코코아는 요리, 미용 및 약리 산업과 같이 다양한 분야에서 널리 사용되는 동일한 이름의 식품입니다. 현재, 식품 산업 및 화장품 분야에서 코코아를 가장 널리 사용합니다. 그리고 의료 목적으로 코코아를 사용하는 빈도가 줄어 듭니다. 그러나 현재 식품으로뿐만 아니라 치유력이있는 제품으로 코코아의 확실한 이점을 입증하는 수많은 과학적 연구가 있습니다. 이 제품의 유용한 특성뿐만 아니라 의료 목적을위한 코코아 사용에 대한 옵션을 고려하십시오.
코코아 란 무엇인가?
현재 선진국의 모든 주민들은 "코코아"라는 단어를 알고 있습니다. 어쨌든 코코아는 많은 진미에 의해 사랑 된 초콜렛의 주요 분대이다 - 초콜렛.
그러나 일상적인 사용에서 "코코아"라는 단어는 코코아 나무의 열매에서 추출한 여러 제품을 말합니다 (예 : 코코아 버터, 코코아 가루 및 코코아 콩 자체). 또한, 코코아의 이름은 가루로 만든 마시고 마신다.
코코아 가루는 과자를위한 유약을 만들고 그것에게 초콜렛 취향을주기 위하여 반죽에 그것을 추가하기 위하여 이용된다. 그리고 코코아 버터는 많은 제과 제품 (초콜릿, 사탕 등)의 제조에 사용됩니다. 또한 코코아 버터는 좌약, 연고 및 국소 및 외용을위한 기타 제형의 제조를 위해 화장품 및 제약 산업에서 성공적으로 사용됩니다.
따라서 모든 코코아 제품은 거의 모든 사람들에게 널리 보급되어 있으며 초콜릿 트리에서 수집 한 코코아 콩에서 얻습니다.
초콜릿 트리 (코코아)는 테베 (Theobrom) 속의 아욱과 (Malvaceae) 속의 상록수로 남아메리카, 아프리카, 동남아시아의 섬에있는 전세계 열대 기후 지역에서 자랍니다. 따라서 현재 코코아 콩은 아시아 (인도네시아, 파푸아 뉴기니, 말레이시아), 아프리카 (코트 디부 아르, 가나, 카메룬, 나이지리아, 토고)와 중미 (브라질, 에콰도르, 도미니카 공화국, 콜롬비아, 페루, 멕시코, 베네수엘라).
코코아 나무는 크고 높이가 12m에 이르고 가지와 잎은 주로 햇빛을 최대한 많이 잡기 위해 주로 용두 주변에 위치합니다. 나중에 수분 후, 과일이 자라며 가지에 붙지 않고 초콜릿 나무의 줄기에 직접 붙는 꽃이 나무에 있습니다. 이 과일은 모양이 레몬과 비슷하지만 크기가 약간 크며 피부에 세로 홈이 있습니다. 내부에는 피부 아래에 씨앗이 있습니다 - 각 과일에는 약 20 - 60 조각입니다. 코코아 가루는 코코아 가루와 코코아 버터를 얻는 것으로, 요리, 미용 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다.
콩에서 코코아 가루와 코코아 버터를 생산하는 기술은 매우 흥미 롭습니다. 그래서 초콜릿 나무에서 과일을 모아 콩을 꺼냅니다 (그림 1 참조).
그림 1 - 초콜릿 나무의 열매에서 추출한 신선한 코코아 콩의 모양.
과일의 껍질에서 해방 된 코코아 콩은 바나나 잎에있는 작은 더미에 놓여 있습니다. 위에는 바나나 잎으로 덮여 있으며 햇볕이 잘 드는 곳에 발효를 위해 1 주일 간 머물렀다. 잎 아래에서 온도는 40 ~ 50 ℃에 이르며 콩의 설탕은 발효되어 술과 이산화탄소로 변합니다. 바꿔 말하면, 포도주 만들기에서 열매 나 과일의 발효 과정과 똑같은 과정이 일어난다. 많은 양의 알코올이 있기 때문에 일부는 아세트산으로 전환되어 콩을 함침시키고 발아를 방지합니다. 아세트산 함침 때문에 코코아 원두는 흰색을 잃고 독특한 초콜릿 갈색을 얻습니다. 또한, 발효 과정에서 콩에 함유 된 코코아 기억이 분열되어 씨앗의 쓴 맛이 감소합니다.
발효가 끝나면 (콩을 바나나 잎 아래에 넣고 약 7-10 일 후) 콩을 꺼내 햇볕에 얇은 층에 놓아 잘 말립니다. 건조는 태양뿐만 아니라 특수 자동 건조 장치에서도 수행 할 수 있습니다. 간혹 발효 된 코코아 콩은 건조되지 않고 불에 튀겨집니다.
그것은 코코아 콩의 건조 중에 특징적인 갈색과 초콜릿 냄새를 풍깁니다.
다음으로, 말린 콩을 껍질에서 제거하고 씨앗 자체가 코코아 버터 프레스에서 눌러지면서 짜냅니다. 기름을 가한 후 남은 케이크를 분쇄하여 코코아 가루를 얻는다. 완성 된 코코아 파우더와 코코아 버터는 세계 시장에 공급되며 이후 식품 산업, 화장품 및 의약품에 사용됩니다.
코코아 파우더와 코코아 버터 외에도, 제거 된 파쇄 된 껍질 인 말린 콩에서 코코아 털라를 얻습니다. 코코아 베야 (Cocoa Vella)는 구 소련 국가에서 널리 사용되지 않으며,이 제품은 가축 사료 첨가물로 사용됩니다.
초콜릿 나무 과일의 다양한 부분은 고대부터 식량으로 사람들에 의해 사용되었습니다. 코코아 과일의 음료에 대한 첫 번째 언급은 BC 18 세부터 BC 중미의 올멕 (Olmec) 사람들의 존속 기간까지 거슬러 올라갑니다. Maya와 Aztec은 Olmecs의 코코아 과일에서 음료를 준비하는 방법을 채택했습니다.
유럽인들은 미국 대륙 정복 직후 코코아 콩 음료의 맛을 배웠습니다. 스페인 사람들은 스페인으로 향했습니다. 중앙 아메리카에서 코코아 콩을 수입하는 기간 동안, 그들로부터의 음료는 매우 비쌌으며, 따라서 왕족에게만 제공되었습니다.
16 세기 동안 코코아는 바닐라와 계피가 첨가 된 파우더로 준비되었으며, 당시는 매우 고가의 향신료였습니다. 그리고 17 세기에 설탕이 음료에 첨가 됨으로써 가격이 현저히 낮아졌고 유럽 대중의 대중 확산이 촉진되었습니다. 코코아 설탕을 함유 한 음료의 형태로 1828 년까지 유럽에서 사용되었으며 네덜란드 과학자 반 하우텡 (van Houten)은 코코아 버터 생산 방법을 발명했습니다. Van Hoyten은 콩에서 추출한 기름과 기름을 떼어 낸 기름 케이크의 분말을 섞어서 섞어 단단한 제품인 초콜릿을 만들었습니다. 그 순간부터 점차적으로 코코아를 유럽인의 식단에서 마시던 음료의 형태로 대체 한 초콜릿의 승리 행진이 시작되었습니다.
코코아 품종
초콜렛 나무의 유형, 성장 영역, 과일 수집 방법 및 코코아 콩의 최종 제품 (분말 및 버터)의 특성에 영향을 줄 수있는 다른 특성을 고려한 코코아 품종의 많은 분류가 있습니다. 그러나 이러한 모든 종류와 수많은 분류는 코코아의 산업적 사용과 관련된 전문가 만이 필요합니다.
그리고 실제로 두 가지 주요 유형의 코코아가 있습니다. 사실, criollo와 forastero입니다. Criollo는 품종의 나무에서 얻은 최고 품질의 코코아 콩을 포함합니다. forastero 들어, 코코아 콩은 criollo보다 낮은 품질로 간주됩니다. 그러나, forastero의 코코아 품종은 품질이 좋지 않다고 생각해서는 안됩니다. 왜냐하면 이것이 사실이 아니기 때문입니다. 실제로, forastero 품종은 양질의 코코아 원두이지만 프리미엄 제품의 특성이 없으면 특별한 강조점, 우수한 특성 등이 없습니다. 즉, 그것은 단지 보통의 좋은 좋은 제품입니다. 그러나 Criollo 코코아 콩은 우수한 우수한 특성을 가진 프리미엄 제품입니다.
품종으로 지정된 구분은 원시 코코아 콩과 관련하여 만 사용됩니다. 발효 및 건조 후, 코코아 콩은 일반적으로 맛, 쓴맛, 신랄한 맛, 부드러운 맛, 신맛 등으로 나뉩니다.
코코아 식품
현재 식품 산업 및 제약 산업에서 널리 사용되는 세 가지 유형의 코코아 제품뿐만 아니라 화장품에서도 초콜릿 트리의 열매에서 얻습니다. 이러한 코코아 제품은 다음과 같습니다.
- 코코아 가루;
- 코코아 버터;
- 코코아 콩.
코코아 콩 재배, 수확, 발효 및 건조 - 비디오
코코아에서 초콜릿 만드는 법 - 비디오
코코아 파우더의 품질을 결정하는 방법 - 비디오
이 사진은 초콜렛 나무 줄기에 붙어있는 종류의 코코아 열매를 보여줍니다.
