우유 및 유제품. 유제품의 이점

메인 과자

우유 및 유제품. 유제품의 이점

우유는 우리가 태어나고 나서 처음으로 알게 된 제품입니다. 그것에 우리는 자라서 자라며 수년 동안이 음료를 좋아하지 않습니다. 우유는 유해한 생산 조건에서 대체 할 수 없습니다. 그리고 노년기에도 불구하고 널리 퍼진 고정 관념과는 달리 사람들이 먹는 것이 유용합니다.

우유 및 유제품 : 신체 혜택

어린 시절부터 모든 사람들이 우유의 혜택을 알고 있습니다. 아마도 이것은 맛있는만큼 유용한 유일한 제품 일 것입니다. 그리고 얼마나 많은 제품들이 처리 과정에서 나온 것입니까! 한 어린 아이가 케 피어 섭취를 건너 뛰고, 버터와 함께 빵을 버리거나, 사워 크림을 넣지 않거나, 다른 치즈 조각을 무시하고 싶지는 않습니다. 코티지 치즈는이 우유 잔치에서 가깝고 인류의 기호 취향에 대한 정상 회담을 장식합니다. 낙농 제품은 끝없이 열거 될 수 있습니다. 시체는 때로는 당연한 것으로 사용되기에 익숙합니다. 우유의 장점에 대해 사람들에게 묻는다면, 모든 사람들은 뼈 조직의 성장과 강화에있어 칼슘의 귀중한 역할에 대해 암기 된 말로 반응 할 것입니다.

우유의 유용한 특성

사실, 음료의 사용은 어린 시절부터 암기 된 구절을 훨씬 뛰어 넘습니다. 우유와 유제품을 소비함으로써 우리는 다음을 얻습니다 :

몸의 아름다움과 젊음.
높은 칼슘 함량으로 인한 건강한 뼈와 치아.
비타민의 함량으로 전신의 색조가 향상되었습니다.
고장없이 작동 할 수있는 신경계.
건강한 혈관.
소화 작용, 시계처럼 작동.

콜라겐 형성

치유 음료가 우리 몸의 아름다움과 젊음에 미친 영향에 대해 더 자세히 살펴 보겠습니다. 아름다운 인류 반의 대표자에게이 사실을 읽어주는 것이 특히 유용합니다. 칼슘은 콜라겐과 같은 물질의 신체에서 자연적 형성을 담당합니다. 사람이 유제품을 섭취하면할수록 조직 내의 콜라겐 농도가 높아집니다. 이것은 현대의 아름다움에 매우 중요한 피부 탄력과 탄력을 제공합니다.

비타민 및 미량 원소

우리는 콜라겐과 칼슘에 대해 언급했으며, 다른 영양소에 대해서 이야기 할 때입니다. 유제품 (우유)은 충분한 양의 칼륨을 함유하고있어 혈관을 강화시키고 심장 근육에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 비타민 B1과 B2는 신체의 전체적인 음색을 높일 수 있으며 비타민 D는 칼슘과 함께 효과적으로 "작용합니다". 음료에는 또한 A 군과 E 군의 비타민이 포함되어 있으며 이는 예외없이 모든 신체 기관의 정상적인 기능에 필수적입니다.

유제품

유제품 생산은 진정한 호황을 누리고 있습니다. 상점 진열대에서 유익한 bifidobacteria의 발견으로 점점 더 유용한 유제품이 등장합니다. 전문가들은 오랫동안 그러한 제품이 신체에 더 많은 이익을 가져다 준다고 믿고 있습니다. 그 (것)들을 소모해서, 사람은 달리는 동안 영원한 긴장 및 snacking의 상태에서 아주 필요한 유익한 박테리아에 그의 몸을 풍성하게한다. 또한 모든 사람들이 개인 알레르기 반응, 가스 형성 증가 또는 소화 불량으로 유제품을 견딜 수있는 것은 아닙니다. 이 경우 유제품은 필요한 양의 가치있는 미세 요소를 포함하고 있기 때문에 훌륭한 대안으로 간주됩니다. 유익한 박테리아는 소화 기계에 유익한 효과를 가지며 소화관을 정상으로 되돌릴 수 있습니다. 알레르기가있는 사람에게는 좋은 소식이 있습니다. 유당을 함유하지 않은 우유가 만들어져 생산됩니다. 예외없이 모두에게 술을 마실 수 있습니다!

천연 동물성 단백질의 원천

과학자들은 우유에 들어있는 동물성 단백질이 육류 나 달걀에서 생산 된 단백질보다 몸에 쉽게 흡수된다는 것을 발견했습니다. 영양 학자들은 심각한 소화가 일어나기 때문에 18 시간 후에 단백질 섭취를 권장하지 않습니다. 그러나 이러한 특유의 금지는 낙농 제품에는 적용되지 않습니다. 또한, 많은 단백질 다이어트에 skimmed kefir과 코티지 치즈가 나타납니다. 저녁 식사를 위해 kefir를 흡수하고 아무 것도 생각하지 마십시오. 몸에 더 이상 유용한 저녁 제품이 없습니다.

그림 보는 중

먼 옛날에는 자연적인 암소와 훨씬 더 많은 지방 염소 우유가있었습니다. 이제 세계는 지방이없는 유제품이 모든 귀중한 영양소를 보유하고 있으며 고지방 형태의 불필요한 보충제 만 제거합니다. 미국 영양 학자들은 오랫동안 몸에 최대의 효과를 가져올 수있는 농도라고 믿어서 1.2 % 이하의 지방 함량으로 우유를 주창했습니다. 특별한 식단과 금식일에는 저지방 음식이 제공됩니다. 저지방 커티지 치즈와 케 피어를 기반으로 한 유제품 요리는 몸에 에너지를 부과하고 동시에 모든 과도한 예금을 태울 것입니다. 끊임없이 자신의 모습을 주시하는 사람들은 유청 및 버터 밀크 같은 유제품에 세심한 관심을 기울일 필요가 없습니다.

http://www.syl.ru/article/180679/new_moloko-i-olochnchnyie-produktyi-polza-molochnyih-produktov

우유 및 유제품의 유용한 특성

- 주요 유형의 유제품
인체에 미치는 유익.

유제품 :

낙농 제품은 매우 유용합니다! 성인과 어린이 모두이 사실을 알고 있습니다. 그들은 많은 칼슘 (Ca)을 함유하고 있는데, 이것은 우리의 뼈 조직뿐만 아니라 다른 매크로 및 미세 요소에 매우 잘 흡수되고 매우 중요합니다. 우유 및 유제품은 중요한 필수 및 필수 아미노산 집합과 비타민 복합체가 풍부한 단백질이 풍부합니다.

유제품에는 우유, 분유, 케 피어, 코티지 치즈, 단단한 치즈 및 기타 여러 제품이 포함됩니다.

우유 :

우유는 단백질, 지방질 및 탄수화물을 포함하는 아주 유용한 제품입니다. 100 그램의 우유에는 3.2 그램의 단백질과 3.2 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 많은 비타민 : A, D, E, C, B6, B12, H, PP, B5, B2, B1, B9.

우유의 아미노산은 균형이 잘 잡혀 있고 쉽게 흡수됩니다 (96 %까지). 우유에는 칼슘 (Ca)과 인 (P)이 포함되어있어 흡수가 잘됩니다.

위장에 들어가면, 우유는 먼저 위액 (염산)의 영향으로 응고 된 다음 소화되기 시작합니다.

