핑크 연어 또는 핑크 연어는 연어 가정에 속하는 매우 귀중한 수중 주민입니다. 가게의 선반에는 다양한 시체, 지느러미 및 복부, 스테이크가 제공됩니다. 연어와 송어 맛이납니다. 고기는 부드럽고 섬세한 향기를 지니고 있지만 건조한 편입니다.

귀중한 자산

핑크 연어는 많은 건강한 물질을 함유 한 맛있는 생선입니다.

• 그룹 B12의 지방산과 비타민;
• 오메가 -3 불포화 지방산 (오랫동안 세포를 젊게 유지하고
• 조기 노화);
• 요오드 및 코발트;
• 비타민 PP 또는 니코틴산 (신경계와 위장을 정상화 시킴)
• 장).

금기 사항 :

• 해산물에 알레르기;
• 만성 간 질환;
• 인과 요오드에 대한 편협함.

외부 설명

몸은 푸른 색 또는 푸르스름한 그늘이 있고, 복부는 흰색이며, 은색이 넘치는면이있다. 꼬리 지느러미는 V 자형이며 약 15 개의 작은 광선이 항문을 벗어납니다. 이 지느러미 사이에는 지느러미 지느러미가 있습니다.

개인의 입은 흰색이고, 혀에는 이가 없습니다. 남성의 경우, 산란 장소로 이동할 때 뒤쪽에 고비가 나타납니다. 따라서, 이것 때문에 그들은 그들의 이름을 얻었다. 개인의 일반적인 무게는 2kg보다 약간 큽니다.

서식지

그 존재를 위해, 핑크 연어는 냉수를 선택합니다. 최적 온도는 + 10 ℃입니다. + 25 ° C 이상의 온도에서는 사망이 발생합니다. 연어는 태평양과 북극해 연안에서 베링 해협 (Bering Strait)에서 피터 (Peter) 그레이트 베이 (Great Bay)까지, 때로는 남쪽까지 발견됩니다. 사할린 근처의 캄차카 반도와 일본 섬의 동쪽 연안에서 덜 자주 발생합니다.

질문에 대한 정확한 대답은 아직 없습니다 : 연어 - 바다 물고기 또는 강? 눈이 녹기 시작하고 얼음이 더 얇아 지 자마자 물고기는 바다에서 담수로 여행을 시작합니다. 바닷물로 결코 돌아 가지 않습니다. 그러므로 많은 사람들은 핑크 연어가 결국 강 물고기라고 주장합니다.

산란 시간

산란은 여름이나 가을에 시작되며, 서식지에 따라 다릅니다. 그것은 모래 바닥과 빠른 흐름이있는 바다 근처의 담수강에서만 발생합니다. 암컷은 바닥에있는 구멍에 알을 낳습니다. 이 기간 동안 남성의 경우 외관에 날카로운 변화가 있습니다. 턱이 증가하고 몸에 줄무늬가 나타나며 고비가 형성됩니다.

캐비어에서 유생의 출현을 위해 4 개월 이상 조금 걸립니다. 그들은 산란시기에 따라 10 월 -1 월에 나타납니다. 첫째, 젊은 사람들은 강가에 살고, 그 다음에 베이로 이사합니다. 그 후, 바다 깊은 곳에서 인생이 시작됩니다. 캐비아는 인체에 ​​긍정적 인 영향을 미치는 많은 유익한 요소를 포함하고 있습니다.

핑크 연어를 먹는 것은 무엇입니까?

성인은 작은 물고기, 오징어, 애벌레, 멸치, 은어, 튀김 및 갑각류를 섭취합니다. 음식은 대량으로 흡수됩니다. 산란이 시작되면 물고기는 먹이를 완전히 멈추어 크기가 크게 줄어 듭니다.

따라서 염분이 많은 환경에서 생활하는 동안 핑크 연어는 무게를 늘리고 담수 생활에 대비하기 위해 많은 양의 고 칼로리 음식을 섭취합니다. 프라이 (fry)는 곤충, 갯지렁이를 주로 먹으며 플랑크톤과 작은 무척추 동물에게 시간이지나갑니다.

수명

태평양 연어는 3 년 이상 살지 않습니다. 이것은 핑크 연어가 바다에서 강으로 이주한 후 불과 20 개월 후에 산란 할 준비가된다는 사실에 의해 설명됩니다. 산란 후, 성인은 죽는다.

풍부한 잡기

물고기는 티와 함께 ​​밝은 싸구려에 잘 잡힌다. 스피너 스핀에서 그것을 잡는 것은 꽤 어렵습니다. 티에 거품을 입히고, 색깔이있는 실, 리본으로 묶으십시오. 낚싯줄을 던진 후 미끼가 바닥에 떨어질 때까지 기다리십시오. 때때로 어부들은 파리를 바닥에 떨어 뜨려 사용합니다.

권리 선택하기

결론적으로, 연 분홍색이 좋은 연어가 있어야하며, 어떤 종류의 생선이 신선하고 가게에서 올바르게 선택해야하는지 알려 드릴 것입니다.

1. 복부의 황색은 오래된 제품을 나타냅니다. 좋음 - 분홍빛이 도는 색조가 있습니다.
2. 아가미는 빨간색이어야합니다. 녹색과 칙칙한 음식을 먹으면 건강에 위험합니다.
3. 명확한 눈은 제품의 신선도를 나타냅니다.
4. 피부는 고기와 단단히 연결되어야합니다. 각질 제거가 쉽다면 제품은 부실하고 준수없이 보관해야합니다.
5. 물고기는 손상과 살벌한 얼룩에서 자유롭, 즐거운 방향을 가져야한다.
6. 분홍색 연어가 어떻게 판매되는지주의를 기울이십시오 : 적당한 저장과 더불어, 전체 물고기는 얼음의 밑에두고, 등심은 그것의 위있다.
7. 전체 시체를 클릭하면 양식이 거의 즉시 원래 모양으로 복원됩니다.

이러한 요소에 따라 항상 좋은 제품을 선택할 수 있습니다.

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신속하고 맛있는 분홍색 연어 요리법 - 가장 맛있는 요리법

핑크 연어 - 연어 가정에서 가장 저렴하고 저렴한 물고기. 그러나 이것은 주요 장점이 아닙니다. 아주 부드럽고 살결합니다. 괜찮은 것처럼 보이므로 어떤 축하연에도 요리 할 수 ​​있습니다. 아늑한 가족 저녁 식사의 경우에도이 물고기의 요리를 만들 수 있습니다. 사랑하는 사람들은 행복하게 될 것입니다!

분홍색 연어를 구입했는데 무엇을 요리해야할지 모르겠다면 분명히 주소로갔습니다. 그런 물고기를 망쳐 놓는 것은 아주 어렵습니다. 그러므로 그것의 모든 요리는 준비가 쉽고 맛있습니다. 자신에게 가장 적합한 레서피 목록에서 선택하고 작성을 시작하십시오. 여기 나는 다양한 방법을 선택하여 신속하고 맛있는 분홍색 연어를 요리하려고했습니다.

나는이 물고기를 자주 자주 요리한다. 온 가족이 그녀를 좋아합니다. 요리가 아름답다면 가장 중요한 휴가에도 손님에게 제공하는 것이 부끄럽지 않습니다.

1. 치즈와 마요네즈로 구운 핑크 연어

분홍색 연어가 보일 때 가장 먼저 생각 나는 것은 오븐에서 맛있는 것을 구워내는 것입니다. 실제로,이 물고기를위한 가장 인기 있고 간단한 요리 옵션 중 하나입니다. 접시를 완벽하게 만들려면이 요리법으로 요리하십시오.

성분 :

• 한 평균 핑크 연어;
• 소금;
• 지상 후추;
• 선택적 생선 용 향료;
• 반 레몬 (주스);
• 큰 양파;
• 단단한 치즈 (200 그램);
• 한 알;
• 마요네즈.

당신의 선호도 및 물고기 크기에 따라 양분을 조정하십시오.

단계별 제조법 설명 :

1. 물고기는 두 개의 절반 시체로 자른다. 뼈에서 필렛을 풀고 각 부분을 부분으로 자릅니다.

2. 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 약간의 기름에 윤활유를 바릅니다. 생선 조각을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 물고기는 너무 기름 친다. 소금, 계절과 레몬 주스와 함께 뿌려 라. 이 형태에서, 물고기는 20-15 분을 더 잘 주장합니다.

