고대 Rus와 스칸디나비아 인들이 좋아하는 음료는 우리 시대에 잊혀지지 않았습니다. 그러나 모든 사람이이 꿀 주입 방법을 아는 것은 아닙니다. 그들이 미드를 마시는 것과 올바르게 먹는 방법으로 우리 기사를 읽으십시오!
어떻게 미친거야?
옛날과 지금은 저 알코올 음료를 사용하는 문화가 완전히 다릅니다. 그 당시 강하고 약한 영혼은 주로 결혼식이나 민속 축제 에서뿐만 아니라 주요 휴일에도 마시 게되었습니다. 시간이 지남에 따라 마시는 문화는 잊혀졌습니다. 우리는 당신이 전에 마신 방법과 우리 시대에 제대로 미드를 마시는 법을 발견하도록 초대합니다.
미드 (Mead)는 엄밀히 말하면 고대 뿌리가있는 아페리티프입니다. 그러므로 이제는 많은 잔치 (단맛과 짭찬)로 잔치 전에 제공됩니다. 음료의 현대적인 형태에 대한 첫 언급은 15 세기에 일어납니다. 그 당시에는 고대의 메소 바레 우스 예술이 다시 태어 났으며 그 제조법에 몇 가지 추가 사항이 추가되었습니다. 글쎄, 그들은 전체 의식을 관찰하면서 미친 듯이 마셨다.
음료는 차게해야했습니다. 음료 드럼은 대개 깊은 지하실에 보관되거나 차가워 지도록 바닥에 묻혔습니다. 병이나 작은 주둥이에 물약을 병에 담은 다음에는 조심스럽게 옮겨졌습니다. 풍부한 거품이 어떤 떨림과 함께 나타날 수 있습니다. 통을 열기 전에 가볍게 모은 공기를 내 보냅니다. 같은 방식으로, 병은 지금 코르크 마개를 씌우고 압박감을줍니다.
여름에는 미드의 온도가 약 4-5 도가되어야하지만 겨울에는 특별히 가열 될 수 있습니다. 또한, 충분히 뜨거운 상태로, 종기를 가져 오지 않습니다. 물약이 작은 나무 컵에 쏟아지고 나중에 안경에 묻히면 요즘 안경, 머그잔 또는 작은 컵에서 마실 것입니다. 그건 그렇고, 고대 스칸디나비아 인과 스웨덴 인은 잔치를 위해 컵 한 개를 사용했는데 어느 컵을 사용 했습니까? 그것의 보통 수용량은 대략 1.5 리터이었다.
미드에서 술에 취해 지려면 술을 많이 마셔야했습니다. 그것은 전통적으로 숙취가없는 저 알코올성 액체였습니다. 그러므로 그들은 다음날 아침 시체에 대한 결과없이 미드를 마실 수 있다고했습니다. 약한 음료수를 마시는 방법은 우리 시대에도 받아 들여질 수 있습니다. 겨울철에는 따뜻하게하고 여름에는 감기에 보관하는 것이 좋습니다. 지하실에서 가장 좋습니다.
요새와 관련해서는 여전히 큰 차이가 있습니다. 현대 medovar는 매우 취하게 될 수있는 매우 강한 음료를 준비 할 수 있습니다. 따라서 수제 허니 주입의 강도가 높으면 한 번에 0.5 리터 이상을 사용하지 마십시오.
그녀의 간식은 무엇입니까?
원칙적으로 스낵 꿀에는 다양한 제품이 주입됩니다. 저 알코올 중독 환자의 일부 감정가는 미드와 먹지 말아야한다고 주장합니다. 그러나 조상이 사용한 고전 간식을 사용하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 (그리고 올바른) 간식은 열매와 열매가 담가 있습니다. 특히 맛있는 것은 꿀 음료와 담근 크랜베리, lingonberries, cloudberries의 조합이 될 것입니다. 우수한 보완 식사와 담근 사과 또는 소금에 절인 수박.
다음으로 가장 인기있는 애피타이저는 Lingonberries, 오이, 토마토가 들어간 양배추, 절인 사탕무와 같은 절인 야채입니다. 선택은 물론 매우 넓습니다. 슬랩은 순무, 무, 산 애시, 루타 바가, 모든 종류의 양파와 같은 발효 된 요리 목록을 제출 한 독이있는 주입에 오랫동안 종사해 왔습니다. 그러나 우리의 조상은 마늘을 좋아하지 않았고, 또한 옛 신자들은 그것을 먹기조차하지 않았습니다.
달콤한 스낵은 언제나 유행하고 있습니다. 미드의 감미롭고 신맛이 나는 맛 때문에 빨간색과 검은 색 건포도, 신선한 사과와 완벽하게 결합되었습니다. 놀랍게도, 오트밀이나 호밀 젤리로 오래된 조리법에 따라 조리했지만 간식으로 사용되었습니다. 툴라 진저 브레드는 특별한 세련된 것으로 여겨졌습니다. 그들은 주로 부유 한 절기에 mead와 그것을 그것을 먹었다. 이제 풍부하게 추가 된 커티지 치즈로 과즙 짜는기구를 선택할 수 있습니다.
미드를위한 현대 간식은 매우 다양합니다. 이것은 다양한 품종 (말린 것, 훈제 한 것, 소금에 절인 것), 절인 채소와 과일, 절임, 절인 채소 (마늘을 포함하여)입니다. 꿀과 벌집, 치즈 케이크, 건포도와 함께 달콤한 페이스트리를 사용하십시오. 예를 들어, 아일랜드 인은 국수 요리 인 아일랜드 스튜를 먹고 꿀 주입을 사랑합니다. 전통적으로 감자, 소금에 절인 고기, 소금에 절인 양배추 및 야채가 포함됩니다.
예외는 생선입니다.이 음료는이 음료에 적합하지 않으며 단순히 혼합하면 맛이 손상됩니다. 오늘날에도 다양하고 매우 세련된 해산물에 적용됩니다. 미드에 관한 간단한 규칙이 있습니다 - 음료가 많을수록 간식이 더 간단 해집니다! 그런 추천을보고, 당신은 미드 아래에서 가장 맛있는 요리를 선택합니다.
비디오 "Maxim Zhidkov Recipe - 수제 미드"
비디오에서 집에서 반복하기 쉬운 상세한 조리법을 찾아보십시오.
http://kakmed.ru/kulinariya/2668-kak-zakusyvat-medovuhu/미드를 마시는 방법과 그것을 먹는 방법?
미드 (Mead) - 발효법으로 꿀과 물로 만든 전통적인 벌꿀 음료는 즐거운 맛과 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 그리고 우리는 가장 자주,이 문화를 사용하는 문화에 어떤 전통이 있는지를 생각하지 않고이 음료를 마 십니다.
그러나 러시아 전통의 진정한 감정가와 연인은 종종 자신에게 다음과 같은 질문을 던집니다. 미드를 마시는 법, 마시는 법, 간식을 먹을만한 가치가 있습니까? 그것을 알아 내려고 노력합시다.
러시아에서 미드를 어떻게 마 셨나요?
미드를 마시는 방법을 이해하려면 러시아에서 저 알코올 알콜 음료 사용의 전통을 연구해야합니다.
역사에서 옛날에 꿀을 마시는 과정은 조상들이 엄격하게 지켜온 전통에 달려 있다고 알려져 있습니다. 그리고 꿀 자체 및 그것과 관련된 모든 것이 신념, 종교, 의식 및 의식과 관련된 특별한 제품의 계급으로 올라갔습니다.
음료는 특정한 시간에 특정 목적으로 만 사용되었습니다 : 민속 축제, 결혼식, 주요 공휴일. 술에 취하지 않고 즐겁게, 활기차게, 건강을 위해 술을 마셨다. 그리고 물론, 그에게 적절한 간식을 의뢰했습니다.
예전에는 꿀 음료가 bratina (커다란 나무, 구리,은 또는 심지어 황금 그릇)에서 식사 전에 둥근 술에 취해 있었으며 곡선 핸들이있는 작은 올챙이를 사거나 소형 안경 (오늘은 특별한 안경, 머그컵 및 안경에서 마 십니다.)에서 술을 마셨습니다.
머리가 아프지 않은 "올바른"꿀은 그 당시 15 세기에 거의 잊혀 졌던 "술 꿀"이라는 독특한 슬라브 기술을 사용하여 준비되었습니다.
고대부터 서로 다른 나라를 만들고 꿀을 완전히 대신 한 요리 된 꿀은 오늘 '미드'라는 공통 이름으로 알려져 있습니다. 이전에는 각 여주인이 그녀의 대표 음료수를 만들기 위해 조리법을 지키기도했지만 때로는 손님을 대우하여 음식점을 선보였습니다.
미드를 마시는 방법?
오늘날이 규칙을 엄격하게 준수하는 것은 완전히 잘못된 것입니다. 많은 시간이 지났고, 생활 여건이 바뀌었고, 전통은 부분적으로 사라졌습니다. 물론 현대 음주 문화는 기존 규칙과 근본적으로 다릅니다. 그러나 오늘날에도 여전히 미드를 마셔서 건강에 해를 끼치 지 않고 사용함으로써 최대의 이익과 즐거움을 얻을 수 있습니다.
- 오래된 관습에 따라, 당신은 공복에 미드를 마셔야합니다. 이 경우 저 알코올 음료는 아페리티프 (식욕을 유발하기 위해 식사 전에 제공되는 저 알코올 함량의 음료) 역할을하며 소화 촉진 및 신진 대사를 촉진합니다.
- 음료는 특히 여름과 더운 날에 냉장 보관해야합니다 (이 경우 용기는 내용물을 흔들지 말고 조심스럽게 열어야합니다).
