인간의 건강과 금기 사항에 대한 연어의 이점

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인간의 건강과 금기 사항에 대한 연어의 이점

붉은 연어 (두 번째 이름은 연어)는 인간의 건강에 아주 좋은 평균 러시아인이 좋아하는 진미입니다. 구운 것, 약간 소금에 절인 것, 훈제 한 것, 삶은 것 - 어떤 형태로든,이 물고기의 고기는 축하 행사에서 모든 집에있는 테이블 위에 있습니다. 연어는 길이가 1.5 미터에 달하고 무게가 40 킬로그램에 이르는 물고기 종류의 어류 중의 하나입니다. 대서양 연어는 포르투갈, 핀란드 및 스칸디나비아 반도의 수역에서 산란하는 동안 대서양의 바다, 북극해에 서식합니다. 호수 연어는 카렐 리야, 노르웨이, 스웨덴, 발트 해와 화이트 바다, 라 도가와 오네가 호수의 저수지에 산다. 연어는 해양에서 바다와 강으로, 그리고 그 반대의 경우까지 광대 한 거리를 커버 할 수있는 철새입니다. 번식기에 따라 봄 (봄)과 가을 (겨울)의 2 종류가 있습니다. 연어는 바다에 살고 강에서 1 ~ 2 년 동안 수영을합니다. 놀라운 현상은 연어가 강물에서 전혀 먹지 않지만 축적 된 에너지로 인해 생존한다는 것입니다.

붉은 물고기의 다른 품종에서 연어의 특징 :

크고 뾰족한 머리 모양을하고있다.
그는 (어뢰의 형태로) 길쭉한 지육을 가지고있다.
연어에는 큰은 스케일이 달려있다.
고기 생선 창백한 핑크 색상.

제품의 영양가

개별 칼로리 일정과 일일 섭취 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 각 제품에 대한 영양 가치에 대한 정보가 있습니다.

연어 100g 당 유용한 영양소의 함량 :

Macronutrients : (단백질 - 22.5 그램 (38 %), 지방 - 12.5 그램 (19 %), 포화 지방 - 2.3 그램 (10 %), 탄수화물 - 0, 물 - 56.5 그램, 콜레스테롤 0.108 그램).
비타민 : (A - 0.03 그램 (3 %), E - 2.5 그램 (17 %), B1 - 0.15 그램 (10 %), B2 - 0.2 그램 (11 %), PP - 10 그램 (50 %)).
미네랄 : 칼륨 0.221 그램, 칼슘 0.04 그램, 마그네슘 0.06 그램, 나트륨 2.97 그램, 인 0.243 그램 30 %), 철 - 0.0025 그램 (14 %)).

대서양 연어 나 호수 연어 고기는 매우 맛있으며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그 (것)들을 보존하기 위하여는, 연어는 튀기기 위하여 추천되고, 호일에서 굽는다. 연어 고기의 주요 이점 - 단백질 성분이 풍부합니다.

100 그램의 육류는 사람의 식단에서 단백질의 일일 가치의 절반을 포함합니다.

또한 붉은 물고기는 흰색에 비해 커 칼로리가 크다. 동일한 100 그램의 물고기에는 약 220 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

유용한 속성

연어는 쉽게 소화됩니다. 그것의 응접 후에 이미 1 시간 안에, 몸에 유용한 물질의 반환은 생긴다.
오메가 -3 지방산은 혈관 기능을 향상시키고 혈전 및 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
스트레스 호르몬 규제는 정서적 긴장과 피로를 풀고 우울증을 예방하고 효율성과 정신 활동을 향상시키는 데 도움이됩니다.
연어 고기에는 해를 끼치 지 않고 여성의 몸에 유익한 특수 지방이 들어 있습니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 조절하고 벽에 먹이를 주어 혈관을 탄력있게 만듭니다. 연어 고기 성분에 유용한 지방산이 체중 감량에 기여합니다. 지방 축적의 형태로 신체에 퇴적되지 않기 때문에 그들은 그림의 손실로 가지 않습니다.
규정 식에있는 연어의 사용은 각종 질병의 모험을 감소시키는 면제에서 증가로 이끌어 낸다.
붉은 물고기 고기는 소녀들의 모습을 좋아합니다. 그것은 손톱, 모낭을 강화하고, 빠른 피부 재생과 여드름 치료를 촉진시킵니다.
물고기 메티오닌 성분의 함량은 당뇨병과 간 질환의 발병을 예방합니다.
연어가 풍부한 건강한 비타민 D와 PP는 임산부에게 권장됩니다. 그들의 내용은 신생아 골격의 기능을 향상시키고 구루병과 같은 질병의 발생을 예방합니다.
붉은 물고기가 인간의 식단에주는 이점은 태양 보호 특성과 활력을주는 효과가있는 멜라토닌을 생산하는 것입니다.
연어는 그 성분에 포함되어있는 쉽게 소화 가능한 아미노산 덕분에 스포츠에 관련된 남성과 여성에게 유용합니다. 다이어트중인 붉은 물고기는 근육 조직을 신속하게 회복시켜 부상과 질병으로부터 회복하는 데 도움이됩니다.
연어 캐비어는 미용사가 피부 상태를 회복시키기위한 소녀의 마스크 및 크림 성분으로 사용됩니다.
비타민 B 6는 남성이 불임의 문제를 해결할 수있게합니다.
다이어트에 연어를 사용하는 것이 폐경기 여성의 건강을 위해 권장됩니다. 비타민과 지방산은 골다공증을 예방하기 위해 더 많은 칼슘을 흡수 할 수 있습니다.
연어의 성분은 인슐린, 팬 크레아틴 및 다른 약물입니다.
붉은 물고기 고기는 신경계 및 심혈 관계 질환의 복잡한 치료에 유용합니다.

금기 사항

연어 고기에 풍부한 붉은 색을주기 위해, 비양심적 인 제조 업체는 인체에 해로울 수있는 식품에 부적합한 색소를 첨가합니다. 연어가 수은을 축적하는 경향이 있다는 과학적 경향이있다. 생선이 많을수록 더 많은 물질이 들어갑니다. 이 상황은 연어 자손에게 큰 해를 입히고 돌연변이를 일으킨다.

평범한 사람이 야생 바다 붉은 색과 인위적으로 자란 물고기를 구별하는 것은 종종 매우 어렵습니다. 후자에는 물고기 고기의 품질에 해로운 많은 독성 성분이 포함되어 있습니다. 많은 어류 양식장에서는 작은 지역에서 너무 많은 개체가 자라고 대유행 규모의 질병이 자주 발생합니다. 인공 저수지에서 유해한 기생충을 퇴치하기 위해 근로자는 신경 독성 농약을 사용합니다. 잔류 농약은 연어에 저장됩니다. 연어의식이 요법에 사용되는 금기 사항은 다음과 같습니다.

