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noseshifter의 이익과 해악.

그리고 오늘, 나는 학교에서 지쳐 갔다. 나는 집에서 먹을 음식이 전혀 없다는 것을 알고 해변 패키지 "Doshirak"를 구입했다. 나는 양조하고, 결국이 재갈을 마셨다. 나는 작곡을 읽기로 결심했다. 그리고 나는 질문을했다. 그러나 실제로, 해로움은 무엇인가?

불행한 도슈 라크 (Doshirak)는 대개 위 궤양까지 모든 치명적인 죄로 인해 비난받습니다. 물질의 맛을 포장 한 포장재의 조성을 내림차순으로 표시합니다.
최상급의 밀가루 - 좋은 일이지만 유용하지 않다.
팜 오일은 카로티노이드 (즉, 소량의 프로 비타민 A가 포함되어 있더라도)와 팔미틴산이 풍부합니다 (위키 백과에 따르면 팜 오일은 39-47 %의 팔 미트 산, 소의 25 %, 대두 - 6.5 % 라드 - 30 %) 콜레스테롤 수치가 상승하고, 결과적으로 심장 질환의 위험이 높아집니다. 90g의 순 질량으로 최소의 이익과 피해를 입습니다.
변형 된 전분 - 유전자 변형 제품에는 적용되지 않습니다! 이 국수에서는 제품의 품질을 향상시키는 데 사용되며 인체 건강에 해로운 영향을 미치지 않습니다.
소금 - 몇 시간 동안 이야기 할 수 있지만 해가되는 것보다 10 배 더 좋은 것으로 이미 입증되었습니다.
말린 양파
Laminaria 분말 - 조류는 높은 요오드 함량으로 알려져 있으며, 그 분말은 빈혈, 위 질환 및 갑상선종에 대한 민간 요법에 사용됩니다. 그러나 다시금 그 혜택은 적어도 그 작은 금액 때문입니다.
글루텐 (Gluten) - 베이킹 업계 전체에서 반죽의 탄력성과 탄력성에 사용되며, 다시는 해를 끼치 지 않습니다 (개별적인 편협성이있는 개인을위한 희귀 한 경우 제외)
유화제 증점제 - 식품의 일관성, 플라스틱 특성, 점도 및 입안의 "충만감"을 결정합니다. 그것의 해악이나 이익에 관해서는 아무 것도 말하기가 어렵습니다.
"베타 카로틴"은 체내에서 비타민 A로 바뀌며 항산화 물질 (유리기로부터 세포를 보호하는 화학 물질)을 나타냅니다. 그러나 최근 미국 과학자들이 실시한 연구에 따르면 알약 (베타 카로틴. 그러므로 해롭지도 좋지도 않다.
식품 첨가제 "Premix"- 생물학적 활성 물질의 드레싱 혼합물 인 Wikipedia를 기반으로합니다.
조미 추출물
나는 간단히 향료의 구성을 향낭 (sachets)에서 검토 할 것이다 (또한 내림차순으로 집계 됨).
소금
글루탐산 모노 나트륨은 혀의 수용체의 민감도를 증가시켜 맛을 향상 시키도록 고안된식이 보조제입니다. 그것은 특정 부정적인 영향을 미치지 만 대중적인 믿음과는 달리 그것은 자연에서 발견되며, 또한 조건 적으로 필수 아미노산을 의미합니다.
천연과 동일한 풍미는 식물 또는 동물 유래 원료의 화합물과 화학적 합성에 의해 얻어 지거나 화학적 방법으로 원료로부터 분리 된 화합물과 유사한 화합물이다. 동일 천연 향료에는 천연 성분이 함유되어있을 수 있습니다. 이것은 이러한 국수가 유아식에 사용되어서는 안됨을 나타냅니다.
말토 덱스트린 (Maltodextrin) - 당밀인데 유용하지는 않지만 그다지 중요하지 않은 양은 부정적 영향을 거의 미치지 못합니다.
마늘과 양파 분말
진저
이상에서 우리는 합리적인 결론을 내릴 수 있습니다 -이 국수의 유일한 해악은 상당한 이익이 없다는 것입니다.
나는 일일 식단에 인스턴트라면 포함시키지 않으려 고 애 쓰고 있지만 두려워하지는 않습니다. 이것은 최소한의 기금으로 굶주림을 제거하는 가장 좋은 방법입니다.

인스턴트라면 Doshirak - Review

이 얼마나 맛있는 것이고 추천하지 않습니다!