3. 물고기가 그려지는 한 우리는 시간을 낭비하지 않을 것입니다. 양파는 반 고리 모양으로 자르고 홍당무까지 기름에 튀긴다.

4. 치즈를 창살에 넣고 마요네즈와 섞는다. 액체가 아닌 부드러워 야합니다. 이 덩어리에서 계란을 깨고 모든 것을 완전히 흔들어 라.

5. 물고기가 이미 절인되었을 때, 그 위에 튀긴 양파를 놓아야합니다. 마요네즈 치즈 소스를 얹으십시오. 팬을 180 도로 가열 된 오븐에 35-40 분 동안 보냅니다.

6. 접시가 준비되었습니다! 그 조각들을 나누어 판으로 쌓아 놓는 것만 남아 있습니다.

2. 연어와 같은 집에서 맛있는 연어 핑크 연어

이 절임 방법은 실제로 연어를 연어로 바꾸어 맛을 낸다. 물론, 당신의 손님 중 누구도 그 차이를 느끼지 못할 것입니다. 이 조리법을 한 번 시도하면 항상 사용하게됩니다.

성분 :

• 분홍색 연어 (정제 된 형태로);
• 물 1 리터;
• 80 밀리리터의 식물성 기름;
• 소금 5 큰술.

단계별 제조법 설명 :

1. 물고기를 조각으로 자른다. 그것이 내 버려진 것이 아니라면, 내장의 청소를해야합니다. 머리도 끊어야합니다. 각 조각은 반으로 나뉘어져 있습니다. 원하는 경우 뼈를 제거 할 수 있습니다.

조각을 풀고 느슨하지 않게하려면 완전히 해동되지 않은 물고기를 자릅니다. 신선하거나 완전히 해동 된 핑크 연어는 부정확 한 조각으로 잘립니다.

2. 따뜻한 끓인 물에 소금을 완전히 녹입니다. 마리 네드로 이동 핑크 연어의 조각입니다. 이 양식에서는 10 분 동안 물고기를 그대로 두십시오. 그것은 더 이상 오랫동안 소금물에 보관할 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 짠맛이납니다. 그런 다음 조각을 종이 타월에 골고루 넣으십시오. 또한 냅킨으로 말리십시오.

3. 판이나 플라스틱 용기에 소엽을 넣으십시오. 기름으로 덮고, 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.

두 시간 후에 가볍게 소금에 절인 연어 - 연어를 먹을 수 있습니다. 인내심이 충분하다면 다음날 아침까지 냉장고에 보관하십시오. 맛이 더 포화 될 것입니다.

3. 통조림으로 만들어진 분홍색 연어, 치즈 및 계란을 가진 층이 된 샐러드

맛있는 아름다운 샐러드는 간단한 재료로 준비 할 수 있습니다. 가족 저녁 식사 또는 휴가 테이블에 대한 탁월한 결정. 그것은 부드럽고, 풍부하고 맛이 좋다는 것이 밝혀졌습니다. 해봐!

성분 :

• 통조림 된 핑크 연어;
• 단단한 치즈 200 그램;
• 쌀 3 잔;
• 계란 4 개;
• 통조림 옥수수 단지;
• 한 양파;
• 레이어를 닦아위한 마요네즈.

단계별 제조법 설명 :

1. 평평한 판에 포크로 생선을 매시십시오. 그것을 균등하게 배포하십시오. 이것은 상추의 첫 번째 레이어가 될 것입니다. 양파를 가늘게 자르고 분홍색 연어를 위에 뿌린다. 마요네즈로 레이어를 펼칩니다.

2. 달걀을 삶아 식히십시오. 그런 다음 껍질에서 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 양파와 함께 생선 위에 뿌린다.

3. 마요네즈로 계란을 털어냅니다. 옥수수 한병을 열고 물을 버리십시오. 곡물은 깔끔한 레이어를 배치합니다.

4. 가볍게 소금에 절인 물에 쌀을 넣는다. 진정해. 부드럽게 배포하십시오. 그것을 강판 치즈의 관대 한 층으로 덮어 라. 마요네즈로 붓고 부드럽게 수평을 유지하십시오. 이것은 최종 층이었다.

5. 샐러드를 두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 후에 맛을 꾸밀 수 있습니다. 예를 들어 사진과 같이 통조림 완두콩과 녹색으로 장식 할 수 있습니다.

4. 국내에서 분홍색 연어의 조리법 khe

이 요리는 피크닉이나 축제 테이블에서 간단한 식사에 이상적입니다. 그것은 야채와 향신료와 함께 식초 마리 네이드에서 생선 필레 조각입니다. 그것은 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다. 누가 알겠습니까? 그는 이해할 것입니다. 그리고 이것에 대해 처음으로 들어 본 사람은 진심으로 노력하는 것이 좋습니다. 생선 필레에서 간식을 준비 할 수 있습니다. 특히 핑크 연어와 같은 연어에서 만드는 것이 맛있습니다.

성분 :

• 생선 필레 (예 : 핑크 연어) 1 킬로그램;
• 소금 큰 스푼;
• 마늘 머리 중간 크기 (더 많거나 적게, 맛);
• 70 % 아세트 에센스 2 큰술;
• 3 양파;
• 식물성 기름 반 잔;
• 물고기 조미료 찻 숟가락 (기성품 판매);
• 간장 2 큰술;
• 티스푼 고춧가루;
• 잘게 잘린 빨간 파프리카의 찻 숱가락;
• 붉은 뜨거운 고추 후추의 티스푼의 3 분의 1 (취향에).

단계별 제조법 설명 :

1. 필레로 자른 물고기. 단 1.5 센티미터 두께의 깔끔한 막대기로 잘라냅니다. 적절한 비 산화 용기에 필렛 조각을 옮깁니다.

2. 소금을 뿌리고 본질을 부어 라. 잘 저어. 물고기가 더 밝아 졌음을 즉시 알 수 있습니다. 이것은 아세트산의 장점입니다. 덕분에 요리는 두려움없이 열처리없이 먹을 수 있습니다.

3. 뚜껑을 덮어서 물고기가 살짝 눌리고 주스를 채 웁니다. 30 분 동안 옆에 두십시오. 그 동안 나머지 재료를 준비하십시오.

4. 양파는 반쪽 고리로 자른 다음 프레스를 통해 마늘을 건너 뜁니다.

5. 다진 양파의 절반을이 물고기에게 보냅니다. 그녀가 피클을 뽑았다는 것을 알 수 있습니다. 배수구는 필요하지 않습니다. 전체 필레를 마늘에 보냅니다. 저어. 뚜껑을 다시 덮고 30 분 간 두십시오.

6. heh가 주장하는 동안, 그를 위해 매운 드레싱을 준비하십시오. 양파를 끓는 기름에 삶아서 모든 향신료를 넣고 섞는다. 기름에서 식을 때까지 열에서 제거하고 팬에있는 양파를 남겨 두십시오.

7. 생선을 간장으로 채우고 양파 뚜껑을 얹는다. 물고기 조각을 손상시키지 않도록주의하면서 손으로 철저히 저어줍니다.

8. 다음날 아침까지 냉장고에 보관하십시오.

9. Heh는 잘 갈아 탔다. 이제는 샐러드 그릇으로 옮겨서 봉사 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

5. 오븐에 분홍색 연어 - 수분이 많은 가방에 야채와 조리법

온 가족이 누릴 수있는 유익한 저녁 식사로 맛있는 요리가 무엇인지 모릅니다. 그렇습니다, 그래서 모두가 좋아하니? 냉장고에 핑크 연어가 있으면 특히 좋습니다. 그것이 없더라도 모든 상점에서 구입할 수 있으므로 모든 상점에서 구매할 수 있습니다. 나는 준비와 효용의 용이함 때문에이 조리법을 좋아합니다. 가족은 그를 매우 좋아합니다.

성분 :

• 분홍색 연어 (1 마리의 전체 물고기)의 킬로그램;
• 1 당근;
• 1 양파;
• 5 작은 토마토;
• 3 개의 중간 달콤한 고추;
• 전체 레몬;
• 통조림 또는 냉동 옥수수 풍미;
• 소금, 지상 후추와 말린 딜.

당신은 당신이 가지고있는 다른 어떤 야채와 함께 물고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 조미료로, 당신은 또한 물고기를위한 향미료의 혼합물을 사용할 수있다.

단계별 제조법 설명 :

1. 물고기를 꺼내서 꼬리와 머리를 잘라냅니다. 그냥 버리지 마세요. 이 요리를 위해 우리는 물론 그들을 필요로하지 않을 것입니다. 그러나 귀가 취소 될 것입니다. 지느러미도 잘라내어 수프에 머리를 치워야합니다.

