해바라기 기름은 러시아에서 널리 사용되며, 튀김 용 및 샐러드 드레싱 용으로 사용됩니다. 그것은 유용하고 그렇지 않은 많은 속성을 가지고 있습니다. 해바라기 기름이 어떻게 만들어 졌는지, 어떻게 만들어 졌는지, 그리고 그것이 우리 몸에 어떤 영향을 주 었는지 배우자.

해바라기 유는 해바라기 씨 유류 품종 (예 : 해바라기 씨앗)에서 만들어집니다. 그들은 할머니가 입구에서 껍질을 벗기는 것을 좋아하는 이런 종류의 구운 해바라기 씨를 만듭니다.

예루살렘 아티 초크 (Zerusalem artichoke) - 해바라기 속으로 들어가며 두 번째 이름은 해바라기 (tuberiferous) 해바라기이다.

해바라기 기름 만드는 법

해바라기 기름 생산의 세계적인 선두 주자는 2016 년에 500 만 톤 이상의 석유를 생산 한 우크라이나이고 그 뒤를 러시아에 2 백만 톤을 초과하는 양이다.

해바라기 유는 오일 추출 설비 (OEPs)에서 만들어집니다. 해바라기 기름의 생산은 여러 단계로 이루어져 있습니다 :

1. 파편과 껍질 (껍질)에서 씨앗 청소
2. 코어는 연삭 용 롤을 통과하여 ( "미트 (mint)"라 부름) 압축 된 부분으로 보내집니다.
3. 언론에 들어가기 전에, 박하는 화로에 튀겨졌습니다. 열처리 후, 박하가 압착되고, 생성 된 오일 (차가운 압축 오일)이 정화되도록 보내진다.
   펄프 (pulp)라고 불리는 22 % 이하의 유분 함유 잔유물은 유분 추출 설비로 보내지며 유분 함량은 9 % 이하로 압축됩니다 (결과물을 케이크라고합니다).
4. 케이크에서 남은 오일은 유기 용제 (종종 추출 가솔린 - NEFRAS)를 사용하여 얻습니다. 추출이라고하는이 과정 후에, 용매 (miscella)와 해바라기 씨앗 (식사)의 탈지 된 잔류 물에서 오일을 얻습니다. 식사는 가축, 가금류 및 어류를위한 아주 좋은 사료입니다. 그것의 구성에있는 41 %까지 단백질을 포함 할지도 모른다.
5. 석유 추출 설비에 사용되는 정유, 정제 또는 정제 방법 :
   • 지지하다
   • 원심 분리
   • 필터링
   • 황산 및 알칼리 정제
   • 수화 작용
   • 미백
   • 탈취
   • 동결 (오일을 10-12 ℃로 냉각 시키면 왁스 결정이 형성되고 여과된다)

해바라기 기름 이득과 해악

해바라기 기름은 러시아에서 아주 흔하며, 아무 것도 아닙니다. 우리는이 기름 생산에서 2 위를 차지하고 있습니다. 그러나 아시다시피, 어떤 제품이라도 우리 몸을 해로울뿐만 아니라 이익을 가져올 수 있습니다. 해바라기 기름의 해로움이나 유익은 종종 정제 여부에 달려 있지 않고 저장 방법, 사용 빈도 및 빈도에 달려 있습니다.

정제되지 않은 오일의 유해 및 유익

정제되지 않은 (정제되지 않은) 해바라기 유는 정제 된 것보다 훨씬 유익한 것으로 간주됩니다. 그것은 (콜드 또는 핫) 및 필터링을 누르면 생산됩니다.

냉간 압착 오일은 여과 후 추가 처리를하지 않기 때문에 색상이 보통 어둡고 냄새가 밝고 포화되어 약간의 침전물이있을 수 있습니다.

고온 가압 중, 가압 전, 종자가 가열되고, 가압 후, 정제되지 않은 오일을 정제하는 추가적인 물리적 방법이 사용될 수 있습니다 (원심 분리기 또는 동결을 사용). 화학 물질의 사용은 허용되지 않습니다.

풍부한 조성을 지닌 비 정제 된 오일의 이점은 포화 및 불포화 지방산, 특히 다중 불포화 리놀레산입니다. 비타민 A, E, D, B 군이 들어 있습니다. 비 정제 해바라기 기름의 가장 좋은 용도는 샐러드 드레싱입니다.

튀김 중에 사용하면 정제되지 않은 해바라기 기름에 손상을 줄 수 있습니다. 고온에서 정제되지 않은 기름은 모든 유익한 성질을 잃을뿐만 아니라 인체에 해가됩니다.

세련된 해바라기 기름의 유해 및 유익

정제 된 해바라기 유는 케이크 (9 % 이하의 유분 함량으로 압축 한 후 해바라기 씨앗)에 유기 용제 (NEFRAS)를 첨가하여 얻습니다. 생성 된 용액 (용매를 갖는 오일)은 추출기에서 추출되어 오일을 분리한다. 결과물 인 기름은 정제되어 냄새와 맛이 없어집니다.

세련된 해바라기 기름의 사용은 거의 연구되지 않았습니다. 그것의 성분에있는 유익한 성분의 정제가 극단적으로 작게 남아있는 후에. 그러나 원유와 달리 튀김에 사용할 수 있습니다.

정제 된 해바라기 기름의 피해는 그 남용에 의해서만 야기 될 수 있으며, 그 자체로 합리적인 양으로 사용된다면 유해하지 않습니다.

해바라기 기름 포장에는 "콜레스테롤이 없으면"쓰여 있지만 원칙적으로 식물성 기름에는 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 동물 콜레스테롤!

해바라기 기름의 응용

해바라기 기름의 주요 용도는 요리에 있습니다. 그것은 대부분의 샐러드를 채우기 위해 튀김, 마가린, 통조림 식품의 생산에 사용됩니다.

나는 해바라기 기름 생산에 관한 갈릴레오 프로그램의 발췌 부분을 보길 권한다.

http://izchegodelaut.ru/eda/masla-eda/podsolnechnoe-maslo.html

해바라기 기름 만드는 법?

해바라기 기름은 모든 부엌에서 없어서는 안될 제품입니다. 그것은 보편적이며 다양한 야채 샐러드를 채우고 프라이팬으로 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 그것의 이득 및 해는 오랫동안 공부되고, 생산 기술은 가장 작은 세부 사항에 운동했다. 합리적으로 사용하는이 제품은 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

약간의 역사

해바라기 기름은 오래 전에 발명되었습니다. 이 제품의 러시아 역사는 Daniel Bokarev와 연결되어 있습니다. 1829 년에 처음으로 해바라기 씨앗에서 기름을 만드는 방법을 알아 낸 사람이 바로 그 사람이었습니다. 이미 5 년 만에 보로네즈 (Voronezh) 지방에 최초의 제 분소가 설립되었으며, 1835 년 러시아 제국은 해바라기 유를 수입하기 시작했습니다. 1860 년대에는 보로네즈 지역에 해바라기 가공 공장이 150 개가 넘었습니다.

전통적으로 가공 공장은 해바라기 재배 지역 근처에 위치해 있습니다. 이들은 비옥 한 검은 흙이있는 남부 지역입니다. 이러한 조치는 가장 신선한 해바라기 씨앗을 사용할뿐만 아니라 석유 원재료 인도에 소요되는 물류 비용을 최소화하기 위해 필요합니다. 가장 많은 양의 해바라기 기름을 생산하는 세계 지도자는 우크라이나이며, 러시아 연방은이 불가결 한 제품의 수입 업체 중 하나입니다.

