검은 쌀은 종종 야생 chumizo, moghar 또는 capitated 기장이라고합니다. 이 문화는 중국, 한국, 인도네시아, 태국, 인도, 말레이시아 등 우리 나라의 선반에 곧바로 들어 섭니다. 불행히도 모든 현대 주부들이 검은 쌀 요리법을 아는 것은 아닙니다. 결국, 그러한 곡물은 러시아 거주자들에게는 이색적입니다. 이와 관련하여이 기사에서 우리는이 특별한 음식 테마를 강조하기로 결정했습니다.

제품 개요

검은 쌀을 요리하는 방법을 알려주기 전에이 곡물 문화가 무엇인지 말해야합니다.

이 시리얼은 매우 건강합니다. 결국, 그것은 엄청난 양의 단백질, 필수 아미노산 및 섬유를 함유하고 있습니다. 또한, 검은 쌀은 인뿐만 아니라 비타민 B 및 E의 훌륭한 공급원입니다.

제시된 제품은 혈관 및 동맥을 강화하고 암을 예방하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 이러한 크룹은 항균 효과가있어 면역력이 크게 향상되고 혈압도 낮아집니다. 중국에서는 검은 쌀을 비공식적으로 "장수 쌀"이라고 부릅니다. 떠오르는 해의 땅에서는 종종 시력을 향상시키고 혈액을 개선하며 부신 땀샘을 정상화시키는 데 사용됩니다.

곡물의 전처리

검은 쌀을 요리하기 전에 모든 음식을 잘 처리해야합니다. 이렇게하려면 마른 시리얼을 분류 한 다음 깊은 컵에 넣고 찬물을 부어야합니다. 그러면 쌀이 바닥에 닿을 때까지 잠시 기다려야합니다. 이 절차는 여러 번 반복해야합니다. 더욱이, 그릿의 각각의 후속 세척 동안, 손을 강하게 움직일 필요가있다. 이 과정은 제품에 존재하는 모든 오물을 씻어 줄뿐만 아니라 과도한 전분을 제거하여 열처리 과정에서 밥이 고착되는 데 기여합니다.

검은 쌀을 요리하기 전에 일부 주부들은 밤에는 깨끗한 찬물에 담가 두어야한다는 점에 유의해야합니다. 그러나 충분한 시간을 할애하지 못하면 씻은 직후에 시리얼을 끓여야합니다.

스토브에서 요리하기

검은 끓인 밥은 처음부터 그 것처럼 보이지 않습니다. 이렇게하려면 두꺼운 바닥과 벽이있는 솥을 가져다가 충분한 양의 여과수를 부은 다음 최대 열에서 끓이십시오. 다음으로 끓는 액체에 철저히 씻은 야생 검은 쌀을 배치해야합니다. 재가열 후 화재를 줄이기 위해 필요합니다. 밀폐 된 뚜껑 아래 이국적인 시리얼을 약 25 ~ 27 분 동안 끓으십시오. 동시에 냄비에 약간의 소금을 넣으십시오.

쌀이 완전히 부드러 우면 소다에서 버리고 냉수로 잘 헹구어 야합니다. 즉시 테이블에 장식물로 제출할 예정이라면 씻은 후에 끓는 물로 끓이는 것이 좋습니다.

검은 쌀을 죽의 형태로 요리하는 방법?

물에 삶은 찌꺼기가 아니라 점성이 높은 접시를 얻고 싶다면이 성분을 약간 다르게 준비해야합니다. 이렇게하려면 제품을 잘 헹구고 두꺼운 바닥에 팬에 넣은 다음 여과 된 물을 부어 약간의 소금을 추가해야합니다. 대부분의 요리법에서 이러한 성분의 비율은 1 : 2 여야합니다. 오히려 점성이있는 죽을 만들 수있는 구성 요소의 양입니다.

따라서 제품을 끓인 후에는 뚜껑으로 덮어야하며 화재는 최소한으로 줄여야합니다. 검은 쌀은 30-37 분 정도 익히는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 크룹은 물을 완전히 흡수하여 더 발전해야합니다. 동시에 쌀은 색이 눈에 띄게 변하고 자주색이 될 수 있습니다.

지정된 시간이 지나면 접시가있는 접시를 스토브에서 꺼내고 닫힌 덮개 아래에 1 시간 동안 두어야합니다. 이 기간 동안 쌀은 완전히 도달해야합니다. 그 후에 곡물이 서로 약간 분리되도록 숟가락으로 철저히 섞어 야합니다. 완성 된 죽은 건전하고 건전하고 건강한 요리, 또는 소스, 버터 또는 굴 라시로 맛을 내어야하는 맛있는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

흑미로 단계별 조리법

야생 쌀을 제대로 끓이는 방법에 대해서는 위에서 설명했습니다. 그러나 항상 그러한 제품이 반찬으로 식탁에 제공되는 것은 아닙니다. 결국, 삶은 검은 쌀이 구성 요소로만 포함 된 다양한 요리법이 상당히 많이 있습니다. 아래에서는이 시리얼을 사용하여 맛있는 샐러드를 만드는 방법과 구운 닭고기와 디저트를 만드는 방법에 대해 살펴 보겠습니다.

야생 쌀을 이용한 샐러드 요리

검은 쌀, 리뷰는 매우 다양하며 어떤 야채와도 완벽하게 조화를 이룹니다. 그래서 다양한 샐러드를 조리하는 데 자주 사용됩니다.

따라서 맛있는 요리를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 빙산 양상추 - 작은 포크;
• 잘 익은 토마토 - 4 개;
• 대형 아보카도 - 1 개;
• 수분이 많은 당근 - 1 개;
• 샐러드 붉은 양파 - 1 머리;
• 검은 쌀, 미리 삶은면 처리 된 유리;
• 세련된 올리브 오일 - 디저트 스푼 2 개 (드레싱 용);
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 15 ml (재충전 용);
• 고추와 검은 소금의 혼합물 - 취향 (드레싱)에 적용됩니다.

조리 방법

야채 샐러드를 위해 검은 쌀을 준비하는 방법? 이 제품을 사용하여 요리법을 조리하려면 소금물에 32-38 분 동안 미리 끓여야합니다. 이 시간 동안 어둠의 크룹은 완전히 부드러워 야합니다.

따라서 가정에서 야생 쌀로 맛있는 채소 샐러드를 준비하려면 아래에 설명 된 모든 요구 사항을 엄격하게 준수해야합니다.

1. 삶은 검은 쌀을 배수하고 그것을 체에서 격렬히 흔든다.
2. 아이스버그 양상추를 헹구고 나이프로 가늘게 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 한국 강판에 문지릅니다.
4. 토마토를 잘 씻고 입방체로 자릅니다.
5. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 아보카도를 헹구고, 껍질을 벗기고, 뼈를 제거하고 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

위의 모든 단계가 끝나면 깊은 그릇에 아보카도, 검은 쌀, 토마토, 붉은 양파, 당근, 다진 채소를 넣으십시오. 또한 정제 된 올리브 오일, 고추의 혼합물, 검은 소금 및 갓 짜낸 레몬 즙으로 채우기 위해 필요한 모든 성분.