이 사진은 과일에서 추출한 신선한 코코아 콩을 보여줍니다.
이 사진은 건조 후 코코아 콩을 보여줍니다.
사진은 말린 콩에서 얻은 코코아 가루를 보여줍니다.
그림은 마른 콩으로 만든 코코아 버터를 보여줍니다.
코코아 구성
모든 코코아 제품에는 동일한 물질이 포함되어 있지만 양과 비율은 다양합니다. 예를 들어, 코코아 콩은 지방이 50-60 %, 단백질이 12-15 %, 탄수화물이 6-10 % (탄수화물 + 전분 + 다당류), 탄닌과 색소가 6 %, 물이 5-8 % 미네랄, 비타민, 유기산, 당 및 알칼로이드 (테오브로민, 카페인). 또한, 코코아 콩은 생물학적 활성 물질을 함유하고 있으며, 생화학 적 구조는 단백질, 탄수화물 또는 지방이다. 따라서 버터와 파우더와 같은 다른 코코아 제품에는 단백질, 탄수화물, 지방 및 단백질, 탄수화물 및 지질 구조의 생물학적 활성 물질뿐만 아니라 비타민과 미량 원소가 들어 있지만 코코아 콩과는 다른 비율로 포함되어 있습니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 분획물에는 아난다 미드, 아르기닌, 히스타민, 도파민, 코코 밀, 폴리 페놀, 솔 솔놀 올, 세로토닌, 티라민, 트립토판, 페닐 에틸 아민, 에피 카세틴 등의 많은 유익한 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다 (약 300 개).
코코아 버터는 95 %의 지방과 불과 5 %의 물, 비타민, 미네랄, 단백질 및 탄수화물을 함유하고 있습니다. 따라서, 코코아 버터는 일반적 올레산, 팔 미트 산, 리놀렌산 지방산, 트리글리 세라이드, 리 날로 올, 아밀 아세테이트, amilbutirat 등 코코아 분말로서 지질 성질의 생리 활성 물질을 함유 단지 12 포함 -. 15 % 지방, 40 % 단백질, 탄수화물 30 ~ 35 %, 미네랄과 비타민 10 ~ 18 %. 그에 상응하여, 코코아 가루에는 비타민, 미량 원소, 단 물질 및 단백질 구조 (트립토판, 페닐 에틸 아민, 도파민, 세로토닌 등)의 생물학적 활성 화합물이 풍부합니다. 그리고 코코아 콩에는 지방질이 50 ~ 60 %, 단백질이 12 ~ 15 %, 탄수화물이 6 ~ 10 %, 물에 15 ~ 32 %의 미네랄과 비타민이 용해되어 있습니다. 이것은 코코아 콩이 파우더와 버터에 비해 가장 많은 양의 생물학적 활성 물질을 함유하고 있음을 의미합니다.
콩, 버터 및 파우더의 특성뿐만 아니라 모든 코코아 제품의 일부인 생물학적 활성 물질을 정확히 고려하십시오.
코코아 버터는 지방족 지방산 (아밀 아세테이트, 아밀 부티레이트, 부틸 아세테이트, 카페인, 카페인, 0x, 카페인, 세틴, 세틴 에스테르 (아밀 아세테이트, 아밀 부티레이트, 부틸 아세테이트, 메틸 크 산틴, 리 켈렌 산)의 에스테르; 설탕 (포도당, 포도당, 과당), 탄닌, 비타민 A, E, C가 포함됩니다. 코코아 버터는 흰색과 노란색으로 착색되어 있으며 초콜릿 향이납니다. 일반적인 공기 온도 (22 ~ 27 o С)에서 오일은 단단하고 부서지기 쉽지 만 32 ~ 36 o C에서 액체가 녹기 시작합니다. 즉, 코코아 버터는 체온보다 약간 낮은 온도에서 녹습니다. 결과적으로이 성분을 함유 한 초콜릿 바는 정상 상태에서 견고하고 밀도가 높으며 입안에서 즐겁게 녹습니다.
코코아 분말 칼륨, 인 및 안토시아닌 (특징적인 색을주는 물질) 알칼로이드 류의 대량 (카페인, 테오브로민), 퓨린, 플라보노이드, 도파민, 아난다 미드, 아르기닌, 히스타민, kokohil, salsolinol 세로토닌, 티라민 포함 트립토판, 페닐 에틸 아민, epikatsetin 등. 또, 분말을 미량 원소 (칼슘, 마그네슘, 나트륨, 염소, 황, 철, 아연, 구리, 망간, 몰리브덴, 불소), 비타민의 넓은 범위를 포함 A, E, PP와 그룹 B 고품질의 코코아 파우더는 적어도 15 %의 지방을 포함해야하며 가벼운 크러스트가 있어야합니다. 손가락 사이에 문지르면 갈색과 얼룩이 생깁니다. 손바닥에 코코아 파우더를 넣으면 심하게 떨어지게되며, 일부는 항상 손에 남아 피부에 달라 붙을 것입니다.
코코아 콩의 성분은 코코아 가루 + 코코아 버터를 포함한다. 기름과 가루로 만든 코코아 콩의 독특한 특징은 유기농 산 (구연산, 말산, 타르타르산, 아세트산)뿐만 아니라 다량의 방향족 화합물 (약 40 개가 있으며, 그 중 테리 알콜 리 날롤이 있음)입니다.
코코아 제품의 유용한 특성
혼동을 피하기 위해 각 코코아 제품의 유리한 특성을 개별적으로 고려하십시오.
코코아 버터
코코아 버터는 독립적으로 또는 다른 성분과 함께 경구, 외부 및 국소 적으로 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 국소 및 국소 사용을 위해, 코코아 버터는 다른 활성 물질과 혼합되거나 순수한 형태로 적용될 수 있습니다. 코코아 버터 안은 샌드위치에 퍼지거나 음식과 함께 먹을 수 있습니다.
코코아 버터는 인체에 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.
- 자외선 및 적외선이 피부에 미치는 유해한 영향을 줄이고 피부의 악성 종양 발생 위험을 줄입니다.
- 면역 체계를 자극하고 감기와 전염병의 발생을 줄이며 암을 예방합니다.
- 수명 연장 및 노화 속도 감소.
- 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하고 노화 및 퇴색을 방지합니다.
- 피부의 장벽 기능을 개선하고 여드름과 블랙 헤드의 소실에 기여합니다.
- 콜라겐 생산 과정을 활성화시켜 피부를 촉촉하게하고 건조 함을 없애고 탄력을 증가시킵니다.
- 유방의 젖꼭지를 포함하여 피부의 상처와 균열의 치유를 촉진합니다.
- 그것은 antitussive 효과가있다;
- 항 염증 및 진통 효과가있다.
- 혈관 벽의 상태를 정상화시키고, 탄력을 증가시키고, 미세 순환을 개선하고, 죽상 동맥 경화증을 예방하고 심혈관 질환을 예방합니다.
- 혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
- 피부염과 천식을 치료하는 데 도움이됩니다.
코코아 파우더와 코코아 (음료) 혜택
파우더와 그로부터 제조 된 음료의 유익한 특성은 동일하므로 함께 나열 할 것입니다. 파우더는 음료의 형태로만 유익한 효과가 있음을 기억해야합니다. 불행하게도 반죽이나 생과자에 첨가하면 코코아의 유익한 효과가 평준화되어 나타나지 않습니다.
우유 또는 설탕이 함유 된 파우더로 만든 뜨거운 음료 형태의 코코아는 인체에 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.
- 음료 형태의 코코아를 마시는 것은 신경 보호 및 반대 효과를 가지므로 부정적인 환경 요인의 영향에 대한 신경 세포의 저항력을 증가시키고 뇌의 기능을 향상시킵니다. 따라서, 뇌 세포의 신경 보호 효과 덕분에 알츠하이머 병, 치매 개발의 상당히 위험 감소 등의 결과로, 산소 결핍, 외상 및 기타 부정적인 영향의 에피소드에 더 많은 내성을 그리고 인간 음료의 형태로 코코아의 일반 소비의 약 2 개월 후 누 트로픽 효과 덕분에, 생각과 결정은 훨씬 쉽게이 도전을 충족 극복 할 수있는, 그래서 더 정확하고 명확하고, 될 생각 과정에서 고속 기억,주의, 개선.
- 대뇌 순환이 향상되어 인간의 정신 활동이 크게 향상됩니다.
- 플라 보 노이드 (epicatechin)와 항산화 제 (폴리 페놀)의 효과로 인해 코코아가 마시 게되는 형태로 정기적으로 섭취하면 혈압이 사람에서 2 개월 동안 정상화됩니다.
- 자외선 및 적외선이 피부 구조에 미치는 부정적인 영향을 줄임으로써 피부암 위험을 줄입니다.
- 항산화 물질로 인한 모든 국소화의 악성 종양 발생 위험을 줄입니다.
- 다양한 전염성 및 염증성 질환에 대한 전반적인 신체 저항을 증가시킵니다.
- 폴리 페놀의 영향으로 인체의 노화 과정을 늦추어줍니다.
- 피부, 모발 및 손톱의 전반적인 상태를 개선합니다.
