안녕하세요, 친애하는 친구! 오늘날 우리는 가장 흥미 진진한 조사 중 하나에 있습니다. 우리가 TV 화면, 미디어 및 인터넷을 통해 제시되는 것처럼 곡물 효모는 무해한 물질이 아닙니다.

효모 - 진짜 독약! 시간이이 문제를 이해하지 못하면 그 결과는 가장 슬프다. 그것을 피하는 방법과 그 중에서도 끔찍한 것은 기사에서 배우십시오. 시작합시다!

대량 살상 무기

친구, 혹시 고온 성 효모가 정말로 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 오늘날, 그들은 거의 모든 베이커리 제품에 포함되어 있습니다. 패스트 푸드와 카페에 관해서는 100 %의 사례에서 사용됩니다.

우리 신체가 회복과 치유의 놀라운 능력을 가진 독특한 시스템이라는 사실부터 시작합시다. 신체 내부의 모든 뼈 조직은 5-6 년 내에 완전히 재생되며 피부는 몇 배 더 빠릅니다. 이러한 모든 과정은 발효가없는 중요한 조건 하에서 만 가능합니다.

효모는 발효를 일으키는 보통의 곰팡이입니다. 현대인의 몸에서는 거의 멈추지 않습니다. 왜냐하면 매일 매일 먹는 빵을 먹기를 좋아하기 때문입니다. 그렇죠?

그러나 사실은 일반 효모가 생존 할 수 없으며 고온에서 재현이 훨씬 적다는 것입니다. 불행하게도, 약 50 년 전 유수의 유전 학자들은 "고온 성"이라고 불리는 효모를 완전히 독특하고 부 자연스러운 버전으로 개발했습니다.

그들의 특이성은 고온이 전혀 그들을 두렵게하지 않는다는 사실에 있습니다. 이 곰팡이는 42-43도에서 생존 할 수 있는데, 때로는 인간에게는 치명적인 선입니다.

독일 1 차 세계 대전 당시 비밀 유전학 섹션이 만들어졌으며 그 당시 최고의 유전학이 포함되었습니다. 이 프로젝트는 러시아에서 "작은 살인자"로 번역되는 "Der kleine Morder"라고 불 렸습니다.

이 프로젝트의 목적은 적의 몸에 충돌했을 때 천천히 고통스럽게 그를 죽이는 생물 무기를 개발하는 것이 었습니다. 효모 곰팡이는 소위 사체 독 (cadaveric poison)이라고 불리는 물질을 신체 내부에 뿌려야했다.

친구, 기사에 설명 된 모든 정보는 입증 된 사실입니다. 왜이 치명적인 물질들이 실제로 우리에게 밀려 났는지 상상할 수 있습니까?

또한, 효모는 고기와 동등한 매우 낮은 진동 음식입니다. 이러한 "제품"은 사람의 마음과 지각을 흐리게 만들어 자연스러운 좀비로 만듭니다.

이러한 사람들은 관리하기가 쉽고 정보를 얻는 것이 훨씬 쉽습니다. 이는 우리 주변의 시스템에 매우 유익합니다. 그러나 그 기사가 그것에 관한 것이 아니기 때문에 에너지의 주제를 탐구하지는 마라. 우리보다 앞서 가장 흥미로운 것을 기다리고 있습니다!

구성

고열 효모가 왜 그렇게 위험한 지 당신 자신이 이해할 수 있도록, 나는 당신을 그들의 구성에 소개 할 것입니다. 서 있으면 앉는 것이 낫습니다. 당신이 지금보고있는 것이 당신에게 충격을 줄 것이기 때문입니다. 나는 현재 GOST 54731-2011에 대한 답의 일부인 모든 물질에 관심을 기울입니다. 이 정보를 읽으면 쉽게 확인할 수 있습니다.

그래서 곰팡이의 구성은 다음과 같습니다 :

• Saccharomyces cerevisiae 효모 균주의 순수 배양;

• 사탕무 당밀;
• 보리 맥아 맥아;
• 지금까지 모든 것이 아무것도 아닌 것처럼 보입니다.
• 물 기술적 암모니아;
• 소포제;
• 세제를 소독하는 것;
• 기술 포르말린;
• 염화칼륨은 작다.
• 카르 바 미드;
• 가성 소다 등등.

또한 57 개 항목의 주문 구성에 포함되어 많은 사람들로부터 언어를 어기 게 할 수 있습니다. 그들이 우리 한테 뭘 쏟아 부 었는지 상상해? 그들의 견해로는 식용이 가능한가? 세계에서 단 한 사람도, 다이어트 론에서 전혀 이해하지 못하는 사람이라 할지라도 세제를 마시는 것을 생각할 것입니다. 그리고 나서 소포제로 따라 잡을 것입니다.

그리고 GOST에서이 구절을 어떻게 좋아하니?

4.1.4 압축 된 빵 효모에서의 독성 원소 (납, 비소, 카드뮴, 수은), 방사성 핵종의 함량은 러시아 연방의 법적 규제에 의해 제정 된 표준을 초과해서는 안된다. "

친구, 나는 결론이 명백하다고 생각한다. 그럼에도 불구하고, 당신은 결정하고, 우리는 계속합니다.

신체에 효모가 미치는 영향 - 사실

지난 세기 독일 화학자 Herman Wolf는 흥미로운 경험을했습니다. 그는 악성 종양을 가져와 효모균 용액으로 용기에 담갔다. 불과 1 주일 만에 종양이 3 배로 증가했습니다!

얼마나 빠를 지 상상할 수 있습니까? 그러나 더욱 흥미있는 발견은 종양을 용액에서 제거하면 다시 감소하고 완전히 사망한다는 사실입니다.

효모는 비현실적으로 빠른 속도로 인체에서 번식하는 경향이 있습니다. 그들은 면책권을 박살 내고 사람의 다른 시스템으로 뛰어옵니다.

곰팡이의 가장 큰 영향은 장내 미생물 군에 있습니다. 부패한 미생물 군이 형성되기 시작합니다.

더 이상 인간의 필요한 폐기물을 생산할 수 없습니다. 병원체가 할 수있는 것은 모두 소비입니다.

그것은 몸에서 모든 영양분을 빨아 먹습니다. 그래서 현대인은 음식에 너무 의존합니다. 당신이 하루 동안 음식을 빼앗긴다면, 그는 그것에 대해 나쁘거나 무서운 것이 없지만, 단순히 미쳐 갈 수 있습니다.

미생물 과학자들은 효모가 암이 발생하는 인체 내부에 새로운 세포의 혼란스러운 형성을 유발한다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다.

곰팡이의 지속적인 섭취는 만성 피로, 뇌의 어려움, 외부 바이러스에 대한 감수성을 유발합니다. 이 모든 정보는 네트워크에서 확인할 수 있습니다.

고온 성 효모로부터의 해로운 것은 육류를 제외하고는 무엇이든 비교하기가 어렵습니다. 그것들은 전적으로 우주에 반하는 절대적으로 반 천연적인 제품입니다.

내 기사에서 먹을 수있는 빵의 종류에 대해 알아보십시오. "체중과 빵을 잃는 것은 양립 할 수없는 개념입니까?"

탈출구가있다! 이스트를 넣지 않은 빵

그렇습니다, 정보는 정말로 실망 스럽습니다. 그러나 항상 출구가 있습니다. 자연은 이런 모든 것을 생각할 수 없다는 것을 이해해야합니다. 확실히 탈출구가 있어야하고 그는 정말로있다.

이상하게도 충분하지만, 오늘날 슈퍼마켓 진열대에는 진균을 사용하지 않고 조리 한 빵을 찾을 수 있습니다. 가열하면, 누룩처럼 부풀지 않기 때문에 훨씬 덜 청량 해 보입니다.

그러나 그러한 빵집 제품은 그 구성에 근본적으로 부 자연스러운 것이 없기 때문에 이미 먹을 수 있습니다. 유일한 부정은 소금의 존재입니다.

가장 좋은 방법은 여전히 ​​사워 도우에서 조리 할 수있는 직접 만든 빵입니다. 이 방법은 옛날부터 러시아에서 사용되었으므로 수명이 길었다는 사실은 주목할 가치가 있습니다.

사워 도우 빵은 만들 수있는 가장 유기농 옵션입니다. 발효가 자연 통조림으로 여겨지는 이유가 없기 때문에,이 형태의 곡물은 오랫동안 그 성질을 유지합니다.