붉은 물고기에 대한 개인의 편협, 히스티딘 함량으로 인한 음식 알레르기의 위험.
담석 및 요로 결석.
만성 간 질환.
위장과 장에서 염증과 궤양.
고혈압 환자를위한 소금에 절인 연어 사용.

붉은 물고기의 저장

연어 고기는 부패하기 쉬운 제품이므로 모든 사람들이 그것을 보관하는 방법을 알아야합니다.

일반적인 옵션은 다음과 같습니다.

Marinating - 매리 네이드를 만들기위한 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 이 상태에서, 물고기는 더 오래 저장되고 더 유익한 성질을 유지할 것입니다.
플라스틱 백 대신에 식품 용지를 보관할 때 사용하십시오.
냉동하기 전에 물고기를 세척하고 씻은 다음 말려서 호일 또는 종이로 싸서 -25도에서 보관하십시오.
준비된 연어는 다른 온도에서 냉장고에 보관 : 약간의 소금에 절인 - 훈제 형태로 0도에서 -4도.

체중 감량에 사용

연어 고기의 성분은 쉽게 지방산의 형태로 정착하지 않기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않는 특별한 쉽게 소화 가능한 지방산을 함유하고 있습니다. 식이 요법 중 연어 섭취의 결과로, 신체는 적절하게 기능을하는 데 필요한 양분을 섭취합니다.

삶은 연어 100 그램에는 167 Kcal 만 들어 있습니다.

따라서 체중 감량시 기아와 머리카락, 손톱 및 피부 질환과 관련된 불편 함을 느끼지 않을 것입니다. 다이어트 메뉴의 연어는 삶은 형태로 준비되거나 찐 음식으로 생선의 유익한 성분을 저장하고 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

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연어 : 몸에주는 이익과 해악

모두는 연어가 뇌와 심장에주는 이점에 대해 알고 있지만 거의 모든 생물체에 유용하다는 것을 알고있는 사람은 거의 없습니다. 그런 다음 다이어트에 연어 요리를 포함시키는 것이 왜 가치가 있고 붉은 물고기가 해를 끼칠 수 있는지 알아볼 수 있습니다.

일반 정보

연어는 해양 및 해양 수역에 사는 연어 가정의 거대한 물고기입니다. 모든 연어의 일반적인 이름은 송어, 연어는 연어라고도합니다.

연어 고기는 매우 부드럽고 부드럽고 생선 서식지, 음식 등의 위치와 조건에 따라 주황색에서 진한 빨간색으로 변합니다. 연어는 여러 가지 요리, 구운 것, 조림, 튀김, 삶은 요리로 조리됩니다. 이 제품은 진미이지만 값 싸게 구입할 수 있습니다.

연어 고기는 다음과 같은 물질을 포함합니다 :

단백질.
오메가 -3 지방산.
트립토판.
비오틴을 포함한 B 군의 비타민.
비타민 D
미네랄 : 칼륨, 마그네슘, 인, 크롬, 아연, 셀레늄.

제품의 칼로리 값은 100 그램 당 153 칼로리입니다.

영양가 : 단백질 - 20 그램, 지방 - 8 그램, 탄수화물 - 0 그램.

이점

붉은 물고기의 유용한 성질은 그것이 규칙적으로 소비 될 때 나타납니다. 연어 고기는 비타민과 지방산이 풍부하기 때문에 몸에 다음과 같은 영향을줍니다 :

근육량을 늘리는 데 도움이됩니다. 붉은 물고기는 거의 순수한 형태의 아미노산이므로 단백질 건조 과정에서 근육을 만들기 위해 섭취해야합니다. 또한, 연어 단백질은 인체에 잘 흡수되어 거의 부작용을 일으 킵니다.
체중 감량을 촉진합니다. 많은 양의 단백질과 소량의 칼로리가 연어의 한 부분을 마신 후에도 충분히 느낄 수 있습니다. 생선은 체중 증가에 영향을주지 않는 건강한 지방을 함유하고 있기 때문에식이 요법을 할 수 있습니다.
신경계를 강화하고 뇌의인지 기능을 향상시킵니다. B 비타민은 신경계의 건강에 매우 중요하며 붉은 물고기의 규칙적인 섭취는 신경 세포를 강화하고 기억력과 주의력을 향상 시키며 뇌 활동을 증가시키고 뇌를 보호합니다. 붉은 물고기 애호가들은 고기 애호가들보다 지적 능력이 뛰어나다 고 여겨집니다. 오메가 -3 산은 알츠하이머 및 파킨슨 병 예방에 유용합니다.
심혈관 질환을 예방합니다. 오메가 -3가 풍부한 식품은 혈액 내 콜레스테롤 감소에 영향을 주어 혈전증을 예방합니다. 또한 지방산은 혈관의 탄력성을 유지하고 혈압을 낮추는데 도움을줍니다.
시력을 향상시킵니다. 신체의 아미노산과 지방산이 부족하면 건조한 눈, 난시, 망막 황반변 성, 시각 상실의 원인이됩니다. 그러나 연어를 좋아하는 사람들은 이러한 문제가 심각하지 않으며, 붉은 물고기를 정기적으로 먹는다면 노년까지 시력을 구할 수 있습니다.
암을 예방합니다. 붉은 물고기의 특이성은 그것이 종양의 발병의 원인 인 발암 물질을 축적하지 않는다는 것입니다. 셀레늄과 산화 방지제는 유방의 암, 소화 기관의 기관 등으로부터 몸을 보호합니다.
아름다움을 유지합니다. 아연과 셀레늄은 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하고 눈에 빛을 더합니다. 그리고 지방산은 내부에서 피부를 보습하고 콜라겐 생성을 활성화시켜 주름을 부드럽게하고 피부톤을 개선시킵니다.
당뇨병 환자에게 유용합니다. 연어에 함유 된 물질이 혈당 수치를 낮추고 인슐린 합성을 촉진한다는 것이 입증되었습니다.

