비타민 B12와 채식주의 : 5 가지 흥미로운 질문

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비타민 B12와 채식주의 : 5 가지 흥미로운 질문

채식 주의자와 완전 채식인이 스스로에게 물어 보는 고전적인 질문 중 하나이며, 심지어 채식주의 자와 채식주의자가되고 싶다고 생각하는 사람조차도 충분히 비타민 B12입니다. 어디서 구할 수 있습니까? 많은 사람들은이 비타민은 육류에서만 얻을 수 있다고 생각하며,이 제품을 거부하는 사람들은 만성 B12 결핍증을 경험할 것입니다. 그래? 사실, 비타민 B12를 섭취하는 것이 더 좋고 그 결핍을 예방하는 방법은 무엇입니까?

우선, 비타민이 무엇인지 봅시다. 이것들은 우리 몸이 건강하고 올바르게 기능하는데 필요한 유기 화합물입니다. 비타민을 섭취하는 가장 좋은 방법은 음식물 섭취입니다. 그러나이 음식은 균형을 이루고 다양해야합니다. 비타민 B12는 그룹 B의 8 가지 비타민 중 하나입니다. 적혈구 (적혈구)를 형성하고 신경계와 뇌의 적절한 기능을 돕고 세포 수준과 DNA 합성에서 신진 대사에 관여합니다. 요컨대, 그것은 우리 각자에게 매우 중요합니다. 이제 우리는 모든 채식주의 자와 채식주의 자에게 문자 그대로 중요한 질문에옵니다.

질문 1 : 어떤 음식에 비타민 B12가 들어 있습니까?

비타민 B12는 식물성 식품에서 얻을 수 없습니다. 불행히도. 그것의 주요 천연 자원은 육류, 유제품, 계란 및 연체 동물로 간주됩니다. 따라서 lakto-ovo-vegetarians는 걱정할 것이 없습니다. 그들은 음식으로 필요한 양을 잘받을 수 있습니다. 얼마 전에, 두 가지 조류에서 활성 비타민 B12가 발견되었다는 사실이 밝혀졌습니다 : 녹색 enteroform과 자주색 nori. 그러나이 제품들에서의 그것의 양은 여전히 비타민의 본격적인 원천으로 순위를 매기기에 충분하지 않습니다. 실험은 또한 비타민 B12가 풍부한 토양에서 식물성 식품을 재배하여 수행되고 있습니다. 이러한 제품은 부분적으로이 비타민을 흡수하지만, 다시 그 양은 충분하지 않습니다. 식물학에 심각한 돌파구가 생길 때까지 모든 채식주의 자들은 비타민 보충제로 비타민 B12를 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 결핍증이 나타날 수 있습니다.

질문 2 : 어떻게하면 동물들이 비타민 B12를 섭취합니까?

우리는 비타민 B12가 동물의 몸에서 합성 된 유일한 동물이라는 것을 압니다. 그것은 오염되지 않았거나 염소화되지 않은 토양과 물 속에있는 미생물에 의해 생산됩니다. 동물들은 토양 입자가 함유 된 식물을 먹고 비 정제수를 마셔 장내에서 비타민 B12를 생산하는 박테리아를 생산합니다. 자연스러운 질문이 생깁니다 - 사람이 비타민을 독립적으로 생산할 수있는 가능성이 있습니까? 그래서 정말입니다. 이 비타민은 실제로 우리의 창자에서 생산되지만, 충분한 양으로 흡수되지 않으므로 그 결핍은 음식으로 보충되어야합니다.

질문 3 : 얼마나 많은 비타민 B12가 필요합니까?

비타민 B12 결핍증은 어렵습니다. 한편으로는 채식주의 자나 육식 사가 모두 경험할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단, 좋은 소화 및 건강한 생활 습관을 위해서는 무엇보다 중요합니다. 한편, 많은 과학자와 의사, 예를 들어, "중국 연구"라는 책의 저자는 우리 몸이 3 년간 비타민 B12를 공급한다고 주장합니다. 이 기간 동안 동물성 제품 (생선, 달걀, 치즈 포함)을 먹지 않는다면 1 년에 1 회 혈액을 기증하고 비타민 결핍 여부를 확인해야합니다.

일일 복용량에 대해 이야기하면 14 세 이상의 남성과 여성에게 일반적으로 2.4mg이 허용됩니다. 정확한 양은 위염에 이르기까지 여러 가지 요인에 따라 달라질 수 있으며 많은 약물을 복용하고 비타민 B12를 흡수하는 우리의 능력을 감소시키는 글루텐 불내성으로 끝납니다.

질문 4 : 어떤 형태로 비타민 보충제에서 비타민 B12를 찾는 것이 좋습니다?

몇 년 동안 비 건이되었거나 비타민 B12가 부족한 경우 메틸 코발라민 형태로 복용해야합니다. 가장 좋은 방법은 비타민 B12가 즉시 혈류에 들어갈 수 있도록 혀 아래로 용해되는 알약입니다. B12가 포함 된 비타민 B 복합체를 복용 할 수도 있습니다.

질문 5 : 비타민 B12 결핍의 증상은 무엇입니까?

다음과 같은 증상이 나타납니다 : 약점, 호흡 곤란, 창백, 체중 감소, 설사, 입안의 통증 (특히, 혀). 우리가 계속해서 비타민 B12의 결핍을 무시한다면, 신경계의 수준에서 심각한 문제가 시작될 수 있습니다 : 손가락과 발가락의 따끔 거림 및 비 주름, 근력 약화, 비복근 근육의 감수성. 이러한 증상은 여러 질병에 해당하므로 비타민 B12가 부족한지를 확인하는 유일한 방법은 혈액 검사입니다.

