베트남은 향신료의 큰 선택으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 푸oc (Phu Quoc) 섬에서 휴식을 취하거나 둘러보기를 지나가는 동안, 엄청난 양의 들판을 후추로 알아 채지 않는 것은 불가능합니다. 실제로, 후쿠오카에서는 양질의 탁월한 향신료를 제공합니다. 거리를 걷다 보면 향신료를 파는 가게가 많이 있습니다. 또는 농장에서 직접 모든 것을 구입할 수 있습니다. 농장을지나 가면 반드시 그만 두십시오. 큰 즐거움을 가지고 지역 농민들이 원하는대로 당신을 팔아 줄 것입니다. 또한 주인은 자신의 밭을 지키고 고추를 재배하는 과정을 기꺼이 보여줍니다. 원칙적으로 모두 흑인과 백인 후추, 완두콩과 땅을 얻습니다.
베트남에는 엄선 된 양념과 조미료가 있습니다.
그런데 석회와 결합 된 검은 후추가 물고기의 맛을 완벽하게 보완합니다. 또한, 검은 후추 또는 붉은 고추와 소금을 넣은 믿을 수 없을만큼 기성품 인 레몬을 구입할 수 있습니다. 또한 비 전형적 혼합물 인 붉은 고추와 강판에 말린 새우를 섞어서 판매했습니다. 베트남은 생강, 카레, 참깨 및 라임과 같이 인도에서이 지역으로 가져온 향신료를 적극적으로 사용합니다.
베트남 향신료의 범위는 간단합니다. 다른 아시아 국적과 달리 베트남인들은 매운 요리를 좋아하지 않으므로 모든 향신료는 매우 순하고 매운 맛이납니다. 대량으로, 검은 후추가 베트남에서 자랍니다. 많은 사람들은 땅콩을 사기를 권장하지 않습니다. 왜냐하면 빨리 자신의 특성을 잃어 버리기 때문입니다. 후추 가루에주의를 기울이십시오, 가정에서만, 음식으로 사용하기 전에 그것을 자르십시오.
베트남 향신료와 조미료
칠리는 베트남에서도 인기가 있습니다. 현지 고추는 강력하고 매운 맛이 있지만 위장관 질환이있는 사람들이 섭취하지 않도록 권고합니다. 고추 가루와 고추 가루를 판매합니다. 더 짧고 얇은 고추를 알고, 맛이 더 선명합니다. 베트남의 다른 향신료 중, bhanyan을 보거나 다른 방법으로 그것은 맛있는 향을 가진 스타 아니스라고 불립니다. 그것은 요리에 사용됩니다. 또한 생강, 심황, 카 다몬, 회향, 계피 및 기타 매우 독특한, 흥미로운 향신료가 매장의 선반과 베트남 시장에서 발견 될 수 있습니다.
향신료는 농장에서 가장 좋습니다.
베트남에서는 소스와 조미료가 널리 사용되지만 잊지 말고 모두 맛과 향이 아주 뚜렷합니다. 예를 들어, 베트남어 유명한 생선 소스는 매우 반발 냄새이지만, 그것은 즐거운 맛이 있습니다.
http://vietnamway.ru/spetsii-i-pryanosti-v-etnama/베트남 조미료
베트남 요리는 동남아시아 국가 중 가장 특이한 것으로 여겨지지 않습니다. 주요 특징 중 하나는 어떤 제품으로도 훌륭한 요리를 만들 수 있기 때문입니다. 이것은 모든 향신료와 향신료를 통해 얻을 수 있습니다!
현대 세계에서 검은 후추는 매우 널리 사용되고 있으며, 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나입니다. 검은 후추의 유익한 성질을 보존하려면 적절한 저장 조건, 즉 공기의 접근을 배제해야합니다. 요리의 목적으로 다양한 육류 및 생선 요리의 향신료로 사용됩니다.
어떤 접시든지에 특별하고 매운 추가 일 베트남어 칠리에주의를 기울이십시오. 고추는 매우 강한 매운 맛을 특징으로합니다. 제품의 맛은 매운 것에서 매운 것까지 매우 다양합니다. 열매가 작고 얇을수록 더 선명하다는 것을 잊지 마십시오. 가장 날카로운 부분은 과일 안에 씨와 laminae입니다.
칠레는 야채와 절임의 포드뿐만 아니라 건조한 형태 (포드와 그라운드 모두)로 신선하게 사용됩니다. 그라운드 후추는 샐러드 드레싱에 소스에 추가되거나 다양한 요리와 함께 뿌려지며, 수프, 스튜에 추가 할 수도 있습니다. 전체 후추는 보르시, 수프에 넣을 수 있지만 요리하는 동안에 만 완성 된 접시에는 넣을 수 없습니다.
기억하십시오! 베트남 고추는 어떤 향신료와 마찬가지로 입, 목, 위장의 자극을 유발하기 때문에 위장관 질환자에게 금기입니다.
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베트남 요리
베트남 요리의 역사와 특징
현재 베트남에는 파스타, 프랑스 생과자 가게, 독일 소시지 식당, 미국식 패스트 푸드 점 (KFC)이 가장 많이 나오는 이탈리아 피자 가게, 러시아 요리, 일본 스시, 중국 요리가있는 베트남 요리점이 있습니다. 그러나 베트남 전역을 돌아 다니며 맛있는 독특한 베트남 요리를 맛보십시오.
국경과 해안선의 길이는 베트남의 역사적인 개방으로 이어졌습니다. 베트남 문화의 거의 모든면이 어떤면에서 외국 영향 요소를 흡수 한 것으로 보인다. 베트남 요리도 예외는 아닙니다. 완전히 독특하고 독창적 인 채로 중국, 프랑스, 크메르어 및 태국 전통의 오리지널 믹스입니다.
천 년이 넘는 기간 동안 북부 의존 기간은 지속되었다. 베트남과 중국의 가신 관계 (BC1138 ~ 938). 그리고 물론, 중국 문화의 영향
베트남인들은 중국의 "5 가지 취향"개념을 공유합니다. 음식에서 짠맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛의 균형을 유지해야합니다. 중국 요리와 마찬가지로 야채와 채소가 베트남 요리의 중심 역할을합니다. 그러나 베트남 사람들은 신선한 것을 더 많이 섭취하는 것을 선호합니다. 프라이팬 때 베트남인들은 중국인보다 기름을 덜 사용합니다. 베트남 요리 전문가의 주요 원칙과 목표는 가볍고 신선합니다. 또한 중국 출신 인 불교는 베트남 문화에 채식 음식을 선보였다.
10 세기에 중국에 이어 몽골 목자들은 베트남에 와서 베트남 사람에게 쇠고기를 먹도록 가르쳤습니다.
더 많은 남부 국가들이 베트남 문화의 모자이크에 기여했습니다. 인도 캄보디아는 베트남 요리의 범위를 광범위하게 넓혔습니다 : 덕분에 인도 향신료와 조미료가 베트남에서 흔히 보급되었습니다. 베트남 사람은 그들을 받아 들였다. 그러나 그들은 접시 맛을주기 위해 주로 그들 자신의 맛에 적응시켰다. 그러나 불 같은 맛이 아니라. 베트남은 레몬 그라스, 민트, 바질, 칠리와 같은 태국과 라오스에서 온 향기로운 허브를 빌렸다.
19 세기에 베트남에 온 프랑스 인은 식량 철학을 발표했습니다. 중요한 부분은 재료의 고품질과 사용의 정확성에 대한 관심과 존경이었습니다. 또한 그들은 기술면에서 베트남 요리를 풍성하게했으며 (베트남인이 sauté를 요리하도록 가르친 것은 프랑스 출신 이었음), 내용면에서 보면 : 프랑스 인 때문에 아스파라거스, 아보카도, 옥수수, 토마토, 와인이 베트남에 나타났습니다.
그들은 빵 (버 게 트켓), 맥주, 커피에 우유와 아이스크림을 가져 왔습니다. 이제 거의 모든 거리에서 바게트로 가득 찬 바구니를 가진 노인 또는 소년을 보게됩니다. 페이트, 양상추 잎 등으로 채워진 노치 바게트로 만든 "샌드위치". 칠리 소스 또는 전통 베트남어 생선 소스, 전국 인기와 하루 중 언제든지 판매하고 있습니다.
