참깨 기름 (참깨는 두 번째 "참깨"를 가짐)라고도하며 맛있는 것으로 간주됩니다. 그것은 고대에 알려져 있었으며 인도, 중국, 파키스탄 등에서 맛뿐만 아니라 치유력이있어 매우 인기가있었습니다. 유럽에서는 참기름이 많은 유용한 특성을 가지고 있음에도 불구하고 보통 향료로 사용됩니다.
참깨와 기름에는 비타민 A, D, E, K, C, 그룹 B의 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 아연, 망간 및 기타 미량 원소뿐만 아니라 다량의 불포화 지방산 산, 산화 방지제 및 신체에 유용한 많은 다른 천연 화학 물질이 포함됩니다.
참깨 유익
이 오일은 심장 혈관 시스템에 포함 된 물질로 인해 콜레스테롤 대사를 정상화하고 혈액 특성을 개선하며 심장 근육과 혈관벽을 강화시켜 매우 유용합니다. 그것은 조혈 계통의 질병, 고혈압, 관상 동맥 심장병, 부정맥 및 죽상 동맥 경화증에 사용하기 위해 권장됩니다. 물론, 참깨 오일의 사용은 이러한 질병의 치료뿐만 아니라 예방에 유용합니다.
소화 기관의 질병, 특히 대장염, 높은 산성도를 가진 위염, 소화성 궤양 및 십이지장 궤양에서 참기름의 식단을 다양 화하는 것은 매우 유용합니다. 그것은 온화한 완하제 효력이 있고 자연적인 창자 정화를 돕는다. 참깨 오일은 담즙의 형성과 분리를 자극하고, 간에 유익한 효과를 가지며, 간염과 지방 변성에서 구조를 복원하는 데 도움이됩니다.
나는 특히 비만뿐만 아니라 신체의 고갈에서 섭식 장애의 경우 참기름의 유익한 성질에 주목하고 싶다. Ayurveda의 고대 가르침조차도 몸을 정화시키고 과체중을 없애고 근육을 닦는 수단으로 참기름에 많은주의를 기울입니다. 실제로,이 기름은 몸에서 나온 슬래그와 독소뿐만 아니라 중금속과 방사성 핵종의 배설을 촉진하므로 중독에 대한 효과적인 치료법으로 여겨졌다. 참기름에서 대량으로 발견되는 물질 인 세사민으로 인해 지방 대사가 정상화되고 지방 연소 과정이 촉진됩니다. 그러나 칼로리가 많은 기름 성분을 잊지 마십시오 : 100g 당 약 900 칼로리를 감안하면 남용해서는 안됩니다.
이 제품은 인지질, 산화 방지제 및 기타 많은 화합물이 풍부하기 때문에 신경계와 뇌에 유익한 효과가 있습니다. 인간의식이 요법에서 참기름이 있으면 뇌의 활동, 기억력 및 집중력이 향상되어 신체가 긴장과 피로, 우울증에 쉽게 대처할 수 있습니다. 나이와 관련된 신경계의 변화를 막기 위해 주기적으로 참기름을 식품에 첨가하면 다발성 경화증, 알츠하이머 병 및 기타 신경 질환 발병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
참으로 유익한 것은 참기름과 사람의 근골격계를 가져올 수 있습니다. 인, 마그네슘 및 비타민 C뿐만 아니라 칼슘 함량이 높기 때문에이 제품은 관절과 뼈의 질병을 치료하고 예방하며식이 보충제로 사용할 수있을뿐만 아니라 아픈 부위를 마사지하기 위해 외부에서 사용합니다. 참기름은 몸이 골고루 성장하는 기간 동안 뼈 골절, 임신 및 수유중인 여성, 어린이 및 청소년의 치료와 같이 평소보다 많은 칼슘 및 비타민을 필요로하는 기간 동안 사용하는 것이 유용합니다.
유용한 참깨 오일과 면역력을 위해 항 염증, 재생 및 진통 효과가 있습니다. 이 제품은 신체의 젊음을 유지하고 조기 세포 노화를 예방하며 항 종양 효과도 있습니다. 그것의 일정한 사용에 피부, 못 및 머리의 상태를 개량한다. 습진, 건선, 피부의 곰팡이 감염과 같은 피부병의 경우, 참기름을 외부에서 사용할 수 있습니다.
참기름은 여성과 남성 모두 생식기에 유익합니다. 수세기 전의 여성들은 월경 전 증후군과 갱년기 증상의 완화를 위해 고통스러운시기에이를 사용했습니다. 또한, 그것의 섭취는 유행병의 예방에 기여합니다. 이 식물성 기름을 남성의 식단에 첨가하는 것은 그 구성물에 포함 된 물질의 복합체가 전립선 상태에 유익한 효과를 가지며 발기 기능을 향상시키고 정자 형성 과정을 자극하기 때문에 유용합니다.
화장품 분야에서 참기름은 예를 들어 올리브 오일만큼 인기가 없습니다. 그러나 피부에 영양을 공급하고 보습하며 지방 혈액 순환을 개선하고 재생 효과가 있으며 자외선으로부터 보호하기 때문에 피부에 덜 유용합니다. 참기름은 지성 땀샘을 정상화하는 데 도움이되므로 지성 피부에도 사용할 수 있습니다. 참깨 오일은 약화 된 머리카락을 강화시키는 데 도움이되며, 특히 염색 후 지루성 복합 치료에 사용할 수 있습니다. 이 오일은 미용 목적으로 거의 순수한 형태로 사용되지 않으며 대개 마스크의 다른 구성 요소에 몇 방울 떨어 뜨립니다.
참깨 오일 해먹
참기름은 참기름에 대한 개인적인 불관용의 경우 금기이지만 매우 드뭅니다 만 참깨 알레르기가 발생합니다.
참기름에는 혈액 응고를 향상시키는 물질이 포함되어있어 혈액 응고와 혈전증이 증가한 질병으로 고통받는 사람들은 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러므로이 제품을 버리고 혈액 응고를 줄이는 약물을 복용해야합니다.
아세틸 살리실산을 함유 한 의약품을 섭취하는 동안 식품에 기름을 첨가하거나 옥살산 함유 제품과 함께 사용할 것을 권장하지 않습니다. 이것은 칼슘 흡수의 악화, 신장 및 방광에서의 돌 형성에 영향을 미칩니다. 가장 큰 양의 옥살산은 밤색과 대황에서 발견되므로 참기름을 넣지 마십시오.
임산부에게 참기름을 남용하지 마십시오. 1 주일에 몇 번씩 음식에 1-2 티스푼의 기름을 첨가하면됩니다.
참기름은 의약 목적으로 거의 사용되지 않으므로 자연적으로 유용한 제품 및 질병 예방 수단으로식이 요법에 첨가하는 것이 좋습니다. 하루에 1-2 스푼의 티스푼을 넣을 정도로 대량으로 사용하면 안되며 매일 먹지 않아도됩니다. 2-3 세 이상의 어린이는 일주일에 몇 번이 제품을 몇 방울 떨어 뜨릴 수 있으며, 10 세 이상의 청소년에게는 1 일 1 티스푼의 기름을 사용할 수 있습니다.
참기름을 선택하는 방법?
판매시 두 종류의 참기름을 볼 수 있습니다 : 밝음과 어두움. 경질 오일은 미처리 된 참깨로부터 냉간 압착에 의해 얻어진다. 어둠보다 덜 뚜렷한 맛과 향을 가지고 있습니다. 참기름과 같은 유용한 제품을식이 요법에 더하고 싶지만 아로마와 맛이 즐겁지 않다면 가벼운 기름을 선택해야합니다.
진한 참깨 유는 볶은 참깨에서 생산됩니다. 그것은 더 농축 된 것으로 간주되고, 강한 냄새를 가진 다른 제품에 첨가 될 때라도 잃지 않는 아주 두드러진 쾌적한 아로마 및 맛이 있습니다. 열처리의 경우,이 오일은 적합하지 않으며 값이 싸지 않으므로 샐러드와 다른 차가운 요리를 채우기 위해 사용됩니다.
참기름의 두 가지 유형 모두 똑같이 유익한 성질을 가지고 있지만 몸에서 사용함으로써 실질적인 이익을 얻으려면 식물성 기름을 열처리하지 말아야한다는 것을 상기해야합니다. 프라이 또는 스튜를 할 때, 기름은 쓸모 없을뿐만 아니라 건강에 해 롭습니다.