따라서 비타민 B12는 우리의 건강에 매우 중요한 연결 고리입니다. 당신이 채식주의자인 경우에, 고품질 음식은 비타민과 무기물의 제일 근원이기 때문에, 당신의 규정 식을보고, 그것을 가능한 한 다양하게 만드십시오. 엄격한 완전 채식인이고 몇 년 동안 동물 기원의 음식을 먹지 않은 경우에는 비타민 B12를 추가로 섭취하면됩니다. 그것은 당신의 건강을 위해 매우 중요합니다!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

채식주의자를위한 비타민 B12

몸에서 비타민 B12의 수치를 관찰하는 것은 빈혈, 불임, 소화관 암의 원인이 될 수있는 결핍증이 발생할 위험이 있으므로 고기를 먹지 않는 사람들에게 특히 중요합니다. 결손의 결과로 중추 신경계와 말초 신경에 손상이 가해질 수 있으며 이는 정신적 육체적 건강에 영향을 미칩니다.

이 기사에서는 비타민 B12가 무엇인지, 왜 신체가 그것을 필요로하는지, 그 특징은 무엇인지 고려합니다. 당신은 채식주의자를위한 B12 결핍을 피하는 방법과, 그 수준이 선택된 식단의 유형에 의존하지 않는다는 사실을 설명하는 것을 배울 것입니다.

B12 - 그것이 나오는 곳과 필요한 이유

실제로 비타민 B12는 박테리아이며 코발트 성분으로 인해 두 번째로 코발라민이 있습니다. 동물 기원의 모든 제품에 존재하지만 동물 자체는 합성하지 않습니다. 이 물질은 토양과 물에 함유 된 가장 단순한 미생물, 즉 박테리아, 곰팡이 및 청 녹조류에 의해 생성됩니다. 초식 동물이 먹는 잔디와 식물에 박테리아가 떨어집니다. 일단 위장관에 들어가면 즉시 흡수되어 동물의 조직과 기관에 들어간 B12를 생산하기 시작합니다. 가장 큰 양은 간과 신장에 집중되어 있습니다. 무엇보다 근육 조직, 즉 고기에 축적됩니다.

연구 결과에 따르면 과학자들은 어떤 사람들에게는 구강, 비 인두, 상 기관지 및 대장에서 B12를 발견했다.

B12의 주요 기능 :

신경계의 정상화;
DNA와 RNA의 합성에 중요한 역할을한다.
적혈구 형성에 영향;
세포 대사에 참여.

이 필수 요소는 모든 신체 조직의 생성과 재생에 관련되어 있습니다. 임신 중에 태아가 건강하게 성장하고 어린이와 청소년의 신체가 성장하는 데 필요합니다.

B12 결핍 - 인식하는 법과 채식주의 자에게 위험한 것은 무엇입니까?

b12가 부족하면 시간 내에 감지 및 예방되지 않으면 전체 유기체의 작업에 부정적인 영향을 미칩니다.

동물과 사람 모두에서 비타민 B12가 농축되어 간에서 축적됩니다. 채식주의로의 전환에서,이 주식들은 수개월과 수년 동안 지속될 수 있습니다. b12 수준에 관심이있는 채식주의자는이 주식에만 의존 할 필요가 없으므로 추가 출처가 필요합니다. 그렇지 않으면 혈중 호모시스테인이 증가하여 심혈관 질환으로 발전 할 위험이 있으며 임신 과정에 부정적인 영향을 미칩니다.

초기 단계에서 b12 결핍의 증상 :

소화 장애
피로, 피로, 졸음
식욕 감퇴
메스꺼움

분명한 적자로 증상은 이미 위험 해져서 다음과 같이 나타납니다.

마비 또는 팔다리의 따끔 거림, 근력 약화
창백하고 약간 노란 피부색
긴장, 침략 또는 우울증, 기억 상실, 환각 증가
이명, 두통, 흐린 시력, 호흡 곤란, 심장 두근 거림
구강 궤양, 잇몸 출혈, 점액 성 혀의 염증
설사

물론, 이러한 증상은 다른 질병에 해당 할 수 있습니다. 비타민 결핍을 확인하거나 제거하기 위해 호모 시스테인이나 메틸 말 론산 (MMA) 검사가 도움이 될 수 있습니다. 현재이 물질의 지표는 B12의 함량을 결정하는 가장 정확한 지표입니다. 호모시스테인 검사는 또한 증상이없는 b12의 숨겨진 결핍을 밝혀내는 데 도움이 될 것입니다.

B12 함유 채식 제품

최근 수십 년간의 과학적 연구에 따르면 식물은 인간에게 유익한 형태의 비타민 B12를 함유하지 않는다고합니다. 계란, 우유 및 유도체는 대중적인 믿음과는 달리 비타민의 신뢰할 수있는 출처가 아닙니다.

b12가 충분한 양으로 함유되어있는 경우 :

비타민 건조 아침 식사 (부스러기), 영양 및 맥주 효모, 식물성 우유가 풍부합니다.
비타민 보충제. 원칙적으로 채식주의 자들은 가장 믿을만한 출처에서와 같이 비타민 B12를 섭취합니다.

다음과 같은 식품에는 일부 비타민이 함유되어있을 수 있습니다.

두부 치즈, 템페 빵, 미소 된장, 코발라민 생산 박테리아가 준비에 포함된다면.
화학 농약없이 코발트를 함유 한 토양에서 자란 천연 채소, 과일, 열매 및 채소.

조류에서 비타민의 존재는 종종 의문을 갖거나 무시할만한 것으로 간주됩니다. 그들 중 많은 것들은 실제로 흡수되지 않는 비활성 형태의 비타민을 함유하고 있지만, 분석에서 그 수준의 양적 지표에 영향을 미칩니다.

마스터 링 기능 B12

비타민을 최대한 활용하려면 다음을 고려하십시오.

