칼로리 말 소시지 Kazi. 화학 성분 및 영양가.

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칼로리 말 소시지 Kazi. 화학 성분 및 영양가.

고대부터 말고기는 치료 및식이 제품으로 간주되었습니다. 프랑스 인은 다양한 소스를 사용하여 익지 않고 넉넉한 양념으로 먹습니다. 그러나 우리 나라에서는 말고기의 원래 형태가 드물다. 그러나 많은 사람들은 말 소시지에 빠졌으며 그 혜택과 피해는 오늘의 기사에서 논의 될 것입니다.

화학 성분

민간 치료사는 세계에서 육류가 단순히 존재하지 않는 것보다 육식 제품이 더 유용하다고 확신합니다. 그런 고기는 오래 전에 먹기 시작했다. 전문가들은 말이 재료가 놀랍도록 유용한 성분이라는 결론을 내 렸습니다.

우리나라의 주민들은 특유의 냄새 때문에 가장 순수한 형태로 말고기를 좋아하지 않았습니다. 그것을 제거하기 위해, 그들은 다른 종류의 고기를 추가하기 시작했습니다. 그래서 악명 높은 말 소세지가있었습니다. 이 소시지 제품의 이익과 해로움, 칼로리 함량은 식단에 종종 이런 종류의 고기를 포함하는 많은 사람들에게 흥미가되었습니다.

참고! 말고기는 저지방 쇠고기 안심보다 훨씬 빨리 소화됩니다. 말고기 자체의 영양가는 상대적으로 낮으며 140에서 170 킬로 칼로리까지 다양합니다. 칼로리 소시지는 더 높아질 것입니다. 그것은 모두 조리법과 첨가물에 달려 있습니다.

구성 요소 구성 :

ferrum;
유기산;
나트륨;
토코페롤;
아연;
칼륨;
B 비타민;
셀레늄;
비타민 A;
칼슘;
아스코르브 산;
인.

말 소시지의 칼로리 함량이 상대적으로 낮기 때문에 다이어트에도 안전하게 포함될 수 있습니다. 일반적으로 유목민들은 오랫동안 선거 운동을하던 중 말고기의 치유력에 대해 처음으로 알아 차 렸습니다. 한 조각의 고기를 맛 보았을 때 그들은 몸이 활력과 활력으로 가득 차 있음을 깨달았습니다.

재미있는 말고기뿐만 아니라 먹을 수도있었습니다. 진미와 매우 귀중한 제품은이 동물의 피부로 간주되었습니다. 남성의 경우,이 특별한 맛 덕분에 효능이 증가하고 생식 기관의 기관이 개선되었습니다.

말 소시지 : 남성과 여성의 이익과 해악

다시 말 소세지의 구성 성분과 영양가에주의를 기울여야합니다. 덕분에이 제품은 우리의 식단에 없어서는 안 될 것입니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 다른 육류로 만든 소시지 제품보다 말고기 소시지를 선호합니다.

말 소시지 - 단백질의 원천. 100g은 약 25 %의 단백질을 함유하고 있으며 인체에 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 말고기는 다른 육류와 달리 인체가 쉽게 소화 할 수 있습니다. 소화관에 강한 부하가 없습니다. 미네랄과 비타민의 균형이 회복되고 건강 상태가 전반적으로 향상됩니다. 그러나 말고기와 말 소시지의 유익한 특성은 거기서 끝나지 않습니다.

치료 속성 :

유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
혈관 벽 강화;
심장 근육의 안정화;
증가 된 헤모글로빈 수준;
철분 결핍;
빈혈, 빈혈의 예방 및 치료;
치유 과정을 가속화합니다.
화학 요법 후에 부정적인 결과를 제거.

말 소시지는 외과 적 중재를 포함하여 심각한 질병에 시달린 사람들에게 먹을 수 있습니다. 인체가 더 빨리 강화되고 회복됩니다. 그리고 그러한 소시지 제품의 전문가들은 알레르기 반응이라고 부르기 때문에 알레르기 반응의 발현을 두려워해서는 안됩니다.

그것은 중요합니다! 말 소세지의 성분에주의를 기울이십시오. 혜택은 천연 성분으로 만들어진 제품 만 가져옵니다. 쇠고기는 소시지에있는 말고기의 충실한 동맹국으로 간주됩니다.

말 말 소시지를 포함한 말고기는 인체에 막대한 이익을 가져다줍니다. 이러한 이상한 제품에는 choleretic 속성이 있습니다. 이런 점에서 의사들은 간세포의 회복 속도를 높이고 우리 몸에있는 주요 여과 기관의 작업을 정상화하기 위해 간염을 옮긴 후 그러한 제품을 먹는 것이 좋습니다.

말고기에는 칼륨, 마그네슘이 함유되어있어 혈관과 심장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 혈관의 탄력성이 향상되어 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈 관계 질환의 발병 위험으로부터 사람을 보호합니다.

이 종류의 고기를 추가하여 요리 한 말고기 나 소시지를 꼭보아야하며 매일 방사선에 노출 된 사람들의 식단에 있어야합니다. 제품에 포함 된 미네랄과 비타민은 면역 체계를 강화시킵니다.

말고기는 아스 코르 빈산으로도 풍부합니다. 아스코르브 산은 강장 효과 외에도 항산화 성분으로도 유명합니다. 모든 축적 된 쓰레기는 슬래그, 중금속 화합물, 독소, 방사성 핵종 등 신체에서 제거됩니다.

말 소시지 비밀

일부 전문가들은 말 소시지 나 말고기를 원래 형태로 사용하는 것이 금기 사항 일 뿐이라고 주장한다. 그러나 금기 사항 목록은 훨씬 더 많습니다. 제품의 영양가가 낮고 치유력이 풍부하지만 모든 사람이 맛을 즐길 수있는 것은 아닙니다.

