에 의해 게시 됨 : 정원과 정원에서 관리자 07.06.2018 댓글 완두콩에 떨어져 야채가 아니거나, 어느 가족이 속해 있습니까? 356 개의보기가 사용 중지되었습니다.

어느 종에 완두콩이 포함되어 있는지에 관한 모든 분쟁이 발생합니다. 과일, 야채 또는 베리입니까? 다른 영역에서는 다른 특성에 따라 분류되기 때문에 단일 대답이 없습니다.

그것의 중핵에, 식물은 잔디 콩과 식물의 속에 속한다. 이것은 연한 등반 식물로서 깃털 잎을 가지고 있으며, 그 싹은 안테나에서 끝납니다. 완두콩 꽃은 테두리가 닮았으며, 아래에 그루브가있는 삼면 기둥이 그 위에 표시되어 있습니다. 완두콩 씨앗은 평평하고, 이매벌이고, 풍부한 녹색을 띠고, 꼬투리에 숨어 있습니다.

요리의 관점에서 모든 콩류는 채소류에 속합니다. 식물학의 관점에서, 완두콩은 확실히 과일입니다.

이 문제에 대한 논란은 과일이 씨앗을 포함한 모든 개화 식물이 "과일"로 분류된다는 것입니다. "야채"라는 단어의 사용은 문화의 맛에 따라 분리되는 요리 분야에서 적용 가능합니다.

어떤 콩과 마찬가지로 완두콩은 품종과 종으로 나뉘어져 있습니다. 포격과 설탕이라는 두 개의 큰 그룹에는 여러 종류의 완두콩과 완두콩이 들어 있습니다.

포격의 경우, 양피지 층의 종류가 콩 내부에 특징적입니다. 그들은 보존을 위해 사용됩니다. 설탕은 반대로 점퍼가 없으면 완두콩이 매우 부드럽고 수분이 많은 성숙 초기 단계에서 사용됩니다.

일반적으로 완두콩은 양성 꽃을 가지고 있으며, 이는 수분을 특징으로합니다.

곱슬 머리 부분은 풍부한 물과 고온으로 활발하게 자랍니다.

열매가 녹색 완두콩이든 야채이든 상관없이 (심지어 열매도 더). 풍부한 영양소가 들어 있습니다. 따라서 완두콩 100g 당 단백질 5.4g, 지방 0.4g, 탄수화물 14.5g 및 81kcal을 차지합니다.

완두콩은 다양한 비타민이 풍부합니다. 리비 놀 (비타민 A), 티아민 (비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2), 니아신 (비타민 B3), 판토텐산 (비타민 B5), 피리독신 (비타민 B6), 포락 신 (비타민 B9), 아스코르브 산 C) 이 광범위한 비타민 목록 이외에, 과일 (또는 익숙한 야채)에는 칼슘, 마그네슘, 다량의 인과 칼륨이 들어 있습니다.

풍부한 화학적 조성으로 식물은 인체에 매우 유용합니다.

아마, 완두콩을 사용하는 것이 불가능할 수도있는 요리 분야는 없을 것입니다. 수시로 그것은 시리얼, 수프를 만들기 위해 사용되지만 스튜 또는 샐러드의 재료로 사용됩니다. 어떤 종류의 열처리라도이 식물의 맛을 드러내며 단맛이납니다.

다른 나라의 요리는 완두콩을 적극적으로 사용합니다. 예를 들어 인도에서는 카레 가루에 첨가되거나 치즈와 혼합됩니다. 일본, 중국, 말레이시아에서는 가벼운 간식 대신 말린 완두콩을 사용합니다.

풍부한 아미노산 세트, 비타민 및 미량 원소 외에도 완두콩은 즐거운 맛을 지니기 때문에 식물의 범위가 실제로 넓습니다.

인기 TV 쇼 "Live Healthy!"의이 에피소드는 설탕 완두콩에 관한 것입니다. 이것을보고 어떻게 완두콩이 유용하고, 어떤 비타민이 들어 있는지, 어떻게 요리하는지, 제대로 조리하는 방법, 그리고 그 유익한 성질이 사라지지 않도록 보존하는 방법을 배웁니다.

http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya

자기 별명

완두콩 종자

종자 - Pisum sativum L. - 콩과 식물 채소 작물을 말합니다.

완두콩의 기원

완두콩 야채라고도합니다. 완두콩 - 가장 오래된 문화 식물. 남자는 BC 5000-7000 년에 처음으로 작은 씨앗 형태를 재배하기 시작했다. Oe., 명백하게, 곡물 식물과 동시에. 기원전 2 ~ 3 천년. e. 그것은 중부 및 북부 유럽에서 재배되었습니다. 그러나 파종 운동은 아니었지만 일반 재배 완두콩 (P. sativum)의 기원을 나타내는 밭 (pelyushka) 완두콩이었습니다. View P는 매우 가까이에 있으며, sativum convar. speciosum (들판, 사료, 완두콩). 야생 상태에서 완두콩은 알려지지 않았습니다. 완두콩 고국은 서남 아시아입니다. 여기에서는 고대에는 재배 된 완두콩을 처음으로 재배하기 시작했습니다. 생물학적으로 가까운 곳에는 완두콩 (R. elatius Steven)이 있으며, 이는 지중해, Transcaucasia, 아시아 소아시아에서 인도까지 공통적입니다. 그것은 쉽게 문화와 교배하며, 채소 목적으로 만든 형태를 채소 완두라고하며, 그 종자는 미숙 한 상태에서 수확됩니다. 이 목적을 위해, 특별한 구조의 녹말 (P. sativum convar, Medullare)을 가진 주름진 씨를 가진 소위 품종, 그리고 과일에 양피지가없는 설탕 품종 (P. sativum convar. Axiphium)은 설 익 콩을 먹는 데 사용됩니다. 씨앗.

완두의 생물학적 특성

완두콩 야채라고도합니다. 남서 아시아에서 널리 퍼져있는 한 살의 식물로, 콩과 식물 (Fabaceae)의 식물로서자가 수분, 2n = 14의 염색체 수. d 비교적 소박한 식물. 그 잎은 복잡하고 깃 모양이며 끝에서 가지가 둥글며 식물을 곧게 유지한다. 접시는 개별 로브, 길쭉한 난형 또는 둥근 난형으로 구성됩니다. 색상은 연한 녹색에서 진한 녹색으로 다양합니다.

착색 한 씨를 가진 완두의 다양성에서는, 잎은 자주색 빨간 anthocyan로 덮는다. 줄기가 기어 들어가거나 똑바로 - 표준 (과일의 형성 전에), 부분면 처리. 직립 형태의 절점은 짧다. 뜨겁고 건조한 지역과 가난한 토양에서 줄기는 40-80cm로 낮으며, 영양 상태와 습도가 유리합니다 (최대 100cm 이상). 뿌리 조직은 고도로 발달되어 토양 깊숙히 침투하여 건조한 상태에서 식물에게 수분이 공급되도록합니다. 꽃차례는 겨드랑이 털이 있으며 1-2 개 정도이며 때로는 3 개의 꽃이 있고 지름은 1.5-2.5cm이고 꽃은 나방, 흰색, 빨간색, 분홍색 또는 자주색이다.

열매는 넓은 색이며, 측면에서 약간 압축 된 밝은 색의 콩입니다. 설탕 (야채) 품종은 포탄 (곡식) 유형의 특성 인 거친 가죽 같은 소위 양피지 층이 없습니다. 익을 때, 씨앗 둥지가 분명하게 발음됩니다. 과일은 직선형 또는 곡선 형이며, 맨 위에 짧은 곡선 형 부리가 있습니다. 콩은 표면이 매끄 럽고 맨살이며 길이는 4-5에서 8-10cm이며, 때로는 더 넓고 폭은 1.2-1.4cm입니다. 씨앗은 올바른 형태의 둥근 형태이거나 불규칙한 형태이며 설탕 형태로 표면이 구부러져 있고 뇌, 주름살 크기. 절대 종자 무게는 180-250g 이상입니다. 착색 한 꽃을 가진 다양성에서, 씨는 백색 꽃 - 분홍색 황색, 황색, 녹색과 더불어 녹색 갈색, 갈색 또는 까만이다. 묘목이 출현하면 자엽은 표면에 나타나지 않습니다.

