진짜 심황과 가짜를 구별하는 법?

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진짜 심황과 가짜를 구별하는 법?

그들은 많은 상인들이 심황과 같은 것을 만들어 낸다고 말합니다. 예를 들면 밀가루, 색조 등. 가짜의 명백한 징조는 무엇입니까?

첫째, 심황이 무엇인지 이해합시다. 심황은 첫째, 생강 가계에 속하는 약용 식물입니다. 둘째, 분말은 인도 요리에서 활발하게 사용되는이 식물의 뿌리에서 만들어지며, 분말 자체의 색상은 황금색을 띠고 있습니다. 요즘 심황은 종종 위조되어 진짜 심황으로 판매됩니다.

쇼핑 할 때 가짜가되지 않도록하기 위해 작은 물병이나 물 한 잔을 가져 와서 심황의 작은 핀치를 녹이는 것이 좋습니다. 그리고 파우더가 맨 위로 떠 다니면 퇴적물의 형태로 잘 혼합하면 가짜가됩니다. 이 심황은 물에 녹아 있습니다. 왜냐하면이 식물은 분쇄되기 때문입니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2545568-kak-otlichit-nastojaschuju-kurkumu-ot-poddelnoj.html

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이 3 가지 방법을 모른다면 먹는 심황은 쓸모가 없습니다!

심황은 생강과 매우 비슷합니다. 그녀는 심지어 두 번째 이름 - 노란 생강을 가지고 있습니다.

심황은 다음 물질을 함유하고 있습니다 : 전분, 에센셜 오일, 커큐민 및 기타 많은 유용한 물질. 이 식물은 향신료, 염료, 약으로 사용됩니다. 그것은 치유 속성의 대량 : 그것은 신진 대사를 정상화 상처 치유 효과가 박테리아와 잘 싸우고 혈액 순환을 향상시킵니다.

염료 curcumin은 담낭의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 에센셜 오일은 간을 강화시킵니다. 또한,이 식물은 피부염과 알레르기의 치료와 불쾌감을 제거하는 데 사용됩니다.

Curcumin은 지방 조직의 형성을 방지합니다. 이 식물은 중요한 비만을 줄이고 신속하게 비만 치료에 성공적으로 사용되었습니다. 이 효과는 심황이 신진 대사를 바로 잡는다는 사실 때문에 성취됩니다. 음식에 심황을 첨가하면 칼로리가 더 많이 연소되고 인체에서 과도한 물이 제거되어 혈액 순환이 개선되어 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

예방 조치 :

이와 같은 부작용은 확인되지 않았습니다. 그러나 담낭 결석에서 5mm 이상이 발견되면 심황은 조심스럽게 사용해야합니다! 그것은 쓸개의 근육의 수축을 일으키기 때문입니다.

임신 중 심황 사용에는 일정한 제한이 있습니다. 이 향신료로 요리에 양념을 칠 수 있지만, 약용으로 사용하지 마십시오.

심황은 강력한 향신료 중 하나이므로 어떤 약을 복용하는 경우 의사와 상담하는 것이 불필요합니다. 특히 심혈관이 혈액을 묽게하고 압력을 감소시키기 때문에 혈우병 (혈액이 응고하지 않을 때)과 저혈압으로 고통받는 경우에는 혈압이 낮아 지지만 혈압은 낮아 지지만 대부분의 경우 혈압은 오히려 커집니다.

또한 건강한 사람이라 할지라도이 향신료를 남용하면 설사가 발생할 수 있습니다.

제산제 및 항염증제와 함께 심황을 사용하면 혈압 강하뿐만 아니라 혈당 수치가 떨어지게되므로 당뇨병을 앓고있는 사람들도 의사와상의해야합니다.

심황을 약으로 사용하면 얻을 수있는 이점을 얻으려면 다음과 같이해야합니다!

수많은 연구가 심황의 치유력을 확인했습니다! 심황이 실제로 건강에 유익한 다양한 이점을 가지고 있다는 확실한 증거를 보게되면 즉시 당신의 일일 식단에 그것을 포함하게됩니다!

그러나 심황을 강력한 식품 의약품으로 섭취하기 전에 먼저 강력한 치유력을 발휘하는 법을 배워야합니다.

Curcumin and Curcuminoids

커큐민 (curcumin)이라고도하는 디 페닐로 메탄 (Diferuloylmethane)은 심황에서 3 가지 curcuminoid 중 하나이며, 다른 하나는 desmethoxycurcumin과 bis-desmethoxycurcumin입니다. 이러한 성분 이외에도 과학자들은이 향신료의 에센셜 오일에 함유 된 새로운 화합물을 계속해서 확인합니다.

심황의 주된 문제점은 curcumin의 생체 이용률이 부족하다는 것입니다. 많은 임상 연구 결과에 따르면 용량에 관계없이 혈장, 말초 조직 및 소변에서의 커큐민 농도는 매우 낮습니다.

생물학적 이용 가능성은 무엇입니까?

생체 이용률은 흡수 된 물질이 몸에 얼마나 많이 흡수되는지를 나타냅니다.

요점 :

심황의 생체 이용률이나 혈청 수준에 영향을 미치는 주요 요인에는 사용 방법 및 준비 방법이 포함됩니다.

심황의 이익을 높이는 3 가지 방법!

1. 검은 후추를 심황에 넣는다.

검은 후추가 심황의 강력한 보조제로 작용한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

검은 후추의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다 :

현기증을 치료하는 데 도움이됩니다.
인지 장애 및 기억 장애를 감소시키는 데 도움이됩니다.
간 및 심혈관 질환 및 암의 위험을 감소시킵니다.
천식, 코 충혈 및 부비동염을 완화합니다.
치매 및 알츠하이머 병을 완화합니다.

검은 후추는 심황의 생체 이용률을 어떻게 높이나요?

중요한 공중 보건 문제에 관한 저명한 의사이자 전문 연사 인 마이클 그레 거 (Michael Greger)는 "Piperine은 약물 대사의 강력한 억제제입니다. 간에서 이물질을 제거하는 방법 중 하나는 물에 녹일 수 있기 때문에 몸에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그러나이 검은 후추 분자는이 과정을 방해합니다. "

얼마나 많은 검은 후추? - 조금

고추로 심황의 생체 이용률은 2000 %에 이릅니다. 소량의 고추 -1 / 20 티스푼도 수준을 크게 높일 수 있습니다. 그리고 심황 외에 카레 가루의 일반적인 성분은 무엇일까요? 검은 후추. 마이클 그레 거 박사는 말한다.

2. 심황에 건강한 지방을 첨가하십시오.

지용성 제품이므로 심황은 지방과 결합하여 신체가이를 완전히 흡수하고 이로 인해 이익을 얻습니다.

Dr. Joseph Merkola는 다음과 같이 설명했습니다. "제대로 용해되지 않으면 커큐민이 대부분의 면역계가 존재하는 내장에 침투합니다. "면역 시스템의 80 %가 소화 시스템에 있고, 최적의 건강을 유지하려면 장을 건강하게 만드십시오."

심황 뿌리 및 심황 분말에서 발견 된 천연 오일은 curcumin의 생체 이용률을 7-8 배 증가시킬 수 있습니다. 지방과 함께 섭취하면 림프계를 통해 쿠르 쿠민을 혈류에 직접 흡수 할 수 있으며 간을 부분적으로 우회 할 수 있다고 Michael Greyger 박사는 말합니다.

3. 고온은 심황의 생체 이용률을 증가시킵니다.