그건 그렇고, 친구들, 나는 당신에게 귀중한 선물을 하나 가지고 있습니다. 나는 집에서 빵을 부어 먹을 수있는 많은 요리법을 골랐다. 제안 된 권장 사항을 따르면 건강한 빵뿐만 아니라 맛있는 빵도 독자적으로 준비 할 수 있습니다!

조리법을 얻으려면 블로그를 구독해야합니다. 가입 후 이메일로 파일을 보내 드리겠습니다. 첫 단계는 당신 것입니다!

http://tvoy-ves.ru/hlebnye-ili-termofilnye-drozhzhi-vred-dlya-organizma/

효모 및 효모 빵 손상

효모 - 단세포 미생물 타원형, 타원형 또는 둥근 모양. 신진에 의해 재현. 효모 혼합물은 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이제는 많은 사람들이 빵 없이도 식단을 상상하기가 매우 어렵습니다. 일반적으로이 제품에는 인체에 ​​위험한 베이커 (회색) 효모가 들어 있습니다. 효모 빵은 술을 마시는 동안 소비되기 때문에 복잡한 탄수화물에 속한다는 사실을 알아 두는 것이 중요하므로 단백질 (생선, 고기, 소세지 등)과 함께 먹는 것은 금기입니다. 효모의 해가 또 무엇입니까?

그들은 1 차 세계 대전 중에 나타났습니다. 몇몇 출처에 따르면, 그들은 생물학 무기를 만들기 위해 독일 과학자들에 의해 개발되었습니다. 그들의 계획 "Der kleine Morder"( "작은 살인자")의 계획에 따르면, 인체에 들어가는 효모는 그들의 생명 활동 (마비 성 산)의 산물로 그를 독살하기 시작해야합니다. 위장에서 발효 과정을 일으켜 소화 기관의 질병을 유발한다는 사실은 논란의 여지가없는 사실입니다. 위염, 궤양 및 다른 소화기 질환에서 효모 빵이 금기 인 것은 당연합니다.

러시아에서는 빵을 일주일에 한 번 다양한 효모없는 발효주에서 구워 내었습니다 : 호밀 가루, 밀짚, 귀리, 보리 및 밀에서. 이 때문에 수제 빵은 유용하고 필요한 효소, 비타민 및 섬유로 몸을 포화 시켰습니다. 시간이 지남에 누룩은 효모에 의해 대체되었습니다. 그리고 대량 제과점 생산의 출현으로 제품의 단순성과 경제성, 수제 빵은 많은 사람들이 잊어 버렸습니다.

몸에 효모의 효력

빵을 구성하는 천연 효모가 아닌 고온 성 효모 (또는 대안으로는 saccharomycete 효모)가 위험에 처해 있습니다. Saccharomycetes는 온도, 공기 함량 및 pH에 관계없이 생존합니다. 박테리아 세포 막이 타액 리소자임 (항균 효소)의 영향으로 붕괴 되더라도, 사카로 마이 세 테이트는 계속 살 수 있습니다.

효모 조성

베이커 효모의 생산 기술에는 50 가지 이상의 GOST 표준, 황산, 황산 암모늄, 오르토 인산, 염화 석회, 소독제, 탄산 칼륨, 건물 석회, 염화칼륨, 표백 된 석회 등이 포함됩니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 10 가지 성분 만 섭취 할 수 있습니다, 다른 보충 교재는 각종 질병의 발달을 자극한다.

또한, 효모는 신체의 건강한 세포막을 파괴하여 암 종양의 성장을 촉진시키는 물질을 함유하고 있습니다.

몸에 효모의 영향

또한, 곡물이 변환되는 가루 형태는 빵을 굽는 밀가루를 그대로 넣어 두는 것이 동일한 곡물 빵보다 몸에서 소화하기 쉽습니다. 결과적으로 개발 된 포도당은 혈류에 들어가 호르몬 인슐린을 증가시키고 지방의 합성을 강화시킵니다. 이 경우 포도당은 소화관에서 전분 분해되어 빵에 들어 있습니다. 단백질과 반응하는 혈당치가 상승하면 신체가 노화됩니다.

베이커리 제품에 사용되는 대부분의 곡물에는 체내의 칼슘, 나트륨, 철분 및 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산 (phytic acid)이 포함되어있어 혈류에 들어 가지 못합니다. 어떤 효모 제품을 남용 할 때, 위장은 대처하지 않으며, 소화 작용은 방해받으며, 산증의 증상이 나타나기 시작합니다. 그리고 가슴 앓이가 발생합니다 - 위산의 과다가 식도로 들어갑니다.

헤모글로빈 혈액 철의 일부가 산을 중화시키는 데 사용되면 피로가 느껴집니다. 칼슘이 섭취되면 불면증과 과민 반응이 나타나고 정신 활동이 악화됩니다.

빵에는 장 점막을 손상시키는 글루텐 단백질이 포함되어있어 다른 영양소의 신체 흡수를 느리게합니다. 면역계는 소화관에 들어갈 때 즉시이 단백질을 공격하기 시작합니다. 글루텐에 민감한 사람들에게는 심각한 뇌 손상이 시작됩니다. 정신 분열증, 소뇌 운동 실조증이 있습니다.

밀 셀룰로오스는 소화관에 들어가서 비타민 D를 보유하고있어 신체에서 결핍되어 당뇨병과 암으로 이어질 수 있습니다.

음식 소화의 주된 작업은 박테리아에 의해 수행됩니다. 그리고 효모 빵을 계속 사용하면 장내 미생물을 억제하면서 일부는 과다하게 먹고 다른 박테리아는 결핍됩니다. 결과적으로 먹는 음식의 품질이 떨어지며 음식물 쓰레기와 독소로 몸이 막히게됩니다.

효모 및 효모 빵 손상

그럼 조금 요약 해 봅시다. 인간의 건강에 해로운 식품 효모는 어떤 해를 끼치고 있습니까?

• 위염 및 위궤양 유발,
• 소화 기관을 방해하고,
• 발효 과정을 일으키고,
• 혈액 점도, 뇌졸중,
• 신체의 필수적인 미량 원소의 결핍에 기여하며,
• 장내 미생물의 자연 균형을 위반하고,
• 두뇌 활동의 악화를 초래하고,
• 생각을 늦추다.
• 수면을 악화시키다
• 두통을 일으킨다.
• 암을 일으킨다.
• 피부 상태를 악화시킨다.
• 피부 발진,
• 노화 과정을 가속화합니다.

효모 제품의 해로움은 명백합니다. 건강한 영양을 지원하는 사람들뿐만 아니라 많은 영양 학자, 위장병 학자 및 화장품 전문가들은 그들이 버려 질 것을 권고합니다. 유해하거나 유익한지를 이해하기 위해 신체의 반응, 특정 제품에 대한 반응을 항상주의 깊게 관찰해야합니다. 당신은 다양한 주장을 믿을 수는 없지만, 항상 스스로 확인할 수 있습니다.

우리는 당신에게 당신의 식단에 건강과 합리적인 접근을 기원합니다!

비디오 "효모 빵 - 대량 살상 무기"

참고로 생물 무기는 병원균 (곰팡이, 박테리아, 바이러스 등)의 기초가되는 대량 살상 무기로 분류하는 것이 일반적입니다. 그들은 심각한 질병의 출현에 기여합니다.

http://bestlavka.ru/vred_drozhzhej-i-drozhzhevogo-khleba/

인체에 대한 효모의 효과와 해로움

많은 사람들이 매일 빵, 와인, 맥주 같은 효모의 중요한 활동에서 파생 된 제품을 발견합니다. 모든 사람들은 그 이익에 관해 알고 있지만 효모의 위험성에 대해서는 거의 생각하지 못했습니다. 의사와 과학자들은이 미생물이 사람의 이익을 위해 일할 수 있다는 것을 증명했습니다. 그래서 무엇이 더 좋을까 해가 될까요? 사람들은 누룩을 먹어야합니까?

유형 및 특성

효모는 5,000 년 이상 인류에게 알려진 미세한 단세포 균입니다. 현대 과학에서는, 그들은 프랑스 인 Charles Canyar de La Tour에 의해 살아있는 존재로 확인되었습니다. 그리고 20 년 후, 또 다른 프랑스 인 인 Louis Pasteur는 효모가 생물학적 과정 (발효)을 일으키는 살아있는 유기체임을 최종적으로 증명했습니다.

효모와 효모와 같은 많은 종류의 균류가 있습니다. 그들 중 일부는 인류의 이익을 위해 일할 수 있고 다른 것들은 불쾌한 현상 (음식 부패, 질병)을 일으킬 수 있습니다.