야생 연어에는 거의 금기 사항이 없습니다. 그러나 여전히 그것은 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

연어에는 소량의 수은이 포함될 수 있으므로 임신 및 수유중인 여성은 아기를 해가되지 않도록 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 양의 수은은 다 치지 않습니다.
오늘날 연어는 수역에서만 수확되지 않고 농장에서도 재배됩니다. 제조업체는 항생제, 콩 및 GMO를 추가하여 생선에 특수 식품을 공급합니다. 이 물질들은 물고기 고기에 축적되어 인체에 독을줍니다.
붉은 물고기에는 통풍을 일으키고 그 과정을 악화시키는 purines이 들어 있습니다. 이 질병으로 연어를 사용하면 포기하는 것이 좋습니다.
드물지만 연어는 알레르기를 일으 킵니다.
물고기는 웜으로 감염 될 수 있으며, 고기와 함께 인체에 침투합니다. 따라서 생선 (초밥, 롤 등)은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
과도한 소비는 메스꺼움, 복통, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서 절제를 준수하고 붉은 물고기에는 유용하지만 소화 불량을 일으키는 지방이 있음을 기억하십시오.

연어를 선택하고 요리하는 법

야생 연어를 사는 것이 가장 좋습니다 - 독성 물질의 함량이 최소화됩니다. 통조림 연어를 구입할 수도 있습니다 - 그것은 100 % 야생이며, 거기에 많은 칼슘이 있습니다 (뼈 때문에).

그러나 농장에서 자란 물고기 만 살 수 있다면 다음 기준을 고려해야합니다.

불쾌한 색조가없는 "생선 냄새"가 신선해야합니다.
색깔이 부 자연스럽게 밝은 빨간색이나 회색 색조가되어서는 안됩니다. 이것은 고기에 염료가 들어 있다는 징후입니다.
생선은 반드시 냉장고 또는 냉동고에 보관해야합니다.

구입 직후에 물고기를 요리 할 계획이 아니라면 냉동실에 넣고 냉장고에 넣어야합니다.

연어는 레몬, 허브, 소금, 다양한 소스와 잘 어울립니다. 신선한 야채, 올리브, 계란 및 치즈와 함께 사용할 수 있습니다.

연어는 바다에서 기증 된 귀중한 제품입니다. 그것은 큰 이익을 가져다 주며, 건강을 강화시키고 많은 질병의 발달을 예방합니다. 연어는 어린이들에게조차도 먹을 수 있습니다 - 물고기는 골격을 강화시키고 뇌 기능을 활성화시켜줍니다. 이는 특히 학교 시간에 유용합니다.

http://polzaivredno.ru/losos-polza-i-vred-dlya-organizma/

연어가 여성에게주는 유익

연어는 오메가 -3 지방산의 존재로 인기를 얻은 물고기입니다. 최근 연구에 따르면 연어에는 소화관에서 염증 과정을 조절하는 생체 활성 펩타이드가 거의 포함되어 있지 않습니다.

연어의 일부에 (일일 가치의 %)가 들어 있습니다.

153 kcal;
비타민 B12-236 %;
비타민 D - 128 %;
비타민 B3 - 56 %;
오메가 -3 - 55 %;
단백질 - 53 %;
비타민 B6 - 38 %;
비오틴 - 15 %.

연어는 건강을 돌보는 사람들에게 완벽한 음식입니다.

연어 혜택

연어의 유익한 성질은 물고기의 규칙적인 섭취로 나타납니다. 연어는 야채에 가장 잘 흡수됩니다. 붉은 물고기와 채소 샐러드는 약국에서 판매되는 항우울제보다 효과적입니다.

지방 콘텐츠

오메가 3 지방산은 염증을 제거하고 질병으로부터 회복하는데 도움을줍니다. 연어를 규칙적으로 사용하면 뇌 기능이 향상됩니다.

오메가 -3 산은 신체의 노화를 늦추고 세포의 염색체를 회복시킵니다. 35 세 이상의 여성은 연어를 주 3 회 사용하여 주름을 예방하는 것이 좋습니다.

심혈관 질환 예방

오메가 -3 지방산이 풍부한 생선을 먹으면 심장과 혈관에 문제가 생길 위험이 줄어 듭니다. 연어는 부정맥, 뇌졸중 및 고혈압의 발병을 예방합니다. 인간에 대한 물고기의 효과는 아미노산의 작용에 의해 설명됩니다. 그들은 혈액 내의 "해로운"콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관과 동맥벽의 흉터를 예방합니다.

기분 개선 및 신경계 강화

오메가 -3 지방산은 뇌 질환과 우울증의 위험을 감소시킵니다. 적당한 연어 섭취량을 가진 청소년의 경우 과도기 연령이 더 쉽게지나갑니다. 노인들은인지 손상의 위험이 적습니다.

매주 연어를 먹는 학교와 대학생들은 물고기를 전혀 먹지 않는 사람들보다 학업 성적이 뛰어납니다.

공동 보호

연어는 관절을지지하는 생물학적 활성 단백질 분자 (생체 활성 펩타이드)를 포함합니다.

진행중인 연구 관심사에서 중요한 여성 호르몬 인 칼시토닌 (calcitonin)이 발생했습니다. 그것은 뼈와 조직에서 콜라겐과 미네랄의 균형을 조절합니다. 칼시토닌과 오메가 -3 산은 관절에 유익한 독특한 소염 성질을 가지고 있습니다.

신진 대사를 향상시킨다.

물고기의 아미노산은 혈당 수치를 낮 춥니 다. 연어는 당뇨병 환자와이 질병을 예방하고자하는 사람들에게 유용합니다.

셀레늄 항산화 제, 비타민 D 및 오메가 -3 산의 결합 된 작용은 인슐린의 작용을 자극합니다. 이 때문에 설탕은 빨리 흡수되고 혈중 농도는 감소합니다.

시력 개선

아미노산과 오메가 -3 지방의 관절 작용으로 안구 돌출과 난시가 제거됩니다. 만성적 인 건조한 눈과 노란 점 (안구 뒤쪽의 망막 중심에있는 물질이 나 빠지고 시력의 상실의 위험이있는 만성적 인 문제)의 출현 또한 연어를 좋아하는 사람들에게는 끔찍한 것이 아닙니다. 일주일에 2 회 연어를 먹으면 이러한 문제의 위험을 줄일 수 있습니다.

암 예방

붉은 물고기는 종양학의 위험을 증가시키는 발암 물질을 축적하지 않습니다. 셀레늄과 다른 항산화 물질은 암으로부터 몸을 보호합니다.

연어의 소비는 결장암, 전립선 암 및 유방암과 같은 특정 유형의 암의 위험을 감소시킵니다. 종양학을 예방하려면 적어도 일주일에 1 번 이상 섭취해야합니다.

아름다움 유지

유용한 지방산은 모발, 피부 및 손톱을 건강하게 유지합니다. 몸에 물고기의 그런 효력은 셀레늄의 활동에 의해 설명됩니다. 이 항산화 물질은 약국에서 판매하지만 연어에서 얻습니다.

