고구마는 열대 및 아열대 지방의 위도에서 자라고 인도, 인도네시아 및 중국에서 재배되는 이국적인 Vilyukovka 제품군입니다. 참마가 어떻게 생겼는지 알아보고 가장 쉬운 방법은 감자와 그것을 비교하는 것입니다. 고구마의 식용 부분은 길쭉한 긴 모양의 괴경이다. 이국적인 야채는 삶은 채 튀겨 먹고, 칩, 마시 멜로, 수플레를 준비합니다.
고구마의 특징 및 설명
고구마 손상 및 금기
고구마 맛은 어때?
감자와 감자, 예루살렘 아티 초크와 참마의 차이점은 무엇입니까?
"고구마"의 종류와 품종
댓글 및 리뷰
고구마의 특징 및 설명
Batat는 인디언 부족의 Arawakan 언어에서 그 이름을 얻었다. 채소에 관해서는 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가 미국을 발견하기 오래 전부터 알려져있었습니다.
다음 국가의 식물에서 채취 한 관엽 식물은 메뉴에서 만났습니다.
그때조차도, 그들은 긴 초목에주의를 기울 였고 점차적으로 길 들이기 시작했고 점차적으로 길러 왔습니다.
고구마의 줄기 길이는 5 미터에 달합니다.
고구마의 줄기는 속눈썹과 유사하게, 단풍 나무처럼 넓은 잎이 심어지는 경우가 많습니다. 야생에서 수풀은 20 미터의 높이에 도달합니다.
참마 꽃은 깔때기처럼 보입니다. 단일 꽃이 피는 꽃잎. 색깔은 자주 컵이 깊어지면서 보라색 또는 라일락 색조가 약간 희미 해져서 흰색을 만난다.
고구마의 모든 품종이 피는 것은 아닙니다. 그러나 이국적인 채소가 피고 꽃이 꿀벌에 의해 수분됩니다.
개화 후 포도 나무는 진한 갈색 또는 검은 색 씨앗이 든 4 종자 상자에 열매를 맺습니다. 길이면에서 종자는 3.5mm에 이릅니다.
이 야채의 영양 부분은 그 괴경이다. 식물은 먹을 수있는 고구마 결핵이 형성되는 측면 뿌리를 두껍게한다.
고구마 괴경 한 마리는 체중이 3kg까지 도달 할 수 있으며 길이는 30cm입니다.
평균적으로, 라이나 (liana)는 300에서 500 그램의 체중을 얻습니다.
Batat는 종종 다음과 비교됩니다.
고구마는 얇은 섬세한 피부를 가지고 있지만 새로운 품종의 재배 및 육종으로 인한 색, 밀도 및 맛이 크게 다릅니다.
고구마 tubers의 특성.
- 흰색;
- 빨강;
- 보라색;
- 황색의
- 분홍색;
- 베이지 색.
- 부드러운;
- 수분이 많은;
- 단단한
- 말라.
- 길쭉한;
- 늑골이있는;
- 구형;
- 타원형.
- 개성;
- 달게 한.
- 달콤한
유용한 속성
이국적인 채소는 높은 물 및 전분 함량으로 기아를 충족시킬뿐만 아니라 힘과 에너지를 제공합니다.
고구마에는 다음과 같은 비타민과 요소가 들어 있습니다.
- 고구마에 들어있는 비타민 A라고도하는 레티놀은 건강한 눈, 머리카락, 피부에 필수적인 면역 체계를 돕습니다.
- B 그룹의 비타민은 레티놀, 리보플라빈, 티아신 및 기타 성분과 같이 신경계를 관리하고 피부를 부드럽게 만들고 식욕을 증가 시키며 전반적인 건강을 돕습니다.
- 이 뿌리의 아스 코르 빈산은 세포의 성장, 조직 및 혈관의 치유, 치아 및 잇몸의 감염뿐만 아니라 감염에 대한 보호에도 중요합니다.
- 고구마는 뼈와 결합 조직의 신진 대사를 관리하고 칼슘과 비타민 D의 상호 작용을 도와주는 필로 키논이나 비타민 K를 함유하고 있습니다.
- 참마는 철, 나트륨, 인, 칼륨 및 아연이 풍부합니다. 신체의 모든 건강한 활동을 위해 모든 요소가 필요합니다.
비디오는 참마의 유용한 특성을 보여줍니다. 채널 "All Fruits"로 촬영 한 비디오.
약용 특성
고구마의 치유력은 다음과 같습니다.
- 위장관 질환 예방;
- 위장의 소화 장애 치료;
- 호르몬 장애 예방, 폐경;
- 임신의 호의적 인 과정;
- 당뇨병으로부터의 보호 및 질병의 관련 증상의 치료;
- 건강한 신장 및 간 기능;
- 암 예방.
고구마 손상 및 금기
참마를 사용하면 인체에 해를 끼칠 수있는 경우는 해결되지 않습니다. 그러나, 어떤 이국적인 식물든지 같이, 몸을위한 특별한 음식 일 수있다. 따라서 비타민이 풍부한 그런 문화조차도 금기 사항이 있습니다.
고구마는 다음 경우에 제한적이거나 완전히 제외되어야합니다.
- 전분에 대한 알레르기 반응의 발생;
- 최대 5 년 어린이;
- 비만.
고구마 맛은 어때?
해외 야채 애호가들은 고구마는 감자와 당근의 혼합물이라고합니다. 따라서 야채를 요리하면 감자 맛이 강해집니다. 감자는 마이너스 기온에 perederzhali와 비슷합니다. 감자가 고구마처럼 가벼운 달콤함을주는이 상태에 있습니다. 그리고 원시 형태로이 문화는 당근과 매우 비슷합니다.
고구마가 식탁에 익숙한 나라에서는 첫 번째 코스부터 디저트 및 간식에 이르기까지 다양한 요리를 볼 수 있습니다.
감자와 감자, 예루살렘 아티 초크와 참마의 차이점은 무엇입니까?
고구마는 종종 고구마라고 불리우므로 이국적인 채소 시장에있는 준비가 안 된 관광객이 다른 유사한 식물의 괴경과 야채를 구별하기가 어려울 것입니다.
고구마, 감자, 예루살렘 아티 초크 및 참마의 비교 특성 :
http://byton.ru/klubneplody/batat-chto-eto-takoe-55406/고구마 고구마 - 성장 규칙
감미료 감자와 같은 귀중한 음식과 사료 작물은 열대 및 아열대 기후의 지역에서 재배되지만 따뜻한 온대 지역에서도 자랄 수 있습니다. 야채는 삶은 것, 구운 것, 튀김 된 것, 말린 것, 설탕, 밀가루, 알코올 및 당밀을 준비하는 데 사용되는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
감자 품종 고구마
대부분의 사람들은 고구마에 대해 들어 왔지만 구체적으로 식물의 종류는 무엇인지 모릅니다. 고구마 - 다양한 종류에 따라 호박, 바나나, 파인애플, 당근 같은 맛을 가진 결절 한 야채. 고구마는 칼슘과 카로틴의 탁월한 공급원입니다. 그 독특한 맛은 펄프에 포함 된 포도당을 대량으로줍니다. 그것은 강력한 항우울제로 간주되며, 콜레스테롤로 혈액을 정화하고, 운동을하기 전에 채소를 섭취 할 때 피부를 젊게하고, 근육통을 덜어줍니다. 섬유는 신체의 신진 대사를 향상시킵니다.
