이전 자료에서 우리는 위대한 사순절의 본질과 달력을 살펴 보았습니다. 건강을 해치지 않고 금식하는 방법을 알아 냈습니다 (특히 처음으로하는 경우). 우리는 보리, 메밀 및 귀리의 3 가지 곡물의 구성, 칼로리 함량 및 특성을 고려했습니다.
지금 재고가 있고 질문에 대답해야 할 때입니다 : 어떤 시리얼은 여전히 건강합니다 : 진주 보리, 메밀 또는 오트밀? 오늘의 자료에서 우리는 곡물 제품에 대한 비교 설명을하여 금식 기간과 일년 내내 탐색하기가 더 쉬울 것입니다.
보리, 메밀 및 오트밀 : 특성
가장 유용한 곡물을 결정하려면 목표를 결정하고 핵심 특성을 강조해야합니다.
- 칼로리 함유량 : 가장 높은 칼로리 생산량은 보리입니다 - 완제품 100g 당 352 kcal, 오트밀 - 342 kcal 및 메밀 -132 kcal;
- 섬유질 함량 : 세 가지 종류의 곡물에서 모두 발견되지만, 메밀은 레코드 홀더, 오트밀 섬유는 다소 적습니다. 그럼에도 불구하고, 오트밀 한 접시는 성인에게 필요한 ¼의 양을 충당하기에 충분하지만 보리에서는 그렇지 않습니다.
- 느린 탄수화물 : 죽 - 주로 느린 탄수화물의 근원이며, 이로 인해 포만감이 오랫동안 남아 있습니다. 이 표시기에 따르면 세 가지 종류가 모두 일치합니다.
- 단백질 함량 : 메밀은 식물성 단백질의 양과 품질면에서 최고입니다. 그녀는 채식주의 자나 운동 선수들에게 중요한 닭고기 달걀 단백질에 비견 할 만합니다. 보리 2 위, 오트밀 3 위;
- 아미노산 함량 : 여기 메밀 가루는 다시 챔피언이됩니다 - 18 가지 필수 비 필수 아미노산이 들어 있습니다. 보리는 콜라겐 합성에 필요한 라이신 (lysine 포함)도 풍부합니다. 아미노산 메티오닌 (다른 성분과 함께 뇌 기능을 향상 시킴)이 들어있는 오트밀로 3 번째를 차지합니다.
- 베타 - 글루칸의 존재는 오트밀의 화학 성분에만 존재합니다. 혈관에서 해로운 콜레스테롤을 제거하고 혈당치를 약간 낮추며 당뇨병과 심혈관 질환을 예방합니다.
- 비타민과 미량 원소의 양 : 여기 보리와 메밀은 1 차분을 공유합니다 - 두 곡물 모두 매우 풍부합니다. 오트밀에는 약간 적은 양분이 있습니다.
- gorcedin의 존재 : 진주 보리에만 독점적으로 포함되어 있으며, 자연적인 광범위한 항생제이며, 특히 곰팡이 및 기타 박테리아에 효과적이며 인플루엔자 바이러스는 독성을 자극합니다.
- 글루텐 내용 : 글루텐은 어떤 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 많은 곡물에 들어 있습니다. 그것은 메밀과 몇몇 오트밀 품종에서는 발견되지 않지만, 보리에 많은 것들이 있습니다.
- 항산화 특성 : 메밀은 여기에서 선도적 인 위치를 차지합니다. 다이어트에 정기적으로 포함 시키면 암 예방에 도움이되고 진단에서 회복 될 확률이 높아집니다. 보리 2 위, 오트밀 3 위;
- 위장관의 효과 : 세 가지 곡물 모두 위장관에 긍정적 인 영향을 미치고 점막을 싸고 통증, 부기 및 염증을 완화시킵니다. 그러나 뚜렷한 문제가있는 경우 액체 오트밀이 가장 좋으며 메밀과 보리는주의해서 사용해야합니다.
- 심장 혈관 시스템의 이점 : 메밀은 다시 기록 보유자가되어 혈관을 강화하고 혈액 생성을 향상 시키며 헤모글로빈을 증가시키고 빈혈을 제거하며 부종을 완화시키는 데 도움이됩니다. 임신 및 수유중인 여성에게 권장됩니다. 두 번째 장소는 오트밀에 의해 취해지며 혈관의 정화, 철 결핍 성 빈혈의 예방에 기여합니다. 세 번째 위치 - 보리.
일반적으로 세 가지 곡물 모두 신진 대사를 개선하고 메밀과 진주 보리는 단백질과 섬유의 함량이 높기 때문에 과도한 지방을 분해하고 근육을 만드는 데 도움이된다는 점에 유의해야합니다.
메밀은 자라는 과정에서 소박하지만 농약 자체는 농약을 사용하지 않으며, 대부분의 기준에 따라 최소한의 칼로리 수를 차지하며 가장 유용한 곡물 제품이라고 할 수 있습니다.
대부분의 지표에서 두 번째 자리는 보리이며, 세 번째 마디 (작은 마진이 있음)는 오트밀입니다. 그러나, 요리의 준비에서 단지 하나의 유형의 시리얼을 사용하는 것은 바람직하지 못하다. 가장 좋은 방법은 필요하다면 일시적으로 그들 중 하나에 초점을, 그들을 번갈아 가며하는 것입니다.
예를 들어, 부종을 제거하고 심장 혈관 시스템을 지원하려면 메밀을 먹고, 신선한 오트밀 액체를 섭취하는 위장관 문제를 없애고, 체중을 정상화하고, 체력과 포화 보리 죽과 스프를 추가하십시오.
원하는 목표, 칼로리의 수 (필요한 경우)를 결정하고 다이어트 신선한 야채, 과일 및 기타 건강 식품을 추가하십시오. 다음 - 당신의 식단을 고수하고 건강을 강화하십시오.
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오트밀, 진주 보리 및 보리 러시아에서는 인기 곡물 중 3 위가 유명한 죽으로 채워지고, 메밀과 쌀 만이 앞서고 있습니다. 오트밀은 가장 건강한 곡물 중 하나로 간주되며 일부 국가에서는 예를 들어 영국에서 합리적인 식생활에서 오랫동안 제 1의 음식이었습니다. 분명히 해외에서 왔던 찰스 바스커빌 (Sir Charles Baskerville)의 남작 인 미카 르 코프 (Mikhalkov)의 영웅이었습니다. "죽, 선생님!"이라는 말은 분명히 긍정적 인 감정을 불러 일으키지 않았고, 심지어는 떨리게 만들었지 만, 많은 영국인들에게는 오트밀을 가진 아침입니다.
오트밀은 오랫동안 귀리를 재배하기 시작했기 때문에 인간 식단에서 가장 오래된 술 중 하나입니다. 그것은 성공적으로 높은 영양 가치, 좋은 맛, 단순성과 준비 속도뿐만 아니라 치유 속성을 결합하여 여러 가지 질병의 치료와 예방을 위해이 죽을 사용할 수있게합니다.
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보리 방목
귀리가 좋은 것을 생각해 내십시오. 그것의 포위하는 효력은 위의 secretor 활동을 감소시키고, 위장 지역의 급성 염증을 구호한다.
보리, 반대로, 부드럽게, 봉투, 항 염증 속성을 가지고, 동시에 토닝 위장, 식욕을 향상시키고 소화와 음식의 동화. 이로 인해 신체의 신진 대사가 향상되고 초과 체중이 사라집니다. 보리 및 혈액 정화 효과가 있으므로 피부 발진, 건선, 습진 등에 사용됩니다.
피부에 알레르기 성 발진이 가장 자주 나타나는 원인은 위장의 효과가 감소하기 때문입니다. 오트밀 다이어트에서 이것은 종종 발생합니다. 보리는 반대로 아이들을 알레르기로부터 보호합니다.
