밤과 함께 무엇을 할까?

메인 오일

밤과 함께 무엇을 할까?

밤은 10 월 -11 월입니다. 밤은 저장하기가 어려우므로 다른시기에는 먹기가 어렵습니다. 2 개월은 충분히 익숙해 져야합니다. 그냥 밤을 치거나, 설탕에 담그거나, 브랜디를 부어주세요.

밤은 10 월 -11 월입니다. 밤은 저장하기가 어려우므로 다른시기에는 먹기가 어렵습니다. 밤에는 두 밤을 충분히 익혀야합니다. 밤을 올리거나 설탕에 담가 두거나 브랜디를 부어 먹을 시간을 가지십시오.

밤과 함께 할 수있는 가장 쉬운 방법은 밤을 프라이로 두는 것입니다. 그러나이 간단한 조작에 관한 한 가지 중요한 비밀이 있습니다. 밤을 프라이팬하기 전에, 그들의 피부는 나이프로 잘려야합니다. 이것은 절박함이없는 뜨거운 밤이 폭발하여 모든 것을 자신의 방식으로 퍼 뜨리기 때문에 중요한 측정입니다. "상처 입히기"는 쉽게 들리지만, 아무리해도 쉽습니다. 밤나무 껍질은 피어싱하기 쉽지 않습니다. 피부를 먼저 뚫을 수있는 얇고 날카로운 팁이있는 칼이 필요합니다. 펑크가 없으면 가장 날카로운 칼에도 굴복하지 않습니다. 여기 밤나무의 피부에 올바른 절개가 있습니다.

밤은 절개 되니? 이제 냄비에 넣을 수는 있지만 오븐에서 더 잘할 수 있습니다. 220도까지 가열하고 굽는 상처에 밤을 위로 향하게합니다. 오븐에서 밤은 약 30 분을 소비해야합니다. 커트가 판매되면 그들은 준비가되어 있습니다. 이것은 다음과 같이 보입니다.

밤을 더 쉽게 껍질을 벗기려면 수건에 붓고 약간 짜내십시오. 피부가 벗겨지기 쉬울 것입니다.

오븐에서 밤을 스스로 먹을 수 있다는 것 외에도, 반찬으로 적합하며, 대개 고기와 함께 제공됩니다. 밤을 사용하는 또 다른 방법은 뷔페입니다. 꼬치에 찔린 베이컨 한 접시에 싸인 밤 - 위대한 간식.

밤을 요리하는 두 번째 방법은 요리입니다. 오븐에서 요리하는 데는 약 20 분이 걸립니다. 밤은 절개를해야만 냄비에 보냅니다. 요리하는 동안 밤을 소금에 절이거나 밤에 흡수 할 허브의 향신료를 넣을 수 있습니다. 이것은 요리와 로스팅의 주된 차이점입니다 - 깨끗한 밤 맛을 원한다면 - 오븐에서 요리하십시오. 취향을 바꿀 필요가있는 경우 - 찜을 보내십시오.

마론 글라스

가장 인기있는 프랑스 밤나무 디저트 인 마론 글라스 (marron glas)는 밤에 설탕에 절인 것입니다. 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 오븐에서 구운 밤을 설탕 시럽에 몇 초간 담그고 (설탕 1 부, 물 1 부) 이틀 동안 건조합니다.

"술에 취한 밤"

이것은 이탈리아 요리법입니다. 조금 건조한 벗겨 낸 밤에는 포도주 또는 브랜디를 부어 설탕을 넣고 2 시간 동안 담가 두십시오. 그 후 밤은 냄비에 부어 불에 타야합니다. 술의 모든 증기가 사라지고 타는 것이 멈 추면 밤이 준비됩니다.

밤을 모으기로 결정했다면

밤에 자신을 모으고 상점에서 사지 않기로 결정했다면 놓치지 마세요. 밤은 먹을 수없고 먹을 수 없습니다. 우리 위도에서 발견 된 거의 모든 나무는 먹을 수없는 밤이있는 나무입니다. 코카서스 지방과 실제로 따뜻한 지역에 정확한 밤나무가 자랍니다. 한 밤을 구별하는 방법은 펠트를 보는 것입니다. 밤나무 호두는 가시 껍질에 싸여 있습니다. 스파이크가 작고 가시가 없으면 밤은 먹을 수 없습니다. 많고 날카롭게 - 튀김을하십시오.

http://domos.ru/blog/chto-nam-delat-s-kashtanami

밤 : 먹는 법과 요리하는 법

최근에이 과일은 감자와 옥수수로 지방 주민을 대체하는 일부 지역에서 완전히 우리에게 외계인이었습니다. 오늘날 우리는 유럽 여행뿐만 아니라 레스토랑 메뉴, 상점 및 자체 주방에서도 밤을 바라보고 있습니다.

밤은 무엇인가?

내 어린 시절의 안뜰에서, 다른 많은 Staromoskovsky 안뜰 에서처럼, 호화로운 밤나무가 자랐습니다. 전형적인 밤나무라고 할 수 있습니다. 높이가 6 층에 이르렀고, 5 월에는 화려한 양초가 피어나고, 10 월에는 비싼 석판이 떨어졌습니다. 단단한 녹색 자갈은 다양한 어린이 게임에 사용되었지만, 누군가가 튀김을하고, 삶아서 초콜릿 케이크를 만들었다 고 말하면 누군가 얼굴을 비웃을 것입니다. 그건 그렇고, 그 밤나무가 분명히 말 이었기 때문에 그들은 그것을 올바르게했을 것입니다 - 그것의 잎은 모양의 별 모양의 발 (그들은 식용 과일로 나무에 타원형이고 하나씩 절단 가지에 붙어 있습니다)과 닮았 기 때문입니다.

식용 밤은 우리 위도에서 자라지 않습니다. 지도에서 가장 가까운 곳은 코카서스, 아르메니아 및 아제르바이잔이지만, 심지어 거기에서 그들은 호두처럼 작게 나오지 만 유럽에서는 좋은 북경어만한 크기입니다. 그러나, 특히 큰 것들은 트뤼플처럼 가치가 있으며 심지어 수출되지도 않습니다. 여러분은 프랑스 남부, 스페인, 물론 이탈리아에서 만날 수 있습니다. 물론 이곳에서 모든 음식을 맛 볼 수 있습니다.

가장 선택적 것들은 시칠리아에 있으며, 좋은 것은 북쪽에 있습니다. 피에 몬테 (Piedmont)의 롬바르디아 (Lombardy)에서는 길거리에서 계절에 따라 견과류가 떨어지는 것에 대한 경고 표지판을 볼 수 있습니다 (밤은 견과입니다). 이 가을에, 지나가는 사람들은 Furla의 케이스와 가방에 따라 주저하지 않고 작물을 집어 들고, 만족스럽게 정리합니다. 여전히 슈퍼마켓처럼 킬로 당 3 유로를 지불 할 필요가 없습니다!

이탈리아의 북부에는 유럽에서는 희귀 한 야생의 밤나무 숲이 보존되어 9 월에서 10 월 사이에 전체 회사의 바구니에 보관됩니다. 그리고 가족의 미라는 자연의 가을 선물을 만들기위한 수십 가지 조리법을 기억합니다. 서둘러야합니다 : 밤은 저장이 잘 안되어 있습니다. 며칠 후 밤은 마르면서 악화되기 시작합니다. 그러나, 당신이 그 (것)들을 구워 지거나 비등하면, 그 후에 당신은 전체 절기를 사용할 수 있고, 맛은 겪지 않을 것이다.