이익과 해로움

정제되지 않은 해바라기 유는 화학 물질에 노출되지 않기 때문에 정제 된 것보다 유익합니다. 그것은 밖으로 짜낸 다음 여과합니다. 따라서 그것은 포화 된 색과 밝은 특정 냄새가납니다. 초기 원료의 자연 스러움과 높은 품질을 나타내는 침전물의 존재도 가능합니다. 정제되지 않은 해바라기 유에는 다음과 같은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

1. 비타민 E. 근육 조직의 형성에 참여, 혈액 순환의 정상적인 기능에 필요합니다. 또한, 그것은 가장 강력한 산화 방지제 중 하나이며, 독소와 독소의 몸을 정화합니다. 이 비타민의 부족은 면역 계통의 약화, 근 위축증을 유발할 수 있으며 종양학 질환의 발전을 유발할 수 있습니다.
2. 비타민 A (레티놀). 이 물질은 시력이 좋을 때 필수적입니다. 또한 면역 과정에 영향을 미치며 피부의 재생, 치아, 손톱 및 피부의 건강을 책임집니다. 이 비타민 결핍은 "야맹증"(야간 시력 저하)으로 이어질 수 있으며, 어린이는 육체적으로 더 심해질 수 있으며, 정신 능력은 앓고 있습니다.
3. 비타민 D. 세포의 활동을 조절하고 칼슘 흡수 과정에 참여하여 뼈와 치아의 힘에 영향을 미칩니다. 이 비타민의 부족은 어린이의 긴장감과 구루병, 성인의 골다공증을 유발합니다.
4. B 그룹의 비타민. 신경계, 순환계, 심혈관 계통의 정상 기능에 필요합니다. 엽산 (B9)은 태아가 엄마의 자궁에서 제대로 발달하도록하며 태아 신경관 결손과 같은 결점의 발달을 배제합니다. 이 비타민이 부족하면 탈모의 원인이되는 모발의 상태가 악화되고 불면증이 생겨 체내의 적응력이 저하 될 수 있습니다.

http://eda-land.ru/podsolnechnoe-maslo/kak-delayut/

해바라기 기름의 유용한 특성, 금기 사항 및 요리시 사용

해바라기 유는 CIS 국가에서 주로 사용되는 식물성 기름이며 세계에서는 생산 측면에서 4 위를 차지합니다. 식품 산업 외에도이 제품은 의약 및 미용 목적으로 사용될 수 있습니다. 최대한의 유익한 사용을 위해서는 해바라기 유익과 해를 가장 잘 선택하는 방법, 그것을 얻는 방법, 기름을 제거하는 방법 및 성질을 최상으로 유지하는 방법을 알아야합니다.

이 기사에서 배울 점은 :

해바라기 기름을 얻는 방법

해바라기는 오늘날 러시아와 우크라이나에서 가장 활발하게 성장하고 있으며, 해바라기 유 생산량면에서 이들 국가가 주도하고 있습니다. 아마도이 이유는 해바라기가 지방 종자로 발전했다는 사실이 러시아 제국에 있었기 때문입니다. 1829 년이 식물의 씨앗에서 기름을 얻는 기술의 발명은 요새 도시인 Daniel Bokarev의 Belgorod 지역의 Aleksevka의 장점입니다. 5 년 후, 농민들은 그럭저럭 자신의 크림을 열 수 있었고, 1860 년이 지역에 이미 160 개의 공장이 운영되었다.

종자 가공

기름의 생산을 위해 해바라기 기름 품종을 사용합니다. 이 식물의 씨앗은 최대 지방 함량을 지니 며,이 수치를 기름 함량이라고합니다. 처리를 위해 도착한 곡물은 실험실에서 수분, 유분 함량, 더러움, 숙성 여부를 확인합니다. 가공은 세척, 건조, 필링, 선별, 분쇄 및 오일 추출을 포함합니다. 식사는 해바라기 기름 생산의 부산물이며 단백질이 풍부하게 함유 된 귀중한 사료입니다. 그것은 물고기, 새, 가축의 식단을 향상시키는 데 사용됩니다. 식사 중 생 단백질은 조성물의 41 %까지 섭취 할 수 있습니다.

방적

스핀 - 해바라기 씨앗에서 식물성 기름을 추출하는 두 가지 방법 중 하나. 추출과 비교하여 더 환경 친화적 인 것으로 간주되지만 오일 수율이 낮습니다. 이 수치는 거의 30 %를 넘지 않습니다.

커널을 분쇄 한 후 얻어진 박하는 보통 화로에서 100-110˚C까지 가열 된 후 스크류 프레스로 보내집니다. 박하 층의 두께에 따라, 오일의 밀도와 점도, 프레스의 압력, 곡물로부터 실제 구성비와 비교하여 다른 양의 오일을 압착 할 수 있습니다. 가열로 인해 얻은 오일은 볶은 씨앗의 뚜렷한 향기로 인식됩니다. 또한 냄새와 색이 더욱 강해지는 분해 및 산화 생성물이 포함되어 있습니다.

온정하지 않고 박하는 차가운 압축 오일을 생산합니다. 위에서 언급 한 제품과 달리 유용한 물질은 항산화 제, 효소, 비타민, 유기 및 지방산으로 잘 보존되어 있습니다. 미네랄, 해바라기 기름 소금. 이 유형의 오일의 단점은 짧은 보관 수명으로 인해 신속하게 배출되어 흐려집니다.

이렇게 짜낸 해바라기 기름은 날것이라고합니다. 장래에, 그것은 침전과 여과를 받게됩니다. 이 치료는 액체를 더 맛있고 건강하게 만듭니다. 압착 후 남아있는 케이크는 동물 사료로 가공되어 남아있는 오일을 추출 할 수 있습니다.

추출

추출을 사용하여 해바라기 유를 얻는 것은 추출기에서 유기 용매에 담가서 수행됩니다. 이 치료의 결과로, 고체 지방이없는 식사와 miscella라고 불리는 용매와 기름 용액의 두 가지 제품이 얻어집니다. 오거 증발기 및 증류기를 통과하면서, 오일은 분리되고, 빨고, 걸러지고, 추가적인 기술적 단계를 거친다.

용제 추출 가솔린으로 가장 많이 사용됩니다. 그들의 도움으로 씨앗에 묻혀있는 오일을 99 %까지 추출 할 수 있습니다. 이러한 높은 효율은 제조사에게 유익하며, 따라서 추출은 충분히 많은 양의 오일을 생성합니다.

정제

정유는 물질이 오일에서 제거되어 냄새, 색, 맛 및 기타 물리적 및 화학적 특성을 부여하는 일련의 기술 단계에 대한 일반적인 이름입니다. 사실, 정제 된 오일에는 미네랄과 비타민 보충제가 없기 때문에 때로는 "비 개인적"이라는 정의를들을 수 있습니다. 해바라기 오일 정제는 6 단계로 이루어져 있습니다.