말린 우유 :

분유는 천연 우유에서 생산됩니다. 우유의 시작 부분에 우유가 응축 된 다음 특수 롤러 또는 분무 건조기에서 건조됩니다. 사용을 위해 분유는 따뜻한 물과 혼합하여 회복됩니다. 산업 생산에서는 이러한 목적으로 특수 혼합 장비가 사용되며 가정에서는 일반 찻 숟가락이 사용됩니다.

자연 우유는 건조한 우유보다 유익하며, 열처리 중에 일부 비타민과 영양소가 감소합니다. 그렇다면 마른 우유는 무엇인가? 그 이유는 천연 우유가 빨리 악화되고 분유가 최대 8 개월 동안 저장되고 운송 및 보관 비용이 현저하게 줄어들 기 때문입니다.

의심 할 여지없이 중요한 이점은 건조한 우유를 복원하는 과정에서 완제품에 단백질과 탄수화물의 농도를 증가시킬 수 있다는 사실입니다.

케 피어 :

케 피어 (Kefir)는 칼슘 (Ca), 나트륨 (Na), 칼륨 (K), 마그네슘 (Mg), 인 (P), 인산염 등 인체에 잘 흡수되는 미량 원소를 포함하고 있습니다. 철분 (Fe) 및 기타. 케 피어는 A, B1, B2, PP, C가 풍부한 비타민입니다.

또한 케 피어는 장내 미생물을 복원하고 병원균의 성장을 억제하며 면역력을 강화하고 신체의 방어력을 높입니다. 케 피어는 만성 피로와 싸우고 수면을 정상화하고 신경계를 복원하는 데 유용하며 다른 제품의 소화율에 기여합니다.

케 피어는 균형 잡힌 영양 복합체가 만들어지는 기초가되는식이 제품입니다. 케 피어 (kefir)의 인기는 낮은 칼로리 함량과 결합 된 의약 적 특성, 높은 영양 특성 때문입니다. 케 피어를 구성하는 단백질은 매우 잘 흡수됩니다. 이것이 유제품이 체중 감량과 치료를 목적으로 한 다양한식이 요법의 일부분 인 이유입니다.

코티지 치즈 :

코티지 치즈는 칼슘 (Ca), 칼륨 (K), 인 (P), 나트륨 (Na)과 같이 독특하고 쉽게 소화 할 수있는 형태로 신체에 필수 성분을 함유하고 있습니다. 커티지 치즈에는 비타민 A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, P가 포함되어 있습니다. 천연 코티지 치즈는 풍부한 단백질 공급원 (필수 아미노산)입니다.

코티지 치즈는 단백질을 함유하고 있습니다.이 단백질은 동물성 단백질을 대체 할 수 있으며 신체 조직의 완전한 성장에 필요합니다. 코티지 치즈는 죽상 동맥 경화증을 예방하고 뼈 조직과 신경계를 강화시킵니다. 당뇨병, 위장병 및 신경계 질환 환자에게 매우 유용합니다.

코티지 치즈는 부패성 박테리아의 성장을 억제하고 장내 미생물의 정상화에 기여하는 항균 물질을 형성합니다. 두부 생산 과정에서 우유의 발효에 기여하는 젖산균은 B 군의 비타민을 합성 할 수 있습니다.이 같은 박테리아는 우유 유당을 젖산으로 전환시켜 유당으로 전환시켜 칼슘과 인의 두부 흡수를 촉진합니다.

단단한 치즈 :

단단한 치즈는 단백질의 맛있는 풍부한 소스이며 건강한 세포의 형성에 필요한 광범위한 아미노산입니다. 치즈는 칼슘 (Ca), 아연 (Zn), 나트륨 (Na), 칼륨 (K), 인 (P)을 많이 함유하고 있습니다. 단단한 치즈에는 그룹 A, B1, B2, B9, B12, C, D, E, PP의 비타민이 들어 있습니다.

치즈 단백질은 인간 조직과 장기의 아미노산과 조성이 비슷합니다. 따라서 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 인체에 흡수 된 치즈에 들어있는 영양소, 거의 100 %. 그것의 성숙 동안에조차 소화 기관에서 생긴 저것에 가까운 과정을 생긴다. 단단한 치즈에는 인체가 자체 생산할 수없는 아미노산 인 메티오닌, 트립토판 및 라이신이 들어 있습니다.

치즈는 결핵 및 빈혈 환자에게 매우 유용하며 뼈 골절 및 식중독에 사용하는 것이 좋습니다. 치즈는 우유에 알레르기가있는 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 우유의 거의 모든 유익한 특성을 유지하지만 알레르기 반응을 일으킬 수있는 유당은 거의 없습니다.

산업 낙농 제품의 이점 :

위의 모든 유용한 특성은 천연 가정에서 만든 유제품과 완전히 관련됩니다. 그러나 낙농 제품의 생산 및 포장에서 높은 수준의 품질을 유지하면서 산업적 규모로 유지하는 것이 가능한가?

우선, 천연 원료, 둘째, 모든 생산 공정 기술의 엄격한 준수가 요구되며, 세 번째 조건은 가공 중에 제품의 영양 특성을 보존 할 수있는 현대 식품 장비입니다.

낙농 제품의 유익한 특성을 유지하는 데에도 똑같이 중요한 요소는 고품질 포장재를 사용하는 것입니다.

http://mm.pl.ua/articles/polza_molochnyh_produktov.html

유제품의 유용한 특성

다이어트의 치료 및 유지를 위해 유제품을 사용할 수 있습니다 - 유제품 및 유제품 모두. 발효에 의해 유익한 우유와 다른 생성물이 얻어진다. Kefir, 요구르트, 요구르트, ryazhenka 및 기타 유제품은 몸에서 더 잘 소화됩니다. 박테리아의 작용으로 인해 우유 단백질은 더 소화가됩니다. 오늘은 낙농 제품의 유익한 특성에 대해 논의 할 것입니다.

낙농 제품의 유익한 특성은 무엇입니까?

유제품은 내장에있는 부패성 미생물의 성장을 방해하고 소화액의 분비 활동을 자극하고 장의 운동 기능을 조절하는 젖산균을 포함합니다. 장의 장내 환경을 회복시키는 살아있는 박테리아와 함께 발효유를 섭취하는 것은 곰팡이 감염의 발생을 막기 위해 항생제 치료 중 및 치료 후에 처방됩니다.

유제품의 섭취가 혈액 중 단백질의 양이 감소하면 간 질환에 권장됩니다 (간염, 간경변의 경우).

우유 단백질을 분해하는 특수 물질이없고 우유를 소화 할 수없는 사람에게는 유제품이 칼슘, 인, 마그네슘 및 비타민의 대체 공급원이 될 수 있습니다.

낙농 제품의 유용한 속성이 사용되는 방법

설사의 경우, 가능한 원인에 대해 의사와 먼저상의해야하며 그 다음에야 적합한 유제품을 선택해야합니다.

치즈는 우리 몸이 성장하고 새로운 조직을 형성하는 데 필요한 단백질의 약 25 %를 포함하는 유제품으로 가치가 있습니다. 혈류에서 단백질에 의해 생성되는 정상적인 압력은 부종이 없음을 보장합니다.

인, 마그네슘 및 칼슘의 비율은 후자의 흡수에 유리하며 폐경기 여성에게 특히 중요합니다.

간장에 침체 된 심장 마비 (이 경우 치즈의 날카로운 종류 만 권장하지 않음), 빈혈, 골다공증 예방 (골절), 골절 등 유제품의 유용한 특성이 적용될 수 있습니다. 100 g의 치즈는 일일 인 수요의 1/3을 제공합니다.

간호 어머니는 kefir를 마시는 것이 권장되지 않습니다. 신생아에서 소화 장애를 일으키지 않는 ryazhenka로 대체하는 것이 좋습니다.

