감자와 신화의 피해에 대한 이점

메인 차

감자와 신화의 피해에 대한 이점

감자 - 매우 어렵고 놀라운 운명의 제품. 우리 국민은 오랫동안 그를 반역했습니다.

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그리고 다른 나라에서는이 딱딱한 괴경에 어려움이있었습니다. 1630 년 프랑스 의회는 독성 때문에 감자를 금지했다. Diderot는 그러한 음식을 무례하고 겸손하다고 생각했습니다. 그러나 이들은 프랑스 사람들입니다. 수 세기 동안 그들은 식량 측면에서 가장 꼼꼼한 국가였습니다.

영양가

세계에 다른 음식이없는 사람에게 먹이를 줄 수있는 제품이 있다면 그 감자입니다. 감자와 다른 제품의 비교 접시 영양 값을 살펴보십시오. 그녀는 많은 것을 설명합니다.

그것이 아주 빨리 먹을 때 전분의 존재로 인해 포만감이 온다. 하지만 감자는 훌륭한 탄수화물 공급원 일뿐만 아니라 그것은 많은 칼륨과 비타민 C, 그리고 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 포함합니다 - 세포, 조직, 근육을위한 건축 자재입니다.

감자의 유익한 성질 중 칼륨과 저 나트륨의 고농축으로 인해 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 그리고 특정 미네랄 성분이 신장과 심장 혈관 시스템을위한 뿌리 채소 치유를합니다.

분명히 구운 피부 나 제빵 된 감자가 가장 유용하다고 들었을 것입니다. 사실 피부 자체와 그 아래의 펄프 층에 직접적으로 칼륨과 아스코르브 산과 같은 많은 양의 가치있는 물질이 집중되어 있습니다.

구입 한 감자에서 껍질을 벗기는 것이 더 낫지 만, 여분의 눈에서 어떻게 뿌려 졌는지는 누가 알 것입니다.

아스 코르 빅 효과

아스 코르 빈산 (비타민 C)은 인체가 면역 보호, 활력과 낙천주의 유지, 유해한 자유 라디칼에 대한 효과적인 대처를 위해 필요합니다.

우리가 종종 레몬, 오렌지 또는 검은 건포도보다 훨씬 많이 먹기 때문에 비타민 C의 주식을 자주 보충하는 것은 감자를 통해서입니다. 불행히도,이 비타민은 매우 빠르게 증발합니다. 겨울철 생존 한 유충에서는 적어도 6 배 더 작아집니다.

유용한 것

구조 고혈압

감자 고혈압 중독은 생명을 구할 수 있습니다. 그들의 식단 계획에는 가능한 한 적은 고기가 들어 있어야합니다. 아미노산 티로신이 포함되어 있기 때문에 식욕 증가 호르몬의 발달에 기여합니다.

동물 제품은 성공적으로 당뇨병으로 고통받지 않는 조건에서만 감자를 대체합니다. 이 경우,이 유용한 뿌리 채소는 너무 자주 테이블에 나타나서는 안됩니다.

활력을위한 감자 달인

계절 우울증, 고장, 동기 부족, 낮은 효율 -이 모든 것은 감자 수프로 처리됩니다. 아침에는 빈 배에 따뜻한 국물 1 잔을 마셔. 이 도구는 현대의 전력 엔지니어보다 더 유용합니다. 그것은 생각과 이전의 열정의 선명함을 돌려 줄 것이다.

흡입

우리의 어머니와 할머니는이 요리법을 마음으로 압니다. 코가 막히고 인후통이 강하고 기침 치료제 인 감자가 강렬합니다. 그냥 작은 냄비에 감자를 끓여서 수건으로 덮고 수분 동안 숨을 쉬어 라.

부비동 전통 의학이 고온 감자를 부과 할 것을 권장 할 때 염증 된 코의 부비동을 신선하게 자르십시오. 여기에주의가 필요합니다. 심한 통증과 붓기가 동반 된 급성 염증의 경우, 웜업을 금합니다.

위장병 학에서

민간 요법에서는 가슴 앓이, 위염 및 높은 산성도를 지닌 소화성 궤양의 치료를 위해 생 감자에서 주스로 널리 사용됩니다. 이것은 다량으로 그것이 유해하고 유독 할조차 수있다에도 불구하고이다.

그러나 감자 쥬스, 건강에 좋은식이 요법 및 관리 규칙은 가까운 장래에 사이트에 나타날 개별 기사의 주제입니다.

식이 공포 이야기

거의 모든 다이어트 프로그램을 가져 가면 감자에 대해 정말 유감입니다. 건강한 식습관을하는 팬은이 영양가 있고 건강한 제품에 기질 좋게 슬랩을 분배합니다. 그는 높은 칼로리 함량, 날씬한 인물 및 다른 죄의 예외적 인 해로 기소됩니다.

사실, 감자 자체는 좋으며 전혀 해로운 제품이 아닙니다. 그것은 단지 동물성 및 식물성 지방을 잘 흡수합니다 : 우유, 버터 및 해바라기 기름. 그러나 우리는 여전히 마요네즈, 지방 소스, 케첩으로 우리가 좋아하는 감자를 맛 보려고 노력합니다. 여기에식이 감자 오팔에 대한 진정한 이유가 있습니다.

얼마 전 미 농무부는 미국인의 식단에 대한 대규모 연구를 수행했습니다. 2 년 동안 전문가들은 1 만 명이 넘는 사람들에 관한 정보를 수집 할 수있었습니다.

인구가 비만로 고통받는 인구의 55 %로 구성된 국가에서 감자 애호가는 가장가 sl픈 것으로 나타났습니다. 사실, 탄수화물이 풍부한 건강 식품은 육류 제품보다 영양가가 높고 칼로리가 적습니다.

재활원

BBC 뉴스 방송에 따르면 미국 과학자들은 많은 영양 학자들이 오랫동안 거부 해 왔으며 특별히 비만 한 환자들에게 식단을 배제하라고 충고 한 감자를 완전히 회복 할 준비가되어있다.

많은 러시아인들에 의해 사랑받는 채소의 운명은이 대학 직원들에 의해 우려되었습니다. Joe Vinson 박사의지도하에있는 Scranton. 의식이있는 학자는 감자의 위험성에 대한 의학 일지에서 상대방의 기사를 읽은 후 의로운 분노에 사로 잡혔다 고 인정했다.

수년 동안 Vinson은 천연 항산화 물질 연구에 종사하고 있었으므로이 의견에 동의 할 수 없었습니다.

평소처럼 2 달간의 실험은 고혈압을 앓는 생쥐에서 시작되었습니다. 각 동물은 하루에 적어도 2 마리의 감자를 먹었습니다. 이것은 실제로 무게와 비교되었습니다. 체중과 혈당 수치의 증가는 관찰되지 않았다.

거의 매일 매일 감자를 먹을 수 있고 먹어야한다는 것이 밝혀졌습니다. 과학자들은 생물학적 활성 물질을 발견하여 면역 체계를 강화 시켰습니다. 적절하게 선택된 메뉴를 사용하면 감자는 비만을 일으키지 않습니다. 칼로리가 적고 콜레스테롤은 없지만 B 군의 비타민이 많기 때문입니다.

Joe Vinson은 흰 감자에 대한 본격적인 실험이 아직까지 없었기 때문에 빨간색과 자주색 감자에주의를 기울일 것을 권장합니다. 특히 미국인 연구원은 양분이 집중되어 껍질이 벗겨져 있기 때문에 균일하게 끓인 감자를 먹는다고 말한다.

"튀김이나 감자 칩을 정기적으로 먹지 않으면 체중 증가에 대해 걱정할 필요가 없습니다."라고 Vinson 박사는 결론지었습니다.

정보 채널 "16 WNEP"에 따르면, 감자 연구의 결과는 American Chemical Society와 American Potato Council의 관심을 끌었습니다. 그들은 더 많은 연구에 기여할 것입니다.

노란색이 가장 유용합니다.

다양한 종류의 놀라운 품종 외에도 모든 식용 감자는 흰색과 노란색 살과 함께 2 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 유럽인이 처음보다 훨씬 좋으면 많은 러시아인들이 사랑하는 조건부 고향 인 칠레에있는 칠로 섬의 뿌리 작물은 노란 감자를 선호합니다.

노란색은 좋은 시력, 아름다운 피부와 오래가는 젊음을 책임지는 물질 인 고농축 베타 카로틴의 분명한 징후입니다.

감자에서이 새 것을 만들 다른 것을 모른다면 벨로루시 요리의 요리법에주의를 기울이십시오. 할머니, 카미야키, 드레 세나, 코모 비키, 팬케이크, 만두, 만두, 죽, 타우 카니 쯔 등 200 가지가 넘는 감자 요리가 있습니다.

흥미롭게도 우리 독자들에게는 감자 팬이 있습니까?

http://www.poleznenko.ru/kartofel-poleznye-svojstva.html

유용한 감자는 무엇인가?

감자의 유용한 특성

감자는 맛있는 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 그는 다양한 질병에 맞서 싸울 때 성공적으로 사용되는 다양한 형태입니다. 감자 주스는 위염, 담즙 성 운동 이상증, 위궤양을 치료합니다. 구운 감자는 심부전, 고혈압, 신체의 일반적인 클렌징, 갑상선의 정상화를 위해 사용됩니다.

감자에는 많은 건강한 물질이 포함되어 있습니다 :

- 비타민 B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- 아미노산;
- 엽산;
- 카로티노이드;
- 칼륨;
- 인;
- 마그네슘;
- 철;
- 아연;
- 붕소 등

비타민 C와 같은 필수 불가결하고 유용한 요소는 양배추와 크랜베리보다 감자에서 더 많이 발견됩니다. 감기, 바이러스 성 질병에 대처하는 신체가 면역력을 증가시키는 것은 비타민 C 덕분입니다. 모든 B 비타민은 신경계의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 비타민 K는 죽상 동맥 경화증과의 싸움에 관여하며 혈관 벽을 강화시킵니다. 그리고 비타민 E는 세포의 회복에 관여합니다.

미량 원소 - 아연, 붕소, 마그네슘, 신경계를 회복시키는 데 도움이되는 칼륨 - 심장 혈관계 기능을하는 최고의 도우미 인 엽산은 신진 대사를 개선하고 갑상선의 작용을 돕습니다.
초록색 괴경을 사용할 수 없습니다. 왜냐하면 그들은 유해 물질 - 일산화탄소뿐만 아니라 많은 양의 질산염을 포함하고 있기 때문입니다.

어떤 형태로 감자를 먹는 것이 낫습니까?

그러나 감자의 유익한 특성을 아는 것으로는 충분하지 않습니다. 또한 제대로 조리해야합니다. 최대한의 이익을 얻으려면 어떤 형태로 사용해야합니까?

물론 가장 유용한 감자가 구워집니다. 이런 종류의 요리로 모든 비타민과 영양소가 저장됩니다. 균일 한 감자를 포일로 싸서 구우는 것이 좋습니다.

다음과 같은 조리 방법은 감자에 부담을주지 않습니다. 베이킹보다 비타민이 적지 만 여전히 칼륨과 섬유가 많이 있습니다.

