버섯 황금 실 조리법

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황금 실 버섯

Lianban Jinzhenggu, 또는 Enoki Mushroom Cold Appetizer는 중국 요리의 인기있는 스낵입니다. 그것은 준비하기 쉽고, 빨리 준비되고 점심을 완벽하게 보완합니다.이 전채는 전채 드레싱에있는 식초가 소화를 촉진하기 때문에 식탁에 풍부한 요리가있을 때 특히 적합합니다. 그러한 간식은 버섯을 제외하고는 준비하기 쉽습니다. 오이와 당근 같은 계절 야채를 얇게 썰어 만든 접시에 Enoki가 첨가됩니다. 신선한 버섯이있는 경우에는 사용하는 것이 바람직하지만 통조림 버섯도 사용됩니다. 참깨 유, 간장, 검은 쌀 식초, 사천 후아 지아 오유, 위칭 조미료 등 전통적인 중국 재료를 향긋하게 드레싱하여 간식의 맛을 보완합니다. 이 요리는 보통 여름과 가을에 준비됩니다.
Enoki 버섯, 또는 황금 실 (라틴어 : Flammulina velutiper (Fr.) 노래)은 겨울 버섯, 겨울 버섯 또는 벨벳 수질 버섯으로 러시아에서 알려져 있습니다. 그것은 광대 한 나라의 영토 전역에서 거의 자랍니다. 남부 지역의 9 월에서 10 월까지 열매는 12 월까지입니다. 그것은 나무 그루터기와 낙엽수의 줄기, 살아있는 나무, 특히 아스펜, 포플러 나무 및 버드 나무에서 큰 그룹으로 자랍니다. 사실 외계 러시아 겨울 쓰레기는 일본인과 중국인 친척과 다릅니다. 러시아에서는 곰팡이가 황색, 크림색 또는 덜 일반적으로 갈색 인 색을 띠고 있습니다. 아시아의 친척들은 거의 순수한 흰색입니다. 사실 재배 된 버섯은 완전한 어둠 속에서 자랍니다. 신선한 버섯은 8.87 %의 단백질, 60.2 %의 탄수화물, 7.4 %의 조섬유를 함유하고 있으며 아미노산, 라이신 및 agrinin이 풍부합니다. 자연 환경에서 Enoki 버섯은 흑룡강 성, 운남성, 장쑤성 및 신강 지방의 북부 지방에서 자랍니다. 버섯은 Guangnan County (Jiangsu Province), 안양시, Linzhou County (Henan Province), Shijiazhuang City (Hebei)에서 경작됩니다.

조리법은 극히 간단합니다. 특히 사진과 같은 위태 로움이나 한국어로 된 당근 강판이있는 경우 특히 그렇습니다. 당근과 오이를 헹구십시오. 당근은 감자처럼 맨 위의 층을 제거합니다.
당근과 오이를 조각으로 자른다.
적절한 스튜 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 뿌리고 당근을 물에 희석합니다.

당근 빨대를 체에 던지고 차가운 흐르는 물로 헹구십시오. 물을 배수시키고 당근을 곁에 두십시오.
통조림으로 만든 버섯을 체에 던지십시오. 흐르는 물로 헹구고 물을 버리십시오.
적당한 양의 당근과 오이 빨대로 옮겨서 버섯을 첨가하십시오.

적절한 양의 간식 드레싱을 준비하십시오. 참기름, 가벼운 간장, 검은 쌀 식초, 사천 huadziao 후추, 조미료 "웨이 칭", 흰 설탕과 소금 그릇에 믹스. 설탕, 소금 및 조미료 "Weijin."를 녹이기 위하여 약동하십시오

간식을 드레싱으로 채우고 부드럽게 혼합하고 덮고 30 분 동안 냉장고에 두어 주입하십시오. 그런 다음 완성 된 스낵을 서빙 플레이트 (또는 그릇에) 옮겨서 제공하십시오. 이 전채는 점심을 완벽하게 보완하고 반찬으로 사용할 수 있습니다.

진심으로, Sergey Zverev.

