솜, 솜씨! 그것을 먹을 수 있습니까?

메인 오일

솜, 솜씨! 그것을 먹을 수 있습니까?

여기 당신은 som, som을 외치고있다! 그것을 먹을 수 있습니까? 예. 그것은 어떻게 요리 되었습니까? 나는 특정 무게와 길이에서 음식에 적합하지 않다고 생각합니다. 또는 나는 틀렸다.

얼마나 적당한 지.
메기 커틀릿 손가락 핥기. (미혼 인 경우)

그리고 그는 포 피크 (pofik)면 아주 큽니다. 나는 그들의 고기가 아주 커질 때 악취가 나는 것을 들었습니다.

먹을 것도별로 없습니다.
킬로그램 30 큰 메기는 강타로 먹었습니다.

Som은 매우 맛이 좋은 물고기 다!! 그리고 그것의 크기는 맛이 영향을 미치지 않습니다, 더 나은 (더 많은 고기)

카자흐어 / 발리의 물고기.
모든 사람들은 발리 크가 진미 (건조 또는 훈제 생선 복막)
카자흐스탄에서는 메기에서 주로 이름을 따 왔습니다.
이 결론에서 그는 som과 독일 som.

철갑 상어에서 진실을 말하면 더 나쁘지는 않아 /
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최종 편집자 : qwew at 04/05/2006 19:12:49

http://www.rybolov.de/forum/som/629

메기 고기의 맛은 어떻습니까? 가치가있는 시도? 튀기거나 끓일 수 있습니까?

고기 메기 지방과 달콤한. 소화에 문제가있는 사람 - 삶은 몸매를 시도하는 것이 좋습니다. 삶은 유기체와 달리, 용납하기가 더 쉽습니다. 메기가 크다면, 예비로 "부분"으로 잘라내는 것이 낫습니다. 튀김 용과 따로 조리 용으로 분리되어 있습니다.

머리, 채찍 및 지느러미에서 믿을 수 없을만큼 풍부한 국물이 나오는데 몇 시간 후에 힘이납니다 (젤리). 솜에는 겔화 제가 풍부합니다. 향신료와 함께하는 것이 합리적이라면 접시는 왕실 음식이 될 것입니다.

뜨거운 끔찍한 녀석은 훈제를하지 않았습니다. 특히 - 빠른 (sharaban).

내장 된 성기를 제거한 후 강포 한 냄새가 나는 강가 냄새가 나는 메기를 잡은 경우 배꼽의 내부 구멍을 일반 소다로 뿌릴 수 있습니다. 5-7 분. 다음으로, 모든 경우와 그것을 씻어 라. 또한, somatina는 물에 젖은 용액 (50/50)에 단기간 담그기를 존중합니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2570520-kakoe-na-vkus-mjaso-soma-stoit-poprobovat-zharit-ili-varit.html

유용한 메기, 설명 및 사진은 무엇입니까?

민물 메기는 러시아와 유럽의 유럽 지역의 강과 호수에서 발견되는 가장 큰 물고기 중 하나입니다. 그것은 거대한 크기로 자랄 수 있고 250-300 kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 사실, 아무도 그런 거인을 오랫동안 보지 못했습니다. 그러나 더 작은 사람들은 쉽게 어부들의 그물에 걸렸다. 메기가 인간 건강에주는 유익과 해로는 나중에 무엇입니까?

메기는 어떻게 보이고 어디에서 보입니까?

메기는 커다랗고 큰 머리를 가지고 있으며 거대한 입이 거대한 양면에 하나의 거대한 미국이있다. 4 개의 작은 덩굴손이 개인의 턱에 있습니다. 그들은 촉수의 역할을하며, 어둠 속에서도 개인이 쉽게 음식을 발견 할 수 있도록 도움을줍니다. 메기의 눈은 작고 치아는 작고 날카 롭습니다. 몸은 매우 길고 점액으로 덮여 있으며, 거의 비늘이 없습니다. 꼬리는 둥글고 물고기와 거의 비슷하지 않습니다. 지방 지느러미와 지느러미에 지느러미가 있습니다.

메기의 수명은 최대 35 년입니다. 그것은 가장 큰 무게를 가지고있는이 시대에 있지만, 고기는 지금 거칠고 맛도 없습니다. 어부들은 4 세에서 20 세 사이의 어린 생선을 더 많이 먹는 것을 선호합니다. 이 순간의 체중은 5에서 120kg입니다. 색깔에 관해서는, 그것은 개인이 사는 곳에 직접 의존한다. 색상은 흰색에서 검은 색까지 다양합니다. 그리고 아직 : 그들은 담수 저수지에 살기를 좋아합니다 : 수영장과 깊은 구덩이. 무티는 참을 수 없다.

메기 고기의 성분

메기 육체 - 공기가 많고 부드럽고 거의 뼈가 없습니다. A, B, E, PP, C를 포함한 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 미네랄 중 칼슘, 망간, 인, 철, 요오드, 코발트 등이 많이 함유되어 있습니다. 박사 (거의 전체 주기율표!). 이 성분은 메기를 매우 귀중하게 만듭니다. 그의 건강 이점은 과대 평가하기가 어렵습니다. 그러나 실제로 제품을 먹는 데 아무런 해가 없습니다.

메기의 칼로리 및 영양가

제품 구성은 다음과 같습니다 : 단백질 - 17.2 그램, 지방 - 제품 당 100 그램 당 5.1 그램. 그러나 탄수화물은 없기 때문에 다양한식이 요법에서 사용하기에 매우 유용합니다. 물고기의 영양가가 높습니다. 메기는 결합 조직의 2 % 만 함유하고 있기 때문에 요리 후에 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이것은 어린 아이들, 청소년 및 노인들에게 매우 중요합니다. 칼로리 함량은 열처리의 종류에 따라 다릅니다.

치료 유형

100 그램 당 칼로리 소마 (kcal 단위)

오븐에서 구운

쪄서

꼬치 구이

구이

위의 데이터를 기반으로, 가장 유용한 육류 건조, 구운, 조림 또는 찜을 쉽게 이해할 수 있습니다.

메기의 유용한 속성

풍성한 구성으로 물고기의 유용한 특성. 소마는 면역력을 향상시키고 자하는 건강한 사람뿐만 아니라 위장관 및 심장 질환, 수많은 바이러스 성 질환, 당뇨병, 류마티스 관절염, 동맥성 고혈압 등의 질병으로 고통받는 사람들에게도 좋습니다. 아니면 신경계, 손톱 또는 머리카락의 상태를 개선하기를 원합니다. 또한 정기적으로 메기를 음식으로 사용하는 사람들은 국소 빈혈, 뇌졸중, 암, "야맹증"및 골관절염이 생기기 쉽지 않다는 것이 관찰되었습니다. 따라서 의사는 이러한 질병을 예방할 수있는 방법을 권장합니다.

어린 이용 물고기 메기

아동의 건강을위한 soma의 이점 또한 매우 실용적입니다. 이 물고기를 먹으면 뼈가 강화되고 칼슘의 흡수가 빨라지고 어린이의 몸에있는 질소의 양이 정상화됩니다. 그러나 고기가 필요한 것보다 약간 더 많은 지방을 함유하고 있기 때문에, 메기는 부스러기의 식단에 일년이 지나기 전에 도입 될 수 있습니다. 허용량 - 최대 200 그램, 일주일에 1-2 회.