참기름 저장 방법?
참기름의 독창성은 천연 보존료로 간주되는 세사 몰이 함유되어 있기 때문에 유효 기간이 매우 길고 5 년 동안 유익한 성분을 잃지 않는다는 사실에 있습니다. 모든 식물성 기름을 저장하는 가장 좋은 용기는 물론 어두운 유리로 만들어졌으며 참기름도 예외는 아닙니다. 병을 연 후 6 개월 동안 제품을 섭취하는 것이 바람직하며 어두운 곳에서 실온에서 보관할 수 있습니다.
참기름의 특성과 적용에 관한 유용한 비디오 :
http://food-tips.ru/00010274-kunzhutnoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/참기름에 관한 신화와 가장 유용한 요리법
참기름 요리의 역사에서 가장 오래된 오일 중 하나 인 참기름은 이익과 해악에 대한 신화를 습득 할 시간이 있었으며 제대로 받아들이는 방법은 수수께끼처럼 보일 수 있습니다.
향기로운 제품에 대한 주요 질문을 살펴 보겠습니다. 약간의 논설, 많은 유용한 세부 사항 및 조성 및 조리법에 대한 신뢰할 수있는 정보. 재미있을거야!
기사의 빠른 탐색 :
구성 및 유형
다양한 지방산 - 어떤 지방에서도 분석이 필요합니다. 아래의 참고 infographics에서 우리는 100 그램의 제품 당 중요한 영양소에 대한 기본 정보를 수집했습니다.
찬 씨앗에서 짜낸 가벼운 참기름이 가장 좋습니다. 그것은 밝은 맛과 쾌적한 아로마로 구별됩니다.
다크 아날로그는 볶은 원료에서 얻으며, 주로 이국적인 요리입니다.
유해한 과량의 오메가 -6
약간의 역사. 지난 세기 80 년대 이래로 과학자들은 수명 연장을 위해 동물성 지방을 식물성 지방으로 대체하는 등 동물성 지방을 엄격히 줄여야한다고 주장 해 왔습니다. 식이 요법의 변경으로 빠르게 성장하는 혈관 죽상 경화증에 대한 승리를 기다리고있었습니다.
정말로 무슨 일이 일어 났습니까? 동물성 지방질을 제한함으로써, 우리는 다양한 씨앗과 식물의 기름에 탐욕스러운 관심을 보였습니다. 그들의 소비의 성장과 함께, 너무 많은 오메가 -6 지방산이 우리의 식단에 나타났습니다.
왜 그것이 해로운가? 과량의 오메가 -6 지방산은 조직에서 전신 염증을지지합니다. 그리고 이것은 조기 노화와 파괴적인 연령 관련 병리학 (심장 발작, 뇌졸중, 종양학 및 노인성 치매)의 주요 원인 중 하나입니다.
- 모든 식물성 기름이 아닙니다.
구성 필수 지방산 안전.
오메가 -3와 오메가 -6의 조화 비
1 : 4를 초과해서는 안됩니다.
우리의 현재 식단에서이 비율은 1:20 또는 그 이상에 도달합니다!
다음과 같은 경우 오메가 -6 초과로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.
- 이 지방산이 많은 식품을 줄입니다.
- 오메가 -3 지방산 섭취를 늘리십시오.
이제 우리는 참기름과 그것의 적용을 내부로 추정 할 것입니다 :
- 그것은 많은 양의 오메가 -3 (아마 종자 동료와는 대조적으로)를 가지고 있지는 않지만 오메가 -6를 많이 사용합니다 (최대 47 %). 그러나 최신 과학 데이터에 따르면 유용한식이 요법은 오메가 -6가 30 % 이하인 천연 식물성 지방에 의존해야합니다.
- 유익한 올레산 (ω-9)과 소량의 식물성 에스트로젠이 유형 유익한 것으로 여겨지지 않습니다. 특히 매우 인기있는 올리브 오일이있을 때. 올레산 함량은 80 %에 이르지만, 잠재적으로 위험한 오메가의 농도는 높지 않습니다.
여기에서 우리는 즉시 고전적인 질문에 대한 몇 가지 중요한 대답을 얻습니다.
참기름은 매일 유익합니까?
그리고 우리가 익숙한 해바라기로 완전히 교체하는 것이 유익한가요? 이 대체품에는 마법 같은 효과가 없습니다. 두 제품 모두 잠재적으로 위험한 오메가 -6으로 포화 상태입니다. 그건 그렇고, 이것은 또한 다른 인기 친척 (옥수수, 호두, 포도 씨앗)에도 적용됩니다.
가장 일반적인 대안 중 가장 조화로운 엑스트라 버진 올리브 오일. 그것은 열처리없이 접시에 해바라기 대신 사용해야합니다. 또한 일부 이국적인 옵션을 적합 : 복숭아 구덩이에서, 아몬드와 땅콩.
아이들에게 좋습니까?
어떤 구성 요소가 현대 인공 혼합물을 풍부하게하여 섭취하는지 기억합시다.
타우린, 미량 원소 및 오메가 -3. 그 가장 유용한 필수 지방산은 우리의 식단에서 매우 적습니다. 그들은 전신 염증을 줄이고 사실상 모든 장기와 시스템의 건강 증진에 적극적으로 관여합니다.
그러나 무엇보다 먼저 뇌와 신경계. 적시 연설과 의사 소통, 인생의 처음 3 년 동안 엄청난 양의 지식과 기술 개발, 강한 면역력과 깨끗한 장내 작업. 그것이 부모를 괴롭히는 것입니다.
아동 발달의 주요 영양 요인 중 하나는 오메가 -3와 오메가 -6의 과학적으로 입증 된 균형입니다. 받아 들일 수있는 식물성 기름에는 오메가 -6 지방산이 30 % 이상 함유되어서는 안된다는 것이 반복되는 죄는 아닙니다. 아아, 토론 된 지방에는 적용되지 않습니다. 그리고 이것은 우리가 아이들의 식단에서 참기름으로 얻는 큰 유익을 얻지 못할 것임을 의미합니다.
임신 중에도 가능합니까?
일부 현대의 연구는 미숙아의 발달 지연과 정신 발달을 임신과 수유 중에 엄마의식이 요법에서 부족한 오메가 -3와 연관시킵니다.
우리는 아기를 기다리고 있으며 해바라기 유를 효과적으로 대체 할 방안을 찾고 있습니까? 가장 좋은 선택은 스페인어 또는 그리스어 원료의 냉간 압착 올리브 오일을 샐러드와 냉각 된 요리에 첨가하고 고품질의 생선 기름을 티스푼으로 메뉴에 첨가하는 것입니다.
참깨에는 많은 옥살산 염이 포함되어있어 기름에 들어가 신장에 추가 하중을 가하는 것이 중요합니다. 이것은 특히 임신 3 기 및 방광염, 신우 신염, 요로 결석과 같은 요로의 만성 질병에 해당됩니다.
칼슘 신화
케이크에 남아있다. 끝내지 마. 없음. 원하는 단어를 선택하십시오. 그들은 모두 참기름의 "칼슘 함량 높음"에 관한 질문에 답합니다. 참깨와 참깨 페이스트에만 많은 칼슘이 들어 있습니다.
우리는이 신화가 병에 대한 정보에 따라 제품과 함께 방황하는 놀라운 이유를 추측 할 의무가 없습니다. 라벨에 멋진 글씨를 쓰는 제조업체를 평가할 때 "칼슘 1 일 1 스푼 만 필요합니다", "골절, 임산부, 어린이, 폐경기 등에 유용합니다."등을 평가할 때이 "경고 벨"을 고려하십시오.
Ayurveda의 참깨 오일
동쪽에서 참깨는 "참깨", 버터는 참깨라고합니다. 오늘날 인도, 일본 및 중국에서 널리 사용됩니다. Ayurvedic 조리법 중, 우리는 끊임없이 소화 기관을 치료하기 위해 참기름을 마시는 방법, 폐 질환의 기침을 완화시키고 성 호르몬의 균형을 안정시키는 방법에 대한 정보를 제공합니다.
이 지식은 참기름을 매일 사용함에있어서 특별한 이익이 없다는 현대 과학의 발견과 상충됩니다. 믿고 의지하는 논리는 각각의 개인적인 선택입니다.