2. 양 옆의 끝까지 절단하지 않고 시체 절단을 자릅니다. 사발에서는 반 레몬의 주스를 ​​짜내고 소금과 후추를 거기에 섞는다. 이 매리 네이드는 양측의 물고기에게 슬롯에 쏟아져 들어갑니다.

3. 야채는 아주 작지 만 너무 크지는 않다. 레몬의 후반 부분도 조각으로 절단해야합니다.

4. 대부분의 야채를 베이킹 슬리브에 넣으십시오. 레몬 조각을 생선 컷에 넣으십시오. 녹색 위에 뿌리십시오. 야채 베개에 핑크 연어를 두십시오. 옆면에 남아있는 야채를 펼쳐 포장을 고정시킵니다.

5. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 포장은 과자 굽는 판에두고 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 준비가 끝난 직후에 접시를 접시에 제공하십시오.

6. 비디오 - 오븐에서 매우 맛있는 구운 생선, 포일

이 비디오에서 당신은 맛있는 요리에 대한 아주 간단한 조리법을 알게 될 것입니다. 우리는 감자로 물고기를 구워 낸다. 그것은 매우 맛이 좋았고, 수분이 많고 부드러운 것으로 나타났습니다. 온 가족과 친애하는 손님에게 훌륭한 점심 식사.

핑크 연어는 매우 맛있는 물고기입니다. 요리는 즐거움입니다. 오늘의 요리법이 당신에게 도움이되기를 바랍니다. 분홍색 연어 요리에 성공을 함께하십시오!

http://garim-parim.ru/kak-prigotovit-gorbushu.html

핑크 연어 - 거주지 인 바다 나 강

연어 물고기의 모든 대표자는 아주 대중적이다. 이 종의 고기와 캐비아는 인체에 ​​필요한 가장 가치있는 유익한 특성과 복잡한 비타민을 가지고 있습니다. 붉은 물고기 핑크 연어 - 한 가족의 대표.

핑크 연어는 매우 일반적이며 수많은 종입니다. 연어 중에서도 가장 작은 크기입니다. 개인의 크기는 종종 반 미터 길이에 이르지 않으며 모든 종에 비해 무게가 상당히 떨어진다.

서식지

분홍색 연어의 서식지는 북쪽 바다의 차가운 물입니다. 이 종의 물고기 무리는 북미의 모든 강에서 걸 으면됩니다. 그것은 태평양 연안, 캄차카 (Kamchatka), 그리고 북극해 바다에서 발견됩니다. 핑크 연어가 발견되는 곳의 전망은 매우 광범위합니다.

그녀는 15도를 넘지 않는 낮은 수온에서 위대하다고 느낍니다. 그것이 매우 높은 온도로 따뜻한 전류에 들어가면, 그것은 짧은 시간 안에 죽습니다.

수많은 무리로 이주하는 핑크 연어가 끊임없이 이주합니다. 그는 생의 절반을 바다의 짠물에 쏟아 붓고 다른 절반은 호수와 강가의 신선한 물에서 보낸다. 번식을 위해서는 빠르고 깨끗한 스트림을 선택하십시오.

이 종의 연구에 종사하는 전문가들은 강 물고기와 바다 물고기가 핑크 연어 유래 여부에 대한 공통의 견해를 갖지 못했다. 얼음이 강에서 내려 오기 시작하자마자 출발합니다. 첫째, 하나의 표본에서, 그리고 바다에서 담수 환경으로 이동하는 거대한 무리에서.

신선한 연어에서 정확하게 연어가 자란다. 숙성 된 계란에서 나오는 튀김은 무염의 물이있는 저수지에서 일정한 나이까지 자랍니다. 아주 드물게 바다에는 2 개월이되지 않은 개인이 있습니다.

분홍색 연어의 외부 묘사

물고기는 외모로 인해 그 이름을 얻었다. 수컷의 경우, 산란장으로 이동하는 동안 뒷부분에 혹이 생기는데,이 독특한 특성 때문에 연어 어류 중 하나는 연어라고합니다.

이 물고기의 저울은 작고 밝은 은색입니다. 꼬리 지느러미의 뒷부분과 영역에는 작은 어두운 얼룩 모양의 코팅이 있습니다. 연어 종은 많은 물고기와 달리 지느러미 지느러미와 꼬리 사이에 추가 지느러미가 있습니다.

분홍색 연어의 또 다른 특징은 흰색 입입니다. 소금기있는 바닷물에서 그것은 매우 매력적으로 보입니다. 담수 환경에 들어서 자마자, 특히 남성 관계의 개인의 모습이 크게 바뀝니다.

머리, 옆면 및 뒷부분은 검은 색 큰 반점으로 덮여 있으며, 산란 기간 동안 물고기의 몸은 밝은 갈색을 띤다. 복부 만 색이 바뀌지 않고 항상 흰색이지만 잔잔한 어두운 색조의 지느러미와 꼬리가 변합니다.

産卵 기간 동안 핑크 연어가 어떻게 보이는지보기에 오히려 즐겁습니다. 남성은 몇몇 괴물로 변합니다. 뒤쪽에는 큰 혹이 있습니다. 턱이 길어지고, 구부러지며, 거대한 날카로운 이빨이 나타납니다. 보통 아름다운 물고기는 완전히 매력적이지 않습니다.

특징 및 유용한 특성

핑크 연어는 인기있는 상업용 물고기입니다. 연어 종은 캐비아와 같은 귀중한 제품으로 바다와 강에 사는 모든 주민들 사이에서 매우 강하게 나타납니다. 핑크 연어에서는 특히 크다. 이 물고기의 고기에는 또한 다음과 같은 가치있는 물질이 들어 있습니다.

• 비타민 B12;
• 나트륨;
• 칼슘;
• 불소;
• 유황;
• 인;
• 요오드;
• 오메가 -3 지방산;
• 비타민 PP.

분홍색 연어 요리는 인체에 ​​많은 해산물, 특히 다른 덜 가치있는 어류에서 발견되지 않는 많은 유익한 물질을 보충하는 탁월한 능력을 가지고 있습니다. 다양성과 비타민의 양은 때로는 놀라움과 즐거움을 연상케하며 분홍색 연어는 독특하고 유용합니다.

특히 모든 연어 어류, 즉 오메가 -3 지방산에서 발견되는 유용한 물질을 분리하는 것이 가능합니다. 핑크 연어에서는 거대한 양으로 존재합니다. 불포화 지방산은 동물성 제품, 야채 및 과일에서 발견되지 않으므로이 물고기는 특히 중요합니다.

• 오메가 -3 지방산은 인체가 빨리 노화되어 자유 라디칼의 해로운 영향에 대한 장벽이되지 못합니다. 산의 영향으로 분자의 구조가 보호되고 급진파가 분자 구조를 변화시키지 못합니다. 이러한 과정으로 인한 암 종양의 발달이 현저하게 감소합니다.
• 연어 종의 생산은 지방 함량이 높기 때문에 체중이 증가하거나 건강상의 금기를 가진 사람들에게 권장되지 않습니다. 핑크 연어는 다이어트 중에 사용되는 식품 목록에 나와있는 유일한 아종입니다.
• 엄청난 양의 아미노산이이 물고기에 들어 있으며 인체에 흡수됩니다. 건강이 좋지 않은 사람들, 노년층과 청소년들은 식탁에 연어 물고기의 붉은 색과 분홍색 고기를 끊임없이 가지고 있어야합니다.
• 분홍색 연어 고기에 존재하는 불소뿐만 아니라 많은 종류의 미네랄이 놀랍게도 인간의 순환계의 효율적인 작동에 기여합니다. 불소는 해산물과 어류에만 존재합니다. 치아 법랑질의 아름다움과 품질면에서 연어 고기를 먹어야합니다.
• 생선 제품의 일일 소비는 사람의 외모에 놀라운 영향을 미칩니다. 산화 방지제는 피부 세포와 모발 구조의 파괴를 허용하지 않습니다. 머리카락은 건강한 손질을하고 얼굴의 피부는 밝고 깨끗합니다. 핑크 연어는 젊음의 효과를 창출합니다. 또한 좋은 시력과 호흡기에 유용합니다.
• 신경 계통에 장애를주지 않는 인체에는 그룹 B의 비타민이 필요합니다. 붉은 물고기에는 비타민 물질이 충분히 들어 있습니다. 생선 제품을 먹을 때 여러 차례에 걸쳐 효율성이 높아지면 뇌 활동과 기억이 증가합니다.
• 갑상선의 기능을 위해 인체에 필요한 요오드는 연어 종에 완전히 존재합니다.