베트남 요리는 많은 문화권의 영향력을 흡수했으며 분명히 계속 그렇게하고 있습니다. 그러나 그것은 여전히 고유합니다. 베트남 사람은 집과 그들의 나라를 비교하고 싶다. 창문이 넓게 열려있는 4 개의 벽 각각에있다. 바람은 네면에서 모두 날아갈 수 있으며 집안의 가구도 옮길 수 있습니다. 그러나 날아간 바람은 언제나 사라져 버려 모든 의자와 탁자가 그대로 남아 있습니다. 베트남인들은 단순한 재료를 섞어 새롭고 특별한 조합을 얻는 것을 좋아합니다.
기본 베트남 요리의 기초는 쌀입니다. 베트남 사람은 거대하다. 음식에 관해서, 중국, 베트남, 스틱, 튀김 (계대), 야채와 고기를 사용 국수와 두부 (두부)을 먹는 것을 배웠다.
베트남 단어 "cơm"은 두 가지 의미를 가지고 있습니다 : "삶은 쌀"과 "음식". 베트남 음식은 항상 밥과 다른 것입니다. 베트남의 쌀은 단지 음식이 아닙니다. 이것은 국가의 역사, 문화, 컬트, 자의식입니다. 이 식물과 관련된 많은 전설과 신화. 베트남에서, 수십 (우리를 위해 보통) 평소에 이르기까지하고 끈적 아주 아주 이국적인 검은 색 또는 빨간색 쌀로 끝나는 쌀의 종의 수십.
베트남에서 생선과 해산물을 선택하는 것 또한 다양합니다 : 다양한 크기와 채색의 새우, 오징어, 문어 등 등. 그러나 베트남인들은 쇠고기, 돼지 고기, 가금류 (닭, 오리 등)의 고기 섭취를 즐긴다. 베트남에는 양고기가 거의 없으며 염소 고기는 특정한 특정 허브가있는 특별 레스토랑에서 판매됩니다.
베트남에는 이국적인 동물 들인 거북이, 숲 (야생) 사슴, 노루 사슴, 숲 멧돼지 등의 고기를 제공하는 레스토랑이 있습니다. 그러나 베트남인에게는 일일 음식보다 더 이국적인 음식점입니다. 스네이크 레스토랑에서는 뱀을 직접 선택할 수 있으며, 앞에서 뱀을 만들 때 요리 (최대 10 가지 요리, 약간의 모든 것, 튀긴 뱀, 삶은 등)를 통해 전체 공연을 즐길 수 있습니다. 즐거움은 가장 저렴하지만 흥미롭고 이국적이며 맛이 일반적입니다.
북부, 중부 및 남부의 3 개 지역의 기후 및 문화적 차이에 따라 베트남 요리가 자체 지역 차이가 있음을 알아야합니다. 예를 들어, 북쪽에서 가장 인기있는 음식이 등장한 베트남 문명이 생겨서 북부 요리가 더 전통적이고 더 엄격하게 원래 베트남 요리법을 고수하는 것으로 나타났습니다. 남 베트남의 요리는 중국 출신의 이민자들에게 상당한 영향을 주었고, 따라서 남한에서는 접시에 더 맛이 좋으며이 요리는 태국과 크메르 음식의 다양한 향신료로 가득합니다. 베트남의 중심부에서 그들은 자신의 특별한 조미료를 사용하고 메인 코스에 다양한 다양한 간식을 제공하면서 베트남 요리의 나머지 요리의 요리와는 다른 독특하고 다른 요리를 준비합니다.
가장 자주 사용되는 베트남 야채 :
가지 (cà tím)
daikon (củ cải trắng)
물 참마 (rau muống)
콜리 플라워 (súp lơ or bông cải)
배추 (cải bó xôi)
녹색 양배추 (cải bắp)
과 쓴맛 박 (khổ qua)
베트남 샐러드는 때때로 파인애플, 카람 볼라의 추가와 함께, 야채, 고기 또는 해산물뿐만 아니라 버섯, 쌀, 밀 국수로 만든되지 않습니다.
가장 인기있는 베트남 요리 :
phā ga (bò) (cit. pho ga (bo)) - 닭고기 (쇠고기)와 향신료가 들어간 쌀국수;
nem rán (tzh. chi giò) (cit. nem zan (tia zo)) - 다진 고기, 새우, 돋아 콩나물으로 채워진 쌀가루로 버터로 튀긴 팬케이크
gỏi cuốn (chit. goy kuon) - 다진 고기, 새우, 매쉬 콩나물, 향신료로 채워진 신선하지 않은 볶음밥 페이퍼 팬케이크;
nước mắm- "누구의 엄마"물고기 소스;
súp cua (수트 "수프 쿠아") - 게 스프;
súp lươn ( "수프 리옹") - 장어를 곁들인 스프;
반 청 (. CIT 박쥐 트룽) - 크리스마스 케이크 (칡 잎에 싸서 고기, 완두콩, 양파의 충전과 찹쌀, 보일러에 물을 몇 시간 동안 삶은);
bánh cốm (chit. ban kom) - 어린 향기로운 찹쌀로 만든 달콤한 파이 (완두콩, 코코넛 칩, 바나나 잎으로 싸여 있음);
반 꾸온은 (권 CIT를 화장실.) - (볶은 양파와 다진 돼지 고기의 먹거리와 함께) 쌀가루로 만든 증기 팬케이크;
bún (cit. bun) - 베르 미첼 리 (쌀가루로 만든 것)
분 짜 (분 짜의 CIT.) - 그리드 튀긴 돼지 고기 또는 커틀릿, 조각의 당면;
cháo (cit. tayo) - 쌀가루의 물에 향료를 첨가하여 만든 죽. 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 곱창 (심장 및 간) 또는 장어와 함께 일어난다.
mì xào (cit. mi sao) - 향신료, 야채 및 고기, 때로는 해산물을 첨가하여 버터로 튀긴 국수.
miến (속임수) - 콩 또는 카사바 가루에서 얇고 투명한 베르 미 첼리;
설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일 (대개 새해 과자로 간주).
베트남 스프는 국가 요리의 전형적인 요리이며, 수프의 종류는 하루 중 여러 번 먹습니다. 예를 들어, 포 ( "포를."속임수) - 아침이나 늦은 밤, 차 BUN (분 짜 속임수.) - 점심 시간에, 다른 수프 - 보통 저녁에.
가장 일반적인 스프 중 하나는 아스파 라 거스가있는 게 스프와 옥수수가 달린 게 스프입니다. 다른 수프처럼, 식사의 끝에서 제공됩니다, 파인애플 생선 수프, 특별한 속성 베트남 모든 지역의 요리를 시도하고자하는 거의 필연적 인 결과로 무거운 식사 후 소화를 촉진있다.
음료수
전통적으로 베트남에서 식사를 한 후에는 녹차를 마 십니다 (가장 인기있는 품종 - 재스민 또는 연꽃 추가). 녹색 이외에, 이국적인 종류의 차가 있습니다 : 양인데, 용의 꽃, 수련, 버드 버드.
베트남 커피는 매우 유명하고 전국적으로 유명합니다 (cà phê - cit. "Cafe"). 베트남에서는 두 종류의 커피가 있습니다 : Robusta와 Arabica. 아라비카는 습기가 많고 일년 내내 높은 기온이있는 지역 인 기후가 더 시원하고 건조한 북쪽의 로부스타에서 재배됩니다. 베트남 커피의 맛은 강렬하며 냄새는 매우 향이납니다.
베트남인이 프랑스 식민지 였을 때 프랑스 인이 커피를 소개했고 완벽하게 잡혔습니다. 최초의 커피 농장은 1888 년 네간 (Nghean) 지방과 베트남 북부의 다른 지역에서 나타났습니다. 지난 세기의 20 세기에, 프랑스 인은 Thingen 고원에, 그 다음 중부 고원에 많은 커피 농장을 만들었습니다.
베트남 필터를 사용하여 커피를 만들려면 컵에 커피를 넣어야합니다. 빻은 커피를 필터의 바닥에 붓고 맛을 내고, 눌러 지거나 눌러 진 프레스로 눌러 내고 끓는 물을 부으십시오. 필터의 구멍을 통해 커피가 컵으로 흐릅니다. 나사 식 압착기를 사용하면 공정 시간이 오래 걸리지 만 커피는 더 많이 주입됩니다. 컵에서 3-5 분 후에 필터를 마실 준비가됩니다.
