위장관의 어떤 질병이라도 엄격하게식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 위염도 예외는 아닙니다. 그런 진단을 가진 환자는 많은 맛있는 요리를 포기해야합니다. 금지 된 날카로운, 절인, 훈제, 튀김 음식. 그러나 샐러드는 어떨까요? 그들 중 일부는 먹을 수 있습니다. 예를 들어 위염에 걸린 모든 사람들이 좋아하는 샐러드는 금기 사항이 아닙니다. 그러나 클래식 레시피가 아닌 가벼운 레시피를 사용하는 것이 바람직합니다.

vinaigrette의 이득 그리고 해

이 샐러드의 구성에는 야채가 포함되어 있으므로 다이어트라고도합니다. 평균적으로 100 g의 서빙에는 150 Kcal이 포함되어 있습니다. 이 요리는 빠르고 쉽게 소화됩니다. 그것은 유용한 비타민과 무기질을 포함합니다 : A, B, C, E, PP, 철, 칼슘, 아연, 칼륨 등.

Vinaigrette는 독소, 독소의 몸을 정화하는 데 도움이, 장의 운동성을 향상, 생기와 밝음을 제공합니다. 추운 계절에는 면역 기능을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한, vinaigrette의 정기적 인 섭취는 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다. 과체중으로 고통받는 사람들은 도움을 받아 체중을 줄일 수 있습니다.

그러나 샐러드의 부정적인 특성은 어떨까요? 샐러드로 인한 피해는 작지만 다음과 같습니다.

• 그러므로 다음 성분들이 위염에 악영향을 미칠 수 있습니다 : 소금에 절인 양배추, 양파, 절인 오이. 이러한 제품은 염산 생산을 향상시켜 위액의 산성도를 증가시킵니다.
• 또한 샐러드는 당뇨병에 시달리는 사람들에게주의해서 사용해야합니다. 성분 vinaigrette는 아주 빨리 흡수되고, 혈액에있는 인슐린의 증가로 이끌어 낸다.

클래식 조리법

각 가정이 자체 방식으로 식사를 준비하는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 고기, 버섯, 통조림 고추, 콩 등을 vinaigrette에 넣습니다. 그러나, 고전적인 요리는 최소한 야채에서 준비가되어 있습니다. 성분 표준 vinaigrette 다음 :

• 감자 (200 그램);
• 당근 (200 그램);
• 사탕무 (200 그램);
• 양파 (1 개);
• 절인 또는 절인 오이 (200 그램);
• 소금에 절인 양배추 (200 그램);
• 통조림 완두콩 (200 그램);
• 봄 양파 (낱단);
• 재충전을위한 해바라기 또는 다른 식물성 기름;
• 맛을 내기 위해 소금

요리법은 매우 간단합니다 : 사탕무, 감자 및 당근은 준비 될 때까지 제복을 입히고 껍질을 벗기고 깎습니다. 그 다음 오이, 반고리의 양파, 김치, 완두콩, 잘게 잘린 채소가 샐러드에 첨가됩니다. 마지막 단계에서 샐러드는 소금에 절인 다음 기름을 바르고 혼합합니다. 고전적인 vinaigrette 감기 서빙하십시오.

샐러드의 경량 버전

위염 환자는 약간 수정 된 샐러드 조리법을 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 금지 된 모든 음식 (소금에 절인, 신, 매운, 절인, 훈제)을 그것에서 제거 할 필요가 있습니다. 샐러드의 경우에는 소금에 절인 양배추, 절인 오이, 양파입니다. 뒤에 오는 성분은 남아있다 :

• 감자 (3 개);
• 사탕무 (3 개);
• 당근 (3 개);
• 녹색 완두콩 (200 그램);
• 채소 무리 (양파, 딜);
• 해바라기 또는 다른 식물성 기름;
• 맛을 내기 위해 소금

요리 과정은 클래식 버전과 다르지 않습니다. 순 야채는 껍질과 함께 끝날 때까지 삶아서 작은 입방체로 자르고 그 다음에 채소, 완두콩, 식물성 기름과 소금을 넣습니다.

협의회 당신이 고전적인 vinaigrette를 좋아한다면, 금지 된 제품은 완전히 배제 될 수 없습니다. 번호를 줄이면됩니다. 샐러드에 첨가하기 전에 약한 신맛의 양배추, 절인 오이, 양파를 끓는 물에 붓는 것이 중요합니다.

유용한 팁

위염은 가능한 한 건강해야합니다. 모든 비타민과 미네랄이 잘 보존되고 흡수되도록하려면 다음 요령을 따르는 것이 좋습니다.

1. 모든 재료는 매우 신선하고 고품질이어야합니다.
2. 계절 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 방부제가 빠질 위험이 줄어 듭니다.
3. 요리는 준비하기 전에 준비해야합니다. 다음날 그들은 그렇게 도움이되지 않을 것입니다.
4. 야채는 오븐에서 가장 잘 구워집니다. 이 옵션을 사용할 수 없으면 요리 할 때 바로 끓는 물에 넣으십시오. 그래서 모든 귀중한 물질은 제품에 남아있을 것이고 물에 들어 가지 않을 것입니다.
5. 음식이 더 미세하고 균일하면할수록 소화하기가 쉽습니다. 큰 조각 없이는 할 수 없다면 철저히 천천히 씹어야합니다.
6. 소금 요리는 할 수 있고해야하지만 적당히해야합니다. 과도한 소금은 위 점막에 악영향을 주어 붓기를 유발합니다.
7. 사용하기 전에 버터 또는 소스 샐러드 드레싱이 필요합니다. 따라서 제품은 더 오래 신선함을 유지할 것입니다.
8. 위염이 매우 중요한 연질 음식 일 때. 그러므로, 그들은 요리하지 않는 것보다 소화하는 것이 좋습니다. 또한 솔리드 요소로부터 자유롭게하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, 과일에서 껍질을 제거하기 전에 먹기.
9. 식사는 따뜻하게 먹는 것이 바람직합니다. 매우 뜨겁거나 차가운 음식은 특히 위염 중에 위장에 해롭다.

