췌장염은 췌장과 그 부분의 염증과 관련이 있으며 질병으로 부종과 괴사가 동반 될 수 있습니다. 급성 췌장염은 질병이 적극적으로 치료 되더라도 치명적일 수 있습니다. 따라서, 질병의 발달에 다이어트가 무엇보다 당신의 건강과 질병의 성공적인 치료에 따라 달라집니다 먹는에서 무엇보다도 중요합니다.
췌장염은 염증 과정을지지하는 모든 제품을 사용하는 것이 금지되어 있으며 악화 될 수 있으며 췌장 점막에 자극을 줄 수 있습니다.
췌장에 해로운 것이 무엇인지, 그리고 여러분의 신체를 보호하기 위해 어떤 음식을 사용할 수 없는지 자세히 살펴 보겠습니다. 우선,이 내부 기관의 활동을 활성화시키고 효소의 과도한 생산을 유도하는 제품을 먹는 것은 불가능합니다. 매우 무거 우며 소화 시스템에서 추가적인 노력이 필요한 알코올 및 지방 음식을 배제해야하므로이 질병이 발병 할 때 췌장에 해 롭습니다.
췌장염이있는 육류, 닭고기, 생선, 버섯 국물을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 과도한 양념의 향신료가 함유 된 매운 요리와 매운 요리는 질병을 언급하지 않고 건강한 상태에서도 췌장에 매우 해로울 수 있습니다. 또한 질병의 발전 기간에는 버터와 신선한 빵과 제과류 제품이 없기 때문에 어제 빵이나 크래커를 조금 굳게 먹는 것이 낫습니다. 췌장염의 경우 식초를 첨가하여 준비된 모든 제품을 먹는 것이 금지되어 있으므로 통조림 생선뿐만 아니라 다이어트 매리 네이드와 염장 된 겨울 준비물을 제외하는 것이 좋습니다. 염증 상태의 버섯 제품에서 췌장에 매우 해롭고, 따라서 절인, 튀김, 삶은 버섯은 매일 메뉴에서 제외해야합니다.
지방 육류, 생선, 사워 크림 및 기타 유제품과 같은 몇 가지 품목. 음료수, 탄산 음료 및 크 바스 (kvass)는 특별히주의를 기울여야하며 췌장에 매우 해롭다.
배제해야하는 췌장염에 대한 다음 범주는 모든 종류의 콩과 식물로서 뱃속에 충분할만큼 무겁기 때문에 췌장에 과도한 부담을줍니다. 커피와 강한 차는 아이스크림, 크림, 케이크, 패스트리와 같은 과자뿐만 아니라 매우 해로운 영향을 미칩니다.
급성 췌장염 기간에는 소금에 절인 생선과 캐비아를 먹지 말고식이에서 계란을 제거하십시오. 양배추 (흰 양배추), 사탕 무우, 무, 무, 토마토, 밤색과 시금치와 같은 야채의 일부 품종조차도 먹는 것이 금지되어 있습니다. 췌장염 기간에는 췌장에 큰 해를 줄 수 있습니다.
날짜, 바나나 및 포도, 버터 및 식물성 기름과 같은 제품의 소비를 제한하는 것은 매우 중요합니다. 설탕, 꿀 및 잼은 또한 췌장염을 위해 금지 된 제품입니다. 수박, 참외, 씻지 않은 생 야채와 과일조차도 매우 해롭다. 그러나 씨앗과 견과류는 췌장염과 같은 질병으로는 절대적으로 먹을 수 없습니다.
음식의 온도가 매우 중요합니다, 그것은 금지되어 있으며, 너무 차갑고 너무 뜨거운 음식을 먹는 것이 좋습니다되지 않습니다, 그들은 크게 신체에 해를 입힐 수 있습니다.
또한 고추, 마늘, 양파, 양 고추 냉이 및 겨자를 제거하는 것이 좋습니다. 꽤 유해한 효과는 케첩과 마요네즈가 있습니다.
귀하의 식단에서 모든 유해 물질, 사용할 수없는 유해 물질을 제 때에 배제한다면, 질병의 성공적인 치료가 보장됩니다.
어떤 제품이 췌장에 해를 끼치나요?
따라서, 동맥의 주적인 요약하면, 모든 의사는 동시에 술을 소지합니다. 그는 문자 그대로 그녀를 파괴합니다. 그것들을 남용하면 신체가 그것을 분해 할 수있는 많은 양의 효소를 생산한다는 사실을 초래합니다. 다량으로 췌장에 염증을 일으키고 심각한 질병을 유발합니다.
비슷한 효과는 많은 양의 식단에 존재하는 짠 음식과 매운 음식을 유발합니다. 특히 통조림으로 만든 경우. 철분과 지방이 많은 음식은 받아들이지 마십시오. 특히 그들은 해롭다.
어떤 음식이 췌장염에 금기입니까?
이 기관의 염증이 생기면 의사는 그러한 제품의 사용을 자제하는 것이 좋습니다.
- 모든 종류의 훈제 제품 : 소시지, 발리 크, 고기;
- 제빵 및 제빵의 형태로 제빵 제품. 특히 케이크에서. 지방과 설탕의 조합은이 기관에 단순히 파괴적입니다.
- 달콤한 탄산 음료;
- 고지방 우유;
- 지방 고기와 생선.
그러나 인체는 오랫동안 매우 견고한 성격과 의지력이있는 상태에서도 자신을 "점검"상태로 유지할 수 있도록 설계되었습니다. 따라서 금기 사항 목록에서 무엇인가를 강력하게 섭취하고 싶다면 자신을 부려 먹을 수 있습니다. 그러나 한 달에 한 번 이상이 질병이 안정된 완화의 단계에 있다고 생각합니다.
췌장염에 대한 금지 제품 목록
췌장염은 음식을 분해하도록 설계된 효소의 생산량을 증가시키는 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 즉 :
- 제품의 지방종으로 만든 육류 및 생선 스프;
- 모든 종류의 신선한 빵;
- 제빵과 머핀;
- 고지방 유제품;
- 다음 곡물 : 옥수수 보리, 밀. 그들은 위가 너무 무겁습니다. 따라서 소화 때문에 췌장 주스의 양이 증가해야합니다.
- 소금을 포함한 조미료. 특히 유해한 향신료;
- 강한 차, 커피, 코코아, 설탕 청량 음료, 패키지 주스;
- 양배추, 무, 순무, 무, 마늘, 시금치, 불가리아 고추 등 신선한 야채를 먹는 것은 금지되어 있습니다.
췌장염으로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
췌장염의 출현은식이 요법과 췌장염으로 먹을 수있는 것에 대한 지식에 대한 책임있는 접근이 필요합니다. 췌장에서의 염증 과정의 치료에서, 기본적인 약물 요법 이외에, 중요한 역할은식이 요법의 준수에 할당됩니다. 환자의 신속한 회복을 위해 무엇이 중요한지 또한 중요합니다.
췌장 염증 다이어트
일상적인 영양 상태에서 병적 인 췌장염의 발달과 함께 먹을 수있는 매우 큰 선택은 없습니다. 결국 질병 자체는 급성 또는 만성적 인 과정을 가지고 있으므로식이 요법을 처방 할 때 각각의 방법이 있습니다.