- 겨울에는 미드를 데울 수 있습니다 (음료를 끓여서 마시지 마십시오).
- 끝날 때까지 미드의 맛을 맛보기 위해서는 천천히 작은 숯을 조금씩 마셔야합니다.
미드에서 술 마시는 것이 가능합니까? 생산 전통을 따를 경우이 음료는 항상 저 알코올을 섭취합니다. 그리고 당신은 상당히 많은 양의 음료를 마실 수 있으며, 심지어 다음날 아침에도 정상적인 느낌을줍니다.
요새화 된 레몬 한 잔을 마셔서 숙취를 제거 할 수 있다는 의견조차 있습니다. 이 방법은 매우 논란의 여지가 있습니다. 의사는 알코올성 음료를 숙취하는 것을 절대 권장하지 않습니다.
알콜 음료에 대한 개별적인 감수성과 현대의 메조 바가 충분히 강한 미드를 준비 할 수 있다는 사실을 고려할 필요가있다. 그리고 그 사용의 결과는 완전히 다를 수 있습니다.
어떻게 그리고 무엇 미드 먹을 건가요?
이야기로 다시 돌아가서 우리 조상들이 미친 것들을 보았다.
클래식 간식은 lingonberry, cloudberries, 크랜베리, 절인 사과, 소금에 절인 수박을 끓인 열매입니다. 절인 야채 (오이, 토마토, 양배추, 딸기, 산 애쉬, 순무, 루타 바가, 양파) - 두 번째로 인기있는 전채.
신선한 사과와 건포도 (검은 색과 빨간색)와 같은 단 스낵은 꿀 음료의 달고 신 맛을 완벽하게 보완합니다. 호밀과 오트밀 kissel, 진저 브레드 및 고기 파이는 간식으로도 제공됩니다.
이제와 같이, 가벼운 간식 (짭짤하고 달콤한)이나 과일이 가득한 풍성한 식사로 메인 식사 전에 미드를 제공하는 것이 일반적입니다. 동시에 가장 다양한 제품이 사용됩니다.
테이블에 흠뻑 젖은 과일과 열매를 오늘 만나기는 드물다. 신맛과 절인 야채, 모든 종류의 피클은 훨씬 더 인기가 있습니다. 종종 미드 염색, 건조 또는 훈제 고기, 코티지 치즈와 건포도, 치즈 케이크 및 신선한 과일이 달린 달콤한 패스트리를 제공합니다.
Connoisseurs는 미친 생선과 해산물을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 이 제품들은 음료와 전혀 결합되어 있지 않으며 맛을 망칠 수 있다고 믿어집니다.
미드는 일반적으로 간식이 필요하지 않다고 여겨집니다. 그것은이 음료 자체가 맛있기 때문에 다른 제품에 의해 어떤 풍미 증강 인자도 요구하지 않는다는 사실에 근거합니다.
미드 나 스낵을 마시는 것과 마찬가지로 결정은 개별적으로 이루어집니다. 이제 그들은 그것을 다르게 마 십니다. 식사 전, 후에, 그리고 동안, 냉장고에서 발견 된 것과 함께 때때로 먹습니다.
여기서 중요한 것은 - 자신과 당신의 건강에 해를 끼치 지 마십시오. 그리고 이것은 음료를 남용하고 꿀이나 음료의 일부인 다른 제품에 대한 불내증으로 고통받는 사람들에게 알레르기 반응의 가능성을 고려하지 않은 경우에 발생할 수 있습니다.
http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/kak-pit-medovuhu-i-chem-ee-zakusyvat.html네가 보통 마시는 것
Mead는 고전적인 음료입니다. 러시아에서는 장시간 사용됩니다. 그러나 그들이 마시는 것을 정확히 마시면 모든 사람이 알 수 없습니다. 음료는 허브, 딸기, 향신료를 첨가하여 발효시켜 꿀과 물로 만듭니다. 허브와 향신료 덕분에 음료는 놀랍도록 다양한 맛을 지니고 있으며 꿀의 특성이 유용합니다.
미드 스토리
고대부터 러시아에서 가장 흔한 제품 중 하나가 벌꿀이었습니다. 고대에는 이교의 의식과 의식과 관련이있었습니다. 결혼식, 출산, 기념 : 꿀 음료의 사용으로 한 사람의 삶과 가족의 모든 중추적 인 사건이 발생했습니다. "미드 (mead)"라는 단어의 출현은 XVIII 세기 말에 단지 고대 음료의 단순화 된 버전으로 발생했습니다. 그때까지는 단순히 꿀이라고 불리 웠고 삶은 또는 설정 될 수있었습니다.
오크 통에 25-40 년 동안 보관 된 꿀을 넣어 땅에 묻혔습니다. 꿀 덩어리가 더 일찍 파고 들면, 그 제품은 준비가되지 않은 것으로 여겨지고, 그 사용은 강한 숙취로 위협 받고 있습니다. 노련한 꿀은 불쾌한 결과없이 즐겁습니다.
그러나 넣은 꿀은 큰 차이가 없었습니다. 아주 오래 기다렸는데, 그 때문에 음료의 가격이 상승했습니다. 그런 술통은 오직 고귀한 grandees를 감당할 수 있습니다. 그러므로 삶은 꿀이 나타났습니다. 이제는 "미드"라는 이름으로 알려졌습니다. 그들은 같은 기술을 사용하여 삶었지 만 맛이 다른 음료가있었습니다. 이것은 당신이 다른 꿀을 가지고 가고, 향미료, 나물, 주스를 첨가 할 수있다는 사실 때문입니다.
그 음료는 한 달도 채 안되어 준비되었으므로 준비된 꿀보다 비용이 적습니다. 조리 된 꿀을 빨리 구할 수 있었기 때문에 사람들 사이에서 인기를 얻었습니다.
우리의 조상은 건강하고 깨지기 쉬운 꿀을 선호했습니다. 그들은 효모와 홉 (hops)을 사용하지 않고 수십 년 동안 발효 된 꿀에서이 음료를 견딜 준비가되었습니다.
그러나 시간이 지남에 따라 조리법은 더욱 원시적이되었습니다. 꿀은 더 이상 시큼하지 않았습니다. 이 단순화 된 기술 덕분에 꿀의 부드러운 맛이 음료에서 사라지고 아로마가 효모의 냄새를 압도합니다.
보드카는 15 세기에만 발명되었지만 사람들은이 값싼 제품을 신속하게 평가했습니다. 따라서 보드카는 꿀 음료를 대신했고 고대 음료를 마시는 전통은 상실되었습니다.
미드에서 몇도입니까?
알코올 함량은 5에서 16 %까지 다양합니다. 음료는 강도와 생산 시간이 다르며 강도는 음료의 주입 온도와 담근 시간에 따라 다릅니다.
구식 요리법에서는 효모와 화학 첨가제를 사용하지 않았기 때문에이 요새는 5 ~ 6 %가 크지 않았습니다. 호기심. 무알콜 요리법이 있습니다.
고대 러시아에서 미드를 어떻게 마 셨으며 그것이 무엇을 먹었습니까?
이 음료수를 사용하는 방법을 이해하려면 러시아의 오래된 전통 술을 생각해 봅시다. 식사 전에 미드를 마시기로 결정했습니다. 큰 그릇이 가득 차서 원을 그리며 나왔다. 손님들은 작은 올챙이 또는 곡물로 훔쳐 갔다. 그들은 작은 입에 천천히 마셔 독특한 맛을 느꼈습니다. 각 안주인에게는 개인 요리법이있었습니다.
어떻게 그리고 무엇 미드 먹을 건가요? 밝고 기억에 남는 맛을 지닌 독특한 제품으로 먹지 않고 마시는 것이 가능합니다. 그리고 고대에는 미친 것들을 마셨다. 다양한 음식으로 꿀 주입을 먹을 수 있습니다.
좋은 수제 통조림 야채, 버섯, 레몬, 사과, 벌꿀.
전통적인 간식은 담근 열매입니다. 이것은 가장 오래된 통조림 종류 중 하나입니다. 이 치료를 통해 열매는 비타민과 미각을 유지합니다.
이 고전적인 절인 야채 :
단 스낵도 신선한 사과, 코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크, 과일 등 높은 평가를 받았습니다.
뜨거운 요리는 겨울에 아주 좋습니다. 고기, 야채 또는 잡화의 스튜를 만들 수 있습니다. 콘비프 쇠고기, 다양한 품종의 고기를 사용할 수 있습니다.
XIX 세기에, 구운 돼지는 미드에 먹이를주고, 박제하고, 기름을 바르고, 베이킹 시트에 놓았습니다. 그런 돼지는 약 3 시간 동안 준비되었습니다.
당신이 먹지 않아야 할 것은 해산물입니다. 생선과 통조림 식품은 간식에 적합하지 않습니다.
맥주 간식으로는 잘 어울리지 않습니다. 그녀에게는 적합하지 않습니다.
미드 먹는 법
조상들의 관습은 우리가 먹기 전에 마시라고합니다. 아페리티프 같은 약한 미드는 소화를 자극하고 신체의 신진 대사를 향상시킵니다. 빈약 한 위장은 의학적인 목적이있는 경우 취합니다. 식사 30 분 전에 마셔야합니다.
여름에는 음료가 일반적으로 차가워 지므로 음료와 함께 마셔서는 안됩니다. 겨울에는 몸을 따뜻하게 할 수는 있지만 끓일 수 없으면 음료의 유익한 성질이 사라집니다.
Medovukha는 교활합니다 - 강하지는 않지만 혈액 속으로 빠르게 흡수되어 머리에 즐거운 마약을줍니다. 과음하지 않으면 술취함이 빨리지나갑니다.