그리고 우유와 뜨거운 커피 ( '프 SUA 농 CA'을 - ". 카페 치아 나훔를"속임수), 그리고 우유와 얼음 추위 (CA PHE SUA DJA -. CIT의 "카페 치아 예") 동등하게 맛있는.
베트남어 보드카는 쌀로 만들어지며 사탕 수수로 만들지 않습니다. 가장 인기있는 브랜드는 Nep Moi와 Le Moi입니다. 약초, 뱀, 나무 도마뱀, 도마뱀, 해마에서 염소 경비원이 베트남 팅크를 준비합니다. 그들은 작은 안경에서 술을 마시거나 다른 음료에 첨가됩니다. 현지 생맥주 (Bia hơi - cit. "Bikhoi")는 인기가 적은 인기 브랜드 "Tiger", "Hanoi", "Heiniken", "Saigon", "333"등 방문자가 좋아합니다.
과자
디저트로 신선한 과일을 제공합니다. 유럽 (특히 베트남 프랑스어 과자 많은) 및 국가 베트남 등 초콜릿, 케이크, 페스트리, - 그러나,이 외에도에서, 당신은 어떤 과자를 구입할 수 있습니다.
국가에서 가장 인기있는 디저트에서 - 그녀 ( "사람을"속임수.)는 고온이나 저온에 제기 할 수 있습니다 푸딩 콩 및 다양한 과일, 콩류 (녹두 또는 콩)와 다른 성분의 추가와 함께 찹쌀과 비슷한 달콤한 요리 얼음으로.
응축 된 우유와 얼음이 첨가 된 베트남 과일 또는 야채 (파파야, 파인애플, 바나나, 딸기, 당근, 망고, 아보카도, 두리안 등)에서 블렌더로 만든 무알콜 과일 칵테일은 매우 유명합니다.
베트남 요리에 남아있는 프랑스 인은 우유와 커피로 된 디저트 팬입니다. 아이스크림 (보통 바닐라 또는 코코넛)으로 튀긴 바나나를 주문할 수도 있습니다.
과일
베트남에서는 다양한 과일이 많이 나옵니다.
두리안 (săt riêng)
breadfruit (미)
용 과일 (오랫동안)
토마토 (cà chua)
람부탄 (chôm chôm)
망고 스틴 (măng cụt)
anon (na 또는 mаng cầu)
anona 바늘 (Xiîm mêng cầu Xiêm)
물 사과 (북쪽의 roi, 남쪽의 mận)
sapodilla (hồng xiêm 또는 xa-pô-chê),
스타 애플 (vú sữa)
파파야 (đu đủ),«부처님의 손»(근사한 목은), (북쪽의 투자 수익 (ROI), 사람이 남쪽에 DJA LAT) 사과 또는 syzygium 장미
캐니스터 (trái trứng gà)와 앤 틸리 스 구스 베리 (chùm ruột).
조미료, 소스 및 향료
베트남 요리의 특징 중 하나는 특정 먼저 분명한 날카로운, 불쾌한 냄새가 생선 소스 nước의 MAM (속임수. "Nyok 엄마를")입니다. 그러나 국수 요리에 어울리는 취향을 보여주기 때문에 생선 소스로 요리를 시도하는 것이 좋습니다. 태국 요리에 사용되며 멸치로 만든 생선 소스는 베트남의 새우에서 추출됩니다. 그것은 일본의 간장과 같은 소금을 대체합니다. 물고기 소스의 가장 큰 생산은 대략 Muine에 대략있다. 푸 쿠크 (Phu Quoc) 섬의 짙은 붉은 생선 소스가있는 푸 쿠크 (Phu Quoc)는 고 단백질 함량으로 유명합니다. (- CIT의 "엄마가."MAM 톰), 그러나 때문에 강한 냄새, 모든 외국인은 한번 시도해 감히 베트남에서 생선 소스 외에도 새우를 준비.
베트남인들은 스프와 메인 요리에 첨가 된 버섯을 사용하기를 원합니다.
베트남에서 휴가를 보내는 동안 식사 준비 방법
베트남 여행은 보통 아침 식사 만 제공합니다. 다양하고 값싼 식사가 모든 여행 루트에서 쉽고 편리하게 찾을 수 있기 때문입니다.
아침 식사 호텔에서는 원하는대로 유럽식 아침 식사 (커피, 오믈렛, 토스트 등) 또는 베트남 전통 음식을 선택할 수 있습니다. 스프 포 (PHO), 찹쌀 (옥수수 나 땅콩) (XOI NGO, XOI 락), 쌀가루로 만든 증기 팬케이크가 (반 꾸온) (튀긴 양파와 다진 돼지 고기와 박제) : 일반적으로 아침 식사 베트남어 뜨거운 요리를 먹고 쌀가루 죽 (고기 또는 생선 등) (cháo thịt, cháo cá...).
늦은 저녁에 맛있는하고 저렴한 음식과 베트남 전문 레스토랑에서 (만 수프 "포", 또는 유일한 해산물, 또는 유일한 물고기 등을 제공 예를 들어, 용), 레스토랑과 유럽 유형의 카페에서 즐길 수있는, 또는 살까지 아침부터 거리에. 그러나 외국인을 위해 설계된 많은 식당 시설에서 하루 중 언제라도 제공 될 것이라는 사실에도 불구하고 가장 맛있고 신선한 요리는 오전 7 시부 터 8 시까 지 "점심 시간"을위한 "아침 식사 시간"으로 준비 될 것임을 기억해야합니다. 시간은 12.30에서 13.30 사이이며, 그 후 대부분의 베트남인은 15 시까 지 쉬며 저녁 식사는 19에서 21 시간 사이에 준비됩니다.
베트남인들은 열대 기후에서 신선함을 유지하고 청결을 유지하기 때문에 거리에서 음식을 사는 것이 안전하고 편리합니다. 그럼에도 불구하고, 위생의 기본 규칙 (먹기 전에 손을 씻고, 의심스러운 장소에서 음식을 사지 않기 등)을 잊어서는 안됩니다. 보통 거리에서 그들은 구매자의 요청에 야채, 소시지, 달걀 또는 기타 재료를 추가하여 작은 프랑스 빵에서 만든 버게 트빵 샌드위치를 구입합니다.
거리는 가장 신선하고 저렴한 과일 (파인애플, 바나나 등)을 판매하며 협상은 구매의 필수적인 부분입니다.
특히 색다른 도시의 컬트 의식 "왕실"만찬에 특별한 관심을 쏟습니다. 관광객들을 위해, 과거에 몰입하여 스위트에 둘러싸여 절묘한 절묘한 절경을 즐기십시오. 매혹적인 민속 음악의 소리와 함께 고대 베트남 요리의 요리.
베트남 식 에티켓
젓가락으로 먹는 법을 모르면 다른 장치와 함께 베트남에서 항상 포크를 제공합니다. 젓가락으로 먹기를 원한다면, 밥이나 다른 음식물에 세로로 붙이지 말아야합니다.이 제스처는 애도의 색을합니다. 또한 젓가락은 대개 큰 조각을 작은 조각으로 나누지 않습니다.이를 위해 숟가락이나 칼이 있습니다. 막대기는 일반적으로 음식을 가져 오는 끝에서 더 멀리 손으로 잡고 있으며 막대기가 아닌 음식 만 입에 닿도록주의해야합니다.
쌀은 일반적으로 하나의 커다란 사발에서 제공되며, 각각은 그의 작은 사발에 큰 스푼의 쌀을 넣습니다. 고기, 생선, 중국식 가금류의 베트남 요리는 큰 접시에 배열되며, 각각은 또한 자체를 부과합니다. 큰 접시에서 즉시 먹을 수는 없습니다. 먼저 그릇에 조각을 넣고 입에 넣어야합니다. 수프는 식사가 끝날 때 제공되며, 보통 큰 그릇에서 밥을 먹는 작은 그릇에 부어 넣습니다. 고기와 국수의 국물에서 젓가락을 잘라내어 그릇의 가장자리에 국물을 마시는 것은 허용됩니다.
