타조 고기는 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있으며 육즙이 많습니다. 그리고 그것은 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 물론 그러한 요리는 대개 특별한 경우에만 제공됩니다. 그러나 요리하는 법을 알기 위해서는 당신이 필요합니다.
성분
- 타조 고기 600 그람
- 간장 3-4 Art. 숟가락
- 바다 소금 2 핀치
- 고수풀 씨앗 1 작은 술
- 검은 후추 2 핀치
- 식물성 기름 2 Art. 숟가락
1 단계
고기는 씻어서 약 2cm 두께로 자른다.
2 단계
간장에 고기를 소금, 후추, 고수로 담근다. 고수의 씨앗은 롤링 핀으로 분쇄 할 수 있으며 말 그대로 마리사네에 발사믹 식초를 넣을 수 있습니다. 고기를 15-20 분 정도 그대로 두십시오.
3 단계
구운 프라이팬을 버터로 잘 가열하고, 양면에 고열로 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비 아래로 내릴 때까지 (각면에 3-4 분) 준비하십시오.
http://povar.ru/recipes/steik_iz_strausa-30343.html타조 고기 요리의 특징 : 도움말 및 요리법
타조 고기는 맛있고 육즙이 많은 스테이크 나 썰기가없는 일일 메뉴를 대표하지 않는 사람들에게 점점 인기를 얻고 있습니다. 연구 자료가 웅장하게 보여 주듯이이 제품은 비타민과 미네랄이 풍부한 화학 성분으로 인해 인체에 매우 유용합니다.
또한이 날지 못하는 새의 등심은식이 제품이며식이 요법에서 널리 사용됩니다. 요리에는 육류 이외에도 타조 알이 사용됩니다. 타조 고기를 맛있게 만드는 방법?
새에 대해서는 거의 없습니다.
국내 타조는 점점 더 인기를 얻고 있으며 많은 가금류 농가들의 주목을 끌고 있습니다. 성장과 번식 타조는 매우 유익한 사업입니다.
이것은 조류가 충분히 빠르게 자라서 도축 연령에 이르면 10-14 개월이 걸리기 때문입니다.
수컷은 좋은 유지 및식이가 120-140 킬로그램의 무게에 달할 수 있고 순수한 고기는 총 체중의 40-45 %에 달할 수 있습니다. 이 지표는 일부 유형의 소의 유사한 지표를 초과하기 때문에 매우 높습니다.
또한, 타조는 고품질의 알을 낳고 탁월한 깃털을줍니다. 나미비아, 케냐, 일본, 중국, 러시아, 이탈리아에서이 새의 요리가 특히 유명합니다.
유용한 속성
이 제품을 한번도 사용해 본 적이없는 사람들은 자연적으로 타조 고기를 먹는 것의 위험과 이익에 관심이 있습니다. 해로움에 관해서는 고기 요리가 긴 소화를 필요로하기 때문에 과식의 위험성에 대해서만 언급 할 수 있습니다. 따라서 과도한 섭취는 위장관의 작업을 상당히 복잡하게 만들 수 있습니다.
타조를 먹는 것의 이점은 정말 독특한 화학 성분 때문입니다. 이 제품은 비정상적으로 낮은 칼로리 함량으로 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 양의 포화 지방산을 함유하고 있습니다.
타조 필렛에는 많은 비타민 B, E 및 PP가 함유되어 있습니다. 그것은 또한 인, 칼륨, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘 및 철을 포함합니다.
주목해야 할 점은이 제품의 탁월한 맛입니다. 많은 미식가들에 따르면 타조 고기가 맛과 영양면에서 쇠고기보다 우수하기 때문입니다. 그것은 근육질의 지방이 없기 때문에 특별한 부드러움과 부드러움으로 구별됩니다.
육류는 맛이 건조해질 수 있으므로 타조 요리 전문가는 그러한 제품이 준비 규칙을 준수하지 않는 것으로 인해 반응한다는 점에서이 점을 큰 단점으로보고 있습니다.