미드의 장점과 해악
꿀은 음료의 주성분입니다. 인간의 건강에 필요한 모든 성분을 포함하고 있습니다 : 과당과 포도당 (빠른 소화 탄수화물은 에너지를 제공합니다), 소량의 단백질, 미량 원소. 음료에는 비타민 A, C, E, K가 포함되어 있습니다. 음료수 100g에는 약 94 칼로리가 포함되어 있습니다. 면역 체계를 강화하거나 감기 질환을 치료해야하는 경우 - 미드가 도움이 될 것입니다. 그러나 비등없이 익힌 미드 만이 놀라운 특성을 지니고 있으며, 고온은 모든 것을 죽이는 데 유용합니다.
음료 자체에 함유 된 성분은 다양한 치유력을 가지며 미드 (허브, 딸기, 향료 및 향신료)를 더욱 유용하게 만듭니다. 사용시 알코올 음료와 마찬가지로 조치를 준수해야합니다. 알맞은 사용과 개별 증상 (꿀에 대한 알레르기)이 없으면 유익은 해로움보다 커집니다. 이것은 여러 세대에 걸쳐 입증되었습니다.
미드를 저장하는 법
음료수를 금속 용기에 보관하지 마십시오. 맛이 손상 될 수 있습니다. 보관을 위해 오크통이나 린덴 배럴을 사용하십시오. 나무에서 음료의 맛이 향상되고, 즐거운 뒷맛이 나타나고, 음료는 고상하게됩니다.
+7에서 + 10 ° C까지 냉장고 또는 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 음료수를 빛 속에 넣어 둘 수는 없습니다. 유리 병을 가지고 있더라도 태양 광선에서 멀리 떨어지게하십시오.
이렇게 먹거나 마시면 모든 사람이 스스로 결정합니다. 이제 그들은 식사 전에, 그리고 시간이 지나면 마 십니다. 그러나 전통을 따르면, 먹기 전에 마셔야합니다. 많은 스낵 옵션이 있지만 해산물을 식탁에 올려 놓지 않아야합니다. 미드는 피클, 뜨거운 요리 및 고기와 잘 어울립니다. 우수한 추가는 견과와 말린 과일, 생과자 및 신선한 사과 일 것입니다. 식사는 단순하고 전통적이어야합니다. 여름에는 차가워지며, 겨울에는 약간 따뜻하게 할 수 있습니다.
온건 한 소비는 겨울 저녁에 따뜻하고, 건강을 향상 시키며, 면역력을 향상시키고, 독소의 몸을 정화하고, 수면 장애를 돕고, 신경계를 진정시키고, 시간 동안 축적 된 스트레스를 덜어줍니다. 천연 제품으로 만든이 미드 (mead)는 몸에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 그러나 그녀는 도망 가려고해서는 안되며 음료는 적당히 유용합니다.
http://medpchel.ru/retsepty/napitki/s-chem-pyut-medovuhu.html미드를 마시는 올바른 방법과 먹는 방법은 무엇입니까?
조리법 - 미드를 마실 권리와 먹는 방법
미드를 마시는 올바른 방법과 먹는 법 - 조리법
Medovukha는 모두에게 알려져 있으며, 1 세기 이상 러시아에서 술을 마셨던 오래된 러시아 제품입니다. 그러나 우리 시대에는 미드 요리법 만 잃어 버리지 않았습니다. 그리고 그들이 미드와 함께 마시는 것과 정확하게 미드를 먹는 방법에 대해, 모두가 기억하지는 않습니다.
미친 무엇이고 그것의 구성은 인 무엇
미드는 알코올의 한 종류입니다. 실제로, 그것은 꽃, 딸기 및 향료에서 꽃가루의 추가와 꿀을 발효하여 얻은 알코올을 기반으로 가장 오래된 음료 중 하나입니다.
Medovukha 요새는 약 10-15도이어야합니다. 실제로 식욕을 자극하고 훌륭한 식사를 보장하기 위해 식전에 제공되는 아페리티프입니다.
음료의 유용한 특성
이 음료는 맛있다는 사실 외에도 유용합니다. 그것은 약과 휴식 알코올 음료로 모두 마실 수 있습니다. 이것은 :
- 숙취 치료. 그것은 발한을 증가 시키며, 몸이 더 빨리 클리어된다는 사실로 이어진다. 그러므로 숙취가있는 경우 먹는 피임약 대신 술을 마시고 지나갈 것입니다.
- 해열제 - 태블릿보다 중독성이 강한 구성 성분으로 성인의 체온을 낮추는 것이 좋습니다.
- 편도선염과 편도선염을 치료합니다. 미드를 약으로 마시면 코와 목에 문제가 생길 수 있습니다.
- 폐를 환기시키는 것을 돕는다. 그래서 당신은 그것을 필요로하고 폐렴으로 더 많이 마실 수 있습니다.
실제로이 음료의 유익한 성질에 대해 많은 이야기가 있지만 금기 사항도 있습니다.
미성년자에게 금기와 손해
무엇보다도, 우리는 미드가 아직 알코올 음료라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 그러므로 임신 한 수유중인 엄마와 아이들을 위해 마시는 것은 권장하지 않습니다. 바퀴 달린 뒤 일할 계획 인 사람들에게는 미드를 사용할 필요가 없습니다. 즉, 알코올이 들어 있음을 기억하십시오. 이것은 무해한 치료법이 아닙니다.
두 번째로,이 음료는 꿀 참을성이없는 사람들이 사용할 수 없습니다. 실제로, "약"에서 정확하게 꿀이다. 따라서이 제품에 알레르기가 있으면이 음료에 알레르기 반응이 나타납니다.
다른 모든 사람들은 그것을 사용할 수 있지만 잊지 마라. 그것은 술이다.
제대로 마시는 방법
사람들이 언제 어떻게 마술 물약을 마 셨는지에 대한 역사적인 데이터가 있습니다. 공정하게 말하자면, 다른시기에 다른 방식으로 행해졌다는 점에 유의해야합니다. 미드에 대한 첫 번째 언급은, 우리가 역사로 돌아 가면, 우리 시대의 15 세기로 거슬러 올라갑니다.
고대에는 술을 마시기 전에 마셨다. 미드로 가득 찬 커다란 나무 또는 구리 접시가 "원 안에"있습니다. 작은 입에 마셔. 이것은 사람이 모든 맛의 특성을 잘 맛볼 수 있도록하기 위해서입니다.
여름에는 차가운 형태로 음료를 마시는 것이 더 좋지만 겨울에는 추운 곳에서 차가워지면 따뜻한 와인을 마시 며 따뜻하게 마실 수 있습니다. 그러나 미드를 끓이는 것은 매우 바람직하지 않음을 기억하십시오.
치료 음료로 미드 (mead)를 사용하는 경우, 공복 상태에서 올바르게하십시오. 소화를 좋게하는 사람들은 식사 30 분 전에 유리를 사용하는 것이 좋습니다. 잘 자고 싶은 사람은 취침 전에 유리 잔을 마실 수 있습니다. 약 30 분.
무엇을 마실 까?
약의 의약 적 성질을 향상시키기 위해 미드는 다른 음료와 함께 사용할 수 있습니다.
- 샴페인으로 심장을 치료하십시오.
- 고혈압의 치료 - 광천수;
- 백색 건조한 포도주를 가진 신장의 처리를 위해;
- 불면증에서 - 카 오르와;
- 적포도주와 더불어 위장 감염의 처리를 위해 -.
올바른 간식은 무엇입니까?
이 약을 알콜 음료로 사용하고 치료를 위해 사용하지 않는 사람은 미각을 향상시키기 위해 어떻게 미드 미드를 먹어야 하는지를 알고 있어야합니다.
많은 전문가들은 꿀벌의 중요한 활동의 산물에서 얻은이 음료는 간식을 먹을 수는 없지만 그 자체로 완벽하게 진행되는 밝은 음료로 사용 될 수 있다고 말합니다. 그러나 당신이 우리 역사의 기원으로 돌아 가면 알아야합니다 - 그들은 그것을 먹었습니다. 그러나 일반 알코올처럼.
고전 간식의 문제에 관심이있는 사람들은 "러시아 고전"인 절임을 사용할 수 있습니다. 이것은 :
- 흠뻑 젖은 로완이나 사과;
- 사워 또는 소금에 절인 양배추.
사과, 레몬, 심지어 꿀까지 사용할 수 있습니다. 간식을위한 이러한 재료는 술을 마시기 위해 준비하는 양봉가가 추천합니다.
아일랜드 전통을 만져보고자하는 사람들은 소금에 절인 쇠고기 나 전통적인 아일랜드 스튜를 사용하여 간식을 먹을 수 있습니다.
그리고 음료의 마지막 간식 버전은 일반 또는 Tula 진저 브레드, 넓적 다리에있는 순무 또는 꿀입니다.
간식으로 무엇을 선택하든 기억하십시오. 작은 입에 미드를 마셔야합니다. 그녀의 취향을 즐기기. 이것은 보드카가 아닙니다.
- 집에서 미드 만드는 법에 관심이 있습니까?
- 허니 알콜 트리트먼트
- 수달 미드. 집에서 요리법 조리법.
- 집에서 만드는 법에 미드를 준비하는 방법?
미드와 먹는 방법
알콜 음료에서 가장 생생하고 다각적 인 인상을 얻고 싶다면 스낵 선택의 기본 원칙을 무시하지 마십시오.
책임감있게 엄선 된 미식적 반주는 제품의 전반적인 감각적 특성에 긍정적 인 영향을 줄 수 있으며 모든 강점을 보여줍니다.