탄탄한 정제 형태로 식품 또는 보조제와 함께 섭취 한 비타민 b12는 위장에 흡수됩니다. 이 과정은 음식물 소화를 위해 분비되는 위액에 의해 억제 될 수 있습니다. 따라서 산도 (궤양, 위염, 췌장염, dysbiosis, 기생충)의 변화를 동반 한 질병은식이 요법의 종류에 관계없이 모든 사람들에게 B12 결핍의 위험이 높습니다.
비타민 B12는 스프레이 형태 또는 혀 아래로 떨어지는 형태로자가 보충제를 복용하는 것이 좋습니다. 이 경우 흡수는 위장에 들어 가지 않고 입안에서 즉시 발생합니다. 종합 비타민제의 일환으로, 그것은 종종 비활성 형태이며 구리, 철분, 비타민 A, C, B1, B3에 인접하여 작용을 중화합니다.
칼슘과 비타민 D를 함께 복용하면 흡수가 증가합니다.
비타민의 흡수 정도는 복용량 당 5mg까지 소량 복용하면 증가합니다.
항생제 (합성 및 천연)의 흡수는 물론 일부 약물이 방해를받습니다.

위의 모든 것은 채식주의 자와 채식주의자를위한 B12 비율을 유지하는 것이 특별한 문제를 구성하지 않는다고 제안합니다. 이를 위해 요새 강화 식품과 비타민 보충제를 정기적으로 섭취하는 것으로 충분합니다. 이 일을하는 사람들은 전통적으로 그리고 첨가물이없는 사람들보다 자주 부족한 고통을 겪습니다. 이것은 전세계 과학자들의 수많은 연구에 의해 확인됩니다.

어떤 결론을 내릴 수 있습니까?

전통적인 식단은 결핍으로 인한 구원을 보장하지 않습니다. 많은 양의 비타민 B12가 동물성 제품을 함유하고 있음에도 불구하고 위장관에 문제가있는 경우에는 완전히 흡수되지 않습니다.
비타민 B12의 정성적인 동화 작용을 위해서는 다음과 같이하는 것이 좋습니다.

소화 시스템의 건강을 모니터하다.
액체 형태로 보충제를 복용하거나 소량으로 씹을 수있는 정제로 복용

비타민 섭취와 그 작용을 중화시키는 물질을 함께 사용하지 마십시오.

http://myvegan-club.ru/posts/article/vitamin-b12-dlya-vegetariancev

채식주의자를위한 비타민 B12

출처 : 총회 영양위원회

엄격한 채식을하는 사람들에게는 신뢰할 수있는 비타민 B12 공급원이 중요합니다.

비타민 B12가 채식주의 자에게 그렇게 중요한 이유는 무엇입니까?

비타민 B12 (비타민 B 그룹)는 식물성 식품에 충분한 양이 발견되지 않아 채식주의 자에게 특히 중요합니다. 또한, 비타민 B12의 부족은 신체의 특정 기능에 부정적인 변화로 이어질 수 있습니다. 이 비타민은 적혈구의 정상적인 성숙과 신경 조직의 미엘린 외장의 합성에 필수적입니다.

채식주의자를위한 B12의 일일 비율 : 무엇을, 언제, 언제?

재 게시

나는 이미 B12에 관해 한 번 내 웹 사이트에서 썼다. 그러나 나는 그것에 대해 여전히 의문이있다. 그래서 나는 무엇을 어떻게 구체적으로 작성하기로 결정했다.

따라서 비타민 B12는 허브 제품에 포함되어 있지 않습니다. 일부 연구자들은 그것이 발아 한 밀 배아에서 조류라고 믿지만이 정보는 조류에서는 부정확하지만 사람이 필요로하는 형태는 아닙니다.

그렇다면 채식주의자는이 비타민을 어디서 섭취합니까?

충분한 양의 비타민 B12는 유제품에 포함되어 있습니다. 채식주의자가 적당히 유제품을 섭취하면,이 비타민은 항상 유제품으로 몸에 공급 될 것입니다. 아이스크림에서도 그렇습니다! 따라서 채식을 적절하게 준비하면이 비타민이 부족해서 문제가 없어야합니다. 6 년 동안의 채식주의 후에, 나는이 비타민이 부족하다는 것에 아무런 문제가 없었습니다.

나는 하루에 세 번씩 우유를 먹지 않으며, 내 몸의 요구에 따라 우유를 독점적으로 먹습니다.

이 비타민의 일일 섭취량은 어떻게 얻었습니까?

비타민 B12에 대한 매일 인간의 필요는이 비타민 2.5 μg까지입니다. 소아 규정은 최대 8 년까지 최대 1.2 mcg, 최대 14 년 - 최대 1.8 mcg, 14 년 - 최대 2.5 mcg의 비타민 B12를 하루에 섭취 할 수 있습니다.

그렇다면 채식주의자는 어떻게이 비타민을 매일 섭취 할 수 있습니까? 매우 간단합니다. 점심 시간에 사워 크림 또는 응축 우유로 치즈 케이크를 먹는 아침 식사로 충분합니다. 저녁에는 아디 게 치즈로 채소를 준비하십시오. 매일 섭취하는 모든 비타민을 섭취합니다. 또한이 비타민은 요구르트, 치즈, 우유, 케 피어, 버터, 아이스크림, 코티지 치즈, 치즈, 크림, 리야 첸카, 코티지 치즈, 치즈 조각 등으로 인체에 들어갑니다.

또한 아침 식사로 치즈 샌드위치를 먹고, 점심 시간에 Adyghe 치즈와 사워 크림을 곁들인 녹색 borsch를 먹고 저녁에 kefir 한 잔을 마시면이 비타민의 모든 일일 기준이 다시 얻어집니다.

따라서 채식주의자가 채식주의 자나 생식 전문가와 달리이 비타민의 표준을 얻는 것은 매우 쉽습니다. 유제품을 먹기에 충분합니다. 또한 흥미로운 점은 비타민 B12가 칼슘에 더 잘 흡수된다는 사실입니다.