유제품은 인체에 칼슘, 마그네슘 및 인의 추가 원천입니다. 그들은 또한 신체의 모든 기능을 수행하는 데 필요한 여러 가지 비타민을 포함하고 있습니다.

우유의 유용한 특성

우유는 귀중한 영양 제품으로 모든 필수 아미노산 (단백질 성분)과 다량의 비타민 및 미량 원소를 섭취합니다. 이것은 유제품의 가장 중요한 유익한 성질입니다.

영양 학적 특성으로 인해 우유 처리가 가능합니다. 이 제품은 다른 제품과 마찬가지로 의심 할 여지없이 몸에 유익합니다. 각 사람의 몸에는 유제품을 분해하는 효소와 물질이 포함되어 있습니다. 그들의 처리 및 동화 과정 중에 신체는 영양 공급과 작업 자극을 받는다. 분해 과정에서 유제품은 병원균 및 곰팡이의 체내에서의 분리 및 제거에 기여합니다. 우유 치료 - 대체 의학의 흥미로운 기술을 생각해 봅시다.

위장에 들어갔을 때 우유는 점막을 자극하지 않는 산을 약간 증가 시키므로 위산이 높은 위염, 소화성 궤양을 앓고있는 사람들을 위해 마실 때 유용합니다.

우유 단백질은 독성 물질과 결합하여 중화시킬 수 있습니다. 그들은 그 (것)들이 몸에 영향을주는 것을 허용하지 않는다. 따라서 위험한 생산과 관련된 기업에서는 근로자에게 우유가 주어지며 대규모 환경 오염의 조건에서 관련 질병을 고려하여 모든 사람에게 우유 및 발효유 제품을 마시는 것이 유용합니다.

의학에서의 우유 치료

낙농 제품은 창자 문제, 특히 빈번한 변비로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 정기적으로 우유를 사용하면 위액 분비가 조절되어 장을 자극합니다.

우유의 유익한 성질은 종종 소화 기관의 질병, 장내 미생물 복원 및 감기 치료에 사용되며 면역 체계가 크게 향상되어 신체가 바이러스 감염 및 감기에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 경우, 우유는 항상 뜨겁게 마셔지고 목이 아플 때 약간의 버터와 꿀이 첨가됩니다.

낙농 치료는 안전하며 금기 사항이 거의 없습니다. 예외는 유제품을 무너 뜨리는 인체의 개인적 내약성 또는 선천성 결핍입니다. 그러나 이것이 당신이 그러한 유용한 제품의 시체를 박탈해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 우유는 ryazhenka, 요구르트 및 기타 유제품 형태로 유질 상태에서 섭취 할 수 있습니다. 많은 유제품들이 약화 된 효과가 있음을 기억해야합니다. 이런 이유로 간호 어머니가 예를 들어 kefir을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 우유로 치료하는 것이 훨씬 낫습니다. 이 경우 피해를주지 마십시오 (예 : ryazhenka).

또한 유제품은 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 사용해서는 안되며 산도가 높아집니다. 그리고 악화 기간에는 유제품과 발효유 제품을 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다.

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유제품의 유용한 특성

많은 음식들이 우리의 일상 생활에 들어 왔으며, 우리는식이 요법에서 그들의 역할에 대해 거의 생각하지 못했습니다. 그러나 실제로, 우리 각자에게 일반적으로 필요한 것은 우리 몸에 필요한 거대한 양의 영양분의 원천입니다. 메뉴에서 제외 된 것은 다양한 부정적인 결과와 건강 문제로 가득합니다. 따라서 우리의 식단에서 우유와 다양한 제품을 통해 매우 중요한 역할을합니다. 영양사는 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 그래서 우리 몸에 필요한 최대 물질을 가져옵니다. 이 질문에 답하기 위해 유제품의 유익한 특성은 무엇입니까?

모든 유제품은 "생명의 비약"이라는 이름을 고의적으로 받았다. 그것은 우리 몸의 기관과 시스템의 최적 활동을 위해 중요한 200 가지 이상의 가장 유용한 요소의 근원입니다. 그러한 제품의 모든 유용한 구성 요소는 에너지 물질 (지방과 탄수화물), 세포 요소와 조직을 형성하는 데 필요한 단백질과 미네랄 입자, 규제 물질 인 미량 요소, 비타민, 효소와 호르몬으로 구분할 수 있습니다. 대사 과정의 정상적인 과정.

전문가들은 우유가 화학적 및 생물학적 가치면에서 다른 모든 식품보다 훨씬 높은 것으로 나타났습니다. 약 20 개의 균형 잡힌 아미노산이 약 25 가지의 무기 염과 지방산으로 구성되어 있습니다. 이 제품은 모든 유형의 비타민, 포타 티드, 스테롤, 호르몬, 효소 및 여러 가지 유형의 우유 설탕을 공급합니다. 우유의 모든 유용한 성분은 우유에 기초한 제품에 존재합니다.

칼슘은 모든 유형의 유제품에 포함되어 있기 때문에 치아뿐 아니라 골격의 최적 구성에 중요한 역할을합니다. 이 요소는 골다공증의 발병을 막을 수 있습니다. 골다공증은 많은 수의 여성에게 영향을줍니다.

유제품과 그 유익한 특성에 대해 더 자세히 이야기합시다.

이 낙농 제품은 균형 잡히고 적절한 식단에서 다소 중요한 위치를 차지합니다. 그것은 단백질, 무기 염, 효소 및 비타민의 상당한 양의 시체를 채우고, 후자는 심지어 비타민 D뿐만 아니라 비타민 B12와 같은 희귀 성분입니다. 또한, 요구르트는 유익한 장내 세균 인 가장 유익한 식품 인 유당을 공급합니다. 그러므로, 장내 미생물 장이 손상 될 때,이 molokoprodukt는 매일식이 요법에 포함되어야합니다.

요구르트는 천연 항생제로 간주됩니다. 적절한 준비를 통해 그러한 제품은 아메바의 일부 종과 연쇄상 구균 및 포도상 구균과 같은 공격적인 박테리아를 파괴 할 수 있으며 또한 장티푸스 막대에 대처할 수 있습니다.

요구르트는 글루탐산과 다른 아미노산의 원천이며, 뇌 내부에서 일어나는 대사 과정의 정상적인 과정에 매우 중요합니다. 과학자들은식이 요법에 그러한 제품을 지속적으로 포함하면 논리적 사고에 대한 사람의 능력을 몇 배 증가시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.

이것은 달콤하고 맛있는 향이 나는 놀라운 유제품입니다. 다이어트에 포함 시키면 신체의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 없습니다. 또한 이러한 음식은 전통 의학에서 적극적으로 사용됩니다. 버드 나무 유충은 환경 적 요소의 공격적인 영향으로부터 사람을 보호 할 수 있다고 믿어집니다. 그 사용은 소화 장애, 허리 통증, 관절 질환, 각종 감기, 기침, 알레르기, 피부 문제, 저혈압, 편두통 등에 대처하는 데 도움이됩니다.

이것은 매우 일반적이며 인기있는 molokoprodukt이며 신체에 상당한 이점을 가져올 수 있습니다. 매일 메뉴에 주기적으로 포함 시키면 힘과 에너지로 근육을 포화시켜 정신 활동을 활성화시킬 수 있습니다. 또한 사우어 크림은 햇볕 치료에 탁월한 도구로 알려져 있습니다.

사워 크림에 함유 된 미생물은 소화관의 부패성 식물상과 효과적으로 싸우며 유익한 박테리아의 성장과 번식을 촉진합니다. 지방 함량이 높고 소화율이 좋기 때문에이 제품은 식욕 부진과 소화 불량으로 고통받는 빈혈 환자의 식사에 널리 사용됩니다.