그리고이 기사의 뒷부분에서 오랜 역사 속에서 전 세계에서 온 영혼을 아는 사람들의 마음을 정복 할 수있는 음료 인 미드를 무엇을 어떻게 마셔야하는지 배우게 될 것입니다.
미드를 마시는 방법
꿀 양조를 선호하거나 상점에서 상표가 붙은 제품을 구입할 경우, 물, 효모 및 꿀에서 자연적으로 만들어진 알코올을 처분 할 수 있음을 이해해야합니다. 오늘날 이러한 제품은 연령대가 다른 소비자들에게 특히 인기가 있습니다.
이것은 그들이 사소한 취향과 유연한 정도 측정을하기 때문입니다. 지금 판매 중으로 5 ~ 16 %의 학위를 가진 알코올을 찾을 수 있습니다. 동시에, 실제로, 모두가 제대로 제품을 즐기는 법을 알지 못하기 때문에 소비자는 종종 시음에서 긍정적 인 감정을 덜 받게됩니다.
술을 탐색하는 과정에서 향기롭고 향긋한 색으로 자신을 둘러보고 싶다면 다음과 같은 뉘앙스를 고려하는 것이 좋습니다.
- 제출 시간 오늘날, 달콤한 알콜 성 제품은 아페리티프로 섭취 할 수 있습니다. 식욕을 자극한다는 사실 덕분입니다. 그러나 아무도 식사 나 디저트의 주요 반주로 제품을 제공하는 것을 금지합니다. 유일한주의 사항은 그러한 사료를 먹으면 간식에주의를 기울여야한다는 것입니다.
- 온도 우리가 고려하고있는 알코올 제품은 온도 공급면에서 매우 유연합니다. 여름에는 4-5 도의 온도에서 알콜을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 균형 잡힌 식도락을 발견하고 원하는 상쾌한 효과를줍니다. 그러나 겨울에는 끓지 않고 고온 상태로 열을 가할 수 있습니다. 이 음료는 조화로운 아로마와 치유의 자연을 망칠 것입니다. 가열 된 형태의 미드에서는 종종 감기 예방으로 섭취됩니다.
- 와인 잔. 예전에는 고려중인 세그먼트의 제품이 나무 컵과 컵에서 소비되었습니다. 요즘 그들은 보드카 안경, 머그잔, 그리고 작은 안경에서 술에 취해 있습니다. 그것은 모두 제품의 강도에 달려 있습니다. 라이터 제품은 대형 컨테이너에서 소비 될 수 있습니다.
그들이 미친 음료
사람들이 오늘 미드를 마시는가 아니면 간식이 그렇게 중요합니까? 이 질문은 경험 많은 tasters 간의 분쟁에서 수년 동안 지속되었습니다. 어떤 사람들은 "꿀이 든 보드카"는 잘 붙어 있어야한다고 말하면서 반대로 어떤 사람들은 미식가 반주를 사용하지 말 것을 적극적으로 권고합니다.
동시에 고대 시대에는 우리가 고려하고 있던 술을 중심으로 원래 규칙이 생겼습니다. 술이 오래되고 쉽게 쉬울수록 미식가는 더 간단해야합니다. 주류의 간식에는 담근 과일과 야채 절임이 포함되어야합니다.
스낵 옵션
당신의 손에 좋은 꿀 색소가있을 때, 그것에 게 알맞은 미식가 반주를 찾기 위해 게으르지 마십시오. Appetizer to mead는 맛뿐만 아니라 제품의 향긋한 야망에도 큰 영향을 미칩니다. 최상의 지원 옵션은 다음과 같습니다.
흠뻑 젖은 과일과 열매
이러한 옵션 간식을 선호한다면,이 경우 제품 자체가 식전 아퍼 또는 "다이제스트"로 제공된다는 것을 이해해야합니다. 달콤한 알콜 성질과 완벽한 조화는 크렌베리, 클라우드 베리 및 링고 베리의 담근 열매가 시연됩니다. 소금에 절인 수 박과 사과로 음료를 마실 수도 있습니다.
야채 절임
다양한 노출로 자신을 부단히하기 위해 절인 토마토, 오이, 링고 베리, 양배추, 무, 무 순종, 순무 및 양파에주의를 기울이십시오. 이 성분들로 음료는 드문 드문하고 밝은면으로 나타납니다.
고기는 가벼운 알코올에 이상적인 간식이 될 수도 있습니다. 더욱이 단맛은 결코 조합을 해칠 수는 없지만 단맛을 향상시킵니다. 테이블을 디자인하기 위해 일반 소금에 절인 고기와 훈제 또는 말린 것을 모두 사용할 수 있습니다.
과자 및 패스트리
미드의 매력적이고 섬세한 맛은 치즈 케이크, 건포도, 넓어짐의 꿀 등으로 완벽하게 강조됩니다. 또한, 당신은 어떤 단맛을 사용할 수 있으며, 오랫동안 시음하면 단맛이 나는 것을 걱정하지 않아도됩니다.
그것은 중요합니다! 이 미식적 인 조합이 강한 혐오감을 일으킬 수 있기 때문에 어떠한 경우에도 생선이나 해산물에 미드를 제공하지 마십시오.
마실 수있는 음료
꿀을 먹을 수있는 옵션을 고려할 때, 음료를 소홀히하지 마십시오. 연습이 보여주는 것처럼 가벼운 벌꿀 알콜은 다양한 알코올 및 비 알콜 제품과 완벽하게 결합하여 밝은 감각적 인 페인트뿐만 아니라 신체에 유익합니다.
다음으로, 우리는 미드와 미각의 완벽한 조화를 보장하는 제품과 시음 자의 몸에있는 성질을 모두 익히도록 제안합니다.
샴페인
미드와 스파클링 와인을 결합하면 심장 혈관계의 상태에 관심을 갖게됩니다. 알코올의 조합은 과도한 긴장을 제거하고 혈액 순환의 정상화를 보장합니다.
미네랄 워터
가벼운 알코올에 미네랄 워터를 추가함으로써 신체의 혈압을 관리 할 수 있습니다. 이 조합은 자신의 상태를 정상화해야하는 고혈압 환자에게 적합합니다.
화이트 드라이 와인
신장을 청소하고 세포를 강화할 수있는 기회를 제공합니다. 종종 각종 질병 예방을 위해 마시는 것이 처방됩니다.
카 오르 스
이 조합의 결과로, 당신은 달콤하고 약간 건조한 종류의 우아한 음료를 얻습니다. 몸을 편안하게하는 데 이상적이기 때문에 불면증과 싸우기에 적합합니다.
레드 와인
그러한 흥미로운 조합은 훌륭한 맛과 위장관의 상태에 대한 걱정을줍니다. 제품의 사용을 억제하면 모든 위장 감염을 예방할 수 있습니다.
희석 될 수있는 것과 혼합 할 대상
인기있는 알코올 제품에 어울리는 미드 (mead)는 종종 많은 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 다양한 향신료와 향신료와 결합되어 믹서 학자들이 독특한 알코올 조립체를 창조 할 수있게합니다. 인기있는 가벼운 알코올 음료의 가장 흥미로운 변형은 Punch, Krambambula, Duseparku, Russian winter, Honeymoon입니다. 이 각각의 믹스는 원래의 조리법에 따라 준비되며 맛과 향기면에서 탁월한 효과를 얻을 수 있습니다.
아십니까? 수많은 신념과 역사적 사실에 따르면, 미드는 스칸디나비아 인과 루스의 가장 좋아하는 음료였습니다. 그러나, 그것은 종종 큰 휴일에만 테이블에서 제공됩니다.
매 시음에서 최고의 인상을 얻으십시오.
상점에서 미드를 사거나 "독창적 인 조리법"에 따라 음료를 만들 때는 조심해서 알코올 테이스팅의 기본 원칙을 무시하십시오.
일반적으로 받아 들여지는 소비량 덕분에 음료의 가장 맛좋은 미식가와 향긋한 페인트를 당신 앞에서 열 수있어서 가장 강한 감각적 인 특징을 강조합니다.
http://gradusinfo.ru/alkogol/tradicionnye-nacionalnye-napitki/s-chem-pit-medovuxu.html미드를 마시는 방법
미드 - 고대 러시아의 전통 음료. 15 세기와 16 세기에는 미드가 휴가, 결혼식 및 민속 축제에서만 소비되었습니다. 물론 몇 년이 지났고 전통적인 종파는 더욱 현대적이되었습니다. 그리고 오늘 오늘 우리는 당신이 미친 것을 마시는 것에 대해 이야기 할 것입니다.
미드를 마시는 방법
미드를 마시는 방법?
미드를 마시는 방법에 대해, 우리는 고대 소스를 말할 것입니다. 다른 시간대의 술 마시는 다르게 마셨다. 15 세기에는 깊은 통에 음료를 쏟아 부어 식전에 소비되었습니다. 이 큰 통은 식탁에있는 모든 사람들에게 주어서 작은 술에 마실 수있었습니다.
작은 꿀꿀은 꿀을 기반으로 한 음료의 맛을 맛보기 위해 권장됩니다. 미드 (mead)의 주된 매력은 겨울에는 춥고 추운 곳에서 벗어나 뜨거운 물을 마시기 때문입니다. 그러나 여름에는 차가워집니다. 마실 것이 완전히 갈증을 풀어주기 때문입니다.
러시아에서는 꿀 물약을 나무 잔에 부어 넣고 유리 잔에 부었다. 스칸디나비아 인은 안경에서 술 마시는 술을 마셨다. 그러나 그들은 무엇 이었습니까! 유리의 부피는 0.5 내지 1 리터였다. 그러한 볼륨은 미드에서 병이 난다는 것이 매우 어렵다는 사실로 설명됩니다. 그러므로 많이 마셔야했습니다.
