브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 자산으로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.

브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻기 시작했으나 20 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 양배추에는 사람에게 필요한 많은 양의 비타민과 성분이 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며, 후자에는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며 마그네슘은 심장에 좋으며 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.

브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.

섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며, 자연적으로 창자를 정화하고, 소화를 회복하고, 변비를 완화 할 수 있습니다. 그것은 간 및 담즙 기관의 일을 촉진 브로콜리와 담즙의 릴리스를 자극. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.

브로콜리의 필수 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 예방하고 망막과 눈의 렌즈를 강화시킵니다.

브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.

브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.

그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.

sulforaphane 외에도 암 질환에 필요한 물질이 두 가지 더 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.

하루에 두 번 이상 브로콜리에서 식사를 한 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 장래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.

브로콜리 상처

브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.

첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 ​​유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 만들 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.

브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 기름을 데우는 동안 형성된 발암 물질로 인해 심각한 타격을 입을 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.

이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관하면됩니다.

브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?

칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.

비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 몸매 형성 용 다이어트에 포함됩니다. 유용하고, 맛있으며 안전하며, 또한 완벽하게 영양을 공급합니다.

슬리밍 브로콜리

어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의 식사를 만들기에 충분합니다.

위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 따라서 유용한 물질이 어느 정도 없어지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.

생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고, 영양사들은 정기적으로 가벼운 야채 스프를 먹도록 조언합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며, 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.

이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아 브로콜리를 야채가 조리되기 7 분 전에 첨가합니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 야채 스프가 원하는 점조도의 으깬 감자로 잘게됩니다. 물론이 스프는 빵없이 사용하는 것이 바람직합니다. 보다 만족스러운 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.

또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정을 가속화시켜 지방 연소를 돕는다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 당연히, 규정 식 동안에, 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로, 그러나 식물성 기름 및 레몬 주스의 최소 양으로 채우지 않는 추천된다.

브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.

프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"

브로콜리 섭취 금기

앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리는 위 산도가 높은 사람들뿐만 아니라 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

양배추 브로콜리 - 유용한 특성 및 금기 사항

흔히 브로콜리 양배추라고 불리는 고대 로마 시대의 식물은 모든 종류의 양배추의 여왕이라고 불립니다. 것은이 문화가 인체에 대단히 유용하다는 것입니다. 그것은 많은 비타민과 microelements을뿐만 아니라 포함하지만, 또한 쉽게 신체에서 소화가 많은 영양소를 포함하고 있습니다.

발원지 인 브로콜리는 소아시아가 콜리 플라워 (Couliflower) 식물입니다. 그러나이 두 사본의 차이는 모양과 맛 모두와 화학적 구성에서 상당히 중요합니다.

우리나라에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 그러나 음식에서, 작지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 건강한 화서는 많은 사람들에 의해 사용됩니다. 이 제품의 용도는 무엇이며 약용 성분은 무엇이며 브로콜리를 복용 할 때 금기 사항이 있습니까? 나는이 모든 질문에 지금 대답하려고 노력할 것이다.

브로콜리의 유용하고 의학적인 특성

세계적으로 유명한 브로콜리의 모든 유용한 특성을 세지는 전문가에게도 영향을받지 않습니다. 문자 그대로 매번 과학자들은이 제품을 복용하는 데있어 점점 더 새롭고 긍정적 인면을 발견하게됩니다. 한편, 브로콜리가 긍정적 인 영향을 미친다는 증거는 여전히있다.

• 바이러스 성 감염 및 다양한 다른 질병에 반대하는 신체의 보호 기능을 증가시키는 인간 면역에 관한 것;
• 위장관 (브로콜리를 먹으면 위장의 병리학에서 합병증이 발생하고 발병 할 위험이 줄어들고 변비가 없으며 신진 대사와 소화가 정상화됩니다).
• 혈당 수치 (영양 학자들은 브로콜리가 적절한 수준에서 인슐린을 정상화하고 유지할 수 있다고 믿는다);
• 심장 및 혈관의 작용 (이 제품은 혈압을 낮추고 심장 근육의 활동을 개선하는 등).
• 여성의 건강 (여러 의학 연구에 의하면 임신 한 여성의 양배추 섭취는 태아의 태아 이상 위험을 수 차례 감소시키고 호르몬 장애를 정상화하고 미래의 엄마에게 호르몬 호르몬을 제거함을 보여줍니다.)
• 인간의 체중 (브로콜리는 유기농 콜레스테롤 생성, 몸의 수분 조절 및 체중 감소를 돕습니다).

또한, 브로콜리는 노인에게 특히 유익합니다. 이 제품에 들어있는 sulforaphane 덕분에 연골의 성장은 거의 완전히 파괴됩니다. 이렇게하면 팔과 다리의 통증을 완전히 줄이거 나 줄일 수 있습니다.

브로콜리와 미용을 적용하십시오. 연습에서 알 수 있듯이이 양배추는 못 판, 모발 및 피부 상태에 좋은 영향을 미칩니다.

이와 별도로 다른 단계의 암 질환에 직면 해있는 사람들을 위해 강조하고자하는 브로콜리의 가치

1. 의학 관측 및 연구 과학자가 나타났습니다. 특정 제품의 빈번한 섭취는 죽은 세포, 무거운, 해롭고 과도한 금속, 슬래그, 몸에서 나오는 독소의 배설에 기여합니다. 그것은 양배추가 약화 된 생물체에 심각한 이익을 가져다 준다는 것을 의미합니다.

2. 브로컬 양배추와 설포라판으로 충분한 양의 비타민 C는 암의 발병을 예방할뿐만 아니라 설 포라 판 (sulforaphane)은 질병의 초기 단계와 2 단계에서 암세포의 발달을 멈추게하는 물질이며,이 유익한 물질의 최대량은 식물과 줄기의 싹에있다. 또한 종양학에서 신속하게 회복됩니다.

3. 양배추에 브로콜리 인돌 -3- 카비 놀과 synegrin이 있으면 암세포의 분열과 번식을 제거하는 데 도움이됩니다. 초기 단계에서 플러스는 그들을 완전히 파괴하고 면역력을 강화하고 향상시킵니다. 그것은 또한 질병과 신체의 더 나은 싸움에 기여합니다.