따라서 우리의 정보 덕분에 연어가 사는 곳과 연어가 어떻게 보이는지 알게되었고, 유용한 특성이 인류에게 가치있게되었습니다.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

핑크 연어 - 어떤 종류의 물고기입니까, 어떻게 유용하고 어떻게 요리합니까?

핑크 연어는 국내 소비자가 매우 다른 형태의 요리를 좋아하는 독특한 제품입니다.

물고기는 값이 비싸지 만 비싼 것은 아닙니다. 따라서 영양사는 어른과 아이들의 식단에 적어도 일주일에 한 번 포함 시키도록 권장합니다.

우리는 제품의 장점, 제품 준비 방법 및 고품질 핑크 연어를 선택하는 방법에 대해보다 자세하게 이야기 할 것입니다.

핑크 연어 - 간단한 설명 및 기능

핑크 연어는 연어 가족에 속하는 붉은 물고기입니다.

핑크 연어는 다른 물고기와 달리 뒤쪽과 꼬리에있는 지느러미 사이에있는 또 다른 지느러미가 있습니다.

이 물고기의 다른 특징들 중에서도, 흰 입을, 뒷면에 큰 검은 점을 부르는 것이 가능합니다.

분홍색 연어는 어디에서 살고 있습니까?

태평양 바다에서 물고기.

캄차카, 쿠릴 레스, 사할린 및 일본 해안 지역에서 그녀를 만날 수 있습니다.

때로는 북극해의 해안을 볼 수 있습니다. 우리 나라에서는 핑크 연어가 아무르 강 (Amur River) 강가에서 산란합니다.

물고기는 감기가 좋아 25.8C의 온도에서 죽습니다.

생화학 적 구성 및 에너지 값

분홍색 연어에는 사람이 필요로하는 거의 모든 비타민과 거시 미세 요소가 있습니다.

예를 들어, 제품에는 위장 시스템과 중추 신경계에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 양의 니코틴산이 들어 있습니다.

고기에는이 물고기도 있습니다 :

의사는 신체에 필요한 치유 요소의 균형을 적절히 유지하고 예방 조치를위한 혈관 및 심장 병리학이 체계적으로 어류를 섭취하지 못하도록 예방하기 위해 조언합니다.

이 제품에는 많은 단백질이 포함되어 있습니다.

생선 연어 칼로리

생선의 칼로리 함량은 분홍색 연어 - 100 그램 당 116 킬로 칼로리입니다.

삶은 고기는 약 168 칼로리.

그리고 구운 고기 100g에 약 281 킬로 칼로리입니다.

오븐에서 조리 한 시체의 영양가는 184 킬로 칼로리입니다. 과도한 소비로 체중이 증가 할 수 있습니다.

인체에 유용한 연어는 무엇입니까?

음식에서 물고기의 체계적인 소비는 신체의 많은 요소와 비타민 결핍을 보완합니다.

이것은 북쪽에 살고있는 사람들이 거의 아프거나 면역력이 약한 사실을 설명하는 것입니다.

몸에 오메가 3 성분이 존재하기 때문에 생선을 자주 먹는 사람들은 신체의 나이 관련 변화에 덜 민감합니다.

오메가 -3는 인체의 세포와 조직의 구조와 활성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

비타민 PP는 다른 식품에서 발견하기가 매우 어렵습니다. 뇌, 위장에 필요한 요소입니다.

나트륨은 순환계와 물 - 소금 대사에 긍정적 인 영향을 미치며, 인산염 없이는 혈액 생성 및 골 대사 과정이 제대로 진행되지 않습니다 (제품은 치아 문제에 대한 예방법 임).

그러므로 생선은 건강을 염려하는 모든 사람들에게 메뉴에 포함되어야합니다.

미국인들은 오메가 -3 지방산이 스트레스에 대처하고 우울증을 완화하고 진정시키는 데 도움이된다는 사실을 입증했습니다.

이 물고기의 체계적인 사용은 혈관 및 심장 질환과의 싸움을 돕고 혈압을 정상화하며 심장 발작 및 뇌졸중의 예방 조치로 작용합니다.

핑크 연어를 요리하는 방법?

핑크 연어는 매우 영양가가 있으며 독특한 맛이납니다.

그것은 맛있는 생선 스프를 만들기 위해 사용되며, 배수되고 튀겨지며, 절인되고 통조림 될 수 있습니다.

핑크 연어의 짠 캐비어는 일반적으로 많은 사람들이 좋아하는 진미입니다.

연 분홍색 연어를 좋아하는 사람들은 스프를 요리 할 때뿐만 아니라 철사 선반에서 고기를 만들고 오븐에서 호일로 구워서 사용할 수도 있습니다.

핑크 연어의 시체는 다양한 먹거리로 미리 채워질 수 있습니다.

핑크 연어는 매우 맛있는 생선 케이크를 만들 수 있습니다.

삶은 생선은 샐러드 요리와 스낵의 재료로 사용됩니다.

빨간 물고기와 파이 파이크 연어는 왕성한 축제입니다.

물고기 연어를 선택하는 방법?

좋은 제품을 사는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다.

도살 한 생선이나 그 필렛의 품질을 결정하는 것은 핑크색 연어가 아닌 신선한 것의 평가를하는 것보다 훨씬 간단합니다.

전문가는 다음 사항에주의를 기울일 것을 권장합니다.

1. 부풀어 오른 부분이없는 균일 한 색상의 핑크 연어 복부는 충분히 평평합니다 (배꼽에 캐비아가 있으면 부어 오름).
2. 물고기가 도망 쳤을 때 복부 안의 색깔을보아야합니다 (그늘은 연한 핑크색이어야합니다).
3. 시체의 아가미는 밝은 빨강이되어서는 안됩니다.
4. 신선한 시체의 매끄럽고 반짝이는 비늘.
5. 물고기 피부는 변형이 없어야합니다.
6. 생선 필레는 분홍색이어야합니다.
7. 시체를 누르면 몸이 가볍게 눌려서는 안되며 헐렁하지 않아야합니다.
8. 복부의 분홍색 색조는 캐비아의 존재를 나타냅니다.
9. 생선 냄새는 암모니아 냄새가 없어야합니다.
10. 물고기 피부는 펄프에 달라 붙어야합니다.

분홍색 연어를 포장에서 구입 한 경우 만료일을 따로 볼 필요가 있습니다. 개봉 된 포장에서 물고기를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 그녀가 아름답게 보이고 맛있는 냄새가 난다는 사실에도 불구하고, 당신은 그 제품에 의해 중독 될 수 있습니다.

냉동 연어는 또한 색깔이 균일해야하며, 그녀의 눈은 밝아야합니다.

핑크 연어는 귀중한 제품이므로 어른과 아이들을 위해 먹을 수 있습니다.

유일한주의 사항은 알레르기 반응과 어류 제품에 대한 개인적인 편견의 존재입니다.

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핑크 연어 - 오븐에 구운 후 팬에 튀긴

핑크 연어 : 속성

열량 : 140 kcal.

제품의 에너지 가치 핑크 연어 :
단백질 : 20.5 g.
지방 : 6.5 g.
탄수화물 : 0 g.

설명

핑크 연어는 길이가 약 38cm에 달하는 물고기이며 무게는 약 2.2kg입니다. 연어의 다른 구성원들 중에서도 가장 작은 사람입니다. 물고기의 모양은 그것이 사는 곳에 직접적으로 달려 있습니다. 바다에서 핑크 연어는 다음과 같이 보입니다. 연한 푸른 색으로 은빛 그늘이 그려져 있습니다. 강에서 물고기는 더 창백 해지고 복부의 황색과 회색을 얻습니다 (사진 참조). 산란 후 수컷은 머리 뒤에서 고비를 보입니다. 이것은이 물고기의 해당 이름 때문입니다. 수컷은 암컷과 구별되는 것이이 특징의 기초입니다. 핑크 연어는 몇 년 밖에 살지 않습니다.

판매시에 생선은 큰 시금석으로 제공됩니다 : 전체 시체, 등심, 복부, 등, 스테이크 등.

