증기선없이 스팀 만드는 법?

메인 차

증기선없이 스팀 만드는 법?

김이 나는 음식은 아마도 가장 온화한 열처리 방법 일 것입니다. 제품은 젖은 스팀으로 고르게 가열되며, 영양소와 자연의 맛은 가능한 한 식품에 보존됩니다. 쌀, 고기, 생선, 야채를 찌르는 방법은 무엇입니까? 우리는

본질은 무엇인가?

소량의 물을 적당한 크기의 그릇에 붓습니다. 일반적으로 부피의 4 분의 1 이상은 아니지만 250ml 이상이어야합니다. 다음 요리는 불에 붙이고, 물은 끓게됩니다. 그리고 나서 평범한 금속 소쿠리 또는 동일한 체가 열처리를 위해 준비된 제품이 씻어 지거나, 벗겨지고, 얇게 썰리거나, 양념을 치거나 심지어 플라스틱 랩으로 싸여있는 팬 위에 놓입니다. 소쿠리가있는 냄비는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그게 전부입니다. 그것은 것으로 보인다. 사실, 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 김이 나는 음식은 항상 액체보다 오래 조리됩니다. 준비 시간이 길면 요리사는 제품을 이런 방식으로 다시 준비 할 수 없다는 환상을 갖게됩니다. 당신이 할 수있는 것처럼. 그럼 순서대로 모든 것에 대해 이야기 해 봅시다.

문화 혁명

대부분의 주방 용품 및 식품 가공 방법과 마찬가지로 중국인도 스팀 요리를 발명했습니다. 물론 그들은 금속 소쿠리를 사용하지 않습니다. 중국인의 삶에서 영화를 본 사람은 싸우는 것뿐만 아니라 먹는 것 외에도 특징적인 밀짚 바구니를 알아야합니다. 이것은 중국 이중 보일러입니다. 대나무 짚 같은 바구니를 짜십시오. 끓는 물과 함께 팬 - 웍 (pan-wok)을 넣고, 나머지는 서로 섞는다. 팬의 볼록한 바닥은 다양한 크기의 증기선을 설치할 수있게 해주 며, 필요한 경우 비스듬한 가장자리 덕분에 물을 조금 더 쉽게 넣을 수 있습니다. 그래서 여러 가지 요리를 요리 할 수 있지만, 하나는 할 수 있습니다.

증기선은 끓는 물이 바닥에서 2 ~ 3cm가되도록 배치해야하며 준비된 제품은 벽에서 2 ~ 3cm 이상 떨어져 있지 않아야합니다. 제품이 수분이 많은 경우에는 맛과 향을 잃지 않도록 깊은 접시에서 조리해야합니다. 주스가 만료되지 않으면 이중 보일러에 직접 넣을 수 있습니다. 대나무 두 배 보일러의 2 개 층에있는 요리는 그것의 값이 없습니다. 셋째, 상층부에서 증기는 조리하기에 충분히 뜨겁지 않고 음식을 가열하는 데만 적합합니다. 그런데 이중 보일러에서 음식을 데우기는 편리하고 정확합니다. 왜냐하면이 경우 음식은 결코 마르지 않기 때문입니다.

야채는 가지를 제외하고는 중국에서 부부를 위해 요리하는 것이 관례가 아닙니다. 그러나 신선하게 잡힌 생선은 일반적으로 한 쌍을 위해 독점적으로 요리됩니다. 그리고 아직 - 다양한 중국 만두.

증기는 저온에서 이루어집니다. 물을 담은 용기의 바닥에 동전 몇 개를 넣을 수 있습니다. 충분한 물이있는 한 그들은 울릴 것입니다. 침묵은 끓는 물을 넣을 때라고 말할 것입니다.

대나무 증기선을 사용하는 주된 단점은 뜨거워 진 냄비와 접촉하는 바닥 바구니가 가장자리를 태우지 않도록해야한다는 것입니다. 중국 발명품을 손질하는 것은 간단합니다. 사용 후 즉시 뜨거운 물로 닦아내고 닦아내십시오. 그리고 대나무 증기선은 대개 매우 아름답 기 때문에 때로는 요리가 바로 테이블에서 제공됩니다.

실용의 관점에서 구 소련 전체 인구에 대한 mantyshnitsa로 알려진 이중 보일러의 중앙 아시아 수정을 사용하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 그것은 일반적으로 알루미늄으로 만들어지며 타지 않습니다. mantes 이외에, 당신은 그것에서 무엇이든을 요리 할 수있다. 더 강하게 가열해야하는 제품 (육류, 생선 등)은 하부층에 들어가고, 가열이 덜 필요한 접시 (예 : 야채)를 상부 접시에 넣으십시오.

탁월함을 찾아서

정상적인 대기압에서 발생하는 통상적 인 김을내는 것 외에도, 고압에서 증기가 발생합니다. 이것이 산업용 보일러 및 압력솥에서 제품을 준비하는 방법입니다. 끓는 물은 100 ° C 이상의 온도를 얻을 수 없지만 압력 밥솥의 뚜껑을 닫으면 압력이 증가하고 증기 온도가 121 ° C에 이릅니다. 따라서 제품은 끓는 물에서 일반적인 방법보다 평균 3 배 빨리 삶습니다. 액체는 압력 밥솥에서 증발하지 않으므로 끓는 물의 반만 잔을 붓는 것으로 충분합니다.

압력솥의 스팀으로 제품을 요리하기 위해 스팀을 "고속 팬"의 배송 세트에 포함 된 특수 스탠드 위에 올려 놓아 물로 조리하지 않고 스팀으로 처리합니다. 제품이 압력솥의 2/3 이하를 차지하는 것이 중요합니다. 그리고 다시 : 사용하기 전에 광원에 압력 밥솥 뚜껑을 잡고 증기 구멍을 들여다보십시오. 반드시 닫아야합니다. 물론 조리 과정에서 구멍이 막히지 않도록해야합니다. 이것은 안전주의 사항을 소진합니다.

압력솥에서 부드러운 야채를 조리하는 경우 공정이 끝나면 찬물에 담아두면 빨리 식을 것이고 야채는 과음하지 않을 것입니다.

그러나 대기압에서 스팀 조리가 개선되었습니다. 현대의 전기 이중 보일러에서는 냄비와 소쿠리를 사용하는 것보다 요리가 훨씬 편리합니다. 이 장치는 아이언보다 간단합니다. 기저부에는 가열 요소를 사용하여 물을 끓이는 탱크가 있습니다. 위에서 하나 또는 여러 개의 증기 바스켓이 설치되며, 그 상단은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 제품에서 흘러 나오는 응축수와 주스는 특별한 냄비에 수거됩니다. 그런데 이러한 주스를 토대로 한 접시에 소스를 준비 할 수 있습니다. 그리고 소스는 불에 타지 않는 조각들없이 기름기가 없으며 매우 우아하게 변합니다. 전자 레인지, 열 프로세서 및 에어리 그릴의 일부 모델에서 김이 날 가능성이 있습니다. 그들은 이중 보일러보다 더 어려워졌습니다. 증기의 형성에 필요한 액체는 일반적으로 특수 캡슐에 부어 넣습니다. 가열되어 증기가 오븐 실을 채 웁니다. 챔버의 센서는 증기의 온도, 포화 상태 및 응축 물을 모니터링합니다. 조리 조건이 이상 상태에서 벗어나면 환기가 켜지거나 증기의 다른 부분이 들어갑니다.