변비가있는 변비
호기심에서, 빈 복부에 참기름을 마시는 가장 흔한 조언을 정리해 봅시다. 변비에 작별 인사하고 위장관을 개선하는 방법입니다.
개념의 대체가이 끕니다. 공복시에 복용 된 지방 제품, 특히 대조 온도의 산성화 된 물이 들어있는 유리 제품은 담즙의 흐름을 활성화시킵니다. 이는 연동 운동을 향상시키고 정기적 인 청소 과정을 시작합니다. 참기름은 빈속에 지방과 액체를 섭취하는 것과 같은 일반적인 생리적 반응에서 특별한 이점이 없습니다.
폐 병리학 마사지
폐 질환의 경우 동부 힐러 버전에 따르면 오일 마사지가 유용합니다.
- 가열 된 기름으로 환자의 가슴을 문질러 따뜻하게 옷을 입히고 5-15 분 동안 배액기에 두십시오. 기침 후, 다시 한 번 제품의 나머지 부분과 함께 가벼운 마사지를하고, 정리하고, 높은 헤드 보드로 잠자기 상태로 만들 수 있습니다.
그것은 설명 된 계획에 더 적극적으로 일한다고 주장하기는 어렵지만, 가래의 배출을 크게 촉진합니다.
화장품 분야에서 유리한 응용 분야
우리 기사의 주인공의 부인할 수없는 이점은 세사 몰 (sesamol)으로 인한 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하는 능력입니다. 그것은 선 스크린의 구성에 천연 화장품의 제조에 사용됩니다. 모든 사람들이 이용할 수있는 자외선 차단제는 일광욕 중에 몸의 피부에 참기름을 뿌리는 것입니다.
피부에 대한 기본 작용
참기름이 최대의면을 보여준 것은 화장품에 있습니다.
- 그것은 영양을주고, 부드럽게하고 보습합니다.
- 깊게 침투하지만 모공을 막지는 않습니다.
- 세포 재생을 돕습니다.
- 청소 프로세스를 촉진합니다.
- 피지선을 정상화합니다.
모든 성분은 피부의 이익을 위해 작용합니다 - 비타민 E, 지방산, 리그난.
얼굴 용 요리법
가정에서 우리는 모든 제품에 찬 가루로 얻은 가볍게 기름을 취합니다.
- 클렌징 지성 피부 : 2 큰술. 심황 및 참기름의 숟가락이 균질 한 슬러리에 문지른다. 피지선 염증이 자주 발생하는 얼굴, 목, 데콜테, 어깨 및 등 뒤에서 클렌징 젤로 사용합니다. 우리는 대량, 우리는 최대 10 분 건조까지주고, 우리는 따뜻한 물로 삭제, 우리는 시원한 린스.
- 셀룰 라이트 1 및 2 단계 : 마사지 마사지 브러시로 다리와 허벅지와 둔부의 고르지 않은 피부 부위를 적극적으로 마사지하십시오. 우리는 림프절의 복귀 전류에 대해 움직임을 지시합니다. 아래에서 위로, 말초에서 중심으로. 마사지가 끝나면 수 욕조에서 가열 한 참기름을 발라주십시오. 아침과 밤에 2 p / day를 반복하여 최대 4 주간 지속합니다.
- 영양 건조한 피부 : 버터와 코코아 파우더를 같은 비율로 섞으십시오. 얼굴 마스크로 15-20 분에서 4p 적용하십시오.
- 페이딩 피부의 최대 영양 : 참깨, 아몬드, 아보카도 등 3 가지 오일을 같은 비율로 혼합하십시오. 저녁에 마스크로 바르고 30 분간 얼굴과 목을 착용하십시오. 씻지 말고 취침 전에 만 흡수하십시오. 동일한 성분으로 추가 성분을 대체하고 다른 오일 (로즈힙, 코코아, 올리브)을 유치 할 수 있습니다. 우리는 적어도 1 개월 코스를 실시합니다. 오일 절차의 빈도는 일주일에 5 번입니다.
- 매일 메이크업을 제거하십시오. 따뜻한 물에 담긴 면봉으로 과도한 지방을 닦아 내고 시원한 물로 얼굴을 헹구고 부드러운 타월로 피부를 가볍게 흠뻑 적시십시오.
- 모든 유형의 피부를위한 밤 영양 : 마사지 라인을 따라 얼굴에 바르며 눈 아래 부분을 덮습니다. 우리는 젖지 않고 30 분 동안 기다린다. 피부가 너무 기름진 느낌이라면 부드럽게 몸을 담그고 잠자리에 드십시오.
- 정상적인 피부를위한 상쾌한 마스크 : 건조한 생강 가루 (1 tsp), 착즙 설탕 (1 tsp) 및 참기름 (1 tbsp)을 섞으십시오. 혼합물을 얼굴에 15-20 분 동안 바르십시오. 따뜻한 물로 씻어 내고 차가운 물로 헹구십시오.
머리카락을위한 요리법
- 건조하고 염색 된 모발을 가면 : 부드러운 압력으로 이별 부위의 피부를 마사지하고, 뿌리부터 끝까지 배포하고 따뜻한 모자 아래 셀로판을 감싸십시오. 2 시간 동안 기다렸다가 샴푸 물로 헹구십시오. 우리는 한 달에 2 번 한 달 동안 가면을 만듭니다. 유익한 효과는 둔한 손상된 모발에서 특히 두드러집니다.
- 유니버셜 헤어 마스크 : 포장의 원리는 위에 설명되어 있습니다. 우리는 참기름을베이스로 사용하여 비듬 문제를 해결하기 위해 올리브, 우엉 및 옥수수 - 일반 치유, 캐스터 -를 위해 실크처럼 반짝이는 머리카락을위한 이상적인 성분으로 풍부하게 만듭니다.
금기 사항
- 참깨 성분에 대한 개인적인 편협.
- 알레르기 환자는 외부에서 사용하기 전에 항상 매일 검사해야합니다.
- 옥살산 염의 함량이 높으면 음주가 제한되고 육체적으로 힘이 많이 들기 때문에 신장 질환이있는 사람들에게 직접적인 금기 사항입니다.
비판적으로 위험한 혼합물은 옥살산 염 및 옥살산입니다. 잎이 많은 채소, 사탕 무우, 감귤이 풍부한 녹색 그늘의 야채에서 참기름 샐러드를 채우지 마십시오.
낮은 옥살산식이 요법은 종종 특정 조건에서 나타납니다.
- 어린 시절의 연설과 정신 발달 지연;
- 임신의 두 번째 및 세 번째 삼중 체;
- 신장 수술을 받고;
- 60 세 이후 노인;
- 특정 약물 (groprinosin, aspirin)을 사용할 때.
아래 비디오에서 피부 관리에 참기름을 적용하는 방법에 대한 간단하고 효과적인 방법을 배우게됩니다. - 심한 건조감, 40 년 후에 그리고 튼살에서 임신 중에 :
밝은 참깨 맛을 지닌 단백질 샐러드에 몸을 맡기를 원한다면 아래 비디오에서 조리법에주의를 기울이십시오. 마요네즈, 케찹, 참기름으로 만든 의심스런 소스를 곁들인식이 오징어는 휴일에 사용할 수 있습니다.
우리가 100 주년 기념일에 십자가를 달리지 않으면 다이어트의 20 %는 이상적인 유틸리티를 보지 않고도 미식가 퀘스트에 열중 할 수 있습니다.
제공된 정보를 통해 주요 문제, 참기름의 유익과 해로운 점, 가장 효과적으로 사용하는 방법, 그리고 가까운 미래에 어떤 방법으로 미용 및 건강을 테스트 할 수 있는지에 대해 알려 주시면 기쁘게 생각합니다.
http://dietdo.ru/kunzhutnoe-maslo-polza-vred.html참깨 기름의 가정용 화장품 및 약품의 특성 및 응용
동부에서 온 참깨 유는 치유 제품,식이 제품뿐만 아니라 가정용 화장품의 효과적인 구성 요소로서 인기를 얻고 있습니다. 참기름의 풍부한 구성, 독특한 맛 및 건강 특성으로 주방 선반에서 환영받는 손님이됩니다.