선택한 필렛에는 단지 1.5-2 %의 지방이 들어 있습니다. 100 그램마다 32 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있지만 단백질은 22 퍼센트 많습니다.
제품 그램 당 100 그램의 요소와 추적 요소가 많습니다.
- 망간 22 mg;
- 280 mg의 인;
- 칼륨 350 mg.
이 제품의 사용은 당뇨병 환자, 콜레스테롤 점프를하는 경향이있는 사람들 및 위장관 및 심혈 관계 질환에 문제가있는 사람들에게 권장됩니다.
칼로리가 낮고 영양가가 높은 제품이기 때문에 체중 감량을 목적으로하는 등 균형 잡힌 식단에 적합합니다.
타조 고기를 요리하는 방법을 아는 것은 체중을 줄이고 식사 사이의 고통스러운 굶주림을 경험하지 못합니다.
미식 속성
이 큰 날지 못하는 새의 식육은 국물, 샐러드, 수프 또는 차가운 전채와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
또한, 삶은, 튀김, 소세지로 만든 그냥 훈제. 요리에 적합한 고기의 대부분은 엉덩이 부분에서 가져옵니다.
타조 고기의 특징은 향신료를 흡수하는 능력으로 요리의 맛을 원래대로 만듭니다. 자신의 손으로 타조 고기의 요리를 만들기로 결정했다면이 과정의 일부 특징을 아는 것이 중요합니다.
가장 중요한 것은 제품을 과도하게 사용하지 않고 자연적인 맛을 유지하는 것입니다. 요리 과정이 간단할수록 요리의 맛이 좋아집니다.
전문가에 따르면 초보자도 60-80 도가 넘지 않는 온도에서 타조를 맛있게 요리 할 수 있습니다. 이 온도에서 조리 된 스테이크와 스테이크는 입안에서 녹고 맛있습니다. 그러한 소스에 대한 복잡한 소스와 반찬은 가치가 없습니다. 야채 스튜 또는 삶은 감자와 함께하는 것이 가장 좋습니다.
야채와 레시피
타조 고기 요리법에는 많은 요리법이 있으며 맛있고 맛있습니다. 대부분 야채, 허브 및 향이 좋은 향신료가 포함되어 있습니다.
그러나 부엌에서 제품을 시험하기 위해 많은 팬이 언급했듯이 가장 간단한 요리법이 가장 "맛있고", 그 사용으로 인한 피해는 제로가되는 경향이 있습니다.
이 조리법 중 하나에 따르면, 당신은 소매에 야채와 맛있고 육즙 타조 필렛을 만들 수 있습니다.
그것을 만들기 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 가지, 호박 및 부추 - 각각 1 조각;
- 올리브 오일 - 1/4 컵;
- 타조 필레 - 500 그램;
- 붉은 고추와 마른 로즈마리 - 1 티스푼;
- 토마토, 달콤한 고추, 마늘 - 각 3 개;
- 소금 0.5 tsp;
- 신선한 회향 1 트릭.
이 타조 고기 요리는 어떻게 요리하나요? 먼저 필렛을 중간 크기의 조각으로 자르고 기름, 로즈마리, 마늘 및 소금으로 미리 요리 한 마리 네이드에 넣어야합니다. 그 안에 적어도 1 시간 동안 필렛을 보관해야합니다.
한편, 다른 모든 야채는 큐브로, 토마토는 분기로 절단됩니다. 소금과 후추를 섞어야합니다.
준비된 야채는 구이 슬리브에 올려 놓고, 그 위에 필렛을 1 시간 동안 담그고 그 다음에 회향을 넣습니다. 봉지를 밀봉하고 예열 된 오븐에 넣습니다.