그러나 자연이 밤을 던지지 않는 곳이면 어디든. 밤하늘의 밤나무 인 밤바는 일본 혼슈에서 자랍니다. 떠오르는 태양의 땅에서는 밤이 매우 존경받습니다. 시인들은 봄의 상징 인 꽃이 만발한 사쿠라와 같은 가을의 상징으로 간주됩니다. 신선한 Tamba 밤은 너무 달콤하여 설탕을 넣지 않고도 밥을 짓거나, amaguri 맥주 간식 또는 와플 채우기를 할 수 있습니다. 오래된 도시의 시끄러운 교차로에서 판매됩니다.

밤을 먹는 방법

우리는 점차적으로 밤을 알게되었습니다. 조만간 우리 각자는 유럽에서 크리스마스를 보내고 마술에 매료 당한다. 겨울은 아마도 따뜻하고 거의 눈이 없었습니다. 걷고 걷는 것이 바람직 할 것입니다. 구시 가지에서, 대성당 주위에, 축제 바자는 울부 짖고 있고, 모든 종류의 번쩍이는 것와 노래하고있는 보물을 제공하고 있었다. 어디에서나 구운 맛의 주름, 주먹을 쏟아 부은 와인, 삶에 대한 관심을 자극했습니다. 그리고 물론,이 전체 이야기의 필수적인 부분은 밤의 판매자들이었습니다. 그들은 밤의 황혼에서 영화 제작자들과 함께 극적으로 통제되었습니다. 철판에 갈색 밤이 튀고, 딱딱 거리며, 고귀한 황금색으로 빛났습니다. 버스트 볼을 종이 봉투에 부어서 쉽게 열었고, 산란하고, 즐겁게 태웠다. 맛은 헤이즐넛을 연상케하고 동시에 아시아 도시의 거리에서 구운 고구마를 맛볼 수있었습니다. 그러나 그것은 파리, 또는 로마, 또는 스트라스부르, 쾰른, 비엔나에서 일어난...

일반적으로, 우리가 밤을 처음 시도한 날의 추억은 감정이없는 것이 아닙니다. 그러나 정서를 거부하면 평범한 시장이나 값 비싼 gastroboutik에서 얻은 이국적인 견과류를 직접 요리 할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 동일한 원시적 인 방법으로 튀김을 만드는 것입니다. 평평한면에서 절개를하고 (그렇지 않으면 폭발시킬 것입니다.) 튀김 팬에 올려 놓고 (물론 테프론이 아닌) 튀어 나와서 튀어 오르는 소리를 듣고 부드럽게 부숴 지도록 준비하십시오.. 그러나 가장 맛있는 밤은 이미 파열 된 밤이 아니라 "파편이되어 버릴 것"입니다... 그러나 이것을 "단지"라고 정의하는 것은 이미 사실상 예술입니다. 그것은 전문가들에 의해서만 소유됩니다. 예를 들어 온도 조절기를 방치하지 않고 뜨거운 밤의 모래로 밤밤에 튀김을하는 일본인.

밤은 화덕이나 팬에서 맛있게 뜨거워집니다. 한순간의 관계 (학생들의 저녁 : 밤과 젊은 와인)를 목표로 삼지 않고 진지한 관계를 맺고 있다면,이 단계의 로스팅은 훌륭한 우정의 시작일 수 있습니다. 숟가락으로 가볍게 껍질에서 따뜻한 살을 제거하고 수십 가지 방법 중 하나로 요리하십시오.

밤을 요리하는 법

예를 들어, 밤은 일반적인 감자 대신 로스트의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또는 plov에 추가하십시오. 또는 코카서스 지방에서와 같이 양파를 다량으로 붓고 고기를 익히고 약 10 분에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 밤에는 완전히 다른 맛이납니다. 그리고 그들은 석류 씨앗을 뿌리고 따로 따로 제출해야합니다.

모스크바 저녁 식사는 사과와의 조합에 적합합니다. 먼저 물을 부어 밤을 기분 좋게 부드럽게 만들고 물을 빼고 얇게 썬 사과와 버터를 넣고 과일이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 가지 치기와 견과류는 접시에 새김을 더할 것입니다.

밤은 빵을 굽고, 볶고, 삶아서, 가금류도 채 웁니다. 추수 감사절을 위해 미국에서, 크리스마스에 유럽에서. 우리는 오래된 전통에 얽매이지 않고 수탉이나 칠면조를 지금 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, capon은 밤과 Armagnac과 함께 박제, 미식가 부티크에서 엄청난 금액을 판매했다.

밤은 일반적으로 미식가의 주인이 가장 좋아합니다. 그리고 특이한 향미 조합을 만드는 것을 좋아하는 사람들. 그건 그렇고, 그런 조합에서 그것은 기념품으로 완벽합니다 : 여기 파리에서 잼을 가져 왔습니다. 밤과 중국 훈제 차. 거의 맛있습니다. 쿠키 나 팬케이크로는 먹을 수 없습니다. 단지 인공물입니다.

요리법에 관심이있는 친구들은 밤의 수프를 준비하면 게임의 아름다움을 감상 할 수 있습니다. 특별한 지식이나 노력이 필요하지 않습니다 : 양파, 마늘, 셀러리, 파슬리 등을 곁들인 고기 국물에는 밤 후에 버터 1 개, 크림 한 잔, 브랜디와 같은 알코올을 조금 더 넣어야합니다.

구이와 견과류를 벗겨 낼 시간이 없다면 통조림으로 만든 밤나무 퓌레를 사용할 수 있습니다. 흥미롭고 쉽게 요리 할 수있는 수십 가지 요리의 기초가됩니다. 대부분 물론, 달콤합니다. 가장 간단한 케이크는 구울 필요가 없습니다. 버터 175 그램, 다크 초콜렛 300 그램, 럼주 몇 스푼을 넣고 으깬 감자 두 잔을 잘 저어 섞은 후 냉장고에 밤을 지킵시다. 아니면 으깬 감자를 크림으로 채 웁니다.

밤나무 밀가루는 향기로운 쿠키 (잣, 건포도 포함)를 생산하지만, 아마도 우리 중 대부분, 특히 어린이들은 밤을 아주 좋아합니다. 달걀, 너트와 같이 커다란 g아 먹음 누가 그걸 좋아하지 않니? 우리의 약점은 프랑스, 스페인 또는 이탈리아의 슈퍼마켓에서 볼 수있는 마론 글라스의 생산자 - 유리로 덮인 밤에 처음부터 만족 스럽습니다.

설탕 시럽을 넣고 두꺼운 초콜릿이나 흰색 유약의 껍질에 숨겨진 밤은 스스로 준비하기 쉽습니다. 취하게하는 밤을 얻는 것은 더 쉽다 : 적포도주의 유리로 설탕의 백 그램을 따르고, 시럽이 형성 될 때까지 중간 밤에 끓인 밤 및 simmer를 언젠가 끓인다. 그런 다음 뜨거운 동안, 깃털 침대에 휘핑 크림을 놓고 바닐라를 뿌리고 민트와 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

식용 밤은 세 가지 형태로 판매됩니다 : 신선하지 않은, 신선한 냉동 벗겨 내고 절인. 후자는 이미 완제품이며 추가 가공없이 샐러드에 첨가 할 수 있습니다 (예 : 오렌지 또는 훈제 오리 가슴살 필레와 함께). 신선한 냉동 밤은 미리 볶고 나서 포치니 버섯 스프와 함께 사용해야합니다. 신선한 벗겨지지 않은 견과류는 자르고 호일로 덮고 약 20 분 동안 오븐에서 구운 다음 소금이나 씨앗이나 옥수수를 먹는 것처럼 먹어야합니다.
그러나 또 다른 비정상적인 "밤나무"제품은 견과류와 직접적인 관계가 없습니다. 그것은 유쾌하게 액체 (그것은 봄까지 결정화하지 않으며, 어쩌면 더 이상, 우리와 함께 머물지 않았다), 어두운 갈색 - 그냥 밤! - 밝은 향기와 놀라운 쓴 맛을 지닌 색상. 그것은 신장과 위 질환에 유용하며 세균을 죽입니다. 100 % 밤나무 꿀은 없으며, 꿀벌은 다른 식물의 꽃가루를 수집합니다. 그리고 꿀에서 쓴 맛이 더욱 분명하게 드러날수록 그 안에있는 밤이 많아집니다.