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http://kungpao.ru/fotorecept-zakuska-iz-gribov-enoki.html

버섯과 샐러드 황금 실

Enoki 버섯 또는 황금 실은 한약에서 널리 사용되며 많은 국가 요리의 중요한 구성 요소입니다. 그들은 소화 시스템과 간을 개선하고 뇌 활동을 자극하며 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화시킵니다. 노인들을위한 특히 유용한 enoki.

금사의 구성에는 셀레늄이 들어있어 좋은 항산화 제로 간주됩니다. 또한 섬유, 비타민 B, B2 및 B3뿐만 아니라 칼슘, 철, 칼륨 및 기타 중요한 미량 원소를 포함하고 있습니다.

건강한 특성과 맛을 유지하기 위해 Enoki 버섯은 소화하기를 권장하지 않습니다. 샐러드를 준비하려면 약간 끓여두면 좋으며 마지막에 수프와 뜨거운 요리에이 버섯을 넣는 것이 일반적입니다.

골든 스레드가있는 샐러드의 경우 다음이 필요합니다.

에노 키 버섯 180 g;
당근 30g;
오이 50g,
녹색 양파 (맛에);
간장 4 ml;
발사믹 식초 10ml;
2 g의 소금;
꿀 5 g;
볶은 깨 30g.

샐러드 만드는 법

에노 키 버섯의 주성분은 뿌리부터 깨끗이해야합니다. 말린 버섯을 샐러드에 사용하는 경우, 사전에 담그십시오.

준비가 끝나면 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓여서 버섯을 넣어야합니다. 요리 과정은 10 분 정도 걸립니다. 그 후에 황금빛 실을 찬물에 담아 접시에 담아 야합니다.

오이와 당근은 얇은 띠로 자르고 녹색 파는 작은 띠로 자르셔야합니다. 오이는 플래터에 놓인 버섯과 섞여 야하며 양파는 올리브 나 세련된 식물성 기름 냄비에 튀겨야합니다.

그것이 황금이되면, 당신은 불을 끄고 샐러드에 넣어야합니다. 양파를 구운 후에 남은 기름에 당근을 부드러워 질 때까지 끓여서 오이와 버섯이 든 접시에 올려 놓으십시오.

샐러드 드레싱으로 간장과 발사믹 식초가 가장 적합합니다. 그들은 더 맛있는 것을 맛있게 만들고 유쾌한 사워 노트를 가져 오는 것을 도울 것입니다. 이 특별한 요리는 휴일 테이블을 다양 화하는 데 도움이되며 새해 샐러드와 함께 지루할 시간이있는 사람들에게 좋은 대안이 될 것입니다.

http://korshop.ru/recipe/kitayskaya-kukhnya/kitayskie-blyuda/salat-s-gribami-zolotye-niti/

버섯과 함께 "황금빛 실"샐러드

버섯 "황금 스레드"와 샐러드입니다. 일단 나는 국수 같이 보인 버섯의 샐러드에 대우되었다. 유쾌한 맛, 실 모양의 구조, 비정상적인 모습 - 이것이 내가 그날 느꼈던 것입니다. 수년이 지난 후에, 나는 그 제조법을 반복하고 상세한 단계별 설명을 제공하기로 결정했습니다.

버섯과 함께 "황금 실"샐러드 조리법

작곡 :

• 버섯 황금 실 "150 gr
• 당근 50 gr
• 오이 50 gr
• 정제되지 않은 식물성 오일 30 ml
• 발사믹 식초 5 ml (1 tsp)
• 허니 5 ml (불완전한 찻 숱가락 1 개)
• 간장 5 ml (1 tsp)
• 소금 5 그램 (1 tsp)
• 검은 후추 3 gr (1/2 티스푼)

요리 시간 :

샐러드 용 성분

1 단계 버섯과 야채 준비

버섯의 뿌리를 잘라내십시오. 나머지 상단 부분을 수동으로 "스레드"로 나눕니다.

당근과 오이를 잘 헹구십시오. 당근을 껍질을 벗기고 한국의 강판에 문지릅니다. 한국인 강판에 오이를 불에 태우십시오.

샐러드를위한 버섯 준비 샐러드를위한 당근 준비

2 단계 버섯과 당근 요리

물 300 ml를 끓으십시오. 소금, 버섯 및 당근을 첨가하십시오.