유용한 정보! 아주 가까운 미래에 과학자들은 브로콜리 양배추와 그 주스를 토대로 암 질환 퇴치를위한 특수 의약품 개발을 계획하고있다.

이 유형의 배추의 주요 이점은 포함 된 모든 영양소가 몸에 최적으로 흡수된다는 것입니다. 그래서, 그에게 이익을 가져다주십시오.

양배추의 줄기와 콩나물은 찐거나, 구우거나, 조림하거나 삶으면 야채 자체뿐만 아니라 가장 가치있는 구성을 가지고 있습니다.

브로콜리는 체중을 줄이는 데 도움이됩니다 - 유용한 속성

어떤식이 요법의 주요 임무는 탄수화물과 지방의 섭취를 줄여 체중을 줄이고 신체의 신진 대사 기능을 회복시키는 것입니다. 이러한 모든 작업을 통해 일상적인 메뉴에이 야채를 추가하면 브로콜리가 훌륭한 일을합니다.

우선. 브로콜리 양배추에는 최소 칼로리가 포함되어 있지만 동시에 체중 감량에 적절한 양이 포함되어 있습니다. 동시에 몸을 양호한 상태로 유지하십시오.

둘째. 제품에 포함 된 쉽게 소화 할 수있는 영양소는 일반적으로 신체에 유익한 영향을줍니다. 새로운 힘과 에너지로 그를 풍요롭게합니다.

영양사의 관찰에 따르면 체중을 줄이는 가장 큰 이점은 스튜에있는 야채입니다. 그러나 제품의 최대 담금질 양은 7 분을 넘지 않아야합니다. 그리고 양배추는 소금과 향료없이 조리해야합니다.

오븐 제품에서 삶고 구운 음식은 체중 감량을하는 사람들에게 이익이라는 측면에서 2 위를 차지합니다. 그 사이에, 가장 바람직한 선택권이 아니더라도, 당신은 튀겨 진 모양에서조차 체중 감소를 위해 브로콜리를 아직도 이용할 수있다.

체중 감량을 위해 영양사는 가벼운 채소 브로콜리 꽃가루를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 신선한 과일 샐러드, 크림 스프, 당근 또는 양파 제품으로 구운 것.

이 품종의 양배추에는 엄청난 양의 섬유가 들어 있습니다. 몸에 흡수되면 장의 독소를 빠르고 효과적으로 제거하는 데 도움이됩니다. 증가 된 신진 대사와 결과적으로 지방과 초과 체중 제거.

브로콜리 양배추에서 얻은 주스의 이점

과학적 연구에 따르면 양배추 자체가 유용 할뿐만 아니라 주스도 유용합니다. 200 ml를 충분히 마셔야합니다. 브로콜리 주스 :

• 면역력을 향상시킨다.
• 감기를 없애라.
• 시력 향상;
• 심장 근육을 강화하십시오;
• 물과 소금의 양을 유지하십시오.
• 신경계의 상태를 정상화하라.
• 갑상선 기능 향상;
• 독소와 독소를 제거하십시오.

브로콜리 양배추 - 최고의 품종 및 재배 기능

내 플롯에서 브로콜리 양배추의 좋은 수확을 키우는 것은 아주 현실적입니다. 이 야채의 다양성의 선택에 관한 비디오, 유용한 팁 및 조언을보십시오.

Contraindications는 브로콜리를 사용합니다.

브로콜리를 매일 사용하는 다른 사람들의 신체 행동을 끊임없이 조사하고 과학자들이 설립했습니다. 이 채소는 사람에게 뚜렷한 해를 끼치 지 못한다. 그리고 그 사용에 심각한 금기 사항은 없습니다. 한편 일부 전문가들은 몇 가지 권고 사항을 고려해야하며 브로콜리는 거부해야한다고 권고한다.

- 양배추 또는 그 함량이있는 제품에 대한 알레르기 반응을 관찰 한 사람.

- 위 또는 내장의 심한 병리가 기록 된 경우;

- 위장의 신맛이 증가한 사람.

이런 종류의 배추에서 순수한 국물을 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 왜냐하면 여기 이상한 것이 아니기 때문에 인체 건강에 부정적인 영향을주는 매우 해로운 물질이 형성되기 때문입니다. 이 물질은 아데닌과 구아닌을 포함합니다.

장기간의 꽃가루가 열처리를 받게되는 경우 어떤 이익도 야채를 가져 오지 않습니다. 모든 비타민과 유용한 마이크로 및 매크로 요소는 야채에서 사용할 수 있습니다.

가능하다면 많은 양의 소금과 지방을 첨가하여 빵에 꽃가루를 준비해서는 안됩니다. 이 경우 먼저 해바라기 기름을 가열하는 과정에서 나타나는 발암 물질을 섭취하게됩니다. 둘째, 브로콜리는 모든 이익을 잃고 사실상 쓸모 없게됩니다. 튀긴 야채가 마음에 드시면, 최소한의 지방과 뚜껑 아래에 5 분 이상 채워서 시도하십시오.

Raw는 위 문제 (궤양, 위염)와 췌장 질환이있는 사람들을 위해 지정된 등급의 양배추를 섭취해서는 안됩니다. 원시 형태로이 제품은 쉽게 소화 할 수있는 거친 섬유질을 많이 가지고 있음을 기억하십시오. 그것은 작업 위반시 소화관에 해를 끼칠 수 있습니다.

유기농 식품을 먹어라! 신선한 채소에 더 많은 관심을 기울이고, 덜 튀김을하고, 소금에 절인 후 훈제하고, 건강하십시오!

http://miruspehinfo.ru/recept/produkty/kapusta-brokkoli.html

인간 건강을위한 브로콜리의 유용성 - 요리의 비밀

이 기사에서는 유용한 브로콜리가 무엇인지, 화학 성분에 무엇이 포함되어 있는지, 올바르게 준비하는지, 그리고 누구에게 유해한 지에 대한 모든 정보를 제공합니다.

