"러시아 크 바스는 많은 사람들을 구했다"- 그러한 말은 러시아에서 매우 인기가있었습니다. 그리고 이것은 낡은 러시아에서 크 바스보다 더 일반적인 음료가 없었기 때문에 사실입니다.

이러한 인기는 주로 뛰어난 속성 때문이었습니다. 사실, 많은 의사와 연구자들은 처음에 크 바스의 성분을 연구하기 시작했을 때, 몸에 나타나는이 음료의 생물학적 활동에 큰 충격을 받았습니다.

그러나 나중에 모든 것이 제자리에 떨어졌습니다. 결국 크 바스는 요구르트와 케 피어와 같은 발효 제품으로, 가장 저명한 과학자들이 가장 풍성한 식품으로 생각했습니다. 크 바스도 우리 식탁의 재산과 같습니다.

크 바스를 만드는 원리

크 바스 (kvass)의 제조에 수반되는 주요 공정은 원래 제품의 발효입니다. 이러한 제품은 야채, 과일, 딸기 등의 모든 식물성 원료 일 수 있습니다. 따라서, 크 바스는 장과 또는 야채 일 것입니다.

그러나 대부분의 경우 빵이 사용됩니다. 밀, 귀리, 호밀 - 어떤 곡물의 발아 중에 두드러진 산물 인 발효를 위해 맥아가 첨가됩니다. 그러나 보리 맥아가 가장 유명합니다. 그것을 얻는 것은 쉽습니다 - 단지 며칠 동안 보리 커널을 덩크하고 콩나물이 나타날 때까지 기다리십시오.

그런 다음 빵이나 반죽과 맥아 혼합물을 약간 물로 희석하고 오븐에 넣습니다. 동시에 맥아에 함유 된 효소는 원료 자체의 전분에 영향을 미치고 당으로 분해되기 시작하는 성질을 가지고 있습니다.

그런 다음이 혼합물을 물로 붓고 소량의 효모를 첨가합니다. 소위 wort라고 불렀다. 여기 실제 발효가 있습니다. 누룩에 들어있는 젖산균은 설탕을 젖산으로 전환시키기 시작하며, 누룩은 알코올 생성과 함께이를 시도합니다. 여기 박테리아 만이 승리하고 있습니다. 그 (것)들을 위해, 그리고 조건은 더 적당 하, 그들 자신은 더 활동적입니다.

흥미롭게도, 소맥에서의 맥주 제조에서, 효모가 갖는 제품의 성질이 달성된다. 결과적으로 맥주에는 산이 적지 만 알코올이 많이 포함되어 있습니다.

결국, 마약은 젖산으로 포화되고 알코올로 조금만 마시면 맛이 날카 롭고 특이합니다. 그건 진짜 크 바스 야. 그리고 크 바스 특유의 자질을 습득합니다.

크 바스의 유용한 속성

첫째, 그것은 훌륭한 시원한 음료입니다. 냉기, 날카 롭고 신맛 - 그는 소량으로도 갈증을 풀 수 있습니다. 위장관에 들어갔을 때 크 바스 (kvass)는 음식물의 소화 흡수를 개선하고 위장 작용을 정상화하며 식욕을 증가시킵니다. 그리고이 모든 것 - 많은 양의 젖산과 아세트산 덕분입니다.

비타민 B1과 E 덕분에이 음료는 신진 대사를 정상화시키고 심장 혈관계를 안정시킵니다.

또한, 크 바스의 산성 환경은 병원균의 발생을 예방합니다. 그리고 설탕 함량이 높아서 에너지 음료이기도합니다.

양조 및 양조의 전통

고대 이집트인과 그리스인조차 크 바스 (kvass)를 만드는 방법을 소유했습니다. 그리고 그 성질에 의해,이 고대의 크 바스 (kvass)는 현대의 자연적 아날로그와는 조금 다릅니다. 러시아에서는 가장 인기있는 음료 중 하나로 여겨졌습니다. 인구의 가장 가난한 사람들조차도 이용할 수 있기 때문에 게시물이나 겨울철에 테이블의 중요한 요소로 사용할 수있었습니다. 또한 전쟁과 기아 추행 중 기아로부터 수천명의 사람들을 구한 것은 크 바스 (kvass)였습니다.

오늘날, 크 바스 (kvass)는 수많은 가짜와 화학적 유사품에도 불구하고 그다지 인기가 없습니다. 견적에 따르면, 거리 배럴은 혼자서 더운 여름날 도시의 백만 명당 하루에 50 톤의 활발한 음료를 판매합니다. 즉, 적어도 다섯 번째 주민마다 크 바스 한잔을 마셔야합니다.

보시다시피, 우리 조상들은 무엇을 마실 지 알았습니다. 그러므로, 양조 지원의 전통에 대한 감각이 있으며, 양조를 사용하여 자신의 건강 목적을 위해 유익한 특성을 적용합니다. 물론 자연 음료 인 몰트와 빵을 기본으로하는 발효 제품을 선택해야합니다. 그리고 "kvass-flavored drinks"은 가게 선반에 남아 있어야합니다.

http://sostavproduktov.ru/produkty/napitki/alkogolnye/kvas

크 바스 (Kvass) - 러시아 전국 음료

크 바스 (Kvass)는 부와 등급에 관계없이 모든 주민들이 사용했던 러시아 전통 음료입니다.

음료는 영양가가 풍부하고 달콤하고 맛이 좋습니다. 이제 그는 비 알코올 중독자를 언급하지만 고대에는 요새로 포도주와 같을 수있었습니다. 매일 사용 했어. 그는 특별 행사, 축제 및 기념식을위한 음료이기도했습니다. 러시아의 주민들은 치유를 고려하여 중병에 의해 먹게되었습니다.

러시아 크 바스의 기원

크 바스에 대한 첫 번째 언급은 그리스도인 과목을 개종시킨 키예프 왕자가 음식과 꿀, 크 바스로 대우하도록 명령 한 989 년으로 거슬러 올라간다.

원시적 인 러시아 농산물의 발견은 농부 Solodkin과 관련이있다. 그의 헛간에 저장된 곡물이 젖 으면. 그것을 말리기 위해 솔로 딘 킨은 태양 광선 아래에 곡물을 놓았습니다. 열과 습기가 일을했는데 곡물이 발아났습니다. 그는 할 일이 없었으며 곡물은 밀가루로 갈아졌습니다. 결과적으로 Solodkin은 반죽을 반죽했으나 맥아는 효모가 아니었고 반죽은 자라지 않았지만 그 반대로 반으로 줄어 들었습니다. 빵을 굽고 볶으려고 시도 할 때, 케이크는 신맛이 강하고 반쯤 구워졌습니다.

Solodkin은 수확 한 양조주를 물에 담그고 그녀가 산에서 산을 취할 것을 희망했습니다. 며칠 후 반죽 완제품에 반죽이 침전되었고 발효 된 물은 맛이 좋고 맛이 좋았습니다. 이것은 첫 번째 양조주였습니다.

(Makovsky "Boyarsky 결혼식 향연")

그들은 마을과 도시, 막사와 병원에서 모든 곳에서 크 바스 (kvass)를 준비했습니다. 그것을 산업 규모로 요리했습니다. 이 양조장이있었습니다. kvasnik 직업은 명예적인 것으로 간주되었다. 배와 함께 배, 사과, 민트, 후추, lingonberries 등을 추가 한 Kvasniki가있었습니다.

"크 바스"라는 단어의 유래는

"크 바스"는 원래 러시아 단어입니다. 그것은 "신맛 나는 음료"를 의미하는데, 이는 좋아하는 제품의 맛을 특징 짓는 것입니다.

러시아 크 바스 요리하는 법

(VF Stozharov "컨트리 정물")

러시아에는 크 바스 (kvass)를 만들기위한 수천 가지 요리법이있었습니다. 음료의 준비를위한 기초는 곡물, 기장, 귀리, 호밀, 보리를 제공했습니다.

크 바스는 오래 동안 고대에 준비되어있었습니다. 곡물을 담가서 싹을,고 말리고 땅을 닦은 다음 그 모즙을 준비했습니다. 이 프로세스는 약 70 일이 걸릴 수 있습니다. 동시에, 크 바스는 집안에 끊임없이 있었고 지하실의 배럴에 보관했습니다.

BREW를 끓이는 것은 분명히 술을주지 않았고, 쑥, St. John 's wort, hops 등을 추가했습니다. 나중에는 건포 잎, 나무 딸기, 딸기 및 박하조차 허브에 첨가되었습니다. 허벌 크 바스는 가난한 사람들을위한 술이었습니다. 꿀 크 바스는 가장 비싸고 최고의 것으로 간주되었습니다.