또한 Avicenna는 보리에 관심을 끌었습니다. 국물 보리 맥아는 피부의 결함이있는 신체의 신진 대사를 완벽하게 조직합니다 : 자극, 발진, 종기, 여드름.
피부 병변, 특히 어린이의 경우, 욕조는 보리 맥아 (유아용 엿기름 0.5 kg, 성인용 끓는 물 3 리터 당 1 ~ 1.5 kg)로 만듭니다. 피부가 딱지에 휩싸인 사람들조차도 그러한 수술을받은 후에 나옵니다.
아이들은 오트밀을 자주 사용하고, 치아를 검게하고, 식욕이 악화되고, 성장에 뒤처집니다. 이것은 고대에 발견되었고, 아기에게는 보리 수프가 공급되었습니다. 그런 다음 아이는 신체적으로나 정신적으로 잘 발달했습니다. 보리 즙 (물 한 잔에 담은 티스푼)은 우유 나 젖먹이가없는 아기들에게 도움이됩니다.
또 다른 장점은 보리 맥아의 신선한 국물은 항 염증성으로 어린이에게 유용하며, 특히 ascaris에 효과적입니다.
회복 된 젊은 여성들은 체중 감량을 위해 필사적으로 무엇을 사용해야 하는지를 찾고 있습니다. 보리 새우와 스프가 당신이 필요로하는 것입니다. Croup에 함유 된 섬유는 장 점막을 자극하고 연동 운동을 증가 시키며 식품 흡수를 개선하고 지방 축적을 줄이며 직장의 막힘을 제거합니다. 몸이 음식에서 모든 영양분을 얻을 때, 그것은 아주 "만족"하고 사람이 "눈알을 과식하게"하지 않아도됩니다. 필수 활동 (비타민, 미량 요소, 생물학적 활성 물질 등)에 필요한 특정 화합물이 충분하지 않은 경우, 사람은 끊임없이 굶주림을 경험하게되며, 이는 칼로리로 쇠약해질 수 없습니다. 그래서 몸은 당신이 정상적인 교환을 위해 필요한 모든 것을 얻으려고합니다.
당뇨병 환자를 위해 과자를 먹는 방법을 알고 있습니다. 그들은 스스로를 위해서뿐만 아니라 온 가족을 위해 맛있는, 감미로운 요리를 만들어냅니다. 보리 맥아는 당신을위한 것입니다.
http://www.centrmed.com/en/questions/library/detail.php?ID=50894메밀, 오트밀, 보리... 뭐 먹고 싶니? 그리고 체중 감량...
너 죽 말고? 예, 당신은 단지 그들을 요리하는 방법을 모른다! 그리고 당신은 그 비밀을 모릅니다. 그들은 가득 채우기 위해 죽을뿐만 아니라 자신과 성격을 더욱 매력적으로 만들기 위해 죽을 먹습니다.
고대 인도 건강 과학 Ayurveda 죽은 항상 신체 질환과 영혼 문제를 제거하는 수단으로 간주되어 왔다는 것을 알고 계셨습니까? 너무 예기치 않습니다. 예를 들어, 옥수수 죽은 갑상선, 위 및 기관지의 작용에 좋은 영향을 미칩니다. 우유로 그것을 요리해야합니다. 특히 유용한 것은 여성과 어린이들을위한 옥수수 죽입니다. 여자들은 저녁에 그런 혼란이 있다면, 당신은 매우 빨리 체중을 얻을 수 있다는 것을 아는 것에 매우 흥미가있을 것입니다. 따라서, 그들의 조화에 대해 걱정하기 위해이 죽은 점심 식사 전에 먹는 것이 좋습니다.
하지만 메밀은 시계를 보지 않고도 먹을 수 있습니다. 그녀의 시체에서 유일한 이익. 게다가 메밀은 고대 인도 의학에 의하면 사람을 달래기에 흥미로운 자산을 가지고있어 항상 서둘러 어딘가에있는 사람들에게 특히 유용합니다.
현대식 영양학은 또한 메밀 죽을 가장 유용하다고 생각합니다. 그것은 완벽하게 소화되며, 여분의 칼로리를 함유하지 않습니다. 췌장과 간에 유용합니다. 철분이 많습니다. 의사는 메밀을 끓여서는 안되며, 밤에는 보온병에서 끓는 물로 쪄서 (또는 담요를 감싸는 것이 좋습니다) 큰 도움을줍니다. 좋은 방법은 씻은 메밀에 케 피어를 붓고 10 시간 동안 그대로두고 먹는 것입니다. 소금은 필요하지 않습니다.
오트밀은 "헤라클레스"라 불리는 것이 아닙니다. 당신이 귀리를 먹으면, 당신은 bogatyr가 될 것입니다, 어머니는 그들의 아들에게 말했다. 그리고 소녀들은 아름다운 머리카락과 빛나는 피부를 약속했습니다. 오트밀은 위가 좋아. 그것은 신진 대사를 돕고 미량 원소 (마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 나트륨, 인, 아연)와 비타민 (B1, B2, E, PP)으로 가득 차 있습니다. 그건 그렇고,이 유용한 세트는 계절 우울증을 견뎌내는 데 도움이 될 것입니다.
잊혀지지 않게 잊혀진 보리는 인 함유량이 다른 곡물보다 두 배나 높습니다. 그리고 그는 육체 노동과 운동 선수들에게 대단히 필요합니다.
진주 보리는 보리입니다. 즉 고대 로마 군인과 검투사의 힘의 기초가되었습니다. 그러나 보리는 근육뿐만 아니라 두뇌에도 도움이됩니다. 많은 사람들에게 보리 죽은 힘들고 맛도 없지만 요리 방법을 알아야합니다. 보리는 항상 끓기 전에 담가야합니다. 10-12 시간 동안 물로 채우고 나서 헹구고 요리 할 필요가 있습니다. 보리 죽을 먹는 것은 준비 직후에해야하며 맛있습니다.
Pshenka는 혈관, 내장을 완벽하게 청소하고 중금속 염을 제거합니다. 그 속에 들어있는 성분들은 신체의 조직을 강화시키고, 실리콘과 불소는 뼈와 치아의 형성을 돕고, 철분은 좋은 혈액 순환에 필요하며, 망간은 정상적인 신진 대사를 촉진하고, 마그네슘은 심장 근육을지지합니다. 밀은 췌장염과 당뇨병 진단을받은 사람들에게 적합하지 않습니다. 약화 된 췌장은이 크룹에 잘 대처하지 못합니다.
톱 3은 세 몰리나, 쌀 (흰 쌀)과 인스턴트 오트밀을 포함하는 가장 유용한 죽이 아니며 소위 5 분이라고합니다. 그들은 비어있는 칼로리의 근원으로 여겨져 여분의 체중을 얻으며 거의 사용하지 못합니다.
얼마나 유용한 전체 시리얼 죽 :
- 그들은 몇 시간 동안 소화되어 점차적으로 몸의 에너지 부분을 주는데, 이는 충만한 느낌이 오랫동안 지속되는 이유입니다.
- 에너지로 충전하십시오. 덕분에 사람이 모든 문제에 쉽게 대처할 수 있습니다.
- 안정적인 혈당 수치를 유지합니다 (과자 및 흰빵과는 대조적으로, 급격하게 상승하고 급격히 떨어지면서 다시 굶주림을 느끼게합니다).
- 다소 낮은 칼로리 함량을 지니고 있습니다. 건조한 곡류는 약 350 kcal이지만, 죽에는 최종 제품 100 g 당 120 이하입니다.
- 모든 크룹은 몸에 필요한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
- 일부 곡물 (예 : 메밀)에는 식물성 단백질이 많기 때문에 스포츠 식단에도 좋습니다.