주의! 질병을 악화시킬 때 엄격한 식사를하는 것이 중요합니다.

이 기간 동안, 가벼운 버전에서도 vinaigrette를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 증상이 사라질 때까지 시리얼, 삶은 고기, 스크램블 드 에그, 유제품 및 발효유 제품을 선호해야합니다.

위염에 대한 다른 샐러드 허용

식이 테이블은 문장이 아닙니다. 위염이 건강뿐만 아니라 맛있는 음식도 먹을 수있을 때. 각종 샐러드의 감정가는 뒤에 오는 조리법을 평가할 것입니다 :

1. 오이. 2 개의 신선한 오이는 작은 빨대로 자르고, 삶은 달걀 하나를 넣고 다진 채소를 넣고 소금을 맛을 첨가합니다. 드레싱으로서 사워 크림을 사용합니다.
2. 당근. 껍질을 벗기고 3 매의 중간 당근과 함께 껍질을 벗기고 잘게 자르고 사워 크림으로 채 웁니다.
3. 부추. 큰 사탕 무우를 끓여서 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 자두 100 그램, 소금 한 푼, 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 버터 또는 사워 크림으로 맛을내는 절기.
4. 올리비에 "빛." 다진 삶은 감자, 삶은 달걀, 닭 필레, 신 사과, 신선한 오이, 녹색 완두콩을 섞는다. 저지방 사워 크림으로 드레스를하고, 녹색으로 장식하십시오.
5. 오징어와 샐러드. 신선하거나 얼린 오징어 고기 (200 그램)를 얇은 스트립으로 얇게 썰고 2 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 신선한 오이 1 개를 더합니다. 소금, 사워 크림 2 큰술 추가

우리는 위염이있는 vinaigrette를 가질 수 있는지에 대해 이야기했습니다. 소금에 절인 양배추, 양파 및 절인 오이가없는 가벼운 버전 만 허용됩니다. 그런 샐러드가 너무 평범 해 보인다면, 다른 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 오징어, 근대 뿌리와 자두로 아주 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다. 건강을 돌봐!

http://1zhkt.ru/gastrit/vinegret.html

위염 사라다 : 허용되는 요리법 및 요리 규칙

성분

위염에 사용할 수있는 다양한 샐러드 조리법이 있습니다.

여기에는 다음 구성 요소가 포함될 수 있습니다.

• 야채. 산성도가 낮은 위염 환자의 경우 양배추, 사탕무, 당근, 토마토와 같은 위액 생성을 자극하는 신선한 야채가 유용 할 것입니다. 그러나 산도가 높은 위염이나 신선한 야채의 침식성을 포기해야 질병의 진행을 악화시킬 수 있습니다. 그러나 삶은 것, 끓이거나 찌거나 먹을 수 있습니다.
• 과일과 열매. 그들은 또한 샐러드의 일부가 될 수 있으며 위염을 일으킬 수 있습니다. 그러나 신맛과 너무 거칠고 단단한 열매와 과일에주의를 기울일 필요가 있습니다. 사과, 배, 딸기, 체리, 살구 등이 가능합니다.
• 녹색 딜, 파슬리를 넣을 수 있습니다.
• 주유소는 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 비 정제는 위의 점막을 자극 할 수 있으므로 정제를 선택하는 것이 좋습니다.
• 드레싱으로 마요네즈를 사용하는 요리법을 선택하는 데 익숙한 경우 사우어 크림으로 바꿉니다. 사워 크림을 요구르트로 대체하면 실제식이 샐러드가 제공됩니다.
• 고기 위염 환자에게 가장 좋은 방법은 토끼 고기, 칠면조 고기, 소고기, 송아지와 같은 저지방 품종입니다. 고기는 끓이는 것이 가장 좋습니다.
• 물고기 알래스카, 대구, 송어, 폴락.
• 홍합, 오징어, 새우와 같은 해산물. 그러나 그들은 소금물로 절여서는 안되며 삶아 야합니다.

금지 된 샐러드 재료

위염에 샐러드의 성분이 포함되어서는 안됩니다.

• 훈제 식품. 훈제 고기와 생선을 포기해야합니다.
• 모든 반제품 및 패스트 푸드 : 소시지, 프랑크 푸리 어, 소시지, 크래커 (향신료 저장), 칩 등. 그들은 모두 위 점막을 크게 자극 할 수있는 많은 인공 첨가물을 포함하고 있습니다.
• 식초 간식과 샐러드에 종종 첨가되는 아세트산은 위벽의 악화 또는 위벽 손상 (부식)의 출현을 유발할 수 있습니다. 따라서 식초는 잊어 버려야 할 것입니다.
• 마요네즈. 많은 조리법이 그것의 추가를 제안하지만 위염을 버려야 만합니다. 첫째, 상점에서 제공되는 소스는 대부분 다양한 첨가물로 "향이납니다". 둘째, 마요네즈의 성분은 식초를 포함하고 있으며, 산은 점막에 부정적인 영향을 미친다. 셋째, 이러한 소스에는 생 계란이 포함되어 있으며 위염이있는 사람의 소화 시스템은 대처할 수 없습니다. 마요네즈는 매우 어렵고 해로운 재급유입니다.
• 소금에 절인 양배추와 같은 신 음식.
• 절인, 소금에 절인 야채. 그들은 또한 위벽을 자극 할 수 있습니다.
• 매운 조미료. 그들은 추가 할만한 가치가 없습니다. 너무 뜨거운 향신료는 허용되지 않지만 여전히 적당합니다.
• 마늘, 양파, 무, 무 및 기타 쓴 야채가 점막을 자극합니다.

샐러드를 요리하고 제공하는 방법 : 권장 사항

위염에 허용되는 샐러드의 모든 요리법에는 요리와 서빙에 대한 몇 가지 공통 규칙이 있습니다.

