이 추운 겨울 저녁에 인사와 친구들 모두들!

창문 밖에서는 - 12, 눈보라 짖는 소리. 나는 따뜻한 담요에 싸서 따뜻한 음료를 마시 며 벽난로 옆에 앉아 있거나 여유롭게 대화를 나누기 위해 양초를 치거나 고양이 또는 따뜻한 털 복 숭이 개를 쓰다듬고 싶다. 멈춰! 그리고 뜨거운 음료는 다시 레몬 티와 함께?! On-to-e-lo! 나는 더 강하고 향기로운, 따뜻하게하는 것을 원한다.

grog, 펀치, mulled 와인, 우리 러시아어 물린 마침내있다! 그러나이 빵은 펀치와 다른 강한 뜨거운 음료와 어떻게 다른지, 나는 너와 마찬가지로, 대부분의 사람들과 마찬가지로 생각이 거의 없다.

그러나 낙심하지 마십시오! 너는 나를 가지고 있고 나는 매우 세심한 사람이다! 내가 결정했던 것 - 나는 그것을 마실 것이다! 그러나, 나는 술을 마시지 않기 때문에, 먼저 무엇을 어떻게주의 깊게 연구 할 것입니다. 읽기 - 이미 모든 것을 알고 있습니다.

내용

펀치, 그로 및 멀 와인의 차이점은 무엇입니까?

전 세계의 "뜨거운"알콜지도를 연구 한 결과 알코올을 함유 한 20 가지 종류의 음료가 발견되었습니다 (뜨거운 음식은 200 가지가 넘지 않음). 상위 10 개 포함 :

1. 펀치
2. Mulled 와인입니다.
3. 그로 그.
4. 토디.
5. 뜨거운 사이다
6. 초코 브랜디.
7. Krambambula.
8. Sbiten.
9. Varenukha.
10. 러시아어

grog라는 이름이이 목록에서 두 번 발견되었다고 생각 했으므로 나는 그것을 grog로 시작한다고 결정했습니다. 전문가의 의견을 연구 한 결과 나는 매우 평판이 좋은 출처와 상담하기에는 너무 게으른 사람이 아니 었으며 직접 알려 줄 것입니다.

• 알코올을 포함한 모든 유럽의 뜨거운 음료는 아랍 펀치의 종류입니다. 그리고 grog 포함.
• 모든 뜨거운 슬라브 음료는 꿀과 향신료를 토대로 만들어집니다 (이 경우 - 별도).

grog 란 무엇인가?

농담은 영국인들이 grog와 독일인 mulled wine (번역에서 불타는 와인)의 발명품이라고 생각합니다.이 음료는 유목민 인 아랍인에 의해 훨씬 일찍 (수천년 동안) 발명되었고 그들은 그것을 "펀치 (punch)"라고 불렀습니다.

그들의 언어로, 아랍어로, 숫자 5를 나타냅니다. 그것은 고전적인 펀치 조리법에 포함 된 5 필수 요소입니다. 그건 그렇고, 주요 성분은 물, 그리고 오직 - 와인, 럼, 설탕 당밀 및 향신료입니다. 펀치 마시고 뜨거운 (추울 때), 그리고 식힌다. 하지만 그 사람에 관한 것이 아닙니다.

세 줄의 세 가지 음료의 차이점 :

• 펀치에는 와인과 강한 알코올 럼 (가장 자주), 보드카 또는 브랜디가 있습니다.
• Mulled 와인은 설탕과 향신료가 함유 된 와인에만 기반을두고 있으며, 매우 뜨겁거나 불이 붙습니다. 따라서 "불타는 와인"이라는 이름이 붙었습니다.
• 그리고 포도주 양조장에서 와인은 전혀 없습니다 - 그것은 강한 알코올을 바탕으로 한 뜨거운 칵테일이며 사용 가능한 모든 종류가 사용됩니다. 즉, 럼, 보드카, 코냑을 동시에 섞을 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 유명한 유태인 농담처럼 - 재료를 아끼지 마세요!

원산지 역사

Grog은 현재의 형태로 17 세 중반의 어딘가에서 실제로 영어 선원이 발명했습니다. 차가운 북쪽 바다에 떠있는 그들은 친숙한 펀치를 만들기위한 조리법을 채택했습니다.

그러나 거기에는 포도주가 없었기 때문에 거기에 강한 럼과 보드카와 코냑 만 있었기 때문에, 바보짓을하지 않고 물을 부어서 설탕과 향신료로 모든 것을 뿌리고 거의 끓여서 따뜻하게했습니다.

Grog은 해병의 건강과 사기에 매우 효과적 이었기 때문에 19 세기 초 영국의 함대가 10 월에서 5 월까지 매일 식단에 포함되었고, 여름에는 기온이 +12도까지 내려갔습니다. 그건 그렇고,이 음료는 1970 년에만 저녁마다 저녁 식사를 위해 취소되었습니다.

해양 당국은 grog를 정기적으로 사용하면 선원의 병이 훨씬 줄어들고 괴혈병은 거의 사라 졌다는 것을 알게되었습니다. 그들은 빠르게 썩어가는 야채 몇 센트보다 강한 알콜 2 배럴, 꿀 배럴, 설탕과 향신료 한 덩어리를 적재하는 것이 더 유리하다는 것을 알았습니다. 예, 선원들은 삶은 양배추보다 술을 더 좋아했습니다.

grog의 외형의 공식 버전은 다음과 같이 들립니다 : Edward Vernon Admiral Old Grog (별칭은 Old Grog)이라는 별명이 붙었습니다 (그가 벗지 않은 외설적 인 망토 때문에). 배를 검사하고 모든 선원이 매우 취했음을 알았습니다.

그 당시에는 모두가 하루에 순수한 80도 럼 240 ml를 받았다. 그는 비밀리에 차를 반으로 럼을 녹이도록 명령했고, 그것을 느끼지 못하도록 음료에 향신료를 넣고 따뜻하게했습니다.

작곡 그룹

클래식 그로 그, 영국 술집에서는 Grog 1 호처럼 간장, 물, 설탕, 레몬 주스, 생강, 민트, 정향과 계피가 포함 된 15 ~ 20 도의 강도의 음료입니다. 음료의 종류는 럼주의 브랜드와 성분의 비율, 그리고 이들이 혼합 된 순서에 따라 다릅니다.

나는 당신을 위해, 나의 친구, 당신이 맞은 성분이있는 경우에, 당신이 너 자신을 위해 준비 할 수있는 고명 한 grogs의 10의 조리법을 선정했다. 그건 그렇고, mulled 와인과 같은 grog는 유럽 술집에서 꽤 비싸고, 알코올 음료보다 2-4 배 더 비쌉니다. 그것은 그들이 여전히 병약하지 않은 난방을 위해 볼 수 있습니다.

조리법 요리

• Grog 번호 Ouen (# 1)

작은 넓은 스튜 냄비에 50ml의 물과 50ml의 어두운 럼 (영국인은 Pürser를 가져 가라. Bacardi가 할 것이다), 1 tsp. 여보, 1 tsp 갈색 설탕 (흰색도 벗겨짐), 2 개의 핀치 또는 계피 스틱, 정향의 2 개의 봉오리. 설탕을 녹이기 위해 저어 주면서 (70도) 열을 가하고, 도자기 컵에 부어서 즐기십시오.

• Bee Gees 코냑에 꿀 grog

이것은 조리법을 발명 한 메가 인기 Bee Giz 트리오의 참가자가 좋아하는 요리법입니다. 두꺼운 벽이있는 유리를 가열해야하며, 10g (1/2 티 스푼)의 설탕을 붓고 75ml의 좋은 브랜디와 100ml의 끓는 물을 부어 넣습니다. 1cm 두께의 레몬 원을 던져서 먹을 수 있습니다.

유리를 따뜻하게하고, 2 작은 술을 부어 라. 가루 설탕을 넣고 럼 75ml를 넣고 끓는 물 120ml를 채우십시오. 상단에 설탕을 얹은 작은 술을 넣고 브랜디를 가득 담아 불에 붙여 놓습니다. 이 양식에 봉사하십시오. 술을 마시기 전에 숟가락을 유리에 떨어 뜨리고 저어줍니다.