나이가 들어감에 따라 인체 내의 콜라겐 양이 감소하고 주름이 피부에 나타납니다. 이 경우 연어 캐비어가 도움이됩니다. 그것은 콜라겐 생산 과정을 활성화시키고 연어 캐비어에 들어있는 비타민과 미네랄은 신진 대사를 자극합니다.

연어 캐비아도 머리카락에 좋습니다. 캐비어를 구성하는 비타민과 미네랄은 두껍게 모발을 만들고 빛을 더합니다.

연어 피해

몸에 큰 해를 입힌 훈제 연어입니다. 그것은 독성 물질을 포함하고 있습니다.

연어 가정에 알레르기가 있다면 생선을식이 요법에서 제외해야합니다.

연어에는 통풍의 흐름을 악화시키는 purines가 포함되어 있습니다. 질병의 악화는 물고기의 사용을 완전히 포기하므로 연어의 해가 건강을 해치지 않습니다.

연어를 날 것으로 먹지 마십시오. 물고기가 열처리되지 않는 스시와 다른 요리에서는 기생충의 유충이 발견됩니다. 민간 요법은 불쾌한 결과를 피하고 웜을 없애는 데 도움이됩니다.

연어는 수은을 포함 할 수 있습니다. 성인은이 문제를 두려워하지 않으며 임산부와 어린 자녀는 생선 섭취를 중단해야합니다.

양식장에서 재배되는 연어는 특수 사료의 도움으로 질병으로부터 보호됩니다. 그들은 항생제, 콩 및 유전자 변형 생물체를 추가합니다. 음식을 위해 그런 물고기를 먹는 것은 건강 위험이며, 물질이 연어의 근육에 축적되어 나중에 인체에 유입되기 때문입니다.

연어는 몸에 해롭고 염료가 첨가됩니다. 당신은 물고기의 풍부한 붉은 색으로 이것을 인식 할 수 있습니다.

하수 부근에서 자란 연어는 산업 폐기물을 포함합니다. 붉은 물고기와 발암 물질은 축적되지 않지만 하수구에 쏟아진 것은 부분적으로 연어에 들어 있습니다.

연어를 선택하고 저장하는 방법

연어의 피해를 줄이고 유익을 높이려면 올바른 물고기 선택에 도움이됩니다.

추운 곳에서 신선한 연어를 놓고 얼음 위에 스테이크와 등심을 유지하십시오.

냄새에주의를 기울이십시오. 그것은 플라스틱의 색조없이 신선해야합니다.

물고기는 극한 온도에 민감하다는 것을 기억하십시오. 연어의 유통 기한은 물고기가 잡힌시기에 달려 있습니다. 수집 전날 잡은 생선은 4 일 동안 저장되고 일주일 전에 잡은 생선은 1-2 일 동안 저장됩니다.

냉동에 의해 생선의 유효 기간이 연장됩니다. 생선을 냉동고 봉지에 넣고 냉동실의 가장 차가운 부분에 넣으십시오. 그래서 물고기는 2 주 동안 저장됩니다.

연어의 연어 나 물고기는 물고기의 나머지가 마음에 들지 않는 사람들이 보통 먹는 맛입니다. 튀김과 끓이기 후에 크기가 크게 줄어들지 않으며, 썩지 않고 불쾌한 누룩이되지 않습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Neirfys.

연어 영양가

건강에 좋은 연어에는 영양가있는 단백질과 좋은 지방이 많이 있습니다. 이 유용한 물고기의 단지 100 그램은 비타민 D의 매일 비율로 인간을 제공합니다. 연어는 그런 심각한 신청을 가진 거의 유일한 자연적인 제품이다. 야생 붉은 물고기와 같은 100 그램은 비타민 B12, 니아신, 셀레늄, 비타민 B6 및 마그네슘의 일일 가치의 절반을 포함합니다. 통조림 연어에서는 증가 된 칼슘 함량 (뼈 때문에)이 관찰됩니다.

자세한 내용은 식품 평가 시스템 다이어그램을 참조하십시오. 다이어그램의 영양소 이외에 연어는 우리의 건강에 긍정적 인 영향을 미치지 만 80 가지가 넘는 다른 영양소를 함유하고 있습니다.

연어의 사용은 무엇입니까?

과학자들은 왜 많은 양의 연어를 먹는 것이 인체 건강에 좋은지 알아 내지 못했습니다. 대부분 우리 몸의 염증 과정과 싸우는 마술 지방산 오메가 -3의 모든 것. 결국 그것은 심장 통증, 당뇨병, 특정 유형의 암 및 관절염을 비롯한 많은 건강 문제의 근본 원인 인 염증입니다. 그리고 오메가 -3는 심장 마비의 주요 원인 인 혈전 형성을 예방합니다.

오메가 -3가 알츠하이머 병 및 기타 연령 관련 기억 장애를 치료할 수있는 잠재력이 있다는 과학 연구의 가정은 그다지 흥미롭지 않습니다. 음식에서 충분한 지방산을 섭취하는 사람들은 우울증, 침략, 자살 충동으로 고통받지 않습니다. 이 사실은 참가자가 오메가 3와 함께 비타민 복합체를 투여 받았을 때 의사가 실시한 2 주간의 연구 결과를 확인시켜줍니다. 결과 : 공격적인 반응이 1/3 감소합니다.

그러면 우리 몸의 기관과 시스템이 연어를 먹는 것에 대해 "감사합니다"라고 말할 것입니까?

근육, 효소 및 호르몬 시스템

단백질 또는 아미노산은 우리의 세포, 조직, 효소 및 호르몬의 필수 구성 요소입니다. 연어 단백질 (다른 물고기의 단백질은 물론)은 인체에 쉽게 흡수됩니다. 그들은 부작용이 없으며 발암 물질을 함유하지 않습니다. 연어 - 좋은 지방 (오메가 -3)의 근원이며 우리 건강을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 연어는 일부 미네랄이 풍부합니다. 예를 들어, 약국에서 구입할 수있는 동일한 셀레늄은 조직, 모발 및 손톱의 성장에 필요한 요소로서 연어 단백질에서 가장 흔하게 얻을 수 있습니다.

심혈 관계 시스템

오메가 3 산은 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되지만 동맥과 정맥의 유연성을 유지하고 심장 연축을 강화 시키며 연어 아미노산은 자체적으로 섭취합니다. 혈압을 낮추고 콜레스테롤에 긍정적 인 영향을 주며 동맥과 정맥 벽의 흉터를 예방하여 심장 마비의 가능성을 크게 줄여줍니다.

정상 신진 대사

오메가 3, 비타민 D 및 셀레늄은 인슐린의 작용을 강화 시켜서 설탕의 흡수를 촉진하고 혈중 농도를 지속적으로 감소시킵니다.