1. 고품질의 신선한 제품 만 사용하십시오.
2. 가능한 빨리 모든 재료를 갈아 치울 것을 권장합니다.이 양식에서는 더 빠르고 더 잘 소화 될 것입니다.
3. 소금은 또한 소화 기관의 점막에 가장 부정적인 영향을 미치기 때문에 샐러드를 과용하지 마십시오.
4. 샐러드를 채우기 전에 샐러드를 채우는 것이 좋습니다. 이를 미리 수행하면 음식물이 공기에 노출되어 산화되거나 악화 될 수 있습니다.
5. 열처리 (필요할 경우)는 완전하고 철저해야합니다. 예를 들어, 덜 익힌 고기는 소화를 복잡하게 할뿐만 아니라 전염병으로 감염 될 위험이 높아집니다.
6. 위염 중에 허용되는 식사는 너무 덥거나 반대로 매우 추워서는 안됩니다. 그래서 음식을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 냉장고에서 샐러드를 꺼내면 조금 따뜻하게하십시오.
7. 야채와 과일을 사용하는 경우 거칠고 소화 과정을 복잡하게 할 수 있으므로 껍질을 제거하는 것이 바람직합니다.

조리법

다음은 허용되는 건강 샐러드의 요리법입니다.

Vinaigrette

Vinaigrette는 소화관 질환이있는 클래식 버전에서는 권장하지 않습니다. 그러나 당신이 약간 조리법을 바꾸고 규정 식 성분을 사용하는 경우에, 당신은 건강에 좋은 샐러드로 그것을 돌 수 있습니다. 준비에 필요한 성분 :

• 두 감자;
• 1 개의 중간 사탕무;
• 한 당근;
• 통조림 완두콩 한 통;
• 식물성 기름 3 개 또는 4 큰 스푼;
• 맛에 소금;
• 딜의 세 움큼.

준비 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 차가워지며 껍질을 벗겨야합니다. 즉시 작은 입방체로자를 수 있습니다.
2. 완전히 익을 때까지 (부드러움이어야 함), 시원하고 껍질을 벗기십시오. 또한 작은 입방체로 자르거나 커다란 강판 위에서 창살을 내야합니다.
3. 준비 할 때까지 당근을 삶아서 닦아내고 큰 뚜껑으로 문지릅니다.
4. 딜을 잘 닦고 마늘로 손질하거나 잘게 잘 말려서 건조시킵니다.
5. 다진 야채와 딜을 그릇에 담고 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오. 샐러드를 잘 섞는다.
6. 규정 식 vinaigrette 준비.

"올리비에"

올리비에는 위염에도 사용할 수 있지만 그 준비에는 몇 가지 특이점이 있습니다. 필수 성분 목록 :

• 두 감자;
• 200 그램의 치킨 필렛;
• 두 개의 큰 닭고기 달걀;
• 한 당근;
• 1 개의 신선한 오이;
• 중형 사과 한 개;
• 통조림 완두콩 한 병;
• 저지방 사워 크림 4 ~ 5 스푼.

1. 닭고기 필레를 삶아서 자른다.
2. 감자는 "유니폼"으로 요리해야하며 조금 식히고 입방체로 잘라야합니다.
3. 당근도 익힐 때까지 삶아서 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.
4. 달걀을 딱딱하게 끓여 찬물에 넣고 잘게 썬다.
5. 오이 껍질과 잘라.
6. 사과도 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 청소 후 잘라내십시오.
7. 모든 준비된 재료와 완두콩을 그릇에 담고 사워 크림과 소량의 소금을 넣으십시오. 샐러드를 저어.

비타민 샐러드

가벼운 야채 샐러드 요리법이 인기가 있으며 비타민도 그 중 하나입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 반 비트;
• 하나의 사과;
• 한 당근;
• 3 큰술 사워 크림.

1. 사탕무를 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
2. 당근도 삶아서 식힌 다음 냉각시켜야합니다.
3. 사과는 청소하는 것이 바람직합니다. 그 후, 큰 강판으로 문지르면됩니다.
4. 모든 성분을 섞은 다음 사우어 크림으로 샐러드를 입혀 라.

참선 샐러드

이 비정상적이고 맛있는 샐러드도 위염에 사용할 수 있습니다. 성분 :

• 2 개의 오징어 시체;
• 한 당근;
• 닭고기 계란 2 개;
• 통조림으로 만들어진 완두콩 반 정도;
• 급유를위한 사우어 크림의 약간 tablespoonfuls;
• 소금

1. 오징어의 시체를 해동하고 (냉동 된 경우) 끓는 물에 약간 담근 물을 담그십시오.
2. 끓인 후 2 ~ 3 분 동안 열을 끄고 시체를 털어 내고 흔들어 준 다음 원하는대로자를 수 있습니다.
3. 열심히 삶은 달걀을 삶아 (적어도 10-15 분 동안 삶아) 차가운 물에 식히고 즉시 씻고 잘게 썬 것.
4. 당근을 삶아서 준비하고 잘게 자르거나 문지릅니다.
5. 사발에서 다진 오징어 사체, 다진 달걀과 당근, 병에서 완두콩을 섞어냅니다 (액체를 배출하십시오).
6. 샐러드는 적당히 소금과 사워 크림과 함께 계절.
7. 완료!

위염 중에는 메뉴가 다양 할 수 있으며, 특히 휴일에는 메뉴가 다양 할 수도 있습니다. 그래서 다른 흥미로운 조리법을 사용하되식이 요법을 잊지 마십시오.

http://zhkt.ru/zheludok/gastrit/eda/salaty-recepty.html

위염 비네그렛

위염에 대한식이 제한은 많은 과일과 채소에 부과됩니다.

그들 중 일부는 어떤 형태로도 섭취 될 수 없으며, 질병의 경우 음식에 적합하도록 열처리를하는 것이 좋습니다.

위염 중에 당근을 뿌릴 수 있습니까? 이 뿌리 작물은 많은 수의 요리의 성분이며 몸에 많은 이익을 가져다주기 때문에 질문이 적절합니다.

위염 중에 당근과 주스

육즙 오렌지 당근 - 원시, blanched, 삶은, 튀김에 사용되는 가장 유용한 야채 중 하나.

샐러드, vinaigrettes 그것으로 만들어진, 그들은 다른 야채와 결합 된 첫 번째 코스, 로스트 및 스튜에 추가됩니다.