인도, 이집트, 파키스탄, 중국에서는 버터가 인기있는 샐러드 드레싱이며, 소스와 요리에 첨가제가 첨가 된 성분이며 국가 디저트의 비밀 성분입니다. 우리나라에서 참기름은 맛의 특성을 고치지 않고도 치료 및 미용 요법으로 더 자주 인식됩니다. 제품은 다른 식물성 오일 중에서도 생생하게 돋보입니다. 열매가 많은 향기, 향기로운 향기, 쉬운 소화력 및 인체에 유익한 효과가 있습니다.
마크의 종류
오늘 시장에 인기있는 세 종류의 참기름이 있습니다 :
- 정제되지 않은 생 참깨;
- 정제되지 않은 볶은 참깨;
- 정제되지 않은 검은 참깨.
3 종 모두 식품에 사용하기에 적합합니다. 그들은 그들의 맛이 다릅니다. 가장 향기롭고 밝은 맛은 흰 구운 참깨를 쥐어 짜는 것으로 간주됩니다. 이 오일은 야채 샐러드, 캐서롤, 심지어 으깬 감자와 같은 일반적인 요리의 맛을 완벽하게 보완하고 풍성하게합니다.
원시 참깨 짜기는 생산 원료가 열처리를 거치지 않으므로보다 유용하다고 간주됩니다. 이는 유용한 특성을 최대한 유지한다는 의미입니다.
요리의 가치에 대하여
어떤 참기름이라도 쉽게 소화 할 수있는 고도 불포화 지방, 미네랄 및 기타 생물학적 활성 물질의 원천 인 일일 섭취에 탁월한 보충제가 될 것입니다. 화학 화합물의 열 불안정으로 인해 참기름에서 튀기는 것이 불가능합니다. 또한 해바라기 유, 아보카도, 올리브와 달리 상당히 낮은 온도에서 연소되기 시작하여 요리의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
참기름은 기성품 샐러드, 시리얼, 파스타, 파스타, 첫 번째 코스에 가장 잘 첨가됩니다. 게재 직전에 추가하면 최대의 밝은 맛을냅니다.
참깨 오일 패스트리로 얻은 오리지널 테이스트. 제품은 해바라기, 버터, 마가린과 같은 다른 지방으로 대체해야합니다. 대조적으로, 참깨 짜내는 인상적인 유통 기한이 있습니다 - 최대 2 년. 요리에 참기름을 사용하면 종교 나 생활 방식으로 인해 엄격한식이 요법이나 식단 제한을 따르는 사람들에게 비용이 들게됩니다. 이 경우, 제품은 남은 요리의 에너지와 영양가를 높일 것입니다.
참깨 "쥬스"
기름은 60 % 지방 인 참깨에서 추출됩니다. 이것은 최종 제품의 인상적인 볼륨을 제공합니다. 참깨의 이름 자체는 기름을 의미합니다. marc는 다른 모든 식물성 오일의 배경과 비교하여 유용한 천연 성분을 함유하고 있습니다. 제품의 화학적 구성은 균형이 잡혀 있으며 몸에 잘 흡수되어있어 참기름의 장점을 설명합니다.
지방산
압착의 주요 치료 성분은 다중 불포화 지방산입니다. 그들은 오메가 -6와 오메가 9 계열의 리놀레산과 올레산으로 대표됩니다. 인체 내의 이들 화합물은 활성 형태로 변형되어 많은 특정 작용을 제공합니다 :
- 심장 혈관계를 개선한다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
- 혈관의 탄력성을 정상화하라.
- 내분비 계를 조절한다.
- 성 호르몬의 균형을 정상화하라.
- 혈당 수준을 낮추십시오;
- 지방 신진 대사를 자극한다.
- 면역 체계를 강화하라.
- 악성 질환을 예방한다.
- 해로운 요인의 부정적인 영향을 중화한다.
- 재생 프로세스를 가속화한다.
- 세포 수준에서 몸을 활력을 되찾아줍니다.
비타민
외관을 개선하기 위해 오일의 내부 및 외부 사용 이유는 레티놀, 토코페롤 및 아스 코르 빈산을 포함한 항산화 복합체의 함량입니다. 이 복합체는 면역 체계를 개선하고 신체의 재생 과정을 정상화하며 체액 조절 과정에도 참여합니다. 중요한 것은 영양소와 B 군의 비타민, 루틴뿐입니다. 그것은 시각 장치의 건강에 긍정적 인 영향을 미치고, 황혼의 시력을 향상시키고, 선명도를 증가 시키며, 또한 혈관 질환의 눈 합병증을 예방합니다.
마이크로 및 매크로 요소
참기름은 무기 화합물로 가장 포화 된 것으로 간주됩니다. 그것은 여성과 남성에게 똑같이 필요한 물질을 포함하고 있습니다 :
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 칼륨;
- 아연;
- 인;
- 철;
- 셀레늄.
칼슘은 인체에 가장 중요한 미네랄입니다. 그 중요성은 치아와 뼈뿐만 아니라 높은 것입니다. 칼슘 이온은 전해질 대사에 적극적으로 참여하여 신경 자극 전달, 부드럽고 줄무늬가있는 근육의 수축을 보장합니다. 아연과 셀레늄은 피부를 깨끗하게 유지하고 내부 대사 과정을 최고 수준으로 유지하는 데 필요합니다. 철분은 혈액 생성에 매우 중요합니다. 참기름이 혈액의 유변학 적 성질과 그 성분을 정상화하는 능력은 과학적으로 입증되었습니다.
호르몬 유사 물질
참기름에서 중요한 생물학적 활성 물질은 식물 스테롤입니다. 이들은 호르몬 수치를 조절하고 특정 호르몬의 결점을 보충하는 식물 기원의 호르몬 유사 성분입니다. 인간에게 가장 중요한 화합물의 두 번째 카테고리는 인지질입니다. 신체에서의 역할 :
- 신체에서 항산화 물질의 흡수;
- 체액 조절 시스템의 활성화;
- 간 기능을 개선하고 개선한다.
- 혈관 상태의 정상화;
- 신경 섬유의 전도성 향상;
- 정신 활동 활성화.
참기름의 유용한 성질
참기름의 특성은 아유르베 다 의학에서 널리 사용됩니다. 그것의 원리에 따르면, 제품은 정화하고, 심혼 및 마음을 기르는 "성격의 선물"를 나타난다. 참기름은 다음과 같은 신체 활동으로 유명합니다.
- 이뇨제;
- 항 기생충;
- 완하제;
- 면역 자극;
- 상처 치유;
- 살균제;
- 진통제;
- 해독 성;
- 항 알레르기 성;
- 연화;
- 심장 보호제;
- 혈관 보호.
참기름은 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 증가 된 산도를 제거하고, 비타민의 함량 때문에 소화관의 점막의 표면에 작은 부식과 궤양의 치유를 가속화합니다. 간장의 복통으로 장의 경련뿐만 아니라 통증을 제거 할 수있는 제품의 능력이 알려져 있습니다.
소화 작용
기름은 담즙의 형성과 배설을 개선하고 췌장을 자극합니다. 그것은 장의 연동 운동을 개선하고, 신체에 정화 효과를 제공하며, 만성 변비를 치료합니다. 인지질이 고농도로 존재하기 때문에 생성물은 간세포의 재생을 활성화시키고 지방 세포의 재생을 방지합니다. 제품 사용은 다음과 같은 경우에 유용합니다.
- 췌장염;
- 간염;
- 담낭염;
- 당뇨;
- 소화성 궤양 질환;
- 위염;
- 위 십이지장 염.
혈관 및 신경계 용
참기름은 손상된 혈액 생성 및 혈소판 합성으로 고통받는 사람들에게 유용 할 것입니다. 심혈관 시스템에 미치는 영향은 제품의 다음과 같은 특성에 있습니다.
- 콜레스테롤 제거;
- 혈액 응고를 향상시킨다.
- 혈관벽의 염증을 완화합니다.
- 죽상 경화성 반점의 출현을 방지합니다.
- 심장 근육을 강화시킨다.
- 수축의 리듬을 정상화합니다.
- 혈압을 조절한다.
참깨는 일반적으로 뇌뿐만 아니라 신경계의 작용에도 유익한 효과가 있습니다. 제품을 정기적으로 사용하면 다음과 같은 경우에 유용합니다.
- 유기체의 스트레스 저항력을 증가시킨다.
- 감정적 인 스트레스의 부정적인 영향을 제거한다;
- 정신 활동을 향상시킨다.
- 다발성 경화증 예방;
- 노인성 치매 예방;
- 메모리 향상.