베트남 관습에 따르면 장로들과 주인들은 더 젊은 사람들이나 초대받은 사람들에게 음식을 제공하고 제공하므로 초대를 받으면 주인이 그릇에 음식을 넣을 것입니다.
다른 사람들이 시도 할 때까지 같은 요리의 첨가물을 복용하는 것은 습관적이지 않습니다. 고기는 어떤 테이블에서나 가장 비싼 구성 요소이기 때문에 보충을 한 후에 다른 사람들에게도 충분합니다. 공통 판에서 최고의 작품을 골라서는 안됩니다. 그것은 당신에 대한 나쁜 인상을 남깁니다. 그의 그릇에 담긴 조각을 다시 한 접시에 담을 수는 없습니다.
한 그릇이나 한 접시의 음식은 베트남에서 다른 어떤 것과 마찬가지로 양손으로 들고 있습니다. 그것이 통과 될 때, 베트남 사람은 보통 서로에 끄덕인다.
두 번째 또는 세 번째 보충제를 남겨 두는 것이 관례는 아니며, 이는 모욕으로 간주 될 수 있습니다. 사전에 당신이 이미 꽉 차 있다는 것을 말한 다음, 마지 못해 주인이 당신에게 제공하는 보충 교재를 가져 가야합니다.
베트남 가정에서 저녁 식사 초대를 받았다면 선물을 가져와야합니다. 이것은 일반적으로 사탕, 차 또는 커피입니다. 꽃을 가져올 수는 있지만, 베트남의 하얀 색이 죽음의 색이라는 것을 기억할 가치가 있습니다.
미식 투어
베트남 요리는 다른 어느 것과도 다른 것처럼, 우리의 취향에 가장 적합합니다. 너무 매운맛이 아니며 풍부한 과일과 채소가 있으며 중국, 태국, 프랑스 요리의 전통을 잘 살려줍니다.
우리 회사는 베트남 요리사의 마스터 클래스와 베트남에서의 휴가를 결합 할 것을 제안합니다. 숙련 된 베트남 요리 마스터의지도 아래, 시장에 적합한 재료를 선택하는 것부터 오리엔탈 스타일의 소스와 오리지널 데코레이션에 이르기까지 베트남 요리를 만드는 모든 과정에 참여하게됩니다.
이 여행에는 Mytho시 관광이 포함되어 있으며, 매달린 과수원을 방문하고 이국적인 과일과 꿀 차를 시험해 봅니다. 베트남 요리를 만드는 법을 배우고 정통 베트남 요리의 진정한 맛을 기억하십시오.
http://cafesaigon.ru/cuisine/향신료
베트남은 열대 지방에 속하는 농업 국가입니다. 또한 베트남의 영토는 북부, 중부 및 남부의 3 개 지역으로 구분됩니다. 지역 요리의 특정 기능을 통제하는 지리적, 문화적, 민족적 및 기후 적 특성입니다. 각 지역은 별개의 특색있는 맛을 가지고 있습니다. 그리고 모든 지역을 연결하는 가치가 있습니다 - 당신은 풍부하고 다양한 베트남 요리를 얻을. 베트남 음식 문화는 다양한 야채 (삶은 것, 튀긴 것, 날것의 것)와 다양한 허브를 사용합니다. 가장 일반적인 고기 종류는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 오리입니다. 가장 인기있는 어패류는 새우이며 20 종 이상의 생선, 게, 홍합, 굴, 조개 등이 있습니다. 베트남인들도 식물로만 만든 채식 요리를 여러 가지 가지고 있습니다. 그러나 베트남 사람들 중에는 극소수의 채식주의 자, 보통 먼 언덕에서 온 승려 나 이런 방식으로 먹는 사람들이 거의 없습니다.
베트남 요리는 이웃 나라와 다소 차이가 있습니다. 태어날 때부터 베트남 사람들은 좋은 음식에 집중하려고 노력하고 있습니다. 따라서 베트남 요리 시스템에는 중국 요리와는 달리 세련되고 다양한 요리가 아니며 고도의 미적 일본 요리가 있습니다. 그러나 베트남인에게서 빼앗아 가지 않는 것은 향신료의 능숙한 사용법입니다. 베트남 요리는 현지 요리사와 주부가 절대적으로 언제나 그리고 어디서나 풍부하게 첨가하는 많은 조미료로 만들어집니다.
향신료는 취향, 요리의 효과적인 배치 및 맛 향상과 소화 촉진에 매우 중요합니다.
정의에 따르면, 과학자와 생물 학자 인 향신료는 제품에 첨가 된 제품, 약초 (종종 에센셜 오일이 첨가 된 것) 또는 화학 물질이 접시에 첨가되어 맛을 향상 시키거나 음식에 더 풍미를 부여합니다. 향신료는 음식을 더 좋게 만들고, 인간의 소화 시스템을 자극하고, 음식물을 쉽게 소화시킵니다. 아시아 국가에서는 향신료가 음양의 상징으로 사용되어 음식에 일정한 균형을 부여합니다. 숙련 된 사용은 항상 요리사의 진정한 수준과 전문성을 반영합니다.
향신료는 다음과 같은 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
1) 식물의 향신료.
나뭇잎. 베이 잎, 양파, 레몬 그라스, 바질, 고수풀, 들깨, 커민, 라임 잎, 구아바 잎, 샐러리, 부추, 부추 잎, 계피 잎, 생강 잎, 카밀 잎, 칠리 잎, 자몽 잎, 마요라나, 로즈마리, 타마 린드 잎, 파인애플 잎.
과일. 레몬, 자몽, 칠리, 카 다몬, 그린 파인애플, 그린 바나나, 시큼한 피클, 타마 린드 과일.
곡물. 후추, 고수풀, 고수풀 씨앗.
뿌리. Galangal, 생강, 마늘, 양파, 심황, 인삼
다른 종. 계피, 유칼립투스, 잇꽃, 정향, 버섯, 와인, 코코넛 밀크
혼합물 (가공 혼합물) : 간장, 고추장, 겨자, 식물성 기름.
2) 동물 기원의 향신료.
새우, 게, 홍합, 굴의 소스.
생선 소스 (멸치, 고등어, 숭어).
몇몇 동물의 담낭에서 나온 소스.
3) 기타 향신료.
여보, 식초, 흰색과 적포도주.
4) 무기로 만든 향신료.
구연산 (레몬 대체물), 설탕, 글루타민산 나트륨 (풍미 증강제), 가루 설탕.
전문가의 조언 : 자신에게 질문하기 전에 : 베트남에서 향신료를 구입하는 것이 더 나은 곳은이 산업에 대한 아이디어가 있어야합니다. 이 기사를 읽은 후에는 질문이 훨씬 적기를 바래서 원하는 향신료를 쉽게 선택할 수 있습니다. 나트랑에는 향신료가 판매되는 곳이 많이 있지만 일반 관광객은 어디든 쉽게 도착할 수 없으며 현지인들은 관광객이 원하는 것을 이해하기 위해 서두르지 않습니다. 따라서 그린 월드 호텔 근처에있는 크레이지 숍과 같은 작은 상점에서 나트랑 (Nha Trang)에서 향신료를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이 가게에는 많은 장점이 있습니다. 우리는 러시아어로 가격이 과장되어 있지 않다는 것을 알고 있습니다. 향신료가 엄청나게 많습니다. 나트랑에서 휴식을 취할 때이 가게를 들여다 보는 것이 좋습니다.
향신료 애호가를위한 최고의 제안. 그 이상, 저렴한 가격으로 베트남 향료가이 제품에 대한 큰 수요를 야기합니다. 그것이 바로이 분야에주의를 기울여야하는 이유입니다. 베트남에서 러시아에 향신료 공급에 관심이 있으시면 러시아에 20 가지가 넘는 베트남 향신료의 인도를 도와 드리겠습니다. 가격은 즐겁게 당신을 놀라게 할 것입니다!
http://alphaviet.ru/%D1%87%D82%D0%BE/%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8/베트남 조미료와 향신료
베트남 요리는 다양한 문화적, 역사적, 종교적 요인의 산물이지만 처음부터 신선한 허브와 채소, 섬세한 균형과 순수한 맛을 중시했습니다. 모든 요리 기능이 지역으로 축소되었습니다.
