채식은 몸에 필요한 모든 영양소를 공급하기 위해 식단을 적절하게 개발했다면 건강한 식습관이 될 수 있습니다. 채식에 특정 비타민과 무기질이 포함되어 있지 않으면 건강을 해치고 생명을 위협 할 수있는 특정 물질의 결핍을 개발할 수 있습니다.

요오드 결핍증

인체의 신진 대사는 갑상선 호르몬에 의해 조절되며 요오드가 제대로 섭취되어야합니다. 요오드는 심장, 뇌 및 신장의 적절한 기능과 유지에 필요합니다. 해산물은 유제품과 다시마에서 찾을 수 있지만 요오드의 가장 좋은 공급원입니다.

채식주의 자, 특히 낙농 제품을 배제한 사람은 요오드 결핍의 발병을 위협 할 수 있으며 이는 갑상선 기능 저하증 및 갑상선종과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.

비타민 B12 결핍증

비타민 B12는 신체가 적혈구를 생성하도록 도와줍니다. 그러나이 비타민 결핍으로 빈혈이 발생합니다. B12 결핍의 다른 징후로는 감각 상실, 피로감, 설사, 신경질 또는 숨가쁨이 있습니다. B12 결핍은 종종 채식을 포함하는 많은 양의 엽산 때문에 오랫동안 주목받지 못합니다. 엽산은 신경 학적 손상과 같은 심각한 증상이 나타날 때까지 B12 결핍의 징후를 가릴 수 있습니다.

아연 결핍증

아연이 없으면 면역 체계가 제대로 기능하지 못하고 아연은 세포 분열에 핵심적인 역할을하며 신체가 단백질을 형성하는 데 도움이됩니다. 아연은 동물성 제품과 식물에서 모두 발견 될 수 있지만. 몸은 동물성 제품을 통해이 미네랄을 더 쉽게 흡수합니다. 아연 결핍 징후에는 식욕 상실, 의도하지 않은 체중 감소, 맛이나 냄새의 상실, 탈모, 가난한 상처 치료 및 우울증 등이 포함될 수 있습니다.

영양 결핍이 심각 할 수 있지만, 대부분의 문제가 아주 쉽게 발생하는 것을 막을 수 있습니다.

예를 들어, 매일 매일 요오드화 된 소금을 섭취해야하며 1/4 tsp 만 섭취하십시오. 요오드 95mcg를 함유하고 있으며 14 세 이상의 성인은 하루 150mcg의 미네랄을 필요로합니다.

비타민 B12와 아연은 요새화 된 아침 식 사용 시리얼 및 유제품과 같은 제품에서 찾을 수 있습니다.

소화 시스템에 대한 악영향

식물에는 용해성 섬유와 불용성 섬유가 모두 들어 있지만 섬유는 실제로 소화되지 않습니다.

너무 많은 경우 이러한 부작용이 발생할 수 있습니다.

• 경련;
• bloating;
• 흡수 장애 증후군;
• 독성 물질의 축적;
• 변비 및 기타 불편 함.

소화 시스템을 통해 이들 섬유의 부피를 이동시키기에 충분한 물이 필요합니다. 왜냐하면이 모든 것이 장의 막힘으로 이어질 수 있기 때문입니다.

많은 곡물과 밀은 특히 불용성 섬유를 함유하고있어 장 불편을 증가시킬 수 있습니다. 사람들은 초식 동물보다 소화기 구조가 훨씬 짧으며 식물의 주요 섬유소 인 셀룰로오스 소화를위한 특수 기관을 가지고 있지 않습니다.

고기의 필요성

고기는 인체에 ​​막대한 양의 이익을 가져다 주며식이에서 배제하고 채식주의 자들은 또한 식물에서 얻을 수없는 필수 필수 요소가 없다는 사실에 스스로를 노출시킵니다.

• 크레아틴 - 근육과 뇌 조직에 에너지를 저장합니다.
• 카르노 신 (carnosine)은 퇴행을 막아주는 항산화 제입니다.
• DHA와 EPA (오메가 -3 활성 형태)는 ALA (식물성 오메가 -3)를 활성 형태로 전환시킵니다.
• 비타민 B12는 DNA 합성을 돕고 특정 유형의 빈혈을 예방하며 신경 세포의 건강을 촉진합니다.
• 몸에 쉽게 흡수되는 생물학적 가치가 높은 단백질.

연구 자료

새로운 연구에 따르면 킬로그램을 잃고 암 위험을 줄이며 장수를 늘리는 동시에 채식주의는 공황 발작과 같은 부작용이 적을 수도 있습니다.

작년에 호주 연구자들이 채식주의자가 육식 사료보다 미래에 대해 덜 낙관적이라고보고 한 것은 놀라운 발견이었습니다.

더욱이 우울증에 걸릴 확률은 18 %, 공황 발작과 불안으로 고통을 겪을 확률은 28 %였다. 독일의 한 연구에 따르면 채식주의자가 우울증에 걸릴 확률이 15 % 높으며 불안 장애로 고통받을 확률이 두 배 높습니다.

몸의 놀라운 능력으로 인해 채식으로 인한 건강의 감소는 종종 느리고 점진적입니다.

이로 인해 이러한 건강 문제를 감지하기가 어려울 수 있습니다. 첫째, 신체가받지 못하는 지방 용해성 영양소 (특히 레티놀과 K2)가 부족하고 단백질 결핍이 건강에 해롭다는 것을 알 수 없습니다. 몸은 영양이있는 축적 된 보유량을 먼저 배출하기 때문에 영양 결핍이 해독 장애, 갑상선 문제 및 / 또는 호르몬 불균형을 초래하지 않을 때까지 몇 개월 또는 몇 년이 걸릴 수 있습니다.

식이 단백질과 칼로리를 증가시키려는 시도에서, 견과류는 종종식이 요법의 더 많은 부분을 형성하기 위해 섭취됩니다. 그러나 무거운 견과류의 소비에 심각한 문제가 있습니다. 견과류는 파괴하기가 매우 어렵습니다. 특히 위장에 산이 적은 사람들에게. 그들은 또한 매우 많은 양의 고도 불포화 지방, 효소 억제제를 함유하고 미네랄의 흡수를 차단하는 피틴산 (phytic acid)을 포함합니다.

채식주의가 임신에 미치는 부정적인 영향

현명하게 채식에 접근하면 임신에 나쁜 영향을 미치지 않습니다. 그러나 여성이 채식에 익숙하지 않거나 영양분의 균형을 완벽하게 갖추지 못하면 여성 자신이나 자녀와 문제가 발생할 수 있습니다. 임신 중에 채식에있어 가장 흔한 문제 중 하나는 단백질 부족입니다.

임신 중 단백질 결핍은 엄마를 약화시키고 태아의 발달 문제를 일으킬 수 있습니다.

곡물과 콩과 식물을 포함한 여러 곳에서 단백질을 생산할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 신체에 새로운 단백질을 생성하는 데 필요한 필수 아미노산을 건너 뛸 수 있습니다. 의사들에 따르면, 마지막 2 번 임신부의 임산부는 71 그램의 단백질을 섭취해야합니다.

임신 중 철분 부족으로 약점과 혼수 상태가 생길 수 있습니다. 심한 경우, 이것은 낮은 출생 체중과 어린이의인지 문제로 이어질 수 있습니다. 철분은 고기와 생선에 과다 복용합니다. 그러나 일부 식물 제품은 철분을 함유하고 있지만, 비 헴 철분이라고 불리는 형태로 쉽게 흡수되지 않는 경향이 있습니다. 규정 식 보충 교재 사무실은 일 당 그들의 규정 식에서 철의 27 밀리 그램을 얻기 위하여 임산부를 제안한다. 예를 들어, 콩은 컵 당 8.8 밀리그램의 철분을 함유하고, 삶은 시금치의 1/2 컵은 2.3 밀리그램을 함유합니다. 일부 곡물 및 기타 식품은 철분으로 강화됩니다.

hypospadias의 발달에있는 남성 결점은 남근이 요도를위한 비정상적인 오프닝이다는 것을 의미한다. 연구자들은 BJU International에 발표 된 2000 년 연구에서 채식 식단에서 섭취하는 식물성 에스트로겐의 높은 수치가 저산소증의 위험을 증가시키는 역할을 할 수 있음을 발견했습니다. 그들은 채식주의 어머니가 hypospadias를 가진 아이를 가질 확률이 높다는 것을 발견했다. 다른 연구 결과에 따르면 간장 섭취가 많은 경우 hypospadias에 영향을 줄 수 있다고 VeganHealth.org는 말합니다.