또한이 제품은 진정 작용이있어 성격을 띄며 냉담한 상태와 우울한 상태의 복잡한 치료에 사용될 수 있습니다.
다양한 영향
마사지에 오일을 사용하면 근육의 과도 성을 제거 할 수 있으며 관절에도 매우 유용합니다. 관절 조직과 인대의 자연스러운 탄력성을 유지하면서 히알루 론산의 생성을 향상시킵니다.
다음과 같은 경우 내부에 참기름을 사용할 수 있습니다.
- 체중 감량을 위해 - 체중 감량은 신진 대사의 촉진뿐만 아니라 제품의 작용에 따라 신체의 활성 클렌징에 기여합니다.
- 뼈 질환의 경우 - 오일은 뼈, 에나멜, 힘줄을 강화시켜 모든 필요한 미네랄의 함량으로 인해 골다공증을 예방합니다.
- 빈혈 상태 - 혈소판의 합성 이외에도, 오일은 일반적인 조혈을 자극합니다.
- 감기에 - 기름은 콧물을 제거 할 수있다, VDP의 박테리아 감염은, 마른 기침에 가래의 출력을 개량한다;
- 신장 질환의 경우 - 오일은 비뇨 생식기 영역의 염증성 및 감염성 질환에 유용합니다.
- 안구 질환의 경우 영양소와 미네랄의 함량이 활성 항산화 제와 함께 망막과 시신경의 영양 증진을 향상시킵니다.
- 효력의 위반 - 제품은 남성에게, 리비도 자극제, 정자 형성, 발기 부전 치료제로 유용합니다.
참기름을 규칙적으로 섭취하면 종양학 질환을 예방할 수 있습니다. 근육 덩어리를 만들고 싶다면이 제품을 다이어트에 도입하는 것이 적절합니다.
사용 팁
참기름을 약용으로 복용하는 것은 매우 간단합니다. 왜냐하면 이것은 자신의 건강 상태에 초점을 맞추어야하기 때문입니다.
- 감기, 위염, 급성 변비, 대장염, 간염, 종양학 - 하루에 세 번 큰 스푼을 복용하십시오.
- 만성 질환 - 관절 질환, 대사 장애, 통풍, 심장 질환 및 혈관 질환 - 1 일 2 회 큰술;
- 예방을 위해 - 아침에 빈 숟가락에 숟가락.
기침, 잇몸 질환, 잇몸 및 치통의 경우 5 ~ 10 분 동안 참기름으로 헹구어 내고 입을 물로 완전히 헹구어 야합니다.
피부에 상처와 염증이있는 경우, 노크를 위해 깨끗한 참기름으로 감염된 부위를 3 번까지 치료하는 것이 좋습니다. 건조하고 비늘처럼 생긴 피부를 치료하려면 기름을 꿀과 혼합해야합니다. 제품의 외부 사용은 항상 내부를 보완하는 것이 좋습니다. 유방염과 유행이있을 때 순수한 참기름으로 압축하는 것이 유용합니다.
미용 역할
참기름은 미용에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 그것은 제품의 높은 침투력뿐만 아니라 피부에 유용한 물질의 포화도에 기여합니다. 비타민, 미네랄 및 항산화 물질의 함량으로 인해 외부에서 오일을 사용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 콜라겐과 엘라스틴 생산을 시작합니다.
- 좋은 주름을 제거합니다.
- 새로운 주름이 생기는 것을 방지합니다.
- 피부 영양을 향상시킵니다.
- 안색을 향상시킵니다.
- 물 - 지질 균형을 정상화시킨다.
- 노화 과정이 느려집니다.
- 재생을 촉진한다.
- 발진이 없어진다.
- 부상을 치료한다.
- 병원성 미생물을 중화시킨다.
얼굴 용 참기름은 피부의 조기 노화를 예방하는 데 매우 유용합니다. 이 제품은 피부에 기름진 필름을 만들지 않고 완벽하게 흡수되기 때문에 전체 얼굴, 목 피부, 데 콜테 및 눈 주변 부위에 적용 할 수 있습니다.
임신 중 스퀴즈를 외부에서 사용하면 피부의 보습을 높이고 신축성을 높이며 튼살의 출현을 확실하게 방지 할 수 있습니다. 참기름의 해로움은 개인의 감정에 따라 나타날 수 있으므로, 의사와 "흥미로운"자세로 사용을 조정하는 것이 좋습니다.
유 별나게 유용한 것은 모발용 화장품의 조성물에 참기름을 사용하는 것입니다. 수제 참기름 헤어 마스크는 필요한 아연, 규소 및 셀레늄이 함유 된 헤어 글로브와로드를 공급합니다. 좋은 보습을 제공하며 가장 손상된 모발에도 광택과 탄력을 부여합니다.
적절한 접근 방식을 취하면 참기름을 사용하는 것만으로 이익을 얻을 수 있습니다. 예방 적 사용의 이상적인 변형은 1 일 또는 2 개의 숟가락을 1 일 분량의 그린 샐러드에 첨가하는 것입니다. 보장 된 긍정적 인 영향은 건강한 생활 방식 및 좋은 영양 규칙 준수의 경우에만 나타납니다.
http://herbalpedia.ru/articles/kunzhutnoe-maslo/참기름 - 향긋한 금
기사의 내용 :
- 구성 및 칼로리
- 유용한 속성
- 금기와 해악
- 제조 기능
- 요리법
- 재미있는 사실
참깨 유 (Oleum Sesami)는 인도 연간 생산 공장 인 Pedaliev 품종의 Sesamum indicum의 종자로 만든 제품입니다. 완제품의 색상은 생산 기술에 따라 다릅니다. 냉간 압착 할 때, 정제되지 않은 기름은 밝은 그늘을 가지고 거의 참깨 맛을 유지합니다. 열처리 후 황색을 띠고 냄새가 없습니다. 튀긴 씨앗을 사용할 때, 참깨는 어둡게되어 특정 향이납니다. 그것은 아시아 요리에 사용되지만 최근에 국내 소비자로부터 수요를 얻었습니다.
참기름의 조성 및 칼로리 함량
이 제품의 높은 영양가는 소비자 시장에서 인기있는 제품입니다.
100 g 당 참기름의 열량은 899 kcal이며 그 중 :
- 단백질 - 0 g;
- 지방 - 99.9 g;
- 탄수화물 - 0 g;
- 식이 섬유 - 0 g;
- 물 - 0.01 g.
참기름 100g에는 8.1mg의 비타민 E (알파 토코페롤, TE)가 함유되어 있습니다.
제품 100g 당 베타 - 시토스테롤 형태의 스테롤 (스테롤)의 수는 400mg입니다.
100g 당 포화 지방산 :
- 팔 미트 산 8.9g;
- 스테아르 산 - 4.9 g;
- 아라키 노바 바 - 0.3 g
100g 당 모노 불포화 지방산 :
- 팔 미토레이 (Palmitoleic) - 0.2g;
- 올레산 (오메가 -9) - 39.9g.
고도 불포화 지방산은 linoleic acid로 표시됩니다 - 100 g 당 40.3 g.
참기름의 구성은 다음과 같은 구성 요소가 포함되어 있다는 점에서 독특합니다.
- 세사 몰. 이 강력한 항산화 제는 유익한 특성을 유지하면서 제품을 최대 8-9 년간 보관할 수 있습니다.
비타민 E 참기름에는 인체에 대한이 물질의 일일 요구량의 54 %가 함유되어 있습니다.
베타 - 시토스테롤. 참기름에서 발견되는 매우 중요한 식물성 스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
참깨 자체에서 직접 칼슘, 인 및 칼슘의 형태로 많은 유용한 macronutrients 있습니다. 그러나 처리 중에는 저장되지 않습니다. 퓨린 화합물과 옥살산 제품에도 포함되어 있지 않습니다.
참기름의 유용한 성질
식물의 씨앗은 화학 성분이 풍부하기 때문에 의약품과 요리에 유용 할 수 있습니다.
참기름의 유익한 특성을보다 자세히 고려해 보겠습니다.
- 면책 강화. 올레산 지방산 (Omega-9)은 인체가 많은 감염을 견딜 수있게합니다.
몸에서 독소를 배출합니다. 전문가들은 환경 오염이 심한 지역이나 위험한 화학 물질을 사용하는 사람들에게 참기름을 먹는 것이 좋습니다.