• 그록 레이디 판타지

두 번째 이름 인 엘리자베스 여왕 (Queen Elizabeth)은 교회에 참석 한 후 일요일에 여왕이 친구들과 손님들을 모아 자신의 손으로 만든 물건으로 즐겁게하기 때문입니다. 이 전통이 지금 살아 있는지 여부는 알려지지 않았습니다. 그리고 grog는 매우 맛있고 향긋합니다.

뜨거운 유리에 10g의 가루 설탕을 붓고 석회 또는 레몬 원을 넣고 60ml의 브랜디, 20ml의 베일리스 리큐어를 붓고 100ml의 끓는 물을 부으십시오. 이전과 비슷하게 설탕을 숟가락에 놓고 녹을 때까지 기다리십시오.

• Grog 낚시

6 티스푼을 양조 한 홍차를 준비하십시오. 잎과 500 ml의 끓는 물. 고운 체를 통하여 긴장을 풀고 레몬과 2 큰술에서 주스와 풍미를 더하십시오. 여보 또한 럼과 브랜디 125ml를 붓습니다. 즉시 복무하십시오.

• 러시아어에있는 Grog 우유

가열 된 찻잔에 뜨거운 우유 100ml를 넣고 스케이트 50ml, 럼 20ml, 올드 아르 박트 리큐어를 넣는다. 설탕은 달콤한 주류를 첨가 할 필요가 없습니다.

Brandy grog

뜨거운 녹차 100ml에 레몬 1 조각의 설탕 (또는 찻 숱가락) 1 큐브를 넣고 브랜디 60ml를 부은다.

• 그로 그 번호 2 또는 자메이카

따뜻한 맥주 머그잔을 300 ml 섭취하십시오. 강한 자메이카 럼 60 ml, 계피 스틱 1 개, 대구 1 큰술을 부어주십시오. 내가 레몬 주스, 절반 tsp 설탕과 2 봉오리 정향. 이 모든 것은 끓는 물을 거의 가장자리에 부어 레몬으로 장식합니다.

우리는 큰 커피 컵 (아이리쉬)을 먹을 필요가 있고, 1 tsp로 강한 블랙 커피 120 ml를 만듭니다. 설탕을 넣고 짙은 럼 60 ml와 브랜디 30 ml를 넣는다. 레몬 주스로 컵의 가장자리를 닦고 뒤틀림으로 장식하십시오.

• 독일어 Grog Hot Heinrich

냄비에 125ml의 물을 125ml의 꿀과 함께 가열하여 녹일 때까지 저어 줄 필요가있다. 먼저 6 명의 흑인 농민과 딸기, 정향들, 육두구 반 그리고 바닐라 포드 (당신은 가방에서 많은 추출물을 취할 수 있습니다)를 분쇄해야합니다.

모두 꿀 혼합물에 부어 넣고 레몬 향과 열을 70도까지가합니다. 그런 다음 250 ml의 보드카를 부으십시오 (두 번째 옵션은 에머 머스터의 약초 팅크입니다). 5 분 동안 닫고 포장하십시오. 그런 다음 긴장하고 봉사하십시오.

결론

요컨대, 나는 grog에서 당신이 원하는 것을 혼합 할 수 있다는 것을 이해합니다. 그것은 맛있고 매콤하고 더워 질 것입니다. 중요한 점은 최대 가열 온도가 70 도임. 그렇지 않으면 음료가 알코올로 강하게 배출됩니다.

친척 (즉, 제 아내와)과상의 한 후, 토요일에 독일의 하인리히 (Heinrich)를 요리하기로 결심했습니다. 친구가 방문 할 것입니다. 뭔가 깜짝 놀랄 필요가 있습니다. 나는 잉글랜드의 여왕처럼 grog를 상상할 것이다. 결과에 관해서 나는 탈퇴 할 것이다.

그리고 지금, 모든 불 같은 따뜻한 인사! 너 자신을 grog하고 건강해라!

http://vinodela.ru/grog-napitok-moryakov-istoriya-i-recepty.html

DrinkinHome.ru

알콜 음료에 관한 사이트!

몇 사람은 인간의 기억에 그 흔적을 남겨 두지 만 그의 고향에서는 거리라는 이름이 아니라 알코올 음료입니다. 영국인 화가 토마스 게인즈버러 (Thomas Gainsborough)가 그의 시간에 불후의 명성을 얻은 에드워드 버논 (Edward Vernon, 1684-1757)이라는 이름의이 리큐르가 명성을 얻은 이탈리아의 가스파레 캄 파리 (Gaspare Campari)는 성공했을 것입니다. 역사가 우리에게 전해줄 수있는 몇 가지 정보에 따르면, 우리는이 "바다 늑대"가 왕의 폐하의 아주 호전적인 종이라고 판단 할 수 있습니다. 특히 그는 1738 년에 서인도 제도의 앵글로 - 스페인 사건 중 하나를 3 년 간의 지방 전쟁으로 부풀려 유럽으로 퍼졌고 부분적으로는 오스트리아의 유산 (1740-1748)에 대한 전쟁을 초래 한 국회의원 중 하나였습니다. 그러나 버논이 1741 년 카르타헤나의 실패한 포위 공격을 명령 한 사실은 아마도 세심한 군 사학자들에게만 알려졌을 것이고 그의 이름은 조지 워싱턴이라는 미국 최초의 애국자 미국인의 세습 재산이라는 이름으로 불멸의 이름입니다. 영국 선원들 - 지구상의 가벼운 손과 모든 평화로운 주민들 - 그들이 속한 국적이 무엇이든 상관없이, 가장 유명한 술 중의 하나 인 덕분에 제독을 사람으로 기억하십시오.

비록 버논의 명령하에 복무 한 선원들이이 음료가 식단의 필수적인 요소가 될뿐만 아니라 수세기를 살아남을 것이라고 말했을지라도, 그들은 분명히 우선 일 것입니다.

럼주가 어떻게 된거 야?

다음과 같은 사실은 잘 알려져 있습니다 : 좋은 옛날에, 어떤 함대의 배가 마시는 물뿐만 아니라 긴 항해를 갔을 때, 또한 알코올도 음식 공급의 필수 부분이었습니다. 서인도 제도 소대에 근무한 18 세기 영국인 선원들은 럼주와 맥주 통을 가지고 있었으며 소비 순서는 다음과 같습니다. 열대성 태양 아래 장시간 항해 할 때 처음에는 술을 마셨다. 재산 상실. 그리고 그러한 물이 소비 될 수 있도록 (그리고 그 매장지를 보충하기 위해 식민지 또는 우호적 인 국가의 항구에 진입하는 것이 항상 가능하지는 않음) 선원들은 그 힘으로 인해 오랜 기간 동안 저축 할 수있는 럼주로 희석했습니다. 보자, 희석은 매우 조건 적이었다. 또한 영국 함대의 선원들에 의해 공식적으로 승인 된 식단에는 순수한 80 % 럼 (반으로 보통 용량 기준으로 약 280ml)의 절반이 포함되었습니다. 하루에 한 번 파인트 반이 발행되었지만 때때로 징계 문제와 정기적 인 술취가 발생하기에 충분했습니다. 영어 해상 헌장은 가혹한 것이며 잔혹한 폭력자를 처벌했지만 심지어 서인도 제도와 대서양의 몇 달간의 항해, 군사 분쟁 및 열대성 폭풍의 가장 어려운 조건에 있었던 인간 본성에 대처할 수 없었습니다. 럼주를주지 않는 것은 불가능했습니다. 괴혈병 및 그 밖의 똑같은 끔찍한 질병을 예방하기위한 수단으로 사용되었습니다.이 질병은 행진중인 선원을 기다리고있었습니다.

이 문제는 서인도 제도에서 봉사 한 영국인뿐만 아니라 왕실 함대 전체에게도 친숙했습니다. 그들은 다른 방식으로 그것과 함께 싸웠지 만, 그것을 해결하려는 에드워드 버논의 시도 만이 역사에 남을뿐만 아니라 진정한 발견으로 바뀌었다. 결정은 거의 표면에 깔려있다 : 그는 1745 년에 순수한 럼주의 유통이 금지되었을뿐만 아니라 물로 1시 반에 희석되거나 상황에 따라 차갑거나 뜨거워 진 레몬 주스와 1 : 3의 비율로 희석 된 명령을 내렸다. 또한,이 칵테일의 발행 속도가 변경 : 그들은 하루에 두 번 발행하기 시작했다.