오븐에서 두 번째 요리 요리하기

어떻게 흑미를 요리에 사용할 수 있습니까? 다양한 요리의 요리법은이 낟알을 다르게 사용합니다. 맛있는 로스트를 만들고 싶다면이 재료를 충전재로 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

• 닭 닭 대형 - 1 개;
• 마요네즈 사우어 크림 - 2 큰 숟가락;
• 소금을 포함한 조미료와 향신료의 혼합물 - 재량에 따라 사용한다.
• 미리 삶은 야생 쌀 - 2.4 컵;
• 달콤한 전구 - 3 개;
• 수분이 많은 당근 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 35 ml.

조리 과정

그런 요리를하기 위해서는 큰 육계 닭을 잘 씻은 다음 조미료, 향신료, 소금 및 마요네즈를 섞어서 기름칠해야합니다. 다음으로 새는 옆에 두어 채우기 준비를 시작해야합니다. 이렇게하기 위해서는 당근과 감미로운 양파를 닦아 낸 다음 각각의 것들을 갈아서 잘게 썰어야합니다. 그 후에, 야채는 완전한 투명성까지 해바라기 기름에서 튀겨 야한다. 결론적으로 갈색 양파와 당근에 소금을 넣고 삶은 야생 쌀을 넣으십시오. 재료를 함께 섞은 후에는 닭고기를 채우기 시작해야합니다.

가금류 시체에 시리얼과 갈색 채소를 채운 후에는 베이킹 시트 위에 놓고 오븐에서 200 도의 온도로 70-85 분 동안 구워야합니다.

완성 된 요리는 조심스럽게 오븐에서 꺼내어 접시에 놓고 전체 론적으로 테이블에 제시해야합니다.

검은 쌀 맛있는 디저트 만들기

야생 쌀 푸딩은 전통적인 태국 디저트입니다. 그러한 진미는 매우 빨리 준비되며, 매우 맛있습니다. 그를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

• 검은 쌀 - 약 150g;
• 식수 - 약 250 ml;
• 설탕 모래 - 두 개의 큰 숟가락;
• 옥수수 전분 - 큰 숟가락;
• 테이블 소금 - ¼ 스푼;
• 코코넛 오일 - 약 100 ml.

디저트를 조리하는 단계별 방법

태국 푸딩을 요리하기 위해 우리는 매우 많은 자유 시간을 필요로하지 않습니다. 이 프로세스를 크게 단축하려면 아래에 설명 된 모든 요구 사항을 엄격하게 준수하는 것이 좋습니다.

1. 시원한 물로 4 ~ 5 회 씻어주십시오.
2. 시간 동안 이중 보일러에서 시리얼을 스팀합니다.
3. 제품을 끓는 물병에 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 13-15 분 동안 끓입니다.
4. 쌀에 설탕과 소금을 넣고 옥수수 전분을 부어 물을 부어 넣고 규칙적으로 저어 줄 때까지 끓인다.
5. 곡물이 너무 두꺼워 질 때까지 열처리를 계속하면 안정한 형태를 쉽게 얻을 수 있습니다.
6. 접시에 설탕과 소금으로 삶은 시리얼을 넣어 아름답게하십시오. 이렇게하려면 특별한 요리 반지를 사용하는 것이 좋습니다.
7. 코코넛 밀크를 금속 용기에 넣고 가열하여 기성품 디저트 위에 아름답게 부어 넣습니다.

모든 조치가 수행 된 후, 태국 디저트를 넣은 접시는 냉장 보관해야하고 한 시간 동안 보관해야합니다. 지정된 시간 후에, 쌀 진미는 차 또는 그와 함께 테이블에 제공 될 수 있습니다.

요약하자.

이제 집에서 야생 쌀을 끓이는 법을 알았습니다. 설명 된 조리법 외에도 조리시이 시리얼을 사용하는 방법이 매우 다양하다는 점에 유의해야합니다.

http://www.syl.ru/article/153783/new_retseptyi-blyud-s-chernyim-risom-kak-varit-chernyiy-ris-pravilno

검은 쌀 요리 - 우리의 테이블에 이국적인

친애하는 독자 여러분, 많은 분들께서 쌀은 식탁에서 친숙하고 빈번한 제품이되었습니다. 예외는이 곡물의 더 이국적인 다양성이다. 현미를 바탕으로 한 요리가 때때로 요리된다면 검은 쌀은 식단에 자주 나타나지 않습니다. 이것은 고품질의 곡물을 얻기가 어려울뿐 아니라 어느 곡식을 만들 수 있는지에 대한 지식이 부족하기 때문입니다. 그러므로 오늘날 우리는 흑미를 요리하는 방법에 대해 간단히 이야기하고 건강에 좋을 것입니다.

검은 쌀의 장점

고대 중국에서는이 시리얼 문화에 마법의 재산이 부여되었으며, 황제들만이 그것을 가질 수있었습니다. 검은 쌀은 지혜로운 사람들 "장수의 시리얼"이라고 불렸다. 그리고이 이름은 섬유질, 산화 방지제, 비타민 E, D, B, A가 풍부한 곡류의 화학 성분을 확인합니다.

검은 쌀은 GMO를 포함하지 않으며, 자연 선택은 선택을 통해 이루어집니다.

쌀 한 잔에는 인간을위한 엽산 섭취가 포함되어 있습니다. 이 제품은 100 g에 357 kcal이 함유되어 있음에도 불구하고식이로 간주됩니다. 그러나 열처리 후 칼로리 함량이 현저하게 감소하므로 전문 운동 선수뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들에게도 검은 쌀을 권장합니다.

야생 쌀은 위장관의 활동에 유익한 효과가 있다는 사실 외에도, 정기적 인 사용은 신체의 경미한 해독을 가져옵니다. 이 두 가지 과정의 배경에서 슬래그와 독소가 제거되고 대사 과정이 개선됩니다. 흑미의 유익한 특성에 대해 자세히 알아 보려면 흑 쌀 (장수 시리얼)을 읽어보십시오.

준비 단계

검은 쌀 요리법을 이해하려면 시리얼 준비의 특성을 연구해야 맛이 좋고 향긋합니다. 미 품종 벼 품종은 보통 더 긴 조리 시간이 필요합니다. 그리고 조리 시간은 프리 담가에 달려 있습니다.