홉 (hop) 음료의 사용은 무엇이며 치료를 위해 미드 (mead)를 마시는 법?
사실 미드는 단지 강한 와인이나 강한 알코올이 아닙니다. 또한 치료를 위해 받아 들여집니다 :
- 빈속에 아침에 소화를 개선하고 식욕을 증가시킵니다.
- 잠자리에 들기 30 분 전에 좋은 수면을 취하십시오.
- 감기 치료를 위해 약 100 그램의 따뜻한 미드를 마 십니다.
- 위장 감염 치료를 위해 미드 레드 와인과 혼합.
현대 medovars는 다른 힘의 음료를 만든다, 그래서주의 깊게 마셔야한다. 꿀 홉 물약은 즐거운 맛을 지니고 있으며 그 안에있는 힘은 거의 보이지 않습니다. 그러나 미드에서 숙취가 없으며 두통이 없습니다.
숙취 완치로 자주 마셔도됩니다. 이렇게하려면 약 0.5 리터를 가열하고 마셔야합니다. 따뜻한 꿀 제품은 땀을 증가시키고 어제의 알코올은 몸에서 더 빨리 제거됩니다.
성인의 고온에서도 미드 도움이됩니다. 300ml는 열이 통과하기에 충분합니다.
사용에 대한 금기 사항
아직도, 우리가 마실 것 같은 술에 대해 이야기하고 있다는 것을 잊지 마십시오. 물론 미드 (Mead)는 유용하지만 무해한 약이라고 부르는 것은 또한 잘못된 것입니다. 어린 자녀, 수양 어머니, 임산부에게는 금기 사항입니다.
미드를 마시는 방법과 그것을 먹는 방법?
원칙적으로, 취하게하는 음료는 어떤 종류의 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 전문가들은 음료의 독특한 맛을 망치지 않기 위해 전혀하지 말 것을 권고합니다.
Slavs는 "rowan honey"와 rowan과 rutabaga를 제공했지만 마늘 요리는 사용되지 않았습니다.
그러나 간식으로 꿀 물약을 마시는 것을 아직도 결정한 경우에, 전통적인 음식에 젖은 과일 및 야채를 음미하는 것이 좋습니다. 특히 음료수, 절인 크렌베리, 크랜베리, 사과 및 심지어 수박으로 도약하는 독창적 인 방식입니다.
두 번째로 인기가 있고 기호성이 좋은 것은 소금에 절인 양배추로, 원하는 경우 비트 또는 토마토로 대체 할 수 있습니다.
미드 아래의 숙녀를 위해, 당신은 신선한 과일과 열매, 예를 들어 어떤 색의 사과 또는 건포도와 같은 달콤한 스낵을 선택할 수 있습니다. 놀랍게도, 호밀 또는 오트밀 젤리는 음료수의 달콤하고 신맛을 완벽하게 보완합니다.
무슨 식사 간식 : 현대 간식
현대 간식에서 고기를 선택하는 것이 좋습니다 : 소금에 절인, 훈제, 말린 것. 집에서 만든 통조림 야채와 버섯도 좋습니다.
취하게하는 음료의 밑에 감미로운 식사에서, 건포도 및 말린 살구, 벌집 및 벌집에있는 꿀조차 치즈 케이크를 선택하는 것이 추천된다. unsalted 견과, 말린 살구, 순수한 건포도를 시도 할 수 있습니다. 해외 과일 - 파인애플, 감귤류, 망고, 키위 또는 바나나 - 모두 포기하는 것이 좋습니다.
뜨거운 요리는 겨울에 좋습니다! 고기, 야채의 스튜 요리를 만들거나 소금에 절인 양배추, 당근, 토마토 및 훈제 고기를 섞어서 만들 수 있습니다.
독한 꿀을 마시는 양봉가는 레몬, 사과, 벌집에있는 꿀을 먹는 것이 좋습니다.
그러나 물고기, 통조림 식품 및 해산물로 만든 꿀 음료는 적합하지 않습니다. 사실은 물고기의 맛이 음료의 맛과 결합하지 않으며 심지어 그것을 망칠 수 있다는 것입니다.
미드를 마시는 것의 문제에서 모든 음식의 전통적인 역할과 단순함은 중요한 역할을합니다. 맥주 간식 (생선, 빵 부스러기, 칩), 스파클링 와인 (초콜릿, 과자)과 간식을 선호하지 않아야합니다.
음료를 마시는 것이 더 간단할수록 간식이 더 간단 해집니다! 그리고 미드는 맛있는 음료이며, 숨겨진 구성 요소를 맛보고 맛보기 위해 마 셨습니다.
http://medovoemesto.ru/retsepty/s-chem-pyut-medovuhu.htmlMedovukha를위한 간식
스낵이없는 식사는 오래 가지 않습니다. 그래서 간식 알콜 미드는 무엇입니까?
그것이 모두 시작된 곳...
우리 모두는 러시아 민속 이야기의 잘 알려진 결말을 잘 기억합니다. "나는 거기에 있었고, 꿀 맥주가 마셨다. 너무 많이 콧수염을 흘러 들었지만 입에 들어 가지 않았다." 여보, 또는 그들이 오늘 부르는대로 미드는 러시아 국민의 가장 사랑 받고 인기있는 음료 인 러시아의 진정한 자부심입니다. 그리고 이것에 대한 증거는 "맥주는 기적이 아니지만 꿀은 짐승이 아니라 전체적인 머리"와 같은 많은 격언입니다.
원산지
그러나 단 하나의 전통 파티가 미드없이 끝나지 않았다고 말할 수는 없습니다. 그러나이 러시아 음료수로 여겨지 긴하지만 역사가들이 말했듯이 그 뿌리는 훨씬 오래되었습니다. 꿀 물의 준비를위한 첫번째 조리법은 BC 7,600 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 특히, 고대인들은 꿀벌의 신성한 기원을 믿었고 다음 세상에서 꿀이 흐를 것이라고 생각했습니다. 이 술에는 의식적인 의미가 부여되었습니다.
치유 속성의 신화
나중에,이 음료는 약용 속성에 기인 한 것으로, 약으로 사용되었습니다. 그런 음료를 마시는 법과 히포 크라 테스 자신이 저술 한 글에서 얼마나 많은 양을 썼는지. 나중에 그는 축제 대접의 역할을 받았고 전통 러시아 식탁의 필수 불가결 한 속성이었다. 그러나 미네랄의 이름은 상대적으로 최근에 나타났습니다. 꿀 용액은 일반적인 러시아 보드카와 유사하게되었습니다.
진짜 미드
꿀과 물로 구성된 진짜 미드는 보통의 크 바스 (kvass)와 같이 가볍게 발효 된 주스와 같기 때문에 원칙적으로 그러한 음료를위한 간식은 필요하지 않습니다. 그러나 발효 방법에 의한 효모를 기본으로 준비된 것은 이미 알콜 음료로 간주되므로 오늘날과 수백 년 전에 좋은 간식을 요구했습니다.
러시아 음료를 물리는 것은 무엇입니까?
미드 (mead)는 러시아 전통 음료이므로, 러시아어로 간식을 먹을 필요가 있음을 의미합니다. 이 점을 더 잘 이해하기 위해 러시아의 차르 (Tsarist) 족의 페이지의 역사를 살펴 보겠습니다. 단 하나의 축하 행사가 벌꿀없이 완료되지 않았을 때입니다. 스낵 꿀 음료는 무엇입니까? 그래서 그것은 구운 칠면조, 오리와 사과, 구운 돼지 고기, 고기 파이, 훈제 고기, 절임, 젤리, 다양한 종류의 구운 생선과 달콤한 제품 (생강 빵, 케이크)이었습니다. 오늘날이 모든 요리를 사용할 수도 있습니다. 또한이리스트에는 간단한 스낵 옵션이 추가되어 있는데, 예를 들어 Suzdal의 꿀 젤리 시식 공장에서 제공됩니다. 이들은 소금에 절인 양배추, 절인 사과, 절인 오이, 찐 호박, 검은 쵸케 베리 등입니다.
미드 푸드
우리는 어떤 미식 전채가 가장 적합한 지 살펴 보았다. 이제 자세히 이야기 해 봅시다. 전통적으로, 우리는 세 가지 유형 - 복잡하고 가벼운 달콤한 간식으로 나누었습니다.
구운 돼지
이 조리법에는 깊은 역사가 있으며 1897 년으로 거슬러 올라갑니다. 그런 돼지는 법원 요리사가 미드를 위해 준비했습니다.
성분
- 3 주 된 새끼 돼지;
- 버터;
- 리버;
- 계란 2 개;
- 흰 빵;
- 소금과 후추 맛을합니다.
요리
- 3 주간 새끼 돼지 용 끓는 물로 끓여서, 필요하다면 깨끗하게하고, 소화 시키며, 소금을 약간 마셔 라.
- 먹을 게 요리 해. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 돼지 고기 곱창을 꼬거나 칼로 잘게 자르고 흰 빵을 물이나 흰빵에 담근 다음 계란 2 개, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 다진 고기를 새끼 돼지의 컷 복부에 넣고 핀으로 주머니가 새어 나오지 않도록 실과 핀 구멍으로 꿰매십시오.
- 돼지 고기를 넣고 버터로 기름칠을하고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. (예전에는 자작 나무 가지에 냄새를 맡으 셨습니다.) 오븐에서 200 ° C로 굽고 서서히 베이킹 트레이에서 돼지 쥬스를 부어주세요.