세 번째 방법은 껍질을 벗긴 감자를 끓이는 것입니다. 그러나 이것은 올바르게 행해져 야합니다. 껍질을 벗긴 괴경을 끓는 물에 넣고 끓여서 중간 정도의 열과 소금으로 5 분 동안 익을 때까지 삶아냅니다. 동시에,이 야채는 덜 끓을 것이고 유용한 물질을 최대한 많이 절약 할 것입니다. 이상적인 옵션은 찐 감자를 요리하는 것입니다.
감자는 튼튼하게 자랍니다. 그러나 높은 전분 함량에도 불구하고 감자의 칼로리 함량은 낮습니다. 버터와 고기 (사람이이 제품의 무게를 얻음)와 결합하지 않으면 그 수치를 두려워 할 수 없습니다.

또한 위장관 장애로 고통받는 사람들을 위해 으깬 감자를 만들 수도 있습니다. 물론 퓌레는 너무 두껍지 않아야하며 우유로 희석해서는 안되며 감자 수프로 희석해야합니다.

당신은 또한 감자 튀김을 요리 할 수있다, 그러나 접시를보다 적게 유해하게하기 위하여, 잘게 잘린 tubers는 정제하지 않는 식물성 기름으로 뿌리고 구워 질 오븐에서 준비 할 때까지.

튀긴 감자는 아무리 맛있더라도 최소한의 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있지만 지방이 풍부합니다. 따라서 유용한 제품이라고 할 수는 없습니다. 그리고 물론 칩 형태로 감자를 먹어서는 안됩니다. 실제로, 지방 이외에, 그들은 소금, 맛 및 발암 물질의 과도한 금액이 포함되어 있습니다.

준비 방법에 관계없이 감자는 건강에 좋은 야채이며 비타민과 미량 요소가 풍부하며 조리가 불가능합니다. 따라서 감자는 매우 유용한 제품이라고 확신 할 수 있습니다.

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왜 감자는 사람에게 유용할까요? 약용 성분 및 용도

감자는 사람에게 유용하고, 성분에 포함되는 성분은 무엇이며, 치유 속성에는 무엇이 있으며, 감자를 적절하게 준비하고 유해한 물질을 어떻게 읽는지

인체에 좋은 감자는 무엇입니까?

오늘날 감자의 유익한 성질은 많은 사람들에게 알려져 있습니다.

튜 버는 영양이 풍부하고 의약 적 특성으로 인해 다양한 요리를 요리하고 대체 의학의 수립에 널리 사용됩니다.

야채의 생화 학적 구성

감자 - 독특한 뿌리 채소.

뿌리 작물의 무게의 약 25 %는 딱딱한 물질이고, 약 2 %는 단백질이고, 0.3 %는 지방이다.

감자 단백질은 다양한 유기산으로 포화되어 있습니다. 이 제품에는 상당량의 Mg, Ca 및 Fe가 포함되어 있습니다.

Ascorbicum, 그룹 B, PP, D, K, E, 엽산, 황색 주황색 안료 및 유기산의 비타민은 치유 tubers에 존재합니다 :

이 독특한 구성 때문에이 제품은 사람에게 매우 유용합니다.

감자 - 건강상의 이점

감자는 유용합니다.

제품이 칼륨을 많이 포함하고 있기 때문에 뿌리가 인체의 정화에 기여하고 과도한 수분과 소금을 제거하여 대사 과정의 정상화를 유도합니다.
이 기초에, 감자는 수시로 건강식 및식이 요법 테이블에서 포함된다. 특히 많은 양의 생약을 보유하고있는 구운 감자의 K는 고혈압, 죽상 경화증 및 심장병과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
동시에, 구운 감자는 궤양 및 위장병과 같은 병리학의 치료에 잘 나타났다. 대부분의 채소 작물과 달리, 조성물에 포함 된 단백질은 위장의 산도를 정상화 시키는데 도움이됩니다.
전분질 물질 이외에 아스코르브 산염과 비타민 - 미네랄 복합체가 감자에 들어 있는데, 이는 감자와 함께 몸에 유익을줍니다. 그리고 치유 요소는 엄청나게 많지는 않지만 사람이 제품을 자주 먹기 때문에 신체가 필수 활동에 필요한 속도를 얻습니다 물질.

칼로리 감자

감자에 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 77 kk의 킬로 칼로리가 충분히 많은 양이 많은 야채 작물보다 거의 3 배나 많습니다.

따라서 체중이 증가하는 경향이있는 사람은 제품을 조금씩 먹어야하며 드물게 섭취해야합니다.

그러나 다른 사람들은 특히 영양 제품을 남용 할 필요가 없습니다.

자연적인 형태로 함유 된 딱딱한 물질은 사람이 흡수하지 않기 때문에 의사는 7 일 안에 2 번 이상 감자 요리를하지 말 것을 권고합니다.

갓 짜낸 감자 쥬스의 장점

대체 의학 외에 갓 짜낸 감자 주스는 공식 약과 복합 요법에 사용됩니다.

이것은 원료 감자의 주스에는 다음과 같은 특성이 있다는 사실로 설명 할 수 있습니다 :

상처를 치료합니다.
소변을 배출합니다.
약해.
항균제.
조직을 재생시킵니다.
그것은 고통을 진정시킵니다.
고통을 덜어줍니다.
힘과 힘을줍니다.
염증을 완화합니다.

신선한 주스는 물 - 소금 균형의 정상 지표로 이어지고, 정상적인 양의 헤모글로빈을 유지하고, 심장, 혈관 및 쌍을 이루는 장기의 기능을 향상시킵니다.

뿐만 아니라 고혈압을 줄이고, 만성 변비를 치료하면서 소화 시스템의 기능을 향상시키고 식욕을 높이고, 위장관에서 가슴 앓이와 통증을 없애고, 위의 혈류를 제거하고 머리의 통증을 제거하여 장의 기능을 자극합니다.

신선한 주스로 치료하는 것은 몸에 유익하지만 제품은 신선한 상태로 사용해야하며 오랫동안 냉장고에 보관할 수 없습니다.

갓 짜낸 주스를 사용하는 방법,이 기사에서 읽는 방법, 감자 묘목이 유용한 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

시체를 치유하는 데 감자를 사용하는 법

알레르기 발진, 화상 후 흔적, 혈관 그물, 원시 뿌리 채소 조각으로 매일 피부를 닦아야합니다. 생 감자는 피부를 신선하게 만들고, 얼굴에서 피로의 흔적을 제거합니다.

끓인 결절의 가면도 사용할 수 있습니다. 감자는 두껍게 덩어리가 나올 때까지 노른자와 약간의 우유 성분으로 씻고 구겨 내야한다. 따뜻한 상태의 마스크는 얼굴에 번지며 양털로 덮여 있어야합니다. 절차 시간은 20 분입니다. 그럼 씻어야 해.

삶은 뿌리의 가면은 40 세 이상의 여성에게 이상적입니다. 감자의 피부는 유용한 성분으로 구성되어 있습니다. 결절을 분쇄하고 사워 크림과 섞어 얼굴에 뿌릴 필요가 있습니다. 15 분 후 얼굴을 씻다

신선한 결절 주스는 몸을 깨끗하게 정돈합니다. 심장 질환이있는 경우 점심 시간 전과 마지막 식사 전에 21 일 동안 공복에 하루에 세 번 신선한 주스 0.1ℓ를 마셔야합니다. 휴식 - 7 일 후 과정이 반복됩니다.
소화관에 문제가 있으면 아침에 공복시에 주스 250ml를 마셔야합니다. 사용 후 30 분간 누워 있어야합니다. 60 분 후에 먹을 수 있습니다. 일주일 반 동안 그렇게됩니다. 그런 다음 10 휴식과 다시.
고혈압에서는 피부와 함께 구운 감자를 먹어야합니다. 치질 노드가 원시 뿌리를 닦아야 할 때 스푼으로 주스를 짜내십시오. 중간 정도의 관장기는 취침 시간에 들어갑니다. 코스 - 일주일 반.
장기간 지속되는 기침과 함께 5 큰, 벗겨지지 않은 tubers가 조리해야합니다. 가슴과 어깨 끈 사이에 몇 장의 종이를 붙일 필요가 있으며, 그 위에 덩이 줄기를 자른다. 그런 다음 따뜻한 담요를 싸야합니다. 이 절차는 야간에 수행해야합니다.
빈혈의 경우, 중대한 질병, 신선한 주스 반 컵 식사를하기 전에 하루에 세 번 하루에 소비해야합니다. 코스 - 21 일. 붉은 감자를 사용할 필요가 있습니다.
머리에 주기적으로 통증이있을 때 신선한 주스 50ml를 마셔야합니다. 굶주림이 공복에 유리 스퀴즈 주스 50ml를 식사 전에 25 분 동안 하루에 여러 번 마셔야합니다.
위장관의 궤양 성 병변의 경우, 소금을 추가하지 않고 껍질을 벗긴 감자를 에나멜 코팅 접시에 넣고 끓여야합니다. 국물을 하루에 3-4 회 200ml 씩 섭취해야합니다.

감자는 사람에게 유용합니다 - 비디오

금기 사항

식물성 또는 녹색 식물성 제품에는 많은 양의 일산화탄소가 포함되어있어 먹을 수 없습니다.

당뇨병 및 기타 심각한 병리로 진단받은 사람들은이 제품을 사용하도록 제한해야합니다.

치료 전에 반드시 의사와의 상담을 받아야합니다. 그러면 부작용을 피할 수 있습니다.

이제 당신은 감자가 사람에게 유익하다는 것을 압니다.

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감자

러시아에서는 17 세기에 감자가 나타났습니다. 그런 다음 베드로는 그를 네덜란드에서 데리고 왔습니다. 그리고 이제는 거의 모든 가족이 감자를 자랍니다. 정원에는 자체 정원이 있습니다.

감자 - 매우 유용한 야채. 유명하고 유명한 기능을 고려하십시오.

어떤 종류의 감자가 가장 맛있고 건강합니까?

세계에는 약 4000 종의이 식물이 있습니다.

임명에 의하여,이 야채는 몇몇 유형으로 분할된다 :

"Anya", "Red Star", "Ukam"과 같은 품종은 얇은 껍질, 소량의 전분 및 고밀도 펄프를 가지고 있습니다. 과일은 요리 중에 부드럽게 끓이지 않습니다.

이 유형의 야채는 모양을 유지하고 14 %의 전분을 함유하고 분홍색 또는 적색 색조를.니다. 이러한 품종은 제복에서 튀김과 요리에 적합합니다 : Zhukovsky Early, Romano, Condor, Symphony.

매우 밀가루

이 뿌리 채소들은 부드럽고 녹말을 20 % 함유하고 흰 살을.니다. 으깬 감자 만들기에 적합합니다. 할당 : Adretta, 페이스, 벨로루시 산 녹말, 백설 공주.

참고 : 감자의 전분이 많을수록 더 달고 맛있습니다. 늦은 숙성과 중반 숙성 태아에서는이 물질이 초기 물질보다 많습니다.