완두콩 - 차가운 식물. 종자 발아는 2 ° C에서 시작하며, 최적 온도는 18-20 ° C입니다. 과도한 고온 (최대 25 ° C)은 발아를 줄이는 데 도움이됩니다. 모종은 6-8 ° C까지 쉽게 서리를 견딜 수 있습니다. 장래에 20-25 ° C의 온도는 식물 성장 및 개발에 가장 유리합니다. 소위 뇌 씨앗을 가진 완두콩 형태는 상대적으로 수분을 좋아합니다. 좁은 콩과 중간 크기의 종자가있는 품종은 더 가뭄에 강합니다. 식물은 과도한 수분을 견디지 않습니다. 완두콩은 긴 일 식물의 그룹에 속한다. 그러나 초기 숙성 품종은 하루 길이에 중립적 인 반응을 보입니다. 덕분에 이른 봄철뿐만 아니라 여름 파종시와 같이 짧은 일광 레벨에서도 자라고 자랍니다. 완두콩의 중요한 생물학적 특성은 신속한 개발 능력입니다. 초기 숙성 품종에는 52-55 일의 매우 짧은 생장기가 있습니다. 늦은 숙성 품종조차도 수명주기를 끝내고 72-78 일 안에 씨앗을 형성합니다.

완두콩 씨앗에는 영양소가 풍부합니다. 건조 물질의 비율은 6 ~ 7 %의 설탕, 0.5 ~ 2.5 %의 전분 소량, 4.5 ~ 5.5 %의 조단백질을 포함하여 19 ~ 22 %입니다. 야채 (녹색) 완두콩에는 C (25-60 mg), PP (2.6 mg), B (0.34 mg), B2 (0.19 mg), 엽산 (0.13 mg) ), 콜린 (최대 260mg), 이노시톨 (최대 162mg), 카로틴 (1.0mg) 100g 당 완두콩은 통조림 용, 샐러드 용, 급속 냉동 및 건조 제품 준비를 위해 신선하게 사용됩니다.

열린 땅에서 자라는 완두콩

위치 선택. 완두콩 아래에서 밭은 경작 후, 잡초에서 깨끗하게, 과용하지 말고, 중성에 가까워 지거나 약한 알칼리성 반응으로 제거됩니다. 릴리프는 평평하거나 약간 기울어 져야합니다. 중간 태어나는 좋은 토양.

비료 및 토양 준비. 완두콩은 도달하기 어려운 화합물과 깊은 층에서 영양분을 추출하기위한 뿌리 시스템의 상대적인 단순성과 능력에도 불구하고 더 많은 양의 인과 칼륨을 사용해야합니다. 비옥 한 토양에서는 이전 농작물에 입금하는 것으로 충분하며 평균 비옥도에서는 60-80 kg의 인과 칼륨과 30-40 kg의 질소가 도입됩니다. 인 - 칼륨 비료는 봄에 가을 경작, 질소를 제공합니다.

성장기에, 결절 박테리아의 중요한 활동으로 인한 완두콩은 토양 80-120kg의 질소에 축적됩니다.

완두콩 검은 토양, 영양분이 풍부한 토양에 가장 유리합니다. 기계적 구조면에서 중질 양토 또는 경량 양토는 좋지만 부식질 함량이 높고 수분을 많이 소비합니다. 부적당 한 무거운 점토, 모래 및 특히 모래.

필드의 레이아웃을 수행해야합니다. 가을에는 전임자를 수확 한 직후 벗겨 내고 가을에는 26-28cm의 깊이로 갈아서 며칠 늦은 가을에 최남단 지역을 경작하여 즉시 표면을 평평하게하여 후속 봄 처리 (고비를 제외하고)없이 초기 (2 월) 작물을위한 토양을 준비합니다. 다른 북쪽 지역에서는 이른 봄에 토양이 무거운 하 로우에 의해 느슨해 지거나 표면을 평평하게하고 동시에 수평을 유지하면서 6-8cm의 깊이까지 재배됩니다. 모든 작업을 결합하여 이러한 처리를 수행하는 것이 좋습니다.

파종 녹색 완두콩은 주로 산업 공정에 공급됩니다. 30-40 일 동안 기업의 원활한 운영을위한 원자재의 컨베이어 흐름을 보장하기 위해 다양한 숙성 기간을 거듭합니다. 통조림 가공용으로 설계된 품종은 가공 산업의 요구 사항을 충족해야합니다.

씨앗의 강렬한 초록색 색상과 함께 크기, 설탕 함량, 성숙도 및 일관성이 상당히 높은 고품질을 사용하는 것이 필요합니다. 품종에 대한 중요한 요구 사항은 기계화 된 결합 수확, 고 수율, 극한 조건 및 질병에 대한 저항성에 대한 적합성입니다. 흰 꽃이 피고 (가벼운 씨를 가진) 둥근 두뇌 씨를 가진 다양성이 사용됩니다.

파종 전 시드 재료는 TMTD (1 kg 당 4 g)로 에칭됩니다. 1m 2 당 평균 100 개의 씨앗 (1 헥타르 당 1 백만)을 놓고 행 간격이 15cm 인 연속적이고 좁은 행렬 방식으로 뿌려진다.

심기 밀도는 다양하며 품종의 성숙에 달려 있습니다. 조기 숙성을 위해서는 1 헥타르 당 1.2-1.3 백만개의 종자를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 중간 숙성 종자는 1 백만 개, 중후반 및 후반 8 백만 개입니다.

강한 파편 장과 제초제가없고 수분 함량이 낮은 토양을 사용하는 경우 테이프는 예를 들어 1 줄 2에 80 개의 씨앗을 놓고 20-15cm 간격의 6 줄로 시딩합니다. 연속 파종에 대한 파종 율은 180-200 kg이며, 파종은 1 헥타르 당 140-150 kg입니다. 연속 파종의 경우, 초기 품종의 최적 비율은 220-240 kg, 중 초기 품종은 180-200 kg, 중간 및 늦은 숙성은 1 헥타르 당 160-140 kg; 6 열 벨트 파종으로 각각 200, 160 kg 및 130-140 kg (계산은 절대 중량 200 g 및 경제적 생존 가능성 95 % 이상을 기준으로 함).

파종 율의 감소는 오염을 증가시키고, 증가는 수분 공급을 저해하고 식물의 상호 음영을 유도합니다. 여름 (7 월) 작물의 경우 중순과 중순의 품종을 사용합니다.

물 모드. 알맞게 습기가 많은 지역의 심층 도달 루트 시스템으로 인해 완두콩은 스스로 수분을 제공 할 수 있습니다. 토양 수분은 70-75 % PPV로 최적입니다. 관개가없는 만족스러운 작물은 충분한 습기가있는 지역과 높은 습기를 가진 토양에서 얻을 수 있습니다. 건조한 지역에서 중질 토양에 대한 관개 율은 150-180 m3, 경 일산화탄소는 200 m2 / ha이다. 관개 빈도는 온도와 토양 수분에 따라 다릅니다. 성장기에 걸쳐 최적의 수준으로 유지되어 과도한 수분을 방지합니다. 관개 조건에서 가장 큰 생산성은 늦은 숙성과 중간 계절의 품종을 제공합니다.