브로콜리 - 건강식 및 조리법

브로콜리 양배추는 콜리 플라워의 가까운 친척이며, 국내 소비자는 오랫동안 다양한 요리를 요리하기 위해 그것을 사용 해왔다.

유럽 ​​국가에서는이 식물성 제품이 이탈리아, 스페인 및 영국의 주부들에 의해 오랫동안 사용되어 왔습니다.

제품은 칼로리가 적기 때문에 체중 감량을 위해 자주 사용됩니다. 브로콜리는 식욕을 돋우는 데 도움이되며 신체의 가치있는 특성으로 인해 몸에 매우 유용합니다.

따라서식이 요법에서 치유 제품에는 건강 상태를 모니터링하고 색조와 칙칙함을 유지하는 사람들이 포함됩니다.

냉동 브로콜리 또는 신선한 양배추는 다른 형태로 준비되어 있습니다 :

1. 스튜.
2. 프라이.
3. 오븐에서 굽는다.
4. 쿡.
5. 스팀.

그러나 특히 브로콜리와 양배추를 넣은 신선한 야채 샐러드는 그 사람에게 혜택을 가져다 줄 것입니다.

양배추의 성분은 무엇입니까, 야채에 대한 사람의 사용과 피해는 무엇이며, 규정에 따라 제품을 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서 그것에 대해 이야기 해 봅시다.

식물에 관한 간단한 식물 정보

브로콜리 양배추는 최고 1 미터까지 자랄 수있는 연간입니다.

이 식물은 분지 된 뿌리 계통을 가지고 있으며 줄기는 원통형이다.

단풍은 짙은 회색 - 녹색 그늘의 긴 줄기에 크다.

잎판은 부드럽고 반짝입니다. 약간 주름진 모서리가 물결 모양이거나 약간 둥글다.

콜리 플라워와 비교했을 때, 묘사 된 식물은 더 높은 높이와 더 좋은 가지로 구분됩니다. 맨 위의 줄기에는 맨 꽃차례가있다.

잎 겨드랑이의 꽃차례 꼭대기 부분을 제거하면 측면 머리가 형성되어 수확량이 증가합니다.

꽃은 노란색이며, 종종 희끄무레 할 수 없습니다.

과일은 2 중첩 된 포드입니다. 종자는 둥글고 짙은 갈색이거나 검은 색이며 작다.

가을에는 야채가 핀다.

유용한 채소의 화학적 조성

유용한 녹색 채소의 구성은 풍부하고 풍부합니다.

브로콜리 양배추에는 많은 비타민이 있습니다.

브로콜리에는 레몬과 오렌지보다 많은 양의 아스 코르 빈카가 있습니다.

또한 남성과 여성 모두에게 유용한 미네랄이 풍부한 야채입니다 :

베타 카로틴의 함량에 따라 브로콜리는 많은 당근보다 앞서 있습니다. 또한 식물의 구성에서 엽록소가있다.

브로콜리에는 콜린 (choline)과 메티오닌 (methionine)과 같이 포함 된 항 경화 화학 물질 때문에 특히 가치가있는 단백질이 약 6 % 나됩니다.

이 제품은 건강에 필수 아미노산이 많기 때문에 가치가 있습니다.

1. 라이신.
2. 메티오닌.
3. 발린.
4. 이소류신.
5. 루신.
6. 쓰 레오 닌.
7. 페닐알라닌.
8. 티로신.
9. 히스티딘.
10. 알라닌
11. 아르기닌.
12. 아스파르트 산.
13. 글리신.
14. 글루탐산
15. 프롤린
16. 세린.

어린이에게 유용한 영양 배추. 유기산, 플라보노이드, 탄닌, 히드 록시 신 남산이 포함되어 있습니다.

브로콜리는 또한 암세포의 형성을 막아주는 강력한 산화 방지제 인 설 포라 판 (sulforaphane)과 같은 희귀 물질의 독특한 공급원이기도합니다.

브로콜리 - 인체에 유용한 특성

브로콜리 양배추 - 유익한 특성을 가진 가장 가치있는 음식. 야채는 임상 영양에 사용되며,식이 요법, 대체 의학의 요리법에 포함됩니다.

• 요새화 된 구성 덕분에 식물은 몸을 강화시킬 수 있습니다.
• 또한, 양배추는 소화 시스템을 개선하는 데 도움이 모든 기관과 조직에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 비타민 U 덕분에 식물은 궤양과 완벽하게 싸웁니다.
• 비타민 E 함량이 가장 높으면 양배추가 우수한 항산화 효과를냅니다.
• 야채는 choleretic 효력이있다, 그래서 간을 위해 아주 좋다.
• 조성물에 존재하는 엽록소 (chlorophyll)는 혈액 살생 효과를 설명합니다.
• 양배추는 죽상 경화증, 위장 병리학 및 십이지장 궤양 치료시 섭취하는 것이 좋습니다.
• B 비타민은 중추 신경계에 긍정적 영향을 미칩니다.
• 영양가있는 양배추에서 얻은 신선한 주스는 박테리아를 제거하고 포도상 구균 (Staphylococcus aureus) 및 결핵균 (Mycobacterium tuberculosis)에 대해 탁월하게 싸웁니다.
• 식물에서 충분한 양의 베타 카로틴, 풍부한 비타민 복합체가 모두 눈에 유익합니다.
• 야채는 뼈에 좋은 영향을 주며, 칼슘 함량이 높고 기타 필수 요소가있어 뼈 조직, 치아 법랑질의 파괴를 예방하고 골다공증을 예방합니다.
• 다른 것들 중에서도, 양배추는 아미노산을 포함하며,이 아미노산 없이는 인체가 정상적으로 기능하지 못합니다.
• 유용한 양배추는 행복 호르몬 인 세로토닌을 생산하는 식물 목록에 포함되어 있습니다. 양배추에는 항암 작용이 있습니다.