이 병의 주요 위험 그룹은 성인입니다. 병리학의 발달은 주로 식단의 심한 위반, 지속적인 스트레스 상황, 바쁜 하루를 지나서 과식한 저녁, 지방 및 튀김 음식의 과도한 섭취, 알코올 남용 때문입니다. 예외가 있습니다. 이들은 고등학생의 자녀들과 고등학생 및 2 차 기술 또는 2 차 특수 교육 기관의 학생으로, 안정된 식사 일정이 없으면 염증 발생에 자극이됩니다.
의료 관행에는 각 질병 그룹별로 보건부 표준에 의해 설정된식이 테이블이 있습니다. 어떤식이 요법과 사람의 내부 장기에 노출에 절약식이 요법을 제공합니다. 이 경우 어떤 제품을 먹을 수 있는지, 그리고 진단을 확인한 후에 만 췌장염이 없어지면 어떤 제품이 될 수 없는지.
개발중인 췌장염에서 허용되는 제품은 병리학의 형태에 따라 다릅니다. 급성 또는 만성을 할당하십시오.
좀더 자세히 설명하면, 적용 할 수있는식이 요법 No1 또는 No5를 가진 다이어트 테이블의 종류와 급성 또는 만성 형태의 췌장염에서 가능하지 않은 것이 일반적인 의료 테이블에 표시됩니다.
급성기의 다이어트
질병의 급성 발작의 경우, 신체의 고통스런 부분에 대한 감기에 덧붙여 미네랄을 기반으로 한 물 소비가 권장되며, 이는 하루 6-7 잔입니다. 액체는 통증 증상을 부분적으로 완화하고 손상된 인체에서 독소를 제거합니다. 급성 췌장염을 제거한 후 무엇을 먹을 수 있습니까?
통증이 완화 된 후 2 일 동안 환자는 기아와 체액으로 치료를받습니다. 이 기간 동안 장미풀 국물과 탄산 미네랄 생수를 일일 1.2 리터로 사용하는 것이 좋습니다. 세 번째 날에는 가벼운 음식 섭취가 허용되며, 저 칼로리 음식과 지방, 식염, 장에서 가스가 생성되는 음식물을 완전히 제거합니다.
2 일 동안 금식하고 췌장염으로 인한 급성 공격을 중단 한 후에 먹을 수있는 제품 - 허용 가능한 제품 목록에는 소화 시스템에 부하를주지 않으면 서 하루에 6-7 회 정도 소량을 사용합니다.
췌장염에 대해 수용 가능한 제품 목록 :
- 터키 (증기 커틀렛, 수플레).
- 닭 고기 (스팀 커틀릿, 수플레).
- 송아지 고기 (지방 함량없이, 증기 요리).
- 퍼치 필레, 파이크 퍼 치, 대구 (삶은 것, 조림, 스팀 커틀렛).
- 빵 어제의 제품.
- 비스킷 (아침에 아침에 사용).
- 밀 크래커 (양념없이).
- 젤리 (리셉션 당 140-160 그램 미만).
- 수프 오트밀 (양념 및 튀김 재료없이, 마른 것).
- 밥 수프 (조미료와 튀김 재료없이, 마른 것).
- 열의 형태로 보리 수프.
- 야채 수프.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 환자의 상태를 완화하기위한 공격의 순간에, 식사는 금지되어 있습니다. 이로 인해 추가적인 합병증이 유발됩니다. 병원에있는 동안, 환자는 병원의 일상 생활을 완벽하게 준수해야하며 규정식이 있습니다.
입원 치료 후 영양 상태는 7-12 개월까지 지속됩니다. 췌장염에 대한 치료 후 먹을 수있는 음식 목록에는 의사와 합의한 더 높은 칼로리 식품이 보충됩니다. 규칙 위반은 신체 상태에 즉각적인 부정적인 영향을 끼친다는 것을 기억해야합니다.
만성 단계의 음식
췌장의 만성 염증에 영양은 무엇을 의미합니까? 이 진단을받은 영양은식이 요법을 완전히 준수하면서 반복적 인 염증을 완화 할 수 있습니다. 악화시 췌장의 만성 췌장염에서 무엇을 먹을 수 있습니까?
만성 췌장염이 완화되면식이 요법을보다 책임있게 수행해야합니다. 질병의 악화 단계에서식이 섭취량, 지방의 생리 학적 규범에서 단백질의 가용성을 높이는 것이 좋습니다. 췌장염의 악화시, 무엇을 요리하고 먹습니까?
요리는 증기탕에서 끓여서, 찌름으로합니다. 준비된 음식은 짧은 간격으로 지상 형태로 제공됩니다. 일일 소비량은 6-7 회에 해당합니다. 요리는 50 * С가 넘지 않는 따뜻한 표정으로 수행됩니다. 요리에 유용한 성분의 함량 :
- 단백질의 일일 비율은이 수치와 동물성 단백질에서 170 그램을 넘지 않아야합니다.
- 일일 탄수화물 함량은 350 그램을 초과하지 않아야합니다.
- 일일 비율로 총 에너지 값은 2700 킬로 칼로리입니다.
식이 영양 규범을 준수하기 위해 의사와 합의한 영양사가 특별한 개별 메뉴를 만듭니다. 췌장의 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 주간 모범 메뉴로 6-7 끼의 식사가 예정되어 있습니다.
- 월요일
1. 아침 식사 : 치즈가 든 가렛 쿠키.
2. 아침 식사 2 : 찐 오믈렛, 말린 빵과 함께 차.
3. 점심 식사 : 누룩을 넣지 않은 귀리 수프, 삶은 호박, 저지방 코티지 치즈.
4. 점심 식사 : 고운 사과에 강판을 뿌린다.
5. 두 번째 간식 : 저지방 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 오트밀 액체 일관성, 삶은 비트 샐러드, 구운 과일. - 화요일
1. 아침 식사 : 난황이없는 달걀을 으깬다. 메밀을 빻은 우유 죽, 약한 차.
2. 조식 2 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
3. 점심 식사 : 신선한 야채 스프, 삶은 닭고기, 신 음료.
4. 스낵 : 구운 사과.
5. 두 번째 높은 차 : kefir, 비스킷.
6. 저녁 식사 : 삶은 생선 필레, 삶은 감자 (으깬 감자), 약한 차. - 수요일
1. 아침 : 말린 크래커, 탄산이없는 물.
2. 아침 식사 2 : 노른자가없는 찐 오믈렛, 썩은 빵 한 조각, 삶은 우유 1 큰술.
3. 점심 식사 : 250 gr. 삶은 닭고기, 마른 흰 빵 조각.
4. 점심 식사 : 삶은 과일.
5. 두 번째 간식 : kefir 약한 지방, 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 250 오트밀, 250 gr. 당근 퓌레, 우유와 약한 차. - 목요일
1. 아침 : 250 gr. 액체 형태의 오트밀, 흰빵, 탄산 미네랄 워터 조각.
