물고기는 확실히식이 요법에 포함되어야하며, 인간 건강을위한 그것의 이익은 매우 중요합니다. 그러나 어떤 종류가 특히 유용하며 건강에 해가 될 수있는 것은 무엇입니까? 예를 들어, Pangasius는별로 일반적이지 않지만 주목할 가치가 있습니다.
이 물고기는 뭐지?
Pangasius는 somobods의 가족에 속하는 담수 (즉 강에 사는) 물고기입니다. 이 종은 주로 동아시아에 서식하며 가장 큰 서식지는 채프 레이와 메콩 강이다.
메콩 강에서는이 물고기가 가장 많아 베트남이 주요 공급 업체입니다 (제품의 약 90 %가 여기에서옵니다). 종종, Pangasius는 목적에 따라 자란 후 유럽 국가로 배달됩니다.
이 종은 강바닥 근처에 산다. 개인은 상어와 다소 비슷하다. 이들 중 많은 수가 상어 메기라고 불린다. 그러나 Pangasius는 다른 물고기, 연체 동물 및 갑각류를 먹는 육식 동물이기 때문에 유사성이 있습니다.
어떤 사람들은 그것을 항해 언어와 혼동하지만 실제로는 두 종족입니다. 한 개인의 크기는 20-30에서 140 센티미터까지 다양합니다. 무게는 때로는 45 킬로그램에 달합니다. 그러나 음식은 1.5-2 킬로그램을 넘지 않는 작은 물고기를 사용합니다.
상점에서 비현실적 인 전체 주검을 찾아내는 것은 오직 필레만을 판매했다. 그것을 얻는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 피부, 뼈와 지방을 제거한 다음 얼린 다음 원료가 진공 봉지에 포장됩니다.
구성
그런 물고기의 성분은 그것의 이득을 설명하는 아주 부유하다. 단백질, 오메가 -3 지방산, 아미노산, 칼륨, 마그네슘, 아연, 나트륨, 철, 크롬, 불소, 황, 칼슘, 인, 비타민 C, E, A, K, PP, 그룹 B 등이 여기에 있습니다. 다른.
유용한 속성
pangasius의 사용법은 무엇입니까? 그런 물고기의 특성 중 일부는 다음과 같습니다.
- 우선, 단백질을 말할 가치가 있습니다. 여기에 그들 중 상당수가 있으며, 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 단백질은 알려진 바와 같이 근육에 필수적이며 신체의 모든 세포를위한 건축 자재입니다.
- 그룹 B의 비타민은 신경계에 단순히 필요합니다. 정상적으로 기능하지 않으면 그룹의 비타민이 필요합니다. 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 수면을 정상화하고 스트레스 및 신경 써지의 영향을 방지하고 기분을 개선하는 데 도움이됩니다.
- 물고기는 또한 자유 래디 칼의 해롭고 파괴적인 영향으로부터 인체를 보호하는 항산화 제를 포함하고 있습니다.이 산화 방지제는 첫째로 조직과 세포를 손상시키고 노화 과정을 유발하며 두 번째로 특정 종양학 질환의 발전을 유발합니다.
- 비타민 E는 손톱, 피부 및 모발의 상태를 개선합니다.
- Pangasius를 정기적으로 사용하면 대사 과정이 빨라지고 정상화되며 체중을 조절하는 데 도움이됩니다. 그리고 만약 당신이 80-100 칼로리만을 고려한다면, 그 제품은 확실히식이라고 부를 수 있습니다.
- 이 제품은 정상적인 뇌 기능에 필수적입니다. 예를 들어, 인은 뇌 활동을 향상시킵니다.
- 철분은 부분적으로 빈혈의 치료와 예방에 필요합니다.
- 비타민 C는 면역력의 주범입니다.
- 심혈관 시스템은 또한 긍정적 인 효과가 있습니다 : 혈관벽이 강화되고 심장 근육의 작용이 향상됩니다.
- 비타민 A는 시력 기관의 적절한 기능을 위해 필요합니다.
그러한 것이 제품의 장점입니다. 그러나 그것이 해를 입힐 수 있다는 지속적인 소문이 있습니다. 그래? 우리는 이해할 것이다.
Pangasius가 해칠 수 있습니까?
Pangasius는 건강에 해로울 수 있다고 여겨집니다. 이에 대한 몇 가지 설명이 있습니다.
- 첫째, 이러한 어류가 재배되는 메콩 강은 베트남에서 가장 인구가 많은 지역에 위치하며, 이는 물의 순도가 많이 요구된다는 것을 의미하지만, 강가에 거주하는 사람들은이 물을 사용합니다.
- 둘째, 산업 조건에서 자란 물고기는 종종 성장 호르몬, 항생제 및 기타 화학 물질로 "채워진다".
해가 실제로있는 것으로 밝혀졌습니다. 정확하지 않아. 다른 나라들에서도 수역은 완벽하게 청결하지는 않지만, 그것에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다.
또한 다른 나라에 공급 된 원료는 매장에 들어가기 전에 철저한 테스트를 거칩니다. 지하 매점에서 물고기를 사지 않았다면 평온해질 수 있습니다. 자신을 독살하지 않고 자신을 해치지 않을 것입니다.
그 밖의 무엇이 해를 끼칠 수 있습니까? 물고기는 상당히 강한 알레르기 항원이므로 알레르기 경향에 따라 바람직하지 않은 반응의 발달을 유발할 수 있습니다.
선택할 방법?
그러한 제품을 선택할 때 다음 중요한 사항에주의하십시오.
- 비슷한 제품을 냉동고에 보관하는 크고 신뢰할 수있는 상점에서만 생선을 구입하십시오.
- 필렛은 가볍고 단단해야합니다. 짙은 색조는 부적절한 보관 상태를 나타내며 파손 된 조각 - 냉동 필렛을 무시하거나 다시 동결하는 신호입니다.
- 큰 덩어리의 필렛은 더 뚱뚱 할 것이고, 중간 및 작은 것들은 훨씬 적은 지방을 포함합니다.
요리하는 법?
물고기는 냉동 상태로 판매되기 때문에 먼저 해동해야합니다. 자연스럽게하는 것이 낫습니다. 가방을 꺼내 싱크대에 넣으십시오.
필렛을 칼로자를 수 있으면 요리를 진행합니다. 전자 레인지 나 뜨거운 물을 사용하면 부드러운 필렛 구조가 손상되고 품질이 저하 될 수 있습니다.
이 물고기를 다른 방법으로 요리 할 수 있습니다. 많은 것은 배터에서 또는 단순히 팬에있는 버터에서 그것을 튀기십시오. 맛있는 생선 덩어리가 얻어집니다. 담금질도 꽤 허용됩니다.
삶은 생선은 샐러드에 추가하거나 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 찜 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
그리고 오븐에서 소스 나 치즈로 생선을 구우면 식욕을 돋 우게됩니다. 또한, 필레에서 맛있는 생선 스프가 조리됩니다. 일반적으로 상상력을 발휘하고, 새로운 요리법을 사용하고, 그러한 제품에서 비정상적인 요리를 시도하십시오.
그러한 물고기를 구입하고 정확하게 선택되고 조리 된 pangasius가 매우 유용하고 매우 맛있다는 것을 기억하십시오!
http://medpath.ru/chem-polezen-pangasius-i-mozhet-li-on-prichinit-vred/pangasius 물고기에 대한 충격적인 진실. 건강에 얼마나 위험한지를 알면 놀라실 것입니다!
