스테롤을 낮추며 신경 세포 재생에 참여하고 심장 혈관계 이상으로부터 신체를 보호하며 대사 과정을 정상화하고 설탕을 감소 시키므로 가장 중요한 포인트입니다. 혈액에. 그러므로 우리는 연어와 연어와 같은 어류의 캐비아가 어떤 사람의 식단에 존재해야한다고 생각할 수 있습니다.

연어 연어와 코호 연어의 차이점은 무엇입니까?

Kizhuch는 7,000 개의 달걀을 하나씩 낳습니다. 캐비어의 크기는 작지만 영양가는 요리사 중 가장 높은 것으로 간주됩니다. 계란의 직경은 4mm 이하이며 특유의 쓴맛이 맛에 나타납니다. 동시에 캐비어는 연어의 다른 종의 캐비어와는 달리 밝은 포화 붉은 색이 다르며, 캐비어의 색은 희미한 주홍 색에서 붉은 색 진홍색까지입니다.

Chum 연어 캐비어는 연어 캐비어와 비교하여 몇 가지 큰 크기 (5 ~ 9mm)를 가지고 있습니다. 동시에, 달걀은 올바른 달걀의 중심에 존재하는 정확한 기하학 모양의 공 모양을 가지고 있습니다. 계란의 색깔은 주황색 호박색으로 특징 지어지며 맛에는 쓴 맛이 없습니다.

취향 차이점

당연히 차이가 있지만, 하나의 캐비아가 다른 캐 비아에 우선하는 것은 소비자의 개인 취향에 따라 다릅니다.

코호 연어 캐비아는 불규칙한 채색과 쓴맛의 존재를 특징으로합니다. 그럼에도 불구하고, 연어 캐비아는 아주 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다.

참선 연어는 특유의 맛이 특징입니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 각 달걀을 둘러싼 단단한 껍질로 인해 인구 중 특히 인기가 없습니다.

캐비아 속성

코호 연어는 다른 연어 알보다 훨씬 영양가가 높지만, 그 산업 가치는 연어 알 또는 핑크 연어에 비해 그다지 높지 않습니다.

Chum 연어 캐비어는 인체에 ​​쉽게 흡수되는 단백질 함량이 약간 높습니다.

많은 전문가들과 영양 학자들은 정기적으로 적어도 6 ~ 8 번 한 달에 여러 가지 물고기 종의 캐비아를 섭취 할 것을 권장합니다.

종아리 칼로리

캐비아 100 그램에는 300 kcal 이상, 캐비아 연어에는 150 kcal가 넘습니다. 이것은 미끼가 더 영양가가 있다고 제안합니다. 코호 연어는 6.1 ~ 9.5 %의 지방을 함유하고 있습니다. 이와 관련하여 우리는 연어 캐비아가식이 영양에 더 적합하다고 안전하게 추측 할 수 있습니다.

캐비어의 해롭고 이익

연어 종의 캐비어에 많은 영양소가있어 몸을 활력을 되찾고, 남성 발기 부전에 도움을 주며, 필수적인 에너지의 급증을 느끼고, 면역 체계를 강화시킵니다. 알로이드에 요오드가 존재하면 내분비 기관의 성능 저하를 막을 수 있습니다.

빨간 캐비아를 섭취하는 경우 많은 긍정적 인 효과에도 불구하고, 수술을받은 사람들, 구루병을 앓고있는 사람들, 그리고 인체가 심각하게 약화 된 상태에있는 사람들을 위해 사용하는 것이 좋습니다. 캐비아 어류 캐비아는 임산부, 가난한 소화 시스템을 앓고있는 사람, 간 기능 장애가있는 사람에게는 권장되지 않습니다.

비용 - 더 많이 지불 할 가치가 있습니까?

코호 연어를 비롯한 대부분의 연어 종은 영양가가 높기 때문에 높은 비율로 잡히게되므로이 캐비아의 가격은 상당히 높습니다. 치킨 캐비아는 대중 음식점의 또 다른 영역뿐만 아니라 레스토랑 체인에서 요구되는 부분입니다. 일반적으로 새우 연어와 코호 연어의 캐비아는 시장에서 거의 동일하며 130 그램 당 약 300 루블에 이릅니다.

빨간 캐비아를 선택하는 방법

이 맛있는 제품을 선택하면 다음과 같은 뉘앙스에주의를 기울여야합니다.