- 준비가되면 (3 시간) 제거하고 조각으로 자르고 사과 또는 다양한 피클을 제공하십시오. 원칙적으로, 한 무리의 그린을 새끼 돼지의 입이나 당근에 넣습니다. 그래서 미드를위한 전채 요리가 준비되었습니다.
겨자와 함께 담근 사과
절인 사과를 준비하려면 늦은 품종의 좋은 과일 만 골라야합니다. 사과는 손상없이 단단해야합니다. 요리하기 전에 2 주 동안 지하실에 보관해야합니다.
성분
- 녹색 또는 노란색 사과;
- 10 리터의 물;
- 소금 100 그램;
- 설탕 1 컵;
- 겨자 3 큰술.
요리
- 겨자, 설탕 및 소금을 물에 녹여서 끓여야합니다. 소금물을 절임을위한 용기 (통)에 넣고 전 건포 잎 또는 체리의 바닥을 깔아 놓습니다. 사과를 위에 올려 놓으십시오.
- 사과가 재생되는 처음 3 일, 그래서 배럴을 단단히 닫지 말고 거품을 수집해야합니다.
- 5-7 일 후에, 필요하다면 조금 더 준비한 소금물을 더하고 사과가 완전히 익을 때까지 기다리십시오.
그러한 moistened 사과는 mead에, 그리고 소금에 절인 양배추와 결합하여 탁월한 간식입니다. 식힌다.
러시아 진저
성분
- 설탕 3 컵;
- 1 잔의 우유;
- 당밀 1-2 스푼;
- 밀가루 2 컵;
- 계란 4 개;
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다;
- 소금
요리
- 반죽에 밀가루, 달걀, 반 컵의 우유, 설탕 한 컵을 넣으십시오.
- 볼을 호두 크기로 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 10-15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
- 이때 물을주기위한 시럽을 만드십시오. 반 정도의 우유 한잔과 설탕 2 잔을 넣고 2 분간 끓으십시오.
- 준비 진저 브래지어 시럽과 따뜻한 장소에 서 보자.
이러한 생강 빵 쿠키는 실제 러시아 미드의 맛을 완벽하게 보완하고 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 맛있게 드십시오!
http://ylik.ru/nastojki/zakuska-dlya-medovuhi/승객
우리는 지구라는 우주선의 모든 승객입니다.
사이다를 마시는 것 : 미친듯한 상상
사이다는 따뜻한 봄날을위한 상쾌하고 상쾌한 음료입니다. 우리는 "El Asador"에서 모든 취향에 맞는 브랜드 시더 (Stores Anton)를 취급하기 때문에 우리가 말하는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리는 제대로 봉사하는 방법과이 음료를 함께 먹는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
음료의 역사
사이다의 역사적인 고향은 스페인의 북쪽으로 간주됩니다. 그러나 음료는 전국에서 생산되는 것이 아니라 특정 지역 - 아스투리아스와 바스크 지방에서 생산됩니다.
바스크 지방 사과주에서는 "사과 와인"으로 번역되는 "Sagardo"라고 불립니다. Astigarraga는 음료의 수도입니다. 로컬 사이드 리리 - 국가의 자부심. 인구 4,700 명의 인구가 거주하는 도시에는 시드리아 (Sydreria) 21 명이 고용되어 있습니다.
바스크 지방에서 사이다를 맛보는 가장 좋은시기는 1 월 중순부터 4 월까지입니다. 생산자가 새로운 작물을 유출합니다. 스페인의 모든 사과주는 수세기 동안 변하지 않은 조리법에 따라 손으로 만들어집니다.
사과 포도주의 첫번째 언급은 VIII 세기에 속한다. 스페인 사람과 Basques는 그들의 조상의 전통을 존중하고 고대 조리법에 따라 음료를 생성하는 것을 계속한다. 스페인에서 준비한 사과주는 적당한 강도를 가지고 있습니다. 아스 투 리아스는 1 인당 섭취량이 가장 많은 지역입니다.
선택할 수있는 사이다
세계에는 과일 주스와 딸기를 첨가하여 신맛, 단맛, 쓴 맛, 건조 함, 과일 맛 등 많은 종류의 사과 쥬스가 있습니다. 그것들 각각은 독자적인 방식으로 독특합니다.
대부분의 사이다 생산자는 전통적인 와인 분류를 따릅니다.
주된 기준은 음료의 설탕 함량입니다.
전통적인 사과 사이다 이외에, 그들은 각종 장과의 맛을 가진 음료뿐만 아니라 배 및 버찌를 일으킨다.
또한 사이다는 거품이 많고 거품이 많을 수 있습니다. 이 음료는 샴페인을 위해 병에 담겨 있습니다. 선택할 음료는 당신의 취향에 달려 있습니다. 다행히 많은 사과 쥬어가 있습니다.
사이다를 제공하는 법
사이다 - 바스크의 전국 음료. 어떤 전통 음료와 마찬가지로, 그것은 제공 및 음주에 대한 자체 규칙이 있습니다.
음료는 7-10 ℃로 식혀 야한다. 이 온도에서 모든 맛과 향기가 드러납니다. 사이다는 냉기가 아닌 반드시 차가워 져야한다는 것을 명심하십시오. 얼음을 넣거나 냉동실을 사용하지 마십시오.
사이다를 부는 법
테이블 위에 사과 쥬스 병을 제공 한 후 안경에 제대로 부어 주어야합니다.
시작하려면 음료수 용량을 선택하십시오. 사이다는 일반적으로 맥주 안경에서 마시지 만 일부 프랑스 지방에서는 샴페인 안경이 사용됩니다. 독일인과 영국인은 큰 맥주 잔에서 "사과 맥주"를 마 십니다. 브리트니 주민 - 세라믹 그릇에서.
스페인 사람 - 음료의 진정한 감정가 - 특수 안경에서 사이다를 사용하십시오. 높이가 12-13 cm이며 맨 위가 약간 넓습니다.
바스크 말린 사이다는 거품이 많은 음료입니다. 전체 맛의 팔레트를 느껴 보려면 유리에 액체를 발포시켜야합니다. 병을 가지고 유리 위에서 가능한 한 높이 들어 올리십시오. 얇은 물줄기에 음료를 부어서 유리 벽에 부딪 치십시오. 산소가 풍부한 스프레이 액과 거품이 나옵니다.
바스크는 유리를 완전히 채우지 못합니다. 프랑스와 스페인의 일부 지방에서는 한 병에 병 전체를 부어 넣지 않고 6 인분을 따르는 전통이 있습니다.
서빙 직후에 한 잔 마시십시오. 당신이 유리를 채울 때, 사이다의 맛은 완전히 드러납니다. 거품이 오래 지속되지 않으므로 빨리 마셔야합니다. 팁 : 유리를 1/3 이상 채우지 마십시오.
아스 투 리안은 사이다를 마시지 않고 마칩니다. 마지막 한 모금은 땅에 쏟아지고, 그들은 단지 거품이 많은 사과 쥬스를 선호합니다. 그런 목적을 위해서, 아스투리아스 사이드 리아에서는 바닥에 특별히 톱밥이 늘어서 있습니다. 그러나,이 전통의 더 재미있는 버전이 있습니다. 나머지 마실 것을 바닥에 쏟으면서, 스페인 사람은 사과의 좋은 수확에 대해 땅에 감사한다.
술 사이다는 무엇인가?
사이다는 당신의 식욕을 깨우기 위해 어떤 음식보다 완벽한 식 전주입니다. 음료는 디저트와 잘 어울립니다. 순수한 형태로 그리고 다양한 요리와 함께 마실 수 있습니다.
클래식 드라이 및 세미 드라이 타입의 사이다는 다양한 간식, 타파스 및 핀치에 적합합니다. 반짝 이는 사이다는 해산물과 생선과 잘 어울립니다. 또한 사이다는 스페인과 프랑스 치즈에 딱 맞습니다. 단맛과 반 달콤한 사과주 품종은 디저트와 과일과 잘 어울립니다. 라이트 패스트리와 베리 소스와 함께 마스카 포네. 건식 사이다는 고기, 생선 및 게임 애피타이저와 함께 시도하는 것이 좋습니다.
바스크 지방에서는 사이다와 구운 고기의 전통적인 조합이 특히 인기가 있습니다. 우울증에서는 음료수가 뼈에있는 큰 쇠고기 인 쇠고기와 함께 불에 약간 구워진 혈액과 함께 제공됩니다. 보통이 요리를 준비하려면 3 년 이상 된 소의 고기를 사용하십시오. 전통적으로 혼합 사과주의 조합 - 생 야채 4 가지 샐러드.
가장식이 옵션 - 간식과 간식. 그것은 다양한 샐러드, 고기 접시 또는 생선 진미 일 수 있습니다.
추운 계절에 사이다는 뜨겁게 먹습니다. 향신료와 브랜디가 추가되었습니다.
El Asador Sidedres Restaurant은 다양한 종류의 성자 사과주 품종을 제공합니다. 안톤. 그것은 반 달콤한, 세미 건조 및 건조 사이다 품종, 배 poiret, 호프 사이다로 만든 건조 사이다뿐만 아니라 배, 복숭아, 검은 건포도, 체리, 매화, 매자 나무 등 과일 주스와 열매의 종류와 품종을 포함합니다.
우리에게 와서 사이다와 바스크 요리의 세계로 뛰어 들어보십시오!
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러시아에서는 GOST가 미드에서 나타났습니다.