저혈당 문제에 대한 해결책. 참기름의 사용은 혈소판의 수를 늘리고 인간의 헤모글로빈을 안정시키는 데 도움이된다는 것입니다.
골다공증 예방. 골밀도의 증가는 보이드의 형성을 피하려면 매우 중요합니다. 이것은 특히 더 많은 재활과 관련된 골절에 심각한 문제가있는 노인들에게 중요합니다.
우울증에 도움. 참기름의 일부인 세사 몰은 사람의 신경계를 통제 할뿐만 아니라 공황 발작을 예방할 수있는 힘을 가지고 있습니다.
통증 완화 이 제품은 불쾌한 감정을 완전히 덜어 줄 수는 없지만, 신장 콜리딕이 반복되면서 참기름을 체계적으로 사용하면 큰 효과를 볼 수 있습니다.
잇몸 보호. paradontosis와 치아의 상실의 경우, 참기름을 식단에 첨가해야합니다. 그것의 일부인 비타민 E는 잇몸에 출혈을 예방하면서 입안의 상처와 궤양을 치료할 수 있습니다.
변비에 도움. 1 tsp를 사용하면 충분합니다. 긴 시간 동안이 섬세한 문제를 잊기 위해 아침에 공복에 참기름.
머리카락과 손톱의 상태 개선. 숙녀 머리카락 머리가 우리가 원하는만큼 두껍지 않고 훌륭한 매니큐어를 자랑 할 수 없다면 참기름의 특성을 사용하여 식단에 넣을 때입니다.
방광염의 예방. 참기름이 아닌 동일한 동물성 지방에서 준비된 제품은 위험 그룹의 제품을 사용할 때 보통 만성적 인 형태를 취합니다.
여성 문제에 대한 도움. 호르몬 백그라운드 (불안정한 월경, 폐경)의 불균형이 해바라기 기름 대신 참깨를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
참기름에 대한 금기와 해악
참기름의 수많은 유익한 특성은 전세계에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 일일 소비량 및 가능한 위험에 대해서는 잊지 마십시오. 누구나, 자연스럽고 안전한 제품 일지라도 어떤 경우 건강 상 문제를 일으킬 수 있습니다.
참기름 "향기로운 금"을 사기 전에 참기름 사용에 어떤 제한이 있는지와 몸에 어떤 결과가 초래 될 수 있는지 알아내는 것이 좋습니다.
- 혈전증, 정맥류, 혈전증. 참기름에 대한 금기 사항은 혈전증 (thrombophilia)이다. 혈액 응고가 증가했다. 이 병리학으로,이 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 혈전의 위험이 증가합니다. 정맥류 및 혈관과 관련된 다른 문제와 함께 조직의 산소 결핍 현상이 나타날 수 있으며 종종 세포 죽음과 같은 돌이킬 수없는 결과를 초래합니다. 그러므로 혈관이 막히고 혈류가 원활하지 않은 참깨와 혈전증의 기름을 사용해서는 안됩니다.
개인적인 편협함. 매우 드물게 발생하지만 알레르기가있는 사람에게는이 제한을 무시하는 것이 절대적으로 불가능합니다. 제품의 적어도 하나의 구성 요소가 알레르기 반응을 일으킬 수 있다면 식품에 첨가하는 것을 거부해야합니다.
고칼슘 혈증, 요로 결석. 몸에 칼슘 함량이 높은 참깨의 기름을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 특히 아세틸 살리실산, 즉 아세틸 살리실산과 아세틸 살리실산의 병용 사용이 중요하다는 것을 아는 것이 중요하다. 아스피린 및 옥살산 함량이 높은 제품의 경우이 마크로 셀을 과도한 축적으로 신체에서 제거하는 데 어려움이 있습니다. 이러한 상황은 종종 비뇨 기계 시스템에 문제를 일으 킵니다.
참기름 만들기의 특징
이 제품의 생산에서 식물의 씨앗의 색상이 매우 중요합니다. 그들이 더 어둡 으면, 기름의 더 풍부한 향기가있게 될 것입니다. 그들의 색은 노란 색조에서 검은 색 색조까지 다양합니다.
산업 규모와 가정 모두에서 제품을 만드십시오. 특수 프레스를 사용한 생산은 최대 참기름을 채굴했습니다. 탐나는 대량 구매 제품을 구매할 수 없다면, 당신 스스로 노력하여 얻을 수 있습니다.
참깨는 철저히 가열하여 항상 저어 주어야합니다. 가정 용품은 완전히 건조하고 깨끗해야합니다. 여전히 따뜻한 씨앗은 블렌더로 철저하게 다진 것입니다. 다음 거즈의 조각에서 당신은 1 개의 tsp를 감쌀 필요가있다. 얻은 가공 원료를 마늘 프레스로 통과시킵니다. 결과적으로 참기름 몇 방울을 얻을 수 있습니다.
집에서 제품을 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 그러나 첫 번째 옵션으로 훨씬 더 높은 품질의 오일을 생산할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 씨앗은 따뜻하게해서는 안되며 가볍게 튀겨서도 안됩니다. 그러나 불타 오르거나 기름의 기초가 될 수 없기 때문에 과도하게 열심히 권고하지 않습니다. 믹서기로 분쇄 한 후, 씨앗을 열처리하여 1 tbsp를 부은다. 어떤 식물성 기름. 3 차 워밍업 (저열에서 5-6 분) 후, 혼합물을 유리 용기에 넣고 24 시간 동안 방치한다. 식사 목적으로 사용하거나 화장품 용도로 사용하기 전에 결과물을 필터링해야합니다.
참기름 조리법
참기름의 모든 장점을 이해하기 위해서는 일상적인 메뉴에 포함될 수 있고 포함되어야합니다. 새로운 요리를 시도하는 팬은 다음과 같은 조리법에주의를 기울입니다.
- 매운 샐러드. 그것의 준비를 위해 2 tbsp. 내가 기름은 1 큰술과 섞여 야합니다. 식초 밥 (일반 쌀로 바꿀 수 있음). 이 성분은 15 분 동안 주입해야합니다. 하프 반지로 자른 붉은 양파는 삶은 바닷가 재 150g과 결합하여 올리브 오일을 첨가하고 모든 재료와 혼합해야합니다. 그런 요리는 일반적으로 감귤이나 채소를 장식하십시오.
참기름 샐러드. 요리 할 때 끓인 쇠고기 150g, 통조림 옥수수와 쌀 50g을 섞는다. 참기름으로 튀긴 너트로 다양화할 수 있으며 가벼운 마요네즈로 맛을 낸다.
천만에. 1kg의 물고기 (철갑 상어, 벨루가, 철갑 상어, 메기, 파이크를 사용하는 것이 좋습니다)을 벗겨서 작은 조각으로 잘라야합니다. 그 후, 그들은 0.5-0.6cm 두께 이하의 두께로 두들겨 맞 춥니 다. 다진 고기를 요리하려면 참기름에 양파 하나를 넣고 5 tsp로 섞으십시오. 지상 크래커, 잘게 잘린 계란, 파슬리, 삶은 말린 버섯. 결과 혼합물은 소금과 후추입니다. 다진 고기는 준비된 물고기 층으로 포장되어 각 제품이 시가의 형태를 취합니다. 그런 다음 제품을 밀가루로 빵에 넣고 참기름으로 튀긴다.
야채 마리 네이드. 한 당근, 파슬리 두 마리 (샐러리로 대체 할 수 있음), 한 양파의 머리를 빨대에 잘게 썰어 반쯤 요리 할 때까지 참기름을 뿌리십시오. 혼합물에 2 tsp. 토마토 페이스트와 매리 네이드베이스가 다시 튀김. 조성이 0.5 tsp를 부과 한 후 식초, 생선 국물 200 ml, 0.5 tsp. 검은 후추, 베이 리프, 정향, 계피 (칼 끝에). 유성 재료는 소금과 설탕으로 끓여서 삶아 낸다. 이 마리 네이드에는 생선 구이가 제공됩니다.
참기름에 관한 재미있는 사실
이 제품은 많은 추측, 소문 및 전설에 의해 삼켜지고 있습니다. 결국, 참깨는 "불사의 엘릭서"의 구성 요소 중 하나로 여겨졌는데, 많은 사람들이 신비주의를 좋아합니다. 그리고 이것은 놀랍지 않습니다. 왜냐하면 세계의 창조에 관해 말하는 고대 앗수르 신화에서도 참깨와 기름에 대한 언급이 있기 때문입니다.