이 제품은 특히 칼슘 염이 풍부하며 몸에 잘 흡수되어 비타민과 다양한 미네랄로 포화됩니다. 그는 임신과 모유 수유 중에 강력하게 권고받으며, 어린이와 노인의 건강을 위해 매우 중요합니다. 이 제품은 간 문제, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압 환자의 영양에 적극적으로 사용됩니다. 그것은 골절, 구루뿐만 아니라 조혈 장치의 질병 및 기타 많은 병리학 적 상태와 함께 먹어야합니다.

다른 인기있는 유제품 중에서도 kefir, ryazhenka, hard cheese, 버터, acidophilus, koumiss 등을 언급해야합니다. 이러한 종류의 음식은 사람들에게 큰 이익이 될 수 있으므로 영양사는 우유 제품의 3 분의 1을 만들 것을 권고합니다.

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유제품 및 그 특성

우유에는 단백질, 지방, 탄수화물, 무기 염 및 비타민이 들어 있습니다. 유제품 산업은 냉장 및 저온 살균 우유를 판매합니다.

냉장 또는 전유는 많은 양의 영양소가 들어있어 가장 유용합니다. 반면에, 냉장 우유는 인간에게 항상 유익한 것부터 멀리있는 다양한 미생물의 개발과 번식을위한 가장 유리한 환경입니다. 유제품 산업은 동물성 버터, 전유 제품, 치즈, 치즈, 캔 우유를 생산합니다. 이름의 모든 풍요의, 우리는 몇 가지에만 관심이 있습니다. 그 중에는 냉각, 저온 살균, 멸균 등의 우유뿐만 아니라 여러 가지 신 우유 제품이 있습니다. 이러한 미생물 중 일부는 결핵, 브루셀라증, 장티푸스, 디프테리아 등의 원인이되기 때문에 인간의 생명과 건강에 해롭고 극히 위험합니다.

냉장 우유는 우유로 우유의 영양 상태를 유지하고 박테리아를 없애며 (+ 15 ° C의 온도에서 활발한 활동이 현저하게 감소하고 + 4 ° C에서 멈춤), 우유를 부어 먹거나 부패하지 않도록 보호합니다. 동시에, 특히 내성 박테리아의 개발에 유리한 환경이 유지됩니다.
저온 살균 우유 - 엄격하게 규정 된 온도로 가열 한 다음 냉각합니다.
멸균 우유는 고압 (최고 140-150 ° C)의 증기를 우유에 도입하여 얻습니다.
위의 유형 외에도 지방 함량이 높은 우유 (최대 6 %)가 있습니다. 이러한 우유는 표준화, 즉 일정량의 지방 (크림)을 첨가함으로써 얻어진다.
구운 우유는 우유와 크림의 혼합물에서 4-6 %의 지방 함량으로 생산됩니다. 이 기술의 특징은 제품의 색상과 맛을 결정하는 열처리입니다. 구운 우유는 저온 살균 우유를 95-100 ° C의 온도에서 밀폐 용기에 몇 시간 동안 쪄서 얻습니다. 동시에 우유는 즐거운 베이지 색 색조를 얻습니다.
단백질 우유는 지방 함량이 낮고 우유 단백질 함량이 높습니다. 이 제품의 제조 과정에서, 원료 및 건조 물질의 이중 표준화가 수행됩니다. 지방 함량은 탈지유를 첨가하거나 우유를 부분적으로 분리하거나 탈지유에 우유 전체를 첨가하여 정상화됩니다. 건조한 무 지방 물질의 표준화를 위해 우유 또는 농축 우유가 우유에 첨가됩니다.
저지방 우유는 반대 방향으로 생산됩니다. 즉, 우유에서 크림을 분리하거나 제거합니다.
강화 우유는 1kg 당 100mg의 비율로 전유에 비타민 C를 첨가하여 제조됩니다. 이 우유는 감기 퇴치를위한 치료 및 예방 약으로 권장됩니다.
유제품의 또 다른 종류는 크림입니다. 우유가 몇 시간 동안 방치되면 표면에 축적되는 우유의 지방으로 형성됩니다. 크림은 인체가 쉽게 흡수 할 수있는 영양이 풍부하고 건강한 제품입니다. 그들은 부드럽고 섬세한 맛이있어서 요리에 없어서는 안될 가치있는 음식입니다.

대부분의 국가에서 인기 있고 인기있는 낙농 제품 인 크림 사워 크림의 지속성과 영양소 수에 가깝습니다. 좋은 신체적 형태를 유지하고자하는 사람들 사이에서 매우 인기가있는 것은 많은 다이어트의 일부인 무 지방 사워 크림입니다.

커티지 치즈는 완전한 단백질과 미네랄이 풍부한 유제품입니다. 칼슘의 공급원이기 때문에 치아 법랑질에 필수적입니다. 또한 즐거운 맛을 지니고있는 코티지 치즈는 생과자를위한 놀라운 충전물이며 모든 종류의 코티지 치즈, 구운 푸딩, 푸딩을 준비하는 역할을합니다. 다른 종류의 코티지 치즈가 있는데, 젊은 세대들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 우리는 달콤한 두부 티를 얘기하고 있습니다. 또 다른 유형 - 짭짤한 두부 치즈 - 우리 동시대 사람에 의해 가치가 없 잊고, 어떤 축제 테이블에 한 번 훌륭한 디저트이었다.

가장 가치있는 제품은 요구르트입니다. 위장관에 유익한 효과가 있으며 비만 퇴치를 목표로하는 많은식이 요법의 기초입니다. 신 우유는 집에서 준비하기 쉽기 때문에 항상 수백 년 동안 존경을 받아 왔습니다.

요구르트와 함께 유산균으로 알려진 다른 발효유 제품이 널리 알려져 있습니다. Acidophilus는 산업적으로 저온 살균 우유에서 생산되며 유산균 우유와 다른 유산균의 순수한 배양으로 발효됩니다.

우리 영토의 이웃과 피의 형제 인 우크라이나 인은 오늘날 우리나라에서 매우 유명한 발효유 제품 인 ryazhenka를 만들었습니다. 높은 지방 함량의 구운 우유의 ryazhenka를 준비하고, 유산균 포도당의 순수한 배양 물로 발효시킵니다.

우리의 다른 슬라브 이웃 인 불가리아 사람들은 소위 남부 요구르트를 준비하고 있습니다. 이렇게하기 위해 저온 살균 된 전유를 유산균 (lactic streptococci)의 순수 배양 물로 발효시키고 불가리아 지팡이와 우유 효모를 첨가합니다.

더 적은 인기와 varenets. varenets의 준비를 위해 고지 질 또는 저 지방 함량의 구운 또는 멸균 된 우유를 사용하십시오.이 우유는 유산균 및 젖산 막대기의 순수 배양 물로 발효됩니다.

때로는 설탕, 꿀, 바닐린, 계피, 잼, 잼 또는 신선한 딸기 및 과일과 같은 향료 및 방향제 첨가물이 요구르트, 바 렌자, 리아 첸카에 첨가됩니다. 그래서 우리 테이블에는 유청 제품 "Snowball", "Vita"뿐만 아니라 모든 종류의 요구르트가 있습니다.

Kefir는 저온 살균 된 젖소 우유를 스타터로 발효 시키거나 케 피어 균류 또는 유산균과 알콜 성 발효를 일으키는 특별히 선별 된 순수 배양 균에서 조리하여 생산됩니다.

숙성 기간에 따라 kefir은 약하거나 1 일, 중간 또는 2 일, 강하거나 3 일로 구분됩니다. 더 긴 케 피어가 익을수록 젖산과 이산화탄소는 물론 0.2 ~ 0.6 %의 알코올이 축적됩니다.