이 혁신이 불만을 일으켰다 고 말하면 - 아무 말도하지 않습니다. 선원들이 엄격한 규율에 묶여 있지 않았다면 Vernon의 배들에 대한 폭동이 시작되었을 것입니다. 그러나 그 없이는 선원들이이 혁신과 그의 사제에 대한 태도는 설득력이 있었다. "럼주는 세 개의 물에 럼주를 뿌린 즉시 침례를 받았다."잠시 후 다른 이름이 들어 섰고 처음에는 다소 모욕적이었다. grog. " 그것은 버논의 악천후에서 걷는 습관과 연결되어 있었는데, 이는 "grogram cloak"이라고 불리는 페이에서 낡은 방수 망토로 연결되었습니다. 첫 번째 단어의 약어에서이 술은 그 이름을 얻었고 제독 그 자신은 "Old Grog"(번역에서 "Old Grog"또는 "Old Man Grog")이라고 불렸다. 사실, 일부 연구자들은 닉네임이 처음 등장하고 그 다음에 만 칵테일의 이름을 사용한다고 주장하지만, 원칙적으로 이는 중요하지 않습니다.

시간이 지남에 따라 혁신은 다른 배들에서 배웠고, 조만간 선원의 식단의 일부로 공식적으로 합법화되었습니다. 조제를위한 단일 기준은 없지만. 어느 곳에서나 그것은 여러 가지 방법으로 준비되었습니다 : 예를 들어, 일부 배들에서는 grog가 1 : 4 및 1 : 5로 희석되었습니다. 그러나 물과 레몬 주스는 항상 그 구성 요소 만 변하지 않았습니다. 각각의 다양한 grog에 대해 그 이름이 발명되었습니다. 예를 들어 grog "nord-west"는 물로 1 : 1 비율로 희석 된 럼 (grog을 "북쪽", 물 - "west")이라고했습니다. 그는 럼프와 마찬가지로 괴혈병 예방뿐 아니라 콜레라 및 장 질환에 대한 예방 적 사용을 발견했습니다. 그들은 grog를 사용하고 소독을하기 시작했습니다.

그러나 Edward Vernon의 아이디어는 해군의 술취함과 규율 위반을 근절하는데 많은 도움이되지 않았으므로 결국 1823 년 유럽 로마의 함대에 대한 공급을 제한하여 코카아와 차로 대체했습니다 영어 해양식이 요법에서 제외되었습니다. 그러나,이 시간까지 grog를위한 조리법은 오래 전부터 미국인들에 의해 구입되었고, 개선되어 전세계에 널리 알려지게되었습니다. 흥미롭게도, 그들은 솔직히 grog의 판매에서 영국 왕립 해군 기금으로 이관했다.

우리 인생의 그로그

오늘날의 밭은 계피, 정향, 생강, 카 다몬, 민트 등 다양한 향신료가 함유 된 뜨거운 알코올성 음료이므로 이전 제품과 유사합니다. 많은 요리법에서 레몬 또는 석회도 첨가됩니다. 술의 알코올 기반도 확장되었습니다 : 럼 외에도 브랜디, 보드카, 압생트, 위스키가 될 수 있습니다. 원래의 조리법에 없었던 설탕을 가정 해보십시오. 우선, grog는 겨울 온난화 음료로 간주되며, mulled 와인과 같이 세계의 모든 유명한 스키 리조트에서 완벽하게 처방되었습니다. 각 나라는이 칵테일을 다양하게 선호합니다. 예를 들어, 영국에서는 고전적인 요리법에 따라 준비하지만 스위스와 프랑스에서는 첨가물과 향료가 사용됩니다. 집에서 grog는 짝을 이루거나 루이보스가 사용될 수 있지만, 알코올로 희석 된 검은 색 또는 녹차입니다. 향신료 이외에, 그것은 약초, 감귤류의 과일과 심지어 약간의 주황색 리큐어를 음료에 첨가하는 것이 허용됩니다. 일부 바텐더는 겉치레를 플립처럼 생기있게 만들고 심지어 날 달걀을 넣는 경우가 많지만 경험이 많이 필요합니다. 뜨거운 음료를 마시면 계란이 말려서 재미를 완전히 없애기 때문입니다. 따라서 가정 요리 및 초보자 바텐더는 권장하지 않습니다.

역설적이게도 grog는 가장 유용한 알코올성 음료의 하나로 간주되며, 구성 요소 나 과도한 소비에 개인적인 편견이있는 경우에만 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 그렇지 않으면, 향신료의 존재로 인해, 그것은 놀라운 속성을 가지고 :

1. 안심 시키십시오.
2. 신경 긴장, 힘 및 우울증을 돕습니다.
3. 신경계 및 심혈관 계통에 유익한 효과.
4. 점막에 작은 상처와 궤양을 치료할 수 있습니다.
5. 감기 및 저체온증을 예방하고 치료합니다. 알프스에서 그들은 산에서 빠진 사람들을 찾고이 음료로 몸을 따뜻하게하고 동상을 피할 수있는 성 버나드 (St. Bernards)의 목에 숲이있는 통을 매달기도합니다.
6. 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

그러나 모든 이익은 올바른 용도로만 나타납니다. Grog도 예외는 아니므로 아래에서 사용을 권장합니다.

1. 디저트와 함께 식사가 끝날 때 보통 제공해야합니다.
2. 컵 홀더가있는 컵 또는 "아이리쉬 커피"용 유리가 보통 사용됩니다. 원칙적으로이 조건은 필요하지 않습니다. grog은 민주적 인 환경에서 태어 났으며 지금까지 남아 있습니다. 그러나 유리 벽이 두꺼울수록 냉각 될 것입니다.
3. 필수 조건 - grog를 가열해야합니다. 음료를 제공 할 때 음료의 최고 온도는 +70입니다.
4. 맛을 충분히 즐기고 영광스런 버논 제독의 선원으로 최소한 느끼기 위해서는 작은 음료로 마시는 것이 가장 좋습니다. 짚을 통해 칵테일로 사용할 수 있습니다.
5. 한 번에 200ml 이상 마시는 것은 권장하지 않습니다. 이 음료. 가혹한 선박 생활의 정신에 젖어보기 위해서 모든 종류의 규율 위반이 시작되기 전에 술 취할 필요가 전혀 없습니다. grog의 직업은 긴장을 풀지 만 자극하지 않습니다.

grog 요리 방법

요리의 요리법에 관해서는, 여기, 진정으로, 그들 중 오직 하나의 목록의 눈은 흩어질 수 있습니다 :

1. 간단한 grog.
2. 커피
3. 보드카에 grog.
4. 제독의 무기.
5. 겨울
6. 영어
7. 차.
8. 럼과 grog.
9. 코냑과.
10. 코냑과 레몬.
11. 여보.
12. 그물 바다.
13. 브랜디 grog (일명 과일 또는 강함).
14. grog는 어부입니다.
15. 남쪽 grog.
16. 매운.
17. 보트.
18. 커피
19. 럼 (그는 유력하다).
20. 방향족 (일컬어 Helgoland 또는 "뜨거운 Heinrich").
21. 숙녀분
22. 강철.
23. 조립식.
24. 라스베리
25. 커피와 크림과 함께 grog.
26. grog "silter".
27. 뜨거운 럼 버터 (또는 두꺼운 grog, friable)와 함께.
28. Keithum 집에.
29. 캐나다 (또는 달콤한, 향기로운).
30. 유백색.
31. Petrovsky...

목록은 거기서 끝나지 않습니다. 다시 한번 음료의 세계적인 인기를 말해줍니다. 그러나 그의 민주주의는 이것에 국한되지 않습니다. 모든 요리법에서 알코올과 물의 비율을 바꿀 수 있습니다. 결국에는 더 높거나 낮은 농도의 알코올을 포함한 다른 음료를 얻을 것입니다. 마지막으로, 조리 grog의 모든 조리법은 매우 간단하므로 특별한 장비없이 가정에서도 쉽게 조리 할 수 ​​있습니다.