아이의 몸을위한 채식의 위험

아이를 비건 채식으로 키우고 자하는 부모는 누구에게나 정보를 제공해야합니다. 비건 채식인은 비타민 D, 칼슘, 철분 및 비타민 B12가 부족할 수 있으므로식이 보조제가 필요합니다.

또 다른 큰 문제는 채식이 너무 조밀하지 않다는 것입니다. 충분한 에너지를 얻기 위해서는 많이 먹어야합니다. 그러나 아이들은 대개 많이 먹지 않으므로 충분한 칼로리를 섭취하는 것이 어려울 수 있습니다.

또 다른 어려움은 단백질입니다. 아이가 고기와 생선을 먹으면 모든 필요한 아미노산을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 어린이가 식물성 식품에서 단백질을 얻는다면 문제는 한 종류의 성분이 모든 아미노산을 함유하지 않을 수 있다는 것입니다. 즉, 닭고기 만 먹는 어린이는 모든 아미노산을 섭취 할 수 있지만 한 가지 유형의 콩만 먹는 어린이는받지 못합니다.

채식은 많은 섬유질을 함유 할 수 있습니다. 파이버는 칼로리를 많이 추가하지 않고 위장을 ​​채우므로 위대합니다. 그러나 아이들은 위가 작고, 먹는 섬유는 충분한 칼로리를 얻기 전에 그것을 채울 수 있습니다. 이것은 성장하는 신체에 해롭습니다.

여성의 신체에 미치는 채식의 효과

채식은 여성의 생리주기에 긍정적 또는 부정적으로 영향을 줄 수 있습니다.

잡식성 식습관을 따르는 여성은 잡식성과 비교하여 이차성 무월경의 위험이 더 높을 수 있습니다. 이전에 정상 월경이 6 개월 이상 중단되었을 때.

채식주의는 월경 불량의 증상을 개선 할 수 있습니다. 통증, 경련 및 복부 내압에 대한 의학 용어입니다.

2006 년 12 월 소아과 및 청소년 부인과 학회지 12 월호에 발표 된 연구 보고서에 따르면 젊은 여성들은 저지방 식단으로 전환 한 후 월경 불순물의 증상이보다 완만 해지고 임상 증상이 적은 채식을한다고보고했다. 그러나이 효과가 고기 부족으로 인한 것이 든, 고기의 양 또는 특정 식물 영양소의 감소는 알 수 없습니다.

채식은 여성의 생식기에 영향을 줄 수 있습니다. 미 중부 건강 저널 (Journal of Midlife Health) 2014 년 1 월호에 발표 된 기사에 따르면, 채식주의는 폐경기 발병에 영향을주는 몇 가지 요인 중 하나이며, 나머지 인구보다 더 일찍 발생합니다. 그러나 동일한 논문에서 과일과 채소를 많이 섭취하면 산화 방지제가 난소의 질과 수에 미치는 영향으로 폐경기가 늦어 질 수 있다고 지적합니다.

호르몬 관련 생리 장애

어떤 경우에는 채식주의가 특정 호르몬 수치가 낮기 때문에 생리 장애로 이어질 수 있습니다. 2013 년 9 월 공중 보건 9 월호에 발표 된 문서는 잡식 여성과 비교하여 채식 여성의 에스 트로겐 수치가 낮고 스테로이드 호르몬이 성적 및 생식 발달에 관여한다는 사실을 발견했습니다. 월경에 있어서는 에스트로젠이 낮 으면 불규칙한 출혈뿐 아니라 우울증의 증상과 감정적 인 불안정성을 유발할 수 있으며 종종 월경 전 증후군과 관련이 있습니다.

채식인은 자신의 식단에 대해 신중한 선택을해야 할뿐 아니라 영양 요구 사항을 충족시킬 수 있도록 다양한 음식을 섭취해야합니다. 일부 완전 채식주의자는 보충제를 먹어야 할 수도 있습니다.

http://foodandhealth.ru/vegetarianarian/video-state/

채식주의의 이점과 해악 : 연구, 통계, 의사의 의견

최근에는 채식주의가 많은 논란을 불러옵니다. 누군가는 과거의 유명한 천재들과 수세기 동안 식물성 음식을 동물보다 좋아하고 위대하다고 느끼는 현대인들의 사례를 인용합니다. 다른 사람들은이 생활 방식이 어떻게 인간 유기체에 영향을 미치는지 알아 내기 위해 다양한 협회와 아카데미에 의해 끊임없이 수행되는 과학 연구 결과로 무장하고 있습니다. 한 가지 견해는 없습니다. 사실에 대해서만 알게되고 데이터를 비교하고 자신의 결론을 이끌어 낼 수 있습니다.

과학적 연구

전 세계 거주자들뿐만 아니라 과학자들 또한 위험이나 구원, 정상적인식이 요법이나 완전한 영양 시스템과 같은 채식주의가 사람에게 어떤 것인지 이해하려고 노력하고 있습니다. 이러한 딜레마를 해결하기 위해 다양한 과학 연구가 수행되며 그 결과는 심포지엄과 컨퍼런스에서 발표됩니다. 또한이 모든 것이 이루어지는 해당 협회 및 아카데미의 공식 웹 사이트에서도 찾을 수 있습니다.

특히 과학자들은 다음과 같은 대규모 연구 과정에서 채식주의의 이익과 해악에 대한 객관적인 데이터를 얻으려고 노력했다.

• 1970 - 유명한 중국 연구 "중국 연구"(두 번째 이름은 "중국 - 코넬 - 옥스포드", "중국 - 코넬 - 옥스포드 프로젝트") : 우리는 채식주의가 의심 할 여지없이 암의 위험을 감소시키기 때문에 유익하다는 결론에 도달했습니다.
• 1999 / 2004-2005 - Responsible Medicine (미국)의 의사위원회 연구 : 체중 감량을 촉진하고 당뇨병 위험을 줄입니다.
• 2000 - Loma Linda University (미국); 남성의 전립선 암 위험 감소;
• 2002 - EPIC-Oxford study (England) : 평균 수명에 영향 없음;
• 2012 - Adventist Health Study-2 study (10 개국 포함) : 기대 여명이 증가합니다.

문제는 다양한 연구 결과가 때로는 매우 모순된다는 것입니다. 미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)도 똑같은 결론에 도달했고, 영국 의사들은 완전히 반대되는 것을 밝혀 냈습니다. 이것이이 모든 데이터가 끊임없이 확인되고 논박되고 비판을받는 이유이며 검색이 계속됩니다.

의사의 의견도 나눕니다. 그들 대부분은 동시에 채식이 유익하고 해롭다는 견해를 가지고 있습니다. 당신은 수년 동안 우유와 계란이없는 엄격한식이 요법을하고 있습니다. 건강에 미치는 영향은 절대 피할 수 없습니다. 그러나 동물 기원의 단백질 식품을 완전히 포기하지 않은 사람들은 기분이 좋고 많은 질병을 없앴습니다.

그리고 이제 우리는이 연구의 데이터를 요약하려고 시도하고 여전히 어떤 결론을 이끌어 낼 것입니다.

통계

먼저 우리는 완고한 통계를 보게됩니다. 여러 나라에서 수년 동안 채식주의 자들이 가장 자주 앓고있는 질병에 대한 정보와 질병을 피하는 질병에 대한 정보가 수집되었습니다. 이를 바탕으로 재미있는 진단지도가 나왔습니다.

질병의 위험 감소 (이점) :

• 위암;
• 간암;
• 장암;
• 여성의 유방암;
• 난소 암;
• 전립선 암 - 30 %;
• 대장 암 - 18 %;
• 심장 마비;
• 고혈압;
• 당뇨병 - 50 %;
• 죽상 동맥 경화증;
• 허혈 - 24 %;
• 심혈관 질환;
• 백내장 - 30 %;
• 신장 결석 - 31 %;
• diverticulosis - 31 %.

질병 위험 증가 (해로움) :

• 빈혈;
• 철분 결핍;
• 결핵 (계란과 우유 포기의 경우).

이 통계에 근거하여 채식주의의 위험 및 이점에 대한 어떤 결론을 내릴 수 있습니까? 고기가없는 식사로 인해 위험이 감소하는 질병의 목록은 위험이 증가하는 사람들보다 훨씬 더 인상적입니다. 이것은이 라이프 스타일의 지지자들을 기쁘게해야합니다.