또한 아미노산과 결합 된 유비쿼터스 오메가 -3는 난시, 건조한 피부, 시력 손실 및 만성적 인 눈의 피로를 예방합니다. 의심의 여지없이 과학은 정기적으로 붉은 물고기를 먹는 사람들이 노년까지 최고의 시력을 가지고 있음을 증명했습니다.

신경계 들어

오메가 -3는 뇌 활동의 중요한 구성 요소 중 하나이며, 기억력을 향상시키고 오랫동안 높은 수준의 주의력을 유지합니다. 아미노산, 비타민 A 및 D, 셀레늄이 함유 된 회사에서 지방산은 노화로부터 신경계를 보호하고 자연스런 이완제로 작용하며 뇌를 이완시킵니다. 연어는 또한 알츠하이머 및 파킨슨 병의 치료 및 예방에도 유용합니다. 아마도 그것이 물고기 애호가가 고기 애호가보다 더 많은 지식인으로 간주되는 이유입니다.

연어의 다른 유익한 성질

오메가 3 지방산은 피부의 구조를 개선하고 눈과 피부, 머리카락과 손톱에 밝은 빛을 더하며 창자의 유익한 박테리아를 보호합니다. 연어는 어린이, 노인 및 아픈 사람들을위한 보편적 인 단백질 공급원입니다.

농부 대 야생 연어

최근에 야생 및 양식 연어의 이점에 대한 상충되는 자료가 나타났습니다. 솔직히 말해서 오늘날 시장에서 그리고 슈퍼마켓 체인을 통해 판매되는 연어의 대부분은 연어입니다. 그리고 그러한 물고기에서 유해 물질의 농도는 야생 연어의 표준보다 10 배 높을 수 있습니다. 연어가 카드뮴 및 납과 같은 중금속 함량이 높은 지역에서 자란 경우가 유럽에서도 발생했습니다. 이 오염 물질은 사료를 통해 물고기에게 들어가고 지방층에 퇴적된다.

오늘날 사람들은 20-30-30 년 전에 훨씬 더 많은 연어를 먹었으므로 자연이 단순히 복제 할 수 없으며 인공 배지에서 자란 붉은 물고기의 오염률이 변했습니다. 예를 들어, 미국에서는 USDA와 FDA (National Cancer Institute)의 규정에 따라 연어 브리더 스에게 충성도를 나타내어 미국에서 활동하고있어 어류 무게 1 킬로그램 당 오염 물질 농도가 상당히 높습니다. 야생 연어 (EPA)의 품질을 규제하는 법은 1984 년 이후로 변하지 않았다.

농부들은 인공 저수지에서 연어가 더 뚱뚱하다는 소비자들의 우려에 반대합니다. 연어는 훨씬 더 매직 오메가 -3를 함유하고 있다는 것을 의미합니다. 그러나 그것은 많은 사람들이 준비된 음식에서 지방의 양을 줄이는 방식으로 붉은 물고기를 요리하는 것을 선호하는 유해한 물질의 잠재적 인 높은 농도 때문에 정확하게 발생합니다. 또한, 콩, 밀 등을 기반으로하는 공장 사료는 몸에서 오메가 -3 생선 생산에 기여하지 않습니다.

또한보십시오 : 기름 물고기 - 마시기의 결과.

다행히 연어는 모든 오염 물질에 취약하지 않습니다. 예를 들어, 야생 연어와 농장 연어의 수은 농도는 똑같이 낮습니다. 야생 연어가 정말로 필요한 경우 통조림 식품을 구입하십시오. 현재 통조림으로 만든 생선의 대부분은 야생에서 잡혔습니다.

우리는 당신에게 다음을 권유합니다 : 연어의 유익과 피해.

연어는 강물의 신선한 물에서 태어나 바다로 달려가는 바다 물고기입니다. 살아남은 사람들은 큰 육식 동물로 변합니다. 무게는 50kg에 달합니다. 모두는이 물고기의 비극적 인 운명을 알고 있습니다. 고대 본능에 순종하면서, 그들은 강으로 돌아가서 달걀을 연기하고 발기 부전으로 죽기 위해 상류로 달려 간다.

동시에, 연어는 완전히 다릅니다. 좀 더 정확하게 말하자면, 연어를 흉내 내면 송어, 연어, 참어 연어, 연어, 송어 및 기타 여러 종류의 물고기가 합쳐집니다. 이 생선의 고기는 섬세한 맛과 오렌지 색의 아름다운 핑크색을 띠고 있습니다. 가장 인기있는 종은 송어, 핑크 연어와 연어입니다. 이 물고기의 시체 가게에서 냉동, 훈제, 소금에 절인 소금물에 절여 있습니다. 그들은 많은 요리를 요리합니다. 이 물고기는 특히 일본 요리의 팬들 사이에서 인기가 있습니다. 입안에서 연어가 녹을 때 쌀과 잘 어울리므로 스시 요리에서 흔히 사용되는 재료가되었습니다. 또한,이 고기는 종종 전채 또는 상처의 일부로 축제 테이블에서 발견 될 수 있습니다.

그러나 연어는 그 맛으로 유명하지 않습니다. 그의 고기에는 우리 몸에 필요한 영양소가 엄청났다.

연어 조성

그럼, 연어가 풍부한 물질을 봅시다. 연어 고기는 훌륭한식이 제품입니다. 단백질이 풍부하고 저지방이며 탄수화물도 없습니다. 비타민 중 니아신은 특히 풍부합니다 (비타민 B3, PP). 이 물질은 순환계, 신경계 및 소화 기관 - 전신에 유익한 효과가 있습니다. 또한 신진 대사와 호르몬 균형을 정상화합니다. 연어는 비타민 B5, B6, B2, B1 및 다른 많은 것들이 풍부합니다. 주요 영양소 중에는 칼륨과 인이 함유되어 있습니다. 이 물질은 심장 혈관 계통의 기능, 근육 조직 및 정상적인 뇌 기능의 발달에 필수적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 칼슘, 마그네슘 및 나트륨도 포함되어 있습니다. 연어 고기와 미량 원소가 많습니다. 특히 철과 아연이 풍부하며 망간, 구리 및 셀레늄도 함유되어 있습니다.

연어의 유용한 특성

부드러운 연어 고기는 완벽하게 동화되어 단백질로 몸을 포화시킵니다. 따라서, 그것은 좋은식이 제품으로 간주됩니다. 연어 고기는 어린이와 노인 모두와 심각한 질병 후 회복기의 사람들이 먹을 수 있습니다.