먼저 전분의 표면을 씻기 위해 물로 곡물을 씻어야합니다. 밥을 그릇에 붓고 물로 덮어 2-3 분 정도 기다리십시오. 이 기간 동안 쌀은 바닥에 떨어지며 액체를 배출 할 수 있습니다. 숙련 된 요리사는이 단계를 세 번 반복하는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 검은 쌀을 담가 두 가지 방법으로 할 수 있습니다 :

1. Express 방법은 시간이 없다면 당신에게 딱 맞는 방법입니다. 씻은 시리얼이 든 용기에 밥 한 부분과 액체 2 부분의 비율로 끓는 물을 부으십시오. 그릇을 덮고 시리얼을 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 물을 배수하고 요리를 시작하면됩니다. 이 방법의 단점은 김이 끓는 물에서 끓는 물에 시리얼 성분의 유용한 원소가 부분적으로 파괴된다는 사실에 있습니다.
2. 두 번째 방법은 절약 할 수 있지만 더 길다. 적시려면 차가운 물로 그물을 헹구십시오. 물에 쌀이 팽창하고 크기가 두 배가된다는 것을 잊지 마십시오. 검은 쌀은 밤에 액체처럼 8-12 시간 동안 방치 해 두어야합니다. 아침에는 물을 버리고 요리를 시작해야합니다.

검은 쌀을 얼마로 요리 할 것인가?

원래 검은 쌀은 중국에서만 재배되었다. 이제 미국, 인도네시아 및 태국에서 가져온이 시리얼의 포장을 만날 수 있습니다. 이 쌀의 개발과 함께 가장 어려운 일은 부적절한 기후 때문에 러시아와 이탈리아의 상황입니다.

이상하게도 조리 시간은 쌀 제조국에 달려 있습니다. 평균적으로 중국산 흑미는 45-60 분 요리를합니다. 아메리칸 곡물은 구조가 부드럽고 오랫동안 가공 할 필요가 없으며 평균 25-35 분 동안 조리됩니다. 쌀의 준비 상태를 판단 할 수 있습니다. 조리 한 밥 곡물의 크기가 증가하고 그늘이 어두운 보라색으로 변합니다.

스토브에서 검은 쌀을 요리하는 법

많은 사람들이 검은 쌀을 요리하는 법을 모르고 실수로 그것이 매우 어렵다고 생각합니다. 사실, 쌀을 적절하게 준비하면 (흠뻑 적신), 그 준비에는 많은 시간과 번거 로움이 없습니다.

이 곡물에서 조리법의 대부분은 냄비에 미리 조리해야한다는 사실로 시작됩니다. 나는 요리에 대해 단계별로 설명을 나누었습니다.

• 씻은 검은 쌀을 그릇에 넣고 차가운 물로 덮고 소금을 넣으십시오. 액체는 곡물의 2-3 배이어야합니다. 물을 대체 할 수 있고 미리 삶은 야채 국물;
• 혼합물을 끓이기 위하여 가져오고, 그 후에 열을 감소시키고 팬을 덮으십시오;
• 당신의 쌀은 30-40 분 동안 끓여야합니다;
• 물이 완전히 증발 한 후 가볍게 스토브에서 크룹으로 용기를 꺼내고 25 분 정도 그대로 두십시오. 이 기간 동안 쌀은 더욱 부서지기 쉽고 부드러워 질 것입니다.

천천히 밥솥에서 검은 쌀을 부스러기 요리하는 법

이 곡물은 유용한 반찬의 역할에 이상적이지만 모두가 부스러기로 요리 할 수있는 것은 아니며 죽의 형태가 아닙니다. Multicooker는 어떤 요리가 붙지 않고 매우 빠르게 요리하는 구조에옵니다.

pre-croup을 5-8 시간 동안 담그십시오. 다원주의 사발에 올리브유 2 큰 스푼을 넣고 쌀을 옮깁니다. 소금과 차가운 물을 넣으십시오. 모드 "Porridge"를 선택하고 일부 모델에서는 "메밀"을 선택하십시오. 신호음이 들리면 옆밥에 손을 대고 봉사하십시오. 천천히 밥솥에서 밥은 약 40 분 동안 조리됩니다. 많은 주부들은 곡물을 도기류로 바꾸어 15-20 분 더 불어 넣습니다.

검은 밥 요리법

흰 쌀을 좋아하는 사람들에게는 검은 외모가 맛과 구조면에서보기 드문 것입니다. 요리 후에도 곡물은 약간 뻣뻣하고 풍부하고 고상한 향이납니다. 검은 쌀을 바탕으로 인기 있고 간단한 요리법을 제공합니다.

검은 야생 쌀 샐러드

나는 당신이 가벼운 그러나 영양분이있는 무언가를 원하는 경우에이 접시 요리를 건의하십시오.

• 검은 쌀 1.5 컵;
• 녹색 콩 200 g (신선 또는 냉동 한 것).
• 달콤한 고추 200 g;
• 1 양파;
• 참기름 2 큰술;
• 레몬 주스;
• 마늘 정 향.

준비한 쌀을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 액체는 끓여야하고, 그 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 40-60 분 동안 계속 끓여야합니다.

끈끈이 콩은 소금물에 5 분 동안 삶거나 찐 요리를해야합니다. 달콤한 후추를 얇게 자른 다음 마늘을 잘게 자르거나 잘게 썬다. 양파를 반 고리로 자르십시오.

야생 쌀과 야채를 샐러드 그릇에 담고 마늘, 레몬 주스 및 참기름으로 만든 소스로 덮습니다. 소금에 절인 염소 치즈 조각을 추가하십시오.

매운 연어를 얹은 쌀

생선과 해산물을 첨가 한 매운 검은 쌀은 특히 맛있습니다. 태국에서 휴가를 보내고 요리를 볼 수있는 것은이 조합입니다. 나는 쌀과 연어로 진심 어린 요리를 맛볼 것을 권한다.

• 연어 필레 250g;
• 검은 쌀 100 그램;
• 녹색 양파의 무리;
• 1 작은 술 와사비;
• 땅콩 버터 1 큰술;
• 간장 1-2 큰술.

날카로운 와사비 페이스트는 땅콩 버터와 균일 한 농도로 혼합해야합니다. 연어 필렛을 작은 입방체로 자르고, 매운 소스로 닦고 1-2 시간 동안 냉장고에 담근다.

쌀을 담을 시간이 없다면 급식을 이용하여 끓는 물에 넣고 끓여 준비가 될 때까지 끓으십시오. 냄비에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 연어가 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 물고기는 매우 부드럽고 5 ~ 7 분 이상 불에 붙이지 않도록하여 육즙이 남아있게하는 것이 중요합니다.

끓인 밥에 간장을 넣고 연어를 뿌리고 잘게 썬 파를 뿌려주세요.

해산물을 좋아한다면 오징어 "스페인 요리"와 함께 밥을 요리하는 비디오 레시피를 보시기 바랍니다. 검은 쌀 해산물.

쌀로 채워진 호박

검은 쌀 단백질은 두 가지 글루타민과 아스파라긴을 제외하고는 아미노산이 풍부합니다. 이것을 채우기 위해 시리얼 (콩과 콩, 렌즈 콩, 콩)과 시리얼을 결합하십시오. 결과적으로, 당신은 채식주의 자와 단식하는 사람들에게 특히 필요한 본격적인 단백질을 얻을 수 있습니다.

• 흑미 70 그램;
• 빨간색 렌즈 콩 50 그램;
• 양파 15g;
• 달콤한 고추 30 그램;
• 신선한 오레가노 잎;
• 마늘 2 정향;
• 2 호박;
• 샴 피뇽 30g;
• 40g의 듀럼 치즈;
• 딜;
• 소금과 후추 맛을합니다.