크 바스를 마시는 것이 좋은 것

(목제 요리와 음료 버킷)

크 바스는 무, 검은 빵, 파와 함께 사용되었습니다. 그러한 저녁 식사는 농민과 농민의 굶주림과 갈증을 완벽하게 막아 냈습니다. 동일한 식사는 포스트에서 전통적이었다. 그들은이 기간 동안 하루에 세 번씩 크 바스를 마셨다.

Okroshka는 또한 러시아의 거주자에게 그 외관을 빚지고있다. XVIII 세기에 간식이었습니다. 얇게 썬 고기, 양파와 오이는 큰 접시에 담겨 있었고, 크 바스는 주전자에 쏟아 부었다.

http://schci.ru/kvas.html

크 바스 란 무엇입니까?

"러시아 크 바스는 많은 사람들을 구했다." 러시아 속담

음, 우리 시대에 누가 크 바스 같은 술에 익숙하지 않은거야? 그것은 종종 집에서 다양한 효모와 재료를 사용하여 큰 배럴의 거리와 현대적인 자동 판매기에서 판매되며 상점에서 플라스틱 병으로 찾을 수 있습니다. 이 고대 슬라브 음료에는 많은 종류가 있지만, 한 가지는 항상 동일합니다. 수년 전 성인과 어린이에게도 사랑 받았습니다.

역사적 배경

크 바스는 매우 오래된 음료 중 하나입니다. 그의 이야기는 수세기 전에 시작되었습니다. 고대 이집트에서는 오래 전, 우리 시대 이전에 오늘날의 양조주와 매우 유사한 음료가있었습니다. 그리고 Pliny the Elder, Hippocrates와 Herodotus와 같은 고대의 유명인들은 그들의 유명한 글을 써서, 인간의 건강에 유익한 그 특성에주의를 환기시켰다. 러시아에서는이 섬세함이 천 년 이상으로 알려져 왔습니다. 그 이야기는 10 세기 말에 일어납니다. 블라디미르 왕자는 스비야 토스 라보 비치에게 모든 정직한 사람들에게 "음식, 꿀, 크 바스"를 나누라고 명령했습니다. 그러나 생산을위한 조리법은 키예프 루스가 등장하기 오래 전부터 슬라브 인들 사이에 있었다. 그것은 또한 폴란드와 리투아니아에서 준비되었습니다.

크 바스는 매우 흔한 음료였습니다. 농민에서 영주와 황제에 이르기까지 당연히 모든 영지가 그것을 마셨다. 그것은 옛날에 그것은 알코올성 음료로 간주되었다는 것을 언급 가치가있다. 그리고 그는 오늘날의 맥주보다 훨씬 강하고 두껍습니다. 그리고 술주정 뱅이들은 kvasniki라고 불리곤 했었습니다. 수정 된 단어가 우리에게 왔습니다. 결국 현대 러시아어에서 "신맛"은 여전히 ​​사용됩니다.

그 옛날에 집에 러시아 술을 마시면 모든 것이이 집에서 잘되고 잘된다는 것을 의미한다고 믿었습니다. 농민들은 그를 들판으로 데려 갔다. 그들은 더운 여름 오후에 갈증을 풀었을뿐 아니라 잃어버린 에너지를 회복했습니다. 그리고 그것을 두 번 열심히 사용하고 나서는 일을 시작했습니다.

그 당시 러시아에는 5 천 개가 넘는 크 바스 품종이 존재했습니다. 지금까지 우리는 그것을 빵 음료로 인식하지만, 과일과 베리 크 바스, 심지어 비트도 있습니다. 옛날이 제품은 기적적이고 치유적인 음료로 여겨졌습니다. 그는 종종 검은 빵과 양파로 금식하는 데 사용되었습니다. 그것은 고대 의식 및 의식에서 사용되었으며, 결혼식 및 결혼식에서 신성한 음료였습니다. 그는 빵과 함께 어린 아이들에게 빵과 소금으로 인사를 나누었습니다.

크 바스는 제국의 테이블에 떨어졌습니다. 러시아의 황후 안나 이오 노브 나 (Anna Ioannovna) 황제는이 음료를 아주 좋아했습니다. 그녀의 조셉 중 한 명인 Golitsyn 왕자는 Kvasnik이라는 애칭을 획득했습니다. 그의 임무 중 하나는 황제 폐하에게 크 바스를 선물하는 것이었기 때문입니다.

러시아의 병원과 병원에서는 약용으로이 음료수를 크게 높이 평가했으며 강제 군대 영빈관에도 포함되어 러시아 함대와 수감자의 유지 관리에 참여했습니다. 이미 나중에 소비에트 시대에 크 바스는 도처에 거리에서 수돗물로 팔렸다. 큰 노란색 배럴에서 쉽게 알아볼 수있었습니다. 그러나이 구현 방법은 여전히 ​​사용됩니다.

다양한 종류의 크 바스

러시아, 리투아니아, 우크라이나, 벨로루시에서 크 바스 (kvass)는 전통적인 국가 음료로 간주됩니다.

또한, 과일 음료의 많은 종류가 있습니다. 이것은 배, 레몬, 크랜베리, 체리 그리고 다른 많은 것들입니다. 그들은 상기 열매와 과일의 주스 또는 달인을 넣고 밀가루 또는 빵없이 열매와 과일 주스를 발효시켜 빵 크 바스를 기본으로 준비합니다.

현대 사회에서 산업 기업은 크 바스 (kvass)라고 불리는 다양한 음료를 만들기 시작했습니다. 그러나 사실 그들은 천연 물질로 구성되어 있지 않습니다. 그들은 염료와 향료가 첨가되어 준비되며, 여기에는 탄산 음료와 자연미를 모방 한 것이 포함됩니다. 이 "크 바스 음료"는 아름다운 플라스틱 병에있는 상점에서 판매됩니다.

음료의 화학적 조성

제품의 조성에는 영양소의 양이 포함됩니다. 그러나 그것은 비타민의 높은 함량 때문에 주로 평가됩니다. 그것은 그룹 B의 비타민과 비타민 C와 E를 함유하고 있습니다. 제품에 함유 된 이들 물질의 함량이 높으면 질병에 걸릴 때 비타민이 부족하여 인체가 포화 될 수 있습니다. 또한 일반적인 상태를 개선하고 신체의 육체 피로에 도움을줍니다.

음료의 화학적 조성은 유리 탄산, 젖산 및 아세트산, 알코올, 추출물, 단백질, 회분 및 설탕의 존재 여부에 따라 결정됩니다. 또한 제품의 비중을 결정하십시오. 빵 크 바스의 에너지 가치는 27 kcal입니다.

http://products.propto.ru/article/kvas

크 바스 (Kvass) : 크 바스의 역사와 유형, 크 바스의 유용한 특성. 수제 크 바스 요리법

더운 날에 상쾌한 음료를 마시는 것이 얼마나 좋은지. 오늘 우리는 크 바스에 대해 이야기합니다. 나는 처음부터 시작하려고 노력할 것입니다. kvass가 언제 어디에서 언제 나타 났는지, 유익한 물성, 크 바스의 종류, 그리고 좋아하는 음료를 만들기위한 몇 가지 조리법을 설명하겠습니다.

크 바스 역사

이 상쾌한 음료의 모습은 깊은 고대에 뿌리를두고 있습니다. 맥주와 크 바스 사이의 십자가였던 음료에 대한 첫 번째 언급은이 기록에 기원전 6 천만 달러가 보조되며, 크 바스의 "아이디어"가 누구에게 속해 있는지 정확히 말하기는 어렵지만 이집트에서 나온 메모입니다. 바빌론의 과일 크 바스에 대한 사실도 있습니다. 그리스인 히포크라테스와 헤로도토스는 그들의 저서에서 비슷한 음료를 묘사했다.

러시아에서는 kvass가 천 년 전에 등장했지만, 동부 슬라브 사람들은 Kievan Rus가 형성되기 훨씬 전에 크 바스 (kvass)를 만드는 것에 대한 지식을 가지고있었습니다. 그러나 989 년 보조금을받는 최초의 "공식"소식통은 "침례 후 블라디미르 왕자는 스 비야 토스 라보 비치에게 식량, 꿀, 크 바스를 국민들에게 나누어 줄 것을 명령했다. 일반적으로 크 바스는 모든 사람들이 이용할 수있는 일상적이고 편재 된 음료가되었으며 농부와 수도사, 군대 및 지주들에 의해 준비되었습니다. kvass는 갈증을 진정시킬뿐만 아니라 피로를 덜어 준다. 그리고 오늘날,이 기적의 음료는 대중적으로 사랑 받고 있습니다.