- 우울증의 완화에 기여하고, 불안, 불안 및 두려움을 제거하고 동시에 분위기를 개선하는 사람의 정신 상태를 정상화합니다.
- 플라보노이드와 펩타이드의 작용으로 혈액 내의 콜레스테롤과 호르몬 수치를 정상화합니다.
- 혈액 응고를 예방하여 혈소판의 부착을 감소시켜 심장 마비, 뇌졸중 및 혈전증 위험을 줄입니다.
- 그것은 혈액 형성 (적혈구, 백혈구 및 혈소판의 형성)을 개선하여 혈액 종양 및 형성 요소의 결핍을 예방합니다.
- 다양한 상처의 치유를 촉진합니다.
- 당뇨병 발병을 예방하거나 현저하게 늦추는 급격한 변동 또는 증가를 예방하면서 정상적인 혈당치를 유지하는 데 기여합니다.
- 근육과 뼈의 기능을 향상시킵니다.
- 심혈관 시스템의 기능을 향상시키고 정상화시켜 다양한 기능 장애 (예 : 심근 영양 장애, tachi-brady 증후군 등)를 제거하여 중증의 유기 병리 현상을 예방합니다.
- 철분 함량으로 인한 빈혈을 예방합니다.
- 운동 선수 및 운동 후 모든 연령 및 성별의 사람들의 적극적인 훈련 후 근육의 상태를 복원합니다.
- 톤과 리프레시는 카페인과 테오브로민의 함량으로 인해 발생합니다. 더욱이, 코코아의 강장 효과는 커피보다 훨씬 부드럽다. 주요 활성 알칼로이드는 카페인이 아니라 테오브로민이기 때문이다. 또한, 상쾌한 음료와 같은 코코아의 낮은 카페인 함량으로 인해 심장 혈관 (예를 들어, 고혈압, 심부전 등.) 그리고 호흡기 질환을 앓고있는 사람들에 의해 소비 될 수있다 (기관지 천식 등.).
코코아 콩
말린 코코아 콩은 디저트 또는 간식 대신 하루에 1 ~ 3 개를 사용할 수 있습니다. 콩은 칼로리가 풍부하여 굶주림을 완벽하게 만족 시키며 동시에 건강하고 맛있습니다. 이 유용한 제품의 전문가는 꿀이 든 콩을 먹는 것이 좋습니다.
코코아 콩의 유익한 특성은 다음과 같습니다 :
- 코코아 콩을 정기적으로 사용하면 플라보노이드와 항산화 제의 작용으로 뇌 기능이 향상됩니다. 콩을 매일 8 주 섭취하면 기억력, 집중력, 속도 및 사고의 정확성이 향상되고 복잡한 문제를 해결할 수있는 능력 등이 향상됩니다.
- 항산화 물질 (폴리 페놀)의 함량으로 인한 뇌의 신경 보호 효과. 뇌 구조는 산소 기아, 상해 등의 부정적인 요소의 손상 효과에 더 강 해져서 알츠하이머 병, 노인성 치매 등의 발병을 예방합니다.
- 플라보노이드와 항산화 제의 작용으로 혈압을 정상화시킵니다. 이탈리아 과학자들의 연구에 따르면 콩을 2 개월 동안 섭취하면 혈압이 정상화된다고한다.
- purines의 내용으로 인해 세포에서 신진 대사와 DNA 합성을 향상시킵니다.
- 철분, 마그네슘, 크롬 및 아연의 함량으로 인해 혈액 생성을 개선하고 상처 치유를 촉진합니다.
- 혈액 내 포도당 농도를 정상 수준으로 유지하여 크롬 함유량이 급격히 증가하지 않습니다.
- 그것은 심장의 기능을 향상시키고 전체 심장 혈관 시스템의 기능을 정상화 시키며 마그네슘의 함량으로 인해 근육과 뼈를 강화시킵니다.
- 산화 방지제 (폴리 페놀)의 작용으로 노화를 늦추십시오.
- epicatechin의 영향으로 뇌졸중, 심장 마비, 당뇨병 및 악성 종양의 발병 위험을 줄입니다.
- 그것은 코코 일 및 유황의 함량으로 인해 피부 상태를 개선하고, 주름을 부드럽게하고, 탄력을 개선하고, 위궤양을 예방합니다.
- 비타민, 미네랄 및 아미노산으로 산화 방지제와 집중 영양의 영향으로 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선합니다.
- 인체의 감염성 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다.
- 피부에 자외선 및 적외선의 유해한 영향을 줄이고 멜라닌 함량으로 인해 피부의 악성 종양이 발생할 위험을 줄입니다.
- arginine으로 인한 감각의 성적 욕망과 밝기를 증가시킵니다.
- 우울증, 불안, 불안, 피로감을 억제하고 세로토닌, 트립토판 및 도파민의 항우울제 효과로 인한 기분도 개선합니다.
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의학에서의 코코아 사용
코코아 버터는 제약 산업에서 널리 사용되며, 좌약은 질 또는 직장 투여 용으로 준비되며, 연고 및 크림은 피부 및 점막에 사용됩니다. 코코아 버터는 내구성과 주변 온도에서의 고밀도의 일관성을 제공하고 체온에서 빠르고 우수한 용융 및 해동을 제공하기 때문에 이러한 제형의 주요 보조 성분입니다.
또한, 코코아 버터는 복합 요법의 일부로서 다음 조건 및 질병을 치료하는 데 사용됩니다 :
- 변비. 코코아 버터 1 티스푼을 따뜻한 우유 한잔에 녹여 3 주간 매일 취침 시간에 용액의 스푼을 마 십니다.
- 기침 따뜻한 우유 한 잔에 코코아 버터 1 작은 술을 녹이십시오. 기침이 완전히 사라질 때까지 하루에 세 번 우유와 버터를 마 십니다.
- 치질과 항문 균열. 배설물에 대한 충동이 나타나면, 코코아 버터를 직장에 삽입하고 1 ~ 2 분 동안 배변을 지연시킨 다음 화장실에 가야합니다. 또한 아침과 저녁에 직장에 기름을 넣을 수 있습니다. 치질 악화의 증상이 사라질 때까지 직장에 기름을 넣으십시오.
- 자궁 경부의 침식. 코코아 버터 1 작은 술을 수조에 녹이고 거기에 바다 갈매 나무속 기름 10 방울을 더하고 잘 섞은 다음 질 속에 주입되는이 화합물로 면봉을 담근다. 탐폰은 2 ~ 3 주간 잠자리에 들기 전에 매일 질 속에 삽입됩니다.
- 협심증 목구멍의 통증이 완전히 사라질 때까지 하루 3 번 코코아 버터 반 스푼을 입에 녹입니다.
- 피부에 균열과 상처, 입에 호색이 있습니다. 피부 상태를 정상화하기 위해 영향을받은 피부에 코코아 버터 조각을 바르십시오.
- 인플루엔자 및 ARVI의 계절 유행. 외부와 혼잡 한 장소로 가기 전에 기름으로 코 점막에 윤활제를 바릅니다. 이 경우, 코코아 버터는 Oxolinic 연고로 대체 될 수 있습니다.
- 정맥류. 눈에 보이는 확장 된 정맥이있는 부위에 녹인 버터를 바르고 위에 거즈를 덮어 20-30 분간 그대로 두십시오. 하루에 1-2 회 오일 도포를하십시오.
- 기관지염. 작은 기름을 가지고 가슴을 가로 질러 가볍게 마사지하면 호흡 기관으로의 혈액 순환이 빨라지고 회복 속도가 빨라집니다.
코코아 버터는 피부와 머리카락의 상태를 빠르고 현저하게 향상시켜 가면, 마스크, 크림, 랩 및 기타 절차의 준비를 위해 화장품에서 널리 사용됩니다.
코코아 콩과 코코아 가루는 의료 행위에 사용되지 않습니다. 코코아가 음료의 형태로 사용되는 유일한 영역은 예방 및 재활 의학입니다. 이러한 의학 분야의 권장 사항에 따르면, 코코아는 신체적 또는 정신적 정서적 과부하의 성능과 내성을 개선하기 위해 강장제 및 강장 음료로 마시는 것이 좋습니다.
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저자 : Nasedkina AK 생물 의학 문제에 대한 연구를 수행하는 전문가.
http://www.tiensmed.ru/news/kakao-ab1.html코코아 버터 : 특성과 신청
코코아 버터는 초콜렛 나무 콩에게서한다. 이것은 두 가지 집합 상태를 가진 식물 유래의 독특한 오일 제품입니다. 오일은 최대 + 23 ° C의 온도에서 경도를 유지하며 밀도가 높습니다. 이 형태에서는 잘게 부수어 오랫동안 보관되어 영양 성분의 원래 구성을 보존합니다. + 24 ° C 이상의 온도에서, 코코아 버터는 액체 투명한 제품으로 변형됩니다.
특색있는
석유 제품의 구성은 높은 함량의 지방산을 포함합니다 :
- 올레산;
- 스테아린산;
- 팔 미트 산;
- 라 우르 산;
- arachidonic;
- 리놀렌산.
이러한 지질 화합물은 피부 및 장관의 피하 지방층에서 소량으로 합성된다. 그러나 형성된 지방산은 기관이나 시스템이 정상적으로 기능하기 위해서는 더 큰 부피가 필요하며, 이는 음식에서 자연 성분을 추가로 소비해야합니다. 중요한 영양소의 일일 섭취량은 코코아 버터에 포함되어 있습니다. 필요한 지방산을 보충하면 피부를 복원하고 보습하는 과정이 개선됩니다. 표피는 껍질을 벗기고 노화 과정이 느려집니다.