분홍색 연어의 맛은 섬세하며, 그 중에서도 연어와 송어와 비슷합니다. 유일한 차이점은 육즙의 맛입니다. 분홍색 연어에서는 더 건조합니다. 신선한 생선 냄새가 희박합니다. 날카로운 메모는 제품이 악화되기 시작했음을 나타냅니다. 튀긴 핑크 연어의 불쾌한 냄새. 그러나 그것을 제거하는 것은 매우 간단합니다 : 요리하기 전에,이 생선의 고기는 레몬 주스 또는 발사믹 식초로 희석 된 형태로 처리됩니다.

연어, 연어, 연어, 심, 송어와 분홍색 연어를 구별하는 법?

핑크 연어와 연어를 비교하는 것은 의미가 없으며, 연어는 연어 가정에 속하고 후자는이 가족에 속하는 모든 물고기 종 (연어, 연어, 미라 등)의 집합 이름입니다. 때때로 핑크 연어는 연어라고 부를 수 있습니다. 이와 관련하여, 연어, 연어와 같은 연어 어류에 대한 비교 설명을 적은 것으로 써 연어와 다른 점을 이해할 필요가 있습니다.

핑크 연어와 미라를 구별하는 것은 다음과 같은 특징들로 가능합니다 :

무게 무게의 차이는 6kg입니다. 어른 개인은 약 8 킬로그램, 핑크색 연어는 1.5 킬로그램에서 2.2 킬로그램입니다.

고기 색깔. 분홍색 연어에는 붉은 빛 고기가 있는데, 분홍색 고기에 밝은 그늘이있는 연어 연어와는 다릅니다.

규모. 분홍색 연어에서는 작고 뒷, 꼬리와 흰 배에 검은 반점이 있고 케타에는 검은 반점이 없습니다. 또한, 후자는 은색과 큰 비늘을 가지고 있습니다.

연어와 핑크 연어의 차이점은 외모로 시작하여 요리에 사용이 끝난 것입니다. 마지막 물고기의 수컷은 첫 번째 물고기와 달리 산란기에 소위 고비를 일으키며 그 이름이 나왔습니다. 핑크 연어도 태평양 연어에 속하고 연어는 대서양에 속한다. 또한, 후자 유형의 물고기는 훨씬 더 크며 (길이가 1.5 미터에 달할 수 있음), 길이는 겨우 76 센티미터에 이릅니다. 요리의 차이점에 관해서, 많은 요리사들은 연어 고기가 분홍색 연어 고기와는 달리 밀도가 높기 때문에 롤과 샌드위치 용 슬라이스로 사용한다고 주장합니다. 아직도 두 물고기의 맛에 대해 말할 필요가 있습니다. 핑크 연어는 연어보다 덜 맛있고 육즙이없고 거친 것이 아닙니다. 또한 상품 가격의 현저한 차이. 연어는 분홍색 연어와 달리 매우 비싸서 모든 소비자가 이용할 수 없습니다.

핑크 연어는 여러 기준에 의해 시뮬레이션과 다릅니다. 첫째, 첫 번째 물고기의 몸은 큰 반점으로 덮여 있고 두 번째 물고기의 몸은 작습니다. 둘째, 핑크 연어의 눈은 크고, 심들은 구슬의 형태로 작은 것들을 가지고 있습니다. 셋째, 후자의 경우, 첫 번째와 달리 치아는 매우 작지 않고 혀에 존재합니다. 넷째, 분홍색 연어의 아가미는 심보다 부드럽습니다. 다섯째, 심의 비늘은 훨씬 크고 손에 집착하지 않고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 여섯째, 핑크 연어 고기는 심 고기보다 덜 탄력적입니다.

분홍색과 송어의 차이에 대해서는, 후자는 육체가 첫 번째보다 훨씬 더 뚱뚱하다. 또한 송어의 무게는 20 킬로그램에 달할 수 있으며 핑크 연어의 평균 무게는 약 2 킬로그램입니다. 마지막 하나는 등 뒤에서 혹이 있지만 첫 번째 것은 그렇지 않습니다. 또한 송어 옆에는 핑크 연어와 달리 빨간 줄무늬가 있고 몸 전체에는 작은 검은 얼룩이 점재되어 있습니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

분홍색 연어를 선택할 때는 무엇보다도 먼저 구입 목적을 고려할 필요가 있습니다. 즉, 사전에 조리해야 할 것을 결정해야합니다. 시체의 머리로 물고기를 채우거나 수프를 만드는 것이 목표 인 경우에만 구입하십시오. 그렇지 않으면 여분의 쓰레기이므로 머리가없는 옵션을 선택하십시오.

고품질의 신선한 생선을 사려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

• 전체 시체를 골랐다면 복부의 색깔에주의를 기울이십시오. 분홍색이어야합니다. 노란색은 제품 손상을 나타냅니다.
• 물고기의 아가미를 보라. 만일 그들이 녹색과 슬러지가된다면, 물고기는 부패한다. 품질 핑크 연어는 아가미가 있습니다.
• 눈에주의를 기울이십시오 : 그들은 안개없이 투명해야합니다. 그렇지 않으면 구매를 포기해야합니다.
• 꼬리를 볼 가치가 있습니다. 부패하고 건조한 꼬리가 물고기의 피해를 증언합니다.
• 피부의 상태에 특히주의를 기울여야합니다. 고기에 꼭 맞고 완전히 깨끗해야하며 손상이 없어야합니다. 피부가 쉽게 시체에서 분리되면, 물고기는 오랫동안 저장되었고 저장 표준을 위반했을 가능성이 높기 때문에 구매를 포기해야합니다.
• 필레를 선택할 때, 고기의 색깔에주의를 기울이십시오 : 그것은 분홍색이어야합니다. 흰 색은 물고기가 늦잠 잤다는 표시입니다. 이 분홍색 연어의 요리는 말라서 그렇게하지 않을 것입니다.
• 피의 얼룩이나 타박상이있는 물고기는 사지 마십시오.
• 가게에서 생선을 구입할 때, 전체 시체는 얼음 아래에 놓고 필렛은 그 위에 놓아야한다는 사실에주의하십시오.
• 선택한 핑크 연어에 손가락을 대고 : 물고기의 모양을 거의 즉시 복원해야합니다.

양피지 나 음식 포장지에 싸서 물고기를 지키는 것이 좋습니다. 전체 시체를 구입 한 경우 복부에 얼음 조각 몇 개를 넣고 냉장고 근처 선반에 보냅니다. 이 상태에서 분홍색 연어의 신선도는 약 3 일 동안 유지됩니다. 냉동 중 보관 기간은 3 주로 연장됩니다.

유용한 속성

핑크 연어의 이점은 신체의 정상적인 기능에 필요한 다양한 물질의 존재 때문입니다. 물고기의 구성에는 혈액 내의 콜레스테롤 양을 줄이고 혈압을 정상화하며 신경 세포의 보호 피막을 증가시키는 능력을 가진 오메가 -3 지방산이 포함됩니다.

핑크 연어는 뼈 조직 형성에 관여하고 골다공증과 구루병의 위험을 줄이는 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다.

핑크 연어에 들어있는 단백질은 고기보다 훨씬 빨리 흡수됩니다. 이 물고기에는 glutthion과 같은 물질이 있습니다.이 물질은 외계 세포를 파괴하고 신체의 보호 기능을 증가시킵니다. 핑크 연어는 심혈 관계 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 물고기에는 설탕과 탄수화물이 없으므로 당뇨병과 함께 섭취하는 것이 허용됩니다.

핑크 연어는 아주 영양가가 있지만 동시에 칼로리가 낮은 제품이기 때문에 그림을 망칠 염려없이 다이어트에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

다량의 비타민 PP와 비타민 B6가 존재할 때, 물고기의 섭취는 신경계와 소화 작용을 정상화시킵니다. 핑크 연어의 일부인 나트륨은 몸에서 물 - 소금 균형을 유지하는 데 필요합니다. 분홍색 연어에는 인이 있으며, 혈액 생성에 관여하는 불소뿐만 아니라 뼈 조직의 수복에 관여합니다.

그것의 광대 한 건강 수당 때문에, 나이 먹는 사람들은 식단에 그러한 물고기를 포함시키는 것이 좋습니다.

임신 중 분홍색 연어는 매우 유용하므로 물고기는 안전하게 먹을 수 있지만 특정 복용량을 고수 할 수 있습니다. 섭취 한 제품의 일일 섭취량 - 1 백 50 그램 이하. 일주일에 세 번 이상 먹을 수 없습니다.