증기 형성 액체의 조성을 변화시킴으로써 김을내는 제품의 맛에 영향을 미치는 것이 가능하다. 와인, 맥주, 다양한 달걀과 물의 혼합물을 사용할 수있을뿐 아니라 물에 허브를 첨가 할 수 있습니다. 그리고 고기를 물에 요리 할 때, 적은 양의 식초를 더하십시오.

조금만

이 고대 기술의 사용을 찬성하는 주요 주장은 항상 극단적 인 유용성이었다. 발암 물질, 과다한 지방, 탄수화물, 그리고 동시에 준비된 제품의 높은 소화율, 모든 영양소와 미네랄의 최대 안전성. 그것에 대한 주된 논거는 매우 미묘한 취향이다. 그러나 당신이 한 접시에 여러 가지 요리 방법을 조합하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 예를 들어, 찐 삶은 야채 또는 심지어 야채와 퍼프 파이. 그리고 찐 고기 - 일부 섬세한 소스. 또한, 그런데, 그것을 스팀으로 만드는 것이 가능합니다 - 많은 고전적인 소스는 이런 방법으로 만 준비되어있어, 직접적으로 불을 지닐 수 없습니다. 부부에 대한 또 다른 주장.

진공에서 요리하고 김을내는 두 가지 기술을 결합하여 절대적으로 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 제품은 적절히 맛을 낸다 (이 경우, 모든 조미료와 향신료가 소스와 찐된 와인까지 즉시 들어 와야 함을 의미한다) 봉인 된 봉투에 넣어 대피시키고 이중 보일러에 들어간다. 준비는 제품의 내부 주스와 절대적으로 건조한 열을 희생해서 만 이루어지며 실제로 제품은 자체적으로 요리합니다.

http://www.gastronom.ru/text/varka-na-paru-risa-mysa-ryby-ovoshchej-1000178

부부를위한 음식 요리 : 사랑하는 사람들을 맛있고 건강하게 만드는 방법?

김을내는 것은 식품의 유리한 특성을 보존하는 제품의 열 치료 중 가장 온화하고 부드러운 유형입니다. 그러한 요리를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지는 않습니다. 특히 느린 요리 도구로 요리하는 경우 더욱 그렇습니다. 김이 어떻게 생겼는지,이 요리 방법의 장점은 무엇이며, 증기 방법을 사용하여 음식을 얼마나 맛있게 만드는지는이 기사에서 논의됩니다.

증기로 만든 음식의 장점

김이 나는 것은 끓는 물에서 끓는 것과 다릅니다. 첫 번째 방법은 뜨거운 증기로 음식물을 처리하는 것이며 두 번째 조리 방법은 끓는 물에서 열처리하여 수행합니다. 증기 처리 제품이 액체와 접촉하지 않고 증기로만 제조되는 경우. 결과적으로 모든 맛과 건강한 특성이 접시에 저장됩니다.

예를 들어, 식품에 들어있는 엽산은 끓는 물에서 열처리하는 동안 파괴되고 찐 때 15 % 만 감소합니다. 섭취 식품의 일부인 비타민과 미네랄에도 동일하게 적용됩니다. 따라서 건강한 삶을 영위하고자하는 많은 사람들은이 특별한 요리 방법을 선호합니다.

어떤 제품이 스팀 요리를 만들 수 있습니까?

일부 사람들은 채소 만 요리 할 수 있다고 믿지만이 방법의 적용 범위는 광범위합니다. 이런 식으로 조리 할 때는 느린 밥솥과 이중 보일러를 사용하여 특별한 "고온 증기"모드를 노출시킵니다.

찐, 당신은 다른 음식을 요리 할 수 있습니다 : 시리얼, 만두, 심지어 빵을 구워. 이것이 오늘날의 소비자들이 제시하는 방법을 매도 한 것입니다. 요리는 할 수 있지만 요리의 유용성은 그대로 유지됩니다.

건강하고 맛있는 요리의 명품을 만들기위한 기술

거의 모든 멀티 태스킹 기계에는 스팀 조리 기능이 있습니다. 이것은 장치를 진정으로 보편적으로 만듭니다. 요리를 포함한 다양한 방법으로 다양한 요리를 조리 할 수 있습니다.

자동 시작 기능은 천천히 밥솥에서 김을 더욱 편리하게 만듭니다. 그것은 이전에 여주인이 설정 한 타이머의 도움으로 특정 시간에 음식을 조리 할 느린 밥솥을 시작하는 특수 모드로 수행됩니다. 따라서 직장에서 나왔을 때 이미 신선한 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 아침에는 더 오랫동안 잠을 잘 수 있고 일어나 일어나 아침을 먹고 일할 수 있습니다.

다중 작업자는이 작업 흐름을 위해 예약 된 섹션 수만큼만 이중 보일러보다 열등합니다. 첫 번째 버전의 가전 제품에서는 한 번에 한 접시 씩 요리 할 수 있지만 이중 보일러에서는 2-3 가지 섹션으로 여러 가지 요리를 한 번에 요리 할 수 있습니다. 천천히 밥솥에 김을 내면 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 평소와 같이 음식을 준비 할 곳이 없다면,이 장치는 필요한 것입니다.

여러 가지 요리법 요리. 누구나 메뉴를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 채식주의 자 및 naturopaths 들어, 요리 의이 방법은 가장 소화가 허용됩니다. 사람이 자신의 건강 상태를 모니터링하는 경우이 방법이 가장 좋습니다.

스팀 푸드는 어디에서 어떻게 만들 수 있습니까?

증기선은 단순히 사람이 건강한 생활 방식을 이끌 수 있고 동시에 맛있는 음식을 먹을 수 있도록 만들어졌습니다. 이중 보일러의 장점은 많습니다. 우리는 주요 것들을 나열합니다 :

온화한 열처리 제품.
이 장치에서 준비 할 수있는 광범위한 제품.
여러 섹션, 2-3 개의 요리를 동시에 만들 수있는 덕분입니다.
증기로 요리 할 때, 접시가 잘 요리 할 수 있도록 버터 또는 지방을 첨가 할 필요가 없습니다.
이러한 가공 제품은 발암 물질 및 기타 유해 물질의 형성을 배제합니다.

이중 보일러의 음식이 잘 익히고 맛있기 위해서는 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야합니다.

격실 (그릇)에 많은 제품을 넣지 마십시오. 스팀은 음식을 감싸서 가득 채워야합니다.
야채와 다른 제품은 균등하게 조리 된 각 조각과 똑같이 잘라야합니다.
이중 보일러의 물의 양을 모니터해야합니다. 여러 가지 요리를 요리 할 때, 뜨거운 증기가 끊임없이 흐르도록 물을 추가해야합니다.
뚜껑을 자주 열지 마십시오. 이 경우 스팀이 즉시 공기 중으로 퍼져 요리 시간이 길어지며 이로 인해 더 많은 물을 추가해야합니다.
이중 보일러의 바닥이 음식 호일로 덮여 있다면 요리는 더욱 풍부해질 것입니다. 이 음식은 수분이 많고 향이납니다.
야채는 먼저 제상하지 않고 조리 할 수 있습니다.

이중 보일러의 각 모델은 완벽한 스팀을 생성하는 데 필요한 물의 양을 나타냅니다. 이중 보일러에서 야채를 요리하는 것은 야채의 종류에 따라 15-25 분을 넘지 않아야합니다. 그러나 동시에 접시를 잘 스며들기 위해 충분한 물을 부을 필요가 있습니다. 주부들과 바쁜 사람들과 같은 빠른 요리.