연어는 특히 지방산이 포함되어 있기 때문에 현재 가치가 있습니다. 특히 연어는 docohexanoic acid가 풍부하여 뇌의 발달과 적절한 기능을 돕고 기억력을 향상시킵니다. 이 물질은 인체에서 합성되지 않으며 모든 식품에 충분한 양이 들어있는 것은 아닙니다. 뇌를 열심히 돕고 싶다면 연어 유형의 생선을 더 자주 먹습니다.

연어 고기는 아름다움의 진정한 원천입니다. 비타민 B6 및 B12는 뼈 조직, 모발 및 손톱을 강화시키고 피부를보다 탄력 있고 아름답게 만듭니다. 물고기에있는 많은 양의 칼륨은 인간의 뼈와 혈관을 강화시킵니다. 따라서 성장과 발달을 위해 신체가 끊임없이 많은 "건축 자재"를 필요로하는 성장하는 어린이들에게 특히 유용합니다.

성인의 경우 혈관을 강하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 연어 고기를 규칙적으로 섭취하면 혈관 벽이 강화되고 혈액이 약간 희석됩니다. 연어 고기는 체내 당 및 지방의 흡수를 향상시키는 능력을 가지고 있다는 것도 알려져 있습니다. 따라서이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 당뇨병의 위험이 줄어 듭니다. 연어는 신경계에 유익한 효과가있어 휴식과 진정 효과를 제공합니다.

연어 피해

연어는 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 금기 사항이 없습니다. 그러나 모유 수유하는 동안 임신 한 여성과 어머니에게이 물고기를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 일부 물고기는 소량의 수은을 포함 할 수 있습니다. 보통 인체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 그러나 태아 나 신생아는 심지어 그런 복용량조차도 해를 끼칠 수 있습니다.

또한 만성 소화 시스템 및 비만으로 고통받는 사람들을 위해 연어를 먹지 마십시오. 이러한 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

칼로리 연어

연어는 상당히 높은 열량의 물고기입니다. 그러나 칼로리의 약 2/3가 단백질에 있다고 생각하면 나머지는 지방이다. 평균적으로 연어 필레는 100 그램 당 약 219 kcal을 함유하고 있습니다. 물론, 물고기의 에너지 가치는 물고기의 준비 방법에 달려 있습니다. 가장 적은 칼로리는 연어, 찜 또는 불에 구워 질 것입니다. 포도주와 설탕이 들어있는 식물성 기름과 매리 네이드의 열량을 증가시킵니다.

연어는 많은 요리를 요리하는데 사용될 수 있습니다 - 튀김, 절임, 찜, 파이 추가, 스프, 간식 등으로 요리됩니다.

연어 크림 레몬 소스에 구운

이 요리를 만들기 위해서는 연어 필레 600-700g, 케이 퍼 2 큰술, 사워 크림 반 컵, 레몬 주스 1/4 컵, 레몬과 후추 조미료 1 작은 술, 올리브 오일 1 큰술, 마늘 1 컵, 레몬, 채소가 필요합니다..

작은 프라이팬에서 올리브 오일을 가열 한 다음 사전에 다진 마늘 정향을 더합니다. 1 분 후, 가스를 최소한으로 줄이고 레몬 주스를 첨가하고, 향신료와 후추와 케이 퍼로부터 조미료를 첨가해야합니다. 5 분 동안 모든 성분을 저어 준 다음, 사워 크림을 넣고 5 분 더 기다리십시오. 이때 오븐을 180도까지 예열하고 올리브 오일이 빠진 팬을 놓아야합니다. 필렛을 위에 올려 소스와 함께 펼쳐야합니다. 소스의 일부는 냄비에 남아 있어야합니다. 연어가 20 분 안에 준비됩니다. 나머지 소스를 필레에 붓고 채소와 레몬의 나뭇 가지를 넣고 테이블 위에 올려 놓습니다.

연어 롤스

이 절묘한 요리는 어떤 테이블 에나있을 것입니다. 소풍이나 간식으로 요리 할 수 있습니다. 그것은 맛있을뿐 아니라 매우 만족 스럽습니다.

롤을 준비하려면 필렛 무게를 약 150 그램, 큰 양배추 잎 4 개, 붉은 양파 3 개, 식물성 기름 1 ~ 2 큰 술, 마늘 1 자루, 실란트로, 빨간 달콤한 후추 1/2 개, 생강 뿌리 1 개, 레몬 1 개 뜨거운 붉은 고추.

양배추 잎은 뜨거운 물에 몇 분 동안 담궈 야합니다. 부드럽지만 유연해야합니다. 다음 깊은 접시를 가지고 가고, 레몬 향을 그것에 맛을 내고 주스를 짜내고, 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오. 생선 조각을 소금, 마늘, 후추 등 향신료로 문질러 닦은 다음 레몬 즙을 붓습니다. 양파는 얇게 자르고 후추 - 줄무늬로 잘라야합니다. 생강 뿌리 grated. 모든 야채와 조미료는 4 부분으로 나누어야합니다. 각 시트 위에 양파, 후추, 실란트로 및 생강을 상단에 골고루 뿌려야합니다 - 연어 조각. 부드럽게 시트를 감싸고 끈으로 묶으십시오. 롤은 30 분 동안 오븐에서 구워야합니다.

저자 : Artanova Natalia
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건강한 몸 섹션의 시작 부분으로 돌아갑니다.

아름다움과 건강의 정상 등을 맞댄

붉은 물고기의 다른 품종에서 연어의 특징 :

크고 뾰족한 머리 모양을하고있다.
그는 (어뢰의 형태로) 길쭉한 지육을 가지고있다.
연어에는 큰은 스케일이 달려있다.
고기 생선 창백한 핑크 색상.

제품의 영양가

개별 칼로리 일정과 일일 섭취 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 각 제품에 대한 영양 가치에 대한 정보가 있습니다.

연어 100g 당 유용한 영양소의 함량 :

Macronutrients : (단백질 - 22.5 그램 (38 %), 지방 - 12.5 그램 (19 %), 포화 지방 - 2.3 그램 (10 %), 탄수화물 - 0, 물 - 56.5 그램, 콜레스테롤 0.108 그램).
비타민 : (A - 0.03 그램 (3 %), E - 2.5 그램 (17 %), B1 - 0.15 그램 (10 %), B2 - 0.2 그램 (11 %), PP - 10 그램 (50 %)).
미네랄 : 칼륨 0.221 그램, 칼슘 0.04 그램, 마그네슘 0.06 그램, 나트륨 2.97 그램, 인 0.243 그램 30 %), 철 - 0.0025 그램 (14 %)).