비타민 B12가 음식에 의해 사람에 완전히 흡수되지는 않지만 절반으로 만 소화된다는 연구 결과가 있습니다. 예를 들어, 사람이 종아리 200g을 먹었다면이 비타민에 대한 신체의 매일 필요량은 2.5mcg이라는 사실에도 불구하고 급식으로이 비타민 120mcg를 섭취하게됩니다. 결과적으로, 간을 먹은 사람은 즉시이 비타민을 풍부하게 섭취 할 것이므로 몸은 모든 것을 동화시키지 않고 필요로하는 부분만을 흡수 할 것입니다.

따라서 비타민 B12가 채식주의 유제품에서 얼마나 많이 흡수되는지에 대한 연구는 없으므로 상식에 따라 채식주의자는 채식주의자가 아니기 때문에 채식주의자가 채소를 먹는 사람들보다이 비타민을 훨씬 잘 흡수한다고 말할 수 있습니다 육류 제품을 사용하는 경우처럼 풍부하게 섭취합니다.

6 세의 채식주의 자 경험에서이 비타민이 부족하다는 증세는 없었습니다. 그러나 채식주의 자와 생식 전문가는식이를 바꾼 후 유제품을 제외하고 2 ~ 4 년 후에도 종종 비타민 B12가 부족하다고 말할 수 있습니다.

비타민 B12는 사람의 간에서 축적 될 수있는 능력이 있습니다. 과잉으로 몸에 들어가면 몇 년 동안 점차적으로 소비 될 수 있습니다. 보통 1 ~ 4 년 내에 섭취됩니다. 모두 다르다. 소량의이 비타민은 장내 미생물을 합성합니다.

사람들이 육식 식품 인 비타민 B12를 섭취하는 경우가 매우 잘 흡수되지 않고 심지어 적자가 발생하는 경우가 있는데, 이는 위장관 질환 때문입니다. 그러므로 모든 사람들이 자신의 소화관을 모니터하는 것이 중요합니다.

http://vegetarian.ru/authors/post/sutochnaya-norma-v-12-dlya-vegetariantsa-chto-gde-kogda

비타민 B12 : 중요한 성질과 결핍의 증상

사실, 많은 종류의 비타민 B12가 있습니다. 그들은 모두 미네랄 코발트를 함유하고 있기 때문에 비타민 B12를 함유 한 화합물은 총체적으로 코발라민이라고 불립니다. 두 가지 형태의 비타민 B12가 우리의 신진 대사에 적극적으로 관여합니다 : 메틸 코발라민과 5- 데 옥시 아데노 실 코발라민.

비타민 B12는 중추 신경계의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 신경 전달 물질 신호의 전송에 필요한 것을 포함하여 뉴런의 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 또한 myelin sheath라고 불리는 신경 보호막을 형성합니다. 이것은 낮은 수준의 비타민 B12가 거의 모든인지 기능에 부정적으로 영향을 준다는 것을 의미합니다.

또한, 비타민 B12는 소화 과정에 관여하며 심장 건강을 돕습니다. 그것의 결핍은 소화 장애와 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이 비타민은 일부 제품의 일부로 우리 몸에 들어갈 수 있으며, 주사를위한 하이드로 코코라민 형태 또는 근육 내 투여를위한 비타민 제제로 사용될 수 있습니다.

국립 보건원 (National Institutes of Health)의 영양 학자들의 추정에 따르면, 미국 거주자의 약 1.5-15 %는 비타민 B12가 부족합니다. (2) 2000 년 American Journal of Clinical Nutrition 지에 게재 된 연구와 같은 다른 연구들은이 수치가 훨씬 더 높아 미국 전체 인구의 약 39 %에이를 수 있음을 입증합니다. (3)

비타민 B12의 9 가지 주요 이점

비타민 B12가 우리의 건강을 어떻게 강화시키는 지 알고 싶으십니까? 더 나아가서 우리는이 유용한 물질의 9 가지 주요 이점에 대해 말할 것입니다.

에너지 수준 유지

비타민 B12는 우리 몸에서 탄수화물을 사용 가능한 포도당으로 전환시키는 데 필요합니다. 우리가 사용하는 고 탄수화물 포도당은 몸에서 에너지를 생산하는 데 사용됩니다. 이러한 이유로 비타민 B12 결핍 환자는 종종 약점이 있다고 불평합니다.

비타민 B12는 또한 근육 전달에 도움이되는 신경 전달 물질의 신호를 전송하고 에너지를 공급하는 데 필요합니다. 덕분에 우리는 하루 종일 신선하고 활기를 느낍니다. (4)

많은 사람들은 비타민 B12가 체중 감량에 도움이되는지 질문하는 데 관심이 있습니다. 이 비타민 결핍은 혼수, 만성 피로, 기분 변화 및 식욕을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 체중을 줄이고 유지하기가 어렵습니다. 물론, 그 자체로, 비타민 B12의 수준을 증가 시키면 과체중을 잃지 않습니다. 그러나 그러한 결핍을 없애면 더 많은 에너지를 얻고 식욕을 극복하고 건강하고 적절한 생활 방식으로 돌아갈 수 있습니다.

기억 상실을 예방하고 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄입니다.

비타민 B12 결핍은 다양한 신경 및 정신 질환을 유발할 수 있습니다. 비타민 B12는 신경계의 건강과 신경 전달 물질의 역할을 유지하기 때문에인지 기능에 유익한 효과가 있으며 알츠하이머 병 및 치매와 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄이기 위해 사용됩니다. (5, 6)

International Psychogeriatrics 저널에 발표 된 체계적인 리뷰에서 비타민 B12와인지 장애 또는 치매 사이의 관련성에 관한 43 개의 연구가 평가되었습니다. 17 개의 연구 결과는 이러한인지 장애의 치료에서 비타민 B12의 효과를 확인했습니다. 연구자들은 저농도의 비타민 B12가 알츠하이머 병, 혈관성 치매 및 파킨슨 병과 관련이 있음을 발견했습니다. 또한, 비타민 B12 보충제는 생화학 적 결핍의 교정에 기여했으며 이전에 검출 된 비타민 B12가있는 환자의 상태를 개선했습니다. (7)

기분을 개선하고 신경계의 정상적인 기능에 기여합니다.