인기있는 효모 유형 :

• 제빵 - 빵과 제빵의 준비에 사용되는 미생물의 특수 유형, 베이킹 파우더 역할;
• 맥주;
• 포도주 - 신선한 포도의 표면에 있습니다 (희끄무레 한 판 모양).
• 석유와 채소 산업의 기질로 만들어진 사료;
• 음식은 비활성화 효모입니다. 그들은 발효 과정을 일으키지 않으며 채식 요리에 사용됩니다.

이 곰팡이는 인간에게 유익합니다. 그들은 식품, 농업 및 제약 산업에서 사용됩니다. 발효에 의해 얻어진 제품은 일상 생활의 필수적인 부분이되었습니다.

그러나 병원성 유형의 효모 유사 곰팡이도 있습니다. 그들은 생명체에 다양한 질병을 일으킨다.

• 칸디다 (Candida) 속의 효모. 조건 적으로 병원성이 있습니다. 건강한 유기체에서 그들은 병리학을 유발하지는 않지만 질병, 수술에 의해 약화되면 칸디다증 (아구창)이 유발 될 수 있습니다.
• Malassezia 속의 미생물은 표피의 표면에서 발견됩니다. 잡기 (pitiriasis) 및 seborrheic 피부염이 발생합니다.
• Cryptococcus neoformans - 전염성 과정을 일으 킵니다. 중추 신경계, 호흡 기관 및 점막이 영향을받습니다.

따로 따로, Kombucha이라고 여겨 져야한다. 이것은 아세트산 박테리아의 속균과 효모 곰팡이의 특별한 조합입니다. 영양 배지 (달콤한 차)에서는 공생으로 들어가서 액체 표면에 칙칙한 두꺼운 필름을 형성합니다. 이것은 곰팡이의 "몸"입니다. 전통 의학은 Kombucha에 치유력을 부여합니다. 항 죽상 경화증 효과, 세균 저항 능력, 위장관 분비 증가 및 전반적인 면역 증진입니다.

이익과 해로움

단세포 유기체의 가치와 파괴적인 효과를 이해하면 효모의 영향에 대한 주요 측면을 나타내는 표가 도움이 될 것입니다.

효모 빵 신화

현대 미디어에서는 효모 빵이 사람과 동물에게 극도로 위험하다는 기사와 보고서가 계속 나타납니다. 이게 진짜 야?

이 제품에 대한 가장 유명한 신화를 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 신화 번호 1. "많은 양의 빵을 섭취하면 효모 진균이 장에서 활발히 증식합니다."

고온의 영향으로 베이킹 할 때, 단세포 진균은 비활성화되어 재현 능력을 상실합니다.

• 신화 번호 2. "효모 빵에서 지방이 나옵니다."

초과 중량은 특정 유형의 밀가루 제품에는 나타나지 않지만 섭취 된 양에 따라 달라집니다. 예를 들어 500 그램의 피타 빵 (효모 케이크)을 먹는다면 그 혜택은 100 그램의 흰 빵보다 훨씬 적습니다.

• 신화 번호 3. "빵과 베이킹은 노화 과정을 가속화시킵니다."

신체의 노화는 슬래그와 독소로 인해 발생합니다. 이 독소는 장 벽에 점액이 침강 된 결과 형성됩니다. 그리고 점액은 정제 된 (고도로 정제 된) 밀가루를 소화시키는 과정에서 발생합니다. 그것은 비타민과 미량 요소를 포함하지 않지만, 식품 방부제가 풍부합니다. 다시 말하지만,이 음식을 적당히 먹으면 몸에 아무런 결과가 없을 것입니다.

하지만 옛날은 어땠습니까? 러시아 국민은 언제 빵을 먹었으며 아무런 결과도 없었습니까? 대답은 간단합니다. 효모를 얻는 방법이 바뀌 었습니다. 이전에는 보리와 맥아 가루 가루로 얻었습니다. 그러한 원료를 사용하여 준비된 빵은 향이 좋았으며 오랜 시간 동안 부패하지 않았습니다. 그것은 거친 호밀과 보리 가루로 준비되었으며, 미량 원소, 비타민 및 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

현대 베이킹은 고온 성 효모를 사용하여 준비됩니다. 호 열성 효모 (saccharomyces)는 인위적으로 자란 특수한 균류입니다. 그들은 온도의 영향 (44-47 ° C)을 견딜 수 있습니다. 그들은 꽤 독성이 있습니다 : 석회로 표백하는 과정은 황산으로 산화하는 과정이 뒤 따른다. 인체에 다량으로 들어가면, 고온 성 원료는 일반적인 중독 (현기증, 약점)의 징후, 면역 감소입니다. 얼마 전 과학자들은 많은 수의 사카로 마이 세 테스가 암세포의 성장을 일으킨다는 것을 증명했습니다!

대중이 폭동을 일으키는 것은 설탕 큐빅 산이 풍부한 제품에 대한 것입니다. 건강한 영양을지지하는 사람들은 전체 밀가루에서 이스트를 넣지 않은 빵을 준비하는 "뿌리로"돌아 오는 사람들에게 동기를 부여합니다. 이러한 제품은 해를 입힐뿐만 아니라 섬유질로 장을 정화합니다.

몸의 아름다움을위한 효모의 이점

종종 신문이나 인터넷 자료에서 기사는 머리카락, 손톱의 아름다움을위한 건조 효모의 이점에서 발견됩니다. 누군가는 맥주의 효모를 (정제 형태로) 내부에서 사용하기를 좋아하고, 누군가는 그 안에 가면을 준비합니다.

맥주 효모의 장점은 다음과 같습니다 :

1. 그들은 여드름과 싸우고 피부 발진을 최소화합니다.
2. 손톱과 머리카락의 강도를 증가시킨다.
3. 머리카락을 밝게 비추고 빛나십시오.
4. 근육 긴장 유지;
5. 진피 세포의 노화를 방지한다.
6. 해독 및 독소;
7. 혈액 속의 위험한 콜레스테롤 농도를 낮추십시오.
8. 모세 혈관벽의 취약성을 줄여 피부의 혈관 패턴을 감소시키는 데 도움이됩니다.

당신은 약국 체인에서 그러한 보충제를 구입할 수 있습니다. 많은 사람들이 미세 요소 (칼슘, 요오드, 아연, 셀레늄)와 비타민이 풍부합니다. 전문가의 추천에 따라 코스를 마셔야합니다.

직접 만든 아름다움 요리법

마른 것이 아니라 축축한 베이커 효모를 사용하는 마스크에 대한 인기있는 요리법이 있습니다. 그들은 얼굴의 피부를 정화하고 젊어지게하고, 두피의 지성 피부를 줄이고 빛을 내고 머리카락에 비추어줍니다. 집에서 그런 가면을 준비하는 것은 아주 간단합니다.

효모 및 밀크 페이스 마스크

건조한 피부를 깨끗하게 해주어 빛나게합니다.

• 1 큰술 내가 효모;
• 2 큰술 내가 우유;
• 1 노른자;
• 1 큰술 내가 복숭아 버터.

모든 성분을 섞은 후 마스크를 15 분 동안 깨끗한 피부에 바릅니다. 그런 다음 따뜻한 물로 조성물을 씻어 내고 모이스처 라이저를 발라야합니다.

문제가있는 피부를위한 마스크 스크럽

그것은 모공을 깨끗하게하고, 표피의 각질층을 제거하고 조직에 영양을줍니다. 그녀의 얼굴이 부드럽고 부드럽고 섬세한 그늘을가집니다.

• 1 큰술 내가 효모;
• 2 큰술 내가 다진 오트밀, 밀기울 또는 복숭아 구덩이;
• 2 큰술 내가 오일 (복숭아, 올리브 또는 포도 씨).

모든 성분은 부드러운 상태로 혼합됩니다. 얼굴에 스크럽 적용. 2 분 안에 마사지 라인을 따라 피부를 마사지해야합니다. 마스크를 5 분간 방치 한 후 따뜻한 물로 씻어냅니다.

헤어 마스크

이 구성은 머리카락의 광택과 두꺼움을 제공합니다. 작곡 :

• 3 큰술 내가 효모;
• 1 노른자;
• 따뜻한 우유 반 잔;
• 2 큰술 내가 우엉 기름.

혼합물은 우유 및 효모 원료로부터 제조된다. 발효 과정이 시작되면, 노른자와 버터가 혼합물에 첨가됩니다. 상기 조성물은 모발에 도포되고 필름과 따뜻한 수건으로 감싸 여진다. 1.5-2 시간 후 씻어 내고 모발을 샴푸로 잘 씻어냅니다.