2. 아침 2 : 150 gr. 구운 코티지 치즈, 120 gr. 사과 소스, 약한 차
3. 점심 식사 : 300 ml의 퓌레 수프, 180 gr. 구운 호박과 죽, 180 gr. 코티지 치즈.
4. 스낵 : 구운 과일.
5. 점심 2 : 코티지 치즈 120 gr., 케 피어 150 ml.
6. 석식 : 150 그램. 삶은 생선, 12 gr. 코티지 치즈, 170 ML와 곱슬 곱슬 함. 젤리. - 금요일
1. 아침 : 비 탄산 물 180 ml., 크래커.
2. 조반 2 : 물고기 증기 패티, 사탕 무우 퓌레.
3. 점심 식사 : 비프 스튜, 당근 퓌레, 흰 빵 조각.
4. 점심 식사 : 코티지 치즈 150 gr.
점심 2 : 케 피어, 비스켓.
6. 저녁 식사 : 소금이없는 밥, 케 피어. - 토요일
1. 아침 : 찐 단백질 오믈렛.
2. 조식 2 : 삶은 송아지 고기, 빵 부스러기가있는 약한 차.
3. 점심 식사 : 삶은 밥, 구운 호박, 로즈힙 먹기.
4. 간식 : 삶은 채소 (감자), 케 피어.
5. 점심 2 : 코티지 치즈 180 gr.
6. 저녁 식사 : 커티지 치즈 구운 푸딩, 케 피어. - 일요일
1. 아침 식사 : 차가있는 코티지 치즈.
2. 두 번째 아침 식사 : 렌즈 콩 수프 (췌장염 악화 기간).
3. 점심 식사 : 찐 닭고기, 호박 퓌레.
4. 간식 : 빵 부스러기가있는 케 피어.
점심 2 : 구운 코티지 치즈.
6. 저녁 식사 : 삶은 무우 스프, 구운 감자, 스팀 물고기, 약한 차.
또한 다양한 식품에 대해 특정 식품을 변경할 수 있습니다. 췌장염으로 조리 할 수있는 것 - 조리법 :
1. 양배추 캐서롤 쿡 270 gr. 양배추 가볍게 소금물에 절인. 얇은 조각으로 자른다. 그런 다음 60g을 끓으십시오. 당근, 잘게 잘린 믹서기. 10-15 그램. 빵 부스러기가 젖었습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 5 그램을 더한다. 버터, 잘게 썬 치즈에 흙 받이. 생성 된 모든 성분을 혼합하고 오븐에 넣습니다.
2. 당근 젤리. 60 그램을 가져 가라. 당근, 4 gr. 젤라틴, 30 gr. 설탕 모래, 0.1 g. 시트르산. 껍질을 벗긴 당근을 껍질을 벗기고 끓는 물에 삶아. 준비된 국물에 설탕, 구연산을 넣고 끓으십시오. 젤라틴을 부어서 당근에 부어 넣으십시오. 곰팡이에 부어서 젤리 상태로 식히십시오.
다이어트가 췌장염의 식단에 해당하는 많은 다른 조리법이 있으며, 이는 신체에 대한 결과를 고려하지 않고 사용할 수 있습니다.
허용되는 유용한 제품
췌장이 오작동하는 경우식이 요법이 필요합니다. 이러한 목적을 위해 제품 표가 개발되었고, 먹을 수있는 것과 췌장염으로는 불가능한 것이 있습니다. 췌장염을 일으키는 데 샐러드가 사용되는 예를 들어 보겠습니다. 췌장염으로 어떤 샐러드를 먹을 수 있습니까? 요리법 :
사탕무 샐러드 사탕무는 2 시간 동안 끓는 단계를 거치며 믹서기에서 느린 속도로 껍질을 벗기고 짓밟습니다. 살짝 소금을 넣고 올리브 오일을 넣었습니다. 이 야채는 많은 유익한 미세 요소를 가지고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 유기체에 유용한 특성이 있음에도 불구하고 사용률을 관찰 할 필요가 있습니다. 다양성을 위해 삶은 당근과 강판 사과가 추가됩니다.
췌장의 염증과 샐러드 "미모사"는 환자의 몸에 매우 유용하며 다양한 종류의 다이어트 요리를 제공합니다. 3 열심히 삶은 계란을 요리하십시오. 250 gr을 가져 가라. 마른 물고기, 20-25 분 정도 요리하십시오. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓으십시오. 모든 재료는 잘게 잘리고 접시에 겹쳐져 있습니다. 첫 번째 레이어는 물고기 필레, 다음에 당근입니다. 강판 치즈 (저지방)는 새로운 층을 배치합니다. 다음 단계는 문질러 진 계란과 맷돌로 갈린 감자입니다. 이 모든 것은 10 % 지방이 함유 된 사워 크림으로 덮여 있습니다.
췌장염의 경우 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에서 딜, 파슬리의 신선한 허브를 추가하십시오. 그러나 미량의 미량 원소가 췌장 점막의 자극을 유발하므로 작고 제한된 용량으로 첨가하십시오.
어떤 종류의 약초를 췌장염에 사용할 수 없습니까? 췌장에 염증이 생길 때 의사는 점막을 자극하여 환자의 신체에 심각한 해를 입히기 때문에 약초와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다.
수락 가능한 식물 제품 목록 인 급성 췌장염이 있으면 무엇을 먹을 수 있습니까?
- 감자;
- 사탕 무우;
- 달콤한 고추;
- 호박;
- 양배추 (콜리 플라워);
- 호박;
- 시금치;
- 당근.
이러한 제품의 도움으로 채소 수프, 샐러드를 준비하십시오. 그들의 준비는 끓는, 굽기로 수행되어야합니다.
다른 시리얼의 죽 마를 사용하는 것이 적합 할 것입니다. 일반 물로 준비하고 블렌더로 털고 무 지방 우유를 첨가하십시오. 완성 된 접시에서 버터를 첨가하는 것이 바람직합니다. 닭 고기, 송아지 고기, 저지방 어류는 로스팅과 요리를 통해 준비됩니다. 야채 수프는 조각 부족으로 죽을 것입니다. 취침 시간에는 무 지방 케 피어를 마셔야합니다.
금지 된 제품
췌장에서 췌장염이 생겼을 때 먹을 수없는 것은 위장 자극제가 함유 된 제품입니다. 자극의 시작부터 질병의 증상이 증가하고 환자가 입원 할 수 있습니다.
췌장의 췌장염으로 할 수없는 일은 의사가 처방 한 규정 식을 위반하는 것입니다. 결국, 규정 식 규범은 췌장에서 자극을 제거하는 것을 돕고 몸의 빠른 회복에 공헌한다. 췌장염에 대한 금지 된 제품 목록 :
- 거친 형태의 섬유 (콩, 완두콩)를 함유 한 채소;
- 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 어린 양);
- 커피 제품;
- 코코아;
- 고추;
- 피클;
- 효모 함유 식품;
- 소다;
- 알콜 음료.