1. 포장을 방해하지 않고 제품의 품질을 결정할 가능성이 없기 때문에 캔을 제외한 유리 용기에 포장 된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 양질의 제품은 서로 달라 붙지 않는 정확한 기하학적 모양의 곡물입니다.
3. 달걀의 색이 붉은 색 진홍빛 색조에 해당하고 치노크 캐 비어를 세지 않으면 가짜임을 나타냅니다.
4. 깡통에 담긴 캐비어는 액상의 양이 많고 불규칙한 형태의 곡물이 있고 또한 방부제가있는 제품을 나타낼 수 있습니다.
5. 포장 된 제품의 유통 기한은 6 개월을 넘지 않아 라벨에 표시해야합니다.
6. 캐비아는 소금 농도가 6 % 이하인 1 학년과 2 학년 때 최대 8 %의 소금 농도를 나타낼 수 있습니다. 1 학년 캐비어는 기술적 인 조건에서 알 수 있듯이, 혈액이없고 대포의 부분이없는 전체 알을 가져야합니다.

또한 각 품종에는 향이 특별한 요구 사항이 있습니다.이 제품은 매력적이어야하며 다른 냄새는 물론 제품의 동질성을 포함하지 않아야합니다.

그렇다면 어떤 캐비어가 더 좋습니까?

맛 특성을 감안할 때, 캐비아에 대한 경의를 표해야합니다. 캐비아는 더 큰 크기의 캐비아 (상대적으로)와 쓴 맛이 없어 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 혹등 고래와 양말 캐비어는 크기가 작거나 중간 크기라는 사실에도 불구하고 덜 가치있는 것으로 간주됩니다. 동시에 핑크 연어 캐비어에는 풍부한 오렌지색 색조가 있으며 빨간 캐 비어 캐비어에는 풍부한 붉은 색이 있습니다.

캐 비어는 연어와 코호 연어 모두 비타민과 미량 성분이 충분하기 때문에 사람의 일반적인 상태에 유익한 효과가 있습니다. 동시에, 그 물고기와 다른 물고기의 캐비아가 재미 있고 맛있는 건강한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 캐비아는 항상 진미로 여겨져 왔으며 오늘날이 상태를 잃지 않았습니다. 지금 인류를 걱정하는 유일한 사실은 빨간 캐 비어가 곧 인구의 넓은 범위에 접근하기 어려움으로 특징 지어지는 아주 희귀 성이 될지도 모른다는 것입니다.

http://fishingday.org/ikra-kety-ili-kizhucha/

캐비아 연어, 핑크 연어, 새끼 연어 및 코호 연어의 비교

캐비아 (Caviar) - 맛있는 제품 일뿐만 아니라 유용합니다. 음식 가치, 훌륭한 맛의 특성, 오히려 작은 가치의 소유는 진미로 분류합니다. 그것의 사용의 규칙 성은 인체에 필요한 물질과 미량 요소를 제공 할 것이고 일반적인 강화 효과를 가질 것입니다.

어떤 캐비아가 가장 맛있고 유용할까요? 핑크 연어, 연어 연어 및 연어 캐비아와 함께 캐비아를 비교해 봅시다.

다른 물고기의 캐비아의 차이점

가장 잘 알려져 있고 가장 좋아하는 종류의 연어 요리는 참 새우, 연어, 연어, 연어 및 연어의 붉은 캐 비어입니다. 각각의 제품에는 크기, 맛, 가치 등 다양한 기능이 있습니다. 이를 더 자세히 이해하면 차이점을 알 수 있습니다.

미끼 연어

이 종의 계란은 크다. 직경이 최대 7 mm 인 정확한 형태의 공을 생각 나게하십시오. 색상은 주황색이며 일반적으로 균일합니다. 껍질은 강하다. 제품을 깨뜨릴 수 있도록 노력해야 제품이 오랫동안 모양을 유지할 수 있습니다. 연어는 미각의 부드러움으로 특징 지어집니다. 쓴맛은 약간 느껴질 수 있으며, 그녀의 취향을 전혀 해치지 않습니다.

제품 100g 당 영양가는 :

• 칼로리 - 249 kcal;
• 단백질 - 31.5 g;
• 지방 - 13.2 g;
• 탄수화물 - 1 g;
• 식이 섬유 - 1 g;
• 물 - 46.9 g

구성은 풍부하고 다양합니다. 이들은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 A, D, E, 칼슘, 인, 엽산, 요오드입니다.