설치류는이 제품을 바탕으로 만들어지는 것을 두려워합니다. 육식성 마우스는 단순히 맛을내는 제품을 식별 한 다음 스스로 보호합니다.
이른바 참깨 성분은 전통 의학에서 종종 사용됩니다. 마사지의 수단으로 그는 평등을 누리지 못합니다.
http://tutknow.ru/meal/11252-kunzhutnoe-maslo-aromatnoe-zoloto.html참기름
일반적인 설명
참기름은 고대부터 (7 천 년 전) 파키스탄, 인도, 중앙 아시아, 지중해 국가, 중국에서 조미료로 사용되었지만 기름 생산을위한 원료로 사용되었습니다. 이 씨앗의 치유력에 대한 첫 번째 언급은 아비 세나 (Avicenna)의 소책자에서 찾아 볼 수 있으며, 이집트에서는 1500 년경에 그들에게서 나온 기름이 의학에 사용되었습니다. 이 식물의 또 다른 이름은 "참깨"로 아시리아에서 "기름 식물"(씨앗에서 귀중한 기름 함량이 60 %에 이른다)으로 번역되었습니다.
참깨 유는 대량의 의약 적 특성을 지니 며 오늘날 의학 및 미용 레시피에서 가장 폭넓게 응용되고 있으며 제과점뿐 아니라 제약 업계에서도 사용됩니다. 또한, 향료 및 통조림, 제과 업계, 다양한 윤활유 및 고체 지방의 생산에서 종종 발견 될 수 있습니다.
선택할 방법
기름을 선택할 때, 그것이 정제되지 않고 제 차가운 누름의 방법으로 만들어 졌는지 확인하십시오. 이 제품은 어둡고 밝은 색상의 색상을 모두 가질 수 있습니다 - 기름이 짜진 곡물에 따라 다릅니다. 컨테이너 바닥의 작은 퇴적물은 오일의 자연 스러움을 나타냅니다.
저장 방법
오일의 유통 기한은 2 년입니다. 그러나 병을 열고 공기와 접촉 한 후에이 용어는 급격하게 감소한다는 것을 기억하십시오. 그러므로 작은 병에 든 기름을 선택하십시오.
서늘하고 어두운 곳에 참기름을 보관하십시오. 처음 사용한 후에는 제품을 냉장고에 넣고 병을 단단히 닫아야합니다.
요리 할 때
참기름은 냉간 압착에 의해 씨에서 얻어진다. 불에 구워진 씨앗의 정제되지 않은 제품은 아름다운 짙은 갈색을 띠고, 달콤하고 달콤한 향과 강한 냄새를 풍깁니다. (익히지 않은 씨앗의 가벼운 참기름과는 달리 맛과 향이 덜 뚜렷합니다.)
고대부터 양분이 풍부한 아로마 오일은 일본, 중국, 한국, 인도, 태국 요리의 재료로 사용됩니다 (땅콩 기름이 나오기 전에 참깨 제품이 인도에서 자주 사용되었습니다). 이국적인 아시아 요리에서 참기름은 간장 및 꿀과 성공적으로 결합되어 해산물 요리, 튀김, 필라프 및 과자, 야채 및 고기 절임, 다양한 샐러드 준비에 사용됩니다.
참기름을 몇 방울 떨어 뜨리면 원래 맛과 고유 한 향과 우크라이나 식과 러시아 식 요리가 나옵니다. 첫 번째, 뜨거운 생선과 고기 요리, 으깬 감자, 시리얼 및 다양한 시리얼 반찬, 팬케이크, 그레이비, 팬케이크, 구운 식품이 있습니다. 너무 익은 미정 오일의 아로마를 발견 한 사람들은이 제품을 더 부드러운 냄새가 나는 땅콩 버터와 섞기 위해 요리에 사용할 수 있습니다.
다른 식용 기름 (겨자, camelina, 아보카도)와는 달리, 정제되지 않은 참기름은 전혀 프라이팬에 적합하지 않습니다. 따라서, 어떤 뜨거운 요리든지에서 서빙 전에서만 그것을 추가하는 것이 좋습니다.
참깨 유는 산화 방지제 (세사 몰 포함) 함량이 높기 때문에 내 산화성이 우수하고 보관 수명이 길다.
칼로리 콘텐츠
기름의 열량은 884 kcal에 도달합니다. 그러나 동시에 쉽게 소화 할 수있는 식물성 단백질과 지방이 많이 함유 된 참기름은 높은 에너지와 영양가를 지니 며식이 및 채식 식품의 구성 요소로 성공적으로 사용됩니다.
100 그램 당 영양가 :
참기름의 유용한 성질
영양소의 구성 및 유용성
참깨 오일은 매우 높은 영양가와 유용한 특성의 창고가있어 필수 아미노산, 비타민, 다중 불포화 지방산, 매크로 및 미세 원소 및 기타 생물학적 활성 물질 (피틴, 항산화 제, 피토스테롤, 인지질 등)의 함량에 따라 균형을 이룹니다.
오일은 필수 지방산의 거의 동일한 부분을 함유하고 있습니다 - 불포화 오메가 -6 (40-45 %)과 단일 불포화 오메가 -9 (38-43 %). 참기름에 함유 된 오메가 -3의 함량은 0.2 %입니다. 성적, 심혈관, 신경 및 내분비 시스템의 개선에 기여하는 오메가 -6 및 9 오일은 당 수치와 지방 대사를 정상화하고 면역 체계를 강화시킵니다. 그들은 또한 암의 위험을 줄이고 다양한 종류의 유해 물질 (독소, 슬래그, 발암 물질, 중금속 염, 방사성 핵종)의 신체에 대한 부정적 영향을 중화시키는 데 도움을줍니다.
참기름에서는 심장과 혈관 활동에 유익한 효과를 나타내는 많은 항산화 비타민이 강력한 면역 자극 효과를 나타내며 상처 치유 및 항 염증 효과를 나타냅니다. 비타민 B, 비타민 E, C 및 A와 함께 시각 장치의 작업 개선에 기여하고 피부, 손톱 및 머리카락에 유익한 효과를줍니다.
참기름은 필수 매크로 및 미량 영양소의 훌륭한 원천입니다. 연골과 뼈 조직의 완전한 발달에 필요한 칼슘의 함량에 따라,이 오일은 다른 식품 중에서도 진정한 챔피언입니다. 따라서 참기름 찻 숟갈은 칼슘의 일일 필요성을 충족시킵니다. 참기름의 농도가 높은 칼륨, 마그네슘, 인, 망간, 철, 아연.
참기름에는 피부, 면역, 생식 및 내분비 계통, 뇌, 간, 신경 및 심혈관 계의 적절한 기능뿐만 아니라 비타민 E 및 A의 적절한 흡수에 필요한 인지질에 긍정적 인 영향을 미치는 식물 스테롤이 포함되어 있습니다.
유용한 참기름에는 성 호르몬 합성에 필요한 가장 강력한 산화 방지 스쿠알렌이 포함되어있어 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을줍니다. 항 곰팡이 및 살균 효과가 탁월합니다.
유용하고 치유되는 성질
참기름에는 항염증제, 상처 치유, 진통제, 살균제, 항 염증제, 면역 자극제, 완하제, 이뇨제 등 다양한 치유 효과가 있습니다. 오랫동안 식품으로 사용되어 왔지만 전통 의학의 효과적인 수단으로도 사용되었습니다. 그래서 그것은 "따뜻하게하는", "억압적인 점액과 바람", "뜨겁고 매운", "확고한 몸", "마음을 진정 시킴", "슬랙을 추론하기", "영양이되는 마음"과 자연 요법으로 Ayurveda에서 종종 언급되는 참기름입니다. 많은 질병.
참기름은 증가 된 산성도를 신속하게 중화시키는 데 도움이되고, 산통에서 벗어나고, 항염증제, 완하제, 구충제 및 살균 작용을하며 점액질 GIT에 대한 모든 종류의 부식 및 궤양 손상을 제거하는 데 도움이됩니다. 따라서 높은 산성도, 변비, 위 십이지장 염, 궤양, 대장염, 장염, 췌장 질환, 기생충 감염을 가진 위염의 예방 및 치료에 응용할 수 있습니다. 피토스테롤과 인지질의 함량으로 담즙 형성 과정을 촉진하고 간 구조를 회복 시키며 담석 질환 예방을 위해식이 요법으로 섭취 할 수 있으며 지방 담즙 성 운동 이상증, 간 퇴화, 간염 등의 질병 치료에 사용할 수 있습니다.