Sukumar 박사는 설명합니다. "심황의 강력한 성분은 curcumin입니다. curcumin은 강도에도 불구하고 도움없이 몸에 쉽게 흡수되지 않습니다. 여기서 소테와 약간의 따뜻한 기름이 작용합니다. "

심황을 약으로 사용할 때 최상의 가치를 얻으려면 :

심황의 생체 이용률을 새로 빻은 검은 후추와 혼합하여 2000 배까지 증가시킵니다.
버터 기름이나 코코넛 오일, 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 심황의 흡수력과 치유력을 높입니다.
심황을 열로 활성화하십시오.

심황과 케 피어

심황의 추가를 가진 kefir를위한 몇몇 조리법이있다. 소량의 끓는 물은 심황의 절반 찻 숱가락을 부어, 몇 분을 기다리십시오. 다음 맛에 꿀을 추가하고 매끄러운 때까지 전체 혼합물을 약동하고 kefir의 잔을 따르십시오. 이 칵테일은 신체의 보호 속성을 강화하고 소화를 개선하는 데 도움이됩니다. 매일 밤마다 야합니다.

심황이있는 kefir의 또 다른 제조법은 다음과 같습니다. 심황의 약간 큰 스푼은 끓는 물에 양조하고 매우 단단히 닫는 동안 10 분 이상 더 차가워지고 냉장고에있는 물 목욕에서, 비등하지 않는다. 소량의 케 피어를 넣은 후. 이 혼합물은 마스크로 사용할 수 있습니다. 효과는 오래 걸리지 않을 것입니다 - 몇 가지 응용 프로그램에서 안색이 눈에 띄게 향상됩니다.

심황 마시는 법? 심황은 뜨거운 음료에 첨가 될 수 있습니다. 이를 위해 컵에 향신료를 넣습니다. 이 경우에 이완 및 항 염증 효과가 있습니다.

유방에 심황. 심황은 가장 잘 알려진 유방 확대 제입니다. 이 향신료는 매우 많은 치유력을 가지고 있지만, 여성에게 가장 중요한 것은 유방의 크기에 영향을 줄 수있는 능력입니다. 이렇게하려면 심황 1 스푼을 끓인 우유가 아닌 따뜻하게 채워야합니다. 이 음료는 하루에 3 번, 항상 한 달 전에 식사를해야합니다. 이로부터 부작용은 없으며 단지 하나의 긍정적 인 효과 만 있습니다. 동시에,이 팅크를 사용하여 면역 체계를 강화합니다.

당뇨병 심황. 심황은 당뇨병 치료에 매우 효과적입니다. 설탕의 양을 줄이고 효과적으로 비만에 대항합니다. 당뇨병에서이 향신료는 혈압을 정상화시킬 수 있으며, 혈압 강하는 혈관 내강의 협착을 늦출 것입니다. 심황은 강한 항생제이지만 화학 물질과 달리 그 효과는 장내 미생물에 유익한 영향을 미칩니다. 심황의 사용은 효과적으로 거의 모든 당뇨병 환자에게 영향을 미치는 비만 퇴치에 도움이됩니다. 이 향신료는 과자와 지방이 많은 음식을 먹는 욕구를 줄입니다.

심황에 들어있는 커큐민은 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액 상태를 정상화시킵니다. 당뇨병은 많은 수의 치유력으로 인해 혈액의 당 함량을 감소시키고 전반적인 건강에 기여합니다. 음식에이 향신료를 계속 첨가하면 당뇨병의 발병을 없앨 수 있습니다.

관절을 심는 심황. 몇 년 전 과학자들은 심황의 주요 성분 중 하나 인 curcumin이 관절에 미치는 영향을 연구했습니다. 관절은 염증 과정을 겪고 있습니다. 실험 중 curcumin은 염증과 더 파괴를 일으키는 물질의 활성을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 이 때문에 심황은 관절염, 류마티스 관절염 및 기타 관절 질환 환자에게 매우 유용합니다. 그러나 심황 약 치료법을 대체 할 수는 없지만이 향신료는 화학 약물과 같은 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

http://www.liveinternet.ru/users/4012329/post414189194

심황을 선택하는 방법

많은 향신료와 향신료 중에서 심황은 유익한 성질, 쾌적한 냄새와 풍부한 오렌지 색조로 인해 수년간 널리 알려져 있습니다. 따라서이 기사에서는 심황이 무엇인지 선택하고 다른 향료와 어떻게 구별 할 것인지를 이해할 것입니다.

심황이란 무엇입니까?

심황 (인도 사프란, 심황 또는 황색 생강이라고도 함)은 뿌리가 가장 가치가 있고 생강 뿌리와 비슷하며 식품 업계에서 널리 사용되는 생강 가문의 식물입니다 (조미료 및 염료).

심황의 성분은 많은 비타민, 정유 및 가장 귀중한 성분 - curcumin를 포함한다.

판매시 심황의 뿌리 (tubers)와 심황의 뿌리에서 완성 된 향신료 - 분말을 찾을 수 있으므로, 정확하게 선택하는 방법을 고려할 것입니다.

심황을 선택하는 방법?

체중별로 신선한 심황 뿌리를 선택하는 방법

많은 다른 식품, 채소 및 식물의 선택과 마찬가지로, 순수한 형태로, 원시 심황 뿌리가 그 자체로 인체에 더 유익한 성질을 유지한다는 것을 잊지 말아야합니다.

상점 및 슈퍼마켓의 많은 야채 부서의 범위 중 매일 (당신은 제품의 인기가 낮기 때문에) 무게로 심황 뿌리를 찾을 수 있지만 판매시 신선한 심황을 보게되면 즉시 루트의 상태에주의해야합니다. 눈에 띄는 피해는 있지만 터치는 단단하고 부드럽 지 않아야합니다. 또한 손톱으로 피부를 부드럽게 껍질을 벗길 수 있으며 냄새가 포화되어 잘 발음되면이 심황 뿌리는 신선합니다. 때로는 심황을 색으로 채취하는 방법에 대한 팁을 찾을 수 있지만 실제로는 심황 뿌리가 심하더라도 색이 포화 상태로 유지됩니다.

신선한 심황 뿌리를 구입 한 후 냉장고에 2 주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.이 기간이 지나면 뿌리는 쓴 맛이 나기 시작합니다.

준비 조미료 심황을 선택하는 방법

심황의 뿌리에서 기성품 조미료를 선택하여 구입할 때 포장 상태에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 유통 기한이 있어야합니다 (평균적으로 심황 분말의 저장 기간은 2 ~ 3 년입니다). 원래 포장에 제대로 보관하면 심황은 유용한 품질을 유지하고 즐거운 부유 한 냄새를 풍깁니다.

심황 분말을 일괄 적으로 선택할 때는이 향신료의 냄새에주의를 기울여야합니다. 심황 뿌리는 가루가 많은 냄새를 흡수하기 때문에 조미료가 다른 조미료와 함께 열린 상태에서 부적절한 상태로 저장되면 다른 냄새를 흡수 할 수 있습니다.

보관 유의 사항 : 심황이 닫히지 않는 유리 용기 (용기)에 심황 조미료를 넣어 부엌의 향기를 잃지 않고 외국 냄새를 흡수하지 않는 것이 좋습니다.

결론적으로, 심황 (뿌리 또는 향신료)을 선택하는 것은 모두가 할 수있는 매우 간단한 작업이며, 주된 것은 약간의 속임수를 아는 것입니다. 심황을 올바르게 선택하는 방법에 대한 유용한 정보가 있으면이 기사의 리뷰에 남겨두고 유용한 소셜 네트워크에서 공유하십시오.