양조 및 무알콜 및 와인 제조 업계의 전 러시아 연구 기관 (The All-Russian Research Institute)은 미드를위한 새로운 표준을 준비했습니다. 그것은 Rosstandart에 의해 승인 된, 그 기지에서 다음과 같습니다. GOST는 2019 년 초부터 시행됩니다. 표준 개발업자에 따르면이 문서는 관련 법규 "에틸 알콜의 생산 및 유통에 관한 주 규정"(171-FZ)과 식품 제품 및 라벨에 관한 기술 규정을 준수하게되었습니다. Mead는 알코올을 사용하는 것과는 달리 천연 발효 음료의 경우와 같이 별도의 표준을 할당하기로 결정되었습니다.
따라서 새로운 문서는 미드의 최대 강도를 6 도로 설정합니다. 현재 이러한 음료수는 저 알코올 음료의 현재 GOST에 여전히 포함되어 있지만 최대 강도는 9도입니다. 이 문서는 이미 개정안을 준비 중입니다. 또한 꿀 음료의 기준은 여전히 유효하며 22 도의 최대 강도를 허용합니다. 러시아 연방 소비자 연합 Petr Shchelisch 의장은 미드의 정의가 2012 년 말에 "에틸 알코올의 생산과 유통에 관한 주 규정"법에 나타난 것으로 언급했다. 그에 따르면 술은 6도 이상 강할 수 없습니다. - 강도가이 값을 초과하는 꿀 음료 제조업체는 처벌을받을 수 있습니다. 이 경우 우리는 "소비자 소비"행정 법규 제 14.7 조를 위반한다고 말하고 있으며, 법적 단체의 최대 벌금은 50,000 루블이라고 소비자 연합의 책임자는 말했다.
미드상의 새로운 GOST는 규정의 모순을 제거합니다. 또한 음료의 제조시에만 천연 꿀을 사용할 수 있다고 규정하고 있으며, 동일한 맛의 향료는 금지되어 있습니다. 양조, 비 알코올 및 와인 제조 산업 연구소에서이 요구 사항은 시장에서 사기의 배제를 허용 할 것이라고 강조했다. 또한 GOST는 물을 꿀, 프로 폴리스, 꽃가루, 꿀 밀크, 파르 기, 설탕 및 설탕 함유 제품, 농축 주스, 홉 및 효모를 사용하여 미드를 여과 및 여과하지 않을 것입니다. 연방 관세청 (Federal Customs Service)에 따르면, 2017 년 1 월 ~ 9 월에 미드, 사이다 및 다른 사람들을 포함한 발효 음료의 수출은 거의 20 % 증가하여 250,000 데칼 리터가되었다. 이것은 알코올성 음료의 그룹에서 가장 중요한 증가입니다. 화폐 단위로 볼 때 30 %에서 최대 230 만 달러까지입니다.
미드 (mead)를 위해 러시아 산 생산품에 대한 자료는 공개되지 않았고 음료는 저 알코올 농도에 포함되어있다. 1 월 - 2017 년 8 월까지, 그러한 음료의 생산은 410 만 데시 리터로 감소했으며, 이는 작년 같은 기간보다 50 % 더 적습니다.
Oporona Rossii에서, 그들은 러시아에서 인기있는 음료로 남아있는 미드가 특히 북유럽과 미국에서 해외에서 추진력을 얻고 있다고 말했다. 소비세 도입으로 인해 제조업체들이 이러한 제품을 생산하는 것이 이익이되지는 않았지만, 러시아에서 미드 시장 규모는 물리적 측면에서 4.5 배 감소했습니다. 2017 년 초부터 사이다, 푸아티 및 미드의 소비량은 2.3 배 증가했으며 현재는 21 루블 / 리터
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사이다는 과일, 일반적으로 샴페인 사과 와인입니다.
독일에서는 사과 쥬 스는 업 펠웨 인 (upfelwein) 또는 에벨 브 em (ebbelvoem)이라고 불리우며, 스위스와 오스트리아에서는 사이버가 다리라고 불립니다.
사이다 역사
사과에서 나온 알코올 음료는 그의 작품에서 Pliny 선배에 의해 언급되었으므로, 사과 포도주가 포도 품보다 적지 않은 것으로 믿을만한 이유가 있습니다. Shekar, 요새화 한 사과 주스, 마시고 고대 유대인, 그리스 사람 및 Romans.
그러나 Celts와 Vikings가 준비하기 시작한 것은 사과 와인이었습니다. 더욱이 켈트 사이다는 신성했기 때문에 사람들은 영원한 젊은 시절의 티르 온고 (Tir-on-Og)라는 나라의 주민들에 의해 그것을 받았다고 믿었습니다. 그래서 고대에는 사과 와인 만 마셨을뿐만 아니라 씻겨졌습니다. 교회는 때때로 사과주에게 세례를주었습니다. 중세 시대에 물보다 분명히 깨끗했기 때문입니다.
Apple 인쇄기가 발명 된 13 세기에 액티브 및 대규모의 사과 와인 생산이 시작되었습니다. 외관상으로는, Charlemagne 에의 한 사이다 창조의 전설은 동시에 나타났다. 그들은 실수로 사과 한 봉지에 떨어 뜨리고 그들을 부수고 발효 과정을 시작하여 사과 쥬스가 나타났다.
오늘날 사이다는 노르망디와 브리타니에서 주로 생산되며, 유명한 또 다른 사과 음료 인 칼바도스의 기초이기도합니다.
또한 사과 와인은 독일 (스위스 프랑크푸르트에서 열리는 사이다 축제조차), 스위스, 스페인 북부 및 영국에서 매우 유명합니다.
사이다는 어떻게 만들어 집니까?
이 사과 쥬스는이 음료만을 위해 특별히 고안된 특별한 종류의 사과로 만든 것입니다. 가장 일반적으로 사용되는 품종은 다음과 같습니다. 쓰레기 Tremlett, Dabinett, Fox Cub, Black Kingston, Yarlington Mill. 독일에서 우퍼 웨인은 할머니 스미스와 브래들리에게 익숙한 사람들에게서 준비되었습니다.
고전적인 사이다의 생산을 위해 약 1 : 2 : 2의 비율로 신맛, 쓴맛 및 감미로운 사과를 섞어 섭취하십시오. 달콤한 와인을 만들려고한다면 달콤한 사과의 수가 증가합니다. 혼합물은 건조 (신맛) 및 쓴 쓰레기 용으로 준비된다.
수확 된 사과는 특수 프레스로 레이어에 배치됩니다. 스트로가 층 사이에 배치됩니다. 사과는 빠르게 산화되어 공기 중의 색을 잃어 버리기 때문에 주스를 아주 빨리 뽑아야합니다. 사이다는 4-12 도의 온도에서 통에서 잠시 방황하고, 발효 과정이 끝나기 직전에 새로운 통에 부어진다. 사과 와인 발효의 다음 단계는 거의 공기없이 진행됩니다. 사과 쥬스는 3 개월에서 3 년 정도 방황합니다.
그런 다음 사이다를 병에 넣고 설탕을 넣습니다. 고전적인 사이다는 그 때 샴페인의 경로를 반복하고, 더 싼 버전은 매우 빨리 당기는 맥주 병에서 병에 넣어진다.
사이다의 종류
• 감미로운 사과의 주스가 50 % 이상인 조리법에서 감미로운 (연약한) 사과 쥬스 - 사이다; 사과 주스와 비슷합니다.
• 단맛 사과 쥬스 - 사이다, 신 사과의 주스가 더 많은 조리법으로; 최고의 포도 와인과 경쟁하는 절묘한 음료.
• 전통적인 사과 쥬스 - 썩은 사과 냄새와 침전물이있는 강력한 여과되지 않은 사이다.
• 아이스 사이다 - 냉동 사과 주스로 만든 사이다.
사이다 요새
감미로운 사이다 요새 2도, brut - 4-5, 전통 - 9.
사이다 우표
사이다의 가장 인기있는 브랜드 : Apfelsekt 1881 (독일), Duche 드 Longueville Cidre (노르망디, 프랑스), Kerisac (노르망디, 프랑스)의 Magners (아일랜드), 스트롱 (영국), Trabanco (스페인).
사이다를 마시는 법?
사과 쥬스 차가운 음료.
거품의 형성을 위해 음료의 양이 안경의 측면에서 치는 충분한 높이의 병에서 부어집니다.
프랑스 와인의 엘리트 품종은 샴페인 글래스에서 마시 게됩니다. 그리고 좀 더 단순한 와인은 노르만 인과 브리타니 인이 전통적으로 제작 한 것입니다.
독일에서는 사과 쥬 스가 Gzhel 패턴과 비슷한 파란색 패턴의 냄비 배설물 세라믹 주전자에 부어집니다. upfevine의 주전자에서 이미 이미 - 센터에있는 동전 또는 본을 가진 목제 원형 - 전사 술로 덮는면 처리 된 유리로, 부어진다. 그런 머그잔은 맥주 머그잔 컵 받침과 비슷합니다.
영국과 아일랜드에서는 두꺼운 벽으로 뒤덮인 맥주 잔에서 맥주와 같은 사과 쥬스를 마 십니다.
사이다 마셔요?
달콤한 사과는 초콜릿과 신맛 과일에 대한 가벼운 디저트, 예를 들어, 요구르트 케이크, 마스카 또는 딸기 팬케이크 크레페에 와서.
Brut 사이다는 해산물과 생선 구이를 완벽하게 보완합니다.
그러나 전통적인 사과 쥬스는 오리 또는 맛을 낸 치즈 (카망베르, 로크 포트)와 같은 지방이 많은 고기와 잘 어울립니다.
독일의 여름철 사이다 사이다는 소다 또는 콜라로 희석되며, 겨울에는 사과와 비슷한 매운 음료를 준비합니다.