적절한 영양. 유용한 죽은 무엇입니까?
의학 연구에 따르면 죽을 사용하는 사람들이 암의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 아침 식사를 위해 곡물을 먹는 것은 매우 유용합니다. 복잡한 탄수화물은 오랫동안 신체에 에너지와 행복을 줄 것입니다.
오트밀
이 죽은 러시아와 영국에서 매우 흔합니다. 그것은 많은 양의 섬유뿐만 아니라 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다. 오트밀은 혈액에서 콜레스테롤을 감소시키고, 장 기능을 향상시킵니다. 이 죽은 힘든 작업을 한 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 오트밀은 몸의 힘을 회복시킵니다.
오트밀을 먹을 때 비타민 D와 칼슘을 몸에서 제거하는 것이 좋습니다. 그러므로, 그것의 사용에서 단지 좋았던, 당신은 대량으로 그것을 먹으면 안된다.
메밀
그녀는 스포츠를하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 100 그램 당 약 100 킬로 칼로리의 낮은 칼로리 함량으로 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 이 크룹의 내용은 18 %에 달합니다.
메밀에는 마그네슘, 요오드, 칼슘과 같은 많은 영양소가 들어 있습니다. 또한 B 그룹의 비타민 PP, A, E 및 비타민이 충분합니다. 메밀은 혈당을 줄이고 혈액 생성을 개선하며 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 과도한 체중을 없애줍니다.
그림
쌀은 영양가 덕분에 신속하게 충분히 섭취 할 수 있습니다. 이 크룹은 몸에서 유해한 물질과 독소를 완전히 제거합니다.
쌀죽은 알레르기를 앓고있는 사람들이 좋아합니다. 알레르기 반응을 일으키는 글루텐 단백질이 결핍되어 있습니다. 쌀에는 약 3 %의 섬유가 거의 포함되어 있지 않으므로 야채 요리로 완벽하게 보완 될 수 있습니다.
밀레
기장 죽은 심장 혈관계의 작용에 유리하게 영향을 미친다. 그것은 많은 마그네슘을 포함하고 있습니다. 기장은 지방과 독소의 몸을 깨끗이합니다. 간 질환과 당뇨병에 좋습니다.
Perlovka
보리는 피터 (Peter I.)가 가장 좋아하는 죽이며 광택 보리에서 얻는다. 크룹은 많은 양의 항산화 물질 인 셀레늄을 함유하고 있습니다. 또한 A, E, D 및 미량 원소와 같은 많은 비타민을 포함하고 있습니다.
http://www.kakprosto.ru/kak-906688-pravilnoe-pitanie-chem-polezny-kashi그리고 오트밀과 진주 보리는 똑같은 밀가루입니다.
바보 같은 질문이 아니라 주제에.하지만 모든 설정합니다. 죽과 진주 같은 시리얼입니까?
"오트밀과 보리가 같은 시리얼"
고마워, 그렇지 않으면 나는 보리 죽을 만들었다 고 생각했다)
안돼! 같은 것이 아닙니다! 허큘리스와 죽은 거의 동일합니다.
검정색 배경에 진주 보 리
마가리타, 나는 오트밀이 보리에서 도장을 받았다고 생각했다.
줄리아, 오, 어떻게)) 오트밀은 귀리, 보리는 보리 야.
마가리타, 이제 알게 되겠지.. 고마워.
줄리아, 세상에 대한 당신의 그림을 확장시켜야합니다.))))
http://mamochki-help.ru/a-ovsyanka-i-perlovka-eto-odna-i-ta-zhe-krupa/가장 유용한 죽은 무엇입니까
죽은 수세기 전에 사람들의 식단을 보충했습니다. 역사적인 사람들은 끓인 보리에서 나온 첫 번째 언급은 고대 로마에서 발견되었습니다. 러시아에서는 귀리와 밀로 만든 죽은 인기가있었습니다. 에너지의 원천이기 때문에 곡물은 가난한 사람에게 큰 재료비를 들이지 않고도 충만한 느낌을주었습니다. 부자들은 또한 다른 종류의 곡물을 먹는 즐거움을 스스로 부인하지 않았습니다. 그들은 육질이나 과일과 함께 소비되는 다양한 미식 요리에 추가되었습니다.
영양사에 따르면 가장 유용한 시리얼
제조업체는 다양한 곡물을 엄선하여 주인이 맛있는 죽을 준비합니다. 하지만 그들은 모두 도움이됩니까? 전문가들은 영양분, 칼로리 함량, 소화에 대한 이점 등의 측면에서 곡물을 고려합니다. 완벽한 시리얼을 선택하는 방법, 그리고 어떤 죽을 가장 유용합니까?
영양 학자들은 가장 유용한 곡물 7 가지를 확인합니다. 그들에게서 나오는 요리는 몸에 쉽게 흡수되고, 섬유질로 소화에 필요한 영양분과 에너지로 포화됩니다.
오트밀
이 종류의 곡물은 다른 곡물 중에서도 의심 할 여지없는 지도자로 간주됩니다. 귀리 처리하여 얻으십시오. 오트밀 갈기가 더 거칠수록 더 건강 해집니다. 의사와 영양 학자들은 타의 추종을 불허하는 오트밀을 좋아합니다.
- 귀리 섬유는 섬유질이 풍부하여 몸의 "청소"역할을합니다. 거친 오트밀은 축적 된 독소의 제거를 촉진하고 소화를 개선합니다.
- 귀리는 정상적인 삶을위한 필수 미네랄이 풍부합니다.
- 또한 위장 상태에 도움이되는 외피 성질을 가지고 있습니다. 귀리로 만든 죽은 특히 위염이나 궤양을 앓고있는 사람들에게 권장됩니다.
가장 유용한 것은 물에 삶은 오트밀입니다. 평소 허큘리스를 선호해야합니다. 인스턴트 오트밀과는 달리, 화학적으로 처리되지 않습니다.
메밀
메밀의 특징 - 높은 영양 특성을 유지하면서 최소 칼로리 함량. 메밀 죽은 오랫동안 다른식이 요법을 좋아하는 팬들로부터 좋은 평가를 받았습니다. 영양가 이외에도 메밀에는 많은 유용한 기능이 있습니다.
- 곡물에는 다량의 식물성 단백질이 포함되어 있는데 이는 동물성 단백질을 보충하거나 대체 할 수 있습니다.
- 메밀은 철과 마그네슘이 풍부합니다. 종종 빈혈, 심장이나 혈관의 장애를위한 보조제로 처방됩니다.
- 메 밀 죽은 당뇨병 환자에게 이상적인 음식입니다. 이 곡물에는 최소 혈당 지수가 있습니다. 사용하면 설탕 함량이 갑자기 변화하지 않아 정상 자연 수준의 인슐린을 유지할 수 있습니다.
가장 유용한 것은 평범한 메밀 죽입니다. 시리얼을 단순히 물이나 케 피어로 부을 때. 부은 곡물은 그루터가 조리되면 손실되는 유용한 물질의 최대량을 보유합니다.
밀레
그것은 가장 오래된 시리얼 인 기장을 가공 한 결과입니다. 기장 죽은 탄수화물이 오래 동안 흡수됩니다. 이로 인해 오랫동안이 제품을 사용하는 사람들은 포만감을 느낍니다. 빠른 채도와 더불어, 기장은 전체 유기체의 적절한 기능을 유지하는 데 필요한 요소가 풍부합니다.
- 많은 양의 섬유가 장을 집중적으로 청소하고 변비를 완화하고 축적 된 독소를 신체에서 제거합니다.
- 밀 성분으로 구성되어있는 미량 성분은 혈액 순환을 촉진하고 콜레스테롤 플라크의 형성, 죽상 동맥 경화증의 진행을 예방합니다.
