우리는 당신에게 독특한 버섯 결정 인자를 제시합니다. 이 서비스는 독특합니다. 설명을 위해 적절한 버섯을 선택하는 백과 사전을 뒤적 거리지 않아도됩니다.

이것은 무엇을 의미합니까? 버섯을 발견하여 식용 여부를 결정할 수 없다고 가정 해 봅시다. 또는 당신이 발견 한 버섯의 종류를 알고 싶다고합시다. 그것이 우리의 고유 한 버섯 결정 인자입니다. 몇 가지 간단한 질문에 답할 필요가 있으며, 가능한 한 정확하게 당신이 발견 한 버섯의 종류를 결정하려고 노력할 것입니다.

버섯이 무엇으로 구성되어 있는지 이해하기 위해 우리는 버섯의 구조에 대한 그림을 그려 냈습니다.

버섯 식별자 사용 방법

행렬식을 사용하려면 외부 특성을 기반으로 목록에서 곰팡이의 특성을 선택해야합니다. 조심스럽게 곰팡이의 구조를 살펴보고이 버섯이 발견 된 지역에주의를 기울이십시오.

http://gribnikoff.ru/opredelitel-gribov/

먹을 수있는 버섯 - 버섯 선택기의 사진과 이름

블로그에 오신 것을 환영합니다. 버섯 시즌은 한창입니다. 오늘 우리 주제는 식용 버섯, 사진 및 아래에서 찾을 수있는 이름입니다. 광대 한 나라에는 많은 종류의 버섯이 있으므로 숙련 된 버섯 채취조차도 항상 식용과 식용을 구별 할 수는 없습니다. 그러나 가짜 독성 종은 당신의 요리를 망칠 수 있으며 어떤 경우에는 치명적인 결과를 초래할 수도 있습니다.

이 기사에서는 식용 버섯이 무엇인지, 어떤 유형으로 나누어 졌는지, 어디에서 어떻게 자라나 보는지, 어떤 버섯이 먼저 나올지 등을 배웁니다. 나는 그들이 당신의 몸에 어떤 이득을 주는지, 영양 가치는 무엇인지 말해 줄 것입니다.

분류

모든 버섯은 식용, 조건 적 식용, 먹을 수없는 (독성, 환각 유발)의 세 가지 주요 섹션으로 나뉩니다. 이 모든 것들은 버섯 모양의 대문자로, 광대 한 왕국의 작은 부분만을 구성합니다.

그들은 많은 기준에 따라 나눌 수 있습니다. 모자의 구조는 우리에게 가장 중요합니다. 때로는 쌍둥이가 다를 수 있기 때문입니다.

• 관형 (스폰지 형) - 캡의 바닥은 가장 작은 튜브로 이루어져 있으며 스폰지와 유사합니다.
• 라멜라 (lamellar) - 반경 방향으로 위치한 캡 바닥에있는 플레이트.
• 유대류 (morel) - 주름진 뚜껑.

포자의 형성, 모양, 색깔, 뚜껑과 다리 표면의 특성에 따라 숲의 선물을 맛으로 나눌 수도 있습니다.

버섯은 언제 어디서 자랍니다?

러시아와 CIS에서 버섯 지역은 툰드라에서 대초원 지대까지 거의 모든 영토에서 발견됩니다. 무엇보다 버섯은 부식이 심한 토양에서 잘 자랍니다. 숲의 은사는 강한 물줄기와 과도한 건조를 좋아하지 않습니다. 그 (것)들을위한 제일 장소는 가장자리에, 숲 도로, plantings 및 작은 숲에서 그늘이있는 빈 터에서이다.

여름이 비 오는 버섯을 먹는다면 언덕 위를 찾아야하며 습기가 많은 저지대의 나무 근처에서 건조한 곳을 찾아야합니다. 일반적으로 특정 종은 특정 나무 근처에서 자랍니다. 예를 들어, 사프란은 소나무와 스프루스에서 자랍니다. 흰색 - 자작 나무, 소나무, 오크; 아스펜.

서로 다른 기후대에있는 버섯들은 서로 다른시기에 차례로 나타납니다. 우리는 중간 차선을 분석합니다 :

• 첫 번째 봄 숲 수확 - 라인 및 morels (4 월, 5 월).
• 6 월 초에 boletus 버섯, boletus, aspen 조류, russula 나타납니다. 파도 기간 약 2 주.
• 7 월 중순부터 2 ~ 3 주간 지속되는 두 번째 파도가 시작됩니다. 비오는 날에는 6 월과 7 월 파도 사이에 휴식이 없습니다. 7 월부터는 버섯 작물의 대량 출현이 시작됩니다.
• 8 월에는 버섯이 많이 자라며 특히 흰색입니다.
• 8 월 중순부터 초가을에 이르기까지 거대한 산딸기, 야생 버섯, 우유 버섯이 호의적 인 날씨에 자랍니다.

광 엽수 숲의 주요 계절은 6 월에서 10 월까지이며, 11 월에서 3 월까지 숲에서 겨울 버섯을 발견 할 수 있습니다. 대초원에서는 우산, 샴 피뇽, 비 덮개, 초원 버섯이 들쭉날쭉 한 버섯이 더 일반적입니다. 시즌 - 6 월에서 11 월까지.

버섯 성분의 효과

버섯 성분은 90 %까지 물이며, 건조한 부분은 주로 단백질입니다. 그래서 숲의 은사는 흔히 "산림 고기"또는 "산림 빵"이라고 불립니다.

• 거의 모든 아미노산은 대체 할 수 없으며 버섯 단백질에 들어갑니다. 버섯은식이 요법의 중요한 부분이지만 균류의 함량 때문에 신장, 간 및 위장병으로 고통받는 사람들을위한 메뉴에서 제외됩니다.
• "산림 고기"의 탄수화물은 단백질보다 훨씬 적습니다. 곰팡이 탄수화물은 야채와 다르며 유제품이나 빵과 같이 더 잘 흡수됩니다.
• 지방 물질은 동물성 지방으로 92-97 %까지 소화됩니다.
• 상기 조성물은 타르타르산, 푸마르산, 시트르산, 말산 및 다른 산을 함유한다.
• 조성에는 많은 양의 비타민 PP, B1, A가 있습니다. 일부 품종에는 B2, C, D가 포함되어 있습니다.
• 버섯은 철, 인, 칼슘, 나트륨 및 칼륨이 풍부합니다.
• 이 조성물은 아연, 불소, 망간, 요오드, 구리 등의 미량 원소를 함유하고 있습니다.

식용 임산물은 고대부터 질병 치료에 사용되어 왔기 때문에 많은 이점을 가지고 있습니다. 이제 건강하고 맛있는 음식이며, 채식주의 자들은 고기를 그들로 대체합니다.

버섯은 면역력을 향상시키고 혈관을 깨끗하게하며 콜레스테롤을 낮추고 우울증과 과체중과 싸울 수 있습니다. 그들은 모발, 피부 및 손톱의 아름다움을 보존하는 데 도움을줍니다. 금기 사항 및 버섯의 유익한 특성에 대한 자세한 내용은 당사 웹 사이트를 참조하십시오.

식용 버섯의 여부를 결정하는 방법

먹을 수있는 버섯과 먹을 수없는 버섯을 구별하는 법? 결국, 갈색 모자 boletus는 거의 모든 사람을 알고 있지만, 숲에서는 희귀하고 특이한 표본이 있습니다. 여러 가지 방법이 있습니다.

예를 들어, 어린 시절에 그림과 설명이 포함 된 재미있는 백과 사전을 만들었으며 경험있는 버섯 선택기가있는 숲에 항상갔습니다. 그건 그렇고, 이것은 버섯과 관련된 일을 이해하는 숲으로 데려가는 가장 좋은 생각입니다.

몇 가지 일반적인 팁 :

1. 이봐, 만약 균사체에서 적어도 하나의 버섯 안에 벌레가 보인다면 먹을 수 있습니다.
2. 관형 뷰는 복식과 구별하기가 더 쉽습니다.
3. 색깔을 검사 할 때, 흰색과 초록색은 종종 유독 한 쌍둥이임을 나타냅니다.
4. 버섯을 맛보지 말고, 항상 쓴 맛이 나는 것은 아닙니다. 예를 들면 창백한 버섯, 조금 달콤한 것. 그러한 실험은 중독으로 변할 수 있습니다.
5. 거짓되고 유독 한 쌍둥이들은 종종 치마를 발견했습니다.