그런데 오늘날 도시의 거리에서 볼 수있는 그런 노란색 배럴은 소련의 유산이며,이 "바퀴 달린 탱크"는 단열 된 ATSPT-0.9로 만들어졌습니다.

크 바스 속성

크 바스 (Kvass) - 알콜을 함유하고 있으며, 효모와 조리법에 따라 0.7 ~ 2.6 %가 함유되어 있습니다. 아이들은 크 바스 (나이 제한이 없지만 3 세 이하의 어린이는 음료를주지 않는 것이 좋습니다)를 권장하지 않습니다. 크 바스는 간 질환 환자, 특히 간경변 환자, 고혈압 및 위염 환자에게 유용하지 않습니다. 나머지는 모두 환영합니다. 결국, 크 바스는 많은 양의 유용한 효소뿐만 아니라 비타민 B1과 E 및 기타 유용한 비타민뿐만 아니라 아미노산과 미세 요소의 많은 비율을 포함합니다.

크 바스 (Kvass)는 맛있는 음료이며, 갈증을 완전히 없애는데, 이는 아세트산과 젖산 함량이 높기 때문입니다. 또한, 크 바스는 훌륭한 에너지 음료입니다. 그리고 탄산의 함량은 소화에 도움이됩니다. 그 작용은 유산균, 케 피어 또는 요구르트의 작용과 비슷합니다. kvass의 또 다른 속성, 그것은 식욕을 증가시킵니다. 신체의 대사 과정을 조절하고 개선하여 내부 소독제 역할을하며 심장 혈관계를 개선합니다. 높은 영양 특성으로 인해 크 바스는 금식에서 소비되며 배고픈 해를 구한 것은이 음료였습니다.

크 바스의 종류

그것의 채우는 kvass에서 : 빵과 과일과 장과.

빵 크 바스는 원래 러시아 술입니다. 그러한 크 바스를 제조하기위한 원료는 호밀 가루, 설탕, 맥아 (호밀 또는 보리) 효모, 누룩 빵, 유산균 및 물입니다. 오늘날, 큰 바구니가 생산됩니다 : okroshka 용 kvass, 크 바스 빵 및 곡물 원료를 기반으로 한 다른 음료. 빵 크 바스는 2 ~ 12 ° C의 온도에서 2 일 이상 보관할 수 없습니다.

과일 및 베리 크 바스는 주스, 과일 음료 또는 추출물을 기본으로 한 음료입니다. 그것은 위의 열매와 위의 성분을 발효시켜 생산됩니다.

오늘 상점에서 기성품 인 크 바스 농축액을 살 수 있으며, 여분의 "문제"없이 집에서 기적의 음료를 만들 수 있습니다.

수제 크 바스 요리법

글쎄, 전통적인 요리법을 선호하는 사람들을 위해, 나는 그 컬렉션을 위해 더 많은 것을 제공 할 수 있습니다. 그래서 우리는 집에서 크 바스를 준비합니다.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/kvass.html

단어 의미 라 쿠아 쿠아

KVAS, -s, pl. Kvasy, m. 호밀 빵에서 얻은 물 또는 맥아와 호밀 가루에서 만든 산성 음료. 빵 크 바스. || 베리, 과일 또는 벌꿀 탄산 음료. 애플 크 바스 □ [소년]은 여러 종류의 멀티 컬러 과일 크 바스를 가지고 데칸 타를 데리고 가져 왔는데, 이제는 버터처럼 두껍고 가스 청량 음료처럼 지글 지글 거리고 있습니다. 고골, 죽은 영혼.

출처 (인쇄본) : 러시아어 사전 : B 4 / RAS, In-t languages. 연구; 에드. A.P. Evgenieva. - 4th ed., Sr. - M : Rus. ian; Polygraphs, 1999; (전자 버전) : 기초 전자 도서관

• Kvass (우크라이나어, Belor., Maked., Serbo Horv. Kvass, Serbo Horv. Dial. 알로 비나, 슬로바키아어, Kysel ', kyselica, parovec, Polish. Kwas, kisiel, żur). gira), 라트비아어. 크 바스 (kvass)) - 밀가루와 맥아 (호밀, 보리) 또는 건조한 호밀 빵의 발효를 기초로하여 때로 향기로운 허브, 꿀, 넓어짐이 추가 된 전통적인 슬라브 신 음료. 사탕무, 과일, 딸기에서 또한 준비했다. 크 바스는 음료뿐만 아니라 러시아 요리 (okroshka, botvinia 등)의 고전 냉 수프의 기초이기도합니다.

9 세기와 14 세기 사이에 슬라브 사람들은 삶은 양조 끓는 양조주를 만들었고 그 당시의 언어로 된 "kvasnik"이라는 단어는 "술주정 뱅이"를 의미하는 것으로 사용되었습니다. 웅덩이 kwas "celebration, wedding feast"및 Art. Slovak. kvas의 "잔치, 대접, 축제"는 kvass가 파티와 결혼식에서 메인 홉 마시고 싶다는 사실을 증언합니다.

KVA 'S, a, mn. s, m. 몰트, 물 그리고 다양한 종류의 빵으로 만든 러시아 음료. Sukharny에게.Kwass와 Tyurya. || 베리 또는 과일 탄산 음료입니다. 크랜베리 k. 모든 종류의 멀티 컬러 과일 크 바스가있는 원심 분리기. Ggl.

출처 : D. N. Ushakov (1935-1940) 편집 "러시아어 설명 사전"; (전자 버전) : 기초 전자 도서관

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러시아 크 바스는 많은 사람들을 구했습니다. 그것이 어디에서 왔는가, 구성, 브랜드, 응용

크 바스 (Kvass)는 우리의 위대한 증조부모와 위대한 증조모들에게 사랑받는 술이며, 심지어 그 사람에 대한 몇 가지 잠언을 썼다. "술을 마시고 우울을 분산 시키십시오." "크 바스는 현명하지 않고, 양동이를 마셔." 우리의 이해에서 크 바스는 무엇입니까? 비 알콜 음료는 주로 여름철에 열에 준비되어 마셔집니다.

그리고 조상들은 크 바스 한잔없이 하루를 상상할 수 없었습니다. 그들은 그것을 순수한 형태로 마셨고, 또한 okroshka와 그것을 기반으로 한 다른 요리를 준비했고, 효소를 사용하여 섭씨를 기준으로 가난한 술을 "종결"했습니다. 크 바스 배럴은 가장 가난한 집에서도 항상 서있었습니다.

크 바스 란 무엇입니까?

Wikipedia를여십시오. 이 지식의 원천은 크 바스가 완벽하게 요리 될 수 있고 고대 슬라브 인들에게 존경 받았다는 것을 알려줍니다. 쾌적한 타르트가 든 가벼운 "주스"는 발효를 기본으로 준비되며, 밀가루와 맥아가 주성분으로 사용됩니다.

옛날 옛적에, "구운"(양조 한) 단순한 크 바스가 구별되었습니다. 처음은 충분히 강했습니다. 실제로, 미드 나 매시 같은 알코올이었습니다. 두 번째는 두려움없이 어린이와 임산부에게 주어졌다. 요새는 1.2 0을 초과하지 않았다.

현대적인 양조주는 비 알콜 성으로 간주 될 수 있습니다 : 강도는 0.7 0에서 2.6 0의 범위입니다. 이것은 kefir (후자의 경우 약 0.04)보다 많지 않습니다.

의 역사

"kvass"라는 단어는 러시아어로 "신 음료"를 의미합니다. 그러나 슬라브 사람들은 술을 만드는 방법을 알고 있었지만 발명가가 된 것은 그들이라고 말할 수는 없습니다. 역사적인 자료에서 우리는 고대 이집트인들이 재료의 구성 (따라서 맛)에서 "주스"를 마셨다는 것을 압니다. 8000 년 전이었습니다.

크 바스에 대한 귀중한 정보는 우리 역사가 인 헤로도투스와 플리 니 더 엘더 그리고 히포크라테스를 남겼습니다. 후자는 다음과 같이 주장했다.이 신 음료는 건강에 좋으며 특정 질병을 치료할 것을 권고했다.