호박은 코어를 잘라서 제거하여 보트를 형성해야합니다. 그 후 이중 보일러에서 15-20 분이 소요됩니다. 양파, 불가리아 고추는 큐브로 자르고 식물성 기름에서 튀겨 야한다. 버섯은 깨끗하게하고 조각으로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 버터를 통과해야합니다.

미리 담근 쌀은 요리 될 때까지 끓여야하며 삶은 렌즈 콩과 섞여 있어야합니다. 그런 다음 볶은 야채, 강판 마늘, 잘게 잘린 딜과 오레가노를 믹스에 첨가해야합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 애호 보트를 채우십시오. 위에 치즈를 뿌리고 180도에 15 분 동안 구우려면 오븐에 보내십시오.

코코넛 밀크에있는 쌀

중국인 애호가들은이 요리를 분명히 감사 할 것입니다! 매우 간단하게 준비되어 있으며 마른 채식 메뉴에 적합합니다.

• 검은 쌀 한 잔;
• 2 개의 중형 토마토;
• 1 석회;
• 천연 코코넛 밀크 400 ml;
• 올리브 기름 큰 스푼;
• 바다 소금의 핀치;
• 강판 생강.

미리 준비된 딱지는 용기에 넣고 차가운 물 2 컵을 부어 불에 넣어야합니다. 물이 끓으 자마자 불을 내리고 뚜껑을 덮어야합니다. 약 40-60 분 동안 요리 될 때까지 밥을 요리하십시오.

3cm 크기의 생강을 껍질을 벗기고 강판에 문지르거나 잘게 썬다. 토마토를 조각으로 자르고 믹서기로 옮깁니다. 레몬 주스, 코코넛 밀크, 생강을 그릇에 넣고 모든 것을 퓌레 상태로 갈아 탄다.

준비된 쌀을 소쿠리에 버리고 올리브유 한 스푼으로 뜨거운 프라이팬에 옮기십시오. 시리얼에 코코넛 소스를 붓고, 바다 소금으로 맛을 낸 다음 10-15 분 동안 저온에서 끓으십시오. 점차적으로, ryinki는 코코넛 밀크를 흡수하고, 더 많이 팽창하고 부드러워 질 것입니다.

Porcini 버섯 리조또

검은 쌀 요리법에는 많은 것들이 있습니다. 식탁을 장식 할 향기로운 버섯 리조또를 만들어보십시오.

• 야생 쌀 250 g;
• 흰 버섯 250g;
• 1 양파;
• 파슬리 잔뜩;
• 간장;
• 소금과 후추;
• 레몬 주스의 스푼.

5 ~ 8 시간 동안 쌀을 담가 두거나 뜨거운 물에 1 ~ 2 시간 동안 찐다. 시리얼을 헹구고 차가운 물 2.5 컵으로 덮으십시오. 혼합물을 끓여서 뚜껑 아래에서 계속 요리하십시오.

검은 양파에 검은 양파를 넣고 주사위를 굴려 라. 버섯을 헹구고 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 조금 튀긴다. 숙련 된 요리사는이 단계에서 버터를 사용하여 버섯 향과 맛을 보여줄 것을 권장합니다.

밥과 함께 팬에 버섯을 넣고 40 ~ 60 분 안에 접시가 준비됩니다. 물이 어떻게 비등하는지 당신은 이것을 이해할 것입니다. 봉사하기 전에 레몬 주스, 간장으로 리조또를 뿌리고 파슬리를 뿌린다. 금식을 계속하지 않는다면, 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

야생 쌀과 아보카도 샐러드

각 안주인은 가족 축하연에서 손님을 놀라게하고 새로운 요리법을 자랑합니다. 가족과 친구들을 위해 저녁 식사를 준비해야 할 경우에는 흑미, 아보카도, 붉은 물고기와 신선하고 쉬운 샐러드를 준비해야합니다.

• 1 익은 아보카도;
• 검은 쌀 50 그램;
• 1 개의 레몬 또는 석회;
• 채소 (바질, 파슬리 또는 딜) 무리;
• 훈제 송어 50g;
• 소금 및 지상 후추.

슈퍼마켓에서는 요리에 전혀 부적합한 설 익은 아보카도를 판매하는 경우가 가장 많습니다. 그러나 화를 내고이 요리를 준비하는 것을 거부 할 이유는 없습니다. 단단한 아보카도를 구입 한 경우 부엌에서 2 ~ 3 일 동안 따뜻하게 유지하면 성숙해질 것입니다.

아보카도의 길이를 자르고 펄프를 제거한 다음 포크로 으깬 감자 상태로 자릅니다. 미리 조리 된 밥과 아보카도와 송어를 섞어주십시오. 레몬 주스와 함께 계절, 향신료와 잘게 썬 채소를 추가하십시오.

부드럽게 섞어 샐러드를 아보카도 배에 넣으십시오. 이 조리법의 장점은 아보카도가 기름진 크림처럼 일관성이 있으므로 샐러드에 양념을 칠 필요가 없다는 것입니다. 그런 요리는 테이블 위에서 아름답게 보일뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

독자 들께, 저는 당신에게 묻고 싶습니다 : 검은 쌀을 요리 할 것인지, 그렇다면 조리법을 나눠 주시겠습니까? 그리고 흰 비어있는 쌀을 버리고 닦지 않은 야생 쌀로 바꿀 것을 권장합니다. 반찬으로 야채, 해산물 및 마른 고기와 완벽하게 어울립니다. 검은 쌀의 장점은 몇 배 더 크며, 풍성한 맛은 진정한 미식가를 기쁘게합니다.

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검은 쌀 : 혜택과 해악, 요리 방법

검정 또는 야생 쌀의 역사는 수천년 전에 시작되었습니다. 이 고대 작물에 처음 등장한 곡물은 유서 깊은 음식으로 여겨져 다양한 행사에 참석했습니다. 오늘날이 잔디는 높은 비용 때문에 거의 요구되지 않습니다. 그러나,이 곡물의 놀라운 유익한 특성은 가격을 완전히 정당화합니다.

원산지 역사

검은 쌀은 곡물 작물의 품종 중 하나입니다. 그가 중국 땅에서 어른이 된 법은 아무도 모른다. 약 1 만 년 전에 빙하가 녹고 유리한 기후가 발생한 후에 야생 곡물이 아시아의 영토에서 자라났다는 주장이 있습니다. 수세기 후에,이 곡물은 다른 주에서 자라기 시작했습니다.

고대 중국에서는 야생 쌀이 통치자 만 먹을 수있는 권리가 있었는데,이 집단은 드물었고, 누군가 먹어서 잡히면 사람이 사형을 선고 받았다.

중국인은 시리얼을 사용하면 노화 과정을 늦추고 건강을 향상시킬 수 있다고 믿었습니다. 이런 이유로, 검은 밥은 금과 동등했다.