이것은 흔적의 일부에 지나지 않습니다. 기본적으로 쌍둥이의 각 쌍은 그 차이점을 가지고 있습니다. 뚜껑의 바닥, 줄기에 부착, 색깔, 자르면서 살, 반지의 존재에 접시의 주파수에주의를 기울일 필요가있다. 아래에는 간단한 설명과 함께 식용 버섯의 이름과 사진이 있습니다.

식용 버섯은 어떻게 생겼습니까?

흰 버섯 (boletus)

버섯 왕은 가벼운 발을 가지고 있으며, 캡 아래의 스폰지는 크림색과 흰색을 띤다. 뚜껑을 부러 뜨리면 어두워지지 않습니다. 그는 여러 명의 거짓하고 독이있는 쌍둥이가있다. 예를 들어, 악마 곰팡이에서 휴식은 파란색으로 바뀔 것이며, 담즙 방광에서는 분홍색으로 변하고 부러진 다리는 어두운 눈금으로 덮일 것입니다.

아스펜 (빨간 머리)

대부분의 경우, 오렌지 모자 boletus 빨간 모자, 고밀도 펄프와 다리가 있습니다. 쉬는 시간에 상처는 파랗거나 흰색이며, 빨간 머리가 붉거나 분홍색 인 경우입니다.

Boletus (오바 단추)

캡의 색깔은 진한 갈색에서 밝은 베이지로 구분됩니다. Berezovik은 회색 메쉬가있는 길쭉한 다리가 있으며, 자르면 색이 변하지 않습니다. 가짜 버섯은 더러운 흰색이나 분홍색 스폰지를 가지고 있으며, 모자는 회색이거나 분홍빛이 난다.

Dubovik

레몬 노란 살을 가진 베개의 형태로 벨벳 베개와 함께 꽤 거대한 버섯. 바닥에있는 줄기는 빨갛고, 자른 부분은 푸른 색으로 변합니다. 사탄의 버섯과 혼동되지만 색은 가볍습니다.

찬테레

이 chanterelle는 옅은 분홍색에서 주황색까지의 색을 띠고 가장자리는 물결 모양이며 물결 모양이며 판 위에 있습니다. 주황색에서 빨강 색의 거짓 버전. 가장자리는 완벽하게 부드럽고 깨진 경우 주스는 흰색입니다.

마 슬라 타

Maslyanik는 필름으로 다리와 연결되어있는 미끄러운 스폰지 캡이있는 노란색 버섯입니다. 틀린 가면은 뚜껑이 어두울 때가 있는데, 때로는 보라색의 가미한 색조가 그 아래에 있습니다. 두 번째의 피부는 제거 될 때 늘어나지 않으며 육체가 붉어집니다.

목 호빅

스폰지 플라이휠, 밝은 노란색 스폰지. "젊음"에서 그의 모자는 볼록한 벨벳이며, 시간이 지남에 따라 곧게 펴고 부서집니다. 그 색은 짙은 녹색에서 부르고뉴 색입니다. 특수 함침이없는 다리, 그리고 휴식시 색깔이 변하지 않습니다. 그것은 종종 후추, bilious 및 밤나무 버섯과 혼동됩니다. 파리 벌레의 가장 큰 차이점은 이끼류에서 자라는 것입니다.

샴 피뇽

원본은 베이지 또는 크림색이며, 접시는 진한 갈색과 치마입니다. 샴 피뇽은 조명이 좋은 장소에서 자랍니다. 인기있는 버섯을 창백한 버섯이나 악취를 풍기는 플라이 - 아가리크와 혼합 할 수 있으며 치명적입니다. 버섯에는 가벼운 접시가 있지만 보닛 아래에는 치마가 없습니다.

꿀 agaric

꿀 농축액은 가벼운 크림색과 갈색의 색조로 다리에 스커트가 있고 머리에 비늘이 있고 얇은 판으로되어있어 싹을 grow니다. 가짜 버섯은 더 밝아서 필름 링이 없습니다.

루슬라

젊은 syroezhek 모자 구형, 성숙한 평면, 건조하거나 터치, 매트 또는 반짝 이는 동안. 색상이 녹색에서 빨간색으로 바뀝니다. 번호판은 부서지기 쉽고, 크기가 다르며 빈번하거나 노란색이거나 흰색입니다. 살은 부서지기 쉬운 흰색이고,자를 때 색이 바뀝니다. russula가 밝은 빨강 또는 자주색 인 경우에, 거의 확실하게 당신의 앞에 두 배가있다.

비옷 (토끼 감자, 팔딱)

진짜 비옷은 종종 작은 발에 공 모양을하고 있습니다. 그 색은 흰색 또는 베이지 색입니다. 살은 조밀하고 흰색이다. 거짓 비옷에서는 펄프가 자주색을 띠고 피부는 어둡습니다.

Ryzhiki

그들은 소나무와 larches 근처에서 더 자주 자랍니다. 시간이 지남에 모자는 깔때기 모양과 유사하기 시작합니다. 색상은 주황색, 빨간색 또는 푸른 녹색입니다. 부드럽고 끈적 끈적합니다. 절단 부분은 결국 녹색으로 변합니다.

핑크 볼누 시카

그것에는 중앙에있는 오목면 및 원형에있는 눈에 띄지 않는 본이있는 편평한 분홍색 모자가 있고, 그것의 가장자리는 안쪽으로 구부린다. 육체는 흰색, 두껍고 주스도 흰색입니다. 노치의 색상은 변경되지 않습니다. 복식은 종종 흰 살과는 다른 녹색 비늘이 있습니다.

거미줄

그것에는 아름다운 외관, 밝은 노란 색깔이있다. 뚜껑의 모양, 올바른, 라운드, 그것은 접시를 숨 깁니다. 성인 거미줄은 버섯과 닮았습니다. 거짓 복식은 불쾌한 냄새, 불규칙한 모양 및 비늘로 덮여 있습니다.

우산

나는 긴 다리와 뚜껑의 특징적인 모양, 처음에는 구형으로 인해 우산 이름을 얻었고 우산을 닮았다. 색상은 흰색, 베이지 색으로 중앙에 검은 반점이 있으며 표면이 금이 간다. 접시는 나이로 어둡게됩니다. 색깔이 다른 많은 복식은 날카로운 냄새와 느슨한 육체를 가질 수 있습니다.

가젯

govor cap은 처음에는 반구 모양을 가지며 그 다음은 깔때기 모양의 틈새를 가지고 있습니다. 그것은 건조하고 부드럽고, 흰색, 밝은 갈색, 황토, 중심이 더 어둡다. 접시는 흰색이지만 나이가 들면 어두워집니다. 나이가 들수록 느슨해 짐에도 불구하고 육체는 희고 고밀도입니다. 거짓말하는 사람은 흰색을 띤다.

조정

플레이트 버섯은 줄이나 원에서 자라기 때문에 그들의 이름을 가질 자격이 있습니다 (마녀 동그라미). 어린 리야 도프의 뚜껑은 공과 닮았다가 곧게.니다. 그것은 흰색, 갈색, 빨간색, 노란색 색 있습니다. 모서리는 곡선 형, 평면형 또는 곡선 형일 수 있습니다. 피부는 건조하고, 부드럽고, 부드럽고, 점액질 일 수 있습니다. 다리는 부드럽고, 자주 분홍색의 갈색을 띤다. 유독 한 두 배는 더러운 회색 색을 가지고 있습니다, 조심하세요!

라인

가능한 한 서리가 있기 때문에 소나무 숲에서 흔히 검은 선이 그 뚜껑에 나타납니다. 모자 자체는 다리와 함께 자라고 모양이 유연합니다. 갈색, 갈색, 적색 또는 황색을 띠고 있습니다. 줄이 오래 갈수록 모자가 밝아집니다. 다리도 매끄럽지 않고 육체가 희끄럽고 쉽게 부서집니다.

모렐

더 많은 뚜껑의 표면은 마치 세포 안에 모든 것이 마치 난상 모양을하고 있습니다. 그 색상은 칙칙하고, 노랗고 갈색입니다. 모렐의 살은 하얗고 부드럽고 다리는 원통 모양을하고 바닥쪽으로 약간 두껍게.니다. 거짓 알부민은 알에서 자랍니다. 불쾌한 냄새가 나고 점액으로 덮여 있습니다.