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심황 - 유익한 성질과 금기 사항

심황에 대한 일반 정보

"치킨 구마"라는이 경이로운 소리의 말을 듣고 나는 학생의 해와 다국적 하르 키우 (Kharkiv)와 대학 호스텔을 회상한다. 우리와 함께 공부 한 인도 학생들은 다양한 요리를 준비하기 위해 적극적으로 사용했기 때문에 부엌에는 항상 독특한 마법의 향이있었습니다. 그것이 밝혀 지 자마자 심황의 꼬집음 만 추가하면 원시적 인 원시 야채 스튜 (감자, 당근, 양배추, 양파)도 훨씬 맛있습니다. 처음 시도한 후에는 거부 할 수 없습니다.

음식에 훌륭한 맛을주는 기능 외에도 심황은 독특한 구성으로 인해 의학 및 미용에 성공적으로 사용됩니다. 심황에 대한 라틴어 단어가 "지구의 존엄성"으로 번역 된 것은 놀랄 일이 아닙니다. 인도 사프란의 성분은 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다 : 요오드, 인, 철, 칼슘, 비타민 C, 비타민 C. 인체를 치료할 수있는 성분뿐만 아니라 독특한 성분이 있습니다. 그 중 가장 유명한 것은 curcumin입니다. 사실, 향신료 자체는 식물의 줄기와 뿌리에서 만들어집니다. 말린 rhizomes에서 향신료는 가장 감사합니다.

역사적 배경

이 향신료의 고향은 또한 덜 일반적인 이름을 가지고 있습니다. haldi, zarchava, gurgamey, yellow root, 인도 사프란 - 남동 인도. 거기에서 생강 가족의이 독특한 식물이 우리에게 왔습니다. 인디언 들어, 심황은 단지 향신료가 아니라 문화의 필수적인 속성입니다. 결혼식은 결혼 없이는하지 않으며, 아이를 낳고 장례식에서 사용합니다. 국가 요리와 전통 요리는 말할 것도 없습니다.

심황은 동부 및 중앙 아시아의 주민들이 가장 좋아하는 향신료 중 하나입니다. 보존 된 역사적 자료 덕분에 우리는 그것이 중국의 전통적인 치료자들에 의해 활발히 사용되었다는 것을 알고 있습니다. 그러나 유럽에서는 아랍인 상인 덕분에 중세 시대로 돌아 왔습니다.

심황 품종

인도에서는 심황이 매우 유명하여 거대한 재배지를 재배하는 데 사용됩니다. 에센셜 오일 덕분에 식물은 근사한 향기를 지니 며 종, 섬세한 흰색 또는 분홍색 꽃에 따라 다릅니다. 그것은 사실상 인도 사프란의 4 개 이상의 종류가 있다고 알려져 있습니다. 4 가지 - 의학, 요리 및 산업 분야에서 활발히 사용되고 있습니다.

심황 (긴 심지 또는 수제 심황) :이 향신료 중 가장 인기 있고 좋아하는 유형 중 하나. 그것은 동양 에서뿐만 아니라 영국과 미국에서도 사용됩니다.
둥근 심황 - 심황 전분을 만드는데 사용;
tsitvarny 뿌리 (또는 심황 tsedoariya) : 특정 맛 때문에 (쓴맛과 찌름)이 유형은 리큐어를 준비하는 데 사용됩니다.
풍미있는 심황 : 요리에 빠뜨릴 수 없습니다.

심황을 선택하고 저장하는 방법

가게의 향신료 부서에서 비문 "심황"이있는 밝은 가방을 쉽게 찾을 수 있지만 내용은 얼마나 좋습니까? 유용한 특성의 가장 긴 목록이 부여 된 매우 치유하는 심황을 "눈으로"결정할 수 있습니까?

이 심황은 밝은 노란색 - 오렌지 색상과 섬세한 사프란 향을 가지고 있습니다. 전문 향신료 상점에서 구입하거나 심지어 제조업체에서 직접 인터넷으로 주문하는 것이 가장 안전합니다. 구매를 더 저렴하게하기 위해 친구 나 지인들 사이에서 인도 사프란 애호가들과 협조 할 수 있습니다.

슈퍼마켓에서 심황을 구입하기로 결정한 경우 패키지에 표시된 구성을주의 깊게 읽고 다른 구성 요소가 없는지 확인하십시오. (그런데, 심황은 우리 나라에서 인기있는 카레 양념의 주요 성분 중 하나입니다).
광원에서 멀리 떨어진 별도의 밀폐 된 용기에 향신료를 보관하십시오. 평균 유효 기간은 2 ~ 3 년입니다.

심황의 유용한 특성

심황의 귀중한 이점 중 하나는 인체가 다양한 질병에 대처하도록 돕는 능력입니다. 과학자들은 심황의 치유력이 무엇보다도 구성 성분 인 curcumin 때문인 것으로 나타났습니다. 과학적 실험은 돌연변이 된 종양 세포의 죽음에 기여하는 것으로 나타났습니다. 동시에 건강한 세포는 그대로 유지됩니다. Curcumin 제제는 성장을 억제하고 악성 종양의 출현을 예방합니다. 커큐민은 흑색 종의 발달을 멈추게 할 수 있으며, 어린이들의 전립선 암 및 백혈병 치료에 효과적이라는 것이 입증되었습니다.

오늘날 심황이라고 알려져 있습니다 :

탁월한 천연 방부제;
간 해독 촉진;
뇌에서 아밀로이드 플라크의 재 흡수를 촉진한다.
심황은 면역력을 완벽하게 향상시킵니다.

이 향신료를 소홀히하지 마시고, 짭짤한, 뚱뚱하고 무거운 음식의 팬이라면. 심황은 몸이 지방을 분해하고 동화시켜 결과적으로 소화를 돕습니다. 과식하는 경우 - 차를 만들고 인도 사프란을 꼬집어 라. 이 간단한 도구는 위장의 무거움을 제거하는 데 도움이됩니다.

오하이오 대학 연구 센터의 연구 결과에 따르면, 향후 심황은 항암제로 사용될 수있다. 동물에 대한 실험을 통해 기존의 가설을 확인할 수있었습니다. 심황은 암 세포주의 세포 사멸을 유도합니다. Apoptosis는 프로그램 된 세포 죽음입니다. 연구가 계속됩니다.

감기에 걸렸습니까? 그리고 구제 대신 할 수없는 심황에 오십시오. 우유 한 잔을 삶아 반 티스푼의 향신료 가루로 저어주세요. 이것은 하루에 세 번씩 기침을하는 훌륭한 자연 치료법입니다. 천식 치료에도 사용할 수 있습니다. 그러나이 전에 전문가와 상담하고 치유 향신료가 알레르기가 아닌지 확인해야합니다.

당뇨병의 위험이있는 경우 도구를 준비하기위한 또 다른 기본 도구가 도움이 될 것입니다. 식사 전에 하루에 세 번, 티 스푼 가루로 희석 한 티스푼을 티스푼으로 희석 시켜서 한 잔의 물을 마신다. 그러면 혈당 수치가 빠르게 떨어질 것이다.

심황은 치통을 완화 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해서, 같은 비율로, 그것을 미세한 소금과 혼합하고 약간의 정제되지 않은 기름을 조금 첨가하십시오. 정기적으로 사용하는 동일한 "치약"은 잇몸 상태를 개선하고 출혈을 완화하는 데 도움이됩니다.