1. 기계적 불순물 제거. 항상 개최됩니다. 정제의이 단계만을 통과 한 기름은 정제되지 않은 상태로 판매됩니다. 청소에는 침전, 여과 및 원심 분리 운전 만 포함됩니다.
2. 포스 파 시드의 수화 및 분리. 그것은 70˚C로 가열 된 물로 처리합니다. 덕분에 점액과 단백질 물질이 부풀어 오르고 침강되어 오일의 급속한 악화에 기여합니다.
3. 중화는 제품에서 유리 지방산을 제거합니다.이 지방산은 튀김 중 연기가 나고 발암 물질로 전환되며 일반적으로 유통 기한을 단축시킵니다. 이 단계는 살충제와 중금속 제거에도 필요합니다. 이 단계를 통과 한 오일은 탈취되지 않고 세련되게 판매 될 수 있습니다.
4. 유기 혼합물의 도움으로 표백, 가장 자주 - 점토. 그들은 또한 산화를 유발하는 염료 성분을 끌어 내고 액체는 밝아집니다. 이 단계 후에, 오일은 안료를 함유하지 않으며 가벼운 짚색을.니다.
5. 탈취 - 건조한 고온 증기 (최대 230˚C)로 진공 처리하여 보관 중에 제품을 산화시키는 악취 물질을 제거합니다.
6. 씨앗에서 기름에 들어가는 왁스를 제거하기 위해 동결. 그들은 특히 추위에 서서 진흙탕 기름에서 두드러지게 나타납니다. 냉동 후 제품은 더욱 가벼워집니다.

정제 된 버터는 식품으로뿐만 아니라 요리 용 오일, 마가린, 소스, 마요네즈 및 기타 제품의 생산에 널리 사용됩니다. 이 경우 강한 냄새 나 맛이없는 것은 최종 제품의 품질에 영향을주지 않기 때문에 플러스입니다.

해바라기 기름을 얻고 청소하는 방법

해바라기 기름의 사용은 식품 산업에만 국한되지 않습니다. 그것은 통조림 고기와 생선 생산에 보조 원료로 사용됩니다. 비록 비누의 특성이 가장 좋지는 않지만 페인트와 바니시 제품의 제조에도 사용되지만 비누 제조에도 사용할 수 있습니다.

세련되고 세련된 - 차이점은 무엇입니까?

오늘날 슈퍼마켓과 상점에서 판매되는 해바라기 유는 대부분 정제되었습니다. 광고는 정제되지 않은 기름에 콜레스테롤이 존재 함과 동시에 튀김 중 발암 성 물질이 방출 됨으로써 대부분 두려움에 사로 잡혀 있습니다. 그러나 일부 소비자들은 정제 된 오일을 쓸데없는 것으로 부릅니다. 비타민이나 미네랄이 없으면 왜 필요합니까?

어떤 종류의 해바라기 기름이 튀김에 가장 적합한 지에 대한 질문에 대한 답은 세련됩니다. 또한 연소 및 연기 생성이 가능하지만 연기 점은 훨씬 높습니다 (+ 232˚C 대 + 107˚C). 즉, 정제되지 않은 오일은 거의 항상 연기가 나며, 정제 된 제품을 튀기면 피할 수 있습니다.

그러나 과학자들은 정제 된 기름으로 튀기는 것이 안전하지 않다고 말한다. 그것은 몸에 의해 감지되지 않고 세포막을 손상시키는 트랜스 지방을 생성합니다. 결과적으로 이것은 허혈성 질환, 죽상 동맥 경화증, 호르몬 불안정성 및 종양 학적 형성의 발달로 이어진다. 또한,이 오일은 미용에서 쓸모가 없습니다. 왜냐하면 이것은 토코페롤과 관련하여 가장 중요한 성분 중 하나보다 훨씬 적기 때문입니다. 이 산화 방지제는 젊음을 보존하고 암을 예방하는 데 도움이됩니다.

비 정제 된 오일은 조성이 건강하지만 특별한 치료가 필요합니다. 프라이팬에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 샐러드 드레싱, 홈 메이드 마요네즈 및 고온을 사용하지 않는 기타 용도로 적합합니다. 여기서 오일은 최상의 특성을 나타낼 것입니다. 가장 중요한 것은 수명이 짧기 때문에 나중에 사용하기 위해 보관하는 것이 아니라 밀폐 된 금속 또는 유리 용기에 빛이 들어 가지 않으면 서 시원하게 유지하는 것입니다. 개봉 후에는 액체를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

해바라기 기름 이득과 해악

해바라기 기름의 화학 성분은 다른 대부분의 식물성 지방과 마찬가지로 간단합니다. 99.9 %는 지방과 지방산으로 구성되며 나머지 0.1 %는 물, 비타민 E 및 인을 포함합니다. 칼로리 값은 또한 100g 당 899 kcal의 순수 식물성 기름에 해당합니다.

비타민 E (알파 토코페롤)의 함량에 따르면, 해바라기 기름을 방해하는식이 요법은 거의 없습니다. 이 물질의 이점은 가장 강력한 항산화 제입니다. 토코페롤은 유리기의 파괴적인 활동을 방해하여 암 위험을 증가시키고 세포와 조직의 노화 과정을 촉진시킵니다. 이 물질의 함량에 따르면, 해바라기 씨 오일은 올리브보다 앞서 있습니다.

오일의 약 60 %는 폴리 불포화 리놀레산, 약 24 %의 올레산 불포화 지방산, 11 %의 포화 된 산 : 팔미틴산, 스테아르 산, 아라크 산, 베 헨산이다.

리놀레산과 리놀레산은 인체가 독립적으로 합성하지 않기 때문에 유용합니다. 때로는 비타민 F라고도하며, 그 중 가장 자주 발생하지 않는 것이 있습니다. 불포화 지방산은 세포막과 신경 섬유를 강화 시키는데 필요합니다. 또한 콜레스테롤을 제거하고 순환계를 안정시키는 데 도움을줍니다.

약용 특성

최고의 치료 적 특성은 유쾌한 향과 독특한 맛으로 쉽게 알아볼 수있는 최고 등급의 정제되지 않은 해바라기 씨 유가 있습니다. 제품에 침전물이 존재한다고해서 품질이 떨어지는 것은 아닙니다. 그것이 인산염에 의해 형성되면 인체가 세포막의 성장과 인산을 생산하는 데 유용합니다.

전통 의학과 전통 의학은 해바라기 오일을 간 및 신장 질환, 소화, 혈전 정맥염, 여성의 건강, 심장 및 혈관 질환, 뇌염, 근골격계의 문제를 예방하는 데 유용하게 사용합니다.

기름이 장을 자극하고 변비 치료를 위해 매일 아침 공복시에 2 큰술을 섭취해야한다고 생각됩니다. 류머티즘을 완화하기 위해 민간 치료사가 마찰과 오일 마사지를 권장합니다. 치유 효과를 높이려면 보드카에 정원 wallflower, 야생 로즈마리 그라스 또는 후추 팅크의 꽃을 추가하는 것이 좋습니다. 아픈 관절은 수 욕조에 섞인 오일과 프로 폴리스의 동등한 부분을 혼합하여 문질러야합니다.