러시아에서 크 바스에 관한 최초의 서면 정보는 기독교 블라디미르 (Christian Vladimir)가 기독교를 채택한 순간과 자신의 권위하에있는 ​​영토가이 종교로 개종 한 순간과 일치합니다. 침례 의례가 집행 된 후, 블라디미르는 백성들에게 "음식과 꿀과 크 바스"를 주라고 명했다. 그래서 연대기를 말하십시오.

이것은 축제가 끝난 후 왕자가 알지 못하는 해외 음식과 음료로 자신의 주제를 다루지 않았기 때문에 988 년 이전에 러시아에서 음료가 알려 졌음을 나타냅니다. 그는 이해했습니다. 사람들에게 친숙하고 사랑하는 것을 제공해야합니다.

오늘날에도 마을 사람들은 오래된 조리법에 따라 크 바스를 만드는 법을 알고 있습니다. 그리고 소비에트 시대에는 여름에 술통이 도시로 끌려와 머그잔에 머니로 판매되었습니다. 오늘날에도 배럴은 종종 거리에서 볼 수 있습니다. 사실, 현재의 공장 크 바스의 품질은 항상 우리의 기대와 일치하지 않습니다. 많은 가짜 제품과 "화학 제품"만 있습니다.

유용한 속성

"와인은 즐거움을위한 것이고, 크 바스는 영혼을위한 것입니다"라고 조상은 말했습니다. 그러나이 맛있는 "쥬스"는 정신적 인 것뿐만 아니라 육체적 인 건강을 보존 할 것입니다. 그것은 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있으며,이 물질 없이는 정상적인 신진 대사가 불가능합니다.

개별 재료에 대해 간단히 살펴 보겠습니다. 음료가 포함되어 있습니다 :

• B 비타민 (특히 - B1, B2);
• 비타민 E;
• 비타민 PP;
• 아스코르브 산;
• 설탕;
• 유기산;
• 효소.

B 비타민은 신진 대사의 "엔진"입니다. 그 중 어느 것도 부족하면 대사 장애가 시작되고, 이는 전신이 앓는 것을 의미합니다.

비타민 C는 적절한 면역 수준을 유지할 수있게 해 주므로 감기 후에 훨씬 빨리 회복됩니다.

비타민 E는 피부가 부족하여 탄력이 없어지고 손상된 경우 신속하게 재생할 수 있습니다.

니코틴산 (PP)은 지질과 탄수화물의 대사에 관여합니다.

산은 많은 작업을 수행합니다.

• 당신의 갈증을 풀어주고, 음료에 즐거운 맛을 주도록하십시오;
• 소화 개선에 도움이된다.
• 식욕을 증가 시키십시오.

효소는 정상적인 소화 및 적절한 소화에 도움이됩니다. 사하라 - 그것은 가장 순수한 형태의 에너지라고 말할 수 있습니다. 음료에 설탕이 있으면 피로를 빨리 풀고 피로의 흔적을 없애고 활력을 높일 수 있습니다.

비타민과 영양소의 균형 잡힌 결합 덕분에 크 바스 :

• 치유하고 바이러스 및 감염에 대한 저항력을 증가시킵니다.
• 영양분의 흡수와 흡수가 손상되고 기관이 "굶어 죽기 시작"하지 않으면 정상적인 장내 미생물을 유지합니다.
• 위장의 산성도를 자극한다.
• 피부병의 진행을 촉진한다.
• 치아 법랑질을 강화시킨다.
• 심혈관 질환에 대처하는 데 도움이됩니다.

이제 - 인류의 강한 반의 대표자들에게 흥미로운 것. 오늘날 의사들은 일정한 시간 압력, 스트레스 및 만성 수면 결핍의 결과 인 효능의 조기 감소에 대해 이야기하고 있습니다.

그래서 양조자는 이것에 대처할 수 있습니다! 그것은 수년 동안 사람들이 "형태를 유지"하도록 도와줌으로써 효능을 강화시킵니다. 물론, 크 바스에 대한 모든 희망을 품어서는 안되며 의사,식이 요법 및 신체 활동에 대한 예방 방문을 잊어서는 안됩니다. 그러나 크 바스는 치료의 보조 요소로 유치하는 것이 가능합니다.

작문과 GOST

가정에서 만든 음료에 대해 말하면, 가장 많이 사용되는 주성분은 다음과 같습니다.

이 상쾌한 음료를 준비하는 방법은 여러 가지가 있으므로 조리법이 상당히 다를 수 있습니다.

산업용 크 바스 용으로 GOST 31494-2012를 개발했습니다.

따라서 에틸 알코올의 부피비가 1.2 % 이하인 음료입니다 (비 알콜 성!). 그것이 wort의 불완전한 알코올 (또는 알코올 및 젖산) 발효에 의해 이루어져야한다.

이 GOST는 처음으로 2013 년에 운영에 들어갔다. 그 사람에 따르면 크 바스는 여러 종류로 나뉘어져 있습니다.

• 여과 된 음료;
• 여과되지 않은

필터링은 저온 살균 및 저온 살균이 가능합니다. 필터링되지 않음 - 명확하고 명확하지 않습니다.

다양성과 종류의 크 바스

세계의 여러 나라에서 제조 된 모든 종류의 여름 "신선"을 열거 할 수 있습니다. 목록은 음료수가됩니다 :

• 전통 슬라브;
• 빨강;
• 흰색;
• 신맛;
• 일일 수당;
• 건포도;
• 부 끄 러운.

크 바스 수프와 같은 재미있는 요리조차있다. 열에 매우 편안함 : 동시에 먹고 갈증을 풀 수 있습니다.

핀란드 사람들은 벚꽃 매실과 주니퍼 과일을 마시 며, 벨로루시에서는 크 바스에 자두와 자두를 넣고 싶어합니다.

우리가 러시아의 크 바스 (kvass)에 관해 말하면, 우리는 가장 자주 만난다 :

호밀 가루와 맥아는 요리에 가장 일반적으로 사용되는 원료입니다. 그것들은 빵 크 바스의 기초입니다.

유통 기한

가게에서 "신선"을 사면 포장에주의를 기울이십시오. 라벨에 보관 기간이 최대 6 개월 이상인 정보가 포함 된 경우 많은 방부제를 사용하지 않은 것이 아닙니다.

종종 "kvass"라는 이름으로 다양한 향과 감미료가 들어있는 보통의 탄산 음료가 숨겨져 있습니다.

"라이브"크 바스라는 용어는 며칠입니다. 전통적인 조리법에 따라 집에서 직접 요리하는 경우 2 일 동안 모든 것을 마실 준비를하십시오.

칼로리 콘텐츠

음료수 100g - 약 23-27 Kcal. 레서피가 다르므로 정확한 금액을 지정할 수 없습니다. 일부 요리법에서는 다른 설탕 함유 성분을 더 많이 사용하는 것이 좋습니다. 탄수화물 함량은 주로 열량을 결정합니다. 크 바스의 단백질과 지방의 비율이 적기 때문입니다. 비교를 위해 : 탄수화물 5g 당 100g의 제품은 단백질 0.4g 및 지방 0.01g 미만을 차지합니다.

결론은 그 자체로 암시합니다. 술은 슬림 한 모습을 유지하고자하는 사람들이 안전하게 마실 수 있습니다. 영양사는이 견해에 동의합니다.

낡은 러시아 요리법

물론, 오늘날 슬라브의 오래된 조리법을 찾는 것은 거의 불가능합니다. 고고학자들은 필요한 제품의 구성과 용량을 정확하게 표시하여 크로니클을 찾을 수 있습니다. 그러는 동안 조상들이 우리에게 조금 더 가까이 다가 갔던 그런 크 바스를 준비합시다 : 피터 대제의 통치 기간.

크 바스 피터 대왕

다음과 같은 음식을 준비하십시오 :

• 호밀 크래커 (또는 크래커를 직접 마른 빵) - 500 g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 효모 - 40 g;
• 50g의 건포도;
• 검은 건포도의 3 잎입니다.

몇 가지 민트 잎을 가져갈 수도 있습니다.

크 바스에게는 4 리터의 물이 필요합니다. 우리는 끓는 물로 크래커를 채우고, 그 후에 우리는 따뜻한 곳에서 4 시간 동안 끓이기 위해 방치합니다.

cheesecloth를 통해 스트레인, 물 한 잔에 희석 혼합물에 효모, 설탕, 건포도 및 박하를 추가합니다. 따뜻한 필터에 10 시간 주입 후 병에 넣고 냉장고에 넣습니다. 3 일 안에 마실 수 있습니다.

무슨 양조 음료?