제품 100g 당 조성 및 에너지 값 :

국수 : 밀가루, 식물성 기름, 식품 첨가물 농축 제 (아세틸 화 전분), 소금, 식품 첨가물 유화제 "K-300A"(대두유 레시틴), 글루텐, 복합 식품 첨가물 안정제 "프리믹스"(탄산 칼륨, 구아 검, 폴리 인산 나트륨), 건조 다시마 (분말), 건조 양파. 조미료 국물 : 소금, 국물베이스 (닭 국물 분말, 간장, 고추, 양파, 마늘, 닭고기 맛, 생강 분말, 검은 후추), 맛 향상제 (글루타민산 나트륨), 설탕, 말토 덱스트린. 말린 야채 조미료 : 간장 감, 양파, 말린 해초 (박편)
단백질 -9 그램
지방 -16 그램
탄수화물 - 66 그램

제조 국가는 러시아이지만 그 이전에는 한국에서 온 것이 었습니다. 무게는 1 조각 당 70g이며, 비용은 1 팩당 12 루블에서 20 루블로 이동합니다. 플라스틱 포장 및 뒷면의 제품에 대한 완전한 설명과 함께 요리 방법이 있습니다. 내부에는 두 개의 봉지 (플라스틱과 호일)에 다른 조미료가 있습니다.

자, 구체적으로, 건조한 형태의 색은 연한 황색이며 조미료 녹색, 적색의 조각이있는 베이지 색이됩니다. 맛은 단맛의 측면에서 날카로 우며 놀라운 것은 아니며 구조는 섬세하고 소금은 정상적인 양이며 닭은 위대하다고 느낍니다. 제품은 빨리 준비됩니다. 점심이나 저녁은 가정이나 직장에서 책상에서 10 분 동안 영양가 있고 정말로 맛있습니다. 동시에 컴포지션의 위 매개 변수가 귀하를 기쁘게하지 않을 것이며 이는 패스트 푸드의 주요 단점입니다.

유용하고 해로운 식품 첨가제 - 표

기사의 내용 :

오늘날 음식은 더 이상 아침, 점심 또는 저녁 식사가 아닙니다.

소비자가 끊임없이 새롭고 맛있는 것을 시도하고자하는 욕망은 익숙하지 않은 반제품, 통조림 식품 및 모든 종류의 기성품 간식의 생산을위한 전체 산업으로 이어졌습니다. 그리고 엄청난 양의 제품이 출현하면서 우리의 건강에 달려있는 성분을주의 깊게 연구 할 필요가 생겼습니다.

왜 우리는 음식 보충제가 필요한지 - 악명 높은 E-shke에 대한 진실

제조업체의 목표가 시민의 건강과는 거리가 먼 것이 아니라 제품 판매로 수십억 달러를 벌고 자하는 바람은 비밀이 아닙니다. 그래서 레이블에 우리는 익숙하지 않은 단어와 숫자가있는 글자를 자주 찾습니다.

이 모든 것 - 시장성있는 외관, 색상, 냄새 및 맛을 유지하기 위해 오랫동안 제품을 돕는 식품 첨가물. 그래서 방부제 덕분에 캔에 담긴 우리의 빈칸은 오랫동안 신선한 상태를 유지합니다. 향기 개선제는 일부 제품이 특히 향이 나는 것처럼 보이도록 돕고 염료 덕분에 창백한 과자가 매우 매력적으로 보입니다.

악명 높은 E-shka는 모든 제품에 포함되어 있지는 않지만 대부분의 제품에서 발견되는 것과 동일한 식품 첨가물입니다. 그녀에 관해서는이 기사에서 논의 될 것입니다.

아이스크림이나 캔디, 통조림 생선, 육류 제품 라벨, 심지어는 빵 포장에 E-shku를 발견했을 것입니다. 무서운 편지 E 뒤에 무엇이 있는가?이 보충제는 건강에 매우 해롭다. 또는 유용한 것들도있다. SpecialFood.ru는 우리가 좋아하는 크림이나 냉동 미트볼로 먹는 것을 알아 냈다.

숫자 코드 E-shki는 무엇을 의미합니까?

문자 E 다음은 항상 숫자 코드입니다. 이는 식품 첨가물이 한 그룹 또는 다른 그룹에 속함을 의미합니다. 물론 모든 식품 첨가물을 암기하는 것은 불가능하지만 밝은 라벨을 통해 E-shki 그룹을 이미 인식 할 수 있습니다. 이것은 당신이이 식품 첨가물이 왜이 제품에 존재하는지, 그것이 정말로 필요한지 이해할 수있게합니다.

식품 첨가물 분류

식품 보충제 E-shki는 또한 기원에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다 :

• 자연 - 식물과 동물의 원산지, 그들은 또한 일부 미네랄을 포함합니다.
• 천연 물질과 동일 - 실험실에서 얻은 물질은 그 특성상 천연 물질과 완전히 유사합니다.
• 합성 - 자연에 존재하지 않는 인공 첨가물은 사람이 개발하고 창조합니다.

의사는 천연 물질이든 실험실에서 합성 된 것이 든 보충제가 더 많은 용량으로 사용될 때 위험 할 수 있다고 말합니다. 식품 첨가물의 일일 섭취량은 사람의 나이와 체중뿐 아니라 건강 상태, 특정 물질의 내성, 알레르기 증상 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있음을 기억해야합니다.

참고! 과학은 여전히 ​​존재하지 않기 때문에 식품 첨가물의 국제 주소록은 끊임없이 새 항목으로 업데이트되고 업데이트됩니다. 그런데 첨가제의 수가 증가하고 대부분의 국가의 법률 요건에 따라 제품의 상세한 구성을 작성해야하는 경우가 많습니다. 많은 사람들은 종종 식품 첨가물의 긴 이름 대신 숫자로 된 코드에 짧은 E 색인을 붙이기위한 아이디어의 출현을 말합니다.