관절 류마티즘의 치료를위한 구제 수단은 붉은 고추로 만듭니다. 그것은 분쇄되고, 기름으로 부어지고 대략 9 일 동안 고집한다. 교반 후 혼합물을 관절로 문지르지 만, 피부가 타거나 붉어 질 것이라는 사실에 대비해야합니다.

osteochondrosis가 1 : 2의 비율로 섞인 소금, 해바라기 유에서 공구를 돕는 때. 완전히 섞어서 며칠 동안 희석하여 액체가 희끄무레 한 물에 녹여야합니다. 가속을 위해 약간 가열 된 오일을 사용할 수 있습니다. 이 약은 처음 2-3 일 동안 척추의 병이있는 부분에 단순히 묻히는 것입니다. 그런 다음 매일 3 분의 1에 도달 할 때까지 절차의 지속 시간을 1 ~ 2 분 늘려야합니다. osteochondrosis의 소금 치료 덕분에 신진 대사 과정이 촉진되고 혈류 및 유해 물질의 방출이 촉진되어 염증을 줄이고 붓기를 덜어줍니다.

해바라기 기름 및 금기의 유용한 특성

만성 기침을 할 때는 벌꿀, 밀가루, 버터, 겨자 파우더, 반 한 스푼의 보드카를 섞어서 사용하는 것이 좋습니다. 수단이 가열되어 부부에게 섞여 끈적 거리는 반죽이됩니다. 그것은 4 배로 접힌 거즈를 통해 가슴에있는 작은 층에 뻗어 져야하고, 손수건이나 필름으로 덮여 야합니다. 일주일에 몇 번 덥혀도됩니다.

아픈 귀, 전통 의학은 3 : 1의 비율로 해바라기와 제라늄 오일을 혼합하여 묻을 것을 권장합니다. 협심증으로 고통받는 사람들을 위해, 해바라기와 알로에 오일의 용액으로 목을 윤활하는 것이 좋습니다. 피부를 균열과 기저귀 발진에서 회복 시키려면 취침 시간에 문제 영역에 해바라기 압축을 적용시킬 수 있습니다. 긍정적 인 효과는 또한 욕창에이 기름을 닦는 것입니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 해바라기 유는식이 요법을받는 사람들에게는 위험하지 않습니다. 또한 지방이 없으면 안정된 신체 기능이 불가능합니다. 그것은 어쨌든 많은 양으로 작동하지 않을 것이고, 액체의 큰 스푼은 돋아나는 밀 맛이 나는 샐러드를 만들뿐만 아니라 효율적인 신진 대사에 기여할 것입니다.

유해 및 금기 사항

해바라기 기름의 주된 위험은 열처리 과정에서 나타나는 발암 물질입니다. 이러한 이유로, 올리브 종의 정제 또는 포말 형태로 튀김에 좋은 대안을 선택하는 것이 좋습니다. 샐러드, 스프, 패스트리, 드레싱 및 소스에서 해바라기 유는 무해합니다.

세련된 해바라기 오일은 + 200˚C까지의 저온에서만 튀길 수 있습니다. 동시에 식기 세척 후에도 매우 중요합니다. 재가열시 유적은 유해 물질 및 신선한 제품으로 감염됩니다.

choleretic 효과로 인해, 석유의 소비는 담즙 계통과 담즙 방광 질환 환자의 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다.

해바라기 오일이 화상을 치료할 수 있습니까?

보이는 것보다 더 큰 해를 끼치는 해바라기 기름은 실수로 신선한 화상에 윤활유로 사용됩니다. 이것은 완전히 잘못되었습니다. 사실 가열 된 화상 세포는 열을 필요로합니다. 오일은 조직의 냉각을 방해하는 불 침투성 필름을 만들어 내며 실제로 통증의 원인을 막습니다.

심한 화상의 경우 찬물로 피부를 씻는 것이 훨씬 더 효과적이며 과도한 열을 신속하게 제거합니다. 그러나 화상에서 수포와 상처의 빠른 치료를 위해 해바라기 기름이 적합합니다. 2 : 1 비율의 왁스와 섞어서 균일하게 섞을 때까지 데우고 따뜻한 형태의 냅킨을 통해 상처에 바르는 것이 필요합니다.

어떤 해바라기 기름이 화장품에 유용합니까?

화장품 분야에서 해바라기 오일은 거의 사용되지 않습니다. 아마 이유는 가용성과 광범위한 요리 수요가 엄청난 양의 유용한 물질로 포화 된 고가의 희귀 한 오일의 인상을 만들어 내지 못하기 때문입니다. 합성에서는 많은 식물성 기름을 잃어 버리지 만 셀프 케어에는 쓸모 없지 않습니다. 신청하는 것이 효과적입니다. 해바라기 오일, 얼굴과 손톱.

지방산과 토코페롤 덕분에이 액체를 얇은 층에 적용하면 피부에 영양을 공급하고 보습하며 수분을 공급하고 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다. 해바라기 기름은 자연적인 피부 지방과 구조 및 구성이 비슷하기 때문에 기름진 빛을 두려워해서는 안됩니다. 이로 인해, 그것은 표피에 잘 흡수되고 수용됩니다.

일반적으로이 제품은 마스크, 헤어 랩, 크림 및 연고에서 다른 식물성 오일과 함께 사용할 수 있습니다. 미용사는 이것이 모발 준비를 재생하고 보습하기위한 합리적인 근거라고 지적합니다.

해바라기 유는 메이크업을 제거하고 화장품을 녹이는 데 적합합니다. 특별한 도구가없는 나라에서도 내성을 지닌 화장품 일지라도 기름에 적신 면봉으로 청소할 수 있습니다. 영양 및 보습 효과 - 추가 보너스.

해바라기 유익 및 해마 마사지

순수한 형태로 해바라기 오일은 피부 표면에 필름을 형성하기 때문에 마사지베이스로 사용되는 경우는 거의 없습니다. 복잡한 혼합물을 만들 때 더 자주 다른 기본 및 정유와 다른 비율로 혼합됩니다.

그러나 대안이 없으면이 오일을 섭취 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 손의 미끄러짐을 제공하여 피부 손상을 예방하는 것입니다. 등, 발, 손, 어깨와 팔꿈치의 마사지의 경우, 해바라기 50 ml, 4 큰술의 혼합물이 좋습니다. 코코넛, 라벤더 에센셜 오일 5 ~ 10 방울.

일상 생활에서 기름을 사용하는 몇 가지 방법

1. 알코올과 해바라기 기름을 같은 비율로 섞으면 옻칠 가구에서 얼룩을 제거하여 양질의 옷장, 테이블, 의자 및 기타 내부 용품에 두 번째 생명을 부여합니다.
2. 해바라기 오일의 도움으로 옷의 페인트에서 새 얼룩을 제거 할 수 있습니다. 여기서는 용제 역할을합니다. 5-10 분 동안 오일을 바른 다음 세제로 닦으십시오.
3. 해바라기 기름을 닦는 것은 냉장고의 불쾌한 냄새를 제거하거나 도마 또는 칼에서 양파의 풍미를 제거하는 데 도움이됩니다.
4. 코티지와 개인 주택은 때때로 뭔가를 먹고 싶어하는 개미에 의해 공격받습니다. 그것들을 놀라게하는 데 도움이됩니다 - 곤충이 관심을 끈 제품으로 곡물이나 포장으로 컨테이너의 가장자리를 코팅해야합니다. 소풍 준비시기를 아는 것이 유용합니다.
5. 30g의 오일과 90g의 용융 송진 및 1tsp. 시럽 또는 꿀을 사용하면 곤충에서 만든 수제 접착 테이프를 얻을 수 있습니다. 그것은 두꺼운 종이로 기름을 발라야하고, 같은 개미를위한 벨크로가 준비되어 있습니다.
6. 해바라기 오일은 문과 가구의 경첩에 일시적으로 윤활유를 칠할 수 있습니다. 그러나 가능한 한 빨리 적절한 방법으로 윤활제를 바르는 것이 필요합니다. 그런데 오일은 옷과 가방에 자물쇠가 끼지 않도록 도와줍니다.
7. 기름은 부엌 용품과 칼 붙이에 빛을 낼 수 있습니다.
8. 국가에서 정전이 발생하거나 특별한 분위기를 조성하기 위해 오일 램프가 사용됩니다. 그리고 예, 중요한 상황에서 특수 해바라기 기름을 일반 해바라기 기름으로 바꿀 수 있습니다.