굴 버섯

굴 버섯은 나무 아래서 서로 자라며 그런 이름을 얻습니다. 굴 버섯의 뚜껑은 매끄럽고 때로는 물결 모양이며, 색상은 회색이며 보라색 색조입니다. 격판 덮개는 빈번하고, 조밀하고, 회색이있다. 가장자리가 오목하다, 다리는 짧고, 조밀하다. 가 굴 버섯은 생생하고 다른 그늘이 있습니다.

그것은 나무 (자작 나무 나무)에서 자라며 그들에게 기생충입니다. Chaga는 불규칙한 모양의 성장처럼 보이고, 바깥 쪽은 검정색과 갈색색입니다. 그것은 위에 열거 된 버섯만큼이나 차, 팅크를 만드는 데 사용됩니다.

이제 버섯을 확인하고 그것이 먹을 수 있는지 없는지 알아보십시오. 두려움없이 숲으로 갈 수 있습니다. 적합한 버섯 만 선택하고 식용 버섯조차도 이미 오래되었거나 분해되기 시작하면 유해 할 수 있음을 기억하십시오.

설명이있는 비디오 식용 버섯

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사진, 이름 및 설명이있는 식용 산림 버섯 목록

가운데 벨트, 캄차카와 콜라 반도, 북 코카서스 산림 지대와 유명한 카자흐스탄 대초원 중앙 아시아의 삼림에는 사람들이 "조용한 사냥"을 위해 너무 많이 모으고 싶어하는 300 종 이상의 식용 버섯이 있습니다.

사실 직업은 매우 흥미롭고 흥미로 우며 수확을 기쁘게합니다. 그러나 버섯을 알아야 독성이 먹을 수있는 것과 함께 바구니에 들어 가지 않아야하며, 먹으면 독감에 중독 될 수 있습니다. 사진, 이름 및 설명이있는 식용 버섯은 버섯 수집에 관심있는 모든 사람들에게 제공됩니다.

초보자 버섯 피커를위한 사진과 요령이있는 산림 식용 버섯 목록

버섯은 먹을 수있는 것으로 여겨지며 생명과 건강에 위험을 초래하지 않으면 서 음식에 사용할 수 있습니다. 미식가 가치가 뛰어나고 섬세하고 독특한 맛이 다르며 요리는 지루하지 않고 항상 인기가 있습니다.

좋은 버섯은 얇은 판이라고 불리며, 밑면에 얇은 판 구조 또는 해면질이 있습니다. 왜냐하면 아래쪽에 대문자가있는 포자가있는 스폰지와 비슷하기 때문입니다.

수거 중에 숙련 된 버섯 피커는 항상 버섯이 먹을 수 있다는 특별한 신호에주의를 기울입니다.

• 접시의 위치의 주파수;
• 어떤 색깔이 논쟁입니까;
• 접시가 다리에 어떻게 부착되어 있는지;
• 펄프를 누를 때 펄프의 색을 바꿉니다.

산림 버섯은 썩은 나무에 나타나는 회색 빛의 곰팡이와 비슷한 균사체에서 자랍니다. 균사체의 섬세한 섬유는 나무의 뿌리를 뒤틀어 상호 유익한 공생을 만듭니다. 유기체는 나무에서 버섯을 얻고, 균사체의 나무는 미네랄 영양분과 수분을 섭취합니다. 다른 종류의 버섯은 나무 종에 묶여있어 이름을 더 결정했습니다.

목록에는 사진과 이름이있는 산림 버섯이 들어 있습니다.

• boletus;
• 포드 레쉬 니크 (podoreshnik);
• boletus;
• 포드 보빅 (poddubovik);
• 사프란 소나무;
• Dubovik 얼룩덜룩 한 또는 평범한, 다른 사람.

침엽수 림과 혼합 숲에는 버섯 피커가 기꺼이 발견 할 수있는 많은 버섯이 있습니다.

수확 중에 버섯을 환기시킬 수있는 특별한 고리 버들 바구니에 접어 넣는 것이 가장 정확하며, 그러한 용기에서는 모양을 유지하기가 더 쉽습니다. 가방에 버섯을 모으는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면, 집에 돌아온 후에, 당신은 서로 붙어있는 엉성한 질량을 발견 할 수 있습니다.

아마도 먹을 수있는 것으로 알려져있는 버섯들만을 수집하는 것이 허용되며, 늙고 벌레는 버려야합니다. 의심스러운 버섯을 만지지 않고 우회하는 것이 낫습니다.

수확하기 가장 좋은시기는 이른 아침이며, 버섯은 강하고 신선하며 오래 갈 것입니다.

식용 버섯의 특징과 그 묘사

고구마의 식용 맛있는 건강한 버섯 중에 특별한 그룹이 있습니다.이 버섯은 독이거나 치명적인 독이 있기 때문에 일반적으로 한 마디 "toadstools"라는 단어가 특징입니다. 약 30 종이 있습니다. 그들은 일반적으로 식용의 이웃에서 자라기 때문에 위험하며 종종 외형 적으로 그들을 닮았다. 불행히도 불과 몇 시간 만에 사람이 중독되어 병원에 입원했을 때 위험한 균류가 섭취되었다는 것이 밝혀졌습니다.

이러한 심각한 문제를 피하기 위해 "조용한 사냥"을하기 전에 식용 산림 버섯의 사진, 이름 및 설명을 보는 것이 불가능할 것입니다.

최고의 맛과 영양을 지닌 가장 고귀한 고품질의 버섯을 등록한 첫 번째 카테고리부터 시작할 수 있습니다.

흰 버섯 (또는 boletus) - 그것은 손바닥을 부여, 그것은 가장 희귀 한 친척 중 하나입니다,이 버섯의 유익한 속성이 독특하고 맛이 최고입니다. 버섯의 크기가 작 으면 아주 가벼운 모자를 쓰고 나이가 들어지면 황갈색과 밤색으로 변합니다. 밑면은 관모, 흰색 또는 황색이며, 살은 고밀도이며, 곰팡이가 오래 될수록 살은 더 연약하지만, 컷의 색은 변하지 않는다. 유독 한 담즙균은 외부 적으로 흰색과 비슷하지만 스폰지 층의 표면은 핑크색이며 골절 부위의 살은 빨갛게 변하기 때문에 이것은 중요합니다. 젊은 boletuses 있음, 다리 모양의 방울이나 배럴, 나이와 함께 원통형으로 변경됩니다.

그것은 여름에 가장 자주 발생하며, 그룹으로 자라지 않으며, 모래 또는 풀 숲에서 찾을 수 있습니다.

Boletus - 미량 원소가 풍부한 맛있는 버섯은 인체에서 유해한 독성 물질을 묶어 제거하는 흡착제로 알려져 있습니다. 음소거 된 갈색 색조의 boletus의 모자, 볼록, 12cm의 직경에 도달, 다리는 기지로 확장, 작은 비늘로 덮여 있습니다. 특정 버섯이없는 육체는 휴식 시간에 분홍빛이 도는 색채를 얻습니다.

버섯은 촉촉한 토양을 좋아합니다. 좋은 비가 내리면 자작 나무 숲에 갈 가치가 있습니다. 아스펜 나무에서 발견되는 자작 나무의 뿌리를 바로 봐야합니다.

빨간 버섯은 특별한 당근 - 붉은 색, 흥미로운 깔때기 모양의 보닛, 중간에 움푹 들어간 곳, 멍이있는 부분부터 가장자리까지 볼 수있는 버섯, 밑 부분과 다리가 주황색이며 버섯이 녹색으로 변하여 버섯이라는 이름이 붙은 버섯입니다. 살은 또한 밝은 주황색을 띠고 약간의 타르 향기와 향을 내고, 휴식 중에 눈에 띄는 유백색 주스가 녹색으로 변하고 갈색으로 변합니다. 버섯 맛은 매우 중요합니다.

그것은 모래 토양에 소나무 숲에서 자랍니다.

