검은 쌀 (야생입니다)은 흰 쌀과 관련이 없습니다. 다른 종류의 시리얼에 속하기 때문에 - 검은 쌀은 북아메리카에서 자이안 (Zizania aquatica) 풀의 씨앗입니다.
현미에, 그는 또한 관계가 없습니다. 이 식물의 동의어 : 물 귀리, 인도 쌀, 캐나다 쌀. 수년 동안, 검은 쌀은 인디언의 식단에서 필수 였고, 야생의 논은 재산으로 간주되었습니다.
흑미의 유익한 성질
그것의 유리한 속성은 또한 부인할 수 있습니다. 야생 쌀은 섬세한 열매와 달콤한 이국적인 맛이 있습니다. 그 영양가도 꽤 높습니다. 100g의 검은 쌀에는 15g의 단백질, B 군의 비타민 (특히 B5) 및 탄수화물 65g이 포함되어 있습니다.
검은 콩은 단백질 함량이 높고 혈당 지수가 낮기 때문에 피트니스 영양 성분으로 널리 사용됩니다.
단점
검은 쌀의 주된 단점은 높은 가격입니다. 야생 쌀의 범위가 좁고 수확량이 일반 쌀에 비해 매우 낮기 때문입니다.
두 번째 중요한 단점은 요리 시간이 길다는 것입니다. 쌀 씨앗은 매우 힘들어서 열어서 밤에는 차가운 물에 담가서 끓는 물을 부어서 한시간 동안 끓여야 만 조리가 진행됩니다.
http://jhealth.ru/questions/chto-takoe-chernyiy-ris/검은 쌀의 유용한 성질, 건강에 해가 될 수있는 가능성
간식, 인도식, 물, 캐나다식, 검은 색 또는 야생 쌀과 같은 몇 가지 이름을 가진 특별한 종류의 시리얼이 있습니다. 제품의 장점은 엄청납니다. 해를 입힐 위험은 최소화되며 요리 응용 프로그램은 다양하고 다양합니다. 사실 그는 평범한 흰 쌀과는 아무런 관련이 없습니다. 일반적으로 이것은 가장 흔한 습지 풀이지만 특별한 작물을 제공합니다. 그것은 손으로 독점적으로 모으기 때문에 특이한 진미의 가치를 높여줍니다.
흑미 화학 성분
처음에는 검은 쌀이 2 종류 있었지만 이제는 제품 범위가 눈에 띄게 확대되었습니다. 매우 끈적 끈적한 태국어와 초본 nanqing은 다른 지리적 인 특성의 다양성에 의해 결합되었습니다. 예를 들어 우리 나라에서는 고품질의 검은 쌀 "남부 밤"이 재배되고 있습니다. 제품의 특성에 관계없이 이러한 물질 및 요소는 반드시 그 구성에 존재해야합니다.
- 비타민 A, 그룹 B, E, K
- 미네랄 칼륨, 망간, 아연, 인, 마그네슘, 철, 셀레늄, 구리, 나트륨.
- 불포화 지방산, 소량이지만.
- 식물성식이 섬유.
- 아미노산.
검은 밥의 특징은 전통적인 쌀과 마찬가지로 전분이 그렇게 많이 함유되어 있지 않다는 점입니다. 따라서 이러한 양분의 양은 아주 인상적입니다. 영양 학자들에 따르면, 곡물의 구성은 가장 최적의 방법으로 균형을 이룹니다. 이 제품은 중요한 신체 기능을 유지하기위한 우수한 원료입니다.
흑미의 유익한 성질
수년 동안 흑미의 사용은 황제와 통치자의 특권이었습니다. 이 제품은 일반적인 보강 효과가 있으며 수명이 연장됩니다. 오늘날, 곡물의 이익과 해가 철저히 연구되어 영양사는 제품의 성질에 대한 구체적인 결론을 이끌어 낼 수 있습니다.
- 그것은 과거의 질병, 수술, 경험있는 스트레스 이후에 사람의보다 빠른 회복에 기여합니다. 많은 나라의 젊은 산모들은이 성분을식이 요법에 포함시킴으로써 출산 후 적극적으로 회복하고 있습니다.
팁 : 특정 등급의 검은 쌀을 사기 전에 그 특성을 숙지해야합니다. 이것은 당신이 당신의 목표에 따라 올바른 선택을하도록 도울 것입니다. 예를 들어, 태국 스타일은 쌀 푸딩에 이상적이며, 난징은 초밥과 샐러드에 더 적합합니다. 검은 쌀 "남부의 밤"은 보편적 인 것으로 여겨지며 훌륭한 반찬을 만들어냅니다.
- 풍부한 미네랄은 뼈, 치아 법랑질, 머리카락, 손톱의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 검은 쌀 요리는 비타민 결핍 및 기타 결핍 상태를 예방하는 수단으로 사용될 수 있습니다.
- 검은 쌀의 껍질에는 과일과 채소의 압도적 인 양보다 훨씬 많은 항산화 제가 포함되어 있음이 입증되었습니다. 이것은 청결성을 제공합니다. 이 효과는 시리얼에서 단식을하는 동안 가장 분명하게 나타납니다. 이는 조직에서 모든 슬래그와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 제품의 소염 성질은 소화성 궤양, 위염, 종양학 및 대장염에 사용될 수 있습니다.
- 검은 쌀이 혈액 속의 유해한 콜레스테롤 수치를 줄이고 간 기능을 개선하며 소화 기관의 활동을 자극한다는 것이 입증되었습니다.
- 제품은 포화감을 주며 동시에 지방을 활발하게 연소시킵니다. 칼로리 함량이 100g 당 100kcal 이상이라는 사실에도 불구하고식이 요법에 사용할 수 있습니다. 특별한 시리얼은 탄수화물의 동화 과정을 늦추어 비만을 예방합니다.
- 단백질의 풍부는 스포츠에 관련된 사람들의 상태 나 육체 노동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 제품의 물질은 혈관 벽을 강화시킵니다. 이것은 심장과 뇌의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 결과적으로 사람의 기억력이 향상되고 시력이 가려지며 감정적 인 과잉 행동이 사라집니다.
"남부의 밤"검은 쌀, 태국어 또는 일부 다른 아날로그가식이 요법에 도입되는지 여부에 관계없이 결과는 동일합니다. 중요한 것은 제대로 성분을 취급하고 적합한 제품과 결합하는 방법을 배우는 것입니다.
검은 쌀과 금기의 유해
모든 종류의 검은 쌀이 저자 극성 제품이지만 처음에는 소량으로 시도해야합니다. 여러 종류의 시리얼에 알레르기가있는 경우 그 유사품에 대한 동일한 반응의 가능성이 매우 높습니다. 어떤 형태로든 제품을 사용하면 소화 불량을 일으킬 수 있음을 기억해야합니다.
만성적 인 상태의 악화 기간에도 제품의 사용에 대한 표시는 신체에 절대적으로 무해합니다. 유일한 전문가는 6 개월 미만의 어린이에게 제품을 제공하지 않는 것이 좋습니다. 어떤 징조가 있다면, 그것은 전통적인 종류와 시리얼의 종류를 사용하는 것이 좋습니다.
검은 쌀 팁
당신이 야생 쌀을 원한다면, 그 이점이 중요 할 수 있고, 실제로 긍정적 인 효과를 야기 했으므로, 그것을 선택하는 방법을 배워야합니다. 과정은 어떤 어려움도 일으키지 않을 것입니다, 그런 순간에주의를 기울이면 충분합니다 :
- 제품 연령 가장 유용한 제품이 수집되었습니다. 몇 주 후에 성분 중 중요한 물질의 양이 급속히 감소하기 시작합니다. 6 개월 후에는 비타민과 아미노산의 양이 약 2 배 줄어 듭니다. 그리고 1 년 안에 대중은 실질적으로 쓸모 없게 될 것입니다. 동시에, 그것은 적어도 2 년 동안 그것의 맛 속성을 유지할 것이다.