케 피어는 우유보다 몸에 잘 흡수되고 소화됩니다. 그 영양소는 비율과 형태로되어있어 몸에 의한 동화 작용에 가장 유리합니다.

케 피어에 함유 된 알코올 및 이산화탄소뿐만 아니라 음료수의 신맛과 향기가 인간의 식욕을 자극합니다. 또한, kefir는 전체적으로 그리고 개별 기능 시스템에서 주로 위장관, 신경 및 심혈관 시스템의 작동에 관한 인체에 강장 효과를 가지고 있습니다.

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우유 및 유제품의 유용한 특성

낙농 제품의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 낙농 제품의 유익한 특성과 관련하여 염두에 두어야 할 첫 번째 사항은 뼈에 유용한 칼슘 함량이 높다는 것입니다. 그러나, 이것으로 인해 그들의 이익은 소진되지 않습니다 - 그들은 인체에 필요한 다른 많은 특성을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 유제품이 인간에게주는 유익을 자세히 살펴 봅니다.

유제품 : 화학 성분

유제품의 특성과 이점에 대해 이야기하기 위해 대략적인 화학 성분을 평가할 필요가 있습니다 (물론 치즈보다는 크림과 약간 다를 것이지만 일반적인 특징을 쉽게 식별 할 수 있습니다).

유제품은 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 풍부합니다. 연구 자료에 따르면 우유 단백질의 동화 정도는 98 %에 이릅니다.
유제품에는 다량의 칼슘이 들어 있습니다. 동시에, 그들로부터의 칼슘은 다른 어떤 공급원 (예 : 식물 식품)보다 더 쉽게 흡수됩니다. 유제품은 칼슘 섭취량의 80 % 이상을 차지합니다.
인은 칼슘과 함께 낙농 제품에서 발견되며 가장 신속하고 효과적인 흡수에 기여하는 비율로 정확하게 발견됩니다.
비타민 B2 - 우유 제품은 일상적인 필요를 거의 50 %까지 충족시킵니다.
철분 - 헤모글로빈의 일부인 필수 미량 원소.
젖산은 발효유 제품에서 대량으로 발견되는 물질입니다.
linoleic, linolenic 및 arachidonic - 다가 불포화 지방산이 풍부한 유산 지방.
우유 설탕 - 천연 탄수화물 인 유당.

위의 모든 것 외에도 유제품에는 몸에 필요한 수많은 미세 요소와 거시 요소가 들어 있습니다. 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 염소, 요오드, 아연, 망간, 코발트.

유용한 유제품이란 무엇입니까?

이 물질들은 모두 인체에 매우 유익한 혜택을 제공합니다.

단백질 (단백질)은 신체의 모든 조직, 특히 근육을위한 필수 불가결 한 "건축 자재"입니다.
우유 지방은 신체의 "연료"이며, 신진 대사 과정에 적극적으로 관여합니다. 그러나, 최신 의학 연구에 따르면, 그들은 혈관에 부정적인 영향을 미치지 않는다;
칼슘은 뼈 조직의 주성분이며 인은 소화를 돕고 "뼈를 만들고, 조직에 침착되지 않고 신체를 석회화시키는"올바른 목표에 도달합니다.
철분은 헤모글로빈 단백질의 중요한 성분 중 하나 인 필수 불가결 한 요소입니다. 적혈구가 산소로 포화되어 몸 전체로 전달 될 수있는 것은이 단백질 덕분입니다.
비타민 B2는 마비에서부터 신경 섬유 보호에 이르기까지 호르몬 합성에 대한 참여에 이르기까지 신체의 여러 중요한 기능을 수행합니다.
젖산은 정상 소화에 필요한 장의 유익한 미생물의 수준을 유지하도록합니다. 또한 장내에서 부패성 과정을 일으키는 미생물에 해로운 산성 환경을 생성합니다. 또한 항균성이 있습니다.
우유 설탕 (유당)은 천연 탄수화물이기 때문에 신체의 에너지 원입니다. 또한, 락토오스는 락트산의 합성에 관여하며, 그 이점은 이미 논의되었다.

보시다시피 유제품은 몸에 필요한 다양한 물질이 풍부합니다. 그러나 이러한 제품은 구성 및 생산 기술에서 서로 크게 다릅니다. 어떤 것이 가장 유용합니까?

가장 유용한 유제품

낙농 제품 중 비타민과 미네랄 성분의 확실한 선두 주자는 코티지 치즈입니다. 그것에서, 마이크로 및 매크로 요소의 농도가 가장 높습니다. 코티지 치즈는 만성 위염, 췌장염, 담낭과 내장의 다양한 질병뿐만 아니라 위궤양 및 십이지장 궤양 환자를위한 치료 다이어트에 널리 사용됩니다. 또한 코티지 치즈는 죽상 동맥 경화증 예방에 사용됩니다. 콜린과 메티오닌 성분이 들어있어 혈관 벽을 강화하고 죽상 경화 반을 예방합니다.

유제품에서 천연 요구르트가 첨가제 나 방부제없이 가장 유용하게 사용됩니다. 그것은 장내 미생물 개선에 기여하고, 소화를 개선하고 결과적으로 일반 복지에 기여합니다.

다른 모든 유제품도 인간에게 유익합니다. 우유는 비타민, 유 지방 및 유당이 풍부하고 치즈는 칼슘과 지방이 풍부하고 우유 유장 (유청 단백질)은 유청 단백질이 풍부합니다.

유용성이 건조하고 유지되는 것이 궁금합니다. 가공 기술이 단백질과 지방의 대부분을 박탈한다는 사실에도 불구하고 매크로 및 미세 요소뿐만 아니라 모든 비타민은 건조한 농축 물에 남아 있습니다.

어떤 제품을 포기해야합니까?

독특하게 유익한 것과 함께, 남용하지 않는 것이 더 좋은 유제품도 있습니다.

크림은 너무 뚱뚱하기 때문에 그 사용을 제한해야하며 가능한 경우 완전히 버려야합니다.

같은 이유로, 다이어트에 버터를 제한하거나 극한의 경우 가장 적은 찌꺼기를 선택해야합니다.

희귀 한 부분의 아이스크림 (우유와 크림을 기본으로 만들어 짐)에서 해를 끼치 지 않지만 남용해서는 안되며, 설탕이 너무 많아 췌장에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

우유와 유청에서부터 리아 첸카와 치즈에 이르는 유제품 - 뼈 조직 형성에 필요한 영양분과 미네랄, 특히 칼슘의 가장 풍부한 원천입니다. 또한, 그들은 신진 대사의 조절과 신경계의 정상 기능에 필요한 비타민을 함유하고 있습니다. 분명히 이들을 소홀히하는 것은 가치가 없습니다. 물론, 매일 먹는 식단에 유용한 제품이 있습니다.

우유 및 유제품의 혜택에 대해 알고 싶습니까?

우유 및 유제품은 오랫동안 치유의 속성으로 유명합니다. 낙농 제품은 민간 및 전통 의학에서 다양한 질병을 치료하는 효과적인 수단으로 사용됩니다. 오늘날 우유, 크림, 사우어 크림, 요거트, 케 피어, 코티지 치즈, 치즈 조각, 다양한 맛을 지닌 디저트 등 다양한 종류의 유제품이 매장에 전시됩니다.
선택은 정말 훌륭하지만 현대 생산자들이 건강에 똑같이 좋은 유제품을 제공하고 있으며 유익한 것은 정확히 무엇입니까?