종합 비타민 음료는 당근 주스를 사용 했으므로 약국의 비타민을 완전히 대체 할 수 있습니다.

많은 양의 뿌리 구성에는 비타민 A (레티놀)가 포함되어있어 시력에 좋고 피부에 긍정적 인 효과를 줄뿐만 아니라 비타민 B1, B2, PP, C도 함유하고 있습니다.

풍부한 야채와 미량 원소 - 칼륨, 구리, 코발트, 철, 마그네슘.

음식에서 당근을 규칙적으로 섭취하면 신체 상태와 소화 기계 작업에 긍정적 인 영향을줍니다.

당근을 먹는 것은 위 질환의 예방으로 좋습니다. 그 성분은 전체 위장관에 긍정적 인 영향을 나타냅니다 :

• 장기의 벽을 강화하라.
• 침식과 궤양의 치유를 가속화하는 혈관벽의 복원에 기여합니다.
• 당근 주스는 위 점막의 자극을 진정시킨다;
• 가벼운 완하제 특성을 가지고 있으며, 창자를 정화합니다.

주스 또는 강판 당근이 최대의 이익을 가져 오려면 식물성 유지 또는 유지방, 해바라기, 참기름, 사워 크림, 크림을 추가해야합니다.

지방질은 녹는 지방질 인 비타민 A의 더 나은 흡수에 공헌합니다.

주스와 생 당근 샐러드는 면역계를 강화시키고 비타민 에너지로 몸을 포화 시키지만 위염 증상이 나타나면 메뉴를 수정해야합니다.

위염에 대 한 당근을 먹는 것은 금지 된 것이 아니라 알고있는 것이 중요합니다.

산도가 다른 위염에 당근

장기간의 엄격한식이 요법은 만성 위염에 대해 처방되며 적시 치료로 인한 급작스런 공격은 신속하고 결과없이 이루어집니다.

제대로 먹고 몸이이 질병에 대처하도록 돕기 위해서는 위염에서 산성도를 확립 할 필요가 있습니다. 정상에서 거부 할 수 있고 위 또는 아래 수가 있습니다.

위장염의 증상은 위염의 증상과 거의 동일하므로 독립적으로 위염의 증상을 진단 할 수는 없습니다. 즉, 국소화, 속쓰림, 트림, 위창, 위장 장애, 대변 장애.

위장병 전문의와의 상담은 필수입니다!

토론중인이 기사의 제품은 당근이기 때문에 다양한 형태의 위염으로 어떤 형태로 먹을 수 있는지 알아내는 것이 중요합니다.

1. Hyperacid 위염 (증가 산도). 이 질병의 형태에서는 염산의 생성 증가 또는 점막의 자극에 의해 유발 될 수있는 모든 것이식이에서 제외됩니다. 원시 당근과 당근 주스에서 요리는 이러한 속성을 가지고 있으므로 급성 단계에서 만성 코스와 hyperacid 위염 동안 신선한 야채와 주스를 마시는 것이 좋습니다되지 않습니다. 증상이 나타나지 않을 때 메뉴에 비벼 진 당근이나 주스를 넣을 수 있습니다.
2. Hypoacidic과 anacidic 위염 (산도가 낮고 때로는 거의 0). 이러한 형태의 질병에서 위액의 산 함량은 반대로 증가해야합니다. 따라서 날 당근 샐러드를 먹는 것은 허용 될뿐만 아니라 산성 비밀 생산을 자극하는데도 유용합니다. 주스도 비슷한 효과가 있습니다 (갓 짜낸 것과 지방을 첨가 한 것).

모든 유형의 위염이 모든 영양소를 보유하고 영양가를 잃지 않는 삶은 당근을 금지하지 않을 때.

단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 피부와 함께 삶아서 신선한 것보다 15 % 많은 카로틴이 함유되어 있으며 생선과 비교하여 소화율이 훨씬 좋습니다.

요리 이외에, 야채는 다른 유형의 열처리를받을 수 있습니다 - 스튜, 오븐에서 굽고 부부를 위해 요리하십시오.

열처리 된 당근은 피톤치드 (phytoncide), 에센셜 오일 및 소량의 섬유질을 함유하고있어식이 제품이되며 위염 중에 먹을 수 있습니다.

어떤 유형의 위염 중에 먹을 수있는 몇 가지 요리법 :

1. 2 ~ 3 마리의 당근, 1 마리의 사탕 무우, 몇 가지 감자로 피부와 함께 끓이고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 담는다. 작은 소금과 설탕, 믹서기에 잘게 썬 아마씨 한 스푼, 1 작은 술. 해바라기 씨앗 또는 참깨. 올리브 오일과 사과 사이다 식초로 만든 계절. 낮은 신맛에서 마늘을 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.
2. 끓인 당근과 사탕무를 자르고 치즈 또는 가벼운 단단한 치즈를 넣고 피부가없는 신선한 오이, 올리브 몇 개를 넣습니다. 올리브, 해바라기, 참깨, 아마씨 등 식물성 기름을 채 웁니다.

사탕 무우 당근 샐러드는 굶주림을 충분하게 채우고 빨리 포화하며 하루 중 언제라도 먹을 수 있습니다. 궤양과 위염이 악화 될 때만 씨앗, 오이 및 마늘을 배제해야합니다.

당근 주스의 특징

이미 언급했듯이, 당근 주스는 안정적인 완화 기간 동안에는 낮은 산성도 또는 제한된 양으로 안전하게 마실 수 있습니다.

그러나 이러한 경우조차도, 그 사용은 과다 비타민증을 피하기 위해 온건해야합니다.

야채에있는 비타민 A의 기록적인 내용 때문에, 당신이 주스를 ​​자주 그리고 다량으로 마시면, 당신은 과다 복용 증상을 일으킬 수 있습니다 : 졸음, 메스꺼움과 구토, 식욕 상실, 피부 발진.

빨강 및 오렌지 과일에 대한 알레르기 반응의 병력이 있다면 당근 주스는 금기입니다.