- 오리진. "남부의 밤"은 크라 스노 다르 테리토리에서 생산됩니다. 엘리트 품종은 중국과 인도에서 온 것입니다. 포장재가 적합한 제조업체임을 나타내지 만 제품이 다른 곳에서 포장 된 경우 제품 품질이 자동으로 낮아집니다.
팁 : 실제 검은 쌀 얼룩 물. 유리 용기 나 스테인리스 탱크에서 더 잘 끓으십시오. 이러한 노출로 인한 에나멜은 지속적인 색상으로 칠할 수 있습니다.
- 아직 껍질에있는 쌀은 사지 마라. 곡물의이 부분은 종종 유해 화학 물질로 덮여 있으며, 이후의 공정 과정에서 제품의 식용 부분으로 옮겨집니다.
- 오늘 판매가되면 야생 곡물과 흰색 곡물이 함께 나옵니다. 이 조합은 완벽하게 정당화되며, 제품은 서로를 완벽하게 보완합니다.
처음으로 흑미를 시험해 본 많은 사람들은 특이한 맛에 놀랐습니다. 그것은 실제로 제품의 전통적인 품종과 닮지는 않지만 정확히 반발하지는 않습니다. 완성 된 접시의 맛이 많이 남을 경우, 이는 가짜를 얻거나 공란 처리를위한 규칙을 위반 한 것일 수 있습니다.
검은 쌀의 준비 및 저장 규칙
검은 쌀의 주요 특징은 곡물의 경이로운 경도입니다. 시리얼에서 적절한 질감을 얻기 위해서는 성분의 적절한 준비가 필요합니다. 구성 요소 준비의 전체 프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.
- 먼저, 공작물을 세척하여 물을 여러 번 변경해야합니다. 그런 다음 적어도 8-10 시간 동안 물에 담가 두어야합니다.
- 다음으로, 제품은 깨끗한 차가운 물을 몇 번 교대로 다시 씻어서 소쿠리에 기댄다.
- 그 후, 물 (쌀 1 부분에 액체 3 부분)을 채우고 40-45 분 동안 요리합니다. 일부 주부는 끓는 물에 제품을 넣지 만 귀중한 외부 껍질을 손상시키지 않도록하는 것이 좋습니다.
잔디가 우유에서 끓일 경우 절차는 동일합니다. 불과 10 분 전에 불을 끄기 전에, 뜨거운 우유가 거의 준비가 된 질량에 직접 추가됩니다. 쌀을 국물에 넣을 때 반으로 끓여서 씻은 다음 접시에 담근다.
곡물 저장에 관해서는 집에서 깨끗하고 건조한 린넨 주머니에 담아 포장하는 것으로 충분합니다. 이것 이전에 식염수에 담겨 있고 이미 마른 덩어리에 여러 개의 마늘을 넣으면 나방과 다른 해충의 출현에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 저장 시설은 환기가 잘되어야합니다. 그렇지 않은 경우 2 ~ 3 개월마다 빌릿을 신선한 봉투에 쏟아야합니다.
검은 색 쌀은 고기와 생선, 해산물, 야채와 잘 어울리는 것을 기억해야합니다. 중요한 것은 전분을 함유 한 제품과 함께 사용하지 않는 것입니다. 고유 한 곡류는 훌륭한 롤, 쌀 수프 및 샐러드를 만듭니다.
http://polzateevo.ru/krupy/ris-chernyj.html검은 쌀 - 검은 쌀의 이익과 해악
기사의 내용
쌀은 아시아의 전통 음식입니다. 황제가 중국에서 지배했을 때, 검은 쌀은 최고 통치자만을 위해 자라기 때문에 "금단의"라고 불렀다.
건강 식품 매장에서 검은 쌀을 구입할 수 있습니다.
검은 쌀의 영양가
검은 쌀 1 회 섭취량은 160 kcal입니다. 쌀에는 철, 구리, 식물성 단백질, 플라보노이드 성분이 풍부합니다.
검은 쌀 1 회분 :
- 160 kcal;
- 1.6 gr. 지방;
- 34 gr. 탄수화물;
- 2 gr. 섬유;
- 5 gr. 단백질;
- 매일 철분 섭취량의 4 %.
검은 쌀에는 다른 종류의 쌀보다 더 많은 항산화 제, 단백질 및식이 섬유가 들어 있습니다.
검은 쌀의 장점
검은 쌀에는 항염 작용을하는 많은식이 섬유가 들어 있습니다. 그들은 당뇨병, 종양학, 심장병 및 비만의 발병을 예방합니다.
시체를 복원합니다.
흑미는 신체가 비타민을 필요로하는 산후 기간에 사용됩니다. 병을 앓은 후 몸을 회복시키기 위해 의사는 음식에 음식을 넣는 것이 좋습니다.
손톱과 머리카락에 문제가 있다면 흑미가 유용 할 것입니다. 그 속에는 비타민, 손톱과 모낭이 있습니다.
산화 방지제가 들어 있습니다.
검은 쌀의 껍질에는 높은 수준의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이 레벨은 음식에 포함되어 있지 않습니다.
검은 쌀에는 검은 색 또는 보라색 색이 있으며 블루 베리, 라스베리, 크랜베리와 같은 많은 양의 산화 방지제를 나타냅니다.
검은 쌀에서 안토시아닌의 함량은 다른 곡물보다 높습니다. 어두운 색으로 쌀을 얼룩지게하는이 배당체는 심장과 혈관의 질병, 종양학의 발달을 막아 뇌 기능을 향상시키고 염증을 감소시킵니다.
검은 쌀은 외부 레이어가 제거되면 영양분을 잃게됩니다. 외부 껍질은 항산화 제, 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있습니다.
검은 쌀에는 안토시아닌 이외에 비타민 E가 풍부하게 함유되어있어 눈, 피부, 면역계의 건강에 좋습니다.
심장 건강 보호
검은 쌀은 동맥에서 죽상 경화 반의 가능성을 줄이고 심장 발작과 뇌졸중 발병을 예방합니다.
곡식은 식물성 화학 물질을 통해 건강한 콜레스테롤 수치를 유지합니다.
유해 물질 제거
검은 밥을 먹으면 몸을 해독하고 간 독성의 간을 청소하는 데 도움이됩니다.
http://polzavred.ru/chernyj-ris-polza-i-vred-chernogo-risa.html검은 쌀 - 건강, 요리 및 금기 사항에 대한 이익과 손해
검은 쌀의 건강상의 이점
이 문화는 독점적으로 미국과 아시아의 영역에서 자랍니다. 사람들은 다양한 이름으로 알려져 있습니다 : 흑인, 야생인, 캐나다인, 인도인 및 금단의 쌀. 중국에서는 인구와 귀족의 가장 높은 지층 대표 만이 그것을 사용할 권리가 있기 때문에 금지되어 있다는 것을 금해야했다. 일반 대중에게 그는 금지 당했다.
쌀의 화학 성분과 발열량
검은 쌀은 일반적인 작물과 달리 영양소가 풍부합니다. 제품 100g에는 약 20g의 단백질과 거의 매일 엽산이 들어 있습니다. 이것은 다른 형태보다 몇 배 더 많습니다.