식물 관리. 간병의 주요 임무 - 잡초에서 식물 보호. 1 헥타르 당 2 ~ 3kg의 양으로 프로 - 메트린을 뿌린 새싹이 출현하기 몇일 전에. 이차적으로 2M-4XM 약물의 3-4 잎 단계에서 치료. 제초제가 없으면 완두콩 싹이 출현하기 시작할 때 줄기 방향을 가로 질러 잡초가 강하게 뿌리 내리지 않을 때 까칠 까칠 까칠 까닭이다. 한밤중에 가공하면 완두 식물에 대한 피해가 적고 잡초가 잘 파괴됩니다. 농작물이 심하게 산재 해있는 지역에서 제초제가 약한 효과를 발휘하면 배양기를 두 번 걸쳐 줄 사이에 줄을 재배합니다. 처음에는 6-8cm의 식물 높이에서 느슨해지며 두 번째는 2 ~ 3cm가됩니다. 질병 및 해충에 대한 화학 물질의 예방 적 치료를하십시오.

수확. 완두콩의 품질과 생산성은 적시에 수확에 달려 있습니다. 최적의 시간은 콩의 기술 성숙도가 70-80 %입니다. 나중에 수확하면 완두콩의 맛질이 지나치게 숙성되고 악화되며, 초기 수확량은 수확량 감소 및 종자에 대한 피해 증가로 이어진다. 재배의 주요 분야에서, 수확시기는 개화 후 18-20 일 동안 부드러운 종자가 주름진 종자로 22-24 일 동안 다양합니다. 이 시간까지, 첫 번째의 건조 물질 함량은 21-23 %, 두 번째 - 21-22 %이어야합니다. 대부분의 경우, 건조는 22.5-24 %의 건조 물질 함량으로 수행됩니다. 수확 시간은 일반적으로 콩의 75-85 %를 완료하여 결정됩니다. 그것은 더 낮은 콩이 기술적 인 성숙에 도달 한 후 5-8 일 안에옵니다.

동시에 적시 타작의 가능성, 공장에 제품을 배달하는 일정, 수확 장비의 가용성 및 기타 요인을 고려하십시오.

수확하기 전에, 잡초는 완두콩 손상을 증가시킬 수있는 들판에서 제거되고 완제품의 품질을 악화시키는 강 냄새가 나는 식물 (야생 고수풀 등)도 증가 할 수 있습니다. 2 단계 방법으로 청소하십시오 - 처음에는 롤이 달린 수확기 또는 제초기로 깎은 다음 주발 처리 및 탈곡 지점으로 운반하여 운반하십시오. 그러나 가장 효과적인 결합 수확.

생성 된 완두콩은 즉시 통조림으로 보내집니다. 타작 후 최대 유효 기간은 2 시간입니다. 장래에, 미생물의 능동적 인 번식이 시작되어 원료의 악화를 초래합니다. 저온에서의 세척 및 후속 보관으로이 시간을 7-8 시간으로 늘릴 수 있습니다. 물 유조선이나 상자에 넣어서 운반하십시오. 완두콩의 평균 생산량은 4.5-5.5 톤으로 1 헥타르 당 10-12 톤이다. 여름 별장에서 필요에 따라 어린 콩을 수확합니다.

완두콩 경작의 수익성을 높입니다. 이익의 증가는 최적의 품종 및 토양 선택, 적시 및 고품질 경작 및 조 식용 파종, 성공적인 잡초 방제, 질병 및 해충, 관개 및 수확을 최적의시기에 수행하여 수확량을 증가시킴으로써 달성됩니다. 중요한 요소는 완두콩의 품질을 향상시키고 수확 및 노동 비용 손실을 줄이는 것입니다.

완두콩의 가치와 사용법

완두콩은 부드럽게 끓여서 완두콩 죽 같은 스프와 메인 코스에 사용됩니다.

요즘 완두콩은 보통 삶거나 끓여 먹습니다. 난방은 세포벽을 파괴하고 맛을 더 달콤하게하며 영양분을 더 쉽게 이용할 수있게합니다.

중세 시대에는 완두콩과 함께 사료용 콩과 렌즈 콩이 중동, 북아프리카 및 유럽의 대부분 사람들의 식단에 중요한 역할을했습니다. 17 세기와 18 세기에 녹색 완두콩, 즉 완숙 완두콩은 수확 직후에 소비되기 시작했습니다. 특히 프랑스와 영국에서는 녹색 완두콩을 먹는 것이 유행과 광기 모두라고합니다. 이 기간 동안 영국인들은 "정원 완두콩"(영어 정원 완두콩) 또는 "영어 완두콩"(영어 완두콩) 완두콩으로 알려진 완두콩의 새로운 품종을 재배했습니다. 녹색 완두콩의 인기가 북미로 퍼졌습니다. 토머스 제퍼슨 (Thomas Jefferson)은 30 여종의 완두콩을 재배했습니다. 제품을 통조림으로 만들고 얼리는 과정의 발명으로, 녹색 완두콩은 일년 내내 사용할 수있게되었고, 봄철뿐만 아니라 이전과 마찬가지였습니다.

파종 완두의 품종 및 잡종

베가. 중간 종류의 초기. 콩 숙성. 다양성은 포격이며 기계화 된 수확에 적합합니다. 1 헥타르 당 3.9-5.4 톤의 수확량, 콩에서 녹색 완두콩의 수율 - 40-51 %. 짙은 녹색 완두콩, 신선하고 통조림 형태의 맛. 병에 약한 영향을받습니다. 북 코카서스와 러시아의 일부 지역에서 자란다.

티라스. 일찍, 포격 다양한 일회용 기계 청소에 적합합니다. 콩 숙성. 녹색 완두콩의 수확량은 1 헥타르 당 5.5 톤입니다. 콩 완두콩의 생산량은 44-62 %입니다. 녹색 완두콩은 채소 생산 및 통조림 산업에 사용되는 신선하고 통조림 형태로 맛이 좋습니다. 그것은 러시아의 남서부와 이웃 국가들에서 재배되고있다.

푸가 (데뷔). 중기, 두뇌 다양성, 기계화 된 수확에 적합합니다. 콩 숙성. 완두콩 수확량 - 1 헥타르 당 4.8-7.0 톤, 콩에서 생산량은 44-56 %입니다. 기술 숙성의 완두콩은 짙은 녹색입니다. 신선한 녹색 완두콩에는 통조림으로 좋은 맛이있다 - 좋은; 통조림 및 신선한 사용을 권장합니다. 식물의 질병은 약하게 영향을받습니다. 그것은 낮은 볼가 지역에서 자랍니다.

http://sobstvennik.org/plant_growing/vegetable_growing/peas.php

완두콩 (식물)

완두콩이란 무엇입니까? 어린 시절부터 식물은 모두에게 사랑 받고 있습니다. 완두의 성장 장소에 대한 질문은 어디에서나 한 단어로 대답 할 수 있습니다. 번식을 위해서는 매년 품종을 선호한다. 다년생이지만 러시아에서는 그다지 인기가 없습니다. 1 년 완두콩 개발 단계는 통제가 쉽고 재배 면적이 더 빠릅니다.

문화적 묘사

완두콩은 나무가 아니고 관목이 아니라 초본 식물입니다. 그것은 움츠 리고 약하고 유연한 줄기가있어 지지력이 필요합니다. 지지대가 올라갈 때 감싸줍니다. 완두콩의 안테나는 잎의 위쪽 부분에있는 수정 된 잎 칼날로 지지대 주변을 비틀어서 만듭니다. 줄기와 잎의 색은 밝거나 진한 녹색이며 밝은 색입니다. 높이 2m까지 자랄 수 있습니다. 완두콩의 열매는 유년기부터 친숙한 포드이며, 4 개의 완두콩이 들어있는 2 개의 잎이 있습니다. 완두콩의 근원은 중추이며 뿌리는 약하게 갈라지며 깊이 1m에 이릅니다. 질소로 토양을 풍부하게하는 박테리아는 얇은 뿌리에 자리 잡고 있기 때문에 콩과 식물에서 재배되는 배양은 녹색 분뇨로 농업 기술에 사용됩니다.