요리는 160-180 도의 온도에서 필요합니다, 당신은 별도의 접시에 봉사해야하며, 야채는 고기의 위에 뻗어 있어야합니다. 원하는 경우 식초로 접시를 약간 뿌릴 수 있습니다. 너와 너의 손님들에게 즐겁고 특별한 잔치!
http://povar-kulinar.ru/osobennosti-prigotovleniya- myasa-strausov-sovety-i-retsepty /타조 고기 : 요리 팁
타조 고기 : 요리 팁. 타조 고기는 특별한 진미입니다. 당신이 그것을 처음으로 요리한다면, 타조 고기가 고온을 좋아하지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 잘못 조리 된 조리 방법이나 너무 높은 온도는 고기를 단단하고 맛이 없게합니다.
이를 방지하려면 타조 고기의 일부 기능에 대해 알아야합니다. 첫째, 그것은 매우 마른 고기입니다. 이 매개 변수에 의해 칠면조 고기보다 뛰어납니다. 둘째, 타조 고기는 빨리 익 힙니다. 따라서 타조 고기를 과도하게 불에 태워 귀중한 진미를 잃을 위험이 있습니다.
타조 고기를 요리하는 방법? 사실, 타조 고기는 스테이크, 굴 라시 및 스튜에 가장 적합합니다. 타조 시체에서 가장 가치있는 것은 많은 사람들이 생각하기에 가슴이 아니라 허벅지입니다. 타조의 허벅지와 정강이 만이 상업적 가치가 있습니다. 이 부분에서 타조 고기가 얻어지며, 이것은 세 가지 범주로 나뉩니다. 허벅지 꼭대기의 고기는 부드럽고 맛있습니다. 그것은 첫 번째 범주에 속하며 종종 스테이크와 갈비를 만드는 데 사용됩니다. 그리고 허벅지 안쪽의 근육 조직은 굴라쉬와 스튜에갑니다. 이것은 소위 3 학년의 고기입니다. 실제로, 그것은 더 단단하고 더 긴 열처리를 요구한다.
타조 고기를 요리하기로 결심하고, 조미료를 버리지 마십시오. 타조 고기에는 또 다른 특징이 있습니다. 즉, 외부의 냄새를 빠르게 흡수합니다. 무엇보다도, 타조 고기는 올리브 오일과 감귤류 (오렌지 또는 라임 주스)와 함께 "공개"됩니다. 타조 고기는 종종 적포도주, 고수풀, 육두구를 추가로 준비합니다.
미식가들은 타조 고기가 구운 스테이크에 이상적이라고 말합니다. 고기는 빨리 조리되며 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질로 매우 맛있습니다.
타조 고기 스테이크를 요리하려면 고기를 스테이크 부분 (약 2cm 두께)으로 자릅니다. 근육 섬유에 대해 엄격하게 절단하십시오. 이것은 더 나은 튀김을 위해 필요합니다. 일부 조리법에서는 요리하기 전에 타조 고기를 버려야한다는 권고를 찾을 수 있습니다. 우리는 근육 섬유의 구조를 망칠 수 없도록 이것을하는 것을 권장하지 않습니다. 굽기 전에 고기를 부드럽게하고 싶다면 매리 네이드 (레몬 주스 반 컵, 올리브 오일, 후추, 소금 반쪽 반 컵, 바질과 백리향을 넣을 수 있음)에 담그십시오. 이 마리 네이드 스테이크는 약 2 시간 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 약 8-10 분 동안 뜨거운 표면에서 튀길 필요가 있습니다. 권장되는 로스팅 정도는 보통 또는 중간 정도입니다. 조심해! 잘된 고기를 요리하고 싶다면 부드러운 타조 고기를 간단히 먹을 수 있습니다.
http://t-bone.ua/strausinoe-myaso-sovetyi-po-prigotovleniyu/타조 고기의 두 번째 요리
전 세계 사람들이 콜레스테롤 함량이 낮은 쇠고기에 대한 대안을 찾기 시작했을 때, 타조 농장은 중국에서 네덜란드, 이스라엘에서 미국으로 비가 내린 버섯처럼 자라기 시작했습니다.