그러나 여기에서 그러한 정보가 수집되는 방법을 고려해야합니다. 첫째, 그들은 전체 인구를 다루지 않으므로 데이터는 완전하다고 간주 될 수 없습니다. 둘째, 그들은 종종이 시스템의 변형과 같은 뉘앙스를 고려하지 않으며, 이는 매우 중요합니다. 일반 채식주의의 이점은 채식주의가 채식주의보다 훨씬 더 높습니다. 전자는 균형 잡힌 식단을 의미하기 때문에 후자에서는 너무 많은 제약이있어 되돌릴 수없는 건강상의 결과를 초래합니다.

이점

다양한 연구에 따르면 채식주의의 이점을 고려하십시오.

• 체중 조절;
• 체중 감소;
• 채식 요리가 대부분 칼로리가 적고 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 음식의 일일 칼로리 함량을 줄이는 능력.
• 비만 예방.

피부와 머리카락 :

• 채식주의 자들은 실제로 여드름과 여드름이 어떤지를 모릅니다.
• 부드럽고 아름다운 안색;
• 유성 피부 유형은 희소하다;
• 노화 과정이 느려지므로 주름이 훨씬 나중에 나타납니다.
• 균형 잡힌 식단으로 머리카락이 두껍게되고 과일과 야채에 많은 양의 플라보노이드와 비타민이 함유되어 낙하를 멈 춥니 다.

전반적인 건강 상태 :

• 비타민과 미량 원소가 함유 된 신체의 포화 상태, 발암 물질의 부재;
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것.
• 활발한 증가;
• 건강 상태 개선;
• 면역 강화, 감기 횟수 감소;
• 기대 여명 증가;
• 접시에 소금이 거의 없기 때문에 푹신한 곳에서 구해줍니다.
• 남성의 경우 - 올바른식이 요법으로 전립선 암 위험 감소 - 발기 개선;
• 여성의 경우 유방암과 난소 암의 감소, 월별주기의 정상화.

미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)와 소아과 학회 (Academy of Pediatrics)는 잘 설계된 채식은 10 대들에게도 유용하다고 믿습니다. 이 영양 시스템은 건강한 식습관을 강화시켜 성인으로 변합니다. 채식주의 자 아이들은 동급생보다 희박하고 환자가 더 많습니다. 젊은 세대를위한 가장 안전한 방법은 락토 오보 채식입니다.

그러한 정보 후에는 채식의 건강상의 이점에 대해 의심의 여지가 없습니다. 그러나 작지만 매우 실질적인 예약을하는 것이 가치가 있습니다. 이 모든 것은식이 요법에 고기 나 생선이없고 유제품과 달걀이 남아있을 때에 만 기대할 수 있습니다. 더욱 엄격한 금지와 단호한 메뉴로 그러한 기적을 예상해서는 안되지만 그러한 음식으로 인해 많은 피해가있을 것입니다.

채식주의의 해는 주로 육류에있는 영양소 결핍과 관련이 있지만 식물성 식품에는 전혀 존재하지 않거나 무시할 만하다. 이것은 불쾌한 결과를 낳습니다. 그 때문에이 삶의 방식은 너무 비판적입니다. 특정 범위의 비타민과 영양소가 부족한 것은 순수 채식주의 자 중에서 특히 심각합니다. 따라서 아래에서 설명하는 모든 합병증이 주로 이들에서 관찰됩니다.

어떤 경우에는 채식주의가 B2, B12, D, 철, 요오드, 칼슘, 아미노산과 같은 물질 부족으로 이어질 수 있습니다. 그러나 적절한 메뉴 편집으로 결함을 줄일 수 있습니다. 방법 - 아래를 읽으십시오.

단백질

단백질 결핍은 신체에 심각한 손상을 초래합니다. 그것은 다음과 같은 문제를 일으킨다 :

• 비타민제;
• 빈혈;
• 창백한 피부;
• 탈모;
• 두통;
• 호르몬 장애;
• 사춘기 청소년들은 육체 발달 지연으로 어려움을 겪습니다.
• 신경계의 고갈;
• kwashiorkor;
• 마라 스무스;
• 천천히 상처 치유;
• 생식 장애 (남녀 모두 똑같이);
• 손톱 부정;
• 일반적인 약점;
• 팽창;
• 간부전;
• 체중 감소;
• 수면 곤란

단백질 결핍을 피하기 위해 채식주의자는 다음과 같이 식단에 가능한 많은 식품을 포함시켜야합니다.

Lacto-ovo 채식주의는 실제로 그러한 문제에 직면하지 않습니다.

철분

식물성 식품의 철분은 고기보다 생물학적 이용 가능성이 낮습니다. 또한, 그 흡수는 채식의 다른 제품에 의해 적극적으로 억제됩니다. 이 문제가 해결되지 않으면 다음 사항을 관찰 할 수 있습니다.

• 창백하고 건조한 피부;
• 두통;
• 현기증과 졸도;
• 임신 중 여성에게 이것은 태아 기형을 야기합니다.
• 호흡 곤란, 심계항진;
• 감소 된 헤모글로빈;
• 수면 문제;
• 체중 감소;
• 성능 저하;
• 마르고 깨지기 쉬운 손톱과 머리;
• 호르몬 생산, 골수 감소;
• 갑상선의 기능이 악화되고 있습니다.
• 기억 상실, 느린 학습;
• 만성 피로;
• 빈번한 감기.

채식 메뉴에서 철분 결핍을 피하는 제품 :

채식주의의 주요한 해로움은 철분 결핍이 빈혈로 이어진다는 것입니다. 결과는 치아 (붕괴), 뼈 (이동성, 관절통 시작), 갑상선, 손톱의 각질 제거, 탈모, 위장병, 성능 저하, 여성의 생리 장애 등의 문제입니다.

동물성 단백질은 인체에 의한 아연 섭취를 증가 시키지만 채식주의 자에게는 그렇지 않습니다. 결과는 완전히 즐거운 것이 아닙니다.

• 점막의 염증;
• 임산부의 경우 아연 가난한식이 요법은 유산, 장기간의 노동 또는 산후 출혈의 위험이 증가합니다.
• 아이들을 위해, 그것은 위험하게 지연 신경 심리학 및 육체 발달이다;
• 여성의 경우,이 미량 원소의 부족은 2 차적 불임을 초래할 수 있습니다.
• 남성의 경우, 아연이 부족하면 효능에 문제가 있습니다 : 성적 약점, 조루;
• 안구 질환;
• 피부가 건조 해지고, 주름, 뾰루지, 홍조, 벗겨짐.
• 생리주기의 위반;
• 우울증과 혼수;
• 식욕과 수면의 상실;
• 마르고 깨지기 쉬운 손톱과 머리;
• 기억력 손상 및 집중력;
• 빈번한 질병.

무엇을 해야할까요? 아연 소화율은 매일 담근 콩나물, 곡물 및 씨앗뿐만 아니라 발효 빵으로 향상시킬 수 있습니다.

칼슘

우유와 계란을 섭취하는 채식주의 자들은 몸에 칼슘 부족이 무엇인지 알지 못합니다. 그러나 채식주의 자들은이 영양소가 부족하기 때문에 심각한 결과에 직면 할 수 있습니다.

• 뼈와 근육의 통증;
• 신경계의 질병;
• 골다공증;
• 출혈 증가;
• 일정한 과민성, 피로, 수면 문제;
• 치과 문제;
• 건조하고 부서지기 쉬운 머리카락, 손톱.

그러한 상태와 질병을 일으킬 위험을 줄이려면 다음과 같은 제품을 가능한 한 많이 식단에 포함시켜야합니다.

• 녹색 잎 채소 (브로콜리, 양배추 또는 둥근 양배추);
• 당밀;
• 콩;
• 치아;
• 콩 두부;
• 주스;
• 템페;
• 무화과.

이와 관련하여 피해는 완전 채식주의 자에게만 기대됩니다.

필수 지방산

채식의 확실한 이점은 오메가 -6 지방산이 풍부하고 오메가 -3 지방산이 부족하다는 것입니다. 식이 요법에서 알과 조류가 없으면 몸은 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산이 결핍되어 있습니다. 그 결과 :

• 관절, 근육, 힘줄의 통증;
• 피로, 약점;
• 미취학 아동의 정신 지체;
• 변비;
• 장기 우울증, 무감각;
• 깨지기 쉬운 머리카락;
• 천천히 상처 치유;
• 비듬;
• 압력 증가;
• 시력 문제;
• 면역 감소;
• 발진, 가려움증, 피부에 박리;
• 주의력 상실, 기억.

이러한 위험한 결과를 피하려면 호두, 아마씨, 유채, 아마씨, 대마, 대두유가 식단에 포함되어야합니다.