싹은 10 일에서 12 일 심기 후에 나타납니다. 완두콩은 1 ~ 2 개월 만에 피며, 종류에 따라 30-50 일 만에 완전히 자랍니다.

Sorta

완두콩은 매끄러운 광택 또는 주름으로 매끄럽다 할 수있다. 그들의 모양을 위해,이 다양성은 대뇌이라고 칭하고, 가장 맛있은 여겨진다. Breeders Holland는 약 400 년 전에 그들을 육성 할 수있었습니다. 두뇌 다양성은 은행으로 압연됩니다.

완두콩의 모든 종류는 3 개의 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

• 셸링 양피지와 비슷한 고밀도 비 식용 섬유로 덮인 포드 잎의 안쪽 표면으로 구별 할 수 있습니다. 통조림 완두콩 수확에 주로 사용됩니다.
• 설탕. 그들은 아주 부드러운 깍지가 있고, 깍지에는 섬유가 없습니다. 이러한 야채 완두콩은 전체적으로 먹거나 껍질로 직접 보존 할 수 있지만 포드는 미성숙하고 육즙이 있어야합니다.
• 세미 설탕. 이 종에서는, 양피지는 완장의 가득 차있는 성숙으로서만 성숙한다.

당신의 정보를 위해! 포드는 다량의 엽록소와 미량 원소를 함유하고 있습니다. 껍질을 벗긴 완두는 작곡이 더 어렵습니다.

완두콩의 색깔은 녹색과 노란색으로 나뉘어져 있습니다.

Chickpea - 완두콩의 친척

완두콩의 가족은 무엇입니까? 콩과 그의 가까운 친척들은 모두에게 친숙합니다.

• Chickpeas - 아시아와 중동에서 자란 불규칙한 황색 완두콩. 동쪽에서 가치가있는 재산은 우리 나라에서는 거의 알려져 있지 않습니다. 완두콩은 여전히 ​​여성과 남성의 건강을 개선하기위한 최고의 요리로 간주됩니다. 인기있는 요리는 병아리를 기본으로 준비된 후 머스 (hummus)와 팔라 펠 (falafel)입니다.
• Mung, dal 또는 mash - 작고 약간 긴 모양의 콩이 인도 요리로 유명한 Kichari 죽의 구성품입니다. 먹고, 껍질을 벗 겼어. 발아에 완벽합니다. 전분에서 반투명 유리 국수 - funchoz를 얻으십시오.

완두 성분

완두콩의 작은 과일에는 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다.

• 항암 효과가있는 셀레늄;
• 아르기닌은 경련을 경감시키고 혈액 순환을 증가시키는 아미노산입니다.
• 단백질, 그리고 쇠고기와 같은 양으로;
• 라이신은 항 바이러스 작용을하는 드문 필수 아미노산입니다.
• 니코틴산은 콜레스테롤을 정상화합니다 (일일 섭취량은 반 컵입니다).
• 티아민은 뇌 기능을 향상시키고 에너지를 추가합니다.
• 셀룰로오스는 독소와 슬래그를 제거합니다.
• 엽록소, 칼슘 및 철은 혈액의 질을 향상시키고 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 미량 원소 : 심장에 대한 부하를 줄이기 위해 뼈 조직을 강화시키는 칼슘, 칼륨과 마그네슘;
• 항산화 물질은 단백질 산화의 속도를 줄이고, 암의 위험을 낮추며, 피부를 젊게 유지합니다.
• 피리독신은 단백질의 파괴와 합성 (경련의 부재)을 담당합니다.
• 시스틴, 트립토판 및 메티오닌 아미노산은 특히 가치가 있다고 간주됩니다.

그것은 중요합니다! 완두콩 - 감자보다 열량이 두 배나 많은 야채

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

완두콩은 어느 가족에게 속하는가 : 야채, 과일 또는 콩류, 식물 묘사

Pisum sativum - 완두콩 종자는 가장 오래된 문화 식물의 대표입니다. 그의 고향은 동양의 나라로 여겨졌다. 신제품의 맛과 이익을 평가하는 최초의 유럽 국가는 네덜란드였습니다. 문화의 급속한 확산은 단순 재배 기술, 좋은 맛 및 많은 유용한 특성에 기여했습니다. 완두콩에 관한 모든 것을 알고 있으면 건강을 개선하고 활력을 증가시킬 수 있습니다.

원산지

귀중한 음식 및 사료 식물 완두콩은 가장 오래된 경작 작물에 속합니다. 아마 그는 청동기와 돌기 시대에 인류에게 친숙했을 것입니다. 식물의 기원에 대한 역사는 완전히 이해되지 않았다. 고대부터 인도에서는 이혼했다. 경작 된 품종의 조상은 들장미입니다.

한 남자가 곡물과 동시에 우리 시대 이전에 작은 씨를 뿌린 완두콩을 재배하기 시작했습니다. 중부 및 북부 유럽의 국가에서,이 식물은 이미 2 ~ 3 천년 경에 BC 재배되었습니다. e. 러시아에서는 17 세기 말부터 재배되었습니다. 감자가 출현하기 전에 주요 제품의 일부였습니다.

종류와 품종

완두콩 (위도 Písum) 콩과 식물 다년생 및 연간 초본 식물의 속입니다. 속의 종은 약하게 등반 줄기, 깃털 잎 및 가지에 줄기가있는 약초로 표시되며 지지대에 달라 붙습니다. 모든 종의 가장 흔한 종은 파종 운동이며, 포격, 두뇌 및 설탕의 세 가지 품종으로 세분됩니다.

포격 완두콩의 마른 곡물은 스프, 반찬 및 기타 요리를 만드는 데 사용됩니다. 익은 씨앗에서 완두콩 가루가 생성됩니다. 가벼운 두뇌 품종은 통조림 산업에서 사용되며 어둠은 얼어 붙습니다. 설탕 품종은 가장 자주 달콤한, 설 익은 삽의 형태로 사용됩니다 (포드는 십자화과에 속하는 식물에만 내재되어 있습니다).

최고의 포격 품종은 Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar입니다. 최고의 두뇌 종류는 Belladonna, Calvedon, 데뷔, Honey Cake, Sweet Giant입니다. 다양성의 묘사에서 Belladonna는 따로 따로 서리와 높은 맛에 그것의 높은 수확량, 저항을주의했다.

교외 지역에서는 가장 많은 종류의 설탕 완두콩을 재배하는 것이 좋습니다 : 무진장, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets and Sugar 2.

Chickpeas, 우즈벡 병아리

Chickpea 완두콩 - 콩과 식물의 가장 오래된 대표자. 그것은 터키어 병아리 콩, 호두 완두콩, 우즈베크 병아리 콩, 양고기 완두콩, 아니, 브리핑, shish 및 다른 많은 이름이 있습니다. 이 공장의 고향은 중동 및 중앙 아시아로 간주되며 황금 곡물이라고합니다. 또한 동유럽 및 지중해 국가, 아프리카 및 남미에서 재배됩니다.

기원전 5 세기까지 거슬러 올라가는 병아리 씨앗은 그리스 영토에서 발견되었습니다. e. 청동 시대 완두콩은이란에서 발견되었습니다. Avicenna 시대 이래로, 병아리 콩은 음식에 사용되었을뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용되었습니다. 그는 피를 씻고, 신장과 간을 치유한다고 믿어졌습니다. 피부 질환 (습진, furunculosis, 건선) 도움이 남성의 힘을 증가시킵니다.

우즈벡 병아리는 일년생 식물로 팥이 부풀어 있으며 1-3 개의 거친 완두콩이 숫양의 머리 모양으로 들어 있습니다. 높이가 70cm까지 자랍니다. 좋은 생산성과 질병에 대한 저항성이 다릅니다. 완두콩을 흰색이나 갈색으로 껍질을 벗 깁니다. 인도 품종은 녹색으로 칠해져 있습니다.