새로 발견 된 비타민 B12의 이점 중 하나는 우울증과 불안과 같은 기분 장애를 완화시키는 신경계를 정상화하는 능력입니다. 엽산의 소금뿐만 아니라 비타민 B12는 SAM (S-adenosylmethionine)으로 알려진 화합물을 생성하는 1 탄소 대사의 결정적인 요소 중 하나입니다. SAM은 스트레스에 대처하고 기분을 정상화하는 데 도움이되므로 신경 기능에 중요합니다. (8, 9)

비타민 B12는 또한 학습과 같은 집중과인지 과정에 필요합니다. 이 비타민 결핍으로 인해 사람이 무엇인가에 집중하는 것이 어려울 수 있습니다. 또한, 그것은 주의력 장애의 위험을 증가시킵니다.

심장 건강 유지에 참여하십시오.

한 번에 여러 가지 방법으로 비타민 B12를 사용하면 심장 혈관 시스템의 건강이 향상됩니다. 심장 질환은 심장병이 주요 사망 원인 인 현대 사회에서 특히 중요합니다. 비타민 B12는 심장 질환의 주요 위험 요인 중 하나로 여겨지는 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. (10) 호모시스테인은 아미노산이며 혈장 농도는 비타민 B12를 포함한 B 비타민의 혈중 농도에 따라 달라집니다.

혈중 호모시스테인의 수치를 낮춤으로써 비타민 B12는 뇌졸중이나 심장 마비 같은 다양한 심혈관 질환으로부터 신체를 보호합니다. 또한 비타민 B12가 잠재적으로 콜레스테롤과 고혈압을 조절하는 데 도움이된다는 증거가 있습니다. 또한,이 그룹의 비타민은 콜레스테롤 플라크가 동맥에서 형성 될 수있는 죽상 동맥 경화성 질환을 조절하는데 도움을 주며, 경우에 따라 고위험군과 관련이 있습니다. (11)

건강한 피부와 모발 유지

비타민 B12는 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수적입니다. 세포 분열 과정에서 중요한 역할을합니다. 비타민 B12는 피부의 발적, 건조 및 염증을 줄여 주며, 여드름의 흔적을 줄여줍니다. 또한 비타민 B12가 함유 된 제품은 건선과 습진으로 피부에 적용됩니다. 또한 취 약한 모발을 줄이고 손톱을 강화시킵니다. (12)

소화 촉진

그것이 소화 효소의 발달에 관여하기 때문에, 비타민 B12는 건강한 신진 대사와 뱃속에서 음식을 나누기 위해 우리 몸에 필요합니다. 이 비타민은 정확히 소화를 어떻게 촉진합니까? 그것은 창자에 유익한 박테리아의 발전을 촉진시킵니다. 위장관에서 유해 박테리아가 파괴되고 유익한 박테리아가 동시에 존재함으로써 염증성 장 질환이나 칸디다증과 같은 소화 장애를 예방할 수 있습니다. (13)

건강한 임신에 필수적입니다.

비타민 B12는 우리 몸 전체가 형성되는 주요 유전 물질 인 핵산 또는 DNA의 생성에 필요합니다. 따라서 비타민 B12는 성장과 발달의 주요 영양소 일뿐만 아니라 건강한 임신의 주요 요인이기도합니다.

또한 비타민 B12는 신체의 엽산과 상호 작용하며 신경 튜브 결함과 같은 선천성 기형의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 임산부가 비타민 B12를 충분히 섭취하지 않으면 DNA 합성에 필요한 엽산의 소금이 갇혀 세포 분열 과정을 방해하게됩니다. 연구에 따르면 비타민 B12 결핍은 신경 튜브 결함 위험을 2 ~ 4 배 증가시킵니다. (14)

암 예방에 도움

오늘날 비타민 B12 보충제는 특히 엽산과의 병용으로 특정 유형의 암 발생 위험을 줄이기 위해 적극적으로 연구되고 있습니다. (15) 몇몇 예비 연구에 따르면, 비타민 B12는 암, 특히 자궁 경부암, 전립선 암 및 결장암의 발병을 잠재적으로 방해 할 수있는 면역계의 건강에 유익한 효과가있다.

적혈구 생산을 촉진하고 빈혈을 예방합니다.

비타민 B12는 건강한 수준의 적혈구, 즉 적혈구에 기여합니다. 만성 피로 및 전반적인 약화 같은 증상을 일으키는 거대 적아 구성 빈혈을 예방할 수 있습니다. (16)

비타민 B12 결핍의 증상, 징후, 위험 및 원인

비타민 B12 결핍증은 결정하기가 매우 어렵습니다. 특히이 증상의 가장 흔한 증상은 피로와 혼란입니다. 일반적으로 비타민 B12 결핍을 확인하려면 혈청 내 농도를 추정해야합니다. 그러나 비타민 B12 결핍과 관련된 질병 환자의 약 50 %가이 비타민의 정상 수치를 보였다는 연구 결과가 나왔습니다. (17)

결핍증에 대한 더 정확한 선별 방법이 있지만 심장병이나 빈혈과 관련된 증상이없는 환자에게는 처방되지 않습니다. (18)

비타민 B12 결핍이 의심되지만 초기 혈액 검사 결과 모든 것이 정상임을 알게 된 경우, 높은 수준의 호모시스테인 (homocysteine)을 확인하기위한 연구를 추가하여 2 차 검사 실시 가능성에 대해 의사와 상담하십시오.

비타민 B12 결핍의 증상은 다음과 같습니다 : (19)

끊임없는 약화 및 만성 피로
근육통과 약점
관절통
호흡 곤란 또는 호흡 곤란
어지러움
메모리 문제
집중력이 없다.
기분 변화, 우울증 경향 및 불안 증대
심계항진과 같은 비정상적인 심장 문제
가난한 치아 건강, 출혈성 잇몸 및 구강 궤양
메스꺼움, 설사 또는 경련과 같은 소화 장애
불쌍한 식욕

더 심각한 비타민 B12 결핍은 기억 상실, 혼란 및 장기 치매와 관련된 질병 인 악성 빈혈을 유발할 수 있습니다.