저녁 식사를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

야채는 빠르고 효율적으로 조리됩니다. 그러나 시리얼 프로세스는 조금 느립니다. 예를 들어 찐 쌀은 적어도 50 분 동안 조리해야합니다. 동시에 물을 주기적으로 추가하여 물의 양을 모니터링해야합니다. 감자는 40 분 동안 찐 것입니다.

한 쌍을 위해 음식을 요리하는데 얼마나 많은 시간이 소비 되더라도, 이것은 유익한 특성을 감소시키지 않습니다. 그러나 시간에 해를 끼치 지 않고 맛있는 식사를하는 것이 느린 요리기구에 도움이 될 것입니다.

증기로 만든 음식의 장점

김이 특히 요리에 좋습니다.

위장관 (궤양, 위염, 연소)에 문제가있는 사람들;
질병 후 재활 기간 동안;
아이들은 기름과 지방을 추가하지 않고 식사를 잘 준비하십시오.

일부는 찐 음식의 "둔한"맛에 투덜 대다. 사실, 맛은 같습니다. 간단히 말해서, 숙련 된 사람이나 튀긴 음식에 익숙하다면, 처음에는 제품의 자연스런 "스팀"맛이 이상하게 보일 것입니다. 곧 당신은 그것을 시도하고 사랑할 것입니다.

스팀 요리로 요리 한 것은 맛있고 건강합니다. 이것은 점점 더 빠르게 발전하고있는 요리의 전체 지점입니다.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/varka-na-paru/

김이 나는 것 : 신선하거나 유용합니까?

많은 사람들이 많은 열정없이 찐 음식을 언급하며 이해할 수 있습니다. 바로 바베큐와 찐 브로콜리에서 바로 즙이 많은 케밥을 선택하면 녹색 채소를 선택하는 데 자발적인 선택을하는 것이 어렵게됩니다. 때때로 건강한 식습관을하는 지지자조차도 부부에 대한 요리를 비판합니다. 이중 보일러에서 조리 한 음식은 물론 유용하지만, 튀김만큼 맛 있으면 좋을 것입니다. 한편, 이처럼 준비하는 방법에 부과되는 너무 표현적인 취향이 반드시 김을내는 결과는 아닙니다.

몇 년 전에 시작된 테마를 개발하면서, 나는 튀김이나 굽기와 같이 완전하게 요리의 방법으로 김을내는 것이 좋지만 더 유용하다고 생각하고 싶습니다. 나는이 기사가 오랫동안 당신과 함께했던 사람들과 김이 좋은 음식과 그들 자신의 건강 사이의 어려운 선택에 직면 한 사람들의 마지막 피난처라고 믿는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 부부를 위해 요리하는 방법, 이중 보일러에서 요리 한 요리의 맛을 더 생생하고 풍부하게 만드는 방법, 증기에 관한 어떤 고정 관념이 쓰레기로 처리되어야하는지 - 아래에서이 모든 내용을 읽으십시오. 그러나 우리는 잘 알려진, 그러나 여전히 중요한 요소들로 시작해야 할 것입니다.

김이 나는 것은 무엇입니까?

김이 나는 것은 일반 요리와 매우 흡사합니다. 유일한 차이점은이 경우 온도의 송신기가 끓는 물이 아니라 뜨거운 증기입니다. 이것은 두 가지 관련 방법의 근본적인 차이점입니다 : 증기는 액체와의 접촉을 포함하지 않고 접시는 증기에 의해서만 준비되기 때문에 제품에 함유되어있는 대부분의 물질을 건강하고 향이 나는 상태로 보존 할 수 있습니다. 우리가 이점에 대해 이야기하면, 찜질 후 음식에 들어있는 엽산과 비타민 C의 함량이 15 % 감소하고 일반 끓임에서는 35 %와 25 % 감소합니다. 다른 열처리 방법에 관해서는 무엇을 말할 수 있습니까?

나는 또한 이유에 대해 물질을 맛 내기에 대해 말했습니다 : 육류 나 생선 조각이 끓는 물에 잠겨있는 경우, 완제품에 덧붙여, 당신은 또한 국물을 먹을 것입니다. 대부분의 경우 너무 밝아서 훌륭한 요리 가치를 갖지 못할 것입니다. 그럼에도 불구하고,이 국물은 방향족 화합물이 물에 빠져 들었음을 나타내는 확실한 신호이며, 이는 제품 자체에 더 이상 존재하지 않는다는 것을 의미합니다. 종종 그들은 끓는 데 준비된 국물을 사용하여 이것을 피하려고하지만, 쉬운 방법이 있다면 : 김이 나는 것입니다. 의심 할 여지없이, 김이 나는 전통적인 요리 방법 중 가장 섬세하고, 현대는 suvid의 방법에 이어 두 번째입니다.

김을 위해, 중국 대나무 증기선에서 현대 전기 제품에 이르기까지 다양한 장치가 있지만, 원칙적으로 복잡하거나 값 비싼 장비가 필요하지 않습니다. 내부에 놓인 소쿠리가있는 증기선을 "알아낼"수 있습니다.. 이들은 이중 보일러의 세 가지 필수 구성 요소입니다.

물이 끓을 용량;
증기가 뜨는 것을 허용 할 음식 스탠드;
증기가 외부로 나오지 않고 내부로 순환 할 수 있도록 뚜껑이 있습니다.

음식을 끓이기 위해 물을 끓인 다음 음식을 담은 증기선을 올려 놓고 뚜껑을 덮어 증기를 순환시키고 음식물을 고르게 가열하십시오. 초기에는 대부분의 다른 건강한 것들과 마찬가지로 김이 동쪽에서 발명 되었기 때문에 중국의 대나무 증기선이 종종 사용되며, 이는 끓는 물 위에 냄비에 설치됩니다. 이러한 증기선에는 여러 단계가 있습니다. 바구니를 서로 쌓아두면 동시에 다른 음식을 요리 할 수 있습니다. 나는 또한 대나무 기선을 사용합니다 - 그 일에 완벽하게 대처한다는 것 외에도 매우 세련된 것처럼 보이기 때문에 증기선에서 바로 준비된 요리를 제공 할 수 있습니다. 또한, 가게는 값싼 금속 증기선을 구입하거나 더 현대적인 장치를 볼 수 있습니다. 전기 압력솥, 멀티 츄어 및 기타 가전 제품에는 일반적으로 내장 된 김이 나는 기능이 있습니다.

또한 이국적인 방법으로 김을내는 방법이 있습니다. 예를 들어, 특히 섬세한 접근이 필요한 제품 (예 : 둥지)은 세라믹 용기에 물을 넣은 다음이 용기를 몇 시간 동안 이중 보일러에 넣습니다. 말할 필요도없이,이 방법은 - 근본적으로 현대적인 방법의 전신 인 - 어떤 점에서든, 또한 중국인에 의해 발명되었다.

무엇을 찌를 수 있습니까?