최고의 해바라기 기름 선택 방법

그 용도에 따라 오일을 선택하는 방법에 관해서는 위에서 말한 바 있습니다. 요약하면 냉기 사용과 세련된 - 기름기가없고 기름의 맛이 느껴지지 않는 너무 뜨겁지 않은 튀김과 요리에 대해 정제되지 않은 것을 말할 수 있습니다.

해바라기 기름 이득과 해악

그리고 상점 선반에있는 해바라기 씨앗에서 고품질의 기름을 선택하는 방법. 다음과 같은 방법으로 탐색해야합니다.

1. 액체는 깨끗해야하지만 반드시 무색 일 필요는 없습니다. 어두운 황색을 가정 해 보겠습니다. 특히 정제되지 않은 제품의 경우. 그는 침전물이 약할 수도 있습니다. 그러나 퇴적물과 함께 정제 된 오일 - 가짜 또는 버릇없는 제품.
2. 정제되지 않은 액체는 맑은 해바라기 향과 맛이 있습니다. 세련된 그들은 덜 발음 또는 완전히 결석 (탈취 오일)입니다. 어떤 유형의 제품이라도 맛이 없어야합니다.
3. 좋은 제품의 라벨에는 제품의 명칭, 청소의 성격, 조성, 사용 가능한 첨가제, GOST, 장소 및 날짜, 제품의 유효 기간에 대한 정보가 있습니다. 2014 년 7 월 1 일부터 국가 표준 GOST 1129-2013 "해바라기 오일. 기술 조건.
4. 자연적으로, 생산 날짜에 오일이 "더 젊을수록 더 기꺼이 복용하게됩니다.
5. 빛에 저장된 해바라기 기름은 산화되므로 조명이 약한 선반 깊이에서 병을 꺼내는 것이 좋습니다.
6. "해바라기 기름"은 해바라기 씨앗에서 얻은 순수한 제품입니다. "식물성 기름"이라는 항목에는 다른 기름의 불순물이 포함될 수 있습니다.
7. 비타민 E의 존재를 강조하는 제조업체는 종종 비타민 보충제로 추가합니다. 비록 솔직히 나쁜 것은 아니지만, 물론 이것은 아닙니다.

2014 년 Roskontrol이 러시아 연방 소매 네트워크에서 판매 한 세련된 해바라기 기름 22 개를 조사했습니다. 명시된 특성에 대한 가장 높은 순응도는 인기있는 Oleina 브랜드와 일상 경제 부문의 오일에 의해 나타났습니다. 더 약한 지표로, 그러나 표준 준수와 함께, "Anninskoe", "Zlato"라는 표식, 이상도 테스트를 통과했습니다. "매일"의 오일에서 불포화 지방산 함량이 가장 높았으며 (64.2 %) IDEAL과 "Anninskoe"는 비타민 E 기준으로 각각 45.65mg과 45.52mg / 100g을 기록했습니다.

저장

많은 소비자의 의견과는 달리, 해바라기 유는 매우 긴 유통 기한이 없습니다. 이는 빛의 작용으로 이미 산화 된 정제되지 않은 제품에 특히 해당되며 포장을 연 후 열화 과정이 여러 번 가속됩니다. 그러므로 희소 한 사용으로 부엌 선반에 서 있고있는 동안 악화 할 시간이없는 적은 양의 기름을 사는 것이 낫습니다.

기름이 들어있는 플라스틱 병을 열기 전에 시원하게 (+ 5˚C에서 + 20˚C까지) 차갑게 보관해야합니다. 병에 표시된 만료일은 이러한 조건에서만 그리고 병이 열릴 때까지 유효합니다.

감압 후, 플라스틱 용기에 포장 된 정제되지 않은 오일은 2 개월 이상 보관할 수 없습니다. 유리 병 (엷은 유리로 채취 한 유리 병)에 붓고 어두운 곳에두면이 기간이 3-4 개월로 늘어날 수 있지만 60 일 이내에 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 유리 병 바닥에 유통 기한을 연장하는 사람들에게는 소금 한 숟가락이나 마른 콩 몇 개를 넣으십시오.

장기 보관을 위해 얼어 붙은 것으로 간주 될 수 있습니다. 실제로, 액체는 동결되지 않지만 더 오래 동안 유익한 특성을 유지합니다. 한 번의 냉동 - 해동 후 제품의 영양 및 치료 가치는 변하지 않습니다.

집에서 기름을 청소하는 방법

해바라기 유는 산업뿐만 아니라 가정에서도 얻을 수 있습니다. 이를 위해 곡물은 물로 껍질을 벗기고 빻아 서 껍질에서 분리합니다. 그 후에, 당신은 기름을 짜낼 수 있습니다. 이를 위해 일상적으로 케이크에서 주스를 분리하기 위해 특수 노즐을 사용할 수 있습니다. 일부 자생 버터 제조 업체는 이러한 목적으로 포도 주스 프레스를 장착 할 것입니다. 어쨌든 거친 기름을 얻은 후에는 기름을 닦아야합니다.

먼저 생성 된 액체를 종이 또는 부직포로 만든 깔때기 필터로 이동해야합니다. 대안으로, 오일 침투성 직물이 적합합니다.이 단계에서 가장 중요한 것은 오일 케이크, 껍질 조각 등에서 기계적으로 오일을 제거하기 때문입니다. 반복적으로 접힌 거즈를 취할 수 있습니다. 종이 기름 필터는 드물지만 전문 매장에서 찾을 수 있습니다. 제품의 산화가 스핀 후 바로 시작되기 때문에 제품은 스핀 직후에 있어야합니다.

긴장하는 대신에, 당신은 기름을 방어하려고 할 수 있습니다. 이를 위해 연강, 유리 또는 플라스틱의 불투명 용기에 뚜껑을 덮고 약 1 일 동안 방치 한 채 쏟아 붓습니다. 이것은 표면에 가벼운 함유 물을 치환하기에 충분하며, 바닥에 무거운 물질을 치환하기에 충분합니다. 더 나은 청소를 위해, 액체는이 단계 후에 배수 될 수 있으며, 그 후에 집에서 만든 미정의 해바라기 오일을 얻습니다.

집에서는 기름을 청소할 가능성이 있습니다. 예, 알칼리성 중화 및 뜨거운 증기로 탈취가 가능하지만, 첫째, 시간과 비용이 들며 둘째로 화학적 관점에서 공정을 잘 이해해야합니다. 일반적으로 수제 미숙유는 인간의 소비에 적합하고 이상적입니다. 구입 한 것보다 약간 열악한 특성을 지니고 있으며 적절한 보관 조건을 제공하면서 우수한 상태로 보존됩니다.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

해바라기 오일

1. 부드러운 치즈를 어떻게 자랍니다?