http://www.gastronom.ru/text/kashtany-kak-est-kashtany-kak-prigotovit-kashtany-1002878

밤의 3 가지 조리법과 혜택

약 20 ~ 30 년 전, 그들은 슬라브 국가의 식용 밤 같은 원래의 요리에 대해서도 듣지 못했습니다. 자신의 부엌에서 시도하거나 요리하기에는 정확하지 않았습니다. 그러나 우리 시대의 국가 전통의 놀라운 다양성이 공개적으로 이용 가능하게되었습니다. 누군가는 관광 여행을하는 동안 파리의 밤을 레스토랑에서 시험해보고 누군가가 자기 나라의 기관에서 비슷한 음식을 찾고 누군가 그와 같은 요리를 직접 요리하기로 결정합니다. 그런 디저트의 유용성, 그것의 준비와 사용에 대한 규칙을 이해합시다.

거의 알려진 디저트

밤나무 나무 열매는 파리의 방문 카드의 일종이되었습니다. 그곳에선 프라이팬에 밤을 불에 옮겨 길가에있는 사람들을 만날 수 있기 때문입니다. 주위에 가지고 다니는 향기가 중독과 매혹을 자아냅니다. 이 냄새는 갓 구운 수제 빵의 향기를 연상케하며 개방감있는 독특한 분위기를 조성합니다. 그리고 그러한 디저트를 맛 보았을 때, 다른 부분을 부정하는 것은 어렵습니다.

전통적인 튀김 진미, 수프, 수플레가이 견과류에서 만들어지며, 밀가루와 빵으로 갈아지고, 과자와 다양한 패스트리가 준비됩니다. 또한 밤나무 나무 열매는 아스파라거스와 가리비가 들어간 고기 요리와 함께 오렌지와 함께 무스에 첨가됩니다.

밤에는 시원한 가을 저녁에 밤은 와인을 마시는 데 가장 적합하며 밤에는 디저트가 노르만 사이다와 완벽하게 어울립니다.

거리에서 불에 구워진 견과류를 판매하는 전통은 프랑스 도시뿐만 아니라 이탈리아 또는 터키도 특유합니다. 그러나 파리에만 밤에는 특별한 휴일이 있습니다. 휴일에는 거리 축제, 노래, 경연 및 아마추어 극장의 공연이 수반됩니다.

어떤 밤을 먹을 수 있어요?

누군가는 아마 밤나무가 근처 마당이나 어딘가에서 자라고 있다는 사실에 대해 이미 생각해 왔기 때문에 지금 당장 과일을 수집하고 요리를 시작할 수 있습니다. 그러나 모든 밤이 먹기에 적당하지 않기 때문에 결론을 내리지 마십시오. 예를 들어, 마당에서 자란 것은 말 밤나무 유형에 속하므로 사람들은 그것을 먹지 않습니다.

그것은 말과 소에 주어지는 과일의 사료 유형입니다. 사람에게는 밤나무 나무의 뿌려진 형태가 있습니다. 식품으로 승인 된 밤나무 종은 다음과 같습니다 :

유럽 심기 지역;
번쩍 거리는
중국어 (가장 부드러운);
소아시아 (아르메니아, 아제르바이잔, 크라 스노 다르 크라이에서 자랍니다.)

다른 모든 유형의 밤 견과는 이에 적합하지 않습니다.

밤나무의 먹을 수있는 과일과 먹을 수없는 과일을 구분하기 위해 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 말 밤나무와 사람을 식용 할 수있는 것을 구별하기 위해 다음 사항에 집중할 수 있습니다.

시트의 모양과 크기의 차이. 식용 밤은 치핑이나 톱니 모양의 가장자리없이 더 둥근 잎 모양입니다.
화서 형태의 차이. 식용 종에서는 화서가 평평 해지고 종 종에서는 크리스마스 트리처럼 길쭉 해집니다.
숙성 된 과일 맛. 말 밤나무는 맛이 쓴 맛이 있으며, 씨앗은 조금 다정합니다.
말 밤에는 플리우스 (녹색 양낭) 내부에 단 하나의 과일이 있으며 덜 자주 두 개의 견과가 발견됩니다.
Plyuska horse chestnut 밝은 녹색, 거기에 작은 융기가 있습니다. 파종 품종은 긴 가시와 갈색의 색채가 특징입니다.

이 품종들은 모두 하나에 의해 결합되어 있습니다 : 그들의 과일은 어두운 갈색의 색이 비슷하고 매끄러운 표면에 작은 불이 붙은 반점이 있습니다.

우리는 구성을 연구합니다.

인체에 대한 이러한 과일의 가치와 유용성을 이해하는 데 중요한 점은 미량 영양소, 미네랄 및 비타민의 함량입니다.

비타민과 미네랄

밤은 견과류의 아종이며, 따라서 그들의 구성은 매우 유사하다는 것을 즉각 지적해야한다. 밤나무 열매는 전분, 식물 섬유, 다양한 미네랄 화합물과 아미노산이 풍부합니다. 그들은 또한 우리 몸에 없어서는 안될 엽산을 함유하고 있습니다. 또한 여기에는 자당, 포도당 및 과당, 비타민 A 및 E뿐만 아니라 B 비타민의 전체 라인이 있습니다.

더하여, 밤나무 나무 견과는 많은 마이크로와 macro 성분을 포함한다. 특히 유의 사항은 다음과 같습니다.

칼로리와 BJU

이 제품은 100 그램의 견과류에 180 칼로리가 있기 때문에 칼로리가 상당히 높습니다. 동시에, 제품의 60 % 이상이 에너지가 풍부한 탄수화물이며 단백질과 섬유질에 30 % 이상이 주어지며 지방에는 10 % 미만이 남습니다. 이 견과류는 가장 적은 지방이므로 체중을 지켜 보는 채식주의 자 및 사람들은 종종 매일 식단에 포함시킵니다. 동시에 밤나무의 열매는 영양이 풍부하고 영양가가 높으며 오랫동안 굶주림을 만족 시키며 문제가있는 지역에 퇴적되지 않습니다. 그리고 그들 안에있는 지방은 포화 상태에 지나지 않으며 몸에 빨리 재순환됩니다.

날 밤을 먹을 수 있습니까?

밤나무 견과는 생식 즉, 나무에서 먹을 수 있습니다. 하지만 먼저 과일 껍질과 광택 필름을 벗겨 내야합니다. 이 과정은 꽤 시간이 많이 걸리기 때문에 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 이 주제에는 많은 요리법이 있으며 원하는대로 찾을 수 있습니다.

또한 생 과일에는 놀랍고 매혹적인 아로마가 없기 때문에 특별하고 기억에 남을만한 그런 음식을 맛볼 수 없습니다.

맛있는 음식을 만드는 법

주방에서 조금만 일하면서 특별한 맛을 지닌 요리를 얻을 수 있습니다. 아무 것도 남겨 두지 않을 것입니다. 집안은 파리 자체의 쾌적하고 낭만적 인 향기로 채워질 것입니다. 아래에는 밤나무 열매를 만들기위한 몇 가지 기본 옵션이 나와 있습니다.

볶은 밤

이 접시에는 다음이 필요합니다.

나무 보드;
칼;
주걱을 돌리기위한 주걱 또는 숟가락;
뚜껑이 달린 프라이팬 (갈색 견과류는 씻을 수없는 얼룩을 남기고 오래 타는듯한 느낌이 강합니다).