크 바스와 빵은 완벽하게 결합되어 있습니다. 따라서 더운 여름 오후에는 크 바스 한 잔과 검은 빵 한 조각을 먹으며 금식일을 준비합니다.

대부분의 경우, 음료는 식사와 별도로 순수한 형태로 섭취됩니다. 오늘날 영양 학자들은 30 분 동안 아무 것도 먹지 말고 차갑게 잔을 마실 준비가되어 있습니다. 가장 명확하게 맛을 나타 내기 위해서는 음료를 12도까지 식히십시오.

많은 사람들이 크 바스를 오로 쉬카의 기초로 삼고 싶어합니다. 알코올 중독 환자와 비 알콜 중독자와 함께 칵테일을 만들 수 있습니다.

그리고 아직 : 음료의 "정도"는 무엇입니까?

인터넷 서핑을하면서 아이들을위한 크 바스의 잠재적 인 피해에 대한 정보를 찾는 현대의 어머니. 경보기의 출처는이 음료가 엄격한 의미에서 무 알코올이라고 부를 수 없다는 표시입니다.

"학위"를 측정하십시오.

GOST에 따르면, 그러한 "주스"의 최대 강도는 1.2 0 이하입니다. 실제로 우리는 다소 약하고 다소 강한 변형을 겪을 수 있습니다. 그리고 그 양은 부족하기 때문에 어린이 건강을위한 사람들과 다른 사람들은 위험하지 않습니다.

운전자는 두려움없이 여름을 신선한 상태로 마실 수도 있습니다. 혈액 속의 알코올 농도는 장치가 그 존재의 가장 작은 신호조차도 감지 할 수 없을 정도의 수준이 될 것입니다.

그러나 Rusichi가 kvass wort에 기초를 둔 정말로 강한 알코올을 정말로 만들 전에. 그는 현대 맥주보다 더 강했다. 확실히 친숙한 문구에 대해 듣게됩니다. "결국, 다시 양조되고 있습니다!". 모두가 즉시 진행 상황을 이해했습니다. 사람이 알코올을 남용합니다. 그 고대 슬라브 시대 이후로, "시큼한"이라는 단어가 우리에게 왔는데, 그것은 "술 마시는 것"을 의미합니다.

음료는 건강을 위해 안전하므로 원하는만큼 마실 수 있습니다. 예외는 많은 질병이지만, 우리는 나중에 그것에 대해 이야기 할 것입니다.

다른 유형의 크 바스의 유용한 속성

자연 발효에 의해 준비된 여름 저급 "칵테일"의 다양성은 건강에 좋습니다. 무엇이 더 어울릴까요?

빵 크 바스

빵은 추운 계절에 많이 아팠던 겨울이 지나면 약하고 피곤한 사람들과 B 그룹과 비타민 C의 비타민이 부족한 사람들에게 특히 필요합니다.

• 너는 긴장된 긴장감을 느낀다.
• 강한 정서적 및 / 또는 육체적 노력을 경험 함;
• 나쁘고 약간 잠.

오트밀

귀리는 고대부터 치유의 속성으로 유명합니다. 러시아 사람들은 종종 다음과 같은 약을 사용하여 그러한 음주를 "창조"했습니다.

• 당뇨병 환자의 건강 정상화;
• 소화력 향상;
• 치아와 손톱 강화;
• 심장 활동의 정상화.

이런 종류의 음료를 준비하려면 귀리 만 물과 설탕이 필요합니다. 그리고 물론, 인내심, 프로세스가 빠르지 않기 때문에.

근대 뿌리

사탕무 "칵테일"은 다음과 같은 사람들을 도울 것입니다 :

• 심혈관 질환으로 고통 받는다;
• 섬세한 문제 -주기적인 치질의 치유로 고생하는 것;
• 암 예방을 원한다.
• 체중 감량을 원한다.

사탕무에는 칼륨, 마그네슘 및 철분이 있으며, 혈액 생성을 정상화하고 최적의 체중 수준으로 교정하고 유지하기 위해 필요합니다.

쌀

• 면역 체계를 강화시킨다.
• 관절을 치유한다.
• 모든 "여분의 것"을 가져 와서 몸의 비틀기에 잘 대처합니다.

그런 음료를 즐기기 위해서는 쌀, 설탕, 건포도가 필요합니다. 이 모든 것은 특별한 조리법에 따라 혼합되어 물로 채워집니다. 맛은 쾌적하고 가볍습니다. 식이 요법을 사용하는 사람들은주의를 기울여야합니다.이 음료는 몸을 건강하게 유지하고 영양분을 보충하는 데 종종 권장됩니다.

화이트

메밀 가루와 발효되지 않은 맥아가 들어있는 흰색 크 바스는 위 분비가 감소한 사람들에게 좋습니다. 그것은 위액의 생산을 자극하기 때문에. 그것은 소리를 내고 갈증을 풀어줍니다. 심지어 okroshka의 기초가 요리되기 때문에 심지어 satiates.

매일 크 바스를 마시는 다섯 가지 이유

하루 종일 차가운 음료를 사용하는 습관을 시작하는 것은 모든 사람에게 가치가 있습니다. 해야 할 일이 무엇입니까?

1. 위장관의 정상화. 유산균의 존재로 인해 여름 칵테일은 창자가 최대한의 효과를 발휘하고 독소를 제거하며 몸이 영양소를 흡수하도록 도와줍니다.
2. 토닝. 오늘 좋은 모습이 아니니? 크 바스 잔 마셔. 비타민과 유기산은 건강에 긍정적 인 영향을줍니다. 머리는 명확하고 생각이 정확합니다.
3. 영양가가 높지만 칼로리가 낮습니다. kvass에 okroshka의 접시를 먹었 더라면, 당신은 포만감을 느낄 것입니다. 이 경우 결과 칼로리 수는 최소화됩니다. 따라서 연인들은 다이어트에 앉아서 양조를 마시고 원하는만큼 자주 okroshka를 먹을 수 있습니다. 이는 모양에 영향을주지 않습니다.
4. 알코올에 대한 갈채를 덜어냅니다. 이 주제에 대한 과학적 연구는 아직 완료되지 않았지만 많은 사람들이 여름 빛 음료가 맥주를 완벽하게 대체한다고 주장합니다. 여름 더위에서 신선한 맥주를 마셔야합니까? 비 알콜 성 "신선"으로 교체하십시오. 유기체는 더러운 속임수를 느끼지 않을 것입니다. 크 바스에는 여전히 몇 도의 등급이 있지만, 너무 적어서 아무런 해가 없습니다.
5. 맛있습니다. 의사는 모든 사람에게 적어도 하루 1.5 리터의 물을 마시라고 권고합니다. 그러나 모든 사람들이 한 병의 미네랄 워터로 도처에 가서 자주 마실 수는 없습니다. 그것은 많은 사람들에게 흥미롭지는 않지만 누군가가 그런 맛이없는 액체를 마시는 것은 어렵습니다. 이 표준의 일부를 kvass 또는 okroshka로 대체하면 완전히 다른 것입니다!

사용 규칙 및 적용 규칙

물론 고대부터 러시아에서 사랑받는 사람들의 혜택은 "주스"가 훌륭합니다. 그러나 경계심을 잃을 수는 없습니다. 머크 또는 머그잔을 즐기기 전에 당신의 인생이 "수여 된"만성 질환을 기억하십시오.

금기 사항

다음과 같은 병력이있는 경우 음료 사용을 최소화해야합니다.

• 고혈압;
• 위염의 빈번한 악화;
• 위와 십이지장 궤양의 빈번한 악화.

이것은 당신이 여름 "칵테일"을 완전히 버려야한다는 것을 의미하지는 않습니다 만, 그것에 참여하는 것은 바람직하지 않습니다.

크 바스는 간경화가있는 사람에게 금기입니다.

민간 요법

히포크라테스조차도 약점과 무기력을 극복하고 회원들에게 힘을주기 위해 술의 "능력"을 지적했습니다.

오늘날 우리는 다음과 같이 알고 있습니다. 빈속에 마시면 위액이 생겨서 식욕을 증가 시키며, 심각한 식욕을 앓고 난 후에는 종종 줄어 듭니다. 이 약은 회복에 유용합니다.

가슴 통증으로 고통받는 경우, 시동기, 사과 사이다 식초, 해바라기 기름 100g 및 와인 100g을 압축하여 약간의 반죽을 첨가하여 아픈 부위에 바르십시오.

남성의 경우, 크 바스를 사용하는 가장 좋은 방법은 순수한 형태로 먹기 전에 내부입니다. 그래서 당신은 힘에 문제를 피할 수 있습니다.