Pangasius 또는 농어는 화학, 박테리아, 호르몬 및 중금속의 전체 꽃다발을 포함하는 물고기의 강 종이다.
이 물고기는 비소뿐만 아니라 폴리 염화 비 페닐, DDT 및 그 대사 산물, 클로르 단 관련 화합물 (CLS), 금속 불순물, 헥사 클로로 시클로 헥산 이성질체, 헥사 클로로 벤젠 및 기타 독성 및 위험 물질을 축적합니다.
왜 판게아우스 물고기는 먹을 수 없는가?
사실이 물고기는 베트남의 메콩 강에서 주로 자랍니다. 수질 오염 수준은 세계에서 가장 높은 수준입니다.
메콩 강에는 화학 공장, 하수 슬러지 및 광물질 비료에서 처리되지 않은 물이 배출됩니다.
또한 파렴치한 제조 업체는 유전 수정 식품 및 기타 화학 물질로 저음을 공급합니다.
Pangasius는 한 푼도 들지 않으므로이 물고기는 주로 가난한 사람들에게 팔리고 제 3 세계 국가로 보내집니다.이 물고기는 적극적으로 구입됩니다.
판가 시우스가 얼어 붙을 때, 메콩 강과 같은 물이 사용됩니다. 물고기의 성장을 최대 4 배까지 가속시키기 위해 호르몬을 중국에서 가져와 여성의 몸에 주입합니다.
유럽의 제품 품질을 통제하고 이러한 호르몬에 대한 데이터를 요구하는 단체는 제조업체가 제공하는 것을 거부합니다.
연구에 따르면 저음을 먹으면 간 손상, 혈액 질환, 인체 내부 장기 손상이 유발됩니다.
조심해서이 물고기를 먹는 것을 그만 두십시오. 그것은 인간에게는 극히 위험하고 어린 아이들에게는 더욱 그렇습니다. 조심해 먹어!
친구에게 pangasius에 대한이 충격적인 진실을 말하십시오!
http://zarepostim.ru/shokiruyushhaya-pravda-o-ryibe-pangasius.html슬래 드 코와
올레 시아 슬라 데코 바
라이프 노트
물고기 "Pangasius"및 그것의 해. 물고기에 대한 신화와 진실.
여기에 눈을 사로 잡은 기사 "Caution PANGASIUS!"가 있습니다. 결론은이 물고기가 주거 지역 사이에 흐르는 매우 진흙 투성이의 베트남 메콩 강에서 자란다는 것입니다. 결과적으로 주민들은이 강으로 흘러 들어가고 공장과 식물은이 강을 화학 물질로 "비옥하게한다". 음, 대략,이 모든 것은 다음과 같이 보입니다 :
결과적으로, Pangasius 물고기 (물론 송아지뿐만 아니라)는 "무엇"을 먹고, 심지어 오래된 신발까지 먹을 수 있습니다 (거의 잡식성입니다). 플러스 - 매우 빨리 자랍니다. 반년에 2kg을 얻고 있습니다 (비교해 보면, 연어는 2 ~ 3 년 만에 무게가 나옵니다).
이것은 물고기의 아름다움입니다 - 잡식성과 빠른 체중 증가 (거의 육계 용 닭과 같습니다).
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나는 종종 PANGASUIS를 사기 때문에 인터넷에서 데이터를 사용하여 진실을 알기로 결정했습니다.
그럼 순서대로 시작합시다.
물고기 자체는 상어와 매우 비슷합니다. 물고기의 전체 이름은 "Pangasianodon hypophthalmus"입니다.
"상어 메기"라고도합니다. 그것은 Pangasian 메기 가족에 속한다. 최근 보로 네즈 수족관에서 그녀를 보았습니다 (상어와의 유사성 덕분에 수족관에서 노예가되었습니다).
보로 네즈 해양 수족관의 판가 시우스
처음에는 미니 상어라고 생각했습니다. 그것이 나왔던 것에 따라, 이것은 Pangasuis이었다.
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종종, Pangasuys는 "sole"이라는 물고기를줍니다.
인터넷에서 판게 오스 (pangasius)와 솔 (sole)을 구별하는 방법에 대한 많은 정보를 찾을 수 있습니다.
바다 언어는 물고기 (그리고 바다, 그리고 강이 아니라, Pangasuis처럼)입니다. 사진에서 볼 수 있듯이, 그것은 가짜와 다소 비슷합니다.
테이블에서 : 오른쪽 - Pangasuis, 왼쪽 - 솔.
이 2 개의 물고기 사이 주요 다름 :
혀는 연어와 같고 판게 시우스는 마치 폴락과 같습니다.
또한, 사울은 능선을 따라 밝은 빨강 스트립이 없으며 그 색깔은 거의 투명합니다. 혀에는 뚱뚱한 부분이 없으며, 팡아 시우스에는 측면에서 볼 수있는 지방층이 있습니다.
하지만 가장 중요한 차이점은 MARINE LANGUAGE가 필렛의 형태로 제공되지 않는다는 것입니다. 이 생선 필레를 샀다면, 그것은 판가시우스를 의미합니다. 이는 EUROPE에도 적용됩니다. 더욱이 유럽의 Pangasuis는 더 많은 비용이 들며 더 많은 가공과 "아름답게 디자인 된"공급이 가능합니다. 예를 들어, 발바닥을 주려면 측면 부분의 모든 지방이 제거되고 필렛이 더 가볍게 만들어집니다. 그런데, 나는 러시아에서 그런 가짜를 만났다. 그런 연어와 같은 가짜가 있습니다.
동시에, 인터넷은 pangasius의 위험성에 대한 정보를 반증하고 있습니다. 예를 들어, 물고기가 메콩 강 자체가 아닌 연못에서 재배된다는 사실에 대해서 :
플러스 -이 연못은 끊임없이 청소되고 있습니다. 우연히도 pangasuis는 더러운 물에 살 수 없으므로 (따라서 수족관에서도 깨끗한 물과 지속적인 여과 및 물의 폭기가 필요합니다).
그리고 그들은 위생의 모든 규칙을 준수하면서 환경 친화적 인 식물에서 물고기를 먹습니다.
그러나 모든 순결에도 불구하고 이것은 pangasius 물고기가 화학 물질, 성장 호르몬 및 항생제의 증가 된 양으로 재배된다는 사실을 부정하지 않습니다. 로스 콘트 롤 (Roskontrol)은 이미이 생선을 확인하고 "주기율표"의 반을 발견하여 불량한 화학 성분을 확인했습니다.
판게시오를 먹을 수 있습니까?
지금 나는 확실히 모든 베트남어 물고기 및 일반적으로, 어떤 물고기 fille 같이 그것을 사지 않을 것이다.
그러나 물론 모든 음식점의 피해에 대해 이야기 할 수는 있지만이 물고기는 여전히 의심 스럽습니다. 그러므로, 위험을 무릅 쓰고, 폴락, 핑크 연어 또는 덜 해로운 다른 것을 사지 않는 것이 좋습니다.