유제품의 사용은 발효유 제품이 인체의 발달에 필요한 모든 물질을 함유하고 있다는 것입니다. 유제품은 신체에 없어서는 안될 건축 자재, 즉 고급 단백질과 칼슘의 원천입니다.

발효유 단백질의 동화 정도는 96-98 %입니다. 젖산 생성물의 조성에서 칼슘이 인 및 기타 거대 분자 및 미세 요소와 최적의 비율을 차지하는 것이 매우 중요합니다. 이는 인산 칼슘의 최대 인체 흡수에 기여합니다. 다이어트 중 칼슘 결핍은 심각한 장애로 이어집니다 : 성장 지연, 뼈와 치아 형성 장애, 충치, 혈관 출혈 증가, 심장 기능 장애, 뼈 조직 파괴에 기여합니다. 따라서 사람에 의한 칼슘 섭취량의 약 80 %는 낙농 제품 소비로 충족됩니다. 우유는 또한 효소, 호르몬 및 비타민의 생성에 관여하는 매크로 - (칼륨, 나트륨, 마그네슘, 염소)와 미량 원소 (아연, 코발트, 망간, 철, 요오드)가 풍부합니다.

예를 들어, 요오드는 갑상선 호르몬의 구조적 요소이고, 철은 헤모글로빈 및 일부 효소의 일부이며, 구리는 신체의 산화 환원 프로세스를위한 촉매이며, 코발트는 비타민의 일부입니다. 우유 및 유제품은 인체에 비타민을 공급하는 중요한 공급원입니다., 제품의 화학 조성에 직접 들어가고 유산균에 의해 합성된다. 비타민 2의 일일 섭취량은 고기와 생선에 비해 낙농 제품 사용으로 인해 42-50 %로 만족되며, 24 % 만 만족하고 곡류는 17 %입니다.

유제품의 이점은 코티지 치즈에서 나타납니다. 코티지 치즈는 콜린과 메티오닌을 함유하고있어 혈액 레시틴의 증가에 기여하는 죽상 동맥 경화증의 예방에 사용됩니다. 메티오닌은 콜레스테롤이 혈관 벽으로 침투하는 것을 허용하지 않으며 경화 증상의 발병을 예방합니다. 커드는 위궤양 및 십이지장 궤양, 만성 위염, 담낭의 만성 질환, 췌장염, 장 질환 환자의 임상 영양에 널리 사용됩니다. 커티지 치즈 사용의 생리적 규범은 1 인당 연간 6 kg이어야합니다. 다른 유제품도 24 시간 인간 배급에 포함시켜야합니다.

표 - 낙농 제품 소비의 생리 학적 규범.
낙농 제품 소비율.
일일 1g, 1kg, kg
전유 및 사워 우유 음료 330 119, 0.
신 우유 코티지 치즈 25 8, 9.
사워 크림 18 6, 5.
오일 16 5, 9.
단단한 치즈 17 6, 1.

유제품의 이점은 발효유 제품이 면역 체계를 자극하고 인체의 항 감염 저항성을 높이며 항 알레르기 효과가 있다는 것입니다. 우리가 발효유 제품을 먹을 때 젖산과 젖산 미생물이 몸에 들어갑니다. 장내에서 유산은 부분적으로 중화되지만 유산균은 그대로 남아 있으며 계속 발전합니다. 그들은 음식 잔류 물을 발효시키고 부패성 미생물에 유해한 산성 반응 환경을 조성 할 수 있습니다. 따라서, 위장관의 유익한 미생물이 생성되고 유지됩니다. 발효유 제품의 지속적인 섭취는 장내 미생물의 정상화와 관련된 신경계를 강화시키는 역할을합니다. 이것은 유산균이 합성 한 발효유 제품에 비타민이 축적되어 있기 때문입니다. 내장의 두꺼운 부분에있는 부패성 미생물은 약 알칼리성 또는 중성 환경에서만 발생한다는 것이 알려져 있습니다. 그들은 잔여 단백질을 분해하여 건강에 유해한 유기 화합물을 형성합니다. 이 유기 화합물은 장 벽에 흡수되어 혈액과 림프액에 들어가며 신경계를 억제합니다.

영양사가 말한 것처럼 유제품은 사람이 건강 상태를 양호하게 유지하는 데 정말로 필요합니다. 우유, 케 피어, 코티지 치즈에는 인체에 필요한 단백질, 아미노산, 지방, 비타민 및 기타 필수 요소가 들어 있습니다. 낙농 제품의 사용은 다양한 질병의 예방과 치료에 탁월합니다. 낙농 제품의 주요 이점은 장내 미생물에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 유제품은 또한 비타민 D와 칼슘의 공급원이기 때문에 뼈를 강화하고 암 위험을 줄일 수 있습니다.

건강의 진정한 원천은 우유입니다. 우연이 아닙니다. 신선한 우유는 인간에게 유용한 많은 양의 물질을 함유하고 있습니다. 동시에, 우유 성분은 완벽하게 균형을 이루고 인체에 쉽게 흡수됩니다. 우유는 살균성뿐만 아니라 방사선 및 독성 물질의 영향을 줄일 수있는 능력이 있습니다.

불행히도, 상점에서 구입할 수있는 모든 우유가 건강에 똑같이 좋은 것은 아닙니다. 제공되는 유제품 중 많은 부분이 위조품입니다. 유통 기한을 늘리기 위해 우유는 물로 희석하고 소다 및 각종 방부제를 첨가 할 수 있습니다. 이러한 우유의 구입으로부터 자신을 보호하기 위해 라벨의 제품 정보 (자연 상태, 희석제 목록)를 읽거나 제조일 및 유통 기한을 지켜야합니다. 우유의 유통 기한이 길수록 그러한 제품의 혜택이 적습니다. 유효 기간이 3-4 일 이상인 우유를 사절하는 것이 좋습니다. 냉동 장비가 좋은 점포에서만 우유를 사는 것이 좋습니다.

저온 살균 과정에서 우유는 살균 효과와 같은 유용한 특성을 잃어버린다. 저온 살균 우유는 건강에 좋지만, 원시 우유 특히 신선한 우유보다 훨씬 좋습니다. 끓는 우유는 또한 치유력을 상실합니다. 건조한 우유로 만든 것 중 가장 좋은 것. 따라서 상점에서 우유를 구입할 때는 표준화 된 우유를 선호해야하지만 복원하지는 마십시오.

우유 사용은 우유를 올바르게 사용하는 능력에 달려 있습니다. 아침이나 저녁에 우유를 마시는 것이 가장 좋습니다. 차가운 우유를 먹지 마라. 작은 입에 우유를 마셔야합니다. 신선한 우유는 별도의 요리이므로 다른 제품과 혼합되지 않습니다. 그러나 말린 과일, 꿀 또는 계피가 향료로 우유에 첨가 될 수 있습니다. 취침 시간에는 따뜻하고 달게 한 우유를 마시는 것이 도움이됩니다. 그러면 잠에 빠지기 쉽습니다.

건강과 kefir에 매우 유용합니다. 케 피어 (Kefir)는 면역 체계를 강화하고, 이상증, 위염, 간 및 신장 질환, 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 기관지염 및 기타 질병을 예방합니다. 또한 kefir는 수면 장애를 완화하고 피로와 우울감을 줄여줍니다. 케 피어 (Kefir)는 만성 감염에 시달리는 사람들뿐만 아니라 질병으로 회복하는 모든 사람들에게 마실 것을 권장합니다.