기름, 소금 및 기타 재료와 도구는 필요하지 않습니다.

필수 성분

식용 밤 (당신의 냄비에 맞는만큼).

단계별 제조법

너트를 철저히 씻으십시오.
각 과일은 잘려야하지만, 끝까지는 잘라 내지 않아야합니다. 따라서 너트는 더 빨리 준비됩니다.
이제 너트를 냄비에 올려 놓습니다.
불에 5 분 동안 튀기고, 뚜껑으로 팬을 덮어 과일이 마르지 않도록하십시오.
너트 돌려. 이때까지 그들은 이미 많은 것을 열었습니다. 태아의 편평한면이 검게되면 - 그러면 화재를 줄여야합니다. 다음으로 볶음 견과류를 뚜껑으로 가볍게 닫고 10 분간 더 끓으십시오.
그런 다음 다시 한번 열매를 방지하고 가스 렌지의 작은 버너로 다시 배열하거나 불을 줄여야합니다.
이 모드에서 과일은 15 분 동안 냄비에 남아 있어야하며 그 후에 플레이트에 놓을 수 있습니다.
너트가 식을 때까지 기다린 다음, 껍질 벗겨 낸 껍질에서 청소를 계속하십시오.

그것은 여전히 따뜻한 동안 청소 후 즉시 밤을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들이 완전히 식을 때, 맛은 약간 희미해질 것입니다.

삶은 밤

앞의 조리 방법과 다른 점은 조리하는 동안 밤이 폭발하지 않기 때문에 펑크 나 커트를 할 필요가 없다는 것입니다.

필수 성분

식용 밤 및 물.

단계별 제조법

밤나무를 물로 채 웁니다. 올라 오는 사람들은 사용할 수 없습니다. 제거해야합니다.
과일을 냄비에 넣고 물로 덮어 물이 완전히 덮도록하십시오.
끓인 후 20 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 닫은 채 냄비에 남아있는 물과 다른 5 분을 배출하십시오.
다음으로 접시에 너트를 넣고 조금 식힌 후 껍질을 벗겨야합니다. 완전히 식힌 경우에는 껍질을 제거하는 것이 더 어려워 지므로 청소로 조이지 마십시오.
이 견과류는 스프와 수플레에 첨가되거나, 가금류와 함께 포장되거나, 으깬 감자로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 으깬 감자처럼 우유와 버터를 너트에 넣으십시오. 일반적으로 밤에는 맛과 같은 감자와 공통점이 많습니다.

구운 제품

밤을 요리하는 세 번째 보편적 인 방법은 구이입니다. 이 제조법은 가장 빠른 것 중 하나입니다.

필수 성분

식용 밤 및 양피지.

단계별 제조법

먼저, 밤나무의 열매를 수건으로 씻고 말립니다.
과일의 볼록면에 십자형 절개를하십시오. 이 작업을 수행하지 않으면 폭발 할 수 있습니다.
견과류를 베이킹 시트에 자른 다음 (평평한면이 아래로), 양피지로 바닥을 미리 깔아 둡니다.
200 ° C에서 15-17 분 동안 구우십시오.
준비된 견과류를 접시에 올려 놓고 껍질을 벗기십시오.

맛있게 드십시오!

밤에 먹을 수 있습니까?

임산부, 수유부, 아기 및 어린이들에게 상황을 알리십시오. 왜냐하면 그들은 또한 진미의 즐거움을 모두 즐기고 싶어하기 때문입니다.

임신과 수유중인

이 과일은 우울증, 스트레스 및 과부하뿐만 아니라 신체의 고갈과 사람들을 사용하는 것이 좋습니다. 몸의 자원 중 일부가 어린이에게 옮겨지기 때문에 모든 임신부와 수유부가 발견되는 미량 요소와 비타민이 고갈되는 상황에 처해 있습니다.

따라서 밤을 먹는 것은 가능할뿐만 아니라 모든 임신과 수유에 필수적입니다.이 견과류는 모유 양의 증가에 영향을 미치는 엽산을 비롯한 여러 중요한 화합물이 풍부합니다.

그들은 또한 낮은 칼로리 함량을 가지고 있는데 이는 임신 기간 동안 여성들은 종종 여분의 파운드를 얻습니다. 밤나무의 열매는이 관점에서 완전히 무해합니다.

밤의 유익한 특성에 관한 더 많은 사실들 :

비타민 B2는 노화 된 피부의 효과를 감소시킵니다. 그것은 또한 안구 건강에 긍정적 인 영향을 미친다;
높은 인 함량으로 인해 뼈와 치아가 강화됩니다.
불면증은 트립토판과 같은 아미노산의 존재로 인해 예방된다;
견과류는 비타민 B와 인의 함량이 높기 때문에 신경계를 보호합니다.
높은 섬유 함량은 소화에 도움이됩니다.
밤은 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환에 권장됩니다.
기억력 향상에 도움이된다.
고혈압 및 심혈관 질환에 좋습니다.

아기와 아이들

아기는 밤에 먹기를 권하지 않습니다. 여전히 위가 약해서 너무 무겁습니다. 아기의 몸은 반년 정도까지 모유에서 필요한 모든 미량 원소와 비타민을 완전히 공급 받았다는 것을 기억해야합니다. 그러므로 위장이 이미 음식을 감지하고 소화 할 수있을 때만 1 년, 바람직하게는 3 세부터 밤에 어린이의 식단에 밤을 입력 할 수 있습니다.

나머지는 제한이 없습니다. 어린이뿐만 아니라 어른들도이 견과류는 매우 유용 할 것입니다.

밤을 먹을 수없는 사람 : 손해 및 금기 사항

대부분의 경우, 모든 식품 제품은 긍정적 측면과 부정적 측면을 모두 가지고 있습니다. 밤나무 견과류도 예외는 아닙니다. 주요 금기 사항은 다음과 같습니다.

개인적인 편협;
당뇨;
무 변비 변비;
위염;
가난한 혈액 응고;
혈소판 감소증;
간 및 신장 질환;
생리 장애;
알레르기에 대한 감수성;
비만 성향.

이러한 권장 사항을 소홀히하지 않으면 귀하와 귀하의 신체에 해를 끼칠 수 없습니다. 가장 중요한 것은 - 조치를 준수하는 것입니다. 몸의 반응에 따라 서서히 식단에이 제품을 소개하십시오. 알레르기 발현이 관찰되지 않으면 안전하게 그 부분을 증가시킬 수 있습니다.

파리의 거리에서 낭만적 인 향기를 즐기지 못한 사람들은 자신의 프랑스 구석을 집에서 마련하여 부엌에 독특한 견과류 냄새를 맡길 수 있습니다. 이 진미는 무관심한 사람을 남겨 두지 않으며, 게다가 몸의 비타민과 미네랄 균형을 유지하는 데 도움이되는 많은 가치 있고 유용한 특성을 가지고 있습니다. 밤나무 나무 열매의 디저트가 즐겁고 유용 할뿐만 아니라 유용합니다.

http://agronomu.com/bok/5585-3-recepta-prigotovleniya-i-polza-kashtanov.html

밤의 설명과 주요 용도 - 건강과 체중 감량을 위해 요리하는 법

밤나무는 지구의 많은 부분에서 자유롭게 자라는 거대한 다년생 나무입니다. 그 견과류는 영양가가 높고 널리 소비되고 있습니다. 또한 과일에서 나무의 나무 껍질과 잎은 제약, 의료 및 화장품 산업에서 중요한 물질입니다. 오늘날, 밤나무는 중부 러시아에서 자랄 수 있으며, 전통 의학의 특이한 제품과 효과적인 의약품을 제공합니다.