100 그램의 육류는 사람의 식단에서 단백질의 일일 가치의 절반을 포함합니다.

또한 붉은 물고기는 흰색에 비해 커 칼로리가 크다. 동일한 100 그램의 물고기에는 약 220 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

유용한 속성

연어는 쉽게 소화됩니다. 그것의 응접 후에 이미 1 시간 안에, 몸에 유용한 물질의 반환은 생긴다.
오메가 -3 지방산은 혈관 기능을 향상시키고 혈전 및 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
스트레스 호르몬 규제는 정서적 긴장과 피로를 풀고 우울증을 예방하고 효율성과 정신 활동을 향상시키는 데 도움이됩니다.
연어 고기에는 해를 끼치 지 않고 여성의 몸에 유익한 특수 지방이 들어 있습니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 조절하고 벽에 먹이를 주어 혈관을 탄력있게 만듭니다. 연어 고기 성분에 유용한 지방산이 체중 감량에 기여합니다. 지방 축적의 형태로 신체에 퇴적되지 않기 때문에 그들은 그림의 손실로 가지 않습니다.
규정 식에있는 연어의 사용은 각종 질병의 모험을 감소시키는 면제에서 증가로 이끌어 낸다.
붉은 물고기 고기는 소녀들의 모습을 좋아합니다. 그것은 손톱, 모낭을 강화하고, 빠른 피부 재생과 여드름 치료를 촉진시킵니다.
물고기 메티오닌 성분의 함량은 당뇨병과 간 질환의 발병을 예방합니다.
연어가 풍부한 건강한 비타민 D와 PP는 임산부에게 권장됩니다. 그들의 내용은 신생아 골격의 기능을 향상시키고 구루병과 같은 질병의 발생을 예방합니다.
붉은 물고기가 인간의 식단에주는 이점은 태양 보호 특성과 활력을주는 효과가있는 멜라토닌을 생산하는 것입니다.
연어는 그 성분에 포함되어있는 쉽게 소화 가능한 아미노산 덕분에 스포츠에 관련된 남성과 여성에게 유용합니다. 다이어트중인 붉은 물고기는 근육 조직을 신속하게 회복시켜 부상과 질병으로부터 회복하는 데 도움이됩니다.
연어 캐비어는 미용사가 피부 상태를 회복시키기위한 소녀의 마스크 및 크림 성분으로 사용됩니다.
비타민 B 6는 남성이 불임의 문제를 해결할 수있게합니다.
다이어트에 연어를 사용하는 것이 폐경기 여성의 건강을 위해 권장됩니다. 비타민과 지방산은 골다공증을 예방하기 위해 더 많은 칼슘을 흡수 할 수 있습니다.
연어의 성분은 인슐린, 팬 크레아틴 및 다른 약물입니다.
붉은 물고기 고기는 신경계 및 심혈 관계 질환의 복잡한 치료에 유용합니다.

금기 사항

붉은 물고기에 대한 개인의 편협, 히스티딘 함량으로 인한 음식 알레르기의 위험.
담석 및 요로 결석.
만성 간 질환.
위장과 장에서 염증과 궤양.
고혈압 환자를위한 소금에 절인 연어 사용.

붉은 물고기의 저장

연어 고기는 부패하기 쉬운 제품이므로 모든 사람들이 그것을 보관하는 방법을 알아야합니다.

일반적인 옵션은 다음과 같습니다.

Marinating - 매리 네이드를 만들기위한 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 이 상태에서, 물고기는 더 오래 저장되고 더 유익한 성질을 유지할 것입니다.
플라스틱 백 대신에 식품 용지를 보관할 때 사용하십시오.
냉동하기 전에 물고기를 세척하고 씻은 다음 말려서 호일 또는 종이로 싸서 -25도에서 보관하십시오.
준비된 연어는 다른 온도에서 냉장고에 보관 : 약간의 소금에 절인 - 훈제 형태로 0도에서 -4도.

체중 감량에 사용

삶은 연어 100 그램에는 167 Kcal 만 들어 있습니다.

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연어 : 몸에주는 이익과 해악

연어는 자주 섭취되는 생선으로 높은 단백질 함량과 오메가 -3 지방산으로 높이 평가됩니다. 북대서양과 태평양에는 세계 여러 문화권에서 사용되는 여러 연어가 있습니다. 연어는 심장 및 갑상선 질환, 정신 장애의 발병을 예방하고 인체 전체의 건강을 증진시키고 청년기를 연장시킬 수있는 가장 유용한 유형의 어류 중 하나로 간주됩니다. 아래에서 우리는 고려해야 할 사항 : 연어 - 인체에 유익하고 해로움,이 생선의 칼로리 함량과 영양가, 그 사용과 관련된 잠재적 위험.

연어의 유익과 인체에 해를 끼친다.

연어 혜택

우선, 연어가 인체에주는 유익에 대해 이야기합시다.

많은 연구에 따르면 송어, 고등어, 청어 및 연어와 같은 지방성 어류의 섭취를 늘리면 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험이 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다. 정기적 인 연어 섭취는 또한 건강한 콜레스테롤 수치를 유지합니다.

연어는 닭고기 나 쇠고기와 같은 동물성 단백질 공급원의 환상적인 대안입니다. 이 물고기는 충분한 단백질 섭취량을 제공하지만 체중 감량이나 체질량 지수 (BMI)를 정상 범위로 유지하기위한 이상적인 단백질 공급원이되는 포화 지방을 훨씬 적게 포함합니다.

심장 건강

연어의 유익한 특성은 심장 혈관계의 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.

오메가 -3 지방산과 심혈관 질환 (CVD)의 연관성에 관한 최근의 연구 결과에 따르면, 이러한 지방산의 섭취가 심장 건강 개선과 관련되어 있음이 밝혀졌습니다.

연구자들은 연어가 많은 오메가 3 지방과 같은 일주일에 2 회 지방산을 섭취하는 것이 CVD 예방에 기여한다고보고했습니다.

과학자들은 구운 생선이나 삶은 생선을 많이 먹는 사람들은 심박수가 낮아 관상 동맥 심장 질환과 심부전이 발생할 위험이 더 적은 것으로 나타났습니다 (1).

연구자들은 별도의 관측 연구에서 일본인과 이뉴잇 족은식이가 거의 존재하지 않는 사람들에 비해 심장 질환으로 인한 사망 위험이 낮다고 지적했다.

이것들은 다량의 지방성 어류를 소비하는 두 가지 문화이며,이 연구는 어류의 지방산 함량의 유형이 부분적으로 이러한 방어 효과에 책임이 있다고 기술하고있다.