전문가 의견

의학에서 그들은 여전히 ​​효모 균에 관한 단 하나의 결론에 도달하지 못했습니다. 한 그룹의 의사에 따르면 단일 세포 곰팡이는 건강한 사람들에게 분명한 위험을 제기하지는 않지만 약화 된 생물체에 영향을 줄 수 있습니다. 다른 전문가에 따르면 천연 효모 만이 유익한 것으로 간주되며 사람이 사육 한 모든 것들은 분명한 위협이됩니다.

이 문제에 대해서는 합의가 이루어지지 않았습니다. 모든 효모는 위험한 미생물이 아니지만 완전히 무해하지는 않습니다. 효모의 특정 유형의 이익과 해악은 상황, 살아있는 유기체의 건강 상태 및 많은 외부 요인에 달려 있습니다. 그러나 의사들은 효모와 효모와 같은 곰팡이의 해로운 영향을 최소화 할 수있는 몇 가지 권고안을 제시합니다.

건강 유지를위한 일반적인 권장 사항 :

1. 호유성 효모를 베이킹하는 것을 최소한으로 제한한다.
2. 의사의 지시에 따라 사용하는 정제 형태의 맥주 효모;
3. 알레르기 반응을 일으키는 경향이있어 음식과 맥주 효모의 사용을 삼 간다.
4. 정련 된 제품이 아닌 천연 원료로 자란 가금류 및 고기에 우선권을 부여한다.
5. 버터 제품의 사용이 증가함에 따라 고온 성 곰팡이의 능동적 인 번식을 유발하지 않도록 단 음식의 섭취가 제한됩니다.

영양 과정에 대한 적절한 접근 만이 건강과 활력을 보장합니다. 제품을 남용하면 부정적인 결과가 발생할 수 있습니다. 주요 규칙은 모든 것을 측정하는 것입니다. 제과점, 알코올성 음료를 남용하지 말고 건강하십시오!

http://polzateevo.ru/dobavki/drozhzhi.html

효모 : 인체 건강에 부정적인 영향

건강의 생태 : 우리 몸의 기적 중 하나는 재생의 과정입니다. 예를 들어 간장의 70 %가 제거되면 3-4 주 후에 완전히 회복 될 수 있습니다. 장 상피는 5-7 일마다 갱신되고 피부 표피는 매우 높은 비율로 변합니다.

우리 몸의 기적 중 하나는 재생의 과정입니다. 예를 들어 간장의 70 %가 제거되면 3-4 주 후에 완전히 회복 될 수 있습니다. 장 상피는 5-7 일마다 갱신되고 피부 표피는 매우 높은 비율로 변합니다.

성공적인 재생을위한 주요 조건은 몸에 발효 과정이 없다는 것입니다. 과학자들이 발견 한 것처럼 몸에서의 발효는 주로 효모에 의해 일어난다. 보통의 효모균은 체온이 높아 인체에서 생존하지 못합니다. 그러나 60 대 초반의 유전 학자들의 노력 덕분에 특수한 유형의 내열 효모가 자라고 43-44 도의 온도에서도 잘 번식했다.

효모는 면역 기능을 담당하는 식세포의 공격에 저항 할 수있을뿐만 아니라 죽일 수도 있습니다. 몸에 엄청난 속도로 번식하는 효모는 위장관의 유익한 미생물을 먹으며 모든 병원성 미생물이 소화관의 세포로 침투 한 다음 혈액과 유기체 전체로 침투하도록 촉진하는 일종의 "트로이 목마"입니다. 발효 제품의 정기적 인 섭취는 만성 미세 병리학, 신체 저항의 감소, 전리 방사선의 영향에 대한 민감성의 증가, 빠른 뇌의 피로, 발암 물질 및 신체를 파괴하는 다른 외인성 인자의 영향에 대한 민감성으로 이어집니다. 또한, 과학자들은 효모가 정상 세포 재생산을 방해하여 종양 형성과 함께 세포의 혼돈 된 재생산을 유발한다고 믿고있다.

독일인은이 발견을 발표 한 첫 번째 사람이었습니다. 쾰른 대학 (University of Cologne)의 교수 인 허먼 울프 (Herman Wolf) 교수는 효모균을 함유 한 시험관에서 37 개월 동안 악성 종양이 생겼다. 종양 크기는 일주일 동안 3 배로 증가했지만, 효모가 용액에서 제거 되 자마자 종양이 사망했다. 따라서 효모 추출물은 암세포의 성장을 결정하는 물질을 함유하고 있다고 결론 내 렸습니다!

제 1 차 세계 대전 중 독일 과학자들은 효모에 기초한 생물 무기 창설에 관한 프로젝트 "Der kleine Morder"(작은 살인자) 프로젝트에 열심히 노력했습니다. 그들의 계획에 따르면, 효모 곰팡이는 섭취 된 후, 사람에게 중대한 활동의 ​​산물, 즉 마비 성 산 또는 대중적으로 시체 독 (carpse poison)이라고 불리는 것으로 독을 먹기로되어있었습니다.

현대 미생물 학자들은 효모로 인해 몸에서 발생하는 발효 과정이 면역 감소 및 암 발생의 원인이라고 단호하게 믿습니다.

방해받는 생태계로 인해 효모는 변이되어 알려지지 않은 아종을 생성하므로 각 종의 유용성이나 유해성을 증명하는 데 1 년 이상이 걸리므로이 분야에서 연구하기가 어렵습니다. 의사들은 효모를 굽지 말 것을 권고합니다.

호 열성 효모 및 그들의 부정적인 건강 효과

따라서, 반복 : 효모 - 설탕 (고온 성 효모), 자연에서 야생 주에서 알코올 산업, 양조 및 제빵에 사용되는 다양한 종족이 발생하지 않습니다 즉, 인간의 손이 생성됩니다.

그들의 형태학적인 특성에 따르면, 그들은 가장 단순한 유대류 곰팡이 및 미생물에 속한다.

사카로 마이 세 테스 (Saccharomycetes)는 유감스럽게도 온도, pH 및 공기량에 관계없이 조직 세포보다 완벽합니다.

라이소자임에 의해 파괴 된 세포막에도 불구하고 그들은 계속 살고 있습니다.

베이커 효모의 생산은 당밀 (설탕 생산의 폐기물)에서 준비된 액상 영양 배지에서의 재현을 기반으로합니다.

이 기술은 괴물이며 반 천연입니다. 당밀을 물로 희석하고, 표백제로 처리하고, 황산으로 산성화한다.

이상한 방법은 인정되어야하며 음식물을 준비하는 데 사용되며 천연 효모, 예를 들어 엿기름 등이 자연에 존재하는 것으로 간주하는 경우에 사용됩니다.

그리고 이제는 어떤 종류의 "해로운"고온 효모가 우리 몸에 어떤 종류를 제공하는지 봅시다.

캐나다와 잉글랜드 출신의 과학자들이 효모 살상 능력을 확립했습니다.

킬러 세포 인 효모 킬러 세포는 저 분자량의 독성 단백질을 분리하여 민감하고 덜 보호 된 세포를 죽입니다.

독성 단백질은 원형질 막에 작용하여 병원성 미생물 및 바이러스에 대한 투과성을 증가시킵니다.

효모는 먼저 소화관의 세포로 들어간 다음 혈류로 들어갑니다.

따라서 적들은 우리 몸에 들어가서 건강을 해치는 데 기여하는 "트로이 목마"가됩니다.

고온 성 효모는 반응성이 강하고 끈기가있어 3-4 배 사용시 활성이 증가합니다.

빵을 베이킹 할 때 효모가 파괴되지 않고 글루텐 캡슐에 저장된다는 것이 알려져 있습니다.

몸 안으로 들어가면 파괴적인 활동을 시작합니다.

이제 효모가 증식함에 따라 자낭 내에서 나타나는 자낭 포자가 형성되고 혈류에 들어가 세포막을 파괴하여 종양학에 기여하는 전문가에게 이미 잘 알려져 있습니다.

현대인은 많은 음식을 섭취하지만 어려움을 겪습니다. 왜?

예, 산소를 사용하지 않고 효모에 의해 수행 된 알코올 발효는 생물학적 인 관점에서 낭비되는 비경제적인 과정이기 때문에, 단당 분자에서 28 kcal이 방출되는 반면 산소의 광범위한 접근으로는 674 kcal이 방출되기 때문에 낭비 적입니다.