Pangasuis의 재미있는 비디오
물고기 가짜의 히트 퍼레이드 :
염색하고 빛나는 물고기에 관해서뿐만 아니라, 펭귄이 상점에서 물고기의 품질을 어떻게 확인하는지에 관해서 (필연적으로, 매우 흥미를 일으키는 것!) :
그리고 심지어, Pangasuis는 1.5-3 미터만큼 자랄 수 있습니다 :
나는 pangasuis에 대한 당신의 의견을 듣고 있습니다...
Pangasius - 어떤 종류의 물고기? 7 가지 맛있는 팡가시오 요리법
어떤 물고기가 "상어 메기"라고도 불리는 판가 시우스입니까? 물고기의 이점에 대해 상충되는 정보를 찾을 수 있습니다. 우리는 Pangasius가 얼마나 좋은지, 해가되는지를 알려주고 최고의 요리법을 나눕니다.
Pangasius - 어떤 종류의 물고기?
물고기는 육식 동물에게 속해 있으며 강 바닥에 산다. 튀김과 연체 동물을 먹는 것은 매우 빨리 자라기 때문에 어업에 널리 사용됩니다. 전체 시체는 판매되지 않지만 기성품 필렛을 판매합니다. 물고기는 전문 식물에서 자릅니다. 시체에서 피부를 제거하고 뼈에서 지방을 제거하십시오. 그런 다음 완제품을 진공 봉지에 포장하십시오.
신체에 대한 이익과 손해
많은 고객은 메콩 강에있는 본토 때문에 물고기의 까만 명부가있다, 곳에뿐만 아니라 거주자 또한 공장은 그들의 낭비를 따른다. 따라서, 모든 불순물을 흡수, 물고기는 유용한 속성을 가지고 있지 않습니다. 이 제품은 독이기 쉽습니다.
수출을 위해 Pangasius는 특별 호지에서 사육되고있다. 그런 다음 모든 위생 표준을 준수하는 전문 산업 분야로 전환하십시오.
물고기 그 자체는 사람을 해치지 않습니다. 그러나 보관 및 유지 관리 조건이 준수되지 않으면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 불쌍한 제품은 식중독을 일으 킵니다. 그것은 개별적으로 용납되지 않고 해산물에 알레르기가있는 사람들이 사용해서는 안됩니다. 위장 장애가있는 사람은 조심해서 사용하십시오.
물고기의 이익은 논쟁의 여지가 없습니다.
Pangasius는 다음으로 인해 감사합니다 :
풍부하고 유용한 구성은 다음을 포함합니다 :
배터에있는 Pangasius 필렛
영양분을 보존하기 위해 물고기는 배터에서 조리됩니다. 이 조리법에서는 필레를 맛있게 만들고 유용하게 유지하기 위해 판게 오스 요리법을 배우게됩니다.
성분 :
요리 :
야채 호일에서 구운 생선
호랑이로 요리 한 Pangasius 생선 필레는 맛있고 향긋합니다.
성분 :
요리 :
토마토와 감자로 조리법 만들기
매일 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블을 장식 할 맛있고 영양가있는 요리.
성분 :
요리 :
판게 오스 커틀렛
물고기가 지방질 다양성에 속한다는 사실 때문에, 작은 파이는 아주 맛이 좋다. 상점에서 냉동 된 시체 만 구입하십시오. 상점에서 얼지 않고 물고기를 제공하지 않습니다. 해동 된 판가 시우스 (pangasius)를 풀고 포장을 풀었습니다. 물고기의 부적절한 저장 흔적이 확실합니다.
성분 :
요리 :
양파 버섯 코트 아래 생선
맛있는 나무 아로마와 부드러운 맛으로 요리가 나옵니다. 어린이가 먹는 음식을 먹을 때는 작은 필렛을 선택하십시오. 큰 도체에는 많은 지방이 들어 있습니다.
성분 :
요리 :
접시를 망가 뜨리지 않기 위해서는 올바른 물고기를 선택하십시오. 그것은 연한 분홍색의 전체,해야합니다. 시체에 어두운 그늘이 있고 조각이 깨진 경우 보관 규칙이 위반되고 물고기는 반복적으로 얼어 붙습니다.
토마토 소스 요리
뼈없이 요리 한 훌륭한 요리. 토마토 소스 때문에 물고기는 독특한 풍성한 향을냅니다.
성분 :
요리 :
중국 생선 수프
중국 음식점에서 전 세계적으로 인기를 모으고있는 원래의 신맛은 수프의 특징입니다.
성분 :
요리 :
가늘게 다진 마늘 정향. 물에 담그십시오. 소금과 종기.
물고기를 작은 조각으로 자르십시오. 물을 보냅니다. 5 분 익힌다.
레몬 주스를 물에 짜 넣으십시오. 다진 칠리 소스를 놓습니다. 간장에 부어 맛을 낸다. 딸기와 함께 뿌린다. 저어.
토마토를 작은 조각으로 자른다. 수프에 보냅니다. 5 분 동안 저어 끓으십시오.
준비된 수프에 다진 그린을 보냅니다.
pangasius 물고기에 대한 모든 진실은 좋고 나쁘다.
물고기 - 인간 식단에 필요한 제품. 생선 고기는 쉽게 소화되며 오메가 -3 지방산, 비타민 및 건강에 매우 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 제품은 지방이 적기 때문에 많은식이 요법의 기초가됩니다. 맛있는 생선 요리는 거부하기가 힘듭니다. 그러나 모든 물고기가 그것이 언뜻 보이는 것처럼 유용하지는 않습니다...
판게 시우스 (Pangasius)는 독특한 체형과 날카로운 "상어"지느러미로 인해 "상어 메기"라고 불리우는 민물 고기이다.
서식지 Pangasius - 동아시아의 강과 저수지 (베트남, 캄보디아, 태국, 라오스). 가장 큰 판가 시우스 (pangasius) 인구는 차오 프라이 (Chao Phrai)와 메콩 강 (Mekong Rivers)에서 발견됩니다.
Pangasius - 육식성 하부 물고기, 갑각류, 연체 동물, 작고 상당히 큰 물고기를 사냥. 그것은 짙은 회색의 몸 색깔을 가지며 점차 측면과 배에 밝은 회색으로 변합니다. Pangasius 지느러미는 까맣거나 진한 회색이다. 길이가 1.3m에 달하며 무게는 44kg 이상이지만 상업적인 용도에 적합한 보통 사람의 크기는 일반적으로 1-1.5kg을 초과하지 않습니다.
판게 오시 어에는 두 종류가 있습니다 : 판게 오시 우스 hypophthalmus 또는 시암 pangasius; Pangasius bocourti 또는 Pangasius Bokorta.
pangasius의 주요 공급자는 베트남입니다.이 나라는 전 세계적으로 생산되는 상어 메기의 90 %를 자라며 수출합니다.
진공 포장 된 pangasius 필레 만 우크라이나에 공급됩니다.
pangasius의 유용한 속성
환경 친화적 인 환경에서 자란 Pangasius는 건강한 제품입니다. 그 고기의 구성은 B 그룹의 비타민, 비타민 PP, A, E, C를 포함합니다. 칼슘, 칼륨, 황, 인, 마그네슘, 나트륨은 판게 오스 필렛에 존재하는 다량 영양소 중 하나입니다. 미량 원소 - 아연, 철, 크롬, 불소 등. 다른 담수어와 비교하여, Pangasius는 오메가 -3 지방산과 단백질이 많이 함유되어 있습니다.
pangasius의 효과는 구성 성분의 구성으로 인해 심혈관 질환, 위장관 및 근골격계 질환으로 고통받는 사람들에게 특히 좋습니다.