비타민 A

동물 기원의 제품은 기성품의 활성 비타민 A를 함유하고 있습니다. 식물성 식품에는 거의 함유되어 있지 않기 때문에 채식주의자는 종종 hypovitaminosis로 고통 받고 있습니다 A. 원인 :

• 어린이 - 발달 지연, 성장 지연, 지적 능력의 저하;
• 여성 - 이차 불임, 임신 수행과 관련된 문제;
• 결막염;
• 비듬, 탈모;
• 안구 껍질의 파괴;
• 리비도 감소;
• 졸음;
• 건조한 피부, 주름;
• 치아 법랑질 악화;
• 빈번한 질병.

문제를 해결하려면 다음과 같은 제품을 podnalech해야합니다.

메뉴를 올바르게 만들면 채식주의의 틀에서도 비타민 A의 부족을 피할 수 있습니다.

비타민 D

야채 음식은 비타민 D의 원천이 아닙니다. 계란과 유제품에는 매우 작습니다. 따라서 채식주의 자들은 결핍으로 인해 다음과 같은 문제에 직면 할 수 있습니다.

• 관절통;
• 갑상선 기능 항진증;
• 두통;
• 수면 장애;
• 피로 증가;
• 체중 감소;
• 치과 문제;
• 식욕 감소;
• 흐린 시력;
• 감정 불안정, 신경질, 기분 변화, 눈물, 공격성, 과민 반응.

이를 방지하기 위해 가능한 한 자주 태양을 방문해야하며, 비타민 보충제를 별도로 섭취하고 메뉴에 버섯을 포함시켜야합니다.

비타민 B12

식물에는 비타민 B12가 없으므로 채식주의 자들은 분명히 그것을 얻지 못합니다. 우유와 계란에는 선물이 있습니다. 따라서 결핍 문제는 가능한 가장 엄격한 식단을 따르는 사람들에게만 영향을줍니다. 가장 심각한 결과 :

• 빈혈;
• 창백, 약점, 만성 피로, 피로;
• 현기증;
• 여성, 월경 장애;
• 간호 어머니를 위해 - 아이 (정신 및 육체)의 발달을 늦추십시오;
• 철분 결핍;
• 신경 질환 : 관절의 마비, 집중력의 어려움, 팔다리의 강성, 통증 역치의 감소;
• 호흡 곤란;
• 뼈의 약화;
• 임신 중 - 태아의 병리;
• 정신 장애 : 정신 분열증, 과민성, 긴장, 우울증, 환각, 정신병;
• 빈맥;
• 혈소판 감소증;
• 기억 상실.

일반 채식주의 자들은 평화롭게 살 수 있으며 정기적으로 달걀과 유제품을 먹을 수 있습니다. 그러나 완전 채식주의 자에게는 여분의 비타민 보충제가 필요합니다.

인체에 대한 채식이란 무엇입니까? 육류에서만 나타나는 다양한 물질의 부족으로 인해 다양한 질병으로부터의 구제 또는 느린 살인? 연구가 계속되며 데이터가 모순되어 특정 결론을 이끌어 내지 못하는 경우가 있습니다. 건강 기능, 유제품 및 계란 섭취, 유전 질환 등의 최종 결과를 예측하기 위해서는 너무 많은 요소를 고려해야합니다. 광신이없는 메뉴를 올바르게 만들면 어떤 합병증도 두려워 할 수 없습니다.

http://hudeyko.ru/vegetarianarianstvo-polza-i-vred.html

신체에 대한 채식의 위험성과 전문가의 의견에 대한 5 가지 주장

많은 여성들이 유명한 텔레 미디어 성격의 모범을 보여 고기를 전혀 거절합니다. 동시에 그들은 채식주의가 몸에 초래하는 해악에 대해 전혀 생각하지 않고 있으며 동물의 기원을 잃은 후에 질병이 뒤따를 수도 있습니다. 그러한 식품 시스템, 특히 가장 엄격한 형태 인 완전 채식주의는이 기사에서 말하는 해를 피하기 위해식이 요법에 대한 관심이 높아야합니다.

인간은 자연의 육식 동물이다.

빙하 시대에도 식량의 양이 거의 없을 때 인류는 고기로 구원 받았다. 이제는 일년 내내 과일과 채소를 먹을 수 있지만, 의사에 따르면 음식 피라미드에서 균형 잡힌 식단의 주요 제품을 완전히 제거해서는 안됩니다. 그러므로 우리는 이익과 피해에 대해 익숙해지는 것이 좋습니다.

유용한 속성

인수 찬성 :

• 다이어트 서포터는 혈압 문제가 없다. 과학적 연구에 따르면, 채식주의자가 당뇨병, 골다공증, 신장 질환, 뇌졸중과 같은 질병에 의해 가장 적은 영향을받는 것으로 밝혀졌으며, 이들에게는 신장 문제가 없다.
• 식이 섬유의 소비와 함께 - 소화 시스템을 개선;
• 안색 및 피부 상태 개선;
• 체중 감소;
• 하루 종일 몸은 에너지의 파동을 느낍니다.
• 몸은 동물성 음식에 결핍 된 미량 요소와 비타민의 필요한 양으로 포화 상태입니다.

물론 이러한 매력적인 이점에도 불구하고 채식주의에는 여러 가지 단점이 있습니다.

위험이란 무엇인가?

위험한 것은 무엇입니까? 이 주제에 관해 많은 논쟁의 여지가있는 토론이 있습니다. 채식주의의 주요 단점을 열거 해 봅시다 :

1. 이러한식이 요법은 B12 비타민과 단백질, 아연 및 철분을 적당량 섭취 할 수 없으며 이러한 모든 성분은 동물성 식품에 포함되어 있습니다.
2. 그것은 빈혈의 발병을 유발하여 암의 위험을 증가시킵니다.
3. 또한, 동물성 단백질은 식물성 단백질보다 훨씬 빨리 흡수됩니다.
4. 의사는 임산부와 어린이들에게 채식을하는 것을 권장하지 않습니다. 채식은 뼈의 건축 자재 인 동물성 단백질이기 때문에 채식주의 자에게 앉는 것이 좋습니다. 임산부가 그것을 사용하지 않으면 그녀는 성장기에 멈추기까지 뼈 기형과 관련된 심각한 질병을 앓고있는 건강에 좋지 않은 아이를 낳을 위험이 있습니다. 그리고 이것은 돼지 저금통의 또 다른 마이너스 인수입니다.

이제 당신은 위험한 채식이 무엇인지 압니다. 중요한 것은 금색의 의미에 대해 기억하고 극단에서 극단으로 나아 가지 않고 패션으로 이끌지 않는 것입니다. 결국, 당신의 건강은 영양에 달려 있습니다. 그러므로, 당신은 조금 밖에 먹지 않아야하고, 당신의 차선에서 자라는 음식 만 먹어야합니다.

또 다른 일은, 식단에 몇 주 동안 앉기를 원한다면. 공식 의학은 심지어 짧은 기간 동안 그리고 특정 질병 (동맥 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 신장 질환 및 위장관)의 존재 하에서 이것을 권장합니다. 임상 영양에서는 그러한 음식을 금식일로 사용합니다.

음, 유해한 채식주의가 건강에 미치는 영향을 이해하려면 신화에 대해 읽는 것이 좋습니다.

신화 1. 동물의 기원을 음식으로부터 거부 함 - 유행에 대한 찬사.

어느 정도까지는이 진술은 현실과 일치합니다. 친구, 동료, 유명인을보세요. 분명히 당신의 원에는 채식주의 자나 생식 전문가 중 자신이 식량을 찾는 데 바쁜 사람들이 있습니다. 그러한 사람들의 상당 부분은 "세련된"고려 사항 때문에 그러한 영양으로 전환됩니다.

신화 2. 비건 채식은 신체에 충분한 양분이 없기 때문에 정신적으로 결핍되어 있습니다.

의사는 여전히 채식주의의 이익과 해악에 관한 적극적인 분쟁에 종사하고 있습니다. 그러므로, 동물 식품의 거부를 어느 정도 제공하는 많은 다른 식품 시스템이 있습니다. 예를 들어, 러시아에서는 우유와 계란을 먹을 수있는 완전 채식주의가 가벼운 편입니다.

어쨌든 의견은 분열됩니다. 어떤 사람들은 완전 채식이 영성의 발달로 이어진다 고 생각합니다. 다른 사람들은 이것이 이것이 질병 발병의 직접적인 경로라고 주장한다. 얼마나 많은 사람들이, 그렇게 많은 의견을.