고혈압 환자는 종종 빵 크 바스를 마시지 않지만 매일 부엽 뿌리가 나타날 수 있음을 알아야합니다. 그것은 압력 증가의 가능성을 줄입니다.

화장품 분야

음료는 마실 수있을뿐 아니라 피부와 머리카락의 아름다움을 유지하는데도 사용됩니다. 주근깨가있는 경우 크 바스에 담근 면봉으로 얼굴을 닦으십시오.

머리카락이 떨어지는 것을 멈추고 머리카락이 더 두꺼워지기 위해서는 때때로 크 바스를 뿌리로 문지르며 때로는 머리카락을 헹구십시오.

화장 용 점토와 여름 "프레쉬"는 한 용기에 섞여서 얼굴에 바릅니다. 이 마스크는 피부를 빠르게 조이고 작은 주름을 부드럽게합니다.

슬리밍

음료의 낮은 칼로리 함량은 어떤 식단에서도 그것을 포기하지 않는 좋은 이유입니다.

1. 칼로리 슬리밍. 100 g 당 27 Kcal의 총량은 노년 러시아의 "주스"에 찬성하여 중요한 주장이다. 달콤한 산업 과즙으로 대체하십시오 - 우리는 즐거움으로 체중을 줄입니다!
2. 부 끄 러운 - 경쟁에서. 부 끄 러운 음료는 시체를 깨끗하게합니다. 따라서, 대부분의 경우 몇 파운드를 잃고 자하는 사람들은 선택을 중단합니다. 슬림 한 클렌징 플러스!
3. 다른 종. 러시아 사람들이 좋아하는 음료의 다른 종류는 무게를 잃는 데 도움이됩니다 :

• 쌀
• 흰색;
• 빵.

과일 - 베리를 기본으로하는 사람들에게는 조금 더 신중할 가치가 있습니다. 천연 설탕이 더 많기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 탄수화물의 비율은 다른 종류의 음료 (예 : 달콤한 차, 콤보 및 주스)와 비교할 때 매우 적습니다.

최고의 크 바스 선택하기

맛과 색깔에 친구가 없습니다. 이것은 공리입니다. 그러나 당신이 수제가 아닌, 산업 생산 음료에 찬성하여 선택하기로 결정했다면, Ochakovsky에게주의를 기울이십시오. 감미료 나 풍미를 첨가하지 않고 GOST에 따라 엄격하게 양조됩니다.

"러시아 크 바스"도 좋습니다. 나쁘지는 않다 "가족의 비밀. 양 고추 냉이와 함께하는 "Okroshechny"와 "Traditional."

상점에서 물건을 선택하고, 구성을 연구하고, 저렴한 가격으로 유혹을 받아서는 안됩니다. 무엇보다 먼저 구성과 저장 수명에 관심을 가져야합니다. 최소한의 첨가제와 작은 보존 기간 - 당신은 정말로 건강하고 맛있는 크 바스를 얻을 수 있습니다.

좋아하는 수 제 양조주의 요리법을 우리와 공유 할 준비가 되셨습니까? 또는 좋아하는 공장 음료의 브랜드 이름을 지정할 수 있습니까? 우리는 귀하의 의견을 기쁘게받을 것입니다!

http://posamogonu.ru/kvas/svoistva-sostav-primenenie

크 바스 (Kvass) - 그것이 무엇인지, 음료의 이익과 해악

크 바스 : 속성

열량 : 27 kcal.

제품의 에너지 가치 크 바스 :
단백질 : 0.2g
지방 : 0 g
탄수화물 : 5.2 g.

설명

크 바스는 다소 인기있는 슬라브 음료입니다. 그는 갈증을 풀 수있는 능력과 유용한 속성의 존재로 유명합니다. 종종 호밀 빵, 밀가루, 맥아가 크 바스 (kvass)를 만드는데 사용되며 많은 향기로운 허브와 향신료가 추가됩니다.

이 맛있는 음료의 역사는 기원전 3 세기에 크 바스를 준비하기 시작한 고대 이집트로 거슬러 올라갑니다. 이 음료를 만들기위한 제조법은 1000 년 전에 CIS 국가에서 알려지게되었습니다. kvass에 대한 언급은 988 년 된 러시아 서면 자료에서 찾아 볼 수 있습니다. 그들은 블라디미르 왕자가 루스의 침례 후 백성들에게 꿀과 크 바스뿐만 아니라 음식을 나누어 줄 것을 명령했습니다.

슬라브 중 크 바스는 매우 인기있는 음료가되었습니다. 준비 과정의 조리법은 모든 가족에게 알려졌습니다. 또한 많은 슬라브 의식과 전통이 크 바스와 관련되어 있습니다 :

• 결혼식이 끝난 후 신혼 부부의 부모는 빵과 크 바스로 그들을 만났고 소금으로 유명한 전통은 훨씬 나중에 나타났습니다.
• 결혼하기 전에 호밀 크 바스와 함께 목욕탕에서 신부를 씻는 것이 습관적이었습니다.
• 크 바스는 안락함의 부적으로 여겨졌다.
• 번개로 인한 화재, 확실히 소멸 된 크 바스, 그리고 그 후프는 크 바스 갱과 함께 불에 던져졌습니다.

나중에 큰 황색 탱크가 생겨 보틀링을 위해 크 바스 (kvass)를 팔 수있었습니다. 음료가 아주 대중적 이었기 때문에, kvass를 판매 한 사람들의 소득은 받아 들일 수있는 것보다 많았다.

90 년대 이후, 크 바스는 이전의 인기를 잃어 외국 탄산 음료로 향했습니다. 그 준비 기술은 점차 잊어 버려지기 시작했고, 그 음료는 가정에서 점점 덜 준비되었습니다. 그러나 자신의 취향을 변경하지 않은 사람들이 있습니다. 그들은 크 바스의 요리법이 완전히 사라지지 않도록했습니다. 우리의 기사에서 읽을 수 있지만 먼저이 음료의 종류를 살펴 보겠습니다.

크 바스 품종

약 500 종류의 크 바스가 있으며 각 크 바스마다 독특한 맛과 요리 기술이 있습니다. 품종 중 일부는 생산시에만 조리 할 수 ​​있지만 대부분 집에서 만들 수 있습니다.

현재 자작 나무, 과일 및 베리, 쌀, 근대 뿌리, 검은 색, 살아있는 호밀 빵, 건조 크 바스, 효모, 치코 리, 귀리, celandine이없는 가장 인기있는 종류의 크 바스가 있습니다. 그리고 이것은 크 바스의 종류의 완전한 목록이 아닙니다. 우리는 그들 중 일부에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.

• 빵 크 바스는 호밀 빵, 밀가루, 설탕, 맥아, 누룩 및 누룩으로 만들어집니다. 음료는 okroshka를 요리하거나 더운 여름날에 먹기에 적합합니다. 그것은 2 일 이상 저장되어서는 안됩니다.
• 과일과 베리 크 바스에는 여러 가지 종류의 음료가 포함되어 있으며 딸기와 과일을 준비하는 기초가됩니다. 그들은 주스 또는 주스를 얻은 다음 설탕, 맥아, 밀가루 및 효모를 첨가 한 다음 일정 시간 동안 액체를 유지합니다.
• 라이스 크 바스는 일반적으로 신체의 독소와 독소를 배설하는 데 사용할 수 있기 때문에 의약 목적으로 사용되며, 이는 관절의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 자작 나무 수액에서 얻은 크 바스는 대개 어둡고 맛있는 향기가납니다. 이 음료에는 일반적으로 건포도, 박하, 꿀 등의 다양한 향료 첨가제가 들어 있습니다.
• 빵 없이는 치커리로 치커리를 만들 수 있습니다. 이례적인 맛과 맛이 달라 요리가 매우 쉽습니다. 이 음료의 색은 진한 호박색입니다.
• 귀리 크 바스 (Oat kvass)는 특이한 흰색의 색을 띠고 있으며 다른 모든 것들 중에서도 가장 유용하다고 여겨집니다. 그것은 효모와 빵 사워도없이 요리 될 수 있습니다. 귀리, 물, 설탕 만 필요할 것입니다.
• 또 다른 재미있는 종류의 크 바스는 celandine의 음료입니다. 그 준비를위한 제조법은 유명한 소비에트 과학자 인 보리스 볼로 토프 (Boris Bolotov)와 함께 나왔다. 음료는 거의 투명한 색을 띠며 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 우유 유청, 셀란 딘 및 직접 만든 사워 크림이 필요합니다. 주의 사워 크림 필요합니다주의! 가게에서 양조주가 작동하지 않을 수 있습니다.