그러나 코코아 버터에는 지방산뿐만 아니라 많은 거대 미량 요소, 비타민 그룹 및 카페인이 포함되어 있습니다. 최적의 사용을 위해 오일을 녹여야합니다. 정상 온도 조건 + 18... + 23 ° C에서는 응집 상태가 유지됩니다. 녹는 점은 + 32... + 35 ° C입니다. 단단한 기름 조각은 흰색 또는 크림색의 탁한 액체로 변합니다. + 40 ° C에서 오일이 맑아집니다.
의약 효과를 얻기 위해서는 인공 코코아 가루에서 깔짚과 입자로부터 여과만을 통과 한 현재 정제되지 않은 코코아 버터를 구별 할 수 있어야합니다. 화재의 진정한 사본에서 가짜를 식별하는 데 도움이됩니다. 기름이 타면이 효과는 코코아 가루의 대체를 나타냅니다. 후자는 코코아 콩의 완전한 방적 후에 남아있는 마른 잔류 물이다. 분말은 99-100 %의 오일이 없어서 품질이 떨어집니다.
코코아 버터는 칼로리가 높은 제품임을 기억하는 것이 중요합니다. 100g 당 칼로리 함량은 884kcal에 도달하므로, 특히 비만도가있는 경우에는 제품을 남용하는 것이 금지됩니다.
이점
식물 기원의 오일 제품은 인체에 치유 효과가 있습니다. 제품의 주요 특징은 노화를 늦추고 면역계 과정을 활성화시키는 항산화 특성입니다. 제품 구성에 유익한 물질로 인해, 코코아 버터는 화장품 구성에 포함됩니다. 후자는 집에서 준비 할 수 있습니다 :
- 입술 연고;
- 어린이를위한 화장품;
- 신체 및 얼굴 크림;
- 셀룰 라이트 의학;
- 마사지를위한 수단.
동시에 초콜릿 트리 오일은 신체의 병리학 적 과정의 발달과 병행하여 사용될 수 있습니다. 그러나 당신이 약을 준비하기 전에, 당신은 제품의 약리학 적 성질을 알아야하고 엄격하게 준비 기술을 따라야합니다.
육안으로 볼 때, 천연 유성 제품은 베이지 옐로우 색상의 크림색 덩어리입니다. 녹은 버터에서 초콜렛 나무 곡물의 민감한 향기가 와야합니다. 응집의 고체 상태에서, 제품은 고밀도의 조밀 한 식물성 지방질로 대표된다.
콜드 프레싱 (cold pressing)으로 두껍게 일관성을 유지 한 후 식물 추출물이 지방산으로 포화 된 상태로 유지됩니다. 후자는 피부에 유익한 효과가 있습니다.
올레산. 이 화합물은 자연적인 물 - 전해질 균형 유지에 관여합니다. 올레산은 정상적인 삼투압의 회복과 세포막의 침투성 감소로 인해 세포 내부의 액체를 유지하게합니다. 따라서 피부는 추가적인 수분을 필요로하지 않습니다. 올레산 (Oleic acid)은 문제가있는 부위를 치료할 수 있으며, 특히 지성 피부가있는 피부에서 발진을 제거 할 수 있습니다. 지방산은 피지선의 활동이 정상화되고 (유성 광택이 나타나지 않음) 표피의 바깥 쪽 각질층을 재생시키는 과정을 활성화 시키며, 피부는 평평 해지고 자연적으로 변합니다.
- 팔 미트 산. 이 화학 물질은 소량의 음식에서 발견되며 진피의 깊은 층으로 침투합니다. 오메가 -7 지방산은 재생 과정과 유사 분열 세포 분열을 자극하여 탄력과 탄력을 회복시킵니다. 이 화합물은 표피 세포의 외부 막의 저항력을 증가시켜 피부가 매끄러운 표면을 얻게합니다. 여성의 몸에서 팔 미트 산 (palmitic acid)의 필요성은 나이가 들면서 증가합니다.
- 스테아린산. 피부에 수분을 공급하고 다른 지방산의 성질을 향상시킵니다.
- 폴리 페놀. 그들은 피부 노화를 방지하고 표피의 각질층 세포의 외막을 강화시킵니다. 폴리 페놀은 천연 항산화 제이므로 피부의 전반적인 신진 대사를 증가시키고 상처 재생을 촉진합니다. 화학 물질은 피부를 미생물에 의한 세균 손상, 염증 과정, 자극 등의 부작용으로부터 보호합니다.
영양 성분이 풍부하여 코코아 버터는 피부에 바르면 피부에 유익한 효과가 있습니다. 물질을 구두로 복용하면 다음과 같은 유용한 특성을 발견 할 수 있습니다.
- 면역 체계 강화. 지방산은 T 세포의 기능적 활성을 자극하여 염증을 동반 한 다양한 바이러스 및 전염병에 대한 신체의 면역 반응을 향상시킵니다. 제품을 섭취하면 신경계의 안정성을 높이고 신체의 독소를 제거하고 혈액의 유변학 적 특성을 개선하고 혈관을보다 오래 사용할 수 있습니다. 후자의 경우, 보호는 혈압의 증가로 더욱 강화됩니다. 코코아 버터는 순환계의 악성 종양 및 병리의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 노화를 늦추십시오. 오일의 구조에 천연 항산화 제가 존재하기 때문에 신체의 산화 과정이 느려집니다. 초본 성분은 조직 고갈을 방지하고 기관의 괴사 성 변화를 억제합니다.
- 건강한 피부 상태. 유성 제품은 피부 관리를위한 대부분의 화장품 성분에 존재합니다. 그들은 주름과 주름을 부드럽게하고 자연스러운 그늘을 회복하며 세포를 보습하는 데 도움을 줄뿐만 아니라 화상, 피부염, 여드름, 습진, 흉터, 스트레치 마크 및 흉터를 제거합니다. 초콜릿 트리 오일은 오랜 기간 동안 아름다운 황갈색을 유지하는 데 도움이됩니다.
코코아 버터 - 신체의 특성과 사용, 이득 및 해악
오늘 우리는 코코아 버터, 제품의 성분, 구성 및 칼로리 함량에 대한 유익한 특성에 대해 이야기 할 것입니다. 우리는 전통 의학 및 화장품 분야에서 코코아 버터 사용에 대한 alter-zdrav.ru에 초점을 맞추고 임산부를위한 해로움에 대해 이야기하겠습니다.
코코아 버터, 사진은 무엇입니까
코코아 콩은 세계적으로 유명합니다. 고대부터 그들은 인간의 삶에 뛰어 들어 다양한 용도로 사용되었습니다. 콩은 맛있는 코코아 파우더 외에도 훌륭한 제품인 코코아 버터를 제공한다는 사실로 유명합니다.
이 성분은 제과 산업뿐만 아니라 의료 및 미용 목적으로 오랫동안 사용되어 인기가 있습니다.
코코아 버터는 코코아 콩을 회전시켜 생산되는 지방입니다. 코코아 버터의 구성과 일관성은 단단하고 부서지기 쉽고 밝은 노란색 색조와 잊을 수없는 초콜릿 냄새가 있습니다.
코코아는 미국의 고향입니다. 여기 특별한 기후 조건으로 인해 코코아 (초콜릿 트리)가 자랍니다. 고대부터 아메리카 원주민은 요리와 의학 모두에서 코코아 콩을 널리 사용했습니다. 코코아는 염료를 만들기 위해 사용되었으며, 코코아는 의식 행사에 사용되었습니다. 미국인을위한 코코아 공장은 신성했습니다.
유럽은 콜럼버스의 위대한 발견 이후 코코아 버터를 만났습니다. 아즈텍 땅에 도착한 정복자들이 처음으로 코코아 콩에 관해 배웠고 인디언들은 돈 대신에 돈을 지불 수단으로 사용했습니다.
시간이 지나고 모든 것이 바뀌었고 코코아에 대한 수요가 점차 증가했습니다. 이것은 유럽 국가의 과자 주인이 초콜렛을 준비하는 것을 시작하고, 그것을 액체에서 고체 상태로 옮기려고 시도했기 때문입니다. 이것은 1825 년 Konrad Van Hoyten이 한 것입니다. 그는 새로운 기술을 발명하고 특허를 얻었습니다. 덕택에 코코아 콩에서 유압 프레스의 압력을 사용하여 오일이 등장했습니다.
이 위대한 발견 덕분에 사람들은 별도로 코코아 버터와 무 지방 코코아 파우더를 마시기 시작했습니다. 이제 그들은 단단한 초콜릿을 만드는 법을 배웠습니다. 당연히, 초기의 초코렛은 고소득층의 대표자들만을위한 것이 었습니다. 평범한 사람들은 높은 비용 때문에이 달콤한 것을 사려고 할 여력이 없었기 때문입니다. 그러나 단단한 초콜렛은 아주 대중적인 진미에 어울리고 유럽 국가의 맞은 편에 빨리 퍼지고, 지금 보통 사람들은 그것을 줄 수 있었다.
코코아 기름의 조성과 칼로리 함량
그 구성과 칼로리에서 코코아 버터가 다릅니다. 희석되지 않은 천연 코코아 버터가 있습니다. 그것의 구성에서 100 그램의이 기름은 99, 8 그램의 지방, 0 그램의 물을 함유하고, 100 그램의 천연 코코아 버터의 칼로리 함량은 899 킬로 칼로리를 포함합니다.
오일에는 스테아르 산과 올레산이 포함되어 있습니다.
스테아린산은 제품의 3 분의 1이며 증점제의 특성을 지니고 피부에 보호막을 형성하고 온도 변화 및 기타 역 기상 요인에 대한 저항력을 증가시켜 지방을 에너지로 전환시키는 데 도움이됩니다.
두 번째 세 번째는 올레산이며 심장 혈관계를 강화시키고 콜레스테롤을 감소 시키며 혈액을 완전히 정화시키고 피부 상태를 개선시킬 수있는 항산화 제를 함유하고 있습니다.
코코아 버터에 포함 된 세 번째 효소는 팔미틴산으로 신체에 들어가는 유익한 물질의 흡수를 촉진하고 물의 증발과 세포에 의한 체액의 손실을 방지합니다.
이 제품에는 A, B, C, E의 모든 종류의 비타민이 들어 있습니다. 피부, 시력, 점막의 상태를 개선하고 세포의 성장과 수선을 개선하고 콜라겐 생성을 향상시킵니다.
뼈의 구성에 인의 존재로 인해 강도가 증가합니다.
코코아 버터의 조성물에 함유 된 폴리 페놀은 알레르기 반응을 제거하기에 충분한 양의 면역 글로불린을 생성하는 것을 돕습니다.
그리고 천연 냉간 압착 오일 외에도 탈취 된 오일이 있습니다. 즉, 추가 처리되었습니다. 그 자체로이 제품에는 현재 세 가지 응용 프로그램이 있습니다.
- 요리 할 때, 버터는 과자 및 초콜렛의 제조에서 사용되는 생과자에 추가되는 크림을위한 기초로 사용됩니다.
- 또한, 코코아 버터는 의약품 및 연고 제조를 위해 의약품에 사용됩니다.
- 지방산 오일은 화장품에서 사용되어 다양한 오일, 크림 및 마스크가 만들어집니다.
너무 광범위하게 묘사 된 제품은 사람들이 오랫동안 코코아 버터의 확실한 이점, 강장제 및 상처 치유 특성을 알게 된 이유 때문에 사용되었습니다. 이러한 성질은 탄닌, 카페인, 메틸 크 산틴과 같은 물질 때문에 효과적입니다.
이 오일 약품을 바탕으로 다양한 발진, 화상 병변, 색소 침착, 기침 및 ARVI에 대처하는 데 도움이됩니다.
진짜 코코아 버터는 어떤 모습일까요?
제약 산업에서 오일을 사용할 때, 화장품은 그것의 등가물이 반드시 GOST, 즉 표준 요구 사항을 준수해야한다는 것을 알아야합니다.
- 우선, 기름에는 다른 향미료가 있으면 안된다, 그것은 코코아 냄새가 있어야하고, 게다가 18도까지 데우는 때, 색깔은 밝은 크림에서 밝은 크림에 변화한다.
- 고온에서도 오일은 견고하고 균일해야합니다.
- 워밍업하면 오일이 부드러워 질 수 있지만 결코 액체가 될 수는 없습니다.
현재 광범위하게 사용되는 정제 된 오일은 다양한 향과 식품 첨가물을 첨가하여 변형됩니다.
코코아 버터의 유용한 특성
코코아 버터에는 많은 유익한 특성이 있습니다.
- 우선, 코코아 버터가 든 초콜렛은 균형감으로 인해 많은 즐거움을 가져다주고 인체에서 기쁨의 호르몬을 분비하는 진미입니다.
- 초콜렛은 두뇌 활동을 강화합니다.
- 그것은 피로와 낮은 헤모글로빈으로 먹는 것이 유용합니다.
- 또한 오일은 연화 특성을 지니고있어 인후염 치료에 사용될 수 있으며 비생산적인 기침을 일으킬 수 있습니다. 목구멍을 부드럽게하고 감싸며, 테오브롬을 포함하여 통증을 덜어줍니다.
이 도구는 성인이나 어린이에게 사용하기에 금기가 아닙니다.
전통 의학에 코코아 버터 사용
민간 요법에서 코코아 버터의 유익한 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 비타민과 유익한 산이 풍부하기 때문에 제품은 피부에 유익한 효과가 있습니다. 상처 치유를 촉진하고 흉터와 화상으로 피부를 정화시킵니다. 안료 반점, 피부염 및 습진조차 그것으로 제거 될 수있다.
전통 의학에서 심혈관 질환의 예방 및 치료를 위해 코코아 버터도 사용됩니다. 소량으로 정기적으로 섭취하면 종양학을 개발할 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
코코아 버터를 질병 치료에 사용하는 법
코코아 버터 기침
다음과 같은 도구를 적용하기 위해 하루에 2-3 번 정도 코코아 버터를 사용하여 집에서 기침을 치료하십시오.
따뜻한 우유 한 잔에 코코아 버터 1 티스푼을 넣고 잘 섞어 한 번에 마 십니다. 이 도구를 정기적으로 사용하면 기침이 빨리 치료됩니다.
감기, 특히 기관지염, 급성 호흡기 바이러스 감염 및 심지어 폐렴은 코코아 버터로 치료할 수 있으며 가슴, 목 및 폐에 문질러 사용됩니다.
오일은 또한 내부에서 코를 윤활하여 바이러스 및 박테리아로부터 점액을 보호합니다.
인후통, 결핵 또는 폐렴이있는 경우 하루 2 ~ 3 회 코코아 버터를 섭취하고 사용하기 전에 수 욕조에 1 티스푼의 물질을 녹여야합니다.
심장 및 혈관 질환
매일 코코아 버터를 식사 15 분 전에 구두로 바르십시오. 그것의 재산 때문에, 제품은 콜레스테롤의 몸을 정화하는 모든 유해한 물질의 제거에, 공헌한다.
화장품의 코코아 버터 - 응용
현대 cosmetologists는 또한 코코아 기름의 치유 그리고 유익한 재산을 확인하고 거의 모든 정화와 배려 절차에서 그것을 이용한다. 코코아 버터, 로션, 크림, 마스크, 수플레, 발삼, 문지르 기 등을 사용합니다.
얼굴, 피부용 코코아 버터
기름은 얼굴의 피부를 부드럽게하고 젊어지게하는데 사용됩니다. 특히 눈 주위, 손 피부, 그리고 다양한 스트레치 마크와 노화를 제거하는 데 사용됩니다. 이 제품에는 콜라겐이 들어있어 피부 탄력을주고 활력을 되찾아줍니다. 이유없이 초콜릿 랩과 가면은 여성들 사이에서 인기가 있습니다.
이 경우 초콜릿 제품은 모든 유형의 피부에 사용할 수 있습니다. 노화 된 피부는 코코아 버터, 알로에 주스 및 포도씨 오일을 기본으로 한 가면에서 잘 섭취됩니다.
지성 피부는 코코아 버터, 유채 및 아몬드 오일 마스크가 필요합니다. 민감한 피부의 경우에는 해바라기와 에센셜 오일이 첨가 된 마스크를 사용하거나 장미 차를 추가하는 것이 좋습니다.
머리카락 용 코코아 버터
코코아 버터는 또한 머리카락을 강화하는 데 사용됩니다. 헤어 마스크는 탈모를 줄이고, 머리카락을 강화하고 키울 수 있습니다.
코코아 버터에서 머리 마스크에 노른자, 케 피어 또는 우엉 오일을 첨가 할 수 있습니다. 이러한 성분은 취성 및 쪼개짐을 없애고 미세 요소와 비타민으로 머리카락을 포화시키는 데 도움이됩니다.
코코아 버터 - 임산부를위한 이익과 해악
코코아 버터는 임산부에게 금기가 아닙니다. 임신과 관련된 신체의 스트레치 마크를 없애는 데 도움이됩니다. 또한 임산부가 매일 코코아 젖꼭지에 기름을 바르는 경우 모유 수유 중에 균열이 생기는 것을 피할 수 있습니다. 이 절차는 수유 간격 사이에 수유와 수유를 할 수 있습니다. 이 제품은 신생아에게 해를 끼치 지 않는 것처럼 보이지 않으며 무시할 수있는 양으로 존재합니다.
그러나 내부의 사용은 미래의 엄마에게는 보이지 않습니다. 신경계와 태아 시스템을 불필요하게 자극하는 것은 바람직하지 않으며,이 위치에서이 자극적 인 제품에 대한 알레르기 반응의 위험이 항상 있습니다.
http://alter-zdrav.ru/maslo-kakao-svojstva-i-primenenie-polza-i-vred/아름다움을위한 코코아 버터의 유용한 속성과 왜 인디언들이 chocolatl을 사랑했는지
01/25/2016 엘레나 건강의 기본 5 코멘트
좋은 오후, 사랑하는 독자들!
아름다운 전설로 오늘의 이야기를 시작하고 싶습니다.
한때 유럽인들이 미국을 발견하기 전에 오래 된 정원사가이 장소의 어느 곳에서 살았다 고 말합니다. 나무가 자라지 않는 멋진 정원은 그의 삶의 의미였습니다.
모든 식물 가운데서 하나의 작고 겸손한 나무를 발견하지 못했습니다. 그 나무의 종자는 극도로 씁쓸했습니다. 아무도이 나무의 열매에서 식용이되는 것을 요리 할 수 있다고 의심하지 않았습니다. 그리고 정원사는 할 수 있었다. 그는 에너지가 넘치고 영혼을 키우는 맛있게 영양가 있고 영양가있는 음료를 만드는 법을 배웠습니다.
정원사는 유명하고 부유하게되었고, 결국 그는 자신이 주님과 동등하다는 것을 알게되어 매우 자랑스러워졌습니다. 이를 위해 주님은 장로에게 마음을 빼앗 겼습니다. Maddened, 불행한 정원사는 도끼를 움켜 잡고 그의 아름다운 정원을 줄이기 시작했습니다. 작은 나무에 이르렀을 때 그는 감각에 차서 멈췄다.
이 나무는 코코아였습니다.
코코아 나무 사진
코코아는 전설이 그를 만들었다는 사실을 얻었습니다 (이 하나만이 아닙니다). 그것의 과일은 맛이 정말 쓴 것은 아니지만 매우 귀중합니다. 고대에는 심지어 노예가 100 개의 콩으로 구입할 수있었습니다!
코코아를 발견 한 고대 인디언들은 그것을 "chocolatl"이라고 불렀습니다 (현대의 "초콜릿"과 비슷합니다.).
부족의 지도자들만이 매일 맛있는 음료를 마실 수 있었고 평범한 사람들은 훌륭한 휴가를 즐겨 먹었습니다.
이 기사에서 배울 점은 :
귀중한 코코아는 무엇입니까?
음료수와 초콜릿을 만드는 데 사용되는 콩에서 가루가 추출된다는 사실 외에도, 그들은 또한 코코아 버터를 생산합니다.이 코코아 버터는 독립적이고 믿을 수 없을 정도로 유용한 제품입니다. 그리고 그것은 화장품 분야에서 매우 널리 사용됩니다.
그것은 오늘 그것에 관한 것이고 논의 될 것입니다.
코코아 버터는 어떻게 생겼습니까?
비누 만들기 제품을 판매하는 상점과 다양한 유기농 제품 판매 사이트에서 판매됩니다. 얼핏보기에 그것은 유백색의 바 또는 덩어리 인 크림과 매우 흡사합니다. 그것은 초콜릿의 독특한 냄새에 의해 구별됩니다 (저항하기 어렵 기 때문에 물지 않아야합니다).
코코아 버터의 화학 성분
- 중성 지방
- 아미노산
- 베타 카로틴
- 비타민 - B, C, E, PP
- 미량 원소 : 인 및 칼륨, 마그네슘 및 망간, 철 및 황, 요오드 및 아연, 구리 및 나트륨
코코아 버터의 유용한 특성
비타민과 영양소가 포화 상태에 있기 때문에이 제품은 화장품, 의약품 및 요리 분야에서 사용됩니다.
요리가 더 많거나 적다면 코코아 버터의 특성으로 화장품에 사용할 수 있습니까?
미용에 코코아 버터 사용
- 머리카락을위한 코코아 버터.
부드럽고 회복력있는 도구로 인해 머리카락에 활력을주고 천천히 성장하여 더 빠르게 성장하고 고갈되어 수많은 염색 및 스타일링을 통해 삶을 영위 할 수 있습니다.
따뜻한 기름을 두피에 문지르십시오.
머리카락에 코코아 버터를 첨가하여 가늘게 썰어 진 마스크의 컬을 완벽하게 복원합니다.
- 한 스푼 - 우엉 오일과 "초콜릿"을 섞어서 혼합물을 가열하고 노른자와 케피어 한 스푼을 넣으십시오.
잘 섞어 곱슬 머리에 뿌리고 뿌리를 문질러 주며 가방과 수건으로 머리를 따뜻하게하는 것을 잊지 마십시오.
성분의 지속 시간 - 1 시간.
- 머리카락을 필요로 할 때 코코아 버터를 효과적으로 사용할 수있는 방법에 대한 또 다른 팁.
우리는 약간의 기름을 녹인 다음 액체 형태의 비타민 몇 방울을 추가합니다 - A와 E는 물론 일부 자몽 에센셜 오일. 혼합물은 곱슬 머리에조차 온난 한 모양에서 적용되고, 우리는 수건으로 데운다. 대기 시간 - 1 시간.
- 코코아 버터로 자신 만의 얼굴 마스크 요리하기
부드러운 오일은 피부에 영양을 공급하고 보습하며 전체적인 피부를 개선합니다. 그것은 피부 세포가 재생되고, 피부 탄력을 향상 시키며, 연령과 관련된 변화를 막아줍니다. 그것은 또한 완벽한 라인을 부드럽게하고 얼굴 윤곽을 강화하기 때문에 많은 주름 크림에 포함되어 있습니다.
멋진 마스크로 피부를 건강하게 해주십시오.
- 코코아 버터 - 1 큰 술
- 노른자
- 녹은 꿀의 숟가락
- 신선한 당근 주스의 숟가락
모든 성분들이 약 15 분 동안 얼굴에 혼합되어 도포됩니다.이 마스크는 주름을 부드럽게하고 피부를 개선하며 완벽하게 보습합니다.
- 코코아 버터로 입술의 피부를 관리하는 방법
입술 용 코코아 버터가 빠뜨릴 수 없습니다. 립밤에 첨가하거나 순수한 형태로 사용하면 자극없이 입술의 섬세한 피부에 영양을 공급하며, 중요하게는 알레르기를 일으키지 않습니다.
겨울에는 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 건조하고, 입술의 미세 균열이 오랫동안 기분을 상하게 할 수 있으며, 코코아 버터가 든 입술 연고는 진정한 구원이 될 것입니다. 이 립 라이너는 저뿐만 아니라 유명한 오프라 윈프리에게도 인기입니다! 그녀의 인터뷰에서 그녀는 화장품에 관해 질문을 받았다. 그녀는 코코아 버터로 입술 관리를하는 가장 즐거운 절차가 코코아레에서 나온 것이라고 대답했다. 그리고 나는 그녀를지지합니다. 당신이 여기서 그것을 살 수 있습니다.
믿을 수 없을만큼 부드러운 냄새가있는 부드럽고 온화한 제품! 일반적으로 추천합니다!
- 스트레치 마크에 대한 코코아 버터
코코아 버터의 다른 속성들 중에서도 장점 목록에는 스트레치 마크를 방지하고 이미 등장한 것들과 싸울 수있는 능력이 있습니다. 당신의 바디 로션에 약간의 기금을 추가하십시오 - 우수한 토닝 속성으로 훌륭한 제품을 얻으십시오!
임신중인 지인은 코코아 버터를 기준으로 몸에 비누를 바르고 임신 전체에 사용했습니다. 그는 이것이 임신과 모유 수유 중 스트레치 마크를 피하는 데 도움이되는 것이라고 말했습니다.
- 화상과 상처 치료
코코아 기름의 상처 치료제는 이러한 목적으로 사용될 수 있습니다. 하루에 세 번 면봉에 기름으로 상처 나 타는 장소를 윤활시킬 수 있습니다.
- 셀룰 라이트에 대처하기
기름에는 또한 반대로 셀룰 라이트 재산이 있고, 그러므로 셀룰 라이트를 싸우기 위하여 프로그램에있는 포장 그리고 안마기를 위해 사용된다.
엄청나게 가치있는 제품! 고대의 인디언들이 왜이 작은 나무의 콩에 값 비싼 이유가 무엇인지, 그리고 고대 인디언들이 왜 그것에 대해 전설을 쓰는지 분명해진다.
다음 모임에서 나는 코코아 버터를 사용하는 방법에 대해 이야기 할 것이고, 많은 것들이 당신에게 놀랄 것입니다! (나는 당신이 응급 처치 키트의 절반을 버리고 단순한 코코아 버터로 비싼 합성 인산염을 대체 할 수 있다고 확신합니다).
http://prekrasny-mir.ru/maslo-kakao-i-ego-poleznyie-svoystva/코코아 버터, 그것의 재산 및 사용법!
1 년 전, 코코아 버터가 제 삶에 나타났습니다.
나는 그것이 대단한 행사라고 말할 수 없다, 나는 단지 비누 가게에서 잘 모르는 코코아 한 덩어리를 구입했다. 그리고 그것은 나에게 몇 달 동안 누워 있었다. 그 케이스는 화장품 재료를 팔아 치우는 Little Fairy (YAM master shop)를 보냈습니다. 예기치 않게 혼자서 나는 carnauba wax와 많은 립스틱 단지를 소유하고있었습니다. 나는 인터넷에서 조리법을 봤고 코코아 버터로 입술 연고를 10 개 만들었다. 나머지는 내 여자 친구와 친척들에게 갔다. 나는 그것을 매우 좋아했다 : 외래 냄새가없고, 부드럽고, 달라 붙지 않는다. 나는 스스로를 조절한다. 작은 항아리가 반년 이상 동안 충분했습니다!
그런 다음 한 소녀와 물물 교환이 있었는데, 그런데 그녀는 친수성 타일, 특히 친수성 타일을 만들 수 있는지 물었습니다. 나는 당황했다. 나는 코코아 버터, 약간의 정보를 가지고 있었다. 그리고 나는 같은 타일을 만들었다! 내가 성공적으로 곰팡이를 집어 들었을 때 나는 매우 기뻤습니다. 아무도 박람회에 그런 사람들을 가지고 있지 않았고, 사용 후 피부의 감각이 놀랍습니다! 일반적으로,이 주인이 없으면, 내가 온다면 나는 곧 타일에 올 수 없었을 것입니다!
비누 만들기 외에도 나는 아직도 요리하는 것을 좋아합니다! 코코아 버터와 나는 여기에서 유용하게 들어간다 - 때 템퍼링 초콜릿! 결국 코코아 버터를 사용하는 것이 더 합리적입니다. 설탕이나 해바라기보다 ganache를 만들 때 나중에 읽는 것처럼 모든 제과점에서 버터 비스킷 만 사용합니다.
- 비스킷은 투약, 용융에 편리합니다.
- 바삭 바삭한 성분의 수분 침투를 방지하기 위해 크림으로 채워진 제품의 장벽 층으로 사용됩니다.
- 초콜릿 흐름에 좋습니다.
- 염료를 혼합하고 액체 초콜릿을 도입하여 벨로어 코팅을 생성하는 데 이상적입니다.
갈레타의 코코아 버터는 이미 단련되어 있으며 결정 형태의 코코아 버터를 함유하고 있습니다.
코코아 버터를 이용한 초콜릿 결정화를위한 조리법
결정화는 이전에 결정화 된 초콜릿을 녹은 초콜릿에 첨가함으로써 매우 간단하게 수행 될 수 있습니다. 이것을 위해 당신은 galet의 형태로 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 비스킷의 필요한 양은 녹은 초콜렛과 비스킷의 온도에 따라 다릅니다. 용해 된 초콜릿이 약 40 ℃의 온도를 가질 때, 15-20 ℃의 온도를 갖는 비스킷을 15-20 % 첨가해야합니다.
- 온도 조절기 또는 전자 레인지가 장착 된 식도락지에 40-45 ° C의 온도에서 초콜릿을 녹입니다.
- 다크 초콜릿의 경우 서모 스탯의 온도를 32C로 설정하고 흰색과 밀크 초콜릿의 경우 30C로 설정하고 즉시 온도 20C의 15-20 % 비스킷을 추가하십시오
- 비스킷이 녹을 때까지 초콜릿을 잘 섞는다. 비스킷이 너무 빨리 용해되면 초콜릿이 너무 따뜻합니다. 더 많은 비스킷을 넣고 혼합을 계속하십시오.
이 방법을 사용하면 즉시 초콜릿을 사용할 수 있습니다.
최근에 제가 기침을 위해 약용 목적으로 시도한이 "물방울들"- 뜨거운 우유에 1 tsp를 희석 시켰습니다. 코코아 버터. 정말 우리를 도왔습니다!
이것은 코코아 버터가 galeta에서 보이는 것입니다! 이 기름에는 다른 것들 중에서도 튀김, 스테이크 등을 넣을 수 있습니다. (글쎄, 어떤 세련된 기름에서와 마찬가지로).
아래는 코코아 버터의 유익한 특성과 그것을 사용하는 방법에 대한 간단한 팁에 대한 간행물입니다. 아래의 모든 항목은 기침과 서리에만 적용되지 않으므로 실험을위한 시간이 많이 남아 있습니다! 코코아 버터와 관련된 도움말을 작성하면 기쁩니다!
코코아 버터 생산 및 구성
akao 기름에 초콜렛의 지속적인 인식 할 수있는 향기가 있기 때문에, 그것의 주요 분대이기 때문에, 연 황색 (희끄무레 한) 색깔의 지방질 물질이다. 상온 (22 - 27 ℃)에서 코코아 버터는 단단하고 부서지기 쉽고, 32 - 36 ℃의 액체 온도에서 녹는 온도는 인체의 온도보다 낮습니다. 따라서 코코아 버터는 쉽게 녹고 잔류 왁스 맛없이 입안에서 빠르고 완전히 녹습니다.
코코아 콩의 가장 중요하고 귀중한 성분은 지방 (코코아 버터)입니다.
코코아 버터를 얻기 위해, 코코아 액은 수압 프레스에 가압됩니다.
가압 중 눌러 진 코코아 버터는 특징적인 코코아 향이 나는 맑고 밝은 노란색 액체입니다. 자극적 인 냄새 또는 맛을 제거하고 자연 향을 부드럽게하는 것이 필요한 경우 코코아 버터가 탈취되어 진공 상태에서 김이납니다. 코코아 버터를 20 ℃ 이하의 온도로 냉각 시키면 결정 성 구조를 가지며 단단하고 부서지기 쉽습니다.
코코아 버터는 종종 다양한 치료제의 성분입니다. 그것은 methylxanthine, 카페인, 탄닌의 성분에 존재하기 때문에 치료와 강장제 효과가 있기 때문에 화장품에서 널리 사용됩니다.
생 코코아 버터가 피부에 미치는 영향은 알려진 화장품의 효과를 뛰어 넘습니다. 필수 지방산과 flavanols로 피부를 마시는 코코아 버터는 피부의 상층 세포의 기능을 향상시키고, 노화 된 피부를 재생시키고, 주름을 제거합니다.
섭취하면 코코아 버터가 혈관의 상태를 개선하고 탄력을 증가시킵니다. 또한 피부와 피하 조직의 내부 층에 유익한 효과가 있습니다. 생활 코코아 버터는 일반적으로 코코아 콩과 마찬가지로 세계의 다른 버터보다 우수한 항산화 작용을합니다.
코코아 버터가있는 음식을 선택하거나 요리하고 수소 첨가 식물성 기름을 포함하는 음식은 폐기하십시오.
0에서 + 25C까지 보관하십시오.
코코아 버터는 주로 지방산 (주로 팔 미트 산, 스테아르 산 및 올레산)의 트리글리세리드로 이루어져 있습니다. 코코아 버터의 뚜렷한 특징 중에는 썩은 냄새의 흔적을 보이지 않으면 서 장기간 보존 할 수있는 능력이 있어야합니다. 윤기가없는 입안에서의 초콜릿의 손상되지 않은 표면과 가벼운 용융, 상온에서의 초콜릿 바의 경도 및 취약성은 코코아 버터의 특성에 기인합니다.
코코아 버터는 불균등 한 안정성을 갖는 여러 가지 결정질 변형을 형성 할 수 있으며, 즉 다형성을 갖는다. 코코아 버터가 완성품에서 가장 안정한 결정 형태를 형성하기 위해, 초콜릿 제조사는 제품을 성형하기 전에 초콜릿 제조를 부드럽게하는 특별한 준비 작업을 수행합니다.
코코아 버터는 건강과 활력을 증가시키는 천연 공급원 인 비타민, 미세 요소, 단백질, 식물성 스테롤, 폴리 페놀, 단당류 및 다당류의 전체 복합체입니다. 코코아 (강판과 버터 모두)를 사용하면 세포 재생을 촉진하고 항 알러지 성 및 항산화 성질을 갖습니다. 코코아 버터의 특성은 모든 유형의 피부에 수분을 공급하고 부드럽게 해주 며 탄력과 탄력을 유지하고 지질 균형을 회복시켜줍니다. 이러한 모든 특성으로 인해 화장품 및 요리 분야에서 코코아 버터를 사용하고 제과 제품에서 코코아를 듬뿍 사용하는 등 다양한 인기를 누리고 있습니다. 이 제품의 예외적 인 자연 스러움과 함께 생태 학적 순도를 더하고 - 덩어리 기름과 골판지 코코아 타일의 형태로 장점의 꽃다발을 얻으십시오.
의약 목적을위한 코코아 버터의 사용 :
1. 기관지염. 영국 과학자들의 최근 연구에 따르면 테오브로민과 같은 코코아 성분이 코코아를 전통적인 치료법보다 효과적인 기침약으로 만든다. 또한 장기간 지속되는 기침을 위해 기존 의약품을 사용할 때 종종 부닥치는 부작용이 없습니다. 이 기름의 반 정도가 100-150 ml에 첨가된다면. 따뜻한 우유를 마시면 우유에 특별한 "초콜릿"맛을 줄뿐만 아니라 훌륭한 기침약과 거담제가됩니다. 코코아 버터로 가슴을 마사지하는 것은 기관지염의 경우 일반적인 상태를 개선하고 폐로의 혈액 흐름을 촉진 시키는데 필수적인 도움이 될 것입니다.
2. 아이가 목구멍을 식히고 약을 마시고 싶지 않다면? 그에게 맛있는 약을 준비하십시오 - 핫 초콜릿! 100ml의 우유를 삶아서 5-10g의 코코아 버터, 설탕 및 코코아 파우더를 첨가하여 맛을냅니다. 이 음료를 마신 후 몇 시간 동안 마시지 말고 따뜻한 음식을 마시 게하십시오.
3. 인플루엔자 및 급성 호흡기 바이러스 성 전염병이 유행하는 경우 : 코코아 비강 점막이 번질수록 직접 감염으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 코코아 버터는 비강 점막을 덮어 바이러스에 대한 추가적인 장벽이됩니다. 그러한 보호는 아이들을 해치지 않습니다.
4. 기관지염의 경우 일반적인 상태를 개선하고 폐로의 혈류를 개선하기 위해 코코아 버터로 가슴 마사지를하는 것이 좋습니다. 코코아 버터를 사용하여 일반적인 마사지에도 유용합니다.
5. 의자에 문제가있는 사람들에게는 매우 중요한 코코아 버터입니다. 코코아 버터 1 티스푼을 밤에 3 주간 복용하면 대변이 정상화됩니다.
6. 치질의 경우 : 악화시 각 대변 운동 전에 녹지 않은 코코아 버터 조각 (약 1 tsp)을 직장에 삽입하는 것이 좋습니다.
7. 자궁 침식 : 코코아 버터 1 티스푼을 수 욕조에서 녹여서 10 방울의 바다 갈매 나무속 기름과 섞은 다음 면봉에 담근다. 14-18 일 동안 밤에 하루에 1 번 질식 적용하십시오.
8. 죽상 경화증 : 하루에 두 번 코코아 버터 0.5 티스푼을 아침과 저녁 15 분 전에 섭취하십시오. 몸에서 콜레스테롤 제거를 촉진하고 혈관 벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 줄입니다.
9. stoneless를 가진 만성 담낭염은 choleretic agent와 blind sensing에 사용됩니다 : 1 tbsp. 이른 아침에 물 한잔에 코코아 버터 한천을 녹여 빈 위를 마신다. 가열 패드를 오른쪽에 놓고 1.5 - 2 시간 동안 누우십시오. 이 절차는 일주일에 한 번, 가급적이면 쉬는 것이 좋습니다.
코코아 버터 기반의 프로 폴리스 연고 : 코코아 버터에 다진 프로 폴리스를 넣고 수 욕조에서 녹인 후 시원하게 섞어서 계속 저어줍니다. 혼합물은 1/10 (프로 폴리스 1 부 코코아 버터 10 부)의 비율로 제조된다.
10. 당신은 0.5 tbsp를 취할 수 있습니다. 식사 후 1 시간에 3 번 숟가락 (협심증 용).
11. 또한 코코아 버터는 가려움증을 완화하고 얕은 화상을 완화하는 데 사용할 수 있습니다. 정맥류 궤양 - 가렵고 건조한 피부에.
12. 간호 어머니의 젖꼭지 균열이있는 습진, 곰팡이 감염에 도움이됩니다.
금기 : 밤에는 코사지 버터의 내부 사용이 불안정하고 수면 장애가 증가합니다.
화장품 목적으로 코코아 버터 사용 :
화장품에서는 코코아 버터가 얼굴과 목 피부를 젊게하는 데 사용됩니다. 코코아 버터는 라 우린 산, 팔미틴산, 스테아린산 및 기타 산 성분뿐만 아니라 비타민 A의 함량으로 인해 건성 피부와 관련된 문제를 해결합니다. 코코아 버터는 높은 재생 및 항 알레르기 성질을 가지고 있습니다.
1. 건조한 피부가 있다면 코코아 버터를 피부 크림 오일로 사용할 수 있습니다. 특히 밤에 잘하는 일. 손에 작은 코코아 버터 조각을 녹여서 피부를 닦으면됩니다.
서리가 내린 바람이 부는 추운 날에는 일반 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 크림에 포함 된 물이 피부를 식히고 동상을 유발할 수 있기 때문입니다. 따라서 외부로 나가기 전에 코코아 버터로 얼굴의 피부를 윤활시킨 다음 조금 털어 내십시오 (또는 냅킨에 담가 두는 것이 좋습니다). 이러한 보호는 이미 20 ° C 서리의 온도에서 필요합니다. 특히 장기간 외박 할 계획 인 경우에는 특히 그렇습니다.
여름에 외출하기 전에 손과 발의 피부에 코코아 버터를 바릅니다. 이 경우 먼지 나 흙과 같은 악영향의 영향으로부터 보호합니다.
2. 수영장에 가거나 남쪽에서 휴식을 취하는 경우 입욕 전에 코코아 버터로 몸 전체를 목욕하면 피부가 신선하고 부드럽게 유지된다는 것을 알아야합니다. 수영장에서는 염소 처리 된 물이 피부에 미치는 영향을 줄입니다. 남부의 위도에서는 햇빛의 역효과로부터 보호합니다. 황갈색은 고르게되며 피부는 건조 해지지 않고 젊고 건강하게 유지됩니다. 코코아 버터의 녹는 점은 32 - 34 ° C이며, 손바닥의 기름을 신속하게 녹일 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
3. 건조 함, 손에 균열, 손가락의 "털", 발 피부의 균열 및 각질 때문에, 액체 꿀과 코코아 버터가 균일하게 스팀 욕조에서 가열 된 상태로 피부를 윤활하는 것이 좋습니다. 당신이 꿀에 알레르기 반응이 없다면, 밤에 잠자리에 들기 전에 이것을하는 것이 낫습니다. 알레르기가있는 경우, 꿀을 올리브 오일이나 해바라기 오일과 같은 비율로 대체 할 수 있습니다. 당신이 코코아 버터에 기름을 바르면 습기 있고 건조한 입술, 어른과 아이들의 입술 틈에 균열이 생깁니다. 야간에 윤활유를 바르거나 외출하기 전에.
4. 비타민 A, E, D3 및 레시틴 (이 모든 성분이 코코아 버터의 일부 임)으로 인해 눈썹과 속눈썹을 강화하십시오 : 코코아 버터를 눈썹에 바르고 양손의 가운데 손가락으로 코에서 사원까지 마사지하십시오. 속눈썹 코코아 버터와 럼 (tsp 기름 및 1 tsp 럼에서)의 혼합물.
5. 눈 주위의 피부 관리 : 오일 압축은 매우 효과적입니다. 거즈를 5-6 번 접고 따뜻한 코코아 버터에 담가 두거나 스팀 배스에 담그고 얼굴에 바를 필요가 있습니다. 마른 면봉과 테리 타올을 위에 얹어 놓으십시오. 5 ~ 10 분 동안 기다리십시오. 시원한 물로 헹구고, 파슬리 즙 (파슬리 2 큰술, 끓는 물 1 컵)에서 얼음 조각으로 문지릅니다. 이러한 압축은 또한 건조 노화 된 피부에 유용 할 수 있습니다.
눈 주위에 붓기 또는 다크 서클이있는 경우 : 원하는 크기의 짙은 패브릭 2 개를 잘라 내고 녹인 버터를 적셔 30-40 분 정도 기다리십시오. 냅킨로 남은 기름을 제거하고 얼음으로 피부를 닦으십시오.
6. 발 피부를 부드럽게하기 위해서 : 소다 목욕 (3 리터의 물을 마실 때 소다 2 큰술)을하고, 경석을 통과시켜야한다. 발을 닦고 코코아 버터로 코트하십시오. 발바닥과 무릎, 팔꿈치를 강하게 굳힌 다음 자몽과 레몬 껍질을 문질러서 코코아 버터로 피부를 닦아내고 1 ~ 1.5 시간 동안 흡수되도록 두십시오. 코코아 버터는 16-18 일 동안 가장 조악한 장소에 문지르는 것이 좋습니다.
7. 머리카락을 강화하려면 : 2 큰술. 숟가락 로즈마리 1 컵 끓는 물, 40 분 주장, 3 tbsp와 배수 및 믹스를 부어. 녹은 코코아 버터 숟가락. 완전히 섞어서 씻기 2 시간 전에 머리에 담아 비닐 봉지에 넣고 수건을 묶어 라. 샴푸로 씻어 내십시오. 절차는 일주일에 1-2 회 실시됩니다. 머리카락이 두껍고 탄력 있고 탄력있게됩니다.
8. 얼굴의 건조하고 노화되며 문제가있는 피부를 가려냅니다. 스팀 욕조에서 녹인 코코아 버터 1 티스푼을 파슬리 채소 2 큰술에 넣으십시오. 마사지 라인을 통해 얼굴에 적용하고 20-30 분 정도 둡니다. 시원한 물로 마스크를 씻어 내십시오.
9. 건조하고 탈수되고 주름진 얼굴 피부를위한 마스크 : 1 노른자, 1 tsp. 액상 꿀, 1 h. 숟가락이 녹아 코코아 버터, 1 시간. 숟가락 당근 주스, 레몬 주스 10 방울. 모든 것을 철저히 혼합하고 10-15 분 동안 피부에 바릅니다. 따뜻한 물로 면봉으로 씻어 내고 얼음 조각으로 닦아냅니다.
10. 코코아 버터는 산후 스트레치 마크 또는 체중 감량을위한 마사지 오일로 사용됩니다. 최상의 효과를 내기 위해 코코아 버터에는 호호바 오일, 피마 자유 및 올리브 오일이 혼합되어 있습니다.
임신 중에 코코아 버터를 사용하여 피부를보다 탄력있게 만들어 스트레치 마크의 출현을 방지하는 것이 좋습니다. 그것은 methylxanthine, caffeine, tannins의 성분으로 인해 치유력과 강장 효과가 있습니다.
그것은 겨울에 손상으로부터 피부를 보호하고 (chapping and frostbite) 몸 전체의 피부를 단단히 만들고 탄력있는 건강한 피부로 만듭니다.
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