여기, 예를 들어, 가장 단순한 고전적인 음식을 준비하는 방법 : 정제 된 설탕 몇 조각을 럼주 용 유리에 넣고 끓는 물에 반으로 부어 넣고 설탕이 녹을 때 50ml 더 추가하십시오. 로마 - 대개 어둡습니다. 그리고 여기 음료의 제조법이 있습니다, 많은 연구자들에 따르면, Vernon 제독은 그의 선원들을 조장했습니다 :

1. 냄비에 400 ml를 부어 넣는다. 물을 마시고 끓이다.
2. 별도의 용기에 두 레몬의 주스를 ​​쥐어 짜십시오.
3. 열을 감소 시키십시오, 팬으로 200 ml의 얇은 시내를 따르십시오. 어두운 럼 또는 bacardi 럼, 레몬 주스 및 4 tsp를 추가하십시오. 설탕과 잘 섞는다.
4. 저어 주면서 설탕이 녹을 때까지 2-3 분간 끓으십시오.
5. 열을 제거하고 안경을 부으십시오.

레몬, 향신료 및 설탕과 함께 물을 먼저 섞어서 끓여서 열을 제거한 다음 럼, 브랜디 또는 위스키와 혼합하여 선택할 수있는이 제조법의 변형이 있습니다.

여기에 6-8 명을 위해 디자인되었지만 이미 향신료와 주요 구성 요소의 다른 비율을 사용하는 동일한 제조법이 있습니다.

1. 600ml를 끓인다. 물.
2. 2 큰 술. 내가 설탕 3 ~ 5 큰술을 붓는다.
3. 향신료를 추가하십시오 : 3 개. 정향, 4 완두콩 딸기 및 3 검은 완두콩, 약간의 계피와 육두구 (나이프 끝에), 스타 아니스 3 곡물.
4. 반 리터짜리 럼이나 브랜디 한 병을 붓는다.
5. 모든 것을 섞고 끓여야하지만 즉시 열을 제거하고 뚜껑을 덮으십시오.
6. 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 위의 권장 사항에 따라 마시십시오.

또 다른 조리법은 레몬 주스가 칵테일에 첨가된다는 차이점과 거의 동일하게 이것을 반복하며 조리 준비가 아닌 안경에 부어 넣기 전에 향료를 첨가 할 것을 제안합니다.

grog - coffee의 다음 유형은 여러 가지 조리법으로 구성 요소가 서로 다르지만 원칙적으로 준비 기술은 동일한 유형입니다.

1. 500 ml 끓음. 강한 커피를 넣은 다음 용기에 부으십시오. 조리법에 따르면 큰 도자기 사발을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 거기에 없으면 큰 컨테이너가 올 수 있습니다 (당연히 이유없이 버킷에 닿지 않아도됩니다).
2. 커피에 500 ml를 더한다. 로마, 100 ml. 코냑, 50 ml. 설탕 시럽 (끓인 물에 설탕 50g).
3. 부분적으로 음료를 부어서 얇게 썰어 레몬을 넣고 모두에게 봉사하십시오. 표준은 6-8 명을 위해 고안되었습니다.

당신은 또한 다음과 같이 커피와 크림과 함께 grog를 만들 수 있습니다 :

1. 1 개의 혼합물에서 1 개의 tbsp. (또는 230 ml). 강한 커피, 1/3 tbsp. 볶은 갈색 설탕 숟가락, 녹인 버터 반 티스푼 2 큰술. 큰 스푼 크림 20 % 지방질 및 지상 정향 나무, 육두구 및 계피의 1 개의 꼬집음.
2. 설탕이 녹을 때까지 불에 혼합물을 가열하십시오.
3. 이런 일이 생기면 용기를 불에서 꺼내고 오렌지색 또는 레몬 껍질 2 개를 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 200 ml를 부어 넣으십시오. 코냑과 철저히 섞는다.

grog의 가장 극단적 인 변종 중 하나는 "보드카 위의 grog"입니다. 눈이 동결되거나 폭풍, 얼음물, 폭풍, 눈보라 및 허리케인에 휩싸인 사람을 빨리 데우는 것이 필요한 경우 가장 극단적 인 경우에만 사용하는 것이 좋습니다. 이 grog는 흥분과 호흡과 심장 활동을 활성화시키는 빠른 효과를줍니다. 이 방법으로 요리해야합니다.

1. 1 리터의 물 (5 컵)을 끓이고 1 리터의 40도 보드카를 준비하십시오.
2. 이 방법에 따라 설탕 시럽을 준비하십시오 : 물 한 컵에 물 1 큰술을 부으십시오. 보드카, 부어 200 gr. 설탕과 5 분. 낮은 열에 결과를 끓으십시오.
3. 남은 물에 chifir을 만들고 50 그램의 차 한잔을 끓여서 버리십시오.
4. 남은 보드카를 가열하십시오 (4 컵).
5. 시럽, chifir 및 보드카를 결합하십시오.

그러한 혼합물은 매우 작은 입술과 1 컵을 넘지 말고 마셔야합니다. 그렇지 않으면 약이 정반대로 바뀝니다.

꿀 밭을위한 아주 흥미로운 조리법 : 끓는 물에 50 ml를 부어 넣으십시오. 로마, 1 레몬 및 10 gr의 주스. 여보, 그럼 모든 걸 섞어 라. 자사의 코냑 버전은 럼 대신 50ml를 사용하는 것이 좋습니다. 코냑, 2 tsp. 여보, 100 ml. 차 대신 물과 레몬 주스. 마지막 구성 요소는 단색 슬라이스로 대체 될 수 있습니다. 그런 grog은 벌꿀과 같은 방법으로 준비됩니다.

한 때,이 술은 남자들과 함께 섬세하고 우아한 여자들과 여자들의 사랑에 빠져 들었습니다. 그래서 그들에게 바로 몇 가지 요리법이 탄생했습니다 - 예를 들면, 나무 딸기 grog :

1. 계피와 말린 민트의 1 개의 핀치 및 정향의 1 개의 새싹은 1 개의 찻 숱가락 바닐라 설탕과 섞고 1 개의 tbsp를 따른다. 라스베리 시럽 및 빨간색 포트 와인 한 잔.
2. 이 혼합물을 끓여서 열에서 꺼내어 15 분 동안 방치하고 그대로 두십시오.
3. 1 큰술으로 섞어서 섞는다. 브랜디와 라스베리 리큐어 1 잔을 조금 더 드십시오 - 약 +70까지 - 봉사하십시오.

또는 숙녀 '차 사용 :

1. 주전자를 끓여서 차와 4 톤의 비율로 박하를 넣은 채로 10-15 분간 두 부분을 채 웁니다. 일반적으로 홍차를 선택하지만, 검은 색과 녹색 차를 섞어서 할 수있는 큰 욕망이 있습니다. 물론 최종 맛은 약간 다릅니다.
2. 차를 양조하는 동안 냄비에 두 조각의 레몬을 넣고 두툼하게 굽지 않은 정향과 육두구를 넣고 바닐라 끝에 약간 넣는다.
3. 이 차를 변형시키고 향신료와 레몬을 부은 다음 1 큰술을 더합니다. 어떤 베리 시럽 (같은 크림슨도 가능)과 1 큰술. 럼 또는 브랜디.
4. 약 5 분 동안. 냄비를 천천히 불에 태우고 끓인 다음 꺼내서 놓은 다음 조심스럽게 가열 된 와인 잔에 부어 넣습니다.
5. 각 와인 잔 옆에있는 접시에 2 개의 계피 스틱과 2 개의 별 aniseas를 올려 손님이나 가족 구성원에게 제공하십시오.

이 술을 준비하는 데있어 잘 알려지지는 않지만 덜 맛있는 "조리법"이 있습니다. 예를 들어 grog silter는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 100ml를 가열한다. 물.
2. 50ml를 넣으십시오. 어두운 럼, 반 레몬 쥬스 1 tsp. 여보
3. 꿀이 녹을 때까지 모든 것을 섞은 다음 결과물을 따르십시오.

다음은 Helgoland grog의 요리법입니다.

1. 60 ml의 혼합물을 가열한다. 적포도주, 40 ml. 럼 40 ml. 물, 비등하지 말라.
2. 유리에 탄 탄을 넣어 라.
3. grog를 부어서 유리 조각에 레몬 한 조각을 넣으십시오.

이것은 grog 브랜디가 만들어지는 방법입니다.