검은 쌀도 풍부합니다 :
- 많은 강력한 항산화 물질
- 아연
- 셀레늄,
- 망간
- 인 및 마그네슘;
이 독특한 시리얼은 유용한 요소와 영양소의 진정한 창고입니다. 한 번의 봉사에는 성인이 필요로하는 중요한 추적 요소의 일일 허용치의 최대 60 %가 포함됩니다. 이 쌀은 주로 미국 영토에서 생산되기 때문에이 죽의 가격은 상당히 높아질 수 있습니다. 우리 매장의 선반에서는 반 킬로그램에 해당하는 최대 200 루블에 달할 수 있습니다.
검은 색 또는 금단의 쌀 한 접시는 약 180 칼로리를 함유하고 있으며 건강한 섬유질 원천 인 플라토노이드 (phytonutrients flavanoid)를 엄청난 양을 운반합니다. 또한 식물성 단백질의 풍부한 소스뿐만 아니라 상당히 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 외부 껍질, 즉 밀기울은 강력한 항산화 물질의 원천입니다. 이러한 물질의 함량에있어서, 검은 쌀은 항산화 성분의 관점에서 목록의 최상위에있는 많은 제품들과 경쟁 할 수 있습니다.
생 쌀밥 반 반 정도가 다음을 포함합니다 :
- 169 칼로리
- 1.7 그램의 지방
- 30 그램의 복합 탄수화물
- 섬유 2 그램,
- 5 그램의 식물성 단백질;
흑미의 유익한 성질
다이어트에 야생 쌀을 포함하면 몸을 강화시킬 수 있습니다. 즉 :
- 그것은 당신의 근육과 뼈를 향상시키고,
- 몸을 좋은 모양으로 유지하는 데 도움이됩니다.
- 몸과 위장관에서 많은 독소와 슬래그를 제거하고,
- 신장 기능을 향상시킨다.
- 다양한 형태의 병리학에서 위와 장을 보호합니다.
- 혈압을 정상화하다
- 눈과 시력을 전반적으로 향상시킨다.
- 뇌를 자극하고,
- 중추 신경계와 말초 신경계의 상태를 강화시킨다.
- 신진 대사를 가속화한다.
- 당신 몸의 재생 프로세스를 가속화합니다.
- 항산화 물질의 함량이 높기 때문에 세포에 유리 라디칼의 유해한 영향을 줄여줍니다.
검은 쌀을 요리하는 방법?
검은 쌀은 단순한 것에서 만들어진 모든 동일한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 많은 부엌에서, 그 요리는 흰 쌀과 같이 인기가 있습니다. 약간 쌀쌀한, 즉 알 덴트입니다. 가장 큰 차이점은 조리 시간입니다. 쌀을 요리해서 맛있고 부서지기 쉽도록 만드는 방법?
우리나라에서의 인기가 낮지 만, 금지 된 것으로 알려진 갈색, 검은 쌀보다 훨씬 작은 것이 고대부터 알려져 왔습니다. 그것은 다른 품종보다 건강에 많은 이점을 가지고 있습니다.
이 유형의 시리얼은 질병을 퇴치하고 젊고 아름답게 유지하는 데 도움이되는 강력한 항산화 물질이 풍부합니다. 상기 조성물에 함유 된식이 섬유는 위장관에 긍정적 인 영향을 미치고, 항 염증 특성은 많은 심각한 질병을 예방하는데 도움을줍니다.
이 쌀은 당뇨병, 암, 심장병 및 혈관의 발달을 막을 수있을뿐만 아니라 여분의 파운드와의 싸움을 도울 수 있습니다.
흰 쌀과 검은 쌀의 차이점
얼마나 많은 흑미가 단순한 것과 다른가요? 영양소 함량 측면에서 우리는이 그림을 가지고 있습니다 :
현미와 마찬가지로 검은 색 비소와 중금속이 포함되어 있지만 몸에 독극물이 쌓이지 않도록 간단한 조리법을 쉽게 수행 할 수 있습니다.
이 종류를 요리하는 것은 파스타를 요리하는 것, 즉 마른 시리얼의 한 부분당 물 8 부분에 필적합니다. 완성 된 접시에 들어있는 비소의 양을 줄이는 많은 양의 물입니다. 느린 요리기구 또는 이중 보일러로 요리하면이 독의 함량이 90 % 감소한다는 의견도 있습니다.
검은 쌀의 건강상의 이점
대부분의 곡물 인 Bran은 음식에서 발견 할 수있는 것들 중에서 가장 풍부한 항산화 물질 중 하나입니다. 적포도주 이상. 깊은 검은 색과 보라색은 블루 베리, 라스베리, 크랜베리와 같은 다른 제품과 마찬가지로 높은 수준의 물질을 나타냅니다.
연구에 따르면 검은 쌀에 함유 된 양조 작물의 양은 다른 곡물 작물보다 훨씬 높습니다. 이 항산화 제는 많은 단순하고 복잡한 질병으로부터 보호하는 데 도움을 주며 중년의 혈관 질환과 암 발병을 예방하는데 이는 신체의 자유 라디칼 파괴 작용에 의해 유발 될 수 있습니다. 또한, 그것은 뇌 기능을 향상시키고 항 염증 효과를 가지고 있습니다.
검은 쌀과 당신의 마음을위한 이익
연구에 따르면 검은 쌀을 먹으면 혈관과 동맥이 심장 마비와 뇌졸중을 일으킬 수있는 죽상 경화성 플라크를 보호한다는 사실이 밝혀졌습니다. 곡물 성분에 안토시아닌과 식물 화학 물질은 나쁜 수준을 줄임으로써 건강한 수준의 콜레스테롤을 유지합니다. 그것은 당신의 건강을 유지하는 데 없어서는 안 될 도우미입니다.
심장 질환으로 인한 사망률을 감안할 때, 흑인과 현미와 같은 제품의 사용이 각 사람에게 필요한 이유는 분명합니다.
검은 쌀과 해독
이런 종류의 쌀을 섭취하는 것은 우리 몸의 해독 (독소와 독극물을 제거)에 도움이됩니다. 검은 쌀은 많은 강력한 항산화 물질의 함량으로 인해 간장을 회복시키고 해로운 화합물을 정화하는 제품을 의미합니다.
최근 연구에서 흥미로운 패턴을 발견했습니다.
그들은 두 그룹의 토끼를 가져 갔는데, 그 중 하나는 평범한 흰색 광택을 띠고 다른 하나는 검은 쌀과 야생 쌀을 먹였다. 검은 밥을 섭취 한 그룹은 산화 과정에 덜 취약하다는 것이 밝혀졌습니다. 즉, 자유 라디칼의 작용에 의해 손상되었습니다. 그들의 혈액에는 더 많은 양의 항산화 제가 포함되어 있었고, 간장의 정제가 가속화되었으며, 중요한 동맥 내부의 플라크도 감소했습니다.
위장에 대한 흑미의 이점
검은 쌀은 야생이나 갈색뿐만 아니라 많은 양의 유용한 섬유를 함유하고 있습니다. 마른 곡물 1/2 컵은 약 3 그램입니다. 이 섬유는 변비, bloating 및 소화 시스템의 다른 장애를 방지하는 데 도움이됩니다. 그것은 위벽 벽에서 긁어서 슬래그를 묶고 몸을 독살시키는 독소를 제거하여 위장관의 적절한 기능을 수립하도록 도와줍니다. 덕분에 검은 색과 현미는 복잡한 탄수화물에 기인 할 수 있습니다.
일단 위장에 들어갔을 때, 그들은 오랫동안 소화되어 서서히 에너지를 방출하고 서서히 혈당 수치를 증가시킵니다. 간접적으로 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이되므로 오랫동안 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
검은 쌀에는 글루텐이 들어 있지 않습니다.