브로콜리와 종양학

그것은 다음과 같은 많은 종양 병리학의 복합 요법으로 사용됩니다 :

1. 유방암.
2. 전립선 암.
3. 피부암

채소에는 충분한 양의 설포라판이 포함되어 암세포의 발달에 부정적인 영향을 미치기 때문에 배추는 종종 치료 중식이 요법에 포함됩니다.

식물성 배양에는 몸에 2 가지 더 유익한 요소가 있습니다. 이 요소들은 악성 종양의 혜택을 볼 것입니다.

첫 번째 요소는 sinegrin입니다, 그것은 암세포를 죽이고, 그들의 분열을 방지합니다. 두 번째는 indole-3-carbinol을 올바르게 디코딩하는 IZS입니다.

그것은 악성 세포뿐만 아니라 면역력을 강화시켜 면역력을 강화시킵니다.

그리고 면역 체계가 강해진다는 사실 때문에 몸은 효과적으로 암과 싸우기 시작합니다.

브로콜리를 올바르게 요리하는 법 - 맛있는 요리법

열처리 중에 유용한 거대 세포와 미량 원소는 채소 배양에서 제거 할 수 없게 제거됩니다.

그들을 구하려고하면, 삶은 브로콜리는 7 분 이상 조리해서는 안됩니다.

제품이 냉동 된 경우 브로콜리 다이어트 수프를 12 분 동안 끓여 안전하게 만들 수 있습니다.

꼬치 키는 고기 나 생선의 반찬으로 별도로 제공 될 수 있습니다.

아이들에게 이상적인 선택은 브로콜리 퓨레입니다.이 야채 제품을 먹기 시작하는 것이 좋습니다.

그러나 최대 건강 혜택을 추출하기 위해, 영양사는 야채 샐러드에서 성분으로 원료 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다.

샐러드는 사우어 크림 소스, 올리브 오일, 레몬 주스 또는 간장으로 양념하실 수 있습니다. 찐 야채는 자신의 모습을보고있는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다.

브로콜리를 선택하고 저장하는 방법?

판매 영양 제품에 일년 내내입니다.

그러나, 귀중한 양배추를 사기에 가장 좋은시기는 8 월과 가을의 시작입니다.

제품을 선택할 때는 두꺼운 줄기가 아닌 녹색 잎과 꽃이 피는 채소 작물을 선호해야합니다.

줄기가 굵고 튼튼하면 배추가 너무 익었습니다. 화서는주의 깊게 배치해야하며 밝은 녹색 그늘을 가져야합니다.

꽃이 피고 노란 차를 사면 안됩니다. 이 양배추는 맛있는 요리를 요리하기에 적합하지 않습니다.

냉동 브로콜리를 사서 냉장고에 잘 보관하고 3 일 동안 조리 된 음식을 먹을 수 있습니다.

브로콜리를 먹지 않아야하는 사람 - 금기 사항

인체 건강에 좋은 품질을 많이 가지고 있음에도 불구하고 브로콜리는 해로울 수 있습니다.

따라서이 제품은 췌장의 다양한 병리학 자나 양배추 알레르기가있는 사람들을위한식이 요법에 포함되어서는 안됩니다.

어떤 경우 든, 적절한 영양 섭취를 결정하고, 야채를 요리하고 섭취하기 전에, 연습중인 영양사와 상담해야합니다.

http://alternative-medicina.ru/kapusta-brokkoli/

브로콜리 건강 혜택 및 해악

브로콜리는 고대부터 널리 알려져 있습니다. 때로는 아스파 라 거스 배추라고도합니다. 지중해, 아시아 소국에서 출현. 현재 전 세계의 다양한 지역에서 재배되고 있습니다. 중국은 가장 큰 공급자입니다. 그것은 치유의 식물로 당연히 여겨집니다. 가장 유용한 양배추. 꽃 양배추는 유 전적으로 그것과 관련이 있습니다.

브로콜리의 응용

녹색, 연례, 매우 유용한 식물은 훌륭한 식품입니다. 그것의 의심 할 여지없는 이익, 영양가, 훌륭한 맛은 로마 제국의 주민들에게 알려져있었습니다. 수많은 치킨 요리, 찜, 날 것으로, 조림, 삶은, 튀김 등이 포함됩니다.

다양한 유익한 성분이 우수한식이 제품입니다. 심한 질병이 발생한 후 수술 후 시간에 회복 될 때 수많은 식단, 임상 영양학에 매우 자주 적용됩니다. 치유 공장이 유용한 제품의 대부분을 차지하는 것은 우연이 아닙니다.

시체를위한 시금치의 혜택에 대해 읽어보십시오.

징후 목록은 매우 광범위하며 다음을 포함합니다 :

• 임신;
• 이유식;
• 위장병의 예방, 치료, 비만, 당뇨병, 종양학, 심장병
• 혈관 질환;
• 다양한 다이어트, 의료, 건강, 자연 영양 시스템.

약용 식물은 다양한 약물에 성공적으로 적용될 수 있습니다. 치유하는 식물성 화장품은 천연 ​​바디 케어 제품을 준비하기 위해 미용에 사용됩니다.

양배추 브로콜리 유용한 특성 및 금기 사항

브로콜리의 장점은 풍부하고 놀라운 구성에 의해 결정됩니다. 귀중한 양배추는 비타민, 미네랄 물질 및 매우 높은 농도의 독특한 조합을 포함합니다.

단백질의 구성, 트립토판의 함량, 라이신은 닭고기 계란, 쇠고기와 경쟁 할 수 있습니다. 식이 섬유, 섬유가 장을 조절합니다.

Sulforaphane은 종양학을 방해하고 위궤양을 일으키는 박테리아를 파괴합니다. 아스파 라 거스 양배추는 간, 소화에 유용하며 콜레스테롤을 줄이고 심혈관, 신경계를 개선합니다.

잠재적 위험은 개별 알레르기와 관련이 있습니다. 금기에는 위장의 산성도가 증가합니다.

브로콜리는 여성과 남성에게 어떻게 유용합니까?

여성을위한 브로콜리의 이점은 단백질, 엽산, 무기질, 비타민, 특히 B 그룹의 높은 함량에 의해 결정됩니다.