신선한 감자의 구이, 칼로리 및 영양가, 유니폼, 감자 쥬스로 삶은 것

100 g의 신선한 감자는 다음과 같습니다 :

탄수화물 16.3g.
2 g의 단백질.
지방 0.4g.
78.6 g의 물.
식이 섬유 1.4g.
0.2 g의 유기산.

그것은 또한 비타민을 가지고 있습니다 :

0.02 g의 베타 - 카로틴.
20mg의 비타민 C
1.3 mg - PP.
0.1 mg - E.
3 mcg - A.
0.1 μg - 비오틴 (H).
B 그룹의 비타민 : 0.12 mg B1, 0.07 mg B2, 0.3 mg B5, 0.3 mg B6, 8 μg B9.

유용하고 고유 한 요소 :

주요 영양소 : 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 염소, 황.
미량 원소 : 철, 아연, 요오드, 크롬, 불소, 구리, 망간, 셀레늄, 붕소, 알루미늄, 리튬, 몰리브덴, 코발트, 니켈, 바나듐, 루비듐.

감자 에너지 값 :

신선한 야채 100g - 77kcal 포함.
감자 주스에서 - 77 kcal.
삶은 - 82 kcal.
구운 감자 - 70 kcal.
균일 한 - 78 kcal.

이점

생 감자 또는 주스는 위궤양, 위염 및 십이지장 질환을 치료할 수 있습니다. 또한 가슴 앓이, 치질 및 변비를 다루는 데 도움이됩니다. 그것은 식욕을 개선하고 소화관을 복원합니다.
심혈 관계를 정상화하고 혈압을 낮추며 두통을 치료합니다.
그것은 항 염증 및 상처 치유 효과가 있습니다.
재킷 감자는 호흡기 질환에 대처하는 데 도움이되므로 흡입을하는 것이 좋습니다.
구운 감자는 신장 또는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들을 대상으로합니다. 특히 붉은 색 야채 품종에는 많은 칼륨이 들어 있습니다.
특히 삶은 새로운 감자는 젊어지게하는 효과가 있습니다. 피부에 영양을 공급하고 주름을 부드럽게 해줍니다.

유해 및 금기 사항

이 식물의 주요한 특성은 위험한 독극물 - 일라닌과 엽록소 -의 축적입니다. 첫 번째 물질은 나뭇잎, 꽃, 식물 콩나물에서 감자에 유입되어 중독을 일으킬 수 있습니다. 감자를 재배하는 것이 옳다면, 위험한 물질은 괴경 속에 빠지지 않을 것입니다.
두 번째 위험한 독은 햇빛의 영향으로 형성됩니다. 그것은 독소이며 조리해도 부서지지 않습니다. 그런 이유로 너는 초록색 감자 또는 오래된 것을 먹으면 안된다.

당뇨병 환자는 감자가 혈당 수치를 높입니다.
비만인 사람들. 감자는 지방에 빠르게 축적되며 비만뿐만 아니라 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 당뇨병과 비만을위한 영양.
위산의 산도가 낮은 사람들. 감자, 특히 주스는 발효를 일으킬 수 있습니다.

어린이, 수유부, 임산부, 알레르기, 당뇨병 환자의 식단에서 SF가 모든 질문에 답합니다.

감자에 관한 가장 일반적인 질문에 답하십시오.

어떤 연령대에서 감자를 아이들 메뉴에 넣을 수 있습니까?

4 ~ 6 개월 사이에 감자에 으깬 감자를 줄 수 있고, 8-12 개월 사이에 씹을 것을 배울 수 있도록 감자 조각을 주어야합니다.

얼마나 많은 감자와 어떤 형태로 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니까?

당뇨병 환자는 하루 250 그램의 감자를 먹을 수 있습니다.
전분이 그것을 남기기 위하여 요리하기 전에 야채에있는 물을 담그는 것이 적당하다.
그것은 감자의 피부에서 끓여야 만 사용됩니다.

어린이 또는 성인에게 감자에 알레르기가있을 수 있습니까?

감자는 알레르기 성이 낮습니다. 그러나 드물게 아토피 성 피부염과 구강 점막의 부종을 일으킬 수 있습니다.
성인은 감자에 알레르기가있을 수 없습니다.
어린 아이의 감자에 대한 알레르기를 알아내는시기에는 처음에는 아주 소량의 삶은 채소를 아기의 식단에 넣어야합니다.

임신 중 메뉴에서 감자 요리

임산부는 비타민 C가 들어 있기 때문에 피부에 구운 새로운 감자를 먹는 것이 좋습니다.
당일에는 200-250 그램의 야채를 먹을 수 있습니다.
또한 튀긴 감자를 버리고 삶은 감자로 대체해야합니다.
오븐에서 구운 감자 케이크가 특히 유용 할 것입니다.

간호 어머니의 식생활에서 감자 요리

감자는 HB와 함께 먹는 것이 좋습니다.
무해한 양 - 일일 500g, 간호 마스터가 그렇게 많은 경우.
식단에는 삶은 감자, 구운 감자 또는 조리하지 않은 감자가 들어 있어야합니다.

감자 주스에 좋은 사람이고 그들이 처한 질병

주스는 위산과 궤양이있는 사람뿐만 아니라 위산의 산도가 낮은 사람들에게 유용합니다. 감자 주스는 소화관을 정상화하고 식욕을 향상시킵니다.

조리 및 보관

감자에서 조리 할 수있는 것은 무엇입니까?

그들의 피부에 구운 감자.
삶은 감자.
으깬 감자.
감자 만두.
감자 만두.
감자 버거.
감자는 고기를 끓여 먹습니다.
박제 고기 감자.
오븐에서 다진 된 고기와 감자 보트.
감자 샐러드.
감자 케이크와 빵.
으깬 된 감자와 함께 패티입니다.

아이들을 위해 감자에서 조리 할 수있는 것은 무엇입니까?

으깬 감자. 감자를 삶아서 자르고, 삶은 우유와 생 계란 1 개를 넣습니다. 요리는 3 세부터 어린이에게 좋습니다. 어린 나이에 으깬 감자에서는 계란을 넣지 마십시오.
고기 다진 감자. 이 요리는 2 세 이상 어린이에게 적합합니다. 얇게 썬 감자, 당근, 양파, 말하자식, 치즈를 찜기에 넣고 1.5 시간 동안 요리하십시오. 오븐에서 - 시간이 더 빨리 나옵니다.

얼마나 많은 감자 주스가 저장되며 그것을 마시는 법?

감자 쥬스도 도움이됩니다.

감자 쥬스를 준비하려면 덩이 뿌리 껍질을 벗기고 찌꺼기를 통해 주스를 짜냅니다.
영양분이 날아 가면서 감자 쥬스는 가치가 없습니다.
음료 주스는 식사 전에 반 시간 동안 하루에 3-4 번해야합니다.

젊고 성숙한 감자를 청소하는 방법?

새로운 감자를 적절히 청소하려면 철제 스폰지를 사용하여 접시를 씻고 성숙한 칼은 칼로 청소해야합니다.

껍질을 벗긴 감자는 물 그릇에 넣고 야채로 여러 번 씻어 내야합니다.

껍질을 벗긴 감자를 검은 색으로 변하지 않게 보관하는 방법?

요리를 한 후에도 여전히 감자가 생기고 차가운 물에 담아 어두운 장소에두면 검은 색으로 변하지 않고 다음날까지 지속됩니다.

집, 냉장고, 지하실에서 감자의 규칙과 유통 기한

우리는 이미 많은 독성 물질이 있기 때문에 녹색과 오래된 감자가 엄격히 금지되어 있다고 언급했습니다.

구입할 때 중소 크기 콩나물없이 단단하고 빽빽한 과일을 선택하십시오. 대형 과일보다 유용하고 오래 보관할 수 있습니다.
적은 습도로 어두운 방에 감자를 적절하게 보관하십시오. 지하실에 최고가 있습니다. 그렇지 않으면 괴경이 자라며 초록색이됩니다.
감자는 겨울 내내 지하실에 보관됩니다. 냉장고에서 생 감자의 유통 기한은 2 ~ 3 주입니다.

감자 슬리밍 다이어트

감자의 일부인 전분은 큰 열량을 함유하고 있습니다. 그러나 감자로 저칼로리 식사를하면 체중 감량에 도움이됩니다.
야채는 비만과 당뇨병과 함께 먹을 수 없습니다.
6 개월 안에 한 번만 감자 다이어트를 할 수 있습니다. 신체에 필요한 물질을 운반하지 않기 때문에 장기간에 걸쳐 건강에 해가됩니다.

우리는 가장 일반적이며 효과적인 감자 다이어트를 나열합니다 :

감자 다이어트 7 일

낮에는 7-8 개 감자를 먹을 수 있습니다. 그들에게 녹색을 추가 할 수 있습니다. 또한 2 리터의 물을 마셔야합니다.

감자 다이어트 3 일

아침에 한 잔의 우유를 마셔야합니다. 점심 시간에 300g의 으깬 감자를 먹습니다. 물을 요리해야합니다. 저녁에는 250 그램의 감자, 사과 반쪽, 해바라기 기름 샐러드를 먹을 수 있습니다.

감자 양배추 식단

4-5 개의 감자와 0.5 kg의 양배추를 먹을 수 있습니다. 음식을 증기로. 이 식단을 준수하는 것은 7 일을 초과하지 않습니다.

으깬 감자 다이어트

아침에는 한 잔의 우유를 마 십니다. 점심 식사시, 물에서 조리 된 으깬 감자를 먹습니다. 저녁 식사 - 샐러드는 감자뿐만 아니라 계란과 버터로 구성됩니다. 식이 요법을 지키고 5 일간 권장합니다.

http://specialfood.ru/produkty/kartofel/

가장 맛있는 것을 찾으려면 : 완벽한 감자를 선택하십시오.

각 감자 품종이 열처리에 다르게 반응한다는 사실에 대해 생각 해본 적이 있습니까? 예를 들어, 하나에서 그것은 유 별나게 부드러운 퓌레가 나오지만, 튀김을하면 색뿐만 아니라 맛도 완전히 잃어 버립니다. 그리고 반대로, 다른 하나는 요리에 완전히 부적합하지만, 튀김 형태로 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다. 하나 또는 다른 요리를 준비하는 데 가장 이상적인 가장 맛있는 감자를 선택하고 자신의 정원에서 좋아하는 다양성을 키울 수있는 방법을 선택하는 것은 어떻습니까?

어느 감자 맛이 더 좋습니까

감자의 맛은 주로 그것이 익을 때까지 걸리는 시간에 달려 있습니다. 즉, 줄기가 익을수록 열매의 맛에 영향을 줄 수있는 전분이 적게됩니다. 그러므로 늦은 품종은 초기 품종보다 훨씬 더 맛있다고 여겨지지만, 후자들 중에는 맛있고 영양가있는 것들도 많이 있습니다.

노란 감자 품종은 카로틴이 풍부합니다. 아주 달콤하고 맛있으며 드물지 않습니다. Reds는 많은 항산화 물질을 함유하고 있으며 섬세한 맛을 지니고 있으며 잘 보존되어 있습니다. 그리고 백인에는 많은 양의 비타민 C와 전분이 있으며, 맛있고 육즙이 많습니다.