설명

검은 찹쌀에는 초콜렛이 있고 때로는 석탄 흑색 (색조가 곡물의 성숙 정도에 영향을 받음)도 있습니다. 크룹의 모양은 길고 길다. 완성 된 상태에서 잔디는 밝은 매화 색상을 취합니다.

야생 쌀 곡물은 달콤한 뒷맛과 즐거운 열매가 많은 아로마로 구분됩니다.

기본적으로 시리얼은 반찬으로 사용되거나 다양한 요리에 첨가됩니다.

야생 쌀의 이익과 해악

고대에도 야생 쌀은 많은 양의 자질을 가진 것으로 여겨졌다. 곡물에는식이 섬유가 풍부하여 암, 당뇨병 및 비만을 예방하고 심혈관 기능을 향상시킵니다.

이 크룹은 몸에 필요한 모든 비타민을 포화시키고 질병 후 회복을 활성화시킵니다.

라이스는 섬유의 풍부함으로 인해 소화 과정을 자극합니다. 그것은 장을 개선하고 bloating을 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 흑미는 피부, 머리카락, 손톱, 시력 및 면역 체계에 유익한 효과가 있습니다.

다른 모든 벼 품종과 비교했을 때 칼로리가 적습니다. 동시에 신체에 에너지를 공급하고 과도한 체중을 태우는 데 도움을줍니다.

이 시리얼은 독소의 간을 청소하고, 심장 발작 및 치기의 위험을 감소시키고, 또한 혈액에있는 콜레스테롤의 원하는 수준을 지원합니다.

그러나 상층을 닦을 때 흑미는 무기질 복합체와 비타민이 많이 포함되어있어 유익한 성분을 잃어버린다는 것을 아는 것이 중요합니다.

어떤 경우에는 쌀이 가져오고 해를 입힐 수 있음을 기억해야합니다.

이 점에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

• 시리얼은 제품에 대한 개인적 불내증의 경우 금기입니다.
• 몸에 검은 쌀이 너무 많으면 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 물과 함께 야채를 사용하는 것이 좋습니다.
• 당뇨병 환자에게는 쌀을 먹어야합니다. 이 시리얼을 먹기 전에 의사와상의해야합니다.

시리얼 준비

검은 쌀 요리를 시작하기 전에 준비 사항을 숙지해야합니다.

미 경작 된 곡물은 일반적으로 오래 조리되지만, 모두 사전 침지에 달려 있습니다.

우선, 크룹을 씻어 표면에서 전분을 제거합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 4 분 동안 따뜻한 물로 채 웁니다. 이 기간 동안 모든 곡물이 바닥으로 가라 앉을 것이므로 물이 쉽게 배출됩니다. 이 기동을 세 번 반복하는 것이 좋습니다.

검은 쌀을 담글 수있는 방법은 두 가지가 있습니다.

• 첫 번째 방법은 제한된 시간을 가진 사람들에게 적합합니다. 씻은 쌀은 끓는 물로 채우고 뚜껑으로 덮습니다. 잔디는 1 시간 동안 유지 된 후 액체가 배수되고 시리얼이 완전히 조리 준비가됩니다. 이 방법의 단점은 끓는 물이 어느 정도 곡물의 영양분을 파괴한다는 것입니다.
• 두 번째 방법은 더 많은 시간을 사용하지만 유해하지 않습니다. 쌀은 차가운 물로 채워지고 10 시간 동안 주입됩니다. 이러한 침지 방법을 선택할 때, 액체 쌀알이 상당히 팽창하기 때문에, 사전에 특정 부분을 고려하여 이것을 고려해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

조리 방법

이제는 흑미가 완벽하게 준비되었으므로 부서 지거나 가볍게 만드는 요리 옵션에 익숙해 질 수 있습니다.

난로에서 야생 쌀 요리하기

가장 먼저 씻은 시리얼을 불에 태우고 미리 조리 한 야채 국물을 부어 넣습니다. 맛에 소금, 후추를 넣을 수 있습니다. 쌀과 국물의 비율은 1 : 3이어야합니다. 질량이 끓는 점에 도달하자마자 화재가 감소되고 접시가 30 분 동안 뚜껑으로 덮여 야합니다.

액체가 완전히 증발 한 후, 크룹을 열로부터 제거하고 약 20 분 동안 주입한다.

천천히 밥솥에서 야생 쌀 요리하기

멀티 밥솥 덕분에 쌀 곡물 요리 과정은 시간을 절약하고 훨씬 쉽게됩니다.

미리 담근 쌀은 멀티 밥솥 그릇으로 옮겨집니다. 그것에 올리브 기름 2 큰술, 소금 한 덩어리가 더 해지면 모든 것이 물로 채워진다. 곡식은 "죽"모드에서 약 40 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 그녀는 20 분 동안 양조해야하며 반찬은 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

조리법

야생 쌀을 사용하는 위대한 고품질 조리법이 많이 있습니다. 이 시리얼 문화로 인해 이국적인 외모와 즐거운 맛을 느낄 수 있습니다.

연어와 쌀

이 이국적인 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 연어 필렛 - 300 그램;
• 야생 쌀 -150 그램;
• 봄 양파;
• 와사비 - 1 작은 술;
• 땅콩 버터 - 1 티스푼;
• 간장 - 2 큰 스푼.

땅콩 페이스트와 와사비는 매끄럽게 섞일 때까지 완전히 혼합됩니다.

연어는 작은 조각으로 자르고, 유래 된 풍미있는 소스에서 마리 네이드에 담그고, 냉장고에서 1 시간 반 동안 제거된다. 시간이 지나면 생선 조각이 황금 갈색까지 프라이팬에 튀겨집니다.

중요 : 연어는 섬세한 생선이기 때문에 7 분 이상 튀기는 것이 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 매우 건조한 것으로 판명 될 수 있습니다.

미리 조리 한 밥은 간장으로 맛을 낸 후 연어와 함께 제공됩니다. 양파와 조미료로 진미를 뿌려 놓을뿐입니다.

야생 쌀 디저트

요리에 필요한 성분 :

• 검은 쌀 - 160 그램;
• 물 - 300 밀리리터;
• 알갱이 설탕 - 2 큰술;
• 옥수수 전분 - 1 큰 술;
• 코코넛 밀크 - 110 밀리리터;
• 소금, 후추 맛.

크룹은 철저히 5 번 씻어서 1 시간 반 동안 이중 보일러로 보내야합니다. 그런 다음 끓는 물에 넣고 약한 온도에서 15 분 동안 요리하십시오.

쌀에 소금, 설탕, 전분을 넣고 물을 조금 넣고 두껍게 될 때까지 덩어리를 완전히 익히고 철저히 섞는다. 결과물은 아름답게 접시 위에 놓입니다.

뜨거운 코코넛 밀크를 사용하여 푸딩을 부드럽게 붓습니다. 대접은 완전히 설정 될 때까지 1 시간 동안 냉장고에서 제거되고 그 후에 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

이 맛있는 푸딩은 태국의 전통 요리입니다.

뛰어난 체형을 유지하고자하는 사람들에게는 야생 시리얼을 사용하여 저칼로리이지만 맛있게 맛있는 요리법이 있습니다.