효모는 기하학적 진행 과정에서 유기체의 조건에 따라 증식하며 병원성 미생물 군이 정상적인 미생물을 억제하고 활발하게 살며 번식하게하여 B 그룹 비타민과 필수 아미노산을 적절한 영양으로 생산할 수있게합니다.

Academician F. Uglov의 결론에, 섭취되는 효모 성분은 몸에 추가 에탄올 생산을 유발합니다.

이것이 인간의 삶을 줄이는 요인 중 하나 일 가능성이 있습니다.

알코올 전환의 최종 생성물 인 알코올 발효 중에 방출되는 아세트 알데히드 및 ​​아세트산에 의해 촉진되는 산증이 발생합니다.

kefir로 아이를 먹이는 기간 동안, kefir 에탄올이 모유 에탄올에 첨가됩니다.

성인 남성에 비하면이 수치는 와인 잔에서부터 안경 등에 이르기까지 보드카를 매일 섭취하는 것과 같습니다. 이것이 러시아에서 알코올 중독이 발생하는 과정입니다.

우리 나라는 저 알코올 알콜 케 피어를 대규모로 먹이는 세계 212 개국에서 온 유일한 국가였습니다. 누가 그것을 필요로하는지 생각해보십시오.

인체 건강에 반대되는 효모와 젖산균의 결합은 몸을 산성 증의 비 보상 단계로 이끈다.

V.M.의 연구는 매우 흥미 롭습니다. Dilman은 암 유전자가 효모를 포함하고 있음을 증명했습니다, A.G. Kachuzhny 및 A.A. Boldyrev는 그의 연구로 효모 빵이 종양 성장을 자극한다는 Eten Wolf의보고를 확인했다.

V.I. Grinev는 미국, 스웨덴 및 기타 국가에서 효모가없는 빵이 평범 해지고 암 예방 및 치료 수단 중 하나로 권장된다는 사실에 주목합니다.

효모가 침투 할 때 우리 몸에서 일어나는 일을보다 자세히 고려해 봅시다.

특히 효모에 의한 발효 중 모든 소화 기관의 활동은 갑자기 방해받습니다.

발효는 부패와 동반되며, 미생물 군집이 형성되고, 칫솔 경계가 손상되고, 병원성 미생물이 장 벽을 쉽게 관통하여 혈류로 들어가게된다.

몸에서 유독 한 물질의 배출이 느려지고, 가스 주머니가 형성되며, 배설물의 돌들이 정체됩니다.

점차적으로 점액과 점막의 장벽으로 자랍니다.

박테리아 생성물 및 균혈증으로 인한 중독증은 계속 증가하고 있습니다 (혈액을 채취 할 때).

소화 시스템의 비밀은 보호 기능을 상실하고 소화를 감소시킵니다.

비타민은 충분히 흡수되고 합성되지 않으며 미량 요소는 적절한 조치로 흡수되지 않으며 칼슘이 가장 중요합니다. 호기성 발효의 결과로 나타나는 과도한 산의 파괴 작용을 중화하기 위해 칼슘이 강하게 누출됩니다.

식품에 효모 제품을 사용하면 종양의 형성뿐만 아니라 발암 성 상황을 악화시키는 변비가 모래 응결, 담석, 간, 췌장 형성에 기여합니다. 장기의 지방 침투 또는 그 반대 - 영양 실조 현상과 궁극적으로 가장 중요한 장기의 병리학 적 변화를 유도합니다.

간과 된 산증의 심각한 신호는 정상보다 높은 혈중 콜레스테롤 증가입니다.

혈액 완충 시스템이 고갈되면 자유 과량의 산이 혈관의 내층을 손상시킵니다.

퍼티 재료 형태의 콜레스테롤은 패치 결함에 사용되기 시작합니다.

고온 성 효모에 의한 발효 과정 중에는 부정적인 생리 학적 변화뿐만 아니라 해부학 적 변화까지 있습니다.

일반적으로 심장과 폐 및 기저 장기 - 위와 간, 췌장 -은 4 번째 및 5 번째 늑간 공간까지 날아 오는 주요 호흡근 인 횡경막으로부터 강력한 마사지 에너지 자극을받습니다.

효모 발효 중에는 다이어프램이 진동 운동을하지 않고 강제 위치를 취하고, 심장은 상대적으로 휴지 위치에 있고, 종종 회전 (즉, 축에 대해 회전)되고, 폐의 하부 엽이 압착되며, 모든 소화 기관은 극단적으로 팽창 된 장 변형 기체에 의해 고정된다 담낭은 종종 침대를 떠나고 심지어 모양이 바뀝니다.

일반적으로 진동 운동을하는 다이어프램은 흉부의 흡입 압력 생성에 기여합니다.이 압력은 하악 및 상지에서 혈액을 끌어 당기고 폐를 정화하기 위해 머리를 끌어 당깁니다.

그녀의 여행을 제한 할 때, 이것은 일어나지 않습니다. 이 모든 것이 함께하면하지의 구성 요소, 작은 골반 및 머리의 정체의 성장과 정맥류, 혈전 형성, 영양 궤양 및 면역력의 감소에 기여합니다.

결과적으로 사람은 바이러스, 균류, 박테리아, 리케차 (진드기)의 성장을위한 농장으로 변합니다.

Vivaton 직원이 Novosibirsk의 Circulation Pathology Institute에서 일했을 때 그들은 효모 발효가 심장 활동에 미치는 부정적인 간접 효과에 대해 Academician Meshalkin과 Litasova 교수로부터 설득력있는 증거를 받았습니다.

해부학으로의 약간의 여행

의사들은 종종 간을 올바른 마음이라고 부릅니다.

일반적으로 간은 심장의 오른쪽 챔버로 흘러 들어가는 림프의 약 70 %를 생산하고, 림프구, 활발히 세포질, 비타민, 미세 요소로 혈액을 풍부하게하고, 정맥혈의 균형을 맞추고, 산 - 염기 균형을 만들어 동맥 질에 더 가깝게 만듭니다.

발효 중에 간은 기능에 대처할 시간이 없으며 정맥혈은 제대로 정화되지 않습니다.

따라서 과학자들은 슬픔에 따라 일반적으로 무균이어야하는 우리의 동맥혈에서 미생물, 벌레 알, 리케차 (rickettsiae) (진드기) 및 많은 다른 원치 않는 외계인이 나타납니다.

Sechenov의 이름을 딴 연구소의 강연에서 의사는 새로운 증거로 효모 제품을 먹는 부정적인 결과에 대한 지식을 풍부하게했습니다.

귀, 코, 후두에서 배설물을 뿌릴 때, 그들은 수십 년 전에 언급되지 않은 엄청난 양의 효모를 발견했습니다.

이제 효모 발효가 어떻게 반영되고 그 결과가 혈액 성분에 대한 산성 증인지 봅시다.

적혈구 막에 산증이 나타나면 부화가 나타나고 세포가 변형되고 혈장에 티나가 생기고 미세 혈관의 혈액 순환이 느려지고 혼잡이 생기고 미세 혈전이 생기고 혈관 내막 결손이 나타나고 경련, 대사 장애 및 신체 면역 방어가 감소합니다.

골 형성 조직에서 근육 영양 장애가 발생하고 막 투과성 대사가 방해되며 혈액의 생화학 적 구성이 변하고 특히 림프구와 림프계가 알칼리성 반응에 영향을받습니다.

림프액 흐름이 느려지고 국소 림프 구성 (국부 혼잡), 부종, 신경 조직이 다양한 영양 장애를 겪습니다.

산증의 상태는 감염의 문을 열어줍니다.

미생물, 곰팡이, 바이러스, 기생충의 식물은 몸에 쉽게 침투하여 종종 L 형태 (바이러스와 같은)의 형태로 한동안 머물러 있으며 몸 전체의 혈류를 통해 급속히 번식하여 퍼집니다.

노화와 신체의 마모 과정은 증가하는 반면, 자연은 스스로를 치료할 수있는 능력으로 보답합니다.

예를 들어, 소장의 쇄골 경계는 1-6 일마다 5-6 일마다, 심근은 - 매 30 일마다, 뇌 세포의 단백질 구조로 - 갱신 될 수 있습니다.

산증이 만성 스트레스를 유발하면 중탄산염, 인산염, 단백질, 루핀, 암모니아 (일반적으로 혈장에 리터당 11.6mKmol이 포함되어 있음)의 혈액 보유량이 고갈됩니다.