모유 수유 중 핑크 연어도 권장됩니다. 이 생선은 삶은 또는 증기 형태로 출산 한 후 4 개월 만 먹을 수 있습니다. 처음에는 30 그램 이상의 생선을 먹을 필요가 있습니다. 아기가 이틀 동안 기분이 좋으면 분홍색 연어를 먹을 수는 있지만 일주일에 두 번 이상 먹는 것은 아닙니다. 일주일에 섭취하는 물고기의 비율은 400 그램을 넘지 않습니다. 아이가 생후 6 개월이되면 구운 생선을 야채와 함께 먹을 수 있습니다.

췌장염이있는 혹등 고등어 연어는 먹을 수 있지만, 질병이 사라진 지 불과 3 개월 만입니다. 생선을 일주일에 두 번 이상 삶아 먹는 것이 좋습니다. 안정된 완화 기간 동안 분홍색 연어 필레에서 증기 커틀릿과 미트 볼을 만들 수 있습니다. 급성 질환의 경우,이 물고기는 권장되지 않습니다.

요리에 사용

핑크 연어는 뛰어난 독립 제품이기 때문에 조리시 인기있는 물고기이며 다양한 요리법으로 사용됩니다. 물고기는 poddavat 각종 열처리 일 수있다 : 스튜, 굽고, 익히고, 한 쌍을 위해 요리하고, 석쇠에 요리하십시오. 당신은 또한 담그고 담가 먹을 수 있습니다.

그들은 제 1 코스와 제 2 코스의 준비에 분홍색 연어를 사용하며, 다양한 전채, 샐러드, 미트볼, 파이 등의 조리법에 포함됩니다.

물고기를 자르고 청소하는 방법?

"분홍색 연어를 잘 자르고 청소하는 법"은 다소 심각한 질문입니다. 따라서 물고기의 맛이 물고기의 맛에 달려 있기 때문에 좀 더 철저하게 접근해야합니다.

그래서 핑크 연어를 집에서 필레로 자르려면 보통 야채를 자르는 작은 칼만 있으면됩니다. 먼저 비늘에서 분홍색 연어를 제거해야합니다. 꼬리에서 시작하여 머리로 끝나는 비늘을 부드럽게 껍질을 벗기십시오. 비늘이 제거되면 물고기는 잔류 비늘을 제거하기 위해 물로 씻어야합니다.

그런 다음 내장의 제거 - 생선 드레싱의 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 이것은 핑크 연어를 잡아내는 방법입니다. 물고기의 배를 찢고 조심스럽게 모든 것을 제거하십시오. 그런 다음 시체 내부의 필름을 청소해야합니다 (그렇지 않으면 생선 필레가 씁쓸 해집니다). 물고기의 척추를 따라 작은 절개를 만들고, 그 다음에 필름을 자르고 모든 혈전을 제거하십시오. 그 후에 시체를 씻어야합니다.

이제 뼈, 지느러미 및 꼬리에서 분홍색 연어를 제거하고 싶습니다. 먼저 보드에 생선을 넣고 머리, 꼬리 및 지느러미 (등 및 복부에서)를 잘라 내고 복부를 따라 시체를 위에서 아래로 자르십시오. 분홍색 연어 뼈를 없애기 위해서는 작은 칼을 가져 가야합니다. 작은 칼은 늑골과 늑골 근처의 고기 층 사이에 삽입해야합니다 (칼날의 날카로운면이 척추를 봐야합니다). 그런 다음 천천히 릿지 바닥에서 복부 가장자리로 칼을 옮겨서 고기를 뼈에서 풀어냅니다. 당신은 또한 물고기의 꼬리와 함께해야합니다. 이제 능선을 제거하고 물고기 시체를 열고 두 개의 반으로 자르십시오. 뼈가없는 물고기의 한 부분과 뼈가있는 두 번째 부분은 상반기뿐만 아니라 제거해야합니다.

이제는 생선 필렛을 피부에서 제거해야합니다. 이렇게하려면 시체의 넓은 가장자리에서 피부를 집어 아래쪽으로 당깁니다. 고기를 피부와 함께 잡아 당기면 피부를 칼로 조심스럽게 닦아야합니다. 피부에서 생선을 제거하면 분홍색 연어를 부분적으로 자르고 섬세함을 더 잘 준비 할 수 있습니다. 생선 필레가 오븐에서 구워지면 커다란 뼈만 제거해야하고 작은 것들은 만지지 않습니다. 열의 영향으로 고기가 부드러워지고 고기에서 쉽게 제거되기 때문입니다.

냉동 분홍색 연어를 새기 위해서는 저녁에 생선을 냉동실에서 꺼내어 깊은 그릇에 넣고 냉장고에 두어야합니다. 아침까지 분홍색 연어가 녹아서 청소가됩니다. 또는 냉동실에서 생선을 꺼내어 커팅 보드에 놓고 몇 시간 동안 테이블에 놓아 둘 수 있습니다.

한 가지 더. 물고기를 드레싱 할 때 캐비아가 발견되면 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 그러나이 전에 핑크색 연어 캐비어는 필름에서 청소해야합니다. 집에서하는 방법? 네, 아주 간단합니다. 시체에서 캐비아를 꺼내 물 아래에서 씻으십시오. 다음으로 조심스럽게 여러 장소에서 필름을 자릅니다. 그 후에 계란이 자유롭게 통과 할 수 있도록 큰 구멍이있는 체가 필요합니다. 캐비어는 체를 가볍게 내려 놓습니다. 따라서 알은 체를 통과하여 필름이 표면에 남아있게됩니다.

끓는 물로 핑크 연어 캐 비어를 필름에서 구할 수도 있습니다. 작은 냄비에 물을 붓고 스토브에 넣고 끓으십시오. 끓는 액체에 계란을 필름에 담그고 털을 사용하여 부드럽게 혼합하여 느슨한 필름을 블레이드에 수집합니다. 그 후에, 물을 배수해야하고 산란을 위해 산란을 사용해야합니다.

연어를 소금에 절이는 것은 쉽고 빠릅니다. 생선을 철저하게 씻은 다음 약 15 분 동안 소금물에 담근다. 그 후, 시체를 반으로 자르고 피부와 산을 제거하십시오. 그런 다음 분홍색 연어를 얇게 썰어 피클합니다.

핑크 연어를 배터로 자르려면 약간 얼어 붙은 생선을 취하고 머리, 꼬리 및 모든 지느러미를 잘라내어 시체를 씻어 내야합니다. 다음으로, 시체 전체의 능선을 따라 절개를해야합니다. 절개 가장자리에서 시작하여 피부를 제거한 다음 물고기를 두 부분으로 나누어 시체의 일부를 뼈에서 분리합니다. 뼈에서 허리의 두 번째 부분을 제거하려면 한 손으로 척추를 잡고 두 번째 손으로 뼈를 당겨야합니다. 핑크 연어 준비에 배 터에 요리입니다.

아래는 뼈없는 필레를 만들기 위해 핑크 연어를 자르는 방법에 대한 비디오입니다.

제상하는 방법?

분홍색 연어 요리를 요리하려면 물고기가 먼저 제대로 해동되어야합니다. 검증 된 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 분홍색 연어를 깊은 용기에 넣고 가장 낮은 선반에 냉장고에 넣어야합니다. 그래서 물고기는 저녁에 해동되어야합니다, 그래서 아침까지 그것은 이미 해동되었습니다.

두 번째 방법은 다음을 의미합니다. 분홍색 연어를 빨리 해동 시키려면 냉동고에서 물고기 시체를 꺼내서 보드에 넣거나 깊은 용기에 넣고 정확히 1 시간 동안 부엌 테이블 위에 두어야합니다. 다음 물고기는 철저히 씻어야한다.

연어 필렛의 해동은 전체 물고기와 같은 방법으로 수행 할 수 있습니다.

또한 찬물에 분홍색 연어를 빨리 해동시킬 수있는 또 다른 방법이 있습니다. 전체 생선은 여러 개의 비닐 봉지에 싸서 차가운 물을 담은 용기에 넣은 다음 찬 그릇에 물고기 한 그릇을 넣어야합니다. 30 분 동안 분홍색 연어는 해동합니다.

전문가들은 분홍색 연어를 해동시키기 위해 전자 레인지 나 뜨거운 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 핑크 연어를 만드는 것이 얼마나 맛있는가요?

수제 핑크 연어 요리를 맛있게 만들기 위해서는이 물고기의 몇 가지 특징을 알아야합니다.