그것에는 뚜렷한 열매가 많은 풍미가있다. 수프, 필라프, 미트볼, 샐러드, 후 머스 요리를 위해 요리에 널리 사용됩니다. 발아 된 병아리 콩은식이 및 의료 영양에 사용됩니다.

해양 품종

바다의 다양성 또는 일본 의례 (Lathyrus japonicus)는 콩과 식물 인 Chin 속의 식물입니다. 이 종의 서식지는 태평양 연안의 북부를 따라 좁은 지대로 확장 된 영토입니다. 이 식물은 모래와 돌이 많은 기슭에 자랍니다. 그것은 씨 뿌리는 녹색 완두와 달리 다년생 초본류입니다. 높이가 30cm에 도달합니다.

일본의 Chinea는 7 월에 피고 8 월에 열매를 맺는다. 바다 다양성의 긴 타원형 콩은 길이가 5cm에 이릅니다. 식물은 자연 분포의 장소에서 자랍니다. 일본 계급은 장식적인 목적으로 널리 사용되며 바위 정원의 디자인에서 가장 일반적입니다.

바다의 다양성은 북쪽 사람들의 전통 음식입니다. 알래스카 에스키모 인들은 나뭇잎과 발아 한 씨앗을 음식으로 사용하며 콩과 식물에서 밀가루와 스튜를 만들고 커피를 대신하는 뜨거운 음료를 준비합니다. 식물의 신선한 줄기와 잎은 류머티즘 치료제로 민간 요법에 사용됩니다.

마우스 종류

마우스 완두콩 ​​(Vícia crcca)은 콩 가족의 완두콩 속의 초본 다년생 식물입니다. 마우스 완두콩에는 크레인 완두콩, 셔닐 실, 패러데이 포드, 마우스 버치, 페 세린 등이 많이 사용됩니다. 초원, 들판, 사면, 숲 가장자리 및 길가에서 발생합니다.

녹색 덩어리는 많은 양의 단백질, 비타민 C, 카로틴, 인을 함유하고 있습니다. 식물의 화학 성분은 완전히 이해되지 않았다.

나뭇 가지에 달라 붙는 줄기는 120cm로 자라며 잎은 6 ~ 10 쌍의 소엽과 쌍을 이룬다. 완두 마우스에는 잎자루의 밑 부분에 2 개의 줄기가있다. 꽃은 여름 내내 계속됩니다. 열매는 콩이고 길이는 약 20mm이다. 귀중한 사료, 의약 및 꿀 공장으로 사용됩니다.

완두콩 매쉬

매시 (북 위 Vigna radiata)는 콩과 식물 가족의 Vigna 가족의 연간 초본 식물이다. 이 콩과 작물의 고향은 인도입니다. 다른 이름 : 녹두, 황금 콩, 아시아 완두콩, 빛나는 콩. 아름답고 우아한 식물은 콩처럼 더 생겼습니다. 완두콩의 얇은 잎은 강하게 분지하는 덩굴손으로 끝납니다. 작은 녹색 종자는 타원형이다.

Mash는 중국, 일본, 한국, 인도, 중부 및 동남아시아 국가의 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 껍질을 벗기고 발아 먹습니다. Masha 콩나물 - 아시아 요리의 고전적인 요소. 이 문화의 과일에는 엽산, 비타민 A, C, E, 그룹 B, 칼륨, 인, 망간, 마그네슘, 철, 실리콘, 셀레늄 및 기타 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

민간 요법에서 매시는 알레르기, 천식, 관절염 치료에 사용됩니다. 녹두를 정기적으로 섭취하면 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 주며 혈압을 정상화하고 뼈 조직을 강화하며 관절의 유연성을 유지시킵니다.

칼로리 및 구성

제품의 열량 및 화학 성분은 완두 종의 종류에 따라 다릅니다. 대부분의 칼로리는 말린 완두콩 포플러 품종 (348 kcal / 100 g)에서 발견됩니다. 뇌 및 설탕 품종의 신선한 녹색 완두콩 칼로리 함량은 80 kcal / 100 g을 초과하지 않습니다. 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 많기 때문에식이 요법으로 분류됩니다.

완두콩은 곡물보다 2-3 배 단백질을 함유하고 있습니다. 이 효과는 모든 콩과 식물의 결절 박테리아와의 공생 때문입니다. 비타민과 미량 요소와 결합 된 고급 단백질의 높은 함량은 육류에 좋은 대안이며 채식 식품에 없어서는 안될 제품입니다.

이 식물은 비타민 A, C, E, P 및 B 군, 단백질, 지방, 아미노산,식이 섬유, 미네랄 - 셀레늄, 인, 마그네슘, 칼륨, 구리, 아연, 크롬, 망간, 붕소, 바나듐, 규소, 몰리브덴, 요오드, 스트론튬, 지르코늄 등이있다.

요리의 속성과 유용한 요리법

맛있고 건강한 완두콩 과일은 많은 새롭고 새로운 요리를 준비하는 기초입니다. 다른 종류의 건강 식품을 만드는 방법은 100 가지가 아닙니다. 탁월한 특성과 식물의 특성은식이 요법과 의료 영양에 사용되었습니다.

건강을 위해서

완두콩은 합리적으로 약용 식물이라고 부를 수 있습니다. 모든 종류의 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 그것은 신장, 간, 위장관의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 항 경련제, 진정제, 강장제, 이뇨제로 사용됩니다. 외향적으로 - 상처 치유 및 지혈제로서.

그것의 일정한 사용은 시력과 기억을 향상시키고 면역력을 높입니다. 완두콩 열매는 종종 견갑골이라고 불리며, 심장 근육을 강화하고 소화를 정상화하기 위해 신선하게 섭취합니다. 콜레스테롤을 정상화하고 죽상 동맥 경화증을 예방하는 역할을하는 니코틴산은 젊은 완두콩 한 켤레에서만 매일 복용 할 수 있습니다.

아름다움을 위해서

효과적인 rejuvenating 대리인은 사우어 크림, 코티지 치즈, 노른자 및 다른 성분을 가진 완두에서 영양이되는 가면이다. 식단에 완두콩을 포함 시키면 피부를 부드럽고 매끄럽게하고 치아와 손톱을 강화하며 모발을 성장시키는 데 도움이됩니다. 분쇄 한 꽃과 잔디 완두콩을 달여서 얼굴이 붓는 것을 도울 것입니다.

어린이를위한

완두콩을 먹는 것은 특히 어린이에게 유용합니다. 그들은 녹색 완두콩, 설탕 및 두뇌 다양성을 먹게 행복하다. 베이비 푸드는 수프와 반찬을 요리하기위한 포격 품종의 완두콩과 식품에 사용해야합니다.

금기 사항

식물 완두의 유익한 특성에도 불구하고, 사용에는 몇 가지 제한이 있습니다. 그것은 위장병의 악화 기간 동안 급성 신염, 진행성 통풍, 혈전 정맥염, 증가 된 혈액 응고에서 금기입니다. 동시에 물에 담긴 완두콩은 3-4 개를 먹는 데 유용합니다. 가슴 앓이와. 또한 금기 사항은 크론 병, 방광 병리, 담낭염입니다.

자라다

지구가 조금 더워 지자 마자 이른 봄에 착륙이 시작됩니다. 작은 서리 식물은 끔찍한 것이 아닙니다. 봄 - 여름 기간에 끊임없이 신선한 삽을 수확하기 위해서는 7-10 일마다 반복해서 파종해야합니다. 감자와 양배추로 완두콩을 자르는 것이 좋습니다. 그것은 모든 작물 (콩류 제외)을위한 좋은 선구자입니다.