종기가 생기면 열을 제거하고 10 분 동안 소쿠리를 접어 물이 유리가되도록하십시오.

버섯과 샐러드 요리

3 단계 연료 보급 준비

깊은 사발에서는 세련되지 않은 식물성 기름, 발사믹 식초 (와인 또는 쌀로 대체 가능), 간장, 검은 후추 및 꿀을 섞습니다.

잘 저어 주면서 5 ~ 10 분 정도 기다리십시오.

재급유 준비 재급유 준비

4 단계 요리 종료

드레싱에 오이, 당근, 황금 실크 버섯을 첨가하십시오.

잘 섞고 10 분 동안 그대로 둔다.

서빙기구에 옮겨 테이블에 봉사하십시오.

버섯과 샐러드 "황금 스레드"준비가되었습니다. 샐러드는 별도의 요리 또는 코코넛 밀크 밥과 함께 제공 될 수 있습니다.

http://vegetarian24.ru/salaty/salat-s-gribami-zolotye-niti/

황금 실 버섯

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골든 스레드 버섯, 절인, 425g

설명

중국 통조림 버섯 "골든 스레드", 절인, 425g 쉽게 모든 종류의 제품과 함께, 그들과 함께 튀김이나 삶은 요리가 훨씬 더 맛있고 만족스럽게 될 것입니다.

골든 스레드 버섯은 중국 요리의 공통된 성분입니다. 그들은 버섯 간장을 만들기 위해 튀겨지고 끓여지며 놀랍도록 맛있는 생선 스프를 요리하고 반찬과 샐러드를 준비합니다.

버섯은 사용하기 전에 씻어 내야합니다. 요리 할 때 너무 오랫동안 불에 버섯을 과용하지 않는 것이 좋습니다.

러시아 산 후지산 (Fuji- San.ru) 온라인 스토어에서 중국 통조림 버섯 "황금빛 실"을 비롯하여 스시와 롤을위한 모든 것을 구입할 수 있습니다. 우리는 또한 다른 도시에서 스시와 롤을위한 제품을 공급합니다.

특성

원재료 명 물, 카오 구 버섯 (짚으로 버섯), 소금, 구연산, 글루타민산 나트륨

http://fuji-san.ru/griby/3022/

황금 실 버섯

특성 :

설명

황금 스레드 버섯은 아시아 요리에서 널리 사용되는 나무 곰 팡이의 유형입니다. 중국에서는 일본에서 '황금빛 실'(enoki or jingu, winter mushrooms)으로 알려져 있습니다. 외관상으로, 황금 실 버섯은 아름다운 꽃 꽃다발처럼 보입니다. 그러나 그들은 매우 아름답습니다. 그들은 또한 놀랍게도 맛있습니다. 특히 간장으로 그들을 튀기면 더욱 그렇습니다. 또한 황금 실 버섯이 유용합니다. 싱가포르 과학자들의 최근 연구에 따르면, 천연 항산화 물질 중 가장 우수한 것으로 알려져 있습니다. 금실 버섯은 소화력을 향상시키고 콜레스테롤을 함유하지 않기 때문에식이 제품으로 간주됩니다.

매우 맛있습니다.이 멋진 버섯과 차가 버섯의 샐러드를 준비하는 것이 유용 할 것입니다. 기성의 chuka 샐러드 (200 g)와 황금 실 버섯 50 g을 섞어 1 tsp를 첨가하십시오. 참기름과 테이블에 봉사!

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http://kotelock.ru/product/griby-zolotye-niti

버섯 황금 실 (Enoki), "Wei Van", 400 gr.

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버섯 황금 실 (Enoki), "Wei Van", 400 gr.

골든 스레드 또는 Enoki - 아시아 요리에 널리 사용되는 작은 모자와 얇은 긴 다리에 작은 버섯. 그들은 섬세하고 약간 파삭 파삭 한 구조, 섬세한 향과 훌륭한 맛이 있습니다.

냄비와 요리 샐러드, 애피타이저, 스프에 튀기는 데 적합합니다.

http://msk.yaeda.ru/aziatskaya-kukhnya/griby-sparzha-i-sukhie-produkty/griby-zolotye-niti-enoki-vey-van-400-gr/

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