심황을 바탕으로 한식이 보조제의 사용법

식품 첨가물의 진취적인 제조업체들은 심황의 유익한 성질을 무시하지 않았으며, 심황의 주성분 인 curcumin 인 활성 성분을 함유 한 많은식이 보조제를 생산하기 시작했습니다. 그럼에도 불구하고, 병의 병력에 능숙하고 특정식이 보조제의 사용에 관해 적절한 권장 사항을 제시 할 수있는 전문의 나 전문의와 상담하지 않고 마약을 사용하지 마십시오.

미리 심황에 근거한 약물 사용에 대한 조언을 의사와 상담하십시오.
주의 깊게 심황의 유익한 특성을 연구 할 시간을 가지십시오. 특정 경우에 유용 할 수있는 방법을 찾아보십시오.
curcumin이 인체에 어떤 영향을 주는지 전문가에게 확인하십시오.
잠재적 건강 영향이있는 모든 의약품은 인증 된 공급 업체에서만 구입해야합니다.
전단지에 나와있는 권장 사항을 엄격하게 준수하여 약을 사용하십시오. 권장 용량은 방출 형태에 따라 다르다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어, 표준화 추출물의 용량은 400 밀리 그램에서 600 밀리그램으로 하루 3 회이며, 주입량은 하루에 4 회 15에서 30 방울입니다.
보조제를 지시대로 복용하고 부작용이 생길 경우 자신의 통제하에 복용하십시오. 심황은 일반적으로 안전하지만 가능한 부작용으로는 과다 복용으로 인한 설사와 메스꺼움이 있습니다.

미용에 심황 사용

인도 여성들은 오랫동안 그들의 아름다움을 보존하고 젊음을 길게하기 위해 심황을 사용 해왔다. 오늘날 우리는 이러한 조리법을 사용할 수 있습니다.

항 박테리아 및 흡수성 작용으로 향신료는 얼굴과 몸에 발진에 대처할 수 있습니다. 이렇게하려면 심황 가루와 점토와 같은 다른 재료로 가면을 준비하십시오. 또한 피부의 상태를 개선하는 데 도움이되는 레시피는 매우 간단합니다. 심황 3 부분을 찰흙 한 부분과 섞어 물을 더합니다. 출구에서 크림 같은 죽을 얻어야합니다.

간단한 가면을 사용하면 얼굴과 신체의 나이 반점을 없애기가 쉽습니다. 이를 위해 인도 사프란 가루의 한 부분을 레몬 주스 두 부분과 섞은 다음 미리 정화 된 피부에 15 분 동안 적용합니다. 그 다음 따뜻한 물로 씻어 내고 kefir로 피부를 번지십시오. 2 ~ 3 분 후에 kefir도 씻어 내야합니다. 피부가 매우 건조하다면 화장 용 티슈로 얼룩을지게하십시오.

고문을 받으면 비듬을 없애기 위해 심황에도 도움이됩니다. 이렇게하려면 샴푸에 약간의 향신료, 말 그대로 핀치를 넣고 머리를 두 번 씻으십시오. 처음에는 평소처럼 머리를 두 번째로 씻는 동안 약 5 분 동안 머리에 샴푸를 두십시오. 몇 가지 절차 -와 비듬에서 흔적이 남아 있지 않습니다.

인도 사프란은 많은 여성들을 뒤엎는 또 다른 성형상의 문제 - 과도한 모발 성장 (고열 증)에 대처하는데 도움이 될 것입니다. 크림에 소량의 분말을 넣고 30 분간 매일 바릅니다. 이 도구를 정기적으로 사용하면 머리카락이 가늘고 처음에는 완전히 사라집니다.

인류의 아름다운 절반의 대표자는 물 옥수수로 고통받지 않았습니까? "아름다움은 희생이 필요합니다."새로운 모델 신발을 용기있게 쥐어 짜듯 말한다. 그리고 신음이없는 저녁에는 부드러운 슬리퍼에도 신발을 신을 수 없습니다. 다리를 문지릅니까? 우유와 심황의 "플라스틱"을 만들고 옥수수에 석고로 붙이십시오. 고통은 거의 즉시 지나갈 것입니다.

심황의 요리에 사용

향신료가 가장 널리 퍼져있는 지역 - 요리. 유럽인들은 심황 가루를 사용하기 위해 가장 유명하고 유명한 요리 중 하나 인 닭고기 카레를 사용합니다. 그러나 동양에서 심황은 향신료로 거의 모든 요리에 추가됩니다 : 생선, 야채, 고기. 마리 네이드와 반죽에서도.

중앙 아시아 국가에서는 양고기 사프란을 쓰지 않고 양고기 나 필라프, 죽은 조리하지 않습니다. 여기 심황 분말은 단 음료에도 첨가됩니다.

향신료는 유럽 식품 산업에서 가치있는 자리를 차지했습니다. 그것은 버터, 마요네즈, 겨자, 피클, 단단한 치즈의 제조에 사용됩니다. 제품은 독특한 섬세한 아로마와 절묘한 맛을 동시에 얻을 수 있습니다.

또한 심황에는 또 다른 유용한 특성이 있습니다. 제품의 유효 기간을 연장하는 데 도움이됩니다.

치킨 "Cherkasy"와 심황 :

이것은 심황을 사용하는 간편한 조리법입니다. 그러나 우리는 그러한 닭고기를 한 번 맛 보았다는 것을 보장합니다 - 당신은 그것을 몇 번이고 다시 요리 할 것입니다!

닭을 씻고 주방 수건으로 말립니다.
부드럽게 칼로 피부를 들어 올리고, 고기에 마늘을 얇게 썬다.
같은 장소에서 피부 아래서 소금물과 심황으로 시체를 문지르십시오.
베이킹 시트에 킬로그램의 테이블 소금을 부어서이 "베개"에 닭고기를 놓으십시오.
예열 오븐에 약 1 시간 동안 베이킹 트레이를 놓으십시오 (조리 시간은 오븐에 따라 약간 다를 수 있음).

심황 금기

불행히도, 너무 많은 치유 속성을 가진이 향신료를 사용하기 위해, 당신은 여전히 전부는 아니지만 항상 그래야합니다. 예를 들어, 심황은 의약품과 함께 복용해서는 안되며 질병의 전반적인 임상상을 "얼룩"지게 할 수 있습니다.

향신료는 가장 강한 콜레스테롤 효과가 있으므로식이 요법에 첨가하면 담즙 방광에 문제가있는 사람들에게는 금기입니다. 그리고 무엇보다도 담석 질환으로 고통 받고 있습니다.

산성도가 높은 췌장염이나 위염이있는 경우 - 췌장과 위액 분비를 자극하여 향신료를 사용하지 않아야합니다.

간장 환자는 심황 요리를 섭취해서는 안됩니다. 조심해서 임신 기간 동안 여성이 향신료를 사용해야합니다. 이는 유산을 유발할 수있는 자궁의 색조를 증가시킵니다. 또한, 인도 사프란은 충분히 강한 알레르겐이며, 남용되는 경우 아기가 체질을 개발할 수 있습니다. 그러나 완전히 건강한 사람이라 할지라도 매일 심황이 5 그램을 초과하지 않도록하십시오 (약 1 티스푼).

http://ladyflux.ru/kurkuma-poleznye-svoystva-i-protivo/

심황을 선택하는 방법

관절을위한 심황 : 요리법, 유용한 속성, 치료 리뷰

관절 치료를 위해 우리 독자는 Artrade를 성공적으로 사용합니다. 이 도구의 인기를보고, 우리는 당신의주의를 끌기로 결정했습니다.
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심황 (심황)은 생강 가계에 속하는 식물입니다. 요리 성분으로, 심황은 수백 년 동안 알려지다, 그러나 식물에는 또한 치유 재산이있다.