갑상선 질환

연어가 인체에주는 유익은 갑상선 질환의 상태를 개선시키는 데 도움이된다는 사실에 있습니다. 연구에 따르면 셀레늄은 건강한 갑상선 기능에 필요합니다.

메타 분석에 따르면 셀레늄 결핍증을 앓고있는 갑상선 질환자는 체중 감소 및 심혈관 질환 및 당뇨병 위험 감소와 같은 셀레늄 소비가 증가 할 때 더 큰 긍정적 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.

연어는 셀레늄의 좋은 원천입니다.

정신 질환

연어는 뇌와 정신적 과정에 도움이됩니다.

최근 연구자들은 물고기에서 발견되는 많은 양분을 섭취하면 우울증 (4)과 같은 정동 장애의 위험이 낮아진다는 사실을 발견했습니다. 고도 불포화 지방산은 또한 정신병,인지 결핍, 치매 및 ADHD와 같은 운동성 장애의 위험 감소와 관련되어있다.

Alcohol Abuse and Alcoholism에 관한 국립 연구소에 따르면, 오메가 -3 지방산은 성인의 침략, 충동 및 우울증을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.

이러한 영향은 특정 유형의 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD) (5)와 같이 4 세에서 12 세 사이의 정동 장애 및 무질서한 행동 장애가있는 어린이에게서 더욱 두드러집니다.

영국에서의 장기간 연구에 따르면 임신 기간 중 일주일에 적어도 350 그램의 생선을 먹은 여성에게서 태어난 아이들의 지능 수준이 높아지고 사회 및 의사 소통 기술이 향상되었으며 운동 능력이 향상되었습니다 (6 ).

연어 영양가

연어에는 좋은 수준의 인체 건강에 기여하는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

Food Database (USDA)에 따르면, 양식 어종 대서양 연어 100 그램에 (7)이 들어 있습니다.

칼로리 : 206 kcal
지방 : 12.35 g
탄수화물 : 0 g
단백질 : 22.1 g

어장에서 양식 된 대서양 연어와 똑같은 양은 또한 몸에 다음과 같은 영양분을 제공합니다 :

비타민 B12 : 2.8 mcg (RSNP의 115 %)
니아신 : 8.045mg (RSNP의 45 %)
인 : 252mg (RSNP의 25 %)
티아민 : 0.34 mg (RSNP의 28 %)
비타민 A : 69 mcg (RSNP의 8 %)

* RSNP - 권장 일일 섭취량.

야생 연어는 양식장에서 자란 연어보다 더 많은 양분을 함유하고 있습니다. 동일한 데이터베이스는 같은 양의 야생 연어가 다음과 같은 것을 나타냅니다 (8) :

칼로리 : 182 kcal
지방 : 8.13 g
탄수화물 : 0 g
단백질 : 단백질 25.44 g

야생 연어에도 포함되어 있습니다 :

비타민 B12 : 3.05 mcg (RSNP의 130 %)
니아신 : 10.077mg (RSNP의 55 %)
인 : 256 mg (RSNP의 26 %)
티아민 : 0.275mg (RSNP의 23 %)
비타민 A : 44 mcg (RSNP의 5 %)

* RSNP - 권장 일일 섭취량.

연어에는 또한 콜레스테롤이 들어 있습니다. 음식에서 콜레스테롤이 반드시 신체의 유해한 콜레스테롤 수치를 증가시키는 것은 아닙니다 (9).

포화 지방 및 특히 트랜스 지방의 섭취는 유해 콜레스테롤 수치의 증가와 직접적으로 관련이 있으며 연어는 이들의 중요한 원인이 아닙니다. 물고기와 갑각류는 인체에 오메가 -3 지방산을 공급하는 데 특히 중요합니다. 그들은 여러 다른 제품 그룹에서 발견됩니다.

다이어트에 더 많은 연어를 포함시키는 방법

연어를 덜 건강한 단백질 식품으로 쉽게 대체 할 수 있습니다.

당신의 다이어트에 많은 양의 연어를 신속하게 추가 할 수있는 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 또한 매우 맛있습니다.

연어를 단백질의 주원료로 사용하십시오.
파스타 또는 밥에 연어를 넣으십시오.
연어를 샐러드에 넣으십시오.
버거 또는 연어 샌드위치를 만드십시오.
닭 샐러드와 연어 샐러드를 대체하십시오.

연어 피해

연어는 적당량의 수은과 오염 물질을 함유하고있어 일상적인 소비에는 적합하지 않습니다. 이러한 물질은 연어의 자연 서식지에 축적 될 수 있습니다. 결과적으로 지방이 많은 물고기는 일주일에 4 번 이상 섭취하지 않아야합니다.

잠재적으로 다량의 수은을 포함하고있는 식품은 임신 중에 여성에게 해를 줄 수 있습니다. 임신 한 여성은 황새치와 왕 고등어와 같이 수은 함량이 높은 모든 생선을 제외하고 주당 2 인분으로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

해로운 물질은 주로 피부와 눈에 보이는 지방에서 발견됩니다. 1991 년 연구에 따르면 피부를 제거하면 오염 물질 오염의 위험을 줄일 수 있다고합니다. 종종 연어 피부의 이점에 대한 의문이 제기됩니다. 건강 상 문제를 일으키지는 않지만 피부를 제거하거나 사전 처리 된 연어를 피부없이 사는 것이 더 유용합니다.

대서양 연어는 종종 양식장에서 자라기 때문에이 물고기를 더 저렴하게 만듭니다. 그러나 이것은 덜 건강한 선택입니다.

물고기 농장에서 자란 연어는 더 많은 포화 지방과 더 많은 칼로리를 가지고 있으며 부 자연스러운 환경에서 자란다. 물고기 음식, 항생제 및 덜 건강한 양식 방법에 존재하는 붉은 색소를 피하고 자하는 사람들은 야생 태평양 연어를 선호해야합니다.

다음은 연어 섭취와 관련된 식중독의 위험을 최소화하기위한 몇 가지 중요한 정보입니다.

-5 ° C 이하에서 적절하게 식힌 신선한 연어를 구입하십시오.
고온에의 노출을 최소화하기 위해 슈퍼마켓이나 쇼핑 여행의 끝에서 냉동 연어를 바구니에 담으십시오.
파울러거나 강한 비린내가 나는 연어는 먹지 마십시오.
냉동 연어를 냉장고에서 해동 시키십시오. 이것은 유해 박테리아의 성장을 제한합니다.

전반적인 인간의 식단이나 생활 방식이 질병을 예방하는 데있어 가장 중요한 요소라는 점에 유의해야합니다. 다양한 식단은 개별 음식에 집중하는 것보다 건강에 도움이됩니다.