진짜 버섯은 버섯 채취자가 그것을 "버섯의 왕"이라고 생각하고, 그것이 다양한 가공에 사용하기에 적합하다는 것을 자랑 할 수는 없지만, 소금물 형태로만 주로 먹습니다. 어린 나이의 모자는 평평한 볼록한 모양으로 약간의 움푹 들어간 곳이 있으며 나이가 들면서 깔때기 모양, 황색 또는 녹색이됩니다. 유리 같은 직경 원형처럼 투명합니다 - 로딩의 특징적인 신호 중 하나입니다. 다리에서 나온 판은 뚜껑의 가장자리까지 뻗어 있으며 그 위에 섬유질 무늬가 자랍니다. 하얀 깨지기 쉬운 살은 알만한 곰팡이 냄새를 풍기고, 하얀 주스는 황색으로 변하기 시작합니다.

그렇다면 맛있고 바람직 할 수있는 두 번째 범주에 속하는 식용 버섯에 대한 설명을 계속 고려할 수 있지만 영양가는 다소 낮습니다. 숙련 된 버섯 선택자는이를 우회하지 않습니다.

오 일러 (Oiler) - 관모 버섯 속에 속하며, 이름은 유성 뚜껑, 처음에는 적갈색이어서 노란 황토로 변하고, 반원형은 가운데에 결절이있다. 펄프는 수분이 많고 황색을 띠며 컷에 바뀌지 않습니다.

Aspen (Aspenik) - 젊지 만 모자는 구형이며 이틀 후에 모양이 검은 비늘로 덮인 15cm 길이의 땅딸막 한 다리에있는 판 모양과 비슷합니다. 흰색에서 펄프를 자르면 핑크색 또는 자주색으로 변합니다.

폴란드어 버섯 - 귀중한, 엘리트 버섯이며, 흰 버섯과 약간의 유사점을 가지고, 그 모자는 밤나무 - 갈색, 처음 겹쳐서, 성인 버섯에서 그것은 밝아지고, 평평 해지고, 비오는 날씨에는 끈적 끈적한 물질이 있고 껍질이 분리됩니다 어려움이있다. 줄기는 밀도가 높고, 직경이 4cm 인 원통형이며, 매끄럽고 얇은 비늘로 발견됩니다.

Dubovik 얼룩덜룩 한 - 얼룩 흰 곰팡이와 비슷하게 비슷하지만, 그것은 약간 다른 색상, 검은 색과 갈색, 다리는 붉은 빛이 밝아진과 노란 창백한 창백합니다. 육체는 살결하고 짙은 색이며, 밝은 노란색 색으로 틈에 녹색으로 변합니다.

Dubovik 보통 - 그의 다리가 더 밝고, 바닥에 약간의 분홍빛이 도는 그물이있는 붉은 기미가 그려져있다. 육체도 다육 질이며 밀도가 높고 밝은 노란색이며 휴식 시간에 녹색으로 변합니다.

두 번째, 두 번째 부분의 식용 버섯의 이름은 초보자 버섯 피커에 익숙하지 않지만이 카테고리의 버섯은 처음 두 가지 버섯보다 훨씬 많습니다. 버섯 계절에 흰색, 사프란 우유 버섯, 우유 버섯 및 기타, 파도, chanterelles, russules, waluya, 많은 우회 파티의 충분한 양을 수집하는 것이 가능합니다. 그러나 고귀한 버섯 수에 실패한 버섯은 열심히 모으고 빈 바구니로 집으로 돌아 가지 않습니다.

늑대는 분홍색, 흰색, 서로 매우 비슷합니다. 차이점은 뚜껑 색깔 만입니다. 핑크색 물결에는 수염을 가진 어린 모자가 있습니다. 붉은 고리가있는 볼록한 모양이 나이와 함께 퇴색하고, 흰색에는 모자 가볍고 원은없고 다리는 가늘고 접시가 있습니다. 좁고 빈번하다. 고밀도 펄프 때문에 풍차는 운송을 잘 견뎌냅니다. 사용하기 전에 장기 열처리가 필요합니다.

Russula 족은 Russula 족 중에서 가장 흔한 종족이며, 러시아에는 10 종 이상이 있으며 때로는 아름답게 다양한 대문자를위한 "보석"의 시적인 정의가 부여됩니다. 가장 맛있는 것은 분홍색, 붉은 색, 물결 모양의 곡선 또는 반구형 캡이있는 음식 러시아입니다. 습한 날씨에는 끈적 거리며 건조 할 때는 둔감합니다. 흰 반점이있는 불규칙한 색의 대문자가 있습니다. russula의 다리는 3 ~ 10cm 높이이며, 육체는 보통 흰색이며 다소 허약합니다.

일반적인 살구류는 진미로 간주되며, 뚜껑은 나이와 함께 깔때기 모양이되고, 기저부에서 점점 가늘어지는 고르지 않은 원통형 다리로 명확한 전환이 이루어지지 않습니다. 고밀도의 다육 질 펄프는 버섯 모양의 향긋한 맛이 있습니다. Chanterelles는 물결 모양 또는 곱슬 머리 모양의 버섯 모양이 버섯보다 가볍고 반투명합니다.

흥미롭게도 chanterelles는 펄프에 chinomannoza를 포함하고있어서 곰팡이에서 곤충과 절지 동물을 부식시키기 때문에 웜이 아닙니다. 방사성 핵종의 축적 속도는 평균이다.

살구류를 모을 때 살구 버섯이 식용 버섯과 함께 바구니에 떨어지지 않도록 조심해야합니다. 살구류는 어린 나이에 현재와 다른 틀린 살구 나무입니다. 나이가 들면 옅은 황색을 띠게됩니다.

그들은 여러 연령대의 버섯을 가지고 살구류의 식민지가 발견되면 구별됩니다 :

• 동일한 색깔의 어떤 나이의 진짜 버섯;
• false 젊은 버섯 - 밝은 오렌지.

발리 (Valui) - 구형의 뚜껑이있어서 성인 진균류는 처진 모서리가있는 볼록한 모양을하고, 갈색 반점이있는 노란 색 판에 흰색의 고밀도 펄프가 빽빽하게 나있다. 오래된 버섯의 냄새는 불쾌하기 때문에 캠과 비슷한 어린 발리만을 수집하는 것이 좋습니다.

버섯 - 여러 조각으로 나뉘어 진 버섯은 매년 같은 장소에서 자랍니다. 그런 버섯 자리를 발견 한 후, 매년 수확이 보장된다는 확신을 가지고 자신있게 되돌릴 수 있습니다. 그들은 썩은, 썩은 그루터기, 타락한 나무에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 대문자의 색상은 베이지 브라운 색으로 센터에서는 항상 더 어둡고 가장자리쪽으로 더 가벼워 져 습도가 높으면 붉은 색을 띠게됩니다. 젊은 버섯의 대문자의 모양은 반구형으로 성숙한 편이지만 평평하지만, 중간에 언덕이 남아 있습니다. 젊은 사람들은 얇은 필름이 다리에서 보닛까지 자랍니다. 자라면서 다리가 스커트에 남아 있습니다.

이 기사는 사진, 이름 및 자세한 묘사가있는 모든 식용 버섯을 제공하지는 않습니다. goatlings, flywheels, rows, morels, raincoats, pigs, 굴 버섯, 블랙 베리, 달콤 씁쓸한 등 여러 종류의 버섯 종류가 있습니다. 다양성은 단순히 엄청납니다.

버섯을 찾기 위해 숲으로 가면, 현대의 경험이없는 버섯 피커는 휴대 전화를 사용하여이 지역에서 가장 흔하게 볼 수있는 먹을 수있는 버섯 사진을 캡처하여 휴대 전화 사진에서 발견 된 버섯을 좋은 힌트로 확인할 수 있습니다.

사진이있는 식용 버섯의 확장 된 목록

이 슬라이드 쇼에는 기사에 언급되지 않은 것을 포함하여 모든 버섯이 있습니다.

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

어떤 종류의 버섯입니까?

예, 내 바보 같은 질문으로 다시 나입니다 :)

Priozersk 방향. 나무는 아스펜처럼 낙엽입니다.

그리고 이것. 마지막으로 비슷한 것을 비늘이라고 부릅니다.

Picabu의 버섯 피커

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댓글 37 개

나 자신을 위해, 나는 모호한 모든 버섯을 그릇된 것으로 부른다.

첫 번째는 Oyster Ilmovy (Hypsizygus ulmarius)이며 두 번째는 Scaly Scaly (Pholiota squarrosa)이다.