이 물고기가 지방질의 종류에 속한다는 사실에도 불구하고, pangasius의 칼로리 함량은 낮습니다. 식용 부분은 89 kcal / 100g에 불과합니다. 이것은 당신이식이 제품에 pangasius를 할당하게합니다.
pangasius의 에너지 값 : 단백질 - 15 g (67 %); 지방 - 3g; (30 %); 탄수화물 - 0 g.
요즘 pangasius는 소비에 해롭다는 이야기가 많이 있습니다. 사실, 베트남어 양식장에서 인위적으로 자란 물고기는 인체 건강에 위험 할 수 있습니다.
최근에이 물고기가 얼마나 유해한 지에 대한 많은 사실들이 나타났습니다. 그들 중 일부는, 솔직히 충격적입니다...
이 물고기는 베트남에서 우리 나라로 수입되며,이 물고기는 지구상에서 가장 더러운 강 중 하나 인 메콩 강 유역에서 자랍니다. 베트남 전쟁 중 강의 주변 지역은 화학 물질로 완전히 독살되었습니다. 처리되지 않은 하수도이 강으로 배출되어 모든 종류의 쓰레기를 버립니다.
어류를 동결시키는 경우에도 같은 물을 사용하십시오.
pangasius는 건강에 해롭고 사람의 내장 장기의 질병을 일으키는 것으로 나타났습니다.
따라서이 물고기의 판매는 유럽, 미국 및 캐나다의 많은 국가에서 금지되었습니다. 왜 우리나라에 수입되어 괴롭힘을 당하고 있습니까? 대답은 너무 간단합니다. 이것은 가장 저렴한 종류의 물고기 중 하나입니다.
이제 우리가 사는 음식의 품질을 추적하는 것은 정말로 어렵습니다. 비슷한 스캔들이 다른 어떤 제품에서도 시작될 수 있다고 말한다. 사실, 파렴치한 제조업 자들은 돈을 위해 어떤 범죄도 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 사실은 남아 있습니다.
그러나 판게 오스가 건강에 해롭다는 주장은 절대 불가능합니다. 생선 필레의 품질은 제조업체의 잘못으로 만 만족스럽지 않을 수 있습니다. Pangasius를 생태 학적으로 깨끗한 환경에서 사용하는 경우, 해산물의 이점은 명백합니다.
http://infokava.com/39754-vsya-pravda-o-rybe-pangasius-polza-i-vred.htmlPangasius -이 물고기, 그 서식지, 혜택 및 해는 무엇입니까?
Pangasius는 사람들 사이에서 명성을 얻지 못했습니다. 그러나 가난한 사람들을위한 물고기로 여겨지는 그는 여전히 그의 소비자를 발견했다. 그것의 싸구려 때문에, pangasius는 다양한 맛있는 요리의 준비에 여주인에 의해 널리 사용됩니다. 이 물고기에 대한 우려가 정당화되는지 여부를 알아 내려고합시다. 어떤 조건에서 재배되는지, 어디에서 살며 어떻게 판게 오스를 사는지에 대해 실수를해서는 안된다.
Pangasius - 어떤 종류의 물고기
Pangasius는 가족 somobriform의 민물 고기입니다. 공통 - 상어 메기. 이것은 상어 모양의 지느러미의 날카로운 형태 때문입니다. 물고기는 주로 강 밑에서 산다. 부끄러워하는 캐릭터가있다.
Pangasius는 잡식성입니다. 그것은 생물 (작은 물고기, 갑각류, 플랑크톤, 연체 동물)과 조류 모두를 먹을 수 있습니다. 판게 시우스 (Pangasius) 농장에서는 생선 폐기물, 미네랄 및 건강 보조 식품으로 구성된 특수 알갱이 사료를 섭식합니다.
Pangasius - 서식지
베트남, 라오스, 캄보디아, 태국의 담수호와 인도 차이나 강. 두 강은 상어 솜의 인구 측면에서 지도자들입니다 : 메콩 강과 Chauphrai. 이 강들은 고도로 오염 된 가정용 쓰레기, 화학 공장 폐수 및 베트남 전쟁 중에 분산 된 독성 물질입니다.
Pangasius는 수족관에서 기분이 좋아서 물고기를 키우는 애호가이기 때문에 정말 좋아했습니다. 비겁한 성격의 덕분에 처음에는 물고기가 수족관에서 좌우로 달려가 모든 경로가 파괴됩니다. 그녀는 죽은 척하거나 빠져 나올 수 있습니다. 그러나 곧 그녀의 행동은 정상으로 돌아 간다.
갤러리 : Pangasius 물고기 (25 사진)
판게 오스를 키우는 방법
판게 시우스 (Pangasius)는 메콩 델타 (Mekong Delta)의 인공 저수지에 위치한 특별한 양식장에서 자랍니다. 저수지가 인위적이라는 사실에도 불구하고, 저수지는 여전히 메콩 강에서 가져옵니다. 그러나 반복적으로 세척되고 물의 상태와 순도가 엄격하게 모니터링됩니다.
그들은 Pangasius에게 알갱이로 만들어진 물고기 폐기물과 기름 찌꺼기를 먹입니다. 베트남에서 물고기를 먹이는 것은 예를 들어 칠레에서와 같이 자동으로 이루어지는 것이 아니라 수동으로 이루어진다. 음식은 가방에서 연못에 쏟아졌습니다. 가방은 뗏목에 실을 수 있으며, 남자들은 호수 중간에 뗏목을 끌어 당겨 삽으로 물속에 떨어 뜨립니다.
특정 질량이 확보 된 후, 특수 기계로 저장고에서 물고기를 제거하고 작업장으로 배달합니다. 여기서 농장 종사자는 생선을 피부, 뼈 및 지방에서 제거하고 필레로 자른 다음 진공 포장에 넣고 얼게합니다.
Pangasius가 농민들 사이에서 인기를 얻은 이유는 Pangasiyev 메기가 극도로 빠르게 번식하고 있기 때문입니다. 단 2 개월 만에 길이가 1.5 미터, 무게가 45 킬로그램에 달합니다.
베트남의 어업은 오랫동안 경제의 기초가되어 왔습니다. 마을 중 하나에서 Pangasius에 기념비를 세웠다조차. 베트남은 엄청난 양의 어류를 생산하며 적은 돈으로 판매합니다. 그래서 상어 메기가 인기 있고 유명합니다.
Pangasius - 해롭고 좋은
대부분의 구매자에게 pangasius는 좋은 평판을 얻지 못합니다. 이 물고기는 건강에 해롭고 중독 될 수 있다고 믿어집니다. 화학 폐기물로 오염 된 메콩 강에 살고 있기 때문에 놀라운 일은 아닙니다. Pangasis가 가장 순수한 물을 좋아하기 때문에 그녀가 그런 상태에서 어떻게 살아남는지는 분명하지 않습니다. 수족관에있는이 물고기의 내용에도 불구하고, 물은 끊임없이 여과됩니다.