다른 쌀 품종과 마찬가지로 흑은 밀과 보리에서 생산되는 모든 제품에 존재하는 특수 단백질 인 글루텐을 함유하지 않습니다. 이 문제는 흔한 일은 아니지만 영양사가 말한 것처럼 6 명 중 1 명이 글루텐에 민감합니다. 증상으로는 bloating, 설사, 변비, 영양 결핍 및 과민성 장 증후군 발병의 위험이 있습니다.
당신의 식단에 금지 된 밥을 먹는 것은 정제 된 밀가루, 밀가루 제품, 그리고 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물의 전체 범위에서 만들어진 제품보다 유익합니다. 전체 곡물 제품조차 글루텐 노출을 보호하지 못합니다. 쌀 섭취는이 물질에 대한 반응과 관련된 문제를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
흑미의 혈액 및 당뇨병 예방에 대한 이점
연구에 따르면 정제 된 원료에서 추출한 탄수화물이 많은 제품과는 달리 곡물 시리얼을 섭취하면 비만과 당뇨병과 관련된 위험이 줄어 듭니다.
건강한식이 섬유, 항산화 물질 및 기타 많은 유익한 성분이없는 가공 된 탄수화물과 비교할 때 전체 곡물은 혈류 내 설탕 흡수를 늦추는데 도움이됩니다. 검은 쌀을 먹는 것이 가장 건강에 좋은 방법입니다. 밀기울은 포도당이 혈액 속으로 천천히 흡수되는 데 기여합니다.
흰 쌀과 전곡 쌀에 대한 신체 반응의 비교에 따르면 평평하고 닦은 쌀을 사용하는 사람들은 제 2 형 당뇨병과 그 합병증을 일으킬 가능성이 훨씬 더 높습니다. 흰 쌀, 밀가루 제품 또는 시리얼을 대량의 설탕과 함께 곡물로 대체하면 검은 쌀과 현미와 같이 심각한 질병의 위험을 줄이고 에너지 균형과 신진 대사를 균형있게 유지할 수 있습니다.
초기 단계에서 문제를 예방하는 것은 결과를 수정하기 위해 많은 노력, 시간 및 비용을 소비하는 것보다 낫습니다.
흑미가 간을 보호 해줍니다.
간 건강 문제는 매우 중요합니다. 우리 시대에는 이것이 어린이들조차도 겪는 심각한 문제입니다. 우리는 부적절한 영양, 생활 습관 및 환경 조건으로 인해 형성되는 지방 예금에 대해 이야기하고 있습니다.
이것은 간 질환이 많은 과정에서 중요한 참여자이기 때문에 심각한 질병이며, 그 결과는 전신에 영향을 미칠 수 있습니다. 지방간 질환을 가진 실험용 쥐를 두 그룹으로 나누었다. 하나는 평소와 같이 먹이를 주었고, 두 번째는 일반적인 먹이 검은 쌀 추출물에 첨가되었습니다.
7 주간식이 요법을 한 결과, 추출물을 섭취 한 쥐는 지질 수치가 크게 향상되고 콜레스테롤 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 이 때문에 연구진은 검은 쌀이 지방간 질환을 예방할 수 있다고 결론 지었다.
아마도이 검사의 결과로 얻은 데이터는 그 혜택의 100 % 증거는 아니지만 어쨌든 검은 쌀은 내 조직과 소화의 작업을 조직하는 데 일반적으로 도움이됩니다. 또한 몸을 건강하게 유지하고 건강을 유지하십시오.
검은 밥을 먹는 것으로부터의 해악과 금기
다른 식품과 마찬가지로 흑미에는 많은 금기 사항이 있으며 일부 사람들은 해를 입을 수도 있습니다. 많은 사람들은 이런 종류의 쌀이 가져올 수있는 이익을 가능한 피해와 비교할 수 없다고 생각합니다.
- 가장 중요하고 매우 위험한 것은 컴포지션에 포함 된 구성 요소에 대해 개별적인 편협함이 될 수 있습니다. 이것은 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 우리는 쌀의 편협함이있는 사람들의 수가 아주 적다는 것을 알고 싶다.
- 이 쌀을 과다하게 과식하는 경우 변비로 고통 받기 시작할 수 있습니다. 이것은 글루텐이 많은 성분 때문입니다. 이러한 문제를 피하려면 많은 양의 야채와 물을 합리적으로 먹고 물을 더 마셔야합니다.
- 위장관에 심각한 문제가 있거나 당뇨병에 시달리는 경우에는 흑미를 먹기 전에 의사와 상담하십시오. 이렇게하면 불쾌한 결과를 피할 수 있습니다.
나는 검은 쌀을 먹어야 할까?
장단점을 모두 고려한 결과, 검은 쌀의 사용은 매우 유용하고 중요하다고 결론 지을 수 있습니다. 사실, 이것은 모든 전체 곡물에 적용됩니다. 위장관 문제와 당뇨병으로 끝나는 심각한 질병을 일으킬 위험을 감수하면서 이익을 가져다주지 않기 때문에 정제 된 정제 된 제품의 사용을 줄이십시오. 전체 곡물은 건강하고 아름답게 유지하고, 몸 상태를 양호하게 유지하고, 기분이 좋아지는 데 도움이됩니다.
http://cookingarts.ru/chernyj-ris-polza-i-vred-dlya-zdorovya-prigotovlenie-i-protivopokazaniya/검은 쌀의 건강상의 이점
많은 종류의 쌀 곡물이 있지만, 우리의 가장자리에 전통적인 흰 쌀이 더 친숙합니다. 그리고 갈색, 갈색, basmati 쌀의 다른 품종에 대해서도 원격으로 들었 더라면 현지 상점에서 흔히 볼 수 없기 때문에 종종 검정 또는 야생 쌀이 놀라움과 진정한 관심을 불러 일으 킵니다.
쌀 곡물 소비의 역사는 1 천년이 넘었지만, 점차 야생 쌀의 이익과 해를 발견하기 시작합니다. 그러나 고대 중국에서는 귀족들 사이에서이 제품이 요구되었고, 흑인 쌀의 값이 비쌌으므로 일반 사람들은 그것을 감당할 수 없었다. 지금도 야생 쌀의 가격이 비싸지 만이 제품을 널리 보급 할 수는 없지만이 섬세함을 한 번 맛보고 맛을 본 사람은 영양가와 의사가 흑미의 놀라운 이점을 여러 번 반복합니다. 그 다른 종류.
검은 쌀 자세히
재배 된 야생 쌀은 현재이 제품의 세계 최대 수출국 인 미네소타 주에서 자랍니다. 일년생 식물 인 검은 쌀을 재배하고 수확하는 과정은 많은 노동력을 필요로하기 때문에이 제품의 비용은 매우 높습니다 (0.5kg 당 250 루블).
미국과 유럽 국가의 영토에서는 종종 관상용 식물로 사용되며 연못과 인공 연못을 장식하는 야생 검은 쌀을 발견 할 수 있습니다.
가정 된 검은 쌀의 곡물은 초코렛 브라운 또는 석탄 블랙의 색을 가질 수 있습니다 (색조는 성숙 및 곡물 가공의 정도에 따라 달라집니다). 모양은 얇고 직사각형입니다.
검은 밥은 독성이 없습니다. 최소의 나트륨을 함유하고 있습니다. 나트륨은 몸에 과도한 수분과 염분을 보유하고 있습니다. 이것에서 유용한 속성은 끝나지 않습니다. 일본, 인도, 태국, 중국의 주민들은 정기적으로 검은 쌀을 사용합니다.이 쌀은 청소년의 근원, 장수, 좋은 기분, 종양학 질병 예방 수단으로 간주됩니다.