이 기사에서 배울 점은 :

밤나무 : 일반적인 특성

이 속의 나무의 좋은 독립적 인 성장을 위해 온화한 따뜻한 기후가 필요합니다. 종종 밤은 밤에는 바위가없는 바위에서 발생하는 평균 습도의 갈색 토양에서 산 경사면에서 자랍니다. 습하고 건조한 토양에서는 밤이 자라지 않습니다. 나무는 빨리 자라며, 그루터기와 높은 가문비 나무 능력이 다릅니다. 그것은 강하게 오래된 나무에서도 보존됩니다.

이 속의 대표자는 제 3 기 및 백악기 퇴적물에있는 고고학자에 의해 발견되며, 고대 퇴적물에 대해서는 의문의 여지가 없습니다. 다양한시기에 검은 바다 지역, 서부 Transcaucasia 및 Vlozhsko-Kama 분지뿐만 아니라 사할린, Primorsky Krai, Pribalkhashya, Ussuriysky Krai 및 Amur 지역의 낮은 3 차 퇴적물의 사르 마트 퇴적물에서 밤이 발견되었습니다.

현재 분류에는 속의 10 명의 대표자가 포함됩니다. 가장 보편적 인 것은 유럽식, crenate, 소형, 유럽 및 Segu입니다. 말 밤나무는 야생의 다양한 나무입니다. 16 세기 경부터 유럽의 나무로 간주됩니다. 이제는 발칸 국가에서 가장 일반적입니다.

개화 도중 밤나무

우크라이나와 러시아에서는 남부 지역에서이 속의 나무가 자랍니다. 또한, 밤나무는 우크라이나 수도의 사각형과 공원에서 장식 목적으로 자라기 때문에 키에프의 상징적 인 지위를 부여 받았다. 아제르바이잔과 아르메니아에는이 식물의 품종이 있지만 나무의 열매는 적어도 호두만한 크기로 자라지 않습니다. 그러나 지중해 유럽에서는 상황이 다릅니다. 토양이 종종 속 (genus)에 이상적이기 때문에 과일은 큰 만다린의 크기에 도달 할 수 있습니다.

식물 묘사

속의 대표자는 관목 및 50 미터의 고도에 성장하는 낙엽 수목과 관련 될 수있다. 통은 갈색의 갈색을 띠고, 두꺼운 나무 껍질로 깊은 흙으로 덮여있다.

단순한 상대적으로 짧은 잎은 타원형 또는 넓은 피침 형으로 나선형으로 배열되어있다. 길이는 25cm에 이르며, 꼭지점은 밑 부분에서 뾰족하거나 심장 모양 또는 쐐기 모양입니다. 가죽 같은 표면과 거친 가장자리가 거친 녹색으로 칠 해져 있습니다.

밤나무의 꽃은 길이 15cm까지 직립 피라미드 형 스파이크 모양 꽃가루에서 수집됩니다. 꽃은 주로 staminate이며, 작고 불투명 한 잎 겨드랑이에 3-7 개로 배열되어있다. Pistillate 꽃은 꽃차례의 밑에서 발견됩니다.

Plyuska는 밤나무 열매를 가지고 있으며 구형이며 내부에서 황폐화되어있다. 바깥쪽에는 가지가 있고 단단한 등뼈가 있습니다. 대부분의 경우, 스플래시가 4 개의 세그먼트로 분리됩니다. 내부에는 원칙적으로 최대 3 개의 너트가 들어 있지만 드물게 그 수는 7 개가 될 수 있습니다. 너트는 평평한면이 서로 닿은 난 모양입니다. 맨 위에 그들은 좁혀지고 기둥과 꽃 덮개의 유적을 가지고 간다.

호두 껍질은 광택이 나는, 얇고, 매끄럽고, 나무가 우거진 가죽 같은, 털이 많거나 맨손이며, 칙칙한 색조의 넓은 발 뒤꿈치와 함께 칠해진 갈색입니다. 씨앗은 큰 흰색 노란색 배아를 덮고있는 갈색 껍질로 덮인 삼각형 구형이다. 배아는 높은 전분 함량을 지닌 물결 모양의 다육질의 자엽이있다. 밤나무 수분 곤충은 꿀과 꽃가루를 생산합니다.

분류 및 분류

crenate 또는 Japanese (Castaneacrenata);
노치 나 아메리칸 (Castaneadentata);
하이브리드 crenate 및 undersized (Castanea × fleetii);
헨리 (Castanea henryi);
가장 연약한 또는 중국인 (Castaneamollisima);
들쭉날쭉 한 언더 사이즈 하이브리드 (Castanea × neglecta);
대형 (Castanea pumila)에서;
파종 또는 유럽 (Castaneasativa);
세규 (Csstanea seguinii).
Castanea ozarkensis.

말 밤나무는 밤나무 속에 속하지 않고 사핀도 (Sapindo) 족에 속합니다. 식물학에서 Kashtanospermum라고 불리며 가족 콩에 속하는 호주 밤과 비슷한 상황. 생물학적 인 관점에서 볼 때,이 식물들은 밤나무와는 아주 멀리 떨어져 있습니다.

밤나무 백마

오늘날 가장 오래되고 가장 큰 밤나무 대표자는 밤마다 수백 마리의 말입니다. 이 나무는 트 나 산 화산에서 8km 떨어진 이탈리아에서 오늘날까지 자랍니다. 전문가들은이 나무의 나이가 2000-4000 년이라고 말합니다. 이 밤나무는 기네스 북에 가장 많이 분포되어 있습니다. 1780 년에 그것은 58 미터였습니다. 표면 위에는 여러 나무가 원으로 자라고있는 것처럼 보이지만 실제로는 같은 뿌리에서 오는 별도의 줄기입니다.

밤나무는 어떻게 다른 지역에 유용합니까?

밤나무는 오크와 구조가 매우 비슷합니다. 차이점은 소위 거울이없는 경우뿐입니다. 좁은 코어 광선 및 줄무늬가있는 텍스처. 연중 고리가 선명하게 보입니다. 나무는 마루 리벳, 합판, 목재 가구의 크고 작은 부분을 만드는 드릴로 사용됩니다. 밤나무 통에서는 브랜디, 위스키, 럼, 브랜디, 와인을 고집합니다.

단풍, 나무 껍질 및 나무에서 탄닌의 질량 분율은 6-14 %입니다. 그들은 피부를 선탠하고 밤나무 추출물을 얻는 데 사용됩니다.

체스트넛 혜택과 신체에 해를 입힌다.

텐트 모양의 크라운과 강력한 성장 뒤에 나무는 공원과 정원에서 심기 위해 널리 요구됩니다. 지구 표면에 뿌리가 많이 뿌려지기 때문에 유럽에서는 종종 맥주와 포도주 저장고 위에 심어 져 있습니다.

밤나무 혜택 및 해악

성분 및 영양가

밤 견과류의 건강 상 이점은 화학 성분에 따라 결정됩니다. 대부분은 탄수화물, 주로 전분으로 섭취됩니다. 따라서 견과류는 식품으로서의 가치가 있습니다. 쌀과 감자와 비슷한 밤나무 열매 성분의 함량.

100g의 영양소 함량 :

1.6 g의 단백질;
지방 1.25 g;
탄수화물 44 g.

100g 당 과일의 칼로리 함량은 가공 방법에 따라 다릅니다.

신선한 - 166 kcal;
찐 - 56 kcal;
튀김 - 182 kcal;
삶은 또는 조림 - 131 kcal.

식용 밤의 성분은 다음과 같은 미량 원소, 비타민 및 유용한 성분을 포함합니다 :

칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨의 무기 염;
몰리브덴, 아연, 불소, 바륨, 티타늄, 코발트, 구리 및 알루미늄의 화합물;
최대 3.5 %식이 섬유;
최대 17 %의 설탕;
비타민 a, B1-B9, C, PP;
락트산, 말산 및 시트르산;
포화 및 불포화 지방산;
탄닌 - 최대 14 %;
플라보노이드 및 펙틴.