감자 괴경은 인체에 필요한 모든 물질을 결합합니다. 칼륨, 구리, 망간, 인, 니코틴, 판테놀 및 카페 산이 풍부합니다. 또한 감자는 비타민 B6, 플라보노이드 및 카로티노이드의 저장고입니다.

달콤한 품종

설탕을 칠 때 나타나는 단맛과 감자의 천연 단맛을 혼동하지 마십시오. 첫 번째 경우에는 야채의 맛이 유전 적 특성에 기인하고 두 번째 경우는 저장 조건을 준수하지 않은 결과입니다.

Adretta는 질병 및 불리한 기후에 대한 높은 내성을 특징으로하는 초기 품종입니다. 일단이 품종이 진짜 혁명을 일으킨 후에는 외관상으로 모든 황색 감자가 맛이없는 것으로 간주되어 소를 먹이기 위해 독점적으로 사용되었습니다. 껍질과 괴경은 진한 노란색입니다. 이 감자의 맛은 오래 보관하더라도 길을 잃지 않으며 냉동시 불쾌한 맛을 갖지 않습니다. 뿌리 작물의 숙성은 60-80 일에 일어난다. 괴경의 평균 무게는 120-140 그램, 수확량은 최대 45 t / ha입니다.

고구마 품종 Adretta는 질병 저항성과 불리한 기후에서 다릅니다

Vineta는 질병과 가뭄을 두려워하지 않는 숙성되고 매우 유익한 품종입니다. 괴경은 노란색이며, 피부는 펄프보다 약간 더 어두우 며, 색깔은 재배 기술에 달려있다. 수확은 수확 후 70-75 일에 수행 할 수 있습니다. 감자의 생산량은 1 헥타르 당 20-25 톤이며, 괴경의 무게는 60g에서 100g으로 다양합니다.

고구마의 과일 Vineta의 무게는 60-100g입니다

제 쿠라 (Zekura)는 강건하고 질병에 잘 견디는 조기 숙성 품종입니다. 단단한 황색을 띠는 청초한 약간 긴 줄기. 모든 조건에서 6 개월까지 저장할 수 있습니다. 감자 숙성 시간은 약 90-100 일입니다. 튜 버는 평균적으로 100-200 그램으로 커집니다 (재배 기술을 위반하는 경우 50-80 그램으로 줄어들 수 있습니다). 생산성은 50t / ha에 달합니다.

제 쿠라 고구마 품종의 저장 수명은 6 개월까지입니다.

산타는 바이러스에 내성이지만, 동시에 고온 성입니다. 관모는 연한 황색이다. 이 다양성의 감자는 맛에 유괘하다, 어떤 조건든지에서 잘 저장되고 긴 저장에도 그들의 매력을 잃지 않는다. 다양성은 보통 일찍 80-90 일 동안 익는다. 괴경의 평균 무게는 약 70g이고, 수확량은 약 24-57t / ha입니다.

고구마 고열 고열

교향곡은 질병에 거의 영향을받지 않으며 맛있고 미학적으로 아름답습니다. 관목은 타원형이고 껍질은 부드럽고 붉습니다. 수확은 식재 직후 90-120 일에 시작됩니다. 결핵의 무게는 70 ~ 140 그램, 평균 수확량은 46 t / ha입니다.

감자 품종 심포니는 달콤한 맛과 얇은 붉은 피부를 가지고 있습니다.

맛의 챔피언

피카소는 가장 맛있는 품종 중 하나이며, 잘 보존되어 있으며, 전분 함량이 적으며 수확량이 좋습니다. 살은 즐거운 크림색입니다. 다양성은 중간 정도이며 늦어도 110-130 일 만에 성숙한다. 덩이 식물의 무게는 80 ~ 140 그램이며 평균 수확량은 20 ~ 50 톤 / 헥타르입니다.

피카소의 감자 품종은 특이한 모양을 가지고 있습니다. 과일은 유명한 예술가에 의해 그려진 것 같습니다.

Tuleyevskogo 감자 품종의 크기가 큽니다. 평균적으로 과일의 무게는 200g이지만 자이언트는 0.5kg입니다

감자 Zhuravinka - 각종 정원 질병 다양성에 내성

키위 다양한 감자는 이국적인 과일을 연상시키는 독특한 모양 때문에 그 이름이 붙었습니다.

Potato Kolobok은 표면이 거칠고 펄프가있다.

감자 요정 이야기는 극심한 역병에 취약하기 때문에 재배시주의해야합니다.

감자 품종 Karatop은 독일에서 도착하여 많은 미식가들의 마음과 위를 차지했습니다.

감자 임팔라는 펄프에 전분 함량이 높습니다.

젤리의 감자에는 밝은 노란색 살과 황금색 피부가있다.

프라이드 용 감자, 으깬 감자 또는 샐러드

열처리 중에 감자가 어떻게 작용하는지는 전적으로 펄프의 밀도에 달려 있습니다. 이런 이유로 감자의 특별한 분류가 있습니다 :

A - 전분의 함량이 최소 인 감자.
B - 부드럽 지 못한 끓는점;
C - 강하게 끓는 부드러운;
D - 전분 함량이 매우 높은 감자.

구입 한 유형이 확실하지 않은 경우 tubers 중 하나를 반으로 자르고 두 반쪽을 빠르게 문지릅니다. 그들 사이에 물방울이 있으면 A 형이 앞에 있고, 반쪽이 서로 붙어 있으면 C 또는 D 형을 다루고 있습니다.

으깬 감자를위한 가장 다양한 품종

리비에라 (Riviera)는 매우 초기의 고수익성 제품입니다. 건조한 상태에 강하지 만, 딱지와 역병에 민감합니다. 관목은 타원형이고 껍질은 두껍고 연한 노란색이며 크림 같은 입자가있다. 괴경의 크기는 105-170 그램이며 수확량은 높고 안정적이며 45 t / ha에 이릅니다.
Bellarosa는 2000 년대 초반에만 널리 퍼져 나간 상대적으로 젊은 품종입니다. 그것은 거의 질병의 대상이 아니며, 화학적 손상에 대해 안정적이며, 높은 생산성과 다릅니다. 관모는 둥글고 거친 붉은 색입니다. 괴경의 평균 무게는 115-210g이며, 개별 표본은 700-800g에 도달 할 수 있습니다. 수확은 심기 직후 50-60 일 동안 수행됩니다. 수확량은 20-35 t / ha에 이른다.
Tiras - 일찌감치, 비교적 소박하고 고수익. 장황색의 피부와 표면 "눈"을 가진 긴 줄기. 괴경의 무게는 114에서 140g까지 다양 할 수 있습니다. 발아에서 기술적 성숙까지의 기간은 82-85 일입니다. 모든 재배 조건 하에서 46 t / ha까지 수확 할 수있는 기회가 있습니다.

감자는 특정 금속과의 접촉으로 변색되는 경향이 있으므로 알루미늄 및 철 냄비에서의 준비는 피해야합니다.

포토 갤러리 : 가장 다양한 감자 품종

튀김을위한 최고의 감자 튀김

파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 맛있는 튀긴 감자가 마음에 들지 않는다고 말하기는 어렵습니다. 그러나, 그런 열처리 후에, 감자는 튀겨지지 않고, 오히려 끓인다. 이 문제를 피하려면 어떤 종류가 튀김에 가장 적합한 지 미리 아는 것이 좋습니다.

Rosara는 소박한 품종으로 어떤 기후에서도 자랄 수 있습니다. 튜 버는 크기가 거의 같고 조밀하며 거의 동일합니다. 껍질은 분홍빛이나 붉은 색조가 있고, 살은 황색입니다. 완전 성숙을 위해서는 감자가 2.5 개월이 필요합니다. 괴경의 평균 무게는 약 90-120 그램, 수확량은 20-22 t / ha입니다.
Anosta - CIS에서 성공적으로 재배 된 네덜란드 감자. 대부분의 질병에는 잘 견딘다. 그러나 후유증으로 인해 종종 영향을 받는다. 정확한 둥근 모양, 껍질 및 황색 펄프의 괴경. 한 감자의 질량은 71-134 그램입니다. 그 다양성은 초기의 것들에 속하는데, 익히기 위해서는 70-75 일이 필요합니다. 꽤 유익한 것으로 간주되지만 이에 대한 신뢰할만한 정보는 없습니다.
Ariel은 매우 유망한 네덜란드 품종입니다. 균형 잡힌 맛을 지니고있어 자신의 용도와 판매 용도에 모두 적합합니다. 품종은 수확기부터 수확기에 이르기까지 60-75 일이 지나면 성숙합니다. 감자의 수확량은 22 ~ 49 톤 / ha이며, 계절에 따라 2 번 수확 할 수 있습니다. 튜 버는 부드럽고 깔끔하며 무게는 80 ~ 170 그램입니다. 껍질은 노란색이며, 살은 연한 노란색 또는 크림입니다. 다양성은 대부분의 위험한 질병에 저항력이 있습니다.

감자를 닦을 때 가장 얇은 피부를 제거하십시오. 이렇게하면 많은 양분을 절약 할 수 있습니다.

사진 갤러리 : 튀김 용 감자의 최고 품종

샐러드 감자

샐러드와 비니 그레트의 준비를 위해 현재는 빨강, 파랑 및 보라색 살과 함께 품종을 사용하기 시작했습니다. 끓는 후에, 그들은 tubers의 모양을 유지하지만 또한 노화를 느리게함으로써 신체의 산화 과정을 느리게합니다. 감자의 색상이 밝을수록 더 많은 영양소가 포함됩니다.

그런 감자의 대중적인 다양성은 :

레드 스칼렛 감자는 네덜란드 품종에 속합니다

감자 품종 프랑스 송로 버섯은 모든 품종 중 가장 특이한 것 같습니다. 매우 제한된 수량으로 수작업으로 재배되기 때문에 매우 비쌉니다.

다양한 아누 쉬카 (Annushka)는 부드러 우면서도 어둡지 않고 삶아서 샐러드를위한 훌륭한 재료가됩니다.

감자가 변색되지 않도록하려면 요리하기 직전에 껍질을 벗기고 잘라내십시오. 청소 직후에 야채를 요리 할 수 없다면, 레몬 주스가 약간 첨가 된 찬물 한 그릇에 넣으십시오. 이 간단한 기술은 펄프가 어두워 지거나 모양이 사라지는 것을 허용하지 않습니다.

어떤 식단 품종이 존재 하는가?

여기에는 다음이 포함됩니다.

감자 버라이어티 집시는 아주 드문 것처럼 보입니다.하지만 그 맛은 아주 즐겁습니다.

감자 알라딘은 영양가가 매우 높기 때문에 초등학생 및 취학 연령의 어린이에게 특히 좋습니다

Sifra Olychaetsya 약간 달콤한 맛이 좋은 감자 품종

감자 껍질은식이 섬유가 집중되어 있습니다. 채소에 최대 양분을 유지하려면 껍질로 요리하십시오.

우리는 우리의 음모에서 가장 맛있는 감자를 재배합니다.

그래서 어떤 요리의 준비를 위해 어떤 종류의 감자를 선택해야하는지, 우리는 알아 냈습니다. 감자의 맛있는 다양성을 얻고 자한다면, 자신의 음모에 맞게 자랄 수 있을까요?