1. 따뜻하게, 끊임없이 저어, 40ml 설탕 혼합물 2 티스푼으로 양념. 브랜디와 레몬 주스, ½ 레몬에서 압출. 설탕이 녹을 때까지 워밍업해야하지만, 주된 것은 설탕을 끓여서 가져 오지 않는 것입니다.
2. 100 ml를가한다. 뜨거운 물.
3. 약동하고 안경에 부어 넣으십시오.

그리고 이미 버터가 든 클래식 럼이 있습니다 :

1. 설탕 2 잔을 넣으십시오.
2. 숟가락을 떨어 뜨려 라.
3. 50 ml를 부어 라. 럼과 끓는 물, 조금 잘게 썬 버터 플레이크가있는 상단.
4. 약간 섞는다.

Grog은 어업 방식으로 다음과 같이 준비됩니다.

1. 2 큰술을 부어 라. 끓는 물에 티스푼 6 티스푼을 5 분간 끓인다.
2. 변형시키고 125 ml를가한다. 브랜디, 럼주 1 잔, 레몬 주스 2 개와 레몬 반에서 껍질을 벗겨 냈습니다.
3. 맛있게 꿀을 달콤하게하고 뜨거운 컵에 따르고 즉시 봉사하십시오.

그리고 여기 겨울 숲이 있습니다 :

1. 2 큰술 말린 장과 열매의 숟가락 2 큰술을 부 어. 5 분 동안 물과 끓인다. 작은 불에, 그 때 E 열에서 제거하고, 커버하고 15 분을 주장하십시오.
2. 1 큰술에서. 설탕과 ½ tbsp. 설탕 시럽을 요리하는 물.
3. dogrose 팅크를 변형시키고 시럽과 섞는다.
4. 혼합물을 거의 끓일 정도로 가열하고 모든 종류의 주류 1 잔과 보드카 1 잔을 부어 넣는다.
5. 약동하고 일부분을 부어 넣으십시오.

결론

당신이 별도의 책을 쓸 수 있도록 조리 grog에 대한 요리법이 너무 많습니다. 그러나 이미 확립 된 길의 존재조차도 당신의 상상력을 취소하지 않습니다. Grog은 다음 조건이 충족되는 한 상상력에 따라 준비 될 수 있습니다.

1. 칵테일의 기본은 항상 물 또는 차와 술이어야합니다. 알코올의 양은 15-20-20 %입니다.
2. 모든 럼은 grog에 적합하지만 바텐더는 어두운 것들을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 레몬 주스와 향신료는 음료의 필수적인 부분이어야합니다. 그들의 유형과 양은 당신의 취향에 달려 있지만, 그들과 열렬하지 않는 것이 좋습니다. 향신료는 칵테일의 맛을 강조해야하며, 익사시키지 않아야합니다. 그래서 많은 grof 전문가는 음료의 맛을 완전히 익사했다고 믿는 박하를 사용하지 않습니다.

이 조건 하에서 만, 우리는 당신의 grog가 성공이라고 생각할 수 있습니다.

http://drinkinhome.ru/raznye/grog/

어떤 종류의 마실 것입니까? 그의 역사와 요리의 비밀.

그로 그 (Grog)는 낡은 술이며 뜨거운 음식으로 만 제공됩니다. 준비의 기초는 고대 로마인들이 사용한 원칙입니다. 가장 인기있는 옵션은 설탕과 물과 함께 럼주를 사용하는 것입니다. 그러나, 종종 그러한 목적으로 사용되는 차가 아니라 차입니다. 현대 세계에서는 향신료, 석회 또는 레몬이 추가됩니다. 코냑, 위스키 또는 기타 알콜은 알코올로 사용됩니다.

이야기에 대해 조금...

옛날에, 럼은 선원 중 믿을 수 없을만큼 인기있는 술이었고, 해적단과 사설 인들에 의해 배포되었습니다. 그 당시, 물은 거의 알코올에 첨가되지 않았습니다. 왜냐하면 특별한 이유가 있었을 것입니다. 예를 들어, 바퀴 달린 돌격 시계 동안 중독없이 신속한 예열과 같은 특별한 이유가 있었어야합니다.

뜨거운 칵테일은 영국 선원들과 함께 나왔습니다. 이렇게 보였습니다. 왕실 함대의 선원들은 긴 바다 건너에서 질병을 예방하기 위해 매일 럼을 배급 받았지만, 일단이 깊은 전통은 제독에 의해 부러졌습니다. 그는 누가 Grog라고 별명을 붙였습니다. 구하기 위해 그는 물로 알코올을 희석하라는 명령을 내렸다. 선원은, 적어도 여하튼 여호수아에게 복수를하기 위하여, 오늘 아주 대중적 인 칵테일 Grog를 불렀다.

그런 다음 영국에서 음료는 다른 유럽 국가, 호주 및 북아메리카로 향했습니다. 당연히 각 나라마다 다른 방식으로 준비되었습니다. 예를 들어, 스웨덴에서는 보드카가 향료 첨가제로 소량으로 첨가되지만 물은 훨씬 많이 사용됩니다.

럼 분류

grog의 질문에 정확하게 대답하려면 먼저 럼주와 같은 알콜을 숙지해야합니다. 이것은 약간의 달콤한 알콜 음료로서 고대에는 질병 예방을 위해 희석 된 형태로 아이들에게 주어졌습니다. 요즘 바카디 럼주가 아주 흔합니다. 노출이 많을수록 맛이 풍부 해집니다.

원산지 럼은 스페인어, 프랑스어 및 영어입니다. 색상 - 밝은, 어두운 색 및 금색. 힘으로 - 40 ~ 80 %.

grog 사용

겨울철 추운 날씨에 누군가를 따뜻하게 해줄 멋진 칵테일. 차가워 지거나 목이 아플 때 알코올과 향신료가 함유 된 온난화 차는 초기 증상을 예방합니다. 이 전설적인 음료의 배합은 끊임없이 개선되고 있습니다. 비정상적인 맛을 위해 민트 또는 계피를 넣을 수 있습니다.

물론이 음료는 많은 양의 알코올이 포함되어 있기 때문에 대량으로 사용하는 것은 좋지 않습니다. 그것은 따뜻하게뿐만 아니라 신체를 강화시킵니다. 작은 입술로 마시는 것이 좋습니다. 집에서 만든 과자, 팬케이크 또는 팬케이크, 과자 및 말린 과일은 칵테일에 좋습니다. 그러나 음료는 간식을 먹지 않습니다. 또한 매력적인 칵테일에 추가되며 의료 목적으로 마셔도됩니다.

그록은...

Grog은 요리 목적으로 널리 사용되는 음료입니다. 보통 디저트와 함께 식사가 끝날 때 제공됩니다. 맛을 향상시키기 위해 수분이 많은 신선한 과일 조각을 추가 할 수 있습니다. 그것은 진정 효과가 있으며, 신경 쇠약과 우울증에 도움이됩니다. 또한 쇠약 해지면 그것을 마시는 것이 좋습니다. 또한 입안의 점막에 생긴 상처와 상처를 완벽하게 치료합니다. 술과 우유를 기본으로 준비된 밀크 그루브 (Milk grog)는 매우 유명합니다.

전통적으로 grog의 구성은 브랜디가 아니며 럼 (rum)도 아닙니다. 풍미에 향신료가 추가됩니다. 맛의 문제, 몇 가지 향신료를 추가하고 어떤 종류의 알콜을 사용할 것인가. 음료 - 차의 기초. 또한, 같은 요소가 향신료와 설탕으로 간주됩니다. 다른 말로하면, 차의 품종이 있기 때문에 - 많은 요리법. 그리고 일반적으로 차 대신에 커피를 섭취 할 수 있습니다. 그러면 멋진 커피 마실 것입니다. 누가 설탕과 레몬으로 커피를 거절 할 것인가? 많은 사람들이 단순히 그를 좋아하기 때문에 브랜디를 조금만 첨가하면 커피 향기가 즐겁다.

그런 강한 칵테일을 시도하거나 사랑하는 사람들은 감기를 없애기 위해 자주 사용된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 아이가 아플 경우 어떻게 될까요? 알콜 음료에 대한 대안이 있습니다 - 술을 비 알콜 성으로 삼아야합니다. 뜨거운 술만 마셔야합니다. 빨대를 사용하거나 작은 술을 마셔야합니다. 과자는 제공되어서는 안됩니다. 보통 홍차 대신 레드 카 카르 데 차도 완벽합니다. 위염이나 소화성 궤양 환자에게는 홍차의 사용이 금기라는 사실 만 고려해야합니다.