식품 첨가물의 이익과 해악 : 유용하고 중립적이며 가장 위험한 E에 관한 표

우리의 테이블은 당신이 좋아하는 과자, 소시지, 통조림 및 기타 제품의 포장에 표시된이 신비한 E-shkah를 이해하도록 도와줍니다.

신화가 모두 매우 해롭다는 것을 없애기 위해 유용한 식품 첨가물부터 시작합시다.

보충제의 목록이 매우 크기 때문에 매년 보충되며, 제시된 표에는 모든 식품 첨가물이 설명되어 있지는 않지만 식품 제조업체가 가장 널리 사용하는 것으로 만 사용됩니다.

당신의 몸에 가장 유익한 E- 보충제 목록

E - 160b - 아낫 토 추출물

E-160d - 리코펜

중립 식량 보충제 목록 (무해하지만 특별한 혜택이 없음)

E-412 - 구아 검

E-415 - 크 산탄 검

E-917 - 요오드화 칼륨 (요오드라고도 함)

식품 첨가물 완료 표 (전자 코드 및 명칭)

식품 첨가물 - 식품에 첨가하여 원하는 특성을 부여하기위한 천연 및 합성 물질.

우리는 인간의 건강에 미치는 영향 (및 가능한 영향)에 대한 설명과 함께 식품 첨가물 E의 전체 표를 주목합니다.

식품 첨가물 표 (E 코드 명, 위험도)

E100-E199 : 염료

E200-E299 : 방부제

E300-E399 : 산화 방지제 (산화 방지제)

• E300 Ascorbic Acid / Vitamin C

E400-E499 : 안정제, 증점제, 유화제

• E400 알긴산

E500-E599 : 산도 조절제, 미끄럼 방지제

• E500 탄산나트륨

Е600-Е699 : 맛과 향기의 앰프

• E620 글루탐산 L (+) -

E900-E999 : 유약, 소포제, 추진제

• E900 디메틸 폴리실록산 / 폴리 디메틸 실록산 / PDMS

E1000-E1999 + 첨가제 없음 : 기타 식품 첨가물

• E1000 콜산

러시아 연방 (러시아) 및 CU (세관 연합)에서 식품 생산에 사용할 수있는 효소 조제품

• 동물 기원의 효소 혼합물
• 알파 아밀라아제

식품 첨가물 분류

식품 첨가물의 현대 분류 - 번호 체계 (물질의 해당 이름 포함) -는 XX 세기의 50 년대에 만들어졌습니다. 식품 첨가물의 특성을 "향상"시키기 위해 고안된 물질의 인식과 사용을 통일하고 단순화하기 위해 유사한 첨가물의 각 그룹에 고유 한 번호를 부여했습니다.

이후 일련의 변경 및 개선을 거친 후,이 분류는 국제 식품 규격위원회 (FAO / WHO 국제위원회에서 채택한 식품 규격)에 통합되어 유럽 전역뿐만 아니라 다른 일부 국가에 널리 보급되었습니다. 코드는 지속적으로 업데이트되고 보완되며 분류 표준을 사용하는 것이 좋습니다.

유럽에서는 문자 "E"가 첨가 숫자 앞에 쓰여지고 호주와 뉴질랜드에서는 접두사없이 첨가 숫자가 표시됩니다. 그러나 영양 보충 교재 표에 "E"가 쓰여 있지만 페이지를 검색 할 때는 숫자 만 입력하는 것이 좋습니다 (필요한 보충 자료를 찾는 방법입니다).

러시아에서 금지 된 식품 첨가제 E

러시아의 감독 당국 (러시아의 Rospotrebnadzor 및 보건부)이 첨가제의 일반 목록에서 금지하는 모든 식품 첨가물은 "러시아에서 금지되어 있습니다 (EEU 세관 연합)"로 강조 표시됩니다.

러시아 (EAEU Customs Union)에서 식품 첨가물을 금지 / 허용하는 메커니즘에 관해서는 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다 :
특정 보충제의 허가 / 금지에 관한 결정을 내릴 때, 러시아 당국은 그들 자신의 연구에 의존하지 않고 JECFA (FAO / WHO 식품 첨가물 공동위원회)가 발표 한 연구에 의존한다.

이것은 러시아 과학원의 잘 알려진 영양학 연구소의 식품 독성 연구실이 식품 첨가물의 위험성 / 안전성을 평가하는 절차에 직접 관여하지 않는다는 것을 의미합니다.

그것은 중요합니다! 모든 건강에 해로운 식품 첨가물이 러시아에서 금지되는 것은 아닙니다. 그러므로, 당신의 경계를 내려 놓지 마십시오.