Batat - 종
세계에는 고구마의 종류가 다양합니다. 외향적으로, 그들은 다릅니다 :
- 괴경 (원형, 늑골 모양, 방추형)의 모양;
- 껍질을 벗기다 (흰색에서 구리색으로).
- 펄프의 색 (흰색, 노란색, 당근, 자주색, 빨간색).
주요 품종은 포도당, 카로틴 및 맛이 다른 디저트, 야채 및 사료로 구분됩니다. 고구마 고구마를 먹는 가장 인기있는 품종 :
- 승리 100입니다. 오렌지 펄프와 함께 초기 익은 디저트 다양 한입니다. 괴경이 누워 있으면 견과류와 바나나 맛이납니다.
- 보레 가드. 그것은 질병에 대하여 꾸준하고 높은 생산성이 다르며 균열을 일으키지 않는다. 껍질은 꿀 색이며 촉촉한 오렌지색 살은 카로틴이 풍부합니다.
- 조지아 레드. 다양성은 국가의 중간 벨트에 적응. 원시 형태의 구리 껍질과 가벼운 펄프가있는 튜 버는 감자와 맛이 다르지 않습니다. 요리를 한 후에는 단맛이납니다.
고구마는 어떻게 자랍니다?
감미로운 참마 - 다년생 등반 연례 호 아나 (줄기가 길이 1 ~ 5m)가 마디의 뿌리와 뿌리를 따라 퍼집니다. 수풀의 높이는 15-18 cm이고, 식물 잎은 뿌리 줄기, 손바닥 모양의 잎 모양 또는 심장 모양입니다. 참마의 옆 뿌리는 강하게 두꺼워지고 식용 펄프가있는 길고 씨가없는 괴경을 형성하며, 그 색은 잡종에 달려있다. 참마 과일은 200g ~ 3kg의 질량을 가지며, 포도당 함량이 다르기 때문에 야채의 종류에 따라 맛이 다르거 나 다를 수 있습니다.
고구마는 어떻게 피니까?
고구마 잎의 액자에서 분홍색, 흰색 또는 옅은 라일락 색의 깔때기 모양의 꽃이 형성되어 커다란 바인드처럼 형성됩니다. 그들은 3-7 봉오리의 술을 형성합니다. 작은 꽃자루는 잎 줄기와 길이가 같습니다. 고구마는 꿀벌이 주로 수행하는 교차 수분 야채 작물입니다. 대부분의 품종은 성충 생식 능력을 상실했지만, 대부분 개화하지는 않지만, 일부는 새싹을 기뻐하며, 직경 3.5-4.5mm의 검은 색 또는 갈색의 씨앗 포드를 형성합니다.
고구마를 심는 방법?
고구마를 재배하기 위해 고구마는 씨앗이나 묘목이 될 수 있으며, 이들은 종자의 발아 후에 얻어진다. 첫 번째 방법은 많은 시간과 노력이 필요합니다. 참마에 씨를 뿌리기 전에 좋은 씨앗을 찾는 것이 중요합니다. 묘목을 통해 자라는 것이 더 일반적이며 정원사 초보자도이 식물을 번식시킬 수 있습니다. 감자가 자라자 곧 땅에 괴경을 심는 것은 바람직하지 않습니다. 작물은 장시간 성숙하며 서리가 발발하기 전에 과일을 형성 할 시간이 없습니다.
자우 tubers 심기
우선, 괴경을 구입해야하며, 작은 면적의 경우 몇 개의 조각 만 있으면됩니다. 심기 재료는 황산 구리의 약한 용액에서 소독됩니다. 고구마 고구마는 1 월 ~ 2 월 겨울에 새싹을 심기 위해 심고 있으며 높이 15-20cm의 상자가 적합합니다 바닥에 구멍을 내고 용기를 쟁반에 놓고 창턱에 놓습니다. 자우 tubers 재배 :
- 부식성 토양, 부식질 및 모래의 동일한 부분의 기질을 준비하는 단계. 혼합물은 오븐에서 한동안 점화하는 것이 좋습니다.
- 상자의 세 번째 부분은 흙으로 채워지고, 꼭대기는 모래 3cm이어야합니다.
- 살균 된 괴경을 토양에 놓고 가볍게 눌러 모래를 모래로 3 ~ 4cm의 층에 묻히고 바닥에 깊이 두껍게 놓아야합니다.
- 발아 온도는 + 18-27 ° C 내에서 필요하며, 기질은 정기적으로 물을 뿌린다.
- 절단은 30 일 후에 나타나고 높이가 10 cm에 이르면 싹을 분리하고 물에 두어 뿌리가 나타나 컵에 심어집니다.
- 괴경에서 나온 콩나물은 매 10 일마다 7 번까지 제거 할 수 있습니다.
- 봄에는 토양이 + 15 ° С까지 따뜻해지며 기온이 + 25 ° С에 이르면 묘목이 심어 져 있습니다.
- 현장에서 깊이 15cm의 구멍을 준비하고 물을 주십시오.
- 심기 계획 : 식물 사이의 거리 40cm, 행간 간격 - 70cm;
- 묘목은 플라스틱 병이나 유리 병으로 보호 된 2 개의 노드로 깊어 져서 더 잘 정착하는 데 도움이됩니다. 새로운 잎 대피소가 나온 후 제거.
씨를 뿌리는 참마 재배
종자에 의한 참마 재배는 2 월 초부터 시작됩니다. 이렇게하려면 느슨한 흙, 부식질 및 굵은 모래가 같은 비율로 섞여있는 것을 준비하십시오. 씨앗은 칼륨 과망간산 염 용액에서 소독되고 건조됩니다. 방문 규칙 :
- 묘목 상자는 영양분이있는 기질로 채워지고, 씨앗은 그 안에 1.5-2cm 깊이로 묻혀있다.
- 작물은 호일로 덮여 있고, 따뜻한 장소에 두어 정기적으로 물을 뿌린다.
- 고구마 고구마의 콩나물은 높이가 15-20 cm에 도달 할 때 육지에서 식재 할 준비가되어 있다고 간주됩니다.
- 이식하기 몇 주 전에, 묘목은 단단해진다 - 매일 몇 시간 동안 그들은 신선한 공기로 꺼내진다.
고구마는 어디에서 자랍니다?
고구마를 재배 할 계획이있을 때 성장할 장소에 특별한주의를 기울여야합니다. 달콤한 참마 - 성공적 재배 조건 :
- 사이트는 강한 바람으로부터 보호되어야하며 조명이 잘되어야합니다. 식물은 심지어 가장 작은 음영을 좋아하지 않습니다.
- 가장 좋은 토양은 모래, 모래, 양질이며 산도가 낮고 지하수의 깊이가 2m 이상이다.
- 가을에는 비료를 사용하여 썩은 거름 3 kg, 황산 칼륨 15 g 및 1 m 당과 초산염 20 g을 사용합니다2. 신 맛 토양은 또한 석회가 필요합니다. 봄에는 토양이 느슨해지고 질산염 질산염 80g이 추가됩니다.
- 고구마 고구마는 + 20 ° C 이상에서 잘 자랍니다. + 10 ° C로 낮추면 식물은 자라지 않고 0 ° C에서는 죽습니다.
고구마를 재배하는 방법?