글쎄, 신이 그와 함께있어. 아래에서 제거하지 않았다.

2 버섯 Vittadini처럼 보이고, 그들이 자랄 때, 식용 (직경 30 cm, 30 침착하게)을 위해 너무 큽니다.

작다면, 어른이라면 모자를 가져 가라. 귀하의 사진과 정확히 같은 식용. 잘 삶아. 그것은 파도처럼 맛이납니다.

돼지처럼

당신은 공격적으로 던질 것을 찾고 있습니까? )) 나는 이것이 먹을 수있는 것이라고 생각하지만, 그 맛은 나쁘다. 아마도 일종의 llechnik 일 겁니다.

그래서 저자는 그녀가 찾고있는 것을 발견했습니다)

Smorodino 강에서 shtyr를위한 Baba-Yaga는 비행 agarics를 필요로하지 않는다 :)

모든 유독 한 것들 중에서 오직 이것들 만이 적절한 효과를냅니다. 그들을 찾으십시오.

결코 보지 못했다.

처음 2 개는 아마도 굴 버섯입니다.

마지막 2 - 예, 허니 콤 - 찌질. 식용이지만 무서워 보인다.

100 % 알 필요가 있다면 - "곰팡이 SPB와 LO"에 VC를 던지십시오, 그들은 정확하게 결정할 것입니다.

VK는 좋지만 peekaboo는 빠르게 반응합니다. 버섯 옆에있는 물을 마시고 휴식을 취하는 한, 버전은 이미 날아가고 있습니다. 나는 보통 숲에서 묻는다.

허위 진드기 가짜 벌레가 우리 지역에서 가족을 지나쳤습니다. 주된 차이점은 다시 - 다리에는 스커트가 있어야합니다. 그렇지 않으면 어린 다리가 모자 https://yandex.ru/turbo?text=https://kirov-portal.ru/news/po와 함께 자랍니다.

아스펜, boletus, 흰색. 나머지는 모두 모르고 받아들이지 않습니다. 대단히 결과는 끔찍합니다.

버섯 규칙은 간단합니다 : "어떤 종류의 버섯이 만지지 않는지 모르겠다!"

나는 사람들이 경험과 능력을 공유하기를 원한다는 것을 이해하지만, 게시물의 질문에 항상 명확하게 질문합니다 : 버섯은 무엇이라고 불 립니 까?

아니요, 대화는 유독 한 것부터 시작됩니다.

숲에 대해 아무 것도 배울 수 없다면, 숲에 들어가는 것이 그리 흥미로운 것은 아닙니다.

http://pikabu.ru/story/chto_yeto_za_grib_6190438

이것들은 어떤 종류의 버섯입니까?

답변 :

관상 버섯 중에는 먹을 수 없습니다.

먹을 수없는 관상 버섯

야생 버섯 중에 독이 있습니다. 언뜻보기에 그들 중 일부는 식용과 매우 유사하며 쌍둥이는 특히 조심해야합니다. 그래서 소나무와 가문비 나무 숲에서는 독성이 강한 버섯이 자랍니다. 쓸개, 후추, 사탄입니다. 후추 버섯은 버터와 모코보박과 매우 흡사하며 사탄은 boletus의 "doubler"처럼 보입니다. 그리고 멀리에서 매우 숙련 된 담즙 버섯도 흰 버섯처럼 보입니다. 사진 속의 버섯에 관해서는 특별한 대답이 없습니다.

http://www.asienda.ru/answers/chto-za-griby-takie/

식용 버섯, 딸기, 허브

버섯의 인식 (정의)

알 수없는 버섯을 득점했지만 미안하지만? 발견 된 또는 곰팡이의 식용 가능성 또는 독성에 대한 큰 의구심이있었습니다. 이국적이거나 맛있는 것을 먹고 싶습니까? 숲에서 아름답거나 특이한 것을 보았지만 당신은 모릅니다. 그럼이 섹션은 당신을위한 것입니다. 사진 + 설명을 보내 주시면되도록 빨리 도와 드리겠습니다. 그러나 곰팡이를 결정한 후에도 식용에 대해 조금이라도 의심을 품을지라도 던져 버릴지라도 건강은 더 비쌉니다. 다른 버섯 피커에서 버섯을 확인하는 데 의견을 말하고 적극적으로 지원하십시오. 이는 오신 것을 환영합니다.

곰팡이의 종류와 그에 따른 식량을 가장 정확하게 결정하려면 가능한 유익한 사진과 설명을 보내십시오. 이상적으로는 곰팡이의 사진은 아래, 위, 옆에서 세 각도로 만들어야합니다. 사진은 다리의 밑면을 바닥, 캡의 반대면, 치수 특성 (예 : 상자를 그 옆에 넣을 수 있음)을 분명하게 보여 주어야하며, 색상 표현은 원본과 최대한 일치해야합니다. 찾은 곳 (예 : 소나무 근처 또는 초원에서 거의 땅바닥에)에서 발견 된 곳을 간략하게 설명하고, 냄새를 맡고, 잘라내는 동안 펄프의 색상을 변경하고 인식 가능한 버섯의 다른 가장 특징적인 특징을 설명해야합니다.

http://gribysedobnye.ru/opredelit-grib.pg1.html

식용 버섯 : 사진과 함께 이름과 간단한 설명

인기있는 식용 버섯에 대해 간략하게 설명하고, 어떻게 보이는지, 어디에서 성장하는지...

금으로 무게가 나가는 버섯도 언급하십시오.

버섯을 골라야합니까? 많은 사람들에게이 활동은 매우 재미 있고 즐겁습니다. 어떤 사람들은 버섯을 먹는 것보다 더 많이 먹는 것을 선호합니다. 그러나 버섯을 발견하거나 버섯의 시력으로 착각 할 위험이 있다는 것을 잊지 마십시오. 또한, 대부분의 사람들은 특정 버섯의 유익한 특성을 인식하지 못합니다.

우리는 숲에서 가장 흔하게 발견되는 버섯에 대해 더 알려줄 것입니다.

흰 버섯

이 버섯은 매우 희귀 한 독특한 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 쿠션 모양의 관 모양의 두꺼운 캡으로 밀도가 높은 육체를 가지고 있습니다. 뚜껑의 색이 다르며 흰 버섯은 보라색 갈색과 짙은 올리브 색을 모두 가질 수 있지만이 버섯을 발견하면 즉시 이해할 수 있습니다.

흰색 버섯은 여름 버섯 높이기에도 쉽게 찾을 수 있기 때문에 여름 버섯이라고도합니다. 그들은 하나씩 성장하므로 하나를 발견하고이 지역에 또 다른 흰 버섯을 찾는 것에 큰 희망을 두지 마십시오. 그런 버섯은 모래 위에서 맑은 숲에서 자라고 풀에서 자랄 수 있습니다.

Porcini 버섯은 맛있는 스프를 만들어 건조해야합니다. 그런데이 버섯을 말릴 때 훌륭한 냄새가 난다.

Boletus

이 버섯은 관 모양입니다. 가치에 경험 후에 두번째 장소를 가지고 간다. 열망의 모자는 약간 살결색이며, 붉은 색을 띤다. 때로는 흰색 캡으로 아스펜을 만날 수도 있습니다. 평소와 다르지 않습니다. 아스펜 버섯의 다리는 다소 두꺼우 며 바닥쪽으로 넓어지고 짙은 회색의 비늘이 많습니다.

이 곰팡이의 성장 장소는 이름으로 확인할 수 있습니다. 그들은 aspens와 다른 낙엽수 아래에서 발견 할 수 있습니다.

아스펜 새를 찾는 가장 좋은시기는 7 월 중순부터 10 월 말입니다. 긴 비가 내린 후에이 버섯을 모으는 경우, 오렌지 캡 모자에서 매우 빨리 습기에 노출되기 때문에 벌레를 잡아 내지 않도록주의하십시오. 그들을 위해 다양한 강수량을 가진 건조한 기상 조건이 더 유리합니다.

이 버섯들은 그룹 단위로 자라기 때문에 버섯을 찾는 것이 아주 간단합니다.