금기 사항 목록 :

혈압 상승;
이전의 뇌졸중이나 심장 마비;
악성 장 질환;
모든 유형의 당뇨병;
골다공증;
신장 병리학.

말고기에는 choleretic 효과가 있다는 것을 잊지 마십시오. 이와 관련하여 담즙 생성이 증가한 사람들의 식단에서 제품을 제외해야합니다. 그렇지 않으면 복잡한 결과가 발생할 수 있습니다.

참조 :

이제 말 소세지 kazy가 미식가 및 민간 치료사의 가치를 크게 높이는 이유를 알았습니다. 제품의 이점과 해악은 구성 요소 구성과 불가분의 관계가 있습니다. 천연 재료로 만든 소시지 제품 만이 탁월한 혜택을 가져올 것임을 기억하십시오. 그렇지 않으면, 진미의 사용은 특히 만성 질환이있을 때 질병의 발병을 유발할 수 있습니다. 말고기의 엄청난 이점과 치유력에도 불구하고 너무 자주이 제품을 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 여러분은 언제 멈추어야 할지를 알아야합니다. 축복해!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Konin : 몸, 칼로리 제품에 유리한 특성

말고기는 섬세한 맛과 향긋한 맛이 있으며 몸에 엄청난 이익을 가져다줍니다. 고기는 단백질 함량이 높은식이 제품으로 간주됩니다. 그것은 다이어트 식품의 주요 고기 요리로 사용되며, 어린이에게 적합합니다. 고기는 다양한 요리, 소시지 및 기타 맛있는 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 그것은 마른 체형이거나 뚱뚱 할 수 있습니다. 말 지방은 또한 음식에 사용됩니다.

알기 중요! 점쟁이 여성 니나 : 베개 밑에두면 돈이 항상 풍부 해집니다. "

말고기는 다음을 포함하는 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다 :

고기 요리의 종류에 따라 칼로리 테이블과 BJU :

말 고기는 유용한 고기로 간주되며 단백질 및 귀중한 무기물의 원료로 사용하는 것이 좋습니다.

인체에 대한 말고기의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :

빠른 단백질 소화;
신체와 아미노산의 포화 상태;
소화 시스템의 개선;
신진 대사 과정의 정상화;
경화증 발병 예방;
라디오 방출 증가로 인한 국가의 개선;
신체의 철이 부족한 상태의 정상화.

말 지방은 쇠고기 또는 돼지 고기보다 훨씬 건강합니다. 그것은 좋은 choleretic 효과가 있으며 간 문제에 강한 경향이있는 사람들이 사용하도록 지시합니다.

말고기는 알레르기를 일으키지 않으며, 우유 단백질에 대한 편협의 경우에 사용됩니다. 감기에 걸리면 제품이 보온 효과를 나타냅니다. 따라서 추운 날씨에는 각기를 예방하고 면역 체계를 약화시키기 위해식이 요법에 섭취하는 것이 좋습니다.

부적절하게 사용하면 제품을 많이 사용 함에도 불구하고 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 사용에 대한 특별한 금기 사항은 없지만 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

국물을 사용하지 마십시오. 위장관에 의해 혼란을 야기합니다.
튀김 형태로 고기를 먹지 않는 것이 뱃속에 고통을주기 때문에 더 좋습니다.
제품을 구입하기 전에 trichinella와 salmonella에 감염되지 않았는지 확인해야합니다.

날고기는 먹을 수 없다. 사용하기 전에 잘 처리되어야합니다.

육체적, 정신적 스트레스가 증가한 육류 제품을 식단에 포함시켜야합니다. 말 지방은 대사 과정을 정상화하고 신체의 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이됩니다. 노년층의 식습관에이 제품을 정기적으로 포함 시키면 죽상 경화증, 심장 발작 및 뇌졸중 발병을 예방할 수 있습니다. 비만과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

건강을 유지하기를 원하는 여성의 경우, 말고기가 주요 육 제품이어야합니다. 당신이 특정식이 요법을 따르는 경우에, 단순히 그것을 사용하여 체중 감량 :

1. 아침 식사 : 삶은 고기 200g, 설탕없는 차 200ml, 곡물 100g.
2. 점심 식사 : 토마토, 셀러리, 당근, 양파를 넣은 고기 굴라쉬 300g.
3. 저녁 식사 : 삶은 말 고기와 야채 샐러드 100g.

육체 운동으로식이 요법을하는 것으로 빨리 몸을 움직일 수 있습니다.

8 개월 동안 아이들의 식단에 말고기를 넣는 것이 좋습니다. 으깬 감자 나 수플레의 형태로 고기를 줄 수 있고 삶은 것도 가능합니다. 어린이의 식단에 말고기를 도입하는 것은 1 tsp로 시작해야합니다. 점차적으로, 제품의 양은 하루 50g으로 증가합니다.

말고기와 야채 퓌레 및 스튜를 함께 먹는 것이 좋습니다. 정기적 인 말고기 섭취는 필수 미량 영양소와 단백질로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 유아식의 경우 입증 된 제품 또는 기성품을 사용하십시오.

말고기와 쇠고기를 구별하는 데는 몇 가지 구체적인 근거가있을 수 있습니다.

말고기는 더 강렬한 붉은 색을.니다.
일관성있는 신선한 제품은 우유의 냄새가 없습니다.
조각의 표면이 반짝이며 약간 습기가 있습니다.
냅킨이 고기에 적용되면 젖은 얼룩이 없습니다.

지방은 밝은 황색이어서는 안됩니다. 뚱뚱한 층을 더 가볍게, 더 어린 고기를.

신선한 말 고기는 불과 몇 시간 만 저장할 수 있습니다. 제품을 동결시키는 것은 유용한 특성을 상실하기 때문에 불가능합니다. 그를 스튜 또는 소시지로 만드는 것이 좋습니다.

그리고 비밀에 대해서도 조금.