개발 된 식단에서는 다양한 형태의 췌장염으로 섭취가 가능하며 섭취 할 수 없다는 것이 예상됩니다. 췌장염의 췌장염을 악화시키는 것으로 가정하십시오. 제품 유형이 다양하기 때문에 잘못되었습니다. 권장 사항은 2 일 동안 단 한 번의 굶주림입니다.
췌장염이 악화 된 후에식이 요법에 따라 음식을 섭취하고 의사가 환자에게 말하지 않는 것을 천천히 시작하십시오.
http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakie-produkty-razresheno-est-pri-pankreatite췌장염 용 식품 : 제품 목록
췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 의자의 소화를 위반할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.
췌장염을위한식이 영양
췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :
- 3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
- 급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 스프, 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 담은 포리지를 섭취 할 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
- 만성 췌장염의 영양 옵션 2. 물에 구워지고 끓인 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
- 진보 된 버전 - 지속적인 사해의 단계에서 췌장염이있는식이 요법. 다이어트는 신선한 채소와 과일에 의해 매우 서서히 확대됩니다. 요리는 잘게 자르지 않고 잘 익힌다.
모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누어 먹고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.
요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비되어 있습니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.
췌장염에 대한 영양의 기초는 저지방 단백질 식품이며, 약 60 %의 동물 기원, 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 금지 동물성 지방과 간단한 탄수화물의 제한.
췌장염의 허용 및 금지
췌장염의 경우에 허용되거나 금지 된 식품 목록 형태의 표가 메뉴를 만드는 데 도움이됩니다.
http://hudey.net/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html췌장염에 어떤 음식이 허용되고 금지됩니까?
췌장의 주요 기능은 소화를위한 효소 생산입니다. 아픈 철분은 이전의 의무에 대처할 수 없습니다. 그녀는 휴식이 필요합니다. 따라서 췌장염 치료의 핵심은 다이어트입니다. 질병의 악화를 피하기 위해 환자는 먹을 수있는 것과 췌장염으로는 불가능한 것을 단단히 알아야합니다.
담즙의 영향으로 췌장액에 함유 된 효소가 활성화됩니다. 소화 과정이 예상대로 진행되면 십이지장에서 발생하며 사람에게 불쾌감을주지 않습니다. 염증이 생기면 담즙이 췌장에 들어가고 활성화 된 효소가 부식을 부식시킵니다.
사람은 혈액 중독에 효소가 섭취되기 때문에 통증을 느낍니다. 각 식사에는 췌장, 염산, 담즙이 들어있는 주스가 발생합니다. 췌장의 염증은 기관 내 압력의 증가로 이어지고 주스의 유출을 복잡하게합니다.
병든 장기를 경감시키기 위해 환자는 췌장염 환자를 위해 소련의 영양 학자 Pevzner가 개발 한 다이어트 번호 5p를 처방받습니다. 식단에는 일일 식단 구성, 칼로리 함유량, 요리 방법에 대한 권장 사항이 포함되어 있습니다. 식이 요법은 췌장염 환자가 먹을 수있는 식품에 대해 또한 금지되어 있습니다. 일부 제품은 악화 중 섭취 할 수 없지만 외부에서는 완전히 허용됩니다. 이 기사에서는 먹을 수있는 것과 먹지 않는 것을 배울 것입니다.
췌장염에 대한 금지 약물
췌장의 건강에 많은 요소들이 영향을 미치지 만, 그들 사이의 식단 - 술 후에 가장 중요합니다. 알코올은 엄격하게 금지되어 있습니다.
음식이 더 어려울수록 금지 될 수 없습니다. 그러나 환자는 질병의 재발을 피하기 위해 적절한 영양 섭취를 할 수 있습니다. 췌장 질환의 경우, 귀하는 그러한 제품을 삼가해야합니다 :
- 돼지 고기, 양고기, 오리. 금지 된 소시지입니다.
- 지방 또는 짠 생선, 캐비아, 해산물.
- 가축 - 간, 폐, 뇌.
- 버섯.
- 마리 네이드.
- 통조림 식품.
- 야채 - 콩과 식물, 흰 양배추, 무, 순무.
- 과일 - 감귤류, 딸기, 라스베리, 모든 신 사과.
- 채소 - 셀러리, 양상추.
- 소다수.
- 아이스크림, 지방 치즈, 전유.
- 달걀의 노른자.
- 호 밀과 신선한 빵, 신선한 파이, 머핀.
급성 췌장염에서, 또한 원시 상태의 과일과 채소는 완전히 식단에서 제외됩니다.
음식을 먹을 수 없습니다.
- 통조림 - 방부제, 향료 및 다량의 지방이 포함되어 있습니다.
- 절인 - 그들은 많은 식초를 포함하고 있습니다.
- 훈제 - choleretic 효과가 분비를 자극.
- 튀김 - 튀김 중 발암 성 물질이 형성되고 튀김 음식에는 지방이 많아 췌장, 간 및 위의 분비가 촉진됩니다.
췌장의 염증이 아이스크림과 같은 진미를 먹는 것이 불가능할 때, 지방과 추위의 결합은 불가피하게 오디 (Oddi)의 덕트와 괄약근의 경련을 일으킬 수 있습니다. 특히 위험한 것은 아이스크림과 탄산수의 혼합입니다. 췌장염은 체온에 가까운 따뜻한 음식 만 먹을 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 절대로 술을 마시지 말고, 훈제 한 고기, 지방이 많은 음식 - 사워 크림, 라드, 마요네즈. 또한, 뜨거운 향신료의 금지 - 양 고추 냉이, 겨자, 후추, 베이 리프. 어떤 경우에도 칩, 크래커, 스낵, 초콜릿을 먹을 수 없습니다.
만성 췌장염에서는 모든 종류의 제품이 허용되지만 그 중 강력한 콜레스테롤 효과가있는 제품이 있습니다. 그래서 당신은 양배추를 먹을 수 없습니다 - 그것은 choleretic 작용, 소화관의 분비를 증가시킵니다.
종종 바나나를 먹을 수없는 이유에 대한 오해가 있습니다. 이 과일은 모든 과일, 딸기 및 야채와 마찬가지로 악화 기간에 금지되어 있습니다. 환자가 병을 앓고 나면 확장 된 식단으로 바나나를 먹을 수 있습니다.
하지만! 바나나에는 섬유질과 과일 설탕이 포함되어있어 췌장 통증을 유발합니다. 바나나를 아침 식사로 먹거나, 하루에 하나씩 찌거나 찌거나 굽는 것이 가장 좋습니다. 그러나, 이것은 모든 과일에 적용됩니다 - 하루에 하나씩 글 랜드의 불필요한 자극을 피하십시오. 열매는 한 줌 먹을 수있었습니다.
췌장염을위한 건강하고 가벼운 음식
사용에 적합 :
- 곡물 - 귀리, 메 밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루.
- 고기 - 토끼 고기, 송아지 고기, 쇠고기.
- 피부가없는 버드 - 린 닭과 칠면조.
- 물고기 - 농어, hake, pollock, 파이크 퍼치.
- 유제품 - 천연 요구르트, 저지방 코티지 치즈, 케 피어 및 리야 첸카. 저지방 치즈를 먹을 수 있습니다.