에뮬레이션에 합당한 많은 예제가 있습니다. 예를 들어 Mike Tyson과 Albert Einstein, Leo Tolstoy,이 모든 유명한 인물들은 채식주의 자라는 것을 알고 계셨습니까?

통념 3. 채식주의자는 식단이 제한되어 있습니다.

비건 채식이 미가공 음식에 국한되지 않거나 현지 산물만을 사용하지 않는 경우, 그러한 사람의 메뉴는 곡물, 콩과 식물, 콩나물, 조미료로 다양 할 수 있습니다. 즉, 고기 먹는 사람이 채식주의자를 위해 반찬으로 사용된다는 사실은 모든 요리의 기초이며, 여기서 당신은 환상적인 음식을 많이 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 간장 대신에 후 머스를 만들고 고기 borsch 대신 야채 수프를 만듭니다. 요리에는 여러 가지 옵션이 있습니다.

통념 4. 채식주의는 돈을 저축하는 방법입니다.

많은 사람들은 야채와 곡류를 먹으면 상당한 돈을 절약 할 수 있다고 생각합니다. 사실, 채식 식료품 바구니는 값싼 치료법이 아닙니다. 자신을 계산하십시오. 야채, 과일, 버섯, 말린 과일, 견과류 및 생선을 취하여 몸에 필요한 모든 물질을 고려하십시오. 모든 가족이 감당할 수있는 적절한 금액이있을 것입니다.

따라서 채식에 매달리기 전에 장단점을 신중하게 고려하십시오. 또한, 각각의 유기체는 개개인입니다. 그리고 식물성 음식은 매우 빨리 소화됩니다. 따라서 다음 축제가 끝나면 굶주림이 빨리 생기고 벌레를 막기 위해 다른 음식을 다시 요리해야합니다.

그리고 채식에 대해 어떻게 생각하세요? 그런 식단에 가보려고 한 적이 있습니까? 결과는 무엇입니까? 너의 경험을 말해. 음, 지금은 다음 기사에서 곧 만나겠습니다. 블로그 업데이트를 구독하십시오.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianarian/vred.html

채식주의가 건강을 해칠 수 있습니까?

채식주의자는 채식에서 고기를 제외하기로 선택한 사람입니다. 이는 축산물을 완전히 또는 부분적으로 포기한 것일 수 있습니다. 이런 행동을하는 사람들은 도축 된 동물의 시체를 먹기를 꺼리는 것을 정당화합니다. 그러나 그들은식이 요법이 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다고 항상 생각하지는 않습니다. 오늘 채식주의의 위험은 다양한 의학 분야의 의사들에 의해 광범위하게 논의됩니다. 고기를 먹는 것을 멈추려는 사람은 신중하게 결과를 연구해야합니다.

채식주의의 변종

현대 사회에서는 먹는 행동에 많은주의를 기울입니다. 고기 거절이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 채식주의에는 여러 가지 종류가 있습니다.

1. 클래식. 그것은 물고기와 고기의 거부를 의미합니다. 이 경우 식단에는 꿀, 달걀 및 유제품이 포함되어야합니다. 그러한 식단으로의 전환은 취향 선호와 마찬가지로 이슈의 윤리적 측면과 관련이없는 경우가 많습니다. 사람은 단순히 고기와 생선 요리의 맛을 좋아하지 않으므로 메뉴에서 꺼냅니다.
2. 오보 채식주의. 이 식단에서는 물고기, 고기, 해산물 및 우유를 먹는 것이 금지되어 있습니다. 꿀과 계란을 섭취 할 수 있습니다. 이런 유형의 채식주의는 종종 락토스 불내성을 앓고있는 사람들이 의지합니다. 때때로 그것은 축적 된 독소의 몸을 정화하는 데 도움이되는 특수식이 요법으로 사용됩니다.
3. 락토 - 채식주의. 그것은 육류 및 어류 제품, 계란, 치즈를 완전히 거부하는 것을 의미합니다. 우유와 꿀을 메뉴에 입력 할 수 있습니다.
4. 채식주의 가장 거친 형태의 채식주의. 모든 동물성 제품을 완전히 거부합니다. 모든 종류의 야채, ​​과일, 딸기 및 버섯 만 허용됩니다.
5. 원시 식품. 이것은 동물성 제품의 포기뿐만 아니라 요리의 열처리를 의미하는 완전 채식주의의 한 부분입니다. 야채와 과일은 날로 먹을 수 있습니다.

그러한 자격은 조건부로 간주됩니다. 각 사람은 그가 거절하기를 원하는 제품 목록을 독립적으로 정의 할 수 있습니다. 때로 사람들은 붉은 고기를 금지하고 백인을 허락하는 명백한 부조리의 지점에 도달합니다.

오늘날 다양한 채식 학교가 있습니다. 그 (것)들에서, 같은 생각이 드는 사람들의 그룹은 그 (것)들에게 적당하기에 각종 요령 및 권고를, 규정 식 공유한다.

채식주의자는 어떤 건강 위험 요소가 있습니까?

채식주의 자의 식단은 다소 가난합니다. 일부 야채와 과일에서 다양한 메뉴를 만드는 것은 어렵습니다. 이 경우 다이어트는 열등 해집니다. 그것은 신체 물질과 미량 원소의 정상적인 기능에 필요한 요소가 부족합니다. 신체에 대한 채식주의의 해는 다음과 같은 몇 가지 측면으로 구성됩니다.

1. 식물을 먹을 때 사람은 단백질을 잃습니다. 이 물질은 신체 조직의 주된 구성 요소가됩니다. 채식주의 자들은 콩과 식물, 곡물 및 다른 식물의 도움으로 단백질 결핍을 채울 수 있다고 믿습니다. 그러나 사실 식물성 단백질은 최대 65 %까지 흡수됩니다. 반면 동물성 단백질은 완전히 소화됩니다.
2. 어린이를위한 채식주의의 해로울 가능성이 칼슘 결핍에 놓여 있습니다. 이 요소는 뼈기구, 치아 및 손톱의 완전한 개발을 담당합니다. 칼슘은 몇몇 식물에서, 예를 들면, 잎이 많은 채소에서있다. 그러나 그들에 대한 그의 복용량은 매일의 인간적 필요를 감당하기에는 너무 작습니다. 낙농 제품에서 칼슘을 섭취하는 것이 훨씬 쉽습니다.
3. 영양을 제한하면 비타민 B12 결핍이 유발 될 수 있습니다. 이 물질은 식물에서 발견되지 않습니다. 유일한 예외는 해 케일입니다. 이 비타민이 없으면 신체의 정상적인 기능은 불가능합니다.
4. 규정 식에있는 고기의 부족은 또한 철 부족을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에 위험하다. 건강에 필수 불가결 한이 요소는 생선 및 육류 제품에서만 얻을 수 있습니다. 철분은 일부 콩류에서 발견되지만 그 농도는 무시할 정도입니다. 철분 결핍이나 빈혈은 심각한 건강 문제를 일으키고, 작업 능력이 감소하고, 모발이 빠지며, 장 기능이 방해를받습니다. 여성을위한 채식주의의 해로움은 생리가 완전히 멈출 수 있다는 것, 생식 기능에 문제가있는 심각한 호르몬 장애가 있다는 것입니다.
5. 식물성 식품에서 비타민 D와 요오드를 충분히 섭취하는 것은 불가능합니다. 이것은 갑상선, 뼈 및 치아에 문제를 일으킨다. 이 때문에 채식주의는 특히 노인에게 위험합니다.

이것은 어떤 유해 채식의 완전한 목록이 아닙니다. 또한이 식단의 다른 몇 가지 결함으로 인해 직접적인 건강상의 위험이 있습니다. 첫째, 음식에 많은 돈을 투자해야합니다. 채식주의 자들은 최소한 메뉴를 다변화하기 위해 우리 나라에서 인기가없는 열대 과일이나 채소를 끊임없이 찾아야합니다. 그리고 그들은 많은 돈이 들었습니다.

둘째, 채식주의 자들은 항상 카페와 레스토랑에서 자신에게 적합한 음식을 찾을 수 없습니다. 나에게도 최대 규모의 음식 제공 시설이라면 야채 샐러드 나 간식을 3 가지 옵션 이상 찾을 수 없습니다.

셋째, 채식주의 자들은 항상 자신의 생각을 격렬하게 홍보하고 도전적으로 고기에 반대하여 말합니다. 이것은 다른 사람들로부터 부정적인 반응을 일으킬 수 없습니다.

식단을 검토하기 전에 여러 차례 결과에 대해 생각해야합니다. 채식주의는 일종의 단기식이라면 해를 끼치 지 않을 것입니다.