유방암 및 기타 종양학 증상의 예방은 매우 중요합니다. 아스파 라 거스 배추는 피부와 모발을 개선합니다. 칼슘은 골다공증을 예방합니다.

남성 브로콜리의 장점은 전립선 염, 전립선 암을 예방하고 전반적인 상태를 개선하는 것입니다.

몸 - 조리법 및 그들의 사용을위한 브로콜리의 이득

아스파 라거 양배추의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :

• 조성물에서 오메가 -3로 인한 죽상 동맥 경화증의 예방;
• 백내장 예방;
• 혈액 생성 개선;
• 자유 라디칼 중화, 중금속;
• 항 알레르기 작용;
• 신체의 방어력을 자극한다.

특히 비타민 성분을 보존하는 데 유용합니다.

포도, 오렌지와 샐러드 :

1. 우리는 양배추 아스파라거스의 화서를 분리하고 줄기를 자르고 씻으십시오.
2. 줄기를 4 분 동안 삶아서 꽃가루를 더하고, 3 분을 더 요리하십시오.
3. 차가운 물로 씻고, 기대다
4. 오렌지색 향을 자르고, 끓는 물에 5 분간 담그고 버리십시오.
5. 0.1 kg의 포도를 반으로 자른다.
6. 우리는 껍질을 벗긴 오렌지를 자른다.
7. 혼합, 반 레몬, 향, 올리브 오일의 주스를 ​​추가하십시오.

임신 중 브로콜리의 유용한 특성 - 조리법

브로콜리는 임신시 필요한 단백질, 비타민, 귀중한 아미노산, 미네랄의 몸을 얻는 데 도움이됩니다. 소화, 면역, 신경계의 상태, 혈관, 변비 예방, 빈혈 개선.

• 잘게 썬 아스파라거스 양배추는 설포라판의 최대 농도가 40 분이 될 때까지 유지하는 것이 바람직합니다. 2 분 이상 끓여 내지 마라.

유용한 다이어트 퓨레 스프 :

1. 우리는 꽃차례로 0.4Kg의 브로콜리로 나눈다.
2. 향신료와 함께 150 초 동안 끓는 물에 던지십시오.
3. 1/3 시간 동안 아몬드 30 그램은 끓는 물을 부은 다음 블렌더를 닦고 빻습니다.
4. 지상 아몬드와 삶은 브로콜리를 결합하십시오.
5. 남은 국물, 퓌레 상태로 가져;
6. 호두 기름 10 그램, 해바라기 기름 한 숟가락을 더합니다.
   참깨와 함께 접시를 뿌리십시오.

건강 샐러드 :
씻은 아스파 라 거스 배추 0.2kg, 오이와 토마토 몇 컷.
믹스, 심황, 소금, 향신료, 아마씨, 올리브 오일의 핀치를 추가합니다.

아기에게 유용한 브로콜리 양배추 - 요리 방법

아기에게 그 특성을 가진 유용한 채소가 필요합니다 :

• 엽록소, 비타민, 무기질은 면역 체계를 강화하고 뼈를 강화시킵니다.
• 섬유는 소화를 향상시킵니다.
• 비타민 C, 유황, 아미노산은 알레르기, 염증을 예방하고 혈액을 정화합니다.
• 마그네슘, 비타민은 산도를 조절하고 발달을 개선합니다.

가장 좋은 제품은 아이들을 위해 건강하게 으깬 감자를 만드는 것입니다.

으깬 감자 용 아스파라거스 양배추 :

1. 물에 4 시간을 지키십시오.
2. 부드러운 때까지 끓여 라.
3. 닳은.

나이든 아이들을위한 훌륭한 수프 :

1. 15 분을 잘게 잘게 잘린 당근 0.1 킬로그램과 다진 감자 0.3 킬로그램을 끓으십시오.
2. 0.3 kg 브로콜리 작은 꽃, 0.1 kg 다진 양파를 넣고 5 분간 요리하십시오.
3. 40 그램의 10 % 크림, 채소를 넣으십시오.

체중 감소를위한 브로콜리의 장점 - 요리법

엽록소로 인한 0.1 kg의 브로콜리 양배추에서 30 칼로리의 작은 칼로리 함량으로 B 비타민은 대사 과정을 촉진시킵니다. 식이 섬유가 장 기능을 향상시킵니다. 그것의 규정 식에있는 낮은 열량 섭취가 포만을 제공하고, 체중 감소를 촉진합니다.

단순한식이 샐러드 :

1. 제품 : 아스파 라 거스 양배추 0.4 kg, 당근 0.1 kg, 완두콩 0.05 kg, 반 스푼의 t.min;
2. 내, 마른, 작은 꽃으로 나눕니다.
3. 당근을 문질러 완두콩을 넣는다.
4. 믹스, 올리브 오일, 후추, 커민, 소금을 추가합니다.

사과, 레몬, 아스파라거스와 샐러드 양배추 :

1. 양배추 씻어 내고, 작은 꽃으로 나누고, 5 분 동안 요리하고, 찬물을 부으십시오;
2. 사과, 레몬, 딜 50 그램;
3. 모든 것을 섞고, 올리브 기름을 첨가하십시오.

종양학에서 브로콜리의 특성

활성 항암제 성분의 함량이 높기 때문에 종양학에서 양배추 아스파라거스의 유익한 성질의 일반적인 건강 효과에 추가하여 :

1. 인돌 -3- 카비 놀은 인체의 면역 반응을 향상시키고, 변형 된 세포의 죽음을 일으킨다.
2. sulforaphane은 암세포를 파괴하고 암세포를 파괴하며 위궤양의 발병과 신 생물로의 전이를 예방합니다.
3. synergin은 암 세포의 분열을 제거합니다.

아스파 라 거스 배추는 위암, 유방암, 피부암, 후두암, 폐암, 전립선 암을 예방합니다.

브로콜리는 폐에 어떤 도움이됩니까?

양배추에 함유 된 아스파라거스 설포라판 (Asparagus sulforaphane)은 천식 환자의 상태를 개선시키고 기관지염을 유발하는 박테리아를 극복 할 수있게 해줍니다. 면역 작용, 폐에서 병원체를 제거하는 능력이 향상됩니다.