완두콩은 지하수 저장량이 적은 가벼운 비옥 한 토양을 선호합니다. 늪지대와 저지대 지역에서는 습기가 넘쳐 듭니다. 조명이 잘되고 통풍이 잘되는 곳에 성숙합니다. 비료로 신선한 분뇨를 사용하는 것은 용납 될 수없는 녹색 질량의 증가 된 성장을 자극하기 때문에 용납 할 수 없습니다.

심기 전에 화산재를 첨가하는 것이 유용합니다 - 화산 비료를 대체 할 것입니다. 완두는 효과적인 자연적인 비료 인 siderata 식물에 속한다. 그들은 토양의 다산을 증가시키는 영양소의 원천으로서의 역할을 할뿐만 아니라 지구를 치유 할뿐만 아니라 상층의 구조를 개선합니다. 수확 후, 뿌리와 줄기는 부지에서 제거되지 않지만 가을 파기 동안 토양에 묻혀 질소로 풍부하게합니다.

심기 전에 필드 완두콩을 실온에서 10-12 시간 동안 물에 담가 신속하고 친절하게 촬영합니다. 씨앗을 소금에 절인 물에 넣어 고품질의 씨앗을 선택할 수 있습니다. 완두콩 심기에 적합하여 바닥에 닿아 깨끗한 물로 씻어야합니다.

씨앗은 4-6cm의 깊이에 묻혀 있고, 완두콩 사이의 간격은 약 10-15cm이며, 줄 간격은 35-40cm입니다. 파종 후 수분을 유지하기 위해 땅을 줄로 압축합니다. 종자 재료가 고품질 인 경우 모종은 일주일 후에 나타납니다. 간호는 간단하며 느슨 함과 보통 급수가 포함됩니다. 뜨겁고 건조한 기간에는 물을 많이 마셔야합니다.

저장

여름 내내 수확이 계속됩니다. 문화의 유형에 따라 다른 저장 방법이 사용됩니다. 신선한 소비를 위해 수확 한 완두콩은 비닐 봉지 또는 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다. 장기 보존을 위해 통조림, 건조 또는 냉동. 마른 완두콩은 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html

완두콩

완두콩 (위도 Píumsum) 콩과 식물의 초본 식물의 속입니다.

내용

식물 묘사

약한 등반과 일년 내내 줄기가 줄기.

잎은 깃 모양이며 다른 식물에 달라 붙는 가지가있는 콧수염으로 끝납니다. 턱잎은 비정상적으로 큽니다.

꽃 - 나방 형 화관. 부족에 홈이 있고 상단에 털이 빽빽이있는 종족 기둥이 꽃의 일반적인 특징입니다.

그룹 정렬

• Shelling 완두콩 (Pisum sativum L. convar. Sativum). 표면이 매끄 럽습니다. 마른 곡물은 수프를 만드는데 사용됩니다. 그것은 많은 전분을 함유하고 있으며 식품 산업뿐만 아니라 바이오 플라스틱 생산에도 사용됩니다. 다른 용도로는 젊은 종자가 수집됩니다. 그들이 떠난다면, 그들은 미식가에서 번성해진다.
• 두뇌 완두콩 (Pisum sativum L. convar, Medullare Alef, Emend. C.O.Lehm). 잘 익은 씨는 주름지고 두뇌와 비슷합니다. 그들은 6-9 %의 설탕, 거의 독점적으로 수크로오스를 함유하고있어 달콤한 맛을 지니기 때문에 설탕 완두콩 종자로 오인되기도합니다. 그것은 통조림 업계에서 주로 사용됩니다 (가벼운 품종은 통조림 식품에 염수가 들어 있고 어두운 음식은 냉동 용으로 선호됩니다). 그들은 요리 중 부드러워지지 않기 때문에 수프 요리에 적합하지 않습니다.
• 설탕 완두콩 (Pisum sativum L. convar, Axiphium Alef emend. C.O.Lehm). 콩에 양피지가 없으며 "고무"가되지 않습니다. 근본적으로 전체 육류와 단 콩이 사용되며, 여전히 저개발 곡물이 사용됩니다. 설탕 완두콩의 경우, 건조 씨앗은 원시 씨앗의 높은 수분 함량으로 인해 매우 주름지다는 것이 특징입니다.

완두콩 종자

Pisum sativum (Pisum sativum) - 가장 유명하고 일반적입니다. 씨앗 (완두콩)은 구형이거나 약간 압축되었지만 구형이 아니며 꽃은 분홍색이지만 거의 항상 흰색입니다. 고대부터 이혼했다. 그러나 이집트인들은 알려지지 않은 것 같습니다. 오스왈드 게 이어 (Oswald Geer)는 그의 씨앗은 청동기와 석기 시대의 말뚝 구조로 발견되었다고 주장한다. 인도에서는 고대부터 이혼했다. 따라서 오리엔탈로 인정되었지만 완전히 신뢰하지는 않지만 완두콩의 기원. 그 품종은 극히 다양합니다.

들장미

또 다른 종, 필드 완두콩 (Pisum arvense), 비록 각기 다른 씨앗이지만, 많은 저자들에 의해, 심지어 특별한 모양으로 간주되지는 않았습니다. 그것은 서양의 들판에서 자란 것이지만 이전의 것보다 훨씬 적습니다.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/92858

완두콩 -이 식물은 무엇이며 그 성질은 무엇입니까?

완두콩은 콩과 식물의 대표적인 풀잎 일년생 식물입니다. 매우 우아하고 아름답고 얇은 잎, 덩굴손 및 특징적인 콩 꽃. 꽃은 더욱 희고 때로는 핑크색입니다. 일부 종은 자주색과 자홍색으로 피어납니다.

원산지

이 식물은 사람이 개발 한 최초의 곡식 작물 중 하나라고 볼 수 있습니다. 재배 식물은 밀, 옥수수, 특히 감자보다 훨씬 이전에 알려져 있습니다.
이 식물의 기원에 관한 두 가지 이론이 있습니다 : 첫 번째에 따르면, 그것은 고대 인도에서 자란 것을 시작했고 거기에서 완두콩은 더욱 퍼졌습니다.
두 번째 (보다 공통적 인) 식물에 따르면, 고대 그리스는 기원전 4 세기초에 이곳에서 재배되고 먹었던 식물의 발상지로 간주되어야합니다. 그리고 여기에서 그것은 중국, 인도로 인도되었습니다. 유럽인들 중 첫 번째 식물은 네덜란드를 키우기 시작했습니다. 그것의 요리는 인구의 모든 지층의 대표자들에 의해 즐거움으로 먹었으며, 아시아에서는 부와 다산의 상징으로 여겨졌다.

종류와 품종

가장 흔한 것은 완두콩입니다. 곡물은 둥글며 양면이 약간 밋밋하다. 이 문화는 고대부터 알려졌으며 많은 품종을 창출했습니다.

차례로, 품종의 완두콩 세 가지 주요 범주로 나뉘어져 있습니다 :

• 두뇌,
• 셸링,
• 설탕.

뇌종비는 완전히 성숙되면 뇌를 수축시키고 닮아 가기 때문에 그렇게 부릅니다. 이러한 곡물에는 상당히 높은 수준의 설탕이 포함되어있어 설탕 품종으로 맛을 내기가 혼란 스럽습니다. 이 품종은 요리에 사용 된 적이 없지만 통조림 식품을 만들기에 아주 좋습니다.

설탕 품종 - 잘 익은 곡물에는 많은 수분이 있으며, 건조 될 때 매우 건조합니다. 미숙 한 곡물의 무대에서 주로 사용됩니다. 그것은 포드와 함께 먹습니다.

Shelling 품종 -이 품종은 요리와 죽 만들기에 사용됩니다. 이 품종의 씨앗은 딱딱한 껍질로 덮여 있으며, 이는 산업 공정 중에 껍질을 벗 깁니다.