요구르트에는 또한 많은 치유 속성이 있습니다. 그러나 요구르트 제품이 아닌 건강에 좋은 요거트임을 기억해야합니다. 요구르트는 열처리되지 않으며 유통 기한이 짧은 발효유 제품입니다. 요거트는 치유 효과가 실현 된 덕분에 미생물을 포함합니다. 요구르트는 위장관의 작용을 정상화하고 소화 과정을 개선하며 인체에 전반적인 강화 효과를줍니다. 요구르트가 열처리를 거치는 경우, 모든 좋은 박테리아를 잃어 버리게됩니다. 이 제품은 더 이상 요구르트라고 부를 수 없습니다. 유통 기한이 길지만 건강에 도움이되지는 않습니다. 신 우유도 치유력이 있습니다. 그것은 대장염, 위염, 변비, 간 질환, 고혈압 및 빈혈증에 유용합니다.

비피도 박테리아가 함유 된 발효유 제품은 신체에 특히 유익합니다. 이러한 제품의 주된 장점은 장내 미생물의 균형을 회복한다는 것입니다. 또한 비피더스 균은 B 비타민과 비타민 K를 생산합니다. 발효유 제품은 인체에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 이러한 제품을 과도하게 섭취하면 칼슘 대사가 중단 될 수 있으므로 적당히 섭취해야합니다. 우유와 유제품은 성인의 식단의 25 %이어야합니다.

낙농 제품 - 건강한 식단의 필수 요소. 배급량으로 규칙적으로 사용하면 사람은 면역력을 강화하고 다양한 질병으로부터 자신을 보호합니다. 상점 및 슈퍼마켓에서 유제품을 구매할 때 가장 중요한 것은 포장의 정보를주의 깊게 읽고 제품 구성과 유통 기한에주의를 기울이는 것입니다. 이 간단한 규칙을 따르면, 우유 및 유제품은 건강에 중요한 이익을 가져다 줄 것입니다!

우유 및 유제품에는 인체에 에너지 원이되는 유당 (유당)이 포함되어 있습니다. 인간의 내장에 유당을 넣으면 젖산을 형성하는 유익한 미생물의 발생을 촉진하고 부패성 과정을 억제하여 병원성 미생물의 발생에 유리하지 않은 산성 환경을 조성합니다. 우유를 발효시키고 낙농 제품 (Streptococcus Lactis, Lactobacterium Acidophilum)을 생산하는 데 사용되는 유산균은 직접적으로 살균성을 가지고 있습니다.
따라서 유제품은 인간의 식단에서 없어서는 안될 필수 구성 요소이며 인간에게 귀중한 혜택을 제공합니다.

우유에 관한 정보. 우유에 대해 알아야 할 모든 것

우유에 관한 가장 흥미로운 사실 : 어떻게 일어나는가, 어떤 영양소가 들어 있는지, 어떤 우유가 당신의 식단에 포함시키는 것이 더 유용한가.

우유 영양가

우유에는 지방, 단백질, 탄수화물, 미네랄 및 비타민이 들어 있습니다. 인체가 필요로하는 모든 것. 칼슘과 그 동화 작용에 필요한 모든 요소 인 마그네슘, 인, 비타민 D는 중요한 성분입니다. 칼슘은 콜라겐 생성에 참여하고 뼈 조직을 강화시킵니다. 이것은 피부 노화를위한 우수한 치료법입니다. 또한 치아를 강화시키는 효과적인 무기이기도합니다. 그건 그렇고, 우유도 그들의 백색에 대한 책임이 있습니다. 현대 과학자들은 이것이 사람의 건강을 향상시키는 데 도움이되는 진정한 자연 식품이라는 공통적 인 견해에 도달했습니다. 우유는 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 그것은 또한 간과 심장의 질병 치료 보조자로 간주됩니다.

우유 칼로리 : 신화와 현실

우유가 칼로리 함유량 때문에 인체에 해를 끼칠 수 있다는 사실에 대한 많은 다른 정보가 있습니다. 많은 사람들이 우유를 마시는 것을 거절합니다. 왜냐하면 그들은 더 좋아지기를 두려워하기 때문입니다. 이것에 약간의 진실이 있습니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 지방의 비율이 작은 우유 만 선택해야합니다. 예를 들어, 5-6 %가 아닌 1-1.5 %의 지방 함량으로 자신을 제한하고 우유를 마실 수는 없습니다. 체중 감소를위한 프로그램에 우유가 포함되는 경우가 종종 있습니다. 라벨에주의하십시오. 각 제조 업체, 지방 함유량의 비율이 다를 수 있습니다. 동물의 조건과 사료에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 평균 비율은 3.5-5 %입니다.

우유 선택 : 저온 살균, 멸균 또는 삶은

양분을 더 많이 섭취하는 가장 이상적인 방법은 신선한 우유로 간주됩니다. 암소 아래에서 무엇이라고합니다. 그러나 불행히도 오늘날에는 드문 일입니다. 이것은 동물이 아프지 않으며 모든 위생 기준이 준수되었다고 확신 할 때에 만 가능합니다. 끓는 것 병원균을 제거하는 아주 간단한 방법은 끓는 것입니다. 당연히, 그런 우유의 이득은 더 적은이다, 그러나 당신은 그것을 오래 유지할 수있다. 비타민을 보존하고 단백질의 응집성을 방지하기 위해 우유를 끓는 것은 3 분 이상 바람직하지 않습니다. 또한, 가열하는 동안 거품의 형성을 방지하기 위해 지속적으로 교반되어야합니다. 삶은 우유는 빛에 저장할 수 없으므로 모든 유용한 특성이 파괴됩니다. 그런데 어떤 사람들은 거품에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 미네랄 물질, 지방 및 단백질을 화학적으로 변형시킨 것입니다.

낙농 제품은 어떻게 유용합니까?

다양한 유제품 및 유제품은 맛이 좋고 영양가가 높을뿐만 아니라 우리의 건강에도 도움이된다고 한 과학자들은 말합니다. 수년간 건강을 유지하고 면책을 개선하며 체중을 줄이기를 원하는 모든 사람들은 일일 식단에 그들을 포함시켜야합니다. 유용한 유제품이란 무엇입니까? 어떤 비타민이 유제품 칼슘의 구성에 있습니다. 유제품은 칼슘의 중요한 원천입니다. 이 미네랄은 골격 형성 및 정상 기능에 필수적이며 골다공증 위험으로부터 보호합니다. 근육계와 정상적인 혈액 응고를 유지하면서 신경계에 필수적입니다. 충분한 칼슘을 함유하지 않은 다이어트는 뼈가 약해지고 쉽게 부러지며 치아가 부서지기 쉽습니다. 유제품은 칼슘 함량이 높기 때문에 아동과 청소년에게 권장되기 때문에 뼈가 성장하고 적절하게 성장할 수 있습니다. 유제품은 칼슘의 유일한 공급원이 아니지만 대량으로 함유되어 있습니다.

비타민 A. 피부의 아름다움을 위해 면역 체계의 건강과 좋은 시력을 유지하는 데 필요합니다. 비타민 D. 칼슘 흡수를 촉진하고 건강한 뼈를 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 칼슘이 든 음식에는 비타민 D가 들어 있지 않으므로 다른 음식과 함께 부족할 수 있습니다. 유제품은 칼슘과 비타민 D의 원천입니다. 단백질. 신체가 신체 조직 형성을 포함하여 다양한 기능을 제대로 수행 할 수 있어야합니다. 비타민 B12. 신경계의 건강을 유지하고 적혈구 생성에 중요한 역할을합니다. 칼륨. 체액 균형과 혈압을 조절합니다. 니아신. 신체가 설탕과 지방산의 흡수를 관리하고 효소의 기능을 지원합니다. 그것은 또한 신경계의 건강 기능에 중요합니다.