건강에 해로운 "마스킹"식품 첨가물

몇 년 전, 대부분의 제조업체는 E 제품 식품 보충 코드 구성에 주저하지 않았습니다. 그러나 패키지, 캔 및 병에 관한 E-shki는 점점 명확하지 않지만 읽을 수없는 일부 해외 단어는 여가 시간에 기억하고 위험한 / 위험한 방법을 알기위한 것이 아닙니다.

따라서 쇼핑을 할 때 카메라가 달린 전화 나 전화, 또는 적어도 연필과 종이 한 장을 갖는 것이 매우 바람직합니다. 하지만 인터넷 액세스가 가능한 스마트 폰이라면 매장에서 우리 웹 사이트의 식품 첨가물의 안전성을 "금전 등록기를 떠나지 않고"확인할 수 있기 때문에...

영양 보충제는 얼마나 위험합니까?

우리 시대에는 식품 첨가물 연구를위한 방법과 기술이 가장 유해하고 위험한 것들을 차단할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.

식품 첨가물 E의 목록에서 신중하게 변경 사항을 모니터링하면 해가 지날수록 점점 더 무해하다고 여겨지는 "노인"이 점점 더 많이 없어지고 있음이 분명해진다. 언론에서는 매년 다음과 같이 들립니다.
"식품 보충제 인 E nnn은 독성 효과가있어 악성 종양이 형성됩니다."

더욱이, 거의 모든 식품 첨가물에 대한 국제위원회는 특정 제품에 함유 된 물질의 제한된 내용뿐만 아니라 허용 가능한 일일 복용량을 설정합니다. 이론적으로 이것은 사람을 유해한 중독으로부터 보호해야합니다. 그러나 이것은 종종 발생하지 않습니다!

어쨌든 하루 동안 행성의 평균 거주자는 하나 이상의 "개선 된"제품을 먹지 않습니다. 현대 식품 산업은 문자 그대로 식품 첨가물이 침투합니다 (테이블에 허용 된 식품 첨가물의 수는 매우 큽니다). 그리고 우리 몸의 해독 능력은 식품으로 들어오는 모든 유해한 화합물을 제거하기에 충분하지 않습니다.

또한, 각 식품 보충제는 어린이, 노인 및 알레르기의 관용과 보호에 더욱 큰 위협을줍니다. 그들을 위해, 모든 음식 보충 교재 E는 독점, 알레르기, 교란 및 내부 기관의 일에있는 기능 장애, 종양학 및 죽음조차 나오기 수있는 특유한 "판도라 상자"입니다.

대체로 우리 시대의 식품 첨가물의 잠재적 위해에 대한 연구가 시작되었습니다.

따라서 우리는 모두에게 아주 간단한 조언을 제공하는 것이 우리의 의무라고 생각합니다 : E 코드가 주어진 식품 첨가물을 멀리하십시오! 글쎄, 만약 당신이 완전히 식단에서 그들을 제거 할 수 없다면, 적어도 당신의 잠재적 인 "적"을 찾으려고 노력하십시오. 그리고 우리는 이걸로 당신을 도우려고 노력할 것입니다...

에코도 바브 키

저희 사이트에서는 다양한 첨가제에 관한 모든 것을 배우게됩니다.

네비게이션 내비게이션

유용하고 해로운 식품 첨가물과 신체에 미치는 영향 - 표 E

식품 첨가물은 제품의 맛과 향을 향상시키고 오랜 시간 동안 제품을 유지하며 유통 기한을 연장 할 수있는 물질입니다.

첨가제는 식품 산업에서 사용됩니다. 소시지 및 육류 반제품, 절임, 통조림, 과일 및 채소, 다양한 과자 (아이스크림, 사탕, 디저트, 젤리, 요구르트, 치즈 커드) 및 빵과 같은 매장의 거의 모든 제품이 상점에 있습니다.

식품 첨가물 분류

I. 기원에 따라 다음 영양 보충제를 구별합니다.
1. 자연 상태 - 식물성 또는 동물성 물질로 구성되며, 무기물 조성을 포함한다.
2. 자연과 동일 - 천연 식품 첨가물과 동일한 성질을 가지고 있으나 실험실에서 합성됩니다.
3. 합성 (인공) - 인공적인 조건에서 개발되고 합성되며 자연계에서 유사성이 없다.

나. 숫자 코드에 의한 식품 첨가물의 구분이 있습니다.
영양 보충제는 문자 "E"로 축약됩니다. 이 원본의 여러 버전이 있습니다. 일부 전문가들은이 이름이 Examined (테스트 된 번역 된 수단을 의미)에서 유래한다고 주장하지만 다른 사람들은 유럽이라는 단어에서 그 이름을 믿는다. 문자 "E"에는 항상 식품 첨가물 그룹을 나타내는 숫자가 붙습니다.
E 100-199 - 제품 제조 과정에서 자연 색상을 향상 시키거나 분실 된 그늘을 되돌려주는 염료