- 과일 - 가급적이면 국내 사과, 자두, 살구. 유용한 감. 장과의 백색 버찌 및 뽕나무는 추천된다. 익은 달콤한 베리를 먹을 수 있습니다.
- 야채 - 당근, 호박, 감자, 호박, 콜리 플라워.
- 계란 - 다람쥐 2 개와 요리에있는 1-2 개의 노른자.
- 향료 - 바질, 프로방스 허브.
- 채소 - 파슬리, 딜.
만성 췌장염을 가진 환자는 건강한 식습관을 따르는 경우 대부분의 음식을 섭취 할 수 있습니다.
건강한 식습관은 다음을 포함합니다 :
- 삶은, 찐하고 구운 음식 만 먹는다.
- 적당량의 빵 섭취. 필요한 탄수화물은 곡물에서 발견됩니다.
- 방부제, 염료, 맛 향상제 (칩, 부용 큐브, 인스턴트라면 및 으깬 감자)와 함께 먹는 것을 거부하고, 다른 "슈퍼마켓 음식";
- 정제 된 제품의 거부. 음식에는 비타민, 지방, 단백질 및 탄수화물, 미량 영양소 및 다량 영양소가 들어 있어야합니다. 정제 된 제품의 모든 것은 그렇지 않습니다. 흰 빵 - 세련된 제품, 영양분이 포함되어 있지 않습니다;
- 설탕과 소금 - 한계 소비. 설탕에서 완전히 포기하는 것이 바람직합니다.
이러한 제한은 건강에 매우 빨리 영향을 미칩니다. 췌장은 불안감을 일으키지 않으며, 식욕이 향상됩니다.
그것은 중요합니다! 증상이 완화되는 동안 췌장염 환자는 신선한 무염 라드와 함께 아침 식사로 빵 조각을 먹는 것이 좋습니다. 그런 샌드위치가 해를 끼치 지 않을 것입니다. 철분이 오랫동안 신경 쓰지 않아도 훈제 지방은 먹을 수 없습니다.
표 : 제품 목록
http://netpankreatitu.ru/dieta/chto-mozhno-i-nelzya-est.html췌장염에 대한 금지 된 제품 : 할 수없는 것, 목록
예외없이 모든 췌장염 환자는이 질환에서 어떤 제품이 금지되는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 의사는 췌장염,보다 정확하게는 첫 번째 공격으로 장기간, 종종 평생식이 요법이 치료의 기본 조건이라고 설명합니다.
잘 알려진 바와 같이 많은 식품과 요리가 췌장을 강력하게 자극하여 질병의 지속적인 재발로 이어집니다. 이것은 식단 구성 요소의 선택이 매우 책임있게 다루어 져야한다는 것을 의미합니다. 먹을 수있는 음식과 무시해야 할 음식을 정확히 알아야합니다.
의사가 제한된 식기 목록으로 엄격한식이 요법을 처방하면 환자는 모든 것을 이해합니다. 그러나 앞으로 완전한 회복을 위해서는 식단을 점진적으로 확장해야합니다. 식이 요법은 유익한 성분을 함유 한 더 많은 수의 제품을 포함합니다. 어떤 제품을 소비 할 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다.
엄격한식이 요법은 처음에는 유용하지만 신체에 필요한 모든 물질을 공급할 수는 없습니다. 제품을 소비 할 수있는 제품과 금지 된 제품을 알고 메뉴를 확장해야합니다.
췌장염이있는식이 요법의 경우, 금지 된 식품 목록 두 개를 만들 수 있습니다. 첫 번째 목록은 급성 췌장염을 말하며, 두 번째 목록은 사면 기간 동안 필요하며 허용되는 제품을 나타냅니다.
금지 된 제품
- 순수 지방. 버터, 식물성 기름 및 라드; 지방 물고기, 고기 및 가금류.
- 매콤하고 매운 조미료.
- 모든 신선한 과일, 채소, 딸기 및 채소.
- 요리 후에도 야채와 과일을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이것은 특히 흰 양배추, 무, 마늘, 레몬 및 밤색에 적용됩니다.
- 옥수수와 콩과 식물.
- 밀레.
- 설탕.
- 신선한 파이 : 푸딩과 부자.
- 천연 당분이 많은 제품 : 열매, 단 과일 및 꿀.
- 알콜
- 버섯
- 소금
- 통조림 식품, 매리 네이드, 훈제 고기.
또한, 인공 유해 요소가 포함 된 금지 된 제품.
만성 췌장염의 완화 기간 동안 금지 된 제품
불과 10 년 전만해도 과학자들은 췌장염에 대한 완화 기간에 몇 가지 제품으로 구성된 5 "P"식단을 따르라고 조언했습니다. 악화 기간 이외의식이 요법의 확장은 요리법의 여러 가지 방법으로 가장 자주 수행되었습니다 : 스튜 또는 베이킹.
현재, 대부분의 위장병 학자들은 더 부드러운 견해를 나타내고 있습니다. 췌장염 회복 기간이 끝나면 음식은 건강하고 맛있어 야하고 식단은 개별적으로 선택되어야하며 거기에 일정량의 허용 된 음식이 있어야한다고 믿어집니다.
식이 요법은 췌장염의 염증 정도, 췌장 손상 정도, 내분비 (인슐린 생성) 및 분비물 (소화 효소 생산) 기능의 안전성을 고려하는 것이 중요합니다.
또한 금지 된 모든 식품에 대한 개별 반응을 고려하고 파악해야합니다. 또한, 환자의 자기 통제에 많은주의가 기울여 져야한다.
- 체계적이고 책임있는 전반적인 국가
- "첫 종"을 인식한다 - 건강 악화의 흔적
- 현재 상황에 따라 식단을 조정하십시오.
위에 설명 된 원칙을 토대로 한식이 요법은 환자마다 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 심한 형태의 질병 및 재발 빈번한 환자의 경우, 심지어 완화 기간 동안에도 금지 약물 목록은 급성기와 동일하게 유지되며 허용되는 것일뿐입니다.
췌장 괴사에 대한식이 요법도 있지만, 이미 췌장염의 복잡한 과정이며,이 식단은 항상 매우 엄격합니다.
지속적인 증상 완화제
안정된 관해 및 정상적인 췌장 기능 보존을 가진 다른 환자의 경우 거의 모든 제품이 섭취됩니다.
그러나 장기간 관해서조차도 췌장염 환자는 다음 제품을 섭취하지 말 것을 권장합니다.
- 모든 버섯;
- 마리 네이드와 훈제 고기;
- 매운 조미료와 향신료.
또한 알코올을 완전히 제거 할 수 있습니다.
지방 비율이 높은 음식, 매운 과일과 야채, 달콤한 파이는 완전히 배제됩니다. 또한, 나열된 식품은 소화 기관의 피상적 인 건강을 가진 사람들에게조차 사용하기에 바람직하지 않습니다.
또한 모든 췌장염 환자는 완만 한 식품 가공 방법을 사용해야합니다.
- 스팀 요리
- 끓는
- 베이킹
- 담금질.
튀긴 음식은 췌장염으로 완전히 배제됩니다.