인체에 대한 이점 :

1. 면책을 강화하다
2. 죽상 동맥 경화증의 예방,
3. 더 강한 뼈를 만든다.
4. 시력을 되찾다
5. 혈전, 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시키고,
6. 붉은 케타 캐 비어는 헤모글로빈으로 혈액을 풍부하게합니다.
7. 몸을 어조로 만듭니다.

회복 속도를 높이려면 병이나 수술 후에 사용하는 것이 좋습니다.

핑크 연어 캐비어 (특가로 구입)

연어 알에서 평균 크기는 직경 5mm입니다. 색상은 밝은 주황색이며 껍질은 얇고 약합니다. 맛은 보편적이며 쓴 맛이 거의 없습니다.

제품 100g 당 영양가는 :

• 칼로리 - 230 kcal;
• 단백질 - 30.6g;
• 지방 - 11.5 g;
• 탄수화물 - 1 g;
• 식이 섬유 - 0 g;
• 물 - 49.7 g

아미노산과 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산은 캐비아의 주성분입니다. 요오드와 지질, 철, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 칼슘, B 군과 A 군의 비타민, E, D, K는 풍부한 물질입니다.

1. 핑크 연어 캐 비어의 원래 구성은 인체의 기본 시스템에 유리하게 영향을 미칩니다.
2. 단백질은 완전히 흡수되고 신진 대사가 향상되며 혈중 콜레스테롤 수치가 조절됩니다.
3. 풍부한 비타민 함량으로 시력이 향상되고 혈관이 탄력 있고 혈액 순환이 증가합니다.
4. 제품을 정기적으로 사용하면 신경계가 강화되고 스트레스 저항력이 증가하고 뇌 활동과 기억이 향상됩니다.
5. 피부 재생 효과가 가속되고 젊고 건강하게 보입니다.
6. 면역력을 증가시킵니다.

연어 캐비어

계란은 크기가 최대 4 mm까지 작습니다. 풍부하고 밝은 색을 유지하십시오. 보통 이들은 부드러운 껍질이있는 진한 적색 코어입니다. 맛이 - 쓰라린, 물고기의 독특한 냄새가있다.

제품 100g 당 영양가는 :

• 칼로리 - 245 kcal;
• 단백질 - 32g;
• 지방 - 13 g;
• 탄수화물 - 0 g;
• 식이 섬유 - 0 g;
• 물 - 0 g

그것의 구성은 거대한 범위의 비타민과 미네랄을 특징으로합니다. 그것은 철, 불소, 아연, 크롬, 몰리브덴, 니켈, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인, 비타민 A, E, PP, C, D, K로 구성되어 있습니다.

1. 연어의 캐비아는 천연 항산화 제입니다.
2. 신경계와 소화 시스템의 적절한 기능에 특히 중요합니다.
3. 그것은 혈액의 포도당 양을 정상화합니다.
4. 인산과 불소는 인간의 골격에 영향을 미치는 효소의 형성, 조직의 구성에 관여합니다.

코호 연어 캐비어

연어 알의 직경 3 ~ 5 mm. 색상은 다른 종과 매우 다르며 밝은 부르고뉴 색상으로 인해 혼란 스러울 수 없습니다. 쓴맛이 눈에.니다.

제품 100g 당 영양가는 :

• 칼로리 - 166.2 kcal;
• 단백질 - 24.2g;
• 지방 - 8.2 g;
• 탄수화물 - 0 g;
• 식이 섬유 - 0 g;
• 물 - 0 g

그것은 비타민 D와 특히 비타민 세트로 풍부합니다. 엽산, 칼슘, 인, 지방산, 철, 요오드로 포화 상태입니다. 엔돌핀과 세로토닌의 호르몬 생성에 영향을줍니다. 그리고 이것은 좋은 분위기와 긍정적 인 생활 분위기의 열쇠입니다.

인체에 유용한 기능 :

1. 보호 기능을 향상시킨다.
2. 혈액 순환을 좋게한다.
3. 신진 대사를 정상화하다
4. 나쁜 콜레스테롤의 형성에 영향을 미치고 죽상 동맥 경화증의 예방,
5. 뇌를 활성화시키고,
6. 종양학의 가능성을 줄이고,
7. 피부와 시력에 영향을줍니다.