다당류 함량이 높기 때문에 당뇨병과 췌장 질환 환자에게는 기장 죽을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
Perlovka
그것에서 가장 싼, 그러나 가장 영양이 풍부하고 매우 유용한 죽이 나온다. 많은 사람들이 그 혜택을 과소 평가하고 있으며, 대부분의 사람들에게 진주 보리는 군대 또는 유치원과 관련되어 있습니다. 그들은 이유 때문에 그것을 거기에 준다. 고대에는 보리 죽이 군인 배급의 기초가되었습니다. 그것은 빨리 몸을 포화 시키며, 힘과 지구력을줍니다.
- 보리는 보리의 산물이기 때문에 많은 단백질과 섬유가 있습니다. 그것은 음식 소화의 과정을 수립하는 연동 운동을 자극합니다.
- 진주 보리는 인이 풍부하며 활동적인 뇌 기능에 필수적입니다.
- 칼륨은 심장, 혈관의 적절한 기능을 도와줍니다.
요즘 보리 죽은 그 인기를 크게 잃었습니다. 이것은 보리 요리의 오랜 준비 때문입니다. 맛있는 보리 죽을 요리하려면 약간의 트릭을 사용하십시오. 요리하기 전에 밤새 시리얼을 흡수하십시오. 그래서 그녀는 훨씬 더 빨리 준비합니다.
옥수수 밀가루
옥수수 죽은 희귀 한 손님이지만 테이블을 사용하기 만하면됩니다. 옥수수 밭은 여분 파운드를 제거하고 싶은 사람들에게 특히 유용합니다. 옥수수의 일부로 오래 동안 분해되는 많은 탄수화물이 있습니다. 죽 자체가 매우 만족 스럽습니다. 단순히 많이 먹는 것은 불가능합니다. 이 작은 부분에 약 4 시간 동안 굶주림을 제거합니다.
- 옥수수 죽은 여성의 아름다움을 유지하는 좋은 방법입니다. 그것은 비타민 A, E, PP를 포함합니다. 그들의 높은 내용은 젊은 피부, 얇은 허리, 좋은 기분을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 옥수수 가루는 심장 상태를 가진 사람들에게 보입니다. 곡물에 함유 된 미량 원소는 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
전문가들은 물에서만 옥수수 죽을 조리 할 것을 권장합니다. 대부분의 사람들에 따르면, 요리 후, 죽은 맛이없는 맛이 나기 때문에, 그것은 노란색의 접착제처럼됩니다. 풍미를 추가하려면 사과, 견과류, 말린 과일 등 다양한 보조제를 사용하십시오. 그들은 접시에 특별한 맛을 주며, 추가적인 이점으로 그것을 포화시킵니다.
수세기 동안의 쌀가루는 동부 사람들의 주식입니다. 여러 종류의 쌀이 있습니다. 가장 유용한 갈색 현미입니다. 천연 흡착제이기 때문에 쌀은 과도한 수분, 독소 및 슬래그를 신체에서 끌어 당기고 제거 할 수 있습니다.
- 채취되지 않은 현미에는 엄청난 양의 식물성 단백질이 들어있어 힘을 준다. 채식주의 자들은 그러한 죽을 고기 요리로 대체하게되어 행복합니다.
- 흰 껍질을 벗긴 쌀은 다른 품종만큼 유용하지 않습니다. 그러나, 그것의 사용은 또한 위장, 창자 및 췌장의 작업에 좋은 영향을 미칩니다.
쌀을 요리하기로 선택하면 주요 특징에주의를 기울이십시오. 곡물이 더 많이 제거되면 더 빨리 소화 할 수있는 탄수화물이 생기고, 결과적으로 죽은 더 많은 칼로리가 나옵니다.
철자가있는
경작에 무심코, 러시아의 민속 이야기에서 언급되는 시리얼의 영양 특성과 이점에 놀라운. 시간이지 나면서, 밀은 그것의 식단에서 그것을 내쫓 았습니다. 이제 제조업체와 소비자는 단백질, 비타민, 아미노산, 미량 원소 등의 과도하게 잊혀진 창고로 관심을 돌 렸습니다.
- 철자 - 저 칼로리 제품. 탄수화물, 단백질, 지방이 거의 없습니다. 철자가있는 죽은 정기적으로 운동하는 사람들을 먹이기에 좋습니다.
- 글루텐은 접시에 점성의 일관성을 주며 18 가지 필수 아미노산을 포함합니다.
- 철자는 압력을 안정시키고 설탕 수치를 정상화 시키며 면역 체계를 강화시킵니다. 철저하게 빻은 철저한 어린 아이와 노인에게 특히 유용한 죽.
철자가있는 것은 모든 물질이 균형을 이루기 때문에 좋습니다. 그들은 알레르기 반응을 일으키지 않고 몸에 완전히 흡수됩니다. 철자의 선반에 다른 이름으로 찾을 수 있습니다 : emmer, dvuzernyanka, Kammut, 철자. 이 모든 것들은 동일한 시리얼의 다른 이름입니다.
포자는 건강에 좋은 음식입니다. 건강한 영양 섭취에 관심이 있다면 "체중 감소 및 적절한 영양 섭취를위한 제품 목록"기사를 읽는 것이 좋습니다.
죽 요리 방법
접시의 사용은 곡물의 구성뿐만 아니라 준비 방법에 달려 있습니다. 유용한 시리얼은 부패하여 제품에 해를 끼칠 수있는 제품이 될 수 있습니다.
- 최소한의 열처리를 거친 곡물을 선택하십시오. 가장 유용한 죽은 껍질 입자가있는 거친 껍질에서 얻습니다. 그것의 밑에는 필요한 물질의 대부분이 들어 있습니다.
- 물 위에서 죽을 요리하십시오. 많은 곡물은 우유 나 버터와 같이 동물성 지방과 함께 사용하면 완전히 사라집니다. 예를 들어, 우유에서 조리 한 오트밀은 콜레스테롤에 결합하는 능력을 상실합니다.
- 건강 보조 식품을 사용하십시오. 과일, 견과류, 딸기, 말린 과일로 시리얼을 채 웁니다. 이러한 보충제는 칼로리 함량을 증가시키지 않아 요리에 이득을주고 맛을 향상시킵니다.
자주 사용해서는 안되는 카시
유익한 함께, 소위 "해로운"죽, 사용은 몸을 가져 오지 않는다 그러나 여분 열량.
영양 학자들이 인기있는 세 몰리나를주는 첫 번째 장소. 그것은 밀 가공의 산물이지만, 그 대부분은 전분입니다. 그것은 알레르기 반응을 일으키고, 많은 칼로리를 함유하고, 장의 작용을 억제합니다. 거의 모든 양질의 세 몰리나가 지방으로 변하기 때문에 아주 드물게 사용할 수 있습니다.
두 번째로 가장 해로운 것은 백미가 첨가 된 쌀로 만든 쌀 죽입니다. 그런 쌀 kuleh가 설탕으로 풍부하게 뿌린다면, 신체의 소화 후 여분의 칼로리 것입니다.
전문가들은 인스턴트 오트밀 사용을 자제 할 것을 권고합니다. 귀리의 유익한 구성 성분의 대부분은 껍질에 포함되어 있습니다. 빠른 조리 죽의 봉지에는 곡물 섬유가 없지만 설탕, 향료 및 식품 첨가물이 많이 있습니다.
건강한 죽을 요리하기로 결정하고, 맛보기를 좋아하고 많은 미량 원소가 들어있는 곡류를 선택하십시오. 영양사에 따르면, 곡물의 정기적 인 섭취는 소화 시스템, 위장, 장의 건강을 오랫동안 유지하여 활력과 활력을 제공합니다.
http://onamag.ru/kakaya-kasha-samaya-poleznaya곡물 요리
시리얼은 없이는 살기 힘든 제품입니다.