물론,이 맛있는 음료를 500 가지 종류로 모두 칠하는 것은 불가능합니다. 그러나 우리가 위에서 쓴 것만으로도 충분할 것입니다. 그러한 양조주는 갈증을 해소하고, 몸을 에너지로 채우며, 또한 일부 질병을 제거하는데 도움을줍니다.

얼마나 그리고 얼마나 저장할 수 있습니까?

개봉 후에도 액체가 계속 발효되기 때문에 2 일 이상 차가운 곳에서 열린 크 바스를 유지할 수 있습니다. 그러나 병이나 항아리가 밀폐되어 있으면 크 바스의 저장 수명이 12 일로 늘어날 수 있습니다.

음료를 저장할 수있는 지하실은 2 일을 초과 할 수 없지만 이것은 kvass 점포에만 적용됩니다. 수제 음료는 냉장고에 약 일주일 동안 저장되고 지하실에는 최대 3-4 일 동안 보관됩니다. 리터 용기를 선택하는 것이 바람직합니다.

양질의 크 바스를 선택하는 방법?

고품질의 맛있는 크 바스 (kvass)를 선택하는 것은 때로는 상당히 문제가됩니다. 대부분의 제조업체는 GOST에 거의 관심을 기울이지 않으므로 크 바스가 누락되거나 시큼하거나 쓴 경우가 있습니다. 따라서 구매할 양조주를 결정하는 데 도움이되는 정보를 읽는 것이 좋습니다.

• 라벨의 라벨에주의하십시오. 비문에 크 바스가 혼합되었다고 쓰여 있으면 발효되지 않는다는 뜻입니다. 따라서이 음료는 다른 성분을 첨가 한 특수 농축액으로 제조되었습니다. 이것은 양조주가 "생존"하지 않고 오랫동안 냉장고에 보관 될 수 있음을 의미합니다.
• "라이브"크 바스를 구입할 때 만료일에 대해 물어 보거나 라벨에서 지켜보십시오. 기간이 짧을수록 더 좋아집니다. 실제 라이브 크 바스는 맛을 잃어서 발효하기 때문에 장시간 저장할 수 없으므로 더 좋습니다. 그러한 음료의 최대 유효 기간은 24 시간입니다. 그러므로 병에 담을 큰 배럴에서 크 바스를 사는 것이 가장 좋습니다.
• 대략 2 달의 판매 기한을 가진 Kvass는 단단한 화학 제품이다. 이 음료는 사지 않는 것이 좋습니다.
• 음료 라벨은 "크 바스"라고 읽을 수 있습니다. 이러한 크 바스 (kvass) 제품은 색상을 제외하고는 공통점이 없습니다. 진짜 양조주를 사고 싶다면 그런 제품을 우회하십시오.
• 유리 병에서 크 바스를 사는 것이 가장 좋습니다. 물론 플라스틱은 훨씬 쉽고 저렴하지만, 가장 유용한 폴리에틸렌 테트라 에이트에서 멀리 떨어져 추출 될 수 있습니다.
• 크 바스의 가격도 품질의 지표입니다. 좋은 음료는 상당히 비싸다고 생각하십시오.

이러한 권장 사항에 따라 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 좋은 고품질 크 바스를 선택할 수 있습니다.

이익과 해로움

크 바스의 이점은 창립 이래 논란의 여지가 없지만 드물게 해를 끼치는 것으로 알려져 있습니다. 어쨌든 다른 제품과 마찬가지로 크 바스는 큰 이점을 가져올 수 있지만 금기 사항을 무시한 경우 위험을 초래할 수 있습니다. 이를 방지하려면 권장 사항을 기록하는 것이 좋습니다.

우선 저는 집에서 만드는 크 바스의 유익한 특성에 대해 이야기하고 싶습니다. 생산 과정에서 항상 천연 제품을 사용하는 것은 아니므로이 음료가 가져올 수있는 혜택이 크게 줄어 듭니다. 그러므로 집에서 크 바스를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이것에 대해서는 다음 섹션에서 찾을 수 있지만 지금은 kvass의 유용한 속성을 다루겠습니다.

• 크 바스 (Kvass)는 구성 성분 중 유용한 성분으로 인해 위 산성도를 조절할 수 있습니다. 또한 음료는 위축성 위염의 치료에 도움이 될 수 있습니다.
• 장의 장애와 dysbiosis - 당신이 식단에 넣는다면이 진짜 집 맥주도 제거 할 수 있습니다.
• 고대 노트에는 양질의 가정용 양조주가 효능을 향상시킬 수 있다는 기록이 있습니다. 이 때문에 대부분의 남자들은 건강한 자손에게 결혼하기 전에이 음료를 마 셨습니다.
• 크 바스는 많은 양의 칼슘을 함유하고 있기 때문에 뼈와 관절의 상태뿐만 아니라 치아 법랑질에 유익한 효과가 있습니다.
• 음료의 칼로리 함량은 극히 적지 만 동시에 신체에 영양을줍니다. 크 바스 (kvass)의 이러한 특성으로 인해 대부분의 영양 학자들은 다양한식이 요법과 신체 활동 중 체중 감량을 위해 술을 마시는 것이 좋습니다.
• 크 바스 (kvass)의 일부인 효모는 기관지염, 땀샘의 염증, 비 인두 점액 표면의 농포 및 궤양 형성에 유용 할 수 있습니다.
• 크 바스에는 영양소와 비타민이 많이 함유되어있어 세안 후 모발을 헹굴 수 있습니다. 이렇게하면 가능한 한 오랫동안 청결하게 유지하고 강하고 빛나게 만듭니다.

이것은 수제 크 바스의 유익한 특성의 불완전한 목록이지만, 우리가 오늘날 알려진 가장 유용한 음료 중 하나라고 말할 수 있습니다. 그러나 금기 사항을 따르지 않으면 해를 입힐 수도 있습니다.

급성기에 소화성 궤양과 위염을 가진 사람들에게 크 바스 (kvass)를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 신장 문제, 종양학, 간 및 담도 질환, 방광 결석 등이 크 바스를 마시는 이유이기도합니다.

크 바스에는 알코올이 들어 있으므로 운전하기 전에 마시는 것이 좋습니다. 임신 한 여성과 수유중인 어머니, 5 세 미만의 어린이는 크 바스를 1 일 1 잔을 초과하지 않습니다.

무엇보다 진성 장 질환뿐만 아니라 당뇨병 환자에게 크 바스 (kvass)를 마시는 것은 금지되어 있습니다.

많은 양의 알코올이 포함되어 있으므로 해를 끼치면 상점 크 바스가 생길 수 있습니다. 당신은 스스로 판단 할 수 있습니다 : 2 리터의 가게 양조주는 한병의 맥주와 같습니다. 따라서 몸에 상처를 입히지 않으려면 직접 손으로 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하는 방법에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

술에 취해서 크 바스를 얼마나 마셔야합니까?

취하게하기 위해, 당신은 특정 양의 kvass를 마실 수있다. 발효 중에 크 바스 (kvass)가 그 특성상 포도주와 유사 할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 예를 들어, 한 잔의 크 바스 만 마시면 음주 측정기가 0.16ppm까지 표시됩니다. 몸에 허용되는 알콜의 비율은 0.15 ppm이므로, 크 바스를 마시는 경우에는 벌금을 피하기 위해 바퀴 뒤에 앉지 않는 것이 좋습니다.

술에 취해지기 위해서 성인은 8 리터의 크 바스를 마셔야합니다! 그러나 3 리터가 지나면 실험을 계속하기를 원하지 않을 것입니다.

체중 감소를 위해 다이어트를하는 방법?

크 바스는 그 자체로는 칼로리가 높은 음료이기는하지만 체중 감량을 위해 다이어트를 할 수 있습니다. 그러나 설탕없이 요리하면 음료가 빠른 체중 감량에 기여합니다. 집에서 체중 감소를위한 크 바스 (kvass)의 사용 및 준비에 대한 몇 가지 권장 사항을 메모 해 두는 것이 좋습니다.