성인 1 인당 주스 2 컵, 5 세 -12 세 어린이는 1/2 컵, 1-3 세 어린이는 2-3 스푼, 1 세 미만 어린이는 건강 상태에 따라 소아과 의사가 허용해야합니다.

당근 주스를 정기적으로 섭취하면 피부가 노랗게 변할 수 있음을 아는 것이 중요합니다.

당근 주스가 최대 비타민을 보유하기 위해서는 적절히 준비 할 필요가 있습니다. 잘 익은 당근, 바람직하게 화학 물질을 사용하지 않고 재배, 씻어, 껍질.

가장 많은 양의 질산염이 집중되어있는이 장소에 있기 때문에 꼭대기를 2 ~ 3cm 정도 잘라냅니다. 야채는 막대기로 자르고, 과즙 기를 건너 뜁니다.

장기간 보관하면 유용한 물질로 포화 상태가 줄어들 기 때문에 30 분 안에 준비 후 곧바로 마셔야합니다.

당근과 주스를 요리하는 과정에서 금속이 비타민 C를 파괴하기 때문에 금속 물체와 접촉해서는 안됩니다.

당근 주스는 사과 주스와 반으로 혼합 될 수 있습니다 - 더 유용 할 것입니다.

유용한 비디오

위염 치료의 주된 조건은 잘 구성된식이 요법과 엄격한 식단이므로 모든 환자에게이 질환에 대한 해결 된 식사의 주요 쟁점이됩니다. 결국, 모든 사람들은 배급을 다변화하기를 원했고, 이는 아주 희소 한 것으로 판명되었습니다.

매우 자주 다음과 같은 질문이 들립니다 : "어떤 질병이 샐러드에서 가능한가? 그래서 소화를 개선하고 해를 끼치 지 않는다." 샐러드에는 많은 요리법이 있지만 주요 문제는이 요리를 만드는 허용 된 제품입니다. 위장관의 어떤 질병이라도식이 요법을해야하며 염증이있는 점막에 추가적인 손상을 일으키지 않아야합니다.

위염 환자의 샐러드에서 허용되는 성분

위염 치료의 주된 조건은 위의 정상화이므로 점막에 들어가는 음식은 점막을 자극해서는 안되며 소화액 분비를 정상화시켜야합니다.

또한 충분한 양의 단백질과 비타민이 있어야합니다. 그렇지 않으면 소화 기관의 파열로 이어질 것입니다. 따라서 위염과 같은 질병에 걸린 모든 사람들에게 샐러드 성분으로 권장되는 제품은 다음과 같습니다.

• 야채. 이 질병으로 산도가 증가하면 삶거나 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 그러나 요리를위한 분비가 적 으면 신선한 것이 좋습니다.
• 녹지 중에서 파슬리 또는 딜이 선호됩니다.
• 딸기와 과일은 또한 위염 중에 허용되는 샐러드 성분 일 수 있습니다. 너무 열심히하고 신 과일은 그들에게서 제외되어야한다;
• 위의 점막을 자극하지 않기 때문에이 접시에 최고의 정제 오일을 보충하십시오. 사워 크림이나 마요네즈로 샐러드를 채우기를 원하는 사람은 위염으로 진단되면 자연 요구르트로 전환하는 것이 가장 좋습니다. 그는 그 음식을 진정한 식생활이되게 할 것입니다.

그러나 채소 샐러드 외에도 위염 환자가 육류, 생선 또는 해산물을 섭취하는 것이 가능합니다. 여기에는 다음 뉘앙스를 고려해야합니다.

• 육류가 제공되는 모든 요리법의 경우, 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼 등 저지방 품종 만 섭취 할 필요가 있습니다.
• 해산물은 신선하게 조리 된 것이어야하지만, 절인되지 않은 경우에는 사용해야합니다.
• 물고기는 폴락 (pollock), 송어 (trout), 대구 (cod), 하케 (hake)와 같은 저지방 종에서 가져와야합니다.

위의 제품을 사용하면 염증이있는 점막을 손상시키지 않고 동시에 소화 과정을 정상화시킬 수있는 많은 종류의 샐러드를 준비하는 데 아무런 문제가 없습니다.

위장염 샐러드를위한 요리법은 고전적인 버전을 기초로하고 자신의 재량에 따라 성분을 바꾸는 것이 매우 쉽습니다. 또한 위염 중에 샐러드에서 소금의 사용은 심각하게 제한되어야하며 모든 산성 구성 성분은 단순히 피해야한다는 것을 명심해야합니다.

위염과 같은 질병이있는 샐러드에서 금지 된 제품은 다음과 같습니다 :

• 모든 종류의 훈제 식품 (생선, 고기);
• 반제품 (소시지, 소시지);
• 아세트산;
• 마요네즈;
• 신 식품 (소금에 절인 양배추)
• 절인 야채와 소금에 절인 야채;
• 점막의 자극을 촉진하는 쓴 야채 (양파, 마늘, 무);
• 모든 종류의 매운 조미료.

위염에 걸릴 수 있습니까?

이 질문은 또한 환자들에게 매우 자주 제기됩니다. 모두가 이런 종류의 샐러드를 좋아합니다. 매일 먹고 축제 테이블에 앉을 수 있습니다. 그리고 위염은 vinaigrette 허용, 고전적인 버전에서 불과 몇 차이와 함께. 준비에 필요한 성분은 무엇입니까?

위염 환자는식이 요법 샐러드를 조리 할 때 짠맛, 신맛, 훈제 및 매운 음식을 피해야하므로 vinaigrette를 요리 할 때 동일한 규칙을 따라야합니다. 즉, 위장 염증성 병리학적인 환자의 경우 절인 오이와 김치가 조리법에서 제거되어야합니다.

이 샐러드 준비에 필요한 제품 :

• 당근 1 PC;
• 사탕 무우 작은 크기;
• 2 감자 감자;
• 딜 그린;
• 통조림 완두콩 1 개;
• 정제 된 식물성 기름.

위염으로 요리하는 요리법은 여러 단계로 이루어져 있습니다.