말린 과일과 셀러리가 든 검은 쌀

요리에는 다음이 필요합니다.

• 검은 쌀 - 200g;
• 닭고기 국물 - 300 밀리리터;
• 물 - 500 밀리리터;
• 봄 양파;
• 잘게 잘린 샐러리 - 300 그램;
• 건포도 - 200 그램;
• 말린 체리 - 100 그램;
• 잘게 잘린 자두 - 100 그램;
• 잘게 잘린 말린 살구 - 80 그램;
• 얇게 썬 사과 - 300 그램;
• 말린 허브와 맛 조미료.

밥알은 1 시간 동안 담가진다. 국물과 물을 끓여야하며, 시리얼을 넣고 약 40 분 동안 요리하십시오. 한편, 양파와 셀러리는 20 분 동안 올리브 오일로 튀긴다.

사과를 포함한 모든 말린 과일은 검은 쌀에 첨가되고 준비 될 때까지 조리됩니다. 그런 다음 채소, 채소 및 조미료가 결과물에 첨가됩니다. 모든 것은 철저히 섞여 있어야하며, 접시가 준비되었습니다!

코코넛 밀크와 쌀

이 음식은 다이어트뿐만 아니라 채식주의 자나 금식하는 사람들에게도 먹을 수 있습니다.

성분 :

• 야생 쌀 - 300g;
• 두 토마토;
• 코코넛 밀크 - 500 밀리리터;
• 올리브 오일 - 한 스푼;
• 소금;
• 레몬 주스 - 한 스푼;
• 다진 생강.

미리 준비된 곡물에는 시원한 물 2 컵을 부어 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 불이 줄어들고 밥통에 뚜껑이 덮여있다. 추가 조리 과정은 약 1 시간이 걸릴 것입니다.

이 때, 소금과 기름을 제외한 다른 모든 성분은 균질 한 액체 성분이 얻어 질 때까지 블렌더로 완전히 분쇄해야합니다. 이것이 소스가됩니다.

밥은 올리브 오일로 튀긴 다음 저온에서 15 분 동안 끓여 조리 된 소스를 부어 소금에 절인 것입니다. 다음 접시는 식어야한다, 당신은 식사를 시작할 수있다.

반찬에 시리얼을 제공하는 방법?

이 시리얼을 고명으로 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

유리를 사용할 수 있습니다. 준비된 곡물을 유리에 단단히 채우고 판에 날카롭게 뒤집어 놓아야합니다. 비정상적인 재미있는 모양을 얻으십시오. 근처에서 야채 나 고기를 분해 할 수 있습니다.

미리 조리 된 찹쌀로 샴 피뇽을 볶을 수도 있습니다. 야채와 함께 장식하고 고기와 함께 제공하십시오.

당신은 야채 혼합물과 혼합 사전 grilled 수 있습니다. 이 완벽하게 어울리는 해산물과 함께. 또 다른 반찬은 양파, 바질과 마늘로 요리 한 와일드 타이 쌀입니다.

잘 아는 사람

야생 잔디에 대해 흥미로운 사실들이 있습니다. 야생 잔디는 그것을 시도하기로 결정한 사람들에게 유용합니다.

• 야생 제품에는 염색 요리의 특색이 있습니다.
• 이 시리얼은 마른 채소와 견과류와의 최상의 조합입니다.
• 검은 쌀은 필라프와 같은 일부 요리에서 흰색의 "친척"에 대한 훌륭한 대안으로 사용할 수 있습니다.
• 야생 시리얼은 닭고기, 생선 또는 후추와 같은 구운 진미를위한 우수한 충전물입니다.
• 중국 음식 애호가들은 검은 쌀과 타마리 소스와 참깨의 조합을 좋아할 것입니다.
• 달콤한 치아는 크림, 요구르트 또는 가루 설탕으로 밥을 조리 할 수 ​​있습니다.
• 요리 곡물의 기간은 만든 곡물의 국가에 따라 다릅니다. 중국 흑인은 약 1 시간 동안 조리되고 미국인은 30 분을 넘지 않습니다.
• 시리얼의 준비 상태는 외부 변수에 의해 인식 될 수 있습니다 : 두 번 부풀어 오르고 어두운 보라색 색조를 얻습니다.

오늘날 대부분의 과학자들은 흑미가 제품의 유용한 특성으로 가장 풍부하다는 사실을 인식했습니다. 그러나 그는 러시아에서의 높은 비용으로 인해 상당한 인정을받지 못했습니다.

검은 쌀의 특성과 유용한 특성은 Elena Malysheva가 "건강하게 살려면"프로그램의 다음 호에서 분석됩니다.

http://eda-land.ru/ris/chernyj/

고대 곡물의 비밀 : 검은 쌀 5 조리법

라이스는 우리에게는 익숙한 제품이지만 검은 쌀은 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 가장 큰 이점을 가진 다이어트에 그것의 장점과 그것을 사용하는 방법은 무엇입니까?

우리가 검은 쌀의 놀라운 성질에 관해 이야기하기 전에, 오늘날 선반에있는이 곡물의 다양성을 이해하려고 노력하십시오.

우리에게 가장 흔한 쌀은 흰색입니다. 폴리싱 과정에서 상층의 껍질과 밀기울이 제거되어 특유의 흰 색을 얻고 신속하게 준비합니다. 그러나 청소하면 대부분의 유익한 특성을 잃게됩니다.

쌀의 영양분을 보존하기 위해 분쇄하기 전에 고압 증기로 처리 한 다음 건조 및 청소해야합니다. 김이 나는 덕분에 비타민과 미네랄의 80 %가 곡물에 들어가 완제품에 저장됩니다.

이것은 가벼운 갈색의 유용한 밀기울 포탄을 유지 한 부분적으로 닦은 밥이다. 따라서 흰 쌀보다 비타민, 미네랄 및 섬유가 더 많이 함유되어 있습니다 (단, 검정과 빨강보다 적음).

이 두 가지 유형의 쌀은 그 특성에 따라 매우 유사합니다. 그들은 연마를 거치지 않으므로 모든 영양분을 유지합니다. 지질 흰 쌀보다 철분과 비타민 B1이 7 배, 칼슘이 6 배, 칼륨이 5 배, 마그네슘이 4 배 많습니다. 검은 색과 진한 빨간색 안료는 항산화 물질이며 노화 과정을 억제합니다. 고대 중국에서는 이러한 종류가 심지어 황실 가족에 의해서만 먹을 수 있기 때문에 "금지"라고 불 렸습니다.

아니, 우리는 착각하지 않았다, 이것은 또 다른 검은 쌀이다! 그러나 티베트에서는 이전 품종과 달리 티베트에서 자라지 않고 오대호 지역에서는 캐나다와 미국 국경에서 자랍니다. 서로 다른 대륙에서 온이 검은 색 품종이 슈퍼 푸드에 포함될 권리를 놓고 경쟁하고 있음에도 불구하고 야생 쌀은 여전히 ​​이깁니다. 사실 그것은 아시아 라이벌보다 거의 2 배 많은 단백질을 함유하고있어 훨씬 영양가가 높습니다.