• 부패한 물고기를 구입했다면 요리를 한 후에 쓰다듬을 수 있습니다. 부적절한 보관이나 반복 된 냉동은 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 핑크 연어를 채우려면 버섯, 다양한 해산물과 야채를 사용하면됩니다. 굽기 위하여는, 크림 소스를 가진 물고기를 따르거나 치즈를 사용하십시오.
• 분홍색 연어를 오븐에서 과로로 만들면 마를 것입니다. 조리 시간 - 40 분 이내. 분홍색 연어를 15 분 이상 삶아서 삶아서 약 20 분 정도 튀 깁니다.
• 생선을 맛있게 만들려면 요리하기 전에 자신의 재량에 따라 선택할 수있는 요리법 인 마리 네이드에 담가 두는 것이 좋습니다.
• 부드러움은 분홍색 연어 고기를 레몬에서 약 30 분간 보관하면 얻을 수 있습니다.
• 이것이 최종 요리의 맛을 망칠 것이기 때문에 많은 양념을 사용하지 마십시오. 검은 후추, 소금, 레몬, 올리브 오일은 핑크 연어에 가장 좋습니다.
• 핑크 연어를 구우려면 가장 맛있고 육즙이 많으므로 호일로하는 것이 가장 좋습니다.

핑크 연어는 매우 다재다능한 생선으로 튀김과 구운 음식뿐 아니라 삶은 음식, 조림 음식, 소금에 절인 음식, 훈제 음식, 심지어 말린 음식이기도합니다. 이 물고기는 많은 제품과 결합되어 어떤 요리에도 완벽한 맛과 향을줍니다. 그래서 각 요리 방법에 대해 더 자세히 이야기 해 봅시다.

분홍색 연어를 피클하기 위해서, 물고기는 먼저 두 개의 허리가 만들어지고 (위에서 설명한 절단 방법) 물에서 잘 씻겨 져야합니다. 생선 준비 단계가 끝나면 연어 연어를 직접 섭취해야합니다. 그릇에 식탁 용 소금 60 그램과 과립 형 설탕 25 그램을 섞는다. 이렇게 조제 된 혼합물은 조심스럽게 생선 조각을 문질러서 연결 한 다음 플라스틱 주머니에 싸서 하루 동안 냉장고에 넣습니다. 24 시간 후, 식물성 기름으로 미리 물을 뿌린 테이블에 핑크 연어를 제공 할 수 있습니다.

소금에 절인 연어를 만드는 것은 매우 간단하므로 누구나 생선을 요리 할 수 ​​있습니다. 청소 한 도체를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 작은 용기에 소금 30 그램과 설탕 10 그램을 섞으십시오. 또 다른 그릇에 생선 조각을 넣고 해바라기 기름으로 가볍게 닦고 설탕과 소금, 검은 후추와 고수풀을 섞어 뿌린다. 다른 생선을 넣고 기름을 발라 준 후 혼합물과 향신료를 뿌린다. 다음 다른 층 및 그래서, 물고기 조각이 다 떨어질 때까지. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 닫고 약 5 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

핑크 연어를 피클하는 법? 물고기는 자르고 (비늘을 제거하고 피부는 제거 할 필요가 없습니다) 조각으로 자릅니다. 박격포에서 열매의 완두콩 6 개를 부수어 소금 120 그램과 설탕 100 그램을 뿌리고 잘게 잘 섞은 것을 첨가하십시오. 이제이 혼합물로 물고기 조각을 입히고, 용기에 넣고, 작은 멍에를 맨 위에 놓고 40 분 동안 그대로 두십시오. 이때에는 6 개의 완두콩 딸기, 30 그램의 치커리, 2 개의 분쇄 된 베이 잎, 반 티스푼의 계피 및 3 개의 정향 나무를 섞어 야합니다. 다음으로, 끓는 물로 반 1.5 리터짜리 항아리를 부은 다음 정향과 라 부르 스카를 거기에 놓은 다음 핑크색 연어를 두 조각으로 겹쳐서 놓습니다 (각 층에 여러 가지 향신료를 뿌려주세요). 남은 양념을 다른 용기에 넣고 끓인 물 80 밀리리터를 부어서 같은 양의 해바라기 기름을 부어 식초를 넣고 잘 저어 준다. 마리 네이드는 생선을 부어 항아리를 닫고 2 시간 동안 마리 네이드에 담습니다. 그런 다음 3 시간 동안 냉장고에 냉장고에 보관해야합니다. 5 시간 후에 절인 연어가 사용할 준비가됩니다.

오븐에서 핑크 연어를 구우려면 약 1 킬로그램의 생선을 취하여 그로부터 필렛을 꺼내야합니다. 그릇에 소금, 검은 후추를 넣고 맛을 내고 캐러 웨이 씨앗과 오레가노를 넣으십시오. 조심스럽게 매운 혼합물로 물고기 조각을 문지르고 약 20 분 동안 휴식합시다. 이 시간 동안 소스를 준비해야합니다 : 다진 마늘 정향과 그린 다진 잔뜩 (딜과 파슬리)을 사워 크림 500g에 넣고 잘 섞으십시오. 베이킹 시트에 소스의 절반을 부은 다음 생선을 놓고 나머지 사워 크림 소스에 물을 얹어 놓습니다. 생선 조각은 약 30 분 동안 180도에서 베이킹해야합니다. 사워 크림 소스에 구운 연어는 매우 부드럽고 맛있습니다.

냄비에 연어를 요리하는 방법? 물고기를 자르고, 씻고, 말리고, 자른다 (두께는 3 센티미터를 넘지 않아야한다). 작은 용기에 10 그램의 소금과 2 분의 1 티푸스의 검은 후추를 섞어 분홍색 연어 조미료를 넣습니다. 강판 된 생선을 섞은 다음 레몬 주스로 뿌립니다. 물고기를 약 20 분 동안 마리 네이트하게 두십시오. 아주 깊은 그릇에 밀가루를 붓고 모든 물고기 조각을 넣으십시오. 로스트 핑크 연어는 물고기의 표면이 황금 빵 껍질로 덮일 때까지 각면에서 3 분 이내에 변합니다. 핑크 연어는 삶은 쌀이나 야채와 함께 제공됩니다.

핑크 연어 스튜는 다음과 같이 준비됩니다. 생선을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 후추와 소금으로 문지릅니다. 다음으로, 생선 조각을 밀가루에 넣고 프라이팬으로 반쯤 요리 할 때까지 볶습니다. 다음 양파를 가늘게 잘게 자르고, 당근을 부 f고, 프라이팬에 야채를 튀기고, 그 후에 물고기에 첨가하고, 끓인 물 및 당신의 마음에 드는 것 향미료를 첨가하십시오. 약 20 분 동안 불에 요리를 스튜.

냄비에 연어를 요리하는 방법? 300 그램의 물고기가 필요합니다. 물고기는 청소해야하고 조각으로 절단해야합니다. 깊은 냄비에 육두구, Lavrushka 및 후추의 5 개의 완두콩을 집어 넣으십시오. 양파의 반을 반쪽 고리로 자르고, 당근 반 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소금에 맛을 내고 육백 그램의 물을 첨가하십시오. 스토브에 넣고 끓일 수있는 용량. 국물에 약 10 분간 끓여서 물고기 조각을 떨어 뜨립니다. 냄비에 분홍색 연어를 요리하는 데 약 20 분이 걸립니다. 삶은 붉은 생선은 레몬 조각과 딜의 장식과 잘 어울립니다.

대류 오븐에있는 핑크 연어는 아주 빨리 준비하고 많은 노력을 필요로하지 않습니다. 물고기는 자르고, 씻고, 조각으로 자르고, 소금과 레몬 주스로 맛을 낸다. 어플 라이언 스를 담는 용기에 하단 그릴을 놓고 해바라기 기름에 기름을 발라 낸 다음 물고기 조각을 그 위에 놓습니다. 대류 오븐에서 온도 모드를 250도까지 설정하고 타이머를 40 분으로 설정합니다.

전기 그릴에 핑크 연어를 만들기 위해서는 마늘과 생강 15 그램, 간장 삼백 밀리리터, 올리브 오일 75 밀리리터, 과립 설탕 (바람직하게는 갈색) 1 백 5 그램, 물과 생선 조미료 1 컵을 위해 맛. 핑크 연어 필렛 봉인 된 가방에 접혀 마리 네이드를 부 어. 정확하게 5 시간 동안 냉장고에 물고기. 절인 연어 조각을 그릴에 올려 놓고 양면에 5 분 동안 굽습니다.