더 맛있고 건강한 음식은 무엇입니까?

사람들의 취향은 다양합니다. 이것은 또한 각 개인에 대해 어떤 캐비아가 더 맛이 좋은지에 적용됩니다. 선택을하기 위해 맛 속성에 따라 모든 유형의 제품을 비교할 수 있습니다.

1. 친구의 제품은 훌륭한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그것의 특유한 질은 그것의 맛에 영향을 미칠 수없는 많은 지방질을 포함한다이다. 계란은 조밀하고 단단하다, 사용될 때 퍼지지 않는다. 재산을 더 오랫동안 신선하게 유지하십시오.
2. 연어 캐비아의 맛은 깊고 가볍습니다. 가장 큰 차이점은 독특한 쓴 맛이 없다는 것입니다. 곡물은 미라의 알보다 작습니다.
3. 연어의 캐비아는 보통 맛이 나고, 뒷맛에는 약간의 괴로움이 있습니다. 그것은 매운 냄새로 소비자를 밀어 낼 수 있습니다.
4. 연어 캐비아가 가장 작습니다. 그것은 쓴 맛이있다.

우리가 모든 종을 비교하면 캐비아와 핑크 연어 캐비아가 가장 맛있는 것으로 간주 될 수 있다고 결론 내릴 수 있습니다. 그 이유는 그들의 보편적 인 취향 때문입니다. 동시에 그들은 쓴 맛이 없습니다. 이러한 이유로, 연어와 핑크 연어 캐비어가 가장 인기있는 종이며, 휴일 및 축하 중 테이블을 설정할 때 가장 자주 사용됩니다.

캐비어가 더 유용하다는 질문에 대답은 명확합니다. 가장 유용한 캐비아 연어라고 할 수 있습니다. 영양분의 포화가 풍부합니다. 계란은 크기가 작기 때문에 각 곡물에 최대 유용한 요소가 들어 있습니다. 이것은 드문 종류의 캐비어로 순위에서 선두 자리를 차지합니다.

http://shopprodukt.ru/blog/sravnenie-ikry-kety-gorbushi-nerki-i-kizhucha

캐비어 캐비어의 특징 및 특성

빨간 캐 비어는 축제뿐만 아니라 매일 테이블의 장식품입니다. 연어 제품에 많은 돈을 지출하기 위해 슈퍼마켓에서 엘리트 품종을 찾아야 할 필요는 없습니다. 예를 들어, 코호는주의 깊게 맛있고 영양가 있으며 가장 중요한 것은 건강한 캐비아를 던져주는 것으로 충분합니다. 그러한 진미는 러시아의 모든 시민의 회색 날을 다양 화하고 면역 체계와 심장 및 혈관을 강화시킵니다.

구성 및 칼로리

Kyzhuch 또는 keta - 철갑 상어 가족의 대표자. 그러나 코호 연어는 그것의 상대적, 주로 곡물 크기, 맛과 매우 다르다 - 매우 독특한 쓴 맛이없고 지방 함량과 화학 성분의 비율. Kizhuch는 한 번에 약 7,000 개의 달걀을 던질 수 있습니다. 좋은 알갱이에도 불구하고 높은 영양가를 가지고 요리에 널리 사용됩니다. 평균 입자 크기는 4mm입니다. 모양은 구형입니다. 중간에 빨간색 점이 보입니다. 철갑 상어의 다른 대표자와는 다른, chum에는 쓴 맛이 있지 않는다. 연어 - 밝은 빨간 캐 비어와 다른 점.

100 그램의 생 산물의 영양가는 250 kcal입니다. 성분의 대부분은 쉽게 소화 될 수있는 단백질 (31g, 지방, 13g, 탄수화물)만으로 차지합니다. 에너지 비율 (BJU)은 37 : 20 : 0.8로 나타낼 수 있습니다. 이 제품의 혈당 지수는 0입니다. 이 특징은 탄수화물이 완전히 없기 때문입니다. 이와 관련하여 생선 캐비아는 당뇨병 환자, 위장관 문제, 과체중 환자에게 완전히 안전합니다.

제로 GI는 혈당치를 올릴 수 없다는 것을 의미합니다. 또한 한 쌍의 샌드위치의 채도가 빠르게 올라오고, 가장 중요한 것은 오랜 시간이 경과하지 않는다는 것입니다.