이전에 금지 된 목록에서 신제품을 입력하는 경우 매우 신중해야합니다. 처음으로 신제품은 5 ~ 10 그램 만 먹을 수 있습니다.
췌장에서 놀라운 징후가 없다면 점진적으로 부분을 늘릴 수는 있지만 조심해야합니다. 부정적인 증상은 다음과 같습니다.
음식의 이동성은 구성뿐만 아니라 볼륨에도 직접적으로 의존한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 단일 부분은 중간이어야하며 잠재적으로 위험한 음식과 식사를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
새로운 음식을 먹은 후에 나타나는 최소한의 불쾌한 증상은 그 대체 신호입니다.
염증이있는 췌장은 어떠한 경우에도 철분이 많은 식품을 처리 할 수 없습니다.
http://diabethelp.org/kushaem/zapreshhennye-produkty-pri-pankreatite.html췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록
다이어트 란 무엇입니까?
많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.
만성 췌장염의 악화시식이 요법
악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리
- 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
- 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
- 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
- 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
- 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
- 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
- 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.
- 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
- 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.
췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?
호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간 동안, 즉, 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.
아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.
췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?
익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.
만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
- 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
- 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
- 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
- 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
- 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
- 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
- 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
- 훈제 고기, 소시지.
- 절인 음식, 피클, 향신료.
- 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.
지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴
췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.
- 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
- 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
- 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 마카로니 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
- 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
- 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.
결론 도출
당신이이 선을 읽으면, 당신이나 당신의 가족이 가슴 앓이, 궤양, 위염, dysbiosis 또는 위장관의 다른 질병으로 고생하는 것으로 결론 지을 수 있습니다.
우리는 조사를 실시하고, 많은 재료를 연구했으며, 가장 중요하게는 위와 내장의 모든 질병의 원인을 알아 냈습니다.
평결은 위 또는 장의 통증이 신체에 사는 기생충의 결과라는 것입니다.
그리고 이들은 모두 알려진 촌충은 아니지만 매우 심각한 결과를 초래하는 미생물은 몸 전체의 혈류에 퍼집니다. 그리고 모든 것은 괜찮을 것이지만 문제는 전통적인 항 기생충 약이 이러한 유형의 박테리아에 영향을 미치지 않는다는 것입니다.
이 약의 가장 큰 장점은 사람의 건강을 해치지 않으면 서 모든 병원체를 한 번에 모두 죽인다는 것입니다.
원생 동물 기생충뿐만 아니라 박테리아에 대해서도 치료 효과가있는 유일한 약제로 Pancrenol이 있습니다.
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주의! 가짜 약품 "Pancrenol"을 판매하는 경우가 더 자주 발생했습니다.
공식 웹 사이트에서 주문하면 제조사로부터 품질 좋은 제품을 얻을 수 있습니다. 또한, 공식 웹 사이트에서 구입하면 치료 효과가없는 약을 환불받을 수 있습니다 (운송비 포함).
http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-pankreatite-spisok-produktov췌장염에 대한 금지 및 허용 제품 - 메뉴를 만드는 방법?
식이 영양 위장병 학자들은 췌장염 치료에 중요한 위치를 지정합니다. 췌장을 "재시작"해야하며, 가능한 한 소화 기관을 아껴서 만 할 수 있습니다.
따라서식이 요법의 적절한 구성에 대한 뉘앙스를 알고 췌장염 중에 금지 된 음식을 사용하지 않는 것이 중요합니다.
췌장염의식이 요법
문제가있는 췌장의 경우 적절한 영양 섭취는 간단한 규칙으로 구성됩니다 :
- 식품 가공. 모든 단단한 제품은 잘 끓이고 잘게 잘게 닦아냅니다.
- 음식은 비등, 찌기 또는 천천히 끓일 때만 준비됩니다. 튀김, 연기, 건조, 소금, 보존은 용인 할 수 없습니다.
- 과식은 금지되어 있습니다. 위장은 작은 부분에 있지만, 정기적으로로드됩니다. 이상적인식이 요법은 3-4 시간마다, 그리고 취침 전 2 시간을 먹는 것입니다. 물이나 초본 주입 만 허용합니다.
- 모든 제품은 신선해야합니다. 야채와 과일은 익은 있습니다. 고기 - 해동되지 않습니다. 밀크 - 지정된 생산 시간의 마지막 날이 아닙니다.
- 음식은 최적 온도에서 섭취합니다 - 50 ° C 이하, 20 ° C 이상 똑 바른 "파이핑 뜨거운"음식이나 냉각 된 음식은 먹을 수 없습니다.
나쁜 습관에서 강하게 포기해야합니다. 그것은 니코틴 또는 알코올성 음료 (췌장 질환에 대해서는 의문의 여지가 없습니다)뿐입니다. 혼란스런 간식에 대한 그들의 경향을 재검토 할 필요가 있습니다 - 달리기, 건조한 ryumyatku 또는 밤을 보면서.
췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품
일부 제품의 경우 "평판"이 두 배일 수 있습니다. 예를 들어, 저지방 코티지 치즈 또는 1 % 케 피어는 이상적인 다이어트 식품입니다. 그러나 우유의 산성도가 증가 된 위염은 해로울 수 있습니다. 하나 또는 그 이상의 제품은 질병의 기간 (관해, 발작, 만성 경과) 또는 관련 질병에 따라 달라질 수 있습니다.
그러나 어떤 형태의 췌장염으로도 절대 먹을 수없는 식품 및 요리 목록이 있습니다.
- 모든 신선한 생과자, 모든 종류의 파이, 케이크, 빵.
- 초콜릿 제품, 캐러멜, 응축 우유, 아이스크림, 견과류, 무화과, 말린 살구.
- 모든 콩.
- 뚱뚱한 부유 한 첫번째 과정의 제외되는 유형 - 수프, 피클, 버섯 스튜. 차가운 요리는 부 끄 러운 수프 또는 okroshka도 금지되어 있습니다.
- 너는 기름진 생선, 가금류, 고기, 특히 돼지 고기와 양고기를 잊을 필요가있다. 모든 훈제 소시지, 통조림, 건어물을 제외합니다.
- 췌장염이 튀겨 지거나 단단한 계란을 먹지 마십시오.
- 사워 크림, 요구르트, 마가린, 지방 우유, 커티지 치즈 및 버터는 유제품에서 제외됩니다.
- 진주 보리와 기장에서 조리되지 않습니다.
- 야채에서 - 무, 양배추, 후추, 시금치, 양파와 마늘을 잊어 버리십시오.
당연히 모든 패스트 푸드와 매운 음식은 금지되어 있습니다. 금기는 커피, 소다, 포도 및 자몽 주스에 부과됩니다.
췌장염으로 먹을 수있는 것 : 제품 목록
인상적인 금지 식품 목록에도 불구하고 췌장염이있는 경우에도 여전히 좋은 영양소가 충분합니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
감자, 당근, 사탕무를 먹는 것을 두려워 할 수는 없습니다. 췌장염과 위염의 가벼운 야채도 호박, 호박입니다. 위장의 산도가 증가하지 않으면 가지와 콜리 플라워가 허용됩니다.