우선, 당신이 선호하는 특정 품종을 결정하고 그 재배 기술을보다 자세하게 조사해야합니다. 토양의 구성과 산도, 재배 기술 등 사이트의 개별 특성을 고려해야합니다. 그런 다음 재래식, 짚이나 능선 아래에서 재배하는 등 어떤 종류의 재배가 가장 바람직한 지 생각해보십시오. 특정 품종의 특징은 유 전적으로 포함되지만 지형과 농업 기술에 따라 다를 수 있음을 명심하십시오. 다시 말해, 당신이 매우 유익한 품종을 취하고 불리한 조건에서 성장할지라도, 개인의 특성을 고려하지 않고, 최종 수확량은 부족할 것입니다.

드레싱을 잊지 마세요. 적절한시기에 모든 필요한 비료를 토양에 바릅니다.하지만 토양에 과량 사용하지 마십시오. 토양이 미네랄이 부족한 경우에는 토양이 무성 할 것입니다. 또한, 영양소가 부족하여 감자가 여러 질병에 훨씬 더 취약합니다. 그러나 미네랄이 너무 많아서 좋은 것을 얻지 못할 것입니다. 비료가 함유 된 괴경은 변이성을 변화시키고, 가루가되어 흙 같은 뒷맛을 얻습니다. 과잉 질소가 질산염의 감자 괴경에 축적되는 것을 잊지 마십시오.이 식물은 야채에 불쾌한 짠맛을 줄뿐 아니라 건강에 매우 해로울 것입니다. 질소 비료의 유해한 영향을 중화시키기 위해 토양에 애쉬를 적용하십시오.

가장 맛있는 것은 재와 부식질로 수정 된 토양에서 자란 야채입니다.

성장할 때 톱밥이나 신선한 짚을 사용하여 질소를 첨가하십시오. 복잡한 비료에 대해서도 기억하십시오. 그들은 감자에 필요한 모든 물질을 공급할 것입니다.

감자의 맛과 관련한 중요한 측면은 저장 기간이다. 왜냐하면이 기간 동안에는 생화학 과정이 계속되고 성숙이 발생하기 때문이다. 일부 품종은 저장하는 동안 맛이 더 좋을 수 있으며 반면에 다른 품종은 맛을 잃을 수 있습니다. 저장 중에 저온에 노출되면 전분이 설탕으로 변하면서 감자가 부자연스럽고 불쾌한 단맛을 갖게됩니다. 과도한 고온에서 유해 물질이 괴경에 형성됩니다.

감자를 선택할 때는 과일 맛에 대한 자신의 취향뿐만 아니라 줄거리의 가능성을 고려하십시오.

상륙의 몇 가지 비밀

이 방법은 감자 해충과 여러 질병에 의한 감염의 위험을 크게 증가시키기 때문에 같은 지역에 감자를 오랫동안 심지 마십시오. 또한, 이것은 토양의 고갈로 이어진다. 따라서 항상 배추 - 감자를 양배추, 콩과 식물, phacelia, 다년생 허브 또는 무 지방 종자 다음에 심는 것이 좋습니다. 가든 딸기 다음에 감자 심기를 피하십시오 : 질병과 해충이 동일하기 때문에 감자는 거의 모든 질병에 감염되어 항생제에 큰 영향을 미칩니다.
따뜻한 날씨에서는 감자 괴경이 2-3 주 안에 발아합니다. 추운 날씨에는 발아 과정이 3-4 주 정도 걸립니다. 느린 발달은 감자가 강력한 뿌리 계통을 형성하고 작물이 증가한다는 사실로 이어진다. 이런 이유로, 일찍 tubers 심기를 시도하십시오. 식물에 너무 일찍 심은다면 식물성 토양이 나타나기 시작할 것입니다.
산등성이에 감자를 재배하는 것은 전통적인 방식보다 2 배의 수익을냅니다. 심기 심도는 12-15cm, 밀도는 350-400 부시 / 백이어야합니다. 행 간격은 적어도 0.5 미터가되어야합니다. 밀짚 아래에 심는 것도 좋은 결과를 가져다 주지만, 힘들고 비용이 많이 듭니다.
심기 재료의 올바른 선택에주의하십시오. 시간이 지남에 따라 감자는 퇴화되어 수확량이 감소하는 경향이 있습니다.
초기 감자 품종의 40 %, 중간 품종의 35 %, 늦은 품종의 25 %를 심는 것이 최적이라고합니다.
줄과 감자 부시 사이의 흙을 풀어주십시오. 건기에는 가능한 한 빈번하게 습기가 적은 기간에 실시해야합니다. 잡초의 출현을 허용하지 마십시오.
늦은 마름병과 콜로라도 감자 딱정벌레에서 적시에 가공. 왜냐하면 감자에 가장 큰 피해를 입히기 때문입니다.

비디오 : 재배 감자의 비밀

원예사 리뷰

여름에는 크림 맥에서 여동생을 방문하며 가장 맛있는 감자 품종 인 크림 장미를 나에게 먹입니다.

크리스티나 크리스티

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6617

저에게 감자는 Sineglazka보다 맛이 좋고 맛도 좋지 않습니다. 물론 으깬 감자는 Adretta와 버터를 넣지 않는 것이 가장 좋습니다.

나를 사랑해.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6617

네, 가장 맛있고 유익한 감자는 Red Scarlet입니다. 2012 년 가장 건조한 계절에도 큰 괴경이 자랍니다.

새벽

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=2003st=70

올해 우리의 즐겨 찾기는 Bella Rosa입니다. 청소가 아주 쉽고, 내부뿐만 아니라 외부도 손상되지 않습니다. 그녀의 맛있는 으깬 감자에서 그녀는 시원한 로스트를 먹습니다. 우리는 최근에 음식을 위해 겨울을 위해 그것을 사들 였지만, 봄에는 식물을 심을 것이고, 적어도 조금은 희석 할 것입니다.

https://www.stranamam.ru/post/10455278/

우리에게는 최고의 이반 다 마리아 (Ivan da Marya)가 있지만, 그녀는 온갖 종류보다 비싸다. 작년에 그들은 피카소의 감자를 아주 맛있게 샀다.

음악가의 어머니

https://www.stranamam.ru/post/10455278/

감자는 신체에 엄청난 양의 비타민과 미량 원소를 제공 할 수있는 정말로 유용하고 영양가있는 제품입니다. 이 야채의 다양성이 많기 때문에 누구나 가장 맛있고 특정 목적 (예 : 요리, 샐러드 요리 또는 프라이팬)에 자신을 선택할 수 있습니다. 그리고 원한다면, 자신의 정원에서 감자를 재배하는 법을 배우는 것이 어려울 것입니다.

http://dacha.help/ovoshchi/samyie-vkusnyie-sorta-kartofelya

가장 유용한 감자는 무엇입니까?

우선, 효용에 관한 모든 이야기는 고품질 감자와 관련해서 만 수행 될 수 있음을 이해해주십시오. 감자가 질산염으로 채워지거나 태양 광선이 장시간 녹색으로 변한 결과, 유해 물질 솔라닌이 축적됩니다.

둘째, 시간이 중요합니다. 젊은 감자 껍질을 벗기거나 껍질을 최소한으로 자르는 것이 더 좋습니다. 이 경우 많은 것은 저장 조건에 달려 있습니다. 거의 사용하지 않고 발아 된 감자.

셋째, 많은 요리에서 요리와 함께 제공되는 제품에 대한 질문이 있습니다. 튀긴 감자에서는 버터, 퓌레 등의 첨가물을 첨가 한 우유 등을보아야합니다. 즉 유용성의 정도는 품질에 따라 다릅니다.

일반적으로 엽산, 비타민 C, B1, B2, B6, PP, 칼륨, 나트륨 및 인의 염류를 포함한 자연 지방, 단백질, 섬유, 유기산이 최대한 보존된다는 점에 유의해야합니다. 이런 의미에서 삶은 껍질을 벗긴 감자는 물에 녹는 감자 몇 개를 잃어 버립니다. 예를 들어, 조리하는 동안 50 %의 칼륨이 손실됩니다.

칩에는 결함이 없습니다. 이 요리는 칼로리가 매우 높기 때문에 체중을 신경 쓰는 사람들에게주의를 기울여야합니다. 소화 효소에 의해 분해되지 않는 많은 물질을 함유 한 튀긴 감자의 식욕을 돋울 수있는 싱싱한 껍질에 있습니다. 많은 전문가들은 또한 뜨거운 지방에서 감자 튀김을 할 때 발암 성 물질이 형성 될 수 있다고 말한다.

효용의 관점에서 볼 때 가장 좋은 방법은 구운 감자 (구식이 아닌 1 월까지만 저장)와 오븐 또는 오븐에있는 피부입니다. 고온으로 인해 제품에 너무 많은 상처를 입히지 않도록합니다. 항상 고품질의 성분이 아닌 다른 성분을 첨가 할 필요가 없습니다. 물에 영양분의 용해를 수반하지 않습니다. 김이 나는 감자는 가능한 한이 뿌리의 유익한 특성을 보존하는 방법 중 하나입니다.

그리고 역사적인 페이지로, 나는 푸쉬킨 라에 대한 감자에 대해 말할 것입니다. 그것이이 조리법이 XIX 세기의 책에서 어떻게 불려지는지입니다. 그는 다만 준비 중입니다. 감자를 제복을 입히고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자르고 기름에 튀긴다. 파슬리와 함께 뿌리 줄 때.

1893 년의 "Our Food"신문의 조리법, 아마도식이 요법이 아닐 수도 있습니다. 그러나 얼마나 맛이 좋습니까!

오늘은 Runet NeForum 어워즈에서 최고의 블로거 경연 대회에서 마지막으로 투표 한 날입니다. 이 블로그의 내용이 마음에 들면, 나를 위해 투표 해 주시면 저자를 지원할 수 있습니다. 그림을 클릭하십시오!

http://p-syutkin.livejournal.com/422337.html

정원에 대해서

감자 : 음식에 좋은 감자를 선택하는 방법

종자를 수확 한 후 75 일째와 수확 후 수확 후 종자의 수확량 (백분의 일) 및 시장성 (큰 수분의 백분율)과 같은 특성을 연구했다.

빨간색은 튀김 용이고 vinigreta 및 으깬 감자는 흰색

요즘, 감자 구색은 매년 빠르게 업데이트됩니다. 유명인과 사랑하는 사람이 앞 단계를 그만두고 신제품이 신비하고 이국적인 이름으로 교환됩니다. 그러므로, "비누에 쏟아지기"를 바꾸기 전에 극히 조심스럽고 신중해야합니다.

신뢰성에 대해 말하자면, 우선이 다양성이 해충과 질병에 저항하고, 물론 높은 수확량을 의미합니다. 하지만 독자들이보고 한 바와 같이 언제나 광고 된 품종이 이러한 요구 사항을 충족시키는 것은 아닙니다. 아름다운 이름과 화려한 사진으로 구입했습니다. 그러나 사실이 품종은 약속 한 기대치를 충족시키지 못했습니다.

얕은 눈으로.