그러나 우리는 판매용 어류가 엄격한 통제하에 있어야하는 특수 양식장과 최고 드레싱에서 재배된다는 사실을 잊지 말아야합니다. 이것은 자기 존중하는 농장에 관한 것이다. 그러한 많은 기업이 메콩 강에 위치하고 있으며, 물고기가 거기서 자라고 같은 물에 얼어 붙습니다. 상어 메기의 성분을 분석 할 때, 유해한 인산염의 높은 함량, 대장균의 존재가 밝혀졌습니다. 물고기가 빨리 독립적으로 체중을 얻는다는 사실에도 불구하고, 그 성장은 특별한 첨가제에 의해 자극을받으며, 이는 또한 사람에게 도움이되지 않습니다. 따라서 구입할 때 물고기가 어디에서 가져 왔는지 물어야합니다.
Pangasius는 유럽과 미국의 일부 국가에서 금지되어 있습니다. 2012 년 일부 공급 업체의 pangasius 수입은 러시아에서 금지되었으며이 목록은 지속적으로 업데이트됩니다. Rosselkhoznadzor가 양심적으로 일을하고 선반에 유독 한 물고기를 허용하지 않기를 바랄 수 있습니다.
그러나 언뜻보기에 모든 것이 무섭지는 않습니다. 미국뿐만 아니라 유럽 국가들에서도 Pangasius는 여전히 매장이나 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다. 이들 국가의 당국은 수입 제품의 품질을주의 깊게 모니터링하고 유독성 또는 저질의 어류 수입을 허용하지 않을 것입니다.
그 명성에도 불구하고, pangasius는 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 풍부합니다. 어떤 물고기와 마찬가지로, 그것은 지방산, 아미노산, 단백질, 그룹 B, A, E, K, PP, 미량 원소 : 칼륨, 철, 마그네슘, 아연, 인, 칼슘의 비타민을 포함합니다. 상어 메기는 쉽게 소화하기 쉬운 단백질을 많이 함유하는 저칼로리 제품입니다. 또한 노화 과정을 늦추고 암을 예방하는 많은 항산화 물질이이 물고기에 있습니다.
고품질의 판게 오스를 규칙적으로 먹는다.
- 기분을 향상시킵니다.
- 수면을 정상화한다.
- 뇌를 활성화시킨다.
- 시력의 장기에 긍정적 영향;
- 심장 근육을 강화시킨다.
- 스트레스와 우울증을 예방합니다.
Pangasius는 수유부, 임산부, 골다공증 아동, 죽상 동맥 경화증, 만성 피로 회복에 좋습니다.
pangasius는 누구에게 유해한가?
- 해산물에 알레르기가있는 사람;
- 물고기에 작은 뼈가 있기 때문에 작은 아이들;
- pangasius에 개인적인 편협이있는 사람들.
판게 씨우스 선택 방법
이 제품을 구입하기로 결정한 경우 선택시 색에주의하십시오. 붉은 색이나 노란색이면이 물고기는 음식에 적합하지 않습니다. 붉은 색은 제품의 화학적 처리에 기인하며, 톱 드레싱 및 유해한 개발 환경에서 영양소 부족으로 인한 노란색입니다. Pangasius 색은 흰색에 가까운 옅은 분홍색이어야합니다.
물고기 자체가 신체에 해를 끼칠뿐만 아니라 부적절한 보관을 할 수 있습니다. 당신은 상어 메기를 얼리는 방법에 익숙해야합니다 : 패키지는 판게 오스가 쇼크 방법으로 동결되었다고 쓰여야합니다. 전문점이나 슈퍼마켓에서는 모든 제품에 관련 문서와 인증서가있는 생선을 사는 것이 좋습니다. 시장에서 pangasius를 구입하면 품질이 낮거나 잘못 저장된 제품을 구매할 위험이 있습니다.
포장은 제조업체의 이름으로 진공 상태 여야합니다. 생선 필레는 물로 쉽게 채울 수 있습니다. 파렴치한 제조업체는 제품의 수분 함량을 최대 30 %까지 가져올 수 있습니다. 따라서 전체 시체 또는 스테이크를 선호하십시오. 생산 기술은 전체 시체와 스테이크가 다량의 액체로 채워질 수 없도록되어 있습니다.
진공 포장 외에도 선반에는 얇은 얼음 층으로 덮인 Pangasius가 있습니다. 반대로,이 형태의 물고기는 그 유익한 성질을 완전히 유지할 것입니다. 그러나 얼음 층이 너무 두껍지 않은지 확인해야합니다. 판매자는 특히 체중 증가를 위해 더 많은 얼음을 사용할 수 있습니다.
그래서, pangasius 물고기에 관한 정보는 다소 일관성이 없습니다. 이 제품을 음식으로 사용하는 반대자 또는 지지자를 대할 것인지 여부는 귀하가 직접 결정합니다.
http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-red건강에 해로운 Pangasius 발견
2 월부터 러시아는 인기있는 값싼 물고기 인 Pangasius없이 남아있게 될 것입니다. 베트남 물고기의 공급은 극히 낮은 품질로 인해 중단됩니다.
유럽 및 아메리카의 많은 국가에서 Pangasius 또는 Bass 물고기는 판매용으로 금지되어 있습니다. 얼음 유약 (규정 된 5 % 대신에 약 30 %)의 높은 함량 이외에 물고기가 인간의 건강에 직접적인 위험을 나타 내기 때문에 놀랍지 않습니다 - 미생물, Escherichia coli와 Listeria의 박테리아가 발견됩니다. 그런 물고기를 사면 소비자는 "물", 즉 과도한 유약을 지불 할뿐만 아니라 건강을 위협합니다. 베트남의 어류 가공 업체를 검사하는 동안 판게 오스를 번식 할 때는 호르몬과 항생제가 통제 할 수 없게 사용되고 수의학 문서를 첨부하지 않고 베트남 기업에 어류가 공급되는 것으로 나타났습니다. 박테리아, 호르몬 및 항생 물질 외에도 Pangasius 고기에는 높은 수준의 화학 물질과 중금속이 포함되어 있습니다. 그 이유는이 물고기가 인위적으로 자란 메콩 강이 지구상에서 가장 오염 된 강들 중 하나이기 때문에, 식물, 하수구 및 미네랄 비료의 미처리 된 물이 그곳으로 유입되기 때문입니다. 동결 된 어류는 메콩 강의 동일한 오염 된 물을 사용했습니다. 의사들은 간 손상과 혈액 질환을 피하기 위해 Pangasius를 음식으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다.
따라서 NP Roskontrol의 전문가 인 Andrei Mosov는 다음과 같이 상황에 대해 논평했습니다.
"물론, 양식업은 미래입니다. 천연 자원은 무한하지 않으며 미래 세대와 관련하여 무책임한 어업을 통해 독점적으로 어류를 제공합니다. 그러나 불행히도 오늘날 물고기 번식 기술은 불완전합니다. 많은 아시아 국가에서 팡아 시우스와 틸라피아는 작은 인공 호지에서 자란다. 저는이 물고기의 서식지에있는 폐수의 존재에 대한 정보를 확인하거나 거부 할 수 없습니다. 그들은 말하기를 개인적으로 증언 할 기회가 없었습니다. 그러나 어쨌든이 작은 온수 저수지에서 물고기의 사료 및 폐기물은 썩어서 독특하고 뚜렷하고 뻔뻔스런 냄새가납니다. 따라서 전문가들은 예를 들어 팡아 시우스 (Pangassius), 틸라피아 (tilapia) 및 기타 케이지 (cage) 내용물을 아이들의 식단에 사용하는 것을 권장하지 않습니다. "
판가 시우스 (Pangasius)의 판매가 금지 된 국가에서는 부도덕 한 생산자들이 소위 게 막대기 및 기타 생선 제품에 고기를 추가합니다. 가까운 장래에 Roskontrol은 러시아 시장에서 가장 인기있는 크랩 스틱을 테스트 할 예정입니다. 저희 웹 사이트에서 업데이트를 확인하십시오.
http://roscontrol.com/journal/news/pangasius-opasno-dlya-zdorov-ya/판가 시우스
이것은 Pangasian 메기 패밀리의 광선 잡는 물고기입니다. 그녀는 물고기가 2 천 년 동안 사육되고 먹은 베트남 출신이다. pangasius 어업은 상당히 큰 소비 때문에 경제적으로 실행 가능하다. 널리 퍼져 나갔고 수족관에서 이혼했습니다. 가장 일반적으로 제공되는 생선 필레.