Boletus

Boletus는 진한 갈색 반짝 이는 모자 버섯입니다. 다른 종의 버섯과 혼동하기 어렵습니다. Boletus 버섯은 영양소가 풍부하고 몸에서 독소를 제거 할 수 있습니다. 화창한 자작 나무 숲에서 필요한 버섯을 찾으십시오. 그들은 자작 나무 뿌리에서 자라납니다. 그러한 버섯은 촉촉한 토양을 선호합니다. 좋은 비가 내린 후에는 그들을 찾아서 갈 수 있습니다.

boletus에는 작은 비늘이있는 두꺼운 다리가있어 밑 부분으로 확장됩니다. 이 버섯은 관 모양입니다. 그들의 모자는 볼록하고 직경 11-12cm에 이릅니다.

루슬라

Russula는 날씨에 관계없이 매년 버섯 채취기를 즐겁게하는 버섯 중 일부입니다. 첫 번째 서리가 내린 후에도 가을에 발견 될 수 있습니다.

보통 russula에는 경미하게, 때때로 강하게 둥근 모서리가 있고, 녹색, 파랗거나, 붉은 색 또는 분홍색 인 색깔이 있고, 색깔은 단조와 포화, 또는 백색으로 섞일 수있다.

러시아어의 또 다른 유형이 있습니다,하지만 모두 그것을 별도의 유형 - overflowe russula로 간주하지 않습니다. 그런 버섯에서는 모서리가 약간 세밀하게 늑골로 덮여 있고, 평평한 뚜껑이 달려있어 피부가 얇은 층 받침에서 쉽게 분리됩니다. 대부분이 갈색은 갈색 갈색으로 나타납니다. 익히는 러시아의 다리는 구부러지며, 직경은 1.5 - 2cm입니다.이 russula는 식용이고 일반적인 맛과는 조금 다릅니다.

이 버섯의 종류는 다양하며, 지역 및 기후 조건에 따라 다릅니다. 이 버섯의 이름의 기원은 원시를 사용하는 것이 최선의 선택이 아닙니다. 진짜 버섯을 시험해보기 위해 약간 물지는 수 있지만, 러시아 산 russula는 불쾌한 쓰라린 뒷맛을 남기는 것 외에 여러 조각의 양으로도 사용하지 않는 것이 좋습니다.

로드

그 사실은 러시아가 먹어 치운 것부터 알려져 있습니다. 그런 다음이 버섯들에서 파이들을 채우면서 만든 다양한 요리를 조리했습니다.

버섯은 매실 버섯이며, 러시아에서는 직경이 가장 큰 버섯 중 하나로 간주됩니다. 우리는 토양이 항상 수분을 유지하는 모래 지역의 침엽수 림에서만 발견 할 수 있습니다. 지저분한 검색을 위해 5 월에서 6 월까지, 또는 8 월에서 9 월까지 가야합니다.이시기에는 버섯이 가장 풍부하게 자랍니다.

병의 뚜껑은 매우 넓고 직경은 20cm에 달할 수 있습니다. 총구의 다리는 약간 두껍습니다. 어린 버섯은 뚜껑 너비와 거의 병합됩니다. 그들의 모자는 희끄무레 한 색조를 가지고 있지만, 그 색깔은 연한 초록빛에서 약간 푸른 색까지있을 수 있습니다. 뚜껑의 표면은 브랜드입니다.

원시 상태에서 버섯은 유독합니다. 가장 자주, 그들은 절인뿐만 아니라 튀김 형태로 섭취됩니다. 또한, 우유 버섯은 많은 고기 소스의 구성 요소 중 하나이기 때문에 해외에서 사용됩니다.

늑대

가장 자주, 우리 숲에서 핑크 로즈를 찾을 수 있습니다. 이 버섯은 직경이 12cm까지 약간 밝은 핑크색 모자를 가지고 있으며, 측면에는 파도가 약간 볼록하고 중앙 부근에 깔때기가 있습니다. 그러한 곰팡이의 피부에는 파동 형태의 패턴이 있고, 패턴의 색상 또한 분홍색이며 채도 만 바뀝니다. 만지면 피부는 약간 점액질입니다.
웨이브 펄프가 강해서 이런 종류의 버섯은 아주 강해서 장거리 운송에 적합합니다. 버섯의 다리는 편평하고 매끄 럽, 다리의 고도는 6 cm를 도달 할 수있다.

늑대 - agaric 버섯. 권선의 판들은 서로 잘 어울립니다. 버섯은 사람이 섭취하기에 앞서 꽤 긴 열처리를 거쳐야합니다.

변기

이 버섯은 뚜껑의 변함없이 회색 색상 때문에 그렇게 명명되었습니다. 이 버섯은 라멜라입니다. 페리 원을 특징으로하는 그의 모자 종의 피부에, 더 어두운 색으로 강조 표시됩니다. 곰팡이의 펄프는 상당히 짙고 흰색입니다. 직경은 페리의 뚜껑이 최대 10cm까지 나올 수 있습니다. 어린 버섯은 볼록한 모양을하고 시간이 지남에 따라 깔때기 모양이됩니다. 벚나무가 오래되면 색이 풍부하고 어두워집니다.

낙엽 및 혼합 숲에서 필요한 버섯을 찾으십시오. 종종 회색 버섯은 태양열을 좋아하기 때문에 자작 나무 숲에서 맑은 숲에서 자란다. 이 버섯들을 찾아서 여름철 중순부터 가을에 가야합니다.

가장 자주 페리는 절인 형태로 사용됩니다. 또한,이 버섯은 특정 소스의 구성 요소로 활발히 사용됩니다. 콩나물을 볶거나 끓일 수 없기 때문에 버섯 선택자가 종종 그들을 거부합니다.

찬테레

이 버섯들은 요리 방법에 관계없이 엄청나게 맛있습니다. 그들은 종종 숲을 걷는 것만으로도 발견 될 수 있습니다. 왜냐하면 당신은 당신의 시야를 땅에 집중시킬 필요가 없으며 각 잎을 가까이서 볼 필요가 없기 때문입니다. 이 맑은 버섯의 밝은 주황색이 바로 눈을 사로 잡습니다. Chanterelles에 대한 설명은 버섯에 관한 모든 교과서에서 찾을 수 있습니다. 왜냐하면 그것들은 러시아에서 자란 가장 인기있는 버섯 중 하나이기 때문입니다.

많은 사람들이 그들을 버섯과 혼동하지만,이 버섯들에는 차이점이 있습니다. 사프란 밀크 리프와는 달리, 여우는 물결 모양, 때로는 곱슬 머리 모양이며 안쪽에는 오목한 모양이 아닙니다. 살구류 색은 카멜 리나보다 훨씬 가볍습니다.이 버섯을 빛으로 보면 거의 투명 해 보입니다. Chanterelles의 가장 큰 장점은 벌레가 매력적이지 않아 우수한 상태로 아주 오래 될 수 있다는 것입니다. 가장 자주 chanterelle는 단독으로 자랍니다,하지만 또한 버섯의 그룹이 있습니다.

직경에서, 살구의 모자는 2에서 7 cm 일 수있다 더 젊은 균류는 그것의 모자를 부풀린 다.

살구류는 매우 맛있는 수프를 만듭니다.이 버섯은 독일에서도 인기가 있으며, 그 버섯도 날 것으로 먹습니다.

Ryzhiki

이 버섯은 가장 맛있는 것 중 하나이며, 튀김, 삶은 및 절인 형태로 소비되며, 종종 미식가를위한 다양한 소스를 준비하는 데 사용됩니다.

벌써 7 월에 맑은 버섯이 숲의 숲에서 발견 될 수 있습니다. 각 버섯 피커는 버섯을 검색 할 수있는 고유 한 비밀을 가지고 있습니다. 대부분이 버섯들은 숲을 깨끗이하고 맑은 숲에서 자랍니다.

카멜 리나의 뚜껑은 직경 10cm에 달할 수 있으며, 라멜라이며 안쪽으로 밀려서 가장자리가 약간 구부러져 있습니다. 캡의 표면에는 작은 반점이 흩어져 물결 모양의 색을 띠고 있습니다. 그런 균류의 다리를 자르면 오렌지색 주스가 보일 것입니다. 카멜 리나의 다리는 매우 약해서 허약하며 종종 구부러져 보입니다. 이 버섯들은 즐거운 냄새가 난다.

가장 자주 당신은 가문비 나무 숲 근처에서 그들을 찾을 수 있습니다.