Е 200-299 - 제품의 유통 기한을 연장시키는 방부제

E 300-399 - 식품 손상을 방지하는 산화 방지제 또는 산화 방지제
E 400-499 - 제품의 농도에 영향을주는 증점제, 유화제 및 안정제
Е 500-599 - 산도 및 습도의 정상화로 인해 제품의 구조를 유지하는 물질. 그들은 또한 베이킹 파우더라고 불린다; 그들은 제품 케이크를 방지합니다.
E 600-699 - 맛과 냄새의 앰프
E 700-799 - 뚜렷한 항균성을 가진 식품 첨가물.
E 800-899 - 새로운 보충제가 남은 카테고리
E 900-999 - 감미료 및 소포제
Е 1000-1999 - 광범위한 작용 스펙트럼을 가진 식품 첨가물 그룹 : 유약 (방염), 소금 용해, 조직, 세퍼레이터, 밀봉 제, 가스 압축기

Iii. 또한 유용하고 중립적이며 해롭고 위험한 (금지 된) 식품 첨가물을 배정하십시오. 그 (것)들에 더 많은 것은 아래에서 토론 될 것이다.

인체에 대한 식품 첨가물의 유용하고 해로운 영향

이제는 모든 식품 첨가물이 단지 유해하다는 진술은 매우 인기가 있습니다. 사실, 이것은 사실이 아닙니다. 그들은 장단점이 있으며, 그 중 일부는 인체에 ​​유익합니다.

식품 첨가물의 가장 큰 장점은 제품 저장 시간을 늘리고 "맛있는"외양을 제공하여 식욕을 돋우는 데 더 효과적이라는 것입니다 (이것은 미식가가 대단히 높이 평가합니다).

주요 단점은 건강에 대한 부정적인 영향입니다. 각종 합성 식품 첨가제는 인체가 화학 물질을 가공하기 때문에 장기를 손상시키고 빨리 마모되게합니다. 많은 양의 첨가제 중 일부는 매우 위험 할 수 있습니다.

풍미 증강 인자 및 풍미가 풍부한 음식을 먹는 것은 모두의 사업입니다. 누군가는 건강에 해를 끼칠 수 있다는 사실에 큰 중요성을 부여하지 않고 매우 맛있는 음식을 선호합니다. 일부는 실제적으로 화학 물질의 부작용을 피하기 위해 매장에서 물건을 사지 않습니다. 그리고 다른 사람들은 대부분의 음식을 먹고 "보안 조치"를 준수하면서 중도에 견딜 수 있습니다.

인체 건강 보조 식품

Curcumin (E100) - 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시키고 헤모글로빈을 증가 시키며, 위장관에 유익한 효과를줍니다 (운동성을 자극하고 장내 미생물을 정상화하며 장 감염 및 십이지장 궤양에 효과적이며 간세포를 회복시킵니다). 당뇨병, 관절염 및 암의 발병.

Riboflavin (E101) - 비타민 B2입니다. 지방과 단백질 대사, 산화 환원 과정, 신체의 다른 비타민 합성에 참여합니다. 리보플라빈은 피부의 젊음과 탄력을 지원하며 태아의 정상적인 형성과 발달 및 어린이의 성장에 필요합니다. 또한 지속적인 스트레스, 우울증 및 정신 - 정서적 스트레스에 매우 효과적입니다.

카로틴 (E160a), 아나 토 추출물 (E160b), 리코펜 (E160d)은 비타민 A와 구성 및 작용면에서 유사하며 강력한 항산화 물질입니다. 그들은 시력 보존 및 개선, 면역 체계 강화, 암 예방에 기여합니다. 이 물질들은 강한 알레르기 항원임을 항상 기억해야합니다.

Beet betanin (E162) - 심장 혈관계에 유익한 효과가있어 혈관의 색조를 낮추고 혈압을 낮 춥니 다. 심근 경색의 위험을 감소시킵니다. 식물 및 동물성 단백질의 소화를 개선합니다. 콜린 합성에 참여하여 간세포 (간세포)의 작용을 자극합니다. 또한,이 물질은 강한 항 복사 효과가 있습니다. 또한 종양학적인 질병의 발전이나 진행, 양성 종양의 악성 종양으로의 전환을 예방합니다.

탄산 칼슘 (E170)은 간단한 분필입니다. 신체의 칼슘 결핍은 결핍을 보완합니다. 혈액 응고 과정에 영향을 미칠 수 있습니다. 심장 근육을 포함한 근육 수축에 참여합니다. 뼈와 치아의 주요 구성 요소입니다. 초크 과다 복용시 몸에 독성 영향을 미치기 때문에 우유 알칼리성 증후군이 발생합니다.

젖산 (E270)은 유제품 및 치즈, 소금에 절인 양배추 및 오이에서 발견됩니다. 장내 미생물을 정상화하고 탄수화물 대사에 관여하여 탄수화물의 흡수를 촉진합니다.

비타민 C (E300) - 아스 코르 빈산은 강력한 항산화 제이며 체내 세포를 자유 라디칼로부터 보호합니다. 면책을 강화합니다. 블랙 커런트, 키위, 사과, 양배추, 양파 및 후추에서 대량으로 발견됩니다.
비타민 E (E306-309) - 토코페롤은 피부의 재생을 촉진합니다. 몸의 노화를 늦추고 독소의 작용으로부터 보호하십시오. 혈액을 가늘게하고 적혈구를 자극하여 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
레시틴 (E322)은 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 달걀 노른자, 캐비아와 우유에 들어 있습니다. 신경계의 적절한 발달을 촉진합니다. 면역력을 증가시킵니다. 혈액 속의 콜레스테롤을 낮추어 체내에서 제거합니다. 혈액 생성, 담즙 성분 개선. 간경변의 진행을 방해합니다.