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http://nadietu.net/dietary-products/meat/konina-polza-ili-vred.html

말고기 소시지 : 혜택과 해로움, 조리법

말고기 소시지는 투르크 민족의 전통 요리입니다. 그것은 향신료를 가진 갈비뼈에서 지방질 고기를 가진 자연적인 케이싱 (보통 말 내장)를 채워서 준비된다. 이 요리법의 미묘함은 그들이 갈은 고기가 아니라 말고기 전체를 사용한다는 것입니다. 이러한 제품은 다양한 형태로 사용됩니다 : 날 훈제, 삶은 또는 건조, 제품은 치유의 자질을 잃지 않습니다. 동시에 전통 의학은 말 고기가 치유력이 있으며 유용한 특성이 풍부하다고 주장합니다. 말 소세지의 이익과 해악 -이 기사의 주제.

말 소시지의 품종과 이름

말고기는 다양한 소시지를 만드는 데 사용됩니다. 이 유형의 고기는 제품에 특별한 향긋한 맛과 탄력성 및 많은 유용한 특성을 부여합니다. 소시지는 일반 상점에서 찾아 볼 수 없으며 중앙 아시아 시장에서 구입할 수 있습니다. 또한, 전문 매장에서 제공됩니다. 수많은 유용한 재산을 가진 그런 제품에는 다른 국가 사이에 많은 이름이있다 :

Kazy는 우즈베키스탄과 타지키스탄에서 일반적입니다. 그것은 축제 요리로 간주됩니다. 일반적으로 Tatars와 Turks는 특별한 휴일이나 결혼식을 위해 준비합니다.
Makhan은 말고기와 생 지방으로 만든 건강하고 건조한 소시지입니다.
Kyzylyk는 Bulgars의 시간부터 혜택을받은 고대 접시입니다. 그것의 준비는 이슬람의 가장 엄격한 기준에 부합한다.
Sujuk은 터키의 아제르바이잔에서 만들어졌으며, 그 유용한 속성과 아랍인과의 Tatars는 높이 평가됩니다. 그에게는 또 다른 이름 인 Tamirma가있다. 요리의 조리법은 많은 기능에서 다르며, 양고기와 쇠고기를 추가하는 경우가 있습니다.

Kazy는 훈제되고, 저크되고, 요리 될 수 있습니다. 요리법과 전통에 따라 달라 지지만, 똑같이 유용하고 해를 끼치 지 않을 것입니다.

특수한 규칙이 있습니다 : 유용한 제품과 함께 천연 제품 (말고기, 지방, 라드 및 내장) 만 필수적으로 소세지에 포함됩니다. 이로 인해 이점이 설명됩니다.

말고기 소시지의 화학 성분 및 칼로리 함량

말고기의 사용이 인정되어 귀중한 단백질 및 미네랄 물질의 원천으로 사용하는 것이 좋습니다.

말 소시지 100 그램의 열량은 377 kcal입니다.

Kazy의 화학 성분은 매우 풍부하고 유용합니다.

유용한 말 소시지는 무엇인가?

Kazy - 말고기로 만든 소시지는 신체의 대사 과정을 조절하는 능력을 갖추고 있습니다. 이 사실은 고기를 정기적으로 섭취하면 체중이 감소하므로 매우 유용한 기능이라는 것을 의미합니다. 또한 유기산 함량이 증가하고 비타민과 미네랄의 균형이 위장관 활동에 도움이되며 기능을 정상화 할 수 있습니다. 따라서 말 소시지는 체중 감량을 원하는 여성들에게도 도움이 될 것입니다.

처음이 제품을 식단에 포함시킨 유목민들은 기분을 좋게하고 힘을 증가 시키며 해를 끼치 지 않고 따뜻하게하는 능력에 주목했습니다.

연구에 의하면 말고기의 유용한 특성이 나타납니다.

심장 혈관계에 이익을 준다.
콜레스테롤의 영향으로 인한 손상을 감소시킵니다.
그것은 빈혈에 대한 예방 효과가 있으며 혈중 헤모글로빈 수치를 정상화시킵니다.

말고기의 사용은 또한 방사선 및 화학 요법의 효과로부터 사람에게 가해지는 해를 감소시키는 경향이 있다는 사실에서 중요합니다. 독성 손상으로 약화 된 사람은이 유용한 제품을 확실히 식단에 포함시켜야합니다.
이것은 회복을 위해 몸에 유익을주고 힘을주고 질병으로 인한 피해를 줄입니다.

말고기는 알레르기를 유발할 가능성이 거의 없으므로이 제품으로 인한 피해는 없습니다. 이 재산 때문에, 제품은 1 년 이상 아이들의 영양에서 포함하는 것이 허용된다. 말고기의 유익한 특성으로 인해 아기는 건강하고 강해집니다.

Kazy는 말 고기 자체와 같은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 말 소시지와 그 혜택은 남성을위한 단백질의 다량으로 인해 해를 끼치 지 않고 다양한 첨가물입니다. 그러나주의 깊게 합성물을 연구 할 때이 제품을 구입할 때 중요합니다. 그렇지 않으면 유용한 특성 대신 해를 끼칠 수 있습니다. 파렴치한 제조업체는 종종 제품에 유해 성분을 추가합니다.

고급 재료를 사용하면 높은 칼로리 함유량을 사용할 때 우려할만한 이유가 하나 있습니다. 소시지를 남용하지 마십시오. 그렇지 않으면 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

집에서 말 소시지 만드는 법

건강에 좋은 수제 말 소시지를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.

말 고기 1 파운드;
말 지방의 반 킬로그램;
말 또는 쇠고기 창자 1.5 미터;
맛이있는 향신료;
25 그램의 소금.

소세지 만들기를 위해서는 갈비뼈에서 고기를 선호하는 것이 좋으며,이 제품을 사용하면 더 맛있을 것입니다.