비타민 B12 보충제 및 용량 권장 사항

비타민 B12는 타블렛, 혀 아래 방울, 구강 스프레이, 젤 그리고 심지어는 주사액으로 사용할 수 있습니다. 가장 편리한 보충 양식을 선택하십시오. 중요한 것은 신뢰할 수있는 출처에서 고품질 제품임을 보장하는 것입니다. 비타민 B12 주사에 관심이 있다면 의사와상의하십시오. 뱃속에서 정제 형태로 비타민 B12를 적절히 흡수 할 수 없기 때문에 노인들이 점안액이나 구강 스프레이를 선택하는 것이 더 나을 때가 있습니다.

전체 식품 이외의 것으로 B12 수치를 높이고 자하는 성인은 복잡한 B 복합 비타민 보충제 또는 고품질 종합 비타민제를 선택해야합니다. 이러한 보충제는 신체에서 함께 일할뿐만 아니라 조화롭게 서로를 지원하는 B 비타민 전체를 포함합니다. 그것이 바로 "복합체"라고 불리는 이유입니다. 이러한 복합 보충제의 조성에는 그룹 B의 다른 중요한 비타민 (예 : 비오틴, 티아민, 니아신, 리보플라빈)이 포함되어있어 최적의 결과를 얻을 수 있습니다.

다른 비타민과 비교하여 상대적으로 적은 양의 비타민 B12가 필요합니다. 그러나 거의 매일 그 매장량을 보충 할 필요가 있습니다. B 비타민은 수용성이며 비교적 쉽게 분비됩니다. 따라서 혈액에 이러한 비타민의 권장 수준을 유지하고 비타민 B12 결핍을 예방하기 위해 가능한 한 자주 B 군의 비타민이 풍부한 음식을 섭취해야합니다.

국립 보건원 (National Institute of Health)에 따르면 비타민 B12의 일일 섭취 권장량은 다음과 같습니다 : (20)

유아 (0-6 개월) : 0.4 마이크로 그램
유아 (7-12 개월) : 0.5 마이크로 그램
유아 (1-3 세) : 0.9 마이크로 그램
4-8 세 어린이 : 1.2 마이크로 그램
9-13 세 어린이 : 1.8 마이크로 그램
14 세 이상 남녀 : 2.4 마이크로 그램
임산부 : 2.6 마이크로 그램
수유중인 여성 : 2.6 마이크로 그램

50 세가 넘는 사람들을 위해 National Institute of Health는 비타민 B12 보충제를 매일 복용하는 것은 물론,이 비타민이 포함 된 음식을식이 요법에 더 많이 첨가 할 것을 권장합니다. 이 비타민의 건강한 수준을 유지하기 위해 노인들은 하루 25-100 마이크로 그램을 섭취하는 것이 좋습니다.

안전 예방 조치

알콜 중독과 하드 코어 흡연자에게서 (현재 또는 과거에) 고통을 겪은 사람들에게 비타민 B12의 흡수는 어려울 수 있습니다. 알코올과 니코틴 외에도 위장이 비타민 B12를 흡수하고 사용하는 능력은 항생제의 장기적인 사용을 감소시킵니다. 따라서 위장의 산성도를 조절하기 위해 약을 복용하는 경우에는 비타민 B12 보충제를 섭취 할 필요가 있는지 의사와상의해야합니다.

비타민 B12의 흡수는 또한 칼륨 보충제를 감소시킵니다. 그러한 보충제를 다량 섭취하는 경우, 가능한 비타민 B12 결핍에주의하십시오. 천연 원료에서 나온 칼륨은 그러한 제품을 대량으로 섭취하는 경우를 제외하고는 문제가되지 않습니다.

결론

비타민 B12는 정상적인 기능을 위해 우리 몸이 소량으로 필요로하는 수용성 영양소입니다.

비타민 B12는 에너지 수준, 기분, 기억력, 소화력, 심장 건강 및 모발 및 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다. 또한, 헤모글로빈 및 DNA 생산에 중요한 역할을합니다.

비타민 B12 결핍은 만성 피로, 기분 장애, 신경 퇴행성 질환, 심장병, 빈혈 및 유아의 신경관 결함과 같은 문제를 유발할 수 있습니다.

비타민 B12 결핍에 대처하기 위해서는 쇠고기 간, 유기농 육류, 야생 연어와 같은 천연 자원을식이 요법에 더 많이 첨가하십시오. 또한 일일 프로바이오틱스를 복용하고 염증을 유발하는 제품을 피하는 것이 좋습니다.

나이 또는식이 요법 특성으로 인해 비타민 B12 결핍의 위험이 높은 경우 B 비타민의 복합 보충제 사용에 대한 전문의와 상담하십시오.

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비타민 B12와 채식주의 : 알아야 할 모든 것!

B12는 정말 가장 비참한 비타민입니다.) 채식주의 자의 연고에있는 일종의 날다리. 모든 채식주의 자들은이 비타민이 부족하고 오직 고기에서만 얻을 수 있다고 믿어집니다. 수많은 논쟁에서 고기를 먹는 채식주의자인 B12는 약간의 조커입니다. 논쟁이 채식주의에 호의적이더라도, 고기 먹는 사람은 궁극적으로 항상 선언한다 : "비타민 B12는 어떨까요? ". 그리고 전부, 무식한 채식주의 자. 철저한 채식주의 자들의 대화에서 나는 종종 "사람들, 아마도 나는 충분한 양의 비타민 B12를 섭취하지 못했을거야, 응?"라고 자주 듣습니다. 며칠 전, 친숙한 소녀 마샤가 비타민 B12를 복용할지 여부를 묻습니다. 즉,이 문제는 고통 스럽습니다.