한천 (E406)은 조류의 구성 성분입니다. 그것은 비타민 PP와 미량 원소 (나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 요오드)가 풍부합니다. 겔화 효과는 식품 및 제과 업계에서 매우 자주 사용됩니다. 한천은 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선을 자극합니다. 또한 독소와 각종 슬래그를 결합 및 배설 할 수 있습니다. 또 다른 유용한 기능은 장의 개선입니다.

펙틴 (E440)은 사과, 포도, 감귤류, 자두를 원료로합니다. 그들은 독소, 슬래그, 중금속을 몸에서 제거합니다. 창자 정화를 촉진하십시오. 그들은 손상 요인의 행동에서 위 점막을 보호하고 진통제와 궤양에 치유 효과를줍니다. 혈액의 콜레스테롤을 줄입니다. 항상 많은 양의 펙틴은 강한 알레르기 항원임을 기억하십시오.

중성 영양 보충제

엽록소 (E140)는 염료입니다. 그는 녹색으로 제품을 칠합니다. 인간의 건강에 절대적으로 안전합니다. 일부 전문가들은 이것이 유용하다는 것을 주장한다. 외부에서 바르면 신체에서 독소를 제거하고 상처를 치유 할 수 있으며 인체에서 배출되는 불쾌한 냄새를 제거 할 수 있다고 주장한다.

Sorbic acid (E202)는 제품의 곰팡이 발생을 억제 할 수 있기 때문에 강력한 항균 효과를 나타냅니다. 그것은 인간에게 절대적으로 안전합니다. 소시지, 치즈, 훈제 고기, 호밀 빵에 가장 많이 첨가됩니다.

아세트산 (E260)은 가장 일반적인 산도 조절기입니다. 작은 농도에서는 탄수화물과 지방의 분해를 촉진하기 때문에 신체에 전혀 무해하며 유익합니다. 그러나 30 % 이상의 농도에서는 피부와 점막의 화상을 입을 수 있으므로 위험합니다. 그것은 마요네즈, 다양한 소스, 과자, 야채, 생선, 고기 보존에 사용됩니다.

구연산 (E330)은 풍미 증진제, 방부제 및 산도 조절제 역할을합니다. 작은 용량으로 사용되기 때문에 사람에게는 안전합니다. 그러나 농축 용액으로 작업하거나 다량의 시트르산을 섭취하면 부작용이 생길 수 있습니다. 입, 인두, 식도 및 위 점막에 화상을 입히고 호흡 기관과 피부에 자극을 줄 수 있습니다.

껌 (E410, 412, 415)은 아이스크림, 디저트, 가공 치즈, 통조림 야채 및 과일, 소스, 페이트, 베이커리 제품의 천연 첨가물입니다. 특정 제품 구조를 만들기 위해 젤리를 형성 할 수 있기 때문에 사용됩니다. 또한 아이스크림의 결정화를 방지합니다. 인체 건강에 안전합니다. 식욕에 유리한 영향을 표시하십시오 - 껌은 그것을 감소시킵니다.

지방산의 모노 및 디 글리세 라이드 (E471)는 천연 안정제 및 유화제 역할을합니다. 마요네즈, 파테, 요구르트의 일부. 그들은 건강에 절대적으로 안전하지만 한 가지 중요한 부작용이 있습니다. 대량으로 섭취하면 체중이 증가합니다.

베이킹 소다 (E500)는 과자 제품 (베이커리 제품, 과자, 케이크) 제조시 베이킹 파우더 역할을합니다. 베이킹 소다는 제품의 케이크 형성 및 덩어리 형성을 방지하기 때문입니다. 인간에게 무해합니다.

칼슘 및 요오드화 칼륨 (E916, 917). 이 영양 보충제는 조사 중이므로 아직 금지되거나 허용 된 물질 목록에 포함되어 있지 않습니다. 이론적으로 그들은 갑상선을 자극해야합니다. 방사선으로부터 보호 할 수 있습니다. 몸에 요오드가 많이 섭취되면 중독의 징후가 나타나므로 이러한 보충제는 적당히 섭취해야합니다.

아 세설 팜 칼륨 (E950), 아스파탐 (E951), 시클 라 메이트 나트륨 (E952), 사카린 (E954), 타우 마틴 (E957), 말티톨 (E965), 자일리톨 (E967), 에리트 리톨 (E968) 탄산 음료, 디저트, 캔디, 껌 및 일부 저칼로리 식품에 첨가됩니다.