야생 쌀은 장기간에 걸친 가공 외에도 성분, 영양가, 맛 (야생 쌀은 이국적인 달콤한 향이있다), 냄새 (약간의 열매를 맺음) 및 유익한 특성의 광대 한 부분에서 흰색과 다르다.
검은 쌀 곡물의 조성
야생 쌀의 다 성분 구성은 인체에 놀라운 이점을 제공합니다.
검은 쌀의 성분은 다음과 같습니다.
- 그룹 B, A, E, K, H, PP, C.의 비타민 150 g의 야생 쌀에는 엽산 (B9)의 거의 모든 일일 섭취가 포함되어 있습니다.
- 항산화 제. 야생 쌀의 내용은 블루 베리, 천연 적포도주, 붉은 포도, 딸기, 붉은 양배추와 동등한 가치를 지닙니다.
- 요오드, 구리, 불소, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 망간, 붕소, 인, 아연, 칼슘, 유황, 규소, 니켈, 철분 등 약 40 종)
- 신체 필수 아미노산 (18 개 품목)
- 레시틴
- 단백질
- 생물학적 활성 물질
- 식물성 섬유 (섬유)
- 다람쥐
- 탄수화물
- 건강한 지방
- 포도당
검은 쌀의 명백한 장점은 삶은 제품의 낮은 칼로리 함량입니다. 야생 쌀 100g은 105 kcal입니다.
검은 쌀 건강 혜택
- 그것은 신경계의 기능을 향상시키고 스트레스를 극복하는 데 도움이됩니다.
- DNA 사슬의 파괴를 예방하는 능력으로 인해 암 예방에 사용됩니다.
- 노화를 늦추고, 젊음을 길게합니다.
- 혈관을 탄력있게 만들고 동맥과 모세 혈관을 강화 시키며 독소, 독소, 콜레스테롤, 지방으로부터 혈액을 깨끗하게하는 데 도움이됩니다.
- 면역력을 증가시킵니다.
- 심장 근육의 영양을 개선하여 심장 질환을 예방합니다.
- 압력을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 그것은 항균 및 항 염증 효과가 있습니다.
- 폐경기 여성에게 유용합니다.
- 병, 피로, 출산 후 몸을 회복시키는 데 도움이되며 수술 후 재활을 가속화합니다.
- 빈혈이 필요합니다.
- 부신 땀샘을 정상화합니다.
- 시각 시스템을 강화하는 데 도움이됩니다.
- 나트륨이 약간 포함되어 있으며 그 초과분은 심장 혈관 계통의 질병으로 이어지고 압력이 증가합니다.
- 근육 시스템을 지원합니다.
- 몸이 좋은 모양을 유지하도록 도와줍니다.
- 신장과 방광에 유익한 영향을주는 붓기를 없애고 비뇨기 계통의 질병을 예방합니다.
- 소화관에 좋은 효과, 소화 정상화.
- 머리카락을 강화하고 초기 피는 것을 방지합니다.
- 그것은 두뇌에 유익한 효과가 있습니다.
- 대사 과정을 정상화합니다.
- 저자 극성 제품 중 하나이기 때문에 알레르기가 없습니다.
- 뼈 시스템을 지원하여 골절의 위험을 줄입니다.
검은 쌀이 신체에 미칠 수있는 피해는 무엇입니까?
흑미에 대한 금기증은 매우 제한적이며 인간에게 이익을주는 것과 비교할 수 없습니다. 이러한 경우 야생 쌀 소비에 대한 피해가 발생할 수 있습니다.
- 야생 쌀의 개인적인 편협함.
- 과식하는 검은 쌀. 그것의 바인딩 속성은 쉽게 제어되지 않는 사용과 변비 또는 다른 소화 문제를 제공 할 수 있습니다. 이것을 피하려면 식물성 식품과 함께 섭취하는 검은 쌀을 먹는 것이 가장 좋으며 체액을 더 많이 마시는 것을 잊지 말아야합니다.
- 당뇨병의 경우, 섭취하기 전에식이 요법에이 제품을 포함시키는 것이 허용되는지 의사에게 문의하는 것이 좋습니다.
검은 쌀 요리를위한 몇 가지 팁
첫째, 야생 쌀을 끓이기 전에 밤을 시원한 물에 담그는 것이 바람직합니다. 아침에 물을 부어 끓는 물에 쌀을 부어 넣고 (1 : 3 비율) 끓여서 적어도 45-60 분 동안 저온에서 끓으십시오. 쌀의 준비 여부는 외부에서 결정될 수 있으며, 쌀의 생산량은 3 ~ 4 배 증가 할 것입니다. 그 후, 불을 끄고 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
둘째, 제품을 구입할 때 성분에주의를 기울이십시오. 때로는 순수한 야생 쌀이 아닌 검정색과 갈색 시리얼이 혼합되어 있습니다. 틀린 점은 현미의 이점도 상당하지만 검은 쌀은 훨씬 더 유용합니다.
셋째, 검은 밥을 끓인 후에 흰색 에나멜 냄비가 얼룩 져 버릴 수 있음을 명심하십시오. 이 사실을 고려하여 쌀을 요리 할 탱크를 선택하십시오.
넷째, 참깨, 일본 소스, 견과류, 콩과 함께 먹으면 야생 쌀의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다. 야생 쌀을 기본으로 야채, 고기, 생선 요리, 요리 스낵, 디저트 및 샐러드 용 반찬 형태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
야생 쌀 필라프는 동부 요리에서 유명합니다. 조리법에 대해 잘 알기를 바랍니다.
검은 쌀 필라프
- 0.5 tbsp. 미리 침전 된 검은 쌀
- 0.5 tbsp. 국물 또는 물
- 0.5 tbsp. 사과 사이다
- 작은 당근 1 개 (컷 링)
- 1 정향 마늘 (잘 자른다)
- 건조한 크렌베리 또는 크렌베리의 작은 소수
- 만 잎
- 약간 다진 셀러리
- 1 tsp. 식물성 기름
- 소금, 후추
당근과 마늘로 셀러리를 섞고 저온에서 약 10 분 동안 끓인다.
그런 다음 남은 재료를 모두 더하고 쌀이 준비 될 때까지 뚜껑 아래를 닫습니다 (약 1 시간).
http://living-health.ru/polza-i-vred-chernogo-risa-dlya-zdorovya검은 쌀 : 재산, 이득, 조리법
고대부터 중국, 한국, 일본, 태국, 인도 및 다른 아시아 국가에서 흑미가 재배되었습니다. 검은 쌀은 곡식의 상부 껍질이 어두운 색으로 다른 쌀과 구별됩니다.
검은 쌀, 특히 티베트어 검은 쌀은 쌀 세계에서 귀족이며 "금지 된 쌀"이라고도합니다. 고대 중국에서는 황제와 그 가족 만 먹었다. 평범한 사람들은 흑미를 먹을 수 없으며, 그렇지 않으면 사형에 처할 것입니다. 희귀 검은 쌀은 그 영양가 (이 쌀은 평소보다 거의 두 배의 단백질을 함유하고 있음)뿐만 아니라 믿을수록 생명력이 길어 남성 능력에 긍정적 인 영향을 주었기 때문에 가치가있었습니다. 검은 쌀은 티베트에서 손이 닿지 않는 곳에 자라고 손으로 수확되기 때문에 상대적으로 비싸고 거의 먹을 수 없지만 가벼운 열매와 팝콘 냄새가 있습니다.
검은 쌀의 장점
당신은 흑인 쌀에 무엇이 유용할까요?
검은 밥은 광택이 없기 때문에 다양한 유용한 물질이 대량으로 저장됩니다. 흑미는 특히 철, 아연, 망간, 칼륨, 엽산이 풍부합니다. 그래서 중국인은 빈혈, 시력 저하, 탈모를 치료하기 위해 검은 쌀을 사용합니다. 검은 쌀의 색이 진해질수록 더 많은 산화 방지제가 포함됩니다. 검은 쌀에있는 붉은 색과 보라색 색소는 몸의 노화 과정을 느리게합니다.