체중 감량을위한 어분의 사용

유익한 성질은 대사 증진에 기여하는 물질 조성의 존재를 포함하여 결과적으로 체중 감량을 포함한다. 이 물고기를 먹어서 여분 파운드를 제거하는 것은 쉬운 소화 및 그것의 펄프의 동화 때문이. 그러나 우리는 지방이나 기름에 튀긴 것을 기억해야합니다. 그것은 좋은 것보다 더 해를 끼칠 수 있습니다. 식이 요법을하는 동안 사용하기 위해서는 찌거나 단순히 끓이는 것이 좋습니다.

메기 간의 유익과 해로움

별도로, 메기 간의 유익한 성질에 관해 말할 필요가있다. 그것은 인체에 매우 귀한 어유를 함유하고 있습니다. 즉, 제품을 사용하면 다음을 수행 할 수 있습니다.

뼈 조직의 상태를 개선;
소화관 정상화;
기억력과 내성을 향상시킨다.
농도를 정상화하라.

그러나 간장의 맛은 모든 사람이 좋아하는 것이 아닙니다 (또는 아마도 거의 제대로 요리하는 법을 아는 사람은 거의 없을 것입니다). 소비로 인한 피해는 없습니다. 유일한 금기 사항은 개인적인 편협입니다.

메기 캐비아가 유용합니까?

Caviar는 다가 불포화 지방산 (특히 Omega-3)이 포함되어있어 유용합니다. 따라서 종종 튀김이나 튀김 요리에 사용됩니다. 그러나 캐비어는 미용에서 가장 큰 용도를 발견했습니다. 특별한 노화 방지 마스크, 피부 재생을 돕는 다양한 크림과 세럼이 있습니다.

그런데 집에서는 캐비어에서 다양한 화장품을 만들 수 있습니다. 그러나 신선한 캐비아 만이 유익하다는 것을 기억하는 것은 가치가 있습니다. 통조림 식품은 해로울 수 있습니다.

메기를 요리하는 법

물고기의 특성은 당신이 그것에서 무엇이든을 요리 할 수있다 그런이다. 숯, 구운 것, 볶은 것, 삶은 것 및 스튜로 요리 할 수 있습니다. 바베큐, 미트볼, 굴 라쉬, 스테이크, 수프, 생선 구이 및 기타 요리는 매우 맛있습니다. 꼬리는 파이와 파이를 만드는 데 사용할 수 있으며 머리에서 맛있고 부유 한 귀를 얻을 수 있습니다. 메기를 테이블에 담아서 감자, 파스타, 다양한 곡물로 반찬을 만들 수 있습니다.

이 생선은 사워 크림, 마요네즈 또는 크림과 함께 맛있습니다. 그러나 천연 허브와 향신료만으로 맛을 낸다면 특별한 이익을 가져올 것입니다.

집에서 메기를 청소하는 법

인체에 대한 메기의 혜택에 대한 정보를 읽은 후에는 비늘과 지느러미에서 청소로 이동할 수 있습니다. 모든 작업은 다음 순서대로 수행해야합니다.

꼬리를 자르십시오 (즉석에서 씻어 낼 수 있습니다).
점액의 피부를 지우고, 메기는 즉시 거친 소금에 굴려 5 분 동안 둡니다.
시체를 헹구고, 둔한 칼로 남아있는 점액을 긁어냅니다.
피부가 밝은 그늘을 얻을 때, gutting로 진행하십시오.
이렇게하려면 머리 밑을 천천히 잡고 피부를 부드럽게 자르고 꼬리쪽으로 움직입니다.
쓸개가 실수로 찢어진 경우 메기는 소금으로 덮여 잠시 방치 한 다음 씻어 내야합니다.
복강에서 내부를 제거하고 절개하여 아가미를 제거하십시오.
캐비아 (있는 경우)가 필름에서 분리되어 방출됩니다.
피부가 밝은 그늘을 얻을 때까지 시체를 청소하십시오.
지느러미를 빼내어 완전히 헹구십시오.
피부를 제거하고, 척추를 따라 절개를하고, 즉시 필렛을 뼈에서 분리합니다. 먼저 한면에서, 그리고 다른면에서 필렛을 분리하십시오.

메기에는 진흙이나 미사가 강한 냄새가 있습니다. 불쾌한 냄새를 없애기 위해, 물고기는 화이트 와인이나 우유로 2 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 물로 씻고 종이 타월로 말립니다.

애쉬를 사용하여 자연에서 메기를 청소하십시오. 이렇게하려면 모든면에서 닦아내고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 집에서 가져온 물로 잘 씻으십시오.

유해한 메기와 금기 사항

모든 유익한 특성에도 불구하고 메기에는 금기 사항이 있습니다. 따라서이 물고기는 다양한 종류의 알레르기를 일으키거나 제품에 대한 개인적 불내증에 시달리는 사람들이 사용해서는 안됩니다. 과식은 신장이나 방광 문제가있는 여성과 남성에게 해를 줄 수 있습니다. 또한 혈액 속에 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게도 도움이됩니다.

메기를 선택하고 저장하는 방법

물고기의 모양과 크기에주의를 기울여 선택하는 것이 좋습니다 (작을수록 좋습니다). 필렛은 흰색이어야하며, 손가락 아래서 튀어 나와 즐겁게 냄새를 풍깁니다. 메기에서 즐거운 냄새가 나옵니다. 메기가 청소되지 않은 경우 아가미도 봐야합니다. 핑크와 얼룩이없는 것이 좋다. 물고기가 얼면 진공 용기에있는 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 메기를 사준 후에는 즉시 분해하거나 냉장고에 넣어 두어야합니다. 그것은 4 개월까지 냉동실에 보관할 수 있습니다.

결론

인체에 대한 메기의 유익과 해로움은 모호하지만 더 유익한 특성이 있습니다. 결론적으로,이 물고기를 그릴에서 제대로 요리하는 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

고객 리뷰 및 어부

많은 사람들은 메기가 진흙이나 미사에서 냄새를 맡을 수있는 재산에 대해 말합니다. 그것은 그 중 일부를 무서워하고 집에서 요리하기 위해 다른 물고기를 찾게합니다. 그러나 감히 구매할 요리사는 다음 리뷰를 씁니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezen-som-opisanie-i-foto.html

맛있는 메기인가요?

생선 필레 500g, 소금, 후추 요리 푸시 소스 2 큰 마늘 마늘, 녹색 바질 잎 30g, 소나무 견과류 1 큰술, 올리브 오일 4 큰술,

50g 파르 메산 치즈, 소금 한 덩어리, 원한다면 작은 파슬리 또는 샐러리 잎 바질과 파슬리 (샐러리)의 줄기에서 잎을 떼어 낸다. 앞으로는 나뭇잎 만 사용하십시오. 마른 프라이팬에 소나무 견과류를 가볍게 볶습니다. 치즈 "파르 메산 치즈 (Parmesan)"는 훌륭한 강판을 자랑합니다. - 박격포 준비 박격포에서 약초를 조심스럽게 소금으로 갈아줍니다. 마늘을 첨가하고 매끄러운 때까지 문지르십시오. 다음 견과를 추가하고 갈기를 계속하십시오. 파스타를 작은 그릇에 넣으십시오. 기름을 부어 라. 저어. 반 으깬 치즈를 넣습니다. 저어. 치즈의 나머지 절반을 더합니다. 다시 약동하십시오. - 고기 분쇄기로 준비하십시오 고기 그라인더를 통해 채소, 마늘, 견과류를 잘게 썬다. 소금, 버터 및 치즈를 약동하십시오. 식물성 기름으로 베이킹 접시에 살짝 윤활하십시오. (더 적은 씻기를 위해서 모양의 호일을 넣고 기름으로 기름을 칠할 수 있습니다.) 필렛 한면과 후추를 조금 소금. 소금면을 내려 놓으십시오. 생선의 위쪽에 Pesto 소스 층을 바르십시오. 오븐을 t = 200으로 예열하십시오.