이상하게도 - 거의 모든 것! 신선한 채소 만 쪄서 먹을 수 있다고 생각한다면 찐 밥, 생선, 다양한 만두와 만두, 심지어 고기까지 요리하는 중국 요리를 알아야합니다. 만두에 관해서는, 이런 종류의 요리가 중앙 아시아 전역에 퍼져 나갔고, 요리법에있어 우리에게 더 가까운 일부 mantia를 기억하는 것만으로도 충분합니다. 사실, 중국식 멀티 층 증기선이 약간 수정되었습니다. 중국이나 한국에서는 보통의 야채와 야채, 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 스팀 빵을 먹을 수 있습니다. 명백한 이유로 황금 빵 껍질이 없으면 반죽이 가장 흔하게 나타납니다. 또한 중국 요리는 찐 돼지 갈비, 오리, 닭고기, 거위, 계란, 야채, 쌀 등을 조리 할 수있는 기회를 제공합니다.

물고기 자체도 유용한 제품으로 간주됩니다.이 기사를 완성한 조리법을 선택하면 전체 생선과 필렛을 찌기위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 물론 해산물은 같은 방식으로 조리 할 수 있으며 찐 새우는 물에서 조리 한 것보다 풍성한 맛을냅니다.

그러나 우리에게 아시아는 무엇인가? 더 분명하고 익숙한 제품, 예를 들어 같은 감자를 먹으십시오. 우리 모두 삶은 감자에 익숙하다면, 유럽과 미국의 요리사와 주부들은 주로 부부를 위해 요리합니다. 그 이유는 위에서 설명한 것과 같습니다. 감자에는 물에 들어가는 맛과 영양소가 더 많이 남아 있습니다. 다른 채소에도 동일하게 적용됩니다 : 채소를 요리하지 않는다면, 야채를 끓이지 않고 물에 삶을 절대적으로 이유가 없습니다. 명백하게, 최근까지 우리 나라의 한 부부를 위해 요리에 관심이있는 사람은 아무도 없었습니다. vinaigrette 또는 olivier의 야채가 물 요리에 익숙한 다른 이유를 추측 할 수 없습니다.

김이 나는 것 : 건강 할뿐만 아니라 맛있는 것

나는 당신이 부부를 위해 건강한 요리를하기를 바란다. 나는 이미 너를 납득시켰다. 스팀 조리의 주된 단점은 완제품의 창백한 맛입니다. 우선, 그 값은 다소 과장되어 있습니다. 찐 접시는 이미 위에서 설명한 이유 때문에 물에 삶은 것보다 더 풍미가 있습니다. 그리고이 기사에서 제시된 몇 가지 팁을 채택한다면 건강하고 맛있을 것입니다.

향신료와 향신료를 사용해 실험하십시오. 그런 식탁에서 그들의 맛은 전면에오고, 향신료의 향기를 드러내 기 위해, 그들은 건조한 프라이팬에서 미리 점화 될 수 있습니다. 이것은 물론 소금에 적용되지 않지만 무시할 수 없습니다. 아시다시피 소금은 맛을내는 제품의 맛을 향상시키는 성질을 가지고 있습니다.
요리하기 전에 음식물에 담그십시오. 와인 식초, 콩 또는 우스터 소스 또는 기타 조미료를 매리 네이드에 밝은 개인적인 취향으로 추가함으로써, 당신은 증기선에 보낼 제품의 맛을 풍부하게합니다.
물 맛. 물론 김을내는 찌개를 사용하는 것은 정신 나간 일이지만, 끓는 물에 말린 잎이나 말린 허브를 넣으면 향기로운 증기로 제품을 준비하게됩니다. 그러면 맛이 달라집니다.
마무리. 찐 음식을 자주 먹는다면 소스를 방치하지 마십시오. 소스가 복잡 할 필요는 없습니다. 올리브 오일이나 페스토 요리에 야채, 마늘, 주스, 레몬 맛을 섞어서 견과류를 넣고 믹서기에서 부드럽게 때리기까지합니다.
소스 또는 마리 네이드에서 요리하십시오. 이것은 생선을 깊은 접시에 담고 간장으로 뿌리고 생강과 파와 함께 찜통에 넣을 수 있습니다.이 생선은 찐 제품의 모든 유익한 특성을 갖지만 아무도 무표정한 맛으로 그녀를 비난하지 않을 것입니다.

결론적으로, 유용한 물질의 대부분 외에도 김밥을 사용하면 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 부드러운 삶은 아니며 색상을 조금씩 바꿀 수 있기 때문에 식탁에 요리를 제공하는 측면에서 창의성을 발휘할 수 있습니다. 제 생각에는, 다른 주장은 완전히 불필요합니다. 비록 자신의 건강을 너무 많이 돌 보지 않더라도 (완전히 헛된), 찐 음식은 분명히 식단에 포함되어야합니다. 적어도 가끔.

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한 쌍을 위해 음식을 요리하는 방법 : 사용법

음식, 찜, 맛있는 및 건강. 그것은 비타민과 미량 원소의 손실없이 제품의 자연스러운 색상과 맛을 유지하며 육류, 생선, 야채는 수분을 잃지 않고 맛있게 만듭니다. 또한 찐 접시는 기름으로 튀지 않기 때문에 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 가족 중 누군가가 의학적 이유로 또는 체중 감량을 위해식이 요법을 따르도록 강요 당하면 한 부부를 위해 식사를 준비하십시오. 그러면 누군가에게 제한적으로 음식을 먹여서는 안됩니다. 너무 맛있어!

종기 또는 증기

찐 음식은 오븐에서 삶거나, 조림하거나 구운 것보다 건강합니다. 사실 스팀 처리 중에 온도가 100 ° C 이상으로 상승하지 않기 때문에 영양소가 제품에 완전히 저장됩니다. 요리 할 때 많은 수용성 비타민이 국물에 들어가 빨리 부서집니다. 또한 요리와 스튜의 과정에서 야채와 고기는 자연스러운 색을 잃어 더 창백 해집니다. 향신료로 양념을 치지 않은 경우 스팀 요리가 맛이 없다고 여겨집니다. 그러나 이것은 그렇지 않으며, 당신은 그것을 확신 할 수 있습니다. 사실, 찐된 천연 제품은 다양한 맛을 지니고 있으며, 요리에 풍성한 맛을주는 향신료를 사용할 수 있습니다. 그러나 조림과 삶은 요리보다 더 적은 양의 향료가 필요합니다. 잠시 후, 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 음식을 찌기 위해 너무나 익숙해 져서 다른 모든 것은 맛이 없어 보일 것입니다.

무엇 찐 최고의

쪄서 고기, 생선, 해산물, 야채, 오믈렛, 캐서롤, 반죽, 시리얼 및 디저트까지 요리 할 수 있습니다. 증기는 유용 할뿐만 아니라 매우 편리하고 실용적입니다. 예를 들어, 스크램블 드 에그와 죽은 이중 보일러에서 결코 타지 않으므로 따를 필요가 없으므로 수프가 끓지 않습니다. 액체 접시는 일반적으로 특별한 그릇에서 끓여 지지만 보통의 방법으로 끓여야하는 것이 아니라 증기의 영향으로 준비됩니다.

무엇을 찌지 말아야합니까? 이중 보일러에 들어있는 파스타는 부드럽게 끓고 콩과 함께 자랍니다. 그러나 설탕이나 콩을 미리 담그고 인내심을 얻고 물을 붓는다면 양조하는 동안 3 시간을 기다려야 실망하게 될 것입니다. 일반적인 방법으로 조리 된 콩과 식물의 맛은 이중 보일러에서 요리 한 것과 다름이 없습니다. 오랜 기간 동안 예열이 필요하기 때문에 버섯과 찌꺼기를 김을내는 데는 가치가 없습니다.