또한 몸에 쉽게 흡수되는 많은 양의 단백질, 그룹 B, PP, 철 및 구리, 아연, 섬유질의 비타민을 함유하고있어 소화에 유익한 효과가 있으며 혈액 구성을 개선하고 혈관을 강화하며 심장 기능을 개선하기 때문에 건강에 좋습니다. 그리고 그 모든 것들과 함께 귀중한 재산이라고 할 수 있습니다. 곡물은 누구나 값 싸고 접근 할 수 있습니다.
보리 수프
- 치킨 500-600 g;
- 1/2 컵 보리;
- 2 당근;
- 1 개의 양파;
- 1 파슬리 뿌리;
- 파슬리 15g;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 맛.
닭 고기를 씻고 끓으십시오.
다른 냄비에 씻은 보리를 삶아 약 1 리터의 물로 채 웁니다. 먼저 끓여서 열을 줄이고 30 분 동안 요리하고 물을 버리십시오.
잘게 썬 양파를 볶고 식물성 기름을 넣고 당근과 다진 파슬리 뿌리를 넣고 큰 강판에 강판으로 빻은 다음 10 분간 끓인 다음 보리를 넣고 5 분간 더 끓입니다.
국물, 소금, 후추로 옮겨 요리 될 때까지 끓으십시오.
서빙 할 때 잘게 잘린 파슬리를 뿌리십시오.
champignons와 진주 보리
- 신선한 통조림 샴 피뇽 1 캔 (소금에 절인 것이 아니라 절인하지 않음);
- 2-3 전구 전구;
- 진주 보리 눈;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 맛.
진주 보리 헹구고 거의 죽을 준비를하십시오.
양파를 자르고 식물성 기름을 넣고 얇게 썬 버섯을 넣고 약한 불로 뚜껑 아래에 10 분 정도 담근다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.
냄비에서 버섯과 양파를 시리얼에 옮기고 끓여서 뚜껑을 닫은 다음 스토브에 스튜를 남겨주세요.
개인적으로, 나는 으깬 마늘 1 정향을 더하고, 봉사 할 때 잘게 잘린 파슬리를 뿌린다.
기장와 기장의 죽
- 기장 1/2 컵;
- 양배추 100g;
- 작은 전구 양파;
- 1 당근;
- 약 2 잔의 물;
- 맛을 내기 위해 소금
기장 흉상, 헹구십시오. 양배추를 가늘게 자르고, 당근을 발라내고, 양파를 자른다. 야채를 저어, 조금 부수는 손.
기저귀에 물기를 얹고 30 분 동안 요리하십시오.
양파와 buckwheat 죽
- 메밀 1 컵;
- 1-2 벌브 전구;
- 1 당근;
- 버터;
- 맛을 내기 위해 소금
물에 느슨한 메밀 죽 요리.
양파를 자르고, 버터로 볶고, 강판에 뿌려진 당근을 넣고, 야채, 소금의 부드러움을 끓입니다.
죽으로 저어.
원하는 경우 잘게 썬, 단단한 계란을 넣을 수 있습니다.
야채와 함께 진주 보리
- 보리 1/2 컵;
- 1 개의 양파;
- 1 당근;
- 1 달콤한 고추;
- 식물성 기름;
- 맛을 내기 위해 소금
크룹을 분류하려면 헹구고, 끓는 물에 부어서 끓게하십시오. 그런 다음 물을 빼고 3 컵의 끓는 물로 보리를 부으며 25 분 정도 준비 할 때까지 요리하십시오.
양파를 자르고, 식물성 기름에 가볍게 볶고, 강판에 고추를 뿌리고 고추를 자르고, 작은 빨대로 자르고, 부드러워 질 때까지 끓입니다. 보리와 함께 약동하십시오.
서빙 할 때 잘게 잘린 파슬리를 뿌리십시오.
호박과 함께 기장 죽
- 2.5 Art. 기장의 숟가락 (원한다면, 조금 더 기장을 넣을 수 있음);
- 500 g 호박;
- 2 큰술 버터의 숟가락;
- 1 잔의 우유;
- 설탕 맛.
껍질을 벗긴 호박과 씨앗을 작은 입방체로 자르고 우유를 부으며 열을 가하고 버터와 스튜를 더합니다.
원한다면 기장, 소금 및 설탕을 넣고 가끔 흔들어서 조용한 불로 조리하십시오.
메밀 만두
- 밀가루 2 컵;
- 4 큰술 식물성 기름의 숟가락;
- 맛을 내기 위해 소금
- 메밀 1 컵;
- 샴 피뇽 100-150g;
- 1 개의 양파;
- 계란 1 개;
- 소금, 후추 맛.
- 버섯 국물 (샴 피뇽이 요리 할 것이다);
- 2 베이 잎;
- 마늘 2 정향;
- 4-5 완두콩.
메밀에서 죽을 부스러기를 요리하기.
버섯은 익히지 만 소화하지 마세요.
양파를 잘게 자르고 잘게 썬 샴 피뇽을 식물성 기름, 소금 및 후추로 저어 타십시오. 필요하다면 물을 위로 태우지 않도록하십시오.
계란 삶은, 잘게 삶아. 죽, 양파와 버섯, 달걀을 섞어 라.
소금을 넣고 3/4 컵의 끓는 물을 부어 밀가루를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하여 잘 섞는다. 종이처럼 얇은 포메이션으로 롤아웃하십시오.
5cm x 5cm의 사각형으로 자르고 각 사각형의 중앙에 약간 채우고 삼각형 모양의 만두를 만듭니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 칠해 두었다가 거기에 만두를 두르고 적당한 열에 약 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
만두를 점토 냄비 또는 로스터에 넣고 버섯을 삶은 국물을 부어 두 개의 베이 나뭇잎, 후추 4-5 개, 다진 마늘 2 개를 넣습니다.
15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
사워 크림과 함께 드십시오.
사과 멧돼지
- 2 큰술 오트밀 숟가락;
- 1-2 사과;
- 1/4 컵 다진 호두;
- 1 키위;
- 여보, 소금 맛.
오트밀은 물을 부어 액체가 1cm를 덮도록합니다. 액체 음식을 좋아하는 사람은 2cm, 소금은 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오.
열에서 제거하고 빨리 꿀을 첨가하고, 녹일 때까지 온화하게 약동하십시오.
강판 사과, 견과류, 다진 키위를 첨가하십시오.
세 몰리나 푸딩
- 세 몰리나 80g;
- 1 잔의 우유;
- 버터 50g;
- 커티지 치즈 2 팩;
- 계란 3 개;
- 씨없는 건포도 100g;
- 잘게 잘린 호두 100 그램;
- 약간 바닐라;
- 빵 부스러기.
우유에 요리하고 세 몰리나를 식히십시오. 강판 된 코티지 치즈, 달걀 노른자, 견과류, 건포도, 바닐린을 첨가하십시오. 흰 거품에 휘핑 된 흰자위를 넣어 빵 부스러기를 뿌리고 혼합하십시오.
폼이나 깊은 팬에 넣고 잘 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다.
예열 된 오븐에 넣고 요리 될 때까지 굽습니다.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=153375 가지 가장 유용한 전통 곡물
우리 가운데 누가 곡물의 곡물이 어떤 나이의 사람에게 가장 유용하고 건강한 음식인지 모릅니다. 신선한 우유로 조리되었지만 버터 또는 잼으로 맛을 낸 것은 준비하기 쉽고 맛있기 때문에이 제품은 항상 우크라이나 인들의 식단에서 명예로운 자리를 차지했습니다.
세계 곳곳에서 죽은 음식은 고기, 생선, 버섯, 채소와 잘 어울리 며 훌륭한 독립 요리 또는 반찬으로 사용됩니다.