사실,이 문화는 외부 유사성에 의해서만 쌀을 나타냅니다. 사실, 이것은 검은 씨앗이 밥 곡물을 닮은 연례 식물 Tsitsaniya 수생의 종입니다 - 따라서 이름.

까만 (야생) 쌀의 이점

첫째, 검은 쌀 (수생 생물, 야생, 물 또는 인도 쌀, 풍뎅이 씨앗)은 단백질이 풍부합니다. 검은 쌀 100g은 단백질 15g을 함유하고 흰색은 5g, 갈색은 7g, 검은 티벳은 9g을 함유하고 있습니다.

둘째로, 엽산 (비타민 B9)이 많이 함유되어있어 유기체의 건강한 세포를 형성, 형성 및 유지하는데 필요합니다. 이것은 가장 드문 비타민 중 하나입니다. 그리고 100g의 쌀쌀한 검은 벼에서는 95mg (일일 요구량의 48 %) 정도입니다. 또한 검은 쌀은 마그네슘 (일일 요구량의 44 %), 인 (54 %), 망간 (66 %), 칼슘 (44 %) 및 칼륨 (40 %)과 기타 미네랄이 풍부합니다.

셋째, 흑미는 실질적으로 콜레스테롤과 지방을 포함하지 않으므로 소화하기가 쉽습니다.

사실, 그러한 쌀은 다른 어떤 것보다 오래 익 으면서 : 몇 시간 동안 먼저 담가서 30 분 동안 삶거나 곧바로 약 1 시간 동안 요리해야합니다 - 모든 곡물이 열릴 때까지. 준비한 검은 쌀은 특유의 열매를 맺습니다. 우리는 당신이 그것을 함께 요리 할 수있는 것을 당신에게 말할 것입니다.

셀러리와 말린 과일을 넣은 검은 쌀

성분 : 검은 쌀 1 컵; 1 개의 컵 닭 국물; 잘게 다진 양파 1 컵; 1.5 컵의 다진 샐러리 줄기; 건포도 1 컵; 0.3 컵 말린 버찌; 총총한 자두 0.3 컵; ¼ 컵 다진 말린 살구; 껍질을 벗기지 않은 사과 2/3 잔; 2 큰술 풍미를위한 말린 나물; 잘게 다진 파슬리

시작하려면 약 1 시간 동안 검은 쌀을 담그십시오. 중간 크기의 냄비에 담고 1 컵의 닭고기 국물을 1.5 잔의 물과 함께 끓여 쌀을 넣고 40 분간 저온에서 요리합니다.

한편, 1 큰술을 추가하여 양파와 올리브유를 볶습니다. 내가 그들이 약할 때까지 물 (대략 20 분). 야생 쌀로 말린 과일과 사과를 넣고 밥이 준비 될 때까지 요리 한 다음 냄비의 내용물을 야채, 향신료, 파슬리와 섞습니다. 이 고급스럽고 유용한 반찬은 축제 테이블에도 적합합니다!

검은 쌀 콜라 소스

재료 : 검은 쌀 1 컵, 석회 1 개, 토마토 2 개, 코코넛 밀크 400ml, 신선한 생강 1cm, 생강 3cm, 올리브 오일과 소금 맛

야생 쌀을 씻고 끓으십시오. 생강을 껍질을 벗기고 토마토를 자르고, 라임 쥬스와 콜라 우유와 함께 믹서기로 털어냅니다. 쌀알이 부드럽고 살짝 열리면 소량의 식물성 기름을 첨가하여 예열 된 팬 위에 놓습니다. 블렌더의 코코넛 덩어리와 섞어서 10-15 분 동안 끓인다. 요리는 매우 부드럽고 풍부합니다.

너트가있는 검은 쌀

재료 : 닭고기 국물 5.5 컵, 야생 쌀 1 컵, 현미 1 컵, 아몬드 1 컵, 가벼운 건포도 1 컵, 향신료와 허브 맛

작은 냄비에 ½ 컵의 닭고기 국물을 끓여서 건포도 위에 붓고 잠시 자리에 둡니다. 더 큰 스튜 냄비에서, 국물의 3 개의 컵을 비등하고, 세척 한 까만 밥을 첨가하고 대략 대략 1 시간을 위해 요리하십시오. 나머지 국물에있는 세 번째 냄비에 현미를 35-40 분 동안 끓여 라. 팬에있는 아몬드를 튀기고 건포도, 향미료, 채소와 함께 준비한 밥에 첨가하고 모두를 섞으십시오.

검은 쌀과 부 끄 러운 매운 크림 수프

성분 : 1 마리의 사탕무, 물 600 ml, 검은 쌀 70 g, 감자 1 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 채소 (셀러리 줄기, 파, 딜 등), 입맛에 맞는 코티지 치즈 140 g, 발삼 제 또는 와인 2 ~ 3 개 식초, 맛 향료

사탕무를 씻고 약 200 시간 동안 오븐에서 호일로 굽습니다. 다음으로, 채소를 기본으로하여 국물을 요리하고, 별도의 냄비에 검은 쌀을 요리하십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 잘게 잘린 비트, 국물 및 커티지 치즈를 두드려보세요. 그런 다음 향신료와 식초를 넣고 국물에서 감자와 당근을 더 두껍게 만듭니다. 접시 밑에 쌀을 넣고 크림 스프로 채 웁니다. 크림 같은 달콤하고 신맛이 나는 부드러운 향기가 한꺼번에 여러 가지 맛이 합쳐집니다!

검은 쌀 시금치 캐서롤

성분 : 검은 야생 쌀 1/2 컵, 계란 1 개, 시금치 잘게 자른 ½ 컵, 저지방 코티지 치즈 ½ 컵, 3-4 tbsp. 우유, 채소

이 건강하고 영양가있는 캐서롤은 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 쌀만 익히고 계란을 우유에 묻혀 모든 성분을 섞어 180도 가열 된 오븐에서 30 분간 구워야합니다.

다음 조리법 중 하나를 준비하고 맛있고 건전하며 균형 잡힌 음식으로 자신과 가족을 대합니다. 항상 최선을 다해 올바른 균형 잡힌 식사를 시도하십시오! 활발하고 건강한 삶을 사는 법에 대해 자세히 알아보십시오. 여기에.

http://bud-v-forme.ru/nutrition/sekrety-drevnego-zerna-5-retseptov-s-chernym-risom/

야생 검은 쌀을 요리하는 몇 가지 기본 방법

야생 쌀의 놀라운 구성으로 인해 오늘은 종종 가장 유용한 곡물이라고합니다. 그러나 모든 사람들에게 익숙한 땅콩보다 강하고 밀도가 높기 때문에 야생 검은 쌀을 준비하는 방법에 대한 문제는 숙련 된 주부들조차도 여전히 문제입니다.

이 기사에서 배울 점은 :

야생 검은 쌀을 올바르게 요리하는 법

과학적으로 야생 쌀은 쌀이 아닙니다. 이것들은 곡물 종류의 물이 많고 잔디가 많은 식물의 곡물입니다.

그럼에도 불구하고, 그것은 보통 쌀과 관련이 있기 때문에 다양한 종류의 품종 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 유용성 이외에, 곡물에는 진짜 진미로 그 (것)들을 도는 특유한 감미 로움 풍미있는 풍미가있다.

평균적으로 몸을 담그는 데 5-6 시간이 걸립니다. 저녁에는 많은 양의 물로 시리얼을 부어주고 아침 일찍 제거하고 헹구는 것이 좋습니다. 침지 시간을 9-10 시간으로 늘리면 발아 된 쌀을 얻을 수 있습니다. 그것의 성분에있는 양분이 활동적인 모양으로 개조되기 때문에 더 유용한 때때로 고려된다. 전분의 일부가 설탕, 단백질 - 아미노산 및 지방 - 지방산이됩니다. 그들은 몸에 의해 소화되기 쉽고 빠르고 효율적으로 신진 대사를 유지합니다.

몸을 담근 후 야생 검은 쌀을 요리하는 법

자연 야생 검은 쌀을 여기에서 구입할 수 있습니다.

요리 중에는 냄비에 쌀을 저으면서 볶지 않아도되며, 보통 뚜껑 아래에서 화상을 입히지 않고 균등하게 처리합니다. 곡물이 준비되었는지 여부를 이해하려면 곡물을 평가해야합니다. 바로 먹을 수있는 곡물이 약 4 배 더 커집니다. 무료 요리 중 검은 야생 쌀은 거의 항상 부서지기 쉽습니다.

야생 검은 쌀을 빨리 요리하는 법

야생 쌀 요리의 표준 방법은 많은 시간을 필요로하며, 대부분은 몸을 가라 앉힌다. 물론,이 가능성은 항상 그런 것은 아니며 많은 사람들이 요리 과정을 빠르게하는 방법에 관심이 있습니다. 어떤 주부들은 이것이 불가능하다고 말하지만, 한 가지 트릭은 여전히 ​​알려져 있습니다 :

1. 소금이없는 물을 적어도 3 부분을 냄비에 쏟아 부은 다음 끓여줍니다.
2. 원시 야생 쌀을 안으로 부어 화재가 꺼집니다.
3. 냄비에 뚜껑을 덮고 50 ~ 60 분 동안 담그십시오.
4. 그 후에, 액체는 배수되고, 시리얼은 온난 한 물로 헹궈진다.
5. 다음 야생 쌀은 표준 조리법에 따라 요리됩니다 - 소금 물 3 배 볼륨에서 40-45 분.

천천히 밥솥에서 야생 검은 쌀을 요리하는 법

느린 밥솥에서이 곡물을 조리하기 전에 곡물은 적어도 4 번 시원한 물로 씻어야합니다. 쌀은 먼지와 이물질을 제거 할뿐만 아니라 전분을 약간 포기하여 조리 후에 달라 붙지 않습니다. 전분의 양을 줄이려면 30 분 동안 담그십시오.

느린 요리기구로 요리 할 때는 200 그램의 곡물 당 약 0.4 ml의 물이 필요합니다. 부드럽고 부풀린 밥의 경우 기름으로 가볍게 저어줍니다. 느린 요리기구에서 야생 검은 쌀을 삶아서 30 분 동안 설치 시간이있는 곡류의 정상 모드에 있어야합니다.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

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야생 검은 쌀. 장점과 조리법

야생 검은 쌀. 장점과 조리법

• 오이 슬라이스로 잘라, 치킨 - 작은 조각으로.
• 밥을 넣고 저어주세요.
• 채우기위한 모든 재료가 부드러워 질 때까지 믹서기에서 털어 낸 다음 샐러드를 먹습니다.

• 야생 쌀 1 컵 조림
• 뜨거운 생선 1 리터
• 1 큰술 기름
• 작은 양파 1 개, 잘게 썬 것
• 녹색 달콤한 고추 1 개
• 잘게 잘린 셀러리 줄기 1-2 개
• 1/2 컵 샴 피뇽 (냉동 또는 통조림 사용 가능)
• 2 큰술 화이트 와인
• 3 큰술 밀가루 (호밀, 오트밀, 메밀, 기장, 보리)
• 소금, 후추 - 맛보기

• 저열에 버터를 가열하고 그것에있는 양파, 후추, 셀러리 및 버섯을 진화하십시오. 부드럽게 밀가루를 섞어서 몇 분 더 저어 주십시오.
• 매끄러운 때까지 매번 저어, 국물에 붓는다. 쌀과 소금을 후추와 함께 넣고 약한 불로 10-15 분 더 익힌 다음 열을 제거하고 화이트 와인을 더합니다.

• 야생 쌀 삶은 2 잔
• 400 g 신선한 시금치, 다진 것
• 다람쥐 3 달걀
• 파를 한 뭉치로 잘게 썬 것
• 2 큰술 다진 파슬리
• 소금, 후추 - 맛보기

• 다람쥐는 소금과 후추로 채찍질합니다.
• 다람쥐, 시금치, 양파, 파슬리와 밥을 섞는다.
• 잘 저 어서 베이킹 접시에 넣고 40-45 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.

다른 옵션 : 파슬리 대신 바질을 들고 토마토 살사로 캐서롤을 제공하십시오.

매콤한 야생 쌀 필라프

• 야생 쌀 1 컵 담그다
• 1 컵 국물 (닭고기 또는 야채)
• 사과 쥬스 1 잔
• 얇게 자른 마늘 1 갈비
• 1 개의 셀러리 줄기, 작은 입방체로 자른다.
• 2 마리의 당근, "페니"
• 말린 크랜베리 ​​또는 크렌베리 한 줌
• 1 큰술 기름
• 베이 리프 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기

기름에 느린 불에 마늘, 셀러리, 당근. 그런 다음 밥이 준비 될 때까지 뚜껑 아래의 열을 가하여 약 45 분에서 1 시간 사이에 다른 모든 재료를 넣고 종기와 시체를 가져옵니다.

이 요리법에 사용 된 plov - ziru, cumin, barberry의 전통적인 향신료는 사용하지 않는 것이 더 좋으며 사과와 크렌베리와 잘 결합되지 않습니다.

• 야생 쌀 1/2 컵 삶은
• 1 큰 사과, 조각으로 절단
• 2 큰술 건포도
• 1 큰술 라임 주스 (레몬 주스 또는 사과 사이다 식초로 대체 가능)
• 1 tsp 아몬드 오일
• 여보 - 취향에
• 계피의 꼬집음

큰 그릇에 사과와 건포도와 밥을 섞는다. 석회 주스에 계피를 저어 버터와 꿀을 넣고 밥에 붓는다. 모두 잘 섞는다.

다른 옵션 : 한 접시에 여러 종류의 쌀을 혼합하여 연습했습니다. 나는 각기 다른 요리 시간 때문에 다양한 요리를하고, 그것을 따로 요리 한 다음, 그들을 섞는다.

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