주방 가전 제품으로 요리하기

증기 처리를위한 가장 간단한 장치는 기계식 이중 보일러로 다리에 특수 삽입물 또는 물이 채워진 팬에 놓인 스팀 바구니입니다. 제품을 윗면에 놓고 팬을 뚜껑으로 덮고 불에 붙입니다. 냄비에있는 물은 끓고 증발하며, 이것에 몇 가지 음식이 준비됩니다. 한 번 증기선 대신에 주부가 소쿠리 또는 체를 사용했지만 지금은 부엌에서 작업을 쉽게하고 시간을 절약 할 수있는 특수 도구를 사용하여 찐 음식을 요리합니다.

이중 보일러에서 요리하는 법? 매우 간단합니다. 이 주방 용품의 바닥에는 물을 부은 다음 전기 주전자와 같이 발열체를 사용하여 끓일 수있는 용기가 있습니다. 위에서부터 하나 또는 여러 개의 증기 바스켓이 설치되어 증기가 들어오고 모든 응축수는 특수 팬으로 흐릅니다. 현대식 증기선은 전기 그리드에서 작동하므로 주방에서 끊임없이 모니터링하고 존재하지 않고도 동시에 여러 가지 요리를 조리 할 수 있습니다.

느린 요리 도구로 스팀 요리하는 방법을 모두가 아는 것은 아니지만 증기선을 사용하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 다층 건물이 없어도 음식은 매우 빨리 익 으면 맛있고 향이납니다. 천천히 밥솥에서, 당신은 또한 두 개의 요리를 동시에 요리 할 수 있습니다 - 하나는 일반적인 방법으로 그릇에 두 번째 - 찐.

스팀 조리 기능은 마이크로파 및 에어리얼 모델의 일부 모델에서도 사용할 수 있습니다. 가장 적합한 것을 선택하십시오!

부부를 위해 요리하는 방법 : 몇 가지 유용한 팁

요리하기 전에 잘 씻고 깨끗하게해야하는 신선하고 고품질의 제품 만 사용하십시오. 작은 조각이 아주 빨리 요리되어 죽이 될 때 음식을 크거나 중간 크기로 자릅니다. 야채 나 고기 조각은 접시가 고르게 익도록 같은 크기 여야합니다. 또한 여러 층에 조각을 넣지 마십시오. 이중 보일러의 제품이 많을수록 접시를 준비하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 자유 공기 순환을 위해 조각들 사이에 작은 간격을 남겨 둡니다.

기선은 뚜껑으로 단단히 덮여 있어야합니다. 최소한의 간격이 있으면 요리 시간이 길어집니다. 또한 물이 끓지 않도록하고, 필요하면 부어주세요. 요리하기 전에 시리얼에 끓는 물을 부어서 해산물을 호일로 덮어 특히 부드럽게 만드십시오.

동시에 여러 제품을 요리하는 경우 이중 보일러의 하단에 고기 또는 사탕무를 두어 가장 뜨거운 증기를 얻을 수 있도록하고 상부층에 생선 및 기타 채소를 남겨 둡니다. 사탕무는 밑 부분에서 음식을 염색 할 수있는 주스를 종종 제공하기 때문에 가장 잘 요리됩니다. 그런데 조리 시간을 계산할 때 위의 각 계층에 대해 5 분을 추가해야한다는 것을 명심하십시오. 아래층을 통과하는 증기가 조금 식 힙니다.

이중 보일러로 요리 할 시간

모든 제품은 서로 다른 조리 시간을 필요로하며 주방 기기의 힘과 제품의 크기에 따라 다릅니다. 조리 시간은 대개 지침에 표시되어 있습니다. 뿌리 채소는 약 30 분간 삶고, 딱딱하지 않은 채소는 15-20 분, 녹색 채소는 3 분간 삶는다. 얇게 자른 고기 조각을 약 1.5 시간 동안 요리합니다. 고기 커틀렛, 미트볼, 미친 고기 등 - 60 분, 닭고기 미트볼은 30 분 정도 준비합니다. 치킨, 칠면조 고기 및 토끼는 빨리 요리됩니다 - 약 45-50 분. 곡물은 일반적으로 25-30 분 동안 조리됩니다. 생선은 고기보다 빨리 찐 것이고, 10-15 분 안에 섬세한 맛과 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 일부 종류의 물고기는 메기 나 파이크와 같이 더 오래 준비하고 있습니다.

집에서 물고기를 요리하기

핑크 송어, 연어 및 기타 생선 필레를 가지고 레몬 주스와 올리브 오일로 생선을 뿌리고 향신료, 소금, 후추, 생약을 넣고 약초로 문질러 15 분 동안 둡니다. 생선은 향신료와 말린 허브의 향기에 흠뻑 적셔 향기롭고 맛있습니다. 레몬과 오렌지 주스, 간장, 드라이 와인 또는 맥주 소스로 가볍게 마리 네이드를 담을 수 있습니다.

양상추 잎, 장소에 양파 링, 토마토 또는 피망 서클을 찜통이나 천천히 밥솥에 넣고 생선 스테이크를 채소와 레몬 조각으로 장식하십시오. 강판 치즈와 함께 접시를 뿌린 다음 10-15 분 동안 증기선 모드를 켭니다. 그러나, 요리를위한 물에있는 몇몇 주부는 향미료, 적은 포도주 식초 또는 건조한 포도주를 추가한다. 레몬, 허브, 야채, 쌀 또는 으깬 감자로 찐 생선을 제공하십시오.

찐 고기 요리법

닭 가슴살을 씻어서 건조시키고 펄프에 작은 상처를 남깁니다. 마늘을 얇은 판으로 자르고, 고기를 채우고, 두 잔의 물을 다 공으로 붓고 35-40 분 동안 유방을 요리하십시오. 마찬가지로 쇠고기도 요리 할 수 있으며 와인이나 소금물에 2-4 시간 절인해야합니다. 한 잔의 물에는 2 tsp가 필요합니다. 소금. 절인 고기를 절인 후 향신료와 허브를 뿌리고 40 분 동안 찐다. 일부 주부들은 요리 2 시간 전에 마른 겨자와 함께 쇠고기를 문질러 주면 아주 부드럽고 부드러워 질 것이라고 말한다. 접시가 충분히 날카 롭다는 것을 명심하십시오, 그런 조리 기술을 요리하는 아이들은 적합하지 않습니다. 고기를 썰어 모든 소스와 반찬으로 제공하십시오.

야채 찜 구이

꽃가루, 호박 주스, 피망과 양파의 고리로 분해 된 콜리 플라워 또는 브로콜리를 준비하십시오. 원하는 경우 호박, 감자, 당근 등 야채를 여기에 추가 할 수 있습니다. 야채가 이중 보일러에서 조리되는 동안 저지방 요구르트 인 2 큰 술에서 가벼운 소스를 준비하십시오. 내가 꿀 및 1 tsp. 겨자 신선하고 건조한 허브, 향신료, 소금, 후추, 마늘 한 가지 잘게 썬 정향을 드레싱에 첨가하십시오. 봉사하기 전에 채소를 부어 귀족의 맛을 즐기십시오.