고기는 2-3 센티미터의 폭으로 자르고, 조각의 길이는 8-10 센티미터이어야합니다.
소금물과 향신료를 뿌리고 냅킨으로 덮은 다음 추운 곳에서 1-2 일 동안 그대로 두십시오. 그것들을 주기적으로 혼합하는 것이 중요합니다.
내장을 뒤집어 찬물로 헹구고 소금으로 문질러 3 시간 동안 방치해야합니다.
나중에 점액을 제거하고 차가운 물에서 미래의 껍질을 반복적으로 씻어야합니다.
그런 다음 뜨거운 물로 씻어 내고 점액을 다시 씻어 내고 뒤집습니다.
창자는 50cm로 자릅니다.
각 조각에서 한쪽 끝은 단단히 묶여 있고, 다른 한편으로는 요리 된 고기와 지방은 2 : 1의 비율로 탬핑되고 껍질은 묶여 있습니다.

말고기에서 조리 된 kazy는 건조를 위해 태양에 매달 렸습니다.

제품을 약한 불로 1.5-2 시간 삶아 야합니다.

물이 끓으면 여러 곳에서 이쑤시개를 찔러야합니다. 훈제 소시지는 50-60 도의 온도에서 18 시간 동안 필요합니다.

말 소시지와 금기의 유해

말씨 소시지에서 해를 방지하고 유익한 성질을 얻으려면 신뢰할 수있는 공급자로부터 원자재 또는 완제품을 구매하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 기생충에 의한 심각한 감염의 위험이 있습니다.
사용하기 전에 제품을 열처리하는 것이 필수적입니다. 이렇게하면 해로울 위험을 없애고 이점을 감소시키지 않습니다.
말 소세지의 혜택을 원한다면 절제를 잊어서는 안됩니다. 남용의 경우, 심혈관 및 뼈 시스템뿐만 아니라 위장관의 손상이 야기 될 수 있습니다.
말 소시지는 퓨린이 풍부하기 때문에 통풍이있는 환자에게는 금기이며, 그러한 상황에서는 얻는 이익보다 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

말 소세지에서 어떤 요리를 준비 할 수 있나요?

모든 종류의 말 소시지는 매우 특이한 모양을 가지며, 일반적으로 간식으로 유명합니다. 삶은 또는 튀김 형태로 그들은 메인 요리에 추가됩니다. 말 소시지와 함께 필라프 나 굴 라시와 함께 매우 흥미로운 수프를 요리 할 수 있습니다.

말 소시지 케밥은 야외 레크리에이션을 매운 맛으로 만듭니다. 볶은 뚱뚱한 말 고기는 매우 어려운 제품이기 때문에 남용하지 않는 것이 중요합니다.

말 소시지와 타르타르에서 요리. 이를 위해 말고기는 다진 고기로 갈아서 고기에 소스와 향신료를 더하고 생 계란을 제공합니다.

말 소세지 저장 방법

몸을 해치지 않으려면 kazy를 제대로 저장하는 것이 매우 중요합니다. 서늘한 곳에 매달아 보관할 수 있지만 짧은 시간 동안 만 보관하십시오.

몇 달 동안 저장하기 위해 밀기울이나 밀가루에 깊이 10cm 깊이 묻혀있다. 몇 년 동안 소세지를 보관하고 싶다면, 굴뚝에서 훈제되고 거기에 남아 있습니다. 이것이 모든 유용한 속성이 장기간 저장되는 방법입니다.

결론

말 소시지의 이점과 해를 고려하면 제품이 유용하다고 결론 지을 수 있습니다. 동시에 모든 유용한 속성을 얻기 위해 신뢰할 수없는 공급 업체에서만 제품을 악용하거나 구입하지 않는 것이 중요합니다. 말의 가장 풍부한 구성은 해를 끼치 지 않으면 서 신체에 많은 이익을 가져올 수 있습니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html

말 소시지 (모든 종류)의 칼로리 내용 :

이 섹션에서는 다양한 요리 옵션에서의 말 소시지의 칼로리 함량과 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량을 보여줍니다. 모든 데이터는 완제품 100g 당 제공됩니다. BUZK의 내용을 찾으려면 제품에 필요한 금액을 계산기에 입력하십시오.

모든 말 소시지의 칼로리 내용 :

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http://bzhuk.ru/kalorijnost-konskoj-kolbasy/

말 소시지 Kazy - 사진, 그 구성 및 칼로리 함량이있는 제품 설명; 이익과 해로움; 집에서 요리하고 요리하는 법

말 소시지 Kazy : 속성

칼로리 : 633 kcal.

제품의 에너지 가치 말 소시지 kazy :
단백질 : 12 g.
지방 : 65 g.
탄수화물 : 0 g.

설명

말 소세지 Kazy (사진 참조)는 투르크 족 사람들이 가장 좋아하는 육류 제품 중 하나입니다. 대도시의 경우이 제품은 특별 매장에서만 판매되며, 타지키스탄 및 우즈베키스탄 말 소시지는 독점 판매됩니다.

기본적으로 kazi 소시지는이 제품이 단순한 고기 진미가 아니라 두 국가 (우즈베키스탄 및 타지키스탄)의 국가 요리로 간주되므로 휴일에만 준비됩니다. 이 소시지는 훈제, 말린 것 또는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 천연 제품 (말고기, 지방, 내장) 만 사용됩니다.

소시지를 맛있고 맛있게 만들려면 3 세에 달한 살찐 말 고기를 준비하십시오.

구성

말 소시지의 구성 Kazy는 몸에 많은 유용한 물질을 포함합니다 :

아미노산;
단백질, 지방, 탄수화물.
A 군, B 군 및 E 군의 비타민;
미네랄 (칼륨, 철, 인, 마그네슘).

칼로리 소시지 kazy는 꽤 높기 때문에 건강에 해를 입히지 않도록 남용하지 마십시오.