최고의 국내 감자는 모스크바 지역의 Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver 지역에서 자랍니다. 이 식물은 온화한 기후를 가지고 있으며, 열은 그 괴경의 질을 극적으로 줄입니다. 레닌 그라드 (Leningrad) 지역의 브리 안 스크 (Bryansk) 지역과 랴잔 (Ryazan)의 북쪽에서 가져온 감자는 좀 더 세심한 선택이 필요합니다. 이 지역에서는 양질의 제품을 제공하는 감자 토양에 좋고 적합하지 않은 제품이 있습니다. Kolobok, 으깬 감자로 감자를 요리 할 때 끓는 물에 샐러드를 넣고 추운 날에 샐러드를 넣는 것이 좋습니다. 물이 끓지 않는 한, 전분의 일부는 "사라다"감자에서 씻겨 나올 것이고, 으깬 감자는 감자를 사 먹는 것과 같은 단순한 문제조차도 지혜가 있습니다. SeDek 농업 회사의 선도적 인 감자 전문 업체 인 Nadezhda Seryogina는 우리가 최고 품질의 맛을 선택할 수 있도록 도와 줄 것입니다.

퇴화에 대한 품종의 저항성을 결정하기 위해 4 년간 실험을 수행했다.

적색 품종은 일반적으로 단단한 형태의 요리에 가장 적합합니다. 그러나 일반적으로 설명에있는 특성을 선택하십시오. 그것은 각각 음식의 요리 등입니다.

저는 Nevskaya를 좋아합니다. 모든 것이 아주 간단하게 설명됩니다.이 분야에서는 "새로운"다양성이 불안정한 외부 환경의 부작용에 노출되거나이 지역의 토양과 기후가이 환경에 적합하지 않습니다. 그리고 판매 인은 그것과 아무 상관이 없습니다. 식물을 재배하는 방법, 정원과 정원에 대한 어떤 종류의 일이 계획되어야 하는지를 알기 위해서는 토양에 대해 말해야합니다 : 씻지 않은 감자를 사면 우리는 그것을 평가할 기회가 있습니다. 최악의 옵션은 모래입니다 (피부 위에 손을 문지릅니다 - 당신은 딱딱한 모래알을 느낄 것입니다). 모래 위에는 결절이 "액체"이며 저장성이 좋지 않으며 조리하면 어두워집니다., Nikulinsky 수프와 샐러드의 경우 고밀도 감자가 부서지기 쉽습니다. 으깬 감자는 부드럽고 청량하지만, 매우 높은 칼로리입니다. 품종 : 장기 보존 용 감자 올해의 기후 조건은 감자에 유리한 조건이었습니다. 그러나, 다음 3 년은 뜨겁고 건조했고, 나는 그것이 다양성에 의존하지 않고 땅에 있다고 생각합니다. 나는 아마 20 종류의 감자를 가지고 있습니다. 나는 우리 식물과 골란 식물을 모두 심지 않았고, 모두 잘 소화했습니다. 당신은 그 중 하나에서 으깬 감자를 요리하고 튀길 수 있습니다. "블루 로즈"는 요리와 스튜, "화이트 로즈"는 튀김. 예를 들어 건조한 남부 지역에서는 아로 사, 벨로 사, 키란다, 로라, 마리스 바드, 파란, 스프린트, 아가베, 미네르바, 로다, 세르 파목, 피카소 등 아주 초기와 가뭄에 강한 품종 만 재배하는 것이 좋습니다 Slavyanka. 우리 사이트의 다른 기사에서

이탄 감자는 보살핌이 좋지 않을지라도 같은 단점을 겪을 수 있지만 그 정도는 적습니다. 이탄은 짙은 검은 색으로 인식 할 수 있으며 건조되고 거의 밝아지지 않고 마모되어 감자 껍질에 주로 먼지 형태로 존재합니다.

Bryansk Early. - 전분 함량이 낮은 품종. 그들은 요리 중에 붕괴하지 않으며 체중 감량 프로그램을 방해하지 않습니다. 파란색 겨울 저장을 위해 감자를 사면 다양성 하나를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 적어도 2-3. 따라서 봄까지 일부분을 보관할 가능성이 높아지며, 또한 요리 목적에 따라 감자가 준비되어 있습니다. 감자 품종은 목적에 따라 다릅니다. 그러나 품종의 특성을 알아야만하는 "전문화"를 확립하는 것은 불가능합니다. 테스트 품종의 첫 해의 결과는 표 3에 요약되어 있습니다. 이제 200 종 이상의 감자가 심었지만 그들은 모두 원조에 따라 두 그룹으로 나뉘어져 있습니다. 화이트 로즈에서 - 흰 감자는 보통 요리가 잘됩니다. 빨리 익 으면, 레드 로즈에서 보라색 눈 (파란 눈)으로 잘 튀 깁니다. 그러나 중앙 러시아에서 재배 된 감자는 예를 들어 중앙 아시아에서 가져온 감자보다 맛이 더 우수합니다. 그 이유는 한편으로는 러시아의 기후, 다른 한편으로는 품종의 다양성입니다. 기후대에서 반대로 장기간의 비, 안개, 풍부한 이슬 등이있는 경우에는 역병에 비교적 강한 품종을 기르지 않으면 안됩니다 나뭇잎. Arosa, Bellaroza, Borodyansky Pink, Zhivitsa, Dubravka, Bernadette, Oksamit 99, Chervona Ruta, Zdabytok (Belorussia) 등이 포함됩니다. 텍스트 왼쪽에있는 정보 블록에도주의하십시오. 관련 링크를 통해 관련 주제에 대한 기사를 얻을 수 있으며 검은 토양과 양토에 좋은 감자를 재배하는 것이 가장 쉽습니다. 검은 색, 회색 또는 갈색의 플라스틱 "진흙"이 괴경에 붙어있는 감자를 볼 때 대담하게 받아들이 자마자 곧 가게에있는 감자와 시장에서 감자를 사면 슈퍼마켓에 새로운 지도자가 나타날 수 있습니다 이동

위의 데이터에서 알 수 있듯이 Zhukovsky 품종은 생장기 75 일째에 가장 높은 수확량과 시장성을 나타 냈습니다. 모든 품종은 자신의 방식대로 좋으며 모든 것이 효과가 있습니다. 밀가루는 훌륭한 으깬 감자와 단백질 함량이 매우 높습니다. 맛이 뛰어난 감자 종류가 있습니다. 이 Svitanok 키예프, 에스코트, Krasnopolsky, 낙원, Provento, Diamant. Lorch, Romano, Priekulsky는 일찍이 감자 품종의 대부분뿐만 아니라 맛도별로 없습니다. 두꺼운 껍질을 가진 품종은 토양 해충에 의한 손상이 적고, 무거운 토양의 그립에 묶여있는 변형 된 tubers가 적습니다. 따라서 5 월 딱정벌레의 선충, 삽, 유충이 풍부한 사이트에서 발견되고 토양이 점토 또는 양토 인 경우 크림슨, 벨로 사, 비 네다, 골드 니카, 산테, 체 르보 나 루타, 나디 등의 품종을 선호하십시오. 수정, 질병으로부터의 식물 보호 및

요리 할 때 감자가 어둡게 나타나는 이유 Zhukovsky early, salad, Lorch 슈퍼마켓에서는 가격표 나 포장에 새기다는 것을 배울 수 있습니다. 음, 제조사가 글을 쓸 때, 다양한 요리 목적을 위해 샐러드, 요리, 튀김에 적합합니다. 현재 해외 (네덜란드, 프랑스, 이스라엘)와 국내 공급 업체는 포장 된 감자에 그러한 설명을 제공합니다. 그런데 씻어 포장 된 감자의 품질은 어디서나 동일합니다. 어느 나라에서 맛이 나는가 가장 맛있는 종류의 감자는 오랫동안 알려져 왔으며 지역화되지 않았으며 개선되지 않았습니다 (보관, 외모, 크기 등) Potato 품종 : Nevsky, Adretta (이 나라에서 자란 나의 경험에 대한 자세한 내용은 여기를 참조), Cleopatra, Lugovskoy, Zhukovsky, Kalinka, Site, Fresco, Escort, Ve-be, 디스코, 주니어, Aziza, Folv, 니콜라스, 프리깃, Ulster-Sceptor, Romano 추기경, 예비, Raj (금), Svitanok 키예프, Desire, Lady Rosetta, Herta, Saturn, Cosmos, Djaerla, Symphony, Skoroplodny, Bezhitsky. 그들 중 많은 사람들이 여름 거주자들에게 친숙하지만, 최근 몇 가지 품종이 러시아에 가져 왔고 감자 맛의 특이성은 결코 괴롭히지 않는다는 것입니다. 적어도, 당신은 다양한 요리를 많이 요리 할 수 있기 때문에, 그것은 사람의 일상 식단에 포함되어 있습니다. 따라서 최소량의 괴경의 일부분 인 물질이 맛의 형성에 참여합니다. 정원의 토양이 chernozem, 모래 및 알칼리성 토양 (우크라이나의 남동부)에있는 알칼리성이라면 확률이 높습니다 결절 딱지를 물리 칠 수 있습니다. 그러한 정원에서는 토양을 더 알칼리화시키고 딱지의 발생을 유발하기 때문에 화산재를 만들지 않고 열을 가하지 않아야합니다. >>> 여기에는 해충뿐만 아니라 많은 이유가 있습니다. 그 (것)들의 우리는 구입으로 확인할 수 없을 것이다. 농민들이 질소 비료로 과다하게 먹으면 저장고에 너무 높은 층을 넣고 수확기를 관찰하지 않고 수확하는 동안 감자를 때리고 짜내는데, 특히 요리를 할 때, 특히 며칠 동안 따뜻하게 한 후에는 어두워 질 것이다. 사실, 모든 현대 품종은이 채찍에 상대적으로 내성을 지니지 만, 문제를 완전히 해결하지는 못합니다. 다른 사람들이 "순수한 평판"을 유지하는 것보다 낫다 : Impala grade Handsome

학년을 지정하는 대신 "감자 진미", "국내 감자"또는 그와 비슷한 것을 쓰는 것이 더 어렵습니다. 그런 다음 우리는 돋보기 (magnifying glass)로 자신을 무장시키고 레이블이 존재하는 경우 "구성 (composition)"열을 찾습니다.

Lasnok - 요리, 창고 용 - 튀김 용. 일반적으로 감자 맛의 마지막 역할은 어디서 어떻게 재배 되었는가? 어떤 종류의 토양 (모래 / 찰흙 / 흑색 토양), 수분 (과도한 감자 물), 얼마나 많은 비료와 화학 물질을 가져 왔는가 (덜 맛있는 것) - 아마도 추가 요인의 결정적인 요인. 글쎄, 저장 : frostbitten, 녹색, 건조 등, 그냥 맛.

고온의 건조 지대에서 이러한 품종을 재배 할 때, 그들은 많은 귀중한 특성을 잃어 버리고, 일반적으로 여러 가지 부정적인 신호를 얻습니다.