이 특별한 향신료는 많은 질병에서 사람을 치료할 수 있지만 제대로 사용되어야합니다. 이 기사는 심황을 사용하여 관절 통증을 제거하는 방법에 전적으로 전념합니다.

향신료의 장점

심황은 오히려 고대의 식물이라는 사실에도 불구하고, 그것은 단지 2 세기 전에 현재의 이름을 받았다. 이 식물은 다양한 종교 의식을 위해 사용되었습니다.

또한 심황은 사람의 생명을 필수 식품 첨가물 - 향신료로 입력했습니다. 조금 후에, 치료자와 치료자는 식물에서 의약 적 특성을 발견했습니다.

심황은 갈대 모양으로 높이 1m에 달하는 다년생 식물입니다. 식물 뿌리의 양념에 적합한 공정. 그들은 말라서 풍부한 붉은 색을 띤 분말로 분쇄됩니다.

심황은 강력한 천연 항산화 및 항 염증 특성을 가지고 있습니다. 분말의 성분은 다양한 비타민과 미네랄을 포함합니다.

치료 목적의 심황은 다음과 같은 병리학 적 조건에서 취합니다 :

병인과 상관없이 관절의 염증성 질환;
혈중 "나쁜"콜레스테롤 농도가 높습니다.
위장관 질환;
몸의 슬레이트;
허혈성 심장 질환 및 고혈압;
dysbacteriosis (식물은 장내 미생물을 정상화시키는 것을 돕는다);
담도의 폐색;
두뇌 활동 감소, 기억 손상;
피부 및 알레르기 질환;
면책의 약화;
급성 및 부진한 전염병;
비만 및 당뇨;
열 화상.

심황은 치료뿐만 아니라 이러한 질병의 예방에도 사용될 수 있습니다. 어떤 심한 염증과 통증에도 대처할 수있는 심황의 능력은 다른 이름 인 "자연 항생제"를 설명합니다.

향신료의 위의 모든 장점 외에도, 심황은 피부를위한 많은 화장품 수단에 포함되는 성분입니다.

관절 치료를위한 심황 조리법 - "황금 우유"

관절을위한 황금 우유 -이 치유 음료를 만들기 위해 당신이 필요합니다 :

50 그램의 심황.
아몬드 오일.
물 100ml.
꿀
우유

심황은 물과 함께 묽은 상태로 섞이며, 그 일관성은 사워 크림과 닮아야합니다. 혼합물은 두껍게 될 때까지 수조에서 가열해야합니다 (화기를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 끓인 후 약 5-7 분이 지나야합니다. 그런 다음 페이스트를 곁에두고 완전히 식힌다.

다음으로, 질량은 유리 용기로 옮겨져 냉장고에 저장됩니다. 치료 과정은 40 일입니다. 결과 질량은 전체 과정에 충분해야합니다. 1 년 후 치료를 반복 할 수 있습니다.

우유 종기의 취침 컵, 냉장고에서 페이스트의 한 작은 술을 용해, 꿀의 찻 숟가락과 아몬드 오일 10 방울을 추가 : 다음과 같이 관절이 필요로의 "황금 우유를"보십시오.

"황금 우유"는 관절에 매우 유용하다는 사실 외에도 매우 유쾌한 맛을 지니고 있습니다.

기타 심황 무늬 요리법

심황 - 2 큰술. 숟가락.
검은 잎 차 - 4 tbsp. 숟가락.
계 피의 꼬집음.
생강 슬라이스 - 1 cm.
끓는 물 - 500 ml.
꿀 - 1 큰술. 숟가락.

모든 구성 요소를 혼합하여 완전히 냉각시켜야합니다. 식힌 혼합물에 케 피어 500ml를 넣는다. 받아들이는 것은 오전이나 오후에 하루에 한 번 의미합니다. 치료 과정은 2 주입니다.

온수 - 200 ml.
심황의 ½ 시간 숟가락.
천연 벌꿀 - 1 큰술. 숟가락.

아침이나 저녁에는 2 주 동안이 차를 마실 수 있지만 하루에 한 번만 마셔야합니다.

심황 관절을위한 압축 조리법

심황 가루 - 1 시간 숟가락.
마른 생강 가루 - ½ 시간 숟가락.
천연 꿀 - 2 큰술. 숟가락.

성분 혼합 파스타. 상기 조성물은 멸균 거즈에 놓여지고, 여러 층으로 접혀서 아픈 관절에 적용된다. 따뜻한 천으로 싸서 응용 프로그램의 상단에. 2 시간을 유지하려면 매일 압축해야합니다. 전체적으로 10 가지 절차를 수행해야합니다.

심황 가루 - 1 시간 숟가락.
좋은 소금 - 1 시간 숟가락.
계피 - 1 시간 숟가락.
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.

모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다. 아픈 관절은 이전에 약간 마사지하는 것이 좋습니다. 혼합물을 염증이있는 관절에 펴고 호일로 덮고 따뜻한 천을 감싼다. 그런 압축을 2 시간 동안 유지하고 일주일 동안 매일 절차를 반복하십시오.

이러한 모든 요리법이 실제로 효과적이라는 사실에도 불구하고, 우리는 심황의 전통적 목적, 즉 요리 과정에서의 향신료로서의 사용에 대해 잊어서는 안됩니다. 심황은 가금류 및 돼지 고기와 가장 잘 어울립니다.

그러나 심황은 제대로 선택하고 저장할 수 있어야합니다. 전체 뿌리를 구매할 경우, 구매자는 공장의 외관과 냄새에주의를 기울여야합니다. 뿌리에 손상과 냄새가 없어야합니다. 식물이 신선하면 향긋한 향기가납니다. 항상 밝은 색상이므로 선택시 색상이 중요하지 않습니다.

기성품 파우더를 구매할 경우 포장재는 밀폐되어 있어야합니다. 조미료의 유효 기간에주의를 기울이십시오. 분말은 3 년 이상 저장할 수 없습니다. 유리 및 밀폐 된 용기에 집에서 심황을 저장하는 것이 좋습니다. 그런 저장고 만이 양념에 강한 아로마를 제공합니다.

http://med.lechenie-sustavy.ru/osteohondroz/kak-pravilno-vybrat-kurkumu/

진짜 심황을 구별하는 방법

진짜 심황을 선택하는 법

심황은 생강의 친척입니다. 이 쓴 뿌리처럼, 심황은 면역력을 완벽하게 향상시키고 ORVI의 성수기에는 몸이 아프지 않도록 도와줍니다. 그러나 이것은 인도 양념의 모든 이점이 아닙니다. 그것은 몸을 정화하고 젊어지게하는 데 도움이됩니다. 한 달간 심황에서 한 잔 복용 후 여성들은 모발의 상태가 좋아지고 피부 탄력이 증가한다는 사실을 알게됩니다.

자, 향신료를 첨가하면 요리의 맛을 밝고 잊을 수 없게 만듭니다. 일부 사람들은 심황 맛을 낸 요리가 신선도로 더 오래 지속된다고 주장합니다.

또 다른 보너스는 저렴한 가격의 조미료입니다. 이는 모든 사람이 감당할 수 있음을 의미합니다.

그리고 동부 쪽 향미료의 모든 애인은 불쾌한 놀람을 기다릴 수 있습니다. 가격은 적지 만 판매자는 제품의 수량을 늘림으로써 이익을 늘리고 싶어합니다. 즉, 밀가루 또는 전분이 기존 조미료에 첨가됩니다. 심황은 노란 색으로 그들을 얼룩지게하고 관대하게 독특한 풍미를 준다. 이 사업에 새로 온 사람은 쉽게 돈을 버릴 수 있습니다. 어쨌든 위에 열거 한 공용품의 그런 희석 한 조미료는 소비자에게 그램을 가져 오지 않을 것이다.