전자 렌지로 핑크 연어를 굽는 방법? 자르고, 씻어서 조각으로 자르는 물고기. 부엌 조리기구를위한 특별한 그릇을 가져다가 거기서 생선의 첫 번째 층을 넣고 소금을 뿌리고 양념을 뿌리고 양파를 뿌리고 반 덩어리로 자르고 마요네즈로 묻히고 각 물고기가 사라질 때까지 계속합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 전자 레인지에 넣고 최대 전력과 타이머를 15 분 동안 설정합니다. 이러한 구운 핑크 연어는 야채 샐러드, 으깬 감자, 쌀 또는 야채에 적합합니다.

천천히 밥솥에서 연어를 요리하려면 물고기를 자르고 철저히 헹구어 낸 다음 스테이크로자를 필요가 있습니다. 다음으로, 장치의 사발로 34 밀리리터의 해바라기 기름을 붓고, 베이킹 프로그램을 켜고, 기름을 조금 따뜻하게 한 다음, 소금과 후추로 문지른 생선 스테이크를 넣고, 한쪽은 10 분간, 다른 한쪽은 5 분간 튀긴다. 파티. 그런 다음 소스를 준비해야합니다 : 마요네즈와 액체 사워 크림 3 큰술을 섞습니다. 핑크 연어를 준비된 소스와 함께 붓고 "베이킹"모드에서 약 30 분 동안 굽습니다. 요리가 끝나면 강판 치즈 (약 150 그램이 필요함)를 위에 뿌리고 열 유지 보수 프로그램을 10 분 동안 켜십시오. 이 시간 동안 치즈는 녹을 시간이 있습니다.

이중 보일러에서 분홍색 연어를 요리하려면 생선을 잘라내어 철저하게 씻은 다음 작은 스테이크로 자르고 레몬 주스와 소금과 후추를 뿌려야합니다. 그런 다음 장치의 상단 구획에 생선 스테이크를 뿌리고 하단 구획에 물을 부어 약 15 분 동안 요리하십시오. 각 물고기 요리를 끝내기 몇 분 전에 로즈마리 장식이나 작은 생강 조각을 넣어야합니다. 연어는 호박이나 녹색 콩 또는 꽃 양배추에 적합합니다.

아주 맛있는 분홍색 연어가 불에 간다. 먼저 물고기를 자르고 커다란 조각으로 잘라야합니다. 깊은 그릇에 소금, 후추, 해바라기 유, 겨자, 조미료, 레몬 주스를 넣고 양파를 넣고 잘게 썬 반쪽 편을 넣은 다음 잘 섞는다. 핑크 연어는 60 분 동안 마리 네이드에 담습니다. 그 후에 절인 생선 스테이크를 선반 위에 놓고 약 20 분 동안 볶습니다. 그릴에 구운 핑크 연어는 매우 맛있고 부드럽고 맛있습니다.

핑크 연어를 피우는 방법? 물고기를 자르면 (비늘이 손상되지 않으면 제거 할 수 없습니다) 헹구십시오. 그릇에 소금 60 그램과 갈고추 10 그램을 섞는다. 결과물 인 혼합물은 풍부하게 물고기를 문질러 분홍색 연어가 잘 소금에 절여 지도록 몇 시간 동안 그대로 둔다. 흡연을 위해서는 알다 (alder) 부스러기를 사용하는 것이 좋습니다. 칩이 날아 오르고 흰 연기가 날 때 물고기는 화격자에 놓일 수 있습니다. 훈제 소의 핑크 연어는 약 40 분 동안 준비됩니다. 그 후에, 물고기는 약간의 방영을해야합니다. 훈제 연어는 황금색으로 변합니다. 완제품을 1 주일 이상 냉장고에 보관하십시오.

핑크 연어를 시들게하려면 생선 필레를 조각으로 자릅니다. 다음으로, 그릇에 소금 60 그램과 설탕 25 그램, 말린 파슬리를 넣고 맛을냅니다. 완성 된 혼합물에 생선 조각을 섞어 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 특별한 탈수기에서 24 시간 동안 45도 각도로 분홍색 연어를 관상합니다. 그 후, 말린 생선 조각을 냉각시키고 용기로 옮긴다. 완성 된 음식은 냉장고에 보관하십시오.

핑크 연어는 무엇입니까? 오븐에있는 생선은 야채 (감자, 호박, 콜리 플라워), 치즈, 녹색 (딜, 파슬리), 레몬으로 구워 질 수 있습니다.

분홍색 연어 장식은 야채 요리 또는 곡물 형태로 제공 될 수 있습니다. 샴 피뇽과 함께 생선을 구우려면 핑크 연어가 야채 샐러드, 삶은 쌀 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

핑크 연어에 소스를 적용 할 수도 있습니다. 보통 물고기는 크림, 마늘, 사워 크림 소스 또는 멜 소스로 물을주게됩니다.

레시피에서 대체 할 대상은 무엇입니까?

핑크 연어는 연어, 미끼, 송어 또는 다른 연어 어미 새우와 제법으로 대체 될 수 있습니다.

그러나 통조림 된 연어를 통조림 참치 또는 꽁치로 대체하는 것이 좋습니다.

훈제 연어는 예를 들어, tartlets 준비에서 소금에 절인 생선으로 대체 할 수 있습니다.

분홍색 연어와 금기의 유해

분홍색 연어의 유해는 개별적인 편협한 사람들을 제품으로 가져올 수 있습니다. 요오드와 인의 섭취를 금지하는 조건에서 그러한 생선을 먹는 것은 금기입니다. 간 문제와 위장병이있는 궤양을 가진 사람들에게는 분홍색 연어가주의를 기울여야합니다.

장기간의 열처리 중에 분홍색 연어에 많은 유용한 물질이 붕괴되는 것을 고려하십시오.

핑크 연어 낚시

분홍색 연어 낚시는 여름철 중반에 시작됩니다. 핑크 연어의 서식지는 찬물이므로 물고기는 다음에서 찾을 수 있습니다.

북극과 태평양의 바다;

일본의 북부를 포함한 아시아의 강들 (대략 혼슈의 섬까지);

북부 아메리카의 수역.

러시아 연 분홍색은 어디 있습니까? 여기에서는 베링 해협의 강에서 시작하여 핑크 연어를 잡은 다음 남쪽을 피터 그레이트 베이로 이동 한 다음 바로 남쪽에 코스를 가져갑니다. 또한 물고기는에 발견된다 :

아직도이 물고기는 아무르 강에서 볼 수 있습니다.

분홍색 연어가 언제 새 어때요? 분홍색 연어 어업은 물고기가 산란 될 때까지 지속됩니다. 즉 여름철의 봄에서 여름 중반까지 (더 정확히 말하면 6 월 말까지) 지속됩니다. 그 후에는 낚시를 금합니다.

핑크 연어가 산란 할 때? 그런 물고기는 다른 해안에 산기 때문에 다른 시간에 산란하기 시작합니다. 대부분 핑크 연어가 6 월 말경에 산란을 위해 강에서 수영합니다. 이 기간은 2 개월 이상 지속되지 않으며 때로는 9 월까지 지속될 수도 있습니다.

분홍색 연어 잡이는 조약돌 바닥과 직류하에있는 저수지 근처의 저수지에서 생산하는 것이 좋습니다. 물고기가 해안 근처에서 수영 할 때 긴 주둥이에 대한 핑크 연어 잡는 것은 매우 드뭅니다.

핑크 연어를 잡으려면? 가장 성공적인 물고기는 방적, 태클 및 제물 낚시에 걸릴 수 있습니다. 당신은 또한 일반 낚시대를 위해 핑크 연어를 잡을 수 있습니다. 동시에, 핑크 연어의 줄은 0.8보다 얇아서는 안되며, 낚시를 할 때 손가락과 손바닥을자를 수 있습니다. 물고기가 간신히 그것에 반응하기 때문에 분홍색 연어를위한 숟가락은 자전해서는 안된다. 매우 밝은 색상의 바이브레이터를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

핑크 연어는 무엇에 물 렸니? 핑크 연어 잡기에 적합한 인공 파리가 될 수 있습니다. 또한 물고기는 코드가 달린 캐비어에 잘 물 듭니다. 또한 분홍색 연어에 대한 미끼는 밝은 실, 깃털 또는 유색 플라스틱을 유인물에 붙임으로써 더욱 생생해질 수 있습니다. 숙련 된 낚시꾼은 주황색, 파란색 또는 자홍색을 사용하는 것이 좋습니다.

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