맛있는 품종에는 원칙적으로 더 많은 뉴클레오티드와 향미료 아미노산, 겨자, 양 고추 냉이 및 후추를 사용하여 맛이 좋을뿐만 아니라 위장의 분비 활동을 향상시키는 소금에 절인 쇠고기 - 매운 쓴 맛이 있습니다. 다른 종류의 맛 꽃다발은 향미료 아미노산의 다른 비율 때문에 형성됩니다 : 일부 글루탐산이 우세합니다. 다른 것은 아스파르트 산입니다. solanine의 경우, 맛이없는 품종의 경우 펄프의 함량은 1.6mg을 초과하지 않으며 맛있는 품종의 경우 1.9에 도달합니다. 덩어리 무게 100 그램 당 2.5 밀리그램.

산성화 된 토양은 가을 경작 또는 파기시 유황 (2.5 헥타르 당 1 헥타르 당), 석고 (15-20kg), 방금 떨어진 소나무 바늘 일 수 있습니다.

Lorch, Handsome, Blue, Nikulinsky

미식가

, Sineglazka 전분 15 % 이상 - 등급 적합

겨울철에 구입할 때 2 킬로그램을 사고 집에서 요리하고 시도한 다음 큰 구매를하는 것이 이상적입니다. 개인 거래자는 때로는 집에 배달하기까지 행복합니다. 통제 킷을 구입할 때만 합의에 도달하면 전화를 교환하십시오.

예를 들어, 우리의 국내 품종 인 넵 스키 (Nevsky)는 감자의 가장 가치있는 품종으로 간주되며, 높은 가소성 및 수확량, 진균류, 세균 및 바이러스 성 질병에 대한 저항 등과 같은 긍정적 인 징후를 포함합니다.

녹은 지방, 에센셜 오일 및 알콜의 영향은 이미 구운 감자에 나열된 맛 내기 물질 세트에 포함됩니다. 지방산으로 인한 맛의 향상은 올리브유로 감자 지방을 만드는 포화 팔미 틱, 스테아르 산 및 올레 익에 가장 큰 영향을받습니다. 280-300의 원시 형태로 더 맛있는 품종을, 그리고 삶은 것 - 괴경 100g 당 150-190mg의 지방. 덜 맛있는 지방 함량은 240 mg을 초과하지 않으며, 삶은 지방 함량은 110 이하입니다. 또한 맛의 저하는 팔 미트 산, 스테아린산 및 리놀레산 함량의 감소로 인해 발생합니다.

상대적으로 일반적인 딱지 Arosa, Bellaroza, Karatop, Pauran, Kiranda, Agave, Vineta, Polyana, Dubrava, Fantasia, Sempra, Bagryany, Aubry, Teteriv뿐만 아니라 피카소의 평균 이른 네덜란드 품종들.
2014 년 2 월 2 일
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펠 록스
- 진한 파란색 펄프와 항산화 물질 함유. 그것은 신선한 먹을 수 있습니다.

Smachno etsі, 야크 우리, Bulbasho에서, 제 생각 엔. 러시아 연방에서만 넵 스키 품종은 감자에 할당 된 면적의 75 %를 차지합니다. 알래리 테리토리에서 시작하여 크라 스노 다르 지역을 포함한 남부 지역으로 끝나는 50 개 이상의 지역과 지역에서 재배됩니다. 물에 삶은 괴경, 구운 감자와 달리 표층에있는이 물질들은 씻겨 나가지 않습니다. 맛을 보완하는 냄새가 나는 화합물의 상호 작용과 추출을 위해 애시에서 조건이 만들어집니다. 따라서 구운 감자의 맛과 냄새는 일반적으로 감자로 간주 될 수 있으며 가장 두드러집니다.

최고의 감자 품종은 무엇입니까? "정원 트릭

토양이 감자 선충으로 오염되었다는 것을 나타내는 당신의 구획에서 저지대 부시의 "섬들"을 발견하면 질병에 저항하는 품종 만 성장하십시오. Arosa, Bellaroza, Laura, Agave, Fasan, Fink, Vineta, Goldika, Povin, Red Lady, Sante, Sempra, Nadiyny, Promin, Folvo, Uzhgorod 등 거의 모든 새 품종의 외래종이 있습니다.

이 질문은 거의 모든 정원사에게 묻습니다. 사람이 가장 유익하고, 가장 맛있고, 가장 아름답고, 불리한 요인에 대해 다양성을 발휘할 수 있다면, 모든 다른 것들은 잊혀 질 수 있고, 그러한 선택은 모두 중단되어야한다는 사실을 생각하지 않고. 그러나 우리가 알다시피, 그것은 일어나지 않습니다.

동화와 이야기꾼 : 화학 물질없이 감자를 재배 할 수 있습니까?

포터 리더

가장 맛있는

가장 믿을만한

질문은 대답하기가 매우 어렵고 모호하지 않습니다. 감자 농장에서는 이른바 존존 품종이 재배되며이 질문은 그들과 관련이 없습니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 보통, 괴경의 소비자 자질 평가는 그들에있는 전분의 양에 따라 수행됩니다. 전분의 비율이 높을수록 그 다양성은 더 가치있는 것으로 간주됩니다. 시장에서 판매자는 결절을 자르고 서로 반으로 나누고 그 반쪽이 서로 붙어 있다는 것을 보여줍니다. 이는 전분이 많은 감자를 의미합니다. 이것은 무지한 쇼핑객을위한 서커스 기술 일뿐입니다. 어떤 종류의 감자를 자르면 똑같은 일이 일어날 것입니다.

의심의 여지없이 넵 스키는 희귀하고 독특한 감자 품종입니다. 그러나 현대의 상황에서이 품종은 예를 들어 크라 스노 다르 (Krasnodar), 스타 브로 폴 테리토리 (Stavropol Territory) 및 로스토프 지역 (Rostov Region) 지역에서 생산량을 크게 감소시킵니다. 또 다른 부정적인 신호 : 기상 조건의 급격한 변화로 수확 전의 덩어리 인 덩굴 식물은 여전히 수풀에 집중적으로 싹 트기 시작합니다.

용융 된 지방은 이미 외부에서 도입되어 튀긴 감자에 특별한 맛을줍니다. 그들은 영양분의 손실과 공기로부터 산소와 함께 비타민의 산화를 방지하면서 감자 조각을 싸 웁니다. 프랑스어로 감자의 특별한 맛, 또는 끓는 기름으로 조리 된 감자 튀김은 전분과 버터로 인한 영양 물질의 형성의 결과이기도합니다.

실습에서 알 수 있듯이 줄기 선충에 강한 품종을 선택하는 것이 훨씬 어려우며, 온도와 습도가 높은 곳에서 주로 보관하는 동안 괴경에 영향을줍니다. 우크라이나 품종 인 보로디 안 스키 핑크, Obry, Virineya, Nemeshaevskaya 100, Teterev는 상대적으로 저항력이 있습니다.

끊임없는 단점을 지닌 자연은 우리가 잠시 휴식을 취하는 것을 허용하지 않으며, 과학 그 자체는 여전히 존재하지 않습니다. 바이러스 성 질병, 알려지지 않은 해충 및 감염이 나타납니다. 대조적으로, 육종가는 이러한 질병 및 해충에 저항성이있는 새로운 품종과 잡종을 개발합니다. 우크라이나의 선택에 대한 자부심은 슬리 비안 카 (Slavyanka)입니다. 중반 계절의 다양성은 매우 유익한 것으로 보이지만 모두가 좋아할만한 것은 아닙니다 (시음 점수는 5 점 척도로 3.6 점). 그리고 그러한 예는 중요하지 않습니다.

감자는 비료와 해충 및 질병으로부터의 보호가 필요합니다. 진정한 유기 감자 ( "화학"을 사용하지 않고)는 성장하기가 엄청나게 어렵습니다. 그 비용은 엄청납니다. 따라서 유기농 감자의 모든 공급 업체는 약간 교활합니다. 일반적으로 유기 비료 대신 광물질 비료만을 사용합니다. 이 기술을 보유한 관엽 식물들은 더 맛있습니다. 그러나 재배는 농약 없이는 아직 완료되지 않았습니다. 그러나 공황을 두려워 할 필요가 없습니다. 주된 것은 살충제가 올바르게 사용되어야한다는 것입니다.

어느 감자가 가장 잘 보관되어 있는지 - 세탁 또는 씻지 않은지

건조 물질 함량이 높은 품종을 선택하고 전분이 당으로 분해되는 것을 막을 수있는 능력을 선택하십시오. 이 속성으로 인해 감자 조각은 튀김 때 그 모양을 유지합니다. 성적 :

가장 온화한

괴경이 벗겨지면 전분은 실제로 몸에 흡수되지 않고 몸을 아무렇지도 않게 떠나며 감자의 쓸모없는 성분입니다. 불행히도 압도적 인 대다수의 간호사는 맛있고 호소력있는 요리를 제공하지만 전분을 제품의 에너지 구성 요소로 사용하는면에서는 쓸모가 없습니다. 그래서 그것은, 그것이 오랫동안 그렇게 될 것입니다. 그러나 그렇게해서는 안됩니다!

가장 아름다운

따라서 우리나라에서 감자 재배 문제를 성공적으로 해결하기 위해서는 매년 새로운 품종에 대한 시험을 수행하고 그 중 가장 우수한 것을 생산에 도입하는 것이 필요합니다.

기본적으로 감자의 맛은 전분성에 의존하지 않습니다. 맛있는 품종의 감자가 있으며 괴경에 매우 높은 전분 함량이 없습니다. 예 : Nikita. 그러나 감자 맛의 개념에 포함 된 속성 중 하나는 뉴클레오티드 및 아미노산보다 전분 및 미네랄과 더 강하게 관련되어 있습니다. 일본과 일부 슬라브 국가에서 더 높이 평가되는이 자산은 부서지기 쉽습니다. Crumbly 감자는 수프, 으깬 감자, 버터와 양파가 들어간 음식이 아주 좋습니다. 생리 학적 관점에서 볼 때 신체에 잘 흡수됩니다. 매우 부서지기 쉬운 품종의 놀라운 예가 Svitanok Kiev로 봉사 할 수 있습니다.

다음 수확 때까지 음식 목적으로 감자를 저장하려면 장기 휴면 기간이있는 품종을 우선으로하십시오. 아주 일찌기 조기 질은 그런 질 (Kiranda, Karatop, Poran, Polyana, 등등)을 소유하지 않는다; 그들은 수확 후에조차 빨리 새싹 할 수있다. 예외적으로 잘 익은 Serpanok 품종은 예외적으로 인기가 있으며, 내년 봄까지 창고에서 고온에서도 발아하지 않으며 저장 중에 거의 낭비를 일으키지 않습니다.

전통적으로, 감자 품종은 다음과 같은 특성에 따라 나눌 수 있습니다 : 초급, 중기 일찍, 일찍, 늦게; 또는이 분류에 따라 : 가장 맛있는, 가장 신뢰할 수있는, 가장 아름다운, 가장 아름다운.

가장 맛있는 감자 품종?