이러한 식품 첨가물의 이점과 위험에 관해서는 적극적인 토론이 필요합니다. 일부 사람들은 신체에 절대적으로 안전하다고 믿는 사람들도 있으며, 다른 사람들은이 물질들이 발암 물질의 영향을 강화한다고 주장합니다. 감미료는 우수한 설탕 대용품이며 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하다고 널리 알려져 있습니다. 의사들은 특히 간염에 걸린 사람들에게서 간 세포에 대한 부정적인 영향에 대해 경고합니다.

위험한 식품 첨가물과 인체에 미치는 영향

다음은 인체 건강에 위험을 초래하는 가장 일반적인 식품 첨가물의 목록입니다. 그들은 식품 산업에서 널리 이용되고 있습니다.

황록색 퀴놀린 (E104)은 염료입니다. 그것은 과자, 추잉 검, 탄산 음료, 식료품 점, 훈제 생선에 추가됩니다. 그것은 심각한 알레르기 반응, 위장관의 질병을 일으킬 수 있습니다. 그것은 어린이 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.

벤조산과 그 유도체 (E210-213)는 특히 어린이들에게 인체 건강에 큰 해를 끼친다. 그들은 강력한 알레르기 반응을 일으키고 암의 발달, 신경 흥분, 호흡기 시스템과 인간의 지능에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 영양 보충 교재를 포함하는 제품의 명부는 거대하다. 여기에는 칩, 케첩, 통조림 야채와 고기, 소다, 주스가 있습니다. 그러나 이러한 물질은 많은 국가에서 금지되지 않습니다.

Sulfites (E221-228)는 아직도 잘 이해되지 않고 인체 건강에 위험하다고 여겨지는 식품 첨가물 군입니다. 그들은 방부제이며 통조림 과일 및 야채, 즉석 으깬 감자, 토마토 페이스트, 전분 및 와인에 첨가됩니다. 그들은 말린 과일을 처리하고 타르를 소독합니다. 이 물질은 강한 알레르기 반응을 일으키고, 기관지 천식의 공격을 일으키고, 호흡 기관을 자극하고, 위장병을 일으킬 수 있습니다. 제품 조리 기술을 위반하면 사망으로 이어질 수 있습니다.

Urotropin (E239)은 치즈 및 통조림 캐비아의 유통 기한을 연장시킵니다. 강력한 발암 효과로 인해 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 그것은 또한 강력한 알레르겐이며 다양한 피부 질환을 유발합니다.

아질산염과 질산염 (E250-252). 이러한 영양 보충제는 소시지에 추가되어 풍부한 핑크색을 선사합니다. 또한, 이들은 산화 및 미생물 제제에 대한 노출로부터 제품을 보호 할 수 있습니다. 이러한 긍정적 인 특성에도 불구하고이 물질은 강력한 발암 효과가있어 폐암 및 장암의 발병 원인으로 인체 건강에 매우 위험합니다. 그들은 종종 질식까지 알레르기 반응이 있습니다. 그들은 또한 심장 혈관계에 영향을 미치며, 이제는 혈관을 좁히고 혈관을 확장시켜 혈압이 급격히 상승합니다. 질산염 또한 신경계에 영향을줍니다. 이것은 두통, 협응의 위반, 경련에 의해 나타납니다.

프로 피오 네이트 (E280-283)는 방부제 역할을한다. 그들은 유제품, 베이커리 제품, 다양한 소스에 첨가됩니다. 그들은 혈관에 부작용을 일으켜 경련을 일으 킵니다. 이러한 화학 물질을 광범위하게 사용하면 편두통이 나타날 수 있습니다. 아이들에게 권장하지 않습니다.

이산화탄소 (E290)는 탄산 음료의 주성분 중 하나입니다. 그것은 성장하는 신체에 매우 해로운 칼슘을 제거 할 수 있습니다. 그것은 위염과 위궤양, 트림과 자만심의 악화를 유발할 수 있습니다.

염화 암모늄 (E510)은 반죽 개선제의 역할을합니다. 그것은 효모, 빵, 빵집 제품, 다이어트 식품 및 밀가루에 첨가됩니다. 그것은 위장관, 특히 간과 창자에 강한 부정적인 영향을 미칩니다.

글루탐산 모노 나트륨 (E621)은 가장 잘 알려진 식품 첨가물 중 하나입니다. 그는 맛 향상제 그룹에 속해 있습니다. 그의 위험을 약간 과장되게 놀라게했다. 실제로 글루탐산 모노 나트륨은 콩과 식물, 조류 및 간장의 성분입니다. 소량으로 인체에는 전혀 무해합니다. 그러나이를 함유 한 많은 제품 (칩, 조미료, 소스, 반제품)을 체계적으로 사용하면 여러 기관에 나트륨 염이 축적되고 축적됩니다. 결과적으로 질병이 발생할 수 있습니다 : 시력 감소, 빈맥, 전반적인 약화, 두드러진 두통, 긴장된 동요, 알레르기 (가려움증 피부 및 안면 홍조).
이것은 완전한 목록이 아닙니다. 여기에는 가장 위험하고 자주 사용되는 식품 첨가물 만 포함됩니다. 사실, 더 많은 것이 있습니다.