완충 혈액 시스템은 정상적으로 산 - 염기 균형을 유지할 수 있습니다. 이는 내부 환경의 변화의 항상성을위한 기초 인 항상성 - 비 휘발성 및 과도한 산의 적시 바인딩 및 제거입니다.

혈장에서 완충액이 풍부 해지면 산증이 몇 초 내에 사라지고 폐를 통해 과다한 산을 방출하는 데 몇 분이 걸리며 요로 기관이 직장을 떠나 직장이 풀어지면 몇 시간이 걸립니다.

몸의 완충 체계의 상태는 사람의 영성, 호흡, 영양, 수면, 수질 및 신체 활동에 달려 있습니다.

특히 스트레스, 자극에 빠지기가 힘듭니다.

비 휘발성 마비 독극물 (젖산, 아세트산, 포름산 및 기타 산)은 밤에 강하하고 하체의 정맥층에 머무르며 가로 위치에서 일어나서 통증, 경련, 호흡 곤란, 불면증, 약점을 드러내며 얇은 장소를 공격합니다.

상황은 효모에 의한 발효가 횡격막이 폐에 정화를 위해 혈액을 공급하는 것을 방지한다는 사실에 의해 악화됩니다.

시체는 항상 내부 환경의 항상성 (항상성)을 유지하려고 노력합니다. 그러나 일정한 혈액 구성을 유지하는 것이 특히 중요합니다.

건강한 사람의 혈액 pH의 산 - 염기 균형 값은 7.35에서 7.45 사이의 매우 좁은 범위에서 다양합니다. 경미한 변화조차도 병으로 이어질 수 있습니다.

산증이 발생 - 산성 측으로 혈액 이동.

그것은 대사 반응의 정상 과정을 방해합니다. 그래서 혈액 반응이 산성이 아닌 알칼리성임을 확인하는 것이 중요합니다.

인체 내부의 산이 영구적으로 과다하게되면 조직이 부식 될 수 있습니다.

이것을 막기 위해 산의 농도를 줄이고 중요한 기관에서 제거하기 위해 신체가 물을 보유하면 신진 대사에 부정적인 영향을 미칩니다.

시체가 빨리 마모되고 피부가 건조 해지고 주름 져 보입니다.

알칼리 반응에는 혈액뿐 아니라 다른 모든 체액과 조직이 있어야합니다.

단 하나의 예외는 위장입니다. 음식물을 소화시키기 위해서는 일정량의 산이 들어 있어야합니다. 위장은 산의 작용에 강한 특수한 점막으로 덮여 있습니다.

그러나 사람이 효모 제품과 산성 식품을 남용하면 위가 오랫동안 이것을 견딜 수 없으며 화상은 궤양, 통증 및 기타 소화 불량 증상을 일으키며 가슴 앓이 같은 일반적인 증상이 나타날 수 있습니다.

그는 위장에서 나오는 과도한 산성 음식물이 식도로 스며들 것을 제안합니다.

http://econet.ru/articles/70300-drozhzhi-negativnoe-vliyanie-na-zdorovie-cheloveka

효모

효모는 식물과 동물에서 발견되는 살아있는 단세포 유기체입니다. 효모 세포는 계란 형태이며 현미경으로 만 볼 수 있습니다.

효모 란 무엇인가?

효모의 무게를 재고 그것의 세포를 재 계산하면 약 1 g의 물질이 약 200 억 개의 세포가됩니다. 인간의 눈은 5 미크론의 세포를 볼 수 없기 때문에,이 미생물은 오랜 동안 가장 신비한 것으로 남아 있습니다. 19 세기 중반까지 인류는 그들에 대해 거의 알지 못했다. 1866 년에만 발효 원리를 연구하기 위해 평생을 바친 미생물 학자 인 루이 파스퇴르 (Louis Pasteur)는 맥주 발효 과정에서 효모 발효 과정에 관심을 갖게되었습니다. 그리고 코펜하겐의 실험실에서 15 년간 근무한 Emil Hansen은 개별 효모 균주를 분리하고 정제했습니다. 한센 (Hansen)의 방법에 의한 효모 진균의 배양 방법이 여전히 사용되고있다.

효모 세포는 살아있는 유기체이며 증식을 위해서는 공기가 필요합니다. 이러한 세포는 에너지를 공급 받아야합니다. 그리고 그들의 가장 좋아하는 음식은 모두 달콤합니다 : 자당 (지팡이와 사탕무 설탕), 과당과 포도당 (꿀, 과일, 단풍 나무 시럽), 말토오스 (전분).

효모 세포의 크기는 8000 분의 1 밀리미터를 초과하지 않습니다. 약 1,500 종류의 효모가 있습니다. 한 종에서 수천 가지의 유 전적으로 변형 된 균주가 발견 될 수 있지만, 아마도 가장 유명한 것은 Saccharomyces Cerevisiae이며, 라틴어로는 "설탕", "곰팡이"및 "양조"를 의미합니다. 종종 더 잘 이해할 수있는 이름 (브루어 효모 또는 제과점)이라고 불립니다. 이들 종 각각은 특정 특징을 가지고 있으며 효모의 적용 범위를 결정합니다. 예를 들어, 양조시에는 여러 종류의 음료를 생산하기 위해 서로 다른 종류가 사용됩니다. 그러나이 물질의 범위는 훨씬 넓습니다. 효모는 많은 제품의 생산에 사용되며, 풍미의 역할을하며, 약리학, 축산학 및 기타 분야에서도 응용이 가능합니다.

일반적인 특성

효모 - 이들은 생명과 번식을 위해 음식, 열, 습기가 필요한 유기체입니다.

발효 결과로 설탕과 전분을 이산화탄소와 알코올로 전환시킵니다. 인체 건강에 유익한 여러 종류의 효모가 있습니다. 면역 체계를 강화하고 소화를 개선하지만 일부는 곰팡이 감염을 일으킬 수 있습니다.

효모의 가장 유명한 유형 :

• 맥주;
• 베이킹;
• 눌러 진 (또는 패스트리);
• 건조한;
• 피드.

단세포 진균에 관한 논의는 새로운 것이 아닙니다. 많은 사람들이 빵 굽는 사람의 효모가 실제로 무엇인지, 그로 인한 이익이나 해악에 관심이 있으며, 일부는 GOST에 따라 구성에 의해 두려워하므로 가정 주부가 국내에서는 선택하지 않고 프랑스 누룩을 선택하는 경우가 점점 더 많습니다. 사실, 효모가 무엇인지, 어떻게 이들 미생물이 증식하는지 그리고 제빵에 영향을 미치는지를 이해한다면 걱정할 것이 없다는 것이 분명해진다. 이 물질들이 유익한 지 반대로 유기체에 유해한 물질인지는 체내에서의 칸디다 균의 존재뿐만 아니라 그들의 소비량, 유기체의 민감성에 달려 있습니다. 소량으로, 효모는 B 군 비타민의 보충 물을 보충함으로써 건강을 향상시킬 수 있지만, 과량의 물질은 사람에게 부정적 영향을 미칠 수 있습니다.

재미있는 과학적 사실

연구 결과에서 볼 수 있듯이, 효모 세포는 인체의 세포와 매우 유사합니다. 그러나 우리 몸에는 수십억 개의 세포가 존재하지만 누룩은 오직 하나뿐입니다.

사람은 과학자들이 말했듯이 진핵 생물이다. 더 간단한 언어에서는 모든 우리의 유전 물질이 세포 핵과 미토콘드리아에 포함되어 있다는 것을 의미합니다. 동일한 원리에 의해 자연은 효모를 만들었지 만, 박테리아는 이미 원핵 생물의 대표자입니다. 그리고 효모가 단세포 성이라는 사실로 인해 과학자들은 구조, 특성 및 생활 단계를 연구하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 모든 생물학적 모델의 구조, 신진 대사 측면에서 효모는 인간과 가장 가깝습니다. 또한,이 곰팡이는 최초의 진핵 생물 미생물로서 과학자들은 16 개의 모든 염색체의 정확한 서열을 연구하여 게놈을 해독했다.

이러한 미생물 연구의 중요성은 지난 15 년 동안 의학 및 생리학 분야의 노벨상이 두 번 누룩 연구가에게 수여되었다는 사실에서 알 수 있습니다. 곰팡이에 인간 유전자를 사용하여 과학자들은 신약의 효과를 시험하고 특정 질병의 특성을 연구합니다.