이것은 식물이 그것의 생산성을 감소 시키므로 노드가 뿌리를 내리지 않도록하는 것이 중요합니다. 따라서 참마 재배시 줄기를 주기적으로 땅에서 들어 올려 불필요한 뿌리의 형성을 방지해야합니다. 재배 중, 체계적으로 잡초를 제거하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 심기가 심해져 토양이 고갈되고 식물은 약 해집니다.
수확은 9 월 중순 경에 발생합니다. 고구마는 단풍과 줄기가 노랗게 변하고 퇴색하기 시작하면 익은 것으로 간주됩니다. 열매는 건조한 날씨에 부드럽게 파 내고 정원 침대 위에 놓고 말립니다. 그들은 즉시 먹을 수 있습니다. 저축을 목적으로하는 튜 버는 + 28-30 ° C에서 1 주일간 보관 한 다음 상자에 배치하면 몇 달 동안 + 10 ° C의 조건에서 보관할 수 있습니다.
바 타트 케어
고구마는 가뭄에 강한 문화이며 과잉을 좋아하지 않습니다. 물은 절단이 뿌리를 내릴 때 처음으로 풍부해야합니다. 첫째, 그들은 뿌리의 질량을 증가시키고 모든 방향으로 자라며 잡초를 익사시킵니다. 성장기의 후반기에 물 공급은 10 일에 한 번 줄입니다. 정기적으로 비가 내리면 습기를 전혀주지 못합니다. 수확 3 주 전에 급수가 중단됩니다.
8 월 중순 이후로, 감미로운 얌은 수확과 괴경이 형성 될 때 추가 먹이가 필요합니다. 이를 위해 일주일에 한 번 칼륨 비료를 사용하십시오.이 비료는 목재 재로서 적합합니다. 1-2 컵의 분말을 10 리터의 물에 넣고 2 주간 가볍게 흔들어 주어야합니다. 각 수풀에 대해 1 리터의 조성을 만드십시오.
Batat - 번식
고구마 고구마는 괴경과 절단에 생선을 번식시킵니다. 재배를 위해 선택된 과일은 어두운 곳에서 + 10 ° C의 온도로 저장됩니다. 기판에 빛을내어 반으로 가라 앉혀서 쉽게 분리되는 공정을 제공합니다. 3 ~ 7 일 후에 물이 담긴 그릇에 놓인 기초는 뿌리를 내리고 싹은 화분에 심어진다. 앞으로 그들은 나뭇잎을 만들기 시작합니다.
고구마 땅에서 자란 녹색 채찍으로 뿌리를 내리고 가을에 미리 자르기도 쉽습니다. 가정 냄비에 심은 겨울에는 아름다운 식물로 발전하여 방을 꾸미고 봄에는 새로운 심기 재료의 원천이됩니다. 지상에 각각 15-20cm의 자르기가 심어 져서 본격적인 공장으로 쉽게 형성됩니다.
고구마 해충
이 식물은 질병과 해충에 저항성이 있다고 여겨지지만 때로는 작물을 망칠 수 있습니다. 자라는 데 발생할 수있는 문제 :
- 5 월 딱정벌레의 Chrushchi 또는 애벌레. 기생충은 땅에 숨어있어 괴경을 삼킬 수 있습니다. 해충을 파괴하려면 Aktara, Aktofit 약품의 침대에 물을 뿌리는데 도움이 될 것입니다. 줄을 서서 어른 5 월 딱정벌레를위한 접착제 트랩을 배치해야합니다.
- 민달팽이 특히 비오는 날에는 귀찮은 고구마. 현장에서 맥주 한 그릇을 넣고 해충을 수집해야합니다.
- 거미 진드기 잎과 줄기에 영향을 미치고, 부시에 피토 셀이나 양파 껍질을 뿌리고 표백 한 약제 카모마일은 기생충을 파괴하는 데 도움이됩니다.
- 검은 다리. 곰팡이 병은 묘목에 부딪치며 썩을 수 있습니다. 질병을 피하기 위해, 얌을 파종하는 것은 오염 제거 된 토양에서만 필요하며,이 전에 기질은 피토 스포린 -M을 흘려야 산성화되지 않으므로 껍질을 땅에 첨가 할 수 있습니다.
감자 - 뭐래, 고구마 요리하는 법
"고구마"라고도하는 고구마는 독특한 맛 (약간 얼린 감자와 단맛의 혼합물), 유용한 특성으로 유명합니다. 요리 준비가 다양합니다 : 수프 또는 샐러드에 괴경이 추가되고 디저트 및 달콤한 캐서롤이 제품을 기준으로 만들어집니다. 열대 및 아열대 기후 (인도, 중국 및 인도네시아)에서 제품을 재배하십시오.이 야채는 "장수의 열매"로 간주됩니다.
고구마 고구마
tubercular tuberous herbaceous 식물의 종은 야채와 닮은 점 때문에 고구마 (라틴어 이름의 Ipomoea batatas) 또는 "고구마"라고 불립니다. 고구마의 기원 - 페루와 콜롬비아. 이 식물은 높이 15-18 cm의 줄기가있는 1 ~ 5 m의 Ipomoea 계통의 다년생 포도 나무로 뿌리 내립니다. 과일의 맛은 다양성, 설탕, 당밀, 밀가루 또는 알코올에 따라 달라지는 감자와 다릅니다. 삶은 또는 흠뻑 적힌 채소 잎이 샐러드에 첨가되고 제품의 씨앗이 커피 대신 사용됩니다.
Sorta
고구마 품종의 공식 분류는 없습니다. 식물은 특성에 따라 형성되는 사료, 야채, 디저트 종으로 나뉩니다 :
- 피부색 (백색에서 구리색 - 오렌지색);
- 펄프의 색깔 (흰색, 크림에서 보라색, 살구까지);
- 형태 (구형에서 연장 형);
- 맛 (감자 튀김의 맛에서 과일 맛 또는 감미 맛 : 바나나, 멜론, 호박 또는 밤).
유용한 속성
고구마는 단백질, 탄수화물, 니아신, 철, 티아민, 리보플라빈, 베타 카로틴, 칼슘, 칼륨, 인, 아스 코르 빈산, 안토시아닌 (자색 열매)과 같은 유용한 거미 및 미세 요소가 풍부한 음식 및 사료입니다. 비타민 B, C, PP, A. 다른 제품은 섬유질, 녹말, 포도당 (glycemic 색인 70)을 포함합니다. 이 물질들은 신체를 포화시키고 다음과의 싸움에 도움을줍니다 :
- 심장 혈관 활동의 침해 (혈관벽의 강화);
- 암 (아스 코르 빈산의 항산화 특성은 암을 유발하는 유리 라디칼로부터 신체를 보호 함);
- 비만 (식이 제품, 영양 특성, 몸의 빠른 포화 및 제품의 저칼로리 함량으로 인해 체중 감량이 발생 - 100 g 당 62 kcal).
- 신경증 (신경계와 뇌의 조절);
- 위장의 침범 (포위 된 성질, 위염 및 궤양으로부터의 보호);
- 여성 질병 (여성 호르몬 생산을 규제).
유해 및 금기 사항
참마와 그로부터 만들어진 준비 (팅크, 뿌리의 분말)에는 많은 긍정적 인 특성과 금기가 있습니다. 식물을 특정 유형의 궤양 (십이지장, 게실염, 게실증, 궤양 성 대장염 및 경련성 위 궤양)에 사용해서는 안되며 제품에 개인적으로 불내증을 야기합니다. 임신 중이나 수유 중 식물을 사용하지 마십시오.