증기 채소, 고기 및 생선은 채소, 사워 크림, 강판 치즈, 크림 또는 올리브 오일, 크림 또는 소스로 먹습니다. 찜 요리는 어떤 조미료와도 완벽하게 결합되어 새로운 색조로 절묘한 맛을 보완합니다. 까다로운 미식가와 함께 가족에게 맛있는 건강하고 세련된 음식을 제공하십시오!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu

부부를 요리하는 법. 다이어트 식품을위한 조리법.

고기, 가금류, 생선을 어떻게 요리하든 관계없이 간단한 규칙을 기억하십시오. 조각이 작고 얇을수록 요리가 더 빠릅니다. 그건 그렇고, 고기를 조금이라도 없앨 수 있습니다. 부드러워 질 것입니다.

증기를 만드는 방법

이중 보일러에있는 고기, 가금류 및 생선 조각은 느슨하게 쌓아서 증기 용 공간을 남겨 두어야합니다. 그러나 소금이 요리를 늦추고 고온에서 장기 열처리를하면 비타민 제품이 박탈되므로 고기 요리를 끝내야합니다. 주스가 흘러 나오지 않도록 제품을 호일에 감거나 베이킹 백에 넣을 수 있습니다.

생선을 요리하는 경우 준비가되기 몇 분 전에 증기선을 끄십시오. 증기선이 식는 동안 증기가 "도달"합니다.

증기선에 다른 야채를 놓고 그룹으로 나눠서 준비가되면 쉽게 제거 할 수 있습니다. 감자와 당근은 가장 긴 가공과 채소가 필요함을 기억하십시오. 소화하지 마십시오 : 야채는 부드럽고 탄력 있어야합니다. 소금을 더 잘 준비해.

다이어트 식품

대부분의 다이어트에서 당신은 파이를 원하지만 바람 피는 심지어 가슴 앓이를 일으키는 경우가 있습니다. 우리는 찐 파이에 대한 제조법을 제공합니다.

http://cooks.kz/kak-pravilno-gotovit-na-paru/

쪄서

김이 나는 음식을 만드는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 이런 식으로 우리의 먼 조상은 과일과 채소, 뿌리와 물고기를 온천 근처의 바위에서 부드럽게 만들었습니다.

김이 나는 것은 장수와 건강으로 구분되는 중국인이 좋아하는 요리 방법 중 하나입니다. 우리 사회에서는 이러한 종류의 요리가 주로식이 요법으로 알려져 있으며 질병 예방 및 치료를 위해 의사가 권장합니다.

방법에 대한 일반적인 설명

증기 조리는 가장 건강하고 가장 자연스러운 것으로 간주됩니다. 어쨌든 음식에서, 한 쌍을 위해 요리하고있는 동안, 습기는 몸에 유지된다. 또한 찐 쌀로 만든 현미와 다른 곡물은 끓인 비타민보다 훨씬 적은 B 비타민을 잃어 버리는 것으로 알려져 있습니다.

쪄서 과일과 채소, 시리얼, 고기와 생선으로 끝나는 거의 모든 제품을 조리 할 수 있습니다. 완벽하게 찐만두와 만두, 달걀과 해산물 요리, 미트볼, 미트볼, 파이. 머핀, 캐서롤, 심지어 케이크와 같은 디저트도 마찬가지입니다. 그냥 부부로 요리하는 것이 좋지 않은 제품이 있다는 것을 명심하십시오. 여기에는 다음이 포함됩니다.

국수 (원래 모양을 잃을 수도 있음);
버섯 종종 유해 물질 성분을 함유하고 있습니다. 그들 중 많은 수는 사전 침지 또는 소화가 필요합니다.
야채와 과일 결함. 조리 과정에서 불쾌한 맛이 커질 수 있습니다.

오늘날 스팀 요리를 요리하는 데는 여러 가지 장치가 있습니다. 그들은 동시에 요리되는 기능성, 양 및 양의 관점에서 다릅니다. 그러나 그들 모두는 행동의 일반적인 원칙에 의해 통일된다 : 탱크의 물이 끓고, 특수 바구니 나 다른 용기에있는 음식은 증기의 영향을 받아 가열되고 준비된다.

스팀 제품의 조리 시간은 배전과 끓임으로 조리 한 시간보다 다소 적습니다. 또한이 방법은 더 간단한 방법으로 권장됩니다. 끊임없이 조리 과정을 모니터 할 필요가 없습니다. 제품은 타지 않으며 부드럽지 않고, 뒤집을 필요가 없습니다. 이는이 방법의 또 다른 중요한 이점입니다.

증기 조리 방법은 다양합니다. 세 가지 가장 일반적인 것을 생각해보십시오.

반쯤 물로 채워진 일반 냄비와 뚜껑을 덮은 소쿠리는 신속하게 실제 증기선으로 변합니다. 스팀 요리가 드문 경우에는 스팀을 사용하는 것이 좋습니다. 장점은 예산 방법, 모든 사람들을위한 접근성 등이 있습니다.

상점에서 구매 한 증기선은 첫 번째 방법의 향상된 버전입니다. 이 장치의 전체 세트에는 특수 삽입물이있는 팬 (제품 용 구멍이 뚫린 용기)이 있습니다. 큰 장점은 뚜껑이 장치에 꼭 맞고, 천천히 요리하는 음식의 빠른 준비에 필요한 온도를 유지한다는 것입니다.

전기 이중 보일러 - 가장 보편적 인 이중 보일러 유형. 오늘날에는 다양한 양과 동시에 준비 할 수있는 요리를 위해 설계된 전기 증기선을 찾을 수 있습니다. 이 멋진 기기에서는 30 분 만에 3 가지 요리를 만들 수 있습니다 (예 : 생선, 반찬 및 컵 케이크). 전기 찜통은 물을 끓일 때 꺼지며, 요리, 보온 모드, 살균 및 기타 많은 편리한 기능을 지연시키는 기능이 있습니다. 그것은 모두 장치의 브랜드와 가격 범주에 달려 있습니다.

찐 식품의 유익한 성질

스팀 방법을 사용하여 준비된 음식은 짧은 시간 내에 온 가족이 완전하고 균형 잡힌 식단을 수립하도록합니다. 이중 보일러의 요리는 밝고 아름답고 매력적입니다. 그들은 많은 양의 비타민과 무기질, 천연 수분이 남아있어 위장관을 자극하지 않고 몸에 쉽게 흡수 될 수 있습니다.

스팀 요리는 특히 위장관 질환, 신경질 피로 증세를 앓고있는 사람들에게 권장되며 긴장된 긴장 상태에있는 모든 사람에게 종종 보여집니다.

증기는 중금속의 불순물을 함유하지 않으며, 이는 경질 염소화 수에서 종종 발견됩니다. 그래서 요리는 삶기보다 더 유용합니다.

영양사들은 스팀 요리가 머리카락, 피부 및 손톱의 상태에 유익한 효과가 있다고합니다. 이 요리는 많은 양의 콜레스테롤과 슬래그가 포함되어 있지 않기 때문에 심혈관 질환뿐만 아니라 예방법에도 영향을 미칩니다.

찐 식품의 위험한 성질

요리에 대한 권장 사항을 따르는 경우에는 거의 없습니다. 진미를 좋아하는 사람들은 처음에는 맛이 좋지 않을 수도있는 유일한 것은 스팀 요리의 미숙 한 맛입니다. 그러나 쉽게 고칠 수 있습니다. 요리가 끝나면 다른 소스를 접시에 넣고 향신료를 뿌리고 향신료를 더할 수 있습니다.

http://edaplus.info/cooking-methods/double-boiler.html

김이 나는 것 : 팁

부부를 위해 요리하는 방법에 대한 10 가지 도움말을 제공합니다.