사과 쥬스 칵테일
원칙적으로 사이다는 샴페인이나 다른 스파클링 와인과 같은 칵테일에서 사용됩니다. 그러나 사과 와인에는 Black Velveteen, Stone Fans, Snakebyte와 같은 몇 가지 인기있는 요리법이 있습니다.
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사이다 : 선택 방법
0 Comments 목요일 • 2012 년 7 월 5 일 • 관리자
이것은 농장 Tupen에서 가장 좋아하는 사이다 노먼입니다.
이 사랑을 위해서, 나는 심지어 내 네이티브 Savoy 사과주, 사과를 바꾼다. 그러나 노르만 인은이 Savoyard 음료수를 마시는 사람을 전혀 고려하지 않았습니다. 그리고 브리튼?
사과 쥬스는 사과로 만든 술입니다. 동시에, 가장 오래된 프랑스 사과주는 사과가 아니라 배로 만들었습니다. 노르망디 지역의 배나무는 사과 나무보다 훨씬 일찍 나타 났으며, 중세 시대에는 "과일을 이름 지어 라"라는 질문에 대한 답은 "사과"가 아니라 "배"였을 것입니다. 러시아에서는 그런 술은 사이다라고는하지 않지만 페리는 생산의 원칙은 동일하지만. 가볍고 가볍고 상쾌한 맛이납니다. 세계에서 가장 좋은 페리를 찾으려면 Domfron (Poiré Domfront AOC, 2002)에 가야합니다. 그것은 평평한 계곡 가운데 언덕에 서서 멀리에서 볼 수 있습니다. 배나무가 여기 저기에 자랍니다. 윌리암 정복자 인 헨리 1 세, 영국 왕과 노르망디 공의 막내 아들이었던 성터 유적지는 여전히 보존되어 있습니다. 아마도 그는 지역 페리를 사랑했을 것입니까?
치즈 때문에 발생하는 전쟁에 대해서는 이미 썼습니다. 그러나 내 프랑스 친구와 동료가 창을 낳게하는 또 하나의 질문이 있습니다. 어느 사과주, 노먼이나 브리튼?
그들의 사이다를위한 싸움에서 브리타니 어는 조직 전체를 만들었습니다 - Cidref. 그녀의 주요 목표는 브리타니 사과주가 세계에서 최고임을 증명하는 것입니다. 이 조직은 현지 생산자를 지원하고 사이다 애호가 및 감식가를위한지도 및 가이드를 제작합니다. Morbihan에서는 사이더 박물관조차도 빈티지 프레스 및 기타 도구로 열었습니다. 브리타니의 사과주는 오랜 기간 동안 생산되어 왔으며, 그 다음 오래된 테이블 드레스 인 Ev Chistr 'ta Laou가 합창으로 불립니다! 사이다 노먼에 EPA에 의해 등록 된 동시에 - - (! 사이다 라우 음료)도에, kornualsky 사이다에 AOC (Cornouaille, 피 니스 테르 부서)을받은 그들이 할 수있는, 심지어 1996 년으로... 일반적으로, 브리타니는 사이다를 위해 싸우고있다 아무도 다치게하지 않아.
하지만 브리튼 전국 음료는 마른 것 같아요. 또는 사이다 (Lambic과 벨기에 맥주를 혼동하지 말 것)의 Lambig - Breton 보드카. 사이다는 여전히 노먼을 선호합니다. 사이다는 Papar Toten (O.Toutain, Domaine de la Couterie)에게 매우 좋습니다 - 그의 Calvados보다 나쁘지 않습니다! 이미 Calvados와 마찬가지로 5 세대가 그것을 생산합니다. 그들은 심지어 농장의 바퀴에 증류주를 가지고 있습니다 - 그들은 트레일러로 마을 주변으로 몰고 농부들에게 사과 쥬스를 칼바도스로 몰 았습니다. 그리고 "생산 지원"자체는 벽지 대신 밀폐되어있어 사이다와 칼바도스에 대한 학위를 얻습니다. "이것은 당신이 벽에 여기에있는 것입니다, 그것은 또한 전리품입니다. 당신은 틀을 잡을 것입니다. "저는 한 프레임에 두세 개의 졸업장을 찍지 않을 것이라고 말했고 이해했습니다. "예, - 주니어 Tooten을 흔들며, 이것이 우리의 증조 할머니가 넣어 지금 상, 모든 종류의를 수집하는 사랑입니다..."나는 sidrovarnyu에게 워크숍을 포함하여 손님들을 구동한다. Flambiruesh 메밀 팬케이크 칼바도스, 사과하고, 자신을 예약 [email protected]를 작성하고 저를 인용하려면... 사과 나무 아래에서 자신을 먹을 수 아래.
프랑스의 사과주는 샴페인처럼 단맛 (3도 미만의 요새, 디저트로 제공됨) 및 단맛 (3-5 °)을 나타낼 수 있습니다. 가장 흔한 것은 사과 쥬스입니다. 고기 나 생선이 제공됩니다. 그리고 스페인 사람이 그것을 부른대로, 소위 "전통적인 사이다"가 또한있다. 그리고 프랑스 인은 그를 베이커 사과주 또는 사가르도라고 부릅니다. 그는 더 신맛이 많고 그의 요새는 5 ° 이상입니다. 이제 프랑스 법은이 음료수를 사이다라고 부르는 것을 금지하고 있으며 라벨에 "사과에서 나오는 알콜 음료"라고 쓰도록 요구합니다. 이것은 불공평 한 일입니다. 어쨌든 사이다에 적합한 사과 종류는 스페인과 바스크 지방 출신의 프랑스에 한 번 왔습니다.
그러나 그것이 병에 있을지도 모르지만 병에 말하면 - "식힌다". 뭘 원하는지.
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사이다는 부드러운 사과 향이 나는 저 알코올 음료입니다. 과일 주스를 발효시켜 만들어 지지만이 방법에 국한되지는 않습니다. 사과 쥬스가 높은 품질과 맛을 내기 위해서는 특정 종류의 사과를 선택하는 것이 일반적입니다. 사이다는 건조하고 단맛이 있습니다 - 설탕의 양에 따라 달라집니다.
사이다의 종류
이 술은 가정에서 모든 음식과 잡다한 음식으로 준비된다는 점을 감안하면 모든 기존 종을 분류하는 것은 상당히 어렵습니다. 각 소유자는 자신 만의 고유 한 요리법을 가지고 있습니다. 사이다는 몇 가지 주요 유형이 있습니다.
- 건조한 성분 중 설탕 - 0.4 %
- 세미 드라이. 설탕 성분 - 0.5 ~ 1 %
- 전통 구성의 설탕 - 최대 2 %
- 달콤 해. 구성의 설탕 - 최대 4 %
- 달콤한 설탕 성분 - 4 % 이상
"사과"분류 외에도 맛이 있습니다. 그리고 나서 그것은 모두 제조사의 상상력의 비행에 달려 있습니다. 예를 들어, 호박, 파인애플, 포도 등의 맛을 가진 사이다가 있습니다 :
집에서 사이다 만드는 법
세계에는 사이다 생산을위한 수많은 조리법이 있습니다. 혼합 과일은 혼합 될 수 있습니다. 신맛과 달콤한 사과의 이상적인 비율 : 2/2. 배로 만든 저 알코올 음료도 비슷한 방법으로 만듭니다. 일부 알콜 중독자는 사과와 배를 섞어서 풍부한 아로마와 뒷맛을 지닌 샴페인 음료를 즐기기를 좋아합니다.
성분
- 사과 - 5-9 kg
- 설탕 - 1 - 1.5 kg
- 물 - 0.5 - 1 L
조리 방법
- 과일을 마른 천으로 닦아 따뜻한 곳에서 2 ~ 3 일 동안 담으십시오. 발효에 필요한 효모는 과일에 "살고"있기 때문에 과일을 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 잎과 꼬리를 제거하십시오. 과일은 껍질과 구덩이에서 분리 될 필요가 없습니다. 과일을 크런치 한 상태로 만드십시오.
- 발효의 일관성을위한웨어는 뜨거운 물로 씻고 깨끗하고 건조한 천으로 닦습니다.
- 냄비의 2/3 가루로 채 웁니다.
- 사용 된 과일 1kg 당 과일의 자연적인 단맛에 따라 100-200g의 설탕을 첨가하십시오. 내용을 저어.
- 식기를 3-4 일 동안 거즈로 묶고 20-25 ℃의 어두운 장소에 두십시오.
- 접시의 내용물을 매일 저어 압축 된 상단 층을 떨어 뜨려 주스에 익사 시키십시오.
- 16 ~ 20 시간 후, 발효 아로마가 나타나고 거품과 "팝"이 나타납니다.
- 주스의 내용물을 짜내고 깨끗하고 건조한 접시에 부어 넣으십시오.
- 물 주둥이 병에 물통을 놓습니다.
- 은행 미래 사이다는 한 달도 넘지 않아야합니다.
30-60 일 후 접시 바닥에 침전물이 형성되고 음료의 색이 밝아집니다. 이것은 발효가 끝났다는 신호입니다.
사이다를 마시는 방법과 방법
사이다는 식지 않기로 결정했습니다. 따뜻한 저 알코올 음료는 맛의 독창성을 잃습니다. 또한 사이다는 얼음으로 드실 수 없습니다. 음료의 최적 보관 온도는 7-10C입니다.
또한 사이다는 수많은 요리와 결합됩니다. 간식에 이상적입니다. 가벼운 샐러드, 치즈, 고기, 생선. 따라야 할 주된 규칙은 음식이 무거 우며 무겁지 않아야한다는 것입니다.
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