목 호빅

모스 웜은 우리나라의 거의 모든 산림에서 발견됩니다. 이 버섯의 뚜껑은 직경 15cm에 달하고 볼록한 모양과 관 모양의 밑둥을 가지고 있습니다. 모자 가장자리가 나이로 떨어집니다. 뚜껑의 색깔은 늪지대 녹색에서 노란 갈색까지 다양합니다. 이 버섯의 다리는 매끄럽고 바닥에 약간 가늘어지며 매끄러운 표면을 가지고 있습니다.

대부분의 경우 플라이휠은 절인되며, 이것이 맛이 가장 명확하게 표현되는 방식입니다.

마 슬라 타

Maslata는 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 그들은 즐거운 외모를 가지고 있으며 날 것입니다. 기름진 뚜껑은 볼록한 관 모양으로 표면에 마치 얇은 점액층으로 덮여있는 것처럼 보이기 때문에 특이한 광택이 있습니다. 젊은 버섯의 다리는 매끄럽고 매끄 럽습니다. 기름이 오래 갈수록 다리는 뚜껑의 무게로 구부립니다.

Maslata는 튀김에서 그들을 사용하는 특히 맛있는 훌륭한 맛을했습니다.

유조선의 펄프는 밀도가 높고 약간 건조하며 버섯 모양의 향긋한 향과 섬세한 맛과 달콤한 뒷맛이납니다.

bolettes를 원칙적으로 그룹으로 성장시킵니다. 노련한 버섯 피커는이 훌륭한 버섯의 성장 장소를 알고 있습니다.

꿀 agaric

글쎄요, 전통적인 버섯이없는 버섯은 어떤 종류입니까? 이 버섯의 구조는 층층 (lamellar)이며, 다른 종류의 버섯 중에서도 영양 가치가 가장 뛰어납니다. 버섯은 가을 버섯입니다. 8 월 말부터 버섯을 찾으러 갈 수 있습니다. 그들은 여러 조각으로 한꺼번에 번식하며 때로는 완전히 번쩍 번쩍합니다. 머리 뚜껑은 청동 색이며, 처음에는 둥글고 평평하게됩니다. 보닛에는 많은 작은 비늘이 있습니다.

보급에도 불구하고,이 곰팡이는 쉽게 거짓 공개와 혼동됩니다. 숙련 된 버섯 피커조차도 그것을 살 수 있습니다. 가짜 버섯은 자작 나무 나무 그루터기에 그룹으로 자랍니다. 유독합니다. 거짓 버섯의 머리 표면에는 눈금이 현저히 적습니다. 종종 완전히 없어졌습니다.

숲속에있는 버섯을 찾으러 가면 거짓 진드기의 종류와 징후를 살펴보십시오.

샴 피뇽

이 버섯은 다양한 엘리트 레스토랑에서 가장 인기있는 샴 피뇽입니다. 샴 피뇽은 어떤 형태로든 맛있기 때문에 메인 요리에 더해서 훌륭하고, 별도로 제공 될 수 있으며, 고기 소스의 재료가 될 수 있습니다. 일반적으로 이러한 버섯의 적용 범위는 상상할 수 없을만큼 넓습니다. 그러나 버섯과 혼동하기가 쉽기 때문에 마음과 좋은 지식을 가지고 수집해야합니다. 꽤 자주, 샴 피뇽은 녹색이나 다른 것 같은 집에서 바로 재배됩니다. 그들에게는 편안한 성장 조건을 제공하는 것이 아주 간단합니다.

어떤 사람들은 유독 한 버섯을 모을 까봐 버섯을 따기 위해 버섯을 무시합니다.

샴 피뇽은 모든 사람들에게 익숙한 평범한 사람입니다. 당신이 그들을 모으지 않으면 상점이나 시장에서 만났을 것입니다. 그것은 예를 들어 같은 하중과는 상당히 다른 약간 뚜렷한 백색 색상을 가지고 있습니다. 어린 곰팡이 일수록, 뚜껑의 가장자리가 줄기에 강하게 눌려져 시간이 지남에 따라 모자가 조금 펴져 직경이 15cm에 이릅니다. 또한 나이가 들면 곰팡이 뚜껑에있는 번호판이 어두워지기 시작합니다. 아무 것도 없으며 맛에 영향을 미치지 않습니다. 버섯 줄기는 짧고 평평합니다.

침엽수 림 및 혼합 숲에서 샴 피뇽을 발견 할 수 있습니다.

우산

우리는 여전히 버섯에 대해 이야기하고 있습니다. 우산은 매우 일반적인 유형의 버섯입니다. 우림은 우리 지역의 낙엽 및 혼합림에서 발견 할 수 있으며 때로는 침엽수 림에서 볼 수 있습니다. 그 (것)들을 보는 것은 확실히 쉽다; 특성에 둥근 모자를 가진 긴 다리는 빨리 그것을 사칭한다.

우산이라는 버섯은 7 월 중순부터 가을이 끝날 때까지 검색 할 수 있습니다. 그들은 보통 명확한 습지에서 자랍니다. 도로에서도 찾아 볼 수 있습니다. 무엇보다도, 그들은 폭우가 난 직후에 자랍니다. 따라서 강수량이 지나면 다음 날 버섯을 찾으러 갈 수 있습니다.

버섯의 성장 초기에, 버섯은 많은 비늘을 가진 둥근 뚜껑을 가지고 있습니다. 성장 과정에서 뚜껑이 열리고 직경 20cm에 도달 할 수 있으며 가장자리의 구부러진 부분이 위쪽으로 향할 때까지 열 수 있습니다. 우산의 다리는 평평하고, 비늘로 덮여 있으며, 작은 "옷"이 꼭대기에 가깝습니다.

송로 버섯

송로 버섯은 훌륭한 진미로 여겨지며,이 버섯이 자라는 곳을 발견 한 사람들은 많은 돈을 벌 수 있습니다. 트뤼플을 만드는 것은 매우 민감한 문제입니다. 이 버섯을 재배하려면 많은 기회와 노력과 노동력이 필요합니다.

송로 버섯은 지하에서 자라기 때문에 찾기가 매우 어렵습니다. 이 버섯들은 비옷과 혼동을 일으킬 수 있지만, 트 뤼 플과는 달리 표면 전체에 구멍이 있습니다. 외부에서,이 버섯들의 구호는 대리석과 닮았습니다. 비옷의 트뤼플의 또 다른 특징은 고기가 먼지로 변하지 않는다는 것입니다. 습기가 너무 많아서 썩었거나, 혹독한 열로 인해 마르지 않았습니다.

송로 버섯은 봄철 중순에 시작되었으며,이시기에는 완두콩 모양을하고 있습니다. 그러나 트뤼플은 사람이 섭취하는 데 적합합니다. 추운 가을, 즉 유쾌한 냄새를 맡을 수 있습니다.

송로 버섯은 나무 뿌리에서 아주 자주 자랍니다. 그들은 소나무와 참나무 숲에서 발견됩니다. 숲은이 엄청나게 귀중한 버섯이 나타나기에 충분해야합니다.

오늘날 많은 사람들이 돈을 벌기 위해 트뤼플을 적극적으로 찾고 있습니다.이 동물들은 트뤼플을 찾을 수 있기 때문에 개와 돼지를 사용하기도합니다.