Pangasius는 검은 색 또는 어두운 회색 색의 지느러미와 6 개의 분기 지느러미 줄기가있다. 청소년은 옆줄을 따라 검은 색 줄무늬가 있고 그 아래에 또 다른 비슷한 줄이 있습니다. 그러나 오래되고 큰 개인은 고르게 회색입니다. 평균적으로 어류는 최대 130cm와 44kg에 이릅니다 (최대 기록 중량은 292kg입니다).
Pangasius는 잡식성이며, 과일, 식물성 음식, 물고기, 연체 동물을 먹는다. 영어권 국가에서는이 물고기를 "상어 메기"라고하며 "상어 메기"를 의미합니다. 그가 메콩 강 유역에 살고있는 인위적이고 자연적인 강 유역에 사는 Pangasius "channel catfish"라고도합니다.
Pangasius 양식장은 대부분 베트남 인구 밀도가 높은 메콩 삼각주에 위치하고 있습니다. 양식장의 물을 청결하게 말하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 양식 양 및 하수 유출 물이 제공됩니다.
또한, 화학 첨가제는 판게 시우스의 성장을 촉진 시키는데 사용됩니다. 위생 서비스 전문가들은 생선 필레에서 혐기성 및 호기성 미생물 및 대장균의 증가 된 양을 반복해서 확인했습니다.
따라서 최근 몇 년간, 판게 오스 (pangasius)의 번식 및 수입 수단에 대한 운송 방법과 관련하여 많은 정보가 출현하였으며, 그 중 140 개국이있다. 그 중에는 미국, 러시아, 동남아시아 및 유럽의 개별 국가가있다.
선택할 방법
매장에서 pangasius를 선택하여 이점이 분명하고 잠재적 인 위험이 최소화되는 방법? 따라서 가장 친환경적이며 가장 안전한 제품은 스테이크와 시체입니다. 사실, 우리 매장에서 이러한 제품을 찾는 것은 극히 드뭅니다.
선반에 더 자주 pangasius 필레만을 제공했습니다. 그것을 선택하면 다른 색 (흰색, 빨간색, 노란색, 주황색) 일 수 있으며 지방, 얼음 및 유약의 양이 다름을 알 수 있습니다.
가장 좋은 방법은 지방이없는 흰색 또는 분홍색 필렛입니다. 또한 건강상의 이점이 감소하는 순서로 빨간 필렛이 생겨났습니다 (아마도 이러한 물고기는 물에 산소가 부족한 상태로 재배되고 후속 절삭시 특별한 방법으로 가공되었을 것입니다). 노란색 색조는 생활 동안 물고기의 식단에서 영양소가 부족하고 작은 지역에서 많은 양의 물고기를 키우는 것을 나타냅니다.
따라서, Pangasius의 적절한 선택으로, 그것의 이득은 최대이고, 해를 끼칠 것입니다 - 최소한.
저장 방법
갓 잡아 올린 생선은 최대 4 시간 이내에 잘라내어 조리해야합니다. 그러나 Pangasius는 냉장 보관되거나 냉동 보관 될 수 있습니다.
물고기는 0 ° C를 초과하지 않는 온도에서 8-10 일 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동은 -17 ° C 이하의 온도에서 허용되며 제품은 약 3 개월 동안 맛과 유익한 특성을 유지합니다. 원한다면이 생선을 절인하고 말릴 수도 있습니다.
요리 할 때
Pangasius의 잠재력은 원칙적으로 무한하며 요리사의 상상력에 의해서만 좁힐 수 있습니다. 그래서,이 물고기는 종종 찐, 삶은, 튀김, 절인 및 스튜. 또한 소금 형태로 사용됩니다.
Pangasius 너겟이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 대형 캐터링 체인은 메뉴에서이 생선 필렛을 사용하면 얻는 이점을 이해하고 적극적으로 사용하고 있습니다. 종종 대형 식당에서 커틀렛, 다양한 스프 및 기타 생선 요리를 찾을 수 있습니다. 그 기본은 판게아우스입니다.
이 베트남어 생선은 야채와 과일과 잘 어울리고, 소스가 잘 어울리고, 생선 냄새가 나지 않습니다. 동시에, 부드러운 Pangasius 고기는 거의 완전히 뼈가 없습니다.
칼로리 콘텐츠
100 그람의 판게 오스의 칼로리 값은 단지 89 kcal입니다. 그럼에도 불구하고 인위적으로 재배 된 어류는 인간에 대한 가치가 낮다고 여겨진다.
http://edaplus.info/produce/pangasius.htmlPangasius 물고기 : 이득과 검토
Pangasius는 주로 동남아시아에서 자란 값이 싼 어류입니다. 현재, 번식의 특정 조건으로 인해, 물고기는 유익한 특성에도 불구하고 잠재적으로 그것이 소비 될 때 위험 할 수 있기 때문에, 활발하고 논란의 여지가있다.
Pangasius : 어떤 종류의 물고기
Pangasius는 Somites의 순서에서 물고기이다. 최대 크기는 1.3m, 무게는 약 40kg입니다. 대부분 2kg 이하의 청소년들은 판매를 시작합니다. 물고기의 특이성은 6 개의 광선을 지닌 특징적인 등 지느러미입니다. 팡가시 우스 (Pangasius)가 발견되는 메콩 강은 베트남, 라오스, 캄보디아 등 3 국을 통과합니다. 판매를 위해 베트남에서 인공적인 방법으로 재배됩니다.
팡가 시우스와 사울을 구별하는 법
유일한 물고기와 pangasius는 다른 주문에 속하는 완전히 다른 물고기입니다. 그것들을 외측으로 구별하기 위해서 : 넙치 인 유일한 발바닥은 특징적인 편평한 몸체 구조를 가지고있다. 그러나 구매자가 필렛의 형태로 처리 된 어육을 가장 자주 다루기 때문에, 그 차이는 처음에는 눈에 띄지 않을 수 있습니다.
바다 혀 필레는 독점적으로 흰색을 띄며 거의 투명합니다. pangasius 필렛의 색상은 분홍색과 흰색에서 칙칙한 색상까지 다양 할 수 있지만 항상 사울에서 발견되지 않는 분홍색 패치가 있습니다.
또한이 물고기는 평평하기 때문에 혀 필렛은 항상 얇습니다. 혀 필렛의 비린내가 없습니다. 또한 바다 언어의 등심에는 지방층이 없습니다.