섬세함의 모든 장점은 요오드와 지방산의 함량이 높고 인간의 건강을 유지하는 데 필수적인 화학 성분에 집중되어 있습니다. 캐비아는 다음 요소를 포함합니다 :

• 재;
• 물;
• 비타민 A;
• 콜레스테롤;
• 비타민 K;
• 불포화 지방산 - 오메가 -3, 오메가 -9;
• 비타민 그룹 B-B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• 철;
• 아연;
• 비타민 E;
• 비타민 D;
• 비타민 PP;
• 나트륨;
• 콜린;
• 인;
• 칼륨;
• 마그네슘;
• 셀레늄;
• 아연;
• 망간;
• 구리;
• 칼슘;
• 요오드.

이점

사실 캐비어는 생선 난이고 배아의 완전한 발달을위한 유용한 미량 원소 세트를 담고 있습니다. 이상하게도 인체에는 동일한 생물학적 구성 요소가 필요합니다. 연어 캐비어는 정상 상태에서 내분비, 신경 및 뇌 시스템을 지원하는 불포화 지방산의 함량에 특히 중요합니다. 그것들이 없으면 갑상선 호르몬 배경의 완전한 기능은 불가능합니다. 이 섬세함의 장점은 다음과 같습니다 :

• 면책은 강화된다.
• 바이러스, 감염, 감기에 대한 내성을 증가시킨다.
• 비타민 A로 인해 시력이 향상됩니다.
• 항 염증 효과가있다.
• 종양학, 방사선 요법 절차에 사용하기 위해 권장;
• 혈관 벽이 더 강 해져서 혈전 형성, 콜레스테롤 플라크 형성을 방지합니다.
• 심혈 관계 시스템을 지원합니다.

• 죽상 동맥 경화증, 심장 발작, 뇌졸중에 대한 예방약입니다.
• 압력을 정상화한다.
• 뼈 시스템을 강화합니다.
• 세포 회춘을 승진시킨다;
• 전반적인 톤을 증가시킵니다.
• 생식 기관에 유익한 영향을 미친다.
• 신체의 노화 과정을 억제한다.
• 정상 갑상선 기능;
• 두뇌 활동이 자극됩니다.

유해 및 금기 사항

소화기 제품의 가치있는 구성과 이점에도 불구하고 의사는 빨간 캐 비어가 인체에 해를 끼칠 수있는 여러 가지 점을 밝혀 냈습니다.

• 그러한 치료 용 식품조차도 남용하지 마십시오. 하루 권장량 - 5 티스푼. 즉, 미량 원소 부족을 보완하기 위해 빨간 캐비아와 함께 2 개의 샌드위치를 ​​먹는 것으로 충분합니다.
• 물고기 섬세함에서 나트륨 함량이 높으면 신진 대사 장애가 발생합니다. 의사는 제품을 과열하지 말 것을 권고합니다.
• 캐비어를 버터 나 식물성 기름과 같은 다른 지방 성분과 혼합 할 때 조심해야합니다. 캐비아와 함께 튀긴 croutons는 특히 러시아 식 미식가들에게 인기가 있습니다. 이러한 간식은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
• 또한 의사들은 신장 질환 환자에게 해양 진미를 거부 할 것을 권고합니다. 높은 비율의 소금은 상황을 악화시킬뿐입니다.

그것은 중요합니다! 주요 금기 사항은 구성에 포함 된 구성 요소의 개별 편협함입니다.

선택할 방법?

올바른 선택만으로 빨간 캐비아의 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘날 상점에는 다양한 종류의 진미가 있지만 모든 사람이 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수있는 것은 아닙니다. 캐비아를 선택하기위한 다음 권장 사항에주의를 기울일 필요가 있습니다.

• 뚜껑에 명확히 표시되어야하는 분류 일자에주의하십시오.
• 캐비어에 가장 적합한 용기는 주석 및 유리 용기입니다.
• 연어의 대표자는 7 월에서 9 월 사이에 산란하기 때문에,이 특별한 달을 표시해야합니다.
• 구입하기 전에 항아리를 흔든다 - 부끄러운 소리는 손상된 제품을 의미한다.
• 유리의 알은 뒤집어 져야합니다 - 곡물이 미끄러지지 않으면 제품이 신선합니다;
• 액체, 기름 또는 기타 첨가물이 없어야합니다.
• 극동, 캄차카, 쿠릴 열도에서 제품을 선택하는 것이 바람직합니다.

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