타조에서 고기의 주요 소스는 새의 허벅지와 경골입니다 : 아프리카 타조의 허벅지와 경골의 가장 큰 근육 중 10 개는 시체의 전체 육류의 70 %를 차지하는 상업적 가치가 있습니다.
표면에있는 신선한 타조 고기의 색깔은 짙은 붉은 색이며 체리는 잘립니다. 일반적으로 색소 함량이 높기 때문에 쇠고기보다 어둡다. 새의 나이에 따라 양은 증가한다.
형태 학적 위치와 음식의 특성에 따라 타조 고기는 전통적으로 3 가지 범주로 나뉩니다 :
타조 섬세함은 다른 새들처럼 유방이 아니라 허벅지입니다. 상부 허벅지의 절단은 하부 절단보다 부드럽다.
타조 고기는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다 (예 : 튀김, 끓인 다, 햄버거 만들기).
아래에서 세계의 다른 요리에서 타조 고기의 두 번째 코스 요리법을 찾을 수 있습니다.
http://www.strausowod.ru/recipe-short-4.html타조 요리법
성장하는 타조는 매우 새롭고 실용적입니다. 새들이 빨리 자라며 추위를 견딜 수 있기 때문입니다. 타조 고기는 종종 매우 비싸지 만,이 사실이 그것의 수요를 막는 것은 아닙니다. 현재 타조 고기는 세계의 거의 모든 식당에서 인기가 높아지고 있습니다. 타조의 요리는 많은 국가에서 식품에 적극적으로 사용됩니다. 그 중에는 나미비아, 케냐, 일본, 중국, 이탈리아, 러시아가 있습니다.
사실, 타조 고기는 칼슘, 인, 망간을 함유하고 있기 때문에 아주 부드럽고 매우 유용합니다. 상당히 낮은 콜레스테롤 함량과 함께 높은 단백질 함량은 타조 고기를 유용한 제품으로 만듭니다. 고기는 완전히 다른 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 스프, 샐러드, 차가운 전채 또는 국물이 될 수 있습니다. 타조 고기가 향신료를 흡수하는 탁월한 능력은 요리의 맛을 더욱 독창적이고 기억에 남게합니다.
타조의 요리에는 섬세한 맛과 많은 이점이 있습니다. 따라서 타조 고기를 요리하기로 결정했다면 올바른 결정을 내렸을 것입니다. 그러나 타조 고기를 요리하는 법을 아는 것이 중요하므로 훌륭한 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.
http://www.tarelochka.com/recept/t187.html타조 고기 요리법
타조 고기는 여전히 이색적이고 이상한 것으로 여겨지며 요리와 요리에 특별한 접근이 필요합니다.
요리의 비밀에 대한 지식. 실제로 타조 고기를 사용한 요리법은 간단하며 타조 고기 자체는 매우 빨리 준비되며 특별한 재료가 필요하지 않습니다.
타조 고기에서 여러 가지 요리법을 제공합니다. 당신은 그들을 바꿀 수 있고 재료로 실험 할 수 있습니다.
오븐에서 고기
타조 고기로 아주 간단한 조리법.
시작하려면 소스를 준비하십시오 : 간장을 식물성 기름, 토마토 및 레몬 쥬스와 섞으십시오. 스테이크를 조각으로 자른다. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 소스를 부어주세요. 1 시간 동안 오븐에 굽는다. 완성 된 고기는 녹색으로 장식 할 수 있습니다.
오븐에서 "빠른"요리
이 요리법은 손님의 도착을 위해 뜨거운 접시를 제공하고 싶지만 방문의 정확한 시간을 모른다면 좋은 방법입니다. 마른 레드 와인과 올리브 오일 (1 : 1)을 잘 섞으십시오. 마리 네드 가져와. 이 마리 네이드에서는 타조 고기를 넣으십시오. 추운 곳에서 최소한 30 분 동안 고기를 담가 두십시오. 그런 다음 고기를 오븐에서 구울 수 있습니다. 더 이상 25 분이 소요되지 않습니다.