요리하는 법
고구마를 선택할 때, 피부에주의를 기울이고, 식용 제품에 외적 결함이 없어야합니다 (움푹 들어간 곳, 움푹 패인 곳). 과일은 부드럽습니다. 식물은 중간 크기를 선택, 더 맛있는 것으로 간주됩니다. 야채는 다른 방법으로 요리됩니다 : 천천히 밥솥에서 삶은, 구운, 조림, 일반 감자처럼 튀김하거나 그릴로 요리하십시오.
고구마 요리법
고구마처럼 보이지만 그 장점은 다양한 요리에 있습니다 (야채를 볶거나 달콤한 죽으로 만들 수 있습니다). 식물은 스프, 샐러드에 추가되고 달콤한 캐서롤, 으깬 감자, 디저트를 만듭니다. 야채는 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 중국 조리법에서 고구마는 기장과 섞이거나 달콤한 통사 수프를 만듭니다. 일본인은 야채에서 튀김이나 대가리온 (디저트)을 준비합니다.
고구마 퓌레
- 시간 : 50 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 1091 kcal.
- 목적 : 점심, 저녁.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 쉽게.
가정에서 고구마를 조리하는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 매쉬 드 감자와 같은 원리로 요리를 준비하지만 고구마는 부드럽고 단맛이납니다. 야채는 굶주림을 식히고 체내를 포화 시키지만 칼로리는 상대적으로 낮습니다.
- 고구마 - 1 kg;
- 우유 - 200 ml;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 향신료 - 맛.
- 헹구고, 감자를 껍질을 벗기고, 반이나 쿼터로 자른다 (크기에 따라 다름). 끓는 물에 딥.
- 고구마가 삶으면 뜨거운 고기 그라인더를 통과시킵니다.
- 버터를 넣고, 뜨거운 우유에 부어서, 주걱으로 혼합물을 채찍질하거나 완전히 섞는다.
- 소금, 향신료 (예 : 실란트로)를 맛에 첨가하십시오. 뜨거운 서빙.
구운 고구마
- 시간 : 45 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 709 kcal.
- 목적 : 점심, 저녁.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 쉽게.
점심 또는 저녁 식사를 위해 고구마를 반찬 또는 감자 튀김의 형태로 제공하십시오. 야채의 맛은 약간 서리로 덥고 달콤한 감자를 닮았으며 준비가 간편합니다. 매운맛을 내기 위해 준비 과정에서 붉은 고추를 사용하고 소스로 제공하고 향기로운 허브 (파슬리와 딜)를 첨가 할 수 있습니다.
- 고구마 - 1 kg;
- 올리브 오일 - 1 큰술;
- 파프리카 - 1/2 tsp;
- 소금, 향신료 - 맛.
- 고구마를 요리하는 방법 : 사진에서와 같이 장 원형 조각으로 먼저 자릅니다.
- 그릇에 올리브 오일, 파프리카, 소금 및 기타 향신료를 넣어 맛보십시오.
- 기름에 절인 과일 조각을 향신료로 담그고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 묻거나 기름칠을하십시오.
- 오븐에서 고구마를 200도에서 40 분 동안 구우십시오.
튀김
- 시간 : 25 분.
- 서빙 : 3 명.
- 칼로리 요리 : 1312 kcal.
- 목적 : 점심, 저녁.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 쉽게.
달콤한 감자 튀김처럼 튀김 참깨. 냄비에 야채를 튀기려면 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오. 이것이 요리의 맛을 유지하는 방법입니다. 프라이드 얌은 반찬으로 제공되며 사워 크림, 겨자, 마늘 등을 맛볼 수 있습니다.
- 고구마 - 600 g;
- 올리브 오일 - 100 ml.;
- 마늘 - 1 정향;
- 지상 후추 - 1/3 tsp;
- 소금, 향신료 - 맛.
- 집에서 고구마를 요리하는 방법 : 먼저 고구마를 닦으십시오 (오렌지색이어야합니다). 채소를 직사각형 조각으로 자르십시오.
- 고구마를 예열 된 프라이팬에 올리브 오일과 함께 넣고 모든면을 프라이로합니다. 주의 :이 제품은 일반적인 감자보다 빨리 구워집니다.
- 당신의 취향에 다진 마늘, 후추, 소금 및 기타 향신료를 추가하십시오.
- 빵 껍질이 (사진에서와 같이) 전체 참마를 가릴 때, 당신은 열에서 접시를 제거하고 테이블에 그것을 봉사 할 수있다.
느린 요리기구에서
- 시간 : 2 시간 30 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 1920 kcal.
- 목적 : 점심 식사, 가족 저녁 식사.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 중간.
천천히 밥솥에 고구마를 넣은 요리는 가족의 저녁 식사 또는 점심 식사에 조화롭게 어울립니다. 준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 모든 성분은 천천히 밥솥에 담겨 있습니다. 가장 중요한 것은 필요한 "멀티 쿠킹"모드를 눌러서 설정하는 것입니다. 장비를 사용하기 전에 장치를 잘 헹구고 건조시켜 접시가 습기에 잠기지 않도록하십시오.
- 고구마 (고구마) - 400 g;
- 닭 다리 - 8 개;
- 당근 - 400 g;
- 녹색 사과 - 2 개;
- 올리브 오일 - 80 ml;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 오렌지 주스 - 50 ml;
- 간장 - 30 ml;
- 지상 계피 - 1 꼬집음;
- 땅콩 육두구 너트 - 1 핀치;
- 신선한 백리향 -2 sprigs;
- 신선한 민트 -2 sprigs;
- 소금 - 맛.
- 요리 방법 : 먼저 매리 네이드를 준비하십시오 : 오렌지 주스, 다진 마늘, 백리향, 호두, 계피를 결합하십시오. 간장, 올리브 기름을 따르십시오.
- 매리 네이드에서 닭 다리를 담그고 30 분 동안 실온에서 건조되도록 둡니다.
- 당근을 조각, 사과, 양파 조각, 마늘 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 장방형 소엽으로 자른다.
- 느린 요리기구에 다음과 같은 층의 제품을 넣으십시오 (사진에서와 같이) : 닭 다리, 당근, 고구마, 마지막 양파, 마늘. 매리 네이드 성분과 올리브유 2 큰 스푼을 붓는다.
- 슬로우 쿠커를 닫고 120도에서 1 시간 동안 음식을 조리하십시오 (멀티 요리 모드).
- 슬로우 쿠커를 열고 제품에 얇게 자른 사과를 넣고 120도 (동일한 모드)에서 20 분간 요리합니다.
- 완성 된 요리를 넣고 민트 잎으로 테이블에 제공하십시오.
Batat : 기능, 재배 및 적용
평범한 음식이 너를 귀찮게하고 너는 이상하고 이국적인 것을 원한다. 얼마 전까지 만해도 먼 나라의 열대 문화를 꿈꾸는 것이었지만 오늘은 슈퍼마켓에서 그 중 일부를 살 수 있습니다. 그러나 많은 진취적인 여름 거주자들은 더 멀리 나아가 스스로 독특한 야채와 과일을 재배하고 있습니다. 우리의 조건에서도 완벽하게 뿌리 내리고 특이하고 즐거운 맛으로 구별되는 작물은 고구마를 포함합니다.