• 아침에 효과적인 체중 감량을 위해 열매와 구운 사과로 아침을 먹고 설탕없이 빵 크 바스를 마 십니다. 2 시간 후에 다시 음료를 마시고 백 그램의 채소 샐러드를 먹습니다. 점심은 감자없이 크 바스 (kvass)에 오로 쉬카 (okroshka)를 요리하고, 저녁 식사는 메밀을 요리하고 야채 샐러드를 만듭니다. 취침 시간에 다른 유리 잔을 마셔 라. 이 식단은 일주일 동안 유지되어야합니다.
• 당신은 또한 체중 감량을 위해 호밀 크 바스를 사용할 수 있습니다. 그런 음료에 대한 식단은 다음과 같이 보일 것입니다 : 아침 식사로 삶은 야채를 먹어야하고, 점심 시간에 코티지 치즈와 열매를 먹어야하며, 점심을 먹기 위해 가벼운 비 지방 스프를 먹어야합니다. 야채와 오트밀 샐러드를 곁들인 저녁 식사를해야합니다. 그 후에는 크 바스 한잔을 마셔야합니다.
• 보리 맥아 크 바스 다이어트는 다른 체중 감량 옵션보다 양성입니다. 이 다이어트로 튀김 음식을 제외한 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 동시에 하루 중 적어도 5 잔의 크 바스를 마셔야합니다.
• 자작 나무 수액에서 얻은 크 바스는 갈증을 진정시킬뿐만 아니라 체중 감량에도 도움이됩니다. 식사 후 무제한으로 마실 수 있습니다.
• 사탕무 크벳은 효과적인 체중 감소를위한 또 다른 방법입니다. 그것은 소화 과정을 크게 개선하고 슬래그와 독소도 제거합니다. 식사 30 분 전에 빈속에 가져 가야합니다.

크 바스 다이어트를 한 여성의 리뷰를 믿는다면이 음료 덕분에 체중이 감소 될뿐만 아니라 근육의 색조가 좋아지고 신진 대사와 기분이 좋아지며 피부의 일반적인 상태라고 할 수 있습니다. 빨리 몇 파운드를 잃고 싶다면 크 바스 (Kvass)에서 다이어트를 해보는 것이 좋습니다. 그러나, 당신은이 음료가 영양의 유일한 성분으로 간주해서는 안됩니다. 중독이 발생할 수 있으므로 남용해서는 안됩니다.

집에서 크 바스 만드는 법?

어떤 여주인도 집에서 크 바스를 만들 수 있습니다. 홈 메이드 크 바스 요리법이 많습니다. 가장 간단하고 인기있는 메뉴에 대해 알려 드리겠습니다.

러시아에서 준비한 클래식 크 바스는 다른 종류의 음료와 달리 만드는 것이 어렵습니다. 이 작업을 수행하려면 다음을 수행해야합니다.

• 보리 또는 호밀은 물을 부어서 발효하기 시작할 때까지 며칠 동안 주입한다. 크 바스를 만드는 용기는 발효 중에 산화 될 수 있으므로 에나멜 처리가되어 있지 않은지 확인하십시오.
• 설탕, 호밀 빵 및 맥아와 같은 필요한 재료를 양조에 추가하십시오.
• 그런 술을 고집하는 것은 매우 길지만, 당신이 주장 할 때, 당신은 아무것도 기다리지 않았다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 이 크 바스의 맛은 잊을 수 없습니다.

오래 기다리는 것을 원하지 않는다면이 음료에 간단한 조리 옵션을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 호밀 크 바스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 호밀 빵, 설탕, 건조한 효모 주스, 민트 잎과 검은 건포도가 필요합니다.

빵을 얇게 자르고 통풍이 잘되는 어두운 곳에두고 말립니다. 잠시 후, 뜨거운 오븐에서 호밀 크래커를 갈색으로 한 다음, 끓는 물을 부어 12 시간 동안 주입하십시오. 박하 잎과 건포도는 철저히 헹구고 끓는 물을 부어 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오.

빵 부스러기로 액체를 스트레인하고, 그것에 박하와 건포도 잎의 설탕뿐만 아니라 설탕과 효모를 첨가하십시오. 혼합물을 잘 저어주고 적어도 5 시간 동안 주입하십시오. 가능한 한 거품을 제거하십시오. 차가운 장소에서 준비된 병에 든 크 바스. 2 일 이상 보관할 수 없습니다.

맛있는 음료를 만드는 또 다른 방법은 사탕무입니다. 다음과 같이 할 수 있습니다.

• 중형 사탕무를 껍질을 벗기고 살짝 구우십시오.
• 3 리터짜리 병을 들고 강판 야채를 넣은 다음 물을 끓이고 끓는 물을 용기에 넣으십시오.
• 호밀 빵, 소금 및 설탕 한 조각을 넣고 혼합물을 다시 저어 3 ~ 4 일 동안 그대로 두십시오.
• 단지 위에 고무 밴드로 고정해야하는 거즈로 병을 감싸주십시오.
• 추출액을 주입 할 때는 여과하고 병에 넣어야합니다.

이 수제 크 바스를 만들기위한 다양한 요리법이 많이 있습니다. 가족과 친구들을 맛있는 음료로 대접하기 위해 원하는 것을 선택할 수 있습니다.

집에서 만드는 크 바스를 날카 롭고 진하게 만드는 방법?

집에서 만든 크 바스를 더 선명하고 활기찬 맛으로 만들고 싶다면 준비 과정의 비밀을 고려해야합니다.

음료를 더 날카롭게 만들기 위해 건포도 나 말린 살구를 시동기에 넣을 수 있습니다. 기성품 인 크 바스 (kvass)에 이러한 제품을 추가하여 플라스틱 병에 붓고 햇볕에 남겨 둘 수 있습니다. 용기가 부풀어 오른 후 시원한 곳에 옮겨두고 하루 동안 두십시오. 24 시간이 지나면 kvass가 더 선명하고 활발해질 것입니다.

많은 여주인들은 크 바스 (kvass)에 잘게 잘린 양 고추 냉이 뿌리와 포도 잎을 포함하며 따뜻한 곳에서 그런 음료를 주장합니다. 이 민속 방법을 사용하여 수제 크 바스를보다 선명하고 강하게 만들 수 있습니다.

오래된 조리법

진짜 집에서 만드는 크 바스를 만들기위한 몇 가지 오래된 조리법이 있습니다. 그런 음료를 준비하면 옛날에 뛰어들 수 있고 전통적인 크 바스의 맛을 맛볼 수 있습니다.

• 3 리터짜리 병을 가지고 갓 씻은 귀리를 3 분의 1로 채우고 5 스푼의 설탕과 5 개의 건포도를 넣으십시오. 이 모든 것을 끓는 물에 부어서 이틀 동안 붓는다. 음료는 어둡고 향이납니다. 그런 다음 귀리를 후속 스타터로 사용할 수 있습니다.
• 호밀 크 바스는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다 : 호밀 가루, 사워 크림과 비슷한 두꺼운 혼합물을 만들기 위해 물과 섞은 다음 설탕 2 스푼을 더하십시오. 빠른 발효를 위해서는 건포도를 넣고 1-2 일 동안 따뜻한 장소에 두십시오.

이 간단한 낡은 크 바스 요리법 덕분에 가족과 친구들이 좋아할 집에서 아주 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다.

농축액에서 크 바스

당신은 농축액에서 크 바스를 만들 수 있습니다. 즉 농축 된 크 바스 쑥을 구입할 수 있습니다. 호밀, 귀리 또는 빵에 kvass를 만드는이 작풍은 전통적인 sourdough보다는 더 빠르다. 다음과 같이이 음료를 준비하십시오 :

1. 농축액으로부터 크 바스를 준비하고 저장할 적합한 용기를 선택하십시오. 그녀의 다이얼 식 삶은 물에 걸이에 탱크를 채워야합니다.
2. 끓인 물에 필요한 양의 크 바스 농축액을 첨가하십시오.이 크 바스 농축액은 제품의 라벨에 표시되어 있습니다. 종종, 첨가 된 액체의 양은 물의 양에 따라 5-10 스푼입니다.
3. 결과물 인 액에 요구되는 양의 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 잼, 꿀 또는 과당으로 대체 할 수 있습니다.
4. 이제 크 바스를 발효시키기 위해 음료 용기에 신선한 효모를 첨가하십시오. 당신이 더 시큼한 음료를 좋아한다면, 반 컵의 케 피어를 넣으십시오.
5. 모든 성분을 저어주고 밤새도록 발효되도록 가제로 용기를 덮으십시오. 아침까지 농축액에서 당신의 크 바스를 사용할 준비가됩니다.

원하는 경우 설탕과 건포도를 더 추가하여 음료에 더 풍미와 향을 부여 할 수 있습니다. 그 후, 양조장을 냉장고에 보관하고 사랑하는 사람들에게 대접하십시오.

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