확실히 다음과 같은 채소와 유형의 채소를 버려야합니다.
- 후추 (불가리아어, 샐러드, 뜨거운);
- 무와 무
- 마늘과 양파 (양파와 녹색);
- 밤색과 상 추 잎;
- 대황과 양 고추 냉이.
완화 기간 동안, 조심스럽게 토마토와 오이의 작은 부분을 허용하십시오. 당연히, 당신은 야채가 질산염으로 채워지지 않으며 창고에서 오래 동안 저장되지 않는다는 것을 확인할 필요가있다. 적절한시기에 마을 시장에서 채소를 사시는 것이 가장 좋습니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장 질환으로 먹을 수 있습니다 :
- 신 사과와 잘 익은 배. 모두의 베스트 - 구워지고, pureed. 피부와 코어가 제거됩니다. 설탕 대체물 (말토 덱스트린 또는 자일리톨)을 말린 과일에서 얻으십시오.
- 바나나. 악화 후 이미 5-7 일.
마른 엉덩이와 까막 까치밥은 매우 치유됩니다.
Compotes, 젤리 또는 묵은 신선한 크렌베리, 검은 chokeberry, 새 체리 및 들쭉에서 유용합니다. 이러한 열매에 대한 금기 사항 - 변비 경향.
안정된 완화의 시대에, 당신은 자신을 부려 먹을 수 있습니다 :
- 잘 익은 멜론 펄프와 아보카도;
- 파인애플 한 조각;
- 만다린 몇 조각 (필름없이).
너는 오렌지, 자몽을 할 수 없어. 이 감귤류는 고도로 산성입니다.
포도, 자두 및 살구는 완전히 배제해야합니다.
라스베리와 딸기는 단단한 씨와 증가 된 단맛으로 인해 금지됩니다. 신선한 검은 건포도에도 똑같이 적용됩니다. 이 열매는 췌장염의 악화 기간 이외에 추가 될 수 있습니다.
고기에서 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 닭, 칠면조, 꿩, 오리 등의 닭 요리를 배제하지 않습니다. 고기는 잘 삶고 순수하게 먹습니다. 준비하기 전에 모든 필름, 보이는 지방, 연골 및 힘줄을 제거하는 것이 중요합니다.
완화 단계에서 고기 메뉴는 저지방 송아지 고기와 토끼 고기로 다양 화됩니다. 닭 위장과 간을 끓일 수 있습니다. 그러나 소화 불량 증상, 특히 설사가없는 경우에만.
이런 종류의 고기 중에서 미트볼, 스팀 미트볼, 양질의 거친 고기를 만드는 법이 있습니다. 두 번째 국물 국물은 채소 수프의 기초로 사용됩니다.
영양 학자들은 췌장의 양성 회복의 경우, 삶은 쇠고기 혀와 유제품 의사 소시지 (양념 및 방부제 불포함)를 보충 할 수 있습니다.
고기는 튀김, 훈제, 양파 또는 고추로 절임 될 수 없다는 것은 말할 필요도 없습니다.
어떤 물고기가
강과 바다 생선에서 지방 함유량이 4 % 이하인 품종이 허용됩니다.
- 강 농어, navaga, 대구, 폴락, 푸른 회유에서 가장 낮은 지방 함량 (1 % 이하);
- 물고기의 지방 함량의 2 %는 바퀴벌레, 숭어과, 꼬치, 넙치, lamprey 및 흰 물고기를 포함한다;
- 지방의 4 % 이상이 농어, 헤이 크, 러드, 청어 및 잉어에 포함되어 있지 않습니다.
메기, 잉어, 참치, 연어, 멸치 및 카프 린과 같은 더운 생선은 오직 사면에서만 허용됩니다.
물고기는 얼음에서 신선하게 보관해야합니다. 동상에 대해서는 배꼽의 노란 색조로 판단 할 수 있습니다.
접시는 필렛을 사용하여 피부와 뼈에서 해방됩니다. 급성 발작 후 1 개월 만에 생선을 갈아서 주입했습니다. 스팀 패티가 만들어져 야채 푸딩에 추가되었습니다.
우유
췌장염에는 응축 우유, 요구르트, 아이스크림, 녹인 치즈 또는 훈제 치즈를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
특별한 가공과 저온 살균을 거치지 않은 집에서 만든 우유는 복용하지 않는 것이 좋습니다.
가게에서 유제품을 선택하면 첨가물 부재의 구성을 신중하게 조사해야합니다. 제조 일자와 지방의 비율에주의를 기울이십시오.
췌장의 급성 공격 후 2 주 이내에 우유가식이에 도입됩니다. 1 % kefir로 시작하십시오. 그런 다음 1.5 % 우유 50ml 또는 무염 버터 5-10g을 죽에 넣을 수 있습니다.
고 산도가있는 위염의 제거 및 결핍은 저지방 품종의 단단한 치즈와 코티지 치즈를 메뉴에 첨가 할 수있게합니다.
곡물
소화관의 기관에 가장 안전한 방법은 쌀과 메밀이라고 부를 수 있습니다. 그들은 증기 밥이나 천천히 밥솥에서 삶는다. 쌀이나 메밀 가루는 수제 빵을 준비 할 때 생선 볶음, 채소 수프, 으깬 감자의 구성 요소로 사용됩니다.
다이어트에 밥과 메밀을 따라 가면 양질의 거친 밀가루에 들어갑니다. 죽은 물로 삶거나 코티지 치즈와 느린 밥솥에서 조리 한 과일 푸딩에 사용합니다.
다양한 완화 메뉴를 위해 시리얼 밀과 오트밀을 먹을 수 있습니다. 완전 끓이고 뱃속에서 소화를 촉진하기 위해 곡물을 1 시간 또는 2 시간 동안 미리 보충합니다.
어떤 경우에는 영양사가 급성 췌장염 직후에이 곡물을 허용합니다. 귀리의 편물 포위 성질은 위염, 담낭염 및 다른 위장병의 재발 후에 위 점막을 복원합니다.
과자 및 췌장염
자연적인 자당은 과일과 장과에서 충분한 양에서있다. 허용되는 성분에서 젤리를 끓여서, 끓여서 국물, 푸딩, 캐서롤을 만듭니다.
췌장염, 꿀 및 꿀벌 제품으로 고통받는 사람들의 삶을 달랠 수 있습니다. 그들은 맛있는 허브 주입과 빵을 다양화할뿐만 아니라 소화관에 유익한 효과를줍니다.
건조 또는 galetny 쿠키 잘 차 또는 kefir 접근. 그들은 매장의식이 부서에서 선택하고 패키지의 구성을 확인해야합니다.
췌장염의 완화 단계에서는 영양사가 머랭 (단백질 수플레)을 허용합니다. 단백질을 설탕 대체물로 채우고 저온 오븐에서 건조하는 것이 좋습니다.
어떤 경우에도 응축 우유, 아이스크림, 무화과, 초콜릿 및 과자 구운. 설탕과 지방 함량이 높으면 췌장염과 합병증이 발생할 수 있습니다.