흰색 마우스

좋은 감자의 징후 :

블라디미르 프토 코프

감자를 씻거나 씻지 않는 것은 실제로 중요한 질문이 아닙니다. 세차되고 씻지 않은 형태로 그들은 동일하게 재배 된 동일한 품종을 판매합니다. 세척하는 동안에 만 감자가 분류되어 결함 및 비표준 크기의 괴경을 제거합니다. 그러므로 여기에 망쳐 놓은 환자는 거의 없습니다. 그러나 씻은 감자는 더 나쁘게 저장됩니다. "전략적 예비비"가 필요하다면 씻지 않은 것을 가져 가십시오.

인디 라 이브 라기 모바

지도자
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아드레 타
수프와 샐러드
시장에있는 단순한 구매자는 반드시 감자가 희 어질 것입니다. 더구나, 감자에 대한 그러한 평가는 Boris Yeltsin이 감자에 대해 다음과 같은 평가를했을 때 뿌리 내렸다. "외국 감자는 플라스틱과 같지만 우리는 흰색, razvarary입니다." 왜 해외에서 "플라스틱"감자를 재배하고 있습니까?
이를 위해 지난 7 년 동안 우리는 30 여종의 국내 및 외국 육종 품종을 테스트했습니다.
감자의 파쇄 성은 어느 정도는 큰 전분 곡물의 증가 된 수확량과 관련이있다. 그러나 최근의 연구에 따르면이 성질은 주로 펙틴의 함량, 즉 점착성 물질에 의해 결정됩니다. 부서지기 쉬운 품종에서는 훨씬 적지 만 인, 칼륨 및 칼슘은 더 많습니다.
중반 숙성과 중반 늦은 품종, 특히 우크라이나어는 Bylina, Levada, Legend, Slavyanka, Promin, Yavir, Chervona Ruta, Oksamit 99, Uzhgorod뿐만 아니라 외국 품종 Folvo, Zdabytok 및 기타와 같은 장기 저장에 가장 적합합니다.
이 성명서는 친척이지만 Red Lady, Agave, Goldika (독일), Bagryany, Yavir, Lileya, Povin, Slavyanka, Kiranda (우크라이나), Sante (네덜란드) 등의 상위 10 개 품종은 여전히 감탄합니다. 하지만 다시 모든 것은 다양성뿐만 아니라 재배 조건에 달려 있습니다 : 토양의 질, 식목, 유지 보수 등 Rivne과 Volyn 지역에 좋은 것은 남동부 우크라이나에는 적합하지 않으며, Polesie 또는 Chernihiv 지역에서 잘 자라는 사실은 Sumy 및 Kharkiv 지역에서 완전히 편한 느낌이 들지 않습니다. 그래서, 하나 또는 다른 다양성을 선택하면, 우선, 특정 지역 조건에서 진행해야합니다.
꽉, 하드;

larysa lymar

감자를 선택할만한 크기

으깬 감자, 베이킹, 튀김, 튀김, 칩을 위해 어느 감자 품종이 더 적합합니까?

조야 나우 모벳

올가

다니엘 헤이트

스칼렛 플라워

. 건조 물질 - 20-24 % 이상, 환원당 - 0.5 % 이하 - 그러한 감자는 튀길 수 있으며, 프라이팬이나 딥 프라이에서 부숴 지 않으며 쓴 초콜릿 "황갈색"을 얻지는 않습니다. 다양성의 구성과 목적에 관한 모든 데이터가 누락 된 것입니다. 그렇다면 견본 가방을 가지고 스스로의 품질을 평가하는 것만 남습니다.

어떤 종류의 감자가 음식의 관점에서 가장 가치가 있습니까?

블라디미르 프토 코프

감자 괴경의 특히 중요한 성분은 단백질, 무기질 및 비타민입니다. 또한, 단백질의 양적 구성은 매우 다양합니다. 그리고 미네랄 성분은 여러 품종에서 크게 다릅니다. 나는이 질문에 대해 자세히 설명하지 않겠지 만, 인체에 가장 유용한 "플라스틱"괴경이라고 말할 수 있습니다. 그리고 동물들도. 감자의 소비자 품질 평가에 대한 견해를 바꾸고 싶습니다.

우리는 All-Russian Institute of Potato (모스크바 지역, Korenevo)와 Pervomaisky 종자 재배 농장 (Bryansk 지역)에서 다양한 테스트를위한 종자 재료를 얻었다.

Tanya Sarbash (날카로운)

껍질의 분홍색이나 붉은 색이 좋은 맛과 관련이 있다는 의견은 맞지 않습니다. 색깔 껍질이 다른 맛있는 품종이 있습니다. 많은 흰색 또는 노란색 깍지 감자는 빨간색보다 훨씬 더 맛있습니다.
시장에서 판매용으로 감자를 재배하는 사람들에게는 물론 그 외형, 모양 및 크기가 중요합니다. 대부분의 구매자는 붉은 색 또는 핑크색 껍질이 붙어 둥근 모양이 아닌 길쭉한 모양의 괴경을 선호한다는 점에 유의해야합니다 (지금은 색이 짙은 펄프가 있더라도 많은 품종이 있음).
불행하게도, 매년 가장 높은 점수를받는 가장 맛있는 감자의 품종 (그리고 Goldika, Sempra, Svitanok Kiev)은 높은 수확량을 가지고 있지 않습니다. 또한 맛 자체는 순전히 개인적인 문제입니다. 유명한 속담이 말하듯이 : "러시아인에게 유익한 것은 독일인의 죽음이다." 어떤 사람들은 부드러운 펄프 (Vitara, Bernadette, Agave)를 가진 감자를 좋아하지만, 전분 함량이 높은 소화성 tubers를 선호합니다. 예를 들어, 늦은 숙성 벨로루시 종 다양성 Zdarykov는 26 %까지 전분을 함유하고 있으며, 쾌적한 냄새와 향을 가지고 있습니다. 그러나 그 괴경은 평평하지 않으며 평평 해지고 요리 될 때 간단히 퓌레가됩니다.
"자르지"않고 자르지도 않는다.
한 가지 품종의 감자가 크기별로 분해 된 경우 가장 큰 것을 선택하십시오. 그들은 "형제"의 발달에 앞서 성숙아가 더 잘 성숙합니다. 그들은 단백질과 비타민이 더 많으며 건강하고 맛있습니다.
희망
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엘리자베스
시장에서 많은 판매자가 판매하는 품종의 이름을 지정할 수 있습니다. 유용한 정보.
최근 몇 년 동안 독일, 네덜란드, 스코틀랜드의 감자 종류가 우리에게 전해졌습니다. 영양을위한 감자의 선택에있어 새로운 추세가 나타났습니다 : 수프와 보르 슈트 - 흰 색, 라즈베리 감자, 기타 목적 - 네사 자 와리. 예, 마지막으로, 효용의 관점에서 볼 때, 감자 육종가와 그 소비자뿐 아니라 감자 육종가도 "플라스틱"감자 품종에 대한 견해를 변경해야한다는 점을 이해해야합니다. 요즘에는 존 (zoned) 감자 품종 만 200여 가지가 넘고 압도적으로 많은 수가 "흰색, 부서지기 쉬운, 라즈베리 (razvararye)"입니다.
수확 기준, 괴경 시장성 및 퇴보에 대한 저항성은 우리 지역에서 재배를위한 다양성을 선택하는 기준으로 사용되었습니다.
토양이 올라 오면 맛있는 감자와 토양이 좋지 않다면 나무 감자는 맛이 없습니다
아로사, 로라, 세라 팍, 멜로디, 폴리 아나, 로다, 로사 라, 파머, 레드 레이디, 로코 등의 새로운 종류의 새로운 제품이 있습니다. 대형 감자는 항상 가격이 책정되어 있으므로 대규모 요리를 선호합니다. 품종 Bellaroza, Kiranda, Agave, 용기, Povin, Rosara, 태풍, Picasso, Desiree, Slav, Yavir, Bernadette, Oksamit 99, Folvo 등
누군가는 보통 Slavyanka를 만족 시키며, 특히 양파로 지방을 볶을 경우 더욱 그렇습니다. 현대의 대부분의 품종은 무너지고 요리 중에 어둡게되지 않습니다. 우크라이나 선택의 전통 - 펄프의 고밀도 일관성을 지닌 품종. 첫 번째 요리를 요리 할 때 매우 중요하며 제복을 입은 괴경을 요리 할 때 매우 중요합니다. 드문 예외 (Sante, Rhoda, Minerva, Red Scarlett)가있는 네덜란드는 으깬 감자에 가장 적합한 벨로루시, 폴란드 및 러시아 품종 (Zhivitsa, Skarb, Kupavinka, Rumppel, Typhoon, Wizard 등) 판매보다 성공적인 판매를 위해.
껍질은 거칠기없이 부드럽습니다.

ViVa_Va

최고의 감자는 어디에서 자랍니다?
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행운을 빈다.
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지 나이다

가장 맛있는 감자 품종

그러나 비만을 겪을 수있는 여성의 경우, 감자는 꼭지에서 덩어리를 떼어 내고 껍질을 벗겨야합니다. 이 경우, 전분은 의도적으로 소화관을 통해 "날아갈"것이며 설탕으로 변하지 않을 것입니다. 그 초과분은 지방 예비의 형태로 체내에 축적됩니다. tubers에 남아있는 단백질은 건강에 도움이 될 것입니다.

최초의 품종 테스트는 OPKh "Yuzhnoye"(크라 스노 다르, Belozerny의 정착지) 분야에서 1994 년 우리에 의해 수행되었습니다. 이를 위해 네브라스카, 루고프스코, 주 코프 스키, 칼린 카 등 4 가지 지역 품종을 현지화하였으며, 네덜란드어 (사이트, 프레스코, 에스코트, Be-be-Be, 디스코, 주니어, 아지즈), 덴마크어 (Folva, Nikolya )와 독일 (Adretta), 폴란드 (Frigate) 및 북 아일랜드 (Ulster-Sceptor)에서 다양성이있다.

여기 나는 그와 같은 명백한 진술에 동의 할 수 없다. 바로 그 것이다. 그렇지 않습니다. 결국 요리 할 때 놓칠 수있는 으깬 감자의 가장 변덕스러운 다양한 주라 빈카에는 붉은 색 피부와 롤라 빛 피부가 있지만 퓌레는 맛이 없습니다. 감자에서 가장 중요한 것은 전분 함량입니다. 감자가 높을수록 맛있습니다. 성장 초기 단계, 특히 칼륨에서 유기 물질의 배양 및 도입 조건이 중요합니다. 당신이 그것을 끓인 물. 힘들다면 감자가 심하게 끓게 되겠지만 조금 버터를 넣으면 감자의 맛과 요리가 바뀝니다. 질산염에서 감자를 흡수하는 것도 중요하며 맛있을 것입니다. 얼마나 많이 고려해야하는지보십시오. 따라서 연인은 항상 감자에 다른 전분 함량으로 초기 및 후기 품종을 심습니다. 서쪽에서만 감자의 붉은 색이 엘리트이며 더 비싸다고 여겨집니다.

최신 및 이미 알려진 품종 중 독일의 Arosa, Bellaroza, Laura, Fasan, Verdi, Red Lady, Vinetta, Dovira, Mriya, Bylina, Levada, Yavir의 국내 신제품, Uzhgorod, Oksamit99, Promin, Chervona Ruta 외 다수.