참기름은 혈관 및 심장 건강에 매우 유익합니다. 오일에는 심장 근육을 강화하고 영양을주고, 혈관벽의 강도와 탄력을 증가시키고, 콜레스테롤 플라크의 형성을 막고, "나쁜"콜레스테롤의 수준을 낮추고, 압력 수준을 정상화시키는 물질의 복합체가 들어 있습니다. 이와 관련하여, 기름은 효과적인 예방 수단으로서 아테롬성 경화증, 고혈압, 허혈성 질환, 부정맥, 빈맥, 심장 마비 및 뇌졸중의 치료에 유용한 성분으로서 매일식이 요법에 도입되어야합니다. 혈액에서 혈소판 수가 증가하는이 제품의 정기적 인 사용은 출혈 체질, 베르 호프 병, 혈우병, 혈소판 감소 자반병 및 필수 혈소판 감소증과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다.
참기름은 정신 노동의 사람들에게 유용한 제품으로 간주됩니다. 이 제품은 신경계와 뇌의 정상 기능에 필요한 물질이 풍부합니다. 따라서 높은 에너지와 영양가를 지닌 참깨 오일은 심한 정신적 스트레스, 기억 장애, 지속적인 스트레스 및 주의력 장애가있는 사람들을 매일 사용하는 데 유용합니다. 또한 오메가 9가 풍부한 오일의 지속적인 사용은 알츠하이머 병 및 다발성 경화증과 같은 질병의 예방입니다.
참기름에는 또한 진정 및 항우울제 성질이 있습니다. 마그네슘, 비타민 B, 세사 몰린 및 다중 불포화 산의 함량으로 인해이 제품은 신경계를 진정시키고 스트레스의 부작용으로부터 신경계를 보호합니다. 정기적 인 기름 섭취는 무관심, 불면증, 우울증, 피로감 및 과민증을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 기름으로 마사지하면 긴장된 근육을 풀 수 있습니다.
또한, 참기름은 여성 생식 기관의 기능에 영향을 미치는 유익한 물질의 함량과 균형을 이룹니다. 따라서 월경 전에 또는 폐경기에 불편 함을 느끼는 여성에게 효과적입니다. 참기름은 또한 비타민 E가 풍부하여 배아의 적절한 발달과 완전한 수유에 필수적이며 임신과 수유중인 여성의식이 요법에서 가치있는 자리를 차지할 수 있습니다.
참기름을 섭취하는 것은 당뇨병과 비만에 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다. 인슐린 합성에 관련된 물질과 신진 대사를 정상화 할 수있는 능력, 과체중으로 인한 지방 축적을 효과적으로 태우는 것입니다.
참기름은 살균 및 항 염증 특성으로 인해 관절, 뼈, 치아의 질병에도 유용합니다. 그들은 치아 연골과 뼈 조직의 적절한 발달, 기능 및 빠른 회복을 보장합니다. 따라서 참기름은 근골격계 손상, 골 연골 증, 골다공증, 통풍, 관절염, 관절염, 류마티스 관절염, 충치, 치주 병, 치주염의 치료에 사용됩니다.
그것이 혈액 생성 과정에 관여하는 물질 인 망간, 철, 마그네슘, 구리, 인지질, 아연이 풍부하기 때문에 빈혈이있는 참기름을 받으면 도움이됩니다.
참기름 및 호흡기 질환, 폐렴, 기관지 천식, 마른 기침을 효과적으로 그것은 또한 코 점막의 건조를 제거하는 데 도움이됩니다.
요로 결석, 신우 신염, 신염, 방광염, 요도염과 같은 비뇨기 계통의 질병에이 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
시각 질환은 참기름으로도 치료할 수 있습니다.
남성의 경우이 제품은 발기뿐만 아니라 정자 형성 과정을 확립하고 전립샘 작업에 유리하게 작용한다는 점에서 유용합니다.
정기적 인 기름 섭취는 다양한 암 예방에 탁월합니다.
참기름은 스포츠 영양 성분으로 성공적으로 사용될 수 있습니다.
성인의 경우 참기름은 하루 2 ~ 3 회 찻 숟가락 1 티스푼을 사용하거나 여러 가지 요리 또는 드레싱 샐러드 준비에 사용하는 것이 좋습니다.
어린이의 경우 참기름의 복용량은 다음과 같습니다.
- 1-3 세 유아에게는 3-5 방울;
- 3-6 세 어린이에게는 6-10 방울;
- 1 tsp. 10-14 세 아동.
미용에 사용
참기름은 상처 치유, 항염증제, 항 곰팡이 및 중요한 면역 자극 특성을 가지고있어 다양한 피부 질환 및 다양한 피부 병변을 치료하고 피부 상태를 개선하는 일반적인 치료법입니다.
이 오일은 피부 깊숙이 침투하여 영양, 우수한 연화 및 보습에 기여합니다. 콜라겐의 합성에 기여하는 제품의 생화학 적 성분은 피부 탄력과 탄력을 제공합니다.
또한 참깨 오일은 정상적인 상태에서 피부의 지질과 물의 균형을 유지하고 표피의 보호 기능을 회복시킵니다.
이 제품은 죽은 세포, 먼지 및 유해 물질로부터 피부의 표면을 완벽하게 세척하고 피부의 가장 빠른 재생에 기여합니다.
살균성과 항 염증성을 지니고있어 아연 성분이 풍부하여 여드름, 피부 자극, 벗겨짐, 발적 또는 염증을 동반합니다.
참기름은 호르몬 장애 또는 햇빛 노출과 관련된 피부 조기 노화를 예방할 수 있습니다. 이 기름에는 자외선을 흡수하는 세사 몰과 호르몬 균형의 정상화에 기여하는 물질이 포함되어 있습니다.
이 제품의 특성상, 참기름은 크림, 로션, 발삼, 손, 얼굴 및 목, 아이 라이너 크림, 립밤의 건조하고 퇴색하는 벗겨지며 민감한 피부 관리를위한 기본 구성 요소로 미용에 사용됩니다.
피지선 땀샘을 정상화 할 수 있기 때문에이 오일을 지성 피부를위한 다양한 화장품의 필수 구성 요소로 사용할 수 있습니다.
참깨 오일은 자외선 차단 화장품의 성분으로 사용되며 아로마 테라피를위한베이스 오일로 사용됩니다. 따라서, 레몬, 몰약, 베르가못, 향, 제라늄 등의 에센셜 오일과 가장 성공적으로 결합됩니다.
참기름은 "안티 스트레스"마그네슘이 풍부하고 안면 근육이 편안하며 마사지를 편안하게 해주는 효과적인 도구입니다.
이 제품은 내 산화성이 우수하기 때문에 빠른 산화성 오일과 함께 사용되기 때문에 다른베이스 오일의 산화 방지제로도 사용됩니다. 예를 들어, 아몬드 오일은 참깨와 함께 산화 안정성을 28 % 향상시킵니다.
이 기름은 또한 아기 피부의 관리, 피부의 메이크업과 부드러운 클린싱, 손톱 관리를위한 수단으로 적합합니다. 트레이의 형태로이 오일을 외부에서 사용하면 손톱의 성장에 기여하고 분리 및 파손을 방지 할 수 있습니다. 또한, 참깨 기름의 항진균 성질로 인해 손톱 균류의 치료에 사용됩니다.
참깨 유는 탈모 및 취성 모발을위한 매우 효과적인 도구이며 염색되거나 손상된 모발을위한 탁월한 재생 및 영양 성분입니다. 피지선 작업을 정상화하는이 식물 제품은 지루 치료에 매우 유용합니다.
참기름의 위험한 성질
참기름이 증가하고 혈액 응고가 증가하고 참기름을 섭취하기 전에 정맥류가있는 사람은 의사와상의해야합니다. 물론, 당신은이 식물 제품에 대한 개인적인 불관용과 함께 그것을 사용할 수 없습니다.
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비디오는 매우 건강한 참깨를 쉽고 빠르게 만드는 법을 알려줍니다.
http://edaplus.info/produce/sesame-oil.html