북부 베트남에서 향신료의 가용성과 사용은 추운 기후로 인해 제한적입니다. 북부 베트남인들은 칠레보다는 따뜻한 음식을 먹기 위해 현지에서 자란 검은 후추를 사용하는 경향이 있습니다. 원래 포르투갈 인이 아시아로 가져온 칠레는 베트남 출신이 아니었지만 지금은 남 베트남 요리에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
중부 베트남 요리는 아로마와 산과 습한 지형에서이 지역에서 자라는 향신료로 유명합니다. 따뜻한 날씨와 풍부한 토양 덕분에 작물, 과일, 채소, 허브 및 향신료를 더욱 다양하게 성장시킬 수 있습니다. 베트남의이 특정 지역은 베트남 카레를 담당합니다.
베트남 음식에 대한 다른 문화의 영향은 전국적으로 향신료를 사용하는 핵심 요소였습니다. 남부 베트남은 편리한 연안 지역과 따뜻한 기후로 인해 향신료 무역으로 인해 가장 큰 타격을 입고있는 것으로 알려져 있으며, 미국의 칠리 및 인도 향신료의 주요 수입품으로 이상적인 거래 장소입니다. 남부는 무역에 대한 참여와 인접한 캄보디아 요리 전통의 영향을 고려할 때 아마도 요리면에서 가장 다양 할 것입니다.
중부 베트남에는 아마도 19 세기에 구엔 (Nguyen) 왕조의 왕실의 전통이 남아있는 요리의 명작 중 가장 흥미로운 예가있을 것입니다. 오늘날에도 여전히 풍부하고 풍부하며 거의 리갈 인 제품이이 지역에 남아 있습니다. 색조는 원래 구엔 왕조의 거점이었습니다. 그것은 지식인들, 유교 주의자들, 그리고 창조적 인 사람들을 불러 모으는이 나라의 문화적 중심지였으며이 분야에서 베트남 왕실 음식에 대한 아이디어가 나타났습니다.
베트남 음식은 또한 1800 년대 중반에 중국 정착에서 프랑스 식민지화에 이르기까지 다양한 외국 영향력에서 크게 변화했습니다. 중국이 베트남을 한 제국에 편입 시켰을 때 그들은 불교와 유교의 신앙과 문화를 가져왔다. 이것은 음과 양의 개념 - 반대의 균형 -과 요리에이 원리를 적용하는 개념이 뒤 따랐다. 베트남인은 요소와 상호 작용하는 색과 향신료를 사용하여 다섯 가지 요소 (금속, 목재, 흙, 불, 물)의 균형을 잡는 아이디어를 적용합니다.
흰색의 색상은 열이나 향신료와 같은 금속을 나타냅니다. 신 맛과 녹색은 나무를 대표한다; 지구를위한 노랗고 감미로운 맛; 붉은 색과 괴로움은 불을 상징합니다; 짠 향기와 검은 색은 물을 나타낸다. 이 맛, 색깔 및 그러므로 요소의 균형은 베트남 요리의 핵심에 놓여 있습니다. 북한 베트남은 중국의 중부 지방에서 가장 큰 영향을 받고 있으며, 중국 요리와 비슷한 지방이 많은 튀긴 음식과 재료가 널리 보급되어 있습니다.
균형에 대한이 생각은 수세기 후 프랑스에 정착했을 때 프랑스가 개발하고 수정했습니다. 자신의 유럽 표준, 진미 및 원칙을 베트남에 가져옴으로써, 프랑스 인은 베트남인들에게 현대식 제품을 몇 가지 남겨주었습니다. 빵과 차가운 돼지 고기, 베이커리 크로와상, 베트남 비스킷이 들어간 빵 바게트입니다. 프랑스 인은 감자와 아스파라거스와 같은 주요 유럽 제품을이 지역에 가져 왔습니다.
오늘 베트남의 향신료와 조미료가 식품에 사용됩니까?
현대 사회에서 베트남 요리는 섬세한 맛과 신선한 채소와 허브의 거대한 기지로 유명합니다. 많은 현지 약초와 베트남 산 향신료가 베트남 식단의 주요 제품으로 간주되며 종종 칠리와 심황과 같은 수입 식품을 사용합니다. 태국어 바질과 베트남 민트는 사워 수프와 국물에 사용됩니다. 레몬 잎, 레몬 잔디, 들깨 잎 및 후추는 bo kho에서 각종 hu tieu에 이르기까지 베트남 산물의 모든 기본 향료입니다.
계피는 수시로 스튜, 수프 및 디저트에서 사용됩니다. 또 다른 중요한 향신료는 튀김 채소에서 생선 소스에 이르기까지 거의 모든 베트남 요리에 나오는 마늘입니다. 베트남인은 달콤한 디저트, 메인 요리 또는 해산물 및 스튜에서 아니스 별을 사용합니다. 모든 향신료 분말에는 여러 가지 유형의 식품, 특히 가금류 굽기 용으로 널리 사용되는 감초 뿌리, 회향유, 계피, 정향 및 아니스의 혼합물이 들어 있습니다.
베트남의 조미료 인 Bot canh 또는 Gia vi는 소금, 후추와 MSG의 일부가 섞인 것으로 북쪽을 중심으로 베트남 요리에 널리 사용됩니다. 사실, 대부분의 베트남 주부들의 콜렉션 중 상위 5 가지 "향신료"에는 설탕, Gia vi, 소금, 후추, 조류 분말 및 덜 중요한 조미료 MSG가 포함됩니다.
위에서 언급 한 베트남 향신료는 전국적으로 사용되지만 모든 지역에서 향신료를 사용할 때 눈에 띄는 차이가 있습니다. 베트남의 북부에서는 고추 대신에 검은 후추가 사용되어 요리의 특별한 향이납니다. 또한, 북부 거주자는 종종 다른 지역보다 달콤한 음식을 덜 요리하지만 소금기가 있습니다.
베트남 중부에 도착하면 사람들은 가장 풍미 가득하고 화려한 요리를 즐길 수 있습니다. 요리사는 종종 매우 매운 맛으로 전체 건조 또는 신선한 고추로 요리하는 것을 선호합니다. 그 사이에, 베트남의 남쪽에서는, 요리 기술은 캄보디아 사람, 타이 사람 및 중국 사람 요리에 몹시 의존적이다. 따라서 사람들은 설탕이나 코코넛 밀크로 만든 달콤한 맛과 붉은 뜨거운 고추의 매운 맛을 좋아합니다.
베트남 식단의 소금은 대부분 생선 소스 형태로 사용됩니다. 베트남 산의 소금에 절인 생선 소스 나 누크 맘은 매리 네이드, 국물, 샐러드 드레싱, 스프링 롤에 사용되며, 사용하지 않는 요리는 생각하기가 어렵습니다. 라임 쥬스, 설탕, 칠리 및 마늘로 생선 소스로 만든 전국 베트남어 조미료 nuoc cham.
사람들은 가장 귀중한 어항은 캄보디아 국경 근처의 푸 쿠크 섬에서 생산된다고 말합니다. 후쿠오카 주변의 해역에는 해조류와 플랑크톤이 풍부하여 현지 멸 치는 매우 맛있습니다. 어떤 종류의 생선을 사용하여 생선 소스를 만들 수 있지만, 가장 좋은 생선 소스를 만들기 위해 멸치가 사용되며, 후쿠오카 소스의 경우 섬 주위에 수집 된 멸치 만 사용됩니다.
이러한 모든 전통적인 베트남 조미료와 향신료는 베트남의 모든 시장이나 슈퍼마켓 및 전 세계 주요 매장에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.
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나는 기념품을 많이 가져 오지 않는다. 나는 그 점을 보지 못한다. 유용한 것을 가져 오는 것이 낫다. 베트남에서 다양한 향신료를 가져오고 싶지만 다양성을 고려할 때 선택하기가 어려울 것이므로 귀하의 조언이 필요합니다.