1. 찐 접시가 준비 될수록 식품에 더 많은 양분이 저장됩니다.

2. 끓는 물이 접시에 닿지 않아야합니다. 그렇지 않으면 모든 유용한 물질이 물로 씻겨 나옵니다. 물과 접시 사이의 최적 거리는 5cm입니다.

3. 이중 보일러에서는 채소가 밝은 오렌지색, 콜리 플라워, 백설 공주 등과 같이 아름답게 아름답게 유지됩니다.

4. 김을 내리기 전에 음식을 소금에 절이지 마십시오. 소금은 모든 수분과 맛을 음식에서 끌어냅니다.

5. 고기를 호일로 요리 할 수 있습니다. 안쪽에 허브, 향신료, 생강, 파 등을 넣을 수 있습니다.

6. 증기선 용 물 대신 국물을 사용할 수 있습니다. 국물이 없다면 향신료와 허브를 물에 첨가 할 수 있습니다 (예 : 고수, 회향, 딜).

7. 6 분 동안 녹색 콩을 삶아 끓인다. 지상 호두, 구운 아몬드 조각, 잘게 썬 오렌지 주스 또는 신선한 타라곤을 추가하십시오.

8. 감자 껍질을 15 분 동안 삶아 삶아 낸다. 플래터를 넣고 마요네즈를 넣고 잘게 썬 절인 오이, 파와 딜을 넣습니다.

9. 신선한 허브를 물고기에 추가하십시오 : 녹색 양파, 딜, 파슬리. 레몬 주스 또는 사우어 크림뿐만 아니라.

10. 찐된 닭 가슴살을 요리하십시오. 테리 야키 소스, 강판 생강, 꿀 숟가락, 마늘 파쇄 (한 조각)로 고기를 감습니다. 호일에 가슴을 넣고 10 분 동안 브로콜리와 증기를 넣으십시오. 다른 용기에서는 닭 국물에 basmati 쌀을 넣을 수 있습니다.

http://lifegid.com/bok/624-prigotovlenie-pischi-na-paru-sovety.html

증기는 어떻게?

적절하고 건강한 식습관을 계속 이어 나가고, 한 쌍의 요리 가능성에 대해 이야기 해 봅시다. 열처리 중 비타민과 미량 성분을 최대한 보존하기 위해 제품을 찌기 위해 가장 쉽게 접근 할 수있는 방법 중 하나입니다.

이중 보일러로 요리하는 법 배우기

이중 보일러의 장점은 무엇입니까? 우리 몸에 유익한 물질을 보존하는 것 외에도, 이런 식으로 음식을 준비하는 것은 음식을 태우는 것을 배제합니다. 야채, 고기, 생선은 조림, 삶은, 구운 (압력솥 사용) 수 있습니다.

증기선은 곡물과 감자에서 여러 가지 반찬을 요리 할 때 없어서는 안될 필수 요소입니다. 증기의 균일 한 분배와 필요한 액체 량으로 인해, 크룹은 부드럽게 끓이지 않지만 부서지기 쉬운 상태로 남아 있습니다. 또한, 이중 보일러에서 조리 된 음식은 쾌적한 향기를 유지하고 식욕을 돋 우는 모습을 보입니다.

많은 사람들은 이중 보일러는 식단의 준비에만 사용해야한다고 믿습니다. 그 맛은 누구나 만족하지 못할 수도 있습니다.

이 의견은 항상 올바르지 않습니다. 첫째로, 당신은 당신의 취향 선호에 따라 접시를 항상 위로 양념을 칠 수있다. 둘째, 오늘날에는 냉동 완제품, 수프, 크림 및 다양한 소스에서 요리를 준비 할 수있는 잘 갖추어 진 단위가 상당히 많습니다. 완전하고 맛있는 메뉴가 보장됩니다!

증기로 조리 한 음식은 건강한 간을 유지하는 데 도움이되며 위장에서 소화하기 쉽고 흡수가 빠릅니다. 일반적으로 전신에 긍정적 인 영향을줍니다. 이중 보일러를 사용하면 부엌에서 보낸 시간을 절약 할 수 있습니다. 필요한 모든 제품을로드하고 좋아하는 것을 할 수 있습니다. 많은 여성들의 꿈이 아닙니다!

기술 진보의 시대에, 우리는 아름답고 맛있는 건강한 요리를 준비 할 수있는 훌륭한 기회를 얻었습니다. 올바른 음식을 선택하십시오 - 건강의 열쇠입니다!

2 생각 "에 증기 어떻게? "

나는 다른 장비를 가지고 실험하는 커플을 위해 요리한다. 느린 밥솥에 특수 컵을 넣고 전기 이중 보일러와 함께 보통의 스팀 보일러를 스토브 위에 놓아야한다. 경험상, 가장 좋은 것은 전기 이중 보일러가 아니라 일반 보일러라고 말하고 싶습니다. 느린 요리기구에서는 요리의 "알맞은"정도를 제어하는 것이 어려워 보였습니다. 예를 들어, 야채는 맛이없고 너무 부드러울 수 있고, 전기 밥솥에서는 끓는 물을 쉽게 먹을 수 있습니다 (충분하지 않은 경우). 나는 한 가지를 말할 것입니다 - 만약 당신이 정확하게 찐 요리를 요리하면, 같은 고기와 야채는 삶은 것보다 훨씬 맛있습니다. 그리고 확실히 더 유용합니다.

나는 증기 밥솥을 먹어 본 적이 없지만 느린 밥솥에는 그러한 기능이 있기 때문에 구입할 때 종종 증기에 휩싸이기 시작했다. 나에게는 특히 요리가 단순 해졌고, 특히 아들에게 간 문제, 튀김, 지방성이 있기 때문에 음식, 특히 우리 가족에게 더 많은 혜택이 있습니다. 그럴 수 없으며 위장 장애가 있습니다. 무엇보다도 우리는이 방법으로 요리 한 물고기와 비니 그렛을 좋아합니다. 그리고 천천히 밥솥에서 요리 준비를 제어하기 위해, 나는 오랫동안 타이머를 즉시 설정하지 않습니다. 꺼지 자마자, 필요한 경우 몇 분을 더하고 프로세스에서 열어 준비 상태를 볼 수 있습니다.

http://travuscka.ru/pravilnoe-pitanie/kak-gotovit-na-paru

이중 보일러에서 요리하는 법

건강한 식생활은 우리가 먹는 것뿐만 아니라 음식을 준비하는 방법입니다. 오늘날 아무도 이중 보일러로 조리 한 음식이 더 유용하고 맛있다고 주장하지 않습니다.

이중 보일러에서 요리하는 습관을 가지고 있으면 강한 면역 체계, 깨끗한 피부, 가느 다란 몸, 그리고 많은 에너지와 기분을 제공 할 수 있습니다. 결국 현대식 증기선에서 요리하는 것은 유용 할뿐만 아니라 편리합니다. 현대 전기 증기선은 최소한의 다양한 요리를 만드는 번거 로움을 최소화합니다.

증기 조리 혜택

김이 나는 식품에 열에 노출되는 섬세한 방법으로 간주되어 더 많은 영양소와 비타민을 보존합니다.
한 쌍을 위해 요리 할 때, 당신은 지방질을 추가 할 필요가없는 다, 그래서 접시는 가볍고 저칼로리이다.
김을내는 동안 튀김이나 베이킹의 경우와 같이 건강에 유해한 화합물이 형성되지 않습니다.