심황을 선택하는 방법

경험이 풍부한 심황 연인은 천연 양념의 정의에 대한 경험을 공유합니다.

색상 조미료. 황금색, 오렌지색 - 빨간색 -이 심황의 주요 색조. 옅은 색은 향신료가 섞인 것을 나타냅니다.
향신료의 냄새. 조미료에 10 센티미터 정도 접근하여 아로마의 모든 아름다움을 느낄 수 있습니다. 너가 화해를 계속하면, 냄새는 이미 코에 강하게 치고있다. 희석 된 심황은 공격적으로 냄새를 맡지 않습니다.
분말의 농도는 분말과 같아야합니다.
심황을 테스트하는 가장 효과적인 방법은 물을 녹이는 것입니다. 이 향신료는 인스턴트 커피처럼 행동합니다. 물은 자체 색상으로 물을 칠 것이며, 바닥에는 점토와 비슷한 작은 퇴적물이 생깁니다. 녹인 후 곡물이나 흰색 흐린 점이 표면에 나타나면 조미료에 뭔가가 방해됩니다. 밀가루, 적어도.

구입 한 향신료의 품질을 확인하려면 시중에 판매하지 마십시오. 동양 용품 전문점에서 포장을 구입하는 것이 좋습니다. 우리는 계산대에 가기 전에 만료일과 원산지를 연구하는 것을 잊지 않습니다.

심황 적용 방법

이 심황은 준비 과정에서 식기에 첨가 할 수 있습니다. 검은 후추로 음식을 먹는 것도 잊지 마세요. 그 성분은 심황의 유익한 물질을보다 잘 흡수하는데 도움을 줄 것입니다.

그리고 양념 숟가락과 꿀 숟가락을 섞어 따뜻한 우유 나 물로 희석시킬 수 있습니다. 건강한 음료를 준비하십시오.

양념에서 머리카락과 얼굴 용 가면을 만드십시오. 그러나 무엇보다도, 심황의 활성 물질이 내부에서 신체에 작용할 때.

http://kakotlichit.ru/health/food/kurkuma.html

조미료 심황 - 검토

가짜 심황을 어떻게 구별 하는가? 아프고 잃는 무게를위한 훌륭한 도구

이전에는 향신료의 장점에별로 관심이 없었습니다. 수프, 야채 및 고기에 약간 사용되었습니다. 그러나 이제 오랜 시간 동안 나는 매일 사용하는 "모든 경우"를 위해이 훌륭한 향신료로 살고 있습니다.

우선, 진짜 kukurma와 가짜 kukurma를 구별하는 방법을 알려 드리겠습니다. CIS 국가에서, 그것은 가장 가짜 중 하나입니다. 이것은 많은 사람들에게 놀라운 일입니다. 그것은 매우 저렴한 향신료이며, 가짜 싼 물건을 만드는 것이 무엇입니까? 그러나 불행히도 이것은 심황이 매우 희석되어 더 많은 상품을 판매합니다. 그들은 여러 가지 방법으로 그것을 뻗습니다 : 완전히 파렴치한 단순한 밀가루를 페인트하십시오. 그러나 당신이 무게로 살 것인지를 결정하는 것은 쉽습니다. 그것은 자연스럽게 냄새가 없어 심황 + 밀가루 또는 심황 + 전분이 가장 자주 사용됩니다. 당연히이 제품은 1/3 이하로 줄어들 기 때문에 순수 향신료가 어떻게 보이는지 보여 드리겠습니다.

첫째, 심황은 자연스럽게 풍부한 붉은 오렌지 색상입니다. 판매자는 종종 많은 종류와 색상이 다르다고 말하고 싶지만 황색 또는 연한 붉은 색조는 희석 된 향신료가 있음을 나타냅니다.

나는 원래 다이아몬드를 다이아몬드로 표시했다.

진정성을 확인하는 또 다른 방법이 있습니다. 단지 물에 숟가락의 끝 부분에 가루를 넣고 잘 섞을 필요가 있습니다. 표면에 침전물이 나타나면 100 % 심황 찜질이됩니다. 이것은 가볍게 용해되어 작은 입자와 아주 작은 점토 퇴적물 만 남게됩니다.

또 다른 지표 - 냄새. 이 심황은 코에서 10cm 떨어진 곳에서 밝게 냄새를 맡으 며 접근 할 때 코가 아주 가며 팽창 된 냄새는 약한 냄새가납니다.

그리고 지금 제가 어떻게 받아들이는지 그리고 왜 그것을 받아들이는지에 대해 조금 설명 드리겠습니다.

쿠쿠 르마의 장점은 다른 모든 제품과 마찬가지로 많지만, 실제로 가중치 교환 속도를 높이고 식욕을 억제하며 장내 미생물에 영향을 미칠뿐만 아니라 천연 항생제와 같은 것으로 주목할 가치가 있습니다.

하지만 그 중 가장 중요한 것은 비타민과 미네랄 비아가 전혀 아닙니다. 나는 종종 특정 제품에 그러한 비타민이 포함되어 있고 피부, 머리카락 등에서 잘 작용한다는 기사 진술 문을 보았습니다. 그러나 이것은 보통 약 100 그램의 제품이며 심황 하루 최대 복용량입니다. - 8 그램 이하. 얼마나 많은 비타민을 얻을 수 있습니까? 부족해. 심황의 이점은 완전히 다릅니다 : 즉, curcumin. 이것은 정말 유용한 항목입니다.

첫째, cathelicidin의 농도를 증가시켜 다양한 바이러스를 극복하는 데 도움이됩니다. 그래서 심황은 감기에 아주 좋습니다.

그것의 효력의 가장 두드러진 것의 한개는 상처의 내부 치유이다 : 양념의 일정한 프라이밍에 상처, 타박상 및 타박상은, 치명적으로 더 빨리, 그들 자신에 시험 한 치유한다.

피부에 대한 혜택 - 콜라겐의 합성을 활성화시키는 curcumin 때문에 몇 주 사용 후 피부가 실제로 좋아집니다.

그러나 아마도 커큐민의 가장 좋은 특성은 암 종양과 싸우는 것일 것입니다. 그리고 이것은 민속 추측이 아닙니다. 아일랜드 과학자들은 curcumin이 암 세포를 파괴하고 성장을 50 %까지 늦추는 것으로 입증했습니다. Curcumin을 기본으로 한 약물 개발에 관한 연구가 현재 진행 중이다.

또한 심황을 복용하기 시작한이 건물은 curcumin이 글루타티온 생산에 기여합니다. 가장 강력한 산화 방지제는 조기 노화를위한 것입니다.

일반적으로 과학적으로 입증 된 sv-in curcumin이 있습니다 : 그것은 암에 도움을줍니다. 과체중과의 싸움에 도움이됩니다. 강력한 천연 항생제입니다.

가장 잘 흡수 된 방법 :

무엇보다도 쿠쿠 르민은 검은 후추에 들어있는 피 페린 (piperine)과 함께 흡수됩니다 (그러나 심황처럼 검은 깃은 종종 위조되고, 실제 검은 후추는 우리에게 일반적으로 믿어지는 것처럼 가장 저렴한 향신료가 아닙니다. 나는 진짜를 찾아야 할 것입니다. 나중에 언젠가는 글을 쓸 것입니다.) 가장 좋은 방법은 chkrny pepper를 첨가하는 요리에 심황을 첨가하는 것입니다. 왜냐하면 그것은 소화력을 1000 % 이상 증가시키기 때문입니다.