http://touch.otvet.mail.ru/question/36375008

인간 건강 및 가능한 해를 위해 소마의 유용한 특성

가장 큰 담수어 중 하나는 메기입니다. 그것은 거대한 크기에 도달 할 수 있으며, 무게는 300kg입니다. 그러나 그런 큰 물고기를 잡을만큼 운 좋은 사람은 거의 없습니다. 그러나 가장 작은 것들은 아주 쉽게 잡아 당겨 테이블에 섬세함으로 제공됩니다. 메기 접시를 요리하는 것은 즐거움이며 비늘로 청소할 필요가 없으며 작은 뼈가 없으며 사용법도 제한되어 있지 않습니다. 메기에서 수프로 시작하여 미트볼과 케밥으로 끝나는 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 동시에, 메기 고기에 대한 손상은 최소화됩니다.

물고기에 대한 일반 정보

솜 - 포식자의 대표. 작은 물고기, 연체 동물, 개구리, 때로는 작은 새들을 먹고 삽니다. Som은 다른 물고기 대표와 비슷하지 않으므로 흥미로운 특징 인 콧수염이 있습니다. 그들은 촉수처럼 행동하는 그의 가이드입니다. 그러한 강력한 감각 기관을 갖춘 물고기는 어둡거나 진흙 투성이의 바닥에서 길을 잃지 않으며, 항상 그 자체로 음식을 발견 할 수 있습니다. 또한 메기는 저울, 지느러미 지느러미, 지느러미에 날카로운 바늘이없는 유선형으로 인식 할 수 있습니다.

메기의 색깔은 갈색이지만 때로는 거주지에 따라 다릅니다. 이 물고기는 친척들 사이에서 긴 간 (liver)이며, 나이는 100 년까지 도달 할 수 있으며 평균적으로 20-30 년이됩니다.

유럽 전역뿐만 아니라 러시아의 유럽 지역의 강에서 널리 발견되었습니다. 메기는 생수를 필요로하며 생존합니다.

영양가

물고기의 살은 달콤하고 공기가 잘 통하며 거의 뼈가 없습니다. 메기의 화학적 특성은 매우 풍부합니다. 그것은 인간의 건강을 유지하는데 필요한 모든 유용한 요소들을 포함하고 있습니다. 비타민 (A, E, C, 비타민 B 그룹), 엄청난 양의 미네랄이 있습니다.

메기의 장점은 모든 신체 과정을 조절하는 단백질을 생산하는 아미노산이 풍부하기 때문에 논란의 여지가 없습니다.

물고기의 유용한 특성은 과장된 것이 아니라 그것이 얼마나 많은 질병을 앓고 있는지를 재검토하는 것이 아닙니다. 메기는 중요한 미량 원소 (칼슘, 아연, 요오드, 불소, 마그네슘 및 기타)가 많이 포함되어 있기 때문에 임산부가 자궁 내부의 산모와 아기의 신체 전반적인 건강을 유지하고 뼈를 강화하는 데 펄프를 먹는 것이 좋습니다. 또한, 그것은 소녀들이 손톱 모양을 개선하고, 머리에 영양을 공급하며, 신경을 강화시키기 때문에 메기 요리를 먹는 데 유용합니다.

소마 고기는 잘 흡수되기 때문에 조금 움직이는 사람이나 위장병 환자에게 매우 중요합니다. Wuhu는 감기, 다른 바이러스 성 질병의 치료를 위해 좋은 것입니다. 당신은 먹을 수 있고 당뇨병 환자는 물고기가 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 왜냐하면 치료를 제공하기 때문에 혈당 수치를 조절할 수 있기 때문입니다.

물고기의 주성분은 단백질이기 때문에 질량 분율은 100g 당 매우 높습니다. 그것은 200 그램이라고 믿어집니다. Soma는 인체에서 매일 단백질을 공급할 수 있습니다.
지방의 양은 100gr 당 5.1g입니다.
Som은 탄수화물을 함유하지 않으므로 지방 세포 형태로 "예비"로 퇴적되지 않습니다.
더 큰 부피의 어류의 영양가는 76.7 g의 물로 구성됩니다. 100 gr. 제품. 덕분에 메기 고기의 혜택이 크게 증가하고 있습니다.

물고기는 맛있고 건강 할뿐만 아니라 저칼로리식이 제품이기도합니다. 제품 100g 당 칼로리 수는 100-120kcal에 불과합니다.

미용에 사용

미용사는 잘못된 식단을 적용한 후 고통받는 여성을 위해 소마를 먹는 것이 좋습니다. 어떤 형태로든 요리 된 생선 살은 몸의 단백질을 보충하고, 내면의 아름다움, 즉 소녀의 건강을 되돌릴 수 있습니다. 혜택은 "얼굴에"있을 것입니다. 생선 알은 화장품 (크림, 세럼, 페이스 마스크) 제조에 사용됩니다. 그들은 피부의 젊어 짐과 영양, 세포 재생을 제공합니다. 집에서 캐비어 마스크를 독립적으로 만들 수 있지만 동시에 통조림이 아닌 신선한 제품 만 유용한 특성을 가지고 있다고 생각하면됩니다. 후자는 적절한 효과를 일으킬뿐만 아니라 해를 입힐 수도 있습니다.

제한 및 위험한 재산

그 유익한 성질에도 불구하고, 어류에는 소비에 대한 금기 사항이 있습니다.

메기는 다른 많은 물고기와 마찬가지로 알레르기 항원이며 신체에서 음성 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 제품을 개인적으로 싫어하는 경우에는 사용할 수 없습니다.
메기 훈제 고기는 임신 한 소녀와 아이들의 신체에 악영향을 미칠 수 있습니다. 요로 결석으로 고통받는 여성과 남성뿐만 아니라 그러한 물고기에는 많은 소금이 들어 있습니다.

다른 경우에는 메기에는 금기 사항이 없으므로 먹는 것이 안전합니다.

선정 및 준비 규칙

메기 고기는 믿을 수 없을만큼 맛 있지만, 다음과 같은 특성과 특징을 고려하여 특별한주의를 기울여야합니다.

구입할 때, 당신은 크기를보아야합니다 (더 작을수록 좋습니다). 큰 메기는 거친 고기를 가지고 고기 완자를 위해 다진 고기를 뒤틀기 만하기 때문에 작은 메기는 더 맛있습니다.

생선의 신선한 성질은 부드럽고 반짝이는 피부와 눈의 투명성에 의해 결정됩니다. 메기가 점액으로 덮여 있다면, 두려워하지 마십시오. 이것은 버릇이없는 물고기의 또 다른 특징입니다.

냉동 생선을 선택해야하는 경우 얼음이없는 진공 용기에 제품을 넣는 것이 더 좋습니다.

생선을 요리하는 것 또한 어렵지 않습니다. 여성과 남성 모두 자신의 메기 요리를 만들 수 있습니다. 심지어 아이들도 메기를 끓일 수 있습니다.