귀리는 영국뿐만 아니라. 오트밀은 역사적으로 전통적인 요리이며 국가 요리의 일부인 우크라이나와 러시아는 물론 유럽 전역과 미국에서도 소비되고 있습니다 (2 천년 이상 전에 도입되었습니다).
오트밀은 많은 섬유질을 포함하고 있기 때문에 위장관에 매우 유용하다는 것이 오래 전부터 알려져 왔습니다. 귀리가 풍부한 천연 점액은 위와 십이지장 벽을 내부 손상으로부터 보호 할뿐만 아니라 장에서 독소, 돌, 중금속, 방사성 핵종 및 유해한 지방을 제거하는데도 도움이됩니다.
오트밀은 신체 내부의 대사 과정을 정상화하고 몸에 독특한 비타민, 매크로 및 미세 요소를 제공하고 피부, 모발 및 손톱의 구조를 개선하면서 노화 과정 (토코페롤 덕분)에 저항합니다.
오트밀은 귀중한 아미노산과 불포화 지방산을 함유하고있어 사람의 중추 신경계를 강화시키고 피로감을 없애고 우울증을 예방합니다.
오트밀로 죽을 요리하려면 저녁에 끓는 물을 부어 (예 : 소쿠리에) 붓고 물을 그릇에 넣고 약한 불로 요리 할 때까지 (약 30-40 분) 조리 할 필요가 있습니다. 죽이 조리 된 후, 건포도, 신선하고 통조림 된 열매, 잼 등을 추가하여 맛볼 수 있습니다.
물로 죽을 조리하면 칼로리가 적어 중량이 초과 된 사람들에게 중요합니다 (제품 100g 당 88 킬로 칼로리).
오트밀에 관한 호기심 많은 사실
"Porridge, sir!"라는 교과서 문구 인 것 같습니다. 실제로 영국 가정에서는 종종 (특히 겨울철) 소리가납니다. 기자들에 따르면 첫 번째 추운 날씨가 영국에 도착하자마자 유명한 시리얼에 대한 수요가 수십 번 커집니다.
쌀은 세계에서 가장 널리 보급되고 널리 보급 된 곡물이며 오늘날 우리는 그것이 세계 인구의 좋은 반에 의해 소비된다고 자신있게 말할 수 있습니다.
일부 자료에 따르면 쌀 재배지는 아시아 국가에서 9,000 년 이상 전에 재배되었지만 유럽 대륙에서는이 제품이 비교적 최근에 나타 났으며 19 세기 말에 만 나타났습니다.
밥통은 오랫동안 마음의 훌륭한 음식으로 여겨져 왔습니다. 결과적으로 많은 양의 비타민 (B 군)과 티아민 (좋은 뇌 기능 향상에 기여), 리보플라빈 (조혈 물질, 대사 과정 개선), 피리독신 (신경계 활동 정상화), 니아신 식물 효소의 더 나은 소화). 또한, 쌀은 심장 근육의 작용에 유익한 효과가 있습니다.
그것은 더 건강하고 유용하다고 간주됩니다 아미노산과 미네랄의 고유 한 집합을 포함하여 갈색 색조 (그 껍질은 모든 유익한 입자의 최대 80 %를 포함)가있는 원유입니다.
쌀에 관한 호기심 많은 사실
쌀은 세계에서 가장 많이 사용되는 제품입니다. 과학자들은 올해 인류가이 인기 곡물을 약 7 억 톤 먹는다고 추정합니다. 그러한 양의 생산을 보장하기 위해 매년 10 억 명 이상의 사람들이 벼 재배지 (즉, 지구의 6 번째 (!) 거주자)에서 일하기 위해 고용됩니다.
쌀 죽 요리
우유로 떡을 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 곡식은 흐르는 물에서 깨끗이 씻어야하며, 씻은 밥을 냄비에 부어 끓여야합니다. 끓는 물 후에는 불을 줄이고 곡물이 부어 질 때까지 끓여서 모든 물을 흡수하는 것이 바람직합니다. 우유 (신선한)는 별도의 스튜 냄비에서 삶아서 모든 물이 증발되고 흡수 되 자마자 완성 된 죽에 붓는다.
죽 죽기는 견과류, 건포도 및 다른 말린 과일과 함께 할 수 있습니다. 물에 삶은 죽은 채소 나 버섯의 반찬으로 적합합니다. 또한 저칼로리 성분 (100 그램 당 78 킬로 칼로리)을 가지고 있기 때문에과 체중 인 사람들에게 쌀 죽은식이 제품으로 추천 될 수 있습니다.
쌀밥에 관한 호기심 많은 사실
일본에서는 쥬얼리가 씨앗을 캔버스로 사용하여 쌀로 만들어져 창의력을 발휘합니다. 아티스트는 개별 곡물에 대한 멋진 장식품을 잘라 내고 인물의 초상화를 만들 수도 있습니다. 온라인으로 주문할 수있는 사랑하는 사람의 이름을 딴 쌀알은 일본 여성들에게 매우 인기가 있습니다.
많은 사람들이 기장이 평범한 기장임을 알지 못합니다. 이 문화는 오랫동안 재배의 역사를 가지고 있으며 약 5 천 년 전에 현대 중국과 몽골의 영토에 나타났습니다.
기장은 매우 영양가 있고 건강한 제품입니다. 그것은 독특한 미네랄 (예 : 실버, 아연, 구리, 철, 망간 등)을 많이 포함하므로 신진 대사를 정상화하는 데 도움이되고 혈액 생성에 도움이되며 외모를 개선합니다. 예를 들어 많은 양의 기장에 들어있는 칼륨은 심장 혈관계를 강화시키는 반면 마그네슘은 지방의 수준을 조절하고 혈액 순환계의 작용을 조절하고 정상화하여 대사 과정을 회복시킵니다.
훌륭한 비타민 세트 덕분에 기장은 독소, 염분, 방사성 핵종 및 중금속을 제거하는 데 도움이됩니다.
밀레는 칼로리가 적 으면서도 (제품 100g 당 90 킬로 칼로리 임에도 불구하고) 기장으로 조리 된 음식은 영양가가 풍부하고 영양이 풍부하기 때문에 무거운 육체 노동 또는 운동 선수들에게 사용하는 것이 좋습니다. 쉽게 소화되기 때문에 어린이와 청소년에게도 적합합니다.
기장 죽 먹기
기장의 죽은 쉽게 조리됩니다. 처음에 그릿은 철저하게 씻은 다음 물에서 끓여야합니다. 조리 기간은 제품의 원하는 일관성에 달려 있습니다. 준비가 끝나면 삶은 우유를 죽에 넣고 최상의 맛을 내야합니다.
맛있는 오트밀을 요리하고 오븐을 사용하면됩니다.
기장과 함께 계절, 선호 코티지 치즈, 버섯 또는 과일. 그것은 또한 고기와 간을 반찬으로 잘 맞습니다.
죽에 대한 흥미로운 사실
연구 결과에 따르면, 아침에 정기적으로 죽을 사용하는 사람들은 우울증에 쉽게 걸리지 않으며, 죽을 먹지 않는 사람들보다 신체적 인면에서 더 좋다고한다. 미국 영양 학자들은 또한 아침 식사로 죽 먹는 사람들이 과민 반응을 느끼고 스트레스에 잘 견딘다 고 생각합니다. 여기 있습니다.
메밀 또는 차 - 죽
메밀은 오히려 고대 문화이며 5 천 년 전에 아시아 대륙에서 재배되었습니다. 대략 5 세기에 곡물은 유럽에 도착했고, 7 세기에는 그리스인 덕분에 곡물의 이름을 설명하는 러시아에 도착했습니다.