낙농 제품이 신진 대사에 미치는 영향 우유 섭취로 심장 마비, 뇌졸중 및 당뇨병으로부터 보호받을 수 있다고 카디프 대학의 과학자들은 말합니다. 역학 및 공중 보건 저널에 발표 된 연구의 결과로, 20 년 동안 45 세에서 59 세 사이의 남성 2,375 명에 대한식이 요법이 연구되었습니다. 정기적으로 우유와 유제품을 섭취하는 사람들은 종종 대사 증후군 (대사성 질환)으로 알려진 상태에 시달리는 경우가 적 었으며 (40 %) 인슐린 저항성이라고도합니다.

우리는 증가 된 콜레스테롤, 혈압, 체지방 및 혈당 수준을 포함하는 의학적 장애의 복합에 대해 이야기하고 있습니다. 이 증후군 환자는 심장 질환, 뇌졸중 및 당뇨병의 위험이 증가합니다. 따라서 남성이 소비하는 유제품이 많을수록 보호 효과가 커졌습니다.

발효유 제품의 유용한 특성

유제품은 일반 우유보다 빨리 소화되기 때문에 심혈관 및 신경계의 건강 기능에 매우 중요한 단백질 및 칼슘의 필요성을 더 잘 충족시킵니다.
그들은 강장제와 온화한 이뇨 효과가 있으며, 피부 상태를 개선하고, 붓기에 저항하며, 피로를 제거합니다.
발효유 제품의 사용은 신진 대사를 조절하고 소화 과정을 최적화하며 장과 면역계의 전반적인 개선을 촉진합니다.

다양한 유제품을 다음과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

간 질환;
위염;
대장염;
변비;
dysbacteriosis;
고혈압;
빈혈;
상부 호흡기 질환.

뚱땡이가없는 유제품은 다양한식이 요법의 일부이며 금식일에 사용하도록 권장되어 체중 감량에 기여합니다.

유제품은 고갈, 약점, 빈혈, 심한 육체 노동에 권장됩니다. 에너지 손실을 신속하게 보완하고 신체 성능을 회복 할 수 있습니다.

발효유 제품은 골다공증을 예방하기 때문에 40 세 이상의 사람들에게 특히 좋습니다.

그들은 칼슘과 인이 풍부하고 뼈 조직과 치아의 활발한 성장과 강화에 기여하기 때문에 꼭 아이들 메뉴에 존재합니다.

더운 계절에는 미네랄로 몸을 포화시키고 갈증을 줄이기 위해 사용하는 것이 좋습니다.

아이들을위한 낙농 제품의 혜택에 대해서. 어린이를위한 염소 우유의 이점

염소 우유는 암소와 약간 다른 제품입니다. 아마도 우리는 부모와 구성이 비슷하다는 사실부터 시작해야합니다. 또한 암소와 달리 알레르기의 출현에 기여하지 않습니다. 그것은 많은 수를 포함합니다 :

비타민 (A, B1, B2, B12, C, D)
미네랄 (칼슘, 인, 망간, 마그네슘, 구리)

또한, 그것은 존경 받는다. 그리고 젖소보다 훨씬 적은 유당이 있습니다. 이것은 모든 유기체가 그것을 받아들이는 것이 아니기 때문에 매우 중요합니다. 따라서 충분한 우유가 없으면 아기 염소를 대신 제공 할 수 있습니다. 그러나이 전에 의사와상의해야합니다! 그러나 부분 대체품으로 만이 제품을 사용하는 것은 비실용적이라는 점을 명심해야합니다. 사실 그 속에 철분이 거의 없다는 것입니다. 아기가 아직도 그 안에 들어있는 혼합물을 필요로하기 때문입니다. 또한이 제품에서는 엽산이 충분하지 않아 어린이의 완전한 발달에 매우 중요합니다.

표시된 염소 우유 :

심혈관 및 신경계의 우수한 작업
뼈 형성
소화 기계의 기능 정상화
구루병 예방 또는 치료
천식 및 기타 폐 질환, 대장염, 습진, 불면증

어린이에게 염소 우유를주는 것이 유익하고 피해가되지 않도록하는 방법? 필요하다면 이미 3 개월 이내에 아기에게이 제품을 제공 할 수 있습니다. 지방이 많으므로 끓인 물로 희석해야합니다. 처음에는 물을 1 : 5의 비율로 우유를 녹여서 (반드시 끓여야한다) 점진적으로 양을 줄이고 1 : 1의 비율로 접근하는 것이 낫습니다. 1 년 반 만에 시작하여 아기는 이미 희석되지 않은 상태로 마실 수 있습니다.

1 일당 염소 우유의 기준은 다음과 같습니다.

최대 부스러기 50g
1 년 동안 아이들에게 최대 100 그램
12 세 이상 어린이를위한 200-250 그램

염소 우유의 선택은 또한 책임감있게 접근해야하며 모호한 판매자로부터 구매하지 않아야합니다. 장기간 제품을 보관하지 않는 것이 좋습니다.

인간을위한 낙농 제품의 이점

우유의 장점. 우유 사용은 무엇입니까?

우유의 장점은 오랫동안 알려져 왔습니다. 고대부터 그것은 어린이 및 성인용 식단 모두에 포함됩니다. 그것은 몸을위한 귀중한 제품이며 심지어 예방 및 의약품으로 사용됩니다. 위액의 최저 농도가 그것을 소화하기에 충분하기 때문에 우유는 가벼운 제품으로 간주됩니다. 우유의 이점은 상당히 많은 양의 비타민 (물과 지방 용해성 물질)이 함유되어 있기 때문입니다.

이들은 그룹 B의 비타민입니다 : 티아민 (B1), 리보플라빈 (B2), 피리독신 (B6), 사이 칸 코발라민 (B12). 비타민 A와 카로틴 (프로 비타민 A)은 우유 지방에 용해되어 있습니다. 비타민 C는 우유에 1000-1500 감마 - 퍼센트의 양으로 함유되어 있습니다. 우유와 유익한 미량 영양소가 적습니다. 이들은 아연, 구리, 코발트, 망간, 황, 브롬, 알루미늄, 주석, 불소, 티타늄, 바나듐,은 등이 있습니다. 그것은 또한 니코틴산 (비타민 PP)을 포함한다; 비오틴 (비타민 H); 혈액 생성 과정에 관여하는 엽산; 판토텐산 (Pantothenic)은 피부뿐 아니라 신경 및 순환계의 기능을 정상화합니다.

유제품 효소는 건강에 매우 중요합니다. 그 중에서도 특히 갈 락타아제와 락타아제, 리파제와 포스 파타 아제뿐만 아니라 산화 환원 효소의 복합체가 가수 분해됩니다. 어린 시절에 이러한 효소는 소화관에서 영양소의 변형을 수반합니다. 그러나 효소는 날 우유에서만 활성화되며, 끓여서 파괴됩니다. 10 년 동안 핀란드의 과학자들은 우유의 장점을 연구하기 위해식이 요법에 관해 아이들을 모니터링했습니다. 어린 시절부터 우유에 익숙한 어린이들은 당뇨병으로 고통받지 못하는 것으로 밝혀졌습니다. (이 질병에 걸릴 위험이있는 어린이들에게서 연구가 진행되었습니다.) 몸에서 우유를 마시면이 질병에 더 많은 항체가 생성됩니다.

피부에 좋은 해산물

발진이 보이지만 생리주기와 관련이없는 경우 기억하십시오. 우유를 마셨습니까? 사실 그것은 그것이 많은 양의 여성 호르몬을 함유하고 있으며 빈번한 사용으로 인해 "계획되지 않은"호르몬 파동이 생길 수 있으며 그 결과는 여드름 일 것입니다.