당뇨병을 위해 브로콜리를 사용하는 법 - 조리법

당뇨병에서 아스파 라 거 양배추 요리는 설포라판 덕분에 혈관을 보호 할 수 있습니다. 고 함량의 크롬은 혈당을 낮추는데 기여합니다. 미량 원소, 아미노산, 비타민의 독특한 세트가 전반적인 상태를 개선합니다.

당뇨병 환자를위한 훌륭한 요리는 브로콜리, 닭 가슴살 수프입니다.

1. 닭 가슴살 제품 0.7kg, 아스파 라 거스 양배추 0.1kg, 감자 2 개, 토마토, 당근, 생강, 양파, 후추, 소금 0.05kg;
2. 3 리터의 물로 유방을 요리하고, 제거하고, 조각으로 자른다.
3. 국물에 얇게 썬 당근, 감자, 향신료를 넣는다.
4. 시간 후 생강, 아스파 라 거스 양배추, 닭 가슴살;
5. 낮은 열에 감자를 끓으십시오.
6. 희게 한 토마토의 피부를 제거하고 그것을 수프로 자르십시오;
7. 120 초 더 요리하다.
8. 생강을 꺼내어 채소를 넣으십시오.

브로콜리 오일 응용 및 유익한 특성

양배추의 아스파라거스의 씨앗에서 얻은 유용한 오일은 많은 수의 비타민, 에를 루신 (erucic), 에이코 센 (eicosene)을 포함한 지방산을 함유하고 있습니다.

그러므로, 샴푸에 첨가 될 때입니다 :

• 머리카락의 정전기를 차단한다.
• 빛과 탄력을 향상시킵니다.
• 벌브, 모발의 상태를 개선합니다.
• 빗질을 쉽게 해줍니다.

이 피부 오일 :

• 주름을 줄인다.
• 벗겨 내기, 빨갛게 함을 제거합니다.
• 피부에 수분을 공급합니다.
• 기름진 필름을 만들지 않고 완벽하게 흡수됩니다.

얼굴과 머리카락을위한 브로콜리 - 조리법

콜라겐, 식물성 에스트로겐, 비타민 C, A의 중요한 함량은 아스파 라 거스 배추의 매우 효과적인 미용 효과를 제공합니다.

피부 상태를 개선하는 우수한 마스크 :

1. 우리는 야채의 머리 4 개를 물을 1/2 시간 안에 넣습니다.
2. 5 분 동안 끓는 물에서 끓여 라.
3. 으깬 감자를 일관성있게 갈아서;
4. 한 스푼의 올리브 오일과 오렌지 아로마 오일 2 방울을 넣으십시오.
   1 시간에 3 번 신청했다.

브로콜리 주스 유용한 속성

브로콜리 주스는 면역력을 향상시키는 좋은 방법입니다. 감기를 예방하려면 하루에 한 잔의 주스를 ​​마셔야합니다.

또한 다음에 기여합니다.

• 비타민 U 및 설포라판의 투여 량으로 인한 소화성 궤양의 예방;
• 시력을 향상시키고, 백내장을 예방합니다.
• 몸에 소금과 물의 균형을 유지합니다.
• 갑상선의 상태를 개선한다.
• 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 신경계, 심혈 관계계를 강화시킵니다.

유용한 것보다 브로콜리 추출물 - 사용 방법

추출물은 분말 형태 또는 캡슐 형태로 제공됩니다. 그것은 아스파 라 거스 배추의 유익한 특성을 집중시킵니다 :

• 활성 항암 물질 인돌 -3- 카비 놀, 설 포라 판, 시너지;
• 강력한 비타민 세트;
• 신체의 대부분은 미네랄을 필요로합니다.
• 루테인 개선;
• 대신 할 수없는 아미노산, 탄닌, 피톤치 시드.

추출물은 종양학의 예방, 치료, 시력 개선, 피부 개선, 위장관 치료, 심장병 예방, 면역 강화, 통풍 치료, 담석증 치료에 유용합니다. 캡슐 형태로, 그것은 2 주 동안 하루에 두 번 복용됩니다.

브로콜리, 익지 않는, 얼고 구워진 - 재산

비타민, 암세포를 차단하는 물질, 항산화 물질은 미가공 상태로 가장 잘 보존 될 수 있습니다. 그러나 사람이 위염을 앓고 있다면이 준비 방법은 표시되지 않습니다. 원시 귀중한 야채는 매우 유용합니다. 훌륭한 샐러드의 좋은 기초가 될 것입니다.

• 비타민 샐러드의 경우 씻은 머리를 화서로 나누고 삶은 감자는 자르고 오이는 신선하며 초록은 잘게 자릅니다. 샐러드의 성분을 결합하고, 올리브 기름, 사워 크림 또는 마요네즈를 첨가하십시오.

프로스트는 아스파 라 거 양배추의 유용성을 완벽하게 보존합니다. 수프, 스튜, 캐서롤에 사용할 수 있습니다.

닭 가슴살 1 킬로그램, 아스파 라 거스 배추 0.7 킬로그램, 치즈 0.15 킬로그램의 아주 좋은 캐서롤 :

1. 조심스럽게 닭 가슴살을 때려 라.
2. 우리는 그것을 폼의 맨 아래에 놓습니다.
3. 커버 브로콜리 퓌레;
4. 강판 치즈 뿌려 라.
5. 반복 층;
6. 200도에서 30 분 구우십시오.

브로콜리를 요리하여 조리법을 저장하는 방법

가장 잘 먹는 치유 용 야채라면 가장 큰 이점이 있습니다. 브로콜리를 삶아서 유용한 특성을 저장하는 데는 불과 300 초를 넘지 않아야합니다. 전자 레인지로 요리하면 안됩니다. 기름에 튀김의 유익한 성질을 강하게 약화시킵니다.