나는 매일 고추를 먹지 않으므로 매일 따뜻한 우유와 심황 1 / 4 스푼, 꿀 1 스푼 등 간단한 음료를 준비합니다.

다음과 같이 나타납니다.

그런 음료를 마시는 어느 시간이 지나면, 당신은 정말로 변화에 주목하게됩니다. 소화가 좋아지면 당신은 덜 아플 거리기 시작합니다 - 이것이 내가 알아 차린 첫 번째 것입니다. 심황을 사용하기 전에, 약한 감기가 2 개월에 한 번 안정적이었고, 나는 그것이 무엇인지 오랫동안 기억하지 못했습니다. 피부가 정말로 좋아 보이지만 잠시 후 3 일과 4 일째가 아니라 많은 사람들이 글을 쓰듯이 말도 안됩니다. 나는 25-35 일 후 피부 견갑골의 결과를 알아 차 렸습니다. 피부가 좀 더 탄력적 인 것으로 나타났습니다.

우유가 싫어지면 꿀을 섞어서 붙여 넣기 만하면됩니다.

나는 많은 사람들이 심황을 자체 제작 된 가면으로 사용한다는 것을 알고 있지만, 개인적으로 나는 내부적 인 것과는 달리 외부 적으로 적용한 마술 같은 결과를 발견하지 못했다. + 그러면 노랑색을 씻기 위해 여러 차례 씻어야합니다.

나는 당신이 진짜 향신료보다는 가짜를 요구하기 때문에, 당신이 무게로 그것을 사는 경우에, 포장과 상자에서 포장 된 인도 상점에서 살 것을 조언한다, 아주주의 깊게 본다. 이 100 그램은 2 달러, 100 그램입니다. 가짜 (그것은 첫번째 심황이었다, 나는 그것을 샀다) - 10 달러로.

나는 모두에게이 멋진 향신료를 사고 시험해 보라고 권합니다. 그것은 정말로 당신의 건강을 향상시킬 수 있고, 모두 좋은 하루 되세요!

http://irecommend.ru/content/kak-razlichit-poddelnuyu-kurkumu-ot-nastoyashchei-chudesnoe-sredstvo-dlya-vechno-boleyushchi

가정에서 가짜를 식별하는 방법 심황

심황의 성분은 많은 비타민, 정유 및 가장 귀중한 성분 - curcumin를 포함한다.

판매시 심황의 뿌리 (tubers)와 심황의 뿌리에서 완성 된 향신료 - 분말을 찾을 수 있으므로, 정확하게 선택하는 방법을 고려할 것입니다.

심황을 선택하는 방법?

체중별로 신선한 심황 뿌리를 선택하는 방법

신선한 심황 뿌리를 구입 한 후 냉장고에 2 주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.이 기간이 지나면 뿌리는 쓴 맛이 나기 시작합니다.

준비 조미료 심황을 선택하는 방법

보관 유의 사항 : 심황이 닫히지 않는 유리 용기 (용기)에 심황 조미료를 넣어 부엌의 향기를 잃지 않고 외국 냄새를 흡수하지 않는 것이 좋습니다.

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가정에서 가짜를 식별하는 방법 심황

이제는 절대로 가짜를 사지 않을 것입니다! 이것을 알면 고품질의 향신료와 향신료 만 구입할 수 있습니다!

GOST에 따르면 검은 후추 완두콩의 직경은 3-5 밀리미터를 초과해서는 안됩니다. 짜낸 후추는 큰 입자로 분해되어 약간 기름 냄새가 나고 기름진 흔적을 남깁니다. 이러한 조작 후과 건조 또는 저품질 제품은 껍질로 변합니다.

피망 껍질은 올리브 색이 풍부하고 약간 느슨한 구조입니다. 흰 후추에는 껍질이 없으며 창백한 커피 색을 띤다. Allspice는 큰 커널 (5 ~ 9 밀리미터)을 가지고 있습니다. 물에 담그면 가라 앉을 것입니다.

망치에서, 그리고 완전한 형태로 고품질의 계피와 가짜를 구별하는 것이 가능합니다. 요오드가 가루에 떨어졌습니다. 제품이 파란색으로 변하면 계피가 나오기 전에 계피의 가장 일반적인 아날로그입니다.

계피 스틱은 약간 붉은 색을 띄며 얇고 부서지기 쉬운 구조로되어 있습니다. Cassia는 그의 친척과 꼬인 일방적 인 것보다 훨씬 거칠다.

대부분이 비싼 향신료로 꾸며져 홍화, 말린 사탕무 또는 심황을 제공합니다. 진짜 사프란과 가짜를 구별하는 것은 아주 간단합니다. 비용은 단순히 과다 할뿐입니다. 외관은 균일합니다. 향신료는 풍부한 붉은 색을 가지고 있습니다.

바닐라 포드는 여러 가지 종류가 있으며, 그 특성은 수년간 지속됩니다. 그것의 질이 아직도 합성 바닐라의 그것보다는 더 높기 때문에, 포드에있는이 향미료를 사는 가치가있다.

고품질 정향은 강한 아로마와 타는 맛이 있습니다. 그것의 모양은 균일하다, 색깔은 갈색이다, 보통 다리는 새싹보다는 더 어둡다. 검은 후추처럼, 정향이 손상되면 기름진 액체를 방출합니다.

신선한 향신료를 물에 넣으면 "군인"이 떠 다니고 품질이 낮은 카네이션은 표면에 "누워"남아있게됩니다.

카 다멈의 품질은 모양에 따라 결정될 수 있습니다. 상자의 크기는 2.5cm 이하 여야하고, 색상은 갈색 녹색이어야합니다. 밝은 녹색 색조는 화학적 인 얼룩을 나타내고 노란색은 부적절한 건조를 나타냅니다.

고품질 향신료의 색상은 적갈색입니다. 씨앗의 별표가 손상되면 유성 액체가 배분되어야한다. 연약하거나 너무 어두운 과일은 품질이 떨어지는 제품을 나타냅니다.

모든 사람들이 가루가 심어 져있는 가루를 흔히 볼 때 흔히 볼 수있는 가루를 파는 것을 종종 압니다. 소량의 제품을 물에 녹여 위조품에 대해 배울 수 있습니다. 표면에 희끄무레 한 줄 무늬가 생기면 가짜 제품을 구입했음을 의미합니다.

심황 : 종, 유익한 재산, 올바른 선택 및 저장

놀랍게도, 현대 세계에서 심황은 오랫동안 산도의 수준을 결정하기위한 지표로서 오랫동안 사용되어 왔으며, 조직에서 제거 할 수없는 황색 염료로도 오랫동안 사용되어 왔습니다. 최근에야 현대의 의사들이 암을 비롯한 여러 종의 바이러스 감염, 염증성 질환 및 종양의 치료를위한 기적 치료제로서이 식물에 주목했습니다. 그러나 인도와 아시아의 치료사와 요리사는 수천년 동안 "황색 생강"의 특성을 성공적으로 누리고 있습니다.

심황은 식물로서 잎이 자라는 뿌리입니다. 바깥쪽에는 식물과 비슷한 그리스 이름이 유래 한 조금 닮았다. 분포의 주요 장소 - 인도, 히말라야, 아시아 국가.

후속 사용을 위해, 뿌리는 수확, 건조되고 순수한 형태 또는 분말 형태로 분쇄됩니다. 에센셜 오일도 뿌리에서 추출됩니다.

40 종 이상의 식물 품종이 있으며, 일부 심황은 장식용입니다.