보드카에 grog라는 사실상 무해한 음료가 특히 많이 있습니다. 이러한 혼합물은 외부의 경우에만 사용할 수 있습니다. 적은 양과 아주 작은 양으로 마실 수 있습니다. 그것의 즐거움을 위해서 물론 마시지 마십시오. 이 약은 약으로 아주 아픈 사람에게만 적당합니다.

풍부한 향신료 세트로 잊을 수없는 아로마를 맛볼 수있는 독특한 맛의 와인이 있습니다. 요리를 위해 흰색 또는 적포도주를 사용할 수 있습니다.

결론

grog를 꼭 사용해야 할 때만 사용하는 것이 좋으며 많은 양의 알코올이 포함되어 있으므로 측정을 따라야합니다. 한 번에 200 그램 이하의 음료를 마시는 것이 좋으며 신장이나 간 질환이 있거나 알코올 중독이있는 사람들은이 칵테일을 완전히 버려야합니다.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/alkogolnyj-napitok-grog.html

차가운 푸른 바다의 팔에. 이 grog의 요리법.

넬슨 제독이 트라팔가 전투에서 살해되었을 때, 그의 시신은 럼주에 놓여졌습니다. 그가 매장 할 수있는 유일한 방법이었습니다. 전설에 따르면 선원들은이 럼주를 마셨다. 그 이후 grog는 "Nelson 's Blood"라고 불렸다.

추운가요? 코에서부터 나이아가라 폭포에서와 같이 흘러 내리고, 위 치아는 배신자처럼 아래쪽에서 피한다. 아파트에 북극이 감기고 최선의 희망이 없습니까? 이제 뜨거운 음료를 마셔야 할 때입니다. 열대 지방에 살면이 기사는 당신을위한 것이 아닙니다. 음, 지나가 지 말고, 오늘 우리의 모든 지구를 덮고있는 대륙의 일부는 뇌우에 의해 구해질 것입니다.

grog와 그 원천의 역사는 무엇입니까?

Grog (참고 : Grok가 아닌 - 때로는 인터넷에서 음료라고 부름)는 럼, 홍차 및 설탕을 기본으로 한 온난 한 음료입니다. 그러나 처음에는 물과 럼주를 마셨다. 식민지 시대 영국 선원의 배급이었다. 윌리엄 펜 제독 (펜실베이니아 주 창설자)이 자메이카를 점령 한 1655 년부터 시작되었습니다. 그 전에는 물을 장기간 보관하는 것에 대한 지식이 없기 때문에 각 선원은 하루에 갤런 당 4.55 리터의 맥주를 받았다. 맥주가 끝났을 때 (어쨌든 양은 적지 않았다) 또는 쉰 때, 선원들은 같은 맥주 또는 포도주로 희석 된 곰팡이가 많은 물을 마셨다.

대영 제국의 물량이 커졌으며 물 문제는 해결되지 않았습니다. Penn이 자메이카를 점령했을 때 섬에 맥주와 와인은 거의 없었지만 럼주가있었습니다. 그 후 선원들은이 훌륭한 술을 내놓기 시작했습니다 (그 당시 술은 80 %의 알코올 함량으로 여전히 술에 취해있었습니다). 1731 년 영국 해군의 규칙에 따라 첫 번째 지시가 럼 배급을위한 선원에게 나타났습니다. 1 인당 선박 수는 0.5 파인트 (1 파인트 = 1 / 8 갤런 = 480 ml)입니다. 그러나 grog의 아버지는 "Old Grog"라는 별명을 가진 에드워드 버논 제독입니다. 그는 꾸불 꾸불 한 외투를 끊임없이 입고 있었는데, 때로는 수지가 함침 된 울, 모헤어, 실크로 된 두꺼운 재료를 입고있었습니다.

그 당시 경험 많은 Roma의 사용은 배에 대한 술취로 이어질 수는 없었으며 Vernon은 그것을 좋아하지 않았 음을 이해합니다. 1740 년 8 월 21 일, 그는 물로 일일 배급을 희석 시키라는 명령을 내렸다. 그날부터, 시계 중위의 면전에서, 모든 선원은 쿼트 (0.95 l)의 물로 희석 된 4 분의 1 럼 파운데이션으로 하루에 두 번 납땜을 받았다. 맛을 위해 설탕과 레몬 주스를 음료에 첨가 할 수 있습니다. 1756 년에이 배급은 합법화되어 1970 년까지 선원들에게 발행되었는데, 6 월 30 일에 금지되었습니다 - 그날 Up Up Spirits 신호가 울 렸습니다. 이 날은 역사상 "Black Tot Day"(블랙 모닝 데이)로 기록되었습니다. 선원은 슬퍼했다.

집에서 음식을 요리하다.

주성분은 흰색 럼이며 강한 홍차로 희석됩니다. 고전적인 비율은 ¼입니다. 현대 해석에서는 grog, 특히 정향 나무, 카 다몬 계피에 다양한 향신료가 추가됩니다. 레몬과 설탕 맛. 시간이 지남에 따라 차는 때로는 커피로 바뀌 었으며 본질적으로 차가되었습니다. 럼은 브랜디 또는 위스키로 교체 할 수 있습니다. 미국에서는 그루브가 핫 오일 럼보다 훨씬 열등합니다. 핫 오일 럼은 크리스마스 그림에 완벽하게 들어 맞으며 가장 좋은 보온 효과가 있습니다.

Grog Classic for 2 servings

• 홍차 5g;
• 흰 럼 80 ml;
• 갈색 설탕 20g;
• ¾ 레몬;
• 계피의 1 개의 지팡이;
• 5 개 세트 카네이션.

찻 주전자에 홍차 2 티스푼 (물 300 ml 당) 2 개를 끓으십시오. 주전자에 레몬을 짜내고 정향과 계피 스틱, 갈색 설탕을 넣고 잘 섞어서 5 분간 끓인다. 안경에서 아이랜드 또는 다른 어떤 내열성 접시는 럼의 40 ml를 따르고 거르는 차를 추가한다. 뜨겁게 마시고, 레몬과 설탕을 맛에 첨가하십시오.

1 인당 Grog

• 40 화이트 럼;
• 설탕 시럽 20 개;
• 가스가없는 물 100ml;
• 홍차 5g;
• 120 그램의 레몬;
• 정향 3g;
• 카 다몬 3g.

• 100ml의 물에 차를 만드십시오;
• 유리에 2 개의 레몬 조각을 억제하고, 향신료를 첨가하고 럼주에 따르십시오.
• 철판을 뜨거운 차로 채우고 설탕 시럽을 첨가하십시오.
• 바 스푼으로 모두 섞고 레몬 한 조각을 더한다.

과일과 함께 이국적인 그로 그

• 흰 럼 40 ml;
• 열정 과일 시럽 15 ml;
• 코코넛 시럽 15 ml;
• 가스가없는 물 100ml;
• 홍차 5g;
• 레몬 25 그램;
• 녹색 사과 60 그램;
• 60 g 오렌지;
• 키위 10g;
• 정향 2g;
• 검은 빻은 고추 1 g;
• 계피 2 그램

• 유리, 오렌지, 사과 및 레몬, 2 개 정향 나무에 담아 두십시오.
• 시럽, 양조 한 차 및 럼을 따르십시오;
• 검은 후추와 계피의 꼬집음으로 양념을 치십시오;
• 키위로 약동하고 장식하십시오.

다크 럼이있는 토디 그로 그

• 어두운 럼 50 ml;
• 20ml의 그레나딘;
• 가스없이 150 물;
• 홍차 5g;
• 레몬 40ml;
• 카람 볼라 (트로픽 스타) 15 ml;
• 오렌지 60 ml;
• 1 g 박하;
• 계피 2 그램;
• 정향 2g.

• 잘게 잘린 오렌지와 레몬 한 잔을 넣어 라.
• 향신료를 추가하십시오;
• 석류 시럽, 럼주 및 양조 홍차를 부어 라.
• 박하의 장식과 카람 볼라 조각으로 장식하십시오.

William Pokhlebkin에서 보드카에 grog 저장하기

이 음료는 강한 기분이나 강한 냉기에 노출됩니다. 일반적으로 그 혼합물은 무덤에서 일어날 것입니다.