그건 그렇고, 절인 고기는 케밥에 부어 질 수 있습니다 - 더 맛있는 것입니다!
바베큐
이것은 타조 고기의 조리법 중 "기록 보유자"입니다. 모든 작업을 수행하는 데 30 분이 넘는 시간이 필요하지 않습니다!
고기를 조각으로 자르십시오. 마늘을 뿌려서 조미료를 넣으십시오 (흰색, 검은 후추, 파프리카, 백리향, 그리고 소금). 그릴에 올려. 20 분 안에 고기가 준비됩니다!
커틀릿
아마도 칠리의 가장 맛있는 요리는 햄버거 일 것입니다. 고기
타조는 닭보다 더 빨리 익 으면서 전통적인 카츠보다 맛있고 맛있다고 할 수 있습니다.
그래서 고기를 가져 가라. (자를 수있다.) 소금, 후추 또는 다른 향신료를 넣고 계란과 다진 양파 하나를 넣는다. 빵가루를 입히고 빵에 보냅니다. 튀김 - 황금빛 갈색까지.
타조 계란 요리법
하나의 타조 계란 1.5 킬로그램의 무게! 하나의 알에서조차도 대가족을위한 요리를 만들 수 있습니다. 오믈렛을 만드는 가장 쉽고 빠른 방법. 타조 계란의 성분은 닭고기 달걀과 다르지 않으므로, 준비에 어려움이 없을 것입니다.
따라서, 계란을 부수고, 깊은 접시에 부어 넣고, 우유, 소금, 허브, 향신료를 넣고 철저히 섞으십시오. 철판이나 제빵 용 접시에 부어 넣으십시오. 10-20 분 안에 오믈렛이 준비됩니다.
삶은 달걀을 먹고 싶다면 적어도 75 분 동안 끓이고 약 45 분 정도 삶아서 기다려야합니다. 타조 알은 많은 요리법이 있습니다. 그들은 주요 성분으로뿐만 아니라 샐러드의 일부로도 사용됩니다.
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http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/retsepty-blyud-iz-myasa-i-yaits-strausa/타조 고기 요리법
타조 고기는 맛이 뛰어날뿐만 아니라 매우 유용하다는 것을 알고 계셨습니까? 식이 요법을하는 타조 고기에서 우리에게 친숙한 다른 육류 제품과 동일한 요리를 만들 수 있습니다. 송아지 고기와 같이 이미 알려진 조리법을 사용하거나 고기를 먹을 수있는 타조 고기를 찾거나 전혀 새로운 것을 발명 할 수 있습니다. 타조 고기를 요리하는 법을 알아 봅시다.
타조 고기를위한 조리법 중 하나를 상세히 살펴 봅시다.
차가운 타조 고기 전채와 칵테일 소스
8 명의 사람들을 위해 미식가의 차가운 간식을 만들기 위해서는 다음과 같은 제품을 준비해야합니다.
- 500g 타조 필레,
- 48 새우,
- 4 아보카도 과일,
- 450 g의 오렌지,
- 2 시금치 sprigs,
- 칵테일 소스 100 ml,
- 100ml 레몬 주스,
- 식초 100 ml.
타조 필렛을 버터 또는 그릴에 담긴 베이킹 시트에 담아 서늘하게 볶습니다. 스튜 냄비에 물을 약간 부어 식초를 넣고 끓인다. 새우를 끓는 물에 부으십시오. 핑크색이 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 냄비에서 꺼내서 식힌다. 조심스럽게 시금치를 씻어서 단단한 줄기를 제거하십시오. 나머지는 잘라내어 판 위에 놓습니다.
타조 필렛 부분으로 나뉩니다. 타조 고기의 부분을 접시에 시금치 위에 뿌린다. 아보카도 과일은 반으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스에있는 반을 담그십시오. 필렛 꼭대기에있는 접시에 아보카도 반을 넣으십시오. 그런 다음 각 접시에 여섯 마리의 새우를 더합니다. 각 접시에 아보카도 소스 한 스푼을 부어. 장식을 위해 만다린 조각을 펼치고 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
타조 고기를 사는 곳?