메기 고기는 튀김, 찐 것, 석탄으로 요리, 구워 질 수 있습니다. 메기의 어떤 부분과 그것이 어떻게 준비 될 것인가에 따라, 제품의 유용한 특성이 달려 있습니다.

꼬리 부분에 지방이 많아서 파이, 케밥을 채우는 데 적합합니다. 그러나 머리에서 귀를 요리하는 것은 위대합니다. 나머지는 cutlets, 스테이크, goulash 및 기타 요리에 사용됩니다.

물고기와 기름의 상호 작용뿐만 아니라 지방 (사워 크림, 크림, 마요네즈)의 비율이 높은 제품은 많은 유분이 유해 할 수있어 유익한 특성을 감소시킵니다. 더 나은 찐.

천연 허브, 향신료로 계절을 맞출 경우 물고기의 이점이 더 커집니다. 시리얼 작물과 채소는 소마에게 잘 맞습니다.

메기에 티나 냄새가 나는 경우 두려워하지 마십시오. 사용하면 유해하지 않습니다. 펄프를 우유 나 레몬 주스에 담그면 제거 할 수 있습니다.

제품을 신선하게 유지하고 냉동실에서 3 일 이상 훈제해야합니다 (최대 4 개월까지는 더 길어도되지만 제품의 이점은 훨씬 낮을 것입니다).

효과적인 체중 감소

물고기가 낮은 칼로리 함량뿐만 아니라 유익한 성질 (비타민, 미네랄)을 가지고 있기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다. 여분의 파운드를 없애는 것은 펄프가 쉽게 소화되고, 잘 소화되며, 지방이 쌓이지 않도록하기 때문입니다. 체중 감량을 위해식이 요법에서 생선을 먹을 때 기름이나 지방으로 튀지 말아야한다는 사실을 고려해야합니다. 이러한 요리를 통해 칼로리 함량이 증가하고 해로움이 증가하면 혜택이 감소합니다. 이중 보일러를 사용하거나 끓여 두는 것이 좋습니다.

제품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않기 때문에 탄수화물이없는 식사를 사용할 때 추가 요소로 적합합니다.

http://vseprozdorovie.ru/products/som-polza-vred.html

물고기 보통 평론 - 리뷰

COM - 맛있고 영양가가 있지만 거의식이 요법을하는 "갈치류".

솜 (Som) - 가장 큰 민물 포식자는 러시아 연방의 유럽 일부에있는 거의 모든 강과 호수에 널리 분포되어있는 밑바닥 물고기이다

어떤 표본은 매우 커지게됩니다.

몸길이 최대 5m, 체중 400kg

그것은 고기가 풍부하고 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 들어있는 큰 물고기인데, 많은 양의 불포화 오메가 3 지방산이 풍부하고 생선에 정상적인 작업을 위해 필요한 다양한 미세 요소가 있습니다. 그 중에는 칼륨과 같은 미량 원소가 있는데, 칼륨은 신체의 많은 과정에 참여하며 그로 인해 신체가 과도한 액체를 축적하지 않습니다. 이로써 붓기를 예방하고 혈압을 정상화시킵니다. (Malysheva와 함께 "Live Healthy"의 infa).

우리가 다양한 강 물고기 고기를 비교한다면 미량 원소 칼륨의 함량, 주요한 장소는 메기, 다른 강 포식자에서는 칼륨 파이크가 작지만 충분한 양입니다. 그리고 여기 값 비싼 송어에서는이 미세 요소가 실질적으로 없다.

물고기 메기는 어부들에게 엄청나게 인기가 있습니다. 메기 추출은 낚시 전문가들에게 직업이라고 믿어집니다. 이것은 주로 메기 물고기의 인상적인 크기 때문입니다. 300kg에 달하고 80 년까지 살고있는 거대한 시체, 이것은 농담이 아닙니다.

물론 그러한 개인은 극히 드물고 그러한 거인을 잡으려면 특별한 강화 된 낚시 장비와 뛰어난 강도와 기술이 필요합니다. 보통 우리의 신선한 물에서는 어부가 20kg을 넘지 않는 어류를 잡습니다. 그런 물고기에 대한 무게는 꽤 인상적이지만.

어시장 (신선도 보장)에서 나는 그런 COM을 좋아했습니다.

그는 모두 당당하고 매우 유혹적으로 보였다.

그리고 오랫동안 나는 어떤 부분을 택할지를 선택할 수 없었다. Umnichka 판매자 : 가장 큰 조각을 "붙이지"않았지만 ~~처음에는~~ 그 당시 내가 모르는 귀중한 정보를 공유했습니다.

소차 틴 요리의 영양가는 다를 수 있으며 열처리 방법뿐만 아니라 요리 준비에 사용되는 메기 시체 부분에도 달려 있습니다.

이 물고기의 꼬리 부분이 가장 높은 발열량 (지방 함량 증가로 인해)을 나타냅니다. 그러므로 높은 에너지 비용으로,이 메기의 절반을 정확히 먹는 것이 바람직합니다.

Soma 나는 주스로 오븐에서 굽고 시체 중간 부분을 가져 가려고했다.

물고기는 신선했다. 그러나 나는 진흙 냄새를 맡지 않았다.

일반적인 문제는이 물고기의 티나 냄새의 존재입니다. 이를 방지하기 위해 메기 고기를 30-40 분간 담근 구연산 용액과 수분을 지속시키는 우유를 사용합니다.

아마 그녀는 이미 "사전 훈련"을 통과 했습니까? 나는....을 지정하지 않았다...

그러므로, 나는 "제한된"사실에 조금 흐르는 물로 헹구었다. (맛을 씻어 버린 것으로 간주하지만, 그런 기회가 있다면 나는 다른 사람들의 손의 "흔적"을 씻어 내고, 열처리 후에도 "먹을 수는 없다"). 그리고 심지어 비늘조차도 청소할 필요가 없었습니다. 왜냐하면 이런 종류의 담수에서는 단순히 존재하지 않기 때문입니다.

껍질은 빽빽하다 (빠른 제거를 위해 끓는 물로 물고기를 먹을 수있다). 그러나 나는 그것을 제거하지 않았으므로 소금으로 철저히 씻어야했다.

메기의 피부는 종종 점액으로 덮여 있습니다. 보통 점액은 물에 번지게됩니다. 다음과 같이 제거하는 것이 가장 좋습니다 : 소량의 재 또는 염분으로 피부를 닦은 다음 오염 된 회분 또는 물로 소금물을 씻어 내십시오.

음, 그리고 모든 것이 간단합니다 : 보통의 soma에 우리는 약간의 소금과 후추를 첨가합니다. 오븐과 여기에서 단 몇 분 (30 분 미만). 부엌은 식욕을 자극하는 향기에 만족하며 물고기 자체가 다소 바뀌었고 익숙한 표정이되어 실제 샘플을 즐겼습니다.

나는 시간조차 없었어. ~~(그리고하지 않았다)~~ 요리를 "만들어라".

매우 적은 뼈가 있습니다. 맛은 즐겁습니다. 육즙이 많고 부드러운 지방질. 나는 초자연적 인 것을 전혀 눈치 채지 못했다. "물고기와 물고기". 다음은 매우 부드러운 부드러운 필렛입니다 (바이칼 오 울루와 비슷합니다..). 그리고 가장 기질이 좋은 것은 바로 "피부"아래였습니다.

메기의 사용은 대단합니다.