판게 오스 조성
pangasius의 비타민 조성 (100g 질량 기준)은 다음과 같습니다.
- 비타민 PP - 2 mg;
- 비타민 C - 1.2 mg;
- 비타민 E - 1 mg;
- 비타민 B1 - 0.2 mg;
- 비타민 B2와 B6 - 0.1 MG.
물고기의 구성은 70 mg의 양에서 쉽게 소화성 콜레스테롤입니다.
물고기를 구성하는 요소 추적 :
- 칼륨 - 240 mg;
- 칼슘 - 50mg;
- 인 -210 mg;
- 마그네슘 -20 mg;
- 철 - 1 mg;
- 크롬 - 55 μg;
- 요오드 - 50 mcg;
- 불소 - 25 mcg.
많은 미량 원소의 함량에 따르면, 판게 오스는 대부분의 해양 어류보다 열등하지 않습니다.
칼로리 판게 시스
물고기에는 그런 영양가가있다 :
고기 성분의 탄수화물이 없습니다. 지방의 약 4 분의 1은 유익한 오메가 -3 지방산으로 총 질량의 1.5 %에 해당합니다. 물은 물고기에있는 물질의 총량의 77 %를 차지합니다.
그것의 준비 방법에 따라, 100g 당 pangasius의 칼로리 함량은 표에 표시됩니다.
칼로리, kcal / 100g
삶은 또는 쪄서
pangasius는 무엇에 유용합니까?
pangasius 필렛의 이점은 그 안에 포함 된 요소들 때문에 다음과 같습니다 :
- 두뇌 활동 및 기억의 개선 (인 및 지방으로 인한);
- 피부 상태의 정상화 (비타민 및 지방);
- 머리카락과 손톱의 구조를 개선하고 강도를 증가시킵니다 (아미노산과 칼슘).
- 뼈, 관절 및 치아 강화 (칼슘, 인);
- 근골격계의 기능 회복 (고도 불포화 지방);
- 관절 질환, 특히 골다공증의 조기 발병 예방;
- 조기 노화 예방 (항산화 제 및 고도 불포화 지방).
영양사 중에는 필렛을 정기적으로 사용하면 수면이 향상되고 스트레스 저항이 증가한다는 의견이 있습니다.
임신과 수유중인 여성에게 판가 시우스가 유용합니까?
육류가 기준에 부합하고 중금속 염을 함유하지 않은 경우에는 임신 중에 사용할 수 있지만이 용도는 사실상 자문이 아닙니다.
다른 한편, 필렛은 순환계에 유익한 영향을 미치는 많은 철분 및 기타 미량 원소를 함유하고있어 빈혈 예방에 유리한 특성을 부여합니다.
필렛의 또 다른 유용한 특성은 체내에서 인슐린 생산의 조절기로 사용되는 충분한 양의 크롬의 존재입니다. 따라서 엄마와 아기가 몸에서 포도당 대사를 정상화하도록 돕습니다.
그러나 품질이 낮은 제품을 섭취 할 위험이 너무 높고 건강한 유기체에 의한 동화의 상대적 어려움으로 인해 임신 중 또는 수유 중이 물고기는 바람직하지 않습니다.
어린이들에게 판게 오스를 줄 수 있습니까?
이 제품이 아동의 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그것은 많은 양의 인과 칼슘으로 이루어져있어 아이들이 뼈 시스템을 강화하고 신경계의 기능을 향상시킵니다.
그러나이 제품의 출처를 잊지 마십시오. 그러므로 어린 아이에게 판게 오스 필렛을주기 전에 찬반 양론에 무게를 두십시오. 또한 소아과 의사 나 의사와 상담 한 후에이 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
또한, 어린이들에 대한 상대적인 위험은 작은 뼈에 의해 표현되며, 이는 판가 시우스 고기에 풍부합니다. 그러므로 어린 아이를 먹일 때는 고기 조각을주의 깊게 조사해야하며 가능한 경우 작은 뼈를 없애야합니다.
Pangasius 요리하는 법
물고기는 다른 많은 제품과 잘 어울리고 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다. pangasius가 포함 된 백 가지 이상의 요리법이 있습니다 : 수프와 메인 요리부터 파이와 롤에 이르기까지.
대부분 물고기는 채소로 요리되며 풍부한 채소로 만듭니다. 배터 또는 사워 크림에있는 그것의 배소를 허용했다. 필렛은 그릴과 다양한 와인에서 조리 할 수도 있습니다.
실제로, pangasius를 포함한 제품의 호환되지 않는 조합은 거의 없습니다. 그게 큰 인기를 설명합니다.
Pangasius와 Contraindications에 해를 끼치십시오
pangasius가 해롭거나 유용하다는 질문은 여전히 열려 있습니다. 물고기의 유용한 성질은 매우 다양하지만, 이는 수용 가능한 조건에서 자란 표본에 적용됩니다.
베트남은 비교적 가난한 나라이며 성장하는 어류 조직에 영향을 미칠 수는 없습니다. pangasius를 먹이는 음식은 항상 자연적인 근원이있는 것은 아닙니다. 종종 이들은 생장하는데 걸리는 시간을 줄이기 위해 급속한 성장과 물고기의 무게 증가를 자극하기 위해 고안된 화학 물질입니다. 또한 이러한 피드의 비용 (따라서 품질)은 매우 낮을 수 있습니다.
마지막 역할은 물고기가 재배되는 환경에 의해 수행되지 않습니다. 메콩 강은 인도 차이나 반도에서 가장 오염 된 것으로 간주되므로 산업 폐수 및 무거운 원소의 형태로 오염 된 전체적인 "무리"가 어육의 질에 영향을 미칠 것입니다.
당연히 이러한 성장 조건이 모든 곳에서 발생하는 것은 아니지만 가난한 나라가 식품 기준, 특히 다른 주에서 발행 된 식품 기준에 따라 법의 서한을 따를 것이라고 믿는 것은 순진하지 않을 것입니다.
한편, 책임있는 판매자는 판매용 물고기 앞에 항상 수의사 진찰을 실시하며, 그 결과는 요청시 구매자에게 제공되어야합니다. 이렇게하면이 물고기를 먹는 거의 모든 부정적인 영향을 피할 수 있습니다.
그러나 정상적인 조건에서 자라는 "순수한"물고기조차도 금기 사항이 많기 때문에 해로울 수 있습니다. 우선, 이것은 물고기 알레르기와이 특별한 유형의 고기에 대한 개인적인 편협성을 나타냅니다. 더하여, Pangasius는 위장 지역을위한 공정하게 "무거운"물고기이고 너무 많이 소모되면 안된다.
오른쪽 pangasius를 선택하는 방법
시체 형태로 Pangasius는 거의 제공되지 않습니다. 이것은 자르기가 대개 재배지에서 이루어지기 때문에 필렛은 충격을 동결시켜 판매 장소로 옮겨야하기 때문입니다. 이것은 고기를 선택하는 과정을 크게 단순화시킵니다.
필러 "회색", 제품은 각각 악화됩니다. 칙칙한 색조가 있음에도 불구하고 물고기를 얻지 않는 것이 더 낫다는 것을 나타냅니다. 물고기를 키우고 먹이는 조건이 가장 낮은 기준조차 충족시키지 못했을 가능성이 가장 큽니다.
pangasius를 저장하는 방법
냉동 필레는 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 해동 후 몇 시간 동안 요리해야하는데 이는 강 물고기와 마찬가지로 빠르게 악화되기 때문입니다.