고구마의 특질은 또한 우리 나라 어디에서도 판매되지 않기 때문에 직접 자랍니다.
이게 뭐야?
우리는이 야채를 지금까지는 거의 알려지지 않았지만 뜨거운 나라에서는 고구마가 거의 기본적인 식품 문화입니다. 그를 가장 잘 묘사 한 것은 두 번째 이름 인 고구마로 결과가 무엇인지 대략 설명합니다. 고향이 중남미로 간주되는이 제품은 현재 아프리카와 일부 아시아 지역에도 널리 배포되고 있으며 최근 점차 국내 침대를 점령하기 시작했습니다.
우리의 고구마 고구마가 감자와 닮았다는 사실과는 달리, 많은 리뷰와 반 공식적 인 두 번째 이름으로 판단 할 때, 사실이 문화는 친척이 아닙니다. Batat는 bindweed에 속합니다 - 우리 나라에서는이 가족에서만 잡초가 자랍니다. 열대성 환경에서이 식물은 본격적인 라이나나이지만 뿌리의 두꺼움은 유럽인들에게 평소 감자를 일깨워 준 많은 요리에 영양가 있고 맛있는 성분입니다.
지역 종묘 원은 다양성뿐만 아니라이 작물에 대한 선택이 많은 장점과 이점을 제공하기 때문에 그러한 뿌리 작물을 재배합니다.
고구마는 상대적으로 소박합니다. 그는 친척처럼 실제 사용하지 않았다면 잡초로 간주 될 수있었습니다. 그것은 매우 쉽게 자라기 때문에 화학 약품으로 치료할 필요가 없지만, 결과적으로 건강이 더 중요 할뿐만 아니라 시간, 노력 및 비용을 절약 할 수 있습니다. 더욱이, 가장 전형적인 감자 해충은 이국적인 뿌리 작물이있는 침대에 완전히 무관합니다. 물론 문화는 약간의 사료가 될 수 있으며 특정 식물 종에 특화된 것이 아니라 작은 동물 군에 일정한 피해를 줄 수있는 경우도 있습니다. 그러나 그러한 경우는 드물며 피해는 대개 아주 적습니다.
그러한 뿌리 작물에는 종자가 없습니다. 감자와 거의 같은 방식으로 번식합니다. 즉, 콩나물과 함께합니다. 이 경우 미래의 식물에 대한 감염은 극히 적고 퇴화의 확률도 매우 낮습니다.
고구마가 매우 생산적인 작물에 속하는 것이 매우 중요합니다. 결국 3 개의 발아가 된 뿌리 작물 만 백 부시에 생명을 불어 넣을 수 있습니다. 각각의 작물은 적어도 3 킬로그램의 작물을, 어떤 경우에는 6 파운드의 작물을 제공합니다.
뜨거운 고국 인 고구마는 여기에서 인기있는 대부분의 문화와 달리 여름 더위를 잘 견뎌냅니다. 사실, 식물은 강한 열로 인해 성장에 더 많은 에너지를 소비하기 시작합니다. 이것이 작물이 그리 인상적인 것은 아니지만, 뿌리 뽑거나 땅을 덮는 것으로 문제를 해결할 수 있습니다.
제품의 원산지 지역에서는 일반적으로 열이 특히 습기가 많기 때문에 기후는 보통 습기가 많습니다. 좋은 수확을 위해서는 토양을 비옥하게하는 것이 좋습니다. 그러나이를 위해 일반 유기 비료가 적합합니다. 그러나 재배 2 학년 때는 비료로 이전 착륙 지점에서 남겨진 고밀도의 지상 부분을 사용할 수 있으므로 문제가되지는 않습니다.
Batata는 다이어트 전체를 다양화할뿐만 아니라 그 자체로 다양화할 수있는 몇 안되는 음식 중 하나입니다. 사실은 일반적인 이름 뒤에 여러 가지 종류가 있는데, 특히 나뭇잎의 형태도 색칠의 형태도 맛이 아닌 형태도 서로 유사하지 않습니다. 예를 들어, 비정상적인 보라색 살은 일반 감자와 맛이 크게 다르지 않지만 노화 과정을보고 느리게하는 데 매우 유용하며 암 발병을 예방하는 데 매우 유용합니다.
오렌지색 살은 달콤한 과일 맛을 지니고 있으며, 카로틴이 풍부하여 시력이 아주 좋습니다. 화이트와 크림 색상은 펄프에 대해 고전적이라고 여겨지므로, 고구마는 위에 기술 된 품종들 사이의 중간 위치를 차지할 것입니다.
실제로, 식물의 지상 부분은 드물게 검토에 의해 재판해서, 그것의 맛이 약간 시금치를 생각 나게하는 식량품으로 이용된다 고 말해야한다. 그러한 진미를 좋아하는 사람들은 항상 신선한 채소를 갖기 위해 연중 언제든지 창턱에서 참마를 싹트게됩니다.
이익과 해로움
현대 식품의 경우 맛이 좋을뿐만 아니라 유용해야합니다. 참마는 자연적으로 발생하고 자라나는 과정에서 화학 물질을 사용할 필요가 없기 때문에 그러한 작물을 특별히 언급합니다.
무엇보다 그러한 제품은 칼륨과 칼슘 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 또한, 야채는 비타민 A와 C가 풍부하며, 그 내용은 절대적인 지도자를 지칭합니다. 이 두 가지 비타민은 노화를 늦추고 많은 노화 관련 질병을 예방하는 것으로 생각됩니다.
야채 제품에 어울리는 고구마의 뿌리는 다이어트 식품에 속합니다. 100g의 그러한 식품에는 약 86kcal이 들어 있습니다. 그러나이 순간은 고구마 요리 방법에 달려 있습니다. 왜냐하면이 수치는 가공되지 않은 제품을 의미하기 때문입니다. 동일한 원시 뿌리 채소에서 약 20 %가 완전히 결핍 된 탄수화물이며 단백질의 양은 겨우 1.5 %에 이르며 거의 지방이 없습니다.
실제로이 모든 것은 고구마가 체형을 지켜보고 있거나 체중을 줄이려는 사람들에게 적합하다는 것을 의미합니다.
고구마의 유익한 특성은 매우 다양하므로 거의 모든 사람에게 그 사용법을 권장 할 수 있습니다.
아마도 참마를 사용하면 가장 눈에 띄는 유익한 효과는 피부의 시각적 인 젊어 짐입니다. 그 이유는 인체에서 비타민 A로 변하는 베타 카로틴 (beta-carotene)이 적은 양의 뿌리 작물이라도 사람에게이 물질의 일일 비율을 줄 수 있기 때문입니다. 베타 카로틴이 함유 된 신체의 포화 상태는 자유 라디칼의 수를 감소시키고 콜라겐 생산에 기여하여 주름이 사라지고 피부가 부드럽고 빛납니다.
많은 품종의 달콤한 맛과는 반대로, 고구마는 상대적으로 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 그리하여 그러한 해결책이 거의 유일한 디저트 일 수있는 당뇨병 환자가 먹는 것을 금지하지 않습니다. 가장 흥미로운 것은 뿌리에 존재하는 카로티노이드가 인슐린에 대한 신체의 감도를 증가시키고 당뇨병을 보호한다는 것입니다.