당신 중에는 버섯에 정통한 사람이 있어야하며 좋은 버섯을 버섯과 구별 할 수있는 사람이 있어야합니다. 당신은 그러한 사람이 될 것입니다.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html

Boletus edulis - M. Vishnevsky의 웹 사이트 "버섯"

다리 철근

시스템 :

왕국 : 버섯 (곰팡이)

부처 : 담자균 (Basidiomycota)

종류 : Agaric (Agaricomycetes)

주문 : Boletales

과 : Boletaceae

속 (Genus) : 보로 빅 (Borovik) (우리를 Bolet)

보기 : Boletus edulis Bull. (1782)

모자 : 5 ~ 40cm, 볼록, 오래 버섯에서 거의 엎드려서. 표면은 매끄 럽거나 주름지며, 건조한 날씨에는 균열이 있거나 맨손이거나 때로는 얇은 덩어리 (특히 가장자리) 또는 섬유질 비늘 모양 일 수 있습니다. 습기가 많은 날씨에는 표면이 약간 점액이며 건조한 무광 또는 반짝이면서 항상 시원하고 어두운 또는 밝은 갈색에서 갈색 내지 흰색, 드물게 노란색 또는 적갈색이지만 항상 갈색 띠가 있습니다. 자주 색상이 고르지 않고 밝은 가장자리가 있으며 때로는 좁고 순수한 흰색 또는 황색 테두리가 있습니다. 육체는 나이가 들면서 흰색이고 강하고 약간 노랗다.
다리 : 4-25 x 2-15 cm, 거대하고 납작하며 배럴 모양이거나 바닥이 희끄무레하고 갈색이며 때로는 붉은 색이며 때로는 모자와 같은 그늘이지만 흰색 메쉬로 가볍다.
서식지 : 침엽수 림, 낙엽 및 혼합림에 정착하여 자갈, 참나무, 가문비 나무 및 소나무를 가장 선호하는 20 가지 이상의 낙엽 및 침엽 수종으로 균열을 형성합니다.
결실 기간 : 5 월 말 ~ 11 월 말.
러시아 연방의 분포 : 온화한 산림 지대에 분포.

비슷한 종 : 흰 곰팡이에는 독성 쌍둥이가 없습니다. 먹을 수없는 것들 중, 그것은 곰팡이 버섯 (Ghurchak)을 닮았는데, 이것은 버섯의 성숙한 tubules 인 흰 곰팡이와 같이 육질과 분홍색의 쓴 맛과 흰색이 아니라 쉽게 구별됩니다. 흰 곰팡이에 가까운 많은 종 (예 : 소나무 및 오크 넉넉기 버섯)은 매우 유사하지만 영양 및 의약 특성이 동일합니다.

식용 가능성 : 맛이 가장 좋은 버섯 중 하나. 신선한 (삶은 및 튀겨낸), 건조한 및 절인 종에서 사용하는. 버섯을 말릴 때 어두워지지 않고 특별한 냄새를 맡을 수 있습니다. 버섯 가루의 형태로 (건조 및 지상) 다른 요리를 작성하는 데 사용됩니다. 이탈리아에서는 파르 메산 치즈를 첨가하여 버터, 향료, 레몬 즙을 곁들인 샐러드에서 날 것으로 사용됩니다. 흰 버섯 소스는 쌀과 고기 요리에 아주 적합합니다.

약용 성질 : 흰 곰팡이에서 강장 항 종양 성질을 가진 물질이 발견됨. 신선한 과일 체에서 추출물은 육종 -180 및 에를리히 암을 100 % 억제합니다.

흰 곰팡이의 다당류는 뚜렷한 소염 효과를 나타 냈습니다. 예를 들어, 다당류 인 A (글루칸)와 B (글루코 갈 락토 만난)는 세포막에 안정화 효과를 주며 폐의 염증성 분비를 예방합니다.

폴란드에서 수행 된 연구에 따르면이 곰팡이의 다당류에도 모세관 강화 효과가 있음이 입증되었습니다.

흰 곰팡이에는 협심증에 사용되는 콜린 (cholin)과 베타인 (betaine)뿐만 아니라 Herzenin (Herzenin)이 함유되어 있습니다. 영양 성분의 관점에서 흰 곰팡이는 다른 곰팡이와 현저하게 다르지 않고 일부 종은 칼슘, 인 (모낭, 산토끼, 모크 루하)과 같은 단백질 함량 (아스펜) 또는 식품 미량 원소를 능가합니다. 흰 곰팡이의 탁월한 영양가는 소주 주스의 분비를 자극 할 수있는 능력에 의해 설명됩니다. 연구에 의하면 다양한 버섯 (흰색, boletus, boletus, dubovika, chanterelles)의 sokogonnyh 속성을 실시하고 있는데, 하얀 버섯은 고기 배양액을 능가하는 소화 촉진제입니다. 건조 후 신선한 과일 몸체의 소화하기 어려운 단백질은 소화 시스템에 접근 할 수있게되어 몸이 말린 흰 곰팡이 단백질의 80 %까지 흡수 할 수있게됩니다.

고대 로마인조차도 흰 버섯을 매우 높이 평가했으며, bolonarii라고 불리는 특별한 정원 방에서 그것을 준비하고 사용했습니다. Pliny는 흰 곰팡이가 위장 문제와 건강에 해로운 피부를 돕는다 고 지적했다. Romans는 흰 곰팡이 추출물을 사용하여 얼굴의 피부를 관리하고, 여드름, 발진, 천연두와 풍진 후 구멍을 줄였습니다.

이탈리아의 일부 지역에서는 흰 곰팡이가 효능을 높이는 수단으로 사용됩니다.

위장 통증, 동상 및 협심증 치료제로 흰 곰팡이를 사용하는 것은 라트비아에서 알려져 있습니다.

중국에서는 흰 곰팡이 가루가 림프 흐름을 개선하기 위해 근육 이완, 경련, 힘줄 경직, 근육 경련에 사용됩니다. 인삼으로 구운 생과실에서 태어난 가루는 임신에 도움이됩니다.

러시아에서는 동상 치료제, 궤양 및 치유하지 않은 상처를 항생제로 사용되는 (예방 조치로서) 자실체 추출물 또는 분말로 치료했습니다.

흰색 버섯 모양

흰 살구 자작 나무 (Boletus edulis f. Betulicola)

모자 : 순수한 흰색에서 회색 또는 연한 베이지 색 또는 매우 밝은 갈색, 때로는 황색을 띠는 색이 섞인 젖은 날씨에 미끄럽고 처음에는 반원형으로 거의 엎드린 상태로 만듭니다. 피부가 매끄 럽거나 주름 져 있습니다. 세관은 흰색이며, 오래된 곰팡이에서는 연한 노란색, 녹색 황색입니다. 살은 흰색이고 밀도가 높으며 잘린 버섯 냄새와 맛으로 절단 후 색상이 변하지 않습니다.
다리 : 4-12 x 2-5 cm, 편평한, 배럴 모양 또는 밑 부분이 넓으며, 흰색 메쉬가있는 밝은 갈색 (때로는 메쉬가 다리 위쪽에만 위치 함), 성숙한 버섯의 위쪽 부분은 아래쪽보다 강렬하다.
서식지 : 낙엽 활엽 및 혼합림, 보호 숲, 자란 목초지. 양식 mycorrhiza와 자작 나무. 북쪽에는 있지만 툰드라 지역에는 없다.
과일 기간 : 6 월 -11 월.
러시아 연방의 분포 : 자작 나무의 참여로 전체 산림 지역 : 러시아 연방, 서부 및 동부 시베리아, 극동 지역의 유럽 지역. 종종, 풍부한 곳에서.

흰 사향 벌새 (Boletus edulis f. Albus = B. edilus var. Persoonii)

모자 : 5 ~ 25cm, 알몸. 이 양식의 대표자는 완전히 흰색입니다. 동시에, 모자의 흰 색을 통해 꽤 자주, 베이지 색, 회색 또는 갈색 색조가 나타납니다. 성숙한 버섯에서는 관모 층이 서서히 노랗게 변합니다.
다리 : 4-25 x 2-15 cm, 항상 순수한 흰색과 흰색으로 하나의 색상이 섞인 그물.
서식지 (Habitat) : 다양한 종류의 숲. 주로 버찌와 오크 아래에있다.
과일 기간 : 6 월 -10 월.
러시아 연방의 분포 : 온화한 산림 지대에 분포.

흰 살구 노란색 (Boletus edulis f. Citrinus = B. edulis var. Venturii)

모자 : 8 ~ 15cm, 어린 나이에 레몬 황색, 나중에는 황토색 또는 흰색 반점 또는 색조가 있습니다. 오래 된 버섯에는 더러운 갈색 황색이있다.
다리 : 8-12 x 2-4 cm, 맨 위에 라이터, 베이지 색 또는 밝은 갈색 배경에 흰색 메쉬가 있습니다.
서식지 : 낙엽 활엽 및 혼합 숲, 주로 가문비 나무와 참나무 아래에 서식한다. 숲의 풍부한 토양과 밝은 지역을 선호합니다.
과일 기간 : 7 월 -10 월.
러시아 연방의 분포 : 극동에 기록되지 않은 시베리아의 온대와 남부 산림 지대.

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