대부분의 연구는 건강 관리 및 식품 산업에서 효모의 사용과 관련이 있습니다. 한편 과학자들은 다른 실험을했습니다. 예를 들어, 얼마 전에 효모 균주의 일부가 운송을위한 바이오 연료를 만드는데 기초가 될 수 있다는 것이 분명해졌습니다. 그런데 당뇨병 치료를 위해 화학자들이 만든 인슐린의 상당 부분이 효모의 도움없이 생산되었습니다.

그러나 이것은 사람이 누룩에 대해 배워야하는 전부는 아닙니다. 적어도, 이것은 미량 물질의 연구에 참여한 과학자들을 납득시켰다.

곰팡이의 생활주기

다른 상황에서 효모 세포의 발달이 다른 방식으로 진행된다는 점을 유의해야합니다. 생물학 자의 관점에서 볼 때 이러한 물질은 살아있는 유기체이지만 공기없이 살 수있는 매우 독특한 물질입니다.

효모가 산소를 얻지 못하면 설탕에 작용하여 알코올로 바꿉니다. 또한 이산화탄소가 배출됩니다. 이 과정은 주로 베이킹하는 동안 발생합니다. 이 반응의 결과로 에너지가 방출되고 반죽이 자랍니다. 한편,이 에너지는 효모가 계속 살아 가기에 충분하지 않습니다. 산소가있는 상태에서 설탕에 의해 에너지가 공급되면 그들은 빠르게 성장하고 번식하여 이산화탄소와 물, 그리고 (곰팡이의 표준에 의해) 막대한 양의 에너지를 방출합니다.

"좋은"과 "나쁜"누룩

박테리아와 마찬가지로 효모가 인체에 필요합니다. 그러나이 미생물에 대해 알아야 할 중요한 첫 번째 사실은 좋은 박테리아와 나쁜 박테리아, 그리고 효모와 비슷하다는 것입니다. 곰팡이는 장기와 조직에 영향을 주어 알레르기와 많은 질병을 일으킬 수 있습니다. 이제 우리는 곰팡이의 유형을 이해하고 그것들 중 어느 것이 유용하고 피하여야 하는지를 이해하려고 노력할 것입니다.

칸디다 알비 칸스

세계 인구의 거의 80 %가 몸에 다양한 염증을 유발하는 병원성 효모 유사 곰팡이와 싸우고 있다고합니다. Candida는 모든 효모와 마찬가지로식이 요법에서 많은 양의 설탕이있을 때 빠르게 증식하는 단세포 유기체입니다. 이 곰팡이는 철분과 다른 미네랄을 포함한 많은 영양소를 신체에서 빼앗아 혈액을 산성으로 만듭니다. 달콤한 식단의 배경에 대해 칸디다 균은 더욱 활성화됩니다. 이 과정이 제 시간에 중단되지 않으면 해로운 효모가 소화기 및 면역계를 거의 파괴하고 활력을 잃어 버리게됩니다. 그 대가로 빈번한 두통, 습진, 비듬, 피부염, 호르몬 장애, 질 감염, 위장병 및 혼란이 발생할 것입니다.

건강한 효모

그러나 유해한 것 외에도 유용한 효모가 있습니다. 프로 바이오 틱 제품에 함유 된 곰팡이는 몸에 가장 좋은 영향을줍니다. 그들은 면역 체계를 강화하고 칸디다 균을 퇴치하는 데 도움을줍니다. 그러나이 효모의 가장 좋은 공급원은 설탕을 포함한 제품입니다.

거의 모든 probiotics에 들어있는 Yeast S. Boulardii는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다 :

• 면역 체계를 강화하고 항체 생산을 촉진한다.
• 항생제의 유해한 영향으로부터 몸을 보호한다.
• 칸디다 균에 대항하는 데 도움이됩니다.

비정상적으로 유용한 두 가지 효모 균주 - Kluyveromyces marxianus var. Marxianus 및 Saccharomyces unisporus. 그들은 주로 kefir 스타터에 포함되어 있으며 면역계를위한 강력한 증폭기의 역할을합니다. 이러한 구성 요소 덕분에 전 세계적으로 수세기 동안 kefir는 최고의 토닉 음료 중 하나로 간주됩니다. 고대에는 긴 간을 마시는 것으로 여겨졌 고 터키에서는 그 이름이 "기분이 좋았다"고 들립니다.

건강상의 이점

효모는 건강과 아름다움을 자연스럽게 보존하거나 복원하는 데 도움이되는 훌륭한 성분입니다.

그들은 많은 식품, 식품 보충제뿐만 아니라 많은 화장품의 일부로 사용됩니다.

수십 년 동안 효모는이 곰팡이의 놀라운 영양 적 특성과 치료 적 특성을 만장일치로 인식하는 연구원들의 주목을 계속 받았다. 그리고이 모든 것은 이러한 유기체의 독특한 생화학 적 구성 때문입니다. 인간의 경우 성장, 적절한 신진 대사 및 면역 체계 강화에 필요한 아미노산, 미네랄, 비타민, 효소 및 기타 많은 영양소의 원천 역할을합니다.

효모 효과

이 미세 물질은 영양소의 원천이며, 섬유질, 영양 효모의 많은 유형은 일반적으로 동물 기원의 식품에서만 독점적으로 발견되는 비타민 B12를 포함합니다. 또한 효모는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기도하므로 식물성 단백질을 채식 요리의 중요한 구성 요소로 만듭니다. 고농축 섬유는 장시간 포만감을줍니다. 이러한 요소는 신체의 원활한 기능을 위해 필수적입니다. 그것들은 사람, 동물, 심지어 식물에게 똑같이 중요합니다.

식물 용

후자는 최근 연구의 주제에 불과합니다. 그 결과, 효모는 식품 첨가제의 형태로 작용할뿐만 아니라 유용한 천연 비료로 작용할 수 있습니다. 일부 균주는 식물에 의한 토양으로부터 유익한 미량 원소의보다 효율적인 흡수에 기여한다. 또한 식물 성장에 영향을 미친다. 동시에 그들은 절대적으로 안전한 "비료"입니다. 이제 과학자들은 화학 약품의 안전한 대안으로 과일 및 기타 질병에서 곰팡이에 대항하는 효모를 기반으로 효과적인 의약품을 개발하려고합니다.

식품 보조제

아마도 효모가 다양한 조건과 질병을 치료하고 예방하기 위해 사람들이 사용하는 유용한 생리 활성 첨가제라는 정보에 놀라지 않을 것입니다.

프로 바이오 틱

probiotics로 효모는 매우 유망한 솔루션입니다. 따라서 과학자들은 이러한 미생물에 대한 인간의 노출 범위가 매우 넓다는 것을 납득시키고 추가합니다.

장내 식물상

과학자들은 효모와 장내 미생물, 특히 염증이있는 장에 대한 곰팡이의 긍정적 인 효과 사이의 관계를 발견했습니다.

• 브루어 효모는 아연, 크롬, 철, 마그네슘, 엽산, 비오틴 및 비타민 B를 포함한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 면역 체계를 강화하라.
• 혈당 정상화;
• 몸에 유익한 박테리아의 개발을 촉진한다.
• Torula 효모 - 크롬, 셀레늄, 아미노산 및 비타민 B의 원천;
• 베이커 효모는 면역계를 강화시킵니다.

효모에 대한 해로움

효모를 먹는 불쾌한 부작용은 유익한 박테리아뿐만 아니라 천식, 통풍 및 기타 질병을 일으키는 칸디다 (Candida)와 같은 유해한 영양소에도 영양을 줄 수 있다는 것입니다. 악화 또는 칸디다증이 발생하면 모든 효모 음식을식이 요법에서 제외시키는 것이 치료 기간 동안 중요합니다.

효모 및 알레르기

이미 언급했듯이 효모는 버섯 형태입니다. 가장 자주 제빵 및 양조에 사용됩니다. 이 경우 브루어와 빵 효모가 사용됩니다. 그러나 그 (것)들 외에, 과일, 장과 (포도) 및 곡물에서 찾아 낼 수있는 소위 야생 효모가 또한있다.

보통 이러한 미생물은 인간에 의해 잘 견디지 만 일부 사람들에게는 내성이 없습니다. 이들은 모든 종류의 곰팡이와 곰팡이에 알레르기가있는 사람입니다.

효모 추출물

효모 추출물은 빵, 맥주, 치즈, 간장 및 기타 제품의 제조에 사용되는 식품 향료입니다.

이 물질이 신체에 미치는 영향을 이해하려면 먼저 그것이 무엇인지 이해해야합니다.