유용한 재산과 피해

말 소시지 카지의 유용한 성질은 건강을 증진시키고 건강을 향상시키는 신체에 유익한 효과를줍니다.

그것은 많은 양분을 포함하고 있기 때문에 다음 용도로 사용됩니다.

혈액 내의 헤모글로빈 수치 증가;
낮은 혈압;
면역 체계를 강화하십시오.

kazy 소시지 사용에 대한 유일한 금기 사항은 높은 발열량이므로 건강에 해를 끼치 지 않도록 적당히 섭취해야합니다.

가정에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 법?

집에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별로 제조법을 따르는 것이고 모든 것이 잘 될 것입니다. 그것의 제조를 위해 말 고기, 라드, 내장 및 향신료가 필요합니다. 이 제품은 식품 첨가물을 포함하고 있지 않으므로 진정으로 자연스러운 것으로 간주됩니다.

말 소시지를 만들려면 말고기 1 킬로그램을 취하고 철저히 씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 약 500 그램의 말 지방을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 완성 된 육류 제품을 깊은 용기에 넣고 땅콩 후추, 캐러 웨이 씨앗 2 티스푼, 맛의 소금을 넣으십시오. 모든 성분은 잘 섞여 있고, 타월로 덮고 냉장고에 약 2 시간 동안 두십시오. 다음으로, 말 내장을 준비해야합니다 (철저히 씻고 깨끗하게하십시오). 창자의 한쪽 끝이 끝나면 스레드로 묶고 다른 쪽에서는 말고기로 채우고 라드로 바꾸는 것이 좋습니다. 다음으로 채워진 내장을 묶고 에나멜로 덮인 깊은 팬에 넣습니다. 소시지를 물로 채우고 약 2 시간 동안 끓여야합니다. 시간이 지나면 제품을 냉각해야합니다.

준비된 말 소시지는 훌륭한 아로마와 놀라운 맛을 지니고 있습니다. 휴일 테이블에서 제공하는 데 적합합니다.

http://xcook.info/product/konskaja-kolbasa-kazy.html

말고기

말고기 - 먹을 때 말고기. 보통 2 ~ 3 세의 젊은 말 고기를 먹으면 약 2 시간 동안 고기가 삶습니다. 말고기는 특정 맛을 가지고 있으며 유목민들 사이에서 흔히 볼 수있는 요리입니다.

최대 1 세까지의 새끼 고기는 부드러움과 아로마뿐만 아니라 영양 가치가 가장 좋습니다. 말고기 생산에는 지나치게 어린 말과 성인의 추수 말이 사용됩니다.

말고기는 항상 유목민 인 아시아 인 (kazy 소시지, shuzhuk 또는 chuchuk)의 유목민과 몽고인, 신맛 우유 - koumiss의 중요한 부분 (때로는 중요 함)이었습니다. 현재 말고기는 키르기즈스탄, 카자흐스탄, 몽골에서 가장 많이 소비됩니다. 주요 목초지는 중요한 토지를 필요로합니다. 비만에 대한 짧은 (최대 15-30 일) 스톨 콘텐츠 허용. 포로 생활에서 더 긴 내용은 가장 부정적인 방식으로 고기의 맛과 일관성에 영향을 미치며 어디서나 연습되지 않습니다. 좌식 농민들 사이에, 일반적으로 고기에서 말고기를 사용하는 것은 널리 배포되지 않습니다.

Horsemeat는 약간의 점성과 탄력성을 부여하기 위해 소시지 (예 : 소시지)를 제조하는 데 사용됩니다.

말고기의 농업 가치는 지역 자연 및 지리적 조건에 크게 의존합니다. 예를 들어, 유럽 전역에서 고기를 번식시키는 말은 헝가리에서만 유익합니다. 중세 시대에 말 사육이 매우 비싼 이유 인 자연 목초지가없는 일본에서는 때로는 엄청난 가격에 가치가 있었던 다이묘에서 중식 때마다 말 고기 요리가 제공되었습니다.

말 소시지는 진미라고도 알려져 있습니다. 유럽인들에게 공통적 인 말고기 맛의 신화는 아마도 모스크바에서 퇴각하는 동안 나폴레옹의 병사들이 소금과 향신료 대신 화약을 사용하여 죽은 말을 먹었고 수많은 식중독이 발생했다는 사실과 관련이있다.

칼로리 말 고기

이 종류의 고기에는 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다. 생 말고기 100 g - 187 kcal. 삶은 말 고기 100g - 240kcal 및 100g 스튜 - 214kcal. 구운 말고기의 에너지 가치는 100g 당 293kcal입니다. 말고기를 무제한으로 사용하면 과체중으로 이어질 수 있습니다.

http://edaplus.info/produce/horseflesh.html

말 소시지 칼로리인가요?

말 고기는 맛있고 건강합니다. 가장 깨끗한 고기로 간주됩니다. 말은 돼지와 달리 더러운 물을 마시지 않으며, 다른 동물을 먹지 않습니다. (돼지는 겨울철에 돼지 고기 위에 앉아있을 때 닭고기를 먹으며, 닭고기는 바로 먹을 것입니다.) 말고기는 칼로리가 적습니다. 소시지 - 진미 요리.

말은 훈제 소시지 평균 칼로리 377 kcal을 덜 cook다. 돼지 고기. Servelat.syrokopenye.Myato식이 요법을 많이한다. 단백질이 더 많다. 나는 카자흐스탄 - 우즈벡 소시지 "Kazy"를 의미하지 않는다. 결코 먹지는 않았지만 칼로리는 훨씬 더 많았습니다. 첨가제가없는 순수한 지방산에서 나온 것입니다. 견딜 수 없습니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/61140-kalorijna-li-konskaja-kolbasa.html

유용한 특성과 칼로리 말 고기

인류는 수천년 동안 말고기를 사용해 왔습니다. 석기 시대에도 고대 사람들은 고기 때문에 말을 사냥했습니다. 현대 사회에서 말고기는 러시아를 비롯한 여러 유럽 및 아시아 국가의 주민들에 의해 섭취되며 다른 여러 국가에서이 제품은 인도적 또는 종교적 이유로 금지됩니다. 말고기는 아이들이 먹을 수있는 매우 유용한 제품입니다.