결론
pangasius의 이익과 피해는 물고기를 재배하는 조건에 달려 있습니다. 따라서 알레르기 반응을 제외하고는 pangasius 고기에 대한 금기 사항이 없습니다. Pangasius 고기는 많은 유익한 특성을 지니 며 모든 연령대에서 사용하도록 권장됩니다. 중요한 것은 신뢰할 수있는 공급 업체의 생선을 구입하는 것이므로 수의학 문서를 숙지하는 것이 좋습니다.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.htmlPangasius : 어떤 종류의 물고기, 서식지, 이익과 해로움
거의 모든 어패류의 가치는 과대 평가하기 어렵습니다. 그러나 시중에 나와있는 유용한 제품의 다양성은 당신을 놀라게합니다. 비교적 저렴한 pangasius는 거의 모든 수퍼 마켓이나 수산 시장에서 판매됩니다. 그러나 이국적인 담수 거주자를 먹기 전에 어떤 종류의 pangasius 물고기가 있고 얼마나 유용한 지 알아야합니다.
물고기에 대한 일반적인 설명
이름 "상어 메기"Pangasius는 상어와 비슷한 그것의 편 머리와 지느러미 때문에 받았다. 자연 서식지의 색깔과 행동은 메기와 비슷합니다. 강의 바닥 가까이에서 수영하면 작은 물고기, 플랑크톤, 갑각류 및 조류를 먹습니다.
동아시아의 강과 호수의 물이 판가 시우스가 발견되는 주요 저수지입니다. 민물 거주자의 대규모 캐치 및 재배는 메콩 강과 차오 프라야 강에서 발생합니다. 세계 거의 120 개국에서 상어 메기의 주요 공급 업체는 베트남입니다.
그것의 잡식성과 소박한 pangasius 때문에 쉽게 인공 연못에서 심지어 수족관에서 재생산. 많은 농장에서, 그것은 지회 채널에서 재배됩니다. 들어오는 물은 메콩 강이 풍부하고 산소로 포화 된 유해하고 독성 물질로부터 정제됩니다.
다른 나라에 pangasius를 공급하는 회사는 위생 요건을 엄격히 준수해야합니다. 어류 수입 허가는 제품의 품질에 달려 있습니다. 정기적으로 특별 주정부는 일부 비양심적 인 생산자로부터 수산물 수입을 금지하고있다. 러시아에서는 베트남에서의 판가 시우스 수출 금지가 2012 년에 도입되었다.
선택 기능
민물 고기의 인기는 주로 그 싸구려 때문에 커지고 있습니다. 이것은 판가 시우스가 매우 빠르게 성장하고 증식한다는 사실 때문입니다. 짧은 2 개월 만에 상어 메기는 길이 1.5m까지 자랄 수 있으며 무게는 45kg입니다. 하지만 판매용으로 2kg까지 무게가 나가는 작은 생선 필렛을 공급합니다. pangasius 시체가 작을수록 지방이 적습니다.
제품을 선택할 때 다음 기호에주의하십시오.
- 필렛의 색상은 옅은 분홍색이나 흰색이어야합니다. 붉은 색은 강가가 열악한 환경에서 자라 났거나 화학 처리를 받았다는 것을 나타냅니다. 상판 드레싱에서 거의 영양분을받지 못한 물고기에는 황색의 색조가 나타납니다.
- 다양한 종류의 절단 (스테이크, 시체, 필레) 중에서 시체를 선호합니다. 러시아에 공급 된 필렛은 폴리 인산염으로 가공되어 물로 포화됩니다. 전문가들은이 약이 신체에 위험하지 않음을 확인합니다.
- 유약 (물층에서 얼어 붙음)은 풍화로부터 필렛을 보호하지만 얼음은 얇아야합니다.
유용한 구성
생선에 함유 된 비타민, 미세 요소 및 아미노산의 복합체는 우리 몸의 건강에 필수적입니다. 저 칼로리 강 거주자 (100g 당 90kcal)는 다음과 같은 특성으로 인해 높게 평가됩니다.
- 오메가 3 지방산은 조직과 혈관의 탄력을 증가시켜 피부의 모발 성장과 피부에 좋게 영향을 미칩니다.
- 쉽게 동화 할 수있는 단백질 - 인간의 근육 질량을 증가시킵니다.
- B 비타민은 신경계를 강화시킵니다.
- 비타민 D는 신체의 칼슘 흡수에 관여합니다.
- 아미노산은 시력을 향상시키고 머리카락과 손톱의 강화에 영향을줍니다.
또한 Pangasius는 칼슘, 칼륨, 인이 풍부하며 PP, E, C 그룹, 마그네슘, 셀레늄, 아연, 불소의 비타민을 함유하고 있습니다. 물고기의식이 조성은 운동 선수와 육체 노동에 종사하는 사람들의 식단에 종종 포함됩니다.
그것이 사는 곳과 그것이 먹는 곳으로 가져온 pangasius 물고기에 대해 아는 것이 중요합니다. 식이 제품의 유용성을 평가하면서 우리는 순수한 물에서 자란 물고기에 대해 이야기하고 있다는 것을 잊지 말아야합니다.
유해한 성질
담수 주민들은 농장에서 자라며 특별한 과립을 먹습니다. 미네랄을 첨가하고 비타민을 풍부하게하여 생선 폐기물로부터 그러한 사료를 만드십시오. 따라서 이점과 피해는 판게 오스 물고기가 사는 곳과 그들이 먹는 곳에 달려 있습니다.
그러나, 소박한 물고기 - 메콩 강 -의 서식지는 심하게 오염되어 있습니다. 베트남 전쟁이 시작된 이래로 베트남 전역에 뿌려진 유독 한 화학 물질이 미국 해역에 떨어졌습니다. 현재 가정용 산업 폐기물은 메콩 강으로 투하됩니다.
대부분의 판게 시우스 농장은 지역의 강물을 사용합니다. 따라서 지구상의 더러운 강에서 자라는 물고기와 항생제와 성장 자극제로 채워진 음식물 쓰레기를 먹은 물고기는 인간에게 건강에 좋은 음식이 될 수 없습니다. 이러한 물고기에서 인산염, 호르몬 및 기타 유해한 물질이 존재하면 일일 배급에 부적합합니다.
다음 그룹의 사람들에게 유해한 pangasius :
- 해산물 알레르기로 고통받는;
- 작은 뼈 때문에 작은 아이들.
물고기 제품에서 유래 된 유해한 물질의 축적을 피하기 위해 종종 pangasius와 건강한 성인을 사용할 수 없습니다. 유럽과 미국의 일부 국가에서는이 어류의 수입이 모두 금지됩니다. 러시아에서는 Rosselkhoznadzor가 엄격하게 해산물 공급을 감시합니다.
어류 제품을 구입할 때, 외모와 품질에주의를 기울여야합니다. 약간의 냄새가 나는 도랑이나 핑크 필레를 골라 내십시오. 예를 들어, 스시, 롤, preparation을 준비하는 데 pangasius raw를 사용하지 마십시오. 강에 거주하는 사람들에게 열처리를시켜야합니다. 이러한 음식은 더 많은 혜택을 가져다주고 식단을 다양 화합니다.
http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html