달콤한 뿌리는 심장 혈관계의 상태에 신중하게 관심을 보입니다. 이것은 과잉 콜레스테롤의 혈액을 정화하기 때문에 주로 나타납니다. 과잉 콜레스테롤은 제품과 비타민 B6의 섬유 함량을 높여줍니다. 참마를 정기적으로 사용하는 다른 주목할만한 결과로는 압력 감소, 동맥 탄성의 증가, 그리고 규제 된 몸무게 균형이 있습니다.
고구마는 다양한 염증과 싸우는 데 도움이되는 수많은 성분이 풍부합니다. 이러한 물질에는 이미 언급 한 비타민 C와 B6뿐만 아니라 베타 카로틴과 망간이 포함됩니다. 뿌리의 항 염증성 특성은 뇌와 신경 조직의 염증 배경에 특히 두드러집니다.
고구마는 혈액 응고를 상당히 증가시킬 수 있습니다. 즉, 심각한 부상의 경우 과도한 출혈의 가능성이 줄어들고, 실제로 이러한 현상은 상처 자체보다 위험합니다. 전문가는 참마가 상처의 더 빠른 치료에도 기여한다고 말한다.
참마에서 칼륨 함량이 높기 때문에이 제품은 자연적인 항우울제에 속합니다. 신체에서 기술 된 미세 요소의 결핍은 대개 일정한 피로와 불합리한 불안, 과도한 과민 반응과 같은 부정적 현상을 동반합니다. 문제는 근육 경련에도 나타나며, 근육 경련 자체가 자극을 유발할 수 있습니다. 화학 물질을 먹거나 고통을 겪을 수는 없지만 참마를 먹으면 모든 것이 통과됩니다.
참마 뿌리에 함유 된 성분은 전형적인 노인성 문제 인 관절염과 같은 만성 염증성 질환을 다룰 수 있습니다.
영양사는 종종 이러한 질병을 가진 환자는 고구마를 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
대부분의 제품은 궤양과 위염에 금기이지만 고구마는 섭취가 허용 될뿐만 아니라 증상이 현저히 감소합니다. 칼슘, 칼륨 및 수많은 비타민은 소화관의 영향을받는 조직의 신속한 회복뿐만 아니라 염증을 완화시켜 불편 함을 줄여줍니다. 고구마 펄프의 상당 부분을 차지하는 셀룰로오스는 과도한 위산을 산만하게하여 위장의 장벽에 영향을 미치지 못하게하며, 약한 완하제 효과도 있습니다.
Batata는 흡연과 같은 나쁜 습관을 제거하는 데 도움이되지 않지만 신체에 대한 담배 연기의 파괴적인 영향을 줄이는 데 도움이됩니다. 흡연자를위한 전형적인 비타민 A는 종종 특정한 질병을 일으키며, 담배를 피우는 사람뿐만 아니라 정기적으로 운이 좋지 않은 사람도 고통을 겪습니다. 고구마에는 엄청난 양의이 비타민이 들어있어 폐에 기종이 생길 확률이 줄어 듭니다.
근육 질량을 증가시키기 위해 고구마로서 유용한 제품은 거의 없습니다. 우선, 탄수화물의 함량이 높으면 몸에 에너지를 충전하고 운동을 더 힘들게 할 수 있습니다. 동시에,이 야채에 칼륨이 많이 존재 함으로 인해 통증과 경련의 형태로 부정적인 현상이 줄어들어 훈련이 더욱 길어질 수 있습니다.
모든 장점이 있기 때문에 모든 사람들이 그것을 사용할 수 있고 실제로 인체에 해를 끼칠 수 없으므로 참마가 좋습니다. 염소 성분에 존재하는 옥살산 염, 요로 내 돌 형성을 촉진시킬 수있는 물질에 대한 우려가 있습니다.
그러나 얌의 사용과 요로 결석의 정확한 관계는식이에 그러한 뿌리를 규칙적으로 포함시키는 것이 질병을 유발하지는 않기 때문에 확립되지 않았습니다.
Sorta
고구마의 품종 분류는 매우 복잡합니다. 그 이유는 우리가 하나의 품종을위한 부문을 가지고 있고, 다른 나라에서는 완전히 다른 부문을 가지고 있기 때문입니다. 아무도 뿌리 채소 품종의 세계적인 분류를 다루는 사람이 없기 때문에 다른 지역에서 사실상 동일한 결절을 매우 다르게 부를 수 있습니다. 분류가 다소 임의적이지만, Hat Bay와 Pobeda-100, Vir-85와 Salmon, Nancy-Hall과 같은 인기있는 품종이 여전히 우수합니다. 밤콩 맛의 "He-Dun".
예를 들어, 가장 인기있는 참마 분류 시스템은 목적별로 그룹으로 나누는 것입니다.
- 디저트 품종은 미식가들 사이에서 가장 성공적인 맛과 향을 가지고 있기 때문에 가장 성공적입니다. 그들의 육체는 주스로 두껍게 포화되어있어 부드러움과 단맛이 특징입니다. 이 제품은 달콤한 요리 준비에 널리 사용됩니다.
- 사료 품종은 반대되는 특성을 특징으로합니다. 단단하고 건조하며 특별한 맛은 다릅니다. 이러한 참마를 키우는 것은 애완 동물 사료로 사용하기에 적합합니다.
- 이른바 채소 품종은 위의 두 가지 사이의 조건부로 중급입니다. 그들은 맛에 즐겁지 만 디저트 품종의 특징적인 단맛이 없습니다. 유럽인들에게 감자와의 혈연 관계에 대해 생각하게 한 것은 고구마의 채소 품종이었다.
품종의 또 다른 분류 - 더 활발히 성장하고있는 것, 뿌리 또는 지상 부분에 따라 다릅니다. 전 세계에서 전통적으로 주요 식품은 뿌리가 두껍기 때문에 뿌리 품종을 재배하려고합니다. 그러나 개발 된 지상 구조를 가진 품종은 때로는 관련성이 있습니다 - 관상 용 식물, 동물 사료용, 다른 작물 용 퇴비 또는 시금치 대신 식품 용으로 사용됩니다.
다른 품종은 껍질이나 펄프의 색깔과 밀도, 단풍의 모양, 수풀의 수확량, 과일의 크기를 포함하여 좋은 열 가지 다른 징후와 다릅니다. 품종에 따라 한 고구마의 무게가 근본적으로 다를 수 있습니다 - 두 옵션 모두 비교적 드물기는하지만 200 그램과 10 킬로그램의 뿌리가 있습니다.
착륙
식물의 번식은 뿌리 tubers의 발아로 인해 발생하므로, 적어도 하나의 루트 작물의 인스턴스없이, 그것은 자신의 농장을 설립하는 것이 불가능합니다. 전문가들은 슈퍼마켓에서 구입 한 원사를 (아직도 찾은 경우) 원 사본으로 삼지 말 것을 권유하지 않습니다. 사실, 매장 야채는 아마도 영양 표시를 유지하기 위해 성장 억제제에 의해 처리 될 것입니다. 그런 뿌리에서 묘목을 키우는 것은 성공할 것 같지 않으며 나오면 많은 고통을 겪어야합니다.
감자와 마찬가지로 고구마는 열과 습한 환경에서 발아합니다. 싹의 출현을위한 최저 기온은 20도이지만, 심지어 25와 30도 훨씬 더 유용합니다.