나 자신은 오래 전부터 채식주의 자 였지만 다행스럽게도 광신자는 아니 었습니다.) 그리고 나의 목표는 고기 먹는 사람이나 채식주의 자에게 무엇인가를 증명하는 것이 아니라 사실을 파악하고 결론을 도출하는 것입니다. 누가 알 겠어, 아마도이 결론들과 너는 유용 할거야.

B12는 어디에서 왔습니까?

그래서 순서대로. 우선, 동물도 식물도 비타민 B12를 합성 할 수 없습니다. 이것은 토양에 살고있는 박테리아와 고생물 (단세포 미생물)에 의해서만 합성 된 유일한 비타민입니다. 메커니즘은 다음과 같습니다.

박테리아가 비타민을 만든다. 그들은 토양에 살며 식물의 뿌리를 통해 잔디에 떨어진다.
초식 동물은 풀과 함께 식도를 통해 동물에 정착하는 박테리아를 먹습니다.
육식 동물은 초식 동물을 먹으며 따라서 박테리아는 이미 그들 안에 정착한다. 같은 방법으로 그들은 인체에 들어갑니다.

즉, 동물에서이 비타민은 잔디를 먹는다는 사실 때문입니다. 이제 질문은 - 산업 농장의 동물들이 잔디를 먹는가? 슬프게도, 그들은 오랫동안 풀을 먹지 않았습니다. 수익성이 없습니다. 그들은 많은 첨가물을 가진 대두에서 보통 먹이는 음식을 먹인다. 이것은 광고되지 않지만, 할머니의 가정이 아닌 가게에서 고기를 먹는다면이 고기에서 자연적인 B12를 얻지 못할 것입니다. 이 상황을 피하기 위해 합성 비타민 B12도 동물 사료에 첨가됩니다.

합성 B12의 위험은 무엇입니까?

이미 합성 비타민에 관한 기사를 썼습니다. 여기에서 읽을 수 있습니다. 즉, 결론은 과학자들이 비타민을 합성하는 법을 배우지 않았으며, 약국에서는 왜곡 된 화학식을 가진 열등하고 인공적인 비타민을 판매한다는 것입니다. 그들은 몸에 5-10 % 밖에 흡수되지 않으며, 그 밖의 모든 것은 슬래그의 형태로 퇴적되고 불충분하게 파생되어 신체의 불균형과 나쁜 결과를 초래합니다. 그것은 합성 비타민 B12를 예외로 추가하는 것만 남아 있습니다.

여기에서 두 가지 결론. 첫 번째는 동물 고기 사람들은 일반적으로 전혀 흡수되지 않거나 5-10 % 흡수되는 열등한 비타민을 섭취한다는 것입니다. 이것이 어떤 식 으로든 고기를 먹는지 여부에 관계없이 많은 사람들에게 비타민 부족 현상이 관찰되는 이유입니다. 두 번째 결론은 사람들이 고기와 함께 생각하지 않고서도 합성 비타민 B12의 일부 (정확히는 알려지지 않은 것)를 먹을 수 있다는 사실이 매우 놀랍다는 것입니다. 누가 알 겠어, 아마도이 복용량이 그렇게 무해하지는 않을 것이다....

B12와 채식주의 자.

이제 산업 농장의 품질이 낮은 고기를 추출해 보겠습니다. 자연산 B12는 포함되어 있지 않습니다. 신선하고 신선한 고기 만 먹고 소는 점심으로 풀을 먹는다 고 가정하십시오.) 그러면 반드시 B12를 얻을 것입니다. 그런데 대부분의 비타민 중 대부분은 동물 간, 근육 조직에서 발견됩니다 - 때때로 적습니다! 인간의 비타민 축적은 주로 간에서 발생합니다. 비타민은 꽤 많이 공급되며, 필요에 따라 조금씩 섭취됩니다. 삶을 유지하는 데 필요한 양은 매우 적습니다 (하루 0.001 - 0.0015 mg). 완전 채식으로 전환 할 때, 오래된 주식은 일반적으로 5 ~ 6 년 동안 충분합니다.

그러나이 비타민이 완전 채식주의 자에게서 완전하게 이용할다는 것을 생각하지 말라. 그것은 식물 식품이지만, 훨씬 적은 양입니다. 그것은 농장의 가축 야채, 과일, 채소에서 반추 동물과 같은 방식으로 섭취 할 수 있습니다. 따라서 할머니의 채소를 먹으면 철저히 씻을 필요가 없습니다. 특히 비누로 씻을 필요가 없습니다. 따라서 귀중한 B12를 씻어 낼 수 있습니다. 당근, 비트, 순무 등 모든 뿌리 작물에도 동일하게 적용됩니다. 껍질을 벗기거나 완전히 씻을 필요가 없습니다. 사과에서 비타민 B12의 진원지는 과일을 나무에 연결시키는 줄기입니다. 그러므로 버리지는 말고 오히려 잘 씹고 케이크를 버리십시오. 조류에 대해서는 상황이 논쟁의 여지가있다. 조류에서 추출한 B12는 인체에 흡수되지 않는다고합니다. 다른 소식통은 5 년 이상의 경험을 가진 조류 (노리, 클로렐라 및 스피룰리나) syroeda의 사용이이 사람들의 혈액에서 B12의 두드러진 증가를 초래했다고 주장합니다. 신뢰할 수있는 데이터가 없기 때문에 여기서는 언급 할 수 없습니다.

신체에서 B12의 흡수는 어떻게됩니까?