베트남은 쇼핑하기에 매우 즐거운 곳이며 다양한 상품을 저렴한 가격에 제공합니다. 유용한 기념품에서 나는 차를 제일 먼저 넣을 것입니다. 베트남에서는 주로 차 농장이 북부 지방에 위치하고 일부는 남부 지방에 위치해 있습니다. 그것은 유명한 녹차 Thay Nguyen과 Blao를 생산합니다. 베트남은 녹차 생산으로 유명하지만 상점이나 시장에서도 홍차를 발견 할 수 있습니다. 첨가물로 차를 사다 줄 것을 권유합니다. 가장 맛있는 것은 연꽃으로 간주됩니다. 생강과 재스민 차도 있습니다.
두 번째 유용한 기념품은 커피입니다. 베트남에서는 특별 농가가 세계에서 가장 비싼 커피 브랜드 인 Kopi Luwak을 생산합니다. 이 커피는 값이 싸지는 않지만 매우 향이 좋으며 약간의 쓴 맛이 나는 풍부한 맛이 있으며 커피 애호가에게는 좋은 맛입니다. 베트남 커피의이 종류 이외에, 그들은 다른 커피를 더 적당한시킨, 그중 하나는 유명한 응우 엔 다양성 중 하나이다.
베트남의 향신료가 풍부합니다. 다른 아시아 국가 들과는 달리, 베트남인들은 매운 요리를 좋아하지 않으며 모든 향신료는 순한 매운 맛이 있습니다. 검은 후추는 베트남에서 대량으로 재배됩니다. 후추 가루는 빨리 재산을 잃어 버리기 때문에 사기를 권유하지 않습니다. 후추를 가지고 가십시오, 집에서, 요리하기 전에, 그것을 잘게 자르십시오. 베트남과 칠리에서 인기. 베트남 고추는 강한 매운 향기가 특징이지만, 위장관 질환이있는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다. 베트남에서는 칠리 파우더와 후추 통 전체를 구입할 수 있습니다. 후추가 작고 얇을수록 날카 롭다는 것을 기억하십시오. 베트남의 다른 향신료에서, 당신은 badyan을 살 수있다 또는 그것은 또한 독특한 풍미를 가지고있는 스타 아니스라고 불린다. 요리에 사용하십시오. 베트남의 상점과 시장에서 생강, 카 다몬, 심황, 회향, 계피 및 기타 흥미로운 향신료를 찾을 수도 있습니다.
소스와 조미료는 베트남에서 널리 사용되지만 조심해야합니다. 모두 특정 맛과 향을 가지고 있습니다. 예를 들어, 유명한 베트남어 생선 소스는 매우 반발 냄새지만, 즐거운 맛.
유용한 수집 중 Cobratoxan 연고 또는 Cobratox에주의하십시오. 코브라 독은 그 구성물에 포함되어 있으며 방사성 염증, 관절의 염증, 상해 또는 감기에 별표로 사용됩니다. 베트남에서는 골든 스타 밤 6 개를 1 달러에 구입할 수 있습니다.
베트남은 아름다운 이국적인 곳으로 다양한 기념품을 살 수 있습니다.
http://turtella.ru/vietnam/q5927.html베트남 차 산동
차 회사 Xanhrong 베트남 차
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베트남 향신료
베트남의 향신료는 거대한 구색으로 제공됩니다. 베트남 산 조미료는 다양한 요리에 매운 첨가물 일뿐만 아니라 몸에 큰 이익을줍니다. 많은 아시아 향신료가 약의 일부입니다.
베트남 향신료와 그 종류
나트랑에서는 향신료를 구입할 수있는 곳이 많습니다. 그러나 모든 사람들이 어떤 향신료가 베트남에서 가져와야 하는지를 압니다.
계피
즐겁고 달콤한 맛으로 식물의 말린 껍질에서 조미료를냅니다. 주로 뜨겁거나 차가운 1 코스와 2 코스를 요리하는 데 사용됩니다. 시나몬은 면역력을 완벽하게 향상시킵니다. 유익한 성분으로 인해, 향신료는 당뇨병에 중요한 대사 메커니즘에 유익한 효과가 있습니다. 음식과 함께 향신료를 규칙적으로 섭취하면 혈당 수치가 낮아지고 콜레스테롤 수치가 유지되며 헤모글로빈 수치가 향상됩니다. 음식과 음료에 조제 찻 숱가락을 추가함으로써 고혈압을 가진 사람은 조만간 성능을 저하시킬 수 있습니다.
오레가노
베트남 요리의 무수한 향신료 중에는 신랄한 향신료도 있습니다. 신선하고 건조한 오레가노 향신료가 요리에 사용됩니다. 그녀의 취향은 무엇이든 혼동하는 것이 불가능합니다. 가벼운 괴로움은 오레가노에게 강한 개성을 부여합니다. 요리에 사용하면 더 이상 향신료를 추가하지 않고도 잊지 못할 맛을 얻을 수 있습니다. 베트남에서는이 식물이 요리뿐 아니라 전통 의학에서도 사용됩니다. 향신료의 중요한 장점은 유익한 특성입니다 - 그것은 비타민과 에센셜 오일이 풍부합니다. 그러나 향신료를 남용하는 것은 권장되지 않습니다. 특히, 이것은 조미료의 초과가 발기의 감소로 이어질 수 있기 때문에 남성에게 적용됩니다.
진저
사랑하는 아시아 인의 조미료. 생강의 잘 알려진 맛 속성 외에도, 그것은 또한 치유 효과가 있습니다. 식물의 뿌리는 면역 체계를 아주 잘 강화시키고, 두통을 극복하고, 힘을주고 분위기를 개선시킵니다. 그는 해독제 특성이있는 치유 공장으로 간주됩니다. 신선한, 그것은 매우 향기로운이며 매운 맛이있다. 베트남에서는 생선 요리에 생강을 첨가하여 맛을 더하고 물고기의 자연스런 냄새를 없애줍니다. 생강은 또한 다양한 소스, 스프 및 야채에 훌륭한 첨가제입니다.
베트남의 후추
소개가 필요없는 베트남 향신료. 이것은 신선하고 건조한 세계에서 가장 인기있는 조미료입니다. 그것은 어떤 접시든지에 매운맛 및 piquancy를 줄 것이다. 또한 칠리는 우리 몸에 많은 유익한 다양한 미량 원소와 비타민의 함량으로 인해 매우 유용합니다. 이 제품을 음식으로 사용하고 소화 기능을 개선하며 신진 대사를 촉진하고 식욕을 증가시키는 사람들. 칠리의 유익한 성질은 간과 뇌의 기능에 긍정적 인 영향을 미친다.
로즈마리
조미료로 신선하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다. 이 신랄한 향미료는 다른 성분의 맛을 쉽게 익사하여 거의 모든 요리에 독특한 맛을줍니다. 로즈마리의 유익한 성질은 대단합니다. 이 식물은 사람의 기억과 주의력을 향상 시키므로 뇌 순환 장애가있는 사람이 사용하는 것이 좋습니다. 로즈마리의 항염 기능은 인후염과 감기에 도움이되며, 또한 로즈마리를 사용하면 찰과상과 상처를 신속하게 치료할 수 있습니다.
백리향
즐거운 냄새와 쓴 맛을 가진 조미료. 요리시 건조하고 잘게 잘린 식물 잎을 사용하십시오. 조미료는 접시의 자연적인 맛을 풍부하게하고 풍부하게하고 완벽하게 가져 오는 기능이 있습니다. 향기로운 향신료는 다른 것들과 마찬가지로 매우 건강합니다. 잎은 에센셜 오일, 레진, 미네랄 및 유기 염, 플라보노이드를 포함합니다. 이 성분 구성으로 인해, 식물은 소화기 및 호흡기 시스템의 문제를 치료하기위한 민간 요법을 만드는 데있어서 빈번한 성분이됩니다.
카레
심황 뿌리를 기반으로 베트남에서 가장 인기있는 향신료 중 하나. 요리에 풍미와 맛을 더해 주어 우리 몸에 큰 도움이됩니다. 카레 양념의 주요 구성 성분은 간 기능을 향상시켜 독소를 제거합니다. 이것은 다재다능한 조미료로, 쌀과 모든 고기 요리에 좋습니다. 그것은 샐러드와 야채 요리에 추가됩니다. 이 베트남 조미료를 넣은 소스와 수프는 친구들과 친척 모두가 그들의 맛을 끌게합니다.
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http://xanhrong.com/specii-vo-vetname/검토 : "Viet Farm"(베트남, 나트랑) 쇼핑 - 베트남에서 러시아 관광객들에게 가져올 것은 무엇인가? 향신료!