들장미는 일부 유럽 국가에서 자라는 덜 일반적인 품종입니다. 곡물은 각의 존재에 의해 구별됩니다.

칼로리 및 구성

곡류는 또한 높은 수준의 산화 방지제와 에너지 대사에 관여하는 성분 인 ATP를 함유하고 있습니다.

제품 단백질

공평하게 말하면 완두 단백질에는 과량의 메티오닌이 존재하지 않으므로 동물성 단백질을 완전히 대체 할 수는 없다고 말해야합니다. 그러나 고 단백질 함량을 포함한 다양한 식물 제품을 능숙하게 결합하면 고기와 동물 제품을 거의 동등하게 대체 할 수 있습니다. 이것은 육체의 단백질이 더 쉽게 소화되고 가치가 있기 때문에 아이들의 영양에는 적용되지 않습니다.

콩과 식물의 단백질 함량 :

• 간장 가루 - 36 - 46 gr. 100 gr. 원료
• 땅콩 - 26.9g.
• 완두콩, 렌즈 콩 - 24.0 g.
• 콩 - 21.4 그램.
• 호두 - 15 gr.

등록 정보

고대부터 사람들은 요리뿐만 아니라 치유에도 완두콩을 사용했습니다.

약용 :

• 비만 예방
• 빈혈 예방,
• 간 기능 정상화,
• 심장의 기능을 정상화시키고 혈관을 깨끗하게합니다.
• 신장 기능 향상, 이뇨 작용,
• 창자를 조절하고, 변의 돌과 덩어리에서 그것을 청소하고,
• 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 악성 프로세스의 개발을 막고,
• 그것은 두뇌의 일을 활성화시키고,
• 신경계를 진정 시키십시오.
• 성기능 증가
• 피부를 정화합니다.

건강 조리법

고대에는 빈혈, 갑상선종, 혈관 질환, 심장 질환 및 비만이 완두콩으로 치료되었습니다. 이 식물을 음식에 사용하면 전립선 상태를 개선하고 과도한 체액을 신체에서 제거합니다.

1. 나뭇잎과 새싹은 신장에서 돌과 모래를 제거하는 데 도움이됩니다. 컷, 2 큰술. 원시 양조 300ml의 끓는 물, 30 분 동안 그대로 두십시오. 체를 통과하고, 2 큰술을 사용하십시오. 식사 전에.

2. 벌레로부터 : 공복에 녹색 완두콩 (소수)을 사용하거나 식초를 8 시간 동안 부으십시오. 잠자는 후에는 하루 종일 물과 차를 마셔야합니다. 완두콩 국물의 관장을하십시오. 이것은 기생충 제거뿐만 아니라 치질의 염증을 감소시키는 데에도 도움이됩니다.

3. 피부의 염증 과정을 치료하기 위해서 : 곡물을 끓여서 으깨 어서 오랫동안 아픈 부위에 붙입니다. 같은 죽을 주근깨 또는 안료 반점과 피부를 희게하는 데 도움이됩니다.

4. 성적 능력을 향상 시키려면 : 실온에서 물로 2 시간 동안 원시 곡물을 부어 물을 빼고 소량의 꿀로 맛을 낸다. 곡물과 음료수가 있습니다.

5. 치통 치료를 위해 : 올리브유로 곡물을 삶아 입을 헹구십시오. 이 오일은 모발의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

6. 방광과 신장에서 돌을 제거하려면 검은 완두콩 곡물을 달여 하루에 100 번 세 번 사용하십시오. 이 치료법은 임산부에게 금지되어 있습니다.

7. 변비의 치료를 위해 : 1 일 3 회 2 tsp. 빈 뱃속에 완두콩 밀가루입니다.

8. 피부염의 치료 : 상판과 포드 플랩의 주입을 준비하고, 주입으로 압축합니다. 3 - 4 일이면 결과를 얻을 수 있습니다.

9. 두뇌 기능을 향상시키기 위해 : 뿌리부터 차. 그것은 매우 맛있고 건강합니다. 당신이 원하는만큼 마실 수 있습니다.

10. 무릎 관절과 발에 통증이있을 때 완두콩을 무릎 꿇는 것은 매우 효과적입니다. 발에 통증이있을 때 콩에서는 것이 더 쉽습니다. 이 절차는 발 및 무릎 근육의 혈액 순환을 개선하고 부기와 통증을 완화합니다.

아름다움 조리법

1. 건조한 피부를위한 마스크 : 마른 완두콩 (녹색보다 낫다)을 분말, 1 큰술로 갈아서 부순다. 분말, 1 tsp. 사워 크림, 1 tsp 계란의 원시 노른자. 최대 30 분 동안 얼굴을 계속하십시오.

2. 기름진 피부를위한 마스크 : 1 큰술. 완두콩 가루, 1 작은 술 치킨 달걀 흰자위, 1 tsp 케 피어. 이 마스크는 부드럽게 주름을 잡습니다. 그들은 10 일마다 한 번씩해야합니다.

3. 회춘 마스크 : 2 tbsp. 완두콩 밀가루, 1 큰술 식물성 기름, 2 큰술. 우유 20 분 동안 기다리십시오. 시원한 차로 얼굴을 정화하십시오.

4. 기름진 피부에 대 한 클렌징 에이전트로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루를 사워 크림의 두께까지 희석시키고 이마, 뺨 및 턱의 피부에 적용된 원형 운동으로 가볍게 묽게하십시오. 10 분 동안 유지하고 헹구십시오.

5. 머리카락을 강화하려면 : 2 큰술. 밀가루 완두콩, 2 tbsp. 헤너, 1 노른자, 1 큰술 우엉 또는 다른 식물성 기름, 약간 끓는 물 및 거품이 나타날 때까지 보전하십시오. 물로 적신 머리카락을 처리하고 30 분 간 두십시오.

6. 머리카락 강화를위한 중국식 수단 : 완만 한 물로 하룻밤 동안 물로 완두콩 가루를 부어 라. 아침에 머리카락을 처리하고 따뜻한 물로 30 분 동안 씻으십시오. 우수한 머리카락에서 기름을 멀리 세척.

7. 스크럽으로 300 그램을 가져갑니다. 완두콩에서 밀가루와 우유 300ml를 섞어서 로즈마리 오일 두 방울을 넣고 시체를 가공하십시오 (특히 건조한 피부의 경우). 20 분 후에 따뜻한 물로 헹굽니다.

요리법

1. croutons와 독일어 수프. 그것은 완두콩 150 그램. 육즙 50 ml, 당근 1 개, 양파 1 개, 파슬리 뿌리 100 그램. 돼지 고기, 30 gr. 베이컨, 50 gr. 빵, 작은 버터, 소금. 완두콩을 녹여 믹서기로 갈아서 밀가루와 국물의 흰 소스를 만들고 삶은 완두콩을 넣고 불을 넣고 당근과 파슬리, 양파, 크래킹을 더합니다. 봉사하기 전에 각 그릇에 토스트 한 작은 토스트를 넣으십시오.

2. 토마토 소스에있는 완두콩. 필요 : 완두콩, 토마토, 양파, 마늘, 소금, 후추, 딜. 완두콩을 요리하고 토마토 소스를 따로 만듭니다. 토마토를 완전히 요리 할 때까지 그들을 두르고, 껍질을 벗기고, 자르고, 삶아서 기름을 넣고, 다진 양파를 넣고, 완두콩을 조금 달여서 삶아냅니다. 소스에 마늘과 후추를 첨가하십시오. 짙어지기 위해 약간의 밀가루가 될 수 있습니다. 완두콩에 소스를 넣고 섞는다. 봉사하기 전에 딜로 장식하십시오.