성장을 가속화하기 위해 결핵을 처리하는 특수 보충제를 사용할 수 있습니다. 그러나 미래의 묘목에 대한 빛은 초기에 비난 받았다.
의도적으로 발아시킬 때 뿌리 작물은 보통 특별한 용기에 놓여지며 일정한 공간을 가진 결절을 놓을 수 있습니다 - 필요한 수분을 유지하는 것이 더 쉽습니다. 냄비는 다음과 같은 계획에 따라 채워집니다 : 바닥에 배수 장치를 확실하게 설치 한 다음 평소 바닥에서 10-15cm 정도 떨어진 곳에서 잠을 자면 모래는 위에서 몇 센티미터 떨어진 곳에 쏟아져 나오지 만 많은 전문가들에 의하면 그다지 중요하지는 않습니다.
결핵은 묻혀 있거나 땅에 꽉 눌 렸습니다. 대부분의 접시와 대부분의 괴경의 모양을 감안할 때, 가장 쉬운 방법은 뿌리 작물을 직립 위치에 묻는 것이지만, 그 전에 그것이 땅에서 어떻게 자랐는지 이해하는 것이 중요합니다. 사실 새 콩나물은 위에서 만 나타납니다. 뿌리는 아래에서 새싹이 나기 시작합니다. 부잣집을 부 자연스러운 위치에 묻어 버리면 새싹이 나지 않습니다.
결절 (tuber)이 일어나서 즉시 콩나물이 나오지 않습니다. 이것은 다양한 고구마와 저장 조건에 영향을받습니다. 따라서 냉동 고구마는 훨씬 오래 새순에 나옵니다. 일반적으로 신장의 출현은 보통 10-14 일을 나타내며 2-2.5 주 후에 만 실제 세균이 나타나며 이후 심기에 적합합니다. 동시에, 가장 부드럽고 가장 맛있는 펄프로 구별되는 오렌지 품종의 참마는 동시에 조건이 가장 까다로운 동시에 발아에 27 도가 필요합니다.
모든 것이 올바르게 끝났지 만 콩나물이 오랫동안 나타나지 않거나 그러한 과정의 속도를 높이고 싶다면 몇 가지 트릭을 활용할 수 있습니다. 가장 단순한 것은 물을 사용하는 것이 아니라 뜨거운 물을 사용하는 일반적인 물을 뿌리는 것입니다. 과용하지 않도록하는 것이 중요하지만 그렇지 않은 경우에는 야채가 비벼 질 것입니다. 또는, 작은 온실을 세우는 것만으로도 지상에 필름을 늘릴 수는 있지만, 식물을 정기적으로 공기를 배출해야합니다. 그렇지 않으면 곰팡이의 출현을 피할 수 없습니다.
뿌리에서 작은 모종이 본격적인 모종으로 변모하는 정확한시기는 모종이 재배되는 방식에 달려 있습니다. 집에서 창턱에 충분한 공간이 있고 게으름이 여름 거주자에게 전형적이지 않은 경우 각자의 새싹을 별도의 용기에 옮겨 담을 수 있습니다. 원칙적으로, 모종을위한 고구마가 상대적으로 적다면 세심한주의를 기울여서 각 식물은 시간이 지남에 따라 더 많은 수확량을 얻을 것입니다. 이 경우, 새싹은 2 월에 별도의 탱크에 심을 준비가되어있는 것이 바람직합니다.
집에 공간이 충분하지 않으면 준비한 콩나물을 번갈아 잘라 내고 물 컵에 뿌리면 곧바로 땅에 심을 수 있습니다. 이 경우, 새싹은 3 월 중순 이전에 절단 준비가되어 있어야하지만 대개 4 월 말보다 늦지 않게 절단해야합니다. 콩나물을 물에 오래 두는 것은 바람직하지 않습니다. 1 주일이나 2 주 정도 머 무르려고 노력해야하며,이 기간이 끝날 무렵에는 바깥 쪽은 이미 매우 따뜻했습니다.
만약 세균이 물에 "앉아"있어야한다는 것을 알게되면, 동일한 용기 나 온실에 일시적으로 모든 식물을 심는 것이 좋습니다.
열린 땅에 심을 때는 소위 뿌리 수염을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 농작물이보기 흉 할 것입니다. 묘목을 발아시키는 정확한 방법에 관계없이, 개개의 표본이 준비 될 때 여러 단계로 열린 땅에 심는 것이 좋습니다.
http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/고구마 : 참마의 성질과 야채의 응용
모든 사람들은 현재 감자의 주류 인 감자의 이름에 익숙합니다. 그러나 동시에, 감자 괴경조차도 그들의 맛과 다를 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 고구마가 있습니다. 이것은 또한 달콤한 감자입니다. 그것은 소름 끼치는 가족에 속합니다. "고구마"라는 이름은 다른 언어에서 러시아어로 나타났습니다. 이 단어가 아라와 어 언어에서 빌린 것이 입증됩니다.
고구마 묘사
시각적으로,이 야채는 다른 사람들과 거의 동시에 볼 수 있고 구별 될 수 있습니다. 그들은 단지 열매이기 때문에 크고 긴 뿌리를 가진 라이나나입니다. 보통 초본 식물의 높이는 15에서 18 센티미터입니다.
관목은 측면에있는 참마의 뿌리에서 형성됩니다. 색상 tubers은 매우 다를 수 있습니다 : 흰색, 분홍색, 노란색, 크림, 주황색, 빨간색 또는 자주색. 그런 덩이에서 펄프가 먹을 수 있습니다. 그러한 결절의 하나는 200 그램과 3 킬로그램 이상의 다른 방법으로 달릴 수 있습니다. 잎은 작지만 잎자루가 길다.
이 감자는 또한 꽃이 피고 그것의 꽃은 작다, 다른 색깔의이다. 보통 그들은 핑크색이거나 흰색이거나 엷은 라일락입니다. 그들은 보통 꿀벌로 수분된다.
그러한 감자는 엄청난 양의 설탕과 전분이 함유 된 섬세한 섬유의 존재라고 믿어집니다. 이 제품의 100g에는 약 61 칼로리가 있습니다. 단백질과 탄수화물이 많이 들어 있지만 지방은 전혀 없습니다.
참마 전파
그러한 채소가 재배되는 지역은 보통 열대 지방 또는 아열대 지역입니다. 그러나 모든 조건을 만들면 그에 따라 고구마와 기후가 온화한 지역에서 자랄 수 있습니다.
고구마의 높은 수확량은 자라는 사람들을 기쁘게합니다. 일반적으로 1 헥타르의 토지가 10 톤에서 12 톤으로 수집되지만, 열대 지방과 같이 기후 조건에 따라 1 헥타르에서 30 톤까지 생산량이 도달 할 수 있습니다.
인도네시아, 중국 또는 인도와 같은 국가는 이러한 유형의 감자 재배를 전문으로합니다. 그러므로,이 나라들에서 가장 많이 자랍니다. 오늘날 중국은 높은 수익률을 기록한 세계 선두 주자입니다. 그러나 이런 종류의 감자는 달콤한 음식 임에도 불구하고 주요 음식입니다. 우선 우리는 르완다, 뉴기니, 부룬디, 우간다 및 솔로몬 제도에 대해 이야기하고 있습니다.