메기의 명백한 이점은 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 황, 아연, 요오드뿐만 아니라 불소와 같은 원소의 존재입니다. 낮은 칼로리 소마 (제품 100g 당 125Kcal)와 함께 C, E 및 PP뿐만 아니라 그룹 A, B의 비타민은이 물고기를 건강뿐만 아니라식이로 만듭니다. 아마도 어류의 비타민과 미네랄 성분이 메기를 인간의 건강에 사용하는 주요 원인 일 것입니다.

과학자들은 메기가 몸에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있다고 말한다. 오직 200 그램의 물고기 만이 자연적으로 발생하는 단백질에 대한 일상적인 인간의 욕구를 충족시킬 수 있습니다. 희귀 한 물고기를 가지고있는 메기의 독특한 특성.

그런 위대한 세트로, 그것은 전혀 칼로리가 아닙니다.

열량 : 115 kcal. 제품의 에너지 값 물고기 메기 (단백질, 지방, 탄수화물의 비율) : 단백질 : 17.2 g

69 kcal) 지방 : 5.1 g. (

46 kcal) 탄수화물 : 0 g (

0 kcal) 에너지 비율 (b | W | y) : 60 % | 40 % | 0 %

영양 학자들은 물고기 메기가 건강과 몸매를 좋아하는 모든 사람들의 식단에 포함되어야한다고 주장합니다. 물고기는 몸에 더 잘 흡수됩니다. 이것은 동물의 가장 가벼운 고기에서조차도 그러한 거대한 양의 결합 조직을 포함하지 않기 때문입니다.

메기의 낮은 칼로리 함량, 사람의 내부 장기의 건강뿐만 아니라 피부 및 신경계에 대한 고기의 이점은이 제품을 모든 건강한 사람의 식단에 포함되어야하는식이 영양 요리로 만듭니다.

소마 고기는 건강한 피부, 점막, 신경계 및 소화 기관에 좋으며 혈당을 완벽하게 조절하며 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

"두 가지 계좌"가 두려운.

그리고, 물론, 더.. 싶었....

그리고 어쨌든 그들은 Auchan에있었습니다 (비록 "시장"물고기는 선험적이지만, 나는 그것을 대단히 환영하지 않으며 항상 그것을 특별히 중요하게 선택합니다). 그러나 나는 물고기가 머리와 꼬리를 가지고 있었지만 메기를 잡으려는 유혹을 받았습니다.

http://irecommend.ru/content/vkusnyi-pitatelnyi-no-pri-etom-pochti-dieticheskii-zubastik

메기 요리

콩이 썩은 고기를 먹는다는 잘못된 생각이 있지만 그렇지 않습니다. 솜은 약탈적인 물고기입니다. 그녀의 고기는 아주 뚱뚱하고 건강합니다. 그것은 미량 원소와 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.

물고기 선택 및 자르기를위한 팁

상점이나 시장에서 메기를 선택할 때는 일반적인 규칙을 따라야합니다.

눈에주의를 기울이십시오. 그들은 연무와 피없이 밝아야합니다.
터치로 물고기를보십시오. 신선한 메기의 몸은 점액으로 덮여 있으므로 손에 들어 있습니다.
지육은 신축성이 있어야합니다. 그것이 신선 할 때, 손가락으로 누르면 빠르게 모양으로 돌아갑니다.
아직 살아있는 메기를 사는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면 냉장 필렛을 냉장고에 2 일 이상 보관할 수 없다는 사실에주의하십시오.

Pre-gutted and washed 메기는 2 ~ 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

물고기의 크기. 가장 좋은 것은 체중이 1000 ~ 1500g이고 길이가 50cm 이하인 개체의 고기입니다. 캐비아의 크기는 사춘기가 시작되는시기 (캐비아의 던지기 시작)에 도달합니다. 이시기의 그의 취향은 완벽합니다.

메기의 절단은 여러 단계로 나눌 수 있습니다 :

피부 제거 강 왕은 피부가 없지만 그의 피부는 다소 두꺼운 것으로 알려져 있습니다. 그것을 제거하기 위해서는 머리 주위에 절개를 만들고 꼬리까지 손가락으로 피부 스타킹을 제거해야합니다.

피부를 제거하기 전에 손가락으로 소금을 처리하거나 냅킨을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 손가락이 미끄러지는 것을 방지하고 조심스럽게 절차를 수행 할 수 있습니다.

머리 트리밍. 날카로운 칼은 가슴 지느러미의 줄을 따라 몸에서 머리를 분리합니다.
거트. 담낭을 조심스럽게 꼬리쪽으로 열어 담낭을 손상시키지 말고 내부를 잡으십시오.

담즙이 물고기의 내부에 부어 진다면, 고기는 버릇없고 쓴맛을 가질 것입니다.

시체 준비. 도살 한 물고기를 잘 씻고 복벽의 안쪽 벽에서 필름을 제거하십시오. 지느러미를 따라 자르고 제거하십시오.
필렛 가져 오기. 준비가 생선 필레가 필요한 경우, 양쪽에서 머리에서 꼬리까지 칼로 조심스럽게 자릅니다. 그 후 고기는 능선에서 쉽게 분리됩니다.

메기 요리의 특징

이 물고기에서 조리법을 선택할 때 그 준비의 특징을 고려해야합니다. 큰 메기는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들의 고기는 매우 힘들며 큰 남자의 늪지대 냄새를 없애는 것은 거의 불가능합니다.

Somovye 고기는 지방이지만 저칼로리. 그것은 다이어트 식품에 적합합니다. 찜닭, 의사는 당뇨병 환자와 비만으로 고통받는 사람들에게 조언합니다. 이 생선의 고기는 결합 조직의 함량이 적기 때문에 아이들에게 잘 흡수되고 유용합니다.

메기에서 요리 할 수있는 것은 무엇입니까?

이 물고기에 대한 요리 옵션이 많습니다. 대부분은 단순하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 그 결과는 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

강 왕은 오븐에서 요리하는 것을 좋아합니다. 야채를 넣고 호일, 반죽으로 구운 것입니다. 주된 규칙 - 오븐에서 요리를 과용하지 마십시오.

불에 익히면 솜씨가 좋아질 것입니다. 고기는 미리 담그고 맛있는 스테이크 또는 케밥을 얻을 수 있습니다.

느린 요리기구, 증기선, 냄비에 메기 필레에 대한 다양한 요리 옵션이 있습니다. 고기는 가장 부드러운 커틀릿에서 얻습니다. 첫 번째 코스는 건강하고 영양가있는 것으로 나옵니다. 이것은 잡동사니, 귀, 생선 수프 일 수 있습니다.

요리 할 때 tina 냄새를 없애는 방법?

불쾌한 습지의 냄새를 제거하는 것이 더 쉬울 것이라는 것을 알고 몇 가지 비밀이 있습니다.

준비된 고기에 약간의 레몬 주스 또는 마른 화이트 와인을 붓습니다. 20 분 후에 물로 헹구십시오.
물고기를 우유에 담그고 2 ~ 3 시간 동안 방치하십시오. 길게 길게 길수록 냄새가 좋을 것입니다.
메기의 깨끗하고 잘게 자른 부분을 소금에 부어 냉장고에 1 시간 동안 바닥에 보냅니다. 식초로 물로 헹굽니다.

사용 된 향료 및 조미료

어떤 요리의 준비에 조미료와 향신료를 첨가하여 작은 역할을하지 않습니다. 우리 사냥꾼은 담수어이며 그 맛은 해양 생물과 크게 다릅니다.