채식주의가 엄격히 금지되는 경우

남성, 여성, 특히 어린이를위한 채식주의의 해는 분명합니다. 그러나 어떤 경우에는 이러한 양식의 음식이 돌이킬 수없는 결과를 초래할 수 있습니다. 다음 범주의 사람들에게 육류 제품의 사용을 제한하는 것은 금지되어 있습니다 :

1. 골다공증, 빈혈, 관절 질환, 시력 문제로 고통받습니다.
2. 최근에 수술을 받거나 중환자를 치료 한 사람들.
3. 16 세 미만의 어린이.
4. 아기의 탄생을 기다리는 여성. 아기가 제대로 발달하려면 엄마가 필요한 모든 미네랄과 비타민을 받아야합니다. 이것을 달성하기 위해 생선과 고기를 사용하지 않으면 불가능합니다.
5. 위장관 질환으로 고통받습니다. 소화 시스템은식이 요법 변화에 부정적으로 반응하여 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

이러한 상황에서 동물성 제품을 포기하면 심각한 질병이 생길 수 있고 기존의 문제가 악화 될 수 있습니다. 영양은 완전하고 균형 잡혀 있어야한다는 것을 기억하십시오. 이것이 건강을 보장하는 유일한 방법입니다.

채식주의자가 될 결심이라면 의사와 상담하십시오. 전문가가 새 메뉴로 안전하게 이동할 수있는 권장 사항을 개발합니다.

고기를 피할 때의 이점은 무엇입니까?

공평하게 영양의 채식 스타일이 건강상의 이점을 가져올 수 있음에 유의해야합니다. 긍정적 인 속성은 다음과 같습니다.

1. 과일, 채소 및 곡물은 칼로리가 적습니다. 이러한 요리는 몸무게가되지 않도록 도움을 줄 것입니다. 이것은 특히 비만으로 고통받는 사람들에게 해당됩니다.
2. 채식 요리는 섬유질이 풍부합니다. 이로 인해 장 연동이 증가하고 신진 대사가 향상됩니다.
3. 이 메뉴는 정상적인 혈당 및 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 이것은 당뇨병이나 심장 혈관계 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 해당됩니다.
4. 이러한 영양 섭취 중에 독소와 독소를 제거 할 수 있습니다.
5. 채식주의는 피부를 젊어지게하는데 도움을줍니다. 그것은 혈관의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

채식에는 장점이 있습니다. 그러나 그들은 모든 단점을 보완 할 수 없습니다. 이러한 식량 제한은 일시적이며 의사의 감독하에 수행되는 경우에 매우 유용합니다.

채식 메뉴로의 올바른 전환에 대한 몇 가지 권고 사항.

몸을 해치지 않으려면 채식으로의 전환이 원활해야합니다. 하룻밤 사이에 모든 동물성 제품을 포기할 필요는 없습니다. 이것은 신체에 대한 진정한 스트레스가 될 것이며 부정적인 결과를 야기 할 수 있습니다. 채식주의자가되는 경우 다음 지침을 따르십시오.

1. 점차적으로 소비되는 가축 제품의 양을 줄입니다. 평균적으로, 그들에 대한 완전한 거부는 약 한 달 걸릴 것입니다.
2. 새로운 스타일의 음식을 시작한 지 일주일 후, 해산물을 선택 해제 할 수 있습니다. 이 경우,식이 요법에는 유제품, 버섯, 콩과 식물 및 견과류가 포함되어야합니다.
3. 동물성 우유를 버리려면 콩 또는 아몬드로 바꿉니다. 버터의 대안으로, 당신은 땅콩 버터를 사용할 수 있습니다.
4. 빵 소비를 제한하지 마십시오. 현대 베이커리 제품에서는 닭고기 알을 사용하지 않습니다.
5. 엄하게 금지 된 유해한 음식. 튀긴 감자, 간장 커틀렛 및 기타 유사한 요리를 거부하십시오.
6. 고기를 식물성 유사체로 대체하십시오. 예를 들어, 라비올리 대신 딸기로 만두를 요리하십시오. 당근이나 사탕무 패티를 요리하십시오.
7. 더 많은 죽을 먹는다. 건강에 필수적인 미량 원소가 부족한 경우이를 보충하는 데 도움이됩니다.
8. syroedenie와 함께 함부로 빠져들지 마십시오. 야채는 스튜 또는 찐 것이 가장 좋습니다. 신선한 채소 샐러드는 때때로 만 먹을 수 있습니다.
9. 우선, 소비되는 음식의 양을 늘리십시오. 배고픔을 느끼 자마자 즉시 간식을 먹으십시오. 채식 음식의 일부는 육식 요리의 1.5 배에서 2 배가되어야 함을 기억하십시오.

채식으로 옮기기 전에 도덕적으로 준비하십시오. 신체가 부족한 물질을 확인하십시오. 적자를 채우십시오. 때때로 이것은 비타민 - 무기 복합체의 섭취를 필요로합니다. 그러나 사용하기 전에 전문의와상의해야합니다.

올바른 메뉴를 디자인하십시오. 가능한 한 많은 식단을 섭취하십시오. 새로운 요리와 함께 올라와. 모든 종류의 샐러드, 스튜, 스프 등이 될 수 있습니다.

숙련 된 영양사의 감독하에 채식으로의 전환이 필요합니다. 그 전에는 충분한 건강 진단을 받아야합니다. 이것은 가능한 금기 사항의 존재를 확인하는데 도움이 될 것입니다.

채식주의자가되는 가치가 있습니까?

고기를 포기하기 전에 그러한 식단의 장점과 단점을 모두 고려해야합니다. 건강을 지키는 것은 균형 잡힌 식단으로 만 가능합니다. 매일 우리는 충분한 야채, 과일, 유제품 및 고기를 먹어야합니다.

채식주의는 때때로 당신이 그것에 의지 할 때 좋은 결과를줍니다. 이러한식이 요법은 혈액에서 설탕과 콜레스테롤 수치를 정상화하기 위해 축적 된 슬래그와 독소를 체내에서 제거하는 데 도움이됩니다.

채식주의로의 전환은 동기 부여되어야합니다. mods가 그것을 좋아하거나 친구의 예를 따르기 때문에 이것을해서는 안됩니다. 신체에 대한 스트레스는 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 새로운 삶을 시작하기 전에, 당신은 자신을 심리적으로 준비해야합니다.

금기시에는 채식주의에 대해 말할 수 없습니다. 건강에 좋고 영양이 부족한 경우 정기적으로 건강 진단을 받아야합니다. 이렇게하면 초기 병리 현상을 확인하고 즉시 치료를 시작할 수 있습니다. 항상 웰빙을 모니터하십시오. 불쾌감의 징조가 나타나면 즉시 전문가에게 연락하십시오.

건강 상 문제가 없으면 원하는 경우 채식주의자가 될 수 있습니다. 점차 새 음식에 가라. 더 순수한 물을 마셔 라. 야외에서 더 많은 시간을 보냅니다. 따라서 스트레스의 영향을 최소화하고 새로운 조건에 빠르게 적응할 수 있습니다.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianarianstva.html

해로운 채식이란 무엇인가? 천천히 죽이는 음식 : 고기에 찬성 10 가지 주장

기사의 내용 :

수세기 동안 고기는 인간 존재의 기초 인 귀중한 제품으로 간주되었습니다. 그러나 대략 19 세기 중반부터, 베테랑들은이 이론을 파괴하려고합니다. 그들의 의견으로는, 동물 기원의 음식은 유용하지 않을뿐만 아니라 인간의 건강에 해를 끼친다. 특히, 육류 소비와 암 발달 사이의 관계에 대한 논쟁이 있습니다.

그것은 정말로, 그리고 식단에서 육류 제품을 배제한식이 요법의 배포에 관한 슬로건 아래에 무엇이 놓여 있습니까?

채식이란 무엇인가?

채식주의는 잡식성에서 식물성 식품의 섭취, 즉 육류 제품의 거부에 대한 의식적인 전환입니다. 채식주의는 건강한 식습관이 아닌 동물에 대한 폭력으로부터의 보호와 그 후의 살인을지지하는 컬트 의식으로 인식됩니다.

• 고아한 - 고기와 물고기는 규정 식에서 제외되지만, 양봉 제품뿐만 아니라 유제품과 계란도 허용됩니다.
• 락토 - 채식주의 - 동물성 원료의 제품에서 우유와 꿀 만 허용됩니다.
• 비만 채식주의 - 계란과 꿀은 허용됩니다.
• 채식주의 - 버섯을 비롯한 식물 기원의 제품으로의 완벽한 전환.