해바라기 기름이 가장 자주 사용되기 때문에 부엌에서 시작합시다. Druzhba 치즈의 간식을 기억하나요? 그것을 먹는 것은 즐거움이지만, 치즈를 비비는 것은 마음이 희미한 일이 아닙니다. 가장 흔하게 부드러운 제품은 단순히 강판 위에 펼쳐집니다. 이를 피하기 위해 해바라기 기름으로 공구를 윤활하면 충분합니다 (오일에 적신 종이 타월로이 작업을 수행 할 수 있음). 그러면 치즈가 쉽게 빠져 나옵니다.

2. 양파 냄새를 없애려면 어떻게해야합니까?

양파 나 마늘을 곁들인 요리를 준비 할 필요가 있습니다. 이제는 도려내 기판과 칼의 나무 손잡이 및 기타 주방 용품으로 먹는 것처럼 불쾌한 냄새가 부엌에서 비우는 것이 거의 불가능합니다. 너는 기름 냅킨으로 물건을 닦아서 제거 할 수있다. 다음으로는 꼭지에서 기름 잔재물을 씻어 내야합니다.

3. 캔에서 라벨을 제거하는 방법은 무엇입니까?

재사용하려는 유리 병에서 레이블을 제거해야합니다. 먼저 종이 레이어를 찢고 스폰지와 해바라기 기름으로 나머지 접착제를 문질러보십시오. 이것이 도움이되지 않으면 기름에 탄산 음료를 넣으면 더 효율적입니다.

4. 해바라기 기름으로 화장을 제거하는 방법은 무엇입니까?

해바라기 오일은 메이크업 제거제를 대체 할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물에 적신 면봉 위에 몇 방울의 기름을 바르십시오. - 얼굴 클렌저에서 기름 잔재물을 씻어 내십시오. 도구는 눈꺼풀 및 속눈썹에 사용할 수 있습니다.

5. 가구를 닦는 방법?

연마 한 가구에 명백한 손상이있는 경우 (예 : 뜨거운 차가있는 컵에서 흘러 내리는 흔적) 표면은 간단한 방법을 사용하여 재연 마할 수 있습니다. 패브릭 가방에 암염을 넣고 잘 문질러 닦은 다음 해바라기 기름에 담긴 플란넬 천으로 표면을 말릴 필요가 있습니다.

6. 신발을 얼룩으로부터 어떻게 청소할 수 있습니까?

가죽 신발이 염려의 부정적 영향에 끊임없이 노출 될 것이므로 특별한주의가 필요한 겨울은 멀지 않습니다. 해바라기 오일이 다시 구출됩니다. 스크래치와 희끄무레 한 얼룩을 걸레로 몇 방울의 기름으로 닦아 낸 다음 닦으면 신발이 다시 완벽하게 보입니다.

7. 주방과 욕실에서 수도꼭지 청소 방법을 밝히는 방법?

크롬 도금 수도꼭지로 머리를 속이지 않으려면 적은 양의 기름으로 종이 타월로 청소하는 것으로 충분합니다. 이상하게 들리지만, 시도해 볼만한 가치가 있습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다!

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http://vsegda-tvoj.livejournal.com/31916149.html

해바라기 오일

내용

의 역사

재배 식물 인 해바라기의 진화는 러시아에서 발생했다. 지방 종자로서의 해바라기 가공 산업의 시작은 Daniil Bokarev의 이름과 관련이 있습니다. 1829 년 그는 해바라기 씨앗에서 기름을 생산하는 방법을 발명했습니다. 나중에 4 년, 1833 년에, 러시아의 첫번째 정유 공장은 Bokarev의 원조로 Voronezh Alekseyevka (지금 Belgorod 지역)의 타협 안에 상인 Papushin에 의해 건축되었다. 1834 년, 보 카레 프는 그 자신의 크림을 열었습니다. 1835 년에 석유 수출이 시작되었습니다. 1860 년에는 알렉세이 프카 (Alekseyevka)에 약 160 개의 제 분소가 있었다.

등록 정보

원유 해바라기 기름에는 냄새 및 맛이 즐겁습니다. 10 ℃에서의 밀도는 920-927 kg / m3, 유동점은 -16에서 -19 ℃, 20 ℃에서의 동점도는 60.6 · 10-6m2 / s이지만 Newtonian 유체는 아닙니다 (Deborah number 약 0.5). 요오드 번호 119-136, 하이드 록실 번호 2-10.6.

정제되지 않은 해바라기 유는 다음과 같은 유형입니다 :

• 프레스 (소위 냉간 압착);
• 추출.

이러한 오일은 오일 추출 설비 (오일 추출 설비)에서 생산됩니다.

생산 기술

일반적으로 오일 추출 설비는 다음 생산 기술을 사용하여 작동합니다.

1. russerie 컴 파트먼트에서 씨앗은 깔짚에서 씻겨지고 붕괴되고 커널은 껍질에서 분리됩니다.
2. 코어에서 롤 섹션에서 롤을 통해 후자를 통과함으로써, 그들은 박하를 받고 언론 섹션으로 전송합니다.
3. 프레스 룸에서 화로에서 열처리 된 박하가 프레스에 들어가고 프레싱 오일이 가압됩니다. 프레스 오일은 저장 및 슬러지로 보내지며, 생성 된 덩어리 (잔유 함량이 최대 22 %)는 박하라고 부르며 오일 추출 설비로 공급됩니다. 박하가 8-9 %의 잔여 기름 함량에 눌러지면,이 제품은 케이크에게 불린다. 일부 기술에 따르면 오일 추출 샵에서는 박테리아를 컨베이어 벨트를 사용하여 화로로 옮긴다. 컨베이어 벨트는 열처리를 거쳐 찜질을한다. 그러나 원칙적으로 민트를 누른 후 즉시 추출기로갑니다.
4. 오일 추출은 유기 용제 (종종 추출 휘발유 - NEFRAS)의 도움으로 추출 장치 인 특수 장치에서 수행됩니다. 그 결과 용제 (소위 miscella)의 기름 용액과 용제 (식사)를 적신 비 지방 고체 잔류 물이 생성됩니다. 추출기에서 오일 추출 (증류)은 잡화, 음식 및 용매로 이루어집니다.
5. 추출 및 프레스 숍 후에, 생성 된 생성물은 이후의 정제 또는 정련, 동반 된 유기 불순물로부터의 오일 정제를 위해 보내진다. 후자의 방법은 다음과 같습니다.
   • 지지하다
   • 원심 분리
   • 필터링
   • 황산염 및 알칼리 정제,
   • 수화,
   • 미백
   • 탈취
   • 얼어 붙었다.

해바라기 식사는 귀중한 고단백 사료 제품이며 가축, 가금류 및 생선을위한 식단에 포함됩니다. 원료 단백질의 함량 (절대 습기가없는)은 30-41 %이며, 민트의 파트 타임 작업 및 청소 정도, 생산에 공급되는 원자재의 등급에 따라 크게 달라집니다.