그 고기는 이미 풍부하고 풍부한 맛을 가지고 있으므로 향신료에 많이 관여 할 필요가 없습니다. 기름을 넣지 않고 soma를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 자체 주스를 준비하면 더 많은 비타민과 영양소가 유지됩니다.

생선을 절인해야한다면 와인 식초와 레몬 주스가 가장 적합합니다.

그런 향신료와 조미료는 맛을 강조하고 soma를 양념을 치는 것을 도울 것이다 :

고추 (검정, 빨강)와 카레;
베이 잎;
단단한 치즈;
오레가노;
실란트로

맛있는 메기 요리법

러시아의 전통 메기

성분 :

작은 메기 (최대 1 킬로그램);
중간 크기의 감자 7 개;
끓인 물 또는 생선 국물 0.5 리터;
큰 스푼 빵 부스러기;
맛을 내기위한 조미료 : 소금, 후추, 허브, 레몬 주스.

준비된 필렛을 조각으로 자르고, 소금과 후춧가루를 뿌리고 레몬으로 이슬비가 내립니다.
반 조리 할 때까지 삶아서 베이킹 시트에 감자를 얇게 썰어 식물성 기름으로 기름칠합니다.
감자 위에 메기를 놓고 물이나 국물을 넣으십시오.
빵 부스러기로 모든 것을 뿌려 라.
190도에서 30 분간 구우십시오.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

배터에서 튀김

제품 :

신선한 생선 메기 (800 - 1000 g);
소금, 후추;
튀김 용 기름;

클레어 :

밀가루와 우유 한 잔;
5 개의 닭고기 달걀;
2 큰술 식물성 오일;
소금

소마 청소, 세차, 머리를 자르십시오.
피부를 제거하지 않고 부분을 잘라내십시오.
20 분 동안 찬물에 물고기를 넣으십시오.
물에서 꺼내 소금과 후추로 간을하여 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
배터 구타 알을 위해. 별도로 우유, 소금, 버터 및 체로 쳐진 밀가루를 섞는다. 혼합물에 알을 첨가하고 잘 섞는다.
가열 된 프라이팬에 배터에 담긴 메기 조각을 넣으십시오. 황금 껍질이 나타날 때까지 튀 깁니다.
쌀, 야채 또는 으깬 감자로 제공하십시오.

버섯과 사워 크림 조림

성분 :

메기 필렛 - 0.5 kg;
흰 버섯 (또는 샴 피뇽) - 0.5 kg;
강판 치즈 - 0.2 kg;
큰 양파 - 1 PC;
사우어 크림 - 0.1 kg;
해바라기 오일 - 0.15 l;
레몬 - 1 PC;
향신료 맛.

필레를 얇게 자르고 잘랐다.
소금, 후추, 레몬 주스를 뿌려 라.
튀김을하고 베이킹 시트를 씁니다.
버섯 다음에 파쇄 된 양파와 버섯을 볶습니다. 사워 크림을 넣고 5 분 동안 끓입니다.
물고기에 조림 야채를 넣고 치즈를 뿌린다.
25 분 동안 200도 예열 된 오븐에서 요리를 구우십시오.

메기와 양배추 샐러드

제품 :

삶은 생선 필레 - 300 g;
소금에 절인 오이 - 2 개;
흰 양배추 - 200g;
양파 - 1 개;
녹색 양파의 무리;

드레싱 : 올리브 오일, 소금, 레몬 주스.
미리 삶은 필렛을 얇게 자르십시오.
오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양배추 잘게 잘라 소금으로 갈아서.
반쯤 반지로 양파를 갈아서 몇 분 동안 뜨거운 물을 부어서 쓴 맛이 없어집니다.
모든 구성 요소가 혼합되어 드레싱을 따르게됩니다.

지금 나는 단지 물다!

이 파이크는 물어 뜯는 활성제를 잡았습니다. 나는 전에 그런 사람들을 잡은 적이 없지만, 이제는 낚시에서 트로피 사본을 가져 왔습니다! 당신이 잡을 보장 할 때가 왔습니다.

http://bagorik.ru/gotovim/zapekanietushenie/blyuda-iz-soma.html

맛있는 메기인가요?

이 작은 물고기의 고기는 아주 맛있습니다. 그러나 열처리 후 큰 메기의 경우, 고기는 거칠어집니다. 물고기는 구워지고, 조림되고, 채워지고, 삶아지고, 튀겨지고 요리 된 커틀릿 덩어리가되고, 머리와 지느러미에서 우수한 수프 국물을 만들 수 있습니다. 오븐에서 구운 메기는 믿을 수 없을만큼 맛이 좋습니다.이 경우 고기는 매우 부드럽고 부드럽고 향신료, 채소 및 양파의 향기가 포화 상태에 이릅니다. 이 생선은 매우 맛 있으며 과일과 매운 소스로 조리합니다.

오븐에서

거의 모든 메기 요리를 시도해 보니 많은 사람들이이 부드러운 생선의 부드럽고 달콤한 고기가 그 자체로 맛있다고 결론을 내립니다. 그것은 추가 향료를 필요로하지 않고 오븐에서 잘합니다. 이 조리 방법과 생선과 필레의 적절한 부분. 그러나 그러한 기회가 있다면 그것을 전체적으로 굽는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 구운 솜씨는 잘리지 않으며, 매우 훌륭하고 특히 맛있습니다.

물고기를 잡아 먹고 청소하는 것으로 시작합시다. 날카로운 칼로, 꼬리 부근의 항문에서 머리까지 깔끔하게 얕은 복부 절개를하십시오. 담즙을 부수 지 않으면 내부를 제거하십시오. 아가미를 제거하십시오. 전체 베이킹 시트에 맞지 않을 때만 물고기의 머리를 자르십시오. 그래서 준비된 메기가 더 잘 보입니다.

물고기가 지성을 잃지 않도록 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 비늘이 없지만 점액이 있습니다. 그것은 거친 암염으로 양쪽에 시체를 문지르고 나서 철저히 씻겨서 제거 할 수 있습니다.

이런 식으로 준비된 메기를 준비하고 뒤쪽에서 능선까지 두꺼운 조각으로 자른다. 그것을 자르지 말고, 물고기는 뒤쪽에 일종의 주머니와 함께 그대로 남아 있어야합니다.

소금과 좋아하는 향신료로 시체를 문질러 잘랐다. 그런 다음 레몬 주스를 부어 10 분 동안 마리 네이드에 담가두면 고기는 가장 느린 슬러지 냄새가 나지 않습니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반쪽 고리로 잘라 잘게 자른다. 레몬을 반으로 자르고 그 (것)들에서 씨를 제거하십시오.

메기의 복부에 양파와 허브를 넣고 레몬 컵을 물고기 뒤쪽의 커트에 넣습니다.

식물성 기름에 기름을 바르고 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오.

그리고 약 40-45 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오. 이 시간 동안, 메기는 갈색 껍질로 덮여 있어야하고, 고기는 무딘 흰색이어야합니다. 모든 것이 잘 풀렸다면 - 접시가 준비되었습니다. 접시에 옮겨서 야채와 함께 삶거나, 삶은 감자 또는 부서지기 쉬운 쌀과 봉사 할 수 있습니다.

http://ribalka-up.ru/rcpt/kak-prigotovit-soma.html

맛있는 메기인가요?