Vilyam Vasilyevich Pokhlebkin - 소비에트 시대의 탁월한 역사가이자 요리 전문가, 국제 관계와 전령학의 전문가. ISS의 우주 비행사가 제출 한 이래로 검은 색과 녹차를 섞어 사용하기 시작했고 사람들은 잃어버린 스칸디나비아 식과 러시아 식의 많은 요리에 익숙해졌습니다. 그의 작품 <보드카의 역사>는 랑케 세레토 상을 수상했습니다. 그의 요리 책은 여러 독자의 요청에 따라 여러 번 증쇄되었습니다. 그의 인생에서 Pokhlebkin은 40 권의 책과 약 600 편의 과학 기사를 저술했습니다. 그의 작품 중 많은 부분이 다른 언어로 번역되었습니다.

• 1 리터의 보드카;
• 가스가없는 물 1 리터;
• 설탕 200g;
• 홍차 50g.

먼저 시럽을 준비하십시오 : 물 200ml를 끓으면 보드카 200ml와 설탕 200g을 넣고 시럽을 5 분간 끓으십시오. 800 ml의 물에 차 한잔을 끓으십시오 (일반적으로 요리사). 나머지 800ml의 보드카를 가열하고 모든 재료를 합친다. grog를 안경에 붓는다.

이 음료는 마셔야하며, 다른 사람의 생명을 구하기를 원하는 경우에만 마셔야합니다. Pokhlebkin 그 자신은 다음과 같이 썼습니다 : 보드카에 마시는 grog는 "극심한 저체온증, 감기, 힘의 고갈과 관련된 동상 동안, 폭풍, 얼음물, 폭풍, 눈보라, 눈보라에 잡힌 눈에 냉동 된 사람들의 빠른 가열을해야합니다. 이 모든 경우 grog는 각성의 빠른 효과를 제공하고 호흡과 심장 활동을 활성화합니다... "

그리고 고전적인 grog와 파생 상품에 대해 어떻게 생각합니까?

http://therumdiary.ru/koktejli/gotovim-grog-v-domashnix-usloviyax.html

Grog와 펀치는 유럽을 정복합니다.

펀치, grog 및 mulled 와인 같은 고대 뿌리 있습니다. 이 모든 뜨거운 주류의 준비의 기초는 고대 로마인들이 사용하는 원칙입니다. 향기로운 향신료를 와인에 넣고 따뜻하게하십시오. 시간이 지남에 따라 알코올의 강도, 향신료와 향신료의 조성, 준비의 약간의 차이점 등 여러 가지 변형이 나타났습니다. 그래서 형제들이 태어났습니다. 곱슬 곱슬 한 포도주, 펀치와 빵 부스러기.

가장 흥미로운 것은 grog (이름과 음료 자체의 이야기)의 이야기입니다. grog의 출현시기는 XVIII 세기 중반, 그리고 의심 할 여지없이 영국으로 간주 될 수 있습니다. 영국 제독 인 넬슨 버논 (Nelson Vernon)이 각 선원을위한 럼의 일종 인 "거룩한 바다 배급 (holy sea ration)"을 포함하여 모든 것을 구하기 시작했을 때이 음료가 나타났습니다. 선원들이 알코올을 남용하기 시작했는지 아니면 럼의 가격이 올랐 든간에 배급이 중단 된 이유는 무엇인지는 분명하지 않지만 1740 년에 제독은 럼을 물로 희석 된 선원에게 주라고 명령했다. 이것은 갑판에 시계의 면전에서 행해졌 다. 그 날은 로마 아침 (아침 10 시부 터 12 시까 지)과 저녁 (4 시부 터 6 시까 지) 두 차례에 걸친 것으로되어있었습니다. 여하튼 희석 한 럼의 맛을 개량하기 위하여, 레몬 및 설탕은 음료에 추가되었다. 1756 년에 로마를 발행하는 새로운 절차가 합법화되어 해상 규칙의 코드에 입력되었습니다. 물론 럼주의 일반적인 맛은 고생했지만, 선원들은이 혼합물이 가열되면 맛이 훨씬 더 즐겁다는 것을 알게되었습니다. 선원은 물론 사제와 함께 불만을 가지고 있었고 어떤 날씨에도 갑판에 나가는 추종자의 습관을 구 구로 (Old Grog)라고 불렀습니다 (영국 그 로브 망토에서 나온 "grogrem"이라는 방수 케이프). 선미 제독의 닉네임은 한 마디로 줄여서 술의 이름을 붙였습니다. 선원들은 심지어 기본적인 포인트에서 럼 납땜의 내용을 지정했습니다. 따라서 "북쪽"은 불순물이없는 순수 럼, "서쪽"- 순수한 물을 의미합니다. 따라서 서북 서쪽은 럼의 1/3, 물의 3 분의 2는 북서쪽이 럼의 절반이고 물의 절반이되었다. 그래서 현재 러시아에서 음료 나 식당으로 지정되어있는 Nord-West라는 이름은 물로 럼주를 마시는 200 년 전통의 바다 전통을 지니고 있습니다. 이 관례는 이전 규칙이 폐지 된 1970 년 7 월 31 일까지 계속되었습니다.

다른 버전에 따르면 grog는 1655 년에 영국 왕실 함대가 자메이카를 점령 한 때 태어났습니다. 선원들은 강한 음료에 대한 극단적 인 필요성을 느끼면서 의심 할 여지없이 좋아하는 현지 럼주를 시도했습니다. 나중에, 영국 함대가 점점 더 긴 항해에서 출발했을 때, 선원들은 럼의 따뜻하게하는 특성을 높이 평가하고 그것을 점점 더 자주 사용하기 시작했습니다. 이 기간 동안 럼은 선원들 사이에서 엄청나게 인기있는 음료가되었습니다. 해적과 사공인들에 의해 판매되었지만, 금보다 낮지는 않았지만, 맹렬한 폭풍우가 몰아 치고 끔찍한 폭풍우를 겪은 후, 때로는 생명을 구할 수있는 선원들 사이에서 일종의 통화였습니다.. 그 당시 럼은 뜨거운 물로 희석되는 경우가 거의 없었으며 그러한 작업을 위해서는 바퀴가 폭풍이 치는 동안 중독이없는 급속한 온난화와 같은 좋은 이유가 있어야합니다. 럼은 그 가장 순수한 형태로 매우 가치가 있었고 마시는 럼은 선원이 지금 돈을 가지고 있다는 표시였습니다. 럼의 절반 (280 ml)은 맥주 한 갤런 (4.54 l)과 같았다.

또 다른 비극적이지만 낭만적 인 이야기가 있습니다. 트라팔가 전투 후 넬슨 제독의 시체는 안전을 위해 럼주에 보관되어 매장을 위해 고향으로 이송되었습니다. 용감하고 사랑받는 제독의 추종자가 모든 럼주를 마셨다. 그 이후 grog는 때때로 "Nelson 's Blood"라고 불려지기도합니다.

잉글랜드 grog에서 다른 유럽 국가로 이주하여 북아메리카와 오스트레일리아로 바다 건너편으로 이동했습니다. 그리고 각각의 새로운 장소에서 grog는 그 자신의 방식으로 준비되었습니다. 때로는 단순한 바다 요리법이 그러한 교묘 한 혼합물로 변형되어 얻어지는 결과가 grog라고 불릴 수 있는지 여부가 완전히 명확하지 않은 경우가 있습니다. 예를 들어, 핀란드 사람들은 적포도주 한 병을 데우고 마데이라 3 큰술, 설탕 반 컵, 건포도 13 컵, 계피 스틱 2 개, 오렌지 몇 개, 아몬드 14 개, 보드카 14 개를 넣습니다. 스웨덴에서는 보드카가 조금 더 추가되지만 더 많은 물 (약 250ml)이 추가되는 반면 스웨덴 식단은 저녁에 워밍업 된 향신료가 다음 날까지 남겨두고 다시 데워지고 알코올과 혼합됩니다. "영광스러운 제독의 이름"을 지닌 음료에 대한 고전적인 제조법은 변하지 않은 채로 남아 있습니다 - 뜨거운 물과 럼.

grog의 고전적인 요리법

성분 :
물 100 ml
50 ml 자메이카 암흑 럼,
레몬 주스,
1 tsp honey

요리 :
물을 가볍게 부드럽게 럼주의 얇은 흐름에 부어 다음 레몬 주스를 추가하고 맨 마지막에 - 꿀. 열을 끄고 꿀을 녹여 안경에 부어주세요.