3. 완두콩과 콩 샐러드. 필요 : 녹색 완두콩과 콩, 마늘 4 종, 올리브 오일, 소금, 후추, 민트 한 캔. 콩은 마늘, 버터, 채소와 함께 먹습니다. 흰 빵 한 조각과 함께, 기름칠 된 토마토 소스 또는 올리브 오일을 먹을 수 있습니다.

4. 완두콩이 든 패티. 그것은 반죽에 있어야합니다 : kefir 200 ml, 계란 1 개, 소량의 소다 2 큰술. 설탕, 약간의 소금, 1 큰술 식물성 기름, 2-3 컵의 밀가루. 반죽은 굴러 질 수있을만큼 가파른 것이어야합니다. 반죽의 소세지를 만들고 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴려 라. 파이는 기름에 튀긴다. 채우기 : 삶은 완두콩, passaged 양파, 소금, 후추 맛. 버거를 만들기 전에 차가워 지도록하십시오.

5. 완두콩 커틀릿. 선수 과목 : 400 gr. 마른 완두콩, 100 gr. 양질의 거친 밀가루, 3 큰술. 밀가루, 두 개의 양파, 후추, 맛의 소금, 빵 부스러기. 완두콩을 요리하고, 국물을 뽑아 내고 거기에 양질의 거친 밀가루를 끓으십시오 (당신은 국물 250 ml가 필요합니다). 완두콩과 양질의 거친 밀가루를 넣고 밀가루, 향신료, 튀긴 양파를 넣습니다. 껍질을 맹인하고 크래커에 굴려 라. 프라이, 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 열의 형태로 사용하십시오.

어린이를위한

완두콩의 소화가 몇 가지 어려움과 관련되기 때문에 어린이 유기체는 점차적으로 소개되어야합니다. 그리고 본격적인 요리로 식단에 들어가기 위해서이 콩과 식물은 1 년 반 밖에 걸리지 않습니다.
체중이 잘 나가지 않는 아이들에게는 으깬 감자 나 완두콩 스프를 넣는 것이 도움이 될 것입니다. 왜냐하면 영양분이 풍부하고 영양이 풍부하기 때문입니다.
이 콩과 식물의 곡물에는 아이의 신체가 정상적으로 성장하고 발달하는데 필요한 많은 칼슘, 마그네슘 및 B 비타민이 들어 있습니다.
이 작물의 곡물에는 다량의 난소 화성 식물 섬유가 존재하기 때문에 완두는 "무거운"제품입니다. 그러므로, 그것은 균일 한 으깬 감자 또는 수프의 형태로만 아기에게 줄 수 있습니다.

첫번째 오두막 퓨레는 찻 숱가락을 초과해서는 안됩니다. 다음으로, 당신은 아이의 시신의 반응을 보면서 점차적으로 숫자를 증가시킬 수 있습니다. 가장 선호되는 조합은 채소입니다. 고기를 먹으면 맛있지 만 무겁기 때문에 그런 음식을 조금만 먹는 것이 낫습니다.
2 세부터 아기들은 녹색 완두콩을 원시 형태로 먹일 수 있습니다. 그러나 씨앗이 질식 될 수 있기 때문에 이미 그러한 제품을 씹어 서 잘하고있는 아이들에게만.

금기 사항

요리하는 법?

1. 가장 쉬운 방법 : 요리 할 때 약간의 베이킹 소다를 넣고 끓을 때 거품을 제거하고 준비 될 때까지 요리하십시오.
2. 몇 시간 동안 (예를 들어 밤 동안) 담가서 거품을 가지고 물을 뺀 다음 새 물을 넣고 고열로 끓여서 5 분 안에 그것을 내리고 30 분 정도 익힌다.
3. 요리가 끝날 때까지 소금을 내지 마라!
4. 두꺼운 벽이있는 가마솥이나 다른 냄비에서 요리하는 것이 좋습니다.
5. 프로세스 속도를 높이려면 때때로 냉수를 추가해야합니다.
6. 압력솥에서 요리하십시오 - 25 분 안에 모든 것이 준비됩니다.

자라다

완두콩은 가볍고 비 산성 인 토양을 좋아한다. 그것은 젖은, 산성, 소금 습지, 밀접하게 위치한 지하수 토양에서 잘 자라지 않습니다.
이른 봄에 땅을 파 내고 풀어야합니다. 토양이 비옥하면 그 땅을 비옥 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 질소 - 인 - 칼륨 비료뿐만 아니라 퇴비 또는 부식질을 만들 수 있습니다.
미량 원소는 씨앗을 심을 때 직접 줄을 따라 부을 수 있습니다.
심기를위한 토양은 예열해야합니다. 씨앗 사이의 간격 - 2cm, 두 줄의 씨앗 심어, 50cm의 줄 사이의 거리.
가뭄 중에는 이미 자란 작물이나 식물에 물을 뿌려야합니다. 조기 품종은 씨앗 심기 후 3 개월 이내에 수확 할 수 있습니다.

저장

1. 녹색 완두콩은 자질을 잃지 않고 신선하게 채취 한 곡물이 소금에 비례하여 부어지면 오랫동안 계속 될 것입니다 : 반 컵의 곡물 1 킬로그램 당. 곡물이 주스를 ​​방출하면 제거해야하며, 곡물은 에나멜 도자기에 부어 넣고 60 분 동안 수조에 넣어야합니다. 다음에는 곡물을 냉각시키고 유리 용기에 넣은 후 추운 곳에 보관해야합니다. 완두콩에게 원래의 맛을주기 위해 설탕으로 끓여 라.

2. 동결은 모든 영양 특성을 유지할 수있는 훌륭한 방법이지만, 동시에 커널 모양이 다소 저하됩니다.

3. 통조림 : 소금물에 1 큰술을합니다. 소금과 물 1 리터. 곡물을 소금물로 3 분 이상 삶아서 항아리에 따르고 소금물로 꼭대기를 채우십시오. 항아리를 45 분 동안 살균하고, 식초의 본질의 70 %를 부은 다음 (1 리터의 물에 1 리터당), 말아서 식힌다. 그것은 매우 맛이 좋다. 그리고 소금물은 흐리지 않다.

Chickpeas (우즈벡)

이것은 콩과 식물의 독립적 인 식물입니다. 병아리 콩의 종자는 모양이 둥글고 건조한 황색 완두와 약간 비슷하기 때문에 완두콩이라고합니다. 아프리카와 아시아 국가에서는 온난 한 기후를 선호하기 때문에 식물은 더 많이 재배되며 중간 정도의 온대에서는 적은 수확량을 생산합니다. 7 천년 이상 동쪽에서 자랐습니다. 병아리 콩은 다른 콩류보다 오래 필요합니다. 삶은 곡물은 파스타 - 후 머스를 만들고 빵은 밀가루로 만든다.

완두콩 매쉬

콩과 식물의 대표, 콩을 더 연상케하는 모양. 다른 이름은 황금 콩, 아시아 완두콩, 복사 콩입니다. 남서 아시아 국가 출신. 인도, 아프가니스탄, 파키스탄, 중국, 베트남에서 널리 사용되고 재배됩니다. 인도에서는 dhalom이라고합니다.
성숙한 곡물은 설 익은 콩 및 꼬투리를 사용하여 밀가루로 빻거나 삶아진다. 발아 한 형태로 사용하십시오. 열처리가 매우 길기 때문에 조리 3 시간 전에 물을 부으면 그 시간이 단축됩니다.

마우스 종류

마우스 완두는 버치 (vetch)라고도하며 가축 사육에 널리 사용됩니다. Vika는 우유 생산량을 늘리고 신속한 대량 구매에 기여합니다. 이 식물의 짚은 매우 영양가가 높지만 소화하기 어렵습니다. 따라서 다른 사료와의 혼합물에서는 소량으로 만 사용됩니다.
이 식물의 곡물은 쓴 맛이 있기 때문에 소량의 동물성 사료에 살코기가 첨가됩니다.

http://www.tiensmed.ru/news/goroh1.html