물고기는 건강한 단백질 원입니다. 메기 고기는 끈적 거리지 않고 부드럽지만, 열처리의 종류에 상관없이 소화 불량 인 피부 아래에서도 잘 유지됩니다.

일반적인 특성

솜은 남극 대륙을 제외한 모든 대륙의 담수와 연안에 사는 뼈대 물고기입니다. 이 가족의 많은 대표자들은 발틱, 블랙 및 카스피해 분지에서 발견됩니다. 그리고이 생물체의 전통적인 서식지는 얕은 담수로 간주되지만, 일부 종은 식염수에서 뛰어나다 고 느낍니다. 이 생선 안테나의 주요 특징은 입가에 튀어 나와 있습니다. 그들은 고양이 수염과 매우 흡사합니다. 따라서 세계의 일부 언어에서는이 물고기의 이름이 "고양이 물고기"처럼 들립니다. 일반적으로 메기에는 4 쌍의 수염이 있습니다 (턱밑과 턱에 비강).하지만 양은 종에 따라 다릅니다. 이 가족의 모든 대표가 콧수염을 쓰는 것은 아닙니다. 메기에는 비늘이 없지만 일부 종에서는 매끄러운 피부가 뼈 갑옷과 비슷한 뼈 판으로 덮여 있습니다. 지느러미 및 가슴 지느러미의 대부분은 물고기가 보호로 사용하는 스파이크가 있습니다.

메기는 길이 2m에 달합니다. 100kg을 초과하는 가장 큰 가족 구성원이 동남아시아에 서식합니다. 인도 차이나에서이 거인들은 메콩이라고 불린다. 연구원은 크기, 색 및 서식지가 다른 많은 종류의 메기를 알고 있습니다. 이 물고기는 저수지 밖에서 잠시 동안 살지만, 피부가 촉촉한 상태에 머물러있는 한. 색상은 단색 검정색 (때로는 녹색 또는 파란색 색조가 있음)에서 대리석 무늬가있는 밝은 색상까지 다양합니다.

메기 수염은 미뢰의 역할을합니다 : 그들은 먹이를 찾고 있습니다. 이 거인들의 식단은 튀김, 곤충, 벌레, 파충류, 때로는 물새로 이루어져 있습니다. 마치 진공 청소기처럼 미사와 함께 먹이를 끌어 들이고 날카로운 이빨을 거의 사용하지 않습니다.

영양가

민물 메기는식이 요법에 속합니다. 100 그램의 고기 조각은 약 90 킬로 칼로리를 제공 할 것입니다. 동시에 필렛에는 단백질이 풍부하며 (제품 당 100g 당 16g) 탄수화물은 포함되어 있지 않습니다. 필렛에 포함 된 단백질은 소위 완전한 단백질에 속하며, 즉 인간에게 필요한 모든 아미노산을 포함합니다.

Som은 비타민 B12 (동물 기원의 음식에서만 얻을 수있는 물질)의 원천으로 유용합니다.이 물질은 유전 물질의 형성과 올바른 혈액 제제의 형성을 담당하며 신경 건강에도 중요합니다. 그것은 메기와 다른 B 비타민, 비타민 A가 풍부하여 식욕, 적절한 소화 및 건강한 피부와 눈을 유지하는 데 중요합니다. 이 담수의 고기는 인간에게 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 또한 모든 생선에 함유되어 있으며 심장 혈관계에 매우 유익한 오메가 -3 및 오메가 -6 불포화 지방산을 잊지 마십시오.

시신의 이점

민물 고기는 해산 식품과 마찬가지로 인간에게도 유용합니다. 우리가 soma에 대해서 이야기한다면, 그것은 당뇨병, 간염, 습진, 발기 부전 장애에서 매우 중요합니다. 이 담수 거인의 고기는 뼈를 강화하고 칼슘 흡수를 촉진하며 신체의 질소 균형을 유지하기 때문에 성장하는 동안 어린이에게 필수적입니다. 그것은 항체, 호르몬, 효소뿐만 아니라 콜라겐의 생산을 활성화시킬 수있는 물고기입니다. 메기의 고기는 헤르페스와 다른 바이러스 성 질병으로부터 보호합니다. 아래는이 물고기의 가장 중요한 혜택 목록입니다.

심장의 가치

과학적 실험은 반복적으로 심혈관 시스템에 대한 어류의 이점을 입증했습니다. 그들의 식단에서 정기적으로 물고기를 먹는 사람들은 혈관에 지방이 축적되는 경향이 적고 뇌졸중, 관상 동맥 심장병에 덜 노출됩니다. 연구에 따르면 심장 보호 기능은 모든 어류에서 발견되는 오메가 -3 지방산 인 것으로 확인되었습니다. 다이어트에 정기적으로 나타나는 메기는 혈전증을 예방하고 혈액 순환을 개선합니다.

관절염 혜택

연구에 따르면 물고기에는 류마티스 성 관절염에 동반되는 통증과 붓기를 완화시키는 유익한 물질이 함유되어있는 것으로 나타났습니다. 오메가 -3 물질은 골관절염 예방에 유용하다고 믿어지고 있습니다.

시력 향상

메기 고기에 들어있는 비타민 A와 오메가 물질은 안구 건강과 시력 유지에 도움이됩니다.

망막의 노화와 관련된 황반 변성으로부터 자신을 보호하기 위해 물고기를 잊지 마십시오.

건강한 피부

물고기는 피부 탄력에 책임있는 물질 인 콜라겐 생산에 필요한 우수한 단백질 공급원입니다. 소마에 함유 된 오메가 - 산은 건선, 습진 등의 피부병을 예방합니다. 우리는 자외선으로부터 보호하기 위해 어류 제품의 이점을 잊어서는 안됩니다.

수은을 포함하지 않습니다.

거의 모든 해양 물고기가 어느 정도 수은을 함유하고있는시기에 민물 기관의 주민들은이 위험한 화학 원소로부터 보호받습니다. 즉, 메기는 사람에게 안전한 물고기 종류에 속합니다. 심지어는 임산부도 안전하게 사용할 수 있습니다.

전체 단백질 공급원

소마 고기는 인간에게 필수적인 아미노산을 함유 한 고품질 단백질입니다. 메기 제품의 단백질 함량이 높기 때문에 근육을 펌프질하려는 사람들에게 최고의 음식이됩니다. 또한 단백질은 면역 체계를 강화시키는 수단으로 중요합니다.

어유 원천

많은 사람들은 이스트가 들어 있지 않은 메기가 어유의 근원임을 궁금해 할 것입니다. 이 물고기의 간은 심장, 혈관, 뇌 및 신경계에 필요한 인간의 건강한 지방을 많이 포함하고 있습니다.

가능한 부작용

메기 필레는 포화 지방산, 특히 팔 미트 틱을 많이 함유하고 있습니다. 이런 이유로, 메기 접시의 과용, 특히 여분의 지방을 사용하면 혈액에 "나쁜"콜레스테롤이 증가 할 수 있습니다. 또 다른 뉘앙스는 메기가 아니라 오메가 -6 산이 많이 함유되어있어 과도한 섭취가 혈관 상태에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 오메가 -6의 대량 섭취는 관절염 및 장 질환과 같은 염증 과정을 수반합니다.

포획 사육 한 물고기는 항상 도움이되지 않는다. 종종 항생제가 식품에 첨가되어 필렛을 사람에게 위험하게 만듭니다.