미국에서는 참마가 널리 퍼져 있지만이 나라에서는 참마라고 일반적으로 불립니다. 이것은 참마가 약간 다른 식물이기 때문에 잘못된 이름입니다. 유명한 참마와 이스라엘, 그리고 조지아와 중앙 아시아. 그러나 러시아에서는 고구마가 희귀 한 식물입니다. 그러나 상황은 가까운 미래에 바뀔 수 있습니다.
고구마의 이득과 해악
달콤한 맛을 가진 이례적인 감자는 소화 장애를 가진 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 사탕무, 당근 등의 야채에서 체내로 들어오는 섬유질을 견딜 수없는 사람들을 위해 트램펄린에 특별한주의를 기울여야합니다.
참마 추출 및 전분, 나중에 의료 목적으로 사용됩니다. 이 녹말은 위장관 치료에 매우 유용합니다. 그것은 기분 좋게 위장에 영향을 주며 마치 그것을 감싸는듯한 느낌을줍니다. 고구마에는 다른 의학적 용도가 있습니다. 그래서,이 달콤한 제품은 우수한 강화제 역할을 할 수 있습니다.
중국에서는 많은 다른 약용 성분이이 달콤한 제품에 기인합니다. 일부 제품은 도움이되는 질병을 감안할 때 단순한 마술처럼 보입니다. 고구마에는 폐경기에 가치가있는 천연 여성 호르몬이 들어 있기 때문에 여성은 세심한주의를 기울여야합니다. 예를 들어, 프로게스테론.
그러나 사람이 궤양을 가지고 있다면 그러한 달콤한 제품은 분명히 그에게 금기입니다. 왜냐하면 그러한 감자의 성질 중 소화 시스템의 점막에도 자극이 있기 때문입니다. 어린 엄마 나 아이를 낳기를 기다리는 여성도 고구마를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이런 종류의 감자에 대한 편협이있는 경우도 있지만, 이들은 이미 개인의 개별적인 특성입니다.
고구마 재배 방법
고구마 묘목을 키울 수 있습니다. 처음에는 1-2 개의 괴경을 구입하는 것만으로 충분할 것이며, 그 다음에는 아주 빠르게 번식 할 것입니다. 물론, 참마를 어디서 사야할지에 대한 의문이 생길 수 있습니다. 그러나 슈퍼마켓에서 구매하는 것이 가장 좋습니다. 이미 1 월에,이 덩이 줄기는 좋은 싹을 얻기 위해 모종을위한 특별한 상자에 심어야합니다.
이 달콤한 제품의 좋은 묘목을 키우려면 토양을 적절하게 준비해야합니다. 묘목을 재배하기위한 조성은 다음과 같습니다 :
비율은 대개 1 : 1 : 1입니다. 고구마의 꼭대기에 tubers는 모래로 잘 뿌려지고 빈번하게 물을 주어야한다. 묘목이 발아하자마자 미리 준비된 흙 덩어리를 이식해야합니다. 여기서 감자 괴경의 분열을 생산할 수도 있습니다.
그러나 오픈 마당에서는 고구마가 아직도 열을 좋아하는 식물이기 때문에 서리가 지나갈 때만 묘목을 심을 수 있습니다. 그러나 때로는 처음에는 특히 밤에 예기치 못한 서리로부터 보호받을 수 있도록 일부 물질 또는 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
날씨가 너무 뜨거우면이 식물의 잎이 노랗게 변할 수 있습니다. 가을에 수확하지만 수확 만 잘되고 오래 보관되기 때문에 약 2 주 안에 물을 마시는 것이 좋습니다. 참마가 제대로 건조되고 청소되면 봄까지 완전히 보존됩니다.
고구마 품종
현대 사회에는이 제품의 종류가 아주 많습니다. 통계를 보면 100 종류 이상의 식물이 중국에서만 자랍니다. 그러나 안타깝게도 많은 사람들이 아무도 모른다는 것을 알고 있으며 공식적으로 승인 된 분류가 없기 때문에 이러한 모든 일이 발생합니다.
공식 과학에서는이 식물이 여러 유형으로 나뉘어져 있습니다.
일본에서는, 현재, 이러한 유형의 식물, 거기에 tubers,하지만 잘 발달 된 잎 부분.
어떻게 품종을 나누는가? 그런 분열의 근거는 무엇입니까? 이 제품의 등급을 결정하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 우선, 다음 기호를 살펴 봐야합니다.
- 피부색.
- 결절의 펄프 색.
- 결절의 모양 (토마토와 같이 구형 일 수 있음) 또는 길쭉한 fusiform (당근 모양과 유사 함). 두 번째 형식이 가장 일반적입니다. 뱀이 닮은 식물을 발견하는 것은 매우 드뭅니다.
- 생산성
- 나뭇잎의 색깔과 모양.
- tubers의 형성의 정확성에 의해.
오늘날 가장 인기있는 품종은 연어, 낸시 홀 (호박 품종으로 알려짐), 홍삼, 헤동 (밤나무 품종으로 더 많이 알려져 있음), Vir -85, 캐러멜 ","Hua-Bei ","Virgin 11 ","Hat Bay ","Gocha "등이 있습니다.
조리 된 감자
가장 자주, 고구마, 당신이 갤러리에서 찾을 수있는 사진은 원시 형태로 비타민이 매우 풍부하기 때문에 샐러드에 사용됩니다. 그러나이 제품은 심지어 튀긴 경우에도 덜 맛이 없을 것입니다. 구운 참마, 시리얼, 삶은 야채 또는 샐러드라면 매우 흥미롭고 맛있는 맛입니다.
먹은 참마와 삶은. 버찌 형태로 패티, 스프 또는 으깬 감자에 첨가 할 수 있습니다. 이 제품과 맛있는 잼 또는 잼을 조리 할 수 있습니다. 그리고이 식물의 어린 잎이 몸에 담그면 여러 가지 갈아 치기에 적합합니다. 씨앗도 튀겨야하고 커피를 마시기 위해 갈아 타십시오.
재미있는 사실
이 제품의 사용이 성적 욕구를 나타내고 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 1595 년에 알려지게되었습니다. 그리고 이것은 프로게스테론이 들어 있기 때문입니다.
다른 나라에서는이 제품의 다른 종류를 선호합니다. 그래서 미국인들은 오렌지 색의 과일이있는 그 괴경과 보라색의 펄프가있는 아시아 인을 선택하는 것으로 알려져 있습니다. 그런데 아시아에서이 제품을 사용하는 두 번째 장소는 색깔이 크림 인 괴경 관이지만 표면은 부드럽습니다. 그들은 그것을 굽고, 접시는 아주 맛이 좋다.
요리 할 때, tubers 다른 취향으로 요리 할 수 있습니다 : 바나나, 호두, 견과류, 호박, 호박, 밤, 멜론과 바나나.
설탕, 밀가루, 커피 (씨앗에서 추출한 것), 심지어 술까지 생산하기 때문에 오랫동안이 제품의 사용에 관해 이야기 할 수 있습니다. 그리고 샐러드와 다른 요리를위한 훌륭한 조미료는 흠뻑 젖거나 삶은 잎의 주스에서 얻은 것입니다!
참마의 유익한 특성을 이용하여 건강을 위해 섭취하십시오!
http://klumba.guru/ovoschi/kartofel/kartofel-sladkiy-svoystva-batata-i-primenenie-ovoscha.html