1. 감자, 당근 및 사탕무는 완전하게 요리 될 때까지 균일 한 상태로 끓여지고, 그 다음에 냉각되고 세척됩니다.
2. 녹색 채소는 잘 씻어서 건조시킵니다.
3. 삶은 야채는 작은 입방체로 잘리고 그릇에 담는다. 또한 칼로 손을 pick거나 채소를 추가했습니다.
4. 약간의 소금과 식물성 기름이 첨가되고 모든 것이 잘 섞입니다.

많은 요리에 의해 좋아하는이식이 요법 버전은 준비가되어 있으며 위 점막에 해를 끼치 지 않을 것이라고 말하는 것이 안전합니다.

메밀은 가장 건강하고 유기농 인 곡물 중 하나입니다.

이 작물을 재배 할 때, 실제적으로 해충을 손상시키지 않으며 토양의 구성과 관련하여 변덕스럽지 않기 때문에 거의 화학 처리가 사용되지 않습니다.

메밀 죽은 많은 질병에 대한 다이어트 메뉴에 포함되어 있습니다. 위염 중에 메밀을 먹을 수 있습니까?

그렇다면 메밀을 위장염 중에 해를 입히지 않도록 요리법과 시리얼을 결합하는 방법은 무엇입니까?

위염이있는 메밀 죽은 유용하거나 아닙니다

메밀을 위염에 사용할 수 있는지 알아 보려면 유익한 특성과 인체에 해를 입힐 수있는 가능성에 대해 알아야합니다.

메밀로 인해 메밀은 가장 유용한 제품 중 3 위 안에 명예롭게 자리 잡고 있습니다.

그것은 비타민, 유기산, 소량의 탄수화물, 미량 영양소 및 다량 영양소, 고급 단백질을 함유하고 있습니다.이 단백질은 동물보다 품질이 떨어지지 않습니다.

다른 많은 문화와 달리, 메밀은 글루텐을 함유하고 있지 않으므로 신체 내에서이 물질을 분해하는 효소가없는 질병 인 체강 질병에 메밀을 사용할 수 있습니다.

방향족 갈색 nucleoli에는 그룹 B - 티아민, 리보플라빈, 니아신, 피리독신, 판토텐산 및 엽산, 비타민 C의 비타민이 있습니다.

메밀과 유용한 필수 구성 요소 세트를 구분하면 칼슘, 나트륨, 아연, 인, 칼륨, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 망간이 포함되어 있습니다.

접근 가능한 형태로 철분이 존재하면 메밀은 철분 결핍 빈혈을 치료하고 예방하는 데 없어서는 안 될 수단입니다.

메밀 시리얼은 과체중, 혈압 변동, 정맥류, 관절염, 치질에 권장됩니다.

위염이 발생하면이 유용한 제품을 사용할 수 있으며 메밀 요리의 요리법과 다른 재료와의 결합을 고려합니다.

메밀 위염을 만드는 법

위염에 대한 다이어트는 파라과이 중요합니다. 왜냐하면 위장이 우울한 상태에 처해있어 기능에 대처해야하기 때문입니다.

식이 영양의 임무는 몸에 필요한 물질의 전체 복합체를 제공하는 동시에 지나치게 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않도록하는 것입니다.

이 작업은 메밀을 비롯한 유용한 요소가 풍부한 다양한 곡물에 의해 효과적으로 수행됩니다.

위염에서 대부분의 경우 위장의 산성 균형이 방해되므로 다른 종류의 위염에 대한 메밀 요리가 다르게 준비됩니다.

질병이 높은 산도를 동반하는 경우, 그러한 요리는 메밀로 만들 수 있습니다 :

1. 처음에는 메밀 국수에 감자와 당근을 넣고 미리 메밀을 넣고 저지방 크림, 버터 또는 식물성 기름과 딜로 채 웁니다.
2. 옵션 두 번째 요리, 당신은 물에서 요리 죽을 선택할 수 있습니다. 삶은 채소와 함께 식육에서 스무드 커틀릿이나 미트볼을 찌꺼기로 반찬으로 제공합니다. buckwheat 죽도 위염에 대한식이 요법에 허용됩니다.
3. 다진 닭고기 또는 송아지 고기를 반 조리 할 때까지 메밀을 요리하고, 양파와 당근, 달걀 노른자, 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 결과물에서 햄버거를 만들려면 크림이나 우유 소스로 오븐에 굽습니다.
4. 죽은 스튜 또는 오븐에서 구운 닭고기, 토끼, 신선한 토마토 샐러드 및 야채 캐비아와 잘 어울립니다.

이러한 모든 요리는 위장에 잘 흡수되며, 죽은 아침이나 저녁을 먹을 수 있습니다.

그러나 제한없이 그것을 먹는 것은 용서 기간에서만 가능하며, 만성 위염 중에 악화시키는 경우에는 상태를 개선하기 위해 더욱 엄격한 금지가 필요합니다.

이때 메밀로 만든 죽을 먹을 수는 있지만 전체 곡물을 사용하지 않고 잘게 부순 다음 반쯤 액상으로 만드십시오.

공격을 중지 한 후 오래된 음식으로 돌아갑니다.

높은 산도를 가진 위염을 가진 메밀은 요리뿐만 아니라 가슴 앓이를 완화시키는 약으로도 작용할 수 있습니다.

이 목적을 위해 커피 가루를 사용하여 깨끗하고 건조한 프라이팬에서 파우더를 만들고, 취할 때, 가슴 앓이 걱정, 물 또는 따뜻한 우유 한 작은 핀치로 튀김을해야합니다.

산도가 낮은 위염에 대한 메밀 요리

Hypoacid 위염은 소화 효소가 음식을 처리하기에 충분하지 않은 위의 만성 질환입니다.

이 형태의 위염에 대한 다이어트에는 위액의 생성을 자극해야하고 동시에 과부하없이 점액을 예비하는 제품이 포함됩니다.