메밀은 다른 곡물과 비교하여 영양 및 건강 특성이 우수하기 때문에 "곡물의 여왕"이라고 불립니다. 예를 들어, 유럽 연합의 많은 국가에서 메밀은 의약품으로 약국에서 판매되고, 치료를 위해 조리법에 대한 자세한 설명과 함께 질병의 목록과 함께 작은 가방에 곡물을 포장합니다.
우크라이나 요리에서 메밀은 오랫동안 매우 중요한 장소를 차지하고 있으며 전통적인 국가 요리로 간주됩니다.
메밀은 많은 매크로 및 미세 요소 (칼륨, 마그네슘, 코발트, 철, 니켈 등)뿐만 아니라 많은 수의 비타민 (그룹 B, E 및 A)을 포함합니다. 인간의 건강에 유익한 이러한 독특한 복합체는 신경 및 순환계의 기능을 향상시키고, 중금속을 신체에서 제거하고, 방사성 핵종 및 기타 독소를 제거하고 조기 노화를 퇴치합니다.
메밀에는 식물성 단백질, 아미노산 및 섬유질이 많이 포함되어있어 위장관을 정상화시켜 간과 췌장의 기능 상태를 개선합니다. 심장 근육과 혈관에도 매우 유용합니다. 왜냐하면 심장 근육과 탄력이 증가하기 때문입니다.
메밀 죽의 도움으로 신체의 저항과 활력을 향상시켜 어린이 (매우 작음 포함)에게 매우 유용합니다. 또한 메밀은 혈당 수치를 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 자극합니다. 메밀 점액은 또한 매우 유용합니다. 오트밀 원리에 따르면, 위와 장을 감싸줍니다.
이 경우 메밀에는 금기 사항이 없으므로 모든 연령 및 수량에 사용할 수 있습니다.
메밀 죽은 준비하기 쉽습니다. 처음에는 엉덩이를 손으로 골라 곡물을 테이블 위에 뿌려 과다한 쓰레기를 제거한 다음 열거 된 곡물을 물로 씻어서 (뜨거운 물과 차가운 물을 모두 사용할 수 있음) 끓여야합니다. 끓인 후, 불을 최소로 제거하고 뚜껑으로 팬을 덮어 내부의 죽이 천천히 흘러 나와 모든 액체를 끓일 때까지 약 해지십시오. 20-30 분 후에 메밀이 준비됩니다!
이런 식으로 준비된 죽을 먹는 것은 우유, 코티지 치즈, 과일 및 채소로 가능합니다. 낮은 칼로리 함량 (제품 10g 당 90 킬로 칼로리)으로 인해 메밀은 비만과 과체중으로 고통받는 사람들에게 권장 될 수 있습니다.
메밀에 관한 흥미로운 사실
메밀은 유전자 변형을 할 수없는 식물 군에 속하므로이를 사용하면 건강과 온 가족의 건강을 위해 평온해질 수 있습니다. 게다가이 작물은 재배 과정에서 농약이나 다른 화학 물질을 사용할 필요가 없기 때문에 순수하고 천연의 천연 제품입니다.
진주 보리는 곡물 (대개 봄) 시리얼 인 보리에서 얻습니다.
보리 죽의 첫 번째 언급은이 곡물이 약속 된 지구의 일곱 가지 귀중한 열매 중 하나로서 시현 된 오경 (성경)에 나와 있습니다.
보리는 소박하고 날씨가 좋지 않고 기후 조건이 좋을 때 좋은 저항력을 보입니다. 그래서 성장 시즌이 짧기 때문에 일관되게 좋은 수확량을 보여 주며 거의 모든 곳에서 자랍니다.
중세 시대에 가난한 농민 가정의 주요 음식 인 보리 가루에서 빵이 구워졌습니다.
진주 보리 죽은 사람의 건강을 위해 필요한 물질의 저장고이기 때문에 건강에 좋고 영양가가 높습니다. 그것은 많은 양의 식물성 단백질, 섬유질과 미네랄 (인, 칼슘, 칼륨, 요오드, 불소 등)을 함유하고 있습니다.
보리에는 독특한 비타민 (A, D, PP, B) 세트가 포함되어 있으며 토코페롤 (지방 용해성 비타민 E)이 포함되어 있습니다.이 토코페롤은 귀중한 항산화 물질이며 phytomelatonin (송과선에서 생산되는 희귀 한 호르몬)을 포함합니다.
보리는 또한 기록적인 양의 불소를 포함하고 있으며 유용한 셀레늄의 함량은 발견 된 셀레늄의 양보다 3 배나 높습니다 (예 : 오트밀).
이러한 탁월한 유용한 물질은 진주 보리를 전반적인 상태를 개선하고 중추 신경계를 정상화하며 신진 대사를 회복시키는 데 도움이되는 매우 귀한 요리입니다.
보리 죽을 끊임없이 사용하는 사람들은 항상 건강하고 매끄러운 피부를 가졌기 때문에 (콜라겐 생산으로 인해) 항상 매력적이고 신선한 것으로 보입니다. 보리는 또한 심장 근육의 강화에 기여하고, 뼈를 완벽하게 강화하고, 위장관 기능을 향상시킵니다.
진주 보리에 대한 흥미로운 사실
슬라브 민족은 Kievan Rus 시대부터 보리 죽을 준비했고, 현저하게, 진주 보리는 Peter 's First의 가장 좋아하는 요리 중 하나였습니다.
보리 죽 요리
보리를 준비하기 위해서는 초기에 철저히 씻은 다음 물을 붓고 불에 붙여야합니다. 물이 끓은 후, 보리는 약 1 시간 동안 약한 불로 구워 져야합니다.
칼로리 끓인 물 제품은 100 그램 당 109 칼로리입니다.
우유로 죽을 조리 할 수 있습니다. 미리 끓고 부은 곡물을 우유에 붓고 40ºC로 가열해야합니다.
고명으로, 보리 죽은 야채와 함께 우수합니다.
죽에 대한 흥미로운 사실
알프스를 통과하기 어려운 어려운 상황에서 수뇌 로프 (Suvorov) 대장은 군대의 물자가 부족하다는 말을 듣고 예비군에 몇 종류의 크룹 만 남았고 많은 수천 명의 병사에게 먹이를주지는 못했다는 전설이 있습니다. 화려한 사령관은 사용 가능한 모든 곡물을 함께 섞어서 그들에게서 죽을 요리했습니다. 그 이후로, 그러한 "팀"의 죽은 "Suvorov"라고 불린다. 결과적으로 다른 씨앗의 혼합물은 음식의 화학 성분과 맛의 질이 매우 유용하고 풍부했습니다.
그건 그렇고, 현대 dietetics는 여러 종류의 시리얼에서 죽은 특정 시리얼에서 기성품 요리보다 더 유용하다는 것을 확인했습니다.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/pyat-naibolee-poleznykh-traditsionnykh-kash/가장 유용한 곡물은 무엇입니까? 메밀, 쌀, 보리 또는 기장? 건강 식품 : 가장 건강에 좋은 곡물과 함께 아침과 점심 식사
다양한 곡물 - 수천 년 동안 사람들의 식단에있는 가장 오래된 식량 생산품 중 하나입니다. 포자는 모든 연령대와 모든식이 요법에서 유용합니다. 미량 원소와 그 유익한 성분의 구성이 다릅니다.
가장 유용한 곡물에 대해 이야기합시다.
가장 유용한 주전자의 시리얼 식물의 특성
시리얼 식물의 곡물에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
• 빠른 탄수화물, 전분,
• 섬유 (복합 탄수화물),
• 식물성 단백질과 아미노산.