한 편으로식이 요법을 한 사람들은 몸을 정화시켜 축적 된 독소를 없애고 심각한 질병을 치료할 수 있습니다. 반면에, 채식에 대한 이행은 동일한 유기체에 대해 최상의 결과를 가져 오지 못할 수도 있습니다.

사람이 고기를 거부하면 위험한 것은 무엇입니까?

불균형 한 식단은 내부 장기의 오작동을 유발할 수 있으며, 이는 항상 되돌릴 수있는 것은 아닙니다. 따라서 그러한 단계를 결정하기 전에 식단이 건강에 해를 끼치 지 않도록해야합니다.

• 신체는 더 이상 신진 대사와 호르몬의 완전한 합성에 중요한 단백질을 섭취하지 않습니다. 단백질은 세포의 구성 요소이며 특히 어린이의 신체에 중요합니다.
• 비타민 B12 부족은 빈혈을 일으킬 수있는 혈액에서 적혈구의 건강한 형성에 영향을 미칩니다. 이것은 사람의 외모뿐만 아니라 그의 복지에도 영향을 미칩니다 - 급속한 피로, 수면 장애, 정신적 태도의 우울증, 정신 지체는 지속적인 동반자가 될 것입니다. 헤모글로빈의 유의 한 감소는 사망을 유발할 수 있습니다. 이 요소의 부족은 또한 채식주의 어머니에게서 모유 수유중인 아기를 위협합니다.
• 부적 절한 비타민 D 섭취는 뼈 조직의 약화와 고갈로 이어지고 성인의 빈번한 골절에 영향을 미치며 소아에서는 초기 청소년의 구루병을 유발하여 성인 생활을 복잡하게 만듭니다.
• 골격의 적절한 개발과 형성, 근골격계 및 심혈 관계계의 작용을 위해 신체는 또 다른 구성 요소 인 오메가 -3 지방산이 필요합니다. 결핍은 흩어져있는 주의력, 기억력 불안정, 관절 통증, 고혈압으로 나타낼 수 있습니다. 또한 유방 땀샘의 질병이 생기고 여드름, 건조 및 비듬 같은 피부 문제가 나타날 수 있습니다.
• 쇠고기 소비시 인체에 들어가는 크레아틴의 감소는 신체 활동 감소와 피로, 기억 손상을 초래합니다.
• 이상하게도 충분하지만 콜레스테롤은 식물식이 요법을 좋아하는 사람들을 두려워하기 때문에 신체의 정상적인 발달에도 중요합니다. 그것은 세포의 적절한 발달과 성 호르몬의 발달에 영향을 미칩니다. 성인이 소비량을 줄여야 할 필요가 있다면 어린이의 몸은 콜레스테롤을 충분히 섭취해야하며 동물 제품에만 함유되어 있어야합니다.

비타민 복합체가 부족하면 남성과 여성 모두의 생식 기관에 영향을 미친다. 호르몬 불균형은 임신 가능성을 감소시키고 어떤 경우에는 완전 무균 상태를 초래할 수있다.

물론 콜레스테롤을 제외한 모든 요소는 식물성 식품에서 찾을 수 있지만 그 차이는 야채보다 인체에 빨리 흡수되는 고기에서 추출한 비타민과 미네랄입니다. 또한, 전체 보충을 위해, 과일 식품, 채소, 견과류 및 채소를 충분히 소비해야합니다. 특히 야채 식품이 온실에서만 성장하고 가격이 치 솟는 서리시기에는 모든 사람이 감당할 수 없습니다. 그런데,이 시점에서 야채는 값 비싼 것이 아닙니다. 온실 제품은 자연 상태에서 자란만큼 많은 비타민을 항상 자랑 할 수는 없습니다.

어린이 의사의 두려움

채식주의자가되면 어른들은 종종 그러한 식단과 자녀들에게 "앉아"있습니다. 그러나 이것에 관한 의사의 견해는 완전히 다른데 소아과 의사들 사이에서만 다릅니다.

대부분의 어린이 의사는 어린이 채식에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 어른들이 고기를 포기한 후에 기분이 좋았다고해도, 아이들에게는 건강에 심각하게 영향을 미칠 수 있습니다.

채식과 치과 의사에 대한 부정적인 태도. 그들은 적절하게 형성된 상악기구의 개발과 육류 제품을 사용하지 않는 엄격한식이 요법을 양립 할 수 없다고 생각한다.

사실 인간의 턱 구조는 고기가 포함 된 단단한 음식을 씹는 데 적합합니다.

• 우리는 incisors를 가지고 있는데, 그 주요 임무는 음식과 근섬유를 자르는 것입니다;
• 송곳니는 음식을 깰 필요가있다.
• 그리고 씹는 이빨은 철저히 씹는 데 적합합니다.

의사가 젊은 환자에게 엄격한식이 요법을 처방 할 때 규칙에 예외가 있다는 사실은 주목할 가치가 있지만 심각한 징후가있을 때만 발생합니다. 그런 경우의식이 요법은 영양사가 작성합니다. 동시에, 아이는 끊임없이 통제하에 있습니다. 혈액 및 기타 중요한 지표의 헤모글로빈 수준을 모니터링하기 위해 정기적으로 검사를 실시하고, 어린이의 키와 몸무게를 조절하고, 편차를 영양 조정합니다.

고기에 찬성 10 가지 주장

채식주의자는 고기없이 살기위한 많은 이유를 제공하지만, 그 중 일부는 이러한 주장의 본질에 더 깊이 들어가 있습니다. 우리는 함께 이해할 것입니다.

신화 1. 남자는 육식 동물이 아니다.

고기를 먹는 것은 사람에게 부 자연스러운 과정입니다. 치아의 구조와 일반적인 소화 시스템에서는 동물 시스템과 유사하지 않습니다. 이것은 사실이지만 우리는 초식성 소화 시스템과 거의 관련이 없습니다. 남자는 잡식이다. 우리의 위장이 동물 기원의 음식을 먹기에 적합하지 않았다면 이미 그것을 먹은 지 30 시간 후에 이미 알고 있었을 것입니다. 그리고 수세기 동안 사람에 의해 고기를 사용하는 것은 그의 은혜로 말합니다.

신화 2. 사람의 가장 가까운 친척은 고릴라이며, 그들은 초식 동물입니다.

첫째, 혈연 관계가 현재까지 입증되지 않았기 때문에 사람과 "혈연 관계"를이 동물과 연관시키는 것은 가치가 없습니다. 그리고 둘째, 침팬지와 돼지에 관해 떠올리는 가치가 있습니다 - 그들은 잡식 동물입니다. 그리고 포로에있는 고릴라는 고기를 먹기를 거부하지 않습니다.

통념 3. 소화 시스템에서 고기가 썩어 시체가 중독됩니다.

이것은 큰 오해입니다. 예, 육류 제품은 더 오래 소화되지만 동시에 썩지는 않습니다. 뱃속에 들어있는 염산 (hydrochloric acid)은이 과정을 없애줍니다. 유사한 현상은 위장관의 기능 장애가있는 경우에만 발생할 수 있습니다. 그 이유는 고기가 아니라 건강한 식습관의 원칙을 위반하기 때문입니다. 과식, 단조로운 음식,식이 섬유 부족. 올바른식이 요법은 모든 것이 적당히 이루어져야합니다.

신화 4. 채식주의 자들은 오래 살았습니다.

입증 된 사실이 아닙니다. 인도를 예로 들면, 채식 식단 지지자 비율이 가장 높지만 평균 기대 수명은 63 세입니다. 그러나 야채가 적게 먹을 수 있고 주요 음식은 고기 인 북부 지방의 주민들은 평균 75 년을 살고있다.

조지아는 또 하나의 생생한 사례입니다.이 나라의 주민들은 육식 제품을 좋아하는 동시에 조지아는 오래 살기 때문에 유명합니다.

통념 5. 식물 기원의 단백질은 동물보다 나쁘지 않으며 식물성 식품에는 비타민과 미네랄이 더 많습니다.

채식주의 자들은 콩과 식물, 특히 콩을 먹어서 단백질을 얻으며, 이런 종류의 단백질이 고기에서 얻은 것과 가장 유사하다고 말하는 것에 지치지 않습니다. 네, 그 것처럼 보이지만 완전히 대체 할 수는 없습니다. 또한, 콩은 에스트로젠으로 포화되어 남성 호르몬 시스템의 작용에 부정적 영향을 미친다. 콩과 식물을 제외하면 모든 유기체가 셀룰로오스 막을 재활용 할 준비가되어있는 것은 아니므로 가스 형성과 변에 문제를 일으킨다. 특히 유해한 것은 어린이에게 다량으로 그러한 제품을 사용하는 것입니다. 미성숙 한 소화 시스템은 이러한 실험에 장애를 일으킬 것입니다.