과일의 설탕 함량은 너트가 수확 된 단계에 달려 있습니다. 이 표시기의 최대 값은 수확 2 ~ 3 주 전까지 나타납니다.

가지와 배럴 껍질에는 타닌, 오일, 지방산, 배당체가 들어 있습니다. 잎 : 아스 코르 빈산, 탄닌, 루틴, 배당체, 펙틴, 비타민 K, 플라보노이드 화합물. 식물의이 부분에서 화장품, 화학, 제약 및 기타 산업 분야에서 유용한 물질을 추출합니다.

식용 및 식용 밤 : 구별하는 법

이미 언급했듯이, 밤과 말은 공통점이 없습니다. 더욱이 후자의 과일은 유독하며 먹을 수 없다. 그들 사이에 말 밤나무와 식용 종은 나뭇잎의 크기와 모양, 과일 맛, 꽃이 핌, 내부 구조 및 플러스의 모양이 다릅니다. 견과 자체는 서로 색이 매우 유사하고 표면에 작은 밝은 점이 있습니다.

말 밤나무 말 밤나무 열매는 맛이 씁쓸하며, 몸에 해롭다. 그것을 결정하는 주된 방법은 내부의 견과류의 수를 세는 것입니다. 가장 자주 그는 혼자 있고, 거의 커플이 아닙니다. 식용 밤에는 보통 2-3 개의 견과류가 있지만 그 중 7 개가있을 수 있습니다. 말 밤에, 플리 우스의 색깔은 밝은 녹색이고, 작은 조밀 한 제방으로 덮여있다. 뿌리와 과일 밤나무 품종에서, 성숙한 플라이 사는 갈색이며 긴 스파이크로 보호됩니다.

밤 견과의 유용한 특성

같은 이름의 속에 속하는 밤은 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 온 많은 특성을 가지고 있습니다. 나무의 열매의 풍부한 구성은 상처 치유, 방부제, 항 염증 및 수렴 작용을 제공합니다. 다양한 투약 형태로 사용되면 혈류를 자극하고 혈액 구성을 정상화하며 혈압을 정상화하고 뇌 활동을 개선합니다. 어느 정도까지, 밤나무 견과의 사용은 강한 정신 및 육체적 인 노력 후에 빠른 회복에 공헌한다.

민간 및 비 전통적인 의료 관행에서 밤나무 열매는 다음 용도로 사용됩니다.

부종 제거;
피곤 해소;
간 기능 회복;
감기, 호흡기 감염, 기관지염 등에서 호흡 기관의 활동을 촉진한다.
혈전 정맥염 치료, 정맥류, 관절 염증;
치질의 염증을 완화시키고 통증을 감소시킨다;
각종 부인과 문제의 치료;
출혈을 늦추고 다양한 외부 상처의 치유를 가속화시킵니다.

또한, 민간 요법에서 너트는 마사지의 보조 요소로 사용됩니다. 과일은 열을 잘 유지하기 때문에 가열에 사용됩니다. 정맥류, 정맥류, 죽상 동맥 경화증, 만성 설사, 기관지염, 류마티즘, 간 질환, 혈전 정맥염 및 골반에 혈액 공급 부족으로 인한 병리학 치료에 좋은 보조 효과가 있습니다.

남성과 여성을위한 혜택

여성에게 유용한 속성은 다음과 같습니다.

골반 장기로의 혈액 공급을 자극하여 생식 기관 활동이 개선되고 암 위험이 감소합니다.
월경 중 혈관 확장으로 인해 혈류가 원활 해집니다. 이것은 플라보노이드 및 일부 미량 원소의 방부성에 대한 감염 또는 바이러스 감염 위험을 줄입니다.
밤나무 견과류는 근육의 음색을 유지하고 혈관의 탄력을 강화하여 정맥류의 발병을 예방합니다. 정맥류 확장이 나타나면 밤 국물이 들어간 발 욕조가 유리합니다.

남성 밤과 그들로 만든 약은 치질 예방에 유용합니다. 이 섬세한 문제는 종종 앉아서 일하는 것과 육체적 인 과부하로 인해 남성에게 영향을줍니다. 의약품은 염증을 완화시키고 혈액 순환을 정상화하며 통증을 감소시킵니다. 탄닌 (tannins), 항산화 제 및 플라보노이드 (flavonoids)도 암 문제를 예방합니다.

남자와 여자를위한 밤나무의 이득

생산에는 밤 견과류, 잎 및 껍질의 일부가 사용되는 많은 약물이 있습니다. Escuzane은 정맥류와 혈액 정체에 권장됩니다. Esflazid는 플라보노이드 물질과 escin을 함유하고 혈전 정맥염과 정맥염을 위해 정제 형태로 처방됩니다. Dragee Anavenol은 루틴 (rutin), 에클린 (eculin) 및 나트륨 술폰 (sodium sulfone)을 함유하고 있으며 정맥의 질병 치료를 목적으로합니다.

밤나무 슬리밍

Amazonian guarana는 분말 형태로 판매되며, 밤나무 열매와 색상이 매우 비슷합니다. 아마도 이것은 잘못된 이름 지정의 이유입니다. 카페인 추출물과 구아라나 분말은 유기체 전체의 작용을 자극하고 육체적, 감정적 인 톤을 증가시켜 에너지를 증가시킵니다. 신체가 건강한 스트레스 상태로 유지되기 때문에 밸러스트가 타 버립니다. 당연히, 이것을 위해 당신은 적당한 규정 식에 고착 할 필요가있다.

밤에는 칼로리가 매우 높기 때문에 특별한식이 특성이 없습니다. 이러한 방식으로 그들을 고려하는 것은 아마도 어리석은 말일뿐입니다. 이 제품은 높은 칼로리 함량과 많은식이 섬유를 함유하고있어 에너지를 공급하고 소량의 음식에서 포만감을줍니다. 영양가가 정상적인 칼로리 섭취량 이상으로식이 요법을하지 않으면 체중 감량시 밤을 먹을 수 있습니다.

밤의 치료 적 사용

너트와 잎의 달인은 하루 중 일부분을 마셔 위의 호흡 기관의 염증을 완화시킵니다. 백일해 기침 - 나뭇잎의 청결한 달인.
껍질, 잎 또는 열매의 달임을 사용하면 혈관 벽이 더 탄력을 갖게되고 팽창됩니다. 혈류를 개선하고 정맥의 색조를 높이며 혈전 및 콜레스테롤 플라크의 흡수를 촉진합니다.
정맥류 확장의 증상을 완화시키기 위해 달걀 모양의 꽃 주스, 밤, 밤나무 껍질을 권장합니다.
비인강 지역의 정맥 확장으로 밤나무 껍질의 달인이 사용됩니다. 건조 잘게 썬 원료 50g에 대해 1 리터의 끓는 물을 섭취합니다. 주입 시간 - 30 분. 비강 인두를 하루에 두 번 헹굴 것을 의미합니다.
치질의 치료를 위해 밤나무 껍질과 껍질의 달걀을 준비하고 있습니다. 5 그램의 원료는 끓는 물 한잔을 부어 잘게 자릅니다. 주입 30 분 후, 액체를 여과하고 초기 용적이 회복 될 때까지 끓인 물을 첨가 하였다. 약은 스푼으로 하루에 두 번 또는 세 번 구두로 섭취됩니다.
많은 양의 탄닌 주입과 달인으로 화상과 상처 치료에 적합합니다.
씨와 껍질의 팅크를 내부적으로 사용하면 소화 기관의 질병, 담즙 방광 및 류마티스 질환을 치료할 수 있습니다.
밤 과일과 잎을 기본으로 한 음료는 활기차고 강장제 효과가 있습니다. 그러므로 술을 마셔 수술 (의사의 허락하에), 육체적, 정신적 스트레스, 긴장감을 회복 할 수 있습니다.
50g의 잘게 잘린 견과류와 300ml의 장뇌 오일을 혼합하여 관절 통증에 대한 압박을 준비합니다. 믹서를 사용할 수는 있지만 믹싱 과정에서 혼합물을 과열시키지 않아야 오일이 차갑게 작동합니다. 그것은 매끄러운 풀을 만들어야합니다. 붕대 아래 관절에 몇 시간 동안 적용되어야합니다.
병든 관절을 문질러서 0.5 리터의 액체와 300 개의 짓 눌린 밤에서 보드카로 팅크를합니다. 혼합물을 밀폐 용기에 15 일 동안 주입하고 매일 진탕시킨다.
설사로 껍질에서 파우더를 마 십니다. 2 시간마다 물 100-200 ml 당 0.6-0.8 g.
혈액을 멈추고 묶으려면 물 1 리터당 건조 껍질 60-90g을 부피의 3 배 감소까지 끓으십시오. 하루에 세 번 50-100 ml 마 십니다. 의사와의 의무적 인 상담이 필요합니다.
hemorrhoidal bleeding이 10 g의 끓는 물에서 0.2 l의 끓는 물에 차가운 microclysters를 넣었을 때.