구성 및 유용한 속성

말고기는 그 풍부한 성분 때문에 매우 광범위하고 유용한 특성을 가지고 있습니다. 먹는 말고기는 값 비싼 진미 일뿐만 아니라 특수식이 제품입니다. 다른 종류의 고기와는 달리 말고기에는 고급 단백질이 많이 포함되어 있습니다 (26 %). 말고기의 70 % 이상이 물이지만 지방 함량은 5 %를 초과하지 않습니다. 따라서 말고기와 과체중 인 사람은 먹을 수 있으며, 말고기는 종종 다이어트 메뉴에 포함되어 체중 감량에 사용됩니다. 그러한 제품을 섭취함으로써 사람은 육류가 쇠고기보다 8 배나 빨리 흡수되기 때문에 배를 넣지 않고 아미노산으로 몸을 포화시킵니다. 그리고 말 고기 지방은 동물과 야채 사이의 무언가입니다. 말 지방은 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 콜레스테롤 효과가 있습니다. 말고기의 탄수화물은 현미경 적 양으로 전체 질량의 1 %에 불과합니다.

말고기는 그룹 B, A, E, PP의 비타민이 풍부하며 나트륨, 칼륨, 철, 아미노산, 인, 구리, 티아민이 많이 포함되어 있습니다. 이로 인해 제품의 유익한 특성이 독특해지며 많은 국가의 식단에 왜 널리 분포되어 있는지 궁금 할 필요가 없습니다.

말고기는 에너지를주고 북쪽 사람들에게는 매우 중요한 영향을주는 온난화 효과가있어 "나쁜"콜레스테롤을 감소시킵니다. 우리가 말했듯이, 제품에는 철분이 풍부하기 때문에 인체에 말고기를 사용하는 것은 혈액 순환을 촉진하고 빈혈을 예방하며 헤모글로빈 수치를 높이는 데 있습니다. 남성은 힘을 높이는 능력 때문에 말을 높이 평가합니다.

말고기 고기를 먹으면 사람이 방사선에 영향을 미치는 해를 줄일 수 있습니다. 그러한 제품의 메뉴에 정기적으로 포함 시키면 신체가 회복되어 질병의 진행을 늦출 수 있습니다. 불리한 방사선 조건에서 일하는 사람들은 예방을 위해 말고기를 먹는 것이 좋습니다.

말고기는 알레르기가있는 것으로 여겨지며, 어린 아이들에게는 섬세함에 개인적인 편견이 없다면 주어집니다.

말똥은 choleretic 재산이있다, 황달이 있던 사람들에게서 그것을 사용하는 것이 적당하다. 그러한 고기는 간장을 회복시켜 그것에 유익한 효과를줍니다. 말고기의 사용은 또한 신진 대사의 조절에 있으며 때로는 호르몬 비만이 치료되기도합니다.

칼로리 말 고기

새끼들과 어린 말들이 먹습니다. 9 개월에서 12 개월 사이의 새끼들 중에서 가장 부드럽고 향긋한 고기, 3 살짜리 말들은 음식을 먹을 수 있습니다. 맛있는 것은 1 년 반을 넘지 않은 거세 한 종마의 고기입니다. 말고기가 건강을 위해 거칠고 안전하지 않게하려면 적어도 3 시간 동안 조리해야합니다.

많은 사람들이이 질문에 관심이 있습니다. 그래서 100 그램 당 말고기의 칼로리는 얼마나됩니까? 그 대답은 육식을하는 사람들에게 아주 즐겁습니다. 말에 따르면 열량은 100 그램 당 170 킬로 칼로리에 불과합니다. 그러나 새는 새끼를 준비하는 방법에 많이 의존합니다. 어쨌든 마른 칼로리조차도 말고기 이상입니다.

말고기의 불쾌한 맛에 대해 많은 사람들이 알고 있습니다. 일부 러시아인과 유럽인은 말고기가 맛이 없다고 생각합니다. 사실, 이것은 잘 정립 된 신화입니다. 프랑스 인이 모스크바에서 도망 쳤을 때 극도의 굶주림에 처했을 때, 그들은 자신의 타락한 말을 사용해야 만했습니다. 소금 대신에, 화약을 사용하여 중독을 일으키고 사악한 맛과 연합했습니다. 죽은 말은 굶주림의 해 동안 먹었고 물론 아무도 그러한 제품의 신선함에 대해 생각하지 않았습니다.

사실, 말고기는 유럽, 아시아 및 캐나다의 많은 사람들이 즐기는 특유의 향긋한 맛이 있습니다. 주로 영어권 국가와 유대인을 말고기로 먹지 마십시오. 다른 대륙의 주민들은 말고기를 소세지 및 기타 제품에 첨가합니다. 그리고 카자흐스탄 말 소시지는 국가적 자부심의 대상입니다.

말고기

대부분의 제품과 마찬가지로 말고기도 유익한 특성뿐만 아니라 유해한 특성을 가지고 있습니다. 탄수화물 함량이 낮 으면 말고기는 다양한 박테리아의 번식지가됩니다. 새끼 고기의 날고기에서 살모넬라가 발견되어 심각한 중독과 위험한 결과를 초래합니다. 그러므로 고기를 먹기 전에 잘 삶고 끓여야합니다. 말꼬리는 기생충의 선모충 (trasinosis)의 운반체이지만, 말 고기에만 포함되어 있지 않습니다. 이 기생충은 소화 장애, 출혈로 이어질 수 있습니다.