구성

해바라기 유 (%)의 지방산 함량 : 스테아린산 1.6-4.6, 팔 미트 산 3.5-6.4, 미리스트 산 0.1, 애 크닉 0.7-0.9, 올레산 24-40, 리놀레산 46-62, 리놀레산은 1이다. 지방산 275-286의 평균 분자량. 인 함유 물질, 토코페롤, 왁스, 수분, 휘발성 물질, 비 지방 불순물, 색상 수, 투명성, 과산화물가, 인화점 및 등급의 값은 넓은 범위 내에서 다양하게 변화하는 오일의 압축, 추출 및 후 처리 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 중요한 산화 방지제 α- 토코페롤의 함량은 46 ~ 60mg % (오일 100g 당 46 ~ 60mg)의 범위에서 정제되지 않은 오일이 될 수 있습니다 [2]. 추출 방법으로 얻은 오일은 180-230 ° C의 온도를 가진 생 증기로 용매를 제거하는 작업을 거치므로 알파 토코페롤의 함량을 현저하게 줄일 수 있습니다. 그러나 다른 기름 함유 식물과 비교하여, 비 정제 해바라기 기름에 함유 된 α- 토코페롤의 함량은 가장 높습니다. 예를 들어, 모든 토코페롤 제조 기술의 올리브 오일에는 5mg % 이하의 성분이 함유되어 있습니다 [3].

해바라기 유는 식물성 원료이므로 콜레스테롤을 함유 할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 판촉 목적으로 사용되는 많은 제조사들은 특별히 그것의 부재를 강조한다.

러시아에서는 해바라기 기름의 성분이 GOST R 52465-2005 (섹션 5)의 기술 규정에 따라 결정됩니다.

신청서

해바라기 오일은 국가 경제에서 가장 중요한 식물 오일 중 하나입니다. 튀김과 샐러드 드레싱에 사용되는 요리. 마가린과 식용유를 생산합니다 (수소 첨가). 해바라기 오일은 통조림 식품의 제조뿐만 아니라 비누 제조 및 페인트 및 광택 산업에서 사용됩니다. 해바라기 기름은 다양한 연고의 일부입니다. 1997 년 "악성 종양 환자를 치료하기위한 방법 및 방법"제 2075313 호가 러시아에서 발행되었는데, 여기에는 정제되지 않은 해바라기 유를 식품 유화제가 함유 된 치료 유제의 주성분으로 사용하는 예가 들어 있습니다 [4].

2007/2008 년 농업 년에 세계에서 9.87 백만 톤의 해바라기 기름이 생산되었습니다. 세계에서 해바라기 기름의 약 60 %가 우크라이나에서 생산됩니다. [5]

http://ushakov.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/209799

해바라기 유를 만드는 법 (사진 에세이)

보고서 작성자 - Aslan Shauya

러시아는 석유 생산뿐만 아니라 해바라기 기름 생산에서도 세계 지도자 중 하나임을 알고 계십니까? 나는 놀라움으로 이것에 대해서도 알았다. 씨앗에서 요리에 필요한 필수품이 어떻게 추출되는지 알아 내기 위해 러시아의 가장 큰 해바라기 기름 공장 중 하나 인 보로 네즈 (Voronezh)에갔습니다. 오늘 해바라기 금이 씨에서 짜낸 방법에 관한 이야기를위한 특별 보고서에 오늘. 주요 이야기가 있기 전에 우리는 해바라기 기름 발생의 역사에 대해 배웁니다. 위키 피 디아 (Wikipedia)에 따르면 재배 식물 인 해바라기의 발전은 러시아 제국에서 발생했으며 산업 생산은 Daniil Bokarev의 이름과 관련되어 있습니다. 1829 년 그는 해바라기 씨앗에서 기름을 생산하는 방법을 발명했습니다. 나중에 4 년, 1833 년에, 러시아의 첫번째 정유 공장은 Bokarev의 원조로 Voronezh Alekseyevka (지금 Belgorod 지역)의 타협 안에 상인 Papushin에 의해 건축되었다. 1834 년, 보 카레 프는 그 자신의 크림을 열었습니다. 1835 년에 석유 수출이 시작되었습니다. 1860 년에는 알렉세이 프카 (Alekseyevka)에 약 160 개의 제 분소가 있었다.

해바라기 기름 생산을위한 식물은 자라나는 해바라기의 바로 옆, 즉 주로 검은 지구 또는 러시아 남부 지역에 건설됩니다. 이것은 식물에게 씨앗을 운송하는 것이 편리 할뿐 아니라 경제적 인 이유 때문에 이루어집니다. 해바라기 씨앗은 최종 제품에 비해 상당히 무거워서 장거리 운송에는 실용적이지 않습니다.

2008 년 러시아에서 유명한 Oleina 해바라기 오일 브랜드를 생산하는이 공장은 오래 전에 지어졌습니다. 그러나 짧은 시간 동안이 회사는 해바라기 기름 생산자들 사이에서 선도적 인 위치를 차지했습니다.

1 그리고 우리는 아마도 생산물에 가서 해바라기 기름을 만드는 방법을 알아낼 것입니다. 그것은 모두 여기에서 시작됩니다. 공장에 들어가기 전에 창고가있는 집이 있습니다. 이것은 씨앗 트럭이 도착하는 실험실입니다. 여기에서는 식물에 들어오는 씨앗의 품질 (흙, 습기, 유분, 해충 등)을 결정합니다. 종자가 요구 사항을 충족시키지 못하면 제조사에 다시 가져옵니다. 공장에 들어가기 전에 트레일러가있는 수십 개의 트럭이 있습니다.

2 그 다음 씨앗을 가진 트럭의 무게가 나간다.

3 그러면 씨앗을 내려야합니다. 그것은 다음과 같이 일어난다 - 트럭은 사슬로 고정 된 특별한 리프트로 들어간다. 그리고 나서 그것은 비스듬히 올라간다. 그리고 씨앗은 특별한 컨테이너로 내려진다. 거기에서 그들은 쓰레기와 필요한 경우 건조 용 건조기로 청소하기 위해 컨베이어 벨트로 보내집니다. 그리고 씨앗은 저장소 (저장고)에 보관할 수 있습니다.

사진의 거대한 원통형 컨테이너 4 개와 같은 저장 공간이 있습니다. 여기서 씨앗은 특정 온도에 저장됩니다. 씨앗의 오일 함량이 높을수록 오일의 수율이 높아집니다.

5 식물의 영토에 많은 다른 용기. 어떤 것은 씨앗을 저장하기위한 것이고 다른 것은 재활용 원료를 저장하기위한 것입니다 - 케이크, 식사. 그것이 무엇인지, 나는 더 말할 것이다.

6 그런데, 식사는 이렇게 보입니다.

7 계속해라. 공장 구역 내에서의 움직임은 SDA보다 엄격하게 조직됩니다 : 사방에 금지 표지판이 있으며, 보행자는 전용 차선에서만 공장을 돌아 다니는 것이 허용됩니다.

8 공장에는 자체 분기 라인이 있습니다. 여기에서 처리 된 원료 (기름, 식사)는 다른 지역으로 이동합니다.

그러나 생산으로 되돌아갑니다. 운송 테이프의 경우 가공 준비가 된 씨앗이 생산의 첫 번째 단계에옵니다.

종자 가공 작업장에서는 씨앗의 붕괴 (껍질의 파괴)와 핵과의 분리가 발생합니다.

11이 차량에서 타격이 발생합니다. 원심력의 도움으로 씨앗이 채찍에서 부러지면 그 결과는 Ruschanka (커널과 껍질)입니다. 그런 다음 커널은 껍질에서 분리되고 각 부분은 추가 처리를 위해 자체 방식으로 전송됩니다.