타조 고기를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지보고, 동시에, 특이한? 똑같은 저렴한 제품 모두 타조 고기와 함께 새로운 맛을 얻습니다. 그러나 우리 지역에 타조가 없기 때문에이 같은 나라를 어디에서 얻을 수 있습니까?
이것은 당신이 착각 한 곳입니다 : 아프리카 타조는 파블로 보 (Pavlovo) 마을의 모스크바 지역을 포함하여 어디서나 발견됩니다. 그리고 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 농업의 방향 인 타조 (Ostrich) 양식의 급속한 발전 덕분에 전 세계적으로.
그 결과 밝혀 졌 듯이 아프리카의 뜨거운 기후에 익숙한 타조들은 가혹한 기후 조건에 쉽게 적응할 수 있습니다. 이를 통해 농부들은 타조 농장을 성공적으로 조직하고 러시아의 기후가 열악한 곳에서도 이국적인 새를 키울 수 있습니다. 또한 타조 작물은 현저하게 재배 할 타조의 능력과 북부의 조건을 포함하여 간호에있어 비교가되지 않는 우월함으로 인해 농업 활동의 가장 수익성있는 지역으로 인식되고 있습니다.
실제로 고기와 달걀과 같은 귀중한 식품 이외에도 타조 농장은 깃털과 가죽을 공급하여 추가 수입을 얻습니다.이 깃털과 가죽은 패션 업계의 기업에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 타조 깃털은 또한 브라질과 같은 연례 유명한 카니발이 개최되는 국가에서 대량 구매합니다. 그리고 타조의 피부는 최근까지 악어를 비롯한 신발 및 의류 산업에서 가장 실용적이고 아름다운 것으로 인정 받고 있습니다. 악어는 최근까지 힘과 내구성이 손바닥까지 유지되었습니다. 타조를 어느 정도 크게 번식시킨 농부는이 멋진 피부를 파는 것만으로 농장을 유지할 수 있습니다.
따라서 현재 타조 농장의 조직은 유망한 사업에서 가장 수익성있는 투자 일 것입니다.
현장 방문
어떤 연령대에서든 여성들은 얼굴에 여드름이있을 수 있습니다. 코와 입술 아래의 영구적 인 검은 반점에 대해서 이야기 할 필요없이 오히려 못 생기고 매우 짜증납니다. sa를 방문하지 않고도 가능합니까?
초안은 여전히 누구에게도 도움이되지 못했습니다. 저체온증은 많은 질병을 일으킬 수 있습니다. 다행히도 그들을 없애기 위해서는 밀폐 된 밀봉을 제공하는 창문과 문을 설치하기 만하면됩니다.
임신이 가능한 한 최선이고 편안하게 진행되도록하려면 (심리적 요인을 고려하는 것이 특히 중요합니다.) 세 가지 측면에 중점을 둘 필요가 있습니다. 1. 건강 많은 질병.
http://dietadoktoradukana.ru/pravilnoe-pitanie/kak-prigotovit-strausinoe-myaso/페이스 북
타조 고기 요리법
살구 잼 절임 꼬치
(Sosatie는 전통적인 남아프리카 요리입니다)
타조 고기 1kg
큰 빨간 고추 1 개
큰 녹색 달콤한 고추 1 개
큰 노란색 달콤한 고추 1 개
작은 호박 4 개
4 작은 웅크림
타조 고기 요리법 3 장의 새로운 사진이 추가되었습니다.
생강과 physalis, 생강 시럽과 생강 디저트와 타조 스테이크
조리법에는 추가 재료 준비가 포함되어 있지만 결과는 모든 것을 정당화 할 것입니다! 생강 시럽은 추가로 준비해야합니다. 차에 첨가하거나 토핑으로 사용하면 좋습니다...
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