효모 추출물은 따뜻한 조건에서 효모와 설탕을 섞어서 생산됩니다. 그리고 세포막이 끊어짐에 따라. 이러한 추출물은 겔 또는 분말 형태 일 수있다. 식품에 효모 추출물을 사용하는 것은 "천연 향료"또는 "첨가제"라고 할 수 있습니다.

이 추출물에는 아미노산 인 글루타민산이 들어 있음을 알아야합니다. 이것은 아미노산의 자연적인 형태이며, 풍미 증진제로 작용하는식이 보충제 인 글루타민산 나트륨과 함꺼 얽히지 않습니다. 효모 추출물은 맛에도 영향을 미치지 만 향신료로 작용합니다. 또한 고농도의 나트륨을 함유하고 있습니다. 그리고 이것은 혈압에 문제가 있거나 다른 이유로 나트륨에 의해 학대받을 수없는 사람들이 고려해야합니다. 또한 추출물에는 B 그룹의 비타민이 매우 많이 포함되어 있습니다.

그러나이 물질의 모든 이점에도 불구하고 음식 알레르기 나 효모 민감성을 가진 사람들은 곰팡이 추출물을 함유 한 제품을 피하는 것이 중요합니다. 가장 쉬운 방법은 슈퍼마켓에서 반제품과 기성품을 거부하는 것입니다.

음식에있는 효모

효모 내용의 모든 제품은 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 음식은 모든 경우 곰팡이가 들어있는 음식입니다. 두 번째 제품 군에서 미생물은 특정 조건에서만 존재합니다. 그리고 세 번째 그룹은이 물질을 함유하지 않은 음식입니다.

첫 번째 그룹에는 제과 제품, 맥주, 사이다, 과일 껍질 (자두, 포도), 포도 쥬스, 맥아 음료, 와인, 효모 추출물이 포함됩니다.

두 번째 그룹에는 케이크, 도넛, 과일 (overripe), 초콜릿 (일부 유형), 간장이 포함됩니다.

세 번째 그룹은 다른 카테고리의 엄청난 수의 제품을 포함합니다. 특히, 계란, 해산물, 다양한 종류의 고기, 날 것으로 먹는 견과류, 콩, 현미에 함유 된 누룩에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 간장 조리를 중단하면 과도한 효모 섭취를 피하고 식초는 레몬 즙으로 대체 할 수 있습니다.

효모 함유 제품 목록 :

• 모든 발효 식품 (식초, 알코올, 된장, 간장 등);
• 베이킹;
• B 비타민;
• 맥주;
• 열매 (블랙 베리, 블루 베리, 포도, 딸기);
• 통조림 주스;
• 치즈;
• 사이다;
• 말린 과일 (무화과, 말린 살구, 건포도);
• 잼, 젤리;
• 버섯;
• 가공 고기 (소세지, 베이컨);
• 홍차;
• 올리브;
• 와인

주의 사항

효모는 특정 약물의 효과에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 제품에 알레르기가 있거나 효모 감염에 취약한 사람들을 위해 효모를 함유 한식이 보충제를 피하는 것도 중요합니다.

당뇨병 환자에게 중요한주의 사항 : 효모는 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 혈당 지표를 정기적으로 모니터링하는 것이 좋습니다.

효모를 스스로 만드는 법

확실하게, 당신은 효모가 어떻게 만들어졌으며이 과정이 어떻게 진행되는지 궁금해했습니다. 이제 집에서이 단세포 버섯을 자라는 방법을 배웁니다.

맥주

방법 1. 1 잔의 물과 밀가루를 섞어서 7 시간 동안 두십시오. 그런 다음 작은 술 한 잔과 생맥주를 추가하십시오 (최대 2 주간 유효 기간이 있음). 몇 시간을 쉬어 라. 브루어 효모를 냉장고의 유리 용기에 보관하십시오.

두 번째 방법. 유리 용기에 건포도, 우유, 따뜻한 물 및 설탕 200g을 섞습니다. 거즈로 용기를 단단히 덮으십시오 (4 층으로 접어서 묶으십시오). 5 일 동안 따뜻한 곳에서 보관하십시오.

이 조리법에 따르면, 의사는 다양한 질병에 걸릴 것이 권장되는 일반적인 영양 효모를 만들 것입니다. 이 천연 제품은 신진 대사 장애, 비타민 B 부족, 소화기 질환, 빈혈, 죽상 경화증, 인플루엔자 또는 인후염 후 몸을 강화시킵니다. 그건 그렇고, 집에서 제조 한 효모는 이러한 균류를 함유 한 의약품 (예 : 게 피틴)에 대한 효과가 비슷합니다.

제빵 용

아마도 이것은 모든 안주인에게 일어 났을 것입니다. 나는 저녁 식사를 위해 파이를 굽고 싶었지만 누룩이 없었다. 그러나 효모의 형태로 직접 만드는 효모를 만드는 방법을 알고 있다면 이것은 화를 낼 이유가 아닙니다.

방법 1

200g의 밀가루와 소량의 물을 반죽 한 덩어리를 반죽하고 밀가루로 빻아 약간의 양을 남겨 둘 필요가 있습니다. 덩어리가 마르면 딱딱 해져서 신맛이납니다 - 저장 효모 대신 사용할 수 있습니다.

방법 2

10 개의 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 체를 통해 문질러 뜨리십시오. 밀가루 한 스푼, 꿀과 같은 양의 보드카 25 그램을 더합니다. 혼합물을 2 일 동안 따뜻하게 둡니다. 거품이있는 뚜껑이 표면에 형성되면, 제빵 용 누룩을 사용할 수 있습니다 (거품 만 사용).

수제 효모 화장품

효모가 많은 미용 제품에서 효과적인 성분이라는 사실은 오래 전부터 알려져 왔습니다. 그러나 효모가 함유 된 화장품은 스스로 준비하기 쉽다는 사실을 많은 사람들이 알고있는 것은 아닙니다. 이 작업을 수행하는 방법을 모르십니까? 우리의 요리법을 읽어보십시오.

누룩 바디 마스크

크림에 희석 된 건조 효모 주머니에 꿀 4 큰술을 넣습니다. 20 분 동안 그대로 두십시오. 시체에 바르고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 물로 씻어 내십시오. 이 가면은 혈액 순환을 좋게하고 모공을 팽팽하게하며 피부를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.

헤어 제품

케피어 한 잔에 맥주 효모의 스푼을 희석하십시오. 혼합물을 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 담그십시오. 머리카락에 바르고 약 30 분을 유지하십시오. 이 마스크는 비듬을 덜어줍니다.

얼굴을위한 효모

소량의 케 피어로 희석 된 약 1 티스푼의 맥주 효모. 혼합물을 따뜻한 장소에 조금 주입 한 후 얇은 사워 크림의 일관성을 얻고 얼굴 피부에 바르고 약 20 분 정도 기다리십시오. 이 도구는 여드름을 제거하고 지성 피부에 적합한 안색을 개선합니다.

재미있는 효모 :

1. 효모 성장을위한 최적 온도는 섭씨 32도이며 38도 이상입니다 - 효모가 죽습니다.
2. 발효 후 곰팡이의 일부 변종 (일반적으로 양조 때) clumped 있습니다.
3. 건조한 효모는 로마인들에 의해 발명되었습니다 (그러나 위대한 발견의 역사에서 종종 일어났던 것처럼, 그들은 건조한 효모라는 것을 아직 이해하지 못했습니다). 고대인들은 제빵 용 효모 (반죽에)를 햇볕에 넣고 말린 다음, 필요할 때 설탕으로 부활 시켰습니다.
4. 맥주의 향은 효모에 의해 결정됩니다.
5. 5 천 가지 이상의 효모 균류가 있습니다.
6. 기원전 1200 년. e. 효모 빵을 굽는 법을 알았습니다.
7. 홉, 유장, 다양한 허브, 오렌지, 자몽, 꿀 음료는 효모의 원료로 사용할 수 있습니다.
8. 실험실 조건에서, 약 2 주 후에 약 100 톤의 이스트 우유를 키울 수 있습니다 (누른 다음 누를 수있는 액체 건조 효모가 만들어집니다).

많은 사람들이 묻습니다 : "효모는 곰팡이 또는 박테리아입니다." 비교적 최근까지는 과학자들 스스로가이 질문에 대한 답을 알지 못했기 때문에 이상한 점은 없습니다. 오늘, 효모를 먹는 것이 얼마나 안전한지에 대한 다른 토론이 있습니다. 그리고 다시, 진부함에 대한 대답은 간단합니다. 절도에 있다면 안전합니다.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/drozhzhi/