좋은 오후, 친애하는 친구와 독자들! 나는 절대적으로 모두와 모두를 환영한다.
오늘은 베트남 농장 저장소 체인에 대해 알려 드리겠습니다 (베트남, 나트랑). 나트랑 (Nha Trang)으로 여행 할 때 꼭보아야 할 곳입니다. 적어도 제공되는 모든 향신료를보고 그들에 대해 아무런 문제없이 모든 것을 찾아야합니다.
이 네트워크의 가장 중요한 장점은 러시아어로 이야기하는 직원입니다. 소녀들은 외국 땅에서 일하는 것을 소중히 여깁니다. 그래서 그들은 매우 공손하고 섬세하게 봉사합니다.
여러 상점, 그들은 나트랑의 넓은 관광 지역의 다른 라인에 위치하고 있습니다. Storey 지역 (이전 Gorky Park)과 유럽 지역 및 중심부에 있습니다. 검색. 이 표지판에는 상점 "Viet Farm"의 이름과 국가 모자에 담긴 명랑한 베트남인 로고가 있습니다.
그들의 전제는 콤팩트합니다. 커피 종류가 다른 상자의 가운데에는 냄새를 맡을 수 있고, 각각에 대해 물어보고 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다. 즉시 곡물을 갈아서 포장하십시오. 프로모션 코드가 있습니다.
나는 스낵과 조미료의 종류에 매우 감명 받았다. 그러나 그들은 빨리 버려지고 먹게 되었기 때문에 나는 단지 가방을 보여줄 수있다 :) 그것이 포장 된 방법이다. 견고한 셀로판 튜브에 재사용 가능한 패스너가있어 견고합니다.
각 패키지에는 흰색 - 녹색 톤의 회사 로고와 러시아어로 제공되는 제품에 대한 전체 설명이 있습니다.
개인적으로 나는 특히 딸기와 뽕나무 사탕을 좋아합니다. 그들은 맛있는 sooooo입니다. 사실, 그것은 건조하고 설탕에 절인 열매입니다. 멋지다. 삼킬 가치가 많지 않다. 베트남에서 가져온 선물을 선물로 생각한다면 - 그게 다야!
여기에는 코코넛 칩, 흰 완두콩, 심황도 들어 있습니다.
제가 기회를 얻었 으면 모든 것을 많이 수집했을 것입니다. 그러나 공항에서 유리한 점을 지불하고 싶지는 않습니다. 여행 가방을 구입할 때 꽤 혼잡 한 휴일이 끝나면 보통 상점에갑니다.
그들은 종종 우리에게 친숙하지 않기 때문에 각 제품에 대해 질문 할 수있는 것이 좋습니다. 여자애들은 열심히 그것이 무엇인지 말해 주며, 그것을 사용하는 것이 더 낫고 열정적으로 그렇게하는 것이지, 구매 없이는 도망 가지 않을 것이라고 전염됩니다.
물론 베트남에서는 모든 향신료를 현지 상점에서 구입할 수 있으며 가격표는 더 낮을 것입니다.하지만 개인적으로이 네트워크에 만족했습니다. 자, 천천히, 당신은 주제에 선반과 환상을 고려할 수 있어야합니다 - 필요 없음)
Shop "Viet Farm"(베트남, 나트랑)은 확실히 추천합니다. 들어 오세요, 후회하지 않을 것입니다 :) 또한, 계산대에서 다른 러시아 식당 (공조 및 상호 광고)에서 할인 쿠폰을받을 수 있습니다.
내 리뷰의 친구 및 독자들에게 관심을 가져 주셔서 감사 드리며 Otzovika 페이지에서 다시 만나십시오)
http://otzovik.com/review_6861449.html베트남에서 구입하는 15 가지 제품
오데사를 방문 할 때마다 나는 "7km"로갑니다. 아시아 제품 2 곳, 이탈리아 및 인도인 1 곳이 있습니다.
아래에 나열된 제품 중 일부는 키예프 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 시장에는 절대적으로 확실한 것이 있습니다. 나는 나의 선호에 대해 쓸 것이고 조금 후에 나는 3 명의 승자와 함께 한 번에 집회를 시작할 것이다. 상금 가운데 목록에서 천연 아시아 제품의 몇 가지 것입니다
1. 새우 칩 (크룹)
- 천연 재료로 만든 칩으로 새우의 맛이 뚜렷합니다. 멋진 새우 칩의 일부로, 그들은 최후의 장소를 차지하지 않으며 천연 염료는 심황, 판돈 및 중국 호박과 같은 밝은 색상을 제공합니다.
요리를 위해 팬에 식물성 기름을 데워서 각 접시를 차례로 볶습니다. 냄비를 비스듬하게 잡아 두어 튀김 냄비에 칩을 담그면 서 오일이 훨씬 적게 듭니다.
2. Jackfruit
Jackfruit는 맛과 냄새가있는 바나나와 파인애플과 비슷합니다. 그리고 빵보다 탄수화물이 더 많습니다. jackfruit의 출생지가 인도이기 때문에, 그것은 인도 breadfruit이라고 칭한다.
생산 과정에서, 내가 이해했듯이, 잃어버린 것이 없으며, 전체 나무가 코스에서 사용됩니다.
Jackfruit 잎은 차로 사용되어 간호 어머니의 우유 양을 늘리는 데 도움이됩니다. 그리고 나무의 뿌리가 설사를 돕고, 식사를 즐기십시오. 반대로 꽃과 익은 과일은 완하제입니다. 그리고 잘 익은 초록색 과일은 오이처럼 피부에 바릅니다. 타이의 민속을 바탕으로 한 씨앗은 부상을위한 부적으로 작용합니다.
오늘날 상록수는 태국, 스리랑카, 필리핀, 브라질, 케냐, 우간다에서 흔히 볼 수 있습니다. 방글라데시에서는 잭 프룻이 전국 과일의 지위를 받았습니다. 포장에는 베트남에서 가난한 베트남인 재배자가 어떻게 재배되었는지에 대한 재미있는 이야기가 있습니다.
일반적으로 나는 과일 칩을 먹고 그것을 좋아하지 않는다.
3. 구기 열매
즉시, 나는 과격한 체중 감량의 속성이 완전한 난센스라고 생각한다. 이 두 번째 오해. 그러나 열매의 구성은 정말 독특합니다.
건조한 형태로 양조 한 차 또는 요리에 사용되는 고지를 고대 제국 절기의 예를 따라 사용하십시오. 과다 복용 및 알레르기를 피하려면 goji의 사용이 제한되어야합니다. 예를 들어 피에르 두칸 (Pierre Ducane)은 하루에 50g을 먹지 말 것을 권장합니다. 그리고 오프라 윈프리 (Oprah Winfrey)는 더 이상 강력한 항산화 물질이 없다고 방송에 말했습니다.
중국에서는 goji가 행복의 열매, 항우울제, 비아그라로 간주됩니다. 딸기가 수면을 향상 시킨다는 것도 확인할 수 있습니다.
소녀들의 가장 친한 친구는 다이아몬드라고합니다. 나를 위해, 이들은 goji 장과이다 (여자 친구에게 그들 대신에 반지를 주려고 노력한다, hihi).
4. 쌀 종이
스프링 롤 또는 전통적인 베트남 요리 - 네마를 준비하는 데 사용됩니다. 조리하기 전에 용지를 담그면 탄력있게됩니다. 이러한 종이는 팬에서 날것 또는 튀김 롤로 사용할 수 있습니다.
5. 푼쵸 자
쌀 국수와 달리 유리 콩 국수는 가공 후 투명 해집니다 (쌀 희게). 치료를 받으면 몇 분 동안 끓는 물을 부어주세요. 그런 국수는 삶아서 필요 없다.
funchozy와 함께 맛있는 태국 샐러드를 여기서 찾을 수 있습니다.
6. 잔디 깎이 기
검은 나무 곰팡이는 치료 효과가있는 것으로 간주되며 자연계에는 독성이 없습니다. Muer - 사실상 칼로리가 없으며, 미량 원소는 고기보다 2 배 이상 많습니다. 나는 성경의 배신자 유다를 기리기 위해 대중적으로 "Iudino 's ear"라고 불렀고 버섯은 고대 일본 연대기의 시대부터 알려져 있습니다. 뮤어는 일본 황실 절기의 중심 요리로 여겨졌다. 사업이든간에... 뚱뚱한 돼지를 날카롭게했습니다.