이 할당되지 않은 곡류는 이미 언급했듯이 영양 가치가 높습니다. 검은 쌀은 일반 흰색 광택 쌀보다 거의 두 배 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 검은 쌀은식이 영양에 적합합니다. 검은 색 쌀은 항산화 물질이 풍부하여 면역력과 다양한 감염에 대한 저항력을 높입니다. 섬유가 그 안에 들어있어 소화에 큰 영향을 미칩니다.
블랙 라이스 - 피부 발진 치료를위한 이점
과학자들은 검은 쌀이 인체에서 히스타민 생산과 관련된 천식, 알레르기 및 기타 질병을 일으키는 염증을 예방한다는 사실을 발견했습니다. 히스타민은 내부 염증을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 보통 흰 쌀을 얻기 위해 쌀을 닦습니다. 검은 쌀은 연마되지 않고 상부 껍데기에 있는데 이는 히스타민 생산을 억제하는 물질을 함유하고있는 검은 쌀의 껍질입니다.
검은 쌀 추출물의 효과는 실험용 마우스에서 피부 염증에 대해 시험되었습니다. 설치류의 영양에 추출물을 도입하면 피부의 염증 과정이 약 32 % 감소하고, 붓기가 지나고, 빨갛게가 줄어 들었습니다. 전문가들에 따르면 흑미는 가치있는 항 염증 및 항 알레르기 식품 성분을 가지고 있으며 만성 염증과 관련된 질병의 치료 및 예방을위한 치료제로 사용될 수 있습니다.
과학자들은 검은 쌀 껍질 추출물을 함유 한 의약품을 개발할 예정이다.
현미는 농무부 (Agriculture of Agriculture)의 전문가들에 따르면 같은 효력을 발생시키지 않았다.
검은 쌀을 요리하는 방법?
검은 밥을 요리하는 것은 일반적으로 일반 쌀보다 길며 30 ~ 40 분입니다. 밥이 서로 달라 붙지는 않으며 끓인 물은 훌륭하게 자줏빛을.니다. 팁 : 검은 쌀을 스테인리스, 주철 또는 테프론 요리로 요리하십시오. Enamelware는 검은 쌀을 요리 할 때 강하게 착색 될 수 있습니다.
요리하기 전에 검은 쌀을 담가두면이 놀라운 작물의 준비 시간을 상당히 단축 할 수 있습니다.
검은 쌀과 다이어트
쌀은 영양 섭취를위한 훌륭한 기초입니다. 그것은 모든 제품, 짠맛, 신맛, 달콤하고 매운맛과 잘 어울립니다. 이제는 쌀을 기본으로 한 많은식이 요법이 있습니다. 쌀을 섭취하면 장을 청소하고 독소를 흡수 할 수 있습니다. 영양사들은 쌀을 기반으로 체중 감량을위한 다양한 방법을 개발했습니다. 쌀을 기본으로 한식이 요법으로 체내에서 정체되는 과다한 양의 과량의 체액이 사라지고 붓기가 가라 앉습니다.
검은 쌀의 칼로리 함량은 일반 쌀의 칼로리 함량보다 훨씬 적으며 100g 당 285 칼로리입니다. 삶은 쌀은 약 3 배로 부풀어 오릅니다. 즉, 검은 밥의 칼로리 함량은 100g 당 약 95 칼로리가됩니다.
검은 쌀과 날 음식
까만밥은 unpolished 판매되고, 최고 유용한 덮개 및 곡물의 세균은 그것에서 제거되지 않는다. 따라서 검은 밥은 "살아있다"고 발아하여 콩나물에 영양을 공급할 수있다. 그들은 (도시를 위해 중요한) 신경 계통에 손상을 방지하고 당뇨병의 발달을 멈출 수있는 효소 및 물질을 나타난다.
일본인 의사는 아침 식사 1-2 tbsp를 먹는 것이 좋습니다. 창자의 건강을 유지하기 위해 쌀 모종이나 쌀가루 숟가락.
까만 밥 요리법 - 조리법
검은 밥 롤 :
검은 티베트 쌀의 롤입니다. 맛은 아주 드문 경우입니다.
검은 티베트 쌀을 바탕으로 한 스시와 롤을 준비 할 때 오렌지 주스를 기본으로 한 특별한 드레싱이 사용됩니다. 맛은 흰 쌀과 달리 섬세하고 달콤한 색조로 아름답고 오래 뒷맛이 남습니다. InVino 레스토랑
우리는 다음과 같은 제조법을 제공합니다 :
검은 쌀 디저트 롤을 만들려면 검은 쌀, 게 고기, 사과, 필라델피아 치즈, 노리 시트, 미림 - 쌀 와인, 딸기, 코코넛 칩 또는 아몬드 조각, 민트 잎, 소금이 필요합니다.
검은 밥 만드는 법?
시작하려면 검은 쌀 120g을 약 40 분 동안 씻고 끓으십시오.1.5-3 tbsp를 더하십시오. 쌀 와인 "mirin"과 맛을 소금. 그 후 약 5 분 동안 쌀을 식히십시오. 그 기간 동안 쌀은 미림을 흡수합니다.
대나무 돗자리에 노리 시트를 올려 놓고 그 위에 평평한 쌀을 올려 놓고 노리를 쌀로 바꿔 넣습니다. 애플을 미리 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 약 1cm의 빨대로 자르고 3cm 가장자리에서 다시 사과 껍질에 사과를 놓고 필라델피아 치즈 스트립을 놓은 다음 치즈 10g에 게 고기를 놓습니다. 노리의 왼쪽과 오른쪽 가장자리에서 약 1 ~ 2cm 정도 떨어져 있으면 치즈가 고르게 분포됩니다. 그 다음 롤을 스시 매트로 굴려 원하는 모양 (원, 삼각형, 사각형)을줍니다. 조심스럽게 롤 끝을 자르고 롤을 반으로 자릅니다. 쌀이 붙지 않도록 칼을 물에 담그십시오. 롤 반쪽을 세 부분으로 나눕니다.
노리 두 번째 시트와 동일하게하십시오.
우리는 위에 코코넛 플레이크 또는 아몬드 플레이크를 뿌려주는 것이 좋습니다. 딸기와 민트 잎은 밝은 대조를 만들고 요리의 맛을 보완합니다.
검은 쌀 푸딩 (태국 음식)
이것은 검은 쌀과 코코넛 밀크로 만든 태국 푸딩의 버전 중 하나입니다. 밥을 눌러 장식용으로 주면 코코넛 밀크 위에 넉넉하게 붓습니다. 또는 예를 들어 쌀을 볼로 만들 수 있습니다.
성분
검은 쌀 150 그램
250 ml의 물
2 큰술 설탕
1 큰술 옥수수 전분
1/4 tsp 소금
코코넛 밀크 100 ml
1. 물에서 쌀을 2 번 빨리 씻는다.
2. 이중 보일러에서 15 분 동안 밥을 찐다.
3. 밥을 물통에 옮겨 쌀이 부드러워 질 때까지 12-15 분 동안 요리하십시오.
4. 설탕과 소금을 넣고 옥수수 전분을 소량의 물과 섞어 두껍게 볶을 때까지 볶는다.
5. 밥이 두껍게 될 때까지 계속 가열하고 볶아서 모양을 만듭니다.
6. 접시에 모양을주는 쌀을 넣으십시오.
열 코코넛 밀크와 쌀에 부어.