단백질을 찾을 수있는 제품 - 그림 참조.

통념 6. 고기를 먹는 사람은 과체중 일 가능성이 더 큽니다.

이것은 사실이 아닙니다. 불균형을 겪고, 신진 대사와 건강에 문제가있는 사람은 모두 완결되기 쉽습니다. 유전도 또한 중요한 역할을합니다.

그런 인기있는 채식 식단에 대해서는 모든 것이 여기에 장미 빛이있는 것은 아닙니다. "식이 요법"과일, 말린 과일, 곡물은 무엇인가? 탄수화물이 많이 함유되어 있으며, 남용으로 인해 비만으로 이어진다. 임산부가 큰 체중 증가 때문에 사과 식단에 앉았을 때 오히려 대망의 체중 조절 대신에 그들은 반대 효과를 얻었습니다 - 그들은 훨씬 더 많은 키를 얻었습니다. 한 개인의 활동도 체중 조절에 중요한 역할을합니다. 좌식 생활을한다면식이 요법은 무력합니다.

신화 7. 고기는 암의 발병을 유발합니다.

고기 (고기 포함)의 중등도 섭취는 심각한 질병의 원인이 될 수 없습니다. 고기 먹는 사람과 채식주의 자에서 암에 걸릴 가능성은 동일합니다. 생태 현상,식이 습관, 만성 질환, 스트레스, 전반적인 면역 저하, 유전 적 이상 등 많은 다른 요인들이이 현상의 발달에 영향을 미치기 때문입니다. 이 모든 것은 고기 먹는 사람과 채식주의 자와 함께 일어날 수 있습니다.

신화 8. 채식주의자는 더 싸다.

많은 초보자 채식주의 자들의 망상. 실제로, 육체가 사람이 그것을 빼앗 았던 모든 필요한 미량 영양소를 얻고, 고기를 거부 했으므로 많은 양의 야채 제품을 섭취해야합니다. 그리고 그들 (견과류, 채소, 과일, 채소)은 특히 겨울철에 쉽게 접근 할 수 없습니다.

신화 9. 고기가 혈액에 콜레스테롤을 올립니다.

예, 이것은 사실이지만, 많은 지방질 고기를 사용하고 잘못 조리 한 경우에만 해당됩니다. 맞습니다. 요리하고, 구워 내고, 끓는 다.하지만 튀지 마라. 식사 도중 마요네즈로 고기를 붓고 향신료를 충분히 채울 수 없습니다.

또한 신경계를 조절하고 비타민 K (이 성분은 혈액 응고에 영향을줍니다)를 흡수하고 호르몬 수준의 조절에 참여하기 때문에 적당히 콜레스테롤이 우리 몸에 필요하다는 것을 기억해야합니다.

통념 10. 육식 공룡은 더 공격적이며 에너지가 거의 없습니다.

이것은 사실이 아닙니다. 채식주의자는 더 자주 에너지와 활력을 감소시킬 수 있습니다. 그 이유는 사람의 일반적인 상태에 영향을 미치는 고기 거절에서의 호르몬 불균형 때문입니다. 또한 에너지 저장량이 감소하면 근육계가 고갈되고 대사 과정이 느려지고 신경계의 활동이 감소합니다. 에너지를 보충하기 위해서는 하루에 적어도 1600 kcal을 소비해야하는데 이는 야채 샐러드의 도움을 받아 달성하기가 극히 어렵습니다.

그리고 다른 종류의 고기에 적합한 향신료가 무엇인지 보여 드릴 것입니다. 그래서 고기 요리는 항상 건강하고 맛있을 것입니다.

육식의 방향과 채식의 방향으로 더 많은 논쟁과 부인을 가져올 수 있습니다. 그러나 그것을 수락하거나 거절하기 전에, 계속적으로 희박한 식단으로 전환하는 사람들로부터 이익을 얻는 것은 생각할 가치가 있습니다.

마케팅 및 채식주의

채식주의로의 전환으로 모든 것이 그렇게 단순합니까? 당신이 더 자세히 보면, 이것은 사업을위한 또 다른 틈새 시장이되었습니다. 그리고 종종 건강한 생활 습관의 증진 뒤에 돈을 벌기위한 또 다른 방법이 있습니다.

세계에서 채식 문화가 발달함에 따라 관련 상품의 생산이 확대되고 번창하고 다양한 문학 작품이 판매되고 음식점이 열리고 있습니다. 뛰어난 작업 매체와 광고. "적절한"영양을 가르치는 영양 학자의 교육은 어디에서나 실시되며, 그들은 자유롭지 않습니다. 일부 추정에 따르면이 업계의 연간 매출은 300 억 달러에 이르며 매년이 수치가 증가합니다. 동의, 오히려 취미에 대한 큰 지표.

고기의 위험성과 채식주의의 이점에 관한 들어오는 정보의 대부분은 이해해야합니다. 이것은 인터넷에 많은 광고와 같은 것이 아닙니다.

그러한 재능있는 영양사의 웹 사이트에는 육류의 혜택에 관한 정보가 거의 없지만 그러한 기사를 검색 할 때 육류가 해롭다는 요구와 동물 기원의 음식을 먹는 것을 계속하면서 사람들을 죽이는 요구가 종종 있습니다.

고급 영양사 사업가는 고기 먹는 사람이 살인자이며 모든 소비자가 정신에 대한 그런 압력을 받아 들일 수는 없다고 제안합니다. 그러한 심리적 공격에 대비하지 못한 사람은 자신의 생활 방식에 대해 생각하기 시작하고 결국에는 채식주의에 찬성하는 주장에 동의하고 서서히 새로운 생활 방식으로 이동합니다. 어느 정도 시간이 지나면 시체에 실제로 부족한 부분이 있다는 이해가옵니다. 여기에 또 다른 광고가 작동합니다 - 매장과 약국에서는 사람이 필요로하는 모든 필요한 보충제를 찾을 수 있으며 동시에 동물과 관련하여 인도적으로 유지할 것입니다. 이것은 소비자의 좀비가 일어나는 방식입니다.

지나치게 널리 퍼진 정보는 그 진실성을 깊이 생각하고 중요한 질문 인 '누가 혜택을 보는가?'에 대해 질문하는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

영양사에 대한 의견 및 조언

의사 나 영양사는 성인이 채식주의의 길을 걷는 것을 금지 할 수 없습니다.

• 고기가없는식이 요법을하기 전에 의사와상의하여 그러한 변화에 대한 준비가되어 있어야합니다. 검사는 소화 기관, 심장 및 기타 중요한 장기에 심각한 문제가 있는지를 판단하는 데 도움이됩니다.
• 가까운 장래에 임신을 계획하고 있다면, 식물성 식품으로 전환하면 아이를 임신하고 운반하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 전력 시스템을 대폭 변경해서는 안됩니다 30 년. 이 나이가되기 전에는 유기체의 일부 기능이 계속 형성되며 영양소의 급격한 감소가 실패를 유발할 수 있습니다. 이 연령 한도를 넘으면 사람이 완전히 형성되었다고 간주됩니다. 이러한 필수 기능을 유지하기 위해서는 들어오는 비타민과 미네랄이 더 필요하므로 균형 잡힌식이 요법으로는 해를 입을 수 없습니다.
• 몸의 특성을 고려하고 모든면에서 최적의 바구니를 선택하는 데 도움이되는 숙련 된 영양사가 식단을 도움받는 것이 중요합니다.
• 정기적으로 건강 검진을받으며 사소한 변화를 추적하기위한 검사를받습니다. 필요한 경우 누락 된 미량 영양소에 의료용 약품을 채우십시오 (단, 영양사가 지시 한 대로만 사용하십시오).

결론적으로

마지막으로 채식주의자를 넘어 가기 전에 지갑의 가능성에주의를 기울여야합니다. 동물성 제품이없는 좋은 영양은 매우 비쌉니다. 예, 야채, 과일 및 기타 채식 제품은 가격이 비싸지 만 소모량이 많으면이 '플러스'를 상당 부분 차지합니다. 그렇지 않으면 "이것이 유행하다"는 원칙에 기반한식이 요법은 유기체에 대한 심각한 시련으로 변할 수 있으며, 심지어 미래에도 그 결과는 최선의 방법으로 나타나지 않을 것입니다.

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