요리하기 전에 버섯을 몇 차례 씩 적시 게됩니다. 다음 20-30 분을 위해 그들을 비등하고 맛을 내기 위하여 마리 네이드로하는 것이 낫다.
7. 산호 곰팡이 = 얼음 곰팡이 = 눈 곰팡이 = 연기 모양의 떨림.
그 이름에도 불구하고, 버섯은 바다와는 아무 관련이 없지만 아열대 지방의 나무에서 자랍니다. 일본 레스토랑이나 한국인에게 산호 곰팡이를 보았을 것입니다.
muer가 심혈관 질환 예방 조치로 사용된다면, 산호 버섯은 활력을 되찾고 건강해질 것입니다. 두 나무 곰팡이는 방사선으로부터 보호하며 흡연자에게 권장됩니다.
그리고 여기 산호 버섯을 요리하는 방법을 말하고 있습니다.
8. 생선 소스
나는 그것이 어떻게 생산되고 시도하고 싶지 않은지 당신에게 말할 것입니다. 소금이 든 생선은 나무 통 / 상자에 넣고 썩은 즙을내어 놓습니다.
천연 성분 인 나트륨의 글루타민산 염으로 인해 일본의 생선 소스의 맛은 다섯 번째 맛 - "우마미"로 특징 지어졌습니다.
나는 생선 소스를 좋아하며 1 단계 / 2 단계 요리와 샐러드 드레싱 과정에서 사용합니다.
그런데 유사한 소스는 그리스도 앞에서 그리스인들과 로마인들에 의해 만들어졌습니다. 그리고 오늘날 그것은 태국, 캄보디아 및 베트남에서 가장 일반적입니다.
9. 간장
기본 아시아 소스, 기원전 8 세기에서 알려져 있습니다. 심지어 "Sun King"에 의해 사랑받습니다.
나는 가벼운 향이 나는 중국 간장이있다. 생선과 마찬가지로 간장은 발효 40 일에서 3 년까지 준비되며 같은 다섯 번째 우마미 맛으로 설명됩니다.
간장은 별도의 연구 기사가 필요하기 때문에 블로그의 소스에 대한 자세한 내용은 나중에 설명 할 것입니다.
10. 북경 오리 소스, Tom Yam 파스타 및 패드 타이 소스
나는 왼쪽에 북경 오리를위한 첫 번째 소스를 좋아하지 않았다. 두 번째와 세 번째에 대해서는 말할 수 없습니다.
나를위한 Tom Yam 파스타는 없어서는 안될 필수품입니다. 그리고 내가 유명한 태국 수프를 요리하기 때문에. 빵 한 조각에 간장이나 닭 가슴살을 뿌리기 전에 톰 얌 파스타를 그 주변에 살짝 뿌려주는 것은 놀라운 일입니다... 파스타는 석회와 레몬 그라스 덕분에 아주 산뜻하고 약간 산성이며 매우 향이납니다. 나는 세 번째 은행을 사겠다. 나는 너에게 그것을 강력히 추천한다. 내 친구들.
패드 타이 소스는 전적으로 천연 성분으로 만들어져 있으며, 태국입니다. 그것은 당신이 국수를 삶아서 소스의 1.5-2 티 스푼의 일부를 똑똑 떨어 뜨린다는 사실에 따라 계산됩니다. 그리고 마술이 일어납니다. 그리고 그것은 일어난다! 컴포지션의 달콤한 타마 린드 (tamarind)는 야채 또는 고기 첨가제를 사용하지 않고도 무염의 이탈리안 파스타를 돋 웁니다.
11. Pho 치킨 수프의 "꼭대기와 뿌리"
베트남어 혼합 VI 목사 BAC는 실험을 위해 구입했습니다. 내가 기억하는 것으로부터 말하면, 건조한 낙원 사과, 인삼 뿌리, 구기 열매, 흰 무, 여기 식용 할 수있는 모든 것이 절대적으로 모든 것입니다.
베트남인의 충고에 따라 bag tuuoc bac의 내용물과 함께 큰 냄비에 전체 닭고기를 요리하면 풍부한 닭고기 스프를 요리 할 수 있습니다.
12. 조미료 Ngu Vi Huong
- 향기로운 베트남 가금류 요리 조미료. 매우 흥미롭고, 계피 냄새가 지배적입니다.
13. 글루탐산 모노 나트륨
논란이되는식이 보조제. 분쟁의 본질은 일부 사람들은 글루타메이트가 끔찍한 해로움을 겪는 반면, 다른 사람들은 사실상 그것없이 하나의 접시를 대표하지 않는다고 생각하는 것입니다. 나는 한 가지를 말할 수있다 : 허용 된 규범 (!)의 틀 안에서 글루타메이트를 사용할 때, 인체에 부정적인 영향은 확인되지 않았다. 편의 식품과 패스트 푸드에서는 풍미 증진 자체가 두려운 것이 아니라 그것이 무엇을 가려 눕습니까? 예를 들어, 글루타민산 염으로 인한 눈, 피부 및 뼈의 분말은 상당히 견딜 수있는 맛을 얻을 수 있습니다.
"중식당의 증후군"에 대해 말했고 글루타메이트가 비만, 실명, 천식으로 이어지고, 천식이 입증되지 않았거나 다른 사람들이 논박 한 연구가 있습니다.
간장, 토마토, 블루 치즈, 버섯, 베이컨, 심지어 모유에서도 발견되는 천연 모노 나트륨 글루타메이트가 있습니다. 우리 몸에서는 glutamate가 단백질 구성에 존재합니다.
나는 건강한 생활 습관을위한 것이므로 온건 한 복용량 (적당한 복용량이 포장에 표시되어 있음)으로 글루타민산 나트륨을 아시아 요리에 첨가하면 위험하지 않습니다. 일본인은 1907 년에 화학적 수단으로 글루타민산 나트륨을 처음으로 생산하고 정기적으로이 보충제를 사용하는 법을 배웠으며, 수명이 긴 세 종족 중 하나입니다.
14. 계수 나무
중국의 계수 나무 또는 계피는 계피와 매우 비슷합니다. 향기로운 향신료로 약간 ast은 맛이납니다. 그것은 한약과 요리에 널리 사용됩니다. 나는 계수 나무가 쿠마린과 에센셜 오일의 과도한 존재로 인해 유해하다는 페이스 북의 소식을 접했는데, 그 슈퍼마켓은 진짜 계피가 아니라 지속적인 대체 - 계수 나무를 판매합니다. 계피와 계수 나무가 모두 유용하고 갈색 머리 속에는 300 종이 넘는 나무가 있기 때문에 그러한 글은 정확하지 않습니다.
베트남 사람에게서 샀던 Cassia는 나를 기쁘게했다 : 그것은 멋진 향기를 내고, 적시 지 않고, 그 형체를 잃지 않고 재사용 될 수있다.
응용 프로그램에 관해서는, 계피와 계수 나무는 차 또는 밀가루 반죽뿐만 아니라 조화가됩니다. 돼지 고기 요리에 추가하려고하면 - 계피가 지방의 맛을 현저하게 향상시킵니다.
15. 말린 고추
"매운 음식을 좋아하지 않는 사람은 진정한 혁명가가 될 수 없다." 그래서 나는 이것을 말하고있는 것이 아니라 매운 음식의 팬인 마오 쩌둥 (Mao Zedong)입니다.
말린 칠리 깍지는 중국 요리, 특히 쓰촨 (마오 쩌둥의 출생지)에서 빼놓을 수없는 재료입니다. 중국 칠리는 고기를 구워 내기 전에 식물성 기름을 맛을 냈습니다. 때로 칠리 마늘을 곁들인 요리법도 중요한 역할을합니다.
개인적으로, 나는 엔돌핀 생산을 위해 칠리를 좋아합니다. 글쎄, 물이 뜨거운 칠리와 잘 어울리는 것을 기억하지? 뚱뚱하거나 신맛이 나는 것을 사용하여 불타는 것을 더 잘 죽여라.
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