검은 쌀 리조또 새우 또는 게살
1 시간 - 조리 시간
검은 쌀 300 g
새우와 게 고기 200g
화이트 와인, 바람직하게는 건조 - 200 ml.
육즙 600 ml
올리브 오일, 마늘, 양파, 파슬리, 소금, 검은 후추 맛.
검은 쌀 - 잔디의 장수
독자 여러분, 많은 사람들이 이제 건강한 식단을 고수하고 있습니다. 확실히 슈퍼마켓에서 시리얼을 선택할 때 눈을 뜨게됩니다. 얼마나 많은 벼 품종이 표현 되었는가를 포함하여 전체적으로 많이 있습니다. 오늘 우리는 건강을위한 검은 쌀의 잠재적 인 위험성에 대해 이야기 할 것입니다. 분명히 그에게 관심을 보였습니다. 아마도 누군가 그것을 사서 그것을 요리했을 것입니다.
수세기 전에 고대 중국의 야생 검은 쌀은 황제들만 감당할 수있었습니다. 제품의 높은 비용은 가치와 영양으로 인한 것입니다. 현자들이이 쌀을 "곡물의 장수"라고 불렀던 것은 놀라운 일이 아닙니다.
검은 쌀의 주요 차이점
야생 쌀은 평범한 쌀과 아무 관련이 없다는 것이 놀랍습니다. 이것은 연례 식물 - cicania aquatic (Zizania aquatica)이다. 그리고 식물학에 관해서는 습지대로 2-3m 높이에 이릅니다.
야생 쌀도 현미와 아무 관련이 없습니다. 현미는 종종 혼란 스럽습니다. 사진에서 검은 쌀이 어떻게 보이는지 봅시다.
흥미롭게도 검은 그늘이 초콜릿에서 석탄으로 바뀝니다. 이 모양은 곡물의 성숙과 추가 가공 방법에 달려있다.
고대 중국에서는이 곡물은 금지 된 것으로 간주되어 평민을 구할 수 없었습니다. 더 큰 범위에서 이것은 제품에 첨부 된 중요성 때문입니다.
현자들은 그것이 장수와 건강의 비밀을 담고있는 검은 쌀이라고 믿었다.
이 곡물의 다른 이름은 캐나다 또는 인도 쌀, 물 귀리입니다. 그것은 손으로 만 제거됩니다. 이렇게하기 위해, 농장 종업원은 카누로 습지 풀에 수영하고, 줄기를 기울이고, 곡식을 무너지게하기 위해 귀를 치다. 숙련 된 근로자는 1 시간 동안 야생 쌀을 최대 10kg까지 모을 수 있습니다.
검은 쌀은 흰 쌀과는 다르다. 흰 쌀은 길고 얇은 형태 일뿐만 아니라 흑색 알갱이가 더 까다 롭고 요리하기 전에 젖혀 져야한다는 점에서 우리와 관습 적이다.
흰 쌀도 나트륨이 풍부하고 검은 색이 티아민의 원천입니다. 제조업체는 곡물의 가치와 영양가를 높이기 위해 종종 이러한 곡류의 혼합물을 포장재로 포장합니다. 야생 쌀의 곡물도 맛이 다릅니다. 이 이국적인 제품은 미묘하고 열매가 많은 향기와 달콤한 맛이 있습니다. 채식주의자는 수시로이 시리얼에서 식물성 우유를 요리하여 아몬드 영양가와 비교합니다.
구성 및 칼로리
야생 쌀의 독창성은 화학 성분에 있습니다. 이 제품은 다음이 풍부합니다.
- 그룹 E, B, D, A의 비타민;
- 항산화 제 및 안토시아닌;
- 엽산;
- 미네랄 (마그네슘, 인, 아연, 망간, 칼륨);
- 18 아미노산을 가진 단백질;
- 섬유.
검은 쌀 1 회분은 매일 인간의 미네랄 요구량의 3 분의 2를 차지합니다. 원시 형태의 제품 100g 당 16g을 차지합니다. 단백질, 3g. 지방 및 79g. 탄수화물.
칼로리 검은 쌀은 준비 방법에 따라 다릅니다. 열처리 후, 영양가는 감소하지만 시리얼의 영양가는 동일하게 유지됩니다. 따라서이 제품은 운동 선수와 다이어트중인 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
표는 검은 쌀을 기본으로 한 요리의 열량을 보여줍니다.
유용한 속성
그러나 중국인들이 검은 쌀을 너무나 가치있게 여기는 것은 아무 것도 아닙니다. 많은 과학자들이이 제품을 계속 연구하면서 구성 요소의 가치와 유용한 요소의 고유 한 조합에 놀랐습니다.
최근 과학적 연구에 따르면 검은 쌀은 다음과 같은 유익한 성질을 가지고 있음을 보여주었습니다 :
- 추운 겨울 이후에 특히 중요한 미네랄 및 비타민 결핍을 보완합니다.
- 흰 쌀에 대해서는 말할 수없는 나트륨 함량이 낮기 때문에이 크룹은 몸에서 물과 소금의 균형을 조절합니다.
- 검은 쌀은 이뇨 효과가 있으며 체액의 정체를 방지합니다.
- 이 물질은 PMS의 불쾌한 증상을 줄이는 오리자올 (olinazole)을 함유하고 있습니다.
- 이러한 유형의 쌀을 기본으로 한식이 요법에서 출산 후 여성의 회복 속도가 빠릅니다.
- 컴포지션의식이 섬유로 인해이 그룹은 장 연동 운동과 음식 소화 과정을 개선합니다.
- 이 쌀은 글루텐 불내성 환자에게 허용됩니다.
발췌문과 "건강한 삶"프로그램을보십시오. 엘레나 말리 셰바 (Elena Malysheva)와 함께 "흑미 - 귀족들의 음식"이라는 시리얼 문화의 이점에 대해 더 자세히 알아보십시오.
검은 쌀의 이익과 해악
점점 더 많은 과학자들이이 크룹이 많은 질병에 대한 진정한 만병 통치약이 될 수 있다고 확신합니다. 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들은 풍부한 구성과 면역력을 위해 비타민과 영양 보충제를 추가로 섭취 할 필요가 없다는 사실 때문에이 제품을 매력적으로 생각합니다.
이 곡물에서 유기체에 필요한 모든 것이 있습니다. 검은 밥을식이 요법에 추가하는 것이 권장되는시기에 대해 자세히 설명합시다.
해독
크룹은 신장 기능을 개선하고 몸을 부드럽게 정화시켜 독소와 슬래그를 제거합니다. 해독의 배경에서 신진 대사의 개선으로 인해 추가적인 효과가 관찰됩니다.
초본 산화 방지제
과학자들은 흑미가 성분에 고농축 항산화 물질이라는 것을 발견했습니다. 그리고 이러한 물질의 양은 블루 베리, 라스베리, 크랜베리보다 더 큽니다.
모든 인체에는 평생 동안 자유 라디칼의 부정적인 영향에 노출 된 건강한 세포가 있습니다. 따라서 의사는 정기적으로 산화 과정을 중화하는 검은 쌀을 먹는 것이 좋습니다. 이 곡물 작물의 조성에는 심혈관 질환, 종양학을 예방하고 뇌 활동을 개선하는 안토시아닌이 포함되어 있습니다.
위장 이점
검은 쌀은 다른 연마되지 않은 그레인과 마찬가지로 섬유질이 풍부합니다. 위장병 학자들은 그러한 제품의 정기적 인 소비의 중요성을 되풀이하는 것에 지치지 않습니다. 검은 쌀은 장 연동 운동을 개선하고 복부 팽창의 징후를 없애고 대변을 변비로 만듭니다. 또한, 섬유는 바인딩 속성을 가지고 있으며, 위장관에서 슬래그와 독소를 제거합니다. 하나의 복합체에서 이러한 모든 기능은 장의 개선을 목표로합니다.