물론 말고기를 먹으면 멈출 때를 알 필요가 있으며 하루에 200 그램 이상을 먹지 않아도됩니다. 그것이 하루에 생산 된 모든 동물성 단백질이라는 가정하에 제공됩니다. 우리는 말고기가 choleretic 효과가 있다고 이미 말했기 때문에 이미 과량의 담즙을 생산하는 사람들은 말고기를 먹을 수 없습니다.

말고기는 급속하게 부패하기 쉬운 제품이며, 그 원료는 날것으로 보관하거나 삶아서 보관할 수 없습니다. 해를 끼치 지 않고 말고기를 먹을 수있게하려면 항상 통조림으로 말려야합니다. 그러나 날고기에 위험한 박테리아가있을 수 있다는 것을 잊어서는 안되기 때문에 의심스러운 판매자로부터 말고기를 사지 않는 것이 중요합니다. 그러한 제품이 특별위원회의 사용 승인을 받았을 가능성이 있습니다.

Kazakhs, Uzbeks 및 Tatars는 누가 가장 맛있는 말 고기 요리를 가지고 있는지에 대해 종종 논쟁하며, 그 중에서 가장 맛있는 제품을 자신에게 돌린다. 진실이 어느쪽에 있는지 이해하기는 어렵지만 이것만으로는 이것이 가치있는 제품이라는 것을 나타냅니다. 물론 이것은 인간적인 원칙에 위배되지 않는 한 말입니다.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/poleznye-svoystva-i-kaloriynost-koniny.html

유용한 말은 무엇입니까?

우리나라에서 말고기를 사용하는 것은 널리 퍼진 것이 아닙니다.

가장 자주, 말고기는 국수 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 말 시가는 시베리아 일부 지역, 알타이의 볼가 지역의 상점 선반에서 찾을 수 있습니다. 러시아의 유럽 지역에서는 말고기가 거의 먹지 않습니다.

그러나이 저자 극성식이 고기는 부당하게 과소 평가됩니다. 말고기는 쉽게 소화되고, 유용한 미량 원소가 풍부하며, 1 년생 아기를 포함하여 유아식에 적합합니다.

말고기에는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않고 소중하고 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 풍부합니다. 말고기 단백질은 완벽하게 균형을 이루고 있으며 독특한 아미노산 조성을 가지고있어 말고기가 인체에 의해 쇠고기보다 몇 배나 빨리 흡수 될 수 있습니다.

이것이 종종 알레르기 나 소화 불량 돼지 고기를 유발하는 닭고기와 달리 토끼와 칠면조와 함께 유아식에 말고기를 사용하는 것을 가능하게합니다.

말고기에는 콜레스테롤이 거의 없습니다. 또한,이 고기는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 특성이 있습니다. 이 육류의 성분은 A, C, B 군의 비타민을 포함한 비타민을 함유하고 있습니다. 말고기는 철분이 풍부하여 빈혈 환자의 영양 섭취가 가능합니다. 의사에 따르면, 말고기도 choleretic 효과가있다.

영양 학자들은 상대적으로 낮은 칼로리 함량과 저지방 함량 때문에 말고기를 중요시합니다.

평균적으로 말고기 100 그램에는 약 140 kcal이 들어 있습니다. 그러나 시체의 늑골 부분의 고기는 100g 당 500kcal 이상으로 칼로리가 높아집니다. 2 주 동안 말고기를 먹는 것을 기본으로하는 식단조차도 있으며 건강에 손상을주지 않으면 서 4-5 킬로그램을 없앨 수 있습니다.

말고기에서 대량으로 포함 된 유기산은 소화 기관의 기능을 향상시키고 신진 대사를 자극합니다.

말 지방은 간염을 앓은 후에 간 기능을 회복시키는 훌륭한 수단으로 간주됩니다. 그것은 많은 양의 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 영양사에 따르면, 말 지방은 동물성 지방과 식물성 지방 사이의 중간에서 발생합니다. 돼지 고기 나 양 지방과 달리 말은 소화관을 자극하지 않고 몸에 잘 흡수됩니다.

말고기는 드물게 알레르기를 일으 킵니다. 이것은 특히 닭고기 계란 및 암소 우유 단백질에 알레르기 반응을 보이는 사람들에게 유용합니다. 종종 쇠고기 및 닭고기에 대한 교차 알레르기가 수반됩니다.

말고기는 남성에게 매우 유용하다고 믿어 지는데 - 정기적 인 섭취는 효능을 증가시킵니다.

말고기를 선택하는 방법?

말고기는 쇠고기와 비슷하지만 어두운 색으로 말고기가 다릅니다. 신선한 말고기는 확고하고 고밀도이며, 지방은 노란색이고 부드럽고, 손에 녹기도합니다. 신선한 고기의 표면은 반짝 반짝 빛나고 약간 습합니다. 누를 때, 고기는 빨리 모양을 되 찾는다. 냅킨이 신선한 절개에 대해 눌러지면 젖은 반점이 남아 있지 않아야합니다.

말고기 조각의 지방이 가볍고 거의 흰색 인 경우 거의 어린 동물의 고기입니다. 그런 말 고기는 더 가치 있고 더 즐거운 맛이 있습니다.

알타이 또는 바쉬 키리아에 살지 않는 한 슈퍼마켓이나 집 근처의 식료품 가게 카운터에서 말고기를 만날 가능성은 거의 없습니다. 그러나 다양한 육류 제품이나 전문 육류 점포가있는 대형 매장에서는 종종이 제품을 판매합니다.이 제품은 다소 이국적인 제품입니다.

시에서 이슬람 전통과 관련 이슬람 기준에 따라 제조 된 할랄 제품을 전문으로하는 상점이있는 경우 대부분의 말고기와 그 제품을 구색합니다. 그런 장소에서 종종 소시지 "kazy", 훈제 필렛 등의 국화류를 구입할 수 있습니다.