12 13 코어는 화로에서 습기 열처리를 위해 보내지며 90 ° C로 가열되고 프레스에서 오일을 누르기 위해 준비됩니다. 이 단계에서, 프레스 오일이 얻어지며, 여과 후 임시 저장을 위해 보내지며, 생성 된 고체 및 유지 종자 케이크는 다음 단계로 옮겨집니다.

뜨거운 가압 후 기름의 특징적인 맛은 볶은 해바라기 씨앗과 닮았다. 가열 압축 된 오일은 가열하는 동안 형성되는 산화 생성물 때문에 더 강하게 착색되고 향이납니다. 그리고 차가운 압축 해바라기 기름은 워밍업없이 박하에서 얻습니다. 이 오일의 장점은 항산화 제, 비타민, 레시틴과 같은 대부분의 영양소를 보존한다는 것입니다. 부정적인 점 - 그러한 제품은 오랫동안 저장할 수없고, 빨리 흐려지고, 썩은 냄새가되어 건강에 해가됩니다.

오일을 가압 한 후에 남은 케이크는 추출로 옮겨져 오일을 더 많이 추출합니다. 또는 축산업에서 사용된다. 프레스로 얻은 해바라기 오일은 프레싱 오일이라 부릅니다. 왜냐하면 프레스 후에는 단지 정착되고 여과되기 때문입니다. 이 제품은 높은 맛과 영양 특성을 가지고 있습니다.

사진에서 나는 케이크 한 조각을 가지고있다.

16 개의 힙 스터는 허용되지 않습니다!

이 건물에는 유기성 불순물로부터 기름을 정제 (정화)하기위한 장치가있다. 정제 과정을 거친 오일에는 색깔, 맛, 냄새가 거의 없습니다. 청소 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

18 첫 번째 단계에서 인산염 제거 또는 수화 - 소량의 뜨거운 물로 처리 - 최대 70 ° C 결과적으로, 인지질은 오일 및 침전물에 불용성이되고, 이후 그들은 원심 분리기에서 분리된다. 인지질은 유익한 물질이지만 기름에서는 안정하지 못합니다. 저장하는 동안, 그들은 기름에 침전물을 형성하고 기름은 차가워지기 시작하고, 냄비에 튀김을하면 화상을 입습니다.

비 정제 오일은 인산염 분해물의 일부가 수화에 의해 제거되기 때문에 원유보다 생물학적 가치가 약간 낮지 만 더 오래 보관됩니다. 이 처리는 식물성 기름을 투명하게 만들고, 그 후에 그것을 수화 된 제품이라고합니다.

두 번째 단계에서는 오일이 표백됩니다. 표백 - 천연 성분의 흡착제 (주로 특수 점토와 함께)로 오일을 처리하여 착색 성분을 흡수 한 후 오일을 정화합니다. 안료는 종자유를 통과하고 완제품의 산화를 위협합니다. 표백 후 오일은 연한 황색을 띠게됩니다.

오일 필터링 기계 유지 관리 도구.

20 표백 후, 오일은 냉동 구역으로 보내진다. 동결 - 오일에서 왁스를 제거합니다. 모든 씨앗은 왁스로 덮여 있으며, 그것은 자연적인 요인으로부터 보호의 일종입니다. 왁스는 오일 탁도를 제공하여 프레젠테이션을 망칠 수 있습니다. 이 경우 세정 공정은 오일이 8-10 ℃의 온도로 냉각되고 셀룰로오스 (천연 기원)를 첨가하여 오일을 그 온도에서 유지 한 후 오일을 여과 한 후에 오일이 깨끗 해지면 발생합니다.

다음으로, 오일은 세척의 마지막 단계 - 탈취 단계를 통과합니다.

탈취 - 해바라기 오일을 고진공 조건에서 고온의 고온의 직접 증기에 노출시켜 유리 지방산과 방향족 물질을 제거합니다. 이 과정에서 오일의 품질을 나타내는 냄새 물질과 유리 지방산이 제거됩니다. 또한 탈취는 살충제뿐만 아니라 기름에 맛과 냄새를주는 악취 물질을 제거합니다.

상기의 바람직하지 않은 불순물을 제거하면 오일의 저장 수명이 연장 될 수있다. 모든 단계가 끝나면 식물성 기름은 색깔, 맛, 냄새없이 냉담 해집니다. 마가린, 마요네즈, 요리 용 지방은이 제품에서 만들어지며 통조림과 튀김에 사용됩니다.

21 지옥의 모든 동그라미가 끝나면 기름은이 거대한 용기에 들어갑니다. 다시 한번 "거대한"이라는 단어를 사용하는 것은 유감 스럽지만, 생산 규모는 모든 것이 거대합니다.)

22 개별 고객에게 오일은 저장 탱크에서 이동합니다.

23 우리는 석유 생산과 정화 과정에 대해 배웠습니다. 이제 최종 단계로가 봅니다 - 병 숍으로. 이 슬로건을 보면서 인간 활동의 또 다른 영역이 내 마음에 떠올랐다. 나는 지금 말하지 않을 것이다. 당신의 협회는 무엇입니까?

그러나 워크샵을 방문하기 전에 옷, 모자, 부츠 커버를 착용하고 손을 씻어야합니다. 사실상 모든 식품 산업은 이러한 규칙을 따른다.

26이 규칙을 기억하십시오.

27 기름을 부을 병은 그러한 예비 성형품에서 나온 모든 플라스틱 병과 같이 만들어집니다. 컨테이너가 다른 병의 경우 프리폼이 다릅니다.

28 그들은이 용기에 장전되어, 프리폼을 블로우 성형기로 옮기며, 블로우 성형기는 적절한 온도에서 병을 날려 버립니다.

29 이런 일이 일어난다 :

30 31 그런 간단한 마술이 있습니다.

32 완성 된 병이 운반용 테이프를 따라 더 가십시오.

33 기름이 부어지는 다음 유닛에 들어갑니다. 그런데 기름은 500 ~ 800 입방 미터의 같은 용기에서 나온 파이프를 통해 이곳으로옵니다.

34 병은 뚜껑으로 뒤틀리고 그 길을 계속합니다.

35 36 다음 단계에서, 병에 라벨을 붙입니다.

길을 따라 장치는 부적절하게 붙여 넣은 병 또는 부적합한 병을 - 뚜껑 등이없는 것으로 드러냅니다. 그들은 거부됩니다. 3

나는 그가 모르는 것을 의미하는 흥미있는 표식을 보았다. 누군가 말해 줄 수 있니?

41 그런 다음 병을 더미로 모아서 흡입 컵 기계가 한 번에 상자를 채울 수 있도록하십시오.

42 상자가 포장되고 계속됩니다.

수송을 위해, 그들은 여러 줄로 접혀 플라스틱으로 싸여있다. 44 전기 자동차는 랙에 상자가있는 팔레트 위에 놓여져 기름이 상점을 여행 할 때까지 기다린다. 공장의 용량은 연간 54 만 톤의 원재료를 처리하고 2 억 병 이상의 해바라기 유를 생산할 수 있습니다.

마지막으로, 세 장의 그림에서 석유 생산의 모든 단계를 시각적으로 보여 드리겠습니다.

46 47 48 49 이제 해바라기 기름을 얻는 방법을 알게되었습니다. 끝까지 읽을만한 힘이 있기를 바랍니다.

http://sdelanounas.ru/blogs/64661/