금지 된식이 보조제

Yellow tartrazine (E102)은 아이스크림, 과자, 탄산 음료, 요구르트의 염료로 사용됩니다. 그것은 심각한 알레르기 반응, 편두통과 신경 흥분을 일으킬 수 있습니다. 어린이들에게는 매우 위험합니다. 대부분의 국가에서 금지됩니다.

감귤류 레드 (E121)는 탄산 음료, 사탕, 아이스크림에 첨가됩니다. 그것은 강력한 발암 물질입니다. 대부분의 국가에서 금지됩니다.

아마란스 (Amaranth, E123) - 짙은 붉은 색 염료. 간 및 신장에 영향을 미치는 화학식이 보조제로 강력한 알레르기 반응, 만성 비염 및 암의 진행을 유발합니다. 그것은 젤리, 디저트, 푸딩, 아이스크림, 아침 식 사용 시리얼, 머핀 등 어린이를 매우 좋아하는 제품을 준비하는 데 가장 많이 사용됩니다. 대부분의 국가에서이 물질은 금지되어 있습니다.

포름 알데히드 (E240)는 육류 및 소세지 제품, 다양한 음료 (차가운 차, 차가운 차, 주스) 및 과자 (디저트, 사탕, 껌, 젤리) 제조시 방부제로 사용됩니다. 그것은 발암 효과가 있으며, 신경계에 손상을 주며, 신체의 알레르기와 중독을 유발합니다.

칼륨 및 브롬 산염 브롬 산염 (Е924а, Е 924b)은 탄산 음료의 소포제뿐만 아니라 베이커리 제품 생산시 개선제 및 산화제 역할을합니다. 그들은 강력한 발암 효과가 있습니다. 대부분의 국가에서는 사용할 수 없습니다.

식품 첨가제의 투여

각 식품 첨가물에 대해 인간의 건강을 해치지 않는 일일 허용 섭취량이 결정됩니다. 그러나 포장재 제조사는 제품의 성분 내용을 쓰지 않는 경우가 가장 많습니다. 전체 구성은 특수 실험실에서만 찾을 수 있습니다. 주어진 양의 제품에 대한 첨가제의 정확한 계산도 이루어졌습니다.

내림차순으로 성분 분포에 대한 규칙이 있습니다. 가장 높은 농도로 함유 된 물질은 조성에서 가장 먼저 표시되고 마지막으로 가장 적게 나타납니다.

제조업체는 제품의 단점을 숨기고 기술로 식품 첨가물을 첨가하는 것이 아니라 '표현'을 가져 오는 경우가 매우 흔합니다. 따라서 그들은 화학 물질이 얼마나 많은 화학 물질인지 알지 못합니다. 그리고 포장에 항상 제품의 정확한 조성을 나타내는 것은 아닙니다.

영양 보충제 사용 팁

현재까지 보충제는 식품 시장을 너무 많이 채우고있어 식품 시장이 포함되지 않은 곳을 말하기 어렵습니다. 상점에서 판매되는 제품을 완전히 버리는 것은 거의 불가능합니다. 특히 도시 거주자에게 해당되는 경우에는 특히 그렇습니다.

따라서 사용을 최소화하려고 노력해야합니다.

다음은이를 수행하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
어떤 제품을 사기 전에 미리 정확한 구성을 연구하는 것이 좋습니다 (정보는 인터넷에서 찾을 수 있습니다).
화학 물질은 유용하거나 위험한 첨가제이든간에 다량으로 사용하면 가장 위험하다는 점을 항상 기억해야합니다.
 또한 신체에 미치는 영향은 사람의 나이와 체중에 달려 있습니다.
질병이나 면역력이 약화 될 때 화학 물질이 더 해를 끼치므로 이러한 조건에서는 사용을 제한하는 것이 좋습니다.
식물 섬유의 섬유는 펙틴이 함유되어있어 독소와 슬래그의 몸을 정화합니다. 따라서 매일 신선한 야채와 과일을 먹어야합니다.
요리 할 때, 화학 물질로 채워져 유해 물질을 형성하고 방출 할 수 있습니다. 이 점에서 가장 해로운 것은 아스파탐 (E951)과 아질산 나트륨 (E250)입니다. 제품을 튀기거나 요리하기 전에주의 깊게 구성을 검사해야합니다.
 밝은 색의 음식, 야채 및 과일을 계절에 따라 먹지 마십시오.
식품 첨가물, 5 세 미만의 소고기 (소세지 및 육류 제품, 치즈, 디저트, 젤리, 요구르트, 조미료 및 부용 큐브, 인스턴트라면, 플레이크 등)가 풍부한 식품의 소비를 제한해야합니다.
음, 그리고 가장 중요하게 모든 것은 적당히해야합니다 - 첨가물로 식품을 완전히 피할 필요는 없지만 소시지, 칩 및 환타에 너무 민감하지 않아야합니다. 정상 상태에있는 신체는 건강에 해를 끼치 지 않고 소량의 화학 물질을 처리 할 수 ​​있습니다. 그들의 위험한 효과는 염료 및 대용품이있는 제품을 체계적으로 사용함으로써 발생하기 시작합니다.