건강을위한 최선의 방법으로 건강한 야채는 약 100 도의 온도에서 5 분 이상 조리하지 않아야합니다. 한 쌍을 위해 그것을 요리하는 것은 아주 좋다. 소량의 물로 찌를 수 있으며, 희게도 먹을 수 있습니다. 야채 치유의 이점을 지키는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.

느린 밥솥에 구운 흰 생선 브로콜리 :

1. 음식은 흰 물고기 250 그램, 브로콜리 150 그램, 사워 크림 50 그램, 계란 3 개; 소금, 후추, 식물성 기름;
2. 기름으로 다원주의 그릇에 기름칠을하십시오;
3. 내 생선 필렛, 너비 30 밀리미터로 잘라 그릇에 넣는다.
4. 우리는 치유의 야채를 씻고 반으로 자르고 물고기 위에 올려 놓습니다.
5. 계란, 향신료와 함께 채찍 사워 크림, 물고기를 부어;
6. 30 분 동안 요리, 소화 모드.

요구르트 수프 :

1. 제품 치유 야채 유리, 요구르트 0.125 kg, 당근 1 개, 감자 감자 2 개, 올리브 오일 한 스푼, 예술품 숟가락. 강판 치즈;
2. 볶다, 비벼 진 당근, 올리브 오일에 감자;
   삶은 아스파 라 거스 양배추는 채소 높이를 따라 수위가 낮은 곳에서 300 초 동안 조리됩니다.
3. 10 분 더 passaging을 추가하십시오;
4. 약간 식히고, 요구르트를 첨가하십시오;
5. 먹기 전에 강판 치즈를 뿌려 라.

건강을위한 훌륭한 샐러드 :

1. 씻으십시오, inflorescences로 큰 머리의 쌍을 나눈다;
2. 붉은 양파 한 켤레를 잘게 자른다.
3. 씻어 건포도의 반 유리를 추가하십시오;
4. 다진 삶은 닭 가슴살 100g을 더한다.
5. 우리는 사워 크림으로 채 웁니다.

덜식이 요법 버전에서는 식물성 기름에 튀긴 베이컨 10 조각이 닭 가슴살을 대신하고 마요네즈는 한 스푼의 st. 설탕과 h. 식초 숟가락 한 켤레.

양파, 당근, 마늘에서 zazharkoy와 아스파 라 거스 유용한 양배추 스튜 5 분. 우리는 고기를위한 훌륭한 반찬을 얻습니다.

어떻게 선택하고 브로콜리를 저장하는 방법?

올바른 선택은 신체가 치료 용 식물의 유익한 특성을 보장하는 가장 큰 범위를 도울 것입니다. 카친 (Kachan) 식물은 밀집되어 있어야하며, 견고한 줄기가 있어야합니다. 새싹이 밝혀지지 않았습니다.

유효한 색상은 연한 자주색, 진한 녹색입니다. 용납 될 수없는 얼룩, 곰팡이, 썩음. 새싹의 노출, 과도한 성숙의 황색 표시, 귀중한 물질의 손실. 약용 식물이 젊을수록 설포라판의 주요 항암 성분의 농도가 높아진다.

선택시 야채 냄새의 신선도를 확인하십시오. 얇은 줄기가 더 부드럽습니다.

젖은 수건으로 싸서 냉장고의 하단 선반에 브로콜리의 유익한 특성을 최대 3 일 동안 단기간 저장하십시오. 저장 중 필요한 공기 가용성. 최대 1 년을 절약하면 냉동실에서 얼어 붙을 수 있습니다.

블랜 칭 사전 수행 :

• 흐르는 물로 치유 공장을 씻는다.
• 물을 털어 내라.
• 우리는 inflorescences로 나누고, 결점을 제거한다;
• 끓는 물에 넣어 120 초;
• 우리는 밖으로 나가고, 우리는 감기를 물로 옮긴다.
• 건조한 유용한 야채;
• 희게 한 식물은 먹게 될 수있다. 그것은 매우 유용하다.
• 우리가 포장에 넣어 저장;
• 냉동고에 넣는다.

Blanching, 냉동고에 보관하는 것은 치유 용 야채의 유익한 특성을 완전히 유지합니다.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli.html

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 또는 다른 말로하면, 아스파 라 거스 배추는 BC 이전에 이탈리아에 나타났습니다. e. 오랫동안 브로콜리는 이탈리아 이외에서는 알려지지 않았지만 점차 전 세계적으로 퍼졌습니다. 프랑스에서는 브로콜리에 대한 첫 번째 언급은 16 세기 광고를 말합니다. 그리고 미국의 아스파 라 거스 배추는 XX 세기가 시작될 때만 알려지게되었다. 러시아에서는 아스파라거스 배추가 나중에 나타났습니다. 이탈리아에는 브로콜리가 있지만, 중국과 인도는 생산에서 세계 지도자입니다. 이탈리아는 스페인과 프랑스에 이어 5 위를 차지하고있다.

브로콜리 란 무엇입니까?

브로콜리 (스페인어에서 번역 - "스파이크") 양배추 가족의 야채입니다; 전임자와 가장 가까운 친척 콜리 플라워. 두 종류의 양배추에는 식용 미개봉 새싹이 있습니다.

브로콜리 새싹의 색깔은 녹색이어야한다주의되어야한다; 그것이 밝아지면 밝은 양배추가 사람의 소비에 적합하지 않을 것입니다.

브로콜리의 성분은 무엇입니까?

그것의 구성으로 인해이 야채의 유용한 속성. 100 kcal로 전환 할 경우 아스파라거스 양배추의 단백질 함량은 쇠고기 고기의 동일한 단백질 함량을 초과합니다. 브로콜리는 엄청난 양의 비타민 C와 비타민 K를 함유하고 있습니다. 평균 체중 600g의 브로콜리를 먹으면 약 540mg의 비타민 C (매일 900 %), 비타민 K 600mg 엽산 - 380 mg (96 %), 칼륨 - 2 g (55 %), 인과 마그네슘 - 40 %와 30 %, 철분과 칼슘 - 각각 25 %. 그런데 비타민 A의 함량에 따라 브로콜리는 친척들 사이에서 자신감을 갖습니다. 아스파라거스 양배추는 다량의 섬유질을 함유하고 있습니다.