메뉴에서 메밀을 안전하게 넣을 수는 있지만, 죽이 부스러기가 아닌 점성이 있어야 위가 제품 처리에 쉽게 대처할 수 있습니다.

hypoacid 위염에 대한 음식 옵션 :

1. 수프는 소화를 개선하는 고기와 버섯 국물에서 조리됩니다. 그들은 감자, 양파, 당근, 메밀 또는 쌀가루, 파슬리, 딜, 실란트로를 첨가합니다.
2. 죽은 식물성 기름 (참깨, 호박, 올리브) 또는 소량의 크림으로 채워져 있습니다.
3. 산도가 낮을 ​​때 버섯을 약간 튀겨서 조린 희박한 고기, 신맛의 국물과 소스, 생 야채를 먹을 수 있습니다. 이러한 첨가제를 포함한 죽은 기아를 완벽하게 만족시키고 몸에 유용한 물질을 보충합니다.

위염의 경우 영양에 관한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 음식물을 쪼개는 과정이 타액의 영향으로 입안에서 시작되기 때문에 더 자주 먹어야하지만 작은 부분은 음식을 잘 씹어야합니다.

식이 요법에서 충분한 양의 액체 - 콤프 테트, 약한 차, 허브 차, 젤리, 신맛이 나는 과일 주스와 과일 음료가 있어야합니다.

똑같이 중요한 것은 가능한 신체 활동과 신선한 공기 노출입니다.

담당 의사는 위염에 대한식이 영양 섭취에 대한보다 자세한 권장 사항을 제시해야하며, 일반적인 정보에 대해서만 작성되었으며 일부 환자의 경우 신체 반응이 있기 때문에 모든 사람에게 동등하게 받아 들여지지 않을 수도 있습니다.

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위염은 살짝 드레싱, 향신료 및 무거운 마요네즈 소스에 관해서는 금지 된 요리입니다. 영양학에서 영양에 대한 현대적인 접근법을 통해 어떤 질병이있는 환자라도 샐러드를 포함한 스낵을 준비 할 수 있습니다.

위염 환자를위한 약간의 상상력과 올바른 음식 구성 요소의 조합은 샐러드 애피타이저를 ​​매일뿐 아니라 휴일 테이블에도 준비 할 수있게 해줍니다.

다이어트의 중요한 뉘앙스

위염식이 요법의 주요 목적은 거친 소화성 섬유를 사용하는 경우 기계적 손상, 너무 차갑거나 뜨거운 음식을 먹을 때 점액의 열 자극,식이 요법에 적극적인 성분을 포함하는 경우 화학 물질 등 모든 기원의 위 점막 손상의 위험을 제거하는 것입니다.

악화 기간에는 소화가 잘되는 따뜻한 반 액체 음식 만 섭취하는 것이 좋으며 위장관에 상당한 부하를주지는 않습니다. 신선한 채소, 육류, 과일 및 낙농 제품으로 만든 샐러드는 엄격히 금지되어 있습니다. 다양한 메뉴의 경우 안정적인 완화 기간을 사용하는 것이 좋습니다.

주의! 샐러드는 조리 기술이나 실내 온도가 요구하는 경우 열 형태로만 제공되어야합니다. 식사 후, 사람은 불쾌한 증상없이 충만한 느낌을 가져야합니다.

허용 성분

샐러드에 어떤 음식을 추가 할 수 있습니까? 샐러드의 준비를 위해 위장의 염증 과정에서 전채를 고려해야하며 비밀의 산도를 고려해야합니다. 산도가 낮을 ​​때, 레몬 주스를 기본으로 한 채우기의 형태로 약간의 "신맛"을 첨가 할 수 있지만, 메뉴에서 "신맛 나는"식품 구성 요소를 완전히 배제하는 것이 중요합니다. 위염을 조건부로 허용하는 제품은 다음과 같습니다.

1. 야채. 신선한 채소 샐러드는 저산소성 위염 환자에게 유용합니다. 토마토, 사탕무, 양배추 및 당근을 먹으면 위액에서 염산의 분비가 촉진됩니다. hyperacid inflammation에서, 특히 궤양 성 및 부식성 병소가있는 경우, 삶은 또는 찐 야채를 샐러드 조리법으로 사용하는 것이 좋습니다.
2. 과일 및 베리 믹스. 샐러드에서 과일과 딸기를 사용하면 위액 분비의 산성도가 증가하므로주의해야합니다. 나무 딸기, irgu, 살구, 버찌, 사과, 배, 딸기 또는 딸기 및 바나나는 적당한 여겨진다.
3. 식물성 기름. 위염 환자는 무거운 샐러드 드레싱을 피하는 것이 중요합니다. 아마씨, 올리브, 해바라기, 참기름을 사용하여 소화 과정을 정상화하는 것이 좋습니다. 정제 된 식물성 기름은 점막의 손상과 손상으로부터 위장의 벽을 감싸줍니다.
4. 고기와 생선. 이 성분들은 마른 상태 여야합니다. 샐러드 용 ​​고기는 이상적인 칠면조 고기, 닭 가슴살, 송아지 고기, 토끼입니다. 위염의 생선 샐러드에는 반드시 hake, pollock, trout, nelmu, cod가 포함됩니다.

그것은 중요합니다! 식이 샐러드는 사워 크림이나 수제 요구르트, 모든 채소, 해산물 (삶은 홍합, 조개 관목, 오징어)을 기본으로 한 소스를 추가합니다. 훈제 한 고기, 향신료, 소금과 채소가 뚜렷한 쓴 맛 (무, 무, 순 무, 무)으로 배제하는 것이 중요합니다.

기본 샐러드 애피타이저

식이 요법을하는 샐러드를 요리 할 때, 최대의 상상력을 나타내는 것이 중요합니다. 그러면 큰 식욕을 가진 지루한 음식을 먹고 싶을 것입니다. 위염에 대한 다이어트는 금식과 결핍을 의미하지 않으므로 다음과 같은 샐러드 조리법을 제공합니다.

• 야채에서. 구성 요소가 메뉴에 포함될 수있는 한 다진 야채 또는 강판 야채의 혼합물은 다양 할 수 있습니다. Pekai 양배추, 녹색 잎, 파 및 파슬리, 딜, 참깨 및 식물성 기름은 어떤 샐러드든지에 아름다운 훈장을 추가 할 것이다. 식이 성 야채 샐러드는 위장관에 강력한 치유 효과가있는 바다 갈매 나무속 기름으로 채워질 수 있습니다.
• 사탕무에서. 샐러드의 경우 삶은 찌거나 찌꺼기만을 사용하십시오. 신선한 사탕무 주스와 섬유는 전반적으로 위장과 소화 기계의 상태에 적극적으로 영향을 미칩니다. 요리 샐러드에는 여러 가지 변형이 있습니다 : 삶은 비트, 당근, 사우어 크림, 마늘; 강판 사과, 사탕무, 땅콩; 말린 살구, 비트 및 자두; 배, 치즈, 사탕 무 우, 사워 크림.
• 쇠고기 무화과. 모든 식탁 용식이 샐러드. 요리를 위해 송아지 고기는 조심스럽게 끓여 빨대로 자르고 다진 무화과를 넣고 굵은 강냉 치즈를 잘게 썬다. 샐러드는 식물성 기름으로 조미료가 첨가되고 몇몇 모짜렐라 치즈 조각이 추가됩니다.
• 두부에서. 신선한 코티지 치즈는 채소, 채소 및 과일 및 베리 성분을 비롯한 많은 식품 재료와 잘 어울립니다. 두부, 견과류, 채소 (특히 고수풀과 파슬리 포함), 크랜베리, 꿀, 열매, 과일 또는 말린 과일과 두부 질량을 결합 할 수 있습니다.
• Vinaigrette. 위염에 대한 좋아하는 요리는 특별한 변화가 없습니다. 요리에는 삶은 감자, 당근, 사탕무, 채소, 삶은 조반 및 신선한 양배추 조림이 포함됩니다. 요리 기술에서 녹색 완두콩, 절인 또는 절인 오이, 짠 소금에 절인 양배추를 제외해야합니다.
• 마른 고기부터. 마른 고기의 샐러드는 매일 단백질 양을 줄이기위한 의사의 권고로 인해 일주일에 2 번 이상 테이블에 있어야합니다. 고기는 신선하거나 삶은 야채, 쌀, 콩과 식물과 잘 어울립니다. 식이 요법을 준비하기 위해 사워 크림, 허브, 식물성 기름, 소금과 샐러드를 결합 할 수 있습니다. 샐러드를 자르기 전에 고기는 물에 끓이거나 찌거나해야합니다.
• 과일에서. 위염은 신선한 과일과 말린 과일에서 모두 구할 수 있습니다. 설탕, 케 피어, 사워 도우 요구르트와 사우어 크림은 드레싱에 적합합니다.
• 물고기에서. 물고기는 단지 끓여야 만합니다. 보존 식품, 소금에 절인 생선 또는 소금에 절인 생선을 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 제품은 계란, 신선하거나 삶은 채소, 식물성 기름으로 만든 타르타르 소스, 삶은 노른자, 파슬리 및 파 파와 잘 어울립니다.

위염 중에 영양에 대해 자세히 알아 보려면 "위염에 걸릴 수있는 음식"기사를 참조하십시오.

차가운 요리를위한 간단한 조리법

위염에 대한 복잡하고 간단한 식품 성분의 조합은 특정 경우에 허가 된 제품에서만 수행됩니다. 메뉴를 작성하기 전에 위 산성도를 고려해야합니다. 다음과 같은 요리법을 사용할 수 있습니다.

전통 올리비에

감자, 계란, 당근은 평판 사과, 삶은 닭 가슴살, 통조림 완두콩 대신 신선한 오이를 추가하여 평소와 같이 삶습니다. 신선한 사워 크림 또는 집에서 만든 소스 (크림과 소금을 포함한 사워 크림)로 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

신선한 오이와 오징어 샐러드

요리를 위해서는 2 개의 오징어, 3 ~ 4 개의 삶은 달걀, 큰 오이, 채소 및 사우어 크림이 필요합니다. 오징어는 양면에서 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 오징어는 스트립으로 자르고 계란은 잘게 썬 다음 오이는 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 문지른다. 샐러드에서 저지방 사워 크림으로 양념 한 실란트 또는 파슬리를 첨가하십시오.

오이와 계란의 조합

계란과 오이는 완벽하게 결합되어 있습니다. 요리를하려면 계란 4 개를 삶아서 3 개의 오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고, 파슬리를 잘게 썰고, 고운 날카로운 칼로 실란트 또는 딜을 채우고, 사워 크림과 소금으로 맛을 내야합니다. 이 샐러드는 아기 음식과 휴일 테이블에 적합합니다. 올리브로 장식하면 좋습니다.

가지 샐러드

가지를 껍질을 벗기고 약 0.5 cm 두께의 얇게 자른 다음 몇 시간 동안 소금에 절인 따뜻한 물에 담근다. 가지가 과자 굽는 판에 양피지에 퍼진 후에 250.degree의 온도에 15 분 동안 오븐에서 끼워 넣기. 거친 강판에 문지른 오이 2 개, 토마토 1 개를 작은 조각으로 자른다. 아마씨 기름 또는 올리브 기름으로 조미하는 샐러드에 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.

모스크바 지역 샐러드

샐러드를 만들려면 삶은 감자 2 개, 닭고기 계란 3 개, 닭 가슴살 200 g, 오이 2 개가 필요합니다. 모든 성분은 큐브로 잘라 내고, 소금에 절인 양념으로 저지방 사워 크림, 짭짤한 요구르트로 맛을 낸다.

모든 샐러드는 샌드위치로 제공 될 수 있습니다. 혼합물은 올리브 또는 올리브, 체리 토마토와 함께 토스터기에서 말려 진 덩어리 조각에 놓을 수 있습니다. 위염에 대한 규정은 반드시 의료 절차와 결합해야합니다. 다양한 형태의 증상으로 위염을 치료하는 방법은 "위염 치료"기사에서 가능합니다.

위염 중에 맛있고 영양가있는 저녁 식사 요리하기 :

http://zhktok.ru/bolezn/gastrit/vinegret-pri-gastrite.html