말 밤 : 의약 특성 및 응용

음식의 부적합 함에도 불구하고 말 밤나무의 열매는 러시아 민족의 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 이 원료를 바탕으로 팅크가 알코올성 및 수성으로 만들어집니다. 정맥류의 치료를 시작하고 셀룰 라이트를 제거하는 것으로 끝나는 다양한 경우에 외부 또는 내부에 적용하십시오.

밤의 약용 성질

알콜 버전은 말린 과일이 아닌 잘 익은 과일로 만들어지며 빻아 서 붙여 넣습니다. 그들은 의료 알콜이나 보드카로 부어서 2-2.5 주 동안 어둠 속에서 주장합니다. 그런 다음 도구가 필터링되어 주로 바깥쪽으로 사용됩니다. 물을 요리하기 위해 밤도 분쇄되지만 40 분 동안 물에서 삶아진다. 그런 다음 소량의 알코올이 거기에 첨가됩니다. 이 도구는 성형 수술에 자주 사용됩니다. 내부 용으로 700g의 보드카가 50g의 파쇄 된 과일에 부어지고 2 주를 주장합니다.

Thrombophlebitis. 하루 두 번 식사 전에 물 한 잔에 희석 된 팅크 20 방울을 마 십니다. 치료 과정은 1 개월입니다.
정맥류 밤에 영향을받는 지역에서 팅크를 문질러주십시오. 아침까지 씻어 내지 마라.
압력 증가. 꽃 20g에 보드카 700ml를 부어 넣고 15 일간 고집하며 하루 3 번 10 방울을 마신다.
관절통. 알코올 팅크로 하루에 1-2 번 문질러주십시오.
Arthrosis. 육류 분쇄기에있는 밤을 꿀과 함께 갈아서 저녁에이 혼합물을 2-3 시간 동안 만들 수 있습니다.

민간 요법은 다른 사람의 경험을 기반으로하며 공식 약에 의해 지원되지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그들을 사용하기 전에 의사와 상담하고 알레르기가 있는지 스스로 테스트하는 것이 좋습니다.

밤나무의 미용 속성

플라보노이드, 지방산, 아미노산, 길리 시드, 안식향산, 탄닌 및 비타민이 밤나무, 단풍 및 나무 껍질에 존재하기 때문에 젊음과 아름다움을 보존하는 데 사용할 수 있습니다. 화장품의 산업 생산에서 밤, 피부, 머리카락, 손톱 용 수단에 첨가 된 추출물을 사용했습니다. 이 농축 된 물질은 노화의 징후와 싸우며 신진 대사를 자극하고 조직의 색조와 혈액 공급을 회복시킵니다.

긍정적 인 효과는 무엇입니까?

염증이 제거되고 피부 조직의 보호 특성이 향상됩니다.
대형 및 미세 혈관 모두에서 혈액 순환이 개선됩니다.
정맥 혈전증은 예방된다.
붓기가 제거됩니다.
자유 라디칼의 유해한 활동을 방지합니다.
콜라겐 생산이 자극됩니다.

밤나무 꿀 : 성분, 이점

꿀벌의이 두껍고 달콤한 제품은 밤나무 꽃에서 수집됩니다. 나무의 면적과 점령 된 작은 면적으로 인해 러시아에서 그런 꿀을 얻는 것은 쉽지 않습니다. 그 생산은 남부 지역, 우크라이나 및 트랜스 코카서스의 일부 지역에서 가능하다. 따라서 동료들 사이의 밤 벌꿀은 희귀하고 거의 엘리트로 간주됩니다. 제품의 향기와 색상은 식물의 유형, 환경의 상태, 벌꿀 공장의 위치 및 벌의 품종과 같은 많은 개별 요소에 따라 다릅니다.

밤나무 벌꿀은 물, 여러 종류의 탄수화물, 아미노산과 효소를 포함한 단백질 물질, 미네랄 화합물과 소금을 포함합니다. 비타민 중 C, EE, B1-B12, PP, K가 발견되었습니다. 제품의 유용한 성질은 피톤치드, 플라보노이드, 에센셜 오일, 알칼로이드, 식물 호르몬 및 지질의 존재에 의해 강화됩니다.

밤나무 벌꿀의 유용한 특성 :

효과적이고 외부 및 내부 사용으로 발음되는 방부 효과가 있습니다.
기관 및 조직의 염증을 완화 할 수 있습니다.
면역 증대, 질병 및 수술 후 회복 속도를 높이고, 감염을 예방합니다.
호르몬 배경을 정상화하는 것을 돕는 내분비 계의 기관을 자극합니다.
독소, 중금속 및 독소를 제거합니다.
혈관벽과 심장 근육의 힘과 탄력을 증가시킵니다.

이 꿀은 어떤 질병 아래에서 유용합니까?

비장, 비장, 간, 췌장 등의 소화 장애. 이 조성물은 천연 효소로 인해 시스템의 내부 환경을 개선합니다.
호흡기 시스템. 염증을 완화하고 기침을 부드럽게하며 가래의 분비와 분비를 개선합니다.
신경계 세포에 영양을 공급하고 시스템을 안정화 시키며 정신 감정적 인 톤을 증가시킵니다.
당뇨병. 꿀은 유용 할 수 있습니다. 주로 꿀이 과당으로 구성되어 있기 때문입니다. 하지만 안전상의 이유로식이 요법에 제품을 포함 시키려면 항상 의사의 승인을 받아야합니다.
진한 색의 꿀은 최음 제지로 간주되며 "남성"질병에 대한 좋은 예방법입니다.
제품의 풍부한 구성으로 인해 영양 강화, 보강, 보호 및 클렌징 강화를위한 화장품 구성에 유용합니다.

체스트넛 꿀은 과도한 양을 사용하면 가져오고 해를 입힐 수 있습니다. 이 경우 알레르기 발현이 가능합니다. 당뇨병, 임신, 모유 수유 및 어린 시절에도 의료 조언이 필요합니다.

하루에 얼마를 먹을 수 있습니까?

예방 목적으로 - 하루 60g, 어린이는 절반 정도.
치료 적 사용 - 소화 시스템의 질병, 급성 호흡기 바이러스 감염 및 정맥류에 대해 3-4 회 복용량 당 약 100g. 식사 전 120 분 또는 180 시간 후에 식사하십시오.
당뇨병의 경우 - 1 일당 큰 스푼 이상, 그리고 관찰자의 지시와 함께.