필레를 선택하는 방법

메기 필렛은 흰색이며 거의 뼈가 없습니다. 물고기가 젊을수록 고기가 더 맛있습니다. 가장 맛있는 것은 약 2 ~ 2 킬로그램의 사체입니다. 신선한 메기 필렛은 손가락으로 만져 져야합니다. 오래된 물고기는 특정 불쾌한 냄새로 쉽게 식별됩니다. 신선한 배는 흰색이어야하며 부 풀리지 않아야합니다. 신선도에서 분홍색이어야하고 반점이 없어야하는 아가미에도 말하십시오.

이 민물 거주자의 등심은 삶아지고, 튀겨지고, 구워진다. 뚱뚱한 시체는 굽기에 이상적입니다 : 고기는 맛있지 만 밀집되어 있습니다. 메기 필레를 구입할 때는 백리향, 카이엔 후추, 오레가노, 후추, 레몬 등을 구입하는 것을 잊지 마세요. 그들은 생선의 맛을 완벽하게 강조하고 특징적인 냄새를 없애줍니다.

품질의 손실없이 신선한 시체는 냉장고에 보관할 수 있지만 48 시간을 넘지 않아야합니다. 냉동실은 제품을 오래 보관할 수 있습니다. 그녀의 내장 된 시체는 약 3 개월 동안 저장 될 수 있습니다.

메기를 요리하는 법

메기 요리는 메뉴에 많은 레스토랑을 포함합니다. 그러나이 물고기를 직접 요리 해 보는 것은 어떨까요? 시판중인 어린 메기의 작은 시체를 발견 할 수 있다면 오븐에서 구울 수 있습니다. 맛있고 영양가 있고 건강에 좋은 점심 식사를하십시오. 그리고 신속하게 특정 냄새를 없애기 위해서는 시체를 레몬 주스로 처리하고 30 분 동안 그대로두면 충분합니다.

오븐을 120도까지 가열 한 상태에서 시체를 찬물로 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 호일로 과자 굽는 판을 놓고 레몬 한 조각과 채소 몇 개 (백리향, 파슬리 또는 오레가노가 이상적)를 올려 놓습니다. 시체에 양면에 약 1cm 깊이의 여러 컷을 만들고 소금과 올리브 오일의 혼합물로 문지릅니다. 레몬에 생선을 넣고 상단에 여러 가지 감귤과 채소 줄기를 덮어 라. 호일의 가장자리를 감싸고, 즉석에서 굽는 요리를 만들고, 일부 화이트 와인을 부어 라. 약 30 분 동안 요리하십시오.

또한 메기 (머리 맞음), 커틀릿 (필레 사용) 또는 파이 (꼬리 부분은 채우기로 우수)에서 맛있는 생선 수프를 요리 할 수 있습니다.

물고기는 메뉴에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 그것은 많은 단백질과 심장, 뇌 및 기타 장기에 좋은 불포화 지방을 포함하고 있습니다. 그리고 담수 저수지의 거대한 왕 메기는 생선 메뉴의 재료로 완벽합니다.

http://foodandhealth.ru/ryba/som/

왜 메기를 먹을 수 없습니까?

메기는 담수에서 사는 가장 큰 물고기 중 하나입니다. 그것의 크기는 거대 할 수 있고, 무게는 300kg에 도달 할 수있다! 불행히도, 모든 사람들이 그런 무게의 물고기를 잡을 수는 없지만 비교적 작은 메기를 잡는 것은 꽤 쉽습니다. 그리고 그들은 아름다운 테이블 장식이됩니다. 주부들과 요리사들은 메기를 요리하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 물고기에 비늘이 없어 요리가 훨씬 쉬워지기 때문입니다.

심지어 작은 아이들도 요리 된 메기를 먹습니다. 작은 물고기 뼈가 없기 때문에 질식이나 질식의 위험이 거의 없습니다. 어떤 요리 책 에나 메기 요리를 적어도 12 가지 요리법으로 먹습니다. 당연히 간단한 귀를 요리하고 오븐이나 그릴에서 생선을 구워 내고 커틀렛을 만들어 피클해도됩니다.

메기 (catfish)는 작은 물고기, 개구리, 연체 동물, 심지어 새를 먹는 약탈 물고기입니다. 물고기의 다른 부분과 혼동 스럽기 때문에 물고기의 주된 특징은 비현실적이며 콧수염도 있고 촉수처럼 행동하며 지휘자이기도합니다. 콧수염은 어둠 속에서도 메기가 매우 잘 배양되어 음식 자체를 찾는 강력한 감각 기관입니다.

다른 점과 다른 점이있는 또 다른 특징은 유선형과 비늘이 전혀 없다는 것입니다. 메기의 피부는 갈색이지만 서식지에 따라 다소 어두운 그늘을 나타낼 수 있습니다. 평균적으로 메기의 수명은 15 년에서 35 년으로 다양합니다. 모두 물고기가 먹는 것에 달려 있습니다. 일부 개인은 100 세가되었지만 그러한 경우는 매우 드뭅니다.

기능 맛보기

살은 매우 부드럽고 통풍이 있고 미묘한 달콤함을 가지고 있습니다. 물고기 애호가에게 특히 중요한 것은 작은 뼈를 제거 할 필요가 없다는 것입니다. 몸에 유용한 다량 영양소 세트의 일부입니다. A, C, I, E 및 미네랄 그룹의 비타민이 있습니다. 성분이 단백질과 아미노산을 함유하고 있기 때문에 효과가 단순히 엄청납니다. 신체의 모든 과정을 조절하는 데 필요합니다.
러시아에서는 메기가 거의 성스러운 것으로 여겨졌으며 많은 질병과 질병으로부터 도움을 받았다고 믿었습니다. 조산사는 태아의 면역과 건강을 유지하기 위해 모든 임산부에게 메기 고기를 먹도록 권고했습니다. 문제의 소녀들은 장시간 사용하면 머리카락이 더 두꺼워지고 빛나는 것을 믿었 기 때문에 빨리 신랑을 찾을 메기를 준비했습니다. 손톱이 더 강해지고, 피부가 더욱 조화를 이루고, 홍조가 나타나고, 가장 중요한 것은 신경이 강해지고 기분이 좋아집니다.

왜 메기를 먹을 수 없습니까? 최신 뉴스

최근 연구 과학자들은 충격을 받았습니다! 메기는 그다지 훌륭하고 유용한 물고기는 아니며 모든 사람이 생각한 것처럼 더욱 신중한 연구를 통해 극히 해롭다는 사실을 알게되었습니다. 심지어 휴일에도 먹지 않는 것이 좋습니다!

국제 영양 학자 그룹은 음식에 대한 소마 (soma)의 빈번한 섭취가 사람의 심장 혈관계를 심각한 위험에 빠뜨린다는 그들의 진술에 충격을 받았다. 메기 고기에는 엄청난 양의 비타민과 영양소가 들어 있는데도 불구하고 대부분이 오메가 -6 산을 함유하고있어 그 양이 오메가 -6의 양보다 훨씬 많습니다. 즉,이 성분은 다양한 염증 과정이 신체에서 활발하게 진행되고있는 주요 원인입니다. 아아, 아,하지만 메기 애호가들은 모든 맛에도 불구하고 대체품을 찾아야 할 것입니다. 메기가 여전히 건강에 위험합니다.

흥미로운 사실!

공식적으로 기네스 북에 등재 된 가장 큰 물고기 메기는 2005 년 태국에서 잡혔으며, 체중은 292kg이었다.