말고기는 종종 시장에서 구할 수 있지만 그러한 구매는 특정 위험과 관련되어 있습니다. 제품이 필요한 위생 및 역학 관리를 통과했다고 확신하는 경우에만 시장에서 목마를 구입하십시오. 판매자에게 고기에 관한 문서를 요청하십시오.

말 고기를 요리하는 방법?

가장 맛있고 유용한 고기는 9 개월에서 12 개월 사이의 쇠고기 새끼에서 발견됩니다. 그들은 3 세까지 젊은 말을 먹고 고기를 먹지만 말은 더 오래 갈수록 고기가 더 단단 해집니다. 또한 요리 중에는 불쾌한 냄새가 날 수도 있습니다.

말고기는 특정한 맛을 지니지 만 불쾌한 맛보다 다소 특이한 맛입니다. 예를 들어 어린 양과 같은 맛보다 더 특이하지 않습니다. 어떤 사람들은 말 고기가 풀잎 같은 향이 있다고 믿고 있습니다.

말고기는 우리에게 익숙한 다른 고기보다 더 거칠고 밀도가 높으므로 요리하기 전에 더 긴 열처리 또는 담금질 또는 산 세척이 필요합니다. 예를 들어 잘 알려진 타르 타르 (tartare)와 같은 말고기 말고기 요리가 있습니다. 말고기는 다진 고기로 갈아서 만듭니다. 향신료와 소스를 섞어 생 계란을 곁들여 먹습니다. 그러나 말고기를 포함한 날고기는 건강에 여전히 위험합니다.

끓이거나 끓인 말 고기는 최소 2 시간 이상이어야합니다. 예를 들어, 튀김이나 베이킹 전에 고기는 양념을 넣은 식초로 절인 할 수 있습니다. 마리 네이 빙 (marinating)은 또한 말고기의 독특한 냄새를 격퇴합니다. 고기를 치는 것은 보통 필요하지 않습니다.

스튜, 굴라쉬 또는 필라 우 같은 요리를 준비하기 위해, 말고기는 일반적으로 이미 끓인 형태로 사용됩니다.

- 말고기 1.5kg (엉덩이, 등, 어깨 관절);
- 물;
- 1 마리의 당근;
- 1 개의 양파;
- 15 그램의 흰색 뿌리 (파슬리, 샐러리);
- 소금.

뚱뚱하게 다듬은 말 고기는 육류 1kg 당 1.5 리터의 물로 채워야합니다. 고기는 물로 완전히 덮여 있어야합니다. 고열로 고기를 끓여서 거품을 제거하고 저온에서 2-2.5 시간 동안 요리하십시오. 준비 직전에 잘게 자른 당근과 양파를 넣고 뿌리를 더합니다. 맛을 염두에 두는 것을 잊지 마십시오.

음식 100 그램 - 154.12 kcal : 단백질 17.72 그램, 지방 8.93 그램, 탄수화물 0.74 그램.

말고기 굴 라쉬 :

- 삶은 말 고기 500g;
- 밀가루 20g;
- 20g의 토마토 페이스트;
- 버터 20 그램;
- 사워 크림 20 그램;
- 뜨거운 말 고기 국물 1 잔;
- 작은 당근 1 개;
- 소금, 채소.

고기를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 국물로 덮어 라. 필요하다면 사우어 크림, 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 시간에 30 분 동안 끓인다. 드레싱 준비 - 밀가루를 버터에 넣고 토마토 페이스트와 함께 섞습니다. 드레싱으로 고기를 채우고, 잘게 잘린 당근을 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 굴 라시를 끓으십시오. 요리하기 몇 분 전에 녹색을 추가하십시오.

식품 100 그램 - 175 kcal : 단백질 15.58 그램, 지방 11.03 그램, 탄수화물 3.59 그램.

말고기의 반찬은 어떤 형태의 감자에도 잘 어울립니다. 식이 요법을 위해 스튜 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

이국적인 음식을 좋아하는 사람들에게 말고기로 만든 진미는 완벽합니다. 예를 들어, 중앙 아시아 말 소시지 "kazy", 바스 투르 마, 훈제 갈비. Kazy는 차가운 스낵으로 사용되며 다양한 요리의 일부로 사용됩니다 (예 : 필라 우).

말고기는 매우 맛있다. 체중 감량을 원하는 사람들에게는 훈제 식품을 권장하지 않는다는 사실을 잊지 마십시오.

어떤 고기와 마찬가지로 말고기는 기생충에 감염 될 수 있습니다. 살모넬라는 말고기에서 가장 흔하게 발견되지만, 선모에 의한 위험한 질병 인 선모충 (trichinosis)에 감염 될 위험이 있습니다.

그러므로 - 중요합니다! 의심스러운 곳에서 말고기를 사지 말고 철저한 열처리를 잊지 마십시오. 상점에서 판매되는 말고기는 엄격한 통제를 통과합니다. 그러나 시장에서 구입 한 고기의 안전은 아무도 당신을 보장 할 수 없습니다.

신선한 말 고기는 장기 보관의 대상이 아닙니다. 나중에 고기를 냉동하거나 수확하지 않으면 구입 직후에 조리해야합니다.

말린 고기는 단백질이 풍부하게 함유 된 다른 육류와 마찬가지로 장시간 사용되어 종종 소모 될 경우 신장 및 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다.

그러나 말고기 사용에 대한 금기 사항은 실제로 존재하지 않습니다.

체중 감량을 위해 말고기로 전환 할 예정이라면 갈비뼈에서 고칼로리 고기를 선택하지 말고 시체의 엉덩이, 등면, 견갑골 부분을 골라보십시오.

말고기에 대한 편견은 아주 흔합니다. 하지만이 맛있고 건강한 고기를 맛보기 위해서는 많은 사람들이 한 두 번 정도만 먹어야합니다.

말고기 요리의 식단에 포함하면 메뉴가 다양해질뿐 아니라 건강에도 도움이됩니다.