조미료
향신료와 향료는 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 췌장염을위한 규정 식은 조미료의 특정 유형의 사용을 금지하지 않습니다 :
- 계피, 심황 및 정향 나무;
- 참깨 및 아마 종자;
- 파슬리와 딜 (건조 또는 신선);
- 프로방스 나물과 회향.
고수풀, 바질 및 민트는 조심스럽게 메뉴에 추가됩니다. 췌장염의 성공적인 치료의 몇 달 후에, 수프는 수프에 추가됩니다.
와사비, 겨자, 마늘, 양파 및 식초에 모든 단계의 췌장염에 대한 엄격한 금지가 남아 있습니다. 엄청나게 높은 수준의 산 - 상추, 밤색, 파 및 마늘 인 시금치를 가진 채소는 먹을 수 없습니다.
급성 췌장염에 대한식이 요법
췌장의 급성 염증에 대한식이 요법은 굶주림에서부터 확장 된 테이블 번호 5로의 자연스러운 이행을 포함합니다 :
- 첫날 영양소는 비경 구 경로로만 신체에 들어갑니다. 메스꺼움과 구토를 멈 추면 상온에서 깨끗한 물, 국물, 무가당 차를 마시십시오 - 4 시간마다 150ml 이하로하십시오.
- 2 ~ 3 일 후에는 액체의 따뜻한 균일 한 음식 - 점액 가루, 크림 스프, 설탕 대신 베리 젤리를 섭취하는 것이 가능합니다. 이 기간 동안의 식사는 3 시간마다 작고 빈번합니다.
- 약 1 주일 후 메뉴는 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레, 으깬 야채, 오믈렛 찜, 케 피어 1 %, 저지방 코티지 치즈, 구운 사과, 찐 고기 및 생선 패티로 다양 화 될 것입니다.
- 급성 발작이 있은 지 한 달 후, 요리하는 동안 철저히 문지르지 않고 음식을 먹는 것이 안전합니다. 신선한 과일의 작은 조각, 육류, 생선, 가금류, 어제의 삶은 필레는 식사 도중 철저히 씹어 먹습니다. 일회용 부분은 최대 600g까지 커집니다.
모든 새로운 재료는 점차적으로 도입되며 하루에 하나씩 첨가됩니다.
다이어트의 필요성
유능한 식사와 환자 훈련은 췌장염의 성공적인 치료를위한 기초입니다. 엄격한식이 요법은 여러 달 동안 따라야합니다. 그러나 인내심이 있다면이 방법으로 췌장의 완전한 기능을 회복하고 심지어 췌장염까지도 영구히 치료할 수 있습니다.
식이 영양은 췌장염의 복합 요법에서 중요한 측면입니다. 이것이 없으면 췌장 효소로 인체의 중독을 막을 수 없습니다. 위장관과 그 이후의 양성 요법의 중단은 병리학 적 과정을 멈추게하고, 췌장액이 췌장 자체를 소화하기 시작하는 것을 막아주고 조직에서 돌이킬 수없는 과정을 일으킨다.
다이어트를 따르지 않을 경우의 결과
췌장염은 쉽게 손상된 점막에 출혈이 생겨 위 궤양으로 발전합니다. 그리고 담즙의 유출이 방해 받으면 간은 영향을 받고 간염에 걸릴 위험이 있습니다.
식이 요법을 따르지 않으면 관련 질병의 발병과 관련된 심각한 합병증이 발생합니다.
- 십이지장 폐쇄;
- 위염;
- 담낭염;
- 십이지장염;
- 담석 (담석 질환);
- 비장 정맥의 혈전증;
- 낭종과 악성 종양의 형성.
또한 만성 췌장염의 빈번한 동반은 당뇨병입니다. 췌장은 자당의 분해에 필요한 음식과 인슐린의 소화를위한 효소의 생산을 담당합니다. 영양사의 모든 지시 사항을 엄격하게 준수하는 것만으로 췌장 발효의 병리학 적 변화를 막을 수 있습니다.
이번 주 샘플 메뉴
매주, 허용 된 제품의 식단을 위해 음식을 조합하여 만들 수 있습니다. 메뉴가 다를 수 있습니다. 보통 아침 식사로 먹는 요리가 점심 식사를 원한다면 상관 없습니다.
매일식이 요법이되도록 다양하게하는 것이 더 중요합니다. 즉, 일부 유제품이 이미 아침 식사 시간에 제공된다면 다른 점심 도시로 선택됩니다.
조식 옵션 :
- 차 또는 우유 (담당 주치의의 허가에 따라 다름)에있는 죽;
- 오믈렛 (최대 2 개의 계란), 검은 빵 조각, uzvar 말린 과일;
- 코 티 지 치즈 - 양질의 거친 밀가루 푸딩 허브 차를 가진 느린 요리기구에서 요리;
- 우유 우유 죽과 꿀이 든 검은 약한 차;
- 구운 된 사과와 치즈 비스킷, 베리 설탕에 절인 과일;
- 검은 건포도의 죽과 달인;
- 그리스어 - 당근 캐 서 롤, 꿀, 녹차와 함께 어제의 빵 조각.
두 번째 아침 식사의 간단한 간식은 다음으로 구성 될 수 있습니다 :
- 바나나;
- 구운 사과 꿀;
- 베리 젤리;
- 사과 젤리;
- 과일 무스;
- 야채 무스;
- 빵과 함께 차.
점심 식사 :
- 야채 수프, 찐된 치킨 필렛, 설탕에 절인 과일;
- 당근 - 호박 퓌레 스프, 찐 생선 필레, 로즈힙 국물;
- 크래커가 든 닭고기 국물, 삶은 당근이나 사탕무 샐러드, 녹차;
- 칠면조 필레와 메밀 수프, 스쿼시 퓨레, 허브 컬렉션;
- 생선 스프, 삶은 당근, 야채 믹스;
- 허브, 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일과 닭고기 국물과 쌀 수프;
- 사탕무 수프, 으깬 감자, 생선 케이크, 홍차.
스낵의 변형 :
- galetny 쿠키와 kefir 한 잔;
- 유아식 (예 : 과일 퓌레 한 병);
- 우유와 크래커와 차;
- 바나나;
- 벌꿀과 사과 퓌레;
- 베리 과일 젤리;
- 스팀 오믈렛
샘플 저녁 식사 메뉴 :
- 호박 주스, 구운 감자, 레몬 슬라이스 차;
- 증기 미트볼 또는 가금류, 강냉 삶은 비트, 로즈힙 국물;
- 저지방 코티지 치즈, 벌꿀, 베리 젤리;
- 생선 필레, 야채 퓌레, 녹차;
- 호박 - 당근 퓌레, 건조, 가스가없는 광천수;
- 고기 고기, 야채, 허브 차와 송아지 고기 찐;
- 검은 색 건포도의 말린 과일의 달인 인 당근과 고기 국물 (작은 미트볼을 가진 삶은 당근)을 가진 메밀.
취침 시간 2 시간 전에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 그러나 마지막 1 시간 전에 치유 음료를 마실 수 있습니다. 이것은 약초 또는 dogrose 국물을 주입 한 유리 일 수 있습니다.
http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html