무엇 찐 수 있습니다.

김이 나는 음식을 요리하는 다양한 방법입니다. 이중 보일러에서는 야채, 고기 및 생선을 완벽하게 요리 할 수 있습니다. 계란, 시리얼, 만두 및 캐서롤을 잘 조리 한 요리. 심지어 과일 디저트와 케이크를 찐 것입니다.

김이 나는 것은 자연의 색, 맛 및 향기를 최상의 상태로 유지하는 것을 가능하게합니다. 이중 보일러의 음식이 맛도없고 맛도 없다고 생각하는 깊은 망상. 일부는, 증기 부엌을 감사하는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있습니다. 결국, 현대인의 음식에는 맛과 후각 수용체가 너무 많은 맛과 후각 수용체를 함유하고있어 감수성이 감소되어 이러한 자극을 견딜 수 밖에 없습니다. 그러나 1 ~ 2 주 정도 걸릴 것이고, 사람은 각 제품의 자연스런 맛과 향을 다시 느끼기 시작할 것입니다.

그러나 요리에 권장되지 않는 제품이 있습니다.

이중 보일러 파스타로 요리하면 안됩니다. 이중 보일러의 건조 제품은 별도의 물을 부어 쌀을위한 특수 그릇에 담아 준비합니다. 요리 할 때, 증기는 액체를 가열하고, 파스타는 끓는 물에서, 그러나 더 낮은 온도에서 끓이지 않는다. 동시에 파스타는 부드럽게 강하게 끓여줍니다.
이중 보일러에서 콩이나 완두를 끓이는 것은 비현실적입니다. 이 제품들은 또한 물을 첨가하여 준비해야합니다. 그러나 물에서도 약 2-3 시간을 준비합니다. 동시에, 이중 보일러에서 조리 한 콩은 (야채 나 고기와 달리) 스토브에서 조리 한 것과 많이 다르지 않습니다.
사용하기 전에 가능한 한 가용성 물질을 제거해야하는 제품을 찌르지 말아야합니다. 이것들은 버섯, 찌꺼기 등을 포함합니다. 그들은 다량의 물에서 가장 잘 삶습니다.

누구에게 스팀 요리가 권장 되는가

영양사들은 건강을 염려하는 모든 사람들에게 스팀 식품이 필요하다고 생각합니다. 그러나 더 자주, 사람들은 적절한 질병에 대한식이 요법을 따를 필요가있을 때 적절한 영양에 대해 기억합니다.

의사가 위궤양, 담낭염, 위염 또는 위 십이지장염과 같은 사람의 위장관 만성 질환을 발견하면 즉시식이 요법을 처방합니다. 소화 기관을 가진 환자를위한 최적의 요리는 찜 요리입니다. 그들은 영양분을 보존하고 점막을 자극하지 않습니다.
스팀 요리는 심장 및 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 죽상 동맥 경화증에서 혈중 콜레스테롤 수치를 줄이려면 지방과 매운 음식을 배제해야합니다. 이상적인 솔루션은 스팀 푸드입니다. 절대 기름기가 없으며, 날카롭게는 양념의 양에 따라 달라집니다.
알레르기 성이든 과체중이든 신진 대사 장애가있는 스팀 주방은 구제에 이릅니다.

그러나 그것은 단지 질병이 아닙니다. 삶의 특정 기간에, 인체는보다 신중한 태도가 필요합니다.

예를 들어, 취학 전의 나이에 증기의 형태로 고기를 사용하는 것이 바람직하다고 생각됩니다. 생후 6 개월이 지난 후 첫 보완 식품으로 찐 야채가 아기에게 권장됩니다.
증기 주방은 노인, 임산부 및 신체가 부작용에 노출되거나 과부하 또는 면역 저하가있는 모든 사람들에게도 유용합니다.

이중 보일러에서 요리 할 때 유용한 팁

그릇에 제품을 넣는 것은 너무 빡빡해서는 안됩니다. 더 나은 요리를 위해 증기는 이중 보일러에서 자유롭게 순환 할 수 있어야합니다.
고기, 생선 및 야채는 동일한 크기의 조각으로 잘게 잘립니다. 두꺼운 부분은 조리 시간을 늘립니다. 서로 다른 크기의 조각을 겹쳐 놓을 수 있으며 가장 위에 올리는 것이 가장 좋습니다.
접시의 준비 상태를 모니터하기 위해 이중 보일러의 뚜껑을 열지 마십시오. 이것은 증기의 손실에 기여하고 제품의 조리 시간을 증가시킵니다.
고기, 가금류 또는 생선을 맛있게 맛볼 수 있으며, 몇 시간 동안 미리 절임됩니다.
당신이 포일로 증기선 사발의 바닥을 배열하는 경우에 접시는 더 다즙으로 돌 것입니다.
냉동실에서 나온 야채는 먼저 제상하지 않고 이중 보일러에서 조리를 시작할 수 있습니다. 새, 물고기 및 고기는 해동되어야합니다.

스팀 주방 조리법

이중 보일러 스쿼시

1 개의 매체 호박 (또는 2-3 작은 것들)을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 소금, 향신료와 잘게 썬 마늘 정갈 나무 몇 추가하십시오. 야채에서 나온 주스가 흐르지 않도록 증기선을 호일로 가리고 육즙이 많고 맛있습니다. 호박은 그릇에 넣고 20-25 분 동안 요리합니다. 준비가되기 5 분 전에 얇게 썬 토마토와 강판 치즈를 더할 수 있습니다. 사워 크림 또는 마요네즈 기반 소스로 덥습니다.

붉은 물고기와 당근 스튜

창 살 3 당근. 붉은 물고기 (예 : 연어) 150g을 똑같은 작은 조각으로 자릅니다. 토마토 2 개와 양파 1 개를 반으로 자른다. 야채는 밥 그릇에 담고 위에 생선을 넣습니다. 이중 보일러에서 35-45 분 동안 요리하십시오. 요리하기 5 분 전에 향신료, 후추, 소금을 넣으십시오.

박제 고추

고추를 씻고 그들에게서 씨를 제거하십시오. 당근 1 개, 양파 1 개를 으깨서 다진 고기 200g과 밥 한 컵을 섞으십시오. 결과 질량은 고추로 채워진다. 이중 보일러에서 30-40 분 동안 요리하십시오.

날짜와 계피가있는 애플 디저트

사과 3 개를 반으로 자르고 중간을 자릅니다. 6 일을 정리하고 사과의 절반을 넣으십시오. 설탕과 계피 가루의 1/2 tsp를 뿌린다. 이중 보일러에서 15-20 분 동안 요리하십시오.

올리비에 이중 보일러에

모든 익숙한 샐러드 "Olivier"는 이중 보일러에서 야채를 끓여서 준비 할 수 있습니다. 감자 500g과 당근 300g을 씻고 이중 보일러에서 "균일하게"25-30 분 조리하십시오. 차갑게 두십시오. 3 ~ 4 개의 절인 오이, 1 병의 통조림 버섯과 1 개의 양파가 잘게 썬 것. 껍질을 벗긴 감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 나머지 제품에 더합니다. 녹색 완두콩 한 병을 추가하십시오. 철저히 모든 것을 섞어 저지방 사워 크림 또는 마요네즈로 채 웁니다. 최고 무너지는 파.