체중 감량을위한 검은 쌀
미식 쌀은 잘 소화되어 소량으로도 먹을 수 있습니다. 그러나 검은 밥의 주된 장점은 체중 감량에 도움이된다는 것입니다. 100g의 밥에는 소량의 칼로리가 포함되어있어 식단에 포함될 수 있습니다.
동시에, 야채로 찐 쌀밥의 일부는 음식 제한 동안 종종 발생하는 오랜 시간 동안 몸을 포화시킵니다. 이 시리얼을 규칙적으로 섭취하면 신체가 필요한 모든 비타민과 미네랄을 제공받으며 스트레스를받지 않는 체중 감량이 원활하게 이루어집니다. 우리가 현명해야한다는 것은 분명합니다. 체중 감량, 밀가루 포기, 감미로운, 가능한 운동을 포함하십시오.
콜레스테롤 저하
독특한 구성 요소의 조합은 혈압과 심장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 과학적 연구 중 하나에서, 검은 쌀 곡물이 몸에 들어가면 혈액의 콜레스테롤 수치가 전반적으로 감소합니다. 이로 인해 혈관벽, 동맥이 강화되고 죽상 동맥 경화증의 위험이 최소화됩니다.
또 다른 임상 시험 결과에 따르면 야생 쌀은 콜레스테롤 플라크의 성장을 막고 지질 산화를 늦추므로 심장 발작으로부터 신체를 보호합니다. 이러한 이유로 심장 전문의는이 제품을 노인에게 강력히 권합니다.
당뇨병을위한 검은 쌀
몇 년 전, 비만과 당뇨병 발병의 위험이있을 때 전체 곡물의 섭취가 가공 된 것보다 훨씬 유리하다는 것이 입증되었습니다. 백미는 우리의 식단에 더 자주 나타나며 설탕의 흡수를 늦추는 유용한 산화 방지제, 섬유 또는 기타 물질이 없습니다.
검은 쌀은 몸에 의해 고르게 소화되어 장시간 동안 에너지를 공급합니다. 이러한 기능을 사용하면 혈당치가 급격히 상승 할 위험이 없습니다. 의사는 제 2 형 당뇨병 예방을 위해식이 요법에이 시리얼을 포함 할 것을 권장합니다.
명확한 비전
비 식용 쌀을 기본으로 식사를 정기적으로 먹으면 백내장 및 기타 시력 문제 (녹내장, 근시)가 발생할 위험이 줄어 듭니다. 이것은 시리얼 조성에서 안토시아닌의 시신경에 긍정적 인 효과가 있다고 설명됩니다.
가짜를 선택하고 사지 않는 방법
2014 년에 지역 주민 인 Li는 중국의 유명한 잡지에서 분개했습니다. 그녀는 이중 보일러에서 검은 밥을 요리 한 후 주방 용품이 완전히 검게되고 씻을 수 없다는 사실에 화가났습니다. 모든 것은 안토시아닌이 성분에 대해 책임이 있다는 사실에 기인 할 수 있지만 실제로는 모든 것이 다소 다르게 판명되었습니다.
이 사건을 분명히하기 위해 언론인들은 여러 가지 슈퍼마켓에서 검은 쌀 몇 팩을 샀다. 이 연구 결과에 따르면, 손톱을 곡물에 붙이면 검은 껍질이 올라가고 보통의 긴 곡물 흰 쌀을 볼 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
더 나아가 곡물의 품질 관리를 복잡하게하기로 결정되었습니다. 검은 쌀의 입자가 몇 잔의 물에 떨어 뜨려 몇 시간 동안 방치되었습니다. 각각의 물 속에서 물은 거의 즉시 검은 색으로 바뀌어 액체를 바꿔 가면서 그늘이 더 가볍고 가벼워졌습니다.
그런 다음 컵에 식초 몇 방울을 넣기 시작했습니다. 일부 탱크에서는 물이 밝은 분홍색으로 변했지만 다른 곳에서는 전혀 변하지 않았습니다. 이러한 반응은 산성 환경에서 쌀 성분의 안토시아닌이 물을 분홍색 또는 적색으로 바꾼다고 과학자들은 설명했다. 따라서 비슷한 얼룩이없는 잔에는 가짜 벼가있었습니다.
고품질의 검은 쌀은 일반 슈퍼마켓에서 구매하는 것이 거의 불가능하다는 것을 기억하십시오. 신뢰할 수있는 온라인 상점에서 구입하거나 나머지 지역으로 가져 와서 재배 할 수 있습니다. 가격은 다른 곡물과 현저하게 다릅니다. 평균 1 킬로그램의 포장 비용은 300 루블 이상에서 발생합니다.
포장 및 생산 날짜의 무결성에주의하십시오.
검은 쌀은 종종 비용을 줄이기 위해 갈색과 혼합됩니다. 그러므로 화려한 그늘만을 가진 곡물을 선택하는 것이 가치가 있습니다.
검은 쌀은 태국과 난징의 두 가지 유형 만 생산합니다. 일반적으로 1 학년은 달콤한 푸딩에 사용되며, 2 학년은 샐러드와 매운 동양 요리에 사용됩니다.
집에서 보관하는 방법
검은 쌀을 구입 한 후 유리 용기에 부은 후 공기 중에 산화되지 않도록 단단히 밀폐하십시오. 시원한 장소에 보리가있는 용기를 보관하고 강한 냄새가 나는 제품을 멀리하십시오. 이러한 다양한 쌀은 유효 기간이 짧고 유용한 특성이 점차 사라 지므로 오랜 기간 동안 조리 실험을 연기하지 마십시오.
가능한 해 및 금기 사항
누구나 사용할 수있는 가장 유용한 제품조차도 사용할 수 없다는 사실을 기억해야합니다. 식단에 검은 쌀을 넣기 전에 구성 성분에 대한 과민 반응이 없는지 확인해야합니다.
의사들은 검은 쌀 사용에 대한 다음 금기 사항에 대해 경고합니다.
- 알레르기 반응의 존재를 취소해서는 안됩니다. 쌀과 알레르기 제품을 언급하지만;
- 과식 후, 위장 불쾌감, 변비가있을 수 있습니다;
- 소장에서 염증 과정이있는 상태에서 검은 밥은 악화를 유발할 수 있습니다. 연조직을 개선하는 근육의 음색이 증가하는 형태로 위장관에 긍정적 인 영향을주는 것은 병리학이없는 경우에만 관찰됩니다.
- 신장 질환 의사는 상대적 금기 사항을 언급합니다. 검은 쌀에는 이뇨 작용이 있으므로 배설 시스템의 기능 장애로 인해 제품의 권장 부분을 초과해서는 안됩니다.
나는 사랑하는 독자들에게 검은 쌀의 혜택에 대해 당신이 확신 할 수 있기를 바랍니다. 수많은 임상 연구 결과는 많은 장기 시스템에 긍정적 인 영향을 미치므로,이 제품이 청소년을 길게한다는 고대 중국인의 의견에 동의 할 수 있습니다. 당신의 식단에이 시리얼을 반드시 포함시켜야하며, 그것이 건강에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 알게 될 것입니다.
검은 쌀을 시도해 보셨습니까? 당신의 경험을 공유하고, 다음에 그것을 바탕으로 간단한 요리법에 대해 이야기 할 것입니다. 그리고 곧 우리는 요리가 맛있고 건강 할 수있는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
그리고 영혼을 위해 우리는 오늘 Ernesto Cortazar Sicilian Romance의 훌륭한 구성에 귀를 기울일 것입니다.
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