Helgolander Grog 또는 Fragrant Grog

성분 :
어두운 자메이카 럼 40 ml,
적포도주 60 ml
물 40ml
사탕 수수 설탕,
레몬의 원.

요리 :
물을 가열하고 부드럽게 와인을 부어 섞은 다음 럼주를 부드럽게 부으십시오. 뜨거운 유리에 지팡이 설탕 한 조각을 넣고 그 위에 grog를 부어 유리 가장자리에 레몬 원을 놓습니다.

성분 :
럼 40 ml,
우유 100 ml
강한 차 주입 (홍차) 100 ml,
설탕 시럽 10ml.

요리 :
뜨거운 우유, 열, 차가운 끓이지 않은 것, 차가운 끓인 물, 차가운 끓인 물, 차가운 끓인 물, 차가운 물, 끓는 물,

이제는 와인이나 펀치를하기 전에 어떤 일이 발생했는지 완전히 명확하지 않습니다. 이 두 음료는 남부 유럽의 옛 전통에 기반을두고 있습니다. 고대 그리스에서 그리스도가 탄생하기 오래 전에 물로 희석 된 와인을 마시는 것이 관례였습니다. 희석 된 와인을 먹은 아테네 학교 노예 학생들에게 얼마나 혐오스러운 술 취함을 보여줄지에 대한 관습이있었습니다. 그 이후로, 와인은 종종 물로 희석되고 다양한 향료가 첨가되어 가열됩니다. 펀치의 주된 특징은 민주주의이며, 같은 것을 가져 오는 것입니다. 어쨌든 모든 것이 하나의 "냄비"로 준비되어 있으며 음료의 맛은 모든 사람들에게 동일합니다. 현대의 펀치는 그리스와 로마 전통의 유산입니다.

넓고 차가운 유럽 성 시대에 펀치가 인기를 얻은 버전이 있습니다. 창 대신에 구멍이있는 스톤 백이 날아갔습니다. 때때로 따뜻해지기가 어려웠습니다. 손님들이성에 초대를 받았을 때, 그들은 춤을 추면서 따뜻해하지 않았고, 따뜻한 와인이 구해졌습니다. 음료의 목적이 더 따뜻했기 때문에 와인을 물로 적극적으로 희석 시켰고 다양한 향신료를 첨가하여 맛을 선사하고 집 주인이 부자임을 입증했습니다. 그 당시 향신료와 향신료는 매우 비쌌습니다. 펀치는 대용량으로 준비되었고 저녁의 장식품이었습니다. 어쨌든 따뜻하고 즐겁고 유나이티드했습니다.

다른 버전에 따르면, 펀치는 유럽으로, 즉 인도에서 돌아 오는 여행자들과 함께 영국으로왔다. 지방 알코올, 향신료, 주스, 꿀 및 기타 구성 요소에서 음료를 준비하는 일반적인 원칙을 지켜본 영국은 조리법을 유럽으로 이전하여 유럽에서 사용 가능한 구성 요소로 준비하기 시작했습니다. 이 버전은 arak (쌀의 알코올 음료), 설탕, 레몬 및 차 (또는 향신료)의 5 가지 기본 성분을 나타내는 페르시아어 단어 "five"에서 형성되는 단어 "펀치"의 가능한 어원으로 뒷받침됩니다. 단어 "펀치"의 기원의 또 다른 버전은 그들이 펀치 그릇을 만들 수있는 큰 배럴 (puncheon)의 옛 영어 이름을 기반으로합니다.

"punch"라는 단어는 1632 년에 처음으로 문서화되었습니다. XVII 세기의 영어 펀치 - 다소 이상한 음료. 그는 에일, 파인애플, 오렌지 또는 달걀을 먹을 수 있습니다. 브랜디와 와인은 술, 그리고 나중에는 럼으로 사용되었습니다. 나중에, XIX 세기에, 그들은 영국인이 아주 좋아했던 차를 더하기 시작했습니다. 동시에, 코냑 및 다른 강한 음료는 인기있는 펀치 성분이되었습니다. 표면 위에 약간의 불꽃과 함께 소위 "불 펀치"가 나타났습니다. 이것은 간단한 방법으로 이루어집니다. 펀치가 준비되는 용량보다 위에, 브랜디 또는 다른 강한 음료에 담근 정제 된 설탕 조각이 놓이는 화격자가 놓여진다. 설탕은 푸른 불꽃으로 점화되고 타면서 점차적으로 녹아서 펀치에 떨어집니다. 그것은 매우 아름답고 엄숙 해 보입니다. 그래서 불 펀치는 종종 손님을 감동시키고, 신비한 분위기를 조성하며, 휴일에 지옥의 손길을 더합니다. XVII-XVIII 세기의 작품은 예술과 테이블 장식 작품이었습니다.

펀치의 주요 성분은 mulled 포도주의 성분과 유사하다 : 포도주, 향미료, 과일 주스, 알콜 및 설탕. 차이점은 상당량의 주스가 있어야한다는 것입니다. 펀치는 완전히 알코올이 아닌 알코올 일 수 있습니다. 와인을 섞은 와인의 경우 불가능합니다. 많은 조리법에 따르면, 펀치는 가열되지 않으며 그 반대도 냉각됩니다. 현대 펀치는 전통보다는 집단적 이미지입니다. 펀치는 다양한 알콜 성분을 과일 주스와 향신료 또는 이들의 달임 물과 섞어서 만든 음료로 이제 불릴 수 있습니다. 브랜디와 버번과 같은 와인, 펀치에 와인을 더합니다. 예를 들어, 멕시코에서는 매우 달콤한 사탕 수수 펀치, 아몬드 레모네이드, 데킬라 또는 메스 칼라를 만듭니다. 배신당하는 멕시코 펀치의 단맛이 증가하여 알코올이 너무 늦게 느껴집니다.

펀치 레시피는 누구에게나 적용될 수 있습니다. 다양성은이 음료의 주요 이점 중 하나이며, 동시에 음료를 준비 할 때의 책임 부담입니다. 좋은 펀치를 얻기 위해서는 비례감과 맛이 필요하며, 나머지는 당신의 상상력을 결정합니다. 예를 들어 여러 가지 요리법은 올바른 생각을 유도하고 완전히 새로운 저작 펀치 제조법으로 이어질 수 있습니다. 알루미늄 및 스틸 조리기구를 피하십시오. 내열 유리에서 펀치 및 기타 뜨거운 알코올 음료를 준비하는 데 가장 좋은 요리.

성분 :
럼 400 ml,
적포도주 750 ml,
1.5 리터의 강한 차,
레몬 2 개
설탕 400g.

요리 :
차에 설탕을 녹이고 레몬 주스를 넣고 잘게 썬 건조한 향을 자르고 와인과 열을가합니다. 70 ° C로 가열하고 안경에 부어 각각 약간의 럼을 넣습니다. 차게 마시면됩니다.

성분 :
럼 500 ml,
브랜디 500 ml
1 리터의 레모네이드,
설탕 시럽 100 ml
6 오렌지,
60 카네이션
육두구

요리 :
오렌지에 정향을 넣고 오렌지 껍질이 갈색으로 변할 때까지 오븐에서 구워냅니다. 오렌지를 조각으로 자르고, 그릇에 넣고, 럼주, 브랜디, 시럽, 더위에 부어 레모네이드와 육두구를 더합니다. 70 ° C로 가져 와서 안경에 부어 넣으십시오.

성분 :
브랜디 250 ml,
마른 적포도주 750 ml
1 리터의 강한 차,
1 레몬,
300 그램의 가루 설탕,
6 달걀 노른자,
여러 카네이션
계피 스틱

요리 :
차 껍질에 정향, 계피, 레몬 향을 넣어주세요. 한 시간 반 동안 기다린 후 긴장을 풉니 다. 결과 와인, 브랜디, 압착 레몬 주스를 섞습니다. 흔들고있는 동안, 설탕으로 휘저어 진 노른자위를 휘 저으며 부은다. 노른자가 마침내 나머지 재료와 연결될 때까지 저어주세요.

http://kedem.ru/enoteka/grog-i-punsh-pokoryayut-evropu/