식물성 식품에 함유 된 B12의 양은 적지 만 여기서 또 다른 측면이 중요합니다. 이것은 비타민의 완전한 흡수입니다. 이 비타민은 아주 변덕 스럽습니다. 이해하기 쉽지 않을뿐 아니라 배우기도 어렵습니다. 식품에서 B12의 흡수는 위장에서 시작됩니다. B12는 위 점막에서 합성 된 mucoprotein (일명 mucopolysaccharide, 당 단백질)과 상호 작용합니다. mucoprotein과 연결되어있는 B12는 장내 미생물을 완전히 먹는 것을 막아줍니다. 음식에서 B12 흡수의 백분율은 점액 단백질에 달려 있습니다. 이 mucoprotein 자체를 만드는 과정은 위산의 산도가 방해 될 때, 특히 췌장염, 궤양, 위염, dysbacteriosis, 기생충의 경우에 감소합니다. 극단적 인 경우에는 비타민 섭취량에 관계없이 B12 결핍이 발생하는 상황이 발생할 수 있습니다.

이것의 결론은 이것입니다. 산도와 위장관이 괜찮 으면 소량의 비타민이 잘 소화됩니다 (최대 80 %). 모든 것이 나쁜 경우에는 품질이 입증 된 고기가 도움이되지 않습니다 (소화율이 10 %까지 떨어질 수 있음). 이것은 1960 년 과학자 K. Banerjee, J.V. Chatterjea가 수행 한 재미있는 경험의 결과를 설명합니다. 그들은 전통적으로 46 명의 채식을 먹는 196 명의 사람들에게서 B12 수준을 연구했습니다. 비타민 B12의 함량은 채식주의 자 사이에서 낮았지 만 빈혈이나 신경 학적 합병증은 경험하지 않았습니다. uvoenie에 대한 또 다른 사실 - 아주 작은 부분을 가진 B12는 80 %까지, 큰 부분은 때때로 10 %까지 흡수됩니다. 따라서 소량의 B12가 포함 된 음식을 섭취하십시오.

우리에게 실질적인 결론이 있습니다. 즉, 채식, 밀가루, 알코올, 백설탕을 제한하면 위장의 산성 균형이 정상화되고 비타민 B12는 가능한 한 잘 흡수됩니다.

그건 그렇고, 고기를 먹을 때, 위장의 산성도가 현저히 증가합니다. 이 방법으로 만 몸이 무거운 고기 음식을 분해 할 수 있습니다. 이것은 육식 공룡이 지금 B12가 부족한 경우가 많다는 또 다른 이유가 될 수 있습니다. (근대 육류에서 B12의 열등함을 제외하고) 게다가 보통 상점 고기에는 B12를 합성하는 박테리아를 죽이는 항생제가 들어 있습니다. 더욱이 육류 가공 식품 제조시 비타민의 일부분이 손실됩니다. B12의 신선 식물원이있는 경우에는 그렇지 않습니다. 그래서 B12의 관점에서 육식하는 사람은 채식주의 자보다 특별한 이점이 없다는 것이 밝혀졌습니다.

B12에 관한 다른 연구가있었습니다. 예를 들어 Michael Klaper 박사와 Virginia Vetrano 박사는 치아 주변, 비 인두 주위, 편도 주위, 혀 밑 부분의 주름과 상부 기관지 나무에 활동성 비타민 B12가 사람의 구강 내에 존재한다고 말합니다. 따라서 B12의 흡수는 구강 내, 인후, 소장 상부 및 장의 전체 길이를 포함하여 발생할 수 있습니다. 또한,이 흡수는 특히 복잡한 메커니즘을 필요로하지 않습니다 - 비타민 점막에서 확산으로 인해 흡수됩니다.

이 모든 것이 여전히 당신에게 확신이없는 것처럼 보인다면, 당신은 모든 채식주의 자들이 B12 없이는 살 수없는 수많은 무서운 기사에 빠져있을 가능성이 큽니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들 중에는 많은 사람들이 있습니다. 그리고 그들은 당신이 무의식적으로 두려워하게 될이 끔찍한 결과를 묘사하고이 모든 것을 믿습니다. 그러나 보자, 그것은 모두 무서운가?

B12 부족 증상.

다음은 심각한 비타민 B12 결핍의 징후입니다 :

지속적인 두통
기억 및 시력 장애
졸음과 과민 반응,
운동의 조정 부족,
신경계와 뇌에 심한 손상,
위장관 질환,
빈혈 (빈혈),
혀 쓰림 등등.

약국에 가서 알약을 사기 전에 스스로에게 질문하십시오 - B12가 부족하다는 징후가 있습니까? 나는 그들이 아니라 하나가있다. 그러므로 나는 당신이 당황하지 말고 때로는 개인의 이익을 위해 뇌에 펌핑되는 정보를 걸러 내고 경고합니다. 가상의 위험에 대한 두려움 때문에 B12를 취할 필요가 없으므로 존재하지 않는 문제에 대처할 수 있습니다. 결국, 이것은 바보입니다!

B12 약국이란 무엇입니까?

또한, 의약품 인 비타민 B12는 박테리아로 만들어 지지만 (이것은 좋은 거래입니다),이 박테리아는 심하게 발효됩니다. 그러므로 알약과 B12 주사는 인체에 박테리아가없는 인위적으로이 비타민의 인체 공급을 보충 할 수 있으며 매우 짧은 기간에 만 가능하지만 중기에는 그렇지 않습니다.

비록 당신이 테스트의 도움으로 알았더라도, 당신은 어떤 이유로 B12 결핍증이 있으며, 당신은 매우 부진하고 나 빠지다고 느낄지라도, 여전히 약국으로 달려 가지 않습니다. 이것은 문제를 해결하지 못합니다! 바닥에 도달하려고 노력하는 것이 훨씬 더 생산적이며, 부족한 이유를 이해할 수 있습니다. 대부분 다른 심각한 문제의 증상 - 가난한 장내 식물상, 불충분 한 식품 흡수, 위장 장애 등 위장관의 상태에주의를 기울이고, 미생물의 복원을 철저히하고, 식물성 비타민 등을 더 많이 섭취하십시오. 일반적으로 b12가 부족한 실제 사례는 물론 매우 드뭅니다...

나는 아무 이유없이 두려워하지 않고 건강하고 행복하게 지내시기 바랍니다!