밤 : 요리하고 먹는 법

밤은 원시 형태로 강하게 발음되는 맛이 없습니다. 또한, 약간 씁쓸하고 타트이기 때문에 불쾌 해 보일 수도 있습니다. 그들은 적절한 건조 또는 준비 후에 냄새와 맛에 쾌적 해집니다. 이것이 귀찮지 않으면 견과류를 소비 할 수 있습니다. 사실, 처음에는 플러스에서 정리해야합니다.

조리 된 과일은 감자와 구조 및 외관이 유사하며, 튀김은 헤이즐넛 및 감자로 껍질에 구워진 모양입니다. 튀김을 위해, 그들은 껍질 플러스에서 청소하고 견과류 사이에 싹 트는 막을 제거합니다. 그런 다음 너트를 십자형으로 또는 측면에서 자릅니다. 이것은 밤나무가 팝콘처럼 부서지는 것을 막기 위해 필요합니다. 이것은 요리하기 전에해야합니다.

프라이팬으로 튀길 필요가 있지만 테프론 코팅은 사용하지 마십시오. 위에서 넣은 후, 물에 젖은 냅킨을 두어 과다하게 두지 마십시오. 또한, 전체 구조는 뚜껑으로 덮여 약 30 분 동안 시들다. 이 과정에서 너트 몇 번 섞어서 말린 냅킨을 다시 적셔야합니다. 기성품 인 견과류는 조개 껍질을 쉽게 분리하고 부러 뜨릴 수 있습니다.

밤은 장식용 또는 채우기 용으로 유럽식 요리에 사용됩니다. 별도의 조리법으로 초콜릿과 토핑으로 맛있는 초콜릿 디저트를 만들 수 있습니다. 프랑스에서는 토끼 또는 가금류 밤을 때우는 요리법이 매우 유명합니다. 뜨거운 접시에서, 그들은 고기와 향신료의 다른 유형과 완벽하게 결합됩니다. 확실히 잃는 조합은 없으며, 모두 요리사의 상상력과 기술에 달려 있습니다.

전자 레인지에서 밤을 요리하고 더 현대적인 기술을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 위에서 언급 한 것처럼 헹구고 노치해야합니다. 그런 다음 한 너트의 레이어가있는 큰 접시에 깔아야합니다. 최대 전력으로 약 3 분 안에 처리하는 것이 가장 좋습니다. 모든 용광로가 다르기 때문에보다 정확한 설정은 경험에 따라 결정됩니다.

일반적으로이 과일을 요리하고 튀기는 방법을 배우는 것으로 충분합니다. 이베이스에서 시작하여 거의 모든 곳에서 너트를 사용하기위한 자신 만의 방법을 발명 할 수 있습니다.

재배 및 관리

밤나무의 주요 품종의 재배는 육지와 토양의 구성 및 기후 및 지리적 조건면에서 그에게 적합한 지역에서만 권장됩니다. 그러나 겨울에 상대적으로 적응하는 잡종 품종이 있으므로 중앙 차선에서 성장해야합니다. 그들은 원칙적으로 묘목으로 심어진다. 첫째, 그들은 토양 (토양이 자라는 곳에서 나온 것)과 부식질의 절반으로 구성된 절반으로 기질에 산다. 토지 50 cm3마다 소석회와 백운암 밀가루를 만들어야합니다. 자신감있는 개발과 결실을 위해서는 나무 한 개가 직경 3 미터 이상의 자유 공간이 필요합니다. 착륙시 묘목 밑의 배수로는 30 센티미터의 잔해를 만드는 것이 좋습니다.

종자 재배도 시도 할 수 있습니다. 봄철에는 작년의 수확물을 사용하는데, 5 달 동안은 + 5- + 6˚C의 온도였습니다. 심기 5 일 전에 그들은 껍질을 담그고 배아의 발아를 시작하기 위해 물에 있어야합니다. 종자는 5 ~ 6cm의 깊이까지 피난처없이 토양에 심어진다.

가을에 그들은 올해의 추수의 열매를 뿌리지 만, 먼저 그것들을 계층화합니다. 이렇게하기 위해 그들은 모래로 덮여 있고 1.5 주 동안 차가운 방에서 청소됩니다. 계층화를위한 최적의 온도는 + 5- + 6˚C입니다. 이 과정을 거친 후, 잘게 썬 토양에 5 ~ 6cm의 깊이에 씨앗을 심고 그 사이에 10 ~ 15cm를 남기고 땅은 위쪽의 단풍으로 덮힌 다. 봄에는 가장 강한 콩나물을 남기고 모종을 얇게 할 필요가 있습니다.

냄비에 겨울이 끝날 때쯤에 땅콩을 옮기고 5 월에 도착하면 땅에 옮겨 놓는 것이 편리합니다.

진료 규칙

어린 나무는 땅이 마르면 물을 뿌릴 필요가 있고, 어른이 건조하고 더운시기에만 필요합니다.
여름철에는 잡초 제거가 필요합니다.
봄의 시작에 1 개의 비료가 실행된다;
토양은 계절마다 2 ~ 3 회 느슨해집니다.
트렁크 주변에서 이탄, 톱밥 또는 10cm 깊이의 낙엽으로 뿌리 덮개를 뿌리는 것이 좋습니다.

이른 봄에이 나무는 10 리터의 물, 15 그램의 요소 및 1 킬로그램의 물린으로 수정됩니다. 가을에는 15 그램의 니트로 항 포스 키가 같은 양의 물로 채취됩니다.

첫 해에 어린 나무는 겨울 보호가 필요합니다. 트렁크 주변 20cm에서 너는 단풍이있는 멀칭을하고 트렁크 자루를 싸야한다. 심한 서리 때문에 껍질에 균열이 생기면 소독제로 처리하고 정원 피치로 덮어야합니다. 나이가 들면 나무의 튼튼함이 증가합니다.

해충 및 질병

대부분의 목재는 흰가루병, 밤나무 나방 및 나무 진드기의 영향을받습니다. 나방 때문에 여름철 중엽에 나무가 단풍을 잃고 가을에는 새로운 나뭇잎과 꽃이 자랍니다. 나무는 겨울에 약해지고 그것을 용납하지 않습니다. 나방과의 싸움을 위해 화학 물질 조제 (예 : Lufox 105 EC)가 개발 단계의 곤충 괴롭힘에 적합합니다. 기생충의 유충이 거기에 있기 때문에 영향을 받고 낙엽을 태워야합니다.

잎이 노랗게 변하는 가루 흰 곰팡이는 회백색의 흰 꽃과 갈색 녹슨 반점으로 덮여 살균제를 제거해야합니다. 인산염과 질소 비료로 먹이를 줄뿐만 아니라 예방 목적으로 나무를 가공하는 것이 바람직합니다.

나무 진드기를 방지하기 위해 고무 또는 카보 포스를 사용하여 매 2 주마다 목재를 처리해야합니다.

저장

신선한 밤나무 열매는 오래 보관됩니다. 밀폐 된 용기와 저온에서 2 주 이상 사용할 수 없습니다. 그러면 껍질에 균열이 생겨 그 모양과 조성이 저하됩니다. 냉동은 장기 보관에 적합합니다. 냉동실에있는 신선하고 정제되지 않은 과일은 약 6 개월 동안 그 효능을 유지합니다. 삶은 또는 튀김 - 최대 1 년.

금기 사항

밤에 식단을 풍부하게하고 다양 화하려는 사람들은 다음과 같은 금기 사항에 유의해야합니다.

개별 알레르기 반응;
감압;
낮은 혈액 응고;
과체중;
무 변비 변비;
신부전;
수유 또는 임신 (알레르기의 위험 때문에);
당뇨병 (의사의 허락하에 만 허용);
생리주기의 불안정성.

중독의 원인은 말 밤나무를 정상적인 식용으로 사용하는 경우가 종종 있습니다. 현기증, 메스꺼움, 소화 장애로 나타납니다.