• 비타민과 무기질 (칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연뿐만 아니라 티아민, 피리독신, 리보플라빈, 니코틴산, 식품 효소)
곡물은 여러 가지 방법으로 조리됩니다. 즉, 삶아서 밀가루로 갈아서 메인 요리를 굽고 굽는 동안 첨가됩니다. 완전하고 균형 잡힌식이를 위해서 가능한 한 많은 식단에 식량을 넣고 가장 유용한 곡물과 다양한 곡류를 대체해야합니다.
우리 식단에서 가장 건강한 곡물
• 메밀 - 엄밀한 의미에서 곡물 군에 속하지 않으며 초본 식물이기는하지만 상점 판매량을 선도합니다. 제품의 100 그램 당 90 Kcal의 낮은 칼로리 함유량으로 인기를 얻었습니다. 따라서식이 요법과 당뇨병 환자의 영양 섭취에 종종 사용됩니다.
메밀에는 약 20 %의 식물성 단백질이 포함되어있어 메밀 죽은 영양가가 풍부하여 오랫동안 포화 상태입니다. 채식 요리에서이 시리얼은 종종 동물성 단백질과 "긴"탄수화물의 근원을 대체하는 것으로 선호됩니다.
인도에서 메밀은 "검은 쌀"이라고 불리며, 일반적으로이 시리얼 문화의 보급은 아시아 및 동유럽 지역의 특징입니다. 서구의 슈퍼마켓에서는 국가 상품으로 부서에서 판매되는 희귀 품입니다.
• 쌀 밭 - 태평양 연안 국가의 인도, 중국에 거주하는 지구상의 30 억 인구의 식단의 기초입니다. 그건 그렇고, 우리가 이국적인 다양성으로 인식하는 "갈색"현미를 사용하는 것이 일반적입니다.
유럽 국가에서는 그러한 유용한 특성을 지니지 않는 "흰색", 흙 또는 찐 버전이 가장 자주 실현됩니다. 따라서 최소한의 가공 수준으로 쌀 곡물을 사는 것이 낫습니다.
밥통은 흡수성 때문에 널리 알려져 있으므로 관절과 염분 침착 치료에 사용되며 대사 과정을 위반합니다.
• 오트밀 (Oatmeal) - 건강한 아침 식사와 이유식과 즉시 연관됩니다 (동일한 오트밀은 아름다운 이유식 상자에서 판매되며 단지 2 ~ 3 배 더 비쌉니다). 그것은 다양한 방식으로 가공되는 귀리로 만들어지며, 그라인딩 정도는 그것에 달려 있습니다.
최소한의 가공으로 더 거친 연마가 가장 유용하며, 귀리의 곡물을 단단한 형태로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 약 30-40 분이 걸립니다.
"Hercules"또는 오트밀은 특수 기술자가 귀리로 만든 제품입니다. 귀리 커널은 오트밀 죽을 만들기 위해 5 분에서 7 분 동안 끓여서 찐다.
오트밀에서는 높은 수준의 섬유가 장을 깨끗하게하고 소화를 돕는 불용성 섬유입니다. 물과 오트밀 kissel에 액체 오트밀 위염과 소화 궤양에 소질이있는 사람들을위한 훌륭한 옵션입니다. 귀리 곡물에 들어있는 글루텐은 부드러 우며 외형이 부드럽고 위장의 산도가 정상화됩니다.
• Perlovka - 보리 알갱이에서 매우 유용한 곡물을 얻을 수 있으며, 이는 대단히 군대 제품으로 분류됩니다. 적절하게 조리 한 버터를 넣은 진주 보리는 쌀보다 열등하지 않으며 일부 지표에서이를 능가합니다. 칼륨, 인 및 다른 미네랄이 더 많이 함유되어 있습니다.
보리를 조리하기 전에 보리를 몇 시간 동안 담그고 끓으면 적어도 한 시간 동안 저온에서 헹구고 삶거나 3-4 시간 동안 따뜻한 오븐에 방치해야합니다. 그것은 버섯, 조림 야채와 잘 어울리 며식이 영양에 적합합니다.
• 밀레 (Millet) - 기계 가공을 거의 거치지 않아 섬유 및 영양소가 충분합니다. 기장의 조성에 유용한 물질은 혈관을 깨끗하게하고 죽상 경화증의 징후를 없애고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
기장에 포함 된 폴리 사하라가 췌장의 작용을 약화시킬 수 있기 때문에 췌장염이 생길 때는 조심해서 사용해야합니다. 같은 이유로 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다.
• 옥수수는 장기간의 동화 작용을 특징으로하며 수 시간 동안 에너지를 공급하는 탁자를위한 영양이 풍부하고 건강한 제품입니다.
심혈관 시스템에 유용한 비타민 A, E, PP, 칼륨, 마그네슘 및 기타 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 아마씨 - 무조건 치유력이 있으며 위염과 궤양 치료에 사용되며 콜레스테롤 수치를 낮추고 위장관의 미생물을 정상화하고 연동 운동을 개선합니다.
피부, 뼈 및 관절의 조직 재생에 기여하는 필수 아미노산 및 미네랄의 근원입니다. 양조 된 형태의 아마 곡물은 특히 식욕을 돋 우지 않으므로 수프와 메인 요리에 첨가 할 수 있습니다.
가장 좋은 방법은 곡물을 갈아서 시리얼, 패스트리 및 기타 요리에 첨가하는 것입니다. 아마 추출물은 주요 제품의 맛과 질감에 거의 영향을 미치지 않습니다.
보완 시리얼 제품
최근에는 식품에서 글루텐의 함량에 많은주의를 기울이고 있습니다. 글루텐은 밀 단백질, 잔디 단백질, 귀리 단백질, 보리 단백질 등 많은 악성 곡물을 함유하고 있습니다. 글루텐은 메밀, 쌀, 옥수수 밀가루에 존재하지 않으므로 더 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 유전 적 글루텐 불내성은 전체 인구의 1 % 미만에서 검출됩니다. 따라서 가장 유용한 곡물을 준비하려면 자신의 취향에 집중하는 것이 가장 좋습니다.
즉석 곡물은 시간을 절약하고 과정을 쉽게 할 수 있지만 몇 가지 점을 명심해야합니다. 기성품 아침 식사 (링렛, 공), 캐러멜을 첨가 한 플레이크, 뮤 즐리, 그리고 끓는 물로 간단히 끓일 수있는 백에서 직접 만드는 죽은 압출 가공 제품입니다. 그것들은 완성 된 형태의 제품을 거의 즉시 사용할 수있게하지만, 특히 유용한 특성은 없습니다.
압출 과정에서 압력과 고온의 영향으로 생물학적으로 활성 인 물질과 미각 물질이 파괴됩니다. 따라서 그러한 제품에는 종종 "딸기와 과일 조각", 초콜릿, 카라멜 설탕, 구연산 및 향료가 보충됩니다.
세 몰리나에 대한 또 다른 흥미로운 사실은 정제 된 밀의 분쇄 된 입자, 사실상 섬유가없는 고칼로리의 곡물입니다. 종종 병원 및 보육 시설의 식단에서 발견됩니다. 이 전통은 체중 증가가 건강과 적절한 영양의 지표 중 하나로 간주 될 때 소비에트식이 요법의 기본으로 돌아갑니다. 따라서 병원과 요양소에서는 아침 식사로 많은 빵, 파스타, 양질의 거친 밀가루를주었습니다. 준비가 빠르고 쉽습니다. 따라서 양질의 거친 아침 식사에는 양질의 거친 밀가루가 적당하지만 정기적으로 섭취하는 것은 적합하지 않습니다.
그래서, 가장 건강한 곡물은 영양이 풍부하고 건강을 유지하는데 도움이되는 모든 곡물 시리얼로 만들 수 있습니다. 죽은식이 나 연령 제한의 상징이되어서는 안되며,이 저렴하고 건강한 요리는 항상 가족 메뉴에 있어야합니다.
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