산업 규모에서는 겨우 4 종만 재배됩니다. 심황은 길고, 향긋하며, 둥글고 진흙입니다.

이 초본 둥근 잎 식물에서 심황 가루가 주로 생산되며 따로 또는 향신료 혼합물의 일부로 조리 할 때 사용됩니다. 심황 뿌리는 오랫동안 에센셜 오일로 포화되어 있습니다. 그로 인해 얻은 향신료는 따뜻한 맛과 섬세한 향을 가지고있어 제품과 함께 냄새를 강조합니다.

이 유형은 과자 및 요리 산업에도 사용되지만 원재료 비용이 높기 때문에 이전 유형보다 덜 광범위합니다. 향수의 생산을 포함하여 아로마 테라피에도 사용됩니다.

심황 zedoaria (tsitvarny 뿌리)

가장 가벼운 태우기 맛, 가벼운 장뇌 향과 쾌적한 색을 가진 희귀 한 종류의 심황. 범위 - 특히 심황 리큐어의 생산에 자주 사용되는 심황 맛과 동일합니다. 그러나, 심황의 저장이 그것의 자신의 특성이다는 것을이 종이 더 희소하다는 사실 때문에, 사이버 루트는 조각에서 판매되고 분말로 갈아 타지 않는다. 외부 적으로이 식물의 뿌리는 호두 크기로 배 모양의 형태입니다.

이 유형은 주로 성장 장소에서 사용되며 전분 원료입니다.

어떤 향신료와 마찬가지로, 심황은 파우더가 아닌 전체 형태로 유익한 특성을 잘 유지합니다.

식물의 뿌리는 조밀하고, 탄력 있고, 부드럽지 않고 외부의 손상없이 선택되어야합니다.

그늘의 강도는 뿌리가 자라는 곳과 다양성에 달려 있으며 황색은 curcumin pigment를 부여합니다. 이 안료는 야생에서보다 가정 문화에서 더 많이 나타납니다. 식물에서 얻은 기름은 야생 심황에서 얻은 것이라면 무색 일 수도 있습니다.

냄새가 중요합니다. 뿌리는 손톱으로 가볍게 뽑아 낼 수 있으며, 가루는 손가락 끝으로 문지릅니다. 신선한 심황 때 문질러 꽤 밝은 냄새가납니다. 냄새가 약하거나 없어지면 제품이 오래되어 음식물에 적합하지 않습니다.

심황 분말은 덩어리없이 부서지기 쉬워야합니다. 포장은 밀폐해야합니다.

심황의 경우 태양 광선은 파괴적이며 향신료의 유익한 특성을 파괴합니다. 이 때문에, 수분의 침투를 피하면서 어두운 곳에서 향신료를 보관할 필요가 있습니다. 모든 종류의 저장 용기가 적합하지만 플라스틱은 자외선을 더 잘 통과시킵니다. 향신료가 유리 용기 또는 밀폐 된 뚜껑이있는 용기가 가장 바람직합니다.

심황의 유용하고 해로운 특성

심황에서는 칼슘, 철, 인, 요오드와 같은 물질의 함량이 높습니다. 그것은 비타민 C, B1, 2, 3으로 포화 상태입니다.

Ayurveda에서는 심황이 사람을 전체로 취급하고 어떤 헌법을 가진 사람들에게나 적합하다고 믿어집니다.

완벽하게 소독하는 항생제로서이 향신료의 가장 두드러진 품질은 피부의 내부 장기, 조직 및 신체 시스템과 외부의 염증을 감소시킵니다. 동시에 의약품 항생제와 달리 향신료는 위장관과 간을 파괴하지 않습니다.

또한 심황의 사용은 소화와 신진 대사를 향상시키고 만성 설사와 췌장염을 돕습니다.

그것은 감기와 인후 성 질병, 부비동염, 정면 부비동염, 감기, 독감 및 기침의 증상을 치료하고 완화시키는 데 사용됩니다.

심황은 혈액을 따뜻하게하고 정화하며 출혈 (내부 포함)을 멈추고 상처, 상처, 농포 등의 치유를 촉진합니다.

향신료는 피부에 매우 유익한 효과가 있기 때문에 인도 화장품에 널리 사용됩니다. 자극을 완화하고 상처를 치료하며 염증을 완화하고 주름을 부드럽게합니다.

마지막으로 암을 포함한 종양의 발달을 예방하고 중지하며 콜레스테롤을 감소시키는 천연 항산화 제입니다.

물론, 충분히 높은 심황 농도가 의료 목적으로 사용되며, 이런 종류의 치료는 전문가가 처방해야합니다. 소량으로 복용하면 약이 아니라식이 보충제입니다.

어떤 경우에는 심황의 과다 복용은 위장관 질환, 간염, 요로 결석증, 신염의 질병 악화를 일으킬 수 있습니다.

향신료는 2 세 미만의 어린이에게는 적합하지 않습니다.

심황은 학대 받아서는 안됩니다. 5 ~ 6 인분의 양념을 2-3 그램 요리 할 때 사용할 수 있습니다. 복용량의 다른 비율 : 음식 1.5 - 2 kg에 대해 ½ tsp.

심황의 요리에 사용

이 향신료의 맛은 약한 매운맛입니다. 가루 심황은 서로 다른 원료, 소스, 치즈, 패스트리의 음료, 버터 및 마가린에 섞여 황금색을냅니다. 심황은 독립적으로 그리고 혼합에서, 예를 들면, pilaf 또는 인도 Kari를위한 중앙 아시아에서 사용된다.

음식과 음료를 요리 할 때, 심황은 사프란의 값싼 대체품입니다. 유럽인들은 때로는 향신료를 "인도 사프란"이라고 부르며, 일부 향신료 판매업자는 심지어 사프란을 위해 사러 간다. 그러나, 교체의 성공은 맛과 향기에만 적용됩니다. 의약 목적으로 사프란이 필요한 경우, 심황은 대응 물로서 행동 할 수 없습니다.

심황의 구조는 열처리에 의해 파괴되지 않기 때문에 향신료는 기름으로 튀거나 요리 시작시 접시에 담을 수 있습니다.

많은 매리 네이드와 방부제에 사용되는 제품을 보존하는 "황색 생강"의 탁월한 특성에 주목할 가치가 있습니다.

다른 식품과의 조합

향신료의 유용한 성질은 사프란과 검은 후추에 의해 강화되며 음료, 요리 및 의약품의 일부입니다. 또한 심황은 다른 향신료와 잘 어울립니다. 예를 들어, 전통적인 인도 카리 블렌드의 1/5 부분은 심황으로 이루어져 있으며 생강, 카 다몬, 육두구, 후추, 고수풀, 커민, 계피 및 정향 나무를 포함합니다.

심황 음료는 물 또는 우유를 기준으로 준비되며 매운 맛을 조화시키기 위해 설탕이나 꿀을 마셔 음료를 달랠 수 있습니다. 특히 인도에서는 우유 나 물에 심황이 들어간 전통적인 차를 준비하고 있는데, 이것은 온난화와 토닝 효과가 있습니다.

이 노란색 향신료가 첨가 된 요리의 범위는 기본적인 것부터 디저트 및 리큐어 제품에 이르기까지 매우 광범위합니다. 야채 요리, 수프, 스낵, 쌀, 모든 콩류, 특히 콩 및 렌즈 콩과 완벽하게 결합됩니다. 또한 심황은 다양한 품종의 밀가루에 첨가되어 압연됩니다.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kurkuma-kak-opredelit-poddelku-v-domashnih-usloviyah/

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