브로콜리의 유용한 특성

비타민 C는 강력한 항산화 제이며 우리의 면역력을 적극적으로 향상시켜줍니다.

비타민 K는 뼈와 결합 조직 내부의 신진 대사에 중요한 역할을하며 신장의 정상 기능에도 중요합니다. 신체에서 칼슘을 동화시키고 비타민 D와 상호 작용하는 과정을 조절합니다. 지혈 작용이 있습니다.

엽산은 어린이와 임산부에게 유용합니다. 특히 계획된 임신 전의 사용은 신생아에서 선천성 기형 발생 위험을 약 5 배 정도 줄이는 데 도움이됩니다.

칼륨은 신체에서 과도한 수분을 제거하고 심장 근육을 강화시킵니다.

인과 칼슘은 뼈와 뇌 조직의 상태를 정상화시키고, 철분은 혈액 생성 과정에 관여하며, 마그네슘은 심혈관 및 신경계에 유용합니다.

셀룰로스는 슬래그, 중금속 이온을 제거하고 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다.

또한 브로콜리는 글루코 라파 닌, 디 인돌 릴 메탄 및 인돌 -3- 카비 놀을 함유하고있어 면역계의 활동을 자극하여 암세포와 싸울 수 있습니다. 그래서 밝혀 졌 듯이이 물질들은 암세포의 성장에 적극적으로 저항 할 수 있고 심지어 파괴 할 수있는 가장 강력한 항산화 제입니다. 그런데 글루코 라파 닌은 항암 및 항 박테리아 효과가있는 유기 화합물 인 설 포라 판 (sulforaphane)의 전구체입니다.

어떻게 그리고 어떤 목적으로 브로콜리가 사용됩니까?

브로콜리 생식을하는 것이 가장 좋습니다. 소량의 물에 5 ~ 10 분 동안 저열로 끓여서 별도의 요리로 사용하거나 약간 두껍게하거나 여러 가지 요리의 일부로 사용할 수 있으며 대부분은 스튜 또는 요리 시간이 크게 줄어 듭니다 (2-3 분).

아스파 라 거스 양배추는 위장관 질환 (dysbiosis, 헛배 부름)의 다양한 장애뿐만 아니라 위염이나 GAL의 병력이있는 심각한 감염증을 겪은 사람들의 식단에 종종 도입됩니다. 그것은 choleretic 효과가 있다고 생각됩니다. 그것은 간 질환으로 고통받는 사람들의식이 요법과 뇌졸중의 치료에 추가 보조원으로 사용됩니다. 수술 후 다양한식이 요법이 있습니다. 눈 때문에 이미 밝혀진 바와 같이 브로콜리의 성분에는 항산화 작용을하는 물질이 많이 있습니다.

아스파 라 거스 배추를 사용하면 유방암, 전립선 암 (미국에서 연구가 진행됨) 및 피부암 (일본에서 연구가 진행됨)의 발생을 예방할 수 있습니다.

브로콜리에 대해 무엇을 알아야합니까?

• 곤충은 수탉에서 찾을 수 있으므로이 양배추는 항상 흐르는 물에 완전히 씻어해야합니다.
• 브로콜리는 전자 레인지의 영향을 받아 조리하지 말고, 해동하고 다시 얼리십시오. 따뜻한 장소에 보관하십시오.
• 브로콜리는 심각한 금기 사항이없는식이 제품입니다.

브로콜리 요리법

1. 사과와 레몬 브로콜리 샐러드

성분 : 브로콜리 400 g, 사과 100 g, 레몬 1 pc, 딜 50 g, 올리브 오일 50 ml.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 끓는 소금물에 5 분간 담근 다음 차가운 물로 붓는다. 가루로 잘게 자른다. 사과는 벗겨져 조각으로 절단됩니다. 벗겨지지 않은 레몬을 얇은 반으로 자른다. 모든 재료가 결합되어 혼합됩니다. 올리브 오일 드레싱 준비 샐러드.

1. 부드러운 치즈와 함께 크림색 브로콜리 크림 스프

성분 : 브로콜리 500g, 부드러운 치즈 80g, 양파 1 개, 닭 육즙 500ml, 크림 100ml, 버터 구이 2 큰술. l., 파슬리, 흰 후추와 소금 맛.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 브로콜리와 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자른다. 부드러워 질 때까지 중간 열에 녹인 버터로이 성분을 튀기십시오. 브로콜리를 끓여서 소금물에 담근 물에 3 분간 담근다. 배수를하지 않고 양배추를 꺼내어 접시에 담는다. 그 후에, 당신은 약 2 분 동안 얼음물로 브로콜리를 부어 넣을 수 있습니다 (이것은 채소의 색을 보존하는 데 필요합니다). 양파와 파슬리를 튀기고 닭 국물과 보존 된 브로콜리 국물을 더합니다. 종기를 가져오고 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 양배추 양의 절반을 더하고 조금 끓인 다음 블렌더를 건너 뜁니다. 다른 절반을 완전히 더하고 크림에 부어 라. 저열로 가열하면 거의 끓게됩니다. 다음 소금과 후추. 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 끓이십시오. 식탁에 음식을 제공 할 때 부드러운 치즈를 접시에 깔아 놓으십시오.

1. 벼룩 파스타와 브로콜리

재료 : 브로콜리 500g, 파스타 500g, 다진 고기 500g, 양파 1 개, 마늘 3 정향, 올리브 오일 1 큰술. l., 맛에 소금.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 끓는 물에 2 분 동안 담근 물을 담근 다음 소쿠리에 물을 뿌린다. 파스타 종기. 양파를 자르고 마늘을 가늘게 자른다. 올리브 기름을 가진 황금 갈색까지 다진 양파를 프라이습니다. 다진 고기를 넣으십시오. 커버하고 준비를 가져 오십시오. 그런 다음 잘게 잘게 자른 마늘을 뚜껑 아래에 약간 넣고 기성품 인 파스타와 브로콜리를 넣습니다. 소금과 믹스.

http://azbyka.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli