붉은 물고기는 오랫동안 진미로 여겨져 왔기 때문에 시민들의 축제 테이블에서만 볼 수있었습니다. 이 정의는 인구의 대다수에 적용되지만, 매일 존재할 수있는 시민들이 존재합니다. 물고기는 그 맛이 뛰어나고 물고기의 고기가 붉은 색 (분홍색)으로 구별되기 때문에 그 이름이 일반화되었습니다.

이 전통은 물고기가 점점 더 희귀 해지고 축제 테이블에서 점점 더 자주 발견 될 수 있기 때문에 계속됩니다. 붉은 물고기는 물고기의 귀중한 품종의 온 가족이며, 고기는 맛있는 음식을 충분히 준비하기 위해 전세계의 요리사가 사용합니다.

이 기사는 어떤 종류의 물고기가 적색인지, 왜, 그리고 어떻게 실제로 불려지는지 알려줍니다.

붉은 물고기

전문가들은 붉은 물고기의 3 가지 주요 그룹을 구분합니다.

• 철갑 상어.
• 연어
• 연어 화이트 또는 핑크색.

첫 번째 그룹은 흑, 아 조프 및 카스피해에 분포하는 물고기 종과 강 서식지를 포함한다.

• Sevruga.
• 벨루가.
• 베스터.
• 철갑 상어, 러시아, 시베리아, 다뉴브와 아무르.
• 스파이크.
• Sterlet

두 번째 그룹은 흰색, 발트해뿐만 아니라 태평양에 사는 물고기를 포함합니다. 이 그룹에는 다음이 포함됩니다.

• 연어
• 핑크 연어입니다.
• Nerku.
• 시마.
• 케투.
• 키누키.
• 로하.
• 연어
• 군주
• 레인보우 또는 강 송어 등

이 물고기의 고기와 캐 비어의 색깔은 붉은 색이나 오렌지색에 가깝고, 결혼식 옷차림과 같습니다.

흰 살코기가있는 연어 종에 대해서는 다음을 포함합니다 :

많은 전문가에 따르면, 이것은 연어가 붉은 물고기로 계산되어서는 안되기 때문에이 문제에 대한 극도의 잘못된 해석입니다. 이러한 차이에도 불구하고, 여전히 붉은 색이라고 불리는 일부 물고기 그룹에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 우리의 조상은 붉은 고기를 가지고 있기 때문에뿐만 아니라 특히 맛있고 아름답 기 때문에 물고기를 "붉은 색"이라고 불렀습니다.

철갑 상어 가족

이 가족의 대표자는 약 7 천만 년 전 우리 행성에 등장 했으므로 우리 땅에서 노인이라고 생각할 수 있습니다. 이 물고기들은 담수 체를 선호하며 이런 종류의 가장 큰 대표자로 간주됩니다.

물고기 및 서식지에 대한 설명

이 가족의 물고기는 길고 긴 몸 모양과 뒤쪽과 머리에 뼈가 형성되어 있습니다. 일반적으로이 물고기들은 삶의 형편에 가깝고 작은 크기의 다양한 수중 대표자에게 먹이를줌으로써 이들이 대부분 육식 동물이라고 말할 수 있습니다.

흥미로운 사실! 원칙적으로,이 어류는 수명이 긴 어류로 간주되며, 알은 2 ~ 3 년에 한번만 산란됩니다. 산란을하기 위해, 개인들은 바다를 강에 맡겨 상류의 산란장으로 올라간다.

철갑 상어 특징

이 물고기의 가치는 고려 된 블랙 캐 비어에 있으며 오늘날 시장에서 찾기가 쉽지 않은 절묘하고 값 비싼 음식 제품으로 간주됩니다. 이 점에서, 철갑 상어는 밀렵꾼에 의해 대량으로 근절된다. 따라서 최근이 어류의 수는 적어 어획량에 대한 금지가 부과되었습니다.

인공 번식

사실상 철갑 상어 개체수는 해마다 줄어들고 있기 때문에, 철갑 상어는 특별 보육원에서 인위적으로 자란다. 일반적으로 러시아와 시베리아 철갑 상어, sterlet, bester 및 beluga가 자란다. 그들은 산업적 목적을 위해서도 자라고 있으며 자연 환경에서 수를 늘려 자란다.

사진과 이름이 달린 철갑 상어의 종류

이 가족의 유명한 어류는 다음과 같습니다 :

철갑 상어

가족은 바다와 담수 체, 주로 호수에 서식하는 최대 20 종의 물고기를 포함합니다. 알려진 바에 따르면 모든 철갑 상어 어류의 90 %까지가 카스피해에서 발견됩니다.

철갑 상어 중 일부는 인상적인 크기로 자랍니다. 대서양과 흰 철갑 상어는 길이가 6 미터까지 자랄 수있는 반면, 몇 개의 5 각형의 무게를 지니고있다. 이 거인들은 바다에 서식하지만 겨울을 산란하거나 기다리기 위해 강으로 이주합니다.

일부 철갑 상어는 신선한 물을 독점적으로 선호하며 거대한 크기로 자라지 않습니다. 큰 물고기도 아니고 작은 물고기와 연체 동물을 먹으며 바닥에 가까이 있습니다. 철갑 상어는 매우 번식하며 산란 기간 동안 수백만 개의 알을 날려 버릴 수 있으므로 산란하기 전의 산란 량은 20 % 이상으로 증가합니다.

중요한 것을 알고! 철갑 상어는 고기와 캐 비어 모두 높은 기호성으로 인해 높이 평가됩니다. 이와 관련하여, 철갑 상어는 엄청난 속도로 잡혀서 레드 북 (Red Book)에 다양한 종의 도입을 초래했습니다. 현재 철갑 상어에 대한 낚시는 금지되어 있습니다.

Sterlet

이 소책자는이 가족의 작은 대표자에게 속하지만, 일부 개인은 15 킬로그램까지 체중을 늘릴 수 있습니다. Sterlet은 약 30 년을 산다.

이 물고기는 주로 무척추 동물에 먹이를 먹지만, 다른 누군가의 종아리가 길을 가면, 포기하지 않을 것입니다. 스 테렛 (Sterlet)은 봄이 끝날 때 강 상류에 산란한다. 가을의 도래와 더불어, 그것은 모든 활동을 보이지 않고 모든 겨울에 거기에 있었던 바닥까지 가라 앉습니다. 이 물고기는 종종 매우 가치 있고 요구되는 물고기로 간주되기 때문에 인공적으로 자란다.

세브 루가

아드리아 해와에게 해에서 발견되지만 주로 흑, 아 조프와 카스피해에 서식한다. 강에서 산란. 기대 수명은 약 30 년입니다. 그것의 식단은 작은 물고기와 무척추 동물을 포함합니다.

물고기는 산업적 규모로 매우 적극적으로 잡힌다. 물고기는 70 킬로그램까지 체중을 늘릴 수 있지만 대부분의 개체는 5에서 10kg의 무게로 수확됩니다.

벨루가

레드 북 (Red Book)에 실려 있으며 가장 큰 담수어 및 멸종 위기 종으로 간주됩니다. 벨루가의 무게는 약 1 천 킬로그램이며 길이는 4 미터 이상입니다. 이 경우 벨루가는 100 년 동안 살 수 있습니다. 그것은 많은 수의 알을 가지고 생존하는 동안 단지 몇 번 출현하지만 15 세에 평균적으로 산란을 시작합니다.

이 거대한 물고기의 식단은 작은 물고기, 연체 동물, 그리고 종종 젊은 인장을 포함합니다.

그것은 Caspian, Aral, Azov 및 Black sea에 사는 반 통과 물고기로 간주됩니다. Urals 또는 Volga와 같은 강에서 스파이크 overwinters.

물고기는 30 년까지 살며 길이가 2 미터에 이르고 무게는 30 킬로그램입니다.

연어 가족

과학자들은이 가족의 3 가지 주요 종 (subspecies)을 확인했습니다 :

설명

이 가족의 대표자는 길쭉한, 양쪽에서 압축 된, 회색 파랑 색을 가진 몸의 모양에 의해 구별됩니다. 수많은 어두운 반점이 뒤쪽에서 볼 수 있으며, 배는 은빛 그늘을 가지고 있습니다. 물고기의 서식지와 나이에 따라 조금씩 다르지만 색이 다를 수 있습니다.

예를 들어, 이 가족의 가장 밝은 대표자 중 하나 인 연어는 산란하기 전에 색이 어둡게 변하고 남성은 붉은 반점을 얻습니다.

연어는 어디에서 살고 있습니까?

연어는 흰색과 발트해 모두에서, 그리고이 바다의 대야에있는 강에서 살고 있습니다. 가장 최근에 그는 시베리아 지역에서 만났습니다. 태평양의 북부에 가깝게,이 물고기의 수많은 학교가 있습니다.

번식 방법

원칙적으로 연어는 여름이나 초가을에 같은 장소에서 해마다 산란합니다. 캐비아를 던지기 위해 그들은 강으로 들어갑니다.

생선은 서식지에 따라 2 세 또는 3 세에 도달하면 성적으로 성숙 해집니다. 물고기가 오래되면 높을수록 산란을하게됩니다.

산란 후, 물고기는 늦은 가을에 자연 서식지로 돌아갑니다. 종종 날씨 조건에 따라 봄까지 산란 장소에 남아 있습니다. 이것은 북반구에 더 가까운 지역에 적용됩니다.

이 물고기의 캐비아는 크고, 나이가 많을수록 캐비아가 많습니다. 튀김이 태어난 후 그들은 산란기에 3 년 동안 살며 성년이 될 때까지 산다. 그리고 바다로 뛰어 들어 많은 양의 무리를 형성한다.

사진과 제목이있는 연어 종

송어

이 가족 중 가장 유명한 대표자 중 한 명으로 간주됩니다. 그것은 또한 몸에있는 수많은 어두운 반점의 존재 때문에 pestfish 물고기라고도합니다.

이 물고기는 러시아 서부뿐만 아니라 유럽 서부의 물에서 발견됩니다. 송어는 1 년 내내 얼음으로 덮히 지 않는 차가운 맑은 물에 사는 것을 선호합니다. 여름에는 물의 온도가 올라갈 때 송어는 아무런 활동도 보이지 않고 샘에 아주 가까이서 그늘에 머무르는 것을 선호합니다.

송어는 어른이되었을 때 캐 비어를 먹을 수있는 육식성 물고기이며, 수중 세계의 작은 물고기와 다른 주민들뿐만 아니라 여전히 작습니다.

연어

그것은 연어 가족의 가장 가치있는 품종 중 하나로 간주됩니다. 이 물고기는 약 1 킬로그램의 무게로 약 40 킬로그램의 키로 자랄 수 있습니다. 서식지는 강에서 산란하기를 좋아하지만 대서양의 북쪽 바다입니다.

물고기는 약탈이고 청어 또는 gerbil와 같은 작은 물고기에 주로 먹인다. 그것은 일반적으로 Ladoga 및 Onega와 같은 호수에서 발생합니다.

핑크 연어

태평양 연안에 서식하는 연어가 가장 많습니다. 핑크 연어는 길이가 70cm 이상으로 자라지 않으며 약 3 킬로그램의 무게에 달합니다.

생후 2 ~ 3 년 안에 어류는 어른이되어 번식 준비가됩니다. 여름이 끝날 때 또는 가을이 올 때 핑크 연어가 산란합니다. 그 특이성은 달걀에서 태어난 모든 튀김이 여성 개체라는 사실에 있습니다. 얼마 후, 그들 중 일부는 남성의 징후를 얻습니다.

오 울루

이것은 핑크색 연어처럼 더 이상 크지 않고 길이가 최대 60cm까지 자라는 작은 물고기이며 3kg 이하의 무게를 얻습니다.

그것은 북극해에 살지만 강에서 산란한다. 이 물고기의 아종들 중 하나 인 Baikal omul도 있습니다. Omul은 플랑크톤이나 작은 물고기를 먹습니다. 그것은 상업적인 관심사이므로 대규모로 발견됩니다.

그것은 태평양 북부의 위도에 살지만, 계속하기 위해 그것은 다소 강으로갑니다. Chum 몸체는 은색의 그늘을 가지며, 반점이나 줄무늬가 없지만, 산란하기 전에 색의 변화가 크고 그 변이 진홍색의 색조를 얻습니다.

연어는 여름과 가을입니다. 그들은 행동과 외관 모두에서 서로 다릅니다.

극동 연어

이 연어는 태평양이라고도합니다. 이것은 바다와 바다에서 번식하고 성장하는 물고기의 전달 유형이며, 산란이 강물에 들어옵니다. 동시에 그녀는 자신이 태어난 곳과 동일한 장소에서 산다.

모든 종류의 연어는 자라기의시기가 다르다는 점에서 구별됩니다. Kizhuch와 Chinook 연어는 극동 연어의 가장 유명한 대표자들에 속한다.

붉은 물고기의 건강상의 이점

붉은 물고기는 그것이 사람이 전혀 살 수없는 비타민과 미네랄과 같은 유용한 구성 요소의 전체 집합을 포함하고 있다는 사실로 구별됩니다.

붉은 물고기가 풍부합니다 :

발견 된 고기의 조성 :

흥미로운 사실! 붉은 물고기의 유용한 성질은 너무 중요하여 영양가가 아닌 높은 칼로리 함량 때문에 일상적으로 사용하는 것이 좋습니다. 붉은 물고기와 캐비아의 고기를 규칙적으로 섭취하면 몸의 노화를 막을 수 있고, 머리카락과 손톱을 강화하며 피부를 젊게 할 수 있습니다.

물고기가 건강하다고 여겨지는 것 외에도 맛있는 음식이기 때문에 미각 요리의 형태로 고기에서 실제 걸작을 준비합니다.

붉은 물고기는 요리, 튀김, 오븐에서 구운 음식, 절인 음식 등을 만들 수 있습니다. 생선은 어떤 형태로든 맛있습니다. 그러나 가장 유용한 것은 날 것, 소금에 절인 것 또는 절인 것입니다. 그다지 유용하지는 않지만, 오븐에서 구워 지거나 삶아 지지만 튀긴 형태로는 소화에 문제가없는 사람들 만 사용할 수 있습니다. 즉, 붉은 물고기는 유기체가 비타민과 미량 원소로 보충하기 위해 거의 매일 먹어야합니다. 불행하게도, 해산물에 대한 개인적인 편견이있는 사람들의 범주에 의해 섭취 될 수는 없습니다.

